Salsa al cioccolato per dessert. Ricetta salsa al cioccolato per pancake con foto Come preparare la salsa al cioccolato a casa
Ricco, corposo e delicato allo stesso tempo, l'aroma di cioccolato aggiungerà raffinatezza a qualsiasi piatto. Qualsiasi piatto può essere migliorato usando la salsa al cioccolato per questo. I bambini non rifiuteranno piatti sani ma noiosi con salsa al cioccolato.
E frittelle, frollini e frutta, gelati e persino biscotti acquistati in negozio, serviti con cacao in polvere o salsa a base di cioccolato, saranno un ottimo dessert. Questi frutti trasformati albero di cioccolato può anche diventare uno dei componenti dell'originale ragù di carne, conferendogli note di sapore del tutto inaspettate.
Molte persone pensano che la salsa al cioccolato sia cioccolato fuso. Non è così, te lo diremo semplice e ricette gastronomiche salsa al cioccolato.
Come cucinare
La deliziosa salsa al cacao non è capricciosa in preparazione. Ma dovresti tenere conto delle sfumature.
Affinché la massa densa non si surriscaldi, pur perdendo il suo sapore naturale, e ancor di più non bruci, la salsa va cotta a temperatura moderata, mescolando continuamente (preferibilmente con un cucchiaio di legno). È meglio usare piatti a pareti spesse. E per proteggerti completamente da spiacevoli sorprese,. Utilizzare lo stesso metodo per riscaldare la salsa.
La salsa al cioccolato per dessert risulterà particolarmente profumata in abbinamento a vaniglia e cannella, e diventerà più delicata se vi si aggiungeranno burro e panna. La densità appetitosa si forma grazie alla farina e all'amido, e il liquore, il rum, il cognac aggiunti a fine cottura arricchiranno ulteriormente il gusto del piatto.
Le bevande alcoliche vengono anche aggiunte alla salsa al cioccolato per la carne. Ma in questo caso, di solito scelgono tra sherry, Madeira e vino secco. La ricetta della salsa servita con piatti di carne comprende anche spezie e spezie piccanti.
Opzioni di dessert
Il modo più semplice e veloce per fare la salsa al cioccolato è con cacao in polvere e acqua. Per fare questo occorrono 35 g di cacao in polvere, 125 ml di acqua, 150 g di zucchero, un pizzico di vanillina.
Versare l'acqua calda in una casseruola, aggiungere la polvere di cacao. Metti a fuoco moderato e, mescolando continuamente, porta la massa a uno stato omogeneo. A poco a poco, continuando a mescolare, introdurre lo zucchero. A fine cottura aggiungere la vaniglia.
Questa salsa va servita calda o fredda. Trasferisci il resto del cibo in cristalleria. Metti in frigorifero o semplicemente in un luogo fresco. Non contiene componenti rapidamente deperibili e può essere conservato a lungo.
Salsa Cacao Al Cioccolato (ricetta con il latte)
Preparare:
700 ml di latte;
200 g di zucchero semolato;
50 g di cacao;
4 tuorli;
20 g di farina di frumento.
Mettete i tuorli in una casseruola, aggiungete lo zucchero e strofinate con una spatola. Quando la massa diventa bianca, aggiungi la farina, il cacao e mescola bene. Scaldate il latte e aggiungetelo al composto, mescolando continuamente. Metti il recipiente a fuoco moderato e, mescolando, scalda fino a quando il composto è pronto per bollire. Ridurre il fuoco e cuocere fino a quando la miscela si addensa.
Salsa al cioccolato fondente
170 cioccolato fondente;
3 art. l. zucchero granulare;
115 ml di acqua;
30 g di burro;
6 art. l. crema;
0,5 cucchiaini essenza di vaniglia.
In un piccolo contenitore gastronomico portare a ebollizione l'acqua, aggiungere lo zucchero semolato e mescolare fino a completo scioglimento. Quindi aggiungere il cioccolato tritato e il burro tagliato a pezzetti, mescolare bene. Togliere la casseruola dal fuoco e mescolare fino a che liscio. Aggiungere la panna e l'essenza di vaniglia. Mescolare bene di nuovo. La salsa va servita calda.
Salsa al cioccolato "Ricca"
170 g di cioccolato fondente;
115 g di zucchero a velo;
170 ml di acqua;
55 g di burro;
1 cucchiaino essenza di vaniglia.
Rompere il cioccolato e il burro in piccoli pezzi. Metti tutti gli ingredienti in una casseruola e metti a fuoco lento. La salsa deve essere costantemente mescolata. Quando la massa è diventata omogenea, la salsa è pronta per l'uso.
Salsa al cioccolato con farina di mais
1,5 tazze di latte;
4 cucchiai. l. zucchero granulare;
4 cucchiai. l. cacao;
30 g di burro;
2 cucchiai. l. crema;
1,5 m. l. Farina di mais
0,5 cucchiaini essenza di vaniglia.
Latte, zucchero, cacao e Farina di mais mescolare accuratamente fino ad ottenere una massa omogenea. Mettere in una casseruola e portare a ebollizione. Lasciate cuocere a fuoco basso per un paio di minuti. Quindi togliere dal fuoco e aggiungere il burro alla massa. Mescolare bene, aggiungere l'essenza e la panna e impastare fino a che liscio. La salsa viene servita calda al tavolo.
Salsa al cioccolato con latte condensato
150 g di latte condensato;
50 g di cioccolato fondente;
1° l. burro;
80 ml di latte;
1,5 m. l. polvere di cacao.
Spezzettare il cioccolato e farlo sciogliere, aggiungere il burro. Mescolata. Aggiungere il cacao e mescolare fino a quando i grumi non saranno completamente sciolti. Inserisci latte condensato e latte. Mescolare accuratamente. Devi mescolare tutti i componenti fino a quando la massa non si è raffreddata. È ideale farlo a bagnomaria.
Salsa al cioccolato con banana
150 ml di acqua;
50 g di zucchero semolato;
40 g di cacao;
40 g di olio vegetale;
1 banana.
Portare a ebollizione l'acqua in una casseruola e aggiungere il cacao in polvere. Mescolare accuratamente con una frusta. Aggiungere lo zucchero e raffinato olio vegetale. Portare a ebollizione la massa, togliere dal fuoco e raffreddare la salsa a temperatura ambiente. Macina la banana in un frullatore e uniscila alla salsa.
Carne al gusto di cioccolato
Come cucinare la salsa al cioccolato per la carne è ben noto agli chef latinoamericani. Non c'è da stupirsi, perché il Sud America è la culla del cacao.
Salsa al cioccolato caldo (ricetta chili)
salsa piccante al cioccolato
Tempo di preparazione
20 minuti
tempo di cottura
20 minuti
Tempo totale
40 minuti
Salsa al cioccolato caldo (ricetta chili)
Porzioni : 2 persone
Calorie: 290 kcal
ingredienti
- 250 g Peperoncino
- 50 g Cioccolato fondente
- Lampadina da 2 pezzi
- 7 spicchi d'aglio
- 100 ml Olio vegetale (preferibilmente oliva)
- 1 pz chiodi di garofano
- 1 foglia di alloro
- 200ml Acqua
- 0,5 cucchiaini Grani di pepe nero
- 100 ml di aceto di mele
- 1° l. maggiorana essiccata
- 1° l. Sale
- 1° l. Zucchero (migliore canna)
Ricetta passo dopo passo
Sbucciare i peperoni, privarli dei semi. Tritare la cipolla, gli spicchi d'aglio. Versare l'olio in una padella, scaldare, mettere le verdure. Friggere a fuoco moderato, mescolando più volte. Aggiungi acqua, sale, spezie e spezie e fai sobbollire il composto per circa 10 minuti.
Spezzettare la tavoletta di cioccolato e scioglierla a bagnomaria. Unire la massa ottenuta dal cioccolato con verdure assortite, mescolare, ridurre al minimo il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti a coperchio chiuso.
Raffreddare il composto, metterlo in un frullatore e portarlo a una consistenza omogenea. Trasferire in un contenitore di vetro o ceramica e conservare in frigorifero. Questa salsa piccante è particolarmente buona con gli spiedini.
Salsa al cioccolato con vino (ricetta messicana)
Preparare:
100 g di cacao;
2 bicchieri di vino bianco secco;
2 tazze di panna acida.
Grattugiate la carcassa di un uccello (tacchino, pollo) o di maiale con le vostre spezie preferite e cuocete in forno, mettendo una teglia sotto la griglia. Quando il piatto è pronto, versate la salsa risultante dalla padella in una casseruola, aggiungete il vino, la panna acida mescolata al cacao e fate cuocere questo composto a fuoco moderato fino a dimezzarne la quantità.
Prima di servire, versare la salsa sul piatto di carne o servire il sugo a parte.
Salsa molto semplice
Puoi ottenere una salsa molto facile da preparare, risulterà densa e grassa:
1 tavoletta di cioccolato fondente (85g)
50 gr burro
Sciogliere il cioccolato, all'inizio del processo di ebollizione, aggiungere il burro, portare a ebollizione e mescolare bene, raffreddare.
Questa salsa è ottima per guarnire piatti da dessert.
La tua ricetta
Quando crei una salsa, considera le tue preferenze di gusto. Se il dolcetto al cacao in polvere non vi sembra troppo profumato, aggiungete del cioccolato fondente fuso e la salsa assumerà un sapore di cioccolato più pronunciato. Gli amanti dei sapori rischiosi possono aggiungere un po' di peperoncino alla versione dolce della salsa al cioccolato. Sperimenta con spezie, additivi del latte e riempitivi alcolici e potresti sviluppare la tua ricetta per la salsa al cioccolato.
La salsa al cioccolato è un ottimo topping per decorare gelati, pancake, waffle o altri dolci fatti in casa. La salsa ha un gusto brillante e ricco e piacerà sicuramente a tutti i golosi. L'espressivo aroma di cioccolato e la piacevole consistenza setosa conferiranno a qualsiasi piatto non solo un aspetto raffinato, ma anche un gusto più ricco e gradevole. Ci sono molte ricette per fare la salsa al cioccolato. Offro l'opzione dessert più semplice, economica, ma non per questo meno gustosa per preparare questa meravigliosa salsa. Abbiamo bisogno degli ingredienti più convenienti, che sicuramente ogni casalinga avrà. Preparare la salsa di cioccolato al cacao è più che semplice e anche un cuoco alle prime armi può farcela. Lo sciroppo risulta sia nel gusto che nella consistenza è semplicemente fantastico! Per dare alla salsa al cioccolato un gusto più interessante e originale, puoi sempre diversificarla con additivi come cannella, liquore, rum o cognac, se lo desideri. Tutto dipende dalla tua immaginazione e dalle tue preferenze! Ad ogni modo, spero che la ricetta della salsa al cioccolato vi piaccia!
Ingredienti:
- cacao - 35 grammi.
- acqua - 120 ml.
- sale - un pizzico.
- vanillina - 1 grammo.
- zucchero - 150 grammi.
Come preparare la salsa al cioccolato con la polvere di cacao:
Versare la quantità necessaria di cacao in polvere in un pentolino o in qualsiasi altro contenitore in cui prepareremo la salsa al cioccolato.
Aggiungi acqua calda qui.
Mettiamo la casseruola a fuoco moderato e mescolando costantemente la massa con una frusta, la portiamo a uno stato omogeneo.
Aggiungere la quantità di zucchero precedentemente misurata. Allo stesso tempo, aggiungi un po 'di sale e vaniglia a piacere.
Continuando a mescolare continuamente, fate sciogliere lo zucchero. Dopo aver fatto bollire la massa di cioccolato, far bollire il tutto per non più di tre minuti.
Versate subito la salsa al cioccolato in un barattolo o in qualsiasi altro contenitore in cui verrà conservata o servita e mettetela in frigorifero finché non si raffredda completamente. Secondo l'autore ricetta originale Questa salsa al cioccolato può essere conservata in frigorifero fino a diversi mesi. Ad essere onesti, non è mai rimasto con noi così a lungo! Posso solo notare che più a lungo rimane la salsa al cioccolato, più densa diventa di consistenza.
Puoi servire la salsa con pancake, pancake, muffin, waffle, torte e altri dessert. La salsa secondo questa ricetta è piuttosto densa e bella e sembra spettacolare quando viene applicata. Con una torta, un latte o solo un panino, una salsa del genere sarà sicuramente sempre appropriata.
Buon appetito!!!
Cordiali saluti, Oksana Chaban.
La maggior parte delle persone si sbaglia quando chiama la salsa dolce al cioccolato solo cioccolato fuso. Se pensi logicamente, il cioccolato si indurirà comunque nel tempo, il che significa che qui è necessario aggiungere altri ingredienti. Inoltre, può anche essere preparato con cacao in polvere. Un condimento del genere si sposa bene non solo con i dolci, ma anche con gelati, frittelle e persino carne, e quindi è molto apprezzato dagli chef. Cosa posso dire, se i biscotti ordinari e la frutta noiosa sotto il condimento al cioccolato diventano molto più interessanti e gustosi.
Esistono molte ricette per preparare la classica salsa al cioccolato. In base alle preferenze di gusto della padrona di casa, nonché al piatto a cui verrà applicato tale condimento, ci sono almeno 15 modi per cucinare la salsa. Maggiori dettagli devono soffermarsi sulle ricette di ciascuno di essi.
Salsa classica al cioccolato
La base è una barretta di cioccolato acquistata in un negozio. Certo, si può usare anche il cioccolato al latte, ma per questo si potrebbe perdere il significato del piatto. Per sciogliere il prodotto, usa più spesso bagnomaria in modo che non bruci. A volte viene utilizzato un forno a microonde per questo scopo. Ma viene utilizzato principalmente lo sciroppo di zucchero.
Ci sono tre modi principali per cucinare un condimento classico. La prima opzione non è troppo liquida. Per preparare la salsa al cioccolato da una barretta di cioccolato, avrai bisogno di:
- 170 g di cioccolato fondente;
- 6 cucchiai di panna;
- 30 g di burro;
- 115 ml di acqua;
- 3 cucchiai di zucchero;
- ½ cucchiaino di vaniglia.
Devi versare acqua e metterla a fuoco. Aggiungi lo zucchero qui e sciogliilo, mescolando con un cucchiaio. Ecco come viene preparato lo sciroppo di zucchero. Nel frattempo, la tavoletta di cioccolato va divisa in piccoli pezzi e il burro tagliato. Non appena lo sciroppo inizia a bollire, immergici il cioccolato e il burro, mescola bene fino a formare una massa densa. Togliere la padella dal fornello caldo, aggiungere la panna e la vaniglia qui. Il topping profumato è pronto.
Salsa al cioccolato per dolci densi
Quando devi versare la salsa al cioccolato su dolci più densi o fare uno strato per loro, la preparazione rimane la stessa, ma cambia il volume degli ingredienti:
- 170 g di cioccolato fondente;
- 170 ml di acqua;
- 115 g di zucchero a velo;
- 55 g di burro;
- 1 cucchiaino di vaniglia.
Se è preferibile utilizzare un condimento più denso, la ricetta cambierà leggermente. Questa salsa diventa più facile e veloce da preparare. Viene spesso utilizzato per farcire i dolci.
In totale avrai bisogno di:
- 170 g di cioccolato fondente;
- 100 g di burro.
Questo condimento è meglio cucinato nel bagno. Versare una tavoletta di cioccolato finemente spezzata in una casseruola e, non appena la massa inizia a bollire, aggiungere il burro lì. Mescolare bene e il ripieno è pronto.
Salsa al cioccolato a base di cioccolato e latte intero
Se prendi il latte, risulterà una guarnizione più delicata, ma non per questo meno densa. Questa salsa al cioccolato è composta da tavolette di cioccolato ad alto contenuto di cacao e latte intero. Ecco cosa ti servirà:
- 1 cucchiaino di amido;
- 200 g di cioccolato;
- 4 cucchiai di zucchero;
- 600 ml di latte;
- 4 cucchiai d'acqua.
Spezzettate il cioccolato e versatelo nella ciotola. In modo che non bruci, versare l'acqua e mescolare bene a fuoco basso fino a quando il composto diventa una massa densa omogenea. A parte, in una ciotola, mescolare l'amido con 20 ml di latte e macinare anche lo zucchero in un mortaio. Versare lentamente il latte nel cioccolato fuso, unire il composto di amido e zucchero, amalgamando energicamente tutti gli ingredienti con un cucchiaio. Cuocere per altri 2 minuti e poi togliere la padella dal fuoco per far raffreddare leggermente la salsa. Per evitare la formazione di grumi nella miscela preparata, versarla attraverso un setaccio.
Questo condimento si sposa bene con mele cotte, pere e dolci da forno.
Ricetta della Salsa di Cacao al Cioccolato per Decorare le Torte
Topping a base di fave di cacao ricetta classica chef francesi. Come preparare correttamente la salsa al cioccolato, che in Francia è diventata il condimento preferito per torte, soufflé, budini e croissant. Ingredienti di cui avrai bisogno:
- 2 cucchiai di cacao;
- 70 g di zucchero;
- 4 cucchiai di latte;
- 30 grammi di burro.
La quantità di zucchero e polvere può essere regolata durante il processo di cottura. Per cucinare, è meglio usare una pentola con un fondo spesso. In una ciotola separata, mescola la polvere e lo zucchero in modo che non ci siano grumi in futuro. Versare il latte in una casseruola e aggiungere questa miscela lì. Cuocere per 2 minuti fino a formare una massa omogenea. Togliete la padella dal fuoco, aggiungete qui l'olio e mescolate bene con un cucchiaio. La salsa al cioccolato di cacao in polvere è pronta.
Se non c'è latte in casa, puoi tranquillamente usare l'acqua e aggiungere un pizzico di vanillina per il piccante.
Questa salsa al cioccolato è perfetta per decorare una torta, è anche chiamata glassa. Inoltre, va benissimo con i cupcake. Pertanto, la ricetta per fare la salsa di cacao al cioccolato è utile come nient'altro. Si prepara letteralmente in 10 minuti e viene utilizzato in un'ampia lista di dessert sia come ripieno che come condimento.
Come preparare la salsa al cioccolato e caramello dal cacao con il miele
Per preparare una salsa così dolce, avrai bisogno di prodotti che troverai sicuramente nella casa di ogni casalinga. Il tempo di cottura della miscela non sarà superiore a 15 minuti e il raggio di applicazione della salsa è estremamente ampio: si tratta di frittelle, frutta al forno e waffle. Quindi, devi preparare un tale numero di ingredienti:
- 2 cucchiai di cacao in polvere;
- 100 g di zucchero semolato;
- 300 ml di panna;
- 2 cucchiai di qualsiasi miele
Come puoi immaginare, per la salsa al cioccolato e caramello, devi prima preparare il caramello. Metti la padella sul fuoco e scaldala. Versare lo zucchero e farlo sciogliere. Non è necessario mescolare il caramello, basta scuotere la padella un paio di volte. A questo punto, in una casseruola separata, mescola la panna con il cacao e aggiungi anche il miele. Per mescolare i grumi di cacao, prendi un setaccio e versa il composto ottenuto nella padella. Mescolare il condimento cremoso con un cucchiaio fino a quando il caramello non si sarà completamente sciolto al suo interno. Lasciare raffreddare la salsa per addensarsi un po'.
Salsa al cioccolato con zucchero vanigliato
A volte gli amanti del cioccolato possono annoiarsi con la loro solita salsa al cioccolato, che usano in tutti i dolci. Cominciano a cercare molte opzioni per rendere il condimento più interessante. Ma molte persone dimenticano che il normale zucchero vanigliato può aggiungere spezie e originalità alla salsa al cioccolato. A volte puoi anche usare una miscela di cardamomo e cannella. Tali condimenti si sposano bene con frutta e budino al forno. Per preparare la salsa al cioccolato e vaniglia avrai bisogno di:
- 35 g di cacao;
- 125 ml di acqua;
- 150 g di zucchero semolato;
- ½ cucchiaino di vaniglia.
Sciogliere il cacao e mescolare costantemente il composto per evitare grumi. Non appena si ottiene una massa omogenea, aggiungere nella padella lo zucchero semolato e l'estratto di vanillina (o solo zucchero vanigliato). Se lo si desidera, questa salsa può essere condita con cannella e cardamomo per più sapore. Portare a ebollizione la salsa e cuocere per non più di 5 minuti. Dopo che la salsa si è raffreddata, è pronta per essere utilizzata.
Salsa cremosa al cioccolato di Pierre Herme
Offre il famoso condimento dolce di un famoso pasticcere francese di nome Pierre Herme. Prepara un'incredibile salsa cremosa al cioccolato che si abbina esclusivamente alle frittelle di pasta al cioccolato. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 130 g di cioccolato;
- 1 bicchiere d'acqua;
- 125 ml di panna;
- 70 g di zucchero.
Il cioccolato è meglio prendere con un contenuto di cacao di almeno il 70%. Tritarlo con un coltello e metterlo in una padella con un fondo spesso. Aggiungi lo zucchero lì e mescola accuratamente con un cucchiaio. Accendere a fuoco lento, versare nella padella l'acqua e la panna. Portare a ebollizione la miscela e aggiungere gradualmente lo zucchero, mescolando continuamente. La salsa viene fatta sobbollire per almeno 15 minuti, finché non acquisisce una consistenza densa. Il perfetto equilibrio tra morbida crema e cioccolato fondente. Questa salsa va servita calda, quindi se avete bisogno di usarla dopo qualche ora o il giorno successivo, sarà necessario scaldarla a bagnomaria.
Salsa di cioccolato all'arancia e peperoncino
La salsa al cioccolato con l'arancia si sposa bene con toast e pancake mattutini. La sua preparazione è molto semplice, e soprattutto economica nel tempo. La soddisfazione del pasto è garantita. Per lui avrai bisogno di:
- 50 g;
- 1 arancia;
- un pizzico di cannella;
- un pizzico di peperoncino secco
Per preparare la salsa al cioccolato e arancia, devi prendere il succo d'arancia, è meglio usare uno spremiagrumi per questo. Rimuovere la buccia dal frutto e tritare finemente la scorza. Versare il succo in una casseruola e metterlo a fuoco lento. Aggiungere il cioccolato tritato finemente e mescolare fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto. Versare la scorza, la cannella e il pepe e mescolare accuratamente. Cuocere la salsa per non più di 5 minuti e togliere dal fuoco finché non si raffredda completamente.
Salsa al cioccolato dal latte condensato a bagnomaria
Per preparare una deliziosa salsa al cioccolato fatta in casa, avrai bisogno di una lattina di latte condensato e cioccolato fondente con un contenuto di cacao di almeno il 70%.
Ingredienti:
- ½ tavoletta di cioccolato;
- ½ lattine di latte condensato;
- 20 g di burro;
- 80 ml di latte;
- 1,5 cucchiai di cacao in polvere.
La salsa al cioccolato del normale latte condensato viene preparata a bagnomaria. Spezzettare il cioccolato e scioglierlo con il burro, amalgamando bene gli ingredienti. Aggiungere il cacao in questa fase per facilitare la miscelazione. Solo allora versare il latte e il latte condensato. Portare la consistenza a una massa densa e omogenea e mescolare costantemente con un cucchiaio. Togliere la salsa dal fuoco e servire calda con pancake, waffle e altri dolci fatti in casa. Tale copertura non si indurisce dopo il raffreddamento, il che rende possibile l'uso freddo. Inoltre, molte casalinghe disegnano con questa salsa o fanno iscrizioni mentre si diffonde.
Salsa di ciliegie e cioccolato con cognac
Questa salsa si sposa bene con pancake, waffle, gelati e ricotta, ed è anche un ottimo ripieno per pancake e muffin. Per preparare la salsa al cioccolato e ciliegia ci vorrà un po' di tempo e i seguenti ingredienti:
- 650 g di ciliegie;
- 200 g di zucchero;
- 1 limone;
- 100 g di cioccolato fondente;
- grappa 100 ml;
- ¼ di tazza d'acqua.
È meglio usare ciliegie fresche in questa salsa, ma puoi anche acquistare bacche congelate. Togli loro le ossa e metti la polpa in una casseruola, schiacciata con lo zucchero. Spremete il succo del limone e spezzettate la tavoletta di cioccolato. Accendi il fornello e metti la pentola di ciliegie a fuoco lento. Versare l'acqua e un cucchiaio di succo di limone. Quando la miscela bolle, aggiungi qui il cognac e cuoci per 25 minuti. Versare il cioccolato nello sciroppo di ciliegie e mescolare accuratamente con un cucchiaio. Un'incredibile salsa al cioccolato con una leggera acidità è pronta.
Salsa al cioccolato con noci e mirtilli rossi
Per preparare una salsa del genere, è necessario acquistare una confezione di noci assortite, che vengono vendute non tostate. È anche meglio usare lo zucchero di canna marrone per il piatto. I mirtilli secchi aggiungeranno originalità e leggera acidità alla salsa al cioccolato con noci varie. Quindi, avremo bisogno di:
- tavoletta di cioccolato fondente;
- 100 g di noci;
- 150 g di zucchero;
- 150 g di burro;
- 150 ml di panna;
- 2 cucchiai. l. mirtilli.
Invia le noci al forno per 15 minuti e cuoci a una temperatura di 140 gradi, mescolando di tanto in tanto. Togli le noci e strofinale in un asciugamano per eliminare le bucce. Tritare finemente le noci sulla tavola. Versare in una casseruola il burro, lo zucchero, le noci e 2 cucchiai di mirtilli rossi. Portare a ebollizione la miscela e cuocere per non più di 3 minuti. In una ciotola a parte, a fuoco basso, scaldate la panna e versateci dentro i pezzetti di cioccolato. Una volta che il cioccolato si sarà sciolto, versatelo nella padella con le noci e mescolate bene. Il topping al cioccolato e noci viene servito caldo e si sposa bene con waffle, torte e crostate.
Salsa di banane al cioccolato con cannella
Un'incredibile salsa al cioccolato con note tropicali soddisferà qualsiasi buongustaio. Per preparare la salsa tropicale alla banana e cioccolato avrai bisogno di:
- 1 banana;
- 50 ml di olio di semi di girasole;
- 40 g di cacao;
- 50 g di zucchero;
- 1 cucchiaino di cannella;
- bicchiere d'acqua.
Mentre l'acqua bolle in una casseruola, devi unire burro, cacao, zucchero e cannella in un turco. Mescolare gli ingredienti e versare acqua bollente nel turco. Mescola bene il composto per evitare grumi. Non appena la salsa al cioccolato bolle, è necessario raffreddarla a temperatura ambiente. In questo momento, grattugiare una banana sbucciata. Unire la polpa alla salsa e mescolare il tutto con un frullatore o sbattere con un mixer.
Salsa di cioccolata calda Mole Poblano
Questa salsa è il condimento nazionale messicano e ha persino preso il nome di "Mole Poblano". Il suo gusto è incomparabile, quindi vale la pena preparare una salsa messicana al cioccolato piccante almeno una volta nella vita. Ecco cosa ti servirà:
- 20 g di mandorle;
- 15 g di arachidi;
- 20 g di uvetta;
- cannella;
- 4 grani di pepe nero;
- 30 ml di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di cumino;
- 1 cucchiaino di semi di finocchio;
- 2 cucchiai di sesamo;
- pepe ancho;
- Pepe Chipotle;
- pepe passila;
- 4 spicchi d'aglio;
- 5 pomodori;
- 80 g di cioccolato;
- 300 g di brodo;
- 3 cucchiaini di sale.
Preriscalda il forno a 200 gradi e mettici dentro l'uvetta e le noci per mezz'ora. Mentre cuociono, togliere i semi ai peperoni e togliere la pelle ai pomodori con acqua calda. Macina tutte le spezie in un mortaio. Riscaldare la padella, versarvi l'olio d'oliva e versare le verdure al forno con pomodori e cipolle. Friggere per 10 minuti, quindi versare il brodo. Salate, pepate e fate sobbollire il tutto per circa 30 minuti. Quindi versare tutto dalla padella in un frullatore e macinare fino a formare una massa omogenea. Versare il composto ottenuto in una casseruola e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la salsa si indurisce. Aggiungi pezzetti di cioccolato, aspetta che si sciolga e uno straordinario condimento per il messicano piatti di carne pronto.
Come preparare la salsa al cioccolato dal cacao per la carne
A volte vuoi sorprendere i tuoi ospiti non solo con bellissime portate e piatti insoliti, ma anche impressionarli con condimenti unici per dolci, carne o pollame. Sembra che il cioccolato dolce non possa andare bene con la carne, ma c'è un modo per preparare una salsa al cioccolato in polvere di cacao che è la salsa perfetta per la bistecca.
Ingredienti:
- 30 g di cacao;
- 10 g di zucchero semolato;
- ½ cipolla;
- 1 cucchiaio di foglie di rosmarino;
- 20 ml di aceto di vino;
- 125 ml di vino bianco secco.
Tritare finemente la cipolla e tritare il rosmarino, nel frattempo scaldare la padella e soffriggere la cipolla per non più di 1 minuto. Aggiungere qui vino, zucchero e aceto, far bollire il composto per 3 minuti, mescolando continuamente. Versare il rosmarino e il cacao, mescolare di nuovo tutto. A volte, al posto del vino secco, si usa vino semidolce o da dessert, quindi non è necessario aggiungere zucchero. La salsa agrodolce al gusto piccante di rosmarino è pronta.
Come fare la salsa per pancake al cioccolato: la ricetta perfetta
Ci sono molte ricette per fare il topping al cioccolato e sembrerebbe che ognuna sia l'ideale per frittelle ariose fatte in casa. Ma sarebbe auspicabile che si impiegasse un minimo di tempo per cucinare un tale condimento, e si adagiasse in uno strato non troppo spesso, conferendo al piatto sapori e un aroma raffinato. Come preparare una tale salsa al cioccolato per i pancake. Viene offerta una delle opzioni più semplici, ma non per questo meno deliziose, con un ricco sapore di cioccolato. Ecco cosa ti servirà:
- un bicchiere di latte;
- 2 cucchiai di cacao;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- 3 cucchiaini di amido di mais;
- 2 pezzi di cioccolato.
Scaldare il latte e sciogliervi il cacao, lo zucchero e la fecola. Mescolare accuratamente gli ingredienti per evitare grumi. Una volta che il composto inizia a bollire, aggiungere il cioccolato e attendere che si sciolga. La ricetta perfetta per preparare la salsa al cioccolato per i pancake è pronta! Se lo desideri, puoi aggiungere qui cannella o scaglie di cocco. Alcune persone preparano la salsa al cioccolato per i pancake solo con la polvere di cacao, senza aggiungere cioccolato qui. Ma è meglio aggiungere un po 'di burro o panna.
Salsa al cioccolato per gelato
La ricetta per questa salsa al cioccolato è fornita con una foto. Per rendere il gusto del gelato più tenero e succoso, molti golosi aggiungono qui il cioccolato e i veri intenditori di dolci preparano un'incredibile copertura al cioccolato. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 100 g di cioccolato;
- 1 cucchiaio di sciroppo di lamponi;
- 2 cucchiai di zucchero semolato;
- ¼ di tazza di panna;
- ½ bicchiere d'acqua.
Spezzettate il cioccolato e mettetelo in una ciotola. Aggiungere qui acqua, sciroppo, panna e zucchero e mescolare accuratamente. Metti la casseruola a fuoco basso e cuoci il composto fino a quando bolle. Lasciare addensare il condimento senza togliere la padella dal fuoco per 15 minuti. La salsa gelato al cioccolato è pronta! Questo condimento ha consistenza perfetta, sorprendente aroma fruttato e gusto brillante.
Possiamo affermare con sicurezza che a ciascuno di noi piace gustare qualcosa di dolce di tanto in tanto. Che si tratti di gelato, torta o pancake dolci, spesso non puoi fare a meno della salsa al cioccolato. È lei che aggiungerà al piatto la sensazione di un dolce a tutti gli effetti e ora imparerai come farlo in soli 10 minuti.
Sugo Al Cioccolato Semplice
ingredienti
- Acqua purificata - 125 ml
- Cacao in polvere - 35 g
- Zucchero - 150 gr
- Vanillina - sulla punta di un coltello
Come fare il sugo al cacao in casa: una ricetta passo dopo passo
Questo è il modo più semplice e veloce per preparare la salsa al cioccolato. Inoltre, non contiene prodotti deperibili, il che ti consentirà di conservarlo in frigorifero per più di un giorno.
- Preparare una casseruola o una casseruola. Aggiungere acqua e cacao in polvere. Quindi mescolare bene e mettere a fuoco medio.
- Mescolare continuamente. Non appena il composto diventa una massa omogenea e il cacao si scioglie, inizia ad aggiungere gradualmente lo zucchero e la vanillina. La vanillina può essere sostituita con lo zucchero vanigliato, ma ne serve un po' di più.
- Continuare a mescolare il composto fino a quando non bolle. Quindi cuocere per alcuni minuti, ma non più di cinque. Assicurati di mescolare costantemente il sugo futuro. Questo punto viene ripetuto più e più volte per aiutarti a evitare di scottarti.
Appena passa giusta quantità tempo, lasciare raffreddare la salsa al cioccolato.
- Trovare un contenitore adatto e versarvi sopra il sugo completamente raffreddato. In alternativa, andrà bene una bottiglia di vetro.
Chiarimento "per ogni evenienza"
Prova a prendere piatti con un fondo spesso. Ciò faciliterà notevolmente il compito, perché è proprio questo che impedisce al sugo di bruciare.
I consigli di Sausier
Se vuoi arricchire il gusto della salsa con colori sorprendenti e un aroma sorprendente, sarà sufficiente aggiungere 1 cucchiaio. l. liquore o cognac preferito.
Ora hai sempre a portata di mano un'ottima salsa al cioccolato che piacerà a tutti i più golosi. Con il suo aiuto è facile decorare una torta o una casseruola, puoi annaffiare il gelato o qualsiasi altro dessert.
Una veloce salsa al cioccolato al cacao, perfetta per tutti i tipi di pancake, waffle spessi e gelati.
Può essere utilizzato anche come glassa per torte dolci, interessanti muffin o torte.
Bisogno di:
- 70 g di zucchero,
- 2 cucchiai. cacao,
- 4 cucchiai latte,
- 30 g di burro.
Tutto è preparato molto velocemente. Se vuoi la mattina, o anche la sera tardi, ad esempio, frittelle americane O cialde spesse, ea casa con una pallina che rotola - niente annaffiature gustose e dolci per te, ma è triste mangiare secco, quindi questa ricetta si rivelerà sicuramente utile.
Gli ingredienti sono i più semplici e comuni, molto probabilmente saranno a casa. Pertanto, e poiché è delizioso, infatti, suggerisco di provare un condimento così delizioso.
Durante la cottura è possibile regolare a proprio piacimento la quantità di polvere o zucchero, oltre a latte e burro, perché da essi dipende la densità del prodotto finale.
mescolare zucchero e cacao in una piccola casseruola - mescolali bene in modo che non ci siano grumi in seguito. Aggiungi il latte e mettete a cuocere per 2 minuti, lo zucchero si scioglierà, il composto bollirà un po' e risulterà bello ed omogeneo. Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere il nostro olio. Quindi il tocco finale: mescola l'olio. Si dissolverà nella massa calda, rendendo la salsa stessa liscia e bella.