კილოკალორიული კარტოფილი. ჩაშუშული კარტოფილის კალორიული შემცველობა. კარტოფილი შეიცავს

კარტოფილი არის მრავალწლოვანი ბალახოვანი ტუბერკულოზური მცენარე Solanaceae-სებრთა ოჯახისა, რომელიც მეთვრამეტე საუკუნეში პეტრე დიდმა ჰოლანდიიდან ჩამოიტანა, რომელიც იზრდება ქვეყნის თითქმის ყველა რეგიონში, როგორც კერძო ბაღებში, ასევე ფერმებში. ყვავილები შხამიანია. მხოლოდ ტუბერებია საკვები. ბევრს უყვარს მათი შესანიშნავი გემო და მომზადებული კერძების ცვალებადობა.

კარტოფილი შეიცავს ორგანიზმისთვის ძვირფას ნივთიერებებს. სახამებლის კონცენტრაცია 100 გრამ პროდუქტში 20-ს აღწევს, ცილა კი - 2 გრამამდე. კარტოფილის ცილა შეიცავს მცენარეებში არსებულ აბსოლუტურად ყველა ამინომჟავას. C ვიტამინის დაბალი კონცენტრაცია ანაზღაურდება ბოსტნეულის ხშირი მოხმარებით.

ძნელია იპოვოთ ადამიანი, ვისაც არ უყვარს კარტოფილის გასინჯვა. თუმცა, იმის გათვალისწინებით, რომ ვისაც სურს წონაში დაკლება ან შეინარჩუნოს ფორმა, მუდმივად ითვლის მათი ყოველდღიური დიეტის კალორიების მიღებას, ბევრისთვის აქტუალურია ამ ბოსტნეულის კალორიული შემცველობის საკითხი. განსაკუთრებით იმის გათვალისწინებით, რომ მომზადების მეთოდი მკვეთრად ცვლის კარტოფილის ენერგეტიკულ ღირებულებას.

ნებისმიერი მოხარშული საკვები ყოველთვის უფრო ჯანსაღია ვიდრე შემწვარი. მომზადება არ იწვევს პროდუქტებში ორგანიზმისთვის მავნე ნივთიერებების მაღალი კონცენტრაციის წარმოქმნას. კარტოფილი არა მხოლოდ არ ხდება უსარგებლო საკვები, არამედ მისი კალორიული შემცველობა ბუნებრივთან ახლოსაა, ანუ 70-დან 80 კილოკალორიამდე დონეზე.

სამზარეულოს დროს ენერგეტიკული ღირებულება, რა თქმა უნდა, მცირდება, მაგრამ მხოლოდ მცირე მნიშვნელობით. იმისათვის, რომ ორგანიზმმა მიიღოს ფოსფორის, ნახშირწყლების, კალიუმის საჭირო რაოდენობა, საკმარისია დღეში 300 გრ მოხარშული კარტოფილის ჭამა.

რამდენ კალორიას შეიცავს კარტოფილი?

უხვად შემწვარი მცენარეული ზეთიკარტოფილის ნაჭრები წარმოუდგენლად პოპულარულია სწრაფი კვების ქსელებში და მაკდონალდსის საფირმო კერძია. ხრაშუნა კარტოფილის მომზადების სპეციალური ხერხი ზოგჯერ ზრდის ბოსტნეულის კალორიულ შემცველობას. 100 გრამ კარტოფილზე დაახლოებით 400 კკალა.ეს მოიცავს ადამიანის მიერ მოთხოვნილი დღიური კალორიების მეოთხედს.

მოხარშულზე მეტად მოხარშულზე მეტად უახლოვდება კარტოფილს რაოდენობრივად. 100 გრამი შემწვარი კარტოფილი შეიცავს 327 კკალს.ძირეული კულტურა შეწვით იძენს დამატებით ენერგეტიკულ ღირებულებას. ამიტომ, რაც მეტი ზეთი დაემატება ხარშვის დროს, მით მეტია კალორიული შემცველობა.

წყალში მოხარშული ძირეული ბოსტნეული ყველაზე სწრაფად იხარშება. კარტოფილს რეცხავენ და ადუღებენ წყლით სავსე ქვაბში. ასეთი კერძის კალორიული შემცველობა არ აღემატება 74 კკალს ყოველ 100 გრამ პროდუქტზე.

ენერგეტიკული ღირებულების ასეთი მაჩვენებელი მართლაც დაბალია, ამიტომ ფორმაში ჩასმული კარტოფილი დიეტის დროსაც კი შეიძლება მიირთვათ. დაბალკალორიულობის გარდა, კერძს სხვა სასარგებლო თვისებებიც აქვს. ის მდიდარია მაგნიუმით და კალიუმით.

ახალგაზრდა ტუბერები ყველაზე სასარგებლოა ქურთუკის კარტოფილის მოსამზადებლად. ამ ძირეული კულტურების გარე შრეში კონცენტრირებულია დიდი რაოდენობით კვალი ელემენტები, რომლებიც მნიშვნელოვანია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.

კარტოფილის ღირებულება პირდაპირ დამოკიდებულია შენახვის ვადის ხანგრძლივობაზე. რაც უფრო მეტი დრო გადის მოსავლის აღების მომენტიდან, მით მეტი მავნე ნივთიერებები გროვდება ზედა ფენაში. არ არის რეკომენდირებული ასეთი გაუხეხილი ძირეული კულტურების ჭამა.

კალორია, კკალ:

ცილები, გ:

ნახშირწყლები, გ:

ოჯახის ბალახოვან მრავალწლიან მცენარეს კარტოფილს უწოდებენ. სოლანაციურიდა მისი ტუბერები. კარტოფილის ნაყოფი შხამიანია, ეს არის პატარა მრგვალი კენკრა, რომელიც წააგავს ხილს ან. კარტოფილის ტუბერები განსხვავდება ზომისა და ფორმის მიხედვით, ჯიშის მიხედვით, ისინი მრგვალია, წაგრძელებული ან თვის მსგავსი, დაახლოებით ზომით და წონით ნახევარ კილოგრამამდე (კალორიზატორი). ბიოლოგიური თვალსაზრისით, ტუბერი არის გადაზრდილი კვირტი, რომელიც შედგება სახამებლით სავსე უჯრედებისგან თხელი კანით. კარტოფილის კანის ფერი თითქმის თეთრი, ქვიშიანი, ვარდისფერი და წითელ-იისფერია, ტუბერების ხორცი თეთრი, კრემისფერი ან ყვითელია.

კარტოფილის სამშობლო სამხრეთ ამერიკაა, სადაც მკვებავი ძირეული კულტურა გამოიყენებოდა თითქმის 10 ათასი წლის წინ. ბოლივიის ზოგიერთ რაიონში ჯერ კიდევ არის ველური კარტოფილის ბუჩქები. ევროპაში კარტოფილი მე -16 საუკუნის შუა ხანებში გამოჩნდა ესპანელ დამპყრობლებთან ერთად, მე -17 საუკუნის ბოლოს პეტრე I-ის წყალობით რუსეთში მოვიდა, თავდაპირველად მათ მხოლოდ დიდგვაროვან ოჯახებში იყენებდნენ. ამჟამად კარტოფილს ერთწლიან მცენარედ ზრდიან, მეორე წელს მხოლოდ თესლის მისაღებად რჩება. ნაცნობი და ხშირად მოხმარებული საკვების სიაში კარტოფილი ერთ-ერთ წამყვან ადგილს იკავებს.

კარტოფილის კალორიული შემცველობა

კარტოფილის კალორიული შემცველობა არის 76 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე.

კარტოფილი უმეტესწილად შედგება, მის შემადგენლობაში არის ამინომჟავების, ვიტამინების და, ისევე როგორც თითქმის ყველა სასარგებლო მინერალის იდეალურად დაბალანსებული ნაკრები:, და, და, ბორის და, და ტიტანის, სილიციუმის და ალუმინის, და . კარტოფილი მდიდარია კალიუმით. კარტოფილი ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას და ხელს უშლის სისხლძარღვების კედლებზე ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას. პროდუქტში შემავალი ბოჭკო არ არის აგრესიული და არ აღიზიანებს კუჭის კედლებს, ამიტომ შედის გასტრიტითა და წყლულით დაავადებულთა მენიუში. კარტოფილი სასარგებლოა მათთვის, ვისაც აქვს მეტაბოლურ დარღვევებთან დაკავშირებული დაავადებები, რადგან ორგანიზმში პროდუქტი მოქმედებს როგორც ტუტე, ანეიტრალებს მჟავების მოქმედებას. ამიტომ კარტოფილის კერძები რეკომენდებულია ართრიტისა და პოდაგრის, თირკმელების დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

ყველაზე სასარგებლო კარტოფილს კანში ამზადებენ - კანში მოხარშული ან გამომცხვარი, ასეთ პროდუქტში პრაქტიკულად ყველა ვიტამინი და მინერალი ინახება. დაქუცმაცებული ცხელი კარტოფილი შესანიშნავი ხველის კომპრესია და ასევე დაგეხმარებათ ეგზემასა და კანის ანთებით დაავადებებში. უმი კარტოფილს, გახეხილს, სვამენ დამწვრობის, სოკოს და ერიზიპელის დროს, აქვს დამამშვიდებელი და სამკურნალო ეფექტი.

კარტოფილის ზიანი

კარტოფილი მაღალკალორიულია და შეიცავს უამრავ სახამებელს, ამიტომ ადამიანებმა, რომლებიც მიდრეკილნი არიან სიმსუქნისკენ და აწუხებთ დიაბეტი, თავი შეიკავონ ჭარბი მოხმარებისგან. არ არის რეკომენდებული ტუბერების ჭამა მწვანე ზონებით, რადგან სინათლის გავლენის ქვეშ იქმნება კარტოფილი სოლანინი- ადამიანისთვის მომწამვლელი ნივთიერება.

გასახდომი კარტოფილი

კარტოფილის მაღალი კალორიული შემცველობის მიუხედავად, ის ხშირად შედის დიეტაში და მარხვის დღეები, ჭკვიანურად აერთიანებს სხვა პროდუქტებს. , - კვების ეს და სხვა პრინციპები დაგეხმარებათ წონაში დაკლებაში ან ნორმალური წონის შენარჩუნებაში.

კარტოფილის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ტუბერების გარეგნობას, შეეცადოთ არ მიიღოთ მწვანე, თვალებით და არარეგულარული ფორმის კარტოფილი. კარტოფილი იდეალურად უნდა იყოს მშრალი, გლუვი კანი, ნაჭრებისა და ნადების გარეშე.

კარტოფილის ჯიშები სხვადასხვა კერძებისთვის

იმისათვის, რომ მოხარშული კარტოფილი იყოს დამსხვრეული და არომატული, ხოლო დაფქული კარტოფილი ნაზი და ჰაეროვანი, თქვენ უნდა აირჩიოთ კარტოფილის გარკვეული ჯიშები სახამებლის ნივთიერებების მაღალი შემცველობით. ბრონნიცკი, სინეგლაზკა, ბიულეტენი, გოლუბიზნა, სოტკა, ორბიტა, ლორკი, ტემპი არის კარტოფილის რამდენიმე მაგალითი, რომელიც საუკეთესოდ გამოიყენება ღუმელში მოსამზადებლად და გამოსაცხობად. სახამებლის დაბალი შემცველობის მქონე ჯიშები შესანიშნავი არჩევანია სუპებისა და სალათების დასამზადებლად, ეს არის ჯიშები, როგორიცაა: Leader, Kievsky, Effect, Nevsky, Svitanok, Kalinka, Red Scarlet. იმისათვის, რომ კარტოფილის ნაჭრებმა შეინარჩუნონ ფორმა შეწვის დროს, თქვენ უნდა აირჩიოთ ჯიშები მშრალი ნივთიერების მაღალი შემცველობით, ანუ კოლობოკი, იმპალა, ფელოქსი, ბრაიანსკი ადრე. ჩვეულებრივ, შესაწვავად ირჩევენ წითელ-იისფერი კანით და ყვითელი ბირთვის ჯიშებს, მოხარშვამდე დაჭრილი კარტოფილი უნდა ჩამოიბანოთ ცივი წყლით, რომ ზედმეტი სახამებელი ჩამოირეცხოს და შემდეგ გაშრეს, შემდეგ ნაჭრები ერთმანეთს არ ეწებება.

სოფლის სარდაფების ბედნიერი მფლობელები კარტოფილს ქვიშის ყუთებში ინახავენ, ასე რომ პროდუქტი არ გაღივდება და არ იყინება ძლიერი ყინვების დროსაც კი. ჩვეულებრივი ბინების მაცხოვრებლებმა, თუ კარტოფილის დიდი მარაგია, უნდა შეინახოთ გრილ ადგილას (მაგალითად, შუშიან აივანზე), დარწმუნდეთ, რომ ტენიანობა არ მოხვდება.

კარტოფილი სამზარეულოში

მთელ მსოფლიოში გამოყენებული რეცეპტების რაოდენობით კარტოფილს რამდენიმე ბოსტნეულის შედარება შეუძლია, კარტოფილი მოხარშული, შემწვარი, გამომცხვარი, გამომცხვარი, მოხარშული, ემატება სუპებს, ღუმელებსა და სალათებს, ეს არის ქვაბის საფუძველი, ღვეზელების და ღვეზელების შევსება. მისგან ამზადებენ კატლეტებს, ბლინებს, პელმენებს და დუმპლებს. , ისევე როგორც უჩვეულო კომბინაციები და სიახლეები, ნახეთ ჩვენს განყოფილებაში.

კარტოფილზე, მის სარგებელსა და საშიშროებაზე დაწვრილებით იხილეთ სატელევიზიო შოუს „ყველაზე მნიშვნელოვანის შესახებ“ ვიდეო.

Განსაკუთრებით
ამ სტატიის მთლიანად ან ნაწილობრივ კოპირება აკრძალულია.

ტყუილად არაა, რომ კარტოფილს ხალხში „მეორე პურს“ უწოდებენ. მისგან კერძები აუცილებლად იქნება ყოველდღიურად სუფრაზე ყველა ოჯახში: ქურთუკი კარტოფილი, შემწვარი კარტოფილი, ჩაშუშული კარტოფილი, დაფქული კარტოფილი, ბლინები, მოხარშული კარტოფილი, კარტოფილთან ერთად პელმენი - ყველა კერძს ვერ ჩამოთვლით. ეს ბოსტნეული არის სუპებისა და სალათების უმეტესობის მთავარი ინგრედიენტი. არსებობს მოსაზრება, რომ მას დიეტაში ადგილი არ აქვს. დიეტური საკვები, რადგან კარტოფილის კალორიული შემცველობა ძალიან მაღალია, ხოლო საყვარელ ბოსტნეულს წონაში კლება ეკრძალება. მართლა ასე მაღალკალორიულია?

კარტოფილის კვებითი ღირებულება

ნედლი კარტოფილის კალორიული შემცველობა არის 76 კკალ 100 გ-ზე, რაც საგრძნობლად აღემატება სხვა ბოსტნეულს, მასში სახამებლის მაღალი შემცველობის გამო: 16 გ-მდე 100 გ. ახალგაზრდა კარტოფილი შეიცავს ნაკლებ სახამებელს, შესაბამისად მისი კალორიული შემცველობა. უფრო დაბალია - მხოლოდ 65 კკალ.

ყველაზე სასარგებლო კარტოფილს კანში ამზადებენ - კანში მოხარშული ან გამომცხვარი, ასეთ პროდუქტში პრაქტიკულად ყველა ვიტამინი და მინერალი ინახება.

კარტოფილი შეიცავს:

• 80 გრ წყალი;
• ცხიმის მინიმალური რაოდენობაა 0,2–0,4 გ;
• 1,5-2 გ ცილა;
• 16,6გრ ნახშირწყლები 100გრ-ზე.

ნახშირწყლები არის უხსნადი ბოჭკოების (ძირითადად ქერქში) და სახამებლის სახით.

კარტოფილის გლიკემიური ინდექსი

სახამებლის მაღალი შემცველობის გამო პროდუქტს აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი, ამიტომ მისი ჭამა იწვევს სისხლში შაქრის მკვეთრ მატებას და მადას. გლიკემიური ინდექსი იზრდება ბოსტნეულის სითბოს დამუშავებით: თუ უმი კარტოფილში არის 80 ერთეული, მაშინ მოხარშული ან შემწვარი სახით არის 95.

ბოლო კვლევების თანახმად, კარტოფილის სახამებლის ნაწილი, რომელიც მოჰყვება საკვებს, საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში არ შეიწოვება (გლუკოზამდე იშლება). მსხვილ ნაწლავში ის ხდება საკვები სასარგებლო ბაქტერიებისთვის. ეს არის ეგრეთ წოდებული რეზისტენტული სახამებელი. მისი კონცენტრაცია უფრო მაღალია უმი ტუბერებში და გაცივებულ მოხარშულ ბოსტნეულში.

სახამებლის გარდა, კარტოფილი შეიცავს ცილებს, ასკორბინის მჟავას და ბევრ ვიტამინს.

კარტოფილის სასარგებლო თვისებები

კარტოფილში შემავალი რეზისტენტული სახამებელი დადებითად მოქმედებს ორგანიზმზე:

• სისხლში შაქრის დონის შემცირება;
• აუმჯობესებს ვიტამინებისა და მინერალების შეწოვას;
• ამცირებს მჟავიანობას კუჭში და ამცირებს ანთებას;
• აღადგენს მიკროფლორას ნაწლავში.

სახამებლის ეს სასარგებლო თვისებები გამოიყენება შაქრიანი დიაბეტის და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების სამკურნალოდ.

ასევე, ბოსტნეული შეიცავს ვიტამინებს და დიდი რაოდენობით მინერალებს, რის გამოც კარტოფილის რეგულარული გამოყენება:

• აუმჯობესებს ნერვული სისტემის აქტივობას;
• ამცირებს არტერიულ წნევას;
• ახდენს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას;
• ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს.

ნახშირწყლების მაღალი შემცველობის გამო, კარტოფილს აქვს საკმაოდ მაღალი კალორიული შემცველობა - თითქმის 2-3-ჯერ მეტი, ვიდრე სხვა ბოსტნეულს.

კარტოფილი განსაკუთრებით მდიდარია C ვიტამინით, კალიუმით და ფოსფორით, ამიტომ რეკომენდირებულია მის ყოველდღიურ რაციონში ჩართვა გულ-სისხლძარღვთა სისტემის, თირკმელებისა და სახსრების დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

უნდა გვახსოვდეს, რომ ძირითადი ნაწილი ნუტრიენტებიმდებარეობს ბოსტნეულის კანში და მის ქვეშ, ამიტომ მოხარშული ან გამომცხვარი კარტოფილი კანში უდიდეს სარგებელს მოუტანს ორგანიზმს.

ახალგაზრდა კარტოფილის კანში მოხარშვა არა მხოლოდ სასარგებლო იქნება ორგანიზმისთვის, არამედ ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა ყველაზე ნაკლებად მაღალკალორიული საკვების მისაღებად. კარტოფილის კალორიული შემცველობა პირდაპირ დამოკიდებულია მომზადების მეთოდზე.

რამდენი კალორია შეიცავს მოხარშულ კარტოფილს?

მოხარშული კარტოფილი ერთ-ერთი ყველაზე დაბალკალორიული კერძია, რომელიც მზადდება ტუბერებისგან. ეს ბოსტნეულის მომზადების ყველაზე მარტივი და სწრაფი გზაა. შეიძლება მოხარშული ან გაფცქვნილი.

წყალში გახეხილი და მოხარშული მოხარშული კარტოფილის კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 90 კკალ 100 გ-ზე, რძეში მოხარშვის შემთხვევაში კალორიების რაოდენობა გაიზრდება 100 კკალ-მდე. მათ ფორმაში მოხარშული კარტოფილის კალორიული შემცველობა ემთხვევა ნედლეულის ენერგეტიკულ ღირებულებას - 76–80 კკალ / 100 გ.

ასეთი პროდუქტის სტანდარტული ნაწილი (300 გ) შეიცავს არაუმეტეს 240-270 კკალ-ს. მაგრამ პრობლემა ის არის, რომ მოხარშულ ბოსტნეულს ყველაზე ხშირად მიირთმევენ გარნირად და თითქმის არასდროს მოიხმარენ ზეთის გარეშე, ამიტომ ასეთი კერძის კალორიული შემცველობა მკვეთრად იზრდება.

კალორიული შემცველობა 100 გრ დაქუცმაცებულ კარტოფილზე - კარტოფილის პიურე- რძის და კარაქის დამატების გამო უკვე 140 კკალ. მისი საგრძნობლად შემცირება შესაძლებელია კერძში უცხიმო რძის დამატებით ან წყლით ჩანაცვლებით. შესანიშნავი გამოსავალია პიურეში მოხარშული ყაბაყის ან გოგრის დამატება.

Მოხარშული კარტოფილი

ენერგეტიკული ღირებულებამოხარშული კარტოფილი (100 გრამზე), მოხარშული სხვადასხვა გზები, არის:

• ფორმაში მოხარშული - 78 კკალ;
• ორთქლზე მოხარშული - 80 კკალ;
• მოხარშული გაწმენდილი - 90 კკალ;
• მოხარშული ზეთში შემწვარი ხახვი - 125 კკალ;
• მოხარშული კარაქით - 130 კკალ;
• კარტოფილის პიურე - 120-140 კკალ.

კარაქთან ერთად მოხარშული კარტოფილის მცირე ნაწილი (250 გრ) უკვე შეიცავს 300 კკალ-ს! თუ კალორიების რაოდენობასაც დაუმატებთ კატლეტებს ან სოსისებს, რომლებითაც მიირთმევენ ბოსტნეულს, მაშინ ასეთი კერძით მარტივად მიიღებთ 500 კკალს და რამდენიმე დამატებით სანტიმეტრს წელის არეში.

გარდა მაღალი კალორიული შემცველობისა, კარტოფილს, რომელიც ძირითადად ნახშირწყლებისაგან შედგება, გამოიყენება ცხიმოვან საკვებთან ერთად. და ეს აუცილებლად იწვევს სხეულის ცხიმის მატებას. ყოველივე ამის შემდეგ, ინსულინი, რომელიც გამოიყოფა სახამებლის მონელებისთვის, ასევე ითვისებს ცხიმების ნაწილს, ანაწილებს მათ და გლუკოზას კანქვეშა ცხიმში. სწორედ ამიტომ გაჩნდა მითი კარტოფილის მაღალკალორიულობისა და სიმსუქნის მიზეზის შესახებ.

კარტოფილის სასარგებლო თვისებები

შემწვარი კარტოფილის კალორიული შემცველობა

მოხარშვის პროცესში შემწვარი კარტოფილი გაჯერებულია ცხიმებით, რაც კიდევ უფრო ზრდის მის კალორიულობას და გლიკემიურ ინდექსს. ძნელად მოსანელებელია და სრულიად არაჯანსაღი ფიგურისა და სხეულისთვის. გარდა ამისა, ის კანცეროგენულ თვისებებსაც იძენს, ზეთის წყალობით, რომელიც გამოიყენება შესაწვავად.

კალორიული შემცველობა შემწვარი კარტოფილიდამოკიდებულია იმაზე, თუ რაზეა შემწვარი (ღორის ქონში ან ზეთში) და შეწვის დროს დამატებული ზეთის რაოდენობაზე. კერძის ენერგეტიკული ღირებულება შეგიძლიათ შეამციროთ დაჭრილი კარტოფილის ნაჭრების შეწვით კერამიკულ ან ტეფლონით დაფარულ ტაფაში დახურულ თავსახურში. ამ შემთხვევაში ზეთის რაოდენობა შეიძლება მნიშვნელოვნად შემცირდეს.

შემწვარი კარტოფილის კალორიული შემცველობა, შეწვის მეთოდის მიხედვით (კკალ / 100 გ):

• შემწვარი სახურავის ქვეშ - 140;
• ზეთში შემწვარი - 200–40;
• შემწვარი ბეკონის ნაჭრებით - 250;
• ბლინები (კარტოფილის ბლინები) - 220;
• კარტოფილი ფრი (შემწვარი) - 310–350;
• "რუსული კარტოფილი" - ჩიფსები - 550!

რა თქმა უნდა, წონის დაკლების მსურველებმა თავი უნდა შეიკავონ ასეთი კერძების ჭამისგან.

Შემწვარი კარტოფილი

გამომცხვარი კარტოფილის ენერგეტიკული ღირებულება

კარტოფილი ინარჩუნებს უმრავლესობას სასარგებლო თვისებებიდა ამავე დროს აქვს დაბალკალორიული შემცველობა გამოცხობისას. ძალიან გემრიელი და დიეტური კერძი გამოდის. გამომცხვარი კარტოფილის კალორიული შემცველობა კანში არის მხოლოდ 80 კკალ / 100 გ, თუ კარტოფილს ღუმელში ქერქის გარეშე ან ფოლგაში გამოაცხვეთ, კალორიული შემცველობა ოდნავ დაბალი იქნება - დაახლოებით 75 კკალ.

როდესაც კერძს დაუმატებთ კარაქს, არაჟანს ან მაიონეზს, კალორიების რაოდენობა გაორმაგდება. მართლაც დაბალკალორიული, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძის მისაღებად, გამომცხვარი (ან მოხარშული) კარტოფილი ნივრის სოუსს შეურიეთ. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• ქილა ნატურალური იოგურტი;
• დაფქული ნივრის კბილი;
• ჩაის კოვზი მდოგვი;
• წვრილად დაჭრილი მწვანილი ან პიტნა;
• რამდენიმე წვეთი გაწურული ლიმონის წვენი.

ამ სოუსის კარტოფილში დამატება ხელს შეუწყობს კერძის სიმშრალის თავიდან აცილებას და რადგან ის თითქმის არ შეიცავს ცხიმს, მშვენიერი გემოსა და დამატებითი ვიტამინების გარდა სხვა არაფერია. დიეტის დივერსიფიკაციისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული ან გამომცხვარი ბოსტნეული მწვანე ბარდა, კომბოსტო, ბულგარული წიწაკა, მოხარშული ჭარხალი, ნიახური.

ჩაშუშული კარტოფილისა და მისგან სხვადასხვა კერძების კალორიული შემცველობა

ენერგეტიკული ღირებულება 100 გ ჩაშუშულ კარტოფილზე დამოკიდებულია იმაზე, თუ რით არის ჩაშუშული:

• ბოსტნეულის ჩაშუშული (ყაბაყით, სტაფილოებით და ხახვით) - 90 კკალ;
• ჩაშუშული ნაღების სოუსში - 130 კკალ;
• ჩაშუშული ხორცით - 145 კკალ;
• შემწვარი ღორის ხორცი - 150 კკალ.

ამ ბოსტნეულისგან კიდევ ბევრი კერძია, რომელთა კალორიული შემცველობაც უნდა იქნას გათვალისწინებული წონის დაკლებისას:

• კარტოფილი კარტოფილით - 220 კკალ;
• შემწვარი ღვეზელები კარტოფილით - 200 კკალ;
• ღუმელში გამომცხვარი ღვეზელები, შანგი - 180-190 კკალ;
• ჯადოქრები (კარტოფილის ბლინები დაფქული ხორცით) - 250 კკალ;
• ღუმელში მოხარშული კარტოფილი (ხახვითა და მაიონეზით) - 300 კკალ.

კარტოფილის მთელი არსებობის მანძილზე კულინარიის სპეციალისტებმა ბევრი გამოიგონეს გემრიელი რეცეპტებიმისგან კერძების მომზადება, მაგრამ დიეტოლოგები გვირჩევენ არ მოხარშოთ კარტოფილი, მიირთვათ უმი. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან ჯანსაღი კორეული სალათი გახეხილი უმი კარტოფილისგან ნიორით, რომლის ენერგეტიკული ღირებულება მხოლოდ 65 კკალს შეადგენს.

როგორ სწორად მიირთვათ კარტოფილი წონის დაკლებისთვის

მიუხედავად იმისა, რომ კარტოფილი ყველაზე მაღალკალორიული ბოსტნეულია, მისი გამოყენება არ შეიძლება იყოს დაბრკოლება კარგი ფიგურისთვის, თუ დაიცავთ გარკვეულ წესებს:

• კარტოფილი საუკეთესოდ არის მოხარშული ან გამომცხვარი.
• არ შეუთავსოთ ბოსტნეული ცხიმიან საკვებს ან ზეთებს.
• თავი შეიკავოთ შემწვარი კარტოფილისა და ჩიფსებისგან.
• დღის განმავლობაში რეკომენდებულია არაუმეტეს 350 გრ კარტოფილის ჭამა. ეს მოცულობა აკმაყოფილებს ორგანიზმის დღიურ მოთხოვნილებას ნახშირწყლებზე, კალიუმზე და ფოსფორზე.
• დღიური ნაწილი გაყავით 2-3 დოზად და მიირთვით დილით ან საღამოს არაუგვიანეს ექვსისა.

ამ წესების დაცვა საშუალებას მოგცემთ არ აკრიფოთ ზედმეტი ფუნტითქვენი საყვარელი ბოსტნეულის ჭამა დაგეხმარებათ შესანიშნავ ფორმაში შეინარჩუნოთ თავი. თუ სწორად იყენებთ მოხარშულ კარტოფილს, ეს მხოლოდ სარგებელს მოუტანს სხეულს და არასოდეს გამოიწვევს ზედმეტი სანტიმეტრებს წელის არეში. ბოსტნეულთან, მწვანილთან, მოხარშულ ხორცთან ან თევზთან ერთად, ყოველდღიურ მენიუში უნდა იყოს მოხარშული ან გამომცხვარი კარტოფილი, რადგან ისინი ენერგიისა და საკვები ნივთიერებების წყაროა.

რუსეთში კარტოფილს დამსახურებულად პატივს სცემენ. ბავშვებსაც და უფროსებსაც უყვართ მრავალფეროვნება გემრიელი საჭმელიამ ბოსტნეულისგან. კარტოფილის კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია. ამიტომ, ვინც აკონტროლებს მათ წონას, იძულებულია შეზღუდოს მისი მოხმარება. კალორიების რაოდენობა კარტოფილში 100 გრამზე დამოკიდებულია ბოსტნეულის სახეობაზე, სეზონზე და მომზადების მეთოდზე. ამ სტატიაში შევეცდებით გავარკვიოთ, რა არის მისგან კარტოფილისა და კერძების ნამდვილი კალორიული შემცველობა. საჭიროა თუ არა კარტოფილის მთლიანად მიტოვება წონის დასაკლებად.

კარტოფილის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

კარტოფილი რთული ნახშირწყლების წყაროა. ეს გამოწვეულია კალორიების მაღალი კონცენტრაციით კარტოფილში, ვიდრე სხვა ბოსტნეულში. სტაფილო და ჭარხალი ენერგეტიკული ღირებულებით ყველაზე ახლოსაა კარტოფილთან. თუმცა, კარტოფილის კალორიული შემცველობა სულ მცირე ორჯერ მეტია, ვიდრე სხვა ბოსტნეულის. ყოველი 100 გრამი კარტოფილი შეიცავს დაახლოებით 18 გრამ რთულ ნახშირწყლებს, ძირითადად სახამებელს. კარტოფილის კალორიული შემცველობა ძირითადად მათ ხარჯზე ყალიბდება. კარტოფილში ცილები 2%-ზე ნაკლებია, ცხიმი კი არაუმეტეს 0,5%. 100 გრამი უმი კარტოფილში დაახლოებით 77 კალორიაა.

რა თქმა უნდა, რუსეთში არ არის ჩვეულებრივი ამ ბოსტნეულის ნედლი მოხმარება. მომზადება ზრდის კარტოფილის კალორიულ შემცველობას.

მოხარშული კარტოფილის კალორიული შემცველობა

კარტოფილის მოხარშვის ყველაზე მარტივი და დიეტური გზა მისი მოხარშვაა. გახეხილი მოხარშული კარტოფილის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 86 კალორიაა 100 გრამზე.

ფართოდ გამოიყენება კარტოფილის ტყავში მოხარშვის მეთოდი - „მათ ფორმაში“. ამ შემთხვევაში მოხარშული კარტოფილის კალორიული შემცველობა არის 78 კილოკალორია 100 გრამზე. რა თქმა უნდა, ენერგეტიკულ ღირებულებაში რეალური განსხვავება არ არის მოხარშულ და გაუსუფთავებელ კარტოფილს შორის. ქურთუკის კარტოფილში კალორიები იგივე იქნება, მაგრამ კერძის წონა უჭამი ნაწილის გამო ოდნავ მეტი იქნება. მიუხედავად ამისა, დიეტოლოგები გვირჩევენ კარტოფილის კანში მოხარშვას. ეს ხელს უწყობს ბოსტნეულის მეტი სასარგებლო თვისებების შენარჩუნებას. ყოველივე ამის შემდეგ, კარტოფილი ითვლება ანტიოქსიდანტების, კალიუმის, ფოსფორის და ასკორბინის მჟავის ყველაზე ხელმისაწვდომ წყაროდ.

მოხარშული კარტოფილის კალორიული შემცველობა გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე ბევრი სხვა საკვების. მაგალითად, პური, წიწიბურას ფაფა, მაკარონი, ბანანი კალორიებით კარტოფილს აღემატება. თუმცა, იმისათვის, რომ ფიგურა არ დააზიანოთ, მოხარშული კარტოფილი უნდა მიირთვათ ზეთის, არაჟნისა და მაიონეზის გარეშე. უმჯობესია საერთოდ არ გამოიყენოთ სოუსები. სწორედ ამ დანამატებიდან მიღებული ცხიმი ზრდის კარტოფილის კერძების კალორიულ შემცველობას.

დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა

კარტოფილის პიურეს ბევრი რეცეპტი აქვს. ეს კერძი შეიძლება დაბალკალორიული იყოს თუ წყალში ან უცხიმო რძეში მოხარშული. დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა ამ შემთხვევაში იქნება 86 კილოკალორია 100 გრამზე. მაგრამ თუ რძე ცხიმიანია და კერძის მომზადებისას კარაქი გამოიყენება, მაშინ კარტოფილის პიურე ძალიან მდიდარი იქნება კალორიებით. ამ რეცეპტის მიხედვით დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა არის მინიმუმ 120 კილოკალორია 100 გრამზე.

კარტოფილის პიურე შედის მენიუში ბავშვთა მოვლის დაწესებულებებში, საავადმყოფოებსა და სანატორიუმებში. ეს კერძი ადვილად ასათვისებელია და ითვლება ერთ-ერთ უგემრიელეს და მარტივ გვერდით კერძად. ბევრს ურჩევნია პიურე და არა მაკარონი, ფაფა, ბრინჯი. დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა არც ისე მაღალია, რომ უარი თქვას. გახეხვის დროს შეეცადეთ დაამატოთ რაც შეიძლება ნაკლები ცხიმი. მაშინ აღმოჩნდება ძალიან დიეტური. ასეთ კარტოფილში ბევრი კალორია არ იქნება. პიურეს გემო წყალში შეიძლება გაუმჯობესდეს სხვადასხვა სანელებლებით.

შემწვარი კარტოფილის კალორიული შემცველობა

ნებისმიერი ზეთი ჭარბი კალორიების წყაროა. 100 გრამი კარაქი შეიცავს 748 კალორიას. მცენარეული ზეთის ენერგეტიკული ღირებულება, თუნდაც ზეითუნის ზეთი, უფრო მაღალია ვიდრე კარაქი (დაახლოებით 900 კილოკალორია).

შემწვარი კარტოფილის კალორიული შემცველობა სამჯერ აღემატება მოხარშულს. ეს არის დაახლოებით 205 კილოკალორია 100 გრამზე. ასევე შეგიძლიათ ღრმად შეწვათ კარტოფილი. ასეთ კარტოფილზე ბევრია დამოკიდებული. მაგრამ, სამწუხაროდ, ყოველი 100 გრამი ასეთი კერძი შეიცავს 275 კალორიას.

სწრაფი კვების რესტორნებიდან შემწვარი კარტოფილის კალორიული შემცველობა კიდევ უფრო მაღალია - 320 კილოკალორია. თუ ოცნებობთ წონის დაკლებაზე, მოგიწევთ უარი თქვათ შემწვარ კარტოფილზე, შემწვარ კარტოფილზე და მაკდონალდსის კარტოფილზე.

კალორიები სხვადასხვა ჯიშის კარტოფილში

სხვადასხვა სახის კარტოფილი შეიცავს სხვადასხვა რაოდენობით სახამებელს და, შესაბამისად, კალორიებს. კარტოფილის ტრადიციული ჯიშებიდან დობროს ჯიში ყველაზე მდიდარია ნახშირწყლებით, ვოლჟანინის და პოლეტის ჯიშები მათ ნაკლებს შეიცავს. შესაბამისად, კარტოფილში ყველაზე მაღალი კალორიული შემცველობა „დობროს“ ჯიშს აქვს.

კარტოფილში კალორიები ზაფხულში თანდათან გროვდება. სახამებელი შემოდგომისთვის დიდი რაოდენობით გროვდება. ამის გამო ახალგაზრდა კარტოფილის კალორიული შემცველობა უფრო დაბალია. ზაფხულის დასაწყისში და შუა რიცხვებში შეგიძლიათ მიირთვათ კარტოფილი წონის მომატების შიშის გარეშე. 100 გრამ ასეთ კარტოფილში მხოლოდ 12 გრამი ნახშირწყლებია. ახალგაზრდა კარტოფილის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 60 კილოკალორიაა.

ჩვენ იმდენად მიჩვეულები ვართ კარტოფილს, რომ ძნელი წარმოსადგენია ჩვენი დიეტა ამ ბოსტნეულის გარეშე. ის შემავსებელი, მკვებავი, ჯანსაღი და გემრიელია. კარტოფილი პრაქტიკულად არ შეიცავს ცხიმებს, შეიცავს დაახლოებით 2% ცილებს, მცირე რაოდენობით ბოჭკოს, წყალს (უმი კარტოფილის მოცულობის დაახლოებით 2/3), ორგანულ მჟავებს და დაახლოებით 16-17% ნახშირწყლებს, ძირითადად სახამებელს. ეს პროდუქტი აკმაყოფილებს შიმშილს დიდი ხნის განმავლობაში და სახამებლის მიერ მოწოდებული კარტოფილის კალორიული შემცველობის წყალობით, ის ენერგიის ღირებული წყაროა... სამწუხაროდ, კარტოფილის კალორიული შემცველობის გამო აკრძალულია სხვადასხვა დიეტის დროს ან სიმსუქნის დროს მოხმარება და ეს ბოსტნეული შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას, რომელიც ორგანიზმს სჭირდება.

კარტოფილი შეიცავს ვიტამინ PP-ს, ვიტამინ A-ს, ბეტა-კაროტინს, ვიტამინებს E და C, რომლებიც ორგანიზმს საშუალებას აძლევს შეინარჩუნოს ახალგაზრდობა და სილამაზე, თავიდან აიცილოს კიბოს უჯრედების წარმოქმნა, განკურნოს სისხლძარღვები და გააუმჯობესოს სისხლის შემადგენლობა, ასევე გაზარდოს იმუნიტეტი და გააუმჯობესოს კანის, ფრჩხილების და თმის მდგომარეობა. გარდა ამისა, კარტოფილი შეიცავს B ვიტამინებს, რომლებიც აუმჯობესებენ ტვინის და ნერვული სისტემის ფუნქციონირებას, ამცირებს დაღლილობას, ზრდის სტრესის წინააღმდეგობას და შესრულებას, აუმჯობესებს განწყობას და ძილს. ვიტამინი H (ბიოტინი) ზრდის გამძლეობას და აუმჯობესებს თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობას.

კარტოფილი შეიცავს კალციუმს, მაგნიუმს, ნატრიუმს, კალიუმს, ფოსფორს, გოგირდს, ქლორს, თუთიას, რკინას, სპილენძს, იოდს, სელენს, მანგანუმს, ფტორს, ქრომს და ბევრ სხვა მინერალს. მადლობა მათ, კარტოფილი:

• აუმჯობესებს სისხლის შემადგენლობას და ამაგრებს სისხლძარღვების კედლებს;
• აუმჯობესებს ფარისებრი ჯირკვლის მუშაობას;
• აძლიერებს ძვლოვან ქსოვილს და კბილის მინანქარს;
• აუმჯობესებს ორგანიზმში უჯრედების სინთეზის პროცესებს;
• ასტიმულირებს ტვინის აქტივობას;
• ააქტიურებს იმუნურ სისტემას და ორგანიზმში რეგენერაციის პროცესებს;
• შლის მარილს ორგანიზმიდან და ხსნის შეშუპებას;
• აძლიერებს გულს და აუმჯობესებს მის მუშაობას;
• აუმჯობესებს კუნთების მუშაობას;
• ახდენს ორგანიზმში წყლის მარილის ცვლის ნორმალიზებას;
• ანელებს დაბერებას;
• დადებითად მოქმედებს ყველა შინაგანი ორგანოების მუშაობაზე.

რამდენი კალორია შეიცავს კარტოფილს?

სახამებლის მაღალი შემცველობის გამო და ასევე იმის გამო, რომ კარტოფილის მომზადების პროცესში მას ხშირად ვამატებთ ზეთს და სხვა ცხიმებს, კარტოფილის კალორიულობა მაღალ დონეზე ითვლება. ფაქტიურად უმი კარტოფილში კალორიების შემცველობა მცირეა - დაახლოებით 77 კკალ 100 გ-ზე, ზეთის გარეშე მოხარშული გემრიელი და ჯანსაღი დიეტური კერძია. თუმცა, სხვა ბოსტნეულთან შედარებით, რა თქმა უნდა, კარტოფილის კალორიული შემცველობა მაღალია.

კარტოფილში რამდენ კალორიაზე მოქმედებს სახამებლის შემცველობა ტუბერებში. რაც მეტი სახამებელია, მით უფრო მაღალია კარტოფილის კალორიული შემცველობა. ახალგაზრდა კარტოფილში სახამებელი 20-30%-ით ნაკლებია ვიდრე მწიფეებში, ამიტომ ახალგაზრდა კარტოფილის კალორიული შემცველობა უფრო დაბალია. ის ასევე შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინ C-ს, ვიდრე მწიფე ბოსტნეული, მაგრამ სამწუხაროდ ის იშლება მოხარშვისას. ახალგაზრდა კარტოფილის კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 60-65 კკალ 100 გ-ზე.

კალორიული გამომცხვარი კარტოფილი

ქერქის გარეშე გამომცხვარი კარტოფილის კალორიული შემცველობაა 70 კკალ. ქერქით გამომცხვარი კარტოფილი შეიცავს 80 კალორიას. უფრო მეტიც, სწორედ კარტოფილის ქერქშია კალიუმის ძირითადი რაოდენობა, რომელიც ამაგრებს გულს, კუნთებს და ორგანიზმიდან გამოაქვს ზედმეტი მარილი და წყალი.

დაფქული ხორცით გამომცხვარი კარტოფილის კალორიულობაა 140-180 კკალ; სოკოთი - 130 კკალ. კვერცხთან და ნაღებთან ერთად გამომცხვარი კარტოფილი ნაკლებ კალორიას შეიცავს- დაახლოებით 120 კკალ 100 გ-ზე.

დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა

კარტოფილის პიურეს მომზადების მრავალი განსხვავებული გზა არსებობს. დაფქული კარტოფილის კალორიულ შემცველობაზე გავლენას ახდენს ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა რძე, ნაღები, კარაქი. კარტოფილის პიურე, მოხარშული ამ დამატებითი პროდუქტების გარეშე, შეიცავს მხოლოდ 63 კკალს 100 გ. თუ კერძი შეიცავს რძეს, კალორიული შემცველობა ოდნავ მეტია - დაახლოებით 90 კკალ. კარაქის დამატებით წყალში მოხარშული კარტოფილის პიურე შეიცავს 120 კკალს 100 გ-ზე, თუ კარაქის ნაცვლად მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთს გამოიყენებთ, დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა იქნება 80-85 კკალ. ამ კერძის ყველაზე მაღალი კალორიული შემცველობა, თუ ის შეიცავს რძესაც და კარაქსაც, არის 150 კკალ 100 გ-ზე.

მოხარშული კარტოფილის კალორიული შემცველობა

ქურთუკით მოხარშული კარტოფილი შეიცავს 85 კკალს 100 გ-ზე, გაუსუფთავებელი მოხარშული კარტოფილის კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 66 კკალ 100 გ-ზე. წყალში მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული ახალგაზრდა კარტოფილის კალორიული შემცველობა პრაქტიკულად არ განსხვავდება მომწიფებულისგან. მოხარშული კარტოფილის კალორიული შემცველობა კარაქით არის დაახლოებით 110-120 კკალ 100 გ-ზე.

შემწვარი კარტოფილის კალორიული შემცველობა

ზეთში შემწვარი კარტოფილი აკრძალულია ნებისმიერ დიეტაზე, რაც გასაკვირი არ არის – ამ კერძის მომზადებისას ხომ ზეთში წარმოიქმნება კანცეროგენები, შემწვარი კარტოფილის კალორიული შემცველობა კი ძალიან მაღალია. ზეთის შემცველობიდან გამომდინარე, ის მერყეობს 150 კკალ-დან 100 გ-ზე (1 კგ კარტოფილზე 4-5 სუფრის კოვზი ზეთის დამატებისას) 350 კკალ-მდე (მეტი ზეთის დამატებისას, ცხოველური ცხიმის, ქონის და ა.შ.). შემწვარი კარტოფილის კალორიული შემცველობა სოკოთი არის დაახლოებით 200 კკალ 100 გ-ზე, ხორცთან ერთად - 250-280 კკალ 100 გ-ზე, ხოლო ღორის ქონში - 350 კკალ-მდე და კიდევ უფრო მაღალი.

შემწვარი კარტოფილის განსაკუთრებით მავნე სახეობად ფრანგული კარტოფილი ითვლება. კარტოფილი ფრის კალორიული შემცველობაა 400-500 კკალ 100 გ-ზე.

კარტოფილის კალორიული შემცველობა და დიეტა

დიეტაზე მყოფთათვის კარტოფილის ჭამა თუ არ ჭამა - ამ კითხვას გარკვეული პასუხი არ მიუღია. ზოგიერთი ექსპერტი კრძალავს დიეტის დროს კარტოფილის გამოყენებას. სხვები ამბობენ, რომ ის სასარგებლოა და უნდა მიირთვათ.

სინამდვილეში, დიეტის დროს, კატეგორიული უარი უნდა თქვათ შემწვარ კარტოფილზე, ჩაშუშულ კარაქის დამატებით, ასევე კარტოფილისა და ხორცის ნებისმიერ კომბინაციაზე. მაგრამ მოხარშული კარტოფილი, წყალში დაფქული კარტოფილი მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთის დამატებით, გამომცხვარი კარტოფილი (განსაკუთრებით ქერქით) დიეტის დროს ძალიან სასარგებლოა. მაგრამ თქვენ უნდა გამოიყენოთ ისინი შეზღუდული რაოდენობით - არაუმეტეს 2 კარტოფილი (150-200 გ) დღეში.

გარდა ამისა, არსებობს კარტოფილზე სპეციალური დიეტა, რომელიც განკუთვნილია 1-3 დღის განმავლობაში. მაგალითად, მონო დიეტა მოხარშულ კარტოფილზე (დაახლოებით 1 კგ დღეში უნდა ჭამოთ და დალიოთ მინიმუმ 2 ლიტრი წყალი) ან კარტოფილზე და კეფირზე (1 ლიტრი კეფირი და 3-4 მოხარშული კარტოფილი მარილისა და ზეთის გარეშე) . კარტოფილის დიეტის კიდევ ერთი ვერსია 3 დღის განმავლობაში გულისხმობს საუზმეზე ჭიქა რძის გამოყენებას, ლანჩზე - 300 გრ კარტოფილის პიურე წყალში ზეთის გარეშე, ვახშამზე - 2-3 მოხარშული კარტოფილი და 1 მოხარშული კვერცხი. მარილის, კარაქის, რძის და სხვა დანამატების გარეშე მოხარშული კარტოფილის დაბალკალორიული შემცველობის გამო, 3 დღეში მსგავს დიეტაზე შეგიძლიათ მოიცილოთ 0,5-3 კგ, ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხის მოცილება, შეშუპების მოხსნა, გაწმენდა. ნაწლავები.

როდესაც დიეტის დროს კარტოფილს მიირთმევთ, გახსოვდეთ, რომ ჩვენი ორგანიზმი ნახშირწყლებს მხოლოდ დილით კარგად ითვისებს. საღამოს 4 საათის შემდეგ ნახშირწყლების დაშლის ტემპი იკლებს და ყველაფერი, რისი დახარჯვაც (ენერგიაში გადაქცევის) დრო არ აქვს ორგანიზმს ძილის წინ, გადაეცემა ცხიმოვან ქსოვილში. ამიტომ, საუზმეზე ან ლანჩზე მიირთვით კარტოფილი, ხოლო ვახშამზე უპირატესობა მიანიჭეთ მსუბუქ ცილოვან საკვებს, რომელსაც ძილის წინ სრულად მონელების დრო აქვს. ივახშმე ძილის წინ არაუგვიანეს 3 საათისა.