Torte di semolino (manna) con ricotta in padella: ricetta con foto. Mannik fritti Come cucinare i mannik in padella
La manna fritta in padella è un dessert molto semplice e veloce per bere il tè. Un gusto abbastanza neutro consente di servirli con diverse salse, frutta, bacche, marmellate. Puoi cucinare il mannik su qualsiasi fornello in una padella se non puoi usare il forno.
Ricetta classica
Mannik è una torta piuttosto modesta, alla quale è meglio servire alcuni additivi o salse per renderla più gustosa e interessante. Pertanto, viene spesso cucinato in campagna, fuori città, dove potrebbe non esserci un forno, ma ci sono frutti e bacche con cui si sposa bene.
Le uova vengono mescolate con lo zucchero e sbattute. Le semole vengono versate in esse: gradualmente, a poco a poco con costante agitazione, in modo che non compaiano grumi. Quindi aggiungere il latte, la soda e mescolare l'impasto.
L'intera superficie della padella è unta di burro prefuso. L'hanno messo sul fornello, acceso alla temperatura più bassa. Versare il composto sulla semola in una padella e cuocere sotto il coperchio per mezz'ora.
Poi, a fornello spento, lasciar riposare per altri 10-15 minuti. Per estrarre la torta dal contenitore, è necessario capovolgerla con cura (questo viene fatto quando il prodotto si è leggermente raffreddato). Puoi usare una spatola per facilitare il processo.
Manniki di semolino
Puoi preparare un dolce o un piatto per la colazione non solo dai cereali crudi, ma anche dal porridge di semola già cotto, anche ieri. È conveniente ricavarne dei piccoli mannik, a forma di cheesecake e frittelle.
Prodotti:
- ½ m. e separatamente 3 cucchiai. l. semolino;
- 500 ml di latte;
- 1° Sahara;
- 1 uovo;
- rast. olio: dovrai aggiungerlo alla padella durante la frittura;
- 3 grammi di sale.
Tempo impiegato: 1 ora
Calorie per 100 g: 133 kcal.
Per cucinare il porridge, devi mettere una pentola di latte sul fuoco e aspettare che bolle. Quindi versare delicatamente i cereali, mescolando il latte con un cucchiaio. Rendi la temperatura non superiore alla media e, senza smettere di mescolare, cuoci il porridge per 10 minuti. Prima di cuocere i mannik, il porridge dovrebbe raffreddarsi (ma non essere freddo).
Sbattere l'uovo con lo zucchero, versare il composto nel porridge e mescolare la massa con le mani fino a che liscio. Una padella con olio viene posta sul fuoco con la temperatura media impostata.
Dalla massa impastata sul porridge si formano delle piccole frittelle e, dopo averle precedentemente arrotolate completamente nella semola (per questo si versano 3 cucchiai di cereali crudi su un piatto), si mandano nell'olio riscaldato in padella. I mannik vengono fritti su ogni lato finché non diventano dorati.
Ricetta per mannik fritti con ricotta
Il manniki può essere preparato con vari ripieni, come ricotta e uvetta. La consistenza del porridge di semolino raffreddato mantiene bene la sua forma ei prodotti non si diffondono durante la frittura.
Prodotti:
- 12 ° l. cereali;
- 200 g di farina (il tipo non è importante, serve solo per stendere prodotti di semola);
- 1 litro di latte;
- 50 g di uvetta (prelavata e messa a bagno per mezz'ora in acqua calda, poi fatta asciugare);
- 3 uova;
- 3 art. l. Sahara;
- 400 g di ricotta 9%;
- 50ml sol. oli (per friggere mannik);
- 1 confezione zucchero vanigliato;
- 3 grammi di sale.
Ci vuole 1 ora per prepararsi.
Contenuto calorico in 100 g: 251 kcal.
La ricotta è mescolata con zucchero normale e vanigliato. Sbattere il tuorlo di un uovo, mescolare bene. Quindi è necessario versare l'uvetta secca, mescolare con la ricotta in modo che sia distribuita uniformemente su tutta la massa.
Bollire da latte e cereali con sale e 1 cucchiaino di zucchero semolino lasciate raffreddare e mescolate bene. In una ciotola separata, sbatti le uova rimanenti e la proteina del terzo uovo.
Quindi devi prendere un po 'di semolino, tirarne fuori una piccola torta, arrotolare la farina e formare una piccola torta nel palmo della mano. Al centro si mette il ripieno di cagliata e si chiude la torta in modo che il porridge avvolga strettamente il ripieno.
Il prodotto risultante viene immerso nelle uova e adagiato su un piatto. Quando le manne sono pronte dall'intera massa preparata, accendi il fornello a fuoco medio e mettici sopra una padella con dell'olio.
I mannik vengono fritti su ciascun lato fino a formare una crosta marrone chiaro. Per glassare l'olio in eccesso, beni finiti può essere messo da parte su un piatto coperto con salviette di carta.
Torta di semolino su kefir in padella
Ci vogliono pochissimo tempo e prodotti per preparare questa manna senza forno. Il risultato è delizioso dolce amato da molti fin dall'infanzia.
Prodotti:
- 2 uova;
- 120 g di zucchero;
- 250 g di semola cruda;
- 2 cucchiai. kefir 3,2%;
- 30 g di prugne. burro (deve essere preparato in anticipo in modo che non sia freddo, quindi sarà più facile scioglierlo);
- 1 confezione lievito in polvere;
- 3 grammi di sale.
Mannik può essere preparato in 1,5 ore.
Calorie per 100 g: 227 kcal.
La semola viene versata nel kefir e messa da parte per mezz'ora o un'ora. Sale, zucchero, lievito vengono sbattuti con le uova fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. La miscela risultante viene montata fino a renderla spumosa.
La massa d'uovo viene mescolata con semolino e kefir. Il burro viene sciolto nel microonde oa vapore, versato in una padella. Si accende il fornello alla temperatura più bassa, si mette sopra una padella, nella quale si versa l'impasto.
Coprite lo speedo con un coperchio e lasciate riposare per circa mezz'ora, verso la fine, iniziando a controllare lo stato della torta. Se la sua parte superiore è diventata gelatinosa, il fornello può essere spento, richiudere il coperchio e attendere altri 10 minuti.
È meglio togliere la manna dalla padella quando si è un po' raffreddata. Questo deve essere fatto con attenzione, con una spatola, per non distruggere il prodotto.
Per diversificare il gusto della torta si possono aggiungere all'impasto la scorza di limone, il cacao, i semi di papavero, l'uvetta, la frutta secca tagliata a pezzi. Latte condensato, panna acida, marmellata, frutti di bosco macinati in un frullatore, marmellata e varie salse da cucina vengono utilizzati come additivi per un dessert già pronto.
La temperatura per la preparazione dei mannik (sia torte che piccoli prodotti a forma di tortino) non dovrebbe essere elevata, altrimenti non cuoceranno in modo uniforme.
Il manniki è un dolce universale che piace a grandi e piccini. Si abbina bene a qualsiasi integratore ed è facile da digerire senza lasciare una sensazione di pesantezza o eccesso di cibo.
Ingredienti:
Latte - 100 ml
Acqua - 100 ml
Sale - 1/3 cucchiaino
Zucchero - 1 cucchiaio. l.
Semolino - 60 g
Uovo - 1 pz.
Briciole di pane
Olio di semi di girasole per friggere
Cucinando:
1. Mescolare il latte con l'acqua. Puoi, ovviamente, cucinare la manna solo con il solo latte senza aggiungere acqua. Quindi avranno un sapore più cremoso. Ma con l'acqua risulta un'opzione dietetica.
2. Mettiamo sul fuoco il latte diluito con acqua. Aggiungi sale e zucchero.
3. Quando il latte inizia a bollire, versare la semola in una casseruola a filo.
4. Cuocere la semola, mescolandola di tanto in tanto in modo che non si formino grumi. Il porridge dovrebbe essere molto denso. Raffreddiamola.
5. Sbattere l'uovo in una ciotola separata con una frusta.
6. Versare l'uovo sbattuto nel semolino. È importante che il porridge sia già raffreddato, altrimenti l'uovo potrebbe "cuocere".
7. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
8. Puoi usare il pangrattato acquistato. E puoi farli da solo. Per fare questo, strofina una pagnotta bianca raffermo su una grattugia. Risulta un piccolo grano.
9. Facciamo rotolare una palla dalla miscela di semolino e la arrotoliamo nel pangrattato.
10. Allo stesso tempo, formiamo delle "polpette" rotonde.
11. Friggere la manna in olio di semi di girasole.
12. Friggere su ogni lato. Basteranno 2-3 minuti per formare una crosticina appetitosa. Non è necessario friggere più a lungo, poiché il composto di semolino era già pronto e solo l'uovo deve essere "afferrato".
13. Servi i mannik con marmellata, panna acida o gelatina.
Buon appetito!
Se non hai ancora familiarità con pasticcini così magnifici come il mannik in padella, allora ti suggerisco di cucinarlo subito. Questa è una torta molto facile e semplice, quindi qualsiasi cuoco alle prime armi può gestirla.
Contenuto della ricetta:
La ricetta della manna al cioccolato in padella è forse il dolce più veloce ed economico. Quando vuoi qualcosa di dolce, ma non vuoi preoccuparti di cuocere a lungo o non hai tempo, allora il mannik in padella ti aiuterà e verrà in soccorso. Non ci sono trucchi nella sua preparazione. Hai solo bisogno di semolino, panna acida, uova e soda, questa è l'intera lista degli ingredienti. Anche se, come ogni piatto, il mannik può essere facilmente modificato riducendo o aumentando il numero di prodotti, aggiungendo tutti i tipi di ingredienti che trasformeranno una normale torta in una vera opera d'arte culinaria.
Il principio di cottura della manna in padella è lo stesso del forno. Si scopre che è così morbido e gentile. L'unica differenza nelle ricette è il tempo di ammollo per la semola. Se ti piace lo scricchiolio dei chicchi di semola nella cottura finita, impasta l'impasto e manda subito il prodotto a cuocere. Se questo non è accettabile per te, tieni la semola nella panna acida per almeno un'ora, ma puoi anche metterla in piedi durante la notte. Questa è una questione di gusti e preferenze.
- Contenuto calorico per 100 g - 346 kcal.
- Porzioni - 1 torta
- Tempo di cottura: 15 minuti di impasto, 45 minuti di cottura, più tempo aggiuntivo per l'ammollo della semola (facoltativo)
Ingredienti:
- Semolino - 200 g
- Panna acida - 200 ml
- Uova - 3 pz.
- Cacao in polvere - 2 cucchiai
- Vanillina - 1 cucchiaino
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino senza scivolo
- Sale: un pizzico
- Burro - per ungere la padella
Cucinare la manna al cioccolato in padella
1. Versare la semola in una ciotola per impastare e versarvi dentro la panna acida. Invece di panna acida, puoi usare il kefir, ma è su questo prodotto lattiero-caseario mannik risulta più friabile e tenero.
2. Impastare la semola con la panna acida fino a ottenere una consistenza liscia omogenea e, se si desidera ottenere pasticcini dalla struttura uniforme, lasciare in infusione la grana per un'ora. Se vuoi sentire lo scricchiolio dei chicchi durante la cottura, continua a impastare ulteriormente l'impasto.
3. Dopo l'impasto di semola, sbattere le uova, aggiungere lo zucchero e la vanillina.
4. Impastare la pasta, aggiungere il cacao in polvere e il bicarbonato di sodio. Mescola di nuovo gli ingredienti fino a che liscio. È desiderabile setacciare il cacao al setaccio in modo che i suoi chicchi siano tutti distribuiti uniformemente sull'impasto.
5. Ungere la padella burro e versare l'impasto, distribuendolo uniformemente. Se lo desideri, puoi aggiungere bacche e frutti all'impasto. Ad esempio, le ciliegie o le noci si sposano bene con l'impasto al cioccolato.
6. Metti la padella sul fuoco sul fuoco più piccolo e copri con un coperchio. Se c'è un divisore di fuoco, usalo, quindi la torta cuocerà in modo uniforme. Verifica la prontezza del prodotto con uno spiedino di legno: se è asciutto, il prodotto è pronto. Se i grumi di pasta si attaccano, cuocere ulteriormente.
- Mannik è un dolce amato da molti e molto popolare, diversifichiamolo un po 'e cuciniamo piccoli mannik - porzionati, in padella, su frettolosamente ma questo non le rende meno deliziose...
Ingredienti maniacali:
- latte - 200 ml;
- semolino - 60 g;
- uovo di gallina - 1 pz .;
- zucchero - 1 cucchiaio;
- sale - 1/3 cucchiaino;
- briciole di pane;
- olio vegetale per friggere;
Mannik fritti
1. Versare il latte in una ciotola e dare fuoco, aggiungere sale e zucchero e versare la semola a filo, mescolando continuamente, non aspettare che il latte bolle, aggiungere subito i cereali, così non ci saranno grumi. Cuciniamo il porridge di semolino, senza dimenticare di mescolare, il porridge avrà una consistenza molto densa. Quando il porridge è pronto, lascialo raffreddare bene, cioè dovrebbe raffreddarsi a tal punto che puoi metterci dentro le uova e non si arricciano.
2. Sbattere l'uovo con una frusta in una ciotola separata, quindi versarlo nella semola, impastare fino a che liscio.
3. Versare il pangrattato in un piatto, arrotolare le palline dalla massa di semolino, arrotolare il pangrattato e dare loro la forma di una cotoletta rotonda. Mettiamo i mannik su una padella calda con olio vegetale e friggere su entrambi i lati fino a doratura, non ha senso friggere più a lungo, poiché le manne provengono da cereali finiti. I mannik fritti possono essere serviti con panna acida, marmellata, ecc.
Buon appetito!
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Manniks in padella | Taki Gustoso
Non negarti il piacere di mangiare mannik succosi, dolci e soddisfacenti! Questo è il piatto perfetto per la colazione. Un'occasione ghiotta per servire la semola in modo originale e sorprendere la famiglia con qualcosa di nuovo.
ingredienti
Manca
60 gr
Acqua
100 ml
Uovo
1 PC.
Zucchero vanigliato
1 cucchiaino
Zucchero
gusto
Sale
gusto
Burro
30 gr
Latte
100 ml
cucinando
Versare acqua e latte nella padella, aggiungere sale, zucchero a piacere. Bollire la semola densa.
Non puoi costringere i bambini a mangiare il porridge, ma tali polpette si disperderanno in un istante. Servi i mannik con marmellata profumata, panna acida o miele. Gli amici apprezzeranno questa ricetta se la condividi con loro!
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Manniki con ricotta e uvetta
Passo 1
Per preparare i mannik abbiamo bisogno di semolino, latte, farina, ricotta morbida fatta in casa, uova, uvetta, zucchero, zucchero vanigliato e olio di semi di girasole.
Ricette di ricotta fatta in casa
Passo 2
Per prima cosa versate dell'acqua bollente sull'uvetta per 10-15 minuti, poi sciacquatela e stendetela ad asciugare su un canovaccio da cucina.
Come cuocere velocemente l'uvetta al vapore
Passaggio 3
Ricotta ben impastata con una forchetta con zucchero e zucchero vanigliato. Adoro il ripieno dolce e assaggio sempre la ricotta. Aggiungo una bustina di zucchero vanigliato e 2 cucchiai di zucchero normale.
Passaggio 5
Aggiungi l'uvetta secca alla cagliata e mescola di nuovo bene. Il ripieno è pronto.
Passaggio 6
Ora dovresti cucinare un porridge di semolino molto denso. Per fare questo dosate subito tutta la semola (si tratta di 12 cucchiai con uno scivolo), portate a ebollizione il latte a fuoco basso e, mescolando continuamente, versate la semola nel latte, aggiungete 1 pizzico di sale e zucchero a piacere. Spegnere il fuoco, mescolare bene il semolino con un cucchiaio. Quindi riaccendi il gas e fai gorgogliare il porridge un paio di volte.
Come bollire correttamente il latte
Passaggio 7
Mescolate ancora bene il porridge, controllate che non ci siano grumi e lasciate riposare per 5 minuti. Durante questo periodo, setacciare la farina in una ciotola profonda.
Passaggio 8
Prendi un cucchiaio di porridge e gettalo nella farina. Usa immediatamente le mani per riempire il porridge da tutti i lati.
Passaggio 9
Mettere il pezzo di pasta risultante su un palmo cosparso di farina, premere l'impasto con l'altra mano, picchiettando leggermente per eliminare la farina in eccesso. Appiattire l'impasto in una pagnotta.
Passo 10
Metti 2 cucchiaini di ripieno al centro della torta risultante.
Passaggio 11
Unisci la torta con due palmi e pizzica i bordi, come uno gnocco.
Passo 12
Taglia i bordi.
Passo 13
E appiattisci il mannik finito.
Passaggio 14
I mannik dovrebbero essere modellati tutti in una volta, poiché quando il porridge si raffredda, sarà impossibile accecarli. Cospargi la tavola di farina e mettici sopra le torte. In totale, ho ottenuto 17 mannik.
Passaggio 15
In una ciotola, sbattere con una forchetta 2 uova e 1 proteina avanzata dal ripieno.
Passaggio 16
Immergi il mannik nell'uovo in modo che lo copra completamente e rimuovilo immediatamente. Il liquido in eccesso dovrebbe drenare.
Passo 17
Distribuire 2-3 pezzi di mannas su un piatto in modo che quanto più liquido possibile sia di vetro, altrimenti bruceranno. Quindi versare nuovamente il liquido drenato nella ciotola.
Passo 18
Scaldate l'olio in una padella e mettete la manna nella padella. Friggere su entrambi i lati.
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MANNIKI IN PADELLA - Deliziosi!
Non negarti il piacere di mangiare mannik succosi, dolci e soddisfacenti! Questo è il piatto perfetto per la colazione. Un'occasione ghiotta per servire la semola in modo originale e sorprendere la famiglia con qualcosa di nuovo.
Il porridge di semolino per la preparazione di tali polpette può essere cucinato in anticipo, ad esempio la sera. Molto comodamente! Un'ottima alternativa a pancake e cheesecake.
ingredienti
Acqua100 ml
Zucchero vanigliato 1 cucchiaino
Zucchero a piacere
Sale a piacere
Burro30 g
Latte100 ml
cucinando
Versare acqua e latte nella padella, aggiungere sale, zucchero a piacere. Cuocere la semola densa
Aggiungere l'uovo e lo zucchero vanigliato al porridge raffreddato. Assaggia e aggiungi un po 'più di zucchero normale se necessario.
Dalla massa risultante, con le mani immerse nell'acqua, arrotolare le palline, appiattirle e friggerle per 2-3 minuti per lato nel burro fuso.
Non puoi costringere i bambini a mangiare il porridge, ma tali polpette si disperderanno in un istante. Servi i mannik con marmellata profumata, panna acida o miele.
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- Complessità: ricetta semplice
- Cucina nazionale: cucina di casa
- Tipo di piatto: Forno
- Tempo di preparazione: 18 minuti
- Tempo di cottura: 35 min
- Quantità di calorie: 223 chilocalorie
- Porzioni: 10 porzioni
- Occasione: per bambini
Ingredienti per undici porzioni
- Latte - 1 litro
- Semola - 13 Arte. cucchiai
- Semola - 13 Arte. cucchiai
- Sale - 1 pizzico
- Zucchero - 1 Arte. cucchiaio
- Dolci di Marmellata - 16 Pezzi
- Uova - 1-2 pezzi
Cottura passo dopo passo
- Prepara gli ingredienti.
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Gli amanti dei dolci per il tè apprezzeranno questa ricetta della manna in padella per la sua semplicità. Cucina con noi e goditi un delizioso tea party!
Il mannik viene solitamente cotto al forno. Ma ho voluto provare a diversificarlo aggiungendo dei dolci al ripieno. Ma nel forno i dolci si sono sparsi tutti, quindi abbiamo deciso di provare a friggere il mannik. Il problema è la dimensione della padella: se la hai piccola e profonda, puoi cucinare tutta la manna. Ce l'ho grande e non è stato facile girare il mannik. Ma c'erano le manna. Per preparare la manna in padella si possono utilizzare non solo i dolci alla marmellata, ma anche quelli al cioccolato. Vediamo la ricetta.
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- Tempo di preparazione: 7 minuti
- Tempo di cottura: 35 min
- Quantità di calorie: 102 chilocalorie
- Porzioni: 10 porzioni
- Occasione: per bambini
- Complessità: ricetta semplice
- Cucina nazionale: cucina di casa
- Tipo di piatto: Forno
Ingredienti per cinque porzioni
- Latte - 1 litro
- Semola - 13 Arte. cucchiai
- Semola - 13 Arte. cucchiai
- Bustina di zucchero vanigliato - 1 pezzo
- Sale - 1 pizzico
- Zucchero - 1 Arte. cucchiaio
- Dolci di Marmellata - 16 Pezzi
- Uova - 1-2 pezzi
Cottura passo dopo passo
- Prepara gli ingredienti.
- Bollire il latte, aggiungere lo zucchero vanigliato, il sale, lo zucchero semplice, versare la semola a filo. Far bollire per 3 minuti, mescolando continuamente.
- Ora scolpiamo mannas. Cospargi la farina su una tavola separata, forma velocemente i mannik, mentre il porridge è caldo. Ho messo le caramelle dentro.
- Stampiamo come torte, arrotoliamo la farina.
- Riscaldare una padella, aggiungere l'olio. Rompere le uova in una ciotola. Prima di friggere, immergere le manne nelle uova.
- Friggere su entrambi i lati fino a doratura.
- Ma un tale mannik in padella si ottiene all'interno. Buon appetito!
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Una semplice ricetta di manna in padella passo dopo passo con una foto
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- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 35 min
- Porzioni: 3 porzioni
- Quantità di calorie: 42 chilocalorie
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Ingredienti per 3 porzioni
- Latte - 1 litro
- Semola - 13 Arte. cucchiai
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- Bustina di zucchero vanigliato - 1 pezzo
- Sale - 1 pizzico
- Zucchero - 1 Arte. cucchiaio
- Dolci di Marmellata - 16 Pezzi
- Uova - 1-2 pezzi
passo dopo passo
- Prepara gli ingredienti.
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- Ora scolpiamo mannas. Cospargi la farina su una tavola separata, forma velocemente i mannik, mentre il porridge è caldo. Ho messo le caramelle dentro.
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