Macarrão de sopa de cogumelos de cogumelos. Sopa de cogumelos com macarrão. Para uma versão clássica da sopa, você precisará de um conjunto mínimo de produtos.
A sopa de cogumelos com cogumelos, segundo muitos gourmets, é a mais deliciosa. É saudável, nutritivo e também tem um aroma incrível.
Este prato é bastante fácil de preparar. Você só precisa de todos os ingredientes necessários e algum tempo livre.
O ingrediente principal da sopa é, claro, cogumelos. Cogumelos podem ser usados \u200b\u200bnão apenas frescos, mas também secos, salgados e em conserva.
É melhor usar cogumelos menores, então o sabor ficará mais agradável.
A sopa de cogumelos com cogumelos pode ser preparada em vários caldos: frango, carne, vegetais. Você pode colocar vários vegetais (batata, cebola, aipo, cenoura), cereais (cevada, arroz), macarrão e verduras na sopa. Para torná-lo ainda mais perfumado, você pode adicionar uma folha de louro.
Como cozinhar sopa de cogumelos com cogumelos - 15 variedades
A receita clássica de sopa de cogumelos é muito simples. Ele é talvez o mais famoso.
Ingredientes:
- Cogumelos com mel - 300 g
- Batata - 500 g
- Óleo de girassol - 4-5 colheres de sopa. colheres
- Cenoura - 1 unid.
- Cebola - 1 unid.
- Sal e pimenta a gosto
- Creme de leite - 2-3 colheres de sopa. colheres (a gosto)
- Verduras a gosto
Culinária:
Preparamos os cogumelos: lavamos bem, colocamos na peneira para tirar o excesso de água.
Pique finamente nossos cogumelos (cubos ou canudos).
Colocamos uma panela de água em um pequeno incêndio. Quando a água ferver, salgue e despeje os cogumelos picados nela. Deixe cozinhar por 15 minutos.
Neste momento, corte as batatas em cubos ou tiras, jogue-as nos cogumelos e cozinhe por 30 minutos.
Estamos preparando uma fritada. Para fazer isso, coloque uma frigideira no fogo, despeje um pouco de óleo vegetal, despeje a cebola e as cenouras cortadas em cubos pequenos, raladas em um ralador fino. Frite por 5-10 minutos até que o assado fique dourado.
Adicione o refogado à sopa. Sal, pimenta, adicione ervas a gosto. Deixe a sopa fermentar por 10 minutos.
Esta sopa pode ser servida quente ou gelada (neste caso, é melhor adicionar um pouco de verduras picadas).
Nosso
A sopa de cogumelos com cogumelos ajudará a criar um clima de verão na casa, mesmo no inverno.
Ingredientes:
- Cogumelos com mel - 400 g
- Batatas - 4 unid.
- Cenoura - 1 unid.
- Cebola - 1 unid.
- Farinha - 1 colher de sopa. colher
- Leite - 50ml
- Óleo vegetal
- Sal, especiarias
Culinária:
Descongele os cogumelos, escorra o excesso de água deles.
Colocamos uma panela com 1,5 litro de água no fogão, adicionamos um pouco de sal. Corte as batatas em cubos e leve para ferver. Despeje a farinha em uma frigideira seca, aqueça em fogo médio até adquirir uma agradável cor creme. Para evitar que a farinha queime, mexa constantemente.
Estamos preparando uma fritada. Pique a cebola finamente, rale as cenouras em um ralador grosso. Frite os legumes em óleo vegetal por 8 a 10 minutos.
Mandamos o assado para a frigideira com as batatas.
Frite um pouco os cogumelos em uma frigideira, depois mande para a frigideira, acrescente os temperos (louro, pimenta).
Diluímos a farinha com leite, certificando-nos de que não se formam grumos. Mexendo sempre, despeje lentamente na panela.
Deixe a sopa ferver por 2 minutos, acrescente as verduras, desligue o fogo.
Despeje a sopa pronta em tigelas, sirva com creme azedo e ervas.
Bom apetite!
Sopa de creme delicada com cogumelos irá deliciar seus convidados.
Ingredientes:
- Cogumelos secos - 100 g
- Manteiga - 50-100 g
- Creme azedo grosso - 1 xícara
- Farinha - 2 colheres de sopa. colheres
- Pimenta
Culinária:
Lavamos bem, mergulhamos os cogumelos por 2-3 horas em água fria
Colocamos os cogumelos no fogão e cozinhamos 1,5 horas em fogo baixo, sem adicionar sal, elevando o volume de água para 3 litros.
Sal, pimenta, adicione a manteiga, cozinhe por mais meia hora.
Misture o creme de leite com algumas colheres de caldo de sopa, acrescente a farinha, misture bem, despeje na sopa.
Sirva a sopa com bolinhos ou aletria.
Sopa muito saborosa e perfumada com um sabor pronunciado de cogumelo cremoso.
Ingredientes:
- Batata - 500 g
- Cogumelos com mel - 200 g
- Cenoura -150 g
- Cebola -150g
- queijo processado - 200 g
- Pimenta
- Óleo vegetal
Culinária:
Despeje os cogumelos com água e cozinhe por 25-35 minutos.
Pique finamente a cebola.
Esfregamos as cenouras em um ralador fino.
Frite as cenouras e as cebolas em óleo vegetal até dourar.
Corte as batatas em cubos.
Adicione as batatas ao caldo, adicione sal e pimenta, cozinhe por 5-10 minutos.
Adicione as cebolas e as cenouras, cozinhe por 3-5 minutos.
Adicione o queijo derretido, mexa, retire do fogo.
A sopa está pronta! Despeje em tigelas, sirva com verduras.
Esta receita de sopa de cogumelos é perfeita para pessoas que estão em jejum.
Ingredientes:
- Cogumelos congelados - 150 g
- Batatas - 2 unid.
- Aipo - 1 talo
- Cenoura - 1 unid.
- Cebola - 1 unid.
- Água - 1 l
- Aletria - 50 g
- Folha de louro - 2 unid.
Culinária:
Colocamos metade dos cogumelos no fogo para ferver.
Ralamos as cenouras e as cebolas, cortamos o aipo.
Corte uma batata ao meio, corte a outra em cubos. Enviamos as batatas cortadas em duas partes para os cogumelos cozidos.
Cebola ralada, cenoura e aipo cozidos em uma panela, mexendo sempre, por três minutos. Adicione os cogumelos restantes e o tushm por mais dois minutos.
Mandamos a mistura de legumes para o caldo, acrescentamos a folha de louro.
Jogue as batatas em cubos.
Batatas prontas, que cortamos ao meio, são retiradas da sopa e amassadas em purê.
Três minutos antes da prontidão, adicione aletria, purê de batatas e sal. A sopa está pronta!
Uma receita simples e rápida para uma deliciosa sopa de cogumelos.
Ingredientes:
- Água - 2 l
- Batata - 6 unid.
- Cebola - 1 unid.
- Cenoura - 1 unidade
- Cogumelos com mel - 100 g
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres
- Pernas de Frango - 3 unid.
Culinária:
Espalhamos os cogumelos para descongelar, ralamos as cebolas e as cenouras, cortamos as batatas em cubos.
Cortamos as coxas de frango, colocamos em uma panela com água, colocamos no fogo. Quando a água ferver, reduza o fogo, mantenha-o em ebulição por 10 a 15 minutos.
Colocamos uma frigideira com óleo vegetal para aquecer, fritamos as cebolas e as cenouras até dourar. Adicione os cogumelos, misture, frite por 3 minutos
Adicione a mistura torrada à sopa. Sal, pimenta, adicione temperos a gosto. Mexa e cozinhe a sopa até ficar macia.
Bom apetite!
Você pode adicionar folhas de manjericão à sopa. Isso dará ao prato um sabor único e o decorará.
Uma receita inusitada e muito saborosa que vai agradar aos gourmets.
Ingredientes:
- Truta - 500
- Cenoura - 2 unid.
- Manteiga - 20 g
- Cebola - 2 unid.
- Batata - 3 unid.
- Cogumelos com mel - 100 g
- Milho - 70 g
- Água - 2,5 l
- creme de leite - 60 g
- Suco de limão
- aneto
- cebola verde
- folha de louro
- Limão
- Pimenta preta
Culinária:
Cortamos cenouras e cebolas, fritamos em um caldeirão na manteiga.
Cortamos as batatas, colocamos no caldeirão.
Adicione a cabeça de peixe, o painço e a folha de louro e encha tudo com água quente.
Corte o peixe, despeje o suco de limão.
Adicione os cogumelos à sopa, sal a gosto, leve para ferver.
Adicione a truta à sopa, adicione o endro. Nós o trazemos à prontidão.
Fritamos o pão. Esfregue o endro com cebolinha e sal. Misture verduras com creme azedo, espalhe no pão.
Despeje a sopa em uma tigela, pimenta a gosto.
Adicione croutons e creme azedo.
Bom apetite!
Ingredientes:
- Cogumelos de mel - 0,5 kg
- Água - 2-2,5 l
- Macarrão - 0,5 colher de sopa
- Cenoura - 1 unid.
- Cebola - 1 unid.
- Tomate - 1 unid.
Culinária:
Lavamos e cortamos cogumelos.
Ferva os cogumelos por 20 minutos após a fervura em fogo médio.
Neste momento, frite as cebolas picadinhas e as cenouras raladas na manteiga até dourar. No final, junte o tomate amassado, depois de escaldado e retirado a casca. Cozinhe um pouco sob a tampa.
Adicione frito e macarrão ao caldo fervente com cogumelos.
Cozinhamos até ficar pronto. Adicione as ervas e a folha de louro.
Bom apetite!
Ingredientes:
- Batata - 2 unid.
- Champignon - 300 g
- Cenoura - 1 unid.
- Milho - 3 colheres de sopa. eu.
- Cebola - 1 unid.
- Óleo vegetal
- vegetação
- pimenta, sal
Culinária:
Limpamos as cebolas e as cenouras. Corte a cebola em cubos, as cenouras em tiras.
Colocamos uma panela com água no fogo para ferver.
Frite a cebola e a cenoura em uma panela por 2 minutos.
Cortamos os cogumelos. Adicione-os à panela com cebola e cenoura. Frite por 5 minutos.
Quando a água ferve, jogamos cogumelos e legumes, painço na panela. Nós cozinhamos 20 minutos.
Corte as batatas em cubos e adicione à sopa. Cozinhe por mais 20 minutos.
A sopa está pronta, bom apetite!
O creme de leite é um ótimo complemento para a sopa de cogumelos.
Esta sopa insanamente deliciosa, saudável e rica irá surpreender agradavelmente você e sua família.
Ingredientes:
- Cogumelos com mel - 400 g
- Picanha de Frango - 400 g
- Batatas - 2-3 unid.
- Cebola - 1 unid.
- Cenoura - 1 unid.
- Alho - 2 dentes
- queijo processado - 400 g
- Vinho branco seco - 100 ml
- Folha de louro - 2 unid.
- Sal, pimenta, noz-moscada moída
- salsinha
Culinária:
Despeje os cogumelos com mel com água (2 l), leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 25-30 minutos.
Limpamos a cebola, o alho e a cenoura, cortamos. Aquecemos o óleo vegetal em uma frigideira e fritamos nossos vegetais.
Adicione o frango picado aos legumes e frite levemente.
Limpamos as batatas e cortamos em cubos, acrescentamos aos cogumelos. Após 15 minutos, enviamos o conteúdo da panela para lá.
Adicione o queijo à sopa.
Adicione o vinho, deixe ferver e reduza o fogo.
Adicione a folha de louro, sal, pimenta e noz-moscada à sopa a gosto. Cubra com uma tampa, cozinhe por mais 5 minutos.
Na hora de servir, polvilhe com salsa picada finamente.
Bom apetite!
Purê de sopa delicado e perfumado irá agradá-lo.
Ingredientes:
- Cogumelos com mel - 300 g
- Cebola - 1 unid.
- Água - 2 colheres de sopa
- Batata - 1 unid.
- creme - 1 colher de sopa
- Manteiga - 1 colher de chá
- sal pimenta
- vegetação
- Folha de louro - 1 unid.
Culinária:
Corte as batatas e ferva em água com sal.
Corte os cogumelos e as cebolas, frite em óleo vegetal.
Misture as batatas, os cogumelos e as cebolas e bata no liquidificador.
Adicione o creme, coloque no fogo e leve para ferver.
Sirva com biscoitos.
Bom apetite!
Uma receita simples para a sopa de cogumelos favorita de todos.
Ingredientes:
- Cebola verde - 4 penas
- Cenoura - 1 unid.
- Cebola - 1 unid.
- folha de louro
- Manteiga - 2 colheres de sopa. eu.
- Cogumelos secos - 50 g
- Batatas grandes - 2 unid.
- Cevadinha - 0,5 colheres de sopa.
Culinária:
Lavamos a cevada. Ferva a água em uma panela, coloque uma peneira com cevada por cima, cubra com uma tampa. Reduza o fogo para médio. Vapor por 30 minutos.
Lave os cogumelos e adicione à panela. Ferva 2 colheres de sopa de água, despeje os cogumelos e deixe por 15 minutos. Em seguida, jogamos os cogumelos em uma peneira, cortados em tiras. Filtramos a infusão de cogumelos.
Leve a infusão de cogumelos para ferver, acrescente a cevada e cozinhe por 20 minutos.
Corte as batatas, cebolas e cenouras em cubos.
Adicione as batatas à sopa e cozinhe por 10 minutos.
Frite as cebolas e as cenouras em uma panela com cogumelos, adicione à sopa. Nós cozinhamos 5 minutos.
Despeje a sopa em tigelas e adicione as cebolas verdes.
Bom apetite!
Uma receita incomum para sopa de cogumelos com cogumelos. Surpreenda você e seus convidados.
Ingredientes:
- Cogumelos com mel - 200 g
- Cebola - 1 unid.
- Cenoura - 1 unid.
- Aipo - 50 g
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
- Leite - 2 colheres de sopa.
Culinária:
Lavamos os cogumelos, cortamos finamente e fervemos em óleo por 20 minutos.
Pique finamente a cebola, a cenoura e o aipo, frite em óleo vegetal por 5 minutos.
Cortamos batatas em cubos.
Adicione os cogumelos e as batatas ao leite fervente e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione os legumes e cozinhe por mais 5 minutos.
A sopa está pronta, bom apetite!
Ingredientes:
- Cogumelos com mel - 300 g
- Trigo mourisco - 2-3 colheres de sopa. eu.
- Cebola - 1 unid.
- Creme de leite - 2 colheres de sopa. eu.
- vegetação
Culinária:
Pique finamente os cogumelos, cozinhe por 30 minutos.
Adicione o trigo sarraceno, os anéis de cebola, o sal e cozinhe até ficar macio.
Recheamos a sopa com creme azedo, servimos.
Ao servir, decore com verduras.
Bom apetite!
Ingredientes:
- Caldo de carne - 1,2 l
- Cogumelos cozidos - 100 g
- Batata - 1 unid.
- Raiz de aipo
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
- Aveia - 2 colheres de sopa. eu.
Culinária:
Corte a raiz de aipo em tiras, frite em óleo vegetal, jogue em caldo fervente.
Cortamos as batatas em cubos, junto com a aveia, os cogumelos cozidos, acrescentamos ao caldo.
Cozinhe as batatas e os cereais até ficarem macios.
Sirva com verduras.
Bom apetite!
Olá a todos!
Hoje vou falar sobre um prato delicioso e saudável - sopa de cogumelos.
A sopa de cogumelos é conhecida desde os tempos antigos. Muitos o consideram um prato tradicional russo, mas o cozinham em todo o mundo.
Todo mundo tem sua própria receita.
A essência é a mesma - saborosa, perfumada, econômica, saudável, fácil de preparar.
O conteúdo calórico dessa sopa é de apenas 42 kcal por 100 g, em uma porção de 300 g, e são apenas 126 calorias! Isso é ótimo para todos que se preocupam com a saúde e a figura.
E os nutrientes desta sopa são 10% da norma diária.
Especialmente muitas vitaminas B, Cobalto e Manganês.
Tudo o que você precisa para cozinhar está na descrição no início e na foto abaixo.
Eu costumava congelar cogumelos, mas a estrutura deles muda e eles não são tão saborosos. Mas agora eu os enrolo cozidos e fritos em potes.
Eu abro este frasco e coloco na panela.
Como são fritos para preservação em ghee, não adiciono mais na hora de fritar novamente.
Retiro o excesso de óleo de cima do pote e coloco de lado, por
vegetais.
Cogumelos, fritos, adicione à água fervente.
Enquanto os cogumelos são fritos, descasco as cenouras.
Eu tomo cenouras grandes, a sopa deve ser grossa com no máximo vegetais.
Cortei as cebolas finamente.
Coloquei manteiga derretida na frigideira.
E frite a cebola até dourar. Depois adiciono à sopa de cogumelos.
Nesse momento, esfrego as cenouras em um ralador grosso.
Também frito em óleo quente. E depois adiciono à sopa, que está em fogo baixo.
Cortei o queijo bem derretido. Certifique-se de olhar para a qualidade do queijo, deve ser sem gordura vegetal.
Adicionando queijo à panela, adicione sal, especiarias.
Definha por mais 10-15 minutos, o queijo derrete.
Então eu tiro a folha de louro.
Pique finamente as verduras e adicione no final do cozimento.
Adicionei, mexi e desliguei o gás.
A sopa deve "infundir" por pelo menos meia hora.
Depois disso, você pode servir uma sopa de cogumelos perfumada.
Eu o deixo grosso para que seja o mais útil possível.
Coma em um inverno assim e lembre-se da floresta de outono.
Sonhando com novas viagens para cogumelos.
Para sopas, uso cogumelos grandes e carnudos, são mais perfumados.
são obtidos. E os pequenos - enlatados.
Os cogumelos são o produto mais útil e dietético. Harmoniza com todos os vegetais. Adequado para nutrição dietética, para diabéticos, para qualquer dieta.
Bom apetite a todos!
Tempo de cozimento: PT01H00M 1 hora
Custo aproximado por porção: 10 esfregar.
Mesmo uma anfitriã muito ocupada ou uma cozinheira novata podem cozinhar sopa de cogumelos perfumada com aletria rapidamente e sem muito esforço. O prato é preparado tanto em caldo de galinha quanto em caldo de legumes. Pode ser introduzido com segurança no cardápio de pessoas que seguem uma dieta para perda de peso ou honram numerosos feriados religiosos e jejum.
Para preparar a sopa, são levados champignons, cogumelos, boletos, cogumelos porcini, chanterelles. Quaisquer cogumelos são bons em uma mistura, pois sempre se combinam harmoniosamente entre si. Congelado, comprado em loja, não requer pré-cozimento. Basta descongelá-los naturalmente (sem água). Cogumelos secos devem ser pré-embebidos em água fria por 4 horas e depois enxaguados bem.
Cogumelos frescos da floresta devem ser separados e limpos. Eles devem ser fervidos em uma panela separada em água levemente salgada por cerca de 30 minutos. Aqui você pode adicionar um pouco de louro e pimenta preta. Esta água após o cozimento é completamente drenada e não é utilizada para alimentos. Os cogumelos prontos são colocados em uma peneira para que todo o líquido fique cristalizado.
Ingredientes
- Caldo (vegetais, frango) - 2 l;
- Cogumelos: secos - 150 g, congelados - 250 g, frescos - 200 g;
- Vermicelli pequeno de trigo duro - 80 g;
- Batatas - 2 unid.;
- óleo de girassol inodoro - 30 ml;
- Cenouras - 1 unid.;
- Bulbo amarelo ou branco - 1 un.;
- Verduras frescas - salsa, endro, aipo;
- Pimenta preta e sal - a gosto.
Culinária
Na presença de caldo de galinha pronto, a sopa com cogumelos e macarrão é cozida por 30 minutos, mas o uso de água comum não prejudica em nada o sabor do prato acabado. Assim, enquanto o líquido ferve na panela, é preciso descascar os legumes lavados e preparados.
As batatas preparadas são cortadas em cubos do mesmo tamanho. Assim que o líquido ferve, as batatas são colocadas nele, salgadas.
As cenouras são melhor raladas. Assim, sua "presença" na sopa ficará mais harmoniosa e a cor do caldo ficará mais profunda. Cebolas cortadas em cubos pequenos.
Coloque uma frigideira de tamanho médio com fundo plano em fogo lento. Todo o óleo de girassol é derramado aqui, as cebolas e as cenouras são imediatamente colocadas. Esses vegetais devem ser refogados em fogo baixo, mexendo sempre. Quando o conteúdo da panela adquire uma tonalidade dourada clara e fica macio, a fritura é considerada pronta.
Os cogumelos são cortados em função do seu tamanho: os grandes em 4 partes e os pequenos em 2. Agora devem ser adicionados aos legumes salteados e retidos um pouco em lume uniforme, mexendo sempre.
Após 3 minutos, o conteúdo da panela pode ser enviado para a panela com as batatas prontas.
Assim que a panela ferve novamente, a aletria é despejada nela. Para que a massa não afunde no fundo e não vire um caroço, o conteúdo do recipiente é mexido por um minuto.
Resta cozinhar a sopa por no máximo 5 minutos. Para dar sabor, adicionam-se folhas de louro, que devem ser retiradas da sopa no final da cozedura. Neste ponto, o prato é apimentado e salgado. Depois que a sopa é cozida, as verduras picadas são colocadas nela.
A panela retirada do fogo deve “chegar” ao estado desejado. Para isso, a sopa é deixada sob a tampa por 5 minutos, e só então despejada em pratos. Um ótimo complemento para o prato é uma colher de chá de creme de leite espesso em cada porção.
A sopa de cogumelos com macarrão está pronta, este prato leve e com um cheiro rico vai diversificar perfeitamente o cardápio do dia a dia e vai se tornar uma boa parte da festa festiva.
A sopa de cogumelos congelada é uma ótima oportunidade para proporcionar um almoço ou jantar completo para sua família durante o período de inverno. Este produto semi-acabado é sempre muito apreciado na cozinha doméstica. O congelamento permite que você salve nos corpos de frutificação não apenas um agradável sabor e aroma da floresta, mas também vitaminas. Os espécimes pequenos são congelados inteiros e os grandes são cortados em pedaços.
As 6 receitas abaixo irão ajudá-lo a preparar deliciosas sopas de cogumelos congelados. Devo dizer que os corpos de frutificação crus e cozidos estão envolvidos no congelamento. Se cogumelos frescos foram congelados, eles precisam ser fervidos separadamente por 15 minutos antes de cozinhar. em água salgada.
Entre os possíveis “ajudantes” da cozinha, muitas donas de casa modernas destacam a multicooker. Com sua ajuda, você pode cozinhar muitos pratos diferentes, economizando tempo e esforço. Uma variedade de processos são realizados no fogão lento: fritar, estufar, assar e ferver. Usando este utensílio de cozinha, você não precisa se preocupar se o prato vai queimar ou “escorrer”. Cozinhar sopa de cogumelos congelados em um fogão lento é um prazer.
- 350-400 g de produto principal congelado;
- 300 g (3-4 unidades) de batatas;
- 1 cebola e cenoura;
- Óleo vegetal (sem cheiro);
- 1,5 litros de água purificada;
- Sal de mesa, alguns grãos de pimenta-do-reino;
- 3-4 ramos de endro fresco.
Uma sopa de cogumelos congelada rica, mas ao mesmo tempo leve, ajudará você a preparar uma receita com uma foto e uma descrição passo a passo.
Primeiro você precisa cuidar do descongelamento oportuno dos cogumelos. Para isso, passamos a quantidade necessária de produto do freezer para a prateleira da geladeira.
Deixamos por 7 a 10 horas, é melhor fazer à noite, para que pela manhã o produto esteja pronto para futuras manipulações. Não é recomendado descongelar cogumelos no calor, pois eles podem simplesmente estragar.
Cebolas e cenouras depois de descascadas cortadas em pequenos cubos.
Mergulhe os legumes picados na tigela multicooker, despeje um pouco de óleo.
Selecionamos a função “Frying” no painel de instrumentos e definimos o tempo apropriado - 15 minutos.
Lavamos os cogumelos descongelados e cortamos em pedaços, se os espécimes forem grandes.
A meio do ciclo "Fritura", durante cerca de 7-8 minutos, junte os cogumelos aos legumes e aguarde um sinal sonoro que completará o processo.
Adicione as batatas, corte em cubos e despeje 1,5 litros de água.
Adicione pimenta-do-reino preta e ajuste o programa Sopa por 1 hora.
Alguns minutos antes da prontidão total, abra a tampa, pique as verduras e sal a gosto, misture e feche a tampa.
Aguardamos o alerta sonoro e deixamos o prato em infusão na multicooker por mais 20 minutos.
Sopa de cogumelos congelada com macarrão caseiro
Algumas donas de casa, que têm um pouco mais de tempo livre na cozinha, preferem fazer sopa de cogumelos congelados com macarrão caseiro. Entre os primeiros pratos, essa sopa ocupará com razão um dos lugares de destaque, pois é muito saborosa, farta e perfumada.
- 350 g de corpos de frutificação congelados;
- 100-150 g de macarrão caseiro;
- Cerca de 4 batatas;
- 1 cenoura + 1 cebola + 1 pimentão pequeno;
- Óleo de girassol;
- 1,8 litros de água;
- Pimenta, sal, louro.
Antes de cozinhar sopa de cogumelos congelados, você precisa aprender a fazer macarrão caseiro. Para isso precisamos:
- 1º. farinha de trigo;
- ½ ponto. água;
- Sal;
- 1 ovo de galinha fresco.
- Em qualquer prato conveniente, quebre o ovo, adicione água e uma pitada de sal, bata;
- Aos poucos, adicione a farinha e amasse uma massa plástica e macia;
- Depois de amassar, deixe a massa “descansar” um pouco, cerca de 30 minutos.
- A seguir, divida a massa em várias partes, que enrolamos em camadas finas e secamos em uma frigideira seca. Isso é necessário para que o macarrão fique inteiro e firme na sopa. Secamos as camadas sucessivamente, dando a cada lado 0,3 minutos.
- Cortamos as camadas de massa em tiras finas ou escolhemos uma forma diferente de corte. Haverá muito macarrão para uma sopa, então medimos o peso necessário para nossa receita. O restante do macarrão pode ser colocado em uma jarra de vidro e utilizado em outra ocasião.
Agora vamos preparar a sopa:
- Em uma panela cheia de água, mergulhe as batatas descascadas e picadas.
- Imediatamente colocamos no fogão para cozinhar e, enquanto isso, estamos fritando.
- Em uma frigideira com óleo vegetal, frite as cenouras, os pimentões e as cebolas cortadas em cubos pequenos.
- Quando as cenouras na fritura ficarem macias, adicione os cogumelos descongelados e frite por 5-7 minutos.
- Enviamos a fritura para a panela para as batatas e cozinhamos até ficarem macias.
- Por 5-7 min. antes do final do processo, adicione macarrão, sal, pimenta e adicione 1-2 folhas de louro.
Como cozinhar sopa de cogumelos congelados com aletria: uma receita passo a passo
A sopa de cogumelos congelados com adição de aletria é muito fácil de preparar. Até porque a aletria não precisa ser feita à mão. Sua escolha nas prateleiras das lojas é muito grande. A palavra "vermicelli" do italiano significa literalmente "vermes". Ou seja, é um produto feito de massa sem fermento em forma de palitos curtos. Neste caso, a sopa será cozida sem fritar.
- 250 g de cogumelos congelados;
- 4 colheres de sopa. eu. aletria;
- 1,5 litros de água purificada;
- 4 tubérculos de batata;
- 1 dente de alho;
- 1 unid. cebola e cenoura;
- Sal, louro;
- Ervas frescas ou secas.
Como cozinhar sopa de cogumelos congelados com aletria? A receita passo a passo descrita abaixo ajudará nisso.
- Retire a pele às batatas, corte em pedaços, lave e mergulhe numa panela com água.
- Cogumelos descongelados, se necessário, corte, enxágue bem e mande para as batatas.
- Também adicionamos cenouras cortadas em cubos pequenos.
- Cozinhe a sopa quase até que as batatas estejam prontas, depois mande a cebola picadinha e o alho picado para a panela.
- Ferva por 10 minutos, adicione aletria, louro, sal e ervas.
- Mexa e depois de 3-5 minutos. ferver desligue o fogão.
Sopa-purê de cogumelos congelados com batatas
Você também pode fazer sopa de purê de cogumelos congelados. Apesar de este prato ser preparado de forma muito simples, pode ser servido com segurança em um jantar.
- 400 g de cogumelos congelados;
- 3 batatas;
- 1 cebola;
- 0,5 l de creme meio gordo;
- Sal, pimenta, manteiga.
A receita da sopa de cogumelos congelada é dividida em etapas.
- Ferva as batatas descascadas em um pouco de água com sal até ficarem macias.
- Frite os corpos de frutas descongelados na manteiga junto com as cebolas picadas.
- Adicione as batatas fritas e ferva por 10 minutos.
- Deixe esfriar um pouco e, em seguida, moa a massa no liquidificador até o estado de purê.
- Despeje o creme de leite e leve a panela ao fogo, deixe ferver, sal e pimenta no final.
- Se desejar, sirva à mesa, decorado com ervas frescas.
Como cozinhar sopa de creme de cogumelos congelados em caldo de galinha
Os cogumelos selvagens são conhecidos por serem um alimento muito nutritivo e saudável, por isso não é de estranhar que existam tantas receitas à base deles. Estes são cereais, tortas e sopas. Devido ao fato de os cogumelos se adaptarem muito bem ao congelamento, você pode cozinhar esses pratos em qualquer época do ano. No inverno, a sopa é igualmente perfumada e saborosa.
Os cogumelos de mel são conhecidos como cogumelos "flocking" ou "família" que nunca crescem sozinhos. Muito fofos e pequenos, não precisam ser cortados, basta jogá-los em água fervente e ferver, e depois fritar ou congelar, fazer sopa de purê ou marinar em potes. Toda a sua beleza está em tamanho miniatura. Agora, esses cogumelos são cultivados em um ambiente artificial, mas se você já pegou uma cesta e fez uma "caça silenciosa", deve levar em consideração algumas regras.
Estude cuidadosamente os guias para catadores de cogumelos e nunca ignore os conselhos. Existem cogumelos falsos insidiosos que são muito semelhantes aos seus homólogos comestíveis. Esses cogumelos podem causar envenenamento grave. Se você vai cozinhar para uma criança, então é melhor comprar o produto na loja, não corra riscos.
receita de sopa de cogumelos congelados
A principal coisa que você precisa prestar atenção ao cozinhar é a base. Freqüentemente, a carne é adicionada para dar sabor a todo o prato e tornar a refeição farta e rica. Quando adicionamos cogumelos à sopa, a necessidade de caldo praticamente desaparece, pois os cogumelos contêm muita proteína vegetal.
Conselho: vários cereais, como aveia, trigo sarraceno, arroz, cevada ou bulgur, ajudam a aumentar o teor calórico e a engrossar a sopa. E se achar que a sopa está muito grossa, reduza a quantidade de batatas.
A colheita de cogumelos frescos é o momento perfeito para fazer uma sopa sem carne adequada para vegetarianos, pessoas com estômago fraco ou crianças.
Ingredientes
Porções: - + 8
- água 1 litro
- cogumelos de mel 300g
- cebola 100g
- cenoura 100g
- batata 500 g
- óleo de girassol 50ml
- sal ½ ponto. eu.
- aneto 1 cacho
por porção
Calorias: 126 kcal
Proteínas: 2,4 g
Gorduras: 6,6 g
Carboidratos: 14,2 g
30 minutos. Imprimir receita de vídeo
