პანაკოტა ქოქოსის კრემის რეცეპტი. ქოქოსის პანაკოტას რეცეპტი ფოტოთი და ბანანით. მანდარინის პანაკოტა - რეცეპტი
პანა კოტა არის მსუბუქი დესერტის რეცეპტი წარმოშობით იტალიიდან, რომელმაც დიდი ხანია მოიპოვა პოპულარობა თავისი ტერიტორიული სამშობლოს საზღვრებს მიღმა. ყველაზე ნაზი დელიკატესს ავსებენ ხილისა და კენკრის სიროფებით, ჯემით, შოკოლადით, თხილით და სხვა შესაფერისი დანამატებით მიტანისას.
როგორ მოვამზადოთ პანაკოტა?
ყველასთვის, ახალბედა დიასახლისისთვისაც კი ხელმისაწვდომია პანაკოტას რეცეპტის სახლში შესრულება, რის შედეგადაც, შესანიშნავი და დახვეწილი დესერტი ყველა თვალსაზრისით.
- ტრადიციულად, პანაკოტას დესერტი მზადდება კრემისგან, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით, იოგურტით, ხაჭოთი ან ცხიმიანი რძით.
- გასქელებად გამოიყენება ჟელატინი, რომელსაც წინასწარ ასველებენ თხევადი ფუძის ნაწილს და შემდეგ ხსნიან წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში გახურებით.
- არანაკლებ გემრიელია პანაკოტა აგარ-აგარით, რომელიც მანამდე იხსნება თხევად ბაზაში დაახლოებით 95 გრადუს ტემპერატურაზე.
- არომატისთვის, ნატურალურ ვანილს ან ვანილინს ხშირად უმატებენ ფუძეს.
- სუფრასთან მიტანამდე დესერტი უნდა ინახებოდეს ცივში, რომ გამაგრდეს.
პანაკოტა - კლასიკური რეცეპტი
პანაკოტა, რომლის კლასიკური რეცეპტი ქვემოთ იქნება წარმოდგენილი, მზადდება მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან. ადვილია დესერტის გემოს დივერსიფიკაცია ყველა სახის ტოპინგებით, სუფრასთან მიტანის წინ დელიკატესში დამატება. საბაზისო კომპონენტად გამოყენებული კრემი უნდა იყოს ძალიან მაღალი ცხიმის შემცველობით.
ინგრედიენტები:
- კრემი - 0,5 ლ;
- ჟელატინი - 25 გ;
- რძე - 130 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 50 გ;
- ვანილი.
მომზადება
- დაასველეთ ჟელატინი ცივ წყალში, გააჩერეთ 20-30 წუთის განმავლობაში.
- გაათბეთ კრემი რძესთან, შაქართან და ვანილთან ადუღების გარეშე შერევით.
- გახსნილ ჟელატინს ურევენ რძის ფუძეს, ფილტრავენ და ასხამენ თასებში ან ფორმებში.
- იტალიური პანაკოტა დავტოვოთ მაცივარში გასამაგრებლად.
პანაკოტა არაჟნით - რეცეპტი
პანაკოტა არის რეცეპტი, რომლის დამზადებაც შესაძლებელია არაჟნისგან, ტრადიციული კრემის ჩანაცვლებით. შემადგენლობაში დამატებული კვერცხის გული სასიამოვნო დახვეწილ ხავერდოვან ტექსტურას შემატებს. სასურველია რძის არომატიზება წინასწარ ნატურალური ვანილის ნაჭრით, მასში სურნელოვანი თესლის მოხარშვით.
ინგრედიენტები:
- არაჟანი - 200 გ;
- ჟელატინი - 2 ს.კ. კოვზები;
- რძე - 200 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
- გული - 1 ც.;
- წყალი - 50 მლ;
- ვანილი.
მომზადება
- ჟელატინი გაჟღენთილია წყალში. შემდეგ აცხელებენ და ურევენ, სანამ გრანულები არ დაიშლება.
- ცხიმიანი არაჟანი შაქართან ერთად ათქვიფეთ 5 წუთის განმავლობაში.
- გული გავხეხოთ რძესთან ერთად, გავაცხელოთ ვანილით, მაგრამ არ მოვხარშოთ.
- შეურიეთ რძე და არაჟანი, ჟელე წყალი, ჩაასხით ფორმებში ან თასებში, შედგით მაცივარში.
- 3-4 საათის შემდეგ უგემრიელესი არაჟნის პანაკოტა მზად იქნება.
ხაჭო პანაკოტა - რეცეპტი
პანაკოტა, რომლის რეცეპტსაც ქვემოთ შემოგთავაზებთ, ხაჭოსგან მზადდება, რაც მას განსაკუთრებით მდიდარ, რბილს და კრემისებრს ხდის. სასურველია რბილი, არამჟავე ხაჭო. მარცვლოვანი ან შემცველი მარცვლები ჯერ უნდა გაიწმინდოს საცერში ან დამუშავდეს ხელის ბლენდერით.
ინგრედიენტები:
- ხაჭო - 500 გ;
- ჟელატინი - 15 გ;
- რძე - 0,5ლ;
- გრანულირებული შაქარი - 100 გ ან გემოვნებით;
- ვანილის, კენკრის ან ხილის ჟელე.
მომზადება
- ჟელატინს ადუღებენ 50 მლ რძეში, აჩერებენ ცოტა ხანს, შემდეგ აცხელებენ 60 გრადუსამდე და ურევენ, სანამ გრანულები არ დაიშლება.
- დარჩენილ რძეს ატკბობთ გემოვნებით, აურიეთ მომზადებული ხაჭო და ათქვიფეთ ბლენდერით ან მიქსერით.
- აურიეთ გახსნილი ჟელატინი და ჩაასხით თასებში, მას შემდეგ, რაც სურვილისამებრ ძირში ცოტა ხილის ჟელე დაუმატეთ და მთლიანად გამაგრდება.
- მაცივარში გაყინვის შემდეგ პანაკოტა მზად იქნება მიირთვათ.
მანდარინის პანაკოტა - რეცეპტი
პანაკოტა არის უგემრიელესი ჟელე დესერტის რეცეპტი, რომლის გემო შეიძლება შეიცვალოს ყალიბში ან თასში ერთდროულად ორი ძირის შერწყმით: მანდარინი და რძე მასკარპონეს დამატებით. დაჭრამდე ციტრუსები უნდა გაიწმინდოს არა მარტო ქერქისგან, არამედ თესლისგანაც, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს არასასურველი სიმწარე.
ინგრედიენტები:
- მასკარპონე - 500 გ;
- ჟელატინი - 20 გ;
- რძე - 0,5ლ;
- მანდარინი - 15 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 150 გ;
- ვანილის შაქარი - 2 ს.კ კოვზები.
მომზადება
- მანდარინი გახეხილია და ბლენდერში დაჭერით.
- დაუმატეთ ჟელატინის ნახევარი, გაატკბეთ გემოვნებით, გააცხელეთ სანამ გრანულები არ დაიშლება, მაგრამ არ ადუღოთ, შემდეგ ჩაასხით ფორმებში, ნება მიეცით გამაგრდეს.
- ვანილი და ჩვეულებრივი შაქარი, ჟელატინი იხსნება რძეში, არ აძლევს მას ადუღებას, მასკარპონეს ურევენ, ასხამენ მანდარინის ფენას.
- გამკვრივების შემდეგ მანდარინის პანაკოტას მასკარპონით ამშვენებთ მანდარინის ნაჭრებით, პიტნის ფოთლებით და მიირთვით.
შოკოლადის პანაკოტა - რეცეპტი
პანაკოტა კაკაოსთან ერთად, რომლის რეცეპტი წარმოდგენილი იქნება ქვემოთ მოცემულ რეკომენდაციებში, გაახარებს შოკოლადის დესერტების მოყვარულებს. შემადგენლობაში ზედმეტი არ იქნება მარცვლები ვანილის წიპწებიდან, რომლებსაც ადუღებისას რძეს უმატებენ. სუფრასთან მიტანისას კერძი შეიძლება მოაყაროთ დაჭრილი თხილით, დაასხით გამდნარი შოკოლადი ან ყინული.
ინგრედიენტები:
- კრემი - 750 გ;
- ჟელატინი - 3 ს.კ. კოვზები;
- რძე - 1,5 ჭიქა;
- ვანილის პარკი - 1 ც.;
- გრანულირებული შაქარი - გემოვნებით;
- კაკაო - 6 ს.კ. კოვზები.
მომზადება
- ჟელატინს ადუღებენ ადუღებულ რძეში მცირე პორციაში, დანარჩენს კი ვანილი ადუღებენ ერთი წუთის განმავლობაში.
- კრემი შაქრითა და კაკაოსთან ერთად გაცხელებულია თითქმის ადუღებამდე, რძეს ჟელატინით და ვანილით ურევენ და აცხელებენ სანამ გრანულები არ დაიშლება, მაგრამ ადუღებამდე მიყვანის გარეშე.
- გაფილტრეთ ნარევი და ჩაასხით ფორმებში.
- სიცივეში გაყინვის შემდეგ შოკოლადის პანაკოტა მზად იქნება.
ყავის პანაკოტა - რეცეპტი
ყავა პანაკოტა გემოთი საოცარი აღმოჩნდება, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ დანამატად იყენებთ მაღალი ხარისხის ბუნებრივად მოხარშულ ყავას. ხსნარის არარსებობის შემთხვევაში, ასევე შესაფერისია მყისიერი სასმელი, რომელიც უნდა დაემატოს ექსკლუზიურად რძეს. კრემი შეიძლება შეიცვალოს შესაბამისი ცხიმის შემცველობის არაჟნით.
ინგრედიენტები:
- კრემი - 350 გ;
- ჟელატინი - 40 გ;
- რძე - 300 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - გემოვნებით;
- გული - 2 ც.;
- ვანილის შაქარი - 2 ს/კ;
- ხსნადი ყავა - 4 ს/კ.
მომზადება
- შეურიეთ 2 სუფრის კოვზი წყალი და ჟელატინი.
- ადუღეთ რძე ყავის დამატებით.
- აურიეთ გულები, გახეხილი ჩვეულებრივი და ვანილის შაქრით, გაათბეთ თან აურიეთ სანამ არ შესქელდება.
- დაამატეთ ჟელე წყალი, ურიეთ სანამ გრანულები არ დაიშლება.
- მასას ასხამენ თასებში, აძლევენ ცივ გაყინვას.
მარწყვის პანაკოტა
ინგრედიენტები:
- ქოქოსის რძე - 400 მლ;
- ქოქოსის ფანტელები - 80 გ;
- წყალი - 200 მლ;
- ჟელატინი - 20 გ;
- გრანულირებული შაქარი - გემოვნებით;
- კენკრის ჯემი - გემოვნებით.
მომზადება
- ჟელატინს ადუღებენ წყალში, 20 წუთის შემდეგ აცხელებენ და ურევენ, სანამ გრანულები არ დაიშლება.
- გაათბეთ რძე შაქართან ერთად, სანამ ეს უკანასკნელი არ დაიშლება.
- ემატება ჩიფსები, ჟელე წყალი, ასხამენ ფორმებში, იგზავნება მაცივარში.
- დაყენების შემდეგ, ქოქოსის პანაკოტა მზად იქნება მიირთვით.
პანაკოტა შესქელებული რძით
სახლში მოხარშული პანაკოტა შესქელებული რძის დამატებით იძენს დამატებით გემოვნურ მახასიათებლებს. მნიშვნელოვანია მაღალი ხარისხის სქელი დანამატის მიღება ცხიმის მაღალი პროცენტით. დესერტი, სურვილისამებრ, შეიძლება ახალი გემოთი შეავსოთ შემადგენლობაში ცოტა გამდნარი შოკოლადის ან ხილისა და კენკრის პიურეს დამატებით.
ინგრედიენტები:
- კრემი - 200 მლ;
- ჟელატინი - 15 გ;
- რძე - 300 მლ;
- შესქელებული რძე - 150 გ;
- წყალი - 50 მლ.
მომზადება
- ჟელატინი 20-30 წუთის განმავლობაში ადუღდება წყალში, შემდეგ ცხელდება, ურევენ კრისტალების დაშლას.
- რძის, ნაღების და შესქელებული რძის ნარევი თბება თითქმის ადუღებამდე, აურიეთ ჟელე წყალი.
- ნარევს ასხამენ ფორმებში ან თასებში, ტოვებენ გასამაგრებლად.
პანაკოტა თეთრ შოკოლადზე
ის უბრალოდ დნება პირში და ნაზი გახდება. ამ რეცეპტში გამოყენებულია თეთრი შოკოლადის ფილა, რომელიც სურვილის შემთხვევაში შეიძლება შეიცვალოს რძით ან მუქი. იდეალურია შოკოლადის წვეთებიც. მნიშვნელოვანია მხოლოდ, რომ დანამატი იყოს ექსკლუზიურად ბუნებრივი, მაღალი ხარისხის სანდო მწარმოებლისგან.
ინგრედიენტები:
- კრემი - 500 მლ;
- ფურცელი ჟელატინი - 5 გ;
- რძე - 100 მლ;
- თეთრი შოკოლადი - 180 გ;
- ვანილის პარკი - 1-2 ც.
მომზადება
- ჟელატინის ფირფიტები დაასველეთ წყალში ინსტრუქციის მიხედვით.
- კრემს ურევენ რძეს, უმატებენ ვანილის წიპწის თესლს და აცხელებენ თითქმის ადუღებამდე.
- ჩაყარეთ შოკოლადში, ურიეთ სანამ ნაჭრები არ აყვავდება.
- შეურიეთ ჟელატინი, ურიეთ სანამ არ დაიშლება.
- მასას ასხამენ თასებში და აძლევენ გაყინვას, დებენ ცივში.
იოგურტის პანაკოტა - რეცეპტი
შემდეგი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული დიეტური პანაკოტა არ დააზარალებს წელის და საშუალებას მოგცემთ დატკბეთ მისი შესანიშნავი მსუბუქი გემოთი საჭმლის მონელების დამძიმების გარეშე, ისევე როგორც მისი უფრო მკვებავი ვერსიები მძიმე კრემით. ტკბილეულის შექმნის საფუძველი იქნება უცხიმო რძე, ნატურალური იოგურტი დანამატების გარეშე და თაფლი.
მარხვა გრძელია და თავი დავიტეხე, რომ ასეთი მჭლე და დესერტი მომემზადებინა, ვაშლის წვნიანი რომ არ ყოფილიყო. და მე მოვიფიქრე! კლასიკური პანაკოტას რეცეპტის ოდნავ შეცვლით, ჩვენ მას მჭლეს ვაქცევთ! ჩემი საყვარელი რეცეპტი, ისეთი მარტივი, რომ ბავშვსაც კი შეუძლია ამის გაკეთება!
ვინც არ მარხულობს ორიგინალურ რეცეპტს მივცემ და მივუთითებ რითი შეიცვალოს. მხოლოდ 1-2 ჩანაცვლება, გულწრფელად!
მთავარია: კრემს და რძეს ვცვლით ქოქოსის რძით, ჟელატინს კი აგარ-აგარით.
ნამდვილად არ ვიცი რამდენად მკაცრია მარხვა, ან 20 გრამი ჟელატინი ჩაითვლება თუ არა დარღვევად. თუ თქვენ არ ხართ ძალიან მკაცრი კანონების დაცვაში, მაგრამ უბრალოდ პატივს სცემთ მარხვას, მაშინ ეს შეიძლება არ იყოს საჭირო. მაგრამ თუ ყველაფერი ძალიან სერიოზულია, მაშინ უნდა იყიდოთ აგარ-აგარი. ქოქოსის რძე იყიდება ნებისმიერ სუპერმარკეტში, მაგრამ აგარ-აგარი უნდა მოძებნოთ ინტერნეტში, მაგალითად, nevkusno.ru-ზე, ან ინდური სანელებლების მაღაზიებიდან.
აქ არის ორიგინალური რეცეპტი.
ყველაზე მარტივი დესერტის რეცეპტი არის პანაკოტა! და ყველაზე ხელსაყრელი, რადგან ის არის საჩვენებელი და დახვეწილი - ცოტამ თუ იცის, რომ პანაკოტას მომზადება უფრო ადვილია, ვიდრე სემოლინის ფაფა.
მოკლედ მომზადების ტექნოლოგია: ნაღები (ან ქოქოსის რძე) მოვხარშოთ შაქართან ერთად, დავამატოთ ჟელატინი ან აგარი, გავაგრილოთ, დავასხათ კენკრის სოუსით. და ეს არის ის!
პანაკოტა ინახება მაცივარში ერთი კვირა ან შეიძლება ორი კვირა. და კარგ მაცივარში ამას შეიძლება მეტი დრო დასჭირდეს! ასეთ ფუფუნებაზე გაგიჟებულ ოჯახს შეგიძლიათ საუზმე მიართვათ ყოველ დილით.
ახლა რეცეპტი უფრო დეტალურია.
დასჭირდება:
კრემი 250 მლ, ანუ ჭიქა (ცხიმიანი გემოვნებით, რაც უფრო ცხიმიანია, მით უფრო დახვეწილი)
რძე 250 მლ, ანუ ასევე ჭიქა
გრძელვადიანი ვერსიისთვის 500 მლ ქოქოსის რძე. ჩაანაცვლეთ ქოქოსის რძე რძით და ნაღებით. იყიდება ქილებში ნებისმიერ სუპერმარკეტში.
შაქარი 60 გრ არის სამი მომრგვალებული სუფრის კოვზი
15 გრ ფურცელი ჟელატინი დაახლოებით 7 ფურცელია.
მკაცრი სწრაფი ვარიანტისთვის შეცვალეთ ჟელატინი 2 ჩ/კ. აგარი აგარი.
ვანილის შაქარი 1 პაკეტი. უკეთესია ბუნებრივი ვანილით, მაგრამ რა იქნება.
ერთჯერადი ჭიქები, სასურველია ნახევარლიტრიანი. ან სხვა ფორმები.
დაასველეთ ჟელატინი სიცივეში! წყალი. თბილში თუ გაჟღენთილია, დნება. აგარ-აგარი არ საჭიროებს გაჟღენთვას.
ნაღები და რძე (სანაცვლოდ ქოქოსის რძე) შაქართან და ვანილის შაქართან ერთად ქვაბში დადგით ცეცხლზე, ურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება, მიიყვანეთ ადუღებამდე. ორივე თვალში შეხედე, თორემ გაიქცევა!
აგარ-აგარის ვარიანტისთვის - ქოქოსის ცივ რძეში დაუმატეთ აგარ-აგარი შაქართან და ვანილთან ერთად და მოხარშეთ! ძალიან მნიშვნელოვანია აგარის მოხარშვა, ის მხოლოდ მაღალ ტემპერატურაზე იძენს გელის თვისებებს.
ჟელატინის ვარიანტისთვის. ნაღები/ქოქოსის რძე გადმოდგით ცეცხლიდან, ჩაყარეთ ადიდებულმა ჟელატინი. ჟელატინი ხელით გაწურეთ, რომ კრემი წყლით არ განზავდეს.
კრემის (ქოქოსის რძის) ზედაპირი გადააფარეთ აპკით. კრემს ცელოფანს ვუსვამთ პირდაპირ და არ გვეშინია რომ დაბინძურდეს! ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ გაციებისას უგემოვნო ქერქი არ წარმოიქმნას. თუ დამჭერი ფილმი მიუწვდომელია, ნებისმიერი ჩანთა გამოდგება.
გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე. აგარის ვარიანტში - 50 გრადუსამდე, ანუ სითხე თბილი უნდა იყოს.
ეს არის ხრიკი: თუ მას დიდხანს დატოვებთ, პანაკოტა ქვაბში გაიყინება. თუ ეს დაგემართათ, თქვენ უბრალოდ უნდა გაათბოთ იგი ხელახლა.
გაცივებული, მაგრამ თხევადი პანაკოტა ჩაასხით ჭიქებში. თუ არ არის ერთჯერადი, ისინი შეიძლება დაასხით ფორმებში, თასებში და ჭიქებშიც კი. თუ ჭიქებში ჩავასხათ, მაშინ დაახლოებით 5 სმ სიმაღლეზე მიიღება ლამაზი ფორმა.ანუ 500 მლ ნაღები+რძიდან დაახლოებით 5 პორცია გამოვა.
შედგით მაცივარში გასაყინად.
გაყინული პანაკოტა შეანჯღრიეთ თეფშზე. ამისთვის კიდეზე დაჭერით დანა, რათა პანაკოტა ჭიქის ზემოდან გამოყოს. შემდეგ ჭიქას ხელისგულზე თავდაყირა ვახვევთ და რამდენიმეჯერ ენერგიულად ვაკანკალებთ. პანაკოტა ეცემა პალმაზე, დადგით თეფშზე, დაასხით კენკრის სოუსით.
სოუსის შესახებ. პანაკოტა არ არის ძალიან გემრიელი სოუსის გარეშე. უშაქრო. სოუსი შეიძლება მოამზადოთ ახალი კენკრით ან მოხარშული.
ახალი მარწყვიდან, გემრიელად დაფქული შაქრით - ასე აკეთებენ მაგალითად Coffeemania-ში.
მე პირადად მიყვარს კლასიკური ვერსია - მოხარშული ჟოლოს სოუსი. ვიღებთ გაყინული ჟოლოს შეკვრას, რამდენიმე სუფრის კოვზ შაქარს, ვდებთ ქვაბში. ადუღეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ კენკრა არ მოიხარშება, ანუ დაახლოებით ხუთი წუთი. ჩვენ გავფილტროთ მეშვეობით sieve. თუ არ გაფილტრეთ, ჟოლოს ორმოები აფუჭებს ყველა ჟოლოს, აპატიეთ სიტყვა. სოუსი ასევე დიდხანს ინახება მაცივარში.
თუ სოუსი საერთოდ არ არის, შეგიძლიათ სცადოთ პანაკოტა ჯემით. არასოდეს მიცდია, ასე რომ, თუ ვინმე შეიკრიბება, გაგვიზიარეთ თქვენი გრძნობები!
გააადვილეთ ყველას პოსტში!
- გემრიელი ვიტამინის უმი ჭარხლის სალათი თხილით. უმი ჭარხლის სალათი. რეცეპტი ფოტოებით და ვიდეოებით
სცადეთ ეს მშვენიერი ვიტამინის სალათი, რომელიც დამზადებულია უმი ჭარხლისგან სტაფილოთი და თხილით. იდეალურია ზამთრისა და ადრე გაზაფხულისთვის, როცა ახალი ბოსტნეული დეფიციტია!
- ტარტი ტატენი ვაშლით. ვეგანური (მჭლე) ვაშლის ღვეზელი საკონდიტრო ნაწარმზე. რეცეპტი ფოტოებით და ვიდეოებით
ტარტი ტატენი ან ფლიპ-ფლოპი ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი რეცეპტია. ეს არის მშვენიერი ფრანგული ღვეზელი ვაშლით და კარამელით ცომის ნამცხვრებზე. სხვათა შორის, ის ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება და წარმატებით დაამშვენებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას. ინგრედიენტები ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომია! ღვეზელი არ შეიცავს კვერცხს და რძეს, ეს მჭლე რეცეპტია. და გემო შესანიშნავია!
- ვეგანური ყური! "თევზის" სუპი თევზის გარეშე. სამარხვო რეცეპტი ფოტოებით და ვიდეოებით
დღეს ჩვენ გვაქვს უჩვეულო ვეგანური სუპის რეცეპტი - თევზის წვნიანი თევზის გარეშე. ჩემთვის ეს უბრალოდ გემრიელი კერძია. მაგრამ ბევრი ამბობს, რომ ის ნამდვილად ჰგავს ყურს.
- ნაღების გოგრის და ვაშლის წვნიანი ბრინჯით. რეცეპტი ფოტოებით და ვიდეოებით
გირჩევთ მოამზადოთ არაჩვეულებრივი კრემის წვნიანი გამომცხვარი გოგრით და ვაშლით. დიახ, ზუსტად წვნიანი ვაშლით! ერთი შეხედვით ეს კომბინაცია უცნაურად გამოიყურება, მაგრამ სინამდვილეში ძალიან გემრიელი გამოდის. წელს გავზარდე ჯიშის გოგრის პორცია...
- რავიოლი მწვანილით არის რავიოლისა და უზბეკური ჩუჩვარა კუკის ჰიბრიდი. რეცეპტი ფოტოებით და ვიდეოებით
ვეგანური (მჭლე) რავიოლის მომზადება მწვანილით. ჩემმა ქალიშვილმა ამ კერძს ტრავიოლი დაარქვა - ბოლოს და ბოლოს, შიგთავსში ბალახია :) თავდაპირველად მე შთაგონებული ვიყავი უზბეკური ლუქების რეცეპტით მწვანილით კუკ ჩუჩვარა, მაგრამ გადავწყვიტე შემეცვალა რეცეპტი აჩქარების მიმართულებით. პელმენების დამზადებას ძალიან დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ რავიოლის დაჭრა ბევრად უფრო სწრაფად!
- ბოსტნეულის ყაბაყის კოტლეტი კომბოსტოს და წიწაკის ფქვილით. მარხვა. ვეგანური. Წებოვანა უფასო.
გთავაზობთ ბოსტნეულის ყაბაყის და კომბოსტოს კატლეტების რეცეპტს ჩიჩის ფქვილით. ეს არის მჭლე რეცეპტი და არ შეიცავს გლუტენს.
ბაზილიკის à la focaccia ბრტყელი პური შესანიშნავი დამატება იქნება წვნიანს ან ძირითად კერძს, როგორც პურს. და ასევე არის სრულიად დამოუკიდებელი გემრიელი ცომი, პიცის მსგავსი.
ქოქოსის რძისგან დამზადებული ვეგანური პანაკოტა. პანაკოტა არის რძე-კრემის დესერტი წარმოშობით იტალიიდან, მაგრამ დღეს ვამზადებთ ვეგანურ დესერტს, ამიტომ ქოქოსის რძეს გამოვიყენებთ და ჟელატინის ნაცვლად აგარის აგარს გამოვიყენებთ.
ვეგანური ქოქოსის პანაკოტას რეცეპტი
ნაერთი:
ქოქოსის რძე 400გრ
შაქარი 80გრ
აგარი აგარი 2 გრ (1 ჩაის კოვზი)
ვანილინი 3 გრ (2 შეკვრა)
ნაბიჯი 1 აგარის აგარის მომზადება
გააზავეთ აგარ აგარი 50 მლ წყალში და გააჩერეთ 10-15 წუთი. ჩაასხით ქვაბებში და გაათბეთ. როდესაც აგარი ადუღებას დაიწყებს, შეამცირეთ სითბო და რეგულარულად ურიეთ
ყურადღება!!! აგარის აგარი შეიძლება დაიწვას, ამიტომ მორევა ძალიან მნიშვნელოვანია.ნაბიჯი 2 ქოქოსის რძის მომზადება
ჩაასხით ქოქოსის რძე ჭიქაში და მოათავსეთ ორთქლის აბაზანაში. (ჭურჭელი დუღს წყალთან ერთად და მასზე ჩამწკრივია). ეს გააცხელებს ქოქოსის რძეს, მაგრამ არ დაწვავს. დაამატეთ შაქარი და ვანილინი. დაელოდეთ სანამ მთელი შაქარი დაიშლება და ქოქოსის რძე 50 გრადუსამდე გაცხელდება. დაამატეთ აგარ აგარი, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი
ნაბიჯი 3 გაგრილება
5 წუთის შემდეგ ორთქლის აბაზანიდან ამოიღეთ ქოქოსის რძე და დაასხით სითხე ფორმებში. შეინახეთ გრილ ადგილას 2-3 საათის განმავლობაში
ნაბიჯი 4 მომზადების დასასრული
2-3 საათში ჩვენი პანაკოტა გამკვრივდება. ჩაასხით ჭიქაში ცხელი წყალი და ჩაყარეთ ვეგანური პანაკოტა ტარა ჭიქაში 1 წუთის განმავლობაში. კიდეები იზრდება და თქვენ შეგიძლიათ მარტივად ამოიღოთ ჩვენი პანაკოპა ფორმის დაკარგვის გარეშე
ჩვენი ვეგანური ქოქოსის რძის პანაკოტა შაქრით და ვანილით მზად არის. გადაიტანეთ კერძების თასში და მიირთვით. შეიძლება მორთოთ სიროფით ან ჯემით ან ახალი კენკრით
ამ დესერტის მრავალი რეცეპტი არსებობს და დღეს გვინდა გაჩვენოთ და გითხრათ როგორ პანაკოტა ქოქოსის რძით... ასეთ დელიკატესს ძვირადღირებულ რესტორნებში მიირთმევენ, მაგრამ რატომ დახარჯავთ მასზე ფულს, თუ შეგიძლიათ ამის გაკეთება სახლში.
ქოქოსის პანაკოტა: რეცეპტი ფოტოებით, კალორიული შემცველობით
ინგრედიენტები:
400 მლ ქოქოსის რძე
1 ½ ჩ/კ მყისიერი ჟელატინი
60 გრ შაქარი
1 ჩ.კ ვანილის შაქარი
½ ჭიქა კენკრის ჯემი
4 მარწყვი, წვრილად დაჭრილი
ახალი პიტნა
მომზადება:
ქოქოსის რძე ახლა ნებისმიერ სუპერმარკეტში შეგიძლიათ შეიძინოთ. გავხსნათ ჟელატინი 2 სუფრის კოვზი. თბილი წყალი და დატოვეთ ადუღებამდე 5-10 წუთის განმავლობაში.
რძე ათქვიფეთ პატარა ქვაბში, შემდეგ შეურიეთ ადიდებულ ჟელატინს და აურიეთ. დადგით ქვაბი საშუალო ცეცხლზე და ურიეთ, სანამ კონტეინერის ზემოთ მსუბუქი ორთქლი არ ამოიწურება და ჟელატინი არ დაიშლება. რძე არ მიიყვანოთ ადუღებამდე.
გამორთეთ ცეცხლი, დაამატეთ შაქარი და ვანილი, კვლავ ურიეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება და დაასხით სითხე ფორმებში. შედგით პანაკოტა მაცივარში 4-5 საათით ან მთელი ღამის განმავლობაში.
მიირთვით წვრილად დაჭრილი მარწყვითა და ჯემით მივირთვამდე მორთეთ ჟელე. იმისათვის, რომ პანაკოტა ადვილად გამოვიდეს ყალიბიდან თეფშზე, უბრალოდ ჩაყარეთ თბილ წყალში 10-15 წამით.
ქოქოსის პანაკოტას კალორიული შემცველობა შეადგენს 290 კალორიას 100 გრამზე.
ქალთა ჟურნალის საიტი - ყველაფერი სამზარეულოს შესახებ