Ricette di pasta sfoglia al cioccolato. torta di pasta sfoglia al cioccolato torta di pasta sfoglia al cioccolato
Non riesci a immaginare la tua vita senza prelibatezze e dessert? Ti piacciono i pasticcini semplici? Allora dovresti assolutamente provare a fare una torta di pasta sfoglia con cioccolato. Questa è una vera scoperta in cucina. Questa torta si prepara molto velocemente, ha un gusto e un aroma incredibili. Ci vogliono circa 5 minuti per formarlo e 25 minuti per cuocerlo, nessun goloso può resistere al suo gusto!
Di cosa si fa la pasta sfoglia in casa?
Puoi portare al lavoro non solo l'impasto pronto (prodotto semilavorato), ma anche cucinarlo da solo. Oggi ci sono molte ricette per questo, tra le quali puoi scegliere quella che ti piace in base al gusto e al metodo di cottura.
Gli ingredienti più basilari qui sono: farina, acqua, sale e burro. In alcune ricette viene aggiunto anche acido organico (citrico, acetico, ecc.).
Per quanto riguarda la farina, dovrebbe essere solo di prima qualità, di frumento, secca e di sapore leggermente dolce-fresco. Per l'arricchimento con l'ossigeno, la farina viene pre-setacciata. Quindi i tuoi pasticcini risulteranno più magnifici e gustosi.
Invece dell'acqua, puoi usare il latte fresco. Per quanto riguarda il sale, dona elasticità e gusto. Per ottenere il prodotto desiderato dalla pasta sfoglia, viene tagliato a cubetti, strati, rombi e altre forme.
Torta di pasta sfoglia al cioccolato
Puoi usare assolutamente qualsiasi ripieno: bianco, nero, amaro, fondente e altri tipi di cioccolato. Sperimenta e trova il tuo gusto preferito.
Per cucinare avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- sfoglia;
- uovo;
- pasta di cioccolato;
- burro;
- zucchero;
- acqua.
Processo di cottura:
- Sbatti l'uovo in una ciotola separata. Mettere da parte separatamente 1 cucchiaio. e aggiungere acqua. Mescolare e mettere da parte.
- Versare la pasta di cioccolato nella massa rimanente. Dopodiché, mescola di nuovo.
- Successivamente, è necessario ungere la teglia con olio e adagiarvi sopra il primo strato di pasta.
- Distribuire uniformemente la pasta ottenuta in precedenza. Coprire con un secondo strato sopra.
- Tutti i tagli devono essere ben fissati in modo che il ripieno non fuoriesca. Spennellate la superficie della torta con l'uovo sbattuto e l'acqua.
- Impostare il forno a 200 gradi, mettere una teglia con una torta per 20-30 minuti.
Ricette per biscotti con pasta sfoglia al cioccolato
Oggi ce ne sono parecchi e sono tutti originali. Il loro principio di cottura non è diverso dalle ricette di torte.
L'unica differenza qui è la formazione del pezzo. Per i biscotti, un foglio di pasta deve essere tagliato nei pezzi necessari e quindi avvolto nella forma desiderata.
Ricette di rotoli di pasta sfoglia al cioccolato
Anche qui tutto è fatto per analogia con una torta, solo la sua forma è un po' oblunga. Puoi mettere molti altri ripieni, a seconda delle tue preferenze personali.
Torta con un'intera tavoletta di cioccolato
Non solo può essere utilizzato come ripieno. Si scopre una torta molto gustosa e profumata con pasta sfoglia al cioccolato.
Per prepararlo, avrai bisogno di quanto segue:
- una tavoletta di qualsiasi cioccolato;
- uovo;
- un foglio di pasta sfoglia;
- noccioline.
Il processo di cottura in sé non ti causerà difficoltà:
- adagiare sull'impasto un'intera tavoletta di cioccolato;
- tagliarlo da entrambi i lati in piccole strisce longitudinali in diagonale;
- rimuovere gli angoli in eccesso;
- ora avvolgi la piastrella con le strisce risultanti su tutti e 4 i lati;
- ungere il pezzo risultante con un uovo ben sbattuto e cospargere con pezzi di noci;
- cuocere in forno per 20 minuti a 200 gradi.
La risultante torta sfoglia al cioccolato risulterà molto gustosa e profumata. Buon appetito!
Ti è piaciuta la ricetta?
SÌNO
Pasta sfoglia con cioccolato all'interno
Con l'aiuto di una barretta di cioccolato puoi cucinare molti altri prodotti da forno. Ad esempio, può essere un panino, biscotti, croissant, bignè e molto altro che la tua anima richiede. Non aver paura di sperimentare.
Croissant di pasta sfoglia già pronta
Questa è una pasticceria classica molto gustosa che è a tua disposizione per la cucina casalinga. Anche gli ingredienti qui non sono niente di nuovo. L'unica differenza è il modo in cui è formato il test stesso. Deve essere tagliato in triangoli della dimensione richiesta e mettere lì il tuo ripieno preferito a piacere.
Se vuoi che il tuo piatto culinario dato risulti delizioso, allora si consiglia di preparare tu stesso la base. Per fare questo, usa solo farina di frumento.
Per dare splendore, la farina dovrebbe essere setacciata inizialmente.
L'acqua dovrebbe essere fresca, ma non ghiacciata. Per quanto riguarda il ripieno stesso, puoi usare anche noci, uvetta, banane, frutta secca, marmellate e molto altro a tuo gusto.
Il cioccolato è un ingrediente tipico della pasticceria dolce. Viene utilizzato per decorazioni, prodotti per la glassatura, nella preparazione di basi e creme. L'abbinamento di maggior successo è la pasta sfoglia con il cioccolato. Se il tuo gusto preferito può essere perso nella normale cottura al lievito, le croste croccanti di questa base enfatizzano sempre gli accenti di cioccolato del 100%. Le ricette più popolari sono croissant, bagel, bignè, focacce, panini e trecce. Fanno un'ottima aggiunta al tuo tè mattutino.
Croissant con ripieno al cioccolato
I croissant di pasta sfoglia, la cui ricetta con il cioccolato arriva dalla Francia, sono facili da preparare. Se non c'è abbastanza tempo, puoi tranquillamente utilizzare semilavorati surgelati, anche se il dolce risulterà molto più gustoso dalla base fatta in casa. Per la farcitura si utilizzano fette di cioccolato o pasta liquida.
Metodo 1
Composizione degli ingredienti:
- pasta sfoglia pronta a base di lievito - 250 g;
- cioccolato (grado a piacere) - barretta da 100 grammi;
- uovo di gallina - 1 pz. per la lubrificazione.
Lo zucchero può essere aggiunto se lo si desidera, ma il ripieno è già dolce.
Tecnica di cottura:
- Rompi la piastrella in quadrati della stessa dimensione.
- Scongelare la pasta sfoglia (se si utilizza un prodotto già pronto) o cucinarla da soli, seguendo la ricetta classica.
- Stendere leggermente il foglio.
- Tagliare la base del croissant in triangoli isosceli della stessa misura.
- Adagiare una fetta di cioccolato alla base di ogni figura e arrotolare il prodotto in un tubo.
- Girare leggermente i bordi da un lato, imitando la forma di una mezzaluna.
- Adagiare gli spazi vuoti su una teglia oliata in modo che il bordo superiore dell'impasto sia sopra.
- Sbattere un uovo e spennellare con esso la superficie di ogni croissant.
I panini francesi vengono cotti molto velocemente (non più di 20 minuti a 200 gradi). Indicatore di prontezza: l'aspetto di una crosta dorata e un aroma che fluttua in cucina.
Metodo 2
Composizione degli ingredienti:
- pasta sfoglia - confezione da 500 grammi;
- pasta di cioccolato - 1/3 lattina;
- uovo - per lubrificare la superficie.
I croissant con pasta sfoglia al cioccolato si preparano come nella ricetta precedente, con l'unica differenza che non occorre rompere il cioccolato, ma stendere subito la pasta con un cucchiaio per il ripieno.
Codino al cioccolato
Il modo più veloce per preparare un dolce fatto in casa è confezionare un'intera tavoletta di cioccolato in una base di sfoglia. Tuttavia, sarà necessaria una certa cura durante la tessitura delle strisce, altrimenti i pasticcini risulteranno disordinati nell'aspetto e la maggior parte del cioccolato fuoriuscirà dagli spazi lasciati, che alla fine bruceranno.
Composizione degli ingredienti:
- pasta sfoglia - 1 confezione. (meglio usare un semilavorato senza lievito);
- cioccolato (al latte, fondente o amaro) - 2 barrette;
- uovo - 1 pz.;
- noci tritate o semi di sesamo - per spolverare.
Tecnica di cottura:
- Scongelare la sfoglia.
A proposito! Se è diviso in 2 strati, ottieni 2 treccine. Da un singolo frammento uscirà un prodotto, ma più a lungo. Se lo si desidera, può essere tagliato a metà, ma è meglio farlo con pasticcini già pronti. Così il cioccolato nella pasta sfoglia si conserverà meglio (si riduce sensibilmente il rischio che fuoriesca dalle cuciture).
- Modella l'impasto in un rettangolo o in un ovale. Il suo valore finale dovrebbe essere 3 volte la dimensione del cioccolato.
- Adagiare la base di sfoglia su carta da forno e posizionare al centro la mattonella.
- Su ogni lato, fai dei tagli obliqui, ritirandoti dal futuro riempiendo di circa 1 cm.
- Inizia ad avvolgere la piastrella con i nastri risultanti, cercando di non lasciare spazi vuoti.
- Sbattere leggermente l'uovo con una forchetta e spennellare con esso la superficie dei codini.
- Cospargere la parte superiore con altre briciole di noci o semi di sesamo.
Cuocere per mezz'ora a fuoco medio fino a doratura.
Rotolo di sfoglia con ripieno di cioccolato
Un'altra soluzione a cosa cucinare con la pasta sfoglia è un dolce arrotolato al cioccolato. Puoi preparare 1 grande prodotto dolce o porzionato. Il gusto del cioccolato in questa ricetta è diluito con i pistacchi.
Composizione degli ingredienti:
- pasta senza lievito - 1 strato in 200 g;
- zucchero a velo - 3 cucchiai;
- cioccolato al latte con arachidi - 90 g;
- pistacchi sbucciati - una piccola manciata;
- acqua - 2 cucchiai.
Tecnica di cottura:
- Sciogliere il cioccolato alla nocciola o grattugiarlo (sarà un po' più facile lavorare con le scaglie in seguito).
- Stendere uno strato di pasta sulla carta forno, dopo averla stesa leggermente con le mani.
- Lubrificare la superficie della base con cioccolato liquido o cospargere con gocce di cioccolato (durante la cottura si scioglierà e formerà un unico strato di ripieno, l'importante è non lasciare ampie zone scoperte).
- Tritare i pistacchi (a mano con il mattarello, o con l'ausilio di aiutanti da cucina).
- Arrotolare il pezzo in un rotolo.
A proposito! A questo punto è possibile interrompere la cottura e cuocere il prodotto. Ma è meglio dargli una forma originale: fai un taglio verticale, non raggiungendo 1 cm dal bordo, e poi attorcigliali a spirale.
- Inumidire la parte superiore del rotolo con acqua e inviare a cuocere a 200 gradi. Dopo 20 minuti è pronto un delizioso dessert a sfoglia.
Sfornata, lasciate raffreddare leggermente la torta, quindi spolverizzatela di zucchero a velo. È vietato addolcire un panino ancora caldo, il condimento si scioglierà e rovinerà l'aspetto del prodotto.
Torta a strati "Delizia al cioccolato"
Se hai ancora un po 'di tempo, puoi provare la ricetta originale della torta passo dopo passo. Ad essa è adatta solo una base senza lievito, uno splendore eccessivo in questo caso renderà la pasta non così appetitosa come inizialmente prevista.
Ingredienti per la base:
- pasta sfoglia - 500 g;
- polvere e cacao - 3 cucchiai ciascuno ogni;
- burro ammorbidito - 2 cucchiai;
Da riempire:
- uova - 5 pezzi;
- farina e polvere - 3 cucchiai ciascuno ogni;
- mix di cioccolato di tessere amare e latte - 240 g;
- burro tradotto allo stato liquido - 120 g.
Tecnica di cottura:
- Senza essere troppo zelanti, stendete 1 foglio di pasta (per non rovinare la struttura della sfoglia).
- Spennellare bene con l'olio, spolverare con il cacao e addolcire con la polvere. Puoi prendere immediatamente 6 cucchiai. Nesquik (contiene già lo zucchero, quindi ne basta una doppia porzione per la torta).
- Arrotolare la sfoglia in un rotolo stretto e metterlo nel congelatore. Quindi sarà più facile tagliarlo in pezzi ordinati che non si srotolano.
- Quando il pezzo si è impadronito, tagliarlo in 0,5-1 cm e adagiarlo in una forma profonda. I pezzi di pasta sfoglia dovrebbero toccarsi.
- Sciogliere il cioccolato a vapore.
- Sbattere leggermente le uova, aggiungere la polvere, il burro e la farina.
- Unisci il cioccolato liquido con la massa di uova e versa il ripieno negli involtini nella forma.
- Ricoprire la torta con il foglio di pasta sfoglia rimanente, tagliare l'eccesso e pizzicare i bordi.
Il dessert viene cotto a 180 gradi standard per circa 40 minuti. Se lo si desidera, la ricetta può essere integrata con pezzi di frutta. Diluiranno piacevolmente il gusto del dolce ripieno.
Bignè al cioccolato
Il modo più semplice per trasformare una confezione di cibi pronti e una tavoletta di cioccolato in una torta fresca fatta in casa è fare dei panini di pasta sfoglia con il cioccolato. Si preparano in modo simile ai croissant, la differenza sta solo nella tecnica di piegatura.
Composizione degli ingredienti:
- pasta sfoglia - 0,5 kg;
- cioccolato senza riempitivi - 1 pz .;
- uovo - per lubrificare la superficie;
- polvere - per l'archiviazione (puoi farne a meno).
Tecnica di cottura:
- Scongelare la base sfoglia.
A proposito! Il semilavorato deve essere scongelato gradualmente. Di notte, la confezione deve essere spostata dal congelatore al ripiano superiore del frigorifero. In tali condizioni, la base sarà pronta per il lavoro al mattino.
- Rompere il cioccolato in rettangoli. Se è disponibile un prodotto a basso contenuto di semi di cacao e oli, potrebbe rompersi in modo non uniforme. È meglio tagliare un tale ingrediente con un coltello.
- Tagliate la pasta sfoglia appiattita sul piano di lavoro in rettangoli di 9 x 18 cm.
- Formare dei bignè. Procedimento 1. Adagiare, arretrando leggermente dal bordo, il cioccolato su un lato di 9 centimetri e arrotolare. Qui non è richiesto un impasto aderente, altrimenti la cottura non risulterà ariosa. Questa forma non ha bisogno di pizzicare i bordi. Metodo 2. Dividere mentalmente lo strato di pasta a metà, mettere il cioccolato al centro di uno dei lati. Inumidire i bordi della base con un uovo crudo e coprire con la parte libera.
Fai delle tacche lungo i bordi della sfoglia con una forchetta. Questa misura aggiuntiva per l'incollaggio impedirà al ripieno di fuoriuscire e conferirà ai prodotti da forno un aspetto interessante. - Il tocco finale è stendere su una teglia e ricoprire con un uovo.
I bignè al cioccolato si preparano in 25 minuti, ma il calore del forno va impostato a 220 gradi. I panini raffreddati possono essere decorati con un motivo di cioccolato fuso e cosparsi di polvere.
Bagel al cioccolato
Un'altra opzione per diversificare la tavola dei dolci è preparare i bagel con cioccolato dalla pasta sfoglia.
Composizione degli ingredienti:
- pasta sfoglia (preferibilmente senza lievito) - 1 confezione .;
- pasta di cioccolato - per il ripieno (la sua quantità può essere modificata a piacere);
- confettura di pesche o albicocche con pezzetti di frutta - 100 g.
Tecnica di cottura:
- Raddrizzare la base scongelata, stenderla leggermente se necessario.
- Tagliate a triangoli la base di sfoglia dei futuri bagel.
- Lungo la base del triangolo stendete un cucchiaio di pasta di cioccolato (o un quadrato di cioccolato se non c'era la pasta) e una fetta di frutta di marmellata (se i pezzi sono piccoli potete aggiungerne 2-3).
- Arrotolare i pezzi di pasta in un rotolo e trasferirli con cura su una teglia ricoperta di pergamena.
- La superficie può essere leggermente spruzzata con acqua per rendere i prodotti lucidi.
I bagel sfogliati vengono cotti per 20 minuti a 200 gradi. Se le capacità della stufa lo consentono, impostare idealmente la modalità "Convezione".
Banane in pasta sfoglia con cioccolato
La pasta sfoglia con cioccolato e banana è tutto ciò che serve per preparare un piatto che conquisterà i cuori dei più golosi. Alla cottura può essere data un'insolita forma ad anello. Ciò accelererà notevolmente la cottura e renderà più interessante servire il dessert a sfoglia.
Composizione degli ingredienti:
- pasta sfoglia scongelata - 300 g;
- banana matura - 1 pz.;
- cioccolato - 50 g;
- pasta di cioccolato (la Nutella è adatta) - 80 g;
- uovo - per ungere.
Tecnica di cottura:
- Formate con la pasta sfoglia un rettangolo di lato 30 cm e 25 cm.
- Tagliate la banana a fettine e adagiatele sul lato lungo della base.
- Cospargere le fette di frutta con la Nutella.
- Tagliare la parte libera dell'impasto al centro con dei nastri larghi 1 cm.
- Arrotolare in un rotolo stretto, dargli la forma di un anello, sigillare bene i bordi e trasferire su una teglia.
- Posizionare al centro vuoto una piccola pirofila rotonda da forno e adagiarvi i pezzetti di cioccolato.
- Sbattete un uovo crudo e con esso ungete abbondantemente l'anello di sfoglia.
- Le banane vengono cotte nell'impasto per 25 minuti. Una crosta profumata rossastra e cioccolato completamente fuso aiuteranno a determinare il grado della loro prontezza.
Secondo le tacche risultanti, l'anello può essere rotto direttamente con le mani e immerso nel cioccolato liquido.
La pasta sfoglia con il cioccolato è sempre un abbinamento vincente. Le ricette considerate diventeranno un vero toccasana se gli ospiti scenderanno inaspettatamente, perché ci vuole un minimo di tempo per cucinare. Sì, e molte casalinghe hanno un pacchetto di semilavorati surgelati e cioccolato nelle scorte del congelatore.
Quando vuoi qualcosa di dolce per il tè, prepara una torta al cioccolato a strati, la cui ricetta ti daremo oggi. La torta a strati al cioccolato è facile e veloce da preparare, anche i tuoi bambini possono cuocerla. La composizione del piatto culinario include un minimo di ingredienti.
Ricetta della pasta sfoglia al cioccolato
La ricetta della pasta sfoglia al cioccolato prevede:
- un foglio di pasta sfoglia (si può acquistare in qualsiasi supermercato);
- una tavoletta di cioccolato (puoi usarne qualsiasi, ma è consigliato nero o al latte);
- un uovo di gallina (crudo);
- burro (poco);
- noci (a piacere).
In forno si prepara una veloce torta di pasta sfoglia ripiena di cioccolato. Esistono diverse ricette fatte in casa per cuocere una torta di pasta sfoglia al cioccolato (nero o al latte). Daremo una ricetta classica per una torta con ripieno di cioccolato e potrai improvvisare secondo i tuoi gusti nel processo di cottura.
Gli amanti dei dolci apprezzeranno il gusto di questa semplice pasticceria. Per rendere il processo più veloce, ti consigliamo di utilizzare la pasta sfoglia acquistata in negozio. Deve essere scongelato e steso. Avvolgere il cioccolato usato come ripieno nell'impasto, mettere la forma preparata su una teglia e cuocere in forno.
Ci vorranno al massimo 20-25 minuti per preparare la cottura. Si scopre una torta di pasta sfoglia con dentro una barretta di cioccolato, insolita e incredibilmente gustosa.
ingredienti
Per preparare una torta al cioccolato con pasta sfoglia, avrai bisogno di 2 fogli di pasta sfoglia acquistata già pronta con un peso totale fino a 0,5 kg.
Inoltre, sono necessari i seguenti ingredienti per la pasta sfoglia:
- 2 tavolette di cioccolato nero o bianco da 100 g l'una;
- poco zucchero a velo;
- una manciata di arachidi o noci tritate;
- per spolverare un po' di farina o amido;
- 1 uovo di gallina e burro.
Con ingredienti aggiuntivi, puoi improvvisare secondo i tuoi gusti: cospargi la torta con semi di sesamo, uvetta, scaglie di cocco o solo zucchero a velo.
Cottura passo dopo passo
Quindi, puoi fare una torta di pasta sfoglia con cioccolato come segue.
Passaggio I. Per realizzare un rotolo di pasta sfoglia con cioccolato, scongelare l'impasto acquistato. Coprilo con un tovagliolo in modo che non si asciughi e tienilo a temperatura ambiente. La confezione standard contiene 2 fogli di pasta sfoglia. Se la stanza è calda, dopo 15 minuti puoi iniziare a modellare la torta.
Fase II. Cospargete il tavolo di farina o amido e stendete ogni foglio di pasta in modo che sia 2 o 3 volte più largo della tavoletta di cioccolato. L'altezza del foglio dovrebbe essere superiore alla piastrella di circa 3-5 centimetri. Accendere il forno per preriscaldare prima di stendere la pasta.
Passo III. Adagiare un foglio di pasta steso sulla pergamena, mettere una tavoletta di cioccolato al centro del foglio. In alternativa, il cioccolato può essere tagliato a pezzi e mettere ogni pezzo sull'impasto a breve distanza. In questo caso la torta a strati con il cioccolato sembrerà più grande a causa del fatto che il cioccolato si è sciolto.
Fase IV. Prendete un coltello e tagliate la sfoglia su entrambi i lati un po' obliquamente in strisce uniformi (larghe circa 2 cm). Rimuovi i pezzi d'angolo. Quindi la torta a strati sembrerà esteticamente gradevole. Ora ungete le parti incise risultanti con un uovo sbattuto per 2/3: questo darà loro una fissazione durante la cottura. "Confeziona" i pezzi di pasta su una tavoletta di cioccolato - copri il cioccolato con la parte superiore e inferiore, quindi a turno con strisce alternativamente a destra ea sinistra, cioè trasversalmente.
Dovrebbe risultare una specie di codino. Taglia tutto l'eccesso e rimuovi. Spennellare la parte superiore della pasta sfoglia con l'uovo sbattuto per fissarla durante la cottura. La forma risultante può essere cosparsa di zucchero a velo o noci tritate.
Passaggio V. Formare allo stesso modo la seconda torta a strati.
Passo VI. Ungete prima una teglia con il burro. Puoi sostituirlo con olio vegetale inodore. La pergamena con le torte formate va stesa su una teglia e cotta in forno riscaldato a una temperatura di 180-200 ° C per 20-25 minuti. Non lasciarti guidare dal tempo, controlla il grado di ruvidità della parte superiore della pasta sfoglia.
Puoi verificare la prontezza del piatto bucando la torta con un fiammifero o un bastoncino di legno. Se non si attaccano nulla, allora la pasta sfoglia è pronta e può essere servita in tavola.
Se l'impasto si attacca a un fiammifero oa un bastoncino, la pirofila deve essere tenuta ancora un po' in forno. Per rendere morbido il prodotto, dopo averlo tolto dal forno, si consiglia di coprirlo per 1-2 minuti con un canovaccio umido. La cottura assorbirà l'umidità e diventerà tenera e morbida.
La pasta sfoglia può essere servita calda o fredda. Se tagli il piatto mentre è caldo, gli strati potrebbero attaccarsi e la pasta perderà il suo aspetto. Questo però non rende la pasta sfoglia meno gustosa.
La pasta sfoglia al cioccolato può essere servita con tè, latte, caffè e altre bevande calde.
Video su come fare la pasta sfoglia al cioccolato
https://youtu.be/ls93LjsKSnM
Consigli per la ricetta della torta di pasta sfoglia al cioccolato
Vorrei dare alcuni suggerimenti per la ricetta della "torta al cioccolato" che ti aiuterà a prepararla e sembrerà molto appetitosa.
Preparare la propria pasta sfoglia
L'impasto per fare i bignè al cioccolato può essere acquistato in negozio, ma puoi anche crearne uno tuo. Ciò aumenterà il tempo dedicato alla preparazione della torta. Per la preparazione occorrono 450 g di farina, 400 g di burro di alta qualità, un bicchiere d'acqua riempito per tre quarti, due uova, 6 gocce di aceto, un terzo di cucchiaino di sale.
Setacciare la farina, aggiungere tutti gli ingredienti (tranne il burro) e impastare la pasta. La massa risultante dovrebbe resistere per un massimo di 15 minuti. Quindi si aggiunge olio all'impasto arrotolato, piegato in una busta e steso per tre volte, raffreddandolo ogni volta in frigorifero per mezz'ora.
Come evitare di bruciare la pasta
Per evitare di bruciare durante la cottura, lasciare una ciotola d'acqua nel forno. Non importa che tipo di impasto viene utilizzato per la cottura. Può essere di qualsiasi tipo. Puoi ungere il fondo dello stampo con il sale.
Conservazione a lungo termine di prodotti da forno
Le torte sembrano fresche a lungo se vengono conservate in piatti di terracotta coperti con un tovagliolo o un asciugamano. Quindi mantengono il loro gusto per molto tempo.
Sostituti dell'uovo di gallina
Un uovo di gallina in pasticcini dolci può essere sostituito con:
- un cucchiaio di amido di mais diluito con due o tre cucchiai di liquido;
- una banana, sbattuta in un frullatore fino a renderla liquida;
- due o tre cucchiai di farina di soia, sbattuta con una frusta con l'aggiunta di una piccola quantità di acqua fino a renderla spumosa.
Contenuto calorico dei prodotti che sono possibili nella composizione del piatto
Qualunque cosa tu cucini - torta al cioccolato, torta al cioccolato a strati, torta al cioccolato - puoi calcolare il contenuto calorico dei pasticcini cotti usando il calcolatore di calorie.
Convenzionalmente, tutti i piatti cucinati sono divisi in semplici e complessi in base al loro contenuto calorico.
Il contenuto calorico dei piatti semplici corrisponde al contenuto calorico degli ingredienti inclusi nella loro composizione, poiché il peso dei piatti semplici non cambia durante il processo di cottura. I piatti semplici includono, ad esempio, le insalate.
Per quanto riguarda il contenuto calorico di piatti complessi, tutto accade esattamente al contrario. Alcuni ingredienti di tali piatti perdono umidità durante la cottura, altri, al contrario, la assorbono. Allo stesso tempo, il peso del piatto finito cambia rispetto alla massa degli ingredienti inclusi nella sua composizione.
Se inserisci nella calcolatrice gli ingredienti di una torta sfoglia con cioccolato, quindi con un piatto finito del peso di 1 kg, il contenuto calorico di 100 g sarà di 163 kcal e il contenuto calorico totale del piatto finito sarà di 1630 kcal.
La tabella seguente mostra il numero di chilocalorie che compongono i possibili ingredienti di un prodotto culinario:
ingredienti | Peso in grammi | Numero di chilocalorie |
albume | 100 | 45 |
tuorlo d'uovo | 100 | 352 |
Polvere d'uovo | 100 | 542 |
Uovo di pollo | 100 | 157 |
uovo di struzzo | 100 | 118 |
olio di noci | 100 | 925 |
Noci | 100 | 650 |
Noce Inglese Noce Nero | 100 | 628 |
Persiano Noce Nero | 100 | 651 |
Sfoglia | 100 | 400 |
Pasta sfoglia, fresca | 100 | 337 |
cioccolato amaro | 100 | 539 |
Vi auguriamo buon appetito, successo culinario e fino a nuove ricette sulle pagine del nostro sito!
La pasticceria casalinga è un'attività creativa, se ne sei appassionato, significa seriamente e per molto tempo. Per essere una vera hostess, non è necessario avere un'istruzione speciale, ma è sufficiente avere un grande desiderio, e ci sono molti modi per l'autoeducazione e lo sviluppo personale. Sì, non c'è limite all'abilità e alla fantasia delle nostre hostess. Da qualsiasi prodotto improvvisato farà una "caramella". Da un prodotto incredibilmente semplice faranno un piatto incredibilmente gustoso. In questo ti aiuteremo con i nostri consigli e ricette collaudate per preparare pasti deliziosi, soddisfacenti e sani per tutta la famiglia.
Probabilmente la base per i dolci più deliziosi è la pasta sfoglia. Da esso puoi creare tanti piatti meravigliosi: dolci dolci e salate torte salate. Questo semilavorato culinario ha guadagnato una popolarità costante tra i consumatori.
La ricetta proposta per fare la pasta sfoglia con ripieno di cioccolato fondente è solo un'opzione vincente per gli amanti della pasticceria fatta in casa. Se usi un impasto acquistato in negozio, una torta elegante ti delizierà in mezz'ora.
Semplice, veloce, originale! Amanti del cioccolato, concedetevi questo meraviglioso piatto.
Ingredienti richiesti:
- Pasta sfoglia senza lievito 1 strato
- Cioccolato fondente 1 tavoletta
- Uovo 1 pz.
Cucinando:
Tiriamo fuori dal freezer 1 strato di pasta sfoglia, lo scongeliamo, lo stendiamo con il mattarello a forma rettangolare, più grande delle dimensioni di una tavoletta di cioccolato. Puoi fare la pasta sfoglia a casa, puoi vedere la ricetta.
Mettiamo una tavoletta di cioccolato al centro dello strato e facciamo tagli orizzontali con una larghezza di 1,5-2 cm su entrambi i lati. Le incisioni sono preferibilmente fatte obliquamente. Ritagliamo i cubi estremi: non ne abbiamo bisogno. Puoi farne un piccolo soffio.
Mettiamo la parte superiore e quella inferiore sulla tavoletta di cioccolato e mettiamo le strisce laterali una sopra l'altra. In altre parole, intrecciamo il "codino". Foderate una teglia con carta da forno, quindi stendete la sfoglia.
Rompiamo l'uovo in una tazza, sbattiamo con una frusta, con l'aiuto di un pennello ungiamo uniformemente la parte superiore della nostra pasta sfoglia "Treccia".
Completare con le noci grattugiate. Lo inviamo al forno preriscaldato a 220 gradi, inforniamo per 20 minuti.
Una fantastica torta rossa per un tea party in famiglia è pronta, ora raffreddiamo la pasta, la tagliamo a pezzi porzionati. Un piatto fatto in casa così originale creerà intimità nella tua casa ei tuoi cari apprezzeranno le tue abilità culinarie.
Buon appetito!
Prova a fare una torta di fiocchi di neve con la pasta sfoglia, abbiamo usato la cagliata glassata come ripieno, ricetta.
Ti piacciono i pasticcini semplici ed efficaci? Allora non puoi assolutamente fare a meno della pasta sfoglia! E come delizioso esempio, offriamo l'esempio perfetto della pasticceria più semplice: la torta al cioccolato con pasta sfoglia. Nella ricetta ci sono solo due ingredienti significativi: il cioccolato e la pasta sfoglia. Una torta si forma letteralmente in 5 minuti, cotta in 25. E il gusto è semplicemente fantastico! Nessun goloso può resistere!
L'impasto può essere preso sia con lievito che senza lievito - non c'è assolutamente alcuna differenza nel gusto, ma visivamente con le torte di lievito saranno un po 'più magnifiche. La ricetta utilizza la pasta sfoglia perché si scongela più velocemente e c'è meno confusione quando si modella la torta.
Per quanto riguarda il ripieno. Puoi usare assolutamente qualsiasi cioccolato: bianco, amaro o ripieno: è solo una questione di gusti. In questo caso viene utilizzato cioccolato fondente al 60%. Prova, sperimenta con i condimenti e goditi il meraviglioso gusto della pasta sfoglia con deliziosi condimenti!
Facile
ingredienti
- lievito per pasta sfoglia, sfoglia - 2 strati (450-500 g);
- cioccolato (preferibilmente fondente) - 2 barrette da 100 g ciascuna;
- uovo - 1 pz.,
- arachidi (facoltative) - una manciata,
- farina o amido - per spolverare.
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cucinando
Per prima cosa, scongelare l'impasto. Di norma, la confezione contiene 2 strati di pasta quasi quadrati: li estraiamo entrambi, li mettiamo su un piano di lavoro, leggermente cosparsi di farina o amido, assicurati di coprirli dall'alto in modo che l'impasto non si asciughi. Se la stanza è calda, dopo 15 minuti puoi già lavorare sull'impasto: si è scongelato.
Prendiamo uno degli strati, lo stendiamo un po 'più sottile. È meglio calcolare la dimensione dello strato steso in base alla dimensione della tavoletta di cioccolato che sarà nel ripieno. La larghezza dello strato dovrebbe essere 2,5-3 volte maggiore della piastrella, l'altezza dovrebbe essere di 3-5 cm in più Non appena inizi a modellare le torte, puoi subito accendere il forno per riscaldarle.
Metti una tavoletta di cioccolato al centro dello strato.
Quindi ci armiamo di coltello e su entrambi i lati della piastrella, partendo dall'alto, eseguiamo dei tagli obliqui. La larghezza delle strisce non è particolarmente importante, può essere regolata a tua discrezione. Rimuoviamo le parti angolari dell'impasto dall'alto e dal basso: senza di esse sarà più facile formare una torta ordinata.
Lubrificare le strisce risultanti di circa 2/3 della lunghezza con un uovo sbattuto: aiuterà a fissare le strisce durante la cottura in modo che nulla si diffonda da nessuna parte. Ora nascondiamo il cioccolato nella pasta sfoglia: prima copriamo la parte superiore con un pezzo rettangolare di pasta, poi alternativamente, piegando le strisce l'una sull'altra. Nascondiamo anche il rettangolo inferiore dell'impasto sotto le strisce.
Di conseguenza, dovresti ottenere una torta al cioccolato di forma rettangolare con un motivo a treccia in cima. Allo stesso modo formiamo la seconda torta, dopodiché ungiamo entrambe le parti superiori con un uovo.
Già in questa forma le torte, in generale, sono pronte per la cottura. Ma per renderle ancora più gustose e graziose, potete cospargerle sopra con noci tritate o qualsiasi altro condimento: semi di sesamo, semi di papavero, scaglie di coca cola, ecc.
Mettiamo le crostate su una teglia, leggermente inumidita con acqua o foderata di carta da forno, e cuociamo in forno preriscaldato a 190-200 gradi per circa 25-30 minuti. (ma è meglio soffermarsi sul grado di doratura delle cime).
Puoi tagliare e servire la torta finita con una barretta di cioccolato dopo aver atteso che si raffreddi o immediatamente. Il cioccolato si è sciolto durante la cottura, ma non abbastanza da esaurirsi. L'unico punto è che gli strati di pasta sfoglia calda si uniscono un po 'quando vengono tagliati e la struttura a strati della torta non è così chiaramente visibile.
Ma la pasta sfoglia al cioccolato è buonissima sia calda che fredda. Con tè, caffè o latte, vola via quasi all'istante. Buon appetito!