Uma receita passo a passo para bolo de manteiga. Pão de ló com creme de manteiga e banana Pão de ló com creme de manteiga

1. Comece fazendo o Buttercream Cake Biscuit. Separe as claras das gemas e leve à geladeira. Deixe as gemas em temperatura ambiente por alguns minutos, enquanto isso peneire a farinha com o fermento em uma peneira e mexa.
2. Pré-aqueça o forno a 180C, forre uma assadeira com papel manteiga. Em uma tigela separada, coloque as gemas com 3 colheres de sopa. açúcar e bata na batedeira até formar uma massa leve e fofa (3-4 minutos).
3. Em seguida, misture a mistura dos secos ao creme de gemas. Retire as claras da geladeira, acrescente o açúcar restante e bata por cerca de 3 minutos até obter picos estáveis. Misture delicadamente a espuma de proteína na massa e despeje tudo em uma forma forrada, leve ao forno pré-aquecido.
4. Asse por aproximadamente 45 minutos até dourar. Verifique se o biscoito está pronto com um palito (fure no centro e verifique se o palito está seco). Retire o molde e deixe por alguns minutos.
5. Em seguida, retire o biscoito da forma, retire o pergaminho e deixe secar sobre uma grade por pelo menos 4 horas, de preferência de um dia para o outro. Após o tempo especificado, prepare o xarope de açúcar para molhar os bolos de biscoito.
6. Despeje a água em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo. Após a fervura, reduza o fogo e ferva o líquido, mexendo, por 1 minuto. Retire a panela do fogo e deixe esfriar completamente. Despeje todo o álcool e misture bem.
7. Biscoito cortado em duas partes iguais, molhe ambos com calda de açúcar por dentro. Prepare o creme de manteiga para o pão de ló. Retire a manteiga da geladeira e mantenha quente por 15 minutos para amolecer.
8. Leve o leite a uma temperatura de 80-90C (quase fervendo) e retire imediatamente do fogo. Quebre um ovo em uma panela, adicione o açúcar e bata com um batedor até ficar homogêneo. Mexendo constantemente, despeje o leite quente em uma corrente fina.
9. Bata até ficar homogêneo e coloque em fogo pequeno. Ferva o creme de ovos por 3-5 minutos após a fervura, mexendo sempre. Retire a panela do fogo e deixe esfriar.
10. Quando a manteiga amolecer, adicione o açúcar de baunilha e bata na batedeira até ficar fofo. Sem parar de bater, acrescente aos poucos o creme de ovos e o conhaque. Bata por mais meio minuto a um minuto até ficar homogêneo.
11. Coloque o biscoito em um prato raso, unte-o uniformemente com 3/4 do creme de manteiga. Cubra com um segundo biscoito, unte a superfície e as laterais com o creme restante. Triture o amendoim com um rolo ou liquidificador em pedaços pequenos, polvilhe sobre o bolo e leve à geladeira.
12. O pão de ló com creme de manteiga deve ficar na geladeira por pelo menos uma hora. Depois pode retirar o prato, cortar o bolo em porções e servir. Chá feliz!

• leite condensado real - 1 lata;
• manteiga - 200g;
• limão fresco / lima - 1 unid. (grande);
• vanilina - líquido - 1 colher de chá = 1 saqueta de açúcar de baunilha;
• bagas (groselha, mirtilo) - para decorar o bolo.

Como fazer Bolo de Biscoito Buttercream

Biscoito assando

1. Quebre os ovos na tigela da batedeira, junte as claras e as gemas. Importante: a tigela ou outros utensílios para bater ovos de galinha devem estar limpos e secos, sem uma gota de gordura.
   
2. Bata os ovos na velocidade mais alta por cerca de 5-7 minutos. Como assistente, usei um mixer de 500W. O resultado é uma massa fofa de cor cremosa.
   
3. Sem parar a batedeira, adicione o açúcar em pó ou o açúcar granulado à tigela em porções. Bata na velocidade máxima por mais 5-7 minutos até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
   
4. No processo de bater, a mistura de ovos e açúcar aumentará 2 a 3 vezes.
   
5. Desligue a batedeira, retire a tigela do aparelho e continue a trabalhar manualmente. Separadamente, peneire duas ou três vezes a farinha de cozimento do grau mais alto. Ao peneirar, a farinha ficará saturada de oxigênio e no futuro o biscoito adquirirá esplendor adicional. Despeje a farinha na mistura de ovos e açúcar em pó em pequenas porções. Misture com extrema cuidado e delicadeza com uma espátula com movimentos das paredes para o centro e de baixo para cima.
   
6. Nesta fase da preparação do biscoito, é importante não perder o volume dos componentes previamente batidos. Depois de misturar toda a farinha, a massa parece um creme azedo espesso.
   
7. Forre uma forma de mola com pergaminho/papel manteiga. Despeje a massa de biscoito da tigela na forma imediatamente após o cozimento - este é um ponto muito importante. Distribuímos a massa uniformemente na forma, inclinando levemente em direções diferentes.
   
8. Assamos um biscoito em forno aquecido a 170-180 ° C por 35-50 minutos. Após 20 minutos, aumente a temperatura para 200-210°C. O tempo de cozedura depende das características do forno.
9. Importante: não abra a porta, observamos o cozimento apenas pelo vidro do forno. Primeiro, o biscoito vai crescer e depois adquirir uma cor dourada. O biscoito acabado se afasta ligeiramente das paredes do molde.
10. Depois de assar, não se apresse em tirar a forma, basta abrir o forno por 10 a 15 minutos. Retire cuidadosamente a forma com um biscoito, deixe esfriar em temperatura ambiente. A opção ideal é cortar os bolos e completar a formação do bolo em 10 a 12 horas. Mas você também pode meia hora depois de assar.
    
11. Abrimos as fechaduras da forma, tiramos o biscoito e soltamos do papel. Via de regra, o biscoito acabado tem uma altura de 5 a 8 cm, e você também pode ver uma opção de cozimento do biscoito um pouco diferente.
    
12. Cortamos a folha de biscoito em bolos, se desejar, cortamos as bordas crocantes em círculo. É desejável cortar com uma faca larga afiada ou separar o biscoito em bolos com um fio de confeitaria. Cortei o biscoito logo após assar, então meus bolos ficam levemente úmidos e a borda cortada não fica muito uniforme.

Cozinhar bolo de creme de manteiga

montagem do bolo

Desfrute de sua refeição!

Em nossa família, o bolo de biscoito com creme de manteiga e banana é um convidado frequente. Nós o preparamos nos feriados e também o anexamos a um presente de aniversário de amigos e parentes. Todos que já provaram esse doce milagre adoram. Pelo mesmo princípio, você pode cozinhar um bolo de biscoito, que não precisa ser regado com calda e untado com creme.

Uma vez também fiz um pão de ló com creme. Também delicioso, mas creme de manteiga é melhor. Então eu recomendo cozinhar este bolo insanamente delicioso com bananas. Decorar o bolo no meu caso é bem simples - chocolate ralado. Mesmo quando faço bolos por encomenda, não sei como decorá-los de maneira especialmente bonita.

Ingredientes do biscoito para um bolo (são necessários 3 bolos para o bolo)

• 3 ovos
• 1 copo incompleto de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo

Ingredientes do Creme de Manteiga

• 1,5 pacotes de manteiga
• 1,5 latas de leite condensado
• 2-3 bananas grandes

Ingredientes para calda e decoração

• 1º. Saara
• 1º. água
• 100 gramas de achocolatado

Como fazer bolo de manteiga

Bata os ovos com uma batedeira até ficar homogêneo. Adicione o açúcar e continue batendo. Fazemos isso até que a massa fique mais volumosa e mais branca. Bata 10 min.

Aqui está uma massa exuberante tão bonita. Massa de biscoito futura.

Agora adicione a farinha. Certifique-se de passar por uma peneira e misture delicadamente não com uma batedeira, mas com um batedor.

Espalhamos a massa de biscoito pronta em uma forma com pergaminho. Colocamos no forno com temperatura de 180 graus. Asse por 20 minutos. Às vezes menos, às vezes um pouco mais.

Vamos preparar a calda. Para fazer isso, dissolva o açúcar na água 1: 1 e deixe ferver. Quando a calda esfriar, adicione a essência de rum, se desejar.

Como fazer creme de manteiga

O bolo de biscoito está em perfeita harmonia com o creme de manteiga. Você pode, claro, fazer um bolo com creme de leite, que é um pouco mais leve em teor de gordura e calorias.

Então, bata a manteiga amolecida com uma batedeira. Depois acrescente o leite condensado. Bata até amaciar. Aqui está o nosso creme de manteiga para pão de ló e pronto. Rápido e fácil!

Nós impregnamos e untamos o bolo de biscoito com creme de manteiga

Vamos assar três bolos. Vamos esfriar. Agora colocamos o primeiro bolo no prato e começamos a encharcá-lo com calda. Eu quero que o bolo de biscoito fique encharcado, mas não muito molhado. Em seguida, untamos o bolo com creme de manteiga. Coloque as bananas fatiadas por cima.

Passo 1: Sove a massa de biscoito.

Antes de iniciar a massa, use um separador de ovos para separar cuidadosamente as claras das gemas. Coloque as claras na geladeira, despeje metade do açúcar nas gemas e bata na batedeira até formar uma espuma branca. Agora pegue as claras e bata-as da mesma forma na espuma. Os pratos para este processo devem estar limpos e secos, sem gordura, e não deve haver a menor gota de gema. Quando as claras forem batidas em espuma, adicione a metade restante do açúcar e continue a misturar. É necessário trabalhar com a batedeira até que as claras com o açúcar formem uma espuma densa que grudará em picos. No final, misture cuidadosamente as claras e as gemas batidas com o açúcar, mas não na batedeira, mas fazendo movimentos cuidadosos de cima para baixo e do centro para as bordas com uma espátula.
Passe a farinha por uma peneira e acrescente aos ovos. Misture tudo até formar uma massa homogênea. É melhor fazer isso com uma espátula, mas principalmente os impacientes podem usar uma batedeira selecionando a velocidade mínima.

Etapa 2: assar bolos de biscoito.

Você precisa colocar bolos de biscoito para assar apenas em pré-aquecido até 180 graus forno, por isso coloque-o imediatamente para atingir a temperatura desejada. Enquanto isso, prepare a forma untando com manteiga ou enfarinhando com farinha de trigo. Despeje a massa para bolos de biscoito nos pratos preparados para assar e leve ao forno para 25-30 minutos.
Passado o tempo necessário, delicadamente, não abruptamente, abra o forno e verifique a prontidão do biscoito com um palito, simplesmente espetando-o no centro, se estiver úmido na saída, então você precisa continuar cozinhando, se estiver seco, feche cuidadosamente o forno e desligue-o. Com o forno desligado, deve-se deixar o biscoito repousar por mais 15 minutos em seguida, retire e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Passo 3: prepare o creme de manteiga.

Pouco antes de começar a fazer o creme de manteiga, retire a manteiga da geladeira e deixe-a em temperatura ambiente. Deve ficar macio. Quando isso acontecer, coloque-o na tigela da batedeira e bata em velocidade média por aprox. 5-7 minutos. Em seguida, comece a despejar o leite condensado aos poucos em um fio fino, sem parar de bater. É preciso mexer muito o creme e, muito provavelmente, a princípio ele começará a esfoliar. Basta ter paciência e continuar misturando com a batedeira até que o creme fique liso e fofo.

Passo 4: forme o bolo.

Corte o bolo de biscoito resfriado em várias partes usando uma faca fina especial. Cubra o prato raso preparado com papel manteiga para não manchar no processo de formar e decorar o bolo. Coloque o primeiro bolo sobre ele e pincele com creme de manteiga, depois coloque o segundo bolo por cima e pressione levemente.


Continue empilhando e escovando os bolos até não sobrar nenhum. Lubrifique o bolo de biscoito construído desta forma com creme de manteiga na parte superior e nas laterais.


Isso é tudo, sua sobremesa está pronta, mas, você vê, falta alguma coisa? E agora você tem um grande número de opções para decorá-lo. Você pode polvilhar raspas de coca-cola ou migalhas que sobraram do corte dos bolos em cima do bolo pronto. Mas sugiro encher a manga de confeitar com creme de óleo e decorar o produto com vários padrões. Seja qual for a sua escolha, depois de pronto, mande o bolo de biscoito esfriar 2 horas, e então você pode começar a servi-lo na mesa.

Passo 5: sirva o pão de ló com o creme de manteiga.

Sirva o Pão de Ló com Creme de Manteiga ligeiramente gelado. Retire o papel manteiga de baixo e coloque-o no meio da mesa para que todos possam apreciar a aparência da sobremesa que você preparou. Mas não o admire por muito tempo, corte o bolo em porções, arrume em pires e sirva com chá sem açúcar.
Bom apetite!

Para dar um aspecto mais apetitoso ao seu bolo, bem como diversificar a paleta de sabores, polvilhe-o nas laterais e cubra com nozes moídas, como amendoim sem sal ou amêndoas.

E para deixar seu bolo colorido, basta adicionar corante alimentício ao creme. Você pode fazer não apenas um bolo de uma cor, mas também um arco-íris!

O chocolate vai muito bem com este bolo. Você pode simplesmente colocar alguns ladrilhos por cima para decorar ou moer em um ralador, transformando-o em aparas e polvilhar o bolo acabado com ele.