Lavash ripieno di formaggio cremoso di fegato di merluzzo. Pane pita farcito con fegato di merluzzo. Rotolo di lavash classico con fegato di merluzzo
Il fegato di merluzzo è un deposito di olio di pesce necessario per il nostro corpo. Inoltre, è ricco di altre vitamine e minerali. Il fegato di merluzzo è apprezzato per il suo gusto sorprendentemente delicato e la consistenza piacevole. Oggi vi proponiamo di cucinare il panino pita con fegato di merluzzo. I cetrioli esaltano perfettamente il gusto del fegato, rendendo più fragrante il ripieno della pita. È impossibile staccarsi da questa combinazione, ma ti consigliamo comunque di ricordare che il fegato di merluzzo è un prodotto ipercalorico. Pertanto, se segui i principi di una corretta alimentazione, non dovresti lasciarti trasportare da un tale rotolo di pita.
Autore della pubblicazione
Vive sulla costa dell'aspro, ma bellissimo Mar Baltico. Ama cucinare fin dalla prima infanzia, ma questo hobby è cresciuto dal momento in cui ha iniziato a vivere da sola. Ora le piace cucinare per la sua famiglia. Madre due volte. Tra gli hobby c'è la fotografia e gli scatti di cibo hanno recentemente occupato la parte del leone di tutte le immagini.
- Autore della ricetta: Valentina Maslova
- Dopo aver cucinato ne riceverai 4
- Tempo di cottura: 40 min
ingredienti
- Lavash sottile da 200 gr
- 65 gr di fegato di merluzzo in scatola
- 2 pz. uovo
- 150 g di crema di formaggio
- 150 g di cetriolo
- 5 rametti di aneto
Metodo di cottura
Lessare le uova, raffreddarle e grattugiarle su una grattugia fine o tritarle con un coltello.
Metti il fegato di merluzzo su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso, quindi impastalo accuratamente con una forchetta.
Lavare il cetriolo e le verdure. Tagliare il cetriolo a listarelle sottili e tritare finemente l'aneto, dopo aver eliminato i gambi grossolani.
Tagliare a metà la foglia di lattuga. Spennellare un foglio di pane pita con metà della crema di formaggio e cospargere con metà dell'aneto. Coprire con un secondo foglio, pressandolo bene.
Lubrificare il foglio superiore di pane pita con la restante crema di formaggio e adagiarvi sopra prima il fegato di merluzzo e poi le uova. Disporre i cetrioli sopra le uova e cospargere con l'aneto rimanente.
Dal bordo largo, arrotolare il pane pita in un rotolo stretto. Avvolgere in pellicola trasparente o stagnola e mettere in frigo per almeno 30 minuti.
Prima di servire, togliere il rotolo dal frigorifero, togliere la pellicola e tagliare a pezzi porzionati larghi 4-5 cm.
Rotolo di lavash con fegato di merluzzo pronto. Buon appetito!
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Rotolo di lavash con fegato di merluzzo.
Per preparare un rotolo di pane pita, abbiamo bisogno di:
fegato di merluzzo - 1 lattina;
Lavash armeno - 1 pz .;
uovo - 3 pezzi;
formaggio a pasta dura - 50-70 g;
foglie di lattuga - 1 mazzo;
maionese - 2-3 cucchiai. l.
Preparare i prodotti. Lessate le uova sode e mettetele da parte. Lavate e asciugate le foglie di lattuga.
Ungere un foglio di pane pita con la maionese. È meglio lasciare puliti i bordi del pane pita, quindi sarà più conveniente avvolgere il rotolo e sarà più accurato. Sbucciare le uova dal guscio, grattugiare su una grattugia grossa. Metti le uova tritate sul pane pita e forma una striscia densa.
Quindi metti un paio di foglie di lattuga accanto alle uova, anche a strisce.
Scolare l'olio in eccesso dal fegato di merluzzo, quindi schiacciare il fegato con una forchetta, metterlo sul pane pita accanto alla lattuga.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e stendere l'ultima striscia. Quindi, abbiamo ottenuto 4 strisce di ripieno.
Avvolgi i bordi vuoti del pane pita sopra il ripieno, quindi arrotola il pane pita in un rotolo stretto. Avvolgere il rotolo risultante nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 2 ore.
Tagliare in porzioni il rotolo finito di pane pita con fegato di merluzzo e servire. Questo antipasto è perfetto da servire con la birra. Guarda come sono risultati i panini luminosi e appetitosi!
Buon appetito!
Il lavash armeno è più adatto per una varietà di rotoli. Questa torta sottile e non lievitata si arrotola magnificamente ed è imbevuta di ripieno. Ci vorrà un bel po' di tempo per preparare un rotolo di pita con fegato di merluzzo, io ho indicato 40 minuti, tenendo conto di tenere il rotolo in frigorifero per l'ammollo. Questo antipasto può essere preparato in anticipo.
Quindi, prepariamo i prodotti necessari. Se lo desideri, puoi prendere l'aglio e mescolarlo con la maionese.
Mettiamo a bollire le uova, ma per ora pensiamo agli altri ingredienti. Togliere il fegato dal barattolo e schiacciarlo con una forchetta.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Tritare finemente le verdure. Aneto, cipolle verdi, prezzemolo: qualsiasi erba preferita andrà bene.
Nel frattempo le uova sono cotte. Sbucciatele dal guscio e tagliate a parte gli albumi e i tuorli.
Ho un pane pita grande - circa 50 * 30 cm, spalmo metà con la maionese e stendo a turno metà del ripieno. Ho aggiunto una miscela di peperoni. Se hai un lavash più piccolo, prendine due.
Copriamo con la seconda metà del pane pita, ungiamo nuovamente con la maionese e disponiamo il ripieno rimanente.
Giriamo bene il rotolo, lo avvolgiamo nella pellicola trasparente e lo inviamo in frigorifero per 30 minuti (o più).
Con un coltello affilato tagliate il rotolo a fette spesse circa 1 cm, è pronta una meravigliosa merenda, sostanziosa e gustosa! Lavash imbevuto di salsa e diventato tenero e morbido. Il fegato di merluzzo "ha fatto amicizia" perfettamente con formaggio, uova ed erbe aromatiche. Il rotolo scompare dal piatto in un attimo.
Concediti un tenero panino pita con fegato di merluzzo, buon appetito!
Un antipasto sotto forma di rotolo di pita è facile da preparare. Apre un enorme spazio per l'immaginazione, poiché puoi usare diversi ripieni. Lavash con fegato di merluzzo è una buona combinazione che piacerà a quasi tutti.
Il rotolo di lavash con fegato di merluzzo è adatto per un picnic
ingredienti
uova 100 pezzi Maionese 100 grammi Cetriolo 1 pezzo(i) uova 2 pezzi) Fegato di merluzzo 100 grammi Pita 2 pezzi)
- Porzioni: 4
- Tempo di cottura: 20 minuti
Rotolo di lavash classico con fegato di merluzzo
Un tale antipasto può essere servito a un tavolo da buffet o portato con te a un picnic. È conveniente mangiare senza posate.
Metodo di cottura:
- Lessare le uova sode e grattugiarle su una grattugia fine.
- Grattugiare anche il formaggio su una grattugia fine.
- Grattugiare il cetriolo sulla grattugia più grande o tagliarlo a fette lunghe e sottili. Questo lo manterrà croccante e terrà fuori i succhi. Non è necessario pre-sbucciare il cetriolo.
- Scolare l'olio in eccesso dal fegato di merluzzo, schiacciarlo con una forchetta per ottenere una massa omogenea.
- Spalmare la prima pita con la maionese e cospargere di formaggio.
- Coprilo con un secondo pane pita e premi bene in modo che gli strati del rotolo aderiscano.
- Spalmare la seconda pita con purè di fegato di merluzzo, cospargerla con uova e cetrioli.
- Arrotolare un rotolo stretto e tagliarlo in porzioni.
Se stai preparando uno spuntino in anticipo, avvolgi il rotolo in un foglio o cellophane e mettilo in frigorifero. Affettalo appena prima di servirlo.
Lavash con fegato di merluzzo: ricetta "Semaforo"
Un antipasto secondo questa ricetta non è solo gustoso, ma anche bello. Grazie alla combinazione di colori vivaci, ricorda un semaforo. Avrai bisogno:
- 1 lavash grande;
- 2 peperoni rossi dolci;
- 1 lattina di fegato di merluzzo in scatola;
- 3 uova sode;
- 120 g di formaggio a pasta dura;
- 180 g di maionese;
- 1 mazzo di qualsiasi verdura;
- 2 spicchi d'aglio;
- 50 ml di olio vegetale;
- pepe nero macinato e sale qb.
Iniziamo a cucinare:
- Lubrificare il pane pita con la maionese e dividerlo visivamente in 3 parti uguali.
- Sbucciare i peperoni, tagliarli a bastoncini sottili e condirli con olio d'oliva. Mettere il pepe sulla prima parte del pane pita.
- Grattugiare il formaggio e le uova su una grattugia fine, scolare l'olio dal merluzzo e schiacciarlo con una forchetta. Mescolare uova, formaggio, fegato di merluzzo, condire con un po' di maionese. Mettere il ripieno sulla seconda parte.
- Tritare le verdure e l'aglio, cospargere con olio d'oliva. Mettilo sulla terza parte.
- Avvolgere il rotolo e tagliarlo a pezzi.
Se lo si desidera, tutti i tipi di ripieno possono essere ulteriormente salati e pepati.
Per preparare un rotolo secondo una di queste ricette, prendi il pane pita rettangolare o quadrato. È molto più difficile lavorare con pane pita ovale. Non dimenticare la maionese o qualsiasi altra salsa! Senza di esso, l'antipasto sarà asciutto e il suo ripieno inizierà a sgretolarsi.
L'idea di uno spuntino delizioso, che considereremo oggi, può diventare con successo un successo sulla tavola festiva e solo una cena interessante. Il rotolo di lavash con fegato di merluzzo non richiede ingredienti esotici o preparazione in più fasi, quindi anche una hostess alle prime armi può farcela. Puoi trovare una miriade di opzioni per il ripieno, perché diversi prodotti sono combinati con il fegato e nel nostro articolo troverai le ricette più apprezzate.
Il fegato di merluzzo nel pane pita risulta essere non solo un piatto sostanzioso, ma anche molto bello, poiché puoi decorare gli involtini come preferisci: semi di melograno, erbe tritate, formaggio grattugiato. Distribuiamo gli involtini su fette di cetriolo o fiori di carota, versiamo sopra la maionese o creiamo un motivo senape.
Il lavash con fegato di merluzzo può essere cotto al forno o servito crudo, a seconda delle nostre preferenze.
Proviamo a cucinare?
ingredienti
- olio di fegato di merluzzo- 1 banca + -
- Lavash sottile - 2 pz. + -
- - 2 pz. + -
- - 1/2 mazzo + -
- - 1/2 mazzo + -
- - 3 cucchiai + -
- — 1/3 cucchiaino o da gustare + -
- — sulla punta di un coltello o a piacere + -
cucinando
Vi presentiamo una ricetta classica secondo la quale non sarà difficile preparare un antipasto. Utilizza il numero minimo di prodotti.
- Per cominciare, fai bollire le uova sode: dopo l'ebollizione, devi tenerle sul fuoco per almeno 15 minuti in modo che i tuorli si afferrino di sicuro. Quindi scoliamo, li raffreddiamo e li puliamo.
- Tritare finemente le uova sode con una forchetta o tritarle finemente con un coltello.
- Laviamo le verdure, le lasciamo scolare e asciugiamo con un canovaccio. Tritiamo tutto tranne le talee: renderanno ruvido il nostro piatto.
- Distribuiamo il fegato di merluzzo dal barattolo in un piatto fondo e impastiamo con una forchetta in una massa omogenea.
- Apriamo un foglio di pane pita e ungiamo con la maionese.
Se non vi piace questo tipo di salsa, usatene un'altra, purché bianca.
Puoi farlo o puoi cucinare yogurt piccante con senape e pepe nero: il nostro compito è rendere succoso il primo strato. - Distribuire la salsa sulla pasta in uno strato sottile e uniforme.
- Sopra il primo stendiamo il secondo foglio di pane pita, lo premiamo con le mani e stendiamo il fegato di merluzzo tritato. Distribuirlo anche in modo uniforme.
- Metti le verdure tritate nello strato successivo, quindi metti le uova.
- Giriamo il rotolo stretto, ma non stretto. Se lo si desidera, può essere subito tagliato a pezzi porzionati larghi 2-3 cm ciascuno o avvolto in pellicola trasparente e inviato in frigorifero per infondere e attendere gli ospiti.
Prima di servire, decorare gli involtini a fette con semi di melograno o erbe aromatiche tritate.
Le sottigliezze della cottura del pane pita con il fegato
In questa ricetta, uno strato di un ulteriore strato di pane pita fornisce non solo la densità del rotolo - con esso non si strappa o cola, ma esalta anche il gusto morbido dell'impasto azzimo. Se lo torci in uno strato, è meglio aggiungere non più di 1,5 cucchiai di maionese e mescolare immediatamente con il fegato di merluzzo.
Il ripieno disposto nel rotolo a strati renderà l'antipasto più spettacolare, ma se non c'è tempo uniamo tutti i componenti, mescoliamo in una massa omogenea e ungiamo con essa il pane pita.
Per arricchire il gusto, aggiungere altri ingredienti.
Lavash con fegato di merluzzo e formaggio
- Bollire 2 uova, come nella ricetta precedente, sode. Raffreddarli e pulirli. Tre su una grattugia fine e messi da parte.
- Togliere il fegato di merluzzo dal barattolo e schiacciarlo con una forchetta.
- Macina 100 g di formaggio a pasta dura anche con una grattugia fine.
- Laviamo le verdure e le tritiamo. In questa ricetta, è bene aggiungere 4-5 rametti di basilico verde o viola al tradizionale prezzemolo, aneto o coriandolo: questo renderà il rotolo piccante e succoso.
- Il mio 1 cetriolo medio e strofinalo su una grattugia grossa in modo che la verdura non dia troppo succo e non goccioli.
- Ora apriamo 1 pane pita rettangolare grande.
Se sono a portata di mano solo piccoli tondi, li sovrapponiamo in modo che il ripieno non si risvegli.
- Poiché questa ricetta contiene il cetriolo, la maionese può essere omessa per la succosità, è meglio sostituirla con formaggio a pasta molle fuso - non ci vorranno più di 100 g Ungete delicatamente con essa il pane pita in modo che l'impasto sottile non si strappi.
- Quindi riempiamo uniformemente l'intera superficie con il ripieno, disponendolo a strati: prima il fegato di merluzzo, poi le uova, il formaggio di cetriolo e le verdure. Salare leggermente il tutto e pepare a piacere.
Giriamo il pane pita in un rotolo e lo avvolgiamo in un foglio o pellicola trasparente. Lasciare macerare in frigorifero per 25-30 minuti, estrarre e tagliare in porzioni. Per ottenere un bel taglio obliquo, inclina il coltello.
Decorare con le restanti erbe aromatiche tritate, i rametti di prezzemolo intero e le fettine di cetriolo.
Aggiunte creative alla ricetta del rotolo di lavash
Se non c'è il basilico e vuoi dare un gusto più insolito, useremo altri ingredienti aggiuntivi.
Olive
Scegliamo quelli snocciolati in scatola e li tagliamo ad anelli di 3 mm di spessore.
Se lasci le olive a metà, il rotolo sembrerà sciatto.
carota coreana
Lavash con fegato di merluzzo e carote coreane è una combinazione molto insolita, ma risulta così gustosa che gli ospiti probabilmente ne chiederanno di più.
È meglio stendere il ripieno a strati: su un foglio di pane pita unto di maionese stendere prima il fegato di merluzzo tritato, poi le carote coreane e cospargere il tutto con un composto di formaggio ed erbe aromatiche in proporzioni uguali.
Poiché lo stesso antipasto coreano ha un ricco gusto speziato, non dovresti aggiungerne molto: 1 barattolo di fegato richiederà non più di 200 g di carote.
Bastoncini di granchio
I rotoli risulteranno insolitamente teneri e leggeri. In combinazione con i bastoncini di granchio, è meglio usare non maionese, ma formaggio morbido e cremoso.
Lubrificare con esso il pane pita, spalmare il fegato tritato, cospargere con uova grattugiate e solo allora bastoncini di granchio tritati. Avranno bisogno di circa 1 confezione (150 g).
Tuttavia, la pita calda e l'antipasto di fegato di merluzzo non saranno meno gustosi. Ci vuole un po' più di tempo per prepararsi, ma ne vale la pena.
Lavash ripieno di fegato di merluzzo al forno
ingredienti
- Fegato di merluzzo - 1 lattina;
- Lavash armeno - 2 pezzi;
- Melanzane - 1 pz.;
- Carote - 1 pz.;
- Cipolla - 1 pz.;
- Carote - 1 pz.;
- Aglio - 1 spicchio;
- pepe bulgaro - 1 pz.;
- Pomodori o concentrato di pomodoro - 1 pz. (2 cucchiai);
- Formaggio - 70 g;
- Sale, pepe - a piacere;
Come cucinare un rotolo
- Lavate e pulite accuratamente le verdure.
- Tagliare le melanzane a fette e cospargerle di sale per 30 minuti - questo deve essere fatto in modo che l'amarezza la lasci.
- Nel frattempo, scaldare 1 cucchiaio in una padella. olio vegetale e mettere la cipolla e l'aglio tritati finemente passati attraverso una pressa. Li portiamo a doratura e stendiamo le carote grattugiate su una grattugia grossa.
- Scoliamo le melanzane e quando la frittura è portata a metà prontezza, la spalmiamo insieme al peperone tritato.
- Cuocere a fuoco lento per 30 minuti e aggiungere il pomodoro tritato senza pelle o concentrato di pomodoro.
- Salare, pepare e tenere a fuoco basso sotto il coperchio per altri 5 minuti, spegnere.
- Lasciare raffreddare e tritare con un frullatore ad immersione o in una ciotola per fare il caviale vegetale.
- Apriamo un foglio rettangolare di pane pita sul tavolo e lo ungiamo con 2 cucchiai di maionese. Quindi stendere il fegato di merluzzo, schiacciato in modo uniforme, in uno strato uniforme.
- Mettiamo sopra un altro foglio di pane pita: serve per dare maggiore forza, perché il ripieno risulterà piuttosto liquido.
- Lubrificalo densamente con uno strato di caviale e attorciglialo.
- Tagliamo il rotolo risultante in porzioni e le mettiamo su una teglia unta.
- Tre formaggi su una grattugia fine e cospargere ogni mini-rotolo separatamente.
- Lo mandiamo in forno caldo a cuocere a 180 ° C per 10-15 minuti fino a doratura.
Servire gli involtini finiti caldi, bollenti, guarniti con erbe tritate.
Allo stesso modo, possono essere cotti nel microonde. Sarà sufficiente per 2-3 minuti.
Risulta un piatto molto tenero con una crosta rossastra e croccante.
- Lessate 2 uova sode e tritatele finemente.
- Laviamo bene 100 g di cipolle verdi e tritiamo anche. Mescolare le uova con le cipolle, il sale.
- Schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta.
- Apriamo un sottile pane pita rettangolare e lo ungiamo con un pennello culinario con tuorlo crudo. Distribuire sul fegato di merluzzo.
- Cospargere con 100 g di formaggio grattugiato su una grattugia fine, quindi distribuire il composto di cipolla e uova.
- Arrotolare il tutto con cura e adagiarlo su una teglia foderata con carta da forno. Ungete la superficie del rotolo con il restante tuorlo e cospargete di semi di sesamo.
- Mettiamo in forno caldo a cuocere a 190°C per 15-20 minuti.
Lascia raffreddare il rotolo finito per 10 minuti e taglialo in porzioni: i mini-roll avranno dei bei lati croccanti dorati con copertura di sesamo.
Ora sai come cucinare uno spuntino interessante e quanto può essere vario. Prepariamo il pane pita con fegato di merluzzo freddo o lo cuociamo in forno, aggiungiamo formaggio, uova o carote coreane, saremo sempre contenti del meraviglioso gusto della prelibatezza del pesce!
Proviamo, sperimentiamo e trattiamo noi stessi e trattiamo i nostri amici!