Antonovka olma. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar. Kilo yo'qotish uchun namlangan olma
Ushbu maqolada siz olma inson tanasi uchun qanday foydali ekanligini, ular qanday vitaminlarga ega ekanligini, qanday tarkibga ega ekanligini va qancha miqdorda ekanligini bilib olasiz. ozuqa moddalari... Olma tarkibida ham mikroelementlar, ham BJU mavjud va bu juda yaxshi shakllanadi foydali xususiyatlar tanamiz uchun. Siz ushbu mevalarda qancha uglevod borligini, ular ayollar uchun qanday foydali ekanligini, qaysi olma yaxshiroq - yashil yoki qizil va pechda pishirilgan olma qanday foydali ekanligini bilib olasiz. Shuningdek, men Antonovka kabi xilma-xillik, umumiy kaloriya miqdori va quritilgan olma nima uchun yaxshi ekanligi haqida gapiraman.
Olma tarkibidagi barcha vitaminlar ro'yxati:
- S vitamini ... Butun tananing mudofaasini kuchaytiradi, sovuq virusga qarshi turadi. Teri va suyak to'qimasini tiklaydigan kollagen ishlab chiqarish uchun javobgardir.
- Vitamin B6 ... Markaziy asab tizimini yaxshilash bo'yicha ishlarda ishtirok etadi, miyani normallashtirishga yordam beradi, to'plangan xolesterinni yo'q qiladi, soqchilik bilan kurashishga yordam beradi va ko'rish keskinligi uchun javobgardir.
- E vitamini ... Erkin radikallar bilan kurashadi va toksinlarning salbiy ta'sirini oldini oladi. Qon bosimini pasaytiradi, agar kerak bo'lsa, soch tuzilishini mustahkamlashga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va terining elastikligini saqlashga yordam beradi, suvsizlanishni sekinlashtiradi.
- Vitamin B5 ... Stressning salbiy ta'sirini oldini oladi, energiya miqdorini oshiradi, buyrak usti bezlarida gormonlarni sintez qiladi, oqsil almashinuvida ishtirok etadi va yaralarni tezroq davolashga yordam beradi. Agar odam tez-tez spirtli ichimliklarni iste'mol qilsa, uning tanasida B5 vitamini juda kam.
- A vitamini ... Ko'rishni, shilliq to'qimalarni va terining sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi. Timus bezining normal holatini va suyaklarning o'sishini nazorat qiladi.
- Vitamin B3 ... Busiz yog'lar va uglevodlar almashinuvida zarur bo'lgan ko'pgina fermentlarning faoliyati to'liq emas. Vitamin asab tizimining yaxshi ishlashiga yordam beradi, ovqat hazm qilish jarayonlarining normal jarayonida ishtirok etadi, jinsiy gormonlar ishlab chiqarishga yordam beradi va terining holatini kerakli darajada ushlab turadi.
- Vitamin B9 ... U ko'proq foliy kislotasi sifatida tanilgan. DNK sintezida ishtirok etadi va hujayralar bo'linishiga yordam beradi. Qizil qon hujayralarini hosil qiladi va rivojlantiradi. Bolani homilador qilishni rejalashtirganlar uchun eng muhim vitamin.
Iz elementlari
Olmada allaqachon ko'proq iz elementlari mavjud, ammo men ulardan eng asosiylarini sanab o'taman:
- Kaliy ... Mushaklar faoliyatiga bevosita ta'sir qiladigan biz uchun eng muhim minerallardan biri. Bu signalning miyadan mushaklar va umurtqa pog'onasiga qanchalik yaxshi etib borishiga bog'liq. Kaliy suv muvozanatida ham ishtirok etadi va hujayralarga ozuqa moddalarini olishga yordam beradi.
- Bor ... Busiz fosfor, magniy, kaltsiy almashinuvi mumkin emas, ya'ni ularni borsiz so'rib bo'lmaydi. Bu iz mineral ham suyaklarni mustahkamlaydi.
- Mis ... Kollagen hosil bo'lishida ishtirok etadi, suyaklar, bo'g'inlar, tirnoqlar, soch va terining sog'lom bo'lishiga yordam beradi. Temirni hujayralardan chiqarish jarayonida ishtirok etadi.
- Kaltsiy ... Deyarli barcha kaltsiy inson suyaklarida to'plangan bo'lib, u oziq-ovqatdan yuboriladi. Mineral ham suyaklarni, ham tishlarni mustahkamlaydi, lekin ayni paytda yurak, ichak va asab tizimining ham tartibli bo'lishi uchun javobgardir. Kaltsiysiz qon ivishi sodir bo'lmaydi. Agar tanada u etarli bo'lsa, unda osteoporoz dahshatli emas.
- Magniy ... Magniysiz kaltsiyni so'rib bo'lmaydi yoki suyaklarga o'tkaza olmaydi.
- natriy ... U tanadagi suv miqdorini tartibga soladi - uni olib tashlaydi va hujayralarga kiritadi.
- Marganets ... Suyaklar, xaftaga va bo'g'imlarning shakllanishi va mustahkamlanishida ishtirok etadi. Bundan tashqari, nervlarni oziqlantiradi.
- Temir ... Qizil qon hujayralarini ishlab chiqarishga yordam beradi va energiya sarfini tartibga soladi.
- Chromium ... Faqat unga rahmat, qon shakar tartibga solinadi, bu vazn yo'qotishda asosiy rol o'ynaydi. Va agar qonda glyukoza etarli bo'lsa, siz umuman ovqat eyishni xohlamaysiz.
- Sink ... Organlar va barcha tizimlar (endokrin, asab, immun va boshqalar) ishi uchun mas'uldir DNK sintezida ishtirok etadi, organizmni oksidlanish jarayonlaridan himoya qiladi.
BZHU tarkibi va kaloriya tarkibi
Olma - bu sizga hech qachon zarar keltirmaydigan mahsulot. Ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq ba'zi muammolar bo'lsa, shifokor taqiqlamasa, lekin bu qoidadan ko'ra ko'proq istisno.
100 g olmaning kaloriya tarkibi 47 kkal. Olmadan olingan fruktoza barcha mumkin bo'lgan eng foydali hisoblanadi va u shakar bo'lsa-da, u tozalanmagan, tolalar tufayli asta-sekin qon oqimiga kiradi va haqiqatan ham energiya beradi.
Olmaning 80% suvdan iborat, lekin agar biz yangi meva haqida gapiradigan bo'lsak. Pishirilgan olmada suv juda oz, quritilgan olmada esa umuman qolmaydi. Agar siz ushbu uchta shartni taqqoslasangiz, unda yangi mevalarga ustunlik berish yaxshidir. Suv ozuqa moddalarini butun tanada olib yurishga yordam beradi, tabiiy ravishda nozik tashnalikni qondiradi, fruktozani suyultiradi va tolaning o'tishini osonlashtiradi.
Olma meva bo'lgani uchun u eng ko'p uglevodlarni o'z ichiga oladi. Bunday uglevodlardan qo'rqishning hojati yo'q, ular bizning tanamiz uchun foydalidir, hatto siz qattiq dietada bo'lsangiz ham.
Suv va uglevodlarga qo'shimcha ravishda, kompozitsiyada kamroq miqdorda:
- xun tolasi (tola) - 1,8 g;
- organik kislotalar - 0,8 g;
- to'yinmagan yog'li kislotalar - 0,1 g;
- to'yingan yog'li kislotalar - 0,1 g;
- kraxmal - 0,8 g;
- kul - 0,5 g.
Ayollar uchun qanday foyda bor
Ayol tanasi, ayniqsa hayz paytida, muntazam ravishda temirga muhtoj. Olma chaynash orqali siz tabiiy ravishda o'zingizni kamqonlik va kamqonlikdan himoya qilasiz.
Homiladorlikni rejalashtirganlar uchun foliy kislotasi bolaning DNKsi patologiyalardan aziyat chekmasligi uchun muhimdir. U faqat olma tarkibida mavjud.
Olmada yaxshi vazn yo'qotish. Men bu haqda maqolada batafsil va boshqa maqolada bir oz ko'proq gapirib berdim.
Ko'krak bezi saratoni rivojlanish xavfini kamaytirish uchun shifokorlar antioksidantlarga tayanishni maslahat berishadi va ular, birinchi navbatda, olmada etarli. Nonushtadan oldin kuniga bittadan olma eyishni odat qiling. Va kunning ajoyib boshlanishi va kasalliklarga qarshi tabiiy himoya.
Qaysi biri yaxshiroq: yashil yoki qizil
Yashil va qizil olmaning foydalari o'rtasida farq yo'q. Har bir nav o'zining rangi bilan bir yoki bir nechta mikroelement yoki vitaminga ega, ammo bu ba'zi navlar boshqalardan kam degani emas. To‘g‘rirog‘i, bu yerda vaqt masalasini ko‘targan ma’qul.
Misol uchun, do'konda sotib olingan olma, juda chiroyli va katta, odatda GMO yoki agressiv pestitsidlar bilan davolash natijasidir. Ba'zi tadqiqotchilar hatto terining eng foydali joyi bo'lsa-da, qobig'ini kesib tashlashimizni talab qilmoqdalar. Shuning uchun o'z bog'ingizdan uy qurilishi olma ba'zida yaxshiroq bo'ladi.
Agar sizning oldingizda ikkita olma bo'lsa, ulardan biri qizil, ikkinchisi yashil, mavsumda o'sganini tanlang. Misol uchun, kuzning oxiriga kelib oddiygina g'ayrioddiy bo'ladigan turli xil kuz-qish olmalari mavjud. Bu tahririyatga o'xshaydi. Ular oktyabrga yaqinroq yig'iladi va ular olti oy davomida yolg'on gapirishlari mumkin, ya'ni qish uchun sizda albatta etarli bo'ladi. Shunday qilib, bu nav boy qizil rangga ega. Ajablanarli darajada shirin, temirga boy va hatto qandaydir issiq - sovuq mavsum uchun juda mos keladi.
Yashil olma odatda nordon bo'ladi. Bu vitamin C borligini ko'rsatadi. Ko'p odamlar olma nordon bo'lgani uchun, unda kamroq uglevodlar yoki odamlar aytganidek, shakar borligiga ishonishadi. Ammo bu keng tarqalgan noto'g'ri tushuncha. Hatto yashil olma ham fruktoza bilan to'la, lekin aytganimdek, bunday fruktozadan qo'rqmaslik kerak, bu barcha mumkin bo'lgan shakarlarning eng foydalisidir.
Yozgi navlar odatda salqin ta'mga ega, ba'zilari ko'proq kislotalilik yoki neytral shirin va nordon ta'mga ega. Ular uzoq davom etmagani uchun ularni yozda iste'mol qiling. Chunki ular uchun mavsum va ularning ozuqaviy muvozanati faqat yoz vaqti uchun zarur.
Aytgancha, agar siz nordon olmani yoqtirmasangiz, kimdir ularni sog'lomroq degani uchun o'zingizni majburlamang. Birinchidan, bu siz uchun maxsus bo'lmasligi mumkin. Tananing o'zi qanday meva istayotganini aytadi. Va agar siz shirin olmalarni xohlasangiz, ularni qo'rqmasdan iste'mol qiling. Bu shuni anglatadiki, tanaga bu shirinlikdan nimadir kerak. Hech bir olim bunchalik tez va oson, bitta instinktiv istak yordamida qaysi element etishmayotganingizni hisoblab chiqmaydi. Va tana biladi.
Bundan tashqari, olma ortiqcha iste'mol qilish mumkin emas. To‘yganingizdan so‘ng darhol sezasiz va mevani bir chetga qo‘yasiz. Siz tabiiy to'yinganlik signalini ishga tushirasiz, chunki tana zarur bo'lgan hamma narsani oldi va hozircha etarli. Bo'sh soda, tez ovqatlanish va shirinliklar bilan bu hech qachon sodir bo'lmaydi, chunki tanada qandaydir muvaffaqiyatsizlik bor - oziq-ovqat kiradi, ammo ozuqa moddalari yo'q. Shunday qilib, siz ovqatlanganga o'xshaysiz, lekin siz hali ham ovqatlanishni xohlaysiz. Tabiiy haqiqiy mevalar bilan, ayniqsa ustiga tolaga boy bu hech qachon sodir bo'lmaydi.
Nega Antonovka yaxshi
Antonovka va boshqa olma navlari o'rtasida asosiy farq yo'q. Bir xil kaloriya tarkibi, deyarli bir xil tarkib. Faqat kichik farqlar mavjud. Misol uchun, Antonovka boshqa olmalarga qaraganda ancha aniq laksatif ta'sirga ega. Garchi uning holatida ham, bu laksatif ta'sir juda yumshoq.
Meva tarkibidagi moddalar organizmda to'plangan zararli toksinlarni siydik bilan birga olib tashlaydi. Va bu, aytmoqchi, men yuqorida aytib o'tgan kefir-olma dietasi uchun aniq Antonovkani tanlashda yaxshi omil.
Men yaqinda bilgan yana bir katta afzallik shundaki, ona sutidan birinchi qattiq ovqatga o'tadigan bolalar uchun Antonovkani tanlash yaxshidir, chunki aynan shu nav eng muvozanatli tarkibga va bir xil shirin va nordon ta'mga ega. .
Pishirilgan olma haqida
Men tabiiy hamma narsaning katta muxlisiman. Garchi ba'zida mening ovqatlanish odatlarim juda ko'p narsani xohlasa ham, men iloji boricha tabiiy va tabiiy narsalarga ustunlik beraman. Misol uchun, bir marta ovqatlanish bo'yicha mutaxassis Gerbert Sheltondan men mevalarning don va hatto go'sht bilan solishtirganda boshqa oziq-ovqatlarga qaraganda tezroq so'rilishini o'qidim. Shuning uchun mevani och qoringa iste'mol qilish kerak, shunda hech narsa qonga darhol "yuklangan" ozuqa moddalariga xalaqit bermaydi. Va och qoringa eng yaxshi ishlaydi. O'shandan beri men har kuni ertalab bir stakan buloq suvini ichaman va 10 daqiqadan so'ng yangi olma yoki mavsumning boshqa mevasini kemiraman.
Aytmoqchimanki, mahsulotlarga har qanday issiqlik bilan ishlov berish ularni ozuqaviy qiymatining bir qismidan mahrum qiladi. Qovurish yomon variant emas, lekin tanlovingiz bo'lsa, yangi mevaga boring.
Qachon pishirilgan olma afzalroq?
- Agar sizda tish muammosi bo'lsa. Yoshi bilan siz haqiqatan ham ko'p tishlay olmaysiz, shuning uchun pishirilgan olma hech bo'lmaganda foydali narsalarni iste'mol qilish va tishlarini yo'qotmaslik uchun qandaydir imkoniyatdir.
- Sovuq mavsumda sovuq yashil olma shunchaki joydan tashqarida. Ular uni yanada sovuqroq va noqulay qiladi va pishirilgan olma issiq va yoqimli bo'ladi.
- Agar sizda oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa yoki siz qattiq olmalarni tishlamaslik uchun shifokorning qat'iy buyrug'iga ega bo'lsangiz, pishirilgan olma ham yaxshi alternativadir. Qayta ishlanganda olma qo'pol tolalarini yo'qotadi va oshqozon og'rig'iga zarar etkazmaydi.
E'tiboringizni qaratmoqchi bo'lgan yana bir nuance bor. Odatda pishirilgan olma ularni shirin qilish uchun shakar bilan tayyorlanadi. Iloji bo'lsa, bundan qochishga harakat qiling yoki odatdagidan kamroq shakar qo'shing. Xohlagancha dolchin, shakar siropi esa kamroq. Aks holda, tabiiy mahsulot to'satdan eng zararli mahsulotlardan biriga aylanadi.
Aytgancha, shuning uchun olma murabbolari va konservalari ham istalmagan. Olma murabbolarini shakarsiz qoqish uchun retseptlar mavjud, ammo ular bu erda ishlatilmaydi. Shuni yodda tutingki, qayta ishlangan olma sizga ta'mdan boshqa hech qanday foyda keltirmaydi.
Quritilgan olma
Quritilgan olma yoki quritilgan olma konsentrlangan oziq moddalardir. Qish vaqti uchun ideal. Qadim zamonlarda ham odamlar sovuq havoda o'zlarini vitaminlar bilan boqish uchun olma quritdilar.
Tabiiy quritish bilan faqat namlik, ya'ni suv bug'lanadi. Ba'zi vitaminlar ham yo'qoladi, ammo bu hali ham yo'qdan yaxshiroqdir. Qish uchun - eng muhimi. Quritilgan mevalarda suv etishmasligi tufayli ozuqa moddalari uzoqroq so'riladi va foyda deyarli bir xil bo'ladi.
Antonovka olma almashtirib bo'lmaydigan parhez mahsulotidir. Ushbu mahsulotda vazn yo'qotish bilan siz kuniga 300 gramm qo'shimcha vazndan xalos bo'lishingiz mumkin. Haftada bir marta tashkil qilish kifoya ro'za kunlari: yashil olma ishtahani sezilarli darajada kamaytiradi, shuning uchun vazn juda tez ketadi.
Antonovka olmalari inson tanasi uchun juda ko'p foydali xususiyatlarga ega.:
- temirning yuqori miqdori tufayli ular gemoglobinni kerakli darajada ushlab turishga yordam beradi va anemiya rivojlanishining oldini oladi;
- kompozitsiyadagi tolalar yordamida ular oshqozon-ichak trakti ishini yaxshilaydi, ich qotishini samarali ravishda yo'q qiladi;
- safro ajralishini yaxshilash;
- buyraklar ishini tartibga solish va tanadagi suyuqlik darajasini normallashtirish;
- yurak xuruji va boshqa yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirish;
- pektin tufayli ular qondagi xolesterin, glyukoza miqdorini tartibga soladi;
- Antonovka urug'ini o'rtacha iste'mol qilish qalqonsimon bezning buzilgan funktsiyasini tiklaydi;
- asab tizimini va immunitetni mustahkamlash;
- olma infuzioni varikoz tomirlarining oldini olish uchun foydalidir;
- yangi Antonovkadan olingan gruel muzlash, kuyish, yoriqlar va boshqa teri shikastlanishlarini davolaydi.
Yangi olma o'z ichiga olgan kosmetika yordamida siz tashqi ko'rinishingiz uchun kerakli g'amxo'rlikni ta'minlay olasiz.
Bu mevalar qarigan terini sezilarli darajada yoshartiradi, uni yosh dog'laridan tozalaydi, soyani yaxshilaydi va yuz va bo'yinga tezda tazelik beradi. Taninlarning yuqori miqdori tufayli maydalangan olma niqoblari terining har qanday yallig'lanishini davolaydi. Yangi olma qobig'i bo'lgan vannalar qoraygan tirnoqlarni va qo'l terisini samarali ravishda oqartiradi. Zaytun moyi bilan aralashtirilgan maydalangan mevalar quruq lablar uchun ajoyib vositadir.
Zarar
Antonovka olmalari oz miqdorda yog'ni o'z ichiga oladi. Ular minimal shakar miqdoriga ega. Mevalarni katta dozalarda yoki och qoringa iste'mol qilish oshqozon-ichak traktiga zarar etkazishi va kolitni kuchaytirishi mumkin. Antonovka tarkibidagi kislotalar tishlarning emalini yupqalashi mumkin, shuning uchun olma iste'mol qilgandan keyin og'zingizni chayish kerak.
Olmani urug'lar bilan birga iste'mol qilmaslik kerak, chunki urug'larda amigdalin glikozid mavjud - bu me'da shirasining ta'siri ostida zararli gidrosiyan kislotasini chiqaradigan modda. Tavsiya etilgan stavkadan oshmasangiz (kuniga 6 urug'), tanaga hech qanday xavf tug'dirmaydi. Antonovka olmalarida kanserogen moddalar mavjud emas.
Kaloriya tarkibi
100 g Antonovka olmasining kaloriya miqdori 48 kkal, bu kuniga tavsiya etilgan normaning 2,3% ni tashkil qiladi. O'rtacha olmadagi kilokaloriyalar soni jadvalda ko'rsatilgan:
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Homiladorlik davrida ayolning ratsioniga kiritilgan Antonovka olma faqat foyda keltiradi. Sog'lom kelajakdagi onalar cheklovlarsiz yangi mevalarni iste'mol qilishlari mumkin. Olimlar tomonidan olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, onalari homiladorlik paytida yashil olma iste'mol qilgan bolalar allergiya va astma bilan kasallanish ehtimoli kamroq. Agar sizda shish paydo bo'lishiga moyil bo'lsangiz, namlangan olmalardan qochish kerak.
Ushbu navning mevalari emizish paytida iste'mol qilish uchun hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas, chunki ular allergik mahsulot emas. Aynan Antonovkadan pediatrlar chaqaloqni meva bilan tanishtirishni maslahat berishadi. Sog'lom bolaga bir necha tomchi olma sharbati 5-6 oydan boshlab taklif qilinishi mumkin.
Antonovka olmalari individual intolerans holatida, oshqozon yoki o'n ikki barmoqli ichak yarasining kuchayishi paytida, meteorizm va shishiradi. Oshqozon-ichak traktining boshqa kasalliklari uchun mevalarni qobig'i bilan iste'mol qilish kontrendikedir.
Oziqlanish qiymati
Vitaminlar va minerallar
Antonovka olma har kuni iste'mol qilinishi mumkin va kerak. Vitaminlarning eng katta miqdori uzoq muddatli saqlashdan keyin yangi mevalarda mavjud ozuqaviy qiymati olma sezilarli darajada kamayadi. Agar kontrendikatsiyalar bo'lmasa, mevani qobig'i bilan iste'mol qilish kerak. Ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar uchun siz pishirilgan Antonovkadan foydalanishingiz mumkin. Bunday olma tarkibida S vitaminidan tashqari barcha foydali elementlar saqlanib qoladi.
Olma o'ziga xos xususiyatlarga ega, ular tarkibida ko'p miqdorda turli xil vitaminlar va ozuqa moddalari... Ammo bu mevalarning har bir navi o'z tarkibiga ega, shuning uchun qaysi mevalarni iste'mol qilish yaxshiroq ekanligini bilish muhimdir. Misol uchun, Antonovka tanaga ham foyda, ham zarar keltirishi mumkin. Siz ushbu navning xususiyatlarini diqqat bilan o'rganishingiz kerak va shundan keyingina uni dietangizga kiriting.
Antonovka olmalarining foydalari
Bu mevalarda shakar kam. Ularning nordon va boy ta'mi deyarli har bir kishiga tanish. Ushbu navning mevalaridagi pektin moddalarining yuqori miqdori ovqat hazm qilishni o'rnatishga va toksinlar va parchalanish mahsulotlarini tanadan olib tashlashga yordam beradi. Shuningdek, ular safro chiqishini yaxshilashga yordam beradi, shishishni engillashtiradi va tanaga kichik diuretik ta'sir ko'rsatadi.
Bundan tashqari, Antonovkaning qon tomirlari uchun ham foydasi borligi isbotlangan. minerallar esa tomirlar va arteriyalarning devorlarini yanada elastik qiladi. Bu yurak-qon tomir tizimini sezilarli darajada mustahkamlaydi.
Hatto homilador ayollar va emizikli onalar ham bu suvli mevalarni eyishi mumkin. Ular tanani vitaminlar va ozuqa moddalari bilan to'yintirishga yordam beradi. Aytgancha, bolani ushbu navning mevalari bilan boqishni boshlash tavsiya etiladi.
Namlangan Antonovka olmalarining foydalari
Bu mevalarni nafaqat "xom" shaklda iste'mol qilish mumkin va kerak. Bu navning tuzlangan olmalari ham foydali emas. Ular bir xil miqdordagi pektin va vitaminlarni o'z ichiga oladi, ammo ho'llash tufayli ular kislotaliligini yo'qotadilar. Ushbu shaklda ular gastrit bilan og'rigan odamlar tomonidan ham iste'mol qilinishi mumkin. Bundan tashqari, Antonovkadan olingan bu shirinlikning foydasi shundaki, uni iste'mol qilganda odam katta dozani oladi.
Olma murabbosi, foyda va zarari, pishirishning nozik tomonlari va xususiyatlari, bu taomning foydali xususiyatlari ko'pchilikni qiziqtiradi. Bu noziklik ajoyib ta'mga va ajoyib darajada kuchli va juda yoqimli hidga ega. Boshlash uchun, bu mevaning foydali xususiyatlarini sanab o'tish ortiqcha bo'lmaydi.
Bizga murabbo nima uchun kerak, undan nima foyda?
Ushbu navning olmalari an'anaviy ravishda issiq, buzilmagan kengliklarda o'sadigan eng sog'lom mevalardan biri hisoblanadi. Ular alohida g'amxo'rlik talab qilmaydi va erga ekilganidan keyin bir necha yil o'tgach, ular juda faol meva bera boshlaydilar.
Antonovka olmalari katta miqdorda temir manbai hisoblanadi. Kuniga kamida bitta va eng yaxshisi ikkita mevani muntazam iste'mol qilish tananing ushbu mineralga bo'lgan ehtiyojlarini to'liq qoplashi mumkin, bu esa anemiya rivojlanish ehtimolini yo'q qiladi.
Ular katta miqdordagi organik kislotalarning manbai hisoblanadi. Ushbu moddalar ovqat hazm qilish traktining turli qismlarining shilliq qavatining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ovqat hazm qilishni normallashtirishga yordam beradi.
Olma hipoalerjenik mahsulot hisoblanadi. Ularning iste'moli, hatto sezilarli miqdorda bo'lsa ham, kamdan-kam hollarda allergik kasalliklarning rivojlanishiga olib keladi. Siz bu mevalarni qo'rqmasdan, hatto homiladorlik va laktatsiya davrida ham eyishingiz mumkin.
Olma murabbosining foydasi asosan uning tarkibidagi pektindadir. Meva tarkibidagi pektin megalopolis aholisi uchun juda foydali va eng muhimi, qaynatish uning miqdoriga ta'sir qilmaydi. Ushbu modda xavfli zarralarni bog'lashga qodir, shu bilan ularni zararsizlantirish va erta yo'q qilishga hissa qo'shadi.
O'ylaymanki, biz juda foydali mahsulot haqida gapirayotganimiz allaqachon aniq. Murabbo tayyorlash paytida uzoq issiqlik bilan ishlov berishni, shuningdek, konservant sifatida qo'shilgan shakarning sezilarli miqdorini hisobga olsak, past kaloriya miqdori haqida gapirishning hojati yo'q. 100 gramm Antonovka 40 kilokaloriyani o'z ichiga oladi va bir xil miqdordagi murabbo tarkibida - kamida 600. Albatta, bunday noziklikni dietani chaqirish shunchaki tilimni aylantirmaydi.
Bundan tashqari, ozuqa moddalarining maksimal miqdori yangi mahsulotda mavjudligini tushunish kerak. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida yo'qotishlar muqarrar. Shunday qilib, masalan, olma tarkibida ko'p miqdorda mavjud bo'lgan askorbin kislotasi tayyor murabboda umuman yo'q (qaynatish paytida C vitamini butunlay yo'q qilinadi).
Olma murabbosi - zarar
Garchi biz juda haqida gapiradigan bo'lsak ham foydali mahsulot dunyoda har doim shunday sharoitlar bo'ladiki, undan voz kechish yaxshiroqdir. Antonovkadan murabbo bu qoidani isbotlaydi.
Qat'iy aytganda, har qanday murabbo, nafaqat olma murabbosi, diabetes mellitus mavjudligida mutlaqo kontrendikedir. Haddan tashqari glyukoza sog'likka zarar etkazishi va kasallikning yomonlashishiga olib kelishi mumkin.
Ilgari murabboning kaloriya tarkibi haqida gapirilgan edi. Shu sababli, semizlik bilan og'rigan yoki shunchaki qutulishni xohlaydigan odamlarni esga olish kerak qo'shimcha funt bu yuqori kaloriyali muolajani ortiqcha iste'mol qilishdan saqlanish kerak. Aytgancha, dietologlar shakarni fruktoza bilan almashtirishni maslahat berishadi, bu esa ma'lum darajada ortiqcha kaloriya bilan vaziyatni tuzatishi mumkin.
Boshqa narsalar qatorida, shakarning ko'pligi tish emalining holatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin, bu tishlarning parchalanishi va ba'zi tish go'shti kasalliklarining rivojlanishi uchun zaruriy shartdir.
Antonovka olma murabbo retsepti
Antonovka olma murabbosini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.
Yangi olma - 4 kilogramm;
shakar - 1,8 kg;
Suv, tercihen filtrlangan (musluk suvi tayyor mahsulotning ta'mini buzishi mumkin) - 500 gramm.
Murabbo tayyorlash uchun barcha olmalar kerak emas. Buzilmagan, mog'orlanish belgilari bo'lmagan mevalardan foydalanish yaxshidir. Begona ta'mlardan xalos bo'lish juda qiyin bo'ladi.
Shunday qilib, olma barcha ifloslanish belgilarini olib tashlash uchun yaxshilab yuvilishi kerak. Mevalarni kesish uchun yadroni olib tashlash va mevalarni bir vaqtning o'zida kichik bo'laklarga kesish imkonini beruvchi maxsus pichoqni ishlatish yaxshiroqdir. 4 kilogramm xom ashyoni qayta ishlashda hosil uchdan ko'p bo'lmaydi.
Dilimlangan olmalarni chuqur yirtqichlardan soling, ichiga 500 mililitr suv quying, qaynatib oling va yarim soat qaynatib oling. Bunday holda, barcha Antonovka tilimlari ishlov berish uchun yumshoq va egiluvchan bo'lishi kerak.
Olma massasi sovutilgandan so'ng, pulpani teridan olib tashlash vaqti keldi. Buning uchun siz boshqa idishga joylashtirilishi kerak bo'lgan eng oddiy filtrdan foydalanishingiz mumkin, unga 2 - 3 osh qoshiq olma qo'shing va pulpani filtr hujayralari orqali surish uchun itargichdan foydalaning.
Chiqish eng oddiy va, aytmoqchi, ajoyib mazali olma murabbo bo'lishi kerak. Ushbu mahsulotni murabboga aylantirish uchun siz shakar qo'shishingiz va kerakli konsistensiyaga qaynatishingiz kerak: nisbatan suyuq yoki murabbo ichida qoshiq turadi. Aytgancha, esda tutish kerakki, to'liq sovutgandan so'ng, zichlik darajasi yanada oshadi, shuning uchun bu masalaga fanatizmsiz yondashish yaxshiroqdir.
Hatto issiqroq murabbo kichik bankalarda yoyilishi kerak. Men yarim litrdan oshmaydigan idishlarni tavsiya qilaman. Bunday kavanozni ochish va tezda ishlatish mumkin, masalan, pirog yoki boshqa lazzatlanishlarni tayyorlash uchun.
Idishlarni yaxshilab sterilizatsiya qilish kerak, garchi murabbo, konservant - shakarning yuqori miqdori tufayli xona haroratida ham mukammal saqlanadi.
Olma sog'lom, arzon va mazali mevalardir. Ko'p navlari bor, lekin eng mashhur va sevimlilaridan biri Antonovka. Daraxtni qanday etishtirish va mevalaridan foydalanishni o'rganing.
Qisqa Tasvir
Antonovka - xalq tanlovi natijasida paydo bo'lgan olma navining nomi. Bu eski nav, ehtimol bog 'daragi va yovvoyi o'rmon daraxtini kesib o'tish natijasidir. Ammo natija ta'sirli edi, shuning uchun Antonovka o'tgan asrning o'rtalarida reestrga kiritilgan.
Olma o'rtacha kattalikda, yumaloq yoki cho'zilgan, silliq sariq yoki yashil-sariq po'stlog'iga ega. Pulpa o'rtacha zichlikdagi donador tuzilishga ega, u juda suvli va sarg'ish-oq rangda bo'yalgan. Xushbo'y hid yorqin va o'ziga xos, ta'mi aniq va yoqimli nordon bilan shirin.
Foyda
Tarkibi boy va noyobdir, chunki u o'simlik oqsillari, xun tolasi, uglevodlar, kul, organik kislotalar, ko'p to'yinmagan va bir to'yinmagan yog'li kislotalar, kaliy, mis, magniy, temir, fosfor, kaltsiy, sink, marganets, A, K, E. va . 100 grammning kaloriya tarkibi atigi 47-48 kilokalorni tashkil qiladi.
Antonovka olmalari ko'plab foydali xususiyatlarga ega:
- Xun tolasi oshqozon-ichak trakti uchun juda foydali bo'lib, u yumshoq va tabiiy ravishda ichakning mushak devorlarining peristaltikasini rag'batlantiradi, uni bo'shatadi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.
- Tarkibdagi temir gemoglobinning maqbul darajasini saqlab qolishga yordam beradi, temir tanqisligi anemiyasini rivojlanish xavfini kamaytiradi.
- Pishgan suvli olma buyraklar faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, ularning faoliyatini rag'batlantiradi, suyuqlikning chiqarilishini tezlashtiradi va shish paydo bo'lishining oldini oladi.
- Antonovka yurak-qon tomir tizimi uchun juda foydali: kaliy yurak mushaklarining kontraktil faolligini normallantiradi va S vitamini qon tomirlari devorlarini mustahkamlashga yordam beradi. Muntazam ravishda bunday iste'mol qilish sog'lom mevalar, o'zingizni miyokard infarkti, yurak etishmovchiligi va ishemiyadan, shuningdek, varikoz tomirlaridan himoya qilishingiz mumkin.
- Askorbin kislota tabiiy himoyani mustahkamlovchi tabiiy immunitet yordamchisidir inson tanasi va patogen mikroorganizmlarning hujumlarini qaytarishga yordam beradi.
- Bu erda mavjud bo'lgan moddalar o't pufagiga ijobiy ta'sir ko'rsatib, safro sekretsiyasini va chiqishini rag'batlantiradi.
- Meva qondagi xolesterin darajasini nazorat qilishga yordam beradi.
- suyak to'qimasini mustahkamlaydi.
- B vitaminlari asab tizimining bir tekis ishlashi uchun organizmga kerak.
- Antonovka metabolizmni normallashtiradi, to'yinganlik tuyg'usini beradi va oz miqdordagi kaloriya va yog'larni o'z ichiga oladi, shuning uchun olma vazn yo'qotish uchun foydali deb hisoblanishi mumkin.
Ma'lumotingiz uchun! Antonovka - allergik reaktsiyaga olib kelmaydigan hipoalerjenik nav.
Potentsial zarar
Antonovka olma foydalidir, lekin ba'zida ular zarar etkazishi mumkin. Ular gastrit va oshqozon yarasining kuchayishi, individual yuqori sezuvchanlik, ichak atoniyasi va obstruktsiyasida kontrendikedir. Tez-tez va haddan tashqari foydalanish tish emalini yo'q qilishga va dispeptik kasalliklarga olib kelishi mumkin - shishiradi, meteorizm.
Maslahat! Olmani och qoringa emas, masalan, ovqatlanish oralig'ida gazak sifatida iste'mol qilish tavsiya etiladi. Va qo'llaganingizdan so'ng, kislotani olib tashlash va tish emalining yaxlitligini saqlash uchun og'zingizni suv bilan yuving.
O'sib borayotgan xususiyatlar
Sizning bog'ingizda Antonovka olmalarini qanday etishtirish mumkin? Agar siz asosiy tamoyillarni bilsangiz va ularga amal qilsangiz, bu qiyin emas:
- Ko'chatlar aprel oyida bahorda yoki oktyabr oyining ikkinchi yarmida kuzda erga joylashtiriladi. 100x90 santimetr o'lchamdagi chuqurlar tayyorlanmoqda. Pastki qismi chim bilan to'ldiriladi, siqiladi va ustiga tuproq, gumus, kompost, go'ng va torf aralashmasi quyiladi. Mineral qo'shimchalar qo'shiladi.
- Bahorda, o'simlik mavsumidan uch hafta oldin, daraxtlar kesiladi: toj ingichka, bo'sh, zaiflashgan va quruq kurtaklar olib tashlanadi.
- G'amxo'rlik meva berishni rag'batlantirish uchun yiliga to'rt marta muntazam o'g'itlashni o'z ichiga oladi. O'g'itlar vegetatsiya oldidan, gullashdan oldin, olma pishganida va yig'ib olingandan keyin qo'llaniladi. Superfosfat, kaliy, go'ng bilan aralashmalar ishlatiladi.
- Hasharotlardan himoya qilish uchun daraxtlar insektitsidlar bilan davolanadi.
- Mevalar suvli va katta bo'lishi uchun muntazam sug'orish kerak.
O'rim-yig'im va saqlash
Olma pishganidan keyin hosilni yig'ib olishingiz kerak. Turli kech pishib etiladi, shuning uchun mevalar sentyabrdan oktyabrgacha yig'ib olinadi. Sarg'ayib ketgan qobig'i etuklikni ko'rsatadi. Olmani qo'l bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak, ular erga tushishiga va shikastlanishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Agar mevalar pishmagan bo'lsa, ularni sovuqqa qadar yig'ib oling va uyda ko'tarilishi uchun qoldiring.
Antonovkani qanday saqlash kerak? Birinchidan, mevalarni saralab, shikastlangan yoki chiriganlarini olib tashlang. Yaxshi olma haddan tashqari namlikdan qochish uchun qatorlar orasiga somon yoki quruq qog'oz solingan yog'och qutiga joylashtirilishi mumkin. Konteynerni salqin xonaga, masalan, podvalga yuboring. Yaroqlilik muddati o'sish mintaqasiga bog'liq. Shimoliy hududlarda pishgan olma uzoqroq saqlanadi - 4 oygacha, janubiy - taxminan 80-90 kun.
Muhim! Qobiqning himoya ustki qatlamini yuvmaslik uchun saqlashdan oldin olma yuvmang. Va hidlarni aralashtirmaslik uchun ularni boshqa meva yoki sabzavotlarning yoniga qo'ymang.
Pishirishda foydalanish
Olma turli xil oshxona maqsadlarida ishlatilishi mumkin bo'lgan arzon va sevimli taomdir. Ulardan kompotlar, kartoshka pyuresi, jele, marshmallow va boshqa shirinliklar tayyorlash uchun foydalaniladi. Bu pishirish uchun ajoyib to'ldirish va issiq go'sht va parranda go'shti idishlariga qo'shimcha hisoblanadi. Bundan tashqari, olma nafaqat meva, balki sabzavot va hatto go'shtga ham kiritilishi mumkin.
Biz xushbo'y Antonovka yordamida retseptlar taklif etamiz:
- Tuzlangan olma - mazali va oson tayyorlanadigan noziklik. Sizga kerak: bir chelak meva, 5 litr suv, 170 g shakar, 75 gramm tuz, 30-40 g javdar uni (yoki solod), 70-80 g tabiiy asal, smorodina va gilos barglari... Olmani barglari bilan yuving, qatlamlarga idishga soling. Qolgan ingredientlarni aralashtiring, aralashmani qaynatib oling, ozgina sovutib oling, qo'shing javdar uni va bu to'ldirishni mevalarga quying. Zulmni tepaga qo'ying va salqin joyda uch hafta davomida idishni olib tashlang.
- Shunchaki zefir tayyorlang: bir kilogramm olma yadrolaridan va qobig'idan ozod qiling, go'sht maydalagichga o'tkazing (siz blenderda maydalashingiz mumkin), ikki stakan shakar bilan aralashtiring. Aralashmani qalinlashguncha taxminan 15 daqiqa davomida past olovda pishiring, salqin va qatlamni tekislash uchun laganda yoki boshqa idishga soling. Siz zefirni pechda 90-100 daraja haroratda yoki tabiiy ravishda quyoshda quritishingiz mumkin.
- Antonovkadan mazali olma murabbosi chiqadi. Va pishirish juda oson: ikki kilogramm mevani tozalang va kesib oling yoki pyuresi, 1,5 kg shakar bilan aralashtiring va bir necha soatga qoldiring. Keyin aralashmani olovga issiqlikka bardoshli idishga soling, qaynatilgandan keyin besh daqiqa davomida pishiring, salqin, kerakli qalinlikka qadar yana pishiring. Murabbo tayyor, uni qish uchun tayyorlashingiz mumkin.
Kosmetologiyada qo'llanilishi
Antonovka olma terini tozalash, yo'q qilish, tonlama, yoshartirish, yallig'lanishni yo'qotish, namlash va tetiklash uchun kosmetik maqsadlarda ishlatiladi.
Eng oson variant - mevalarni har qanday tarzda maydalash va darhol yuzga qo'llash, teng taqsimlash. Yarim soatdan keyin yuzingizni yuving. Va ko'p komponentli uy davolariga olma qo'shishingiz mumkin: losonlar. Lekin asosiysi, ularni silliqlashdan keyin darhol ishlatishdir, chunki ular kislorod bilan o'zaro ta'sirlashganda tezda oksidlanadi.
Antonovka - barchani xursand qiladigan mazali va xushbo'y olma, ko'plab taomlarning asosiga aylanadi va salomatlik va go'zallikni saqlashga yordam beradi!