Bananning vazni qancha? Pishirishda banan. Bananlarning turlari va navlari
Bu ekzotik mevani kam odam yoqtirmaydi. Agar bananni yaxshi ko'radiganlar partiyasini yaratish mumkin bo'lganida, bu, shubhasiz, eng kuchli hukmron shoxobcha bo'lar edi, jumladan millionlab tarafdorlar.
Do'kon yoki bozordan uyga qaytgan keksa ham, yosh ham, albatta, yashil-sariq mevalardan bir to'dani tortib olishadi. To'g'ri, tajribali botanik bananni ulkan otsu o'simlikda o'sadigan rezavor deb atagan holda bu haqiqatga qarshi chiqadi. Ammo bu shirin "chet el qovunini" iste'mol qilishda ahamiyatsiz nuance, chunki ko'plab buvilar ham bu mevani chaqirishadi.
Banan chaqaloqlar uchun birinchi qo'shimcha ovqat sifatida mos keladi. Shifokorlar uni hurmat qilishadi va tuzalgan bemorlarga foydalanishni tavsiya qiladilar. Bu mevani bolalariga gazak sifatida beradigan g'amxo'r onalar ham yaxshi ko'radilar.
Parhezshunoslar, shuningdek, g'alati mevalarga diqqat bilan qarashadi, ular uchun muvozanatli menyu ishlab chiqadilar nozik figura... Keling, to'xtatib, aniqroq aniqlaylik: bananning kaloriya tarkibi qanday? Ushbu mevani iste'mol qilishda kontrendikatsiyalar bormi?
Chet eldagi mevalarga boy nima
Ma'lumki, insoniyatga tabiat tomonidan berilgan barcha sabzavot va mevalar iste'mol qilish uchun foydalidir yoki ko'plab dorilar tarkibida dorivor komponentlar shaklida qo'llaniladi. Bananlarning foydali xususiyatlari haqida gapirganda, shuni ta'kidlash kerak:
- yuqori tolali tarkibning mavjudligi ichaklarning to'g'ri ishlashiga yordam beradi;
- kaliyning etarli darajasi yurak-qon tomir tizimi va miyaning barqaror ishlashi uchun javobgardir;
- bitta meva o'z ichiga oladi kunlik stavka magniy va B6 vitaminining to'rtdan bir qismi, bu uyqu sifatini va markaziy asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi;
- tarkibida mavjud bo'lgan triptofan oqsili aylanadi inson tanasi serotoninda - baxtning markazi;
- B vitaminlari yomon odatni - chekishni engishga yordam beradi;
- bu meva og'iz bo'shlig'i shilliq qavatining yallig'lanishi, oshqozon yarasi, enterit, ateroskleroz, jigar va buyrak kasalliklari, gipertoniya kabi kasalliklar mavjud bo'lganda tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi;
- u qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi, immunitetni mustahkamlaydi, organizmdan toksinlarni olib tashlaydi.
Sog'lom yoki nosog'lom kaloriyalar?
Agar bolalar va erkaklar o'tirishda bir nechta chet el mevalarini iste'mol qilishlari mumkin bo'lsa, unda adolatli yarmi undan foydalanishda ko'proq tanlanadi. Ba'zilar hatto bu mevani o'z figurasi uchun xavfli deb hisoblashadi. Keling, bu qo'rquvlarni yo'q qilaylik va bananda qancha kaloriya borligini bilib olaylik, bu raqam uchun juda xavflimi?
Muammoni tizimli tarzda o'rganish uchun siz asosiy narsadan boshlashingiz kerak: meva turini, qobig'i bo'lmagan bitta bananning o'ziga xos og'irligini va 1 dona tarkibidagi kaloriyalar sonini aniqlang. Shundan so'ng, har bir kishi ushbu mevani ishlatish uchun o'zining ideal formulasini osongina chiqarishi mumkin.
Kavendish bananlari Yevropa bozoriga kiradi. Bu mevalar o'rtacha kattalikda, pishganlik darajasini ko'rsatadigan yashil-sariq rangga ega, ta'mi juda shirin, qattiq tuzilishga ega emas. Ba'zan do'konlarning javonlarida juda kichik mevalar (Xonimlar barmog'i) bor, ba'zida siz faqat termal ishlov berilgan qizil navlarni ko'rishingiz mumkin.
Shunday qilib, keling, biz sotib olgan bitta bananda, ya'ni oddiy Cavendish navida qancha kaloriya borligini bilib olaylik.
- Kamroq kaloriya - yashil rangga ega va teginish uchun mustahkam pishmagan meva. Qobiqsiz bitta mevaning kaloriya tarkibi taxminan 63 kkal, ya'ni 100 grammda - 56 kkal.
- Pishgan holatda 1 ta bananning kaloriya tarkibi 98 kkal, yuz gramm og'irligi bilan 89 kkal.
- Ko'pincha do'konda siz haddan tashqari pishgan va buzilgan o'rtasidagi chegara bosqichida aniq bo'lgan mevalarni topishingiz mumkin. Ular odatda xaridorni jalb qilish uchun sezilarli chegirma qilishadi. Bunday xaridni ertaga qoldira olmaysiz, bu mevalar zudlik bilan qayta ishlanishi kerak. Haddan tashqari pishgan banandagi kaloriyalar soni oddiygina emas. Uni sotib olsangiz, siz bir bo'lakdan 129 kkal olasiz (117 kkal - 100 gramm mahsulotda). Agar siz tezda yo'qolgan kuchingizni tiklashingiz va tetiklikni oshirishingiz kerak bo'lsa - sog'ligingiz uchun ovqatlaning.
- Onalar farzandlariga mamnuniyat bilan olib boradigan mini-bananlarda kaloriya darajasi quyidagicha: bananda 22 kkal, 100 gramm mahsulotda 72 kkal.
Ko'p odamlar quritilgan yoki quritilgan mevalarni yaxshi ko'radilar. Unda juda ko'p foyda bor, lekin kaloriyalar ham. Shunday qilib, ushbu pishirish usuli bilan bananlarning kaloriya tarkibi bir bo'lakda 120 kkal, 100 grammda esa 298 kkal mavjud. Quritilgan bananlarni uzoq safarga o'zingiz bilan olib ketish yoki mashg'ulotdan so'ng ularni iste'mol qilish juda qulay. Bu mevalar tezda ochlikni qondiradi va kuch beradi.
Qattiq foydalanish tabu
- Ushbu mevaning yuqori shakar miqdori uni diabetga chalinganlar uchun tabu ovqatiga aylantiradi.
- Asosiy nonushtadan oldin banan iste'mol qilish qondagi insulinning keskin ko'tarilishiga olib keladi. Natijada, odamda to'satdan bosh og'rig'i, faollikning pasayishi va hatto hushidan ketishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun bananni uglevodli ovqatlar, masalan, jo'xori uni bilan birlashtirish kerak. Yulaf go'shti insulinning faol ishlab chiqarilishiga to'sqinlik qiladi, shuning uchun ko'tarilish va tushish muammosiz o'tadi va tanaga sezilarli zarar etkazmaydi.
- Bananlarni ortiqcha vaznli odamlar iste'mol qilmasligi kerak.
- Siz allaqachon buzilgan va chirigan mevalarni iste'mol qila olmaysiz, chunki ular jigarga zarar etkazishi mumkin.
- Varikoz tomirlari bilan og'rigan odamlarda banan qat'iyan kontrendikedir, chunki banan qonni qalinlashtiradi, bu esa qon pıhtılarının paydo bo'lish xavfini oshiradi.
Vitamin kompleksi
1 bananda qancha kaloriya borligini o'rganib chiqqandan so'ng, bu meva yana nimalarga boy ekanligini aniqlash kerak. Avvalo, biz magniy, mis, temir, kaliy kabi iz elementlarning mavjudligini ta'kidlaymiz.
Yuz gramm meva tarkibida 0,2% yog', 20% uglevod, 1,2% oqsil, 74% suv va 3% tola mavjud. B vitaminlari - B1, B2, B6, C va E vitaminlari mavjud.
Mazali va to'yimli
Pishirishda bananni o'z ichiga olgan minglab taomlar mavjud. Tayyorlash usuliga qarab, albatta, chiqishda idishning kaloriyalari o'zgaradi.
Misol uchun, qovurilgan banan 205 kkal, mevali kek 225 kkal, bu meva bilan jo'xori uni 65 kkal.
Ushbu mahsulotga asoslangan ko'plab vitamin va past kaloriyali ovqatlar mavjud. Vitaminli kokteyllar, smetanalar, kartoshka pyuresi haqida unutmang. Misol uchun, smetana faqat 85 kkalni o'z ichiga oladi. Qabul qilaman, bananning kaloriya tarkibi juda kichik, ammo ta'mi va ozuqaviy qiymati juda yaxshi.
Shunday qilib, biz banan va undan foydalanish bilan idishlarda qancha kaloriya borligini bilib oldik. Endi siz tanani foydali vitaminlar va minerallar bilan to'ldirish uchun dietangizni to'g'ri rejalashtirishingiz mumkin.
Esingizda bo'lsin: sog'liq - bu hayotdagi asosiy qadriyat, chunki u hamma narsaning asosidir. Sog'lom bo'ling va sog'ligingiz uchun ushbu qimmatbaho chet el mevasini iste'mol qiling. Bananning kaloriya tarkibi uning g'ayrioddiy va yoqimli ta'midan bahramand bo'lishga to'sqinlik qilmaydi.
Kim bananlarni yoqtirmaydi? Bu ekzotik, chiroyli meva eng sevimlilardan biri va buning yaxshi sababi. Uning organizm uchun foydalari uzoq vaqt davomida klinik tadqiqotlar bilan tasdiqlangan. U katta miqdorni o'z ichiga oladi ozuqa moddalari, insonning normal hayoti uchun zarur bo'lgan vitaminlar va mikroelementlarga boy. Faqatgina ovqatlanish mutaxassilari yuqori kaloriyali tarkibga ega bo'lgan mazali mevalarni iste'mol qilishni tavsiya etmaydi. Xo'sh, bitta bananda qancha kaloriya bor? Haqiqatan ham ko'p miqdorda iste'mol qilish orqali o'zingizga zarar yetkaza olasizmi? Kuniga qancha ovqat eyishingiz mumkin?
Bananni sevuvchilar ko'pincha bu mevaning kaloriya tarkibiga qiziqishadi.
Olimlarning ta'kidlashicha, mevada kayfiyatni ko'tarish va farovonlikni yaxshilashga yordam beradigan moddalar mavjud. Banan po'stlog'i mevali kislotalarning yuqori miqdori tufayli teri yoki tish emalini oqartirish uchun ishlatiladi. Ammo kaloriyalarga kelsak, ular boshqa mevalarga qaraganda sezilarli darajada ko'p.
Kaloriya tarkibi
Bitta banan qancha kaloriya borligi haqidagi savolga aniq javob yo'q. Raqam bitta banan hajmiga bog'liq - kattasi o'rta yoki kichikdan ko'ra ko'proq kaloriya bo'ladi. Kaloriyalar sonini vaznga qarab, ya'ni 100 grammda qancha kilokaloriya borligini aniqlash maqsadga muvofiqdir.
Bananlarda qancha kaloriya borligi ularning hajmiga bog'liq
- O'rta kattalikdagi mevaning vazni o'rtacha 200 g. Agar 50 g qobig'iga to'g'ri kelishini hisobga olsak, unda 1 dona kaloriya miqdori. taxminan 120 kkal bo'ladi.
- Ortiqcha pishgan mevalar (ularni qobig'ida qorayish orqali tanib olish mumkin) kaloriyalarda ko'proq. Bir parcha (150 g gacha og'irlikda) taxminan 170 kkalni o'z ichiga oladi.
- Eng to'yimli quritilgan mevalardir. 100 g - taxminan 320 kaloriya. Ular ajoyib ta'mga ega, ammo siz dietada bo'lsangiz, quritilgan mevalar juda cheklangan.
- Balki siz supermarketda banan chipslarini uchratgandirsiz. Bu yangi banan, qobig'i bo'lmagan, qovurilgan palma yog'i... Bunday mahsulotning 100 grammining ozuqaviy qiymati 500 kilokaloriyaga etadi.
- Yangi tayyorlangan banan sharbati 100 g ga 47 kkalgacha bo'ladi.Sharbat yangi mevalarda mavjud bo'lgan barcha foydali moddalarni o'z ichiga olishi muhim, ammo bir stakan ichimlikning kaloriya miqdori pastroq.
- Chaqaloq bananda qancha kaloriya bor? U kichik o'lchamga ega (12 sm), kaloriya miqdori esa 90 kkal.
- Platano nima va ularda qancha kaloriya bor? Bu yashil teriga ega mevalar. Ular sariq rangga qaraganda kamroq shakarni o'z ichiga oladi va kamroq kaloriya bor, 100 g uchun taxminan 60 kkal.
O'z figurasiga ergashganlar uchun banan tavsiya etilmaydi. Albatta, har bir necha kunda bir marta hech narsa sodir bo'lmaydi, lekin siz ular bilan ovora bo'lmasligingiz kerak. Kaloriya miqdori yuqori bo'lishidan tashqari, ular ko'p miqdorda shakarni ham o'z ichiga oladi. 100 g mevada 21 g gacha uglevodlar mavjud. Ayolning kunlik ratsionini uglevodlar bilan 10% to'ldirish uchun bitta meva etarli. Bitta mevada 2 g ga yaqin oqsil va 0,5 g yog'lar mavjud.Uning tarkibida B 6 va C vitaminlari, kaliy, tola, fruktoza ham mavjud.
Foydali xususiyatlar
Kaloriyalar soni nafaqat kilogramm berishni xohlaydiganlar uchun, balki kilogramm olishni xohlaydiganlar uchun ham qiziqarli. Aynan oxirgi toifa vakillari uchun quritilgan va yangi bananlar kundalik ratsionga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. O'zingiz xohlagancha eyishingiz mumkin. 200-250 g og'irlikdagi bitta meva gazak uchun etarli. To'liq ovqatlanish uchun vaqt yo'q bo'lganda energiyani tiklash uchun 150 kkal etarli. Foydali xususiyatlar Uning tarkibiga sariq ekzotik mevalar kiradi:
- kaliy miya va yurak ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, samaradorlikni oshiradi, aqlning ravshanligini beradi;
- triptofan serotoninga aylanadi, bu ruhiy salomatlik va farovonlikni yaxshilaydi;
- B vitaminlari tanadan toksik moddalarni yo'q qilishga hissa qo'shadi, kuniga 100-200 g banan nikotinga qaramlik bilan xayrlashishga yordam beradi;
- mevali kislotalar og'izning shilliq qavatini tinchitadi, yallig'lanishni yo'q qiladi.
Banan oshqozon, jigar, buyraklar va immunitet tizimi uchun juda foydali. Bu tropik meva sportchilar orasida mashhur, chunki u tanani energiya bilan to'ydiradi. Siz bitta banan va yogurtni blenderda ko'pirtirish orqali energiya tebranishini qilishingiz mumkin.
Banan juda mazali va sog'lom meva bo'lib, ko'pincha pishirishda ishlatiladi, bu sovuq shirinliklar va güveçlarning asosini tashkil qiladi. Biroq, uning foydalari, ayniqsa raqamga nisbatan faol bahs-munozaralar mavjud. Ovqatlangan har bir luqmaga hushyorlik bilan rioya qilganlar 100 gramm bananda qancha kaloriya borligini bilishlari kerak. Issiqlik bilan ishlov berishga qarab indikator qanday o'zgaradi, 1 ta bananning kaloriya miqdorini qobig'isiz qanday hisoblash mumkin, agar tarozidan foydalanish mumkin bo'lmasa.
Bu mevaning energiya qiymati, albatta, siz uni ishlatish shakliga bog'liq, lekin, qo'shimcha ravishda, xilma-xilligini hisobga olish kerak: masalan, qovurish uchun ishlatiladigan yashil bananlar shunchalik "tortadi". sifatida 137 kkal, qizil esa 100 kkal tortadi. Shu bilan birga, yashil bananlar sariq va qizil rangga qaraganda sog'lom va to'yimli hisoblanadi. Mintaqamizga ko'proq tanish bo'lgan turlarning kaloriya tarkibi haqida nima deyish mumkin?
- Eng engili, albatta, yangi banan bo'ladi: 100 g tarkibida atigi 84 kkal (ba'zi manbalarda 95 kkal ko'rsatilgan), unda 21,8 g uglevod, 1,5 g oqsil va atigi 0,8 g yog' mavjud. .
Ko'rib turganingizdek, raqamlar unchalik katta emas, ayniqsa zararli shirinliklar bilan solishtirganda, bu meva osongina almashtirilishi mumkin. Xo'sh, vazn yo'qotish paytida bananlarni taqiqlashda "oyoqlar" qayerda o'sadi? Oddiy qilib aytganda, yuqori glisemik indeks va shakarga aylanadigan kraxmal darajasi ehtiyotkorlikni talab qiladi. Ammo, shu bilan birga, banan oqsilning ajoyib manbaidir, shuning uchun keyinroq muhokama qilinadigan ba'zi qoidalarga rioya qilgan holda, ular o'z figurasini tomosha qiladigan odamning ratsioniga kiritilishi mumkin va hatto kerak.
- 1 bananda qancha kaloriya borligini qanday aniqlash mumkin, agar siz uni shunchaki tortish imkoniga ega bo'lmasangiz? Katta meva (oddiy supermarketlarda sotiladiganlar uchun standart o'lcham) taxminan 180 g tortadi, shundan taxminan 25-30 g qobig'i va sopi og'irligi. Shunday qilib, 1 tozalangan banan og'irligi taxminan 150 g ni tashkil qiladi, bu 130-135 kkal.
- Alohida-alohida, biz Tailanddan olib kelingan mini-bananlarni ta'kidlashimiz kerak. Oddiy narsalar bilan solishtirganda, ular shirinroq va xushbo'yroq, shuningdek, qobig'ining boshqa rangi - yashil yoki hatto qizil bo'lishi mumkin. Ushbu mevaning 100 g kaloriya tarkibi 90 kkal, lekin ayni paytda 1 dona. qobig'isiz og'irligi 70 g dan oshmaydi.
Bananni issiqlik bilan ishlov berishga kelsak, oddiy isitish bilan (masalan, siz uni pishirishga qaror qildingiz), agar siz shakar yoki o'simlik yog'ini qo'shmasangiz, u deyarli o'zgarmaydi. Ammo yuqori haroratga uzoq vaqt ta'sir qilish mevadan suvni olib tashlaydi, faqat kraxmal va shakarni qoldiradi, buning natijasida uning "og'irligi" sezilarli darajada oshadi.
- Quritilgan bananlarda 390 kkal, uglevodlar allaqachon 80,5 g, oqsillar esa 3,9 g. Yog 'ulushi biroz oshadi: jami 1,8 g gacha.
To'g'ri, bunday mahsulotga hurmat ko'rsatishga arziydi: foydali xususiyatlarning asosiy qismi u bilan qoladi, shuning uchun og'ir ochlik yoki uglevod etishmovchiligini to'ldirish zarurati bilan gazak sifatida, ozgina qismini (10-20 g) eyish kerak. ) quritilgan bananlar taqiqlangan emas.
Shuningdek o'qing:
Majburiy issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladigan banan navlari ham bor, chunki xom ashyo tanaga toksik bo'lishi mumkin. Bu chinorlar (yoki chinorlar), o'lchamlari juda katta - ularni oddiy banan bilan aralashtirib bo'lmaydi. Ular ko'pincha iste'mol qilishdan oldin qovuriladi va ba'zi mamlakatlarda kartoshka almashtiriladi. Dolchinli shakar qobig'i ostida ular krep kabi ta'mga ega bo'lgan yaxshi shirinlik qilishlari mumkin. Qovurilgan bananlarning kaloriya tarkibi siz foydalanadigan yog 'miqdoriga bog'liq: odatdagi hajm bilan (piyoda 2-3 osh qoshiq) 100 g 348 kkal "vaznga ega" bo'ladi.
Hech bo'lmaganda ba'zan 1 banan kiritish uchun dietangizni qisqartirish mantiqiymi yoki bu haqiqatan ham emasmi? to'g'ri kaloriya ko'rib chiqishga arziydi Kimyoviy tarkibi mahsulot.
- 150 g banan pulpasi metabolik jarayonlarda faol ishtirok etadigan B6 vitaminining 20% ni, shuningdek, askorbin kislotaning 15% dan bir oz ko'prog'ini, kaliy va marganetsning 12% va 16% ni darhol yopish imkonini beradi. yurak mushaklariga katta foyda keltiradi.
- Pishirilgan banan sog'lom oziq-ovqat hisoblanadi, chunki u tirnash xususiyati beruvchi oshqozon va ichak shilliq qavatini tinchitadi, shu bilan gastrit, kolit va hokazolarda og'riqni yo'qotadi, me'da shirasining kislotalilik darajasini pasaytiradi.
- Banan qondagi serotonin darajasini tezda oshirishga imkon beradigan yagona meva bo'lib, buning natijasida uzoq davom etgan depressiya va asab tizimiga kuchli stress paytida foydalanish tavsiya etiladi.
- Kaliyning yuqori miqdori bananning yurak va qon tomirlari uchun ahamiyatini, insultni oldini olish, to'qimalarda suvni ushlab turish va qondagi elektrolitlarni muvozanatlash qobiliyatini ko'rsatadi. Temirning katta qismi mavjudligi gemoglobin parametrlarini yaxshilaydi.
Albatta, shuni yodda tutish kerakki, bu mevaning foydalari haqida faqat uni xom holda iste'mol qilsangizgina gapirish mumkin. Issiq haroratlar bilan ishlov berish mahsulot vitaminlar va iz elementlarining bir qismini yo'qotadi va quritilgan yoki qovurilgan bananda ta'm va to'yinganlikdan tashqari hech qanday yaxshi narsa qolmaydi. Biroq, albatta, 1 ta bananning kaloriya miqdori katta bo'lsa ham, u chips yoki frantsuz kartoshkasidan ko'ra oqilona bo'lib qoladi.
Ochiq manbalarda, ba'zida, agar odam uyg'unlikni saqlamoqchi bo'lsa, bananlardan foydalanishni qat'iy taqiqlashni topishingiz mumkin. Ushbu mahsulotning kaloriya tarkibi va glisemik indeksi nuqtai nazaridan, bu so'zlarda haqiqat bor. Biroq, sog'lom ovqatlanish tamoyillari sizning dietangizga har qanday o'simlik ovqatlarini kiritish imkonini beradi - agar siz buni oqilona qilsangiz.
- Agar siz banan iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, buni ertalab qiling, masalan, jo'xori uni yoki tvorog bilan aralashtirib yuboring. Shunday qilib, siz nonushtangizdan maksimal ozuqaviy qiymatga erishasiz va idishga shakar yoki boshqa tatlandırıcılar qo'shishingiz shart emas. Shu bilan birga, siz aqliy faoliyat uchun ish yoki maktab kunining boshida zarur bo'lgan shakar va uglevodlarning dozasini olasiz.
- Mazali, engil atıştırmalık uchun banan asosidagi smeti tayyorlang. Misol uchun, bananni 2 osh qoshiq bilan maydalang. tabiiy yogurt va kivi: olingan taomning kaloriya miqdori atigi 190-200 kkal bo'ladi (150 g po'stlog'isiz 1 banan og'irligi bilan).
- Agar siz faol hayot tarzi bilan shug'ullansangiz, mashg'ulotdan 1-1,5 soat o'tgach, bu mevani iste'mol qiling. Bu sizga glyukoza zahiralarini to'ldirishga, shuningdek, mushaklarning og'rig'ini kamaytirishga imkon beradi, chunki u mikrotraumni tiklash jarayonini tezlashtiradi. Chidamlilik sport zalida ishlaydiganlar uchun hatto 30-40 daqiqa davomida mashg'ulotdan oldin banan eyishga ruxsat beriladi.
Dunyodagi eng mashhur mevalardan biri. U faqat issiq iqlim sharoitida o'sadigan bo'lsa-da, zamonaviy eksport juda yaxshi yo'lga qo'yilgan, siz shimoliy mamlakatlarda shirin sariq shamlardan sotib olishingiz mumkin.
Osonlik bilan olinadigan teri, shirin ta'm, arzon narx, ko'plab vitaminlar va mikroelementlar - yo'lda ideal gazak! Biroq, bitta bananda qancha kaloriya borligini so'rash orqali bu afzalliklarga shubha qilish mumkin. Bu yengillik tanaga juda qimmatga tushadimi?
O'rtacha banandagi BJU ko'rsatkichlari quyidagicha:
- Proteinlar - 1,50 g.
- Yog'lar - 0,92 g.
- Uglevodlar - 21,80 g.
Bananlarning glisemik indeksi 60 birlikni tashkil qiladi. Bu juda yuqori qiymat, shuning uchun diabetga chalinganlar ulardan foydalanishdan voz kechishlari yaxshiroqdir va vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar ehtiyot bo'lishlari kerak.
Bitta banan va 100 grammning kaloriya tarkibi
Agar bananni ozuqaviy nuqtai nazardan ko'rib chiqsak, unda uning o'rtacha kaloriya miqdori 100 gramm uchun 90-95 Kkal. Aniq qiymat xilma-xillik va etuklik darajasi kabi omillarga bog'liq. Ko'pgina mevalarda bo'lgani kabi, unda uglevodlar ustunlik qiladi.
Shunday qilib, 1 kg bananning kilogrammi 900-950 kaloriyani o'z ichiga oladi. Bitta o'rta kattalikdagi bananda, mos ravishda, 140-150 kaloriya. Bir yarim kilogramm kunlik kaloriya dietasini tashkil qilishi mumkin. Biroq, BJU ning nomutanosibligini hisobga olgan holda, banan dietasi tavsiya etilmaydi. Agar siz ularni juda yaxshi ko'rsangiz ham. Axir, banandagi aniq glyukoza miqdori 12% ni tashkil qiladi. Bitta meva bilan qancha toza shakar yeyayotganingizni hisoblang.
Keling, ushbu mevaning turli navlarini ko'rib chiqaylik va ularning har biri uchun ko'rsatkichlarni aniqlaymiz.
Qobiqsiz yangi
Sog'lom turmush tarzini olib boradiganlar tomonidan so'raladigan savollardan biri - kaloriyalarni qanday hisoblash kerak: teri bilan yoki terisiz. Biz sizga ushbu xavfli mavzuni chetlab o'tmaslikka va sirlarni ochishga yordam beramiz.
Agar siz 150 gramm standart o'lchamdagi pishgan mevalarni olsangiz, unda qobig'i bo'lmagan 1 bananning kaloriya tarkibi bir xil 90-95 kilokaldir. Terining og'irligi umumiy og'irlikning taxminan 25% ni tashkil qiladi, shuning uchun hisoblashda, agar siz ovqatdan oldin ovqatni tortsangiz, tarozidan chorak qismini olib tashlang.
Keyingi barcha bo'limlarda biz po'stlog'isiz banan olamiz. Shunday qilib, kaloriya miqdori qutulish mumkin bo'lgan pulpaning aniq og'irligi bo'yicha hisoblanadi.
Yashil pishmagan banan
Kamroq kaloriya iste'mol qilish uchun siz pishmagan bananlarni iste'mol qilishga o'tishingiz mumkin. Ularni sotuvda topish oson. Siz pishmagan mevalarni zich qobig'i bilan ajrata olasiz, ular hali yorilish yoki qora dog'lar hosil qilish uchun vaqt topa olmagan va yashil rangni saqlab qolgan. Pishirishga ulgurmagan bananlarning kaloriya miqdori me'yordan kamroq va 100 g uchun 55-65 Kkal. Siz 60 qiymatidan ishonch bilan o'tishingiz mumkin.
Dog'lar bilan haddan tashqari pishgan bananda
Aytganimizdek, bananning kaloriya tarkibi pishganida o'sib boradi. Agar siz allaqachon yumshoq va dog'li bo'lgan juda shirin mevalarni afzal ko'rsangiz, o'zingizni ko'proq cheklashga tayyor bo'ling.
100 gramm haddan tashqari pishgan meva taxminan 100-120 Kkalni o'z ichiga oladi. Aniq qiymatni ko'rsatish mumkin bo'lmaydi, chunki pishgan mevaning kaloriya tarkibi keskin emas, balki asta-sekin o'sib boradi. Har qanday holatda, maksimalga qarab hisoblashingizni tavsiya qilamiz.
Yashil chinorda
Yaqinda mahalliy javonlarda maxsus navli bananlar - yashil va qattiq - paydo bo'la boshladi. Bu ularning pishishiga vaqtlari yo'qligini anglatmaydi. Sizning oldingizda - "chinor" nomi bilan ma'lum bo'lgan, faqat turli xil pishgan mevalar.
Chinor o'sadigan mamlakatlarda qovurish yoki qovurish yo'li bilan idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular chorva uchun ozuqa sifatida ham mashhur (albatta, xom). Ammo bizning kengliklarda bunday nozikliklar unchalik ma'lum emas, shuning uchun ular odatda ishlov berilmaganidek ishlatiladi.
Bunday holda, chinorning kaloriya tarkibi 100 g uchun taxminan 60 Kkal.
E'tibor bering, ba'zi ispan tilida so'zlashuvchi mamlakatlarda platano barcha navlar uchun umumiy nomdir, shuning uchun agar siz ularni sotib olsangiz, deylik, Lotin Amerikasida tushunmovchiliklar bo'lishi mumkin. Nima demoqchi ekanligingizni aniqlang yashil xilma-xillik- platano verde.
Mini banan chaqaloq ichida
Qanday qilib miniatyura mevalarining klasterlariga vasvasaga tushmaslik kerak! Yaqinda chaqaloq banan navi yuqori narxga qaramay, jiddiy mashhurlikka erishdi.
Mini bananlarning kaloriya tarkibi 90 Kkalni tashkil etadi, bu taxminan an'anaviy navlarga to'g'ri keladi. Xuddi shu tarzda, bu pishib etish darajasiga bog'liq: qancha pishgan bo'lsa, shunchalik to'yimli bo'ladi.
Biroq, "chaqaloqlar" ning shubhasiz afzalligi shundaki, siz bitta meva bilan gazak qilishingiz va "qurtni muzlatib qo'yishingiz" mumkin, bu to'liq o'lchamli xilma-xillikka qaraganda kamroq.
Quritilgan banan ichida
Agar meva quritilgan bo'lsa, uning kaloriya miqdori keskin ko'tariladi, chunki suvning ko'p qismi umumiy massadan chiqib ketadi. Suv yangi meva vaznining katta qismini tashkil qiladi.
Quritilgan mevalar, albatta, yangi meva kabi ko'plab oziq moddalarni o'z ichiga oladi. Ammo uning og'irligi sezilarli darajada kamroq. Farqi shundan kelib chiqadi: 1 bananda bir xil 130-150 Kkal bo'lsa-da, 100 gramm uchun ko'rsatkich ta'sirchan 390-400 Kkalni tashkil qiladi - aytaylik, shokoladdagi marshmallow yoki turkiy lokumdan ko'proq.
Banan chiplarida
Meva qancha ko'p quritilsa, massa birligi uchun qancha kaloriya bo'ladi. Chipslar quritishning eng yaxshi holatidir. Shuning uchun, endi siz juda katta ahamiyatga ega bo'lasiz. Banan chiplarining kaloriya miqdori aql bovar qilmaydigan 400-500 Kkal, ba'zi hollarda esa 560. Bu shokoladdan ham ko'proq kaloriya.
Bu dahshatli raqamning yana bir sababi bor. Gap shundaki, chiplarni tayyorlash uchun banan pulpasi yog'da qovuriladi - palma, kolza, kanop yoki boshqa. Shuning uchun, odatdagi uglevodlarning yuqori miqdoriga qo'shimcha ravishda, chiplar taxminan 30% yog'ni o'z ichiga oladi.
Yorqin tomoni shundaki, chiplar juda engil. Yuz grammli paket uzoq vaqt davomida cho'zilishi mumkin. Shuning uchun siz ulardan foydalanishingiz mumkin, lekin ular aytganidek, ehtiyotkorlik bilan.
Sharbat va smetanalarda
Bananli shirinliklar va sharbatni yaxshi ko'radiganlar uchun yaxshi yangilik, bu oziq-ovqatlar xom mevalardan ham past kaloriyalarga ega.
Shunday qilib, o'rtacha banan sharbati uchun kaloriya miqdori 47-48 Kkal oralig'ida. Bozorda turli ishlab chiqaruvchilarning mahsulotlari mavjud bo'lsa-da, pishirish texnologiyasi juda farq qilmaydi. Natija, ko'rib turganingizdek, bir xil.
Banan smetasiga kelsak, uning kaloriya tarkibi tayyorlash usuliga bog'liq va o'rtacha 78-95 Kkal. Ko'rib turganingizdek, u xom ashyodan unchalik farq qilmaydi. Ammo, mevalardan farqli o'laroq, smetanalar boshqacha, havodor mustahkamlikka ega. Shuning uchun uni asta-sekin iste'mol qilish mumkin va kattaroq hajm sizda ancha jiddiyroq gazak qilgandek taassurot qoldiradi.
Natijada, bananlarning yaxshi, mazali, to'yimli va sog'lom ekanligini aytamiz. Lekin siz ularga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishingiz va ularni suiiste'mol qilmasligingiz kerak, hisob-kitoblardan yoki sog'lom fikrdan foydalaning.
O'tgan yil davomida Rossiya fuqarolari 180 milliondan ortiq banan iste'mol qilgan. Har haftada 15 ming tonna ana shunday ajoyib sarg‘ish mevalar mamlakatimizga yetkazib berilmoqda. Lekin sizni mamlakatga import qilinadigan mevalar hajmidan ko'ra o'zingizning vazningiz va hajmingiz qiziqtiradi. Shuning uchun, biz sizga bananda qancha kaloriya borligini aytib beramiz (1 dona va 100 gr.), bananning tarkibi qanday: oqsillar, yog'lar va uglevodlar. Ushbu ma'lumotlar bilan siz osongina hisoblashingiz mumkin kunlik stavka O'zingiz va oilangiz uchun banan iste'mol qiling, shunda hech kimning vazni sanoat mahsulotlari hajmiga ko'tarilmaydi.
Banan tarkibi: ozuqaviy qiymati. Proteinlar, yog'lar, uglevodlar, suv va tolalar.
100 gramm yangi banan uchun moddalarning o'rtacha miqdori:
- Protein: 1,5 gr.
- Yog ': 0,1 gr.
- Uglevodlar: 21,8 gr.
- Suv: 74 gr.
- Elyaf: 0,8 gr.
Bananda qancha kaloriya bor: 1 dona va 100 gramm mahsulot
Mevaning pishganlik darajasiga qarab, bitta bananning kaloriya tarkibi 120 dan 260 kkalgacha bo'lishi mumkin., Taqqoslash uchun - bitta o'rta kattalikdagi olmaning kaloriya tarkibi 65 kkal, kaloriya miqdori esa 100 gramm. tovuq ko'krak- 113 kkal. Banan haqiqatan ham eng parhez meva emas, lekin u energiya uchun juda yaxshi va organizm uchun juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi! Ammo bu haqda keyinroq.
100 gramm tozalangan banan tarkibida 70 dan 130 kkalgacha, siz olgan banan qanchalik pishganingizga bog'liq. Pishmagan bananlarda shakar kamroq bo'ladi, shuning uchun ular parhez ovqatlanish uchun ko'proq mos keladi. Agar siz energiya va to'yinganlikni istasangiz, pishgan bananni yaxshiroq iste'mol qiling.
Yashil (pishmagan) bananning kaloriya tarkibi
Banan bizga qayerdan kelmasin - Ekvador, Filippin, Kolumbiya yoki Kosta-Rikadan ular ko'pincha biroz yashil rangda boshlanadi. Bu mevalar palma daraxtidan kesilgan bo'lsa ham, vaqt o'tishi bilan pishib etiladi. Agar peshtaxtada pishmagan bananni ko'rsangiz, unda siz uni yanada pishmagan holda tanlagansiz.
Ushbu mevaning 100 grammida 70 dan 80 kkalgacha, 1 dona esa hajmiga qarab 120 dan 160 kkalgacha.
Kechki ovqatni hatto yashil banan bilan ham iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, lekin agar siz yotishdan oldin banan olishni istasangiz, ularni iste'mol qilganingiz ma'qul. Yashil bananlarni birinchi kechada yoki hatto bir haftada iste'mol qilmasangiz, sotib olish yaxshidir. Yaxshiroq vaqtlargacha o'zlariga yolg'on gapirishlariga imkon bering. Ishingiz bilan shug'ullanayotganingizda, bananlar biroz "yetib boradi" va keyin siz ularning shakar ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Yashildan to pishgangacha turli xil pishgan bananlarni sotib olish aerobatika hisoblanadi. Bitta bananni iste'mol qilsangiz, ikkinchisi pishadi!
Agar siz tezda bananlarni pishgan tayyor holatga keltirishingiz kerak bo'lsa, ular bir kun davomida issiq va nam muhitda (yaxshisi boshqa mevalar bilan birga) joylashtiriladi, keyin xona haroratida pishishiga ruxsat beriladi.
Ortiqcha pishgan bananning kaloriya tarkibi (qora dog'lar bilan)
Banan mukammal holatda uzilgan bo'lsa ham, baribir, ular elita supermarketida yotganda, supermarketlar qolgan mahsulotlarni arzonroq narxda sotib olib, sotuvga qo'yganlarida - mana, pishgan banan. Ular qora dog'lar bilan qoraygan teri bilan osongina ajralib turadi. Ular yaxshi, lekin ularning shakar miqdori yuqori, shuningdek kaloriya.
100 gramm haddan tashqari pishgan bananda 100 - 130 kkal, meva esa 1 dona. sizga 180-260 kkal beradi.
O'lik bananlar haqiqatan ham yuqori kaloriyali narsadir va parhez ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar ular bilan hazil qilmasliklari kerak. Shu jumladan majburiy biluvchilar. Ammo sportchilar bunday mevalarni yaxshi ko'radilar energiya qiymati... Pishgan bananlarni to'g'ri zaryadlash mumkin: atigi 2 ta banan va siz bir necha soat aqldan ozgandek yugurishingiz mumkin.
Pishgan bananlarni umrini uzaytirish uchun qanday saqlash kerak?
Optimal harorat 12-14 daraja Selsiy hisoblanadi. Past haroratlarda qobiq tezda tabiiy sarg'ishlikdan voz kechadi va qorayadi, dog'lar bilan qoplanadi. Xomilaga hech narsa bo'lmaydi, lekin bolangiz bunday bananni iste'mol qilishdan bosh tortishi mumkin - bu sizning ichki (psixologik) bolangiz ham bo'lishi mumkin.
Quritilgan bananning kaloriya tarkibi
Bananlar maxsus qurilmada - quritgichda, pechda yoki issiq quyosh nurlari ostida quritiladi. Birinchidan, ular qobig'idan ajratiladi va tezroq quritish uchun kichik bo'laklarga bo'linadi. Jarayon mevadan suvni olib tashlaydi, lekin kaloriya emas. Oddiy bananlarga nisbatan ularning tayyor mahsulotdagi konsentratsiyasi miqyosdan tashqariga chiqadi: bular butundir 100 gramm uchun 310-330 kkal! Agar siz piyoda, yugurish yoki velosipedda sayr qilish uchun siz bilan tez gazak olishni istasangiz, unda yanada mazali, ixcham va qoniqarli mahsulotni topish qiyin bo'ladi. Quritilgan bananlarni iste'mol qilish va harakatsiz turmush tarzi bilan vazn yo'qotish kabi deyarli qiyin. TO parhez ovqatlanish ular bilan hech qanday aloqasi yo'q.
Banan chiplarining kaloriya tarkibi
Banan chiplari uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo ularning barchasi bananlarni ingichka qilib kesib, pishirishni o'z ichiga oladi. Bananlarni to'g'ridan-to'g'ri yog 'bilan ta'mga solingan issiq qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin yoki pechda pishirishingiz mumkin.
Ovqat pishirishda ishlatiladigan yog' miqdoriga qarab, banan chiplarining kaloriya miqdori 400-550 kkal mintaqasida bo'ladi.
Yuqori haroratlar foydali moddalar uchun hech qanday imkoniyat qoldirmang: ular amalda tayyor idishda qolmaydi. Lekin siz nafaqat bolalarga yoqadigan salqin çıtır xanjarlarni olasiz. Agar siz dietada bo'lsangiz, banan chiplari bilan pishirishdan boshqa hech narsa qilishni tavsiya etmaymiz.
Kichkina chaqaloq bananlarining kaloriya tarkibi
Elita supermarketlariga tashrif buyurganingizda, u erda mayda bananlarni ko'rgan bo'lishingiz mumkin - har biri 12 santimetrdan oshmaydi. Bu "chaqaloq" deb nomlangan bananlarning alohida navi.
100 g uchun 90 kkal mavjud.
Ular oddiy bananlarga qaraganda kaloriyalarda haqiqatan ham pastroq, ammo ularning kichik o'lchamlari va kaloriya tarkibiga aldanmang - qanday qilib to'liq bir dasta yeyayotganingizni sezmang. Ular urug' kabi tark etadilar.
Platano bananlarining kaloriya tarkibi - yashil nav
Va bu xilma-xillik Rossiyada mashhurlikka erishmagan bo'lsa-da, biz uni eng past kaloriyali banan sifatida eslatishga qaror qildik.
Kaloriya tarkibi - 100 gramm uchun atigi 60 kkal!
Past kaloriya miqdori uchun berilgan medalning boshqa tomoni - bu mevaning nordon ta'mi. Hatto uyda ham u amalda xom holda iste'mol qilinmaydi, lekin qaynatiladi, quritiladi yoki qovuriladi.
Banan sharbatining kaloriya tarkibi: parhez mahsuloti!
Va bu erda bananga asoslangan parhez mahsulotiga keldik. Sharbat suvda ko'p va kaloriya yo'q. Shuning uchun past kaloriya tarkibi.
Banan sharbatida 47-50 kkal mavjud. 100 gramm uchun.
Bu o'zingizni parhezli gazak qilish uchun etarli bo'lishi mumkin, chunki banan sharbati hali ham ko'p pulpani o'z ichiga oladi. A foydali material kuymang, eroziyalanmang va butunlay stakaningizda qoling. Bu foydali moddalar nima?
Banan tarkibi: ozuqa moddalari
- Bananlar, ayniqsa pishganlari, yuqori tarkibga ega uglevodlar... Bu mevaning ham ortiqcha, ham minus deb hisoblanishi mumkin.
- Ajoyib tarkib kaliy- mevaning aniq plyusi. Bu yurak, qon tomirlari, inson asab tizimi uchun foydalidir va organizmning suv-tuz balansini normallashtirishda ishtirok etadi.
- 3 ta banan ayolni kunlik nafaqa bilan ta'minlaydi magniy va erkak uchun 5 ta banan. Magniy etishmasligi deyarli har bir inson organida muammolarni keltirib chiqaradi, bu iz elementning kunlik talabini iste'mol qilish juda muhimdir.
- Banan boy B vitaminlari: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niatsin), B5 (pantonenik kislota), B6 (piridoksin), B9 (foliy kislotasi). Bu vitaminlarning barchasi metabolizmning asosi bo'lib, qon tomirlari va miya uchun foydalidir, organizmda gemoglobin, gistamin, yaxshi xolesterin, serotonin, adrenalin kabi muhim moddalarni ishlab chiqarishda ishtirok etadi. Va yana ko'p narsa bor - bir so'z bilan aytganda.
- Fosfor, bananlarda ko'p miqdorda mavjud bo'lib, sog'lom o'sishni va tish va suyaklarni tiklashga yordam beradi.
- Bananlarning yana bir ko'zi - ularning yuqori miqdori beta-karotin, C, E vitaminlari.
- Kamroq miqdorda bo'lsa-da, lekin banan tarkibida temir, kaltsiy, natriy, sink, mis va selen ham mavjud - organizm uchun muhim mikroelementlar.