Tomat panggang dengan keju cottage. Tomat diisi dengan keju cottage dan bawang putih: resep dengan foto Tomat dengan keju cottage dan bawang putih

Jika Anda memiliki banyak orang dan menginginkan sesuatu yang ringan dan segar, camilan dadih berbahan dasar tomat akan berguna. Meskipun hidangan pembuka ini adalah yang paling populer di meja liburan dalam berbagai pilihan isian dan penyajian. Anda harus memilih tomat yang keras atau agak kurang matang, ini sangat penting, karena Anda harus memotongnya menjadi lingkaran dan semua ampasnya bisa bocor jika tomatnya lunak. Keju cottage harus mengandung setidaknya 9% lemak dan lembut. keju skim tidak akan berhasil, itu membuat adonan menjadi kering dan tidak enak. Jumlah bawang putih dalam isiannya tergantung selera Anda, tapi hati-hati jangan sampai berlebihan.
Tomat dengan keju cottage dan bawang putih adalah hidangan pembuka universal, dapat disajikan baik di meja prasmanan maupun di meja pesta - untuk ulang tahun atau Tahun Baru. Pada hari musim dingin atau musim panas, hidangan pembuka ini cocok dengan kebab yang baru dipanggang dan ayam aromatik atau daging yang berair. Kami merekomendasikan camilan ini karena... pertama, itu indah dan tidak mungkin untuk tidak setuju dengan ini, karena irisan tomat merah segar akan melengkapi salad lainnya dengan baik, dan hidangan pembuka ini juga rendah kalori, yang juga Anda setujui diperlukan untuk menciptakan suasana yang harmonis. meja pesta. Dan yang terpenting, tomat dengan keju cottage dan bawang putih ini tidak hanya camilan enak, tapi juga benar-benar alami dan menyehatkan, bagi yang membutuhkan kealamian mutlak, kami sarankan menyiapkan camilan ini dengan mayones buatan sendiri.

Info Rasa Resep Tahun Baru / Makanan pembuka prasmanan

Bahan-bahan

• Tomat – 2 buah.
• Lembut keju cottage berlemak– 150 gram.
• Mayones – 1-2 sdm.
• Bawang putih - secukupnya
• Hijau – untuk dekorasi sesuai selera
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa

Cara memasak tomat dengan keju cottage dan bawang putih

Kami mulai menyiapkan hidangan pembuka dengan menyiapkan isinya. Cuci sayuran dan cincang halus.


Tempatkan keju cottage dalam mangkuk yang dalam agar mudah diaduk. Peras tiga siung bawang putih ke dalam mangkuk berisi keju cottage, jika ingin lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak bawang putih, tergantung selera. Kemudian tambahkan sayuran cincang halus ke dalam mangkuk, tambahkan mayones, garam dan merica secukupnya.


Campur semuanya dengan seksama sampai terbentuk massa krim kental yang homogen.
Anda dapat menggunakan blender untuk mengaduk lebih menyeluruh, tetapi hal ini tidak perlu dilakukan, meskipun ini akan membuat isiannya memiliki konsistensi yang lebih lembut.

Potong tomat, yang sudah dicuci sebelumnya, menjadi irisan dengan ketebalan sedang dan letakkan di atas piring datar besar. Yang terbaik adalah memotong tomat sejajar dengan batangnya, sehingga semua ampasnya tetap di tempatnya dan tidak menyebar. Tomat yang terbaik adalah mengambil yang berukuran besar, jika mengambil yang kecil maka konsumsi tomatnya akan sangat banyak dan akan memakan banyak waktu untuk mengoleskan isian ke dalam lingkaran kecil.


Sebarkan isian ke dalam lingkaran tomat secara bertumpuk, atau sebarkan ke seluruh lingkaran dalam lapisan yang rata. Jika semua lingkaran tidak diletakkan dalam satu baris di atas piring, maka lingkaran tersebut dapat disusun dalam beberapa tingkatan, sehingga menghasilkan sesuatu seperti kue lapis. Hiasi hidangan pembuka dengan bumbu.


Jika Anda tidak memiliki keju cottage, Anda bisa menggantinya dengan keju olahan parut. Sebelum memarut keju, simpan di dalam freezer selama 15-20 menit agar keju mengeras dan tidak menyebar di parutan. Anda tidak perlu menambahkan garam dan merica, karena garam pada keju olahan dan mayones sudah cukup. Taburkan peterseli di atas tomat dengan keju cottage dan bawang putih. Pilihan ini lebih memuaskan, tapi kurang menyehatkan.

Tomat diisi dengan keju cottage dan bawang putih – enak, cerah, dan asli. Anda selalu dapat memilih komposisi isian tomat sesuai selera Anda, dan di sini, jika mau, Anda bisa berkreasi. Saya sarankan menyiapkan isian dadih pedas dengan bumbu dan bawang putih. Ternyata menjadi pilihan camilan yang bagus, dan juga makanan.

Tomat isi dengan keju cottage dan bawang putih disiapkan dengan sederhana dan cepat, dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Jadi juru masak pemula pun bisa menangani persiapannya. Sayuran isi enak karena cepat membuat Anda kenyang (dan tahan lama, karena kandungan lemaknya produk susu), mengandung banyak vitamin (baik dalam tomat maupun rempah segar dan bawang putih), dan juga hidangan pembuka seperti itu terlihat berair, indah, menggugah selera, selalu dapat disajikan di meja pesta!

Bahan-bahan:

• Tomat – 2 buah;
• Keju cottage – 150 gram;
• Bawang putih – 2 siung;
• Kemangi – 3 daun;
• adas – 4 tangkai;
• Krim asam – 1-2 sdm;
• Garam secukupnya;
• Kefir adalah opsional.

Tomat isi - resep paling enak

Saya mengambil tomat berukuran sedang, kuat dan kencang. Saya mencucinya.

Dan dia memotong tutupnya dengan pisau tajam.

Topinya saya kesampingkan dulu, masih dibutuhkan saat disajikan.

Dengan menggunakan pisau tajam, saya memotong bagian tengah tomat.

Ini adalah cangkir yang kami dapat.

Sekarang untuk isiannya. Hancurkan keju cottage dengan garpu. Saya mengambil yang milik petani.

Saya memasukkan krim asam – juga buatan pertanian, kental.

Saya memetik daun kemangi hijau dengan tangan saya.

adas cincang halus.

Dan masukkan bubur tomat. Saya menambahkan garam dan mencampur semuanya. Dan sekarang, tergantung pada konsistensi isian yang dihasilkan, Anda dapat menambahkan sedikit kefir - secara harfiah beberapa sendok.

Saya mengisi tomat dengan massa dadih yang dihasilkan dan memadatkan dadih dengan cukup rapat.

Itu saja, camilan lezat– tomat diisi dengan keju cottage, bumbu dan bawang putih sudah siap!

Saat disajikan, Anda bisa menutupinya dengan penutup, atau membiarkannya apa adanya.

Hidangan ini bisa dipanggang di dalam oven: letakkan loyang dengan tomat di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya bersuhu 180 C dan panggang selama 25-30 menit sampai sayuran benar-benar matang.

Meskipun tomat dengan keju cottage lebih sehat segar, ada banyak vitamin dan kesegaran musim panas!

Selamat makan!

Hari ini untuk makan malam tomat panggang dengan keju cottage. Ini akan menjadi makan malam menurut sistem Minus 60, pilihan nomor 4. Sayuran dan susu.

3 tomat besar,

Sebungkus keju cottage yang enak,

Beberapa siung bawang putih (atau mungkin daun bawang putih musim dingin yang sudah mulai bertunas),

Aneka sayuran (sayuran sawi, arugula, daun ketumbar, bawang putih liar, peterseli, adas, yang paling Anda sukai),

Garam, bumbu secukupnya.

Persiapannya sangat sederhana dan cepat.

Cuci tomat dan bumbu, kupas bawang putih. Nyalakan oven untuk memanaskan terlebih dahulu hingga suhu 200 C.

Kami memotong setiap tomat menjadi 2 bagian dan mendapatkan 6 cangkir untuk diisi dengan massa dadih. Anda dapat memotong sedikit bagian bawah setiap “cangkir” agar lebih stabil, tetapi agar isiannya tidak bocor.

Dengan menggunakan blender, campurkan keju cottage dengan bawang putih dan, misalnya, adas; segera tambahkan garam ke keju cottage.

Letakkan kertas roti di atas loyang (umumnya bisa menggunakan kertas putih, atau bisa juga tanpa kertas) dan letakkan cangkir untuk isian. Taburkan sedikit merica dan garam di bagian bawah setiap setengah tomat dan masukkan ke dalam oven selama 5 menit hingga layu. Atau Anda bisa langsung mengisinya.

Sekarang saatnya memasukkan massa dadih hijau ke dalamnya, Anda bisa meletakkan daun sawi atau arugula di atasnya.

Panggang sampai bagian atas berwarna coklat keemasan, sekitar 15 menit lebih lama, hati-hati jangan sampai bagian bawah gosong.

Tomat panggang dengan keju cottage Lebih baik disajikan segera dari oven dan dimakan segar. Aroma luar biasa dan rasa juicy!

Tradisi membuat sandwich panas dengan tomat dan keju muncul di negara kita dengan oven microwave pertama di akhir tahun 90an. Berapa banyak dari Anda atau ibu Anda yang kemudian memahami jenis-jenis keju dan seluk-beluk pembuatannya?
Selain itu, apa yang ditawarkan di toko pada masa itu - Rossiysky, Uglichsky, Kostromskoy - adalah keju rennet klasik dan memiliki risiko minimal dalam pembentukan oksalat di ginjal. Eksperimen penggabungan pendekatan starter dan rennet dalam pembuatan keju baru saja dimulai pada saat itu. Namun kami tidak memikirkannya dan secara bertahap mengganti sandwich kami dengan jenis keju lain. Beginilah munculnya resep “tradisional” yang membawa bom tersembunyi.

*Tetapi, meskipun demikian, dalam manual nutrisi, pasien diperingatkan tentang risiko menggabungkan keju, tomat, dan roti.

Ada faktor lain yang perlu diperhatikan saat membandingkan keju dan keju cottage. Ini adalah ukuran porsi. Kami biasanya menganggap keju cottage sebagai hidangan rendah kalori yang sehat, dan kami makan 150-200 g (bungkus) sekaligus. Dan keju, biasanya, dijadikan camilan, kami berhati-hati dengan kalori ekstra, dan porsinya sekaligus mencapai 50 g.Untuk sepotong pizza besar, ini akan menjadi sekitar 10 g keju. Jelasnya, dengan volume sekecil itu, risiko pembentukan oksilat berkurang secara signifikan, terutama dengan latar belakang sifat keju rennet.

Untuk melengkapi gambarannya, saya akan memberikan contoh ragamnya. Saya menghilangkan keju keras karena mudah dibedakan dari keju cottage tradisional kami. Meskipun ada juga yang ingin saya sampaikan di sini, dan saya berharap dapat menulis artikel terpisah tentang topik ini dalam waktu dekat.
Jadi, Rennet jenis keju, mis. yang bisa dicampur dengan tomat adalah keju dan feta. Pastikan saja metode produksinya tertera pada kemasan! Produsen modern telah belajar membuat keju starter dengan sifat konsumen yang mirip dengan keju feta dan keju feta. Ini tidak baik atau buruk, ini tentang kombinasi dengan tomat.

Dan di sini Keju Adyghe termasuk dalam varietas starter, tidak boleh dicampur dengan tomat.

Terakhir, menurut saya penting untuk memperingatkan Anda: hanya ada sedikit keju rennet asli di Rusia. Karena tingginya harga bahan baku (kami mengatakan bahwa susu diperlukan dengan parameter khusus, dan selain itu, tidak dapat disimpan), toko kami dipenuhi dengan keju yang berbahan dasar susu fermentasi atau kombinasi. Beberapa di antaranya dapat diklasifikasikan sebagai keju keras, tetapi konsistensi ini dicapai melalui garam pengerasan khusus. Dari sudut pandang nutrisi makanan Saya akan merekomendasikan berhati-hati dengan keju seperti itu. Keuntungan mereka hanya dalam harga dan nutrisi:

1. Mereka tidak mencapai tingkat keju rennet asli dalam hal komposisi asam amino dan vitamin. Secara khusus, triptofan praktis tidak ada;
2. Mereka tidak mencapai keju cottage dalam hal saturasi protein, dan terdapat kelebihan lemak hewani;
3. Risiko pembentukan oksalat tetap ada bila dikonsumsi bersama dengan tomat, meskipun lebih rendah dibandingkan keju cottage rendah lemak. Namun di sini banyak hal bergantung pada jenis keju tertentu, komposisinya, dan kondisi produksinya.

Ngomong-ngomong, untuk pizza dengan tomat, gunakan isian daging berserat kasar: daging sapi muda, ayam, ikan tanpa lemak. Protein dari produk tersebut akan mengeluarkan asam organik dari tomat, dan lapisan tipis keju akan terlepas tanpa konsekuensi serius.

*Namun, jangan lupa bahwa wilayah Mediterania adalah pemimpin dalam penyakit asam urat. Dan di antara masyarakat adat Amerika Selatan dan Tengah, yang, tidak seperti kita, telah mengenal tomat selama beberapa ribu tahun, tomat bukanlah atribut yang sangat diperlukan dalam masakan nasional.

Tomat juicy dengan bumbu yang dipadukan dengan dadih dan isian krim asam adalah pilihan para pecinta kuliner sejati.
Produk alami yang segar, warna cerah dan rasa lembut yang lembut - inilah yang secara langsung menjadi ciri khas camilan tomat ceri dengan kode nama “Keranjang Gurih”. Dengan kata lain, ini adalah tomat isi dengan keju cottage, bumbu dan bawang putih. Hidangan ini cukup mudah dan cepat disiapkan, tidak diperlukan bakat kuliner khusus.
Lebih baik menyajikan hidangan pembuka dengan crouton yang diparut ringan dengan bawang putih. “Keranjang gurih” berisi tomat isi akan menjadi hiasan meja yang menyenangkan, dan mencicipinya tidak akan memengaruhi bentuk tubuh Anda sama sekali. Semua bahan tersedia dan sehat. Perpaduan tomat dan keju cottage pasti akan menarik bagi semua pecinta makanan rumahan.

Bahan untuk memasak:

• tomat ceri – 5-6 buah;
• Daun kubis Cina – 2 buah;
• keju cottage – 150 gram;
• krim asam – 20 gram;
• sayuran hijau – 10 gram;
• 2 siung bawang putih;
• garam secukupnya.

Resep tomat isi dengan keju cottage, bumbu dan bawang putih.

1. Cuci tomat sampai bersih, biarkan kering, lalu potong menjadi dua. Kami meninggalkan satu utuh.

2. Dengan menggunakan satu sendok teh, keluarkan ampas dari setiap bagian tomat.

3. Tiriskan jus dari cangkir yang sudah jadi.

4. Potong seluruh tomat menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan sisa daging tomat yang sudah dipotong-potong. Kami menyaring semuanya.

5. Hancurkan keju cottage dengan garpu di dalam mangkuk.

6. Tambahkan garam secukupnya dan krim asam ke dalam keju cottage.

7. Peras 2 siung bawang putih lalu aduk hingga rata.

8. Cuci sayuran, biarkan mengering atau hilangkan kelembapan berlebih dengan handuk kertas.

9. Biarkan beberapa tangkai adas utuh, sisanya cincang halus.

10. Tambahkan tomat cincang ke dalam campuran dadih dan krim asam dengan bawang putih.

11. Sekarang saatnya mengisi bagian tomat dengan isian dadih yang sudah disiapkan.

12. Bentuk bola-bola kecil dari sisa massa dadih.

13. Letakkan daun sawi putih di piring cantik, letakkan tomat isi dan bola dadih di atasnya. Taburi semuanya dengan bumbu cincang dan hiasi dengan setangkai dill.

Catatan untuk pemilik: sawi putih Bisa diganti dengan daun selada segar.

Tomat diisi dengan keju cottage, bumbu dan bawang putih sudah siap! Menyajikan hidangan pembuka yang segar dan cerah sangat lezat dengan roti panggang. mentega. Selamat makan!