Kacang apa yang digunakan untuk membuat sup. Haruskah Anda merendam kacang sama sekali? Sup kacang - persiapan makanan
Langkah demi langkah memasak sup kacang (resep klasik):
- Rendam kacang terlebih dahulu, ikuti tips di atas.
- Kemudian isi kacang dengan air dan taruh di atas kompor untuk dimasak.
- Cuci daging, potong-potong, isi dengan air dan masak setelah mendidih dengan api kecil.
- Kupas satu wortel dan potong menjadi setengah cincin.
- Kupas kentang dan potong dadu.
- Tambahkan sayuran ke kaldu saat siap.
- Kupas wortel dan bawang kedua, cincang halus dan goreng dalam wajan dengan minyak.
- Kirim daging panggang ke wajan, 10 menit setelah meletakkan kentang.
- Rebus sup selama 20 menit dan bumbui dengan garam, merica bubuk, daun salam.
- Rendam sup di atas api selama 5 menit, angkat dari kompor dan biarkan meresap selama 15 menit.
- Sajikan hidangan pertama ke meja dengan biskuit, crouton, atau roti.
Menggunakan makanan kaleng untuk memasak sup akan secara signifikan mengurangi waktu memasak hidangan. Dan jika kaldu disiapkan terlebih dahulu, maka waktunya umumnya akan berkurang secara signifikan. Pada saat yang sama, hidangan ini akan dengan sempurna menghilangkan rasa lelah setelah seharian bekerja dan mengisi kembali tubuh dengan banyak vitamin.
Bahan:
- Kentang - 2 buah.
- Kacang kalengan - 1 kaleng
- Wortel - 1 buah.
- Bohlam - 1 buah.
- Kaldu ayam atau air - 2 l
- Haluskan tomat - 2 sdm.
- tepung - 1 sdt
- Rempah-rempah - secukupnya
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Kupas kentang dan potong dadu besar.
- Isi dengan air dan rebus sampai setengah matang selama 10 menit.
- Kupas wortel dan bawang, cincang halus dan goreng dalam wajan dalam minyak sampai muncul warna emas muda.
- Tambahkan sayuran tumis ke dalam panci.
- Tuang kaldu ayam dan didihkan selama 5 menit.
- Saring kacang melalui saringan halus dan tambahkan ke panci.
- Kemudian tuangkan pasta tomat.
- Bumbui sup dengan garam dan merica.
- Untuk mengentalkan sup, tuangkan tepung melalui saringan dan aduk rata.
- Untuk membuat sup lebih beraroma, biarkan meresap selama 15 menit dengan tutupnya tertutup.
Di akhir musim gugur dan musim dingin yang membekukan, sup kacang buatan sendiri akan menghangat dengan sempurna. Pasti tidak akan ada orang yang acuh tak acuh terhadap hidangan yang kaya, memuaskan, dan sedikit dibumbui.
Bahan:
- Produk asap (iga, Sandung lamur, pinggang, sayap ayam) - 0,5 kg
- Kacang - 300 g
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Lada Bulgaria - 1 buah.
- Pasta tomat - 100 g
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Rendam kacang dan rendam selama minimal 3 jam.
- Kemudian balikkan dengan saringan, bilas dan isi dengan air bersih.
- Rebus kacang selama 20 menit dan tambahkan daging asap.
- Lanjutkan memasak sampai kacang empuk. Kemudian masukkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu. Rebus selama 15 menit.
- Kupas paprika dari biji dengan partisi dan potong-potong.
- Tumis paprika, bawang bombay, dan wortel dalam minyak sayur dalam wajan.
- Saat menggoreng siap, tambahkan pasta tomat dan goreng selama 1-1,5 menit.
- Pindahkan massa sayuran ke dalam sup, bumbui dengan garam, rempah-rempah, dan rempah-rempah.
Sup kacang dari kacang merah dengan sosis - sup ekspres yang dimasak dengan sangat cepat. Karena resepnya menggunakan kacang kalengan siap saji, dan sosis tidak memerlukan perlakuan panas jangka panjang.
Bahan:
- Sosis - 0,5 kg
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Kacang merah kalengan - 2 kaleng
- Kentang - 2 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Kupas kentang, potong-potong dan celupkan ke dalam air mendidih.
- Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin.
- Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
- Goreng wortel dan bawang dalam minyak sayur dalam wajan.
- Kirim daging panggang ke wajan.
- Selanjutnya, masukkan kacang dari toples dan daun salam.
- Garam, merica, dan rebus sup sampai hampir matang.
- 10 menit sebelum akhir memasak, masukkan sosis cincang.
- Rebus sup selama 1 menit dan matikan kompor.
- Biarkan sup meresap selama 10 menit dan tuangkan ke dalam mangkuk.
Sup kacang lezat dengan jamur adalah gudang nyata protein dan elemen bermanfaat lainnya. Dan karena resepnya menggunakan jamur, supnya ternyata tidak berlemak, yang berarti cocok untuk orang yang berpuasa.
Bahan:
- Kacang putih - 200 g
- Champignon - 400 g
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Pasta tomat - 2 sdm
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Cuci jamur, potong-potong dan goreng dalam wajan.
- Kupas wortel dan bawang, cincang halus dan tumis dalam wajan dengan minyak sayur.
- Masukkan sayuran goreng dan jamur goreng ke dalam panci.
- Jatuhkan kacang pada saringan untuk mengalirkan semua air garam dan kirim ke panci.
- Isi semuanya dengan air dan tambahkan pasta tomat.
- Bumbui sup dengan garam dan merica bubuk dan didihkan selama 10 menit.
Sup dengan kacang dalam slow cooker akan membantu ibu rumah tangga yang sibuk. Karena alat ini akan memungkinkan Anda untuk tidak memutar di atas kompor, tetapi dengan waktu dan usaha yang minimal untuk menyiapkan hidangan yang lezat dan memuaskan.
Bahan:
- Domba tanpa tulang - 400 g
- Kacang merah kalengan - 1 kaleng
- Kentang - 4 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Kecap - 4 sendok makan
- Daun salam - 2 buah.
- Lada hitam - sejumput
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Cuci domba, potong dadu kecil, masukkan mangkuk multicooker dan goreng dalam minyak sayur selama 10 menit, nyalakan mode "Penggorengan".
- Kupas dan potong kentang, bawang dan wortel: kentang dengan wortel menjadi potongan-potongan, dan bawang menjadi kubus kecil.
- Kirim bawang dan wortel ke daging dalam slow cooker, garam dan masukkan daun salam.
- Taburi dengan kentang dan kacang merah kalengan bersama dengan air garam.
- Tambahkan kecap dan isi semuanya dengan air. Sesuaikan jumlah air sendiri, tergantung pada ketebalan sup yang diinginkan.
- Tambahkan bumbu dan garam ke dalam masakan.
- Tutup multicooker dengan penutup dan nyalakan mode "Memadamkan".
- Masak sup selama 45 menit, lalu cicipi dan sesuaikan jika perlu.
Resep Sup Kacang
resep sup kacang klasik
2 jam
57 kkal
5 /5 (1 )
Kacang adalah ratu kacang yang sebenarnya: bergizi, enak, aromatik dengan persiapan yang tepat selaras dengan produk lainnya. Sayangnya, itu tidak sering muncul di meja kami. Berkat resep ini, Anda akhirnya akan belajar cara memasak sup kacang putih yang lezat!
Membuat Sup Kacang Putih
Peralatan dapur: penggorengan dan panci.
Bahan
Nama | Kuantitas |
kacang putih | 500 gram |
Wortel | 2 buah |
Bawang | 1 buah. |
Tomat | 5 buah. |
Cabai | 1 buah. |
Bawang putih | 2 cengkeh |
pasta tomat | 70 gram |
oregano | 1 sendok teh |
daun salam | 1 buah. |
bawang hijau | banyak |
Peterseli | banyak |
Minyak sayur | 20 gram |
Garam dan merica | mencicipi |
Bagaimana cara memilih bahan yang tepat?
- Kunci utama keberhasilan sup kacang adalah kacang berkualitas tinggi. Ingatlah bahwa kacang yang baik harus utuh dan kering. Jika kacangnya sudah layu, sebaiknya jangan dibeli.
- Warna kacang tidak terlalu penting, karena tidak terlalu mempengaruhi rasa dan kandungan kalori. Namun, harus diingat bahwa kacang putih mendidih paling cepat.
Resep memasak langkah demi langkah
- Langkah 1. Persiapan sup ini akan dimulai jauh sebelum Anda meletakkan panci di atas api. Dan ini semua tentang kacang! Wanita muda yang berubah-ubah dan keras kepala ini pertama-tama harus direndam dalam air dingin - setidaknya selama 4 jam, maksimum - atas permintaan Anda.
- Langkah 2. Kemudian proses perebusan kacang dimulai. Ini tidak hanya sangat berubah-ubah, tetapi juga sangat lambat, jadi kami akan memasaknya untuk waktu yang lama dan melelahkan: 30 menit dengan api besar dan 1 jam dengan api kecil. Sementara itu, kacang mencapai kondisi itu, mulailah menyiapkan bahan-bahan lainnya.
- Langkah 3 Kupas tomat, buang bijinya dan cincang halus.
- Langkah 4. Potong wortel menjadi setengah cincin.
- Langkah 5. Potong bawang merah dan bawang putih sebanyak mungkin.
- Langkah 6. Potong cabai menjadi potongan-potongan, potong bawang bombay dan peterseli.
- Langkah 7. Goreng bawang merah, bawang putih dan merica dalam minyak panas, lalu tambahkan wortel dan tomat ke dalam perusahaan yang terbakar dan panas, dan goreng selama sekitar 10 menit.
- Langkah 8. Tambahkan pasta tomat dan oregano ke sayuran dalam panci, dan masak selama 2 menit lagi.
- Langkah 9. Dan sekarang, akhirnya, kirim seluruh campuran sayuran ke dalam wajan, di mana kacang akhirnya hampir siap, dan masak sup selama 30-40 menit lagi. Garam, merica dan tambahkan daun salam 5 menit sebelum dimasak. Sajikan sup panas, ditaburi bawang hijau cincang, bersama dengan crouton goreng yang lezat.
Video Resep Sup Kacang Klasik
Ketika Anda sangat perlu memahami cara memasak hidangan tertentu, hal terpenting dalam resep video adalah kejelasan dan keringkasan. Tonton video ini dan Anda tidak akan memiliki pertanyaan lagi tentang cara memasak sup kacang asli. Selain itu, Anda akan belajar cara mendekorasi sajiannya dengan sederhana dan elegan.
Sup kacang
Sup kacangnya enak Sup sayuran bahan utamanya adalah kacang rebus. Juga panggang dari berbagai sayuran ditambahkan ke sup.
Untuk memasak kita membutuhkan:
Kacang 500 gram.
Wortel 2 buah.
Bawang bombay 1 buah.
Tomat 5 buah.
Cabai rawit 1 buah.
Bawang putih 2 siung
Pasta tomat 70 gr.
Oregano 1 sendok teh
Daun salam 1 buah.
bawang hijau
Peterseli
Garam
Merica
Rendam kacang setidaknya selama 4 jam dalam air dingin, lebih baik biarkan semalaman. Tiriskan airnya, kirim ke panci, isi dengan air dingin. Air harus 4-5 cm lebih tinggi dari kacang. Didihkan air dan masak kacang dengan api besar selama 30 menit. Kecilkan api dan didihkan selama 1 jam lagi. Mungkin perlu menambahkan air selama memasak. Tambahkan air panas saja dari ketel agar tidak mengganggu proses penyeduhan. Jika Anda memiliki kacang yang tidak perlu direndam, maka kacang dimasak lebih sedikit. Biasanya pada bungkus dengan kacang seperti itu waktu persiapannya ditulis.
Saat kacang sedang dimasak, kupas tomat dan buang bijinya. Potong mereka menjadi kubus kecil.
Wortel dipotong menjadi lingkaran. Jika lingkaran terlalu besar, bagi menjadi dua. Bawang dipotong menjadi strip kecil. Cincang halus bawang putih. Dari cabai, ambil bagian bawahnya (kurang pedas), buang bijinya dan potong kecil-kecil.
Cincang halus peterseli dan bawang hijau. Kami akan menggunakannya saat mengirimkan.
Tumis bawang bombay dan bawang putih. Tambahkan cabai rawit dan wortel. Goreng dengan api sedang selama 5 menit.
Tambahkan pasta tomat dan oregano. Aduk dan goreng selama 2 menit.
Kami menambahkan campuran sayuran kami ke kacang setelah dimasak selama satu jam. Aduk dan masak selama 30-40 menit lagi. Terakhir beri garam dan merica sesuai selera. Sup siap ketika kacang dan wortel lunak. Matikan api dan tutup dengan penutup. Saat sup mendidih, panggang roti.
Potong roti menjadi irisan setebal 1,5 - 2 cm. Semprotkan dengan minyak zaitun. Letakkan di atas wajan panggangan yang sudah dipanaskan sebelumnya atau wajan sederhana dengan bagian bawah yang tebal. Goreng selama 2 menit di setiap sisi.
Sup kami sudah siap! Selamat makan!
Grup VK http://vk.com/worldoffood
Saluran Telegram https://t.me/worldoffoodclub
https://i.ytimg.com/vi/7tK7RgkSgyU/sddefault.jpg
https://youtu.be/7tK7RgkSgyU
2015-09-16T18:56:14.000Z
Rahasia Kacang
- Jika Anda ingin mempersingkat waktu perendaman kacang, Anda dapat menuangkan air mendidih di atasnya selama 1 jam, tetapi metode ini memiliki banyak kelemahan: rasa hidangan akan kurang cerah, dan kacang itu sendiri dapat pecah selama proses memasak. .
- Jangan sekali-kali menggunakan air yang telah direndam kacang untuk membuat sup.
- Masak sup kacang hanya dengan api kecil, maka semua bahan akan mendidih secara merata, dan rasa sup akan lembut dan kaya.
- Rempah-rempah memainkan peran besar dalam sup kacang, dan tergantung pada pilihan Anda, rasa hidangan akan berubah. Selain oregano, kemangi, marjoram, ketumbar, dan pala cocok dengan kacang. Anda dapat memberikan preferensi pada salah satu bumbu, atau Anda dapat bereksperimen dengan kombinasinya.
Pilihan sup
- Resep yang diberikan dalam artikel ini adalah resep klasik, yang dengannya berbagai variasi dapat dibuat. Pertama-tama, ini akan menarik bagi pemakan daging, yang seharusnya skeptis tentang resep untuk ini, meskipun memuaskan, tetapi, pada kenyataannya, makanan cepat saji. Tapi jangan terburu-buru mengambil kesimpulan, tuan-tuan, penggemar daging babi dan sapi, dan bawa ke celengan kuliner Anda.
- Resep sup kacang merah tidak akan berbeda dengan yang klasik, tetapi skema warna dan nuansa rasa akan mendiversifikasi menu Anda.
- Resep sup kacang dapat bervariasi tergantung pada kebutuhan Anda. Jika tidak cukup waktu untuk merendam kacang, Anda bisa membuat sup kacang hijau. Kacang panjang tidak memerlukan perlakuan panas yang lama, jadi Anda bisa menambahkannya 15-20 menit sebelum sup siap.
- Apa yang belum ditemukan oleh ibu rumah tangga modern untuk menyederhanakan dan mempercepat proses memasak! Jika Anda bersahabat dengan peralatan dapur, maka tidak akan sulit bagi Anda untuk memasak. Nah, bukankah menyenangkan jika makan malam yang lezat disiapkan dengan partisipasi minimal Anda?
- Ini juga membutuhkan sedikit usaha, dapat disiapkan dengan aman bahkan di asrama siswa (diverifikasi dari pengalaman pribadi).
Teman-teman, ingatlah bahwa sup kacang itu sederhana dan lezat, simpan resep kami dan bagikan resep Anda di komentar sebagai balasannya!
Kacang-kacangan sangat bermanfaat bagi tubuh kita, karena membantu sistem kardiovaskular dan saraf bekerja. Mereka sangat memuaskan dan mempertahankan vitamin mereka bahkan setelah perlakuan panas. Pada artikel ini, kita akan melihat beberapa resep sup kacang sederhana dan lezat.
Untuk setiap resep di bawah ini, siapkan kacang terlebih dahulu. Ini diperlukan tidak hanya untuk mengurangi waktu memasak sup, tetapi juga untuk menghilangkan semua komponen berbahaya dari kacang-kacangan.
Di malam hari, tempatkan kacang dalam panci atau mangkuk besar dan tutup dengan banyak air. Biarkan kacang membengkak, setidaknya 8 jam. Dianjurkan untuk mengganti air beberapa kali selama proses perendaman, tetapi jika ini tidak memungkinkan, tambahkan sedikit soda ke dalam kacang (1 sejumput per 1 liter air). Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan air dan bilas kacang. Sekarang siap untuk diproses lebih lanjut.
Jika Anda menggunakan kacang kalengan, Anda tidak perlu merendamnya.
Sup Kacang Klasik - Resep Mudah
Bahan:
- Kacang merah - 0,3 kg;
- pasta tomat - 0,1 kg;
- Kentang - 4-5 buah;
- Kaldu (ayam atau sapi) - 1 l;
- Wortel - 1 buah;
- bawang - 2 buah;
- Hijau, bumbu dan garam - secukupnya;
- Minyak sayur - untuk menggoreng sayuran.
Memasak:
- Siapkan kacang sebelumnya.
- Ambil panci di mana Anda berencana untuk merebus sup dan tuangkan kaldu ke dalamnya. Tambahkan 1-2 liter air biasa ke dalamnya.
- Letakkan panci di atas api sedang.
- Segera setelah air mendidih, masukkan kacang. Kecilkan apinya sedikit. Biarkan kacang matang seperti ini selama sekitar 30-40 menit.
- Sementara kacangnya dimasak, kami menyiapkan bahan-bahan lainnya. Kupas kentang dan potong menjadi kubus sedang.
- Lepaskan kulit dari wortel dan gosokkan pada parutan kasar.
- Kupas bawang dan cincang halus.
- Taruh wajan di atas gas kecil, tuangkan minyak ke dalamnya. Masukkan wortel dan bawang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik.
- Perlu diingat bahwa wortel manis, jadi garam harus ditambahkan ke goreng. Anda juga bisa menambahkan bumbu lainnya.
- Tambahkan pasta tomat ke sayuran, campur semuanya dan kecilkan api. Pada api minimum, sayuran harus direbus selama sekitar 10 menit.
- Saat kacang hampir siap, tambahkan kentang ke dalamnya, biarkan masak selama 10-15 menit.
- Tuang gorengan ke dalam sup. Masak selama 10-15 menit lagi.
- 5-10 menit sebelum akhir memasak, tuangkan sayuran cincang halus (misalnya, peterseli dan adas) ke dalam sup.
- Sup kacang merah sudah siap. Paling enak disajikan dengan roti cokelat.
Sup kacang dengan daging
Bahan:
- Kacang putih - 0,2 kg;
- Daging (idealnya dengan tulang) - 0,3-04 kg;
- Kentang - 3-4 potong;
- bawang - 2 buah;
- Wortel - 1 buah;
- Air - untuk memasak;
- Bumbu, merica, dan garam - secukupnya.
Memasak:
- Rendam kacang terlebih dahulu.
- Masukkan daging ke dalam panci, setelah dipotong-potong, bawang bombay (tidak dicincang) dan buncis. Rebus kaldu sampai daging siap.
- Isi semuanya dengan air dan kirim hingga mendidih.
- Kupas wortel dan potong dadu atau parut (kubus terlihat jauh lebih cantik di dalam sup).
- Kupas kentang dan potong dadu.
- Saat daging sudah siap, keluarkan busa dari sup. Kecilkan api dan masukkan kentang. Tambahkan garam dan beberapa bumbu lainnya. Biarkan semuanya matang selama 10 menit.
- Kemudian masukkan wortel cincang mentah dan bawang bombay ke dalam sup. Masak lagi selama 15 menit.
- 5 menit sebelum akhir memasak sup, masukkan bumbu segar, rempah-rempah dan daun salam. Anda bisa membuang sayuran bukan ke dalam sup, tetapi langsung ke mangkuk, sehingga hidangannya akan terlihat lebih menggugah selera.
- Sup kacang putih sudah siap.
Sup kacang merah dengan jamur dan bacon
Bahan:
- Jamur - 0,4 kg, kami memiliki champignon, tetapi Anda dapat mengambil jenis lain, misalnya - jamur hutan;
- Daging babi asap - 0,1 kg;
- Kacang - 0,4 kg;
- Seledri - 2 atau 3 batang;
- Minyak sayur - untuk menggoreng;
- bawang - 1 kepala;
- Bawang putih - 1-2 siung;
- Garam, peterseli, daun salam, bumbu - secukupnya.
Memasak:
- Rendam kacang terlebih dahulu agar terendam saat dimasak. Didihkan di panci terpisah.
- Potong daging menjadi kubus kecil;
- Kupas bawang dan cincang halus.
- Peras bawang putih dengan alat pres atau cincang halus.
- Potong juga seledri.
- Ambil panci berdinding tebal tempat Anda akan memasak sup. Taruh di atas api dan tuangkan minyak.
- Saat minyak panas, tambahkan bawang putih, bacon, seledri, dan bawang bombay ke dalam wajan. Goreng ringan, bersama dengan garam, bahan-bahan ini.
- Jamur harus dicuci bersih dan dipotong menjadi piring kecil. Jika Anda menggunakan jamur hutan, maka mereka perlu direndam terlebih dahulu selama beberapa jam dan direbus.
- Tempatkan jamur dalam panci bersama dengan bahan lainnya. Tunggu hingga jusnya keluar dan goreng sebentar.
- Tuang semua komponen sup dengan air, tambahkan bumbu dan daun salam. Biarkan sup mendidih selama sekitar 10-15 menit.
- Pindahkan kacang yang hampir matang ke sisa massa. Kecilkan api dan didihkan sup selama 20-30 menit lagi.
- Di akhir memasak, masukkan peterseli cincang ke dalam sup. Selamat makan!
Sup Tuscan dengan kacang putih
Bahan:
- Kacang putih - 0,3 kg;
- Krim kental - 0,1 liter;
- Wortel - 1 buah;
- Kaldu sayur atau ayam - 1,5-2 liter;
- seledri - 1 batang;
- Minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- Bawang merah - 1 kepala;
- Peterseli - 1 ikat kecil;
- Garam laut, merica - secukupnya;
- bawang putih - 2 siung;
- Sage kering - 6 daun.
Memasak:
- Rebus kacang yang sudah direndam sebelumnya sampai empuk, tanpa menggunakan garam.
- Bawang merah harus dikupas dan dipotong kecil-kecil;
- Cincang halus siung bawang putih pertama, dan peras yang kedua melalui mesin press.
- Ambil wajan besar dengan sisi tinggi, ini perlu, karena langkah memasak utama akan ada di sini. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan panas. Jika minyak sudah panas, masukkan bawang bombay ke dalam wajan, ketika hampir siap, kirim bawang putih ke wajan. Didihkan sayuran sedikit di atas api kecil (sekitar 5 menit).
- Parut juga seledri.
- Masukkan wortel dengan seledri ke dalam wajan dengan bawang. Tambahkan beberapa bumbu dan garam. Goreng sebentar, lalu rebus sayuran.
- Hapus sekitar setengah dari kacang dari panci dan tambahkan ke sayuran.
- Tuang setengah kaldu dan didihkan massa ini dengan api kecil (sekitar 10 menit).
- Giling daun sage (Anda dapat menggunakan mortar untuk proses ini).
- Tambahkan sage ke dalam panci di akhir masakan.
- Tuang seluruh massa dari wajan ke dalam blender, haluskan semua bahan. Cicipi campuran ini, Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak bumbu.
- Tuang cairan ke dalam panci. Tambahkan sisa kaldu dan kacang. Tuang krim dan panaskan massa dengan api kecil.
- Sup sudah siap, taburi dengan peterseli dan sajikan.
Sup ini biasanya dimakan dengan crouton, jadi Anda juga bisa memasaknya.
Bahan-bahan untuk membuat crouton:
- Ciabatta - 1 buah;
- Bawang putih - 5 siung;
- Minyak zaitun - 2-4 sdm. sendok.
Memasak:
- Potong ciabatta menjadi irisan panjang. Tuangkan sedikit minyak zaitun pada setiap bagian.
- Ambil wajan panggangan kering dan panaskan, setelah itu, tata crouton kami.
- Goreng sampai muncul pola yang menggugah selera.
- Parut crouton yang sudah jadi dengan bawang putih dan sajikan dengan sup. Mereka bisa dimakan sebagai camilan, atau diletakkan langsung di piring dengan sup.
Bahan:
- Kaldu (bisa diganti dengan air) - 2,5-3 l;
- Wortel (kecil) - 1 buah;
- Kacang kalengan - 1 kaleng;
- Bawang putih - 1-2 siung;
- Kentang (sedang) - 4 buah;
- bawang - 2 kepala;
- Tomat (bisa diganti dengan pasta tomat - 2-3 sendok makan) - 0,3-0,4 kg;
- Minyak - untuk menggoreng sayuran;
- Garam dan bumbu - secukupnya.
Memasak:
- Kupas kulit bawangnya. Cincang halus.
- Buang kulitnya dari wortel, parut di parutan kasar.
- Panaskan wajan, tambahkan minyak dan goreng sayuran.
- Buat pure tomat. Ini dapat dilakukan dengan dua cara: parut setiap tomat; pada semua tomat, buat potongan di tengah, berbentuk salib. Celupkan tomat selama setengah menit dalam air mendidih. Tunggu tomat dingin agar tidak gosong. Lepaskan kulit dari semua tomat dan kirimkan ke blender atau potong dengan naksir. Diinginkan bahwa tidak ada gumpalan dalam pure.
- Tambahkan tomat ke wortel. Goreng massa selama sekitar 5 menit, lalu kecilkan api dan didihkan sayuran selama sekitar 10 menit.
- Masukkan bawang putih melalui pers dan tambahkan ke massa tomat.
- Semua penggorengan harus diasinkan. Tambahkan bumbu sesuai selera Anda. Misalnya, jika Anda suka pedas - tambahkan cabai, jika harum - maka marjoram.
- Tuang kaldu ke dalam panci dan didihkan.
- Buka kacang kalengan dan kirim semua isinya ke panci mendidih.
- Kupas kentang dan potong menjadi kubus. Kirim ke pot. Biarkan campuran mendidih selama sekitar 20 menit.
- Masukkan semua massa dari wajan ke dalam wajan.
- Sup harus mendidih, setelah itu bisa dimatikan.
- Sup dengan kacang kalengan sudah siap. Hiasi dengan sesendok krim asam dan rempah-rempah. Selamat makan.
Di sini kami telah membongkar beberapa resep sehat. Kami harap kami telah membantu Anda mengisi celengan resep Anda dengan hidangan baru yang menarik.
Hidangan kacang unik. Mereka mampu memenuhi tubuh tidak lebih buruk dari apapun hidangan daging, sementara semua vitamin dan elemen bermanfaat disimpan dalam kacang bahkan setelah perlakuan panas. Ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan produk ini ke dalam diet Anda dalam bentuk apa pun setidaknya sekali seminggu. Misalnya, memasak sup kacang, ini adalah hidangan yang ideal bagi mereka yang memperhatikan berat badan dan suka makan enak.
Sup kacang tidak hanya bermanfaat bagi tubuh, meningkatkan fungsi sistem pencernaan, saraf, dan kardiovaskular, tetapi juga memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi diet harian Anda. Ada banyak resep berbeda untuk membuat sup tidak hanya dari kacang putih tradisional, tetapi juga dari kacang merah, hijau, kalengan, dan beku.
Pelatihan
Keunikan menyiapkan hidangan apa pun dari kacang kering adalah pertama-tama harus direndam selama beberapa jam. Ini adalah aturan penting yang memungkinkan Anda memasak tidak hanya enak, tetapi juga hidangan sehat, tanpa efek buruk. Semua zat berbahaya akan masuk ke dalam air, termasuk gula kompleks yang menyulitkan pemrosesan kacang, menyebabkan ketidaknyamanan.
kalengan dan kacang hijau tidak memerlukan pra-perendaman.
Ada dua cara utama untuk merendam kacang kering - cepat dan lambat. Masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangannya sendiri.
rendam lama
Keuntungan dari metode ini adalah bahwa semua zat berbahaya dilepaskan dari kacang ke dalam air, kulit kacang tidak akan pecah saat dimasak, dan rasanya akan jauh lebih empuk. Kerugiannya adalah lamanya proses, dan persiapan hidangan harus direncanakan terlebih dahulu.
Urutan prosedur perendaman adalah sebagai berikut:
- Sortir kacang, singkirkan kacang yang rusak dan layu dan puing-puing besar.
- Tempatkan dalam panci yang dalam dan tutup dengan banyak air dingin.
- Biarkan selama 8-11 jam, selama waktu itu butiran kacang akan bertambah volumenya sekitar 2-3 kali lipat.
- Setiap dua jam, tiriskan air dan isi dengan air baru.
- Jika kacang direndam semalaman, tambahkan soda ke dalam air, 1 sendok kecil per liter cairan.
- Tiriskan dan bilas kacang sebelum dimasak.
Rendam cepat
Keuntungan utama dari metode ini adalah pengurangan waktu yang signifikan untuk prosedur persiapan. Kerugiannya adalah rasa kacang akan kurang jenuh, dan biji-bijian itu sendiri sering pecah saat dimasak. Untuk metode ini Anda perlu:
- sortir kacang, bilas;
- tuangkan air, ambil 3 bagian air untuk satu bagian kacang;
- didihkan dan matikan api;
- biarkan kacang dalam air panas selama satu jam;
- Kuras airnya dan lanjutkan memasak lebih lanjut.
Jika konsekuensi yang tidak menyenangkan berupa peningkatan pembentukan gas tidak membuat Anda takut, Anda tidak dapat merendam kacang, tetapi kemudian hidangan akan dimasak setidaknya selama 4-5 jam.
Cara membuat sup dari berbagai jenis kacang
Digunakan untuk membuat sup yang enak. jenis yang berbeda kacang - kacang hijau putih dan merah kering, segar atau beku dan Kacang Kalengan jenis yang berbeda.
Setiap spesies memiliki karakteristiknya sendiri, yang harus diperhitungkan saat menyiapkan hidangan.
Kacang kering putih dan merah
Ini adalah jenis yang paling populer, mereka paling sering digunakan dalam persiapan sup. Dan bahkan lamanya proses tidak membuat para pecinta kacang-kacangan ini takut. Bagaimanapun, mereka mengandung protein dan serat yang diperlukan untuk tubuh, yang memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama.
Sup kacang kering disiapkan dengan kaldu daging dan sayuran, dan kentang, wortel, bawang, bawang putih, tomat, dan sayuran lainnya adalah bahan tambahan. Setelah direndam, kacang merah dimasak sekitar satu jam, kacang putih lebih lembut, bisa memakan waktu 40-50 menit untuk memasak.
Kacang hijau tali
Supnya ternyata diet, biasanya dimasak dengan kaldu sayur atau ayam. Hidangan disiapkan dengan sangat cepat, kacang tidak perlu direndam, dan dimasak selama 5-7 menit, sehingga ditambahkan di akhir masakan.
Sup juga termasuk bawang, wortel, kentang, pasta atau sereal. Sayuran ditambahkan, sebelumnya digoreng dalam minyak atau mentah. Hiasi dengan bumbu segar, dan untuk membuat sup lebih memuaskan, taruh setengah telur rebus di piring.
Kacang untuk persiapan sup semacam itu diambil segar, beku atau hijau kalengan.
Kacang Kalengan
Kacang kalengan akan memungkinkan Anda untuk menikmati hidangan kacang sepanjang tahun. Anda hanya perlu membuka kaleng makanan kaleng dan menambahkannya ke piring.
Itu dikirim ke sup pada putaran terakhir, beberapa menit sebelum panci dikeluarkan dari kompor. Manfaat dalam produk semacam itu sedikit lebih sedikit daripada yang segar, tetapi jika Anda ingin menikmati hidangan panas yang hangat dalam waktu singkat, sup kacang kalengan akan menjadi pilihan yang paling cocok.
Untuk sup seperti itu, bawang bombay dan wortel ditumis dalam minyak dengan tambahan tomat, pasta tomat, dan bawang putih. Rebus kentang dalam air atau kaldu, tambahkan sayuran goreng, masak selama 7 menit dan tambahkan kacang kalengan dengan bumbu. Matikan api dan biarkan sup diseduh.
Untuk membuat hidangan lebih memuaskan, Anda bisa menambahkan potongan kecil daging, seperti ayam, dan jamur ke dalam tumis sayuran.
Jenis dan resep sup kacang
Sup kacang mampu memuaskan setiap selera, disiapkan dengan daging sapi, babi, ayam, daging asap, jamur, tomat, dan berbagai sayuran. Setiap orang akan menemukan resep sesuai dengan keinginan mereka.
Sup kacang klasik
Resep ini memiliki bahan-bahan paling sederhana yang tersedia dan sangat mudah dibuat. Anda bisa memasak sup ini dengan atau tanpa daging.
Langkah-langkah persiapannya adalah sebagai berikut:
- sortir kacang, bilas dan rendam setidaknya selama 8 jam;
- Tuang daging dengan air dan didihkan;
- tambahkan kacang dan masak selama 40-60 menit, tergantung pada varietasnya, periksa kesiapan daging dan kacang secara berkala (kacang harus lunak, daging dapat dengan mudah ditusuk dengan pisau);
- keluarkan dagingnya dan potong-potong;
- cincang bawang dan wortel dan tumis dengan sedikit minyak dan pasta tomat;
- potong kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam kacang;
- setelah 10-15 menit, tambahkan sayuran goreng, potongan daging dan masak selama 7 menit lagi;
- Terakhir, tambahkan bawang putih cincang dan rempah-rempah.
Daging sapi membutuhkan waktu paling lama untuk dimasak, jadi kacang ditambahkan sedikit kemudian, jika tidak mereka bisa terlalu matang. Ayam, di sisi lain, memasak lebih cepat dan ditambahkan setelah kacang-kacangan.
Sup dengan kacang akan menjadi sangat enak, kaya dan harum jika Anda memasaknya dengan iga atau Sandung lamur asap. Atau buat sup tanpa lemak dengan jamur dengan menggorengnya dalam minyak.
bubur sup
Sup semacam itu terbuat dari kacang kering dengan tambahan krim atau mentega. Hidangannya ternyata cukup memuaskan meski tanpa daging, dengan tekstur lembut seperti beludru dan rasa yang lezat.
Resep sederhana untuk sup kacang tumbuk yang lezat:
- Rebus kacang yang sudah direndam sebelumnya sampai lunak, 40-60 menit.
- Kupas kentang, potong dadu dan tambahkan kacang. Masak sampai kentang siap.
- Goreng bawang, wortel, seledri dalam wajan, Anda bisa menambahkan jamur, misalnya, champignon.
- Campur kacang dan kentang dengan panggang dan potong dengan blender.
- Tuang krim atau krim asam.
- Sajikan dengan taburan bumbu.
Jika ada daging di piring, rebus dulu dan potong bersama sayuran. Anda juga bisa memasukkan beberapa potong ke dalam mangkuk sup saat disajikan.
Sup kacang dalam slow cooker
Sebuah slow cooker akan memungkinkan Anda untuk memasak sup dengan kacang tanpa usaha ekstra. Hal utama adalah memilih mode yang sesuai, waktu dan menyiapkan produk. Anda bisa memasak sup kacang dengan daging atau memilih pilihan vegetarian.
- Potong daging menjadi beberapa bagian.
- Kupas sayuran - bawang, wortel, tomat, dan potong tipis-tipis.
- Goreng sayuran dengan daging dalam slow cooker selama 15 menit, atur mode "Memanggang" atau "Menggoreng".
- Tuang air, masukkan kacang yang sudah direndam sebelumnya dan kentang cincang, masak dalam mode "Sup" atau "Rebusan" selama 1-1,5 jam.
Rahasia dan trik
Ada aturan umum untuk memasak kacang, mereka harus diperhitungkan saat menyiapkan sup:
- Masak sup kacang dengan api kecil, terus pantau ketinggian airnya, tambahkan saat menguap.
- Jangan tutup panci tempat kacang direbus.
- Garam hidangan 5-10 menit sebelum akhir memasak, jika tidak kacang akan matang lebih lama.
- Daging mentah dimulai dengan kacang dan sayuran ditambahkan menjelang akhir memasak.
- Sup kacang dibumbui dengan daun salam, merica, bawang putih dan rempah-rempah.
- Saat disajikan, sup bisa dibumbui dengan krim asam.
- Pecinta asam disarankan untuk menambahkan zaitun, zaitun, dan tomat ke dalam hidangan.
- Air yang telah direndam kacang tidak dapat digunakan untuk memasak selanjutnya.
Hidangan pertama sangat penting dalam diet harian kita untuk diet sehat. Pada artikel ini, Anda akan diperkenalkan dengan delapan berbagai resep panas untuk meja Anda.
Sup kacang: prinsip umum dan metode persiapan
Resep untuk hidangan ini ditemukan dalam masakan nasional di banyak negara di dunia. Popularitas seperti itu disediakan oleh kandungan sejumlah besar vitamin dan asam amino dalam kacang, serta protein, yang diserap jauh lebih baik daripada hewan. Mereka juga mengandung banyak elemen, terutama belerang, nitrogen dan vitamin B, yang menghibur. Kacang panjang digunakan untuk memasak (paling sering di musim panas), tetapi kacang kering dari berbagai jenis masih lebih populer. Mereka, tentu saja, membutuhkan perlakuan panas, tetapi semuanya fitur yang bermanfaat tertutup di dalamnya dipertahankan. Terkadang kacang kalengan juga digunakan untuk konsumsi. Jenis kami yang paling umum adalah merah Amerika dan putih klasik. Yang terbaik adalah memasak sup dari kacang-kacangan, mereka diserap dengan sempurna oleh tubuh dan menormalkan kerja saluran pencernaan. Akan lebih bermanfaat jika Anda menggunakan kaldu daging sebagai dasarnya.
Sup kacang: persiapan makanan
Terlepas dari semua kelebihannya yang jelas, kacang kering memiliki satu kelemahan utama - mereka membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Oleh karena itu, kami menyarankan Anda mempersiapkan diri terlebih dahulu. Untuk mengurangi waktu memasak hidangan secara signifikan, mereka harus direndam terlebih dahulu. Anda bisa selama beberapa jam, tetapi efek terbaik dapat dicapai jika Anda membiarkannya sepanjang malam, maka kacang akan jenuh dengan kelembaban dan melunak. Tetapi Anda tidak boleh menyimpannya dalam air selama lebih dari 10 jam, jika tidak, proses fermentasi akan dimulai. Kacang harus diisi dengan air dingin, dan menurut para ilmuwan, yang terbaik adalah direbus. Jadi mereka meninggalkan zat yang praktis tidak diserap oleh tubuh manusia - oligosakarida. Jika ruangan terlalu panas, lebih baik simpan kacang di lemari es atau tempat sejuk lainnya agar tidak hilang. Pastikan untuk membuang air yang tersisa setelah direndam, karena mengandung zat berbahaya.
Resep nomor 1: Sup dengan kacang dan daging
Untuk menikmati aroma dan rasa kaldu kacang daging yang enak, Anda bisa menggunakan daging apa saja. Daging babi, sapi, sapi, dan ayam sama-sama cocok untuk ini. Daging bisa diambil dari tulangnya - jadi kaldunya akan menjadi lebih kaya.
Bahan:
- daging - 500 gram;
- kacang putih - 250 g;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- kentang - 4 buah;
- minyak sayur;
- batang seledri;
- rempah-rempah.
Metode memasak:
- Tuang daging dan kacang dengan air ke dalam panci dan didihkan dengan api.
- Potong 1 wortel menjadi setengah cincin dan kentang menjadi kubus. Tambahkan ke kaldu yang sudah disiapkan.
- Dari wortel dan bawang kedua, yang kami potong halus, kami membuat saus untuk hidangan, menggorengnya dalam wajan dengan minyak.
- Daging yang dimasak sebaiknya dikeluarkan dari wajan, dipisahkan dari tulangnya, dipotong-potong dan dimasukkan kembali ke dalam kaldu.
- 10 menit setelah meletakkan kentang, masukkan cincin seledri panggang dan cincang.
- Masak selama sekitar 20 menit dan tambahkan bumbu: garam, merica, daun salam secukupnya.
- Kami menyalakannya sebentar lagi dan membiarkannya matang setelah mematikannya.
Resep #2: Sup Kacang Ayam
Kami menghadirkan sup dengan jamur untuk perhatian Anda. Mereka akan memberikan hidangan aroma dan rasa khusus yang menyihir, karena idealnya dikombinasikan dengan bahan lain. Terbaik untuk daging irisan ayam, tetapi jika tidak ada, maka sayap ayam akan dilakukan (sekitar 5 pcs.).
Bahan:
- fillet ayam - 400 g;
- kacang merah - 200 g;
- jamur - 200 gram;
- kentang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- mentega dan minyak sayur - masing-masing 1 sendok makan;
- lemak ayam;
- rempah-rempah dan rempah-rempah.
Metode memasak:
- Dalam 1,5 liter air atau kaldu, masak kacang polong sampai setengah matang.
- Tambahkan ayam saat memasak sayuran.
- Potong jamur dan goreng dalam wajan dengan sayuran dan mentega.
- Jika banyak jus diperoleh dari jamur, maka dapat dituangkan ke dalam wadah terpisah.
- Wortel dan bawang yang diparut digoreng secara terpisah dalam lemak ayam.
- Kami memasukkan kentang potong dadu ke dalam kaldu, dan setelah seperempat jam lagi - sayuran matang.
- 5 menit sebelum kesiapan penuh, tuangkan jus jamur, garam dan taburi dengan bumbu dan bumbu.
Resep #3: Sup Tomat dan Kacang dengan Keju
Lain resep asli sup cepat, tapi enak dan memuaskan dengan tambahan kacang polong. Ternyata kaya dan sedikit kental karena keju. Anda harus berhati-hati dengan garam, keju dan kecap yang sudah asin sendiri, jadi jangan berlebihan.
Bahan:
- kaldu ayam - 1,5 liter;
- kacang kalengan dalam tomat - 1 kaleng;
- bawang - 1 buah;
- tomat - 2 buah;
- keju semi-keras - 300 g;
- pasta tomat (saus tomat) - 2 sendok makan;
- minyak zaitun - 1 sendok makan;
- campuran paprika bubuk;
- Rosemary;
- Daun salam;
- hijau segar.
Metode memasak:
- Cincang halus bawang dan tomat dan goreng dalam wajan dengan minyak zaitun.
- Kaldu harus mendidih, setelah itu kami memasukkan sayuran kecoklatan ke dalamnya, masak selama 10 menit.
- Pada saat ini, potong keju menjadi kubus dan lelehkan dalam wajan dengan pasta tomat, aduk terus agar tidak gosong.
- Kami mengirimkannya ke kaldu bersama dengan kacang-kacangan. Simpan selama 10 menit lagi dan bumbui dengan rosemary, daun salam, merica.
- Garam dan biarkan diseduh. Hiasi dengan rempah segar sebelum disajikan.
Resep nomor 4: Sup kacang dengan daging asap
Dari daging asap, Anda dapat mengambil apa saja: iga babi, sayap ayam asap, bacon, Sandung lamur, pinggang, dll. Anda bahkan dapat menggabungkan berbagai jenis. Lagi resep lezat membuat paprika, tetapi jika tidak tersedia, Anda bisa melakukannya tanpanya. Kacang kering bisa diganti dengan yang kalengan, lalu ditambahkan di akhir masakan. Untuk meningkatkan rasa dalam menggoreng, kami sarankan menambahkan beberapa tomat - segar atau diasamkan.
Bahan:
- daging asap - 500 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- lada - 1 buah;
- kentang - 3 buah;
- kacang putih - 200 g;
- pasta tomat - 2 sendok makan;
- hijau dan bumbu.
Metode memasak:
- Masak kacang selama 20 menit, lalu masukkan daging asap pilihan.
- Potong sayuran menjadi ukuran sedang dan goreng dalam wajan dengan pasta tomat dan tomat.
- Tambahkan kentang cincang ke dalam kaldu.
- Kami tahan selama seperempat jam dan bumbui dengan penggorengan yang siap untuk saat ini.
- Sebelum selesai memasak, garam, bumbui dan hiasi dengan bumbu.
Resep #5: Sup Kacang Serbia
Sup dengan bacon dan sosis bawang putih akan menarik bagi banyak pria. Rasanya enak, pedas dan gurih. Rahasia utamanya terletak pada kombinasi bumbunya.
Bahan:
- kacang putih - 220 g;
- bawang putih - 1 siung;
- bawang - 200 gram;
- kentang - 200 gram;
- tomat - 300 gram;
- daging babi asap - 150 gram;
- sosis bawang putih - 120 g;
- bumbu: paprika merah, peterseli, marjoram kering, cabai rawit;
- polong paprika hijau;
- pasta tomat - 30 g.
Metode memasak:
- Rebus kacang hingga setengah matang.
- Daging cincang halus dan bawang goreng dalam wajan. Tambahkan ke dalam panci bersama dengan kentang kupas dan cincang, bumbu dan bawang putih.
- Tuang air mendidih di atas tomat, pisahkan kulitnya dan potong-potong, masukkan ke dalam kaldu.
- Giling paprika hijau dan kirimkan ke wajan bersama dengan bumbu.
- Encerkan pasta tomat dalam segelas air dan tuangkan ke dalam kaldu.
- Potong sosis terakhir.
- Kami memasak semuanya bersama selama 7 menit lagi dan mematikan api. Biarkan hidangan agak dingin.
Resep nomor 6: Sup Kacang Kalengan
Sangat resep cepat yang tidak membutuhkan banyak usaha dari Anda. Namun, sangat bagus untuk mereka yang sedang diet, karena hanya mengandung sayuran, ringan dan enak. Anda dapat bereksperimen dengan sayuran dan bumbu sesuai dengan keinginan dan preferensi pribadi Anda.
Bahan:
- kacang kalengan - 1 kaleng;
- bawang putih - 1 siung;
- bawang hijau;
- wortel - 1 buah;
- paprika - 1 buah;
- peterseli;
- daun mint;
- garam;
- cuka.
Metode memasak:
- Potong wortel dan paprika menjadi potongan-potongan kecil.
- Potong bawang hijau dan bawang putih.
- Dalam air mendidih, yang sebelumnya diasinkan dan dibumbui dengan cuka, masukkan sayuran dan sayuran.
- Didihkan dengan api besar, lalu didihkan selama setengah jam lagi.
- Tambahkan kacang, peterseli cincang dan mint.
- Matikan api dan biarkan matang.
- Bisa disajikan panas maupun dingin. Anda dapat menghias hidangan dengan irisan lemon dan menambahkan beberapa kerupuk.
Resep nomor 7: Sup kacang dengan daging sapi
Cara lain untuk membuat kaldu daging adalah dengan penambahan kacang yang bergizi. Rasanya sangat kaya dan pedas, dan baunya pedas dan mengasyikkan. Satu set produk tersedia untuk nyonya rumah mana pun.
Bahan:
- daging sapi - 300 gram;
- kacang merah - 300 gram;
- kentang - 3 buah;
- wortel - 2 buah;
- bawang hijau - 2 batang;
- sosis asap mentah - 200 g;
- pinggang - 200 gram;
- Daun salam;
- lada merah.
Metode memasak:
- Masak buah buncis sampai matang, tiriskan airnya dan biarkan sebentar.
- Sekarang mari kita beralih ke daging sapi. Kami mencucinya dan merebusnya dalam air asin. Segera setelah mendidih, kecilkan api dan tahan selama 20 menit, keluarkan, potong-potong dan kembalikan ke wajan bersama dengan kacang.
- Saat ini, kami menyiapkan sayuran: kentang, wortel, bawang, potong kecil-kecil dan dikirim ke kaldu setelah 10 menit. Kami masih memasak selama seperempat jam.
- Potong daging asap dan sosis menjadi irisan dan masukkan ke dalam wajan bersama dengan daun salam.
- Kami menyalakannya sebentar lagi, dan kemudian kami membiarkannya matang.
- Sebelum disajikan, pecinta pedas bisa membumbui dengan cabai merah.
- Krim asam adalah iringan sempurna untuk hidangan ini.
Resep #8: Sup Kacang dengan Salmon
Ada banyak resep sup kacang dengan daging, tetapi jangan menghilangkan perhatian ikan. Hadir untuk perhatian Anda hidangan yang menarik dengan salmon dan mustard. Halus, tetapi pada saat yang sama, rasa yang halus akan mengejutkan Anda.
Bahan:
- kacang hijau - 500 gram;
- wortel - 3 buah;
- kentang - 4 buah;
- bawang - 4 buah;
- bawang putih - 1 siung;
- fillet salmon - 250 gram;
- mustard - 1 sendok makan;
- jus lemon - 2 sendok makan;
- adas, garam, merica, minyak.
Metode memasak:
- Kupas, cuci dan potong kentang dengan wortel.
- Kami membebaskan kacang dari polongnya.
- Cincang halus bawang merah dan bawang putih dan goreng dalam wajan.
- Kami mulai memasak semuanya dengan kentang, lalu secara bergantian menambahkan kacang dan bawang dengan interval 10 menit.
- Potong ikan menjadi kubus dan taburi dengan jus lemon.
- Kami memasukkannya ke dalam panci beberapa menit sebelum kesiapan penuh, bersama dengan adas, mustard, garam dan merica.
- Sebelum disajikan, hiasi dengan irisan lemon dan tangkai dill.
Trik yang akan membuat memasak lebih mudah bagi Anda dan meningkatkan hasilnya:
- Jika Anda ingin memasak semuanya dengan cepat, maka alih-alih kacang kering, lebih baik mengambil yang sudah jadi, kalengan. Tidak perlu direbus selama satu jam dan direndam dalam air terlebih dahulu, cukup ditambahkan 10 menit sebelum hidangan siap.
- Air setelah merendam kacang harus dikeringkan, karena mengandung zat berbahaya.
- Yang terbaik adalah menyimpan legum di tempat yang sejuk dan kering, seperti saat merendam.
- Air rebusan paling baik untuk merendam.
- Untuk membuat buah kacang melunak lebih cepat, lebih baik mengasinkannya setelah 35-40 menit memasak. Garam memperlambat pemasakan kacang.
- Baik menekankan rasa sup kacang beberapa daun salam dan sedikit merica.
- Setelah 5 menit memasak kacang, lebih baik mengganti airnya. Jika elemen berbahaya tetap ada di dalamnya setelah direndam, maka kali ini cukup untuk menghilangkannya.
- Pai parut dalam slow cooker dengan selai Memanggang dalam slow cooker dengan selai
- Masala bhat - nasi pedas lezat di atas air Masala bhat - nasi pedas lezat di atas air - resep vegetarian India dengan foto
- Levrek - sup ikan yang terbuat dari bass laut atau bass laut
- Pohon roti jahe - hadiah besar untuk kegembiraan anak-anak dan orang tua mereka