En lezzetli patates kızartması. Fransızca'da yumuşak, sulu ve kokulu patatesleri kendi elinizle nasıl pişirirsiniz Fransızca'da patates pişirmek için hangi sıcaklık
Kokulu bir eritilmiş peynir veya graten kabuğuna sahip fırınlanmış patatesler, Fransızca'da patates pişirme tarifi oldukça basit olmasına rağmen, gerçek bir mutfak şaheseridir. Bu yemek lazanya kadar popüler. Bugün, bu yemeğin temasıyla ilgili birkaç düzine seçenek var, ancak hazırlamanın temel bileşenleri ve ilkeleri değişmedi. Büyük patateslere, sert peynirlere, bitkisel yağa ihtiyacınız olduğundan emin olun. Et (parça veya kıyma), soğan, domates, ekşi krema, mayonez ekleyebilirsiniz. Fransız usulü patates fırında pişirilir: tüm malzemeler katmanlar halinde dizilir ve son katman her zaman peynirdir ve orta ateşte pişirilir. Fransız usulü patateslerin ne kadar süre pişirileceğini belirlemek için etin türünü dikkate almanız gerekir: Tavuk için 40 dakika yeterlidir ve domuz eti yaklaşık bir saat boyunca buğulanmalıdır - ve katman sayısı. Katmanlar ne kadar fazla olursa, pişirme süresi o kadar uzun olur.
Adım adım videolu tarif
patates kızartması tarifi temel
Bu tarif için dana kaburga veya fileto kullanılır, bonfile de kullanabilirsiniz.
- domuz eti - 400 gr;
- büyük patatesler - 450 gr;
- soğan - 1 adet;
- peynir "Parmesan" - 150 gr.
- ekşi krema %20 - 200 gr;
- "Provence otları" karışımı - 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - tatmak;
Eti durulayın, lifler boyunca pirzola gibi ince dilimler halinde kesin, hafifçe dövün, tuz. Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı halkalara veya yarım halkalara doğruyoruz. Fırın tepsisini yağlayın sebze yağı. Etin yarısını, soğanın yarısını, patateslerin yarısını katlayın. Katmanları tekrar edelim. Ekşi kremayı otlar ile karıştırın ve tüm patateslerin üzerine yayın. Patates kızartması pişirmek yaklaşık bir saat sürer. Hazır olmadan 10 dakika önce peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve üzerine güveç serpin.
patates kızartması vegan tarifi
Olgun domatesleri ekleyip eti hariç tutarsanız, Fransızca'da lezzetli patatesler ortaya çıkacaktır. Bu yemek oruçta hazırlanabilir ve et yemeğine sadece bir ara vermeye karar verenler bunu sevecektir.
- patates -500 gr;
- soğan - 1 adet;
- soya peyniri - 100 gr;
- domates - 200 gr;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- karabiber - bir bıçağın ucunda;
- maydanoz - ½ demet.
Fırını hemen 180 dereceye ısıtın. Formu bitkisel yağın yarısı ile yağlayın, patatesleri ve soğanları soyun. Tüm sebzeleri halka halka doğrayın. Katmanlar halinde koyun: patateslerin yarısı, soğan, domates, kalan patatesler. Karabiber ile tatlandırın, kalan bitkisel yağı dökün ve yaklaşık yarım saat pişirin. Patateslerin hazır olup olmadığını çatal yardımıyla kontrol edin. Soya peynirini ince dilimler halinde kesin, güvecin üzerine yayın ve 5-7 dakika daha fırına koyun. Bitmiş yemeği doğranmış maydanozla serpin ve sıcak servis yapın.
tavuklu patates kızartması
Bu yemeğin tarifi, belirli bir karmaşıklıkla ayırt edilir, burada Fransız patateslerinin alışılmadık şekilde yumuşak ve kokulu hale getirilmesine ilişkin bazı ipuçları.
- tavuk filetosu - 400 gr;
- patates - 4 adet;
- krema - ½ bardak;
- "Tavuk için" baharat karışımı - ½ çay kaşığı;
- beyaz şarap - 150 ml;
- tuz - ½ çay kaşığı;
- petrol - 100 gr;
- tereyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- maydanoz - 1 demet;
- peynir "Gruyère" - 100 gr.
Fırında patates kızartması pişirmek için tavuk etiönceki sürümlerden biraz daha fazla zaman alacaktır. Eti marine edelim. Bunu yapmak için tavuk filetoyu durulayın, kurutun ve lifler boyunca ince şeritler halinde kesin, hafifçe tuz ekleyin, baharat ekleyin ve beyaz şarabı dökün. Eti birkaç saat bekletin, ardından turşuyu boşaltın. Mantarları ince ince doğrayın ve tereyağında kızartın. Patatesleri soyun ve ince uzun şeritler halinde doğrayın - bunun için özel bir rende kullanmak daha iyidir. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve katmanlar halinde yerleştirmeye başlayın: patateslerin yarısı, etin yarısı, mantar, kalan et, patates. Her katman hafifçe tuzlanır. Her şeyi krema ile dökün ve 40-50 dakika fırına gönderin. Bir rende üzerine üç peynir koyun ve üzerine lezzetli Fransız patateslerimizi pişene kadar 5 dakika serpin. Güveç biraz soğuyunca üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
Aşağıda detaylarını verdiğim bir yemek bu, yapmayı gerçekten çok seviyorum. neden" diye soracaksınız? Evet, çünkü çok iştah açıcı ve lezzetli - bu öncelikle; ve ikincisi, hazırlamak çok zaman almaz, böylesine sıcak, tam teşekküllü bir akşam yemeği için tüm hazırlık işlemlerini hesaba katarsak, yaklaşık bir saat sürer.
Burada önemli bir rol, ana ve lezzetli bir et yemeğinin yanı sıra harika bir garnitür ile hemen bir araya getirilmesi ve meze olarak bir çeşit sebze salatası veya salamura sebze sunduğumuz gerçeğiyle oynanır.
Bugünün yemeği için herhangi bir eti seçebilirsiniz - zevkinize göre, ancak daha hızlı piştiği ve daha sulu ve daha lezzetli olduğu için elbette domuz eti tercih edilecektir. Karkasın bonfile veya bel kısmını seçmek en iyisidir, çünkü bu kısımda lifler daha yumuşaktır. Ve mükemmel, sulu bir tat elde etmek için en sevdiğiniz baharatları kullanmak fena olmaz. Olabilir: kekik veya fesleğen gibi hazır çok bileşenli evrensel baharatlar.
Domuz eti ile fırında patatesli Fransız eti - fotoğraflı pişirme tarifi
İçindekiler:
- domuz eti - 500 gr
- patates - 900 gr
- soğan - 3 adet
- sert peynir - 250 gr
- bitkisel yağ - yemek pişirmek için
- mayonez
- tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak.
Pişirme metodu:
Patateslerimi soyun, ince dilimler halinde kesin ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
Soyulmuş soğanı ince halkalar halinde doğruyoruz, patateslerin üzerine eşit şekilde koyuyoruz, tuz ve karabiber.
Şimdi fırını 180 derecede açmanız gerekiyor ve ısınır ısınmaz içine et ve sebzeli bir fırın tepsisini koyun, yaklaşık 40-60 dakika pişirin.
Hazırlanmadan 10-15 dakika önce, ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpmek gerekir.
Fransızca et hazır ve şimdi masaya servis edebilirsiniz.
Yavaş bir tencerede pişirilmiş lezzetli Fransız usulü dana eti
Bu yemeği evinizde yavaş bir ocakta hazırlamak oldukça basittir. Yemek pişirmek için sadece geleneksel domuz eti değil, aynı zamanda sığır eti veya örneğin tavuk filetosu da kullanabilirsiniz. Tabii ki, tüm sürecin teknisyen tarafından devralınması çok uygundur. O halde başlayalım!
İçindekiler:
- Sığır eti - 400 gr
- soğan - 1 adet.
- patates - 4 adet
- peynir - 150 gr
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- mayonez - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
- tatmak için biber ve tuz.
Pişirme metodu:
Bu tarife göre pişirmek için önce eti akan su altında durulayıp kurutup ince dilimler halinde kesmemiz gerekiyor dilerseniz biraz dövebilirsiniz. Her tarafta tuz ve karabiber.
Şimdi bitkisel yağ ile yağlanması gereken çok pişirici bir kaseye ihtiyacımız var ve ondan sonra içine doğranmış ve dövülmüş et koyduk.
Üstüne mayonezle kaplıyoruz ve yarım halkalarda eşit bir soyulmuş ve doğranmış soğan tabakasıyla yayıyoruz.
Patatesleri yıkamanın, soymanın, ince dilimler halinde kesmenin zamanı geldi. Bir kaseye koyun, zevkinize göre tuz ve karabiber.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve tüm malzemelerin üzerine serpin. "Pişirme" modunu bir saatliğine ayarlayın.
Bitiş sinyali duyulur duyulmaz, yemeği 10 dakika daha ısıtmaya bırakın, ardından servis edebilirsiniz.
Domuz etinden Fransızca et ve
fırında domates
İçindekiler:
- Domuz eti - 450 gr
- patates - 450 gr
- soğan - 1 adet.
- domates - 1 adet.
- sert peynir - 250 gr
- mayonez - tatmak
- tuz ve baharat - tatmak.
Pişirme metodu:
Yıkanmış domuz etini uzunlamasına ince dilimler halinde kesin ve her iki taraftan bir çekiçle dövün. Tuz ve en sevdiğiniz baharatı ekleyin.
Yıkanmış patatesleri ve domatesleri dilimler halinde kesin. Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
Bir fırın tepsisi hazırlıyoruz - bunun için bitkisel yağla yağlamamız, ardından patatesleri birbirine sıkıca koymamız ve biraz tuz eklememiz gerekiyor.
Üzerine doğranmış domatesi yayın, soğanı sonra et katmanlarını koyup hepsini eşit şekilde mayonezle yağlıyoruz. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derece fırına 40-50 dakika koyuyoruz.
Pişirmeden 10-15 dakika önce, yemeği fırından çıkarıyoruz ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpiyoruz ve altın bir kabuk görünene kadar geri gönderiyoruz. Bunun üzerine mutfak yaratıcılığımız hazır ve masaya servis ediyoruz.
Fırında patates ve mantarlı mükemmel Fransız eti tarifi
İçindekiler:
- Et - 400 gr
- patates - 400 gr
- mantar - 400 gr
- soğan - 2 adet
- peynir - 150 gr
- domates - 2 adet
- mayonez - 4 yemek kaşığı
- tatmak için biber ve tuz.
Pişirme metodu:
Bu tarife göre hazırlamak için mantarlar yıkanmalı, kurutulmalı, doğranmış, ardından tavayı orta ateşte koyup tuzlayıp biberledikten sonra yağda kızartıyoruz.
Isıya dayanıklı formu bitkisel yağ ile yağlayın ve tüm yüzeye yayın, yarım halkalar halinde doğranmış soğan.
Şimdi yıkanmış ve soyulmuş patatesleri yuvarlak, tuz, karabiber şeklinde kesiyoruz, öğütülmüş sarımsak da ekleyip soğanın üzerine yayın. Sonra et gelir, dilimler halinde kesilir, hafifçe dövülür ve tuzlanır.
Tüm yüzeye mayonez örüyoruz ve kalıbı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına 40-50 dakika gönderiyoruz. Aynı şekilde, yukarıda yazdığım gibi, hazır olmadan 10-15 dakika önce, tabağa rendelenmiş peynir serpmeniz ve pişene kadar tekrar fırına göndermeniz gerekir.
Patates ve mantarlı Fransızca etler hazır ve servis yapmadan hemen önce taze otlar ile süslenebilir.
Fransızca tavuk kıyılmış etlerin nasıl pişirileceğine dair video
popüler tarif et yemeği Kıyılmış tavuk kullanarak izle ve pişir!
Afiyet olsun!!!
Adım 1: patatesleri hazırlayın.
Başlamak için patatesleri toprak, kum ve diğer kirleticilerden akan su altında yıkarız. Ardından, bir bıçak kullanarak sebzeyi kabuğundan soyun ve tekrar akan su altında durulayın. Bundan sonra kök sebzeleri suya koyun ve ikincisini kesme tahtası üzerinde bırakın. Patatesleri bıçakla yaklaşık 3 milimetre kalınlığında halkalar şeklinde kesin ve kararmaması için tekrar suya koyun. Bu şekilde diğer tüm sebzeleri de doğramış oluyoruz.Adım 2: eti hazırlayın.
Eti akan su altında iyice durulayın ve kağıt mutfak havlularıyla silin. Bir kesme tahtası üzerine yaydık ve keskin bir bıçakla orta parçalara, yaklaşık 3 - 4 santimetre büyüklüğünde kestik. Kıyılmış domuz eti bir tabağa aktarın.
Adım 3: soğanı doğrayın.
Kabuğu soğandan çıkarın ve soğuk akan su altında durulayın. Bıçağı da soğuk suda durularız ve hemen ardından soğanı keseriz. Bunu gözlerin daha az sulanması için yapıyoruz. Kesimin şekli özel bir rol oynamaz, parçalar, halkalar veya yarım halkalar olabilir. İkinci soğanı da aynı şekilde öğütün ve ayrı bir tabağa alın.
Adım 4: Peyniri hazırlayın.
Herhangi bir sert peyniri alıp büyük delikli bir rende üzerine sürüyoruz. Peynir parçaları içeren bir kap, hava almaması için gıda sınıfı plastik sargıya sarılabilir.
Adım 5: çanağı oluşturun.
Şimdi doğrudan yemeğin oluşumuna geçebilirsiniz. Duvarlara özellikle dikkat ederek pişirme kabını bir mutfak fırçasıyla yağlıyoruz. Et ve soğanı kabın dibine koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Patates dilimleri ile tabaktaki suyu boşaltın ve kağıt havluların üzerine koyun, fazla nemi silin ve tabağa geri dönün. Bundan sonra tuz, karabiber ve bir çorba kaşığı veya el ile iyice karıştırın. Ardından, patatesleri soğanlı etin üzerine yayın, daireleri kabın üzerine eşit olarak dağıtın ve üstüne mayonez dökün. Bir yemek kaşığı ile tüm patatesi eşit bir tabaka halinde tamamen kaplayacak şekilde yayın.
Adım 6: Fransız Patatesleri Pişirin
için fırını önceden ısıtmak 190 - 200 derece Santigrat. Peyniri sarılmak filmin altına sakladıysanız, çıkarın ve yemeğimize peynir cipsi serpin. Ve şimdi kalıbı fırına koyabilirsiniz. Patatesleri Fransızca hazırlamak yaklaşık olarak 1 saat. Bu süre zarfında etli patatesler tamamen pişirilir ve peynir eritilir ve lezzetli bir altın kabukla kaplanır. Zaman geçtikçe, bitmiş yemeği fırından çıkararak kendimize mutfak çivileri ile yardım ediyoruz.
Adım 7: Patates Kızartması servis edin.
Çanağı 5 - 7 dakika hafifçe soğumaya bırakıyoruz ve ancak bundan sonra bir mutfak spatulası kullanarak porsiyonlara bölün. Fransız patatesleri sıcak servis edilir ve ikinci yemek olarak kabul edilir. Böyle bir patatesin herhangi bir ilaveye ihtiyacı yoktur, çünkü o kadar lezzetli ve tatmin edicidir ki, sadece parmaklarınızı yalarsınız. Afiyet olsun!Domuz eti yerine dilediğiniz başka bir et kullanabilirsiniz. Ve sadece çiğ değil, aynı zamanda haşlanmış, böylece yemek daha da hassas hale gelecektir.
Öğütülmüş karabibere ek olarak, yemek patates ve et ile iyi gidecek diğer baharatlarla tatlandırılabilir. Örneğin, kurutulmuş maydanoz veya dereotu ile sarımsak.
Soğana doğranmış havuç eklenebilir.
Bu yemek, domuz eti pembe somon veya pangasius gibi en sevdiğiniz balıklarla değiştirerek balık yapılabilir.
Mayonez sevmeyenler için ekşi krema ve hardal sosu ile değiştirilebilir.
Merhaba okuyucular! yine sana yazıyorum lezzetli yemek tarifleri. Bu sefer çok popüler bir yemek olacak - fırında patatesli Fransızca et. Böyle bir yemek hazırlamak çok basittir, normalden daha zor değildir. Geleneksel olarak, tüm katmanlar mayonez ve peynirle kaplanır, yağlı, yüksek kalorili ama çok lezzetli olur. Bu, sıcağın oldukça şenlikli bir versiyonudur.
Adına rağmen, Fransızcadaki etin Fransa ile hiçbir ilgisi yoktur. Bu bir Rus yemeği. Kont Orlov'un aşçısı tarafından icat edildiğine inanılıyor. Tabii ki, tarif o zamandan beri değişti. Ve şimdi birçok seçenek var. Bu leziz fırında nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir, sizin için 10 taneye kadar yazacağım. Sadece bugün yazacağım tavsiyelere uyun.
Ve bunun üzerine kafa yorarsanız, bu sorunun yanıtlarını içeren makalemi okuyun!
Çoğu zaman, bu yemek domuz eti ile pişirilir, ancak elbette herhangi bir et (tavuk, dana eti, sığır eti, hindi) alabilirsiniz. Bu tarif domuz bonfile kullanır. AT klasik versiyon mayonez, bu arada olabilecek bir sos olarak kullanılır. Ancak, daha az kalorili bir akşam yemeği istiyorsanız, ekşi krema alın.
İçindekiler:
- domuz eti (daha iyi bonfile) - 600-800 gr.
- patates - 4-5 adet.
- sert peynir - 200-300 gr.
- taze biberiye - birkaç yaprak (kurutabilirsiniz)
- soğan - 4-5 adet.
- süt - 300 ml
- mayonez - 150 ml
- kızamık meyveleri
- formu yağlamak için tereyağı - 30 gr.
- tuz, karabiber - tatmak
Pişirme metodu:
1. Önce boşluklar yapmanız gerekir: patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin (yaklaşık 2-3 mm). Ayrıca eti ince kesmeye çalışın. Soğan yarım halkalar halinde doğranmış (ayrıca yaklaşık 2 mm).
Eti eşit ve ince kesmeyi kolaylaştırmak için önceden dondurun ve keskin bir bıçak kullanın.
2. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Bir pişirme kabı alın. Fırın tepsisi, ısıya dayanıklı cam form veya tek kullanımlık alüminyum folyo form olabilir. Alt ve yanları bolca yağlayın Tereyağı.
4. Altına bir kat patates çemberi koyun. Paletin parlamaması için hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Tuzla tatlandırın ve üzerine biberiye yapraklarını yerleştirin (veya serpin). Biberiye, tadına göre Provence otları veya diğer baharatlarla değiştirilebilir.
5. Eti patateslerin üzerine bir katman halinde koyun. Tatmak için tuz ve karabiber emin olun. Ve fotoğrafta gösterildiği gibi birkaç kızamık koyun.
İnce kesmek mümkün değilse, eti bir çekiçle dövün. Sıçrayan duvarları önlemek için ürünü streç film ile kaplayın.
6. Bir sonraki katman soğandır. Fransızca'da et, özellikle domuz eti ise, soğansız hayal edilemez. Sebze suyu biftekleri ıslatacak ve yumuşatacaktır. Tekrar hafifçe tuzlayın.
8. İş parçasını rendelenmiş peynir serpin.
9. Sütü mayonezle karıştırın ve elde edilen sosu güveç üzerine dökün. 1 saat boyunca 200º'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Patates ve et çeşidine göre pişme süresi değişebilir. Yemeğinizi yumuşaklık açısından test ettiğinizden emin olun.
Sosun içine mayonez yerine ekşi krema ve yarım çay kaşığı suneli şerbetçiotu koyabilirsiniz. Ayrıca peyniri hemen serpemezsiniz, çok sertleşmesin. Peynir pişirmeden 20 dakika önce eklenebilir. Sonra yumuşak kalıyor.
10. Bitmiş “Fransız” etini patatesle servis edin. C çok lezzetli olacak. Evet, herhangi biriyle sebze salatası bu yemek bir kazan-kazan olacak. Bu tarife göre pişirin ve elinizdekileri yazın. Kızamık ve biberiye ile yaparsanız harika bir tat ve aroma elde edersiniz.
Patates, domates ve peynirli Fransız eti nasıl pişirilir: domuz eti tarifi
Fransızca et pişirmek için başka bir tarif öneriyorum. Yeni bir lezzet notu ekleyen domatesler zaten burada görünüyor. Mayonez hala pansuman olarak kullanılıyor, ancak bu sefer sütsüz yapacağız.
İçindekiler:
- domuz eti - 300-400 gr.
- patates - 3-4 adet. (500 gr.)
- soğan - 2 adet.
- sert peynir - 200 gr.
- domates - 500 gr.
- mayonez - 3 yemek kaşığı.
- tuz, karabiber, öğütülmüş kişniş - tatmak
Yemek pişirme:
1. Eti iyice durulayın ve 1 cm kalınlığında biftekler halinde kesin Parçaları her iki taraftan pirzola gibi bir çekiçle çırpın. Sonraki - tuz, karabiber, kişniş serpin.
Etin sulu kalması için tahıl boyunca kesilmesi gerekir.
2. Şalgamı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Sonra ellerinizle hatırlayın, böylece biraz meyve suyu göze çarpar. Bu şekilde yaptık zaman Lifleri yumuşatan ve eti yumuşatan soğan suyudur.
3. Patatesi ince dilimler halinde kesin. Tatmak için ayrı bir kase, tuz ve karabiber katlayın, karıştırın.
İsteğe bağlı olarak patates rendelenebilir. Biraz farklı bir tat alırsınız. Deneme yapabilirsiniz...
4. Domatesler de büyük değilse daireler halinde kesilir. Büyük meyveler yarım daire şeklinde doğranabilir. Peynir sadece kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Şimdi yemeği bir araya getirme zamanı. Pişirme kabını herhangi bir bitkisel yağ ile yağlayın. Patatesleri alta, eti üstüne koyun. Parçalar çok büyükse, kolaylık sağlamak için kesilebilirler.
5. Soğanı ve domatesi aynı şekilde kesin - ince halkalar halinde.
6. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve patatesleri tabana koyun. Soğan halkaları ile üst.
8. Tavuktan kalan marine sosunu ince bir rende üzerinde rendelenmiş peynirle karıştırın. Bu sosu güvecin üzerine eşit şekilde yayın.
9. Fırını 180º'ye ısıtın ve eti Fransız usulü (hafif versiyon) 35-40 dakika pişirin. Patateslerin yumuşak olup olmadığını kontrol etmek için bir bıçak kullanın.
10. Parçalara ayırın ve servis yapın. Bu güveç tüm aile üyeleri tarafından beğenilecek. Afiyet olsun!
Mantar ve patates ile Fransızca et pişirme
Mantarlar her zaman özel bir tat ve aroma verir. İster ana yemekler olsun. Eh, et ve patates ile - bu altın bir klasik. Bu kombinasyon her zaman kazan-kazan. O halde bu yemeği fırında pişirelim.
İçindekiler:
- tavuk filetosu - 3 adet.
- patates - 6 adet.
- soğan - 1 adet.
- petrol - 10 adet.
- sert peynir - 250 gr.
- tuz, karabiber - tatmak
- maydanoz - 1 demet
- mayonez - 125 ml
- su - 125 ml
- kalıbı yağlamak için tereyağı
Yemek pişirme:
1. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve mantarları dilimleyin. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve önce soğanı yarı saydam olana kadar orta ateşte kızartın. Daha sonra mantarları ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin, isteğe göre tuz ve baharat eklemeyi unutmayın.
2. Tavuk göğsünü yıkayıp kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin.
3. Soyulmuş yumruları daireler halinde kesin ve fazla nişastayı çıkarmak için soğuk suda 10-15 dakika bekletin.
4. Doldurma sosunu hazırlayın. Küçük bir kapta yarım bardak mayonez ve suyu karıştırın. Maydanozu oldukça kaba doğrayın ve elde edilen kütleye ekleyin. Şimdi tuz ve karabiber ve tekrar karıştırın. Bitmiş sos oldukça sıvıdır.
5. Patatesleri suyu temizlemek için durulayın ve fazla sıvıyı boşaltmak için bir elek üzerine koyun. Kalıbı tamamen tereyağı ile yağlayın (hem alt hem de yanlar).
6. En altta, tavuğu eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Etin üzerine mayonez dökün. Sos hafif tuzluysa, filetoya biraz tuz ekleyin.
7. Şimdi etin bir kürk manto yapması gerekiyor. Üzerine patatesleri bir kat (tüm boşlukların yaklaşık yarısı) koyun ve üzerine maydanozlu biraz mayonez dökün. Üzerine başka bir patates tabakası koyun ve tekrar dolgu ile dökün.
8. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve güveç üzerine serpin (peynirlerin üçte birini kullanın).
10. Ve son dokunuş, daha sonra bir kabuğa dönüşecek olan bir peynir kapağıdır.
11. Kalıbın üzerini bir kapak veya folyo ile kapatın ve önceden 180° ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. Pişirmeden 15 dakika önce kapağı çıkarın ve sıcaklığı 150 dereceye düşürün.
12. Patates ve mantarlı Fransız usulü etler çok lezzetli, yumuşak ve iyi pişmiş olacaktır. Tüm ürünler tatlarını ve aromalarını değiştirecektir. Sulu bir yemek alın.
Fırında domuz eti ile Fransızca et - en iyi video tarifi
Ve şimdi arkadaşlar, Fransızca et pişirmek için video tarifini izleyin. Bu video sadece nasıl yapılacağını göstermiyor. lezzetli yemek ama aynı zamanda nüanslar ve sırlar hakkında.
Örneğin şunları öğreneceksiniz:
- Et parçaları ne kadar kalın olmalıdır?
- döverken mutfak ve giysiler nasıl temiz tutulur
- katmanları hangi sırayla yerleştirmek
- fazla pişirmeden sulu biftek nasıl yapılır
- lezzetli pansuman nasıl yapılır
İçindekiler:
- domuz eti (bel) - 1 kg
- mayonez - 150 gr.
- soğan - 3 adet.
- patates - 9-10 adet.
- sert peynir - 300 gr. (Flemenkçe)
- peynir - 100 gr.
- tuz, karabiber - tatmak
- kızartmak için bitkisel yağ
Sığır eti ile Fransızca şenlikli et tarifi (mayonezsiz)
Üzerinde şenlikli masa iyi et - bonfile satın alabilirsiniz. Ve fırında pişirin, evet patatesli, ama peynir kapağı altında. Bu lezzetli! bakmak adım adım tarif Sığır eti ile böyle bir yemek nasıl pişirilir.
İçindekiler:
- dana bonfile - 600 gr.
- patates - 400 gr.
- tatlı soğan - 2 adet.
- domates - 3-4 adet.
- Gouda peyniri - 120 gr.
- tuz, karabiber - tatmak
- zeytin yağı
Yemek pişirme:
1. Sığır eti yıkayın ve kurulayın. 2 cm kalınlığında biftekler halinde kesin, ardından 0,5-1 cm'lik parçalar elde etmek için her iki taraftan bir çekiçle çırpın.
2. Yumruları soyun ve dilimler halinde kesin (ince).
Sebzeler sert çeşitlerse, önce yarı pişene kadar kaynatmak daha iyidir.
3. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve ilk patates tabakasını et için bir yastık olarak yayın. Tatmak için tuz.
4. Sığır eti üstüne koyun. Tuz ve karabiber.
5. Soğanı 2 mm kalınlığında halkalar halinde kesin. Eti koyun. Ayrıca domatesleri dilimler halinde doğrayın ve soğanı koyun.
6. Tüm tabağı zeytinyağı ile serpin ve önceden ısıtılmış 200º'ye ısıtılmış fırına 30 dakika koyun.
Sığır etinin kurumasını önlemek için fırın tepsisini folyo ile kaplayın (birçok yerde açık kalır).
7. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yarım saat sonra patatesleri fırından çıkarın ve üzerine kaşar peyniri serpin. Şimdi folyo olmadan 10 dakika daha pişirin. Patateslerin hazır olup olmadığını kontrol edin - yumuşak olmalıdırlar. İnce bir şekilde keserseniz, 40 dakika içinde tamamen istenen duruma ulaşacaktır.
8. Hepsi bu, şenlikli sıcak yemek hazır! İsteğe bağlı olarak hem patatese hem de ete lezzet vermesi için baharat ve otlar ekleyebilirsiniz. Bu tarife göre pişirirseniz, yorumlara yazın, lezzetli oldu mu?
Fırında kıyılmış etli patates kızartması
Patatesli Fransızca et pişirmek için mevcut olan herhangi bir kıyılmış eti kullanabilirsiniz. Böyle bir yemeğin tadı daha çok benzeyecektir. Yemek pişirmek fazla zaman almayacak; en uzun süre kök mahsulü kurcalamak olacaktır. Ancak çocuklar böyle bir akşam yemeğinden çok mutlu olacaklar.
İçindekiler:
- kıyılmış et - 500 gr.
- patates - 600 gr.
- soğan - 0,5 adet.
- domates - 1 adet.
- sert peynir - 300 gr.
- mayonez, tuz, karabiber - tatmak
- kalıbı yağlamak için bitkisel yağ
Yemek pişirme:
1. Yumruları ince şeritler veya daireler halinde kesin. Yemeğin daha hızlı pişmesini istiyorsanız sebzeleri rendeleyin.
Doldurma çabuk pişecektir. Bu nedenle, hazır olma derecesi patatesler tarafından kontrol edilir. Ne kadar ince kesilirse, her şey o kadar hızlı istenen yumuşaklığa ulaşır.
2. Orta boy bir soğanın yarısını yarım halkalar halinde ve bir domatesi ince dilimler halinde kesin.
3. Peyniri ikiye bölün. Bir yarısını kaba bir rende üzerine, diğerini ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Şimdi güveci birleştirin. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve patateslerin yarısını eşit bir tabaka halinde yayın. Tuz ve iri rendelenmiş peynir serpin (1/2 kısım, yani yaklaşık 75 gr.).
5. Soğan halkalarının yarısını üstüne koyun.
6. Tuz ve karabiber kıyma, yoğurun. Soğanın üzerine tek bir tabaka halinde yayın.
Mayonez, hardal, limon suyu, tuz ve şekerli ekşi krema karışımı ile değiştirilebilir.
8. Üzerine iri rendelenmiş peynir serpin. Kalan patatesleri bir sonraki katmana koyun ve tuzlayın. Soğanın geri kalanını yayın ve yoğun bir mayonez ağı yapın.
10. Önceden ısıtılmış 180° fırında 45 dakika (yaklaşık olarak) patatesler pişene kadar pişirin.
11. Etin ortada olduğu çok katmanlı bir yemek çıkıyor. Lezzetli ve çok iştah açıcıdır.
Tavuk fileto, patates ve ananas ile Fransızca et
Ananas ve peynirli tavuk birlikte iyi gider. farklı tatiller için çok popüler. Ama eti peynir ve ananasla pişirmeyi deneyin ve bu yemeğin hayranı olacaksınız. Herhangi bir kutlamada konuklar her şeyi yemekten ve tarifi istemekten mutluluk duyacaktır!
İçindekiler:
- tavuk fileto - 1 kg
- patates - 6 adet. ana
- Mozarella - 300 gr.
- Parmesan - 150 gr.
- konserve ananas - 300 gr.
- sebze yağı
- tuz, karabiber, İtalyan otları, tavuk baharatı, suneli şerbetçiotu - tatmak
Pişirme metodu:
1. Patateslerin soyulması ve dilimler halinde kesilmesi, bir kaseye konması gerekir.
2. Tavuk filetoyu biraz çırpın veya bıçakla küçük kesikler yapın.
3. Şimdi bu iki ürünü ayrı ayrı marine etmeniz gerekiyor. Patateslere karabiber, İtalyan otları, suneli şerbetçiotu ve tuz ekleyin. Tavuğun içine biber, biraz suneli şerbetçiotu, tuz ve baharatları koyun.
4. Patatesleri ayçiçek yağı ile dökün ve karıştırın. Tavuk parçalarını da karıştırın.
5. Bir fırın tepsisi alın ve içine kök mahsulü koyun. Filetoları tek bir tabaka halinde üstüne koyun.
6. Ananasları hemen dilimler halinde satın alın veya halkalar halinde kesin. Meyveyi etin üzerine koyun.
7. Mozzarellayı dilimler halinde kesin. Ya da top şeklinde peynir alabilirsin, farketmez. Güveci bir mozzarella tabakasıyla kaplayın.
8. Yemeği önceden 180º'ye ısıtılmış fırına 30 dakika koyun. Bu zamana kadar peynir eriyecek ve altın kahverengiye dönüşecektir.
9. Güveci çıkarın ve üzerine ince rendelenmiş Parmesan serpin. 20-30 dakika pişirmek için tekrar gönderin. Patateslere rehberlik edin - çiğ olmamalıdırlar.
10. Fotoğrafta gördüğünüz gibi çok güzel çıkıyor. Aynı zamanda lezzetli ama göremiyorsunuz ama pişirip deneyebilirsiniz! Üzerinde Yılbaşı sıcak biri için harika bir seçenek olacak. Afiyet olsun!
Fransız hindi eti tarifi (patates ve peynirli)
Türkiye, Fransızca et pişirmek için çok uygundur. Ve hem uyluğu hem de göğsü alabilirsin. Uyluktan daha sulu ve yağlı biftekler, döşten - daha diyet. İşte seçim sizin.
İçindekiler:
- hindi - 950 gr. (kemiksiz ağırlık)
- patates - 8 adet. orta
- soğan - 2 adet.
- sert peynir - 200 gr.
- mayonez - 200 gr.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
- tereyağı - 20 gr.
- tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
1. Eti durulayın, cildi çıkarın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında porsiyonlar halinde kesin.
2. Parçaları çekiçle dövün, tuzlayın ve her iki tarafını da karabiberleyin.
3. Hindiyi bir kaseye koyun, bir çorba kaşığı zeytinyağı (veya ayçiçek) yağını dökün ve baharatları liflere sürtünerek ellerinizle hatırlayın. Böyle bir masaj eti daha yumuşak yapacak ve yağ biberin derinlere nüfuz etmesine yardımcı olacaktır. İş parçasını marine etmeye bırakın.
4. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve yüksek ateşte 2 dakika tereyağında kızartın. Uzun süre kızartmanıza gerek yok, ancak böyle bir ön işlem soğanı daha gevrek ve ayrıca kremsi bir aroma ile yapacak.
5. Patatesleri soyun ve ince yarım daire şeklinde kesin. Tüm dilimleri 10 dakika soğuk suda bekletin.
Fazla nişastayı çıkarmak için patatesler ıslatılır.
6. Tüm parçaları kuruması için temiz bir mutfak havlusu üzerine yayın.
7. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Elde edilen samanın dördüncü kısmını mayonezle karıştırın.
8. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve tabağı birleştirmeye başlayın. Tüm patatesleri tabana koyun, tuzlayın ve biberleyin.
9. Bir sonraki katman, üzerine soğan konulan hindi bifteğidir.
10. Tüm etleri mayonez ve peynir karışımıyla yağlayın ve 200º sıcaklıktaki fırında 35 dakika pişirin.
11. Etli tavayı Fransızca olarak çıkarın ve tüm tabağı kalan peynirle serpin. Fırında 10 dakika daha pişirin.
12. Her şeyin iyi pişip pişmediğini görmeye çalışın. Ve bu ağız sulandıran biftekleri patatesle ve peynirli mayonez kapağı altında servis edebilirsiniz.
Patatesli tencerelerde Fransız usulü et nasıl yapılır: adım adım video
Tencerede Fransız usulü et yapmak istiyorsanız, etten bazı farkları bilmeniz gerekir. klasik tarif. Ve tüm bu nüanslar, aşağıda görüntülenebilecek videoda gösterilmektedir.
İstediğiniz eti alabilirsiniz. Tencerede yemek pişirmek için kıyma kullanmak daha da iyidir.
İstenirse mantar (petrol veya istiridye mantarı) ekleyebilir, mayonezi ekşi krema veya krema ile değiştirebilirsiniz. Her durumda olacak doyurucu yemek bir tatil masası için mükemmel.
İçindekiler:
- patates - 1,5 kg
- herhangi bir et (tavuk, domuz eti, dana eti) - 1 kg
- soğan - 1 adet.
- domates - 1 adet.
- sert peynir - 300 gr.
- mayonez - 200 ml
- tuz, karabiber, baharatlar - tatmak
Gördüğünüz gibi, tüm tarifler basittir, özel pişirme becerileri gerektirmez. Lezzetli pişirin, blogumu ziyaret edin ve bu sayfayı yer imlerine ekleyin. Bir sonraki yazıda görüşmek üzere!
Temas halinde
(382)
Yıllar boyunca denenmiş ve test edilmiş bir Fransız patates tarifi. Her zaman lezzetli ve güzel çıkıyor. Çok sayıda porsiyon ile çok tatmin edici olduğu için herhangi bir kutlama için uygundur. Fransız eti genellikle Fransız patatesleriyle karıştırılır. hala farklı yemekler. Bu tarif yaklaşık patates kızartması. Size tarifin kendisinde Fransızca lezzetli patates pişirmenin bazı inceliklerinden bahsedeceğim.
Fransızca'da gerçek patates pişirmek için alacağız
- Patates - 8-10 adet. (yaklaşık 1 kg)
- Et - 0,5 kg (domuz eti kullanabilirsiniz, hindi kullanıyorum)
- Peynir - 200 g (Suluguni kanıtlanmış bir seçenektir, ancak başka herhangi bir orta sertlik kullanabilirsiniz)
- Tereyağı - 30 gr
- Yeşil soğan - tüy
- Sarımsak - 1 diş
- Sıvı krema %10-15 - 0,5 su bardağı (ince ekşi krema kullanabilirsiniz)
- Tuz, karabiber - tatmak
- Aromatik otlar ve baharatlar
- Bir dal biberiye veya kekik
Fransızca patates pişirmek zor değil, sadece tarifin adımlarını izleyin
- Küçük bir sırla başlayalım. Bir Fransız şef programlardan birinde bundan bahsetmişti ve şimdi başarıyla kullanıyorum. Patatesleri lezzetli hale getirmek için, yemeği pişireceğiniz formu bir diş sarımsakla ovalamanız ve ardından tereyağı ile yağlamanız gerekir. Bu yemeğe lezzetli bir tat verecektir. Sarımsak kokusu hiç hissedilmeyecek, ancak genel tadı etkilenecektir. Dene. Sarımsakları atmayın - öğüteceğiz ve 2. adımda doğranmış ete ekleyeceğiz.
- Şimdi eti hazırlayalım. Hindiyi patates kızartması için kullanıyorum çünkü çok seviyorum. Domuz eti de kullanabilirsiniz. Eti dilimlemeden önce dövüyorum - yumuşatıyor ve ağzınızda eriyor. Döverken etleri etrafa sıçramasın diye bir torbaya koyuyorum. Bundan sonra küçük küpler halinde kesin, tuz, karabiber, aromatik otlar ve doğranmış sarımsak ekleyin. Her şeyi karıştırıyorum ve etin ıslanması için 5-10 dakika bekletiyorum.
- Ardından, bir fırın tepsisine ilk alt tabakadaki eti yaydım. Yeşil soğan tüylerini ufalayın ve ete ekleyin.
- Ana malzemenin zamanı geldi - patates. Temizliyoruz. Böyle ince talaşlar elde etmek için patatesleri mümkün olan herhangi bir şekilde öğütün. Bunu bir mutfak robotu ve özel bir aparat ile veya dilimleme bıçağı olan bir rende üzerinde yapabilirsiniz. Bitmiş patatesleri tuzlayın. biber, ekle baharat ve eti eşit kalın bir tabaka halinde üstüne yayın.
- Şimdi kremayı hazırlayalım. Hafifçe ekliyorum (kelimenin tam anlamıyla bir tutam), aromatik otlar ekliyorum, karıştırıyorum ve pişirme kabımıza döküyorum. Krema tüm malzemeleri birleştirecek ve patatesin kremsi, yumuşak ve gerçek Fransız tadına sahip olmasını sağlayacaktır.
- Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Son bileşen kalır. Peynir, birçok Fransız yemeğinin en önemli bileşenidir. Üçünü rendeleyin ve patateslerin üzerine ekleyin. Yemeğimizi bir dal biberiye veya kekik ile süsleyip 40-45 dakika fırına gönderiyoruz.
- Ve artık patates kızartmamız hazır. Kokulu ve güzel - kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Patates için garnitür gerekli değildir, ancak çok renkli kiraz domatesleri doğru olacaktır!
Sevgiyle pişirin, afiyetle yiyin!