McDonald's kompaniyasi tarixi. McDonald'sga kim asos solgan: yaratilish va muvaffaqiyat tarixi. Rossiyadagi tez ovqatlanish restorani
Kim hozirgacha McDonald's haqida eshitmagan? Bunday odamlar oddiygina mavjud emas. Axir, bu tez ovqatlanish restoranlari tarmog'i juda mashhur va Amerika turmush tarzining bir qismidir. Hech kimga sir emaski, McDonald's tarixi AQShdan boshlangan. Bu hozir butun dunyo bo'ylab juda ko'p sonli restoranlar. Ushbu ko'rsatkich bo'yicha tez ovqatlanish tarmog'i Subwaydan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Ford prezidenti bo'lgan Li Yakokka bir vaqtlar (1955) McDonald's savdo belgisini sotib olmaganidan afsusda edi. Keyin u Rey Krokdan oldinda edi, uning nomi brendning ajoyib muvaffaqiyati bilan bog'liq. Ko'pchilik hali ham aka-uka MakDonaldlar bu imperiyani yaratgan deb o'ylashadi. Ushbu maqolada biz shubhalarni yo'q qilamiz va siz McDonald'sning yaratilishining haqiqiy tarixini bilib olasiz.
Boshlash. trek
20-asr oʻrtalarida Amerika iqtisodiy inqirozga uchraganini hamma biladi. O'sha paytda AQSh prezidenti bo'lgan Ruzvelt ko'plab kichik qurilish loyihalarini boshlashga qaror qildi. Bundan tashqari, u juda ko'p miqdordagi yo'llarni qurishni boshladi. Hamma narsa tayyor bo'lgach, xususiy tadbirkorlar o'z joylarini egallab, yoqilg'i quyish shoxobchalari, texnik xizmat ko'rsatish shoxobchalari, supermarketlar va hokazolarni ochishdi.
Dik va Mak Makdonald nimadir etishmayotgan deb o'ylashdi. McDonald'sning paydo bo'lish tarixi 1940 yilda, kichik San-Bernardino shahrida ikki aka-uka sa'y-harakatlari bilan kichik ovqatlanish joyi ochilgandan boshlanadi. Bu erda, odatdagidek, ular salatlar, qanotlar, barbekyu sotdilar - alohida narsa yo'q. Va daromad juda standart edi - yiliga taxminan 200 ming dollar. Bu turdagi deyarli har bir restoran bu pulni topgan.
Birinchi muvaffaqiyat
Aka-uka McDonald uchun bu daromad allaqachon katta muvaffaqiyat hisoblangan va ular ovqatlanish joyini yaxshilash haqida o'ylay boshlashgan. Muhokama muvaffaqiyatning uchta omilini aniqladi: sifat, narx va xizmat. Ta'kidlash joizki, restoran hali qimmat emas edi, lekin Dikning talabi bilan ikki baravar arzonlashdi. Shunday qilib, oddiy gamburgerni 15 sentga sotib olish mumkin edi.
McDonald'sning tez ovqatlanish korxonasi sifatida tashkil topish tarixi o'sha paytda shakllangan. Birodarlar o'z oldilariga maqsad qo'yishdi - imkon qadar tezroq, lekin sifatni yo'qotmasdan xizmat qilish. Ular gamburger, cheeseburger, sut, pirog va qahvani o'z ichiga olgan yangi menyu yaratdilar. Ular qanot va barbekyu qilishni to'xtatdilar, uni raqobatchilarga qoldirdilar.
Xizmat tezligi oshdi, ammo bu etarli emas edi. Keyin Dik va Mak oshxonani to'liq qayta jihozlashga qaror qilishdi. Ular ishlab chiqarish liniyalarini yasadilar, konveyerni tashkil qildilar.
McDonald'sning yaratilish tarixi haqida qisqacha - 1948 yilda yangilangan restoran ochildi, uning eshigi oldida 150 kishilik qator yig'ildi.
Tennis maydoni
Aka-ukalarning muvaffaqiyati aniq edi, endi ularning yillik daromadi 350 ming dollarga baholandi. San-Bernardinodagi restoran ham ishlayotgan edi, odamlar tez tayyorlanadigan taomlarni tatib ko'rish uchun navbatda turishgan.
Raqobatchilar hasad qilishsa-da, Dik va Mak bo'sh vaqtlarini tennis kortida o'tkazdilar. Ular o'ynashmadi, durang o'ynashdi. Birodarlar qo'llarida bo'r bilan dala bo'ylab emaklab o'tishdi va oshxona uchun mukammal rejani chizishga harakat qilishdi. Biroz vaqt o'tgach, ular o'z ishlarini yakunlab, tajribali oshpazlarni taklif qilishdi. Ular haqiqiy pishirishni taqlid qilib, bu oshxona atrofida yugurishlari kerak edi. Ba'zi o'zgarishlardan so'ng, ushbu reja kuchga kirdi. Muvaffaqiyat hayratlanarli edi. Oshpazlar shu qadar tez pishirdilarki, korxonaning o'tkazuvchanligi va shunga mos ravishda daromad ham oshdi.
Aka-uka haqiqiy mashhurlarga aylanishdi. Ko'pgina kompaniyalar ular bilan hamkorlik qilishni xohlashdi. Butun dunyodan oyiga 300 ta taklif tushardi. Birinchi filial Arizona shtatining Feniks shahrida ochilgan. U Nil Foks deb nomlangan. Binoga kirish eshigi tepasida "M" harfi osilgan bo'lib, endi "McDonald's" bilan bog'lanish odatiy holdir. Dik va Mak aka-ukalarining xizmatlari ro'yxatini to'ldirish mumkin. McDonald's tarixi yangi qahramonni oladi.
Raymond Krok
Zamonaviy ma'noda McDonald'sni yaratgan odam 1902 yil 10 mayda tug'ilgan. 15 yoshida Rey Krok hujjatlarni soxtalashtirib, armiyaga ketdi va kelishi bilan savdoga kirishdi. O'sha paytda ularning ortida katta boshlang'ich kapitalga ega bo'lmasdan muvaffaqiyatga erishish mumkin edi.
Avvaliga u qog'oz stakan va boshqa idishlarni sotish bilan shug'ullangan. Keyin uni mikserlarni sotish g'oyasi iste'mol qildi. Raymond Krok kokteyl ko'piklarini sotish uchun butun Amerika bo'ylab sayohat qildi. U buni shu qadar yoqtirardiki, u mol sotish uchun litsenziya sotib oldi.
U 30 yil sayyohlik agenti bo'lib ishlagan, mikserlarini sotadigan yuzlab turli muassasalarga tashrif buyurgan. Bu odam juda katta tajribaga ega edi va bundan tashqari, ajoyib g'oyalar bir necha bor tug'ilgan. Uning hayoti bitta g'ayrioddiy buyurtmadan keyin o'zgardi. Kichkina restoran egalari Raymonddan 8 ta mikser olib kelishni iltimos qilishdi. U darhol qiziqish ko'rsatdi, chunki u nima uchun bir vaqtning o'zida 40 ta kokteyl tayyorlash kerakligini taxmin qila olmadi. Krok viloyat shaharchasiga keladi va aka-uka Dik va Mak bilan uchrashadi. Shu yerdan McDonald'sning rivojlanish tarixi boshlanadi.
Hal qiluvchi daqiqa
Aka-uka McDonald yaxshi ish qilishdi: mijozlar ko'p edi va mos ravishda foyda ham bor edi. Keyin ular o'sha paytda 51 yoshda bo'lgan Krokni uchratishdi. Ushbu muassasa haqida bilib, u biznesni kengaytirish g'oyasidan hayajonlandi va vaqti-vaqti bilan bunday restoranlar sonini ko'paytirishni xohladi.
Raymond Krok ishlagan kompaniya og'ir kunlarni boshdan kechirdi va uning salohiyati ko'proq narsani talab qildi. Aka-uka McDonald Krokga 950 dollar evaziga o'z ismlarini qarzga berishdi va to'g'ri qaror qabul qilishdi.
1955 yil 15 aprel - Des Plainsda Raymondning birinchi restorani ochildi. McDonald's muvaffaqiyat tarixi boshlandi. Katta tajribaga ega bo'lgan menejer Krok "sifat, xizmat, tozalik va narxlar" shioridan iborat bo'lgan o'z mafkurasini ishlab chiqadi. Bu so'zlar Rey va uning barcha qo'l ostidagilari doimo takrorlaydigan sehrga aylandi. Shunisi e'tiborga loyiqki, u hammani ko'zdan bilardi va ularga oyiga 100 dollar to'laydi.
Besh yil o'tgach, McDonald'sda 200 ta tez ovqatlanish restorani mavjud edi. Ovqatlanish joyi ochilgan barcha shaharlar bir xil tasdiqlangan menyuga ega edi. Mehmon bilishi kerakki, qayerda bo'lishidan qat'i nazar, unga bir xil o'lchamdagi gamburger beriladi. Krok o'zining "aqliy farzandiga" juda mehribon edi va barcha ko'rsatmalarga rioya qilinganligini shaxsan tekshirish uchun McDonald's imperiyasining ovqatlanish joylarini aylanib chiqdi.
Qiyin vaqt
McDonald'sning yaratilish va rivojlanish tarixi hamma o'ylagandek silliq emas. Hatto bu bozor "giganti" ham qiyin kunlarni boshdan kechirdi. Filiallar tez sur'atlar bilan ochildi, ovqatlanish joylari talabga ega edi, faqat foyda o'sishni xohlamadi. Menejerlarga maosh to'lash uchun ham pul yo'q edi. Krok ularga o'z kompaniyasining 30% aktsiyalarini va'da qildi va u sug'urtachilarga bir yarim million dollarlik kreditni qaytarish uchun 22% kafolat berdi. Aynan shu miqdor Reyda aka-uka Makdonaldlar nomini olish uchun yetarli bo'lmagan. Hammasi bo'lib ular 2,7 million dollar so'rashgan.
60-yillarning boshlarida Krok faqat bitta narsani xohlardi - kompaniyani sotib olish va uni o'zi xohlagan tarzda qurish. U aka-ukalarning nomi juda mashhur ekanligini va uni hamma bilishini tushundi. Raymond Krok bu g'oyaga berilib ketdi. U bor narsasini tikdi va kerakli miqdorni yig'di. U hatto 39 yil turmush qurgan rafiqasi bilan ham munosabatlarni uzdi. Endi uning butun kuchi va vaqti uning hayoti uchun - McDonald'sga berildi.
Imperiya uchun eng qiyin paytda Krokga uning xodimlaridan biri Garri Sonebornning zukkoligi yordam berdi, u yer ijarasidan biznes asosi sifatida foydalanishni taklif qildi. Endi u franchayzing deb ataladi va u juda mashhur. Tayyor biznesni sotib olish ko'p muammolarni hal qiladi. O'sha paytda bu eng yaxshi yechim edi, Krok franchayzing ko'chmas mulk korporatsiyasi yaratildi, bu juda foydali bo'ldi. Hech kim kompaniyaning muvaffaqiyatiga shubha qilmadi.
McDonald's abadiy
1975 yilga kelib Raymond Krokning boyligi 340 million dollarga baholangan, ammo u tinchlanmadi. O'limigacha u o'z avlodlarining ishlarida qatnashdi. McDonald's tarixi haqiqatan ham noyobdir. Bir kishi o'zining iste'dodi va ish qobiliyati tufayli yillik aylanmasi milliardlab dollarga baholanadigan kompaniya yaratdi. Krok muvaffaqiyatning sababi tarmoqning kengayishi deb hisobladi. Har yili u litsenziyalarni kulgili narxlarda sotadigan yangi restoranlar ochdi.
60-yillarda u zo'r ish qildi, top-menejerlar hali ham o'qiyotgan laboratoriya yaratdi. Krok yirik reklama kompaniyasini ishga tushirdi. Aynan u brendni timsoli qilgan masxaraboz Ronald Makdonaldni yaratgan. Bolalar Santa Klaus va Mikki Sichqoncha bilan birga bu qahramonni yaxshi ko'rishardi.
McDonald's tarixini qisqacha aytib bo'lmaydi. Krokning ulkan imperiyani yaratish va rivojlantirishdagi xizmatlari beqiyos. McDonald's brendi o'zining gullab-yashnashi uchun ismini hamma bilishi kerak bo'lgan bir kishiga qarzdor. Mutaxassislar Krokni barcha davrlarning eng buyuk menejerlaridan biri deb atashlari bejiz emas.
Rossiyadagi birinchi tez ovqatlanish restorani
Rossiyada McDonald'sning ochilish tarixi juda qiziq. SSSRda, siz bilganingizdek, G'arb korporatsiyalariga taqiq bor edi. Shu sababli, birinchi McDonald's restorani 1990 yil 31 yanvarda ochilganda, u haqiqiy bo'lmagan shov-shuvga sabab bo'ldi. Moskvaliklar va poytaxt mehmonlariga taom darhol juda yoqdi va odamlar ichkariga kirish uchun kun bo'yi navbatda turishdi. Snack-bar joylashgan Pushkin maydoni ertalabdanoq odamlar bilan gavjum edi.
Restoranga kirishni xohlovchilar bir necha kilometr uzunlikdagi navbatda turishadi. Guvohlarning aytishicha, muassasa ish boshlagan dastlabki oylarda u yerga borishning iloji bo‘lmagan. Erta tongda navbatga tursangiz imkoniyat bor edi. Ba'zan men kuniga bir necha marta urinishlar qilishimga to'g'ri keldi, xorijdagi lazzatlanishga hali ham yetib olishim kerak edi. Hozir Rossiyada 500 dan ortiq restoran mavjud bo'lib, ularning har biri juda ko'p tashrif buyuruvchilarni qabul qiladi.
Oshxona
McDonald'sning yaratilish tarixini noyob oshxonasiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Yuqorida aytib o'tilganidek, Mac va Dik pishirish jarayoni avtomatizmga etib borishini ta'minlash uchun konveyer yaratdilar. Albatta, bu vaqt ichida ko'p narsa o'zgardi, Raymond Krokning sa'y-harakatlarisiz emas.
Oshxonaga sayohat yarim tayyor mahsulotlar saqlanadigan an'anaviy ombordan boshlanadi. Ular maxsus muzlatgichga joylashtiriladi, unda harorat doimo noldan past bo'ladi. Buzilmaydigan mahsulotlarning qolgan qismi qorong'i xonada saqlanadi.
Ichimliklar (Coca-Cola, Sprite, Fanta) restoranga sirop shaklida keltiriladi, keyinchalik u gazlangan suv bilan aralashtiriladi. Mashhur frantsuz kartoshkalari allaqachon muzlatilgan holda keladi. Zavodda u porsiyalarga bo'linadi, so'ngra bir necha soniya davomida qaynoq yog'da qovuriladi va darhol muzlatiladi. Bunday davolash kartoshkaning qattiq va qarsillashiga imkon beradi.
Oshxonaning o'zi ikki qismga bo'linadi: bu erda mos ravishda chuqur qovurish va panjara. Shunisi e'tiborga loyiqki, burger pattilari ham muzlatilgan holda keltiriladi. Bu holda, hatto yog 'qo'shilmaydi, chunki go'shtda etarlicha yog' bor, u panjaraga yopishmaydi.
Ziravorlarga kelsak, bu erda juda oddiy: qalampir va tuz. McDonald's pishirishda boshqa ziravorlardan foydalanmaydi. Bulochkalar tushdi mashinasida oldindan karamellanadi va shuning uchun sousni o'zlashtirmaydi. Chuqur qovurilgan, frantsuz kartoshkasidan tashqari, hammaning sevimli nuggetlari va McChicken tayyorlanadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, idishlar faqat buyurtma olinganidan keyin tayyorlana boshlaydi, shuning uchun yangilik haqida tashvishlanishga hojat yo'q.
Ushbu brend ostida tez tayyorlanadigan restoranlarning aniq sonini aytib bo'lmaydi. Har kuni yangi shoxobchalar ochilmoqda, umidlarni oqlamagan eskilari esa yopilmoqda. McDonald's tarixiga ko'ra, Krok tarmoqni kengaytirishni o'zining asosiy vazifasi deb hisoblagan. Ayni paytda 35 mingdan ortiq restoran mavjud bo'lib, ularda deyarli 2 million xodim ishlaydi.
McDonald's kompaniyalari juda katta e'tibor berishadi, uning mavjudligini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Brend turli xil fitna nazariyalarining doimiy ishtirokchisiga aylandi. Ulardan birida aytilishicha, bu restoranlar tarmog'i yadro urushi sodir bo'lgan taqdirda Amerika hukumati tomonidan maxfiy bunkerlar uchun ishlatilgan. Albatta, ko'p odamlar bunga ishonishdi.
McDonald'sning nosog'lom ekanligi tasdiqlangan haqiqatdir. Biroq, bu tarmoqning kunlik o'sishiga to'sqinlik qilmaydi. McDonald'sning mashhurligi kundan-kunga ortib bormoqda. Agar hisoblasangiz, kompaniya restoranlarida har soniyada 75 ta gamburger sotib olinadi va kunlik trafik 70 milliondan oshadi.
McDonald's hamma joyda muhokama qilinadi, u haqida doimiy ravishda maqolalar chop etiladi, u yana bir janjal markaziga aylanadi va hokazo. Faqat bir narsa aniqki, bu tarmoq yangi Raymond Krok paydo bo'lmaguncha va yangisini o'ylab topmaguncha yana ko'p yillar davomida mavjud bo'ladi va rivojlanadi. tez ovqatlanish muassasasi uchun format. Shuni ta'kidlashni istardimki, bunday odamlar juda kam tug'iladi va McDonald's tarixi buning isbotidir. Bu restoranlar tarmog'ining ko'plab raqobatchilari bor, biroq ularning barchasi shuhrat va sifat jihatidan yutqazadi. Aka-uka McDonald va Raymond Krok bizni uzoq yillar davomida o'z taomlari bilan quvontiradigan noyob kompaniyani yaratishga muvaffaq bo'lishdi.
Uzoqdan ko'rinadigan qizil fonda mashhur sariq "M" harfi, ko'chadagi kichik stollar, quvnoq masxaraboz, keng soyabonlar, jilmaygan xodimlar, arzon narxlar va mazali yangi taom - bularning barchasi dunyodagi eng mashhur tez ovqatlanish restoranlar tarmog'i. Ushbu maqola McDonald's haqida: bosqichma-bosqich rivojlanish va bosh aylantiruvchi muvaffaqiyat.
XX asrning 40-yillari oxirida ikki aka-uka Richard va Moris MakDonald Kaliforniyada avtoulovchilar uchun kichik restoran ochishga qaror qilishdi. Bu g'oya oddiy edi, barcha mohir narsalar kabi: tanish va mazali taomlar konveyer kabi tez tayyorlanadi. O'sha paytda ham, o'sha paytdagi Amerika uchun asosiy, mutlaqo yangi, tez ovqatlanish kafelarining tarkibiy qismlari yotqizilgan:
Ovqat pishirishni emas, balki oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishni to'liq avtomatlashtirgan Richard va Moris oshxonada mebel va jihozlarni ishchilarning harakatlanish vaqti minimal bo'lishi uchun joylashtirish g'oyasini ilgari surdilar. Natijada, mijozlar bir necha daqiqada buyurtmalarini olishdi.
Amerikaliklarga yaxshi ma'lum gamburger va cheeseburger, frantsuz kartoshkasi, patti, uchta yumshoq ichimlik tanlash uchun, yangi pishirilgan qahva, chiplar - bu to'plam McDonald aka-uka tashrif buyuruvchilarni jalb qilish uchun etarli edi. Mashhurlik oshdi va tez orada ular haqida gapirishdi.
Yillik daromadi 350 ming dollar va o'z shtatidagi eng muvaffaqiyatli tadbirkorlardan birining shon-sharafi aka-ukalarga to'liq mos keldi. Rey Krok ularning hayotida paydo bo'lguncha shunday bo'ldi.
O'sha paytda mamlakatda sovuq sutli kokteyllar uchun alohida talab mavjud edi va McDonalds yana zamonning yangi tendentsiyalarini his qildi. Lekin ular bir qadam oldinda edilar: bitta mikser o'rniga ular "besh" va hatto "sakkizta" uchun ishlaydigan multi-mikserni sotib oldilar. Ushbu texnologiya mo''jizasining ixtirochisi shunchaki dunyoni o'zgartirmoqchi bo'lgan Rey Krok edi.
McDonald'sning cho'qintirgan otasi. Rey Krok kim?
Rey Krok aka-uka MakDonaldlar bilan 1954 yilda, u allaqachon 52 yoshda bo'lganida tanishgan. Ilgari, muvaffaqiyatli biznesmen allaqachon keksa va kasal edi va diabet, artrit, ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar va yomon eshitish unga o'z biznesi uchun katta istiqbollarni aniqlashga to'sqinlik qilmadi.
Krokning barcha korxonalari tezda bankrot bo'ldi. Uning ixtirolaridan biri multi-mikser bo'lib, u tezda sotuvda pasayib ketdi. Kaliforniyadagi kichik bir restoran bir vaqtning o'zida 10 ta to'plamga buyurtma berganida, u so'rovlar qildi va pul ishlashingiz mumkin bo'lgan joyga bordi.
Rey aka-uka McDonald restoranida ko'rgan narsa tadbirkorni hayratda qoldirdi. U allaqachon keksa yoshda, uning ortida katta tadbirkorlik tajribasi bor edi va bu restoran kelajakdagi oltin koni ekanligini darhol angladi.
U birinchi navbatda aka-ukalarga McDonald's brendi ostidagi restoranlar tarmog'ini ochish foydali ekanligini isbotladi. Ular kengayishdan voz kechishdi, shunchaki Krokga o'z nomlari ostida ovqatlanish joylari ochish huquqini daromadning yarim foiziga sotishdi. Keyin u ish jarayonini asta-sekin yaxshilashni boshladi:
- Ekspress xizmat ko'rsatish tizimi. Har bir ishchiga taom tayyorlash jarayonida bitta operatsiya tayinlangan. Va buni juda aniq bajarish va disk raskadrovka qilish kerak edi. Hech qanday imtiyoz va xatolarga yo'l qo'yilmadi.
- Har bir taom uchun retseptni to'g'ri hisoblash. McDonald's gamburgerlari bir xil og'irlik va o'lchamda bo'lishi kerak. Bu ishlab chiqarishni optimallashtirish imkonini berdi. Keyinchalik, hatto "Gamburger universiteti" ochildi, uning bitiruvchilari tez ovqatlanish restoranlari tarmog'ini yaxshilashning yangi usullari va usullarini topdilar.
- Barcha xodimlar uchun bir xil forma.
Rey Krok McDonald's brendi ostida restoran ochish huquqini sotish orqali o'z biznesini kengaytirishga qaror qiladi. XX asrning 54-yillari oxirida Kaliforniyadan tashqarida birinchi restoran ishlay boshladi.
Yo'lda Krok McDonald's System, Inc franchayzing savdo kompaniyasini tashkil qildi.
Aynan u McDonald's franshizasining narxini hisoblash tizimini o'ylab topdi: bir martalik to'lov 950 dollar 20 yil davomida yangi savdo nuqtasini ochishga imkon berdi va har yili restavrator 1,9% to'lashi kerak edi. daromad: 1,4% - Croc va 0,5% - aka-uka McDonald. "Bir qo'lda" ikkinchi franchayzing, agar birinchisining muvaffaqiyatli ishi to'g'risida dalillar taqdim etilsa, olinishi mumkin edi. Tez orada McDonald's butun Qo'shma Shtatlar bo'ylab tarqaldi.
1961 yilda aka-uka McDonald o'z brendini 2,7 million dollarga butunlay Krokga o'tkazishga qaror qilishdi. Keyin Rey McDonald's moliyachisi Garri Sonnebornning yordami bilan bank egalarini unga kredit berishga ko'ndiradi va agar siz yer ijarasi va franchayzing savdosi bo'yicha bitimlarni o'zgartira olsangiz, fast-fud foydali va yutuvchi biznes ekanligini tasdiqlaydi.
Brendning yagona egasiga aylangan Rey Krok ishlab chiqarish tizimini takomillashtirdi, tovarlar sifatini oshirdi. Ovqatlanayotganlar taomning monotonligidan shikoyat qilgandan so'ng, u Big Macni ixtiro qildi. Bolalar tomoshabinlarini jalb qilish va xayriya maqsadlarida masxaraboz Ronald Makdonaldning surati keng tarqaldi, bu eng taniqli personajlardan biriga aylandi.
Bugungi kunda McDonald's butun dunyoda va barcha qit'alarda tanilgan. Ushbu kompaniyaning mahsulotlariga bo'lgan katta mashhurlik va muhabbat bir necha avlodni shakllantirgan. Shu sababli, McDonald'sga bo'lgan qiziqish so'nmaydi: bu brend, noaniq boshlanish va yana ko'p yillar davom etadigan bosh aylanishi.
Global tez ovqatlanish tarmog'i aka-uka va bir asoschi tomonidan yaratilgan, rivojlanish kichik yo'l bo'yidagi kafedan boshlangan.
Glendeyldagi McDonald Brothers kinoteatri.
McDonald's tarixi aka-uka McDonald'sdan boshlangan. Kichik Richard va katta Moris, ommaviy axborot vositalarida Dik va Mak nomi bilan mashhur bo'lib, 1930-yillarda Gollivudda dekorativ bo'lib ishlagan. Ishlar asta-sekin yaxshilana boshladi va tez orada ular Glendeylda o'zlarining kinoteatrlarini ochishdi. Maoshi unchalik katta bo‘lmagan, uy egasining o‘zboshimchaligi tufayli ijara haqi oyiga atigi 100 dollarni tashkil etgan. Kino to'rt yil ishladi.
Mac va Dikning tez ovqatlanish restorani - Pig Stand.
1932 yilda Mac va Dik kinoteatrdagi biznesni to'xtatib, Gollivudda Vermont va Sunset ko'chalari kesishmasida rus tiliga "cho'chqa to'xtash joyi" deb tarjima qilingan "Pig Stand" deb nomlangan birinchi tez ovqatlanish restoranini ochdilar. Menyu faqat bitta taomdan iborat edi - qovurilgan cho'chqa go'shti bilan sendvichlar. O'sha yillarda avtomobilsozlik sanoati jadal rivojlanib bordi, tezkor oziq-ovqat sotiladigan avtoturargohlar, ya'ni haydovchilar deb ataladigan joylar tashkil etildi. Bunday restoranga yaqinlashib, ofitsiant yugurib kelib, buyurtmangizni yozdi. Mashinadan tushish, muassasaning o'zida ovqatlanishning hojati yo'q edi, hamma tezlik va ayni paytda soddaligidan mamnun edi. Bunday muassasalarning butun tarmoqlari Amerikaning barcha shtatlarida shakllangan. Bunday tarmoqlarning asoschilari Charlz va Garri Karpenter yoki Sidni Xodemeker bo'lib, ular Los-Anjelesda "Gerberts" deb nomlangan bunday haydovchilar tarmog'ini ochib, ko'plab shtatlarda mijozlarning ishonchini oshirib, bum va talabni yaratdilar. Restoran egalari doimiy ravishda tajriba o'tkazdilar va jarayonni takomillashtirishdi. 1935-yilga kelib ofitsiantlar roliklarda yurishgan va tez orada mijozlar karnay orqali o'z buyurtmalarini berishgan. Menyu ham yangilanmagan. Shunday qilib, masalan, Ueyn - "Bar gigant" (Giant's Bar) yoki "Bob's pantry" restoranining egasi, zerikarli gamburger o'rniga ajoyib cheeseburger yaratdi. Ishtahani ochuvchi, ikkita mol go'shti kotletidan iborat, katta o'lchamli - cheeseburger, hammaga yoqdi. Muvaffaqiyat shunchalik katta ediki, 1937 yilga kelib Ueyn Kaliforniya bo'ylab Bob's (Giant's Bar) deb nomlangan restoranlar tarmog'ini yaratdi. Bunday ovqatlanish joylariga tashrif buyurgan har bir kishi uning sendvichlarini tatib ko'rishni xohlardi. 1940 yildan 1950 yilgacha tez ovqatlanish tarmog'ini franchayzing qilishdan oldin, Ueyn o'z nomini, belgisini ishlatish huquqini o'nlab Drive-In egalariga sotdi.
Dunyodagi birinchi McDonald's restorani.
1940 yilda aka-uka Makdonaldlar San-Bernardinoda, Chikagodan Santa Monikagacha bo'lgan 66-yo'nalish bo'yicha Los-Anjelesdan 50 mil sharqda, O'n to'rtinchi va E ko'chalari chorrahasida joylashgan tez ovqatlanish restoranini ochishga muvaffaq bo'lishdi. Binoning tuzilishi sakkizburchak shaklida bo'lib, oshxonadagi jarayonni ko'rsatadigan katta derazalar bilan jihozlangan. O'sha davrda bu g'ayrioddiy edi va odamlarning stereotiplarini yo'q qildi. Korxona yaqinida mijozlar uchun bir nechta stullar bor edi. Va er maydoni 600 kvadrat fut edi. Maydon va restoranning kattaligi o'sha paytdagi katta avtomashina zanjirlari bilan raqobatlasha olmadi. Ammo 1945 yilga kelib, tashrif buyuruvchilar soni bir necha bor oshdi. Har kuni 300 dan ortiq tashrif buyuruvchilar o'tdi, ularga 20 ta ofitsiant xizmat ko'rsatdi.
San-Bernardinodagi dunyodagi birinchi aka-uka McDonald fastfud restorani, navbatda.
McDonald's yoshlar orasida mashhur bo'lib, dam olish kunlarida to'xtash joyida 150 dan ortiq mashina bo'lgan. Menyuda mashhur bo'lgan 20 ta mahsulot bor edi: gamburger, cheeseburger, cho'chqa va mol go'shti, ko'mirda qovurilgan qovurg'alar, pizza, baliq.
Bu vaqtga kelib, daromad 200 000 dollardan oshdi va daromad yiliga ikki kishi uchun taxminan 50 000 dollarni tashkil etdi. San-Bernardino aholisi Mak va Dikni hurmat qila boshladilar va ular shahar zodagonlari bilan tushlik, kechki ovqatlar, uchrashuvlar va boshqa tadbirlarni o'tkaza boshladilar. Ularning egalari: klub, gazeta nashriyoti, supermarket do'koni va boshqalar. Aka-ukalar shahardagi eng hashamatli uylardan birini tepalikdagi 25 xonadan iborat, narxi 90 000 dollarga sotib olishdi. Ular allaqachon o'z ishlaridan zerikib qolganliklarini tan olishgan, chunki jarayon tuzatilgan, hamma narsa uzluksiz ishlaydi, pulning o'zi cho'ntagiga tushdi.
Macdonalds restoranini modernizatsiya qilish va oziq-ovqat inqilobi.
Raqobat va yo'qotishlar.
1948 yilga kelib, industriya (ochiq osmon ostidagi restoranlar) tez sur'atlar bilan rivojlandi, raqobatchilar o'zlarini his qilishdi. Shunday qilib, yaqin atrofda, bir va qo'shni ko'chalarda, raqobatchilar avtomashinalarni ochishdi. Muammo ish jarayonida ham mavjud edi. McDonald's restoranida ofitsiantlar aylanmasi yuqori edi, chunki ko'pchilik yaxshi maoshga ega bo'lib, mamlakat iqtisodiyoti tiklanish davrida yuqori maoshli va farovonlikka ketishdi. Xodimlardan tashqari, oshxonaning atributlari jiddiy yo'qotishlarni keltirib chiqardi: bepul foyda olishni yaxshi ko'radiganlar tufayli plastinkalar, stakanlar, vilkalar, mayda o'g'rilar yoki idishlarni mijozlar va ofitsiantlarning o'zlari sindirishdi. Vaziyatdan norozi bo'lgan birodarlar, ochiq osmon ostidagi restoranni qayta ochish uchun deyarli yopishga qaror qilishdi, lekin allaqachon katta savdo markazi ichida, shahar atrofida aholi sonining ko'payishi tufayli har oyda tirbandlik ko'payib bordi. . Ular "O'n tsent" nomini o'ylab topishdi va gamburger va cheeseburgerlarni 10 tsentdan 20 sentgacha sotishni, hatto o'n tsentga pul to'lagan mijoz o'z restorani haqida eslab qolishi uchun tangalarni silliqlashni rejalashtirishdi. Meni to'xtatgan yagona narsa, avtoulovchilar va doimiy mijozlar uchun ochiq kafening uzoq vaqtdan beri tasdiqlangan, yaxshi tashkil etilgan maydoni bilan solishtirganda, yangi yo'nalishda ozgina tajriba bo'ldi.
Tez ovqatlanish inqilobi.
Xarajatlar va daromadlarni hisobga olgan holda, barcha ijobiy va salbiy tomonlarni o'rganib chiqqandan so'ng, ular idish-tovoq, ofitsiantlar va mijozlarga sekin xizmat ko'rsatishda katta yo'qotishlarni aniqladilar, bu esa buyurtma berilishini kutmasdan chiqib ketgan mashinalarning tiqilishiga olib keldi. Katta foyda, 80% dan ortig'ini gamburger, cheeseburger, kartoshka va ichimliklar keltirdi. Qaror uzoq kutilmadi, ish jarayonini modernizatsiya qilish va optimallashtirish kerak edi, bu ovqatlanish sohasida inqilobga olib keldi. Restoran uch oyga yopildi va ofitsiantlar ishdan bo'shatildi. Oshxona to'liq ta'mirlangan va ta'mirlangan. Muntazam panjara o'rniga 2 fut o'lchamli, 2 ta panjara, 6 fut o'lchamli o'rnatilgan. shisha idishlar, vilkalar va qoshiqlar axlat uchun qog'oz qoplar bilan jihozlangan plastik plastinkalar, stakanlar bilan almashtirildi. Gamburger hajmini qisqartirdi va uning narxini pasaytirdi. Menyuning qolgan qismi 3 barobar qisqartirildi, talab eng ko'p talab qilinadigan narsalarni qoldirdi. Ular gamburgerning narxini 30 tsentdan 15 tsentgacha pasaytirdilar, hatto narxini ko'rsatadigan belgi va xarakterli nomni o'rnatdilar, uning tepasida oshpaz minorasi bor edi.
Bajarilgan ishning natijasi: katta hajmdagi buyurtmalar, tezkor xizmat ko'rsatish va xarajatlarni kamaytirish.
McDonald'sdagi avtomatlashtirishning muvaffaqiyatsizligi yoki muvaffaqiyati.
Eng haqoratli va charchatuvchi asab tizimi birinchi olti oy edi. Ular mijozlar va hatto ilgari ishlagan ofitsiantlardan masxara qilishdi. Ishlar yaxshilana boshladi, yoshlarning mashinaga o'tirilishi, oila a'zolari va bolalari restoranga kela boshladi. Birinchi mijoz uyda kechki ovqatga o'nlab gamburger buyurtma qilgan to'qqiz yoshli qizaloq edi. O'shandan beri bolalarda marketing tushunchasi paydo bo'ldi. Agar bolalarga yoqsa, ota-onalar bunga e'tibor berishadi va bolalarga chegirma berishadi. Gamburgerlarning arzonligi tashrif buyuruvchilarni chalkashtirib yubordi, biroq ularning taomlari tez tayyorlanadigan va nihoyat ta'midan zavqlanadigan stakan orqali oshxonaga qarab, fikr keskin o'zgardi. Bir yil o'tgach, restoranning oshxonasi va ishlash tamoyillarini o'zgartirgandan so'ng, daromad tiklandi, ammo kutilgan sotuvni xohlagancha keltirmadi.
McDonald's oshxonasida ishni avtomatlashtirish.
Birodarlar to'xtamadilar va ish jarayonini optimallashtirish va avtomatlashtirish uchun yangi uskunalarni joriy etishda davom etishdi. Toman Ed, ertalabdan kechgacha, San-Bernardinoning issiq kunlarida oshxona jihozlarini loyihalashda noprofessional bo'lib, tinimsiz mehnat qildi. Shunday qilib, McDonald's ishni osonlashtirish va ish tezligini oshirish uchun mo'ljallangan eksklyuziv yangi uskunalarga ega. Asosiy yangiliklardan biri xodimlarning vazifalarini aniq taqsimlash va ularning operatsiyalarini ketma-ket harakatlar namunasiga aylantirish edi.
O'shandan beri oshxonada uchta "grill odam" (grillmen) oshxonada go'sht qovurib, ikkita "mexnat odam" (koktelmena) sut kokteyli, ikkita "qovurilgan odam" (jarmena) qovurilgan kartoshkani oltin jigarranggacha, ikkita " yonilg'i quyuvchi” (yoqilg'i quyish), burgerlarni ziravorlar, sous va ziravorlar bilan to'ldirish va uchta “distribyutor” (distribyutor), mijozlardan buyurtmalarni qabul qilish va ularni oshxonaga o'tkazish. Buyurtmani bajarish tartib-qoidalari benuqson edi, barcha xodimlar uchun vaqt tejaldi va hatto ko'p sonli mijozlar bilan bog'liq qiyin soatlarda ham buyurtmani tayyorlash uchun 30 soniyadan ko'proq vaqt ketmadi. Shu sababli qo'shimcha foyda paydo bo'ldi va tez buziladigan, oldindan tayyorlangan oziq-ovqat tashlandi.
Avtomatlashtirish orqali birodarlar muvaffaqiyati.
1955 yilga kelib, aka-uka Makdonaldlarning yillik daromadi taxminan 350 000 dollarni, sof daromadi esa 100 000 dollarni tashkil qilgan. Ular xarajatlarni qisqartirish, menyuni qisqartirish, faqat eng asosiylarini qoldirib, birinchi bo'lib "burger fabrikasini" yaratish g'oyasini ilgari surganlar emas. Shoshqaloq vaqtda 20-30 kishilik navbatga xizmat ko'rsatish imkoniyati juda qisqa vaqt ichida, hech kim qila olmadi. San-Bernardinodan uzoqda joylashgan qimmat restoranlar bunday daromadlari bilan maqtanishlari mumkin, shu bilan birga tashrif buyuruvchilar uch baravar kam, menyular uch barobar ko'p va xarajatlar uch barobar ko'p.
McDonald's franchayzing.
Litsenziya uchun birinchi McDonald's (franchayzing).
Har oy Mac va Dik haydovchilar egalari, biznesmenlar va tadbirkorlardan ish jarayonini avtomatlashtirish bo'yicha bilim va sirlarni o'rganish maqsadida 300 ga yaqin qo'ng'iroqlarni qabul qilishdi. Birinchi franchayzing 1952 yilda Feniksdagi avtosalon egasi Nil Foksga sotilgan. Birodarlar uning Feniksdagi muassasasi tez tayyorlanadigan taomlar namunasiga aylanishiga qaror qilishdi. Mak va Dik jiddiylik bilan qayta qurishga qaror qilishdi. yangi restoran eski sakkiz burchakli dizayndan kamida ikki barobar katta bo'lishi kerak, lekin restoranda yorqin, unutilmas dizayn aksaniga ega bo'lmagan holda, McDonald's oltin kamarlari tug'ildi. Me'mor 50-yillarning modasi va tendentsiyalariga rioya qilib, archa bilan loyihadan keskin voz kechdi. Chizmalar va dizayn rejasi kamarsiz qilingan va tugatilgan, lekin arklar aka-uka qalbiga botib ketgan, murakkablik ular xohlagan narsaga xalaqit bermagan, shuning uchun ular Deksterga murojaat qilishgan. O'shanda u arklarni lampochkalar bilan yoritishni taklif qilgan. Yangi restoranda oshxona ikki baravar katta edi va xonadagi xodimlarning ishidan eng yaxshi natijaga erishish zarurati paydo bo'ldi. Yaxshi oqshomlarning birida ular barcha xodimlarni to'xtash joyiga to'plashdi. Asfaltda oshxonaning tartibi va qaerda, nima joylashganligi va ishni improvizatsiya qilish vazifasi qilingan.
McDonald Brothers e'tiborga olinmagan yagona narsa shundaki, litsenziya bir martalik 1000 dollarga sotilgan va ularning barcha ishlanmalari, ishlab chiqarish sirlari va texnik nuanslardan foydalanilgan. O'z qo'llari bilan, Rey Krok bilan uchrashishdan oldin, aka-uka 15 ta restoran litsenziyasini sotishdi, ulardan 10 tasi McDonalds deb nomlangan. Takliflar va investorlar etarli edi, ko'pchilik Mac va Dikning biznesiga sarmoya kiritmoqchi edi, lekin o'z restorani bilan mashg'ul bo'lib, ular foydali takliflarni rad etishdi.
McDonalds franshizasi quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- Chizmalar, qurilish loyihasi.
- Bezatish va bezakdan foydalanishga ruxsat, bunga oltin kamar ham kiradi.
- Tez ovqatlanishni tashkil qilish bo'yicha ko'rsatmalar.
- San-Bernardinoda 15 kunlik amaliyot.
- Ba'zi hollarda ularga McDonalds nomidan foydalanishga ruxsat berildi.
Bu yo'nalishda franchayzing franchayzing restoranlari ustidan nazorat yo'qligi sababli unchalik muvaffaqiyat qozonmadi. Franchayzingni sotib olgan ishbilarmonlar va tadbirkorlar McDonald's mafkurasiga mutlaqo to'g'ri kelmaydigan oziq-ovqat mahsulotlarining ishida va savdosida katta o'zgarishlarni amalga oshirgan menejerlarni yolladilar. Birodarlar ko'proq pul topishni xohlashdi, lekin shu bilan birga boshqa restoranlarning ovoragarchiligi bilan shug'ullanmasliklari kerak edi. Shu munosabat bilan, har bir alohida franchayzing restoranining o'z siyosati, yangi oziq-ovqat mahsulotlari yoki eskisini arzonroq ishlab chiqarishi mavjud edi. Mak va Dikning o‘zi oshxonaga qaraydigan katta derazalari bo‘lgan restoranga o‘xshab ochiq odamlardir va tez tayyorlanadigan taomlarni ishlab chiqarish va avtomatlashtirish bosqichlari haqida ko‘proq bilishni istagan har bir tashrif buyuruvchiga o‘z ishlab chiqarish sirlarini aytib berishdi. Shunday qilib, 1952 yilda ko'p harakat qilmasdan va franchayzing uchun pul to'lamasdan, ma'lum bir Kollinz tomonidan Kulver Sitida restoran ochildi, 1954 yilga kelib tizim Amerikaning bir nechta shtatlariga tarqaldi va shu bilan raqobatni kuchaytirdi.
Rey Krok.
Rey A. Krok umumiy ovqatlanish bilan shug'ullanuvchi korxonalar, ishbilarmonlar, kafe va restoranlarga uskunalar sotgan, 5 shpindeldan iborat multi-mikserlarni sotish uchun litsenziyaga ega bo'lgan. fastfud sut kokteyllari, butun mamlakat bo'ylab. 1954 yilning yozida, 10 ta mikserga buyurtma berayotganda, Rey xaridorga juda qiziqib qoldi, chunki ular odatda dona sotib olishardi va bu erda bitta restoran birdaniga o'nlab buyurtma beradi. Restoranga borish qarori uzoq kutilmadi. G'oyib bo'lgan narsaning birinchi taassurotlari hayrat va chuqur hayrat edi. O'sha paytda binoning jabhasi hali rekonstruksiya qilinmagan holda eski edi, ammo xodimlarning ish samaradorligi eng yuqori darajada edi. Tushda avtoturargohda 150 ga yaqin mashina bor edi, navbat ham haydovchilar, ham piyodalardan iborat bo'lib, har bir xizmat 15-20 soniyadan ko'proq vaqtni oldi.
Rey Krok multimikserlarini McDonald's aka-uka Dik va Makka sotish
Gazeta mualliflaridan biri hisob-kitoblariga ko'ra, McDonalds restorani oyiga 20 000 ga yaqin sut kokteyli ishlab chiqaradi. O'sha kuni Reyga ma'lum bo'ldiki, uni enggan yagona narsa aka-uka bilan darhol tanishish edi.
Rey Krok bilan McDonalds franchayzing.
Biznes, tarqatish va ovqatlanish sohasida katta tajribaga ega Rey franchayzingning yangi, noyob tizimini ishlab chiqdi. Hamkorlarini nazorat qilish kerak edi, chunki juda ko'p restoranlar texnologiyaga, xizmat ko'rsatish sifatiga yoki hatto oziq-ovqatga e'tibor bermaslik tufayli ishdan chiqish ehtimoli bor edi. Tez daromad olish uchun qurbonlik qilgan ushbu franchayzing hamkorlikda uzoq va qattiq asosni qurdi. Litsenziya mahsulot sifati nazorati va mijozlarga xizmat ko‘rsatish sharti bilan bir marta bitta restoranga 950 dollarga sotilgan. 1969 yilga kelib, Krok litsenziyalarni boshqa restoranlarga yaqin joyda joylashtirishga ruxsat bermay, ma'lum bir manzilga sotardi. Hududiy huquqlar McDonald's franshizasida qoldi va shu bilan investorlarga bir yer uchastkasida ko'p sonli restoranlar qurishni taqiqladi. Ular mulkda sotib olingan binolarda muassasa boshqa shaxsga tegishli emasligini, boshqa shaxsga o'tkazilishini va shu bilan birga ularga egalik qilish huquqiga ega emasligini talab qilish imkoniyatiga ega edi. Mintaqaviy franchayzing masalasi o'z-o'zidan yo'qoldi. Qobiliyatsiz tadbirkorlarni nazorat qilish osonlashdi, masalan, 40 ta McDonalds restorani oʻrniga 1 ta restoran uchun 1 ta litsenziyaga ega boʻlishga ruxsat berildi. McDonald'sning ixtiyoriga ko'ra, agar xizmat ko'rsatish sifati hali ham bir xil bo'lsa, restoranlarni qurish uchun qo'shimcha litsenziyalar olish mumkin edi.
Boshqa tez ovqatlanish restoranlari tarmog'i o'zlarining franchayzing sheriklariga asbob-uskunalar, asboblar, idishlar sotgan, Krok ularga nisbatan kichik edi va o'z restoranlariga faqat 2 ta multi-mikser sotgan. Restoranlar uchun litsenziyalarni sotish bilan bir qatorda, tijorat uskunalarini sotish, tuyulishi mumkin bo'lganidek, tijoratdir va eng yaxshi oqibatlarga olib kelmaydi. Hatto yuqori darajadagi sud ishlari ham bo'lgan, masalan, "Chicken Delite" (Chicken-Delight) Amerika qonunlari bo'yicha da'vo tufayli o'z faoliyatini to'xtatdi, restoran egalari tovuq panjara uskunalari uchun pul to'lashdan bosh tortdilar. Restoran biznesi uchun halokatli holatlardan biri shundaki, franchayzing egalari o'zlarining litsenziyalangan restoranlarining xizmat ko'rsatish sifati haqida qayg'urishni to'xtatib, tez daromad olish uchun asbob-uskunalar yetkazib beruvchiga aylanishadi. 1960-yillarda Burger Chef kompaniyasi (Burger Chef) xizmat ko'rsatish sifatining pasayishi tufayli jahon bozorida o'z ta'sirini yo'qotganligi, uning maqsadi sanoat mahsulotlarini sotish bo'lganligi yaxshi misoldir.
Rey Krok Franchayzing muvaffaqiyati.
Raqobatchilarning muvaffaqiyatlari va xatolarini tahlil qilib, savdo qilish va yuqori darajadagi biznesmenlar bilan muloqot qilishda katta tajribaga ega bo'lgan Krok boshqalardan tubdan farq qiladigan o'zining franchayzing tizimini yaratdi. Restoran biznesiga litsenziya sotgan deyarli har bir kishi tez pul, yuqori yillik daromad va xarajatlarni minimallashtirishga intilishgan, shu bilan birga tadbirkorlik bilan o'z restoranlari uchun hududlar yoki sanoat uskunalarini sotishni tashkil qilgan. Krok, o'z navbatida, savdo hajmi va yuqori sifatli xizmat ko'rsatishga intilib, mamlakat yoki dunyoning istalgan nuqtasida bo'lganida, McDonalds restoraniga borganida, u xuddi shunday tez va mazali ovqatlanishini orzu qilardi.
Rey Krok, yetkazib beruvchidan katta hajmdagi asbob-uskunalar yoki oziq-ovqat mahsulotlarini buyurtma qilishda siz o'zingizga chegirma belgilamasligingiz kerak, uni restoran egasiga berganingiz ma'qul, deb hisoblardi. Restoranlar ta'minotidagi tashkiliy tartibsizliklar to'xtatildi va restoran egalari McDonald's restoranlar tarmog'ining hajmi tufayli eng yaxshi texnik jihozlar va yuqori sifatli mahsulotlar bilan ta'sirchan chegirma bilan ta'minlandi. Hatto shunday holat ham bo'lganki, xamirni yanada maydalanadigan 100% yog' ishlab chiqaruvchisi Smargon Hari (Smargon Xari) Reyga ko'p miqdordagi buyurtmalar uchun minnatdorchilik bildirgan, ammo Rey shunday javob bergan: "Menga sizning rahmatingiz kerak emas, men Rojdestvo uchun sovg'a kerak emas, faqat butun Amerikadagi eng yaxshi 100% yog'ni tayyorlang.
McDonalds sotib olish, sotish.
1961 yilda Rey Krok McDonald'sni aka-uka Mak va Dikdan 2,7 million dollarga sotib oldi. O'sha paytda Krok unchalik katta pulga ega emas edi va kreditorlar tez ovqatlanishni foydali sarmoya emas deb hisoblashgan. Keyin Rey yangi kompaniya tashkil qildi
"Franchayzing State" (Franchayzing Estate), kelajakdagi restoranlar uchun McDonald's bilan birga er sotib olish va ijaraga berish bilan shug'ullanadi.
Shunday qilib, restoran uchun ijaraga olingan er, franchayzingni 20 yil muddatga sotib olgan bo'lajak egasi uchun oyiga 700 AQSh dollari miqdorida belgilangan to'lov bilan oyiga 1000 AQSh dollari miqdorida sublizingga berildi va McDonalds litsenziyasini sotib olish shartlari 1000 AQSh dollari miqdorida bir martalik to‘lov va 10 000 AQSh dollari miqdorida omonat, shundan 5000 AQSh dollari 10 yildan so‘ng, qolgan qismi esa xuddi shu muddatdan keyin qaytarilgan. McDonads restorani aylanmasining 1,9 foizini to'lash sharti saqlanib qoldi.
Natijada Rey Krok McDonalds restoranlari yerining egasi bo‘lgan va restoran egalari yer uchun ijara haqini to‘lagan. Hudud ustidan nazorat mulk huquqi va franchayzing litsenziyasi orqali amalga oshirildi. Bunday harakatning afzalliklarini yalang'och ko'z bilan ko'rish mumkin:
- Restoran egalari ustidan nazorat.
- McDoands kompaniyasi egalari, ya'ni Mak va Dik ustidan nazorat.
- Har tomondan foyda.
McDonald's tarixini yakunlash.
- McDonald's aka-uka Dik va Mak tez ovqatlanish jarayonini avtomatlashtirish va optimallashtirish uchun noyob texnologiyani ishlab chiqdi.
- McDonald Brothers restorani o'sha paytda xizmat ko'rsatish sifati, tezligi va foydasi bo'yicha boshqa tez ovqatlanish restoranlariga tengsiz edi.
- Rey Krok McDonalds restoranlarining butun dunyo bo'ylab o'sishi va rivojlanishiga imkon beruvchi noyob franchayzani ishlab chiqdi.
- 1961 yilda Rey Krok McDonaldsni 2,7 million dollarga sotib oldi.
- 1965 yilda AQShda 700 dan ortiq restoran ochilgan edi.
- 1966 yilda McDonald's aktsiyalari Nyu-York fond birjasida muvaffaqiyatli ro'yxatga olindi. Aktsiyalar blokini chiqargan va ularni muvaffaqiyatli sotgan birinchi restoran biznesi.
- 1967 yilda Kanadada restoran ochildi, shundan so'ng mamlakatlarda o'sish boshlandi.
- 1971 yilga kelib Yaponiya, Germaniya, Angliya, Fransiya, Avstraliyada restoranlar ochildi. Daromadning qariyb 80 foizi ushbu mamlakatlardagi restoranlardan kelgan.
- 1997 yilga kelib, dunyo bo'ylab restoranlar soni 108 mamlakatda 11 000 tani tashkil etdi.
- 1990 yil yanvar oyida Rossiyada, Moskva shahrida restoran ochildi. Ochilish vaqtida tashrif buyuruvchilar soni 30 000 ga yaqin edi.
- 1993 yilda Tel-Aviv shahrida Yaqin Sharqda ochilgan restoran, din va qonunlarga muvofiq, tez tayyorlanadigan taomlarda ishlatiladigan ingredientlar qayta ko'rib chiqildi.
- 2008 yilda Moskvadagi McDonalds restorani dunyo bo'ylab 30 000 ta shunga o'xshash restoranlar orasida eng ko'p tashrif buyuriladigan restoran bo'lib, yiliga 2,8 million kishi tashrif buyuradi.
- 2010 yilga kelib 118 ta davlatda 33 mingga yaqin restoran ochildi. McDonalds kapitallashuvi 64,2 milliard dollarni tashkil etdi.
- 2017 yil uchun McDonalds’ning bozor qiymati 136,93 milliard dollarni tashkil qiladi.
- Bugungi kunga kelib kompaniyaning deyarli 100% aksiyalari erkin sotuvda.
Gamburger va bir stakan sovuq kola orzu qilganmisiz? McDonald's butun dunyoni qamrab olgan restoranlar tarmog'idir. Ronald Makdonald Santa bilan birga bolalarning sevimli qahramonlaridan biriga aylandi. AQSh aholisi McDonald'sda yiliga 110 milliard dollar sarflaydi! O'ylab ko'r! Bu avtomobillar, ta'lim va sayohatlarga qaraganda ko'proq. Statistikaga ko'ra, AQShning har 8-rezidenti ushbu restoranda ishlagan. Mamlakatimizda endi gamburger va fri kartoshkasini tatib ko'rmaydiganlar yo'q.
Aniqlik va ko'p qirralilik!
Restoran menyusi cheklangan va birlashtirilgan, moslashtirilgan ta'm xususiyatlari har qanday mamlakat aholisi. Yaponiyada McDonald'sda sushi va rulonlarni iste'mol qilish mumkinligini bilarmidingiz? Bu erda hamma narsa o'z me'yorlari va qonunlariga muvofiq ishlaydi, yaxshi ishlaydigan konveyer mavjud. Bu innovatsiyalarning barchasi birinchi marta joriy qilingan McDonald's. Bir vaqtlar ular inqilobga aylandilar! McDonald's muvaffaqiyati- bu o'ziga xos narsa! Butun dunyodagi ishbilarmonlar ushbu tuzilmani hayratda qoldiradilar! Ular bugungi kunda biz ko'rgan narsaga tez ovqatlanishni ishlab chiqdilar! Ular hatto o'zlarining "McDonald's Injil"iga ega bo'lib, u sizga hamma narsani aytib beradi: qanday ovqat pishirish, qanday xizmat qilish va mijozlar bilan muloqot qilish.
Xavf bo'lmagan joyda erishilgan narsadan faxrlanish ham bo'lmaydi.
Rey Krok
Hammasi o'tgan asrning 40-yillarida aka-uka Mak va Dik MakDonaldlar Kaliforniyaning San-Bernardino shahrida o'zlarining restoranlarini tashkil qilganlarida boshlandi. Ular o'zlarining aqliy qobiliyatlarini targ'ib qilishdi va yiliga 200 000 dollar olishdi!
Ammo tez orada hamma narsa o'zgardi!
Biznes raqobatchilar tomonidan buzildi va har kuni bunday restoranlar ko'payib borardi. Aka-uka McDonald o'z muassasasini tezda o'zgartirishga qaror qilishdi - ular oshxonaning maydonini ko'paytirishdi va barcha jihozlarni qulay joylashtirishdi.
Restoran to'liq o'z-o'ziga xizmat ko'rsatishga o'tdi va menyuda endi 25 emas, faqat 9 ta taom bor: klassik gamburger, cheeseburger, uchta sovuq ichimliklar, sut, qahva, kartoshka chiplari va pirog. Keyin ular frantsuz kartoshkalari va sevimli amerika sut kokteyllari qo'shdilar. Oddiy idishlar o'rniga biz bir martalik qog'ozdan foydalanishga qaror qildik.
oshxona do'koni
Endi konveyer oshxonada ishlayotgan edi va tashrif buyuruvchilar o'zlari peshtaxtada buyurtma berishdi, keyin esa bepul stol uchun ovga ketishdi (qanday tanish!). Bu strategiya gamburger narxini 30 sentdan 15 sentga tushirdi, boshqa taomlarning narxi ham tushdi!
Tashrif buyurganlar yangi restoranni qadrlashlari mumkin edi - arzon narxlar va tezkor xizmat (sizga yana nima kerak?). Bu zamonaviy tez ovqatlanishning asoschisi edi. 50-yillarda daromad McDonald's allaqachon yiliga 350 000 dollar edi!
Ya'ni, ular ikki baravar ko'p sotishni boshladilar! Shoshqaloq vaqtda restoranda 150 kishi navbatda turganini ko'rishingiz mumkin! Hali ham sizni hayratda qoldiryaptimi?
Muvaffaqiyat yo'lida
Bunday muvaffaqiyatdan so'ng, aka-uka MakDonaldlar haqida gapirildi, 1952 yilda ular haqida jurnallarda yozildi. Maqolalarni o'qib bo'lgach, ularga butun mamlakatdan qo'ng'iroqlar kela boshladi. Ishbilarmonlar shunchaki yangi usul bo'yicha ishlash huquqini sotishni iltimos qilishdi. Bu erda boshlangan McDonald's muvaffaqiyati!
Jackpot!
Ruxsat bera boshladilar. O'zingizni yaratish uchun ming dollar to'lash McDonald's endi har kim qila oladi. Ular, shuningdek, tajribali restoran xodimlari tomonidan qo'llab-quvvatlandi.
Litsenziyani birinchi bo‘lib Arizona shtatidagi avtomobil restorani egasi Nil Foks sotib oldi. McDonalds avtorestoran bilan ishlash g'oyasini sinab ko'rishga qaror qildi. McDonald's ish!
Butun mamlakat bo'ylab tomlari qiyalikli, yorqin tillarang kamarli oq binolar paydo bo'la boshladi! Yangi to'lqin McDonald's Amerikani egallab oldi!
Bu taqdir ekan!
McDonald's kokteyllar tayyorlash uchun bir vaqtning o'zida 8 ta mikserdan foydalangan va ularni jihozlar bilan ta'minlagan. Rey Krok- o'zgargan eng iqtidorli tadbirkor McDonald's’ s uni bugungi kunda biz bilgandek qilish!
Rey 1902 yilda tug'ilgan. Barcha xayolparastlar singari, u 15 yoshida soxta hujjatlar yordamida armiyaga qo'shilgan va keyin biznes bilan shug'ullanishga qaror qilgan. U qog'oz stakanlar savdosini boshladi. Keyin yangilik ishga tushirildi, undan butun Amerika aqldan ozdi - kokteyllarni qamchilash uchun qurilma.
Texnologiya mo''jizasida 8 ta mikser bor edi. 51 yoshli Krok qurilmalarga shunchalik maftun bo'ldiki, u o'z omadini sinab ko'rishga qaror qildi va ixtirochilardan tarqatish litsenziyasini sotib oldi. Bir kuni Krok 5 ta mashinaga buyurtma oldi va u qanday kechki ovqat bir vaqtning o'zida 40 ta kokteyl pishirishni xohlayotganiga hayron bo'ldi...
Va u hamma narsani tekshirishga qaror qildi!
Va keyin 1954 yilda bir ajoyib kun Rey Krok San-Bernardinodagi aka-uka McDonald restoranida paydo bo'ldi. U xaltalarda gamburger va kartoshka tirmalayotgan olomonni ko‘rgach, tizim ishlashini darhol angladi!
U butun umri davomida buni qidirdi!
Mikser sotuvchisi dangasa birodarlar muvaffaqiyatga erishish uchun faqat ko'lam kerak ekanligini darhol angladi. Rey restoranni rivojlantirish va ko'paytirishga qaror qildi. Uning fikri franchayzalarni sotish edi.
Birodarlar bunday rivojlanish strategiyasiga qarshi emas edilar va Krok o'zini agent roliga taklif qildi. Raymond McDonalds litsenziyani 950 dollarga sotishni va tovar aylanmasining 1,9% miqdorida to'lovlarni olishni taklif qildi, McDonalds esa 0,5% oladi.
Yangi qoidalar bo'yicha
1955 yildan beri Rey Krok Illinoys shtatida o'z kompaniyasini ochish orqali franchayzalarni sotishni boshladi. U yangi takomillashtirilgan sxema bo'yicha ishladi - endi litsenziya davlat uchun emas, har bir alohida restoran uchun berilgan!
Restavrator hali yuqori standartlarga muvofiqligini isbotlashi kerak edi McDonald's! Shundan keyingina u litsenziyaga ega bo'ldi!
O'sha yili Krok atigi 18 ta litsenziyani sotgan, ammo 60-yillarda butun mamlakat bo'ylab 200 ta restoran faoliyat yuritgan.
Shartnomaning birinchi bandi - yagona menyu. Bu sizning qo'lingizda bo'lishi mumkin bo'lgan o'sha gamburgerni Nyu-Yorkdagi istalgan mijoz olishini anglatadi! Bu bir xil hajmda bo'ladi, piyoz, ketchup va bodring bir xil miqdorda bo'ladi. Rey Krok shaxsan, umrining oxirigacha u eng chekka ovqatlanish joylariga sayohat qildi va standartlarga muvofiqligini tekshirdi! Siz ham qila olasizmi?
Restoranlar tarmog'i o'sishda davom etdi va poytaxtlar va kichik shaharlarni egalladi. Ammo hali ham katta daromad yo'q edi. Restoranlar juda mashhur edi, ammo Krokning 1960 yildagi sof daromadi atigi 77 ming dollarni, zarari esa 5,7 million dollarni tashkil etdi. U tushundi: o'sish uchun u biznes sotib olishi kerak!
Qabul qilish vaqti keldi!
Aka-uka Makdonaldlar o'z ishlari uchun 2,7 million dollar talab qilishgan. Ajoyib pul! Ammo, agar Rey qaror qilsa, u oxirigacha boradi. 1961 yilda Krok ko'chmas mulkni garovga oladi va kompaniyaning o'zi egasiga aylanadi. McDonald's aktsiyalarini 22 dollardan chiqargan va bir necha hafta ichida narx ikki baravar ko'tarilgan. 1966 yildan beri restoranning aktsiyalari Nyu-York fond birjasida sotiladi! Eshitilmagan!
McDonald's qanchalik muvaffaqiyatli?
Ovqat pishirish qoidalariga qat'iy rioya qilish! 1958 yildan boshlab tayyorgarlikning batafsil tavsifi nashr etildi! Bu birinchi McDonald's Injil edi. Endi u 750 sahifadan iborat!
Gamburger universitetda o'qitiladi!
1961 yildan buyon Krok asos solgan afsonaviy “Gamburger universiteti” faoliyat yuritmoqda. Bu, aslida, go'sht bilan kartoshka va rulonlarni qanday pishirishni o'rganadigan laboratoriya. Bu erda barcha menejerlar o'qitiladi va murabbiylik qiladi!
Keling, McDonald'sga boraylikmi?
Kompaniya 70 foiz hollarda odamlar o'z restoranlariga o'z-o'zidan kirib borishini, shuning uchun ularni odamlar gavjum joylarda: maktablar, universitetlar, istirohat bog'lari, maydonlar yaqinida qurishni boshlaganini ko'rsatadigan tadqiqot o'tkazdi.
Hal qiluvchi daqiqa
Bu Garri Sonneborn kompaniyasining xodimi erni ijaraga berishni biznes asosiga aylantirishni taklif qilganida keldi. Erni sotib olish va ruxsatnoma bilan birga ijaraga berish ajoyib qaror edi!
Xo'sh, ... Va qanday foyda bor?
Foyda narxda edi. Boshida ijara narxi bir xil edi, lekin biznes o'sishi bilan u ko'paydi. Krok va Sonneborn 10 yil ichida 16 million dollar yig'ishga muvaffaq bo'lishdi!
1975 yilda Rey Krokning boyligi 340 million dollarni tashkil etgan, ammo Forbes u haqida yozganidek, u to'xtashni xayoliga ham keltirmagan.
G'alabaning davomi
60-yillarda Croc yirik reklama kompaniyasini ochdi va u tez orada milliy kompaniyadan xalqaro kompaniyaga aylandi! Shiorlar McDonald's 20-asrning eng yaxshilaridan biri sifatida tan olingan! Biz hammamiz eshitganmiz: "Men sevadigan hamma narsa", "Qiziqarli va mazali"!
1967 yilda birinchi Kanada restorani paydo bo'ldi. Va 70-yillarda McDonald's dunyoni egallashni boshladi. 1975 yilda birinchi noyob MakAuto Arizonada o'sdi. Va endi McDonald's Qo'shma Shtatlardagi restoran aylanmasining 50 foizini ta'minlaydi.
1968 yildan Fred Tyorner kompaniyani boshqarishni boshladi. U Krokning ismli o'g'li. Ammo Reyning o'zi 1984 yilda vafotigacha restoranlar ishlarida faol ishtirok etgan. O'sha yili kompaniyaning daromadi 10 milliard dollarni tashkil etdi va ular 50 milliard gamburger sotdi, 36 mamlakatda 8300 McDonald's restoranlari qurildi. 1970 yilda amerikaliklar McDonald's uchun 8 milliard dollar qoldirgan. 2011-yildan buyon esa bu ko‘rsatkich yiliga 142 milliarddan pastga tushmadi!
Bu shunchaki aql bovar qilmaydigan narsa!
Bugungi kunda McDonald's AQShdagi barcha burgerlarning uchdan bir qismini va frantsuz kartoshkasining to'rtdan birini ishlab chiqaradi va sotadi. Restoranda McDonald's Har 15 AQSh fuqarosidan 1 nafari ishlaydi. Har 10 amerikalik boladan 9 nafari esa kamida oyiga bir marta restoranga borishni xohlaydi. AQSh aholisi yiliga 3 million tonna fri kartoshkasini iste'mol qiladi!
McDonald's dunyodagi mahsulotlarning eng yirik xaridori hisoblanadi (mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq filesi, kartoshka, sabzavotlar). Aynan mana shu restoranlar Amerika kartoshka hosilining deyarli 8 foizini oladi.
Restoranning deyarli barcha aktsiyalari erkin sotuvda. Tarmoq 113 mamlakatda 33 000 ga yaqin restoranga ega va deyarli 1,5 million xodimni ishlaydi. Va ularning soni kundan-kunga ortib bormoqda. Korporatsiya McDonald's ikkinchi eng yirik tez oziq-ovqat tashkiloti hisoblanadi, Metrodan keyin ikkinchi. Ammo, qancha vaqtga to'g'ri keladi?
Agar ma'lumot sizga tegishli bo'lsa - like, repost!
Esingizdami, biz o'qidik va bahslashdik? Keling, dunyodagi ushbu belgi ostidagi birinchi muassasani ko'rib chiqaylik.
Aka-uka Richard va Moris Makdonaldlarning birinchi muassasasi 1940 yilda Kaliforniyaning San-Bernardino shahrida ochilgan. Bu avtoulovchilar uchun oddiy kafe edi. Bu ularga yiliga taxminan 200 000 dollar olib keldi, lekin Richard va Moris uni yaxshilash yo'llarini doimo izlashdi. Birinchi restoran "MakDonald's mashhur barbekyu" deb nomlangan va o'z mehmonlariga qirqqa yaqin qovurilgan go'shtni taklif qilgan.
Yuqoridagi fotosuratda siz buni aniq ko'rishingiz mumkin original restoran asl shaklida.
1948-yilda aka-uka asosiy daromadlari gamburger sotishdan kelishini tushunishganida, ularning boshlariga ajoyib fikr keldi. Bu qadam xavfli edi, ammo ular shunga qaramay qaror qildilar va restoranning ichki qismini gamburger ishlab chiqarish uchun konveyerga aylantirdilar. Menyu ham o'zgardi, endi unda bir necha turdagi gamburger, apelsin sharbati va chiplar bor edi, bir yildan so'ng menyu frantsuz kartoshkasi va butun Amerika tomonidan sevilgan Coca-Cola bilan to'ldirildi. Kamtarona menyu va tezkor yig'ish xizmati gamburgerlar narxini 15 sentga tushirdi, bu shahardagi boshqa muassasalar taklif qilganidan ancha past. Buterbrodlar tezda sotildi!
Ular dunyoda birinchi bo‘lib tezkor xizmat ko‘rsatish, arzon narxlar va yuqori savdo hajmiga asoslangan mutlaqo yangi tez ovqatlanish konsepsiyasini o‘ylab topdilar. Ular zalda o'z-o'ziga xizmat ko'rsatishni joriy qildilar va oshxonani qayta loyihalashtirdilar, ommaviy ishlab chiqarish va tezroq xizmat ko'rsatishni kutish bilan jihozlarni o'zgartirdilar. Bu ularning assortimenti asosini tashkil etgan gamburgerlarning narxini keskin pasaytirdi.
Ularning muvaffaqiyati haqidagi xabar tezda tarqaldi va 1952 yilda American Restaurant Magazine jurnalida ularning restorani haqidagi maqola chop etilgandan so'ng, ularga mamlakatning turli burchaklaridan oyiga 300 ta so'rov kelib tushdi. Ularning birinchi litsenziati Nil Foks edi va aka-uka Arizona shtatining Phonex shahridagi avtomobil ishqibozining restorani ular yaratmoqchi bo'lgan zanjirning prototipi bo'lishiga qaror qilishdi. Qizil va oq koshinlar bilan qoplangan, tomi qiyalik va yon tomonlarida tillarang arklar bo‘lgan bino McDonald’s restoranlarining mamlakatda paydo bo‘lgan ilk “to‘lqini” namunasi va sohaning doimiy ramziga aylandi.
Aka-uka Makdonaldlar tennis korti atrofida aylanib yurib, birinchi restoranining oshxonasidan ikki baravar katta bo'lgan konveyer uslubidagi oshxonani ajratib ko'rsatishdi. Ovqat pishirish jarayonida ishchilarning harakatini o'rganib, ular jihozlarni eng samarali tarzda tartibga solishga muvaffaq bo'lishdi. Yomg'ir bo'rni yuvib yubordi va birodarlar dizaynni yaxshilash uchun hamma narsani qaytadan tiklashlari kerak edi. Ularning San-Bernardinodagi biznesining muvaffaqiyati ularning orzularidan tashqarida edi, biroq ular kashshof bo'lgan franchayzing kontseptsiyasining imkoniyatlaridan to'liq foydalanishdan yiroq edi.
Atigi ming dollar evaziga litsenziatlarga tez xizmat koʻrsatish tizimining asosiy tavsifi boʻlgan “McDonald's” nomi berildi va bir-ikki hafta ichida aka-ukalarning yangi korxonada birinchi boʻlim xodimi Art Bender xizmatlaridan foydalanishlari mumkin edi. litsenziatlarga ishga kirishishga yordam bergan restoran. Ammo 1954 yilda sut kokteyli mashinalari sotuvchisi Rey Krok aka-uka McDonald restoranini o'z ko'zlari bilan ko'rdi. Fast tamaddi qilishga restoran sanoati yo'lga chiqishga tayyor edi.
1955 yilda aka-uka Makdonaldlar qo'shni shaharlarda tez ovqatlanish restoranlari tarmog'ini ochishga ruxsat beruvchi litsenziyalarni taqdim etishdi. Filiallarni ochish rejalashtirilgan shaharlar ro'yxatiga Feniks, Arizona va Dauni kiritilgan. Birinchi restoranlardan biri bugungi kunda Dauni shahrida joylashgan. Amerika bo'ylab restoranlar tarmog'ini ochish haqida gap ketganda, birodarlar sut kokteyli mashinalarini sotuvchi Rey Krok bilan hamkorlik qilishdi. McDonald's 1955 yil aprel oyida korporatsiyaga aylandi. McDonald's tomonidan allaqachon ochilgan birinchi restoran "Original McDonald's" deb nomlangan bo'lib, dunyoga mashhur tarmoqning muvaffaqiyati va mashhurligi tarixi shundan boshlangan. Coca-Cola McDonald'sning hamkoriga aylangan, aytish mumkinki, tashkil topganidan beri.
Illinoys shtatining Des Plaines shahridagi birinchi do'konning tashqi ko'rinishi.
Rey Krok 52 yoshda edi. Bu yoshda ko'pchilik pensiya haqida o'ylaydi. Va Krok bugungi kunda biz bilgan McDonald's kompaniyasiga asos solgan. Birinchi jahon urushi paytida Qizil Xoch tez yordam mashinasi haydovchisi bo'lib ishlash uchun 15 yoshida maktabni tashlab ketgan Krok xayolparast edi... doimiy ravishda sotish uchun tayyor mahsulotni qidirayotgan sotuvchi edi. U Chikagodagi ko'cha sotuvchilarga qog'oz stakanlarni sotishni boshladi, Floridada ko'chmas mulk bilan shug'ullandi va nihoyat Multimixer kokteyl mashinalarining eksklyuziv distribyutori sifatida yaxshi biznes qurdi. Uni Kaliforniyaning San-Bernardino shahridagi McDonald Brothers gamburger restoraniga birinchi marta Multimikserlar olib keldi. Axir, agar u ular oyiga 20 000 kokteyl sotishga muvaffaq bo'lganini aniqlay olsa, yana qancha mashina sotishi mumkin edi? Ammo Krok 1954 yilda bir kuni ertalab aka-ukalarning restoranida paydo bo'lganida va tez harakatlanuvchi mijozlar qatori butun qop burger va kartoshka sotib olayotganini ko'rganida, u faqat bitta fikrni o'ylab qoldi: “Bu tizim hamma joyda ishlaydi. Hamma joyda!"
Aka-uka McDonald o'z kontseptsiyasi biznesining butun mamlakat bo'ylab kengayishini shaxsan nazorat qilishni istamadi, shuning uchun Rey Krok ularning eksklyuziv franchayzing agentiga aylandi. Buyuk sotuvchi o'zining yakuniy mahsulotini topdi. 1955 yil 2 martda Krok McDonald's System, Inc deb nomlangan yangi franchayzing kompaniyasiga asos soldi. 1955-yil 15-aprelda uning McDonald's do'koni Illinoys shtatining Des Plains shahrida Art Benderning yordami bilan ochildi, u mijozlarga aka-uka McDonald'sning birinchi gamburgerini va hozirda Rey Krokning birinchi McDonald's gamburgerini taqdim etdi. Shundan so'ng Bender Kaliforniyaning Fresno shahrida Crocning birinchi litsenziyalangan McDonald's restoranini ochdi va ettita restoranning egasi sifatida nafaqaga chiqdi.
Fotosurat 1955 yilda olingan, bu Rey Krokning Illinoys shtatidagi Des Plaines shahridagi birinchi restoranidir.
Ularning yangi restorani ochilganidan ko'p o'tmay, ular nishonga tushgani ma'lum bo'ldi va amerikaliklar aynan shu narsani xohlashdi. Restoran nomi tezda haydovchilar orasida tarqalib ketdi va uning qizil-oq koshinli binosi qiyshaygan tomi, yon tomonlari tillarang arklar bilan qoplangani sayyohlarni ko‘proq jalb qila boshladi.
Ammo Krok yanada o'sishi uchun u ishlagan shartnoma cheklovlarini olib tashlash uchun McDonald aka-ukalaridan biznesni sotib olishi kerakligini tushundi. Restoranlarning muvaffaqiyatli ishlashiga qaramay, 1960 yilda Krokning sof daromadi atigi 77 ming dollarni, uzoq muddatli qarzlari esa 5,7 million dollarni tashkil etgan. Aka-uka naqd 2,7 million dollar so‘ragan, shundan 700 000 dollari soliqlarga ketgan va ularning har birida milliondan qolgan. Fast tamaddi qilishga industriyani ixtiro qilgani uchun o'sha vaqt uchun maqbul maosh, deb o'ylashdi birodarlar. 1961 yilda Krok kompaniyaning ko'chmas mulki evaziga kredit olishga muvaffaq bo'ldi. Qarzni to'lash unga 14 million dollarga tushgan bo'lsa-da, u o'sib borayotgan tizimini boshqarish qobiliyatini sotib oldi.
Des Plainesdagi McDonald's jamoasi.
O'sha yili Illinoys shtatining Elk Grove Village shahridagi restoran yerto'lasida u Gamburgerologiya universitetini ochdi, yangi litsenziya egalari va restoran direktorlari uchun sinf xonasi, ilg'or o'qitish usullaridan foydalangan holda xalqaro rahbarlarni tayyorlash markaziga aylandi.
AQShning o'sish bosqichlari: aylanma, restoranlar soni, sotilgan gamburgerlar soni va sifat standartlarini o'rnatish, xizmat ko'rsatish madaniyati, tozalik va arzonlik (CC&D) tez ovqatlanish sanoatida ilgari hech qachon ko'rilmagan. 1963 yilga kelib biz kuniga bir million gamburger sotardik, milliardinchi gamburger Rey Krok teleko'rsatuv paytida Art Linkletterga sotdi.
Restoran litsenziyasi egalarining birinchi milliy yig'ilishi 1965 yilda Gollivudda (Florida shtati) zanjirning o'ninchi o'n yilligini nishonlash uchun bo'lib o'tdi. Va o'sha yili McDonald's aktsiyadorlik jamiyatiga aylanib, o'z aktsiyalarini 22,5 dollardan ommaviy sotuvga qo'ydi. Bir necha hafta ichida aktsiyalarning narxi bir aksiya uchun 49 dollargacha ko'tarildi.
Rey Krok uchun maoshsiz yillar o'z samarasini berdi. U sotgan birinchi aktsiyalari 3 million dollarga, qolganlari esa 32 million dollarga teng edi. Hatto Krokning Multimixer kompaniyasidagi uzoq yillik hamkori va kotibi Iyun Martino ham uning muvaffaqiyatiga sherik bo'lib, 300 000 dollarlik aktsiyalarni sotdi va qo'shimcha 5 million aktsiyani qoldirdi. Bir yil o'tgach, 1966 yil 5 iyulda McDonald's Nyu-York fond birjasida ro'yxatga olindi, bu gamburger restoranlari tarmog'ining katta yutug'idir. 1967 yilda McDonald's gamburgerining narxi 15 sentdan 18 sentga ko'tarildi, bu aka-uka McDonald 20 yil oldin narxni 15 sent qilib belgilaganidan beri birinchi marta o'sdi. Keyingi yili esa minginchi restoran Illinoys shtatidagi Des Plains shahrida, Krokning birinchi restoranidan uncha uzoq bo'lmagan joyda ochildi.
Rey Krok aka-uka McDonald's tamoyillariga amal qildi: cheklangan, ammo yuqori sifatli menyular, yig'ish liniyasi bo'linishi va tez va samimiy xizmat, shu bilan birga tozalikning eng yuqori standartlarini qo'shadi. Oziq-ovqat sifati, qulaylik, xizmat ko'rsatish madaniyati va tozalik bugungi kungacha butun dunyo bo'ylab muvaffaqiyat qozongan McDonald's tez ovqatlanish restoranlari tarmog'ining asosiy tamoyillari bo'lib qolmoqda.
1970 yilga kelib, AQSHdan tashqari 50 ta shtat va 4 ta davlatdagi deyarli 16 000 ta McDonald's restoranlarining aylanmasi 587 million dollarni tashkil qildi. O'sha yili Minnesota shtatining Bloomington shahridagi restoran yillik sotuvlar hajmi 1 million dollarga yetgan birinchi restoran bo'ldi va Gavayidagi Vaikiki shahridagi restoran nonushta qiladigan birinchi restoranga aylandi. Keyingi yili Kaliforniyaning Chula Vista shahrida birinchi McCity ochildi. McDonald's 1972 yilda milliard dollarlik aylanma chegarasini kesib o'tdi va aktsiyalarning bo'linishi beshinchi marta sodir bo'ldi, bu esa 1965 yildagi dastlabki blokning 100 aktsiyasini 1836 aktsiyaga olib keldi.
1975 yilda birinchi McAuto restorani Arizona shtatining Sierra Vista shahrida paydo bo'ldi. Ushbu yangi xizmat ko'rsatish tizimi hozirda Qo'shma Shtatlardagi barcha McDonald's restoranlari aylanmasining deyarli yarmini tashkil etadi. O'sha yili kompaniyaning 20 mamlakatda faoliyat yuritayotgan 3076 ta restorani aylanmasi 2,5 milliard dollarni tashkil etdi. Keyingi yili 20 milliardinchi gamburger sotildi.
Neon arklari bo'lgan birinchi tez ovqatlanish restoranining tashqi ko'rinishi, 1955 yil
1977 yilda Rey Krok McDonald'sning katta raisi, Krokning birinchi restoranida gril ishchisi Fred Tyorner esa boshqaruv raisi etib tayinlandi. Xuddi shu yili 1000 dan ortiq restoran aylanmasi 1 million dollardan oshdi va 11 restoran 2 million dollarlik chegaradan o'tdi. 1980 yilgi kumush yubileyga kelib, 27 mamlakatdagi 6263 ta restoran 6,2 milliard dollarlik savdoni amalga oshirgan va 35 milliarddan ortiq gamburger sotilgan. 1984 yil 14 yanvarda Rey Krok McDonald's orzularini ro'yobga chiqargan holda vafot etdi. Xuddi shu yili uning kompaniyasi aylanmasi 10 milliard dollardan oshdi, 50 milliard gamburger sotilgan, 36 mamlakatda 8300 ta restoran mavjud edi. McDonald's restorani dunyoda har 17 soatda ochiladi va o'rtacha restoranning yillik aylanmasi 1,264,000 dollarni tashkil qiladi. 1990 yilga kelib, savdo hajmi 18,7 milliard dollarga ko'tarildi va sotilgan gamburgerlar soni 80 milliarddan oshdi. Dunyoning 54 mamlakatida 11 800 ta McDonald's restoranlari faoliyat yuritgan.
Va 1990 yilda kompaniya rahbariyati o'z tarixida faqat uchinchi marta o'zgardi: Fred Tyorner katta rais bo'ldi va estafetani Mayk Quinlanga topshirdi, rais etib tayinlandi va 1963 yilda McDonald'sda yarim kunlik ish kunida ishlay boshlagan. kotib xatlarini saralash.
Fred Tyorner va Rey Krok kelajakdagi restoran loyihasini ko'rib chiqishadi
Bu McDonald's 1965 yildan beri daromadlar, daromadlar va aktsiyalarning daromadlari bo'yicha yiliga 100 chorakda ketma-ket hisobot bergan yagona kompaniya bo'lganligi yillar davomida izchil va izchil ishlashidan dalolat berdi. Better Investing Magazine McDonald'sni eng mashhur kompaniya deb atagan va uning oddiy aktsiyalari eng keng tarqalgani ajablanarli emas.... Va Life jurnali Rey Krokni 20-asrning 100 ta eng muhim amerikaliklaridan biri deb atadi.
Birinchi McDonald's restorani, San-Bernardino, Kaliforniya
Rey Krokning AQShda kompaniyani rivojlantirish haqidagi orzulari to'liq amalga oshdi, ammo voqea endigina boshlangan edi. McDonald's butun dunyoni egallaydi. Mutaxassislar Qo'shma Shtatlardagi gamburgerlar tarmog'ining jadal rivojlanishidan hayratda qolgan bo'lsa, bizning kompaniyamiz ular uchun tizimni AQShdan tashqarida kengaytirish shaklida yana bir syurpriz tayyorlayotgan edi.
AQSh tashqarisidagi birinchi restoran 1967 yil 1 iyunda Kanadada va poyga boshlandi. Bugungi kunda Kanadada 1000 dan ortiq restoran mavjud. Kanadaning McDonald's kompaniyasi 1992 yilda menyuga pizza kiritganida, ular tezda dunyodagi eng yirik pitsa sotuvchisiga aylandi.
Birinchi marta McDrive Arizona shtatining Sierra Vista shahrida bo'lib o'tdi
1988 yil 29 aprelda Moskvada Kanadaning McDonald's Restaurants of Canada Limited kompaniyasi va Moskva shahar ijroiya qo'mitasining umumiy ovqatlanish bosh boshqarmasi - Moskva-McDonald's o'rtasida qo'shma korxona tashkil etish to'g'risida shartnoma imzolandi.
Kelajakdagi qo'shma korxonaning ustav kapitali 14,952 million rublni tashkil etdi.
Moskvadagi McDonald's umumiy ovqatlanish korxonalari soni 20 taga yetkazilishi rejalashtirilgan edi.
1988 yilda Moskva gazetalari birinchi Moskva McDonald's talabalar va maktab o'quvchilarini ishga olishi haqida xabar berishdi, ularning aksariyati yarim kunlik asosda. O'sha yillardagi gazetalar: "Intensiv ishni hisobga olgan holda, ish haqi yuqori bo'ladi - soatiga ikki-ikki yarim rubl", deb yozgan edi.
1989 yil 3 mayda Moskvadagi Pushkinskaya maydonida birinchi McDonald's restoranining qurilishi boshlandi va 1990 yil 31 yanvarda u ochildi.
1990-yil 31-yanvar kuni tong saharda 5000 dan ortiq odam restoranning ochilishini kutishgan. Ish boshlagan birinchi kunida Pushkinskaya maydonidagi McDonald's restorani 30 mingdan ortiq tashrif buyuruvchilarga xizmat ko'rsatib, McDonald's tarixidagi birinchi ish kuni bo'yicha jahon rekordini o'rnatdi. Ilgari jahon rekordi Budapesht restoraniga tegishli edi - 9 ming 100 mehmon
Birinchi tez ovqatlanish korxonasi bino ichida 700-900 o'ringa, yozgi ochiq maydonda yana 200 o'ringa ega edi.
1990 yilda bir gamburger 1,5 rubl, Big Mac esa 3,75 rubl edi, sovet odamining o'rtacha maoshi esa 150 rubl edi. Taqqoslash uchun: oylik avtobus chiptasi 3 rublni tashkil qiladi.
Tarmoqning ikkinchi va uchinchi restoranlari 1993 yilda Stariy Arbat va Gorkiy ko'chasida (hozirgi Tverskaya ko'chasi) ochilgan.
Poytaxtdan tashqarida birinchi restoran 1996 yilda Sankt-Peterburgda ochilgan.
Shuningdek, 1996 yilda McDonald's Rossiyada birinchi avtomobil ichidagi mijozlarga xizmat ko'rsatish kontseptsiyasini - McAuto-ni ishga tushirdi, u bir nechta oynalar printsipi asosida ishlaydi, bu sizga mashinangizda mahsulotlarga buyurtma berish va qabul qilish imkonini beradi.
1992 yilda McComplex yiliga 70 million kilogramm mahsulot ishlab chiqaradigan restoranlar tarmog'i uchun yarim tayyor mahsulotlar ishlab chiqarish uchun ochildi.
Bugungi kunda Rossiyada 218 ta McDonald's restorani mavjud bo'lib, ular kuniga 600 000 dan ortiq tashrif buyuruvchilarga xizmat ko'rsatadi.
1971 yilda Germaniya va Avstraliyada birinchi restoranlar ochildi. Hozirgi kunda Germaniyada 600 dan ortiq, Avstraliyada 635 ga yaqin restoranlar mavjud.Fransiya va Angliyada birinchi restoranlar 1970-yillarning boshida paydo boʻlgan, hozirda Fransiyada 625 ta, Angliyada 700 dan ortiq korxona faoliyat yuritmoqda.
Mana, Kaliforniyaning Dauni shahridagi eng qadimgi McDonald's. Restoran 1953 yilda ochilganidan beri deyarli o'zgarmadi.
Richard McDonald birinchi McDonald's Bar-B-Que-ni San-Bernardinodagi 14 va Sharqiy ko'chalarda ochdi, u hali ham joylashgan.
Aka-uka McDonaldlar o'zlarining kafesini ta'mirlashga va bundan buyon faqat to'qqizta taomdan iborat menyuni o'zgartirishga qaror qilishdi. Menyuning asosiy taomi 15 sentlik gamburger bo'lib, uning yordamida tashrif buyuruvchilar atigi 5 sent evaziga katta stakan apelsin sharbatini olishlari mumkin edi.
Mashhur frantsuz kartoshkalari McDonald'sda paydo bo'ladi va bestsellerga aylanadi.
Rey Krok McDonald'sga tashrif buyuradi va Richard va Moris (shuningdek, Dik va Mac nomi bilan ham tanilgan) bilan sherik bo'ladi. Tez orada Rey allaqachon rasmiy franchayzing agenti. Restoran menyusiga sut kokteylini kiritadi.
Illinoys shtatining Des Plaines shahrida Rey Krokga katta rahmat, ikkinchi McDonald's ochildi. Restoran ochilgan kuni uning daromadi 366,12 dollarni tashkil qilgan. Kelgusi o'n yil ichida 700 dan ortiq McDonald's ochiladi.
Birinchi restoran ochilganidan 23 yil o'tib, Ogayo shtatining Toledo shahrida 500-chi McDonald's ochildi.
1965 yilda McDonald rasmiy korporatsiyaga aylandi va o'z aktsiyalarini har biri 22,50 dollarga sotdi. Aktsiyalarning dastlabki sotuvi tarmoq ochilganining 10 yilligi kuni bo'lib o'tdi.
1963 yil
Ronald McDonald biznesga kirdi, McDonald's tarmog'ining sof foydasi 1 million dollardan oshdi.
Kanada va Puerto-Rikoda birinchi McDonald's restoranlarining ochilishi bilan McDonald's xalqaro tarmoqqa aylandi. O'shandan beri bu jarayon uzluksiz davom etmoqda, oxir-oqibat McDonald's filiallari bugungi kunda 118 turli mamlakatlarda ochilgan.
Mashhur Big Mac McDonald'sda paydo bo'ladi.
Tushlik menyusidan tashqari, McDonald'sda nonushta menyusi ham mavjud bo'lib, unda sendvichlar va McMuffin deb nomlangan tuxum mavjud. McMaffin tuxumini Kaliforniyaning Santa-Barbara shahridan McDonald's menejeri Herb Peterson ixtiro qilgan.
McDonald's o'zining 25 yilligini nishonlamoqda.
Sog'lig'iga e'tibor qaratadigan mijozlarga xizmat ko'rsatish maqsadida 1987 yil 15 mayda McDonald's menyusida yangi salatlar paydo bo'ldi.
Moskvadagi Pushkin maydonida SSSR va Rossiyadagi birinchi McDonald'sning ochilishi. O'sha paytda bu McDonald's tarmog'ining rekordini yangilagan, ochilish kunida 30 ming tashrif buyuruvchiga xizmat ko'rsatgan ushbu zanjirning eng yirik restoranlari edi.
McDonald's McDonalds.com veb-saytini ishga tushiradi.
2005 yilda McDonald o'zining birinchi restoranini ochganidan beri 50 yilligini nishonladi.
McDonald's tushlik uchun sendvich qo'shib, menyuga gazak (snack) kiritdi.
Kafe va bistrolar bilan raqobatda McDonald's restoranlarda latte va kappuchino liniyasini yo'lga qo'yadi - McCafe, shuningdek, yangi siqilgan mevali kokteyllar va Frappes.
Illinoys shtatidagi Des Plainesdagi McDonalds muzeyi
Ushbu tez ovqatlanish qirolining muzeyi San-Bernardinoda joylashgan bo'lib, bu erda siz Ray Kroc kokteyl mashinalarini o'z ichiga olgan original jihozlarga ega korporatsiyaning birinchi restoranining mini-nusxasini ko'rishingiz mumkin. Juda qiziqarli eksponatlar - tarmoq yillari davomida ko'p marta o'zgargan xodimlarning kiyimlari. Va, albatta, ko'plab eski reklamalar, fotosuratlar va restoranlar tarmog'ining tarixini kuzatish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan video kutubxona.
manbalar
http://mcdpopculture.blogspot.com
http://lifeglobe.net
http://kervansaraymarmaris.com
http://www.vmireinteresnogo.com
http://ria.ru
http://makdak2004.narod.ru/item4.html
- Yangi yil uchun qanday original taomlarni tayyorlash mumkin
- Har xil turdagi go'shtni muzlatgichda qancha vaqt xavfsiz saqlash mumkin?
- Qo'ziqorinli hodgepodge sho'rvasining bosqichma-bosqich retsepti Qo'ziqorinlardan hodgepodge qanday tayyorlanadi
- Asl qisqichbaqa kotletlari uchun uchta retsept Qisqichbaqa kotletlari - retsept