Due deliziose ricette, ovvero quanto latte aggiungere a una frittata di due uova. Come fare una frittata per non farla cadere. Frittata golosa al forno come all'asilo
Nutriente, gustosa e veloce da preparare, questa è l'opzione perfetta per la colazione. Le ricette di frittata sono innumerevoli e ognuna di esse merita attenzione. La versione classica della cottura di un piatto di uova prevede la frittura in padella, ma oggi si fa anche in forno, multicooker e microonde.
Fare una frittata
Tradizionalmente, il piatto viene preparato con il latte in una padella, mentre è importante friggere il composto di uova da tutti i lati. A tal fine, gli chef si sono esercitati a lungo nel girare correttamente la frittata, lanciandola in aria. Gli chef moderni friggono le uova strapazzate sotto il coperchio, grazie al quale il piatto è perfettamente cotto da tutti i lati, quindi il processo non richiede abilità speciali e tutti possono cucinare una frittata.
Ricetta frittata
L'unicità di questo piatto sta nelle sue svariate varianti. Ad esempio, aggiungendo zucchero, miele, frutta o marmellata, le uova possono essere servite come dessert. Le ricette di frittata più familiari sono quelle che prevedono l'aggiunta del componente principale con pomodori freschi, peperoni e cipolle. In questo caso, le verdure vengono fritte all'inizio e successivamente vengono versate con una miscela di uova liquide. Di seguito sono riportate ricette semplici e deliziose con le foto di fare una frittata.
Con il latte in padella
- Contenuto calorico del piatto: 186 kcal / 100 g.
- Scopo: colazione/pranzo.
- Cucina: francese.
La ricetta classica della frittata con il latte è molto apprezzata, soprattutto tra le persone che preferiscono cucinare cibi semplici, sani e soddisfacenti. A causa della grande quantità di carboidrati e proteine nella composizione, le uova forniscono al corpo umano una carica energetica per l'intera giornata, quindi il piatto è ideale per la colazione o il pranzo. Gli chef esperti consigliano di rimuovere il cibo dal frigorifero in anticipo in modo che si riscaldi a temperatura ambiente prima di montarlo.
Ingredienti:
- latte - ¼ st.;
- condimenti;
- verdi;
- uova fresche - 2 pezzi;
- olio per friggere.
Metodo di cottura:
- Sbattere le uova con un mixer, girando a bassa velocità.
- Aggiungere le spezie, il sale, il latte all'impasto, mescolare ancora bene gli ingredienti.
- Scaldare l'olio in una padella, versare il liquido delle uova.
- Dopo 3 minuti abbassate la fiamma al minimo, coprite la padella con un coperchio e cuocete per altri 3 minuti. Si consiglia di cospargere la frittata finita con erbe fresche.
Per una coppia
- Tempo di cottura: 20 minuti.
- Contenuto calorico del piatto: 102 kcal / 100 g.
- Scopo: colazione/pranzo.
- Cucina: francese.
- Complessità di preparazione: facile.
Una ricca frittata di latte al vapore è un pasto dietetico servito come alimento complementare per i malati, le persone che hanno subito un intervento chirurgico e i bambini piccoli. È preparato esclusivamente con prodotti freschi, che vengono montati e immediatamente inviati a una doppia caldaia: questo è l'unico modo per ottenere lo splendore desiderato. Di seguito, in dettaglio e con una foto, viene descritto come realizzare una frittata al vapore.
Ingredienti:
- sale/spezie;
- uova - 4 pezzi .;
- burro - 10 g;
- latte fresco - 2/3 cucchiai.
Metodo di cottura:
- Sbattere insieme latte, uova, spezie, sale.
- Versate il composto ottenuto in una ciotola unta d'olio, mettetelo a bagnomaria o, se non c'è, in uno scolapasta posto in una casseruola di acqua bollente.
- Mettere il coperchio sul contenitore e cuocere a vapore il piatto per 15 minuti. Facoltativamente, questo piatto di uova può essere preparato con pomodori, formaggio, erbe aromatiche.
Lussureggiante
- Dosi per confezione: per 2 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 159 kcal / 100 g.
- Scopo: colazione/pranzo.
- Cucina: francese.
- Complessità di preparazione: facile.
Per fare una frittata rigogliosa, aggiungi una piccola quantità di farina all'elenco principale degli ingredienti. Il prodotto conferisce ariosità al piatto anche dopo averlo tolto dalla padella, fungendo da fissatore. A tal fine, alcune casalinghe aggiungono lievito o soda ai componenti, ma poi il gusto è specifico. Di seguito, una ricetta per una frittata rigogliosa è descritta in dettaglio e con una foto.
Ingredienti:
- farina - 2 cucchiai. l.;
- uova fresche - 4 pezzi;
- pepe/sale;
- latte - 3 cucchiai. l.;
- burro per friggere.
Metodo di cottura:
- Rompi le uova in un contenitore profondo, aggiungi le spezie, il latte, la farina qui.
- Sbattere bene gli ingredienti in modo che non rimangano grumi.
- Sciogliere il burro in una padella preriscaldata, versare il composto di uova nel recipiente, distribuendolo uniformemente sul fondo.
- Se il fondo della frittata si brucia, e la parte superiore, al contrario, rimane liquida, sollevare con cautela un bordo della frittella, lasciando sgocciolare il composto di uova. Ripeti dall'altra parte.
Nel forno
- Dosi per confezione: per 3 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 129 kcal / 100 g.
- Scopo: colazione/pranzo.
- Cucina: francese.
- Complessità di preparazione: facile.
La frittata di uova al forno è un classico piatto dietetico. Il grande vantaggio di questo metodo di trattamento termico è l'ariosità della miscela di uova finita. È molto più difficile ottenere un tale splendore in una padella a causa della cottura irregolare del pancake (nel frattempo, nel forno, il calore proviene da tutti i lati). Come preparare una deliziosa frittata classica con il latte per colazione o cena per un bambino?
Ingredienti:
- latte - st.;
- uova - 6 pezzi .;
- spezie;
- Burro.
Metodo di cottura:
- Sbatti il componente principale con una frusta, quindi aggiungi il latte riscaldato a 40 gradi qui.
- Continuando a sbattere, aggiungi le spezie al composto.
- Ungete la teglia con il burro (per questo è meglio preriscaldare il contenitore).
- Versare il liquido preparato nello stampo e mandare in forno a 180 gradi per 25 minuti.
In un multicooker
- Tempo di cottura: mezz'ora.
- Dosi per confezione: 2-3 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 140 kcal/100 g.
- Scopo: colazione/pranzo.
- Cucina: francese.
- Complessità di preparazione: facile.
Per ottenere una frittata di uova molto soffice e ariosa in una pentola a cottura lenta, i cuochi consigliano di aumentare il numero di uova. In questo caso, il tempo di cottura dovrebbe essere aumentato a 20 minuti. Prima di togliere il piatto dalla ciotola, controlla che sia cotto. Per fare ciò, mescolate la massa al centro: se è umida, lasciate il prodotto all'interno per altri 5 minuti, ma senza esagerare, altrimenti la frittata diventerà "gommosa". Come fare una deliziosa frittata con un multicooker?
Ingredienti:
- peperone verde/rosso;
- uova - 6 pezzi .;
- pomodoro carnoso;
- prosciutto - 100 g;
- latte - 2/3 cucchiai .;
- condimenti.
Metodo di cottura:
- Tagliare le verdure, il prosciutto a listarelle.
- Mettere le fette di peperone, pomodoro in una ciotola unta dell'apparecchio. attivare l'opzione "Cottura".
- Dopo 5 minuti, puoi versare qui le uova sbattute con una frusta con latte e condimenti. Facoltativamente, è possibile aggiungere all'impasto una piccola quantità di erbe fresche tritate e/o formaggio grattugiato.
- Amalgamare delicatamente gli ingredienti con una spatola di legno e lasciar cuocere per 15 minuti.
- Aprite il coperchio, lasciate riposare la casseruola per 5 minuti (in questo modo si conserverà lo splendore). Con una spatola fate leva su tutti i lati del pancake, quindi con attenzione per non romperlo, toglietelo dalla ciotola.
Scopri le ricette su come cucinare deliziosi.
Nel microonde
- Tempo di cottura: 10 minuti.
- Dosi per confezione: per 2 persone.
- Contenuto calorico: 153 kcal / 100 g.
- Scopo: colazione/pranzo.
- Cucina: francese.
- Complessità di preparazione: facile.
Le uova strapazzate sono il cibo preferito di single, studenti e coloro che non possono dedicare molto tempo a cucinare. Con l'aiuto del microonde si può preparare in pochi minuti un pasto già veloce. Inoltre, sicuramente non brucerà e si rivelerà lussureggiante. Servire le uova al forno con un'insalata di verdure fresche. Di seguito, nel dettaglio e con una foto, viene descritto come cucinare una frittata nel microonde.
Ingredienti:
- Burro;
- latte in un sacchetto o fatto in casa - 2/3 cucchiai;
- uova - 4 pezzi .;
- spezie.
Metodo di cottura:
- Sbattere il composto di latte (puoi cucinare un piatto senza latte, ma poi non otterrai lo splendore richiesto), uova, condimenti. Per questo, è adatto qualsiasi dispositivo (frullatore, mixer), una frusta o una semplice forchetta.
- Versare il liquido dell'uovo omogeneo preparato in una pirofila unta d'olio, coprire con un coperchio e inviare al microonde per qualche minuto, selezionando una potenza media.
Come all'asilo
- Tempo di cottura: 40 minuti.
- Dosi per confezione: per 4 persone.
- Contenuto calorico: 145 kcal / 100 g.
- Scopo: colazione/pranzo.
- Cucina: francese.
- Complessità di preparazione: facile.
Di seguito la ricetta per una deliziosa frittata come in scuola materna- un piatto famoso per il suo gusto unico, tenerezza e splendore. Può essere facilmente cotto a casa, ma è necessario conoscere alcuni trucchi del processo. I requisiti principali per cuocere le uova sono l'aggiunta di una quantità significativa di latte e il battito con attenzione. Quindi la frittata risulterà come in giardino.
Ingredienti:
- latte - 0,5 l;
- uova - 10 pezzi;
- burro - 4 cucchiai. l.
Metodo di cottura:
- Gli ingredienti vengono mescolati delicatamente fino a che liscio con una forchetta, leggermente salato.
- Successivamente, il liquido risultante viene versato nella forma oliata e il contenitore viene inviato al forno riscaldato a 200 gradi.
- Il piatto viene cotto per mezz'ora, mentre è meglio non aprire la porta del forno.
- La casseruola finita viene tagliata a pezzi porzionati, sopra i quali viene posta una fetta di burro e servita calda.
dietetico
- Tempo di cottura: 15 minuti.
- Dosi per confezione: 1 persona.
- Contenuto calorico: 94 kcal / 100 g.
- Scopo: colazione/pranzo.
- Cucina: francese.
- Complessità di preparazione: facile.
Questo tipo di frittata è l'ideale per coloro che stanno guardando il loro peso e si sforzano di perdere peso. Il piatto può essere cucinato tradizionalmente sul fuoco, ma poi il contenuto calorico sarà leggermente più alto, poiché la padella è unta d'olio. La frittata proteica descritta di seguito in una doppia caldaia contiene un minimo di calorie e non contiene affatto colesterolo. Può essere mangiato anche da persone con malattie del tratto gastrointestinale. Come preparare un pranzo dietetico?
Ingredienti:
- latte magro - 3 cucchiai. l.;
- albumi d'uovo - 2 pezzi;
- piccolo pomodoro maturo;
- cipolla verde;
- piselli in scatola - 2 cucchiai. l.
Metodo di cottura:
- Per preparare un pasto dietetico, metti prima una pentola d'acqua sul fuoco.
- Quindi sbattere i bianchi con sale e latte. Aggiungere penne di cipolla verde tritate, pomodoro e piselli per ultimi (scolare il liquido dal barattolo).
- Versare gli ingredienti in uno stampo, che si mette sopra la casseruola quando l'acqua bolle.
- Non è necessario cuocere a lungo una frittata: non appena la massa acquista splendore e diventa densa in tutte le zone, spegnere il fornello.
Rotolo di frittata al formaggio cremoso
- Tempo di cottura: 40 minuti.
- Dosi per confezione: 8 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 220 kcal / 100 g.
- Scopo: merenda / banchetto.
- Cucina: francese.
- Complessità di preparazione: facile.
Cucinare una frittata con formaggio ti permette di trattare parenti o ospiti con uno spuntino insolito, gustoso, ma allo stesso tempo semplice. Puoi preparare un piatto del genere da soli tre componenti principali: formaggio fuso, uova e aglio. Di seguito è riportato un elenco di prodotti leggermente ampliato, grazie al quale il rotolo risulta più arioso e gustoso. Se lo desideri, puoi preparare uno spuntino senza aglio, quindi puoi portarlo con te al lavoro o in viaggio.
Ingredienti:
- latte - 2 cucchiai. l.;
- Aneto;
- spicchi d'aglio - 4 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. l.;
- uova - 9 pezzi .;
- formaggi lavorati - 3 pezzi;
- soda - 2 g;
- maionese - 3 cucchiai. l.
Metodo di cottura:
- Sbattere il componente principale con latte, sale e bicarbonato di sodio. Aggiungi la farina qui.
- Quando la massa diventa omogenea e liquida (circa come l'impasto per i pancake), inizia a friggere le torte sottili in una padella calda e unta. Contemporaneamente mantenere la pentola sul peso ed eseguire movimenti circolari di piccola ampiezza, distribuendo il liquido su tutto il diametro del contenitore.
- Ogni pancake viene fritto sotto il coperchio per 2 minuti (il calore deve essere medio o quasi alto).
- Metti le torte finite sui tovaglioli, che assorbiranno l'olio in eccesso.
- Strofinare la cagliata di formaggio su una grattugia, mescolare la massa con maionese, aglio spremuto ed erbe tritate finemente.
- Metti il ripieno finito su una frittella, distribuendo uniformemente il prodotto su tutta l'area con un cucchiaio. Quindi arrotolare ogni torta in un rotolo e tagliarla in porzioni.
Con funghi
- Tempo di cottura: 15 minuti.
- Dosi per confezione: 1 persona.
- Contenuto calorico del piatto: 83 kcal / 100 g.
- Scopo: pranzo/cena.
- Cucina: francese.
- Complessità di preparazione: facile.
Per preparare una cena deliziosa, puoi prendere qualsiasi fungo: congelato, in salamoia o fresco. Poiché i funghi prataioli sono i più comuni e disponibili in qualsiasi momento dell'anno, vengono utilizzati più spesso di altre varietà. In questo caso, è meglio friggere il prodotto nel burro, quindi il suo gusto sarà rivelato meglio. Se vuoi cucinare le uova strapazzate con i funghi di bosco, è meglio prima bollirle e poi friggerle. Come preparare una frittata con funghi e formaggio è descritto in dettaglio di seguito.
Ingredienti:
- latte - 100 ml;
- verdi;
- funghi prataioli - 0,2 kg;
- formaggio - 50 g;
- olio per friggere;
- uova - 2 pezzi;
- spezie.
Metodo di cottura:
- Tritare finemente le erbe, tritare i funghi a fettine sottili (questo aiuterà a preparare il piatto più velocemente).
- Per prima cosa friggere i funghi nell'olio, quindi aggiungere 50 ml di latte nella padella e far sobbollire il prodotto a fuoco basso per 3 minuti.
- Mescolare il resto del latte con le uova, le spezie e frullare.
- Versare il composto ottenuto sui funghi e tenere la padella sul fuoco per altri 5 minuti, quindi macinare il piatto con formaggio grattugiato e servire la cena.
Come fare una frittata per non farla cadere
La giusta frittata ha una consistenza soffice e ariosa e un gusto gradevole e delicato. Per prepararlo, chef esperti consigliano di seguire alcune regole:
- è meglio mescolare i componenti con una frusta o una forchetta, mentre la cottura risulterà un piatto davvero rigoglioso se aggiungi gli ingredienti in questo ordine: proteine, tuorli, prodotto lattiero-caseario;
- è meglio usare prodotti freschi fatti in casa;
- contare su 20 ml di latte da aggiungere a 1 uovo;
- in modo che la casseruola cuocia uniformemente, coprire la padella/piatto con un coperchio unto dall'interno con il burro;
- puoi cucinare un piatto arioso se prima lo friggi a fuoco vivo, quindi riducilo al minimo;
- lo splendore perfetto si ottiene aggiungendo un po' di semola o farina agli ingredienti.
video
Si scopre che l'omelette è un piatto internazionale. Viene preparato in quasi tutti i paesi del mondo. È vero, le ricette e i nomi sono leggermente diversi. Ad esempio, gli italiani hanno la fritatta, i giapponesi hanno l'omuretsu, gli spagnoli hanno la tortilla. E la frittata nazionale russa con latte si chiama drachena.
Ci sono diverse ipotesi per l'aspetto di questo piatto. Secondo uno di loro, un piatto del genere veniva preparato nell'antica Roma. Solo in quei primi tempi era fatto con uova e miele. E servito come dessert. E che l'abbiano fritta sul fuoco, bollita o mangiata cruda, qui la storia tace.
Tuttavia, gli esperti culinari francesi affermano all'unanimità che questo piatto proviene dalla Francia. Hanno le loro regole e caratteristiche della sua preparazione. Ad esempio, quando si monta, non utilizzare una frusta o un mixer. Tutte le operazioni devono essere eseguite esclusivamente con una forchetta.
Oggi è semplicemente impossibile dire con certezza chi ha inventato un tale delizioso. E poiché questo piatto è così popolare, cuciniamolo insieme. E nell'articolo di oggi condividerò con voi i modi più deliziosi e alcuni segreti di cucina. Bene, cominciamo?
La ricetta classica per la frittata di uova e latte in padella
La frittata secondo la ricetta classica è preparata da soli due componenti: uova e latte. Inoltre, la miscela viene leggermente aggiunta. Semplice e delizioso. Si può cuocere in padella, oppure si può cuocere al forno.
Quello di cui hai bisogno:
Preparazione:
Sviluppiamo le uova in un piatto profondo. Cerca di farlo il più attentamente possibile in modo che il guscio non arrivi lì, altrimenti dovrai prenderlo in seguito. E questa occupazione, credimi, è spiacevole.
Sale a piacere. E iniziamo a impastare delicatamente la massa con una frusta. Versate il latte nel composto e mescolate ancora bene con una frusta. Di conseguenza, dovresti ottenere una massa omogenea.
A questo punto, se necessario, puoi aggiungere salsiccia o erbe aromatiche, oppure pomodori a pezzi.
Mettere la padella con il burro sul fuoco e scaldare. Quando è abbastanza caldo, abbassa la fiamma al minimo e versa il composto di uova.
Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere la frittata a fuoco basso per circa 10 minuti. Quindi adagiare con cura il gustoso su un piatto e servire.
Adesso siete convinti che sia molto facile preparare una frittata con il latte e un uovo in padella? A proposito, se lo desideri, prima di servire, puoi decorarlo con rametti di erbe o cospargere con cipolle verdi tritate. Questo lo renderà ancora più gustoso e salutare.
Ricetta di frittata rigogliosa in stile asilo
Il sapore di questo piatto mi trasporta mentalmente in un'infanzia lontana. Non so voi, ma all'asilo siamo stati spesso viziati da questo piatto. È partito con un botto. Mi piacciono ancora le uova strapazzate al latte al forno. Penso che sia per questo che lo cucino così spesso. Alcune persone preferiscono friggere in padella.
Secondo me è più utile cuocere in forno. Un tale piatto è persino considerato dietetico.
Risulta essere meno ipercalorico di ciò che viene fritto con olio in padella. Inoltre la ricetta è piuttosto semplice. La frittata al forno è rigogliosa come all'asilo, credetemi, è molto facile da preparare.
Quello di cui hai bisogno:
Preparazione:
Rompi le uova in una ciotola. Aggiungi il latte qui, quindi aggiungi tutto. Con una frusta, mescolare delicatamente gli ingredienti fino a che liscio. I movimenti dovrebbero essere fluidi e delicati.
Non sbattere in una schiuma in nessun caso!
Versare la massa in uno stampo profondo resistente al calore, precedentemente unto con burro.
Preriscaldare il forno a 200 gr. E inseriamo il modulo al livello intermedio. Il tempo di cottura consigliato è di 30 minuti. Il forno non deve essere aperto durante questo tempo.
Dopo mezz'ora aprite il forno e togliete con cura lo stampo. La frittata a quel punto sarà soffice e rubiconda.
Lasciarlo raffreddare leggermente e tagliarlo a pezzi porzionati, quindi trasferire nei piatti. Questo è tutto, il delizioso è pronto.
A proposito, la frittata è buona sia calda che fredda. Quale opzione preferisci?
Microonde in 5 minuti
Questa ricetta è la soluzione perfetta per chi conta ogni minuto. Una tale frittata con latte viene preparata nel microonde. Risulta essere incredibilmente gustoso e nutriente. Vuoi sapere come farlo in una tazza e in soli 5 minuti? Questo è il momento sia per la cottura che per la cottura. Allora assicurati di guardare questo video.
Un piatto veloce, gustoso ed economico. È stato uno dei primi che mio figlio ha imparato a cucinare.
Ricetta golosa al forno con latte e formaggio
Questa casseruola può essere un'ottima opzione per la colazione. Ha un sapore molto delicato con una struttura porosa. E il piatto ha un piacevole aroma di latte, il che non sorprende, perché è preparato con il latte. Sono sicuro che apprezzerete anche il sapore del piatto. Bene, gli amanti dei piatti di carne possono preparare una tale frittata con salsiccia e formaggio.
Quello di cui hai bisogno:
Preparazione:
Rompete le uova in una ciotola e mescolate delicatamente con una frusta. Versiamo il latte qui.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti con una frusta. Dovresti ottenere una massa omogenea. Aggiungere il composto e versare qui il formaggio. Quindi mescolare di nuovo bene il tutto.
Laviamo le verdure e tritiamo finemente con un coltello. Quindi, aggiungilo alla massa totale e mescola di nuovo tutto. Versare la massa di uova in uno stampo di vetro resistente al calore. Quindi mandiamo il contenitore al forno, riscaldato a 180 gradi, per circa 20 minuti.
Quindi sforniamo questo buonissimo, lo lasciamo raffreddare un po', lo mettiamo in modalità e lo mettiamo nei piatti porzionati.
Questa deliziosa frittata può essere servita con lattuga o altra verdura fresca. Quindi questo piatto diventerà più gustoso, più nutriente e più sano.
In padella con salsiccia e pomodori
È incredibile piatto gustoso conquisterà dal primo pezzo. Penso che nella tua famiglia diventerà l'opzione preferita per la colazione o la cena. Fare una frittata è molto semplice. A meno che, prima di realizzare questo piatto, non sia necessario fare scorta di tutti gli ingredienti.
Quello di cui hai bisogno:
Preparazione:
Mondate la cipolla sbucciata e tagliatela a fettine sottili. Laviamo il pomodoro e lo tagliamo a pezzi arbitrari.
Tagliare la salsiccia a cubetti sottili. Laviamo il prezzemolo, lo lasciamo asciugare un po' e lo tritiamo con un coltello. Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa.
Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere il latte qui e mescolare il tutto. Arricchiamo la miscela con sale, soda e spezie. Dopodiché, mescola di nuovo bene il tutto.
Mettiamo una padella profonda sul fuoco, versiamo dentro olio vegetale e scaldalo. Soffriggere leggermente la cipolla.
Quando la cipolla diventa "trasparente", mandare in padella la salsiccia e gli spicchi d'aglio tritati in uno spicchio d'aglio. Dopodiché, friggi tutto per circa un minuto.
Versare uniformemente la massa di latte d'uovo. Quindi coprire la padella con un coperchio. Friggere a fuoco basso per circa 20 minuti. Infine spolverare con formaggio grattugiato. Quindi, cospargere la frittata sopra e cospargere con prezzemolo tritato.
Fai sobbollire il piatto per un paio di minuti sotto un coperchio chiuso a fuoco basso e il gustoso è pronto Ora sai come cucinare correttamente una deliziosa frittata. Si fa molto semplicemente, vero?Con le verdure al forno
Cucinare uova strapazzate con verdure e formaggio al forno
Il secondo nome di questo piatto è “Frittata”. Si prepara con verdure e formaggio. In genere, questa casseruola viene preparata per la colazione o servita come cena leggera. Puoi aggiungere qualsiasi verdura che si trova nel frigorifero, ad esempio zucchine, sedano e così via, versando il tutto con una massa di uova. Vuoi sapere come preparare la frittata più sana? Guarda questo video.
Che delizioso! E si prepara così velocemente e facilmente. A proposito, non puoi solo cucinare una frittata con le verdure. Ma usa le verdure fresche come una sorta di contorno per una frittata.
Colazione francese veloce con formaggio
I francesi facevano persino una vacanza con la frittata. Era festeggiato dai pastori delle Alpi. La celebrazione è caduta nel giorno più soleggiato dell'anno. Durante una tale celebrazione, tutti dovevano cuocere una frittata in una padella, quindi iniziò una solenne processione con queste "dolci" lungo le strade del villaggio.
A proposito, i francesi sono molto scrupolosi nella preparazione di una frittata. Credono che per questo dovrebbe essere usata una padella speciale. E nient'altro può essere cucinato in esso. Penso che con un approccio meno di principio alla scelta di una padella, la frittata risulterà altrettanto buona. Pertanto, nulla ti impedirà di gustare un pasto mattutino incredibilmente delizioso.
Quello di cui hai bisogno:
Preparazione:
Rompete le uova in una ciotola e aggiungete il sale. Strofinare il formaggio su una grattugia fine.
Sbattere bene le uova con una frusta. Dovresti ottenere una massa omogenea.
Scaldare una padella sul fuoco. Sciogliere il burro su di esso. E versa qui le uova.
Friggere finché la parte inferiore non si attacca. Quindi cospargere la frittata con formaggio grattugiato da uno dei bordi. E trasformiamo il "pancake" in un rotolo.
È meglio servire questo delizioso caldo. Con pomodori, cetrioli, piselli o altre verdure. E in cima devi decorare con rametti di verde. Colazione lussuosa, vero?
Piatto dietetico di uova con verdure
Questo piatto è l'opzione migliore per coloro che non solo amano mangiare bene, ma si prendono anche cura della propria salute. È preparato in un multicooker. Ciò significa che la frittata è, in effetti, vapore. Questa colazione è buona sia per un bambino che per un adulto.
Quello di cui hai bisogno:
Preparazione:
Rompi le uova in una ciotola. Versare qui il latte e aggiungere tre cucchiai di farina.
Mescolare delicatamente tutta questa massa con una frusta. L'impasto deve risultare omogeneo, senza grumi. Salare e aggiungere il pepe nero tritato. Mescolate ancora il tutto, poi mettete da parte la ciotola.
Quando si prepara una frittata, non sbattere le uova con un mixer o un frullatore.
Tagliare i funghi a fettine sottili. Io ho funghi prataioli freschi... Ma puoi prendere altri funghi e possono essere congelati o in scatola.
Foglie di spinaci lavate e asciugate, tagliate a pezzi più piccoli. Strofinare il formaggio su una grattugia media.
Metti il formaggio grattugiato e gli spinaci nella base per la frittata. Aggiungiamo anche qui i funghi e mescoliamo bene il tutto con una spatola.
Versare l'olio vegetale nella ciotola. E aggiungi qui la base per la frittata. Mettiamo la ciotola nel multicooker. Impostiamo la modalità "Cottura" sull'unità.
Trascorsi 5 minuti dall'inizio della cottura, aprire il coperchio del multicooker e aggiungere nella ciotola il pomodoro tagliato a pezzi.
Mezz'ora dopo l'inizio della cottura, togliere la ciotola dal multicooker e trasferire la "casseruola" su un piatto.
La frittata dietetica con le verdure è pronta. Può essere consumato sia caldo che freddo. A proposito, sulle verdure. Sentiti libero di sperimentare aggiungendo peperoni, mais in scatola o pisello verde... Non abbiate paura di modificare la ricetta. Di certo non peggiorerà il piatto.
Una ricetta semplice per la frittata in acqua
Ci sono molte più opzioni per preparare questo piatto, ad esempio una frittata in un sacchetto, a bagnomaria e così via. Tra questi c'è una versione "studente". Una tale frittata è fatta in acqua: la ricetta è incredibilmente semplice. Vuoi sapere come preparare un piatto del genere? Allora guarda questo video.
Ecco una frittata così dura e maschile.
I principali segreti per fare le frittate
Ci sono molte altre sottigliezze nel cucinare questo piatto. Non puoi fare a meno della loro conoscenza:
- Avvicinati responsabilmente alla scelta di una padella in cui friggerai la frittata. È auspicabile che sia a fondo spesso e distribuisca il calore in modo uniforme su tutto il fondo. Le pentole in ghisa sono le più adatte a queste esigenze. Se non ne hai uno, andrà bene una moderna padella rivestita di teflon. L'unica condizione è che il suo spessore inferiore sia di almeno 5 mm. Questo ti eviterà di cuocere troppo il cibo.
- Usa solo uova fresche. Ricorda: il gusto della frittata dipende dalla qualità del prodotto.
Presta attenzione al guscio. Un colore uniformemente opaco è un segno della freschezza dell'uovo. Se il guscio è lucido, la freschezza del prodotto è discutibile.
- Contrariamente alle grida dei nutrizionisti, la frittata più deliziosa è fatta con il burro. È vero, ha molte calorie.
- Non sbattere le uova con un mixer: impastare il composto con una frusta o una forchetta.
Ricorda: più accuratamente mescoli il latte con le uova, più gustosa sarà la frittata.
- Per una frittata soffice, ungere con il burro l'interno del coperchio con cui si sta coprendo la padella.
- Per saziare la frittata, è possibile aggiungere farina o semola alla massa di uova. Ma non esagerare, altrimenti otterrai una crosta stretta invece di una frittata soffice.
- Se cuoci in forno, non aprire mai lo sportello durante la cottura.
- Se stai pre-friggendo le cipolle, non farle rosolare finché non saranno dorate. Altrimenti, sarà molto fritto nella frittata durante il successivo trattamento termico.
- Devi prima cuocere una frittata in una padella a fuoco alto. E quando inizia a salire, dovresti ridurre il fuoco al minimo.
- Le verdure possono essere aggiunte al composto di uova o cosparse sopra il piatto finito. L'ultima opzione è buona perché in questo modo le verdure conserveranno più vitamine e saranno più aromatiche. Ciò significa che il cibo sarà molto più sano.
Sono sicuro che ora sarai in grado di fare una tale frittata, sulla quale tutti coloro che l'hanno provata comporranno leggende. Dopotutto, se ti avvicini con amore, anche versione classica può diventare un vero capolavoro. E ti auguro altri capolavori del genere. Cucina con piacere e di buon umore!
Il piatto più semplice che anche un bambino può cucinare è una frittata. I francesi, che l'hanno inventata, non si sono chiesti quanto latte aggiungere alla frittata. Credevano che questo piatto dovesse includere solo uova. E provi a cucinare una frittata secondo due ricette interessanti: al forno e con prosciutto e verdure.
frittata alta
Frittata soffice cotto in forno, versando in una teglia profonda. La sua altezza è raggiunta dall'altezza del riempimento del modulo.
Quanto latte aggiungere a una frittata dipende dal numero di uova, questi prodotti si prendono ugualmente
Per cucinare, prendi:
- uova - 4 pezzi .;
- latte - 150 ml;
- farina - 1 cucchiaio. l. con una diapositiva;
- burro - 10 g;
- sale.
Iniziamo a cucinare:
- Rompi le uova lavate in un contenitore per sbattere. Si consiglia di rompere ogni uovo in una ciotola separata per assicurarsi che sia fresco.
- Aggiungere alle uova un pizzico di sale, il latte, la farina e sbattere il composto con un mixer o una frusta in modo che non rimangano grumi.
- Ungete una piccola teglia con il burro. Versare la massa di uova nello stampo e mettere in forno caldo.
- Infornare a 160-170°C. Se la frittata è alta 5-6 cm, il tempo di cottura sarà di 25-40 minuti.
Servire la frittata su un piatto con insalata di verdure fresche. Si depositerà un po' dopo che si sarà raffreddata, quindi se vuoi una frittata alta, mangiala calda.
frittata mista
Dopo aver preparato questo piatto, imparerai quanto latte aggiungere a una frittata di due uova. Se non hai prosciutto e peperoni, puoi usare filetto di pollo, funghi, zucchine, pomodori, melanzane e altri prodotti, rispettando le proporzioni della ricetta.
Dei prodotti di cui avrai bisogno:
- prosciutto - 100 g;
- peperone dolce - 1 pz .;
- cipolla - ½ pz .;
- verdi;
- sale pepe;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 1 cucchiaio. l.;
- latte - 100 ml.
Iniziamo a cucinare:
- Tagliate il prosciutto a dadini e fatelo rosolare nel burro in una padella.
- Aggiungere i peperoni e le cipolle a dadini al prosciutto e continuare a friggere.
- Sbattere le uova con il latte, la farina e un pizzico di sale.
- Condire il prosciutto e le verdure con sale e pepe, mescolare e versare sopra il composto di uova.
- Friggere la frittata, coperta a fuoco basso, finché sono teneri.
- Servire con una spolverata di prezzemolo tritato o aneto. Per contorno, puoi mettere un'insalata di cetrioli e pomodori freschi.
La domanda su quanto latte aggiungere a una frittata può essere decisa dal tuo gusto personale o dalle ricette di chef esperti. Per la corretta frittata, il rapporto tra uova e latte dovrebbe essere lo stesso, aggiungere circa 50 ml di latte o 2 cucchiai all'uovo.
Tutti nella sua vita hanno provato almeno una volta questo piatto delicato. Per la prima volta, quando eravamo ancora piccoli all'asilo, poi, sicuramente, a scuola e in età adulta. Credi che sia facile fare una frittata con latte e uova? In effetti, si scopre che tutto non è così semplice come sembra.
E se decidi di "cucinare" una deliziosa frittata con le tue mani a casa e mostrare alla tua famiglia che artigiano sei, allora sei nel posto giusto. Oggi ho solo deciso di mostrare come cucinare correttamente e astutamente una frittata: classica, al forno, in padella, nel microonde e in una pentola a cottura lenta, e anche una ricetta come all'asilo.
Deliziosa frittata soffice - una ricetta classica
Tradizionalmente, una frittata è composta da latte e uova. Di solito questo piatto è molto popolare per la colazione. E non esiteremo e faremo la classica frittata per la colazione, cioè velocemente. Tutto è molto semplice!
Ingredienti:
- Uova di gallina - 4 pezzi,
- Latte - 100-120 ml.,
- Spezie e sale qb
- Olio per friggere (preferisco mescolare l'olio vegetale con il burro).
Ricetta:
Sbattere le uova in una ciotola separata e sbattere fino a che liscio. Condite con sale e pepe mentre frullate.
Aggiungere il latte e continuare a montare.
Quindi versare la massa liquida risultante in una padella preriscaldata con olio. Quindi friggere per 2-3 minuti e coprire con un coperchio finché sono teneri.
Ecco a voi: una frittata di latte e uova secondo la ricetta classica è pronta!
Frittata rigogliosa con latte e uova e formaggio - ricetta al forno
Molto spesso, quando copri immediatamente la padella con un coperchio, ottieni una frittata rigogliosa. Cioè, non è necessario attendere 3 minuti e poi chiudere, ma immediatamente. Un altro segreto è che puoi aggiungere un pizzico di bicarbonato di sodio alla miscela. E il secondo segreto: devi battere con una frusta, non con un mixer. Quindi la massa risulta essere ariosa, con schiuma - che è ciò che era richiesto.
Cuociamo una soffice frittata con il latte e un uovo in forno (padella)!
Prodotti:
- Tutti gli stessi testicoli - 5 pezzi,
- Latte - 250 ml.,
- Formaggio a pasta dura - 100 grammi,
- Sale,
- Bene, un po' di verde per la decorazione.
Sbattere le uova con una frusta fino a cottura. Versare il latte in loro, mescolando allo stesso tempo.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e aggiungere alla massa di uova e latte. Salare leggermente. E batti ancora un po'.
Le verdure possono essere tritate finemente in questo momento e versate nella massa finita, oppure puoi decorare dopo il forno prima di servire, come preferisci.
Il forno è già acceso e preriscaldato a 180 gradi. È ora di friggere! Versare in una teglia e in forno per 15-20 minuti.
Ecco una soffice frittata con latte e uova.
Se vuoi saturare il piatto, rendilo più ipercalorico, quindi in questi casi aggiungo salsicce o salsicce.
Servire con le verdure è desiderabile, ma può piacerti.
Interessante:
Frittata rigogliosa con latte e uova - ricetta in padella
La ricetta più comune per fare una frittata rigogliosa è in una padella. Un minimo di tempo, ma il risultato è ottimo. Ho già fatto un esempio sopra ricetta classica, quindi ora aggiungerò più verdure (cetrioli e pomodori) e un po' di carne, se così posso dire - salsicce ai prodotti di cui sopra.
Prodotti:
- Come nella versione classica,
- Pomodori - 2 medi
- Cetrioli - 1,
- Salsiccia "Dottore" - 200 grammi.
Ripetiamo la cottura secondo la ricetta tradizionale: sbattere le uova, versare il latte, sbattere e mescolare.
A questo punto prepareremo le verdure: lavatele, pulitele, tritate finemente (a me non piacciono i pezzi grandi, se a qualcuno piacciono potete tagliarli almeno a metà). Aggiungere i pomodori e i cetrioli tritati alla massa e salare.
La padella è già inacidita dal grasso fuso (burro). Versiamo una deliziosa frittata quasi già rigogliosa. Resta da aspettare circa 10 minuti.
Ci raffreddiamo leggermente e invitiamo la nostra famiglia a colazione.
Frittata con latte e uova - ricetta al forno come all'asilo
Bene, questa frittata, come all'asilo, è solo una bomba. Ne ricordo ancora il sapore. Ricordo il profumo in tutto il giardino - Mmmmmmm! O gli chef dell'asilo sono professionisti o la nostra esperienza non è sufficiente. Ma la prima volta non ho lavorato come facevano quei cuochi dell'asilo. Tutto è normale.
Si scopre che il segreto di una tale frittata come all'asilo è semplice: devi rispettare le proporzioni!
- Uova - 3 pezzi,
- Latte - 100 grammi,
- Burro,
- Sale a piacere.
Questa è esattamente la proporzione che deve essere osservata!
Sbattere separatamente latte e tuorli con una frusta. Quindi aggiungere le proteine e mescolare ancora il tutto. Dovrebbe apparire della schiuma.
Esponiamo a 200 gradi sul forno. Lubrificare la teglia con il burro. Inviamo la massa finita al forno. 20 minuti e puoi goderti l'aroma e il gusto della frittata come nell'infanzia.
La frittata perfetta in forno è soffice e soffice
Questa ricetta per una frittata al forno è molto simile a quella che è così gustosa, ariosa e cucinata magnificamente all'asilo. Ma la differenza è che ha una struttura porosa. Così grassoccio e delizioso con un sapore di latte.
Di solito aggiungo formaggi e salumi (salsiccia affumicata, salsicce e prosciutto) per rendere la frittata sostanziosa e insolita. Ora, in verità, estrai dal forno la frittata perfetta.
Ingredienti:
- uovo di gallina - 6-7 pezzi,
- latte vaccino - 350 millilitri,
- sale - mezzo cucchiaino,
- burro - solo per ungere la teglia nel forno,
- e la forma stessa ha un diametro di 22 centimetri.
Cucinare la perfetta frittata al forno:
- Rompo tutte le uova in una ciotola profonda e aggiungo il latte. Ma il latte non dovrebbe essere caldo, temperatura ambiente massima.
- Aggiungiamo il sale e iniziamo a impastare con un mixer. Basta mescolare fino a che liscio, senza fanatismo.
- A questo punto potete aggiungere formaggio grattugiato e salumi.
- Ungete delicatamente la teglia su tutti i lati. E versiamo lì la nostra frittata liquida.
- Inviamo il piatto risultante in un forno preriscaldato a 200 gradi.
- Se la tua capacità è di circa 10 centimetri, è sufficiente mezz'ora perché la frittata nel forno diventi rigogliosa - per aumentare. L'importante è non battere le palpebre, altrimenti la crosta può essere molto marrone e il gusto della frittata si deteriorerà.
- Spegni il forno e lascia riposare per altri 5 minuti - lascia che sia pronto.
- Togliere dal forno e tagliare in porzioni. Puoi decorare con rametti di verde.
Una frittata al forno così semplice e ariosa soddisferà gli ospiti inaspettati. Ora guarda come puoi cucinare immediatamente una frittata al forno in porzioni:
Come fare una frittata al microonde in 5 minuti
Se nel tempo hai assolutamente "problemi" e non puoi rifiutare la colazione, allora una frittata di cinque minuti nel microonde viene in soccorso. La soluzione delle persone moderne. I bambini in età scolare affronteranno un piatto del genere per la prima volta, e ancora di più per te.
Ora ti spiego passo passo come fare:
Rompete 3-4 uova in una tazza o in una tazza (prima ungiamo le pareti della tazza con il burro). Salare a piacere e sbattere con una forchetta.
A questo punto aggiungete il latte (mezzo bicchiere), leggermente scaldato, e mescolate ancora.
Lo inviamo al microonde per 2 minuti.
Quindi mescolare per l'ultima volta e cuocere per altri 3-3 minuti.
Se ti piace vedere il processo di cottura con i tuoi occhi, guarda questo video. È vero, in esso, ai prodotti tradizionali per la sazietà venivano aggiunti salsicce (prosciutto) e un rametto di basilico.
Come cucinare una soffice frittata in una pentola a cottura lenta?
E di nuovo ricetta veloce frittata di cottura. In termini di splendore, supera tutto ciò che è stato preparato in precedenza, poiché viene cotto da tutti i lati in un contenitore chiuso.
Ingredienti:
- Uova di gallina - 3 pezzi,
- Latte, meglio fatto in casa - mezzo bicchiere,
- Sale ed erbe aromatiche facoltative
- Olio per lubrificare le pareti interne del multicooker.
E come al solito, iniziamo a cucinare. Dividere i tuorli e gli albumi in due contenitori. Unire i tuorli al latte e una frusta "shake up".
Quindi versaci le proteine e "scuotilo" di nuovo. A questo punto, puoi aggiungere tutto ciò che il tuo cuore desidera, proprio quello che ti piace (salsiccia, erbe aromatiche, spezie).
Inseriamo la modalità "Cottura" sul multicooker (timer per 20 minuti).
In nessun caso aprire il coperchio e, anche dopo la produzione, non dovresti aprirlo, ma attendere 5-7 minuti. Dipende da quanto soffice diventa la frittata.
Frittata con latte, uova e salsiccia in padella
Per chi ama un piatto più ricco e serio, piacerà cucinare con la salsiccia.
Prodotti:
- Uova di gallina - 3-4 pezzi,
- Latte, invece del latte, puoi usare la panna - 30-50 ml.,
- Salsiccia cotta (prosciutto, carbonato) - 150 grammi,
- Un pizzico di sale,
- Olio vegetale per friggere.
Sbattere le uova con una frusta fino a renderle spumose. Riempiteli di latte. Sale e pepe.
Tagliate la salsiccia a quadretti e fatela rosolare in padella.
Versare la massa liquida di latte e uova e friggere a fuoco basso finché sono teneri.
Fare leva leggermente con una spatola dal fondo in modo che il liquido vada a finire sul fondo e si frigga uniformemente.
Buon appetito!
Sano:
Posso fare una frittata senza latte o con acqua?
E ti risponderò: "Sì, puoi!"
Ci sono due opzioni senza latte: sull'acqua e senza latticini.
La prima opzione è usare semplicemente acqua bollita ordinaria invece del latte.
Nel secondo rifiutiamo i latticini e cuciniamo in francese. Sono i francesi che non amano una frittata rigogliosa e quindi la ricetta di cucina francese si riduce al fatto che sbattere bene le uova e poi friggerle in modo uniforme su entrambi i lati.
Una tale frittata può essere definita dietetica? Forse si. Poiché la dieta delle uova per la perdita di peso si basa sulle uova. Quindi sono un prodotto ipocalorico.
E infine, ti spiegherò la ricetta originale (guarda il video)
La più deliziosa frittata con i funghi - Video ricetta - fatta in casa mangiala molto velocemente
Il risultato è un piatto delizioso e appetitoso, non solo appagante, ma anche salutare.
Guarda, un piatto da colazione apparentemente semplice, e che possibilità, quanta fantasia, quante varietà di preparazione. Puoi sempre sperimentare e trovare un'ottima soluzione per te stesso.
Contenuto calorico di una frittata di 2 uova con latte, Quante calorie ha una frittata di 2 uova con latte
Gli ingredienti principali di una frittata sono le tradizionali uova e il latte, e come per altri prodotti a volte utilizzati, dipende dalle preferenze e dai gusti della persona a cui è destinato questo piatto.
La frittata cuoce molto velocemente, motivo per cui viene spesso preparata per la colazione. Ma molte persone che si preoccupano della figura sono interessate a quanto il suo uso influirà su di essa.
1. Contenuto calorico di una frittata di 2 uova con latte
Il contenuto calorico di una frittata di 2 uova con latte in una porzione (167 grammi) è di 239 kcal.
100 g di prodotto contengono
- 15,4 g di proteine
- 17,7 g di grassi
- 3,1 g di carboidrati.
Il contenuto calorico è indicato per un piatto di 2 uova, 5 ml di olio di semi di girasole, 2 g di sale e 50 ml di latte all'1,5%.
2. Quante calorie ha una frittata senza tuorlo
Una frittata con verdure senza tuorli (100 g) contiene:
- Proteine - 7,6 g;
- Grasso - 8,2 g;
- Carboidrati - 2,6 g;
- Il contenuto calorico del prodotto è di 111 kcal.
Per molte persone, una tale ricetta di frittata perde il suo gusto, ma la scelta spetta al consumatore: o il cibo con un contenuto calorico inferiore o il gusto del prodotto. In una frittata con verdure, l'assenza di tuorli nel prodotto non sarà così evidente, poiché ogni verdura porta le proprie "note" individuali al piatto.
3. Contenuto calorico della frittata con formaggio
Il contenuto calorico di una frittata con formaggio per 100 grammi è di 158 kcal.
100 g di prodotto
- 13,9 g di proteine
- 11 g di grassi
- 0,8 g di carboidrati.
4. Contenuto calorico della frittata con pomodori per 100 grammi
Il contenuto calorico di una frittata con pomodori per 100 grammi è di 152 kcal.
100 g di prodotto contengono
- 7,1 g di proteine
- 12,6 g di grassi
- 1,9 g di carboidrati.
In 1 porzione già pronta da 130 grammi del piatto 196 kcal,
- 9,2 g di proteine
- 16,3 g di grassi
- 2,5 g di carboidrati.
5. Quante calorie ha una frittata senza burro
Contenuto calorico di 100 grammi di vari oli, su cui la maggior parte delle persone prepara una frittata:
- Oliva - 198 kcal;
- Girasole - 578 kcal;
- Cremoso - 748 kcal;
- Arachidi e mais - 899 kcal ciascuno.
Rimuoviamo 20-30 grammi di olio dalla ricetta e otteniamo un notevole risparmio di chilocalorie consumate. Certo, friggere una frittata in padella su un fornello a gas senza olio non funzionerà, ma cucinare prodotto gustoso in forno, multicooker - facile e semplice. Puoi anche fare una frittata senza burro nel microonde, ma ...
6. Frittata di 2 uova con latte e pomodori
Il contenuto calorico di una semplice frittata a base di due uova e latte, cotta con una minima quantità di burro, è di 161 kcal.
La variante più popolare di questo piatto prevede l'aggiunta di un pomodoro.
Una frittata nel latte con due uova e l'aggiunta di un pomodoro contiene 151 kcal per 100 grammi.
Per abbattere valore energetico piatti, puoi usare il latte scremato o applicare qualche altro trucco.
7. Quante calorie ci sono in una frittata di 1 uovo e latte
Il contenuto calorico di questa ricetta dipende dal metodo di cottura: in forno, in una pentola a cottura lenta, friggere in padella su un fornello a gas.
Cucinare una frittata friggendo sul fuoco è l'opzione più ipercalorica e "pericolosa" per il corpo: durante la frittura in vari grassi, in misura maggiore o minore, si formano sostanze cancerogene che influiscono negativamente sui processi metabolici nel corpo.
In media, una frittata con latte e un uovo ha 128,5 calorie per 100 grammi.
A che serve una frittata?
Se consumato con moderazione, i benefici di una frittata sono piuttosto grandi:
- il piatto è saturo di vitamine e minerali che rafforzano il sistema immunitario;
- la frittata è indicata per muscoli cronici e mal di testa;
- le vitamine del gruppo B contenute nella frittata sono benefiche per la salute del sistema nervoso;
- il componente principale della frittata è uova di gallina, in cui ci sono molte vitamine A, E, D;
- frittata di vitamina A - un antiossidante naturale, utile per la salute di ossa, occhi, pelle, nonché per la regolazione della sintesi proteica durante i processi ossidativi e di riduzione;
- le vitamine della frittata B sono utili per mantenere il tono muscolare, accelerando il metabolismo;
- la vitamina E nel prodotto è necessaria per aumentare l'elasticità dei vasi sanguigni, la rapida guarigione delle ferite;
- Calcio e carbonato nelle uova vengono utilizzati per stimolare la funzione del midollo osseo.
Il danno di una frittata Sono noti i seguenti proprietà nocive frittata: il colesterolo nel piatto ostruisce i vasi sanguigni; la frittata stracotta perde fino al 95% nutrienti; la frittata a base di uova di bassa qualità può causare la salmonellosi; molte persone sviluppano reazioni allergiche ai componenti nella composizione del piatto, inclusa l'intolleranza alle proteine dell'uovo e al burro.
Come fare una deliziosa frittata
Per preparare il piatto avrai bisogno di:
- 3 uova di gallina
- 35 g di burro
- un quarto di cucchiaino di sale
- un quinto di un cucchiaino di pepe macinato.
Fasi di cottura:
- Sbattere le uova con una forchetta fino a che liscio.
- Cerca di non esagerare: le uova troppo sbattute possono rendere la frittata troppo densa.
- Mettere 35 g di burro in una padella ben riscaldata a fuoco medio.
- Non appena il burro si sarà sciolto, si versa sopra il composto di uova precedentemente ottenuto.
- La frittura della frittata dura 1,5 - 2 minuti.
- L'indicatore della prontezza del piatto è una crosta dorata sui lati, un centro leggermente viscoso. La frittata finita viene rimossa dal fuoco, cosparsa di pepe macinato, sale. Il piatto si abbina bene pane di segale, la verdura. Buon appetito!
Il contenuto calorico di una frittata per 100 grammi è di 184 kcal. 100 g di prodotto contengono: 9,6 g di proteine; 15,4 g di grasso; 1,9 g di carboidrati. La composizione vitaminica e minerale della frittata è rappresentata dalle vitamine A, B2, B9, B12, E, D, calcio, potassio, lecitina, ferro, luteina, selenio.
Il contenuto calorico medio di 100 grammi di frittata è di 185 kcal.
Contiene:
- carboidrati 2 gr.;
- proteine 11 gr.;
- grasso 15 gr.
Una frittata può essere preparata con diverse quantità di uova e latte di qualsiasi contenuto di grassi, quindi, quando si calcola il valore energetico individuale, è necessario conoscere il carico di base:
In 100gr. uova 157 kcal e nella stessa quantità di contenuto di grassi del latte 3,2% - 59 kcal.
Sulla base di questo, puoi determinare il contenuto calorico del piatto che cucini a casa.
Risultato:
100 grammi di varie ricette di frittate contengono (kcal):
- Con un uovo con latte - 128,5;
- Con due uova e latte - 178;
- In una frittata con latte e tre uova - 216;
- Alla ricetta per una frittata con pomodori è necessario "aggiungere" il contenuto calorico della verdura - 30 kcal;
- In una frittata senza tuorli - 111; -
- In una frittata con acqua, "meno" il valore energetico del latte - 64 kcal per 100 g.
- In una frittata con broccoli, il valore energetico è maggiore del contenuto calorico del cavolo "d'oltremare" - 28 per 100 g.
Frittata Ipocalorica
Un piatto così dietetico è abbastanza reale se lo prepari correttamente. Prima di tutto, è meglio non friggere una frittata: i blues fritti contengono sostanze cancerogene che hanno un effetto negativo sul fegato. E loro, come i grassi nell'olio, portano all'aumento di peso.
Si consiglia di cuocere la frittata in un multicooker o a bagnomaria.
Ha senso non usare i tuorli:
in cento grammi di frittata di sole proteine, solo 85 kcal.
I verdi riducono anche il valore energetico: prezzemolo, basilico, aneto aiutano l'apparato digerente e sono ottimi complici nella lotta al grasso corporeo.
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