Shawarmada soussiz qancha kaloriya bor. Cho'chqa tovuq go'shti, boshqa plomba moddalari bilan shawarmadagi kaloriyalar soni
Shawarma bizga sharqona oshxonadan kelgan juda keng tarqalgan tez ovqatlanish taomiga aylandi. Shawarmada qancha kaloriya borligi haqida so'ralganda, aniq javob berish juda qiyin, chunki pita nonidagi kaloriya miqdori to'g'ridan-to'g'ri unda ishlatiladigan ingredientlarga va, eng muhimi, uning asosiy tarkibiy qismining turi va sifatiga bog'liq. - go'sht.
Shawarma nimadan tayyorlanadi?
Klassik shawarma yupqa non yoki pita noni, qovurilgan qiyma, sarimsoqli smetana sousi, yangi karam, sabzi, piyoz, sarimsoq, maydanoz va zira, zerdeçal, qora va qizil qalampir kabi ziravorlardan tayyorlanadi.
Ushbu taomni tayyorlash uchun turli xil go'shtlar ishlatiladi. Misol uchun, arab mamlakatlarida shawarma tuya yoki qo'chqor go'shtidan, Isroilda - kurka yoki tovuq go'shtidan tayyorlanadi. Boshqa ko'plab mamlakatlarda shawarma mol go'shti, cho'chqa go'shti va tovuq go'shti bilan birga uchraydi. Kimdan oq go'sht tovuq eng past kaloriyali shawarma ishlab chiqaradi. Shawarma tarkibidagi qancha uglevodlar ham uning barcha tarkibiy qismlariga bog'liq. Tovuqli taomni asos qilib oladigan bo'lsak, uglevodlar miqdori o'rtacha 22 g bo'ladi.
Tovuq shawarmada qancha kaloriya bor?
Agar tovuq go'shti bilan shawarma qat'iy ravishda retsept bo'yicha pishirilsa, unda bu taomning 100 grammida taxminan 260 kkal mavjud. Ammo bu kaloriya tarkibiga faqat ideal porsiyada erishish mumkin. Shawarma muxlislari uni uyda osongina tayyorlashlari mumkin.
Ushbu taomni tayyorlash yuqori oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Shawarmani o'zingiz tayyorlab, qanday qo'shimcha ingredientlar ishlatilishini bilib, kaloriya tarkibini aniqroq hisoblashingiz mumkin. Bu taom go'sht qo'shmasdan vegetarianlar uchun ham tayyorlanishi mumkin.
Ko'chadagi do'konlarda shawarma sotib olayotganda ayniqsa ehtiyot bo'lishingiz kerak. Yog'li go'sht, ketchup va sous o'rniga foydalanish kaloriyalar sonini bir necha marta oshirishi mumkin.
Sharq oshxonasining oddiy va oddiy taomi - shawarma - bizning dietamizda o'z o'rnini mustahkam egalladi.
Sharq mamlakatlaridan farqli o'laroq, biz shawarma bilan pishiramiz har xil turlari go'sht - cho'chqa va mol go'shti, qo'zichoq va tovuq, hatto kurka bilan.
Shawarma to'ldirishning asosiy tarkibiy qismi go'shtdir. Yozda yangi sabzavotlar - bodring, pomidor, karam, bolgar qalampiri unga qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin. Qishda ular ko'pincha ishlatiladi Koreys sabzi, karam va tuzlangan bodring.
Shawarma go'shti maxsus aylanadigan shish ustida pishiriladi, undan kichik bo'laklarga bo'linadi. Pishirishdan oldin go'sht maxsus sho'r suvda marinadlanadi.
Shawarmaning foydalari va xavfi haqida gapirganda, siz birinchi navbatda savolga javob berishingiz kerak - bu taom qaerda tayyorlangan. Agar biz metro bekati yaqinidagi yoki bozordagi do'kondan shawarma haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu taomning afzalliklari haqida gapirishning hojati yo'q.
Buning bir qancha sabablari bor:
- hech qanday holatda bunday joylarda pishirishning sanitariya sharoitlari hech bo'lmaganda ma'lum darajada standartlarga mos kelmaydi;
- go'shtni qovurish uchun uskunalar kerakli chastota bilan yuvilmaydi va qayta-qayta qovurilgan yog 'kanserogen "bomba" dir;
- tuzlangan go'sht har doim ham muzlatgichda saqlanmaydi va marinadning sifati juda ko'p narsani talab qiladi.
Yuqorida sanab o'tilgan sabablarga ko'ra, tez ovqatlanish korxonalarida sotib olingan shawarmani sog'lom taom deb atash mumkin emas.
Uyda tayyorlangan shawarma bilan butunlay boshqacha hikoya paydo bo'ladi. Ovqat pishirish uchun tovuq go'shti, pita noni, yangi sabzavot va o'tlardan foydalanib, siz nafaqat ajoyib mazali, balki mazali bo'lasiz. sog'lom taom- tovuq shawarma.
Uyda tovuq shawarma tayyorlash jarayonini ko'rib chiqing va ushbu mahsulotdagi kaloriyalar sonini hisoblang. Pishirish uchun bizga kerak:
- pita;
- qaynatilgan tovuq go'shti;
- sabzi;
- pomidor;
- bodring;
- ko'katlar.
Tovuq va pomidor kub shaklida kesiladi, sabzi va bodring - chiziqlar, ko'katlar - mayda tug'ralgan. Tayyorlangan plomba pita noniga o'ralgan, siz shawarmani bir necha daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuborishingiz mumkin.
100 gramm uyda pishirilgan tovuq shawarmasining kaloriya tarkibi 112 kaloriya.
Haqiqiy shawarma tayyorlash qoidalariga ko'ra, unga ketchup ham, mayonez ham qo'yilmaydi. Shawarma soslari sarimsoq qo'shilishi bilan kefir yoki smetana asosida tayyorlanadi.
Agar siz hali ham mayonezni kiyim sifatida ishlatishga qaror qilsangiz, shawarmaning kaloriya miqdori keskin oshadi va tayyor mahsulotning 100 grammiga 175 kkalni tashkil qiladi.
Shawarma tovuqli pishloqli lavashda
Agar siz uyda shawarma lavash tayyorlamoqchi bo'lsangiz, pishloqli lavash retseptidan foydalaning. U juda oddiy kefir, qattiq pishloq, un va suv asosida tayyorlanadi.
Pishloqli pita noni skovorodkada yog'siz yoki minimal miqdorda qo'shilgan holda qovuriladi.
Uy qurilishi pishloqli lavash yordamida tayyorlangan shawarmaning kaloriya tarkibi biroz o'zgaradi va tayyor taomning 100 grammiga 120 kaloriyani tashkil qiladi.
Tovuq va qo'ziqorin bilan kaloriya shawarma
Siz plomba tarkibi bilan tajriba o'tkazib, uy qurilishi shawarma-ni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Styuardessalar tomonidan tasdiqlangan tovuq va qo'ziqorinli shawarma retsepti mazali va tayyorlash oson.
Oddiy tovuq shawarmadan farqi - to'ldirishga piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin qo'shilishi.
Tovuq, qo'ziqorin va 100 gramm uy qurilishi shawarmaning kaloriya tarkibi smetana sousi- 162 kaloriya.
Tovuq va pishloqli shawarmaning energiya qiymati
Shawarmaning yana bir turi - tovuq va maydalangan pishloq. Bunday idish uchun pishirish vaqti minimaldir. Ushbu shawarmaning kaloriya tarkibi o'z figurasini diqqat bilan kuzatadiganlarni ham xursand qiladi.
100 gramm pishirilgan taomda 124 kaloriya bor.
Shawarma nozik, unda go'sht, sabzavotlar, soslar va ziravorlar o'ralgan. Agar shawarma dietali go'shtdan barcha qoidalar va qoidalarga muvofiq tayyorlangan bo'lsa, unda bu taom zarar qilmaydi va bunday shawarmaning kaloriya miqdori juda yuqori bo'lmaydi. Shawarmadagi kaloriyalarni nazorat qilish uchun uni uyda o'zingiz tayyorlash yaxshidir.
Tovuq bilan kaloriya shawarma
Shawarmaga turli xil go'shtlar qo'yiladi. Bu ko'proq turli mamlakatlarning an'analariga bog'liq. Misol uchun, arab mamlakatlarida bu tuya yoki qo'chqor go'shti. Bu erda siz tovuq, mol go'shti va cho'chqa go'shti bilan shawarma topishingiz mumkin. Ushbu taomning eng parhezli versiyasi tovuq filetosidan foydalanish bo'ladi. Klassik retsept bo'yicha tayyorlangan tovuqli shawarmaning kaloriya tarkibi 260 kkal. Bunday vakilning raqamga zarari haqida qanday mish-mishlar tarqalayotganini hisobga olsak, unchalik ko'p emas. 1 dona shawarmaning kaloriya miqdorini hisoblash juda qiyin. Ko'pincha ko'cha shawarmada siz mayonez va ketchupni topishingiz mumkin, bu idishda bo'lmasligi kerak. Vijdonsiz sotuvchilar ularni sarimsoq sousini almashtirish uchun ishlatishadi. Go'sht ham ko'proq yog'li bo'lishi mumkin. Demak, natija: bunday shawarmaning kkal miqdori yaxshi tayyorlangan uy qurilishi idishidagi kaloriyalardan bir necha baravar yuqori bo'lishi mumkin.
Shawarma zarari
Biz asosan antisanitariya sharoitida ko'chada pishirilgan shawarma haqida gapiramiz. Klassik pishirish retseptlaridan voz kechib, shawarmani arzonlashtiradigan ko'plab sotuvchilar o'z mijozlarini nafaqat qo'shimcha funt sotib olishga, balki mumkin bo'lgan kasalliklarga ham mahkum qiladilar. Bu taomda juda ko'p tuz va yog' bo'lishi mumkin, bu sizga kilogramm berishga yordam beradi. Ko'pincha, antisanitariya sharoitlar tufayli, ochiq havoda tayyorlangan shawarma, odamni oshqozon-ichak infektsiyalari, ovqat hazm qilish buzilishi va boshqa ko'plab noxush muammolar bilan taqdirlashi mumkin. Bunday idish hatto yurak-qon tomir kasalliklarining ko'rinishini qo'zg'atishi mumkin.
Shawarma: 1 donada qancha kaloriya bor? Bu bitta porsiyani tayyorlash uchun qanday ingredientlardan foydalanishga bog'liq. Ko'chada furgondan sotib olinadigan, shuningdek, uyda tayyorlanadigan tez tayyorlanadigan taom pita noniga o'ralgan go'sht, sabzavot va soslar aralashmasidir.
Tovuq shawarmada qancha kaloriya bor? 100 g, taxminan 175 kkal. Yaxshi sifatli shawarma atigi 100 g og'irlikda bo'lishini kim aytdi? Odatiy porsiya o‘lchami 390 g. Xo‘sh, bittasida qancha kaloriya bor? 620 kkal Shunga qaramay, qaynatilgan tovuq filetosini olsangiz, siz 100 g uchun 158 kkal olasiz.Agar sizda dudlangan tovuq bo'lsa, unda bunday tovuq bilan shawarma 100 gramm xizmat uchun 195 kaloriya beradi.
Va agar cho'chqa go'shti bilan shawarma bo'lsa, qancha kaloriya bor? 100 g uchun deyarli 260 kkal. Mol go'shti bilan Shawarma eng past kaloriyali bo'lib chiqdi - 133 kkal. Ammo bu ko'cha tez ovqatlanish oralig'ida juda kam uchraydi. Idishning kaloriya miqdorini kamaytirish mumkinmi? Shunday ko'rinadi. Darhaqiqat, shawarmada go'shtning asosiy tarkibiy qismi bo'lgan go'shtdan tashqari, mayonez, ketchup va xantal ishlatiladi. 100 g oddiy mayonezda, masalan, 680 kkal. To'g'ri, bunday miqdor har bir porsiyaga to'g'ri kelmaydi. Va shunga qaramay, ortiqcha ortiqcha - bu ishtahani va qoniqarli bo'lib chiqadi. Aytgancha, pita nonining sifati tovuq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti shawarmadagi kaloriya miqdoriga ham ta'sir qilishi mumkin.
Qanday pishirish kerak?
Ushbu taomni tayyorlashda hech qanday sir yo'q. Agar siz lagandadan shawarma sotib olgan bo'lsangiz, unda butun qismni shakllantirish jarayoni sizning ko'zingiz oldida sodir bo'ldi. To'ldirishning ta'mini suyultirish uchun siz qo'lingizda bo'lgan har qanday ingredientlardan foydalanishingiz mumkin:
- Oq karam;
- yangi yoki konservalangan bodring;
- yangi pomidor;
- koreys sabzi;
- ko'katlar, salat;
- piyoz (yangi yoki tuzlangan);
- pishloq (turli xil turlari);
- qo'ziqorinlar (tuzlangan yoki qovurilgan);
- sarimsoq;
- kartoshka fri;
- tuzlangan lavlagi;
- konservalangan makkajo'xori;
- Qisqichbaqa tayoqchalari;
- qaynatilgan tuxum;
- smetana, mayonez yoki pesto yoki guakamol kabi boshqa kiyimlarga asoslangan soslar.
Har bir ingredient o'ziga xos xususiyatlarga ega energiya qiymati... Agar siz kompozitsiyani bir butun sifatida qarasangiz, u juda muvozanatli. Go'sht oqsillar va yog'lar, sabzavotlar - uglevodlar bilan ta'minlaydi. Ikkinchisida, bundan tashqari, juda ko'p vitaminlar mavjud.
Shawarmaning o'xshashligini bir qator sharqiy mamlakatlarning oshxonalarida topish mumkin. Dener kabobi, shawarma, hatto burrito ham bir xil shawarma. Musulmon mamlakatlarida odatdagi tovuq va cho'chqa go'shti o'rniga tuya va qo'zichoq ishlatiladi, isroilliklar esa kurka yoki tovuq go'shti qo'shadilar. Siz baliq shawarma tayyorlashingiz mumkin, masalan, konservalangan orkinos dudlangan qizil ikra yoki o'zingiz yoqtirgan narsa. Bundan tashqari, ziravorlar va ziravorlarga e'tibor qaratiladi, bu taomga o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni beradi.
Shawarma uchun qadoqlash - lavash - ham farq qiladi. Biz o'rganib qolgan yog'siz xamirning ingichka varag'i
Tayyorlanishi:
- Tovuqni ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling. Tayyor fileto sovutiladi va ingichka chiziqlar bilan eziladi.
- Yangi sabzavotlar yuviladi va kesiladi. Pomidor - ingichka bo'laklarda, tercihen yarim halqalarda. Bodringni chiziqlar bilan maydalang.
- Barcha ingredientlarni idishlarga bo'ling. Bu kerak bo'lganda yozishni qulayroq qiladi.
- Oshxona stolining ish yuzasida gorizontal ravishda bir varaq pita nonini oching.
- Chetdan orqaga qadam qo'ying va bir oz mayonez qo'ying.
- Endi tayyorlangan plomba mahsulotlari qatlamlarga joylashtiriladi: tovuq, sabzi, bodring va pomidor. Mayonez bilan qatlamlar orasidan engil yurishingiz mumkin.
- Endi biz o'rab olamiz. Birinchidan, yuqori va pastki qirralar, so'ngra rulonga o'xshab, pita noniga to'ldirishni o'rang. Ehtiyotkorlik bilan davom eting, chunki pita non varag'i etarlicha yupqa va sinib ketishi mumkin.
- Ishtahani ochuvchi qobiqni berish uchun dumalab olingan pita nonini sendvich pishirgichga bir necha daqiqaga qo'ying. Yoki gril idishida ikkala tomondan qovurishingiz mumkin (yog 'qo'shilmagan). Yoki sariyog 'bilan mumkin. Qanday istasangiz.
Ushbu taomga 200 gramm qo'shiladi va tanangiz taxminan 350 kkal oladi. Tushlik uchun atıştırmalık sifatida tovuq shawarma idealdir. Darhol va go'sht, va salat va bir parcha "non".
Kichik qism? Keyin tovuq shawarma uchun yana bir retsept.
Tarkibi:
- tovuq ko'krak;
- yangi oq karam;
- bodring;
- pomidor;
- sarimsoq chinnigullari;
- mayonez;
- ketchup;
- Arman lavash.
Tayyorlanishi:
- Biz go'shtni oldingi retseptda bo'lgani kabi qilamiz.
- Xuddi shu tarzda pomidor va bodringni kesib oling. Hammayoqni yaxshilab choping. Bir oz vaqt ketadi.
- Sarimsoqni mayonezga siqib oling.
- Soslar aralashtirilishi yoki alohida ishlatilishi mumkin.
- Shawarma yig'adi. Bir varaq pita noniga ketchup surting. Keyin karam, tovuq, qolgan sabzavotlar. Mayonez-sarimsoq sousi haqida unutmang.
- Biz rulonni aylantiramiz.
- Odatda, idish ishlatishdan oldin skovorodkada yoki mikroto'lqinli pechda biroz isitiladi.
Ushbu retsept bo'yicha bitta xizmatda taxminan 350-400 g bo'ladi, ammo tovuq bilan bunday shawarmadagi kaloriya kamroq bo'ladi - 100 g uchun 150-160 kkal.
Cho'chqa go'shti va pishloq retsepti
Tarkibi:
- qovurilgan cho'chqa go'shti;
- pita;
- qattiq pishloq;
- Xitoy karam;
- bodring;
- pomidor;
- mayonez.
Ovqat pishirish avvalgi retseptlardan unchalik farq qilmaydi. Pishloqni maydalash va mayonez bilan aralashtirish kerak. Biz karam, keyin go'sht va boshqa sabzavotlar bilan qatlamlarni yotqizishni boshlaymiz. Qatlamlar orasiga mayonez-pishloq sousini qo'shing.
Cho'chqa go'shti va pishloqli shawarmaning bir porsiyasida qancha kaloriya borligini bilmoqchimisiz? Bir joyda 600 kkal. 100 g, taxminan yarmi.
Shawarmaning foydalari va zarari
Aqlga keladigan birinchi narsa: tez ovqatlanish raqamni buzadi! Agar nazoratsiz so'rilsa, har qanday oziq-ovqat zararli bo'lib qoladi, garchi bu tananing hayotiyligini saqlab qolish uchun zaruratdir.
Shunday qilib, shawarmadan tanamiz oladi: hayvonlarning oqsillari va yog'lari, o'simlik uglevodlari, tolalar. Umuman olganda, mushak massasini oshirishga yordam beradigan kompozitsiya juda maqbuldir. Idishda yog'da eriydigan vitaminlar, minerallar, xolesterin mavjud. Shuning uchun hatto maktab o'quvchilari ham undan me'yorida foydalanishlari mumkin.
Tana uchun foyda sog'lom parhezli mahsulotlarning miqdori va sifati bilan belgilanadi. Pishirish jarayonining ishlab chiqarish qobiliyatiga va sanitariya me'yorlariga rioya qilish tez ovqatlanishning zararli xususiyatlarini kamaytiradi. Sabzavot va o'tlarga e'tibor bering, sousni kamroq ishlating va yog'siz go'shtni tanlang. Bu taomni mazali va nisbatan sog'lom qiladi.
Ko'cha sotuvchilaridan shubhali sifatli shawarma sotib olsangiz, oshqozon shikastlanishi mumkin. Ko'chada shoshilinch ovqat, quruq ovqat ham normal hazm bo'lishiga yordam bermaydi. Tez ovqatlanishni suiiste'mol qilish yurak-qon tomir tizimining ishiga ta'sir qilishi mumkin, oshqozon-ichak traktining funksionalligi bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqarishi mumkin. Biz ko'cha ovqatlariga haddan tashqari muhabbat tufayli beldagi qo'shimcha santimetrlar haqida gapirmayapmiz.
Butun dunyoda odamlar shawarmaga oshiq bo'lishdi, chunki uni tayyorlash juda oddiy va taomning ta'mi hatto ishqiboz gurmelerni ham hayratda qoldirishi mumkin. Biroq, shawarmaning o'zi qattiq kaloriya tarkibiga ega, ya'ni uni dieta paytida iste'mol qilishni istalgan deb atash qiyin.
Shawarmaning kaloriya tarkibi
Apriori, shawarma yuqori kaloriya tarkibiga ega, 100 gramm uchun taxminan 150 Kkal. Odatda, standart o'lchamdagi idishning og'irligi 300-400 grammni tashkil qiladi, ya'ni bir qismning kaloriya miqdori 500-600 Kkalgacha oshadi. Albatta, oxirgi yog 'miqdori to'g'ridan-to'g'ri idishning tarkibiy qismlariga va pishirish nuanslariga bog'liq.
Shuning uchun, shawarma kaloriya tarkibi raqamga hech qanday ta'sir qilmasligi uchun, dietologlar qo'shilgan tarkibiy qismlarni aniq nazorat qilib, idishni o'zingiz tayyorlashni maslahat berishadi. Shunday qilib, masalan, cho'chqa go'shti o'rniga siz parhez tovuq go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Tovuq go'shtidan tayyorlangan shawarma kaloriya miqdori biroz pastroq bo'ladi, har bir xizmat uchun taxminan 400 Kkal. Barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolgan yangi, yangi pishirilgan go'shtni ishlatish yaxshiroqdir.
Idishga zaytun moyida qovurilgan go'shtni qo'shish tavsiya etiladi, shundan beri undagi nosog'lom yog'lar miqdori kamroq bo'ladi. Fileto 2-3 daqiqa davomida qovurilgan yaxshiroqdir, shunda bo'laklar oltin porlashni olish uchun vaqt topadi, ammo zararli yog'lar bilan to'liq to'yinmagan. Agar vazn yo'qotayotgan odam shawarmaga qovurilmagan, faqat pishirilgan go'sht qo'shsa, juda yaxshi. Bunday holda, umumiy kaloriya miqdori biroz kamayadi.
Parhez paytida ba'zi uy bekalari hatto o'zlari uchun ba'zi sabzavotlar bilan go'shtsiz shawarma pishiradilar. Bunday sabzavotli rulon juda foydali bo'ladi, ammo baribir uni to'liq shawarma deb hisoblash mumkin emas, chunki bu taomning o'zi go'shtdan foydalanishni o'z ichiga oladi.
Agar biror kishi o'z figurasiga ergashsa, hech qanday holatda shawarmaga mayonez qo'shmasligi kerak. Agar bu komponentsiz taomni tasavvur qilishning iloji bo'lmasa, siz past kaloriyali mayonezni tanlashingiz kerak, bu raqamga unchalik zarar etkazmaydi.
Past kaloriyali shawarma tayyorlashning yana bir necha sirlari
Shawarma tarkibida munosib kaloriya bor, ammo ularning sonini osongina kamaytirish mumkin. Masalan, styuardessa idishning tarkibiy qismiga aylanadigan sabzavotlarni diqqat bilan kuzatishi mumkin. Marul barglari va koreys sabzi ideal ingredientlar hisoblanadi. Bu sabzavotlar juda past kaloriya tarkibiga ega, ya'ni ularni iste'mol qilish raqamga zarar etkazmaydi.
Shawarmada qancha kaloriya bor - bu qiyin savol, chunki bularning barchasi pishirish nuanslariga bog'liq. Kaloriyalarning sherning ulushi pita nonida mavjud bo'lib, uni oqilona sotib olish kerak. Sotib olishdan oldin, bu pita nonining tarkibini, yog'lar va uglevodlar miqdorini o'rganishingiz kerak. Ushbu komponentning o'rtacha kaloriya miqdori 150 Kkal, ammo siz kam yog'li pita nonini topishingiz mumkin. Agar inson o'z figurasiga g'ayrat bilan ergashsa, u umuman lavashsiz qila oladi. Buning uchun u faqat plastinkadagi barcha ingredientlarni aralashtirishi kerak. Bunday taomning kaloriya tarkibi taxminan 300 Kkal bo'ladi, ammo bu endi shawarma emas, balki tayyor salat.
Pishirishning oxirgi tegishi ziravorlar va soslar qo'shilishi hisoblanadi. Siz soya sousini va bir oz ketchupni qo'shimchalarsiz ishlatishingiz mumkin. Bunday soslardan foydalanganda siz shawarmaning kaloriya miqdorini sezilarli darajada kamaytirishingiz mumkin. Siz, qoida tariqasida, soslarni rad qilishingiz mumkin, ammo keyin idish juda yog'siz va quruq bo'ladi. Bundan tashqari, bunday shawarmada kaloriya miqdori past bo'lishi uchun tuz miqdorini kamaytirishingiz kerak.
Shawarma juda mashhur taom hisoblanganligi sababli, uning ko'plab navlari endi paydo bo'ldi. Shunday qilib, masalan, siz chips, pishloq va hatto shawarma bilan topishingiz mumkin mol go'shti kotleti... Biroq, eng to'g'ri va mazali shawarma cho'chqa yoki tovuq go'shti bilan pita nonida hisoblanadi.
Shawarmaning kaloriya tarkibi 1 dona bo'lgani uchun. yuqori ko'rsatkichga ega, ovqatlanish mutaxassilari uni dieta paytida ishlatishdan bosh tortishni tavsiya qiladilar. Biroq, agar siz bunday taom uchun komponentlarni to'g'ri tanlasangiz, past kaloriyali, sog'lom va mazali shawarma tayyorlash mumkin bo'ladi.
So'nggi yillarda dunyo faol hayot tarzini targ'ib qiluvchilar va ular uchun ko'p narsani qurbon qilishga tayyor bo'lgan martabaga ko'proq qiziquvchilarga bo'lingan. Shu sababli bugungi kunda tez tayyorlanadigan taomlar yoki tez tayyorlanadigan taomlar juda mashhur. Ko'cha taomlari bugungi kunda odatiy holdir, chunki bu bir necha daqiqada va oz pul bilan ochlikni qondirishning yaxshi usuli. Tez tayyorlanadigan eng mashhur taomlardan biri shawarma bo'lib, an'anaviy sharqona taom bo'lib, u pita noni, yassi non va mayonez va boshqa soslar, ziravorlar va ziravorlar bilan ta'mlangan go'sht va sabzavotlardan iborat to'ldirishni o'z ichiga oladi. Fast tamaddi qilishga bo'lgan ishtiyoqdan tashqari, ko'pchilik sog'lom ovqatlanishga qiziqishadi va shawarmada qancha kaloriya borligi haqidagi savol juda mantiqiy, ayniqsa yo'qligiga ergashganlar haqida gap ketganda. qo'shimcha funt.
Shawarma tarkibi, uning foydalari va zararlari
Birinchi shawarma nima ekanligini va dastlab qanday mahsulotlar kiritilganligini aytish qiyin, shuning uchun bu taomning tarkibi turli muassasalarda farqlanadi. Shawarma tarkibiga kiradigan ingredientlarga qarab, uning kaloriya tarkibi, shuningdek, foyda va zarar aniqlanadi. Bu odatda qabul qilinadi va bu fikr ko'plab mutaxassislar va oddiy odamlar tomonidan qo'llab-quvvatlanadi, tez ovqatlanish va shawarma istisno emas, kaloriyalarda yuqori va qo'shimcha funt to'plamiga hissa qo'shadi. Bir tomondan, bu haqiqatan ham shunday va go'sht, mayonez va boshqa yuqori kaloriyali ovqatlarni o'z ichiga olgan klassik shawarmani past kaloriya deb atash qiyin. Boshqa tomondan, u ko'p miqdorda o'z ichiga olgan turli sabzavotlarni o'z ichiga oladi ozuqa moddalari organizm uchun zarur.
Shawarmaning afzalliklari haqida gapiradigan bo'lsak, shuni ta'kidlash kerakki, ko'p miqdordagi kaloriyalardan tashqari, u yuqori proteinli mahsulotdir, ya'ni uni ko'p miqdorda iste'mol qiladigan sportchilarning ratsioniga kiritish mumkin. energiya va harakatsiz turmush tarzini olib boradiganlar uchun undan voz kechish kerak. Shawarma yog'da eriydigan vitaminlar, minerallar, o'simlik va hayvon yog'larini o'z ichiga oladi, lekin u ayniqsa hayvonot mahsulotlariga boy. Bu shuni anglatadiki, u hayvon yog'larining etishmasligini to'ldirishi mumkin va cheklangan miqdorda shawarma hatto bolalarga ham berilishi mumkin. Oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar bo'lgan yoki jigar kasalligi bilan og'riganlar uchun shawarma iste'mol qilishdan bosh tortishga arziydi, ortiqcha vaznga moyil bo'lgan odamlar undan voz kechishlari kerak deb aytishga hojat yo'q.
Tovuq shawarmasining kaloriya tarkibi
Agar siz sog'lig'ingizga e'tibor qaratadigan odam bo'lsangiz va hatto turli xil ovqatlardagi kaloriyalar sonini hisoblasangiz, tovuq, kurka, qo'zichoq va mol go'shti bilan shawarmada qancha kaloriya borligini bilish sizni qiziqtiradi. Bu sizga, agar siz o'zingizdan bu zavqni inkor eta olmasangiz, qaysi shawarmani tanlashni va qaysi miqdorda sog'lig'ingizga zarar keltirmasligini tushunishga yordam beradi. Shawarmaning kaloriya tarkibi haqida gapirish uchun uning tarkibini tashkil etuvchi barcha mahsulotlar qancha "og'irlikda" ekanligini bilishga arziydi. Eng mashhur va bu asosan arzon narxga bog'liq - tovuq shawarma, shuning uchun ko'pchilik tovuq shawarmada qancha kkal bilishni xohlaydi. Bu savolga javob berish, albatta, qiyin va barchasi uning mazmuniga bog'liq.
Shawarmaning o'rtacha og'irligi 700-800 grammni tashkil qiladi, uning kaloriya miqdori, tovuq shawarma haqida gap ketganda, taxminan 1200-1300 kaloriya, ya'ni 100 gramm mahsulotda taxminan 160-200 kaloriya bor. Tovuq va kurka shawarmalariga kelsak, cho'chqa go'shti va qo'zichoq shawarma ko'proq kaloriya hisoblanadi, shu bilan birga siz har doim sabzavot miqdorini ko'paytirish va ziravorlar va soslar tarkibini cheklash orqali kaloriya miqdorini kamaytirishingiz mumkin - masalan, mayonez. past kaloriyali bilan almashtiriladi va lavash un va suv bilan pishirilgan klassikadan foydalanish yaxshidir.
So'nggi yillarda dunyo faol hayot tarzini targ'ib qiluvchilar va ular uchun ko'p narsani qurbon qilishga tayyor bo'lgan martabaga ko'proq qiziquvchilarga bo'lingan. Shu sababli bugungi kunda tez tayyorlanadigan taomlar yoki tez tayyorlanadigan taomlar juda mashhur. Ko'cha taomlari bugungi kunda odatiy holdir, chunki bu bir necha daqiqada va oz pul bilan ochlikni qondirishning yaxshi usuli. Tez tayyorlanadigan eng mashhur taomlardan biri shawarma bo'lib, an'anaviy sharqona taom bo'lib, u pita noni, yassi non va mayonez va boshqa soslar, ziravorlar va ziravorlar bilan ta'mlangan go'sht va sabzavotlardan iborat to'ldirishni o'z ichiga oladi. Fast tamaddi qilishga bo'lgan ishtiyoqdan tashqari, ko'pchilik sog'lom ovqatlanishga qiziqishadi va shawarmada qancha kaloriya borligi haqidagi savol juda mantiqiy, ayniqsa ortiqcha funt yo'qligini kuzatadiganlar haqida gap ketganda.
Shawarma tarkibi, uning foydalari va zararlari
Birinchi shawarma nima ekanligini va dastlab qanday mahsulotlar kiritilganligini aytish qiyin, shuning uchun bu taomning tarkibi turli muassasalarda farqlanadi. Shawarma tarkibiga kiradigan ingredientlarga qarab, uning kaloriya tarkibi, shuningdek, foyda va zarar aniqlanadi. Bu odatda qabul qilinadi va bu fikr ko'plab mutaxassislar va oddiy odamlar tomonidan qo'llab-quvvatlanadi, tez ovqatlanish va shawarma istisno emas, kaloriyalarda yuqori va qo'shimcha funt to'plamiga hissa qo'shadi. Bir tomondan, bu haqiqatan ham shunday va go'sht, mayonez va boshqa yuqori kaloriyali ovqatlarni o'z ichiga olgan klassik shawarmani past kaloriya deb atash qiyin. Boshqa tomondan, u turli xil sabzavotlarni o'z ichiga oladi, ular organizm uchun zarur bo'lgan ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi.
Shawarmaning afzalliklari haqida gapiradigan bo'lsak, shuni ta'kidlash kerakki, ko'p miqdordagi kaloriyalardan tashqari, u yuqori proteinli mahsulotdir, ya'ni uni ko'p miqdorda iste'mol qiladigan sportchilarning ratsioniga kiritish mumkin. energiya va harakatsiz turmush tarzini olib boradiganlar uchun undan voz kechish kerak. Shawarma yog'da eriydigan vitaminlar, minerallar, o'simlik va hayvon yog'larini o'z ichiga oladi, lekin u ayniqsa hayvonot mahsulotlariga boy. Bu shuni anglatadiki, u hayvon yog'larining etishmasligini to'ldirishi mumkin va cheklangan miqdorda shawarma hatto bolalarga ham berilishi mumkin. Oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar bo'lgan yoki jigar kasalligi bilan og'riganlar uchun shawarma iste'mol qilishdan bosh tortishga arziydi, ortiqcha vaznga moyil bo'lgan odamlar undan voz kechishlari kerak deb aytishga hojat yo'q.
Tovuq shawarmasining kaloriya tarkibi
Agar siz sog'lig'ingizga e'tibor qaratadigan odam bo'lsangiz va hatto turli xil ovqatlardagi kaloriyalar sonini hisoblasangiz, tovuq, kurka, qo'zichoq va mol go'shti bilan shawarmada qancha kaloriya borligini bilish sizni qiziqtiradi. Bu sizga, agar siz o'zingizdan bu zavqni inkor eta olmasangiz, qaysi shawarmani tanlashni va qaysi miqdorda sog'lig'ingizga zarar keltirmasligini tushunishga yordam beradi. Shawarmaning kaloriya tarkibi haqida gapirish uchun uning tarkibini tashkil etuvchi barcha mahsulotlar qancha "og'irlikda" ekanligini bilishga arziydi. Eng mashhur va bu asosan arzon narxga bog'liq - tovuq shawarma, shuning uchun ko'pchilik tovuq shawarmada qancha kkal bilishni xohlaydi. Bu savolga javob berish, albatta, qiyin va barchasi uning mazmuniga bog'liq.
Shawarmaning o'rtacha og'irligi 700-800 grammni tashkil qiladi, uning kaloriya miqdori, tovuq shawarma haqida gap ketganda, taxminan 1200-1300 kaloriya, ya'ni 100 gramm mahsulotda taxminan 160-200 kaloriya bor. Tovuq va kurka shawarmalariga kelsak, cho'chqa go'shti va qo'zichoq shawarma ko'proq kaloriya hisoblanadi, shu bilan birga siz har doim sabzavot miqdorini ko'paytirish va ziravorlar va soslar tarkibini cheklash orqali kaloriya miqdorini kamaytirishingiz mumkin - masalan, mayonez. past kaloriyali bilan almashtiriladi va lavash un va suv bilan pishirilgan klassikadan foydalanish yaxshidir.
Shawarma mashhur sharqona taomdir, ammo ko'p odamlar uchun shawarmaning nafaqat ta'mi, balki kaloriya tarkibi ham muhimdir. Bugungi kunda u barcha Evropa mamlakatlarida tayyorlanadi, faqat u boshqacha nomlanadi. Qanday bo'lmasin, pishirish usuli o'zgarmaydi - qiyma qovurilgan go'sht yassi tort yoki pita noniga o'raladi, ziravorlar va soslar qo'shilgan yangi sabzavotlardan salat - http://kulinarki.com/retsep-appetizers-shaurma .html
Ko'p odamlar shawarmaning foydalari va kaloriya tarkibi haqida tashvishlanadilar. Shawarmaning kaloriya tarkibi o'z vaznini kuzatayotgan yoki qo'shimcha funtni yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun qiziqarli, ammo tez ovqatlanish kerak.
Agar siz ushbu sharqona taomni tayyorlash uchun yog'siz parhez go'shtini olsangiz, shawarmaning kaloriya miqdori biroz past bo'ladi. Bundan tashqari, idish tayyorlash paytida siz barcha sanitariya me'yorlariga rioya qilishingiz kerak, shunda pishirilgan ovqat tanangizga zarar etkazmaydi. uyda mashhur taom tayyorlashni tavsiya eting, bu erda siz mahsulot sifatini va pishirish jarayonini shaxsan nazorat qilishingiz mumkin. Asosan, shawarma ko'chalarda sotiladi, bu erda kam odam pishirishning sanitariya sharoitlari va undan ham ko'proq parhez go'shti haqida qayg'uradi.
Agar siz o'zingizning figurangizni kuzatib tursangiz va uyda ovqat pishirish imkoniga ega bo'lsangiz, undan foydalaning. Esingizda bo'lsin, shawarmaning kaloriya tarkibi siz tanlagan ovqatlarga bog'liq. O'zingizning past kaloriyali taomingizni tayyorlash uchun bir nechta maslahatlarga amal qiling. Birinchidan, past yog'li dietali mayonezni tanlang. Ikkinchidan, go'shtni tozalangan zaytun moyi yoki yog'da qovurishingiz kerak, chunki qachon yuqori haroratlar tana uchun xavfli bo'lgan kanserogenlar hosil bo'lishi mumkin. Sizning sharqona taomingizni ko'proq ko'katlar va sabzavotlarni saqlashga harakat qiling, chunki bu ingredientlarning barchasi shawarma kaloriya tarkibiga ta'sir qiladi.
Shawarma juda ko'p kaloriyalarni o'z ichiga oladi, lekin u mushak massasini oshirish uchun mashqlar paytida zarur bo'lgan juda ko'p hayvon oqsillarini o'z ichiga oladi. Shu sababli, dietologlar bu taomni ortiqcha vaznli odamlarga eyishni tavsiya etmaydi.
Shawarma hayvonlarning yog'lari va oqsillari etishmovchiligi bo'lgan odamlar uchun foydalidir. Bundan tashqari, cheklangan miqdorda uni maktab o'quvchilari iste'mol qilishlari mumkin, chunki u yog'da eriydigan vitaminlar, hayvon va o'simlik yog'lari, oqsillar, uglevodlar, minerallar va xolesterinni o'z ichiga oladi. 100 g mahsulot uchun shawarmaning kaloriya tarkibi 250 kkal. Biroq, bu ko'rsatkich parhez go'shtidan foydalangan holda barcha sanitariya me'yorlarini hisobga olgan holda tayyorlangan uy qurilishi shawarmaga tegishli. Ko'chada sotib olingan oziq-ovqat juda ko'p kaloriyalarga ega. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, amerikaliklarning yarmi har kuni tez ovqatlanishdan nimadir sotib oladi. Ma'lumki, har olti amerikalikdan biri semirib ketgan. Parhezshunoslar tez ovqatlanish semirishning sababi deb hisoblashadi, chunki ular kaloriyalarda juda yuqori. Ma'lumki, siz yog'li va shirin ovqatlar bilan uzoqlasha olmaysiz, shuning uchun oshib ketmaslik kerak kunlik stavka kaloriya iste'moli.
Maqolani tayyorladi va tahrir qildi: jarrohVideo:
Sog'lom:
Tegishli maqolalar:
- 20-asrning 80-yillari boshlarida an'anaviy yapon taomlari Evropada juda mashhur edi ...
- Og'irlikni to'g'irlash bilan shug'ullanishga qaror qilganlar, ko'pincha o'zlari uchun ma'lum bir vaqt davomida ular ...
- Qadim zamonlardan beri Kavkaz haqiqiy Kavkaz palovini pishirish sirlarini biladi. Keling, buning sirini ochaylik ...
- Diabetik nefropatiya - uzoq muddatli diabet tufayli kelib chiqqan buyrak shikastlanishini anglatadi. Dori-darmonlarni davolashdan tashqari, bu bilan ...
- Gainers uzoq vaqtdan beri bodibildingchilar va sportchilar tomonidan tana vaznini oshirish uchun ishlatilgan. Ushbu turdagi sport ovqatlanishi odatda ...
- To'g'ri ovqatlanishga rioya qilish sog'lom turmush tarzini saqlaydigan har bir inson uchun dolzarbdir, ayniqsa ...