Ricetta passo dopo passo per impasti per pizza. Pizza lievitata: una ricetta a casa in forno. Impasto sottile per pizza lievitata

Probabilmente ogni casalinga sa come cuocere la pizza a casa. Tuttavia, non vuoi sempre scherzare con l'impasto. Ti offriamo una ricetta per un veloce impasto per pizza in 15 minuti, la cui preparazione richiederà un minimo di cibo, fatica e tempo. Allo stesso tempo, l'impasto e, quindi, la pizza è molto gustosa.

Per l'impasto per 3 pizze (3 teglie piccole) vi serviranno:

• 3 tazze di farina;
• 1 bustina lievito secco veloce;
• ½ cucchiaino sale;
• 1 bicchiere d'acqua o siero di latte;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva (se l'olio d'oliva non è disponibile, è possibile utilizzare qualsiasi olio vegetale inodore).

Come fare l'impasto della pizza velocemente

Preparare il cibo, una pentola capiente, un cucchiaio di legno e iniziare a impastare l'impasto veloce:

Versare 1 tazza di farina, lievito nella padella e mescolare bene.

Versare in una tazza di acqua tiepida, salare e mescolare di nuovo bene.

Aggiungere gradualmente la farina. Quando l'impasto quasi smette di attaccarsi alle mani, versaci sopra dell'olio vegetale e impasta fino a renderlo elastico.

L'impasto per la pizza dovrebbe essere tale da poter essere facilmente steso senza spolverare di farina. Ora può essere diviso in 3 parti, steso su una teglia e aggiungere il ripieno.

La pizza va cotta per 25-30 minuti in forno riscaldato a 200 gradi.

Condimenti per pizza fatta in casa

I condimenti per la pizza possono essere qualsiasi cosa. Ti offriamo 3 opzioni per i ripieni che potrebbero piacerti:

Lubrificare l'impasto arrotolato con la maionese e stendere sopra la salsiccia bollita tagliata a cubetti (preferibilmente senza grasso), i cetrioli sottaceto e i pomodori a cerchi. Completare con formaggio grattugiato.

La seconda opzione: salsiccia semisecca, alcuni cetrioli sottaceto, funghi di bosco o funghi prataioli fritti in anticipo, pomodori, formaggio.

Ripieno preferito: petto bollito Pollo, ananas in scatola, alcuni pomodori e formaggio.

Buon appetito!

Dopo aver studiato queste semplici ricette, sarai sempre del tutto preparato per l'arrivo inaspettato degli ospiti e, forse, dimenticherai persino la strada per la pizzeria, perché ora puoi cucinare impareggiabili impasti fatti in casa in modo estremamente rapido e con il minimo sforzo. Cuocere una deliziosa pizza con salsiccia, prosciutto, funghi, frutti di mare, pesce, formaggio, verdure o qualsiasi altro ripieno non richiederà più di un'ora (opzione lievito) e, a volte, immagina! - solo 10 minuti (su kefir, maionese o panna acida). Più veloce è semplicemente impossibile!

Nel gusto, un tale impasto quasi non perde, e per certi versi supera anche i classici. La versione senza lievito della pizza risulta essere più tenera, morbida, “soffice” e allo stesso tempo priva del gusto e dell'aroma specifici del lievito.

Esiste anche un metodo di cottura accelerato. pasta lievitata se ti piace cucinare la pizza su di esso. Il suo segreto è semplice: il fungo del lievito viene attivato in un ambiente dolce e caldo (in acqua con miele), quindi la farina interferisce gradualmente. Tutto è estremamente semplice: il risultato ti piacerà!

Come cucinare l'impasto della pizza in modo rapido e incredibilmente gustoso - principi e regole di base

1. L'impasto tradizionale italiano, giustamente considerato il più delizioso al mondo, viene preparato con l'aggiunta di olio extravergine di oliva non raffinato. Il suo particolare aroma e il gusto gradevole renderanno la pizza croccante fuori e tenera dentro.
2. Quando si aggiunge sale all'impasto, è importante mantenere le proporzioni. Se ne metti troppa, non lieviterà, poiché il lievito morirà in un ambiente troppo salato. E se ne aggiungi un po ', si attaccherà ai palmi e si allargherà, sarà difficile ottenere una struttura elastica.
3. Puoi anche mettere delle spezie: basilico, origano, timo, paprika, una miscela di erbe provenzali o mediterranee.
4. Lavorate l'impasto con le mani per almeno 10 minuti. Poi diventerà morbido ed elastico, grazie al glutine rilasciato dalla farina.
5. Non aggiungere molta farina durante la fase di impasto, è meglio cospargerne una piccola quantità sul tavolo e lavorarci sopra l'impasto. Se esageri con la farina, la pizza risulterà dura.
6. Gli italiani dicono che la pizza risulterà più gustosa e morbida se l'impasto non viene steso, ma steso delicatamente dal centro verso i bordi in una torta sottile.
7. La farina deve essere setacciata, così la pizza risulterà più tenera e ariosa.
8. Per opzioni rapide per la preparazione di impasti per pizza senza lievito, spessi latticini- kefir, panna acida, yogurt naturale.
9. Per evitare che la torta si inzuppi sotto un ripieno troppo succoso, è necessario ungerla con un sottile strato di olio d'oliva prima di cuocerla in forno.
10. È meglio non congelare l'impasto per un uso futuro, la pizza non sarà più gustosa come da una porzione fresca.

Delizioso impasto per pizza istantanea nel forno

Componenti:

• farina di alta qualità - 500 g;
• acqua (purificata) - 300 ml;
• olio vegetale - 50 ml;
• lievito (istantaneo) ad azione rapida - 10 g;
• zucchero semolato - 0,5 cucchiaini;
• sale (mare o roccia) - un pizzico.

Come fare:

1. Versare l'acqua calda in una ciotola profonda, aggiungere sale, zucchero e lievito (attivo!). Mescolare fino a che liscio.
2. Versare 3-4 cucchiai di farina nel liquido risultante, mescolare bene, rompendo i grumi.
3. Quindi aggiungere circa 35 ml di olio, mescolare con una frusta.
4. In piccole parti, inizia a guidare la farina. Quando l'impasto diventa denso, ma non ripido (come i pancake), è necessario lasciarlo a temperatura ambiente per 7-10 minuti per attivare il lievito. La massa crescerà di volume, sulla sua superficie inizieranno ad apparire grandi bolle.
5. Successivamente, versa la farina rimanente in una ciotola e mescola con un cucchiaio.
6. Quando diventa difficile girare il cucchiaio, mettilo su un tagliere. Versare l'olio rimanente sulla superficie di lavoro e incorporarlo gradualmente. Formate una palla con l'impasto, mettetela in una ciotola e lasciatela riposare per 20-30 minuti. Successivamente, puoi cuocere la pizza.

Impasto per pizza fatta in casa senza lievito proprio come in pizzeria

Elenco dei prodotti richiesti:

• zucchero semolato - 1 cucchiaino;
• sale (macinatura fine o media) - 1 cucchiaino;
• lievito in polvere (lievito in polvere) - 1 cucchiaino;
• uovo - 1 pz.;
• farina - 2-3 tazze (quanto impasto ci vorrà);
• acqua filtrata - 20 ml;
• olio vegetale - 1,5 cucchiai. l. (circa 20 grammi).

Come cucineremo:

1. Rimuovere l'uovo dal guscio e metterlo in una ciotola capiente. Aggiungere un cucchiaino di sale e zucchero. Mescolare con una frusta o un cucchiaio fino a quando le sostanze secche non si saranno sciolte.
2. Aggiungi qualsiasi olio vegetale raffinato, mescola.
3. Versa lì un bicchiere di acqua potabile. Dovrebbe essere caldo, non caldo, in modo che le uova non si arriccino. Mescola tutto bene.
4. Setacciare la farina (2 tazze) in un'ampia ciotola o direttamente sul tavolo, in uno scivolo. Metti il ​​​​lievito in polvere e mescola bene. Fare un pozzo al centro della collina e versare poco a poco il composto liquido di olio, acqua e uova, mescolando con un cucchiaio o con le mani.
5. Impasta la pasta. Se si attacca alle mani, aggiungere la farina un po' alla volta (è rimasto ancora 1 bicchiere) fino a quando non smette di attaccarsi. È molto importante non esagerare con la farina, perché la pizza può risultare dura. L'impasto correttamente impastato risulterà omogeneo, elastico e morbido. Ora puoi dividerlo in più parti (2-3, a seconda del diametro desiderato della torta) e cuocere la pizza con i tuoi condimenti preferiti.

Solo 3 ingredienti, 10 minuti e la base di una deliziosa pizza è pronta

Componenti principali:

• acqua bollente ripida - 200 ml;
• olio vegetale, deodorato - 1 cucchiaio. l.;
• farina - 360 g.

Sequenza di cottura:

1. Versare l'olio vegetale in un contenitore di volume adeguato.
2. Far bollire l'acqua e aggiungere un bicchiere (200 ml) di acqua bollente all'olio. Mescolare.
3. Aggiungere gradualmente la farina in piccole porzioni (pre-setacciare) e impastare la pasta. Impastare con le mani per circa 5 minuti.
4. Conservare nello scomparto principale del frigorifero, avvolto nella pellicola trasparente.

Impasto morbido per pizza: una ricetta veloce e sempre di successo per il kefir

Elenco dei prodotti richiesti:

• kefir (il contenuto di grassi non ha importanza) - 250 ml;
• farina di prima scelta, grano - 2,5 tazze (circa 350 g, se misurati con pesi);
• girasole raffinato o olio d'oliva non raffinato - 3 cucchiai. l.;
• uovo di gallina (categoria C-1) - 1 pz .;
• zucchero - 1 cucchiaino (compensa l'acidità del kefir);
• sale, soda - mezzo cucchiaino.

Ordine di cottura:

1. Prendi una ciotola profonda e mescola tutti gli ingredienti tranne la farina. Vale a dire: versare il kefir (è meglio non usare il freddo, dargli il tempo di scaldarsi a temperatura ambiente, tirandolo fuori dal frigorifero in anticipo), versare sale, zucchero, soda, sbattere un uovo, versare l'olio. Mescolate con un cucchiaio o, se più comodo, con una frusta.
2. Non appena il liquido è mescolato con il grasso e lo zucchero e il sale si sono sciolti, inizia a setacciare la farina in una ciotola. Dopo aver aggiunto una piccola porzione, è necessario mescolare immediatamente in modo che non compaiano grumi di farina. L'importante è non esagerare con la farina, la pizza risulterà dura e insapore.
3. Spolverare il tavolo con un po' di farina e stendere l'impasto. Continua a impastarlo con le mani, unto olio vegetale. Se la massa è troppo appiccicosa, aggiungi un po 'più di farina.
4. Raccogliere l'impasto, metterlo in una ciotola, stringere con pellicola trasparente, lasciare riposare a temperatura ambiente per 20-30 minuti. Nel frattempo, puoi preparare i tuoi condimenti e salse preferiti. Stendere l'impasto riposato in una torta piatta e formare una pizza. Cuocere in forno secondo le sue caratteristiche.

Un'altra opzione espressa per l'impasto di kefir senza lievito con burro

Componenti:

• kefir grasso (puoi conservarlo, ma fatto in casa è meglio) - 200 ml;
• non salato burro- 100 grammi;
• farina di grano tenero di alta qualità - 400 g;
• uovo (categoria CO o C-1) - 1 pz.;
• bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini;
• sale (è meglio prendere il sale marino, ma va bene anche il sale da cucina) - un pizzico (grande);
• zucchero semolato - 1 cucchiaio. l. (per bilanciare il sapore aspro del kefir).

Istruzioni dettagliate passo dopo passo:

1. Sciogliere il burro fino a renderlo liquido, raffreddare a temperatura ambiente. Per sciogliere, puoi usare un forno a microonde o un fornello: qualunque sia il più conveniente, non c'è differenza. Versare l'olio in una terrina. Aggiungi kefir lì. A proposito, può essere sostituito con yogurt naturale o latte cotto fermentato. È adatto anche lo yogurt denso fatto in casa. Metti la soda, lo zucchero semolato, un grosso pizzico di sale ai liquidi. Mescolare i componenti in modo che si colleghino tra loro.
2. Poi mettete l'uovo tolto dal guscio e lavorate ancora con una frusta.
3. È meglio setacciare la farina separatamente, quindi sarà più comodo controllare la porzione quando la aggiungi alla ciotola principale. Introdurlo poco alla volta nell'impasto, mescolando prima con un cucchiaio.
4. Quando la massa diventa abbastanza densa, inizia a impastarla con le mani, aggiungendo la farina, se necessario. L'impasto dovrebbe essere veloce - non più di 5 minuti, questa non è una pasta lievitata che ama il calore delle mani. Successivamente, raccogli la massa, mettila sotto il film e lasciala riposare per 5-10 minuti. Pronto!

Impasto al latte senza lievito da record per la pizza più golosa

Per preparare 2 pizze grandi prendere:

• farina di frumento (grado più alto) - 350-400 g;
• latte vaccino (pastorizzato) - 150 ml;
• uovo di gallina (categoria C-1) - 1 pz .;
• sale - 0,25 cucchiaini;
• olio vegetale (preferibilmente d'oliva) - 3 cucchiai. l.;
• bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini;
• aceto 6-9% - 1 cucchiaino

Come impastare:

1. Rompi le uova in una ciotola capiente, mescola con una frusta. Aggiungere il latte, il burro e il sale, mescolare accuratamente.
2. Versare la soda in una ciotola, mescolare e versare l'aceto (non è necessario spegnere la soda separatamente). Mescola di nuovo: la reazione inizierà, la miscela si schiumerà.
3. Setacciare la farina in un contenitore a parte, iniziare ad aggiungerla ai componenti liquidi in piccole porzioni, mescolando subito con un cucchiaio o una frusta. Quando diventa difficile impastare la massa, adagiare l'impasto su un tavolo cosparso di farina. Impastare con le mani per circa 5 minuti.
4. Avvolgere l'impasto in un sacchetto stretto e lasciare a temperatura ambiente per 10-15 minuti. Questo tempo può essere utilizzato per preparare il ripieno.
5. Togliere l'impasto dal sacchetto e aggiungere altra farina se necessario. Risulterà elastico, morbido, uniforme. Puoi tagliarlo in 2-3 parti, stenderlo, farcirlo con i condimenti e cuocere la pizza in forno.

Pasta lievitata per pizza, molto gustosa, proprio come la sfoglia (con lievito secco e miele)

Ingredienti (vetro - 250 ml):

• farina di frumento - 3 tazze;
• acqua potabile - 3 bicchieri;
• miele d'api - 1 cucchiaino;
• lievito (secco, attivo) - 7 g;
• sale (marino o da tavola) - 1 cucchiaino;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. Riscaldare un po 'l'acqua, versare circa un quarto di bicchiere in un contenitore separato, sciogliere il miele. Aggiungi il lievito secco istantaneo all'acqua di miele. Lasciare saturare il lievito con acqua per 2-3 minuti, quindi mescolare fino a che liscio. Mettere da parte la miscela di lievito. Nei prossimi 10-15 minuti, il lievito dovrebbe svegliarsi e iniziare a lavorare. Il fatto che il lievito sia stato attivato sarà chiaro dal cappello grigio schiumoso.
2. Sciogliere il sale nell'acqua rimanente.
3. Quando sul lievito è apparsa una "cupola" spumosa, setacciare la farina in una ciotola profonda e spaziosa, fare una depressione al centro. Versare il lievito attivato, l'acqua e il sale. Quindi aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva non raffinato.
4. Mescolare tutti gli ingredienti con un cucchiaio, quindi passare all'impasto a mano. Potrebbe essere necessario aggiungere un po' d'acqua (letteralmente 2-3 cucchiai), poiché la farina di ognuno è diversa. L'impasto risulterà non appiccicoso alle mani e relativamente ripido. Dopo che si è unito, mettilo su un tagliere, unto con olio d'oliva. Ungetevi le mani con olio e iniziate ad impastare. Devi impastare almeno 5, e preferibilmente 10-12 minuti.
5. L'impasto risulterà elastico, morbido e abbastanza denso. Formare una palla, metterla in una ciotola o coprire con un canovaccio umido (non bagnato!) E mettere a fuoco per 30 minuti.
6. Pestare la massa, impastare per 2-3 minuti e rimetterla in un luogo caldo per 10 minuti.
7. Questa quantità produrrà 3-4 pizze: molto morbide, sorprendentemente ariose e incomparabilmente gustose.

Impasto istantaneo su maionese (liquido) per pizza in teglia

Cosa è necessario:

• farina di frumento - circa 7 cucchiai. l.;
• maionese - circa 4-5 cucchiai. l.;
• uova (non molto grandi) - 2 pezzi;
• prendi anche un po' di sale da tavola, a piacere;
• facoltativamente - pepe nero appena macinato e altre spezie, erbe aromatiche.

Ricetta dettagliata:

1. In un contenitore adatto, rompere le uova, aggiungere un po' di sale e spezie (facoltativo), mescolare con una forchetta o una frusta.
2. Setacciare la farina alle uova - circa 7 cucchiai. l.
3. E aggiungi 4-5 cucchiai di maionese: i primi 4 cucchiai, e se la massa è troppo densa, metti un altro 1 cucchiaio.
4. Mescolare il tutto fino a formare una consistenza omogenea, liscia e una consistenza relativamente liquida.
5. Versare in una padella unta d'olio e ben riscaldata, stenderla uniformemente sul fondo. Metti sopra la salsa (puoi usare ketchup o altro) e cospargi con il ripieno preparato (risulta delizioso con salsiccia, prosciutto, carne affumicata, funghi fritti), formaggio grattugiato (è meglio non rimpiangere il formaggio). Cuocere la pizza a fuoco basso, coperta, fino a cottura ultimata.

Un semplice impasto su panna acida: non puoi immaginare di più gustoso!

Composto:

• panna acida (contenuto di grassi - a tua discrezione, ma si consiglia di assumere dal 15% in su) - 200 g;
• uovo (medio-grande) - 1 pz.;
• farina premium - 0,5 kg;
• lievito in polvere (o normale soda) - 0,5 cucchiaini;
• sale - un paio di piccoli pizzichi.

Algoritmo di cottura:

1. Dopo aver mescolato il sale con l'uovo, scuotilo fino a che liscio. Non è necessario sbattere fino a renderlo soffice, l'importante è mescolare le proteine ​​\u200b\u200be il tuorlo quasi fino a ottenere una consistenza omogenea.
2. Trasferisci la panna acida in un contenitore separato. Aggiungere la soda o il lievito (lievito in polvere), mescolare e attendere fino all'inizio della reazione: la massa inizierà a diventare frizzante, aumenterà leggermente di volume.
3. Aggiungere gradualmente tutta la farina alla panna acida, versando una piccola quantità alla volta. Mescolare bene per rompere i grumi.
4. Unire entrambe le miscele. L'impasto su panna acida risulterà liquido, approssimativamente come sopra frittelle classiche. Allo stesso tempo, la pizza può essere cotta in forno, distribuendola uniformemente su una teglia unta o in padella.

Videoricetta per chi ama guardare, non leggere

Come vedete, per cucinare una pizza buonissima non è necessario ballare ai fornelli per mezza giornata o aspettare tanto tempo che l'impasto lieviti. Cucina velocemente, con piacere e buon umore!

Buon appetito!

La classica ricetta per l'impasto della pizza è lievito, farina, acqua e sale. Questo è l'impasto giusto che cucineremo oggi. Diversificare leggermente la composizione con olio di semi di girasole.

Da questo, il nostro panino diventerà ancora più tenero ed elastico. La pasta lievitata in casa per pizza con lievito secco viene impastata in soli 15 minuti.

Basta comprare questi lieviti ad alta velocità molto secchi. Devo ancora prendere la farina di frumento, calda bevendo acqua, sale e olio di semi di girasole.

Versare la farina in una ciotola. Aggiungere il lievito secco alla farina. Per la pizza non è necessario sciogliere il lievito in acqua.

Aggiungere l'acqua subito dopo il lievito. Dovrebbe essere usato solo caldo. Nell'acqua calda il lievito muore e nell'acqua fredda il processo di fermentazione rallenta.

Quindi aggiungere l'olio di semi di girasole. Impastare una palla morbida.

L'impasto per pizza veloce con lievito secco è pronto!

Dividiamo il panino in due parti. Stendere l'impasto in una torta rotonda. Lo posizioniamo sul fondo della forma staccabile. Spolverare la base con la farina. Usiamo anche la farina per rotolare.

Ora sulla pizza. Ci possono essere così tante opzioni per il ripieno che non ci sono abbastanza dita sulle mani. Concentriamoci sugli ingredienti della classe economica.

Partiamo dal presupposto che scolari e studenti saranno in grado di cuocere la nostra pizza. Avrai bisogno di: passata di pomodoro, salsiccia affumicata, pomodori, formaggio "russo", olive nere.

Lubrificare l'impasto salsa di pomodoro.

Distribuire con un pennello in silicone sulla superficie.

Aggiungere la salsiccia e i pomodori.

Salsiccia e pomodori sono cosparsi di formaggio grattugiato.

Poi olive nere, dimezzate.

La pizza scolastica viene inviata in forno preriscaldato a 240 ° C per 10 minuti. Evviva! Sono tutto pronto!

Prendiamo un veloce impasto per pizza con lievito secco nel salvadanaio di semplici ricette fatte in casa. Sì?

L'impasto si prepara abbastanza velocemente, l'impasto è sottile, croccante (se steso in uno strato sottile). Ma allo stesso tempo, anche l'impasto lievitato veloce per pizza è molto gustoso. Ricetta come sempre foto passo passo.

Faccio la pizza con questa ricetta da molto tempo. Un mio amico una volta ha condiviso con me una ricetta per la pizza.

Da allora, tutte le mie ricette che cucinavo prima sono passate a un altro piano. Questa è la ricetta che uso per la pizza. Non molto tempo fa cucinavano la pizza hawaiana con pollo e ananas. A differenza di altre ricette che ho provato in precedenza, questa ricetta di pasta è stata apprezzata da tutta la nostra famiglia e mi piace la ricetta per la sua velocità e facilità di preparazione.

Questo impasto è abbastanza semplice, non include uova e latte. L'impasto è preparato con lievito secco. La ricetta e le proporzioni dell'impasto sono studiate appositamente per l'utilizzo del lievito secco. L'uso di lievito pressato implica diverse proporzioni di ingredienti.

Ingredienti della pasta:

• 100 ml. acqua calda
• 1 cucchiaino di lievito secco
• 1 cucchiaino di zucchero
• 0,5 cucchiaini di sale
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
• 1,5 tazze di farina (250 grammi)

Ti scriverò il processo di preparazione dell'impasto stesso, in modo da non dubitare della sua semplicità e velocità di preparazione.

E poi, più in dettaglio, con fotografie passo passo, vi mostrerò l'intero processo di preparazione della pasta lievitata per pizza sull'acqua.

Impasto per pizza. Processo di cottura

1. Versate l'acqua tiepida in una ciotola e aggiungete lo zucchero e il lievito secco
2. Dopo 7-10 minuti, aggiungere sale e olio vegetale
3. Aggiungere immediatamente la farina in piccole porzioni.
4. Impastare la pasta e lasciare per 15 minuti
5. Dopo il tempo specificato, l'impasto aumenta di volume più volte.
6. L'impasto è pronto, devi stenderlo e stendere il ripieno
7. Quindi infornate subito la pizza.

Per l'impasto abbiamo bisogno di acqua calda bollita, sale, zucchero, lievito secco, olio vegetale (può essere sostituito con olio d'oliva), farina. Questi sono tutti componenti.

Verso acqua calda in una ciotola, per favore nota, è acqua calda, non calda. Verso zucchero e lievito secco. Mescolo tutto e lascio per 7-10 minuti.

Se lo si desidera, l'olio vegetale può essere sostituito con olio d'oliva. Non l'ho provato, sto preparando un veloce impasto lievitato per pizza in olio vegetale di semi di girasole. È solo che l'olio d'oliva dà un po' di amarezza, in altri piatti, quindi non lo usiamo.

Aggiungere ora la farina setacciata in piccole porzioni. Non è necessario aggiungere tutta la farina in una volta, aggiungere pochi cucchiai alla volta.

Potrebbe essere necessario un po 'di più o un po' meno della norma di farina indicata negli ingredienti.

Mescolare l'impasto con un cucchiaio o una spatola in silicone. Aggiungere gradualmente la farina e mescolare l'impasto.

Quando non è più possibile mescolare l'impasto con un cucchiaio, continuare a impastare con la mano, direttamente nella ciotola, senza adagiare l'impasto sul tavolo.

Impastare l'impasto per circa 2 minuti. L'impasto è abbastanza plastico, non si attacca alle mani ed è molto piacevole lavorarci. Tutto grazie all'olio vegetale incluso nella sua composizione.

Ora devi coprire l'impasto con un canovaccio pulito. Lasciar lievitare l'impasto per 15 minuti. Per rendere più veloce questo processo, l'impasto deve essere messo in un luogo caldo.

Abbiamo trovato un modo molto originale. Scaldiamo l'acqua in una casseruola. Mettiamo la ciotola con l'impasto sulla padella e non dimentichiamoci di coprire l'impasto con un canovaccio sopra.

D'accordo, il processo di preparazione dell'impasto è molto veloce e semplice. Gli ingredienti sono molto convenienti. Non devi pasticciare con il test per molto tempo. Ci sono grandi vantaggi in questo.

L'impasto è morbido, elastico, non appiccicoso, perfettamente steso con il mattarello, e non c'è bisogno di “spolverare” ulteriormente l'impasto o la superficie con la farina.

Dal numero specificato di ingredienti per pizza, si ottiene una pizza. La pizza ha un diametro di 25 cm, cucinerò la pizza con pollo, pomodori, olive, mozzarella ed erbe aromatiche. Non cucino la pizza tutti i giorni, quindi voglio sempre accontentare la mia famiglia con una pizza deliziosa.

Dopo che l'impasto è rimasto fermo per 15 minuti e si è "avvicinato", si inizia subito a lavorarci. Stendete la pasta in un cerchio, se volete, se avete una teglia quadrata, la forma può essere quadrata.

L'impasto della pizza è sottile, croccante, molto gustoso e una varietà di deliziosi condimenti conferirà alla pizza un aroma e un gusto indimenticabili.

Dopo aver steso la pasta, stendere subito il ripieno e mandare la pizza al forno. Pasta lievitata veloce per pizza, pronta, ricetta con foto ti fornirà un processo visivo e istruzioni passo passo.

Questa pizza è sufficiente per una famiglia di 4 persone. I nostri bambini adorano la pizza, in particolare la pizza con mais e salsiccia. Puoi decorare la pizza finita come desideri. Uso tutte le erbe fresche che ho in frigo (aneto, prezzemolo, basilico).

Pizza veloce: ricetta per pasta lievitata secca

Tradizionalmente, la base di prova è fatta con lievito vivo. Ma qui dovrai armeggiare molto. Dare una mano ricetta pasta lievitata secca: per pizza ci vorrà meno tempo e il risultato non sarà peggiore di quello dei picaiol professionali.

ingredienti

veloce e delizioso impasto per pizze facile cottura per prescrizione necessario lievito secco, e anche una hostess inesperta avrà sempre il resto dei prodotti. Il rapporto degli ingredienti è:

• 400gr. Farina di frumento;
• 2 cucchiaini senza uno scivolo di lievito secco;
• 2-3 cucchiaini Sahara;
• 0,5 cucchiaini sale fino;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 200-250 ml. acqua leggermente tiepida.

In generale, l'impasto è una questione molto delicata. Deve essere "sentito", soprattutto quando si aggiungono farina e acqua. È meglio prendere questi ingredienti per pizza con lievito secco con un margine.

Pratica: come cucinare l'impasto più veloce e delizioso

Come visto da ricetta con foto, pasta lievitata veloce per pizza cucinare sull'acqua. passo dopo passo succede così:

1. Versare ¼ di acqua tiepida in un contenitore, sciogliere lo zucchero. Aggiungere subito il lievito e mescolare un po' fino a quando non si saranno completamente sciolti. Una volta in un ambiente caldo e dolce, il lievito secco prende vita e inizia ad agire.
2. Versare la farina per pizza in una ciotola profonda dal fondo arrotondato, facendo una fontana. Iniziamo a preparare l'impasto: aggiungiamo sale, olio, versiamo il resto dell'acqua, mescoliamo un po 'con la farina fino a ottenere una massa liquida omogenea. Ora aggiungi divorziato lievito secco.
3. Mescolare gradualmente gli ingredienti con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto per pizza morbido. Mentre è con grumi, consistenza eterogenea. Continuiamo a mescolare fino a quando la massa acquisisce una consistenza densa e plastica.
4. Più avanti Ricetta pasta per pizza con lievito secco mettere sul tavolo, impastare con le mani. Se la massa si attacca al tavolo e alle mani, è necessario aggiungere un po 'di farina.
5. Stendiamo l'impasto veloce su un piatto cosparso di farina o su un panno spesso, copriamo con un canovaccio di cotone, mettiamo a fuoco per la stagionatura. Il tempo medio di esposizione è di 20-30 minuti. Raddoppiare il volume indica la prontezza della base.
6. L'impasto per pizza con lievito secco risponde bene alle mani calde, quindi ha bisogno di essere remixato. È sufficiente schiacciare il pezzo per 5-7 minuti. Piega lo strato a metà, tre volte, quattro volte, in modo che la massa di farina sia satura di ossigeno, acquisisca una consistenza ariosa.

La base di farina per il piatto italiano secondo la ricetta più veloce è pronta. Iniziamo l'entusiasmante processo di preparazione di torte e cottura:

• dividere lo strato di farina in più parti, a seconda dei futuri mangiatori;
• stendere gli spazi vuoti con un mattarello, metterli in uno stampo o su una teglia;
• lasciare riposare la base per altri 10 minuti, dopodiché bucherellare le torte con una forchetta in più punti. In questo modo non lieviteranno troppo, perché una buona pizza è una pizza sottile.

Secondo la ricetta, la torta viene unta con salsa di pomodoro, dopodiché viene steso il ripieno. A proposito, non è necessario iniziare immediatamente la cottura. La pasta lievitata secca è buona perché può essere preparata per il futuro.

Se hai intenzione di organizzare una serata italiana non immediatamente, arrotola il pezzo grezzo in una palla, coprilo con un canovaccio di cotone e mettilo sul ripiano superiore del frigorifero. Quindi l'impasto può essere conservato per un giorno o due. Per molto tempo è meglio mettere la farina bianca nel congelatore del frigorifero.

Come cuocere una base con lievito secco

Non lasciare il processo "in balia del destino" - osserva la cottura. Determina la prontezza della base di farina della pizza nel vecchio modo collaudato: forando con un fiammifero o uno stuzzicadenti.

Una deliziosa ricetta per l'impasto della pizza con lievito secco sarà indispensabile per ogni casalinga

Quasi tutte le persone amano mangiare la pizza, perché è molto gustosa, soddisfacente e veloce da preparare. Tradizionalmente l'impasto per un piatto del genere è fatto con lievito umido, ma risulta non meno appetitoso dal lievito secco. Una ricetta semplice vi permetterà di realizzare senza troppi problemi un antipasto che conquisterà chiunque con la sua struttura delicata e la crosta croccante.

Ricetta passo passo con foto

Questa opzione di impasto è stata a lungo amata da casalinghe esperte ed è popolare. Avrai bisogno:

• acqua - 250 ml;
• sale - 1 pizzico;
• zucchero - 2 pizzichi;
• lievito secco - 10-12 g;
• olio d'oliva - 1-2 cucchiai. l.;
• farina di frumento - 450 g.

Suggerimento: se l'impasto si attacca alle mani, puoi aggiungere altra farina. Ma è importante non esagerare, altrimenti la massa risulterà eccessivamente rigida: deve rimanere morbida ed elastica.

Istruzioni video

Quali ingredienti si possono usare per fare una super base italiana?

Molti chef esperti hanno notato da tempo che la pasta lievitata secca risulta essere molto più gustosa se si aggiungono i seguenti componenti:

• latte: migliora il gusto dei prodotti, non raffermo a lungo;
• lievito in polvere - rende la massa più rigogliosa e sciolta;
• margarina: conferisce plasticità all'impasto e durante la cottura diventa stratificato, friabile;
• panna acida o maionese: la base diventa più morbida e aromatica;
• uovo - rende l'impasto più poroso, ne fissa la struttura.

Come cucinare un delizioso ripieno a casa?

Un antipasto piuttosto popolare, composto da tali componenti:

Fasi di formazione del piatto:

1. L'impasto è diviso in 2-3 parti, ognuna delle quali viene stesa o stesa a mano in una torta.
2. La superficie della base viene forata con una forchetta o un apposito attrezzo in modo che non perda la forma durante la cottura, e generosamente cosparsa di salsa con una rientranza di 3-5 cm dal bordo.
3. Successivamente, il pezzo viene ricoperto con un sottile strato di salsiccia, tagliato a cerchi e pezzi di olive.
4. La parte superiore è generosamente cosparsa di formaggio grattugiato.
5. La pizza viene inviata al forno preriscaldato a 280 gradi e cotta per non più di 10 minuti (fino a doratura).

Ora sai come fare una base sottile con lievito secco per una pizza deliziosa. Sperimentiamo insieme e proviamo ad aggiungere altri prodotti all'impasto per migliorare il piatto. Dicci quali componenti, secondo te, possono rendere lo spuntino più croccante, arioso e il più sottile possibile.

Vale la pena notare che quando non c'è assolutamente tempo per cucinare la pizza, non affrettarti a ordinarla a casa o andare in pizzeria, perché ricetta pasta lievitata con lievito secco istantaneo ridurrà notevolmente il tempo trascorso in cucina e ti aiuterà a nutrire in modo rapido e gustoso una grande azienda. Se vuoi che il piatto rimanga il più fresco possibile anche il giorno successivo, allora è meglio cucinarlo latte e lievito secco. Questo metodo di impasto riempirà l'intera casa con l'aroma della cottura e tutti saliranno. Per coloro che dubitano ancora che il cibo italiano possa essere cotto da soli, a casa, consigliamo di provare a farlo impasto per pizza veloce e gustoso con lievito secco. Sarà in perfetta armonia con qualsiasi opzione di riempimento. Vale anche la pena impararne un altro ricetta veloce basi con lievito secco per diventare il miglior cuoco e diventare famoso per le tue abilità.

Impasto per pizza veloce con lievito secco

Cucinare la pasta lievitata per la classica pizza italiana richiede molto tempo, il che spesso non è sufficiente per le moderne hostess. Tuttavia, questo non significa che goda piatto delizioso Puoi farlo solo se hai qualche ora di tempo libero.

Porto alla tua attenzione un'ottima ricetta per fare l'impasto veloce della pizza con lievito secco. Solo mezz'ora e puoi accontentare la tua famiglia e i tuoi amici con un piatto delizioso!

Per preparare l'impasto per pizza con lievito secco rapido, avrai bisogno di:

farina - 1 cucchiaio.
lievito secco - 1 cucchiaino
acqua - 1/3 cucchiaio.
olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. l.
miele - ½ cucchiaio. l.
sale

Come fare l'impasto veloce della pizza con lievito secco:

1. Setacciare la farina in una ciotola di medie dimensioni.
2. Versare acqua calda in un contenitore separato. Aggiungi miele e lievito secco lì (1 cucchiaino con uno scivolo). Mescolare il composto fino a quando il miele e il lievito non sono completamente sciolti.
3. Versare l'acqua con il miele e il lievito in una ciotola di farina, aggiungere un cucchiaio di olio di semi di girasole e un pizzico di sale.
4. Mescolare bene tutti gli ingredienti e impastare un impasto morbido ed elastico.
5. Coprire l'impasto con un canovaccio asciutto e lasciare lievitare in un luogo caldo per 5 minuti.
6. Mentre l'impasto sta salendo, puoi iniziare a preparare il ripieno.
7. Ungere leggermente una teglia rotonda (o una teglia) con olio di semi di girasole.
8. Stendere l'impasto in una torta e metterlo in uno stampo. In linea di principio, puoi fare a meno di rotolare. In questo caso vi basterà mettere l'impasto nella forma preparata e distribuirlo uniformemente con le mani su tutta la superficie.
9. Lubrificare la torta con ketchup (maionese, salsa o qualsiasi altra cosa a piacere), adagiarvi sopra il ripieno.
10. Infornate la teglia della pizza e infornate a 180 gradi fino a quando l'impasto non sarà pronto.
11. Tagliare la pizza finita in porzioni e servire.

Durante la cottura, puoi aggiungere all'impasto un po 'di aglio o cipolla in polvere, erbe di Provenza, semi di cumino. Una varietà di additivi renderà l'impasto più gustoso e aromatico, conferendogli un tocco originale.

Per il ripieno della pizza a base di impasto veloce con lievito secco, puoi utilizzare assolutamente qualsiasi ingrediente a tuo gusto: carne, pesce, frutti di mare, funghi, verdure, noci, olive e olive nere, erbe aromatiche e, ovviamente, formaggio.

In questa ricetta per impasti veloci con lievito secco, la quantità degli ingredienti è calcolata per 1 pizza. Se si vogliono fare 2, 3 o più pizze, il numero di tutti gli ingredienti deve essere moltiplicato per il numero di porzioni desiderato.

A proposito, da un tale impasto puoi cucinare non solo deliziose pizze, ma anche deliziose torte!

Cucina con piacere e buon appetito!

Questo articolo mostra diversi modi per preparare un delizioso impasto per pizza lievitata. Tra diverse ricette, sarai sicuramente in grado di scegliere quella che ti piace di più. Delizia la tua famiglia e i tuoi amici preparando un piatto interessante e amato da molti.

Altre ricette interessanti:

impasto veloce

ingredienti

Cottura passo dopo passo

Per preparare una pasta lievitata veloce per la pizza, segui la ricetta passo dopo passo:

1. Versate l'acqua tiepida in una ciotola capiente, versateci dentro il lievito e mescolate per farlo sciogliere.
2. Aggiungere il sale, la farina e mescolare il tutto delicatamente con una spatola. Quindi impastare con le mani.
3. Cospargere la superficie del tavolo con la farina e stendere l'impasto. Continuiamo ad impastarlo con le mani sul tavolo. Dovreste ottenere un impasto liscio ed elastico. Se necessario, aggiungere un po' di farina.
4. L'impasto della pizza può essere steso immediatamente in uno strato, adagiarvi sopra il ripieno e infornare.
5. E puoi lasciare riposare l'impasto per un'ora e mezza, quindi impastare, stendere, aggiungere il ripieno e cuocere in forno ben riscaldato fino a doratura e quando il formaggio si è sciolto.
6. Questo impasto può essere conservato in frigorifero per diversi giorni se non si prevede di cuocere subito la pizza.

Pasta lievitata sottile

ingredienti

Cottura passo dopo passo

1. Versare l'acqua in una ciotola e aggiungere lo zucchero. Mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve.
2. Cospargere uniformemente il lievito secco sulla superficie dell'acqua, mescolare e lasciare per 10 minuti per formare la schiuma.
3. Setacciare la farina in un'altra ciotola, aggiungere il sale, mescolare. Aggiungere l'acqua con il lievito e impastare una pasta morbida.
4. Spolverate il tavolo con la farina e continuate a lavorare l'impasto per 5 minuti finché non diventa elastico, liscio e morbido. Se necessario, aggiungere un po' di farina.
5. Ungere l'interno della ciotola con olio. Ricaviamo una palla dall'impasto, la mettiamo in una ciotola, la ruotiamo più volte in modo che l'intera superficie della palla sia ricoperta di olio e copriamo con un coperchio, un canovaccio o una pellicola trasparente. Mettiamo in un luogo caldo per 30 minuti.
6. Stendiamo l'impasto sul tavolo, impastiamo un po '. Stendere con le mani in una torta di circa 18 cm di diametro e lasciare per 2-3 minuti.
7. Allunga un po 'di più e lascia di nuovo per 2-3 minuti.
8. Lo facciamo più volte fino a quando lo strato di pasta ha un diametro di 30-35 cm.
9. Ungete una teglia o una forma con olio vegetale, cospargete di amido e stendete il bianco per la futura pizza. Distribuire sopra il ripieno e infornare.

Pasta per pizza italiana

ingredienti

Cottura passo dopo passo

Affinché l'impasto risulti, come nel vero Pizza italiana segui questa ricetta:

1. Versare l'acqua in una ciotola, sciogliere lo zucchero. Aggiungere il lievito e mescolare bene il tutto.
2. Aggiungere sale e olio, mescolare ancora.
3. Introduciamo gradualmente la farina setacciata in piccole porzioni.
4. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Lasciare agire per 10 minuti, coprendo la ciotola con qualcosa.
6. Lubrificare le dita con olio d'oliva e stendere l'impasto nella forma della pizza desiderata.
7. Distribuiamo sopra il ripieno e mettiamo in forno ben riscaldato a cuocere fino a cottura.

Impasto per pizza al latte

ingredienti

Cottura passo dopo passo

1. Versate il latte tiepido (+35 gradi) in una ciotola e scioglietevi il lievito.
2. Aggiungere il sale, l'uovo, lo zucchero, l'olio d'oliva e mescolare bene il tutto con una frusta.
3. Setacciare la farina in una ciotola separata per saturarla con l'ossigeno.
4. Aggiungere poco alla volta la farina agli ingredienti liquidi.
5. Quando l'impasto è impastato, mettilo sul tavolo, cosparso di farina e impasta ancora un po '.
6. Dopodiché, manda l'impasto in una ciotola, copri con un canovaccio e mettilo in un luogo caldo per 1,5 ore per adattarlo.
7. Dopodiché, schiacciamo l'impasto con le mani, copriamo con un canovaccio o pellicola trasparente e lo rimettiamo a fuoco per 30 minuti.
8. Successivamente, dividiamo l'impasto in due o tre parti, a seconda delle dimensioni della futura pizza.
9. Stendere le croste della pizza, adagiarle su teglie ricoperte di pergamena. Distribuire sopra il ripieno e infornare a cuocere.

Impasto per pizza al kefir

ingredienti

Cottura passo dopo passo

Per preparare l'impasto di kefir per diverse pizze, utilizzare la seguente ricetta:

1. Versare l'acqua tiepida in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il lievito, mescolare bene il tutto fino a quando non si sarà sciolto. Lasciare l'impasto per 15 minuti in un luogo caldo.
2. Aggiungi kefir e mescola tutto bene.
3. Setacciare metà della farina in una ciotola e impastare la pasta. Deve avere la consistenza di una crema densa.
4. Setacciare la seconda parte della farina e versarvi l'olio. Impastare un impasto morbido e flessibile, coprirlo con un film o un asciugamano e lasciare avvicinarsi per 1 ora.
5. Successivamente, stendi 4-5 torte, sulle quali stendiamo il ripieno.
6. Cuociamo in forno preriscaldato.

Buon appetito!
Cari lettori, vi piace la pizza? Ti suggeriamo di non andare in pizzeria, ma di cucinare questo piatto da solo a casa. Ricette di pasta lievitata semplici e interessanti ti aiuteranno a far fronte a questo compito. Fatemi sapere quale ricetta vi è piaciuta di più. Se stai preparando l'impasto della pizza secondo la tua ricetta d'autore, condividi i segreti. Stiamo aspettando i vostri consigli, suggerimenti, ricette e commenti.

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