Guruchli baliq uchun retseptlar. To'ldirish bilan baliq. Issiq baliq ovqatlari. Retseptlar, fotosuratlar
Baliqni oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang, keyin quriting va pishirishni boshlashingiz mumkin. Baliqni tayyorlash biroz vaqt talab qilganligi sababli, avval siz to'ldirishni qilishingiz kerak bo'ladi. Guruch - dumaloq navlarni olish tavsiya etiladi, sovuq suvda juda yaxshi yuvib tashlang, keyin issiq suv quying va pishganicha qaynatiladi. Guruchni pishirish oxirida tuzlash kerak, lekin bu muhim emas - tuz qo'shishingiz shart emas.
Tayyor sovutilgan guruchni mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring, o'tlarni qo'shing. Pishloq va sabzi ingichka chiziqlar bilan kesilishi mumkin, siz qo'pol qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin. Shundan so'ng siz baliq ovlashga kirishingiz mumkin.
Pushti qizil ikra juda yumshoq va mazali baliq ammo, ba'zilar uni bir oz quruq deb hisoblashadi. Tayyor taomni suvli qilish uchun siz qiyma go'shtga ozgina sut qo'shishingiz mumkin. Baliqni o'rtada juda ehtiyotkorlik bilan kesib oling - teriga zarar bermaslikka harakat qiling. Biz o'rta suyakni chiqaramiz, kichik suyaklarni qo'lda yoki cımbızla olib tashlash mumkin.
Ehtiyotkorlik bilan tizma ustida qolgan go'shtni pichoq bilan kesib oling, maydalang va oz miqdorda sut quying. Sutni qattiq siqib chiqmasdan, baliq pulpasini tayyorlangan guruch bilan to'ldirish bilan aralashtiramiz, aralashtiramiz, tuz va qora xushbo'y qalampir qo'shing.
Pushti qizil ikra yog'li baliq emas, shuning uchun uni ham ishlatish mumkin dietali ovqat... Bir yoki ikki osh qoshiq guruchning mavjudligi sizni qo'rqitmaydi - idish kaloriyalarda juda yuqori bo'lmaydi.
Maslahat: baliqni go'zal oltin jigarrang qobiq bilan olish uchun uni mayonez yoki smetana nozik bir qatlami bilan yog'lashingiz mumkin - bu holda baliq pechda pishiriladi. Yumshoq, yumshoq teri bilan to'ldirilgan pushti qizil ikra pishirish uchun uni bug'da pishirishni maslahat beramiz.
Idish ham issiq, ham sovutilgan holda beriladi - o'z xohishiga ko'ra. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan bezang. Garnitura sifatida qaynatilgan guruch yoki kartoshka pyuresidan foydalanishingiz mumkin.
Har bir yosh uy bekasi baliq juda foydali mahsulot ekanligini bilishi kerak, unda ko'plab vitaminlar va mikroelementlar mavjud. Bu ajoyib taomlarni tayyorlashingiz mumkin bo'lgan mahsulotdir. Albatta, har bir uy bekasi baliq bilan ishlov berishni xohlamaydi, bu juda ko'p muammolarni keltirib chiqaradi, ammo natijasi juda yaxshi.
Bugungi kunda supermarketlarda muzlatilgan va sovutilgan baliqlarni, shu jumladan allaqachon tozalangan baliqlarni ham sotib olishingiz mumkin. Muzlatilgan baliqlarni supermarketlarga etkazib beradigan zamonaviy kompaniyalar baliq tutilgandan so'ng darhol muzlatish texnologiyasiga ega. Natijada, bitta vitamin yoki iz element yo'qolmaydi. Shunday qilib, siz baliqni hozirgina tutilgandek olasiz.
Baliqni pishirish uchun ko'plab retseptlar mavjud va bugun biz siz bilan ulardan birini baham ko'ramiz: guruch bilan to'ldirilgan baliq.
Baliqni pishirish jarayonini boshlash uchun biz kerak bo'lgan hamma narsani sotib olishimiz kerak. Bizga kerak bo'lgan mahsulotlardan: vazni taxminan bir kilogramm bo'lgan bitta katta baliq (pushti qizil ikra), yuz gramm guruch, bitta bulg'or qalampiri, bitta limon, ikki osh qoshiq zaytun moyi, bizga ikki yuz gramm suv kerak, tuz ham kerak. va qalampir. Endi biz xavfsiz pishirishni boshlashimiz mumkin.
1. Biz qiladigan birinchi narsa, albatta, baliqni so'yishdir. Baliqni yaxshilab tozalash kerak, bir necha marta musluk ostida yuvib tashlang, qanotlari va boshini kesib tashlash kerak. Keyin ichaklari tozalangan baliqni olib, yaxshilab tuzlaymiz, limonimizdan sharbatni siqib, limon sharbati bilan sepamiz. Va biz baliqlarimizni ozgina marinadlash uchun qoldiramiz.
2. Ikkinchi bosqich. Biz yuz gramm guruchni olamiz, uni bir stakan issiq suv bilan to'ldiramiz, keyin uni qopqoq bilan yopamiz va guruch biroz shishib ketishi uchun uni qoldiramiz. Keyin bolgar qalampirini olishingiz kerak, uni yuving va tozalang, so'ng uni juda mayda maydalang. Bizning guruchimiz biroz shishib ketgandan so'ng, tug'ralgan qalampirni olib, guruch bilan aralashtiramiz. Aralashmaga bir qoshiq limon sharbati qo'shing, tuzlang va oxirida zaytun moyi qo'shing.
3. Uchinchi bosqich - baliqlarimizni to'ldirish. Biz baliqni olamiz, qiyma go'sht bilan yaxshilab to'ldiramiz. Keyin biz bir parcha folga olib, o'simlik moyi bilan yog'laymiz, uni choyshabga qo'yamiz va ustiga to'ldirilgan baliqlarimizni qo'yamiz, baliqni folga bilan yaxshilab yopamiz va bir soat davomida pechga qo'yamiz.
4. Baliq tayyor bo'lgach, baliqni pechdan chiqarib, katta idishga chiroyli qilib qo'ying. Taomni zaytun va limon bo'laklari bilan bezash mumkin. Albatta, bezaklarga yalpiz barglarini qo'shishingiz mumkin: ular ta'mni ko'proq oshiradi. Taom faqat issiq bo'lishi kerak.
Ko'ryapsizmi, bizning taomni tayyorlash biz uchun katta muammo emas edi, lekin bu sizning oilangiz va mehmonlaringizni xursand qiladigan ajoyib taom bo'lib chiqdi.
Pechdagi baliq va guruch butun oila uchun tushlik va hatto kechki ovqat uchun ajoyib taomdir. Bunday ovqatdan ortiqcha vazn olmaysiz, albatta, agar siz tayyor taomga har xil soslarni quymasangiz. Axir, u keraksiz yog 'qo'shmasdan tayyorlanadi va bolalar uchun baliq bilan ziyofat qilish foydalidir.
Guruch bilan to'ldirilgan va pechda pishirilgan baliqni tayyorlash uchun retsept
Pishirilgan baliqni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, ba'zi retseptlar ularning ko'lami va bajarilishining murakkabligi bilan hayratlanarli. Ammo hamma uy bekalari o'z oshxonasida qandaydir noodatiy usulni takrorlay olmaydi, shuning uchun siz oddiydan boshlashingiz kerak. Buni amalga oshirish uchun hatto pishirishda kam tajribaga ega bo'lgan qizlar ham qayta yaratishi mumkin bo'lgan retseptni ko'rib chiqing.
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- O'zingiz tanlagan butun baliq tana go'shti, og'irligi 1-1,5 kg;
- guruch - 300 g (odamlar soniga qarab farq qilishi mumkin);
- katta piyoz boshi;
- mayonez yoki smetana;
- ziravorlar va tuz sizning xohishingizga ko'ra.
Pishirilgan baliqni mazali va suvli qilish uchun quyidagi ko'rsatmalarga amal qiling:
- Baliqni tozalang va yaxshilab yuvib tashlang. Tana go'shti ustida uzunlamasına kesmalar qiling, so'ngra sevimli ziravorlaringiz bilan ishqalang. Siz ozgina limon kislotasidan foydalanishingiz mumkin, u mayda suyaklarni "eb qo'yadi". Baliqni pishirish varag'iga joylashtiring;
- Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va yarim pishganicha tuzli suvda qaynatib oling;
- Piyozdan qobiqlarni olib tashlang, mayda choping va qovuring;
- Guruchni piyoz bilan aralashtiring, ularga tuz va qalampir qo'shing. Olingan aralashma bilan baliqni to'ldiring. Agar barcha guruch va piyoz mos kelmasa, unda siz mahsulotlarni pishirish idishida tarqatishingiz mumkin;
- Baliqni smetana yoki mayonez bilan yaxshilab yog'lang va uni 180 daraja haroratda 60 daqiqa pishirish uchun yuborishingiz mumkin.
Bir soat ichida to'ldirilgan baliq tayyor bo'ladi, siz yangi sabzavot va tuzlangan bodring bilan xizmat qilishingiz mumkin. Aytgancha, bu retseptda idish faqat pishirilmasligi mumkin, lekin ayni paytda mahkam o'ralgan folga ichida bo'lishi mumkin.
Tandirda guruch bilan baliq filetosini pishirish retsepti
Tandirda baliq tayyorlashning boshqa variantini ko'rib chiqing.
Taom uchun sizga kerak bo'ladi:
- har qanday sevimli baliqning filesi (cod baliqlari juda yaxshi) - 1 kg;
- guruch - 300 g;
- sabzi va katta piyoz - 1 dona;
- smetana, agar siz ko'rsatkichga rioya qilsangiz, unda yog'ning minimal foizi bilan oling - 100 g;
- qaynoq suv - 600 ml;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l .;
- siz tanlagan ko'katlar, masalan, arpabodiyon yoki maydanoz - 1 shamlardan;
- ta'mga tuz va ziravorlar.
Keling, asta-sekin baliqni guruch bilan pishirish jarayoni haqida gapiraylik:
- Piyozdan qobiqni olib tashlang va uni iloji boricha mayda maydalang;
- Sabzini yuving, tozalang va maydalang;
- Issiq skovorodkaga 2 osh qoshiq qo'shing. l. sariyog 'va sabzi va piyozni chiroyli oltin rangga qadar qovuring. Pishirish vaqti taxminan 10 minut;
- Yuqori qirrali pishirish varag'ini oling va cho'tkasi 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i. Unga oldindan yuvilgan guruchni qo'ying;
- Tanlangan baliq filetosini yuving, katta bo'laklarga bo'ling va guruchga taqsimlang. Sizning ta'mingizga tuz va ziravorlar qo'shing;
- Qovurilgan sabzavotlarni baliqqa qo'ying: piyoz va sabzi;
- Agar siz yangi o'tlarni idishda ishlatmoqchi bo'lsangiz, ularni qo'shish vaqti keldi. Buning uchun o'simliklarni yuving va juda nozik choping. Idishning ustiga o'tlarni seping;
- Qaynayotgan suvda qaymoqni eritib, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing va olingan aralashmani guruch va baliq bilan to'kib tashlang;
- Pishirish varag'ining yuqori qismini folga bilan yoping, shunda teshiklar bo'lmaydi, aks holda suyuqlik bug'lanadi va baliq filetosi yoki boshqa tanlangan baliq quruq bo'lib chiqadi va uni yeyish qiyin bo'ladi;
- Idishni pechga yuboring, 40 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladi.
Guruch va sabzavotlar bilan pechda baliq pishirish retsepti
Sabzavotli baliq pishirish va pishloq qo'shish uchun yana bir variantni ko'rib chiqing.
Taomga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- qizil baliq (afzal bir bo'lakda olinadi) - 500-700 g;
- guruch - 250 g;
- katta sabzi, katta piyoz, pomidor - 1 dona;
- qattiq pishloq - maydalangan 1,5 stakan;
- mayonez yoki smetana - 3 osh qoshiq. l .;
- yangi arpabodiyon yoki maydanoz;
- sevimli ziravorlar, tuz.
Ushbu oshpazlik asarini yaratish ketma-ketligi quyidagicha:
- Baliqni yuving, terini va undan ortiqcha suyaklarni olib tashlang, tuzlang va sevimli ziravorlaringizga soling. Tayyorlangan bo'lakni sariyog 'bilan ozgina yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, agar xohlasangiz, baliqni kesishingiz mumkin, lekin bu kerak emas;
- Guruchni sho'r suvda qaynatib oling, uni filtrga soling, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Quritilgan donni baliq ustiga teng ravishda yoyib chiqing;
- Alohida idishga mayonez yoki smetana soling, tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qo'shing. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Olingan sousni guruch qatlamiga yoyib chiqing;
- Har bir narsani tepada pishloq bilan seping;
- Pomidorni yuving, yupqa halqalarni kesib oling va pishloqga taqsimlang;
- Idishni 40 daqiqa davomida 180 gradusgacha isitiladigan pechga qo'ying, so'ngra pishirish varag'ini olib tashlang va idishni tug'ralgan o'tlar bilan seping. Keyin baliqni pechda yana 15 daqiqaga qoldiring.
Shundan so'ng siz ovqatni stolga berishingiz mumkin. Aytgancha, ba'zi uy bekalari bu taomni pechda baliq va guruchli güveç deb atashadi. Bu nom mantiqdan xoli emas, chunki pishloq qobig'i tufayli haqiqiy mazali va suvli kostryulka olinadi.
Biz hammamiz yaxshi bilamizki, baliq nafaqat mazali, balki juda ham mazali foydali mahsulot... Va ko'pchiligimiz eslaymizki, ilgari Sovet davrida haftada bir kun payshanba bo'lib, u rasmiy baliq kuni hisoblangan. O'sha kuni na restoranda, na kafeda, na oshxonada boshqa taom topilmadi. Tasavvur qila olasizmi, retseptga boshqa ovqatlar qo'shilsa, uning foydasi qanday oshadi? Endi to'ldirilgan baliq qanday tayyorlanishini ko'rib chiqamiz. Bir nechta taom variantlari taklif etiladi.
guruch va sabzavotlar. Tayyorgarlik bosqichi
Sentyabr oyidan boshlab siz ajoyib ta'mga ega jonli sazan sotib olishingiz mumkin, ayniqsa uni pechda butunlay pishirsangiz. Va agar siz uni sabzavot va guruch bilan to'ldirgan bo'lsangiz, uni to'liq iste'mol qilmaguningizcha, idishdan yirtib bo'lmaydi. Darhaqiqat, bir tomondan, to'ldirish baliq sharbati bilan to'yingan bo'ladi, boshqa tomondan, u o'ziga xos ta'm va xushbo'y hid beradi. Sazan o'rniga siz sazanni ham to'ldirishingiz mumkin, chunki u ko'proq tarqalgan.
Xo'sh, to'ldirilgan baliqni super taomga aylantirish uchun nima qilish kerak? Boshlash. Biz gillalarni olib tashlash orqali sazanimizni tozalaymiz va ichaklarini tozalaymiz. Suvda yaxshilab yuvib tashlang. Qolgan suyuqlikni peçete, qalampir va tuz bilan quritamiz. Baliq tuz bilan namlangan va ozgina marinadlangan bo'lsa-da, biz sabzavotli to'ldirishni tayyorlaymiz. Guruchni qaynatib oling, bolgar qalampiri va piyozni o'simlik yog'ida, har bir sabzavotni alohida qovurilgan idishda qovuring. Keyin qovurilgan sabzavotlarni bir idishda aralashtiramiz, tug'ralgan o'tlar va sevimli ziravorlaringizni qo'shamiz.
Biz to'ldirilgan baliqni pishiramiz
Olingan aralashmani tuzlang va har bir baliqni ushbu kompozitsiya bilan to'ldiring. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga to'ldirish bilan to'ldirilgan xushbo'y yarim tayyor mahsulotlarni joylashtiring. Biz buni imkon qadar samarali bajarishga harakat qilamiz. Ba'zida qiyma go'shtning bir qismi qoladi, bu yaxshi. Biz uni baliq o'rtasida pishirish varag'iga yoyib chiqdik. Biz pechni 180 darajaga qizdiramiz va unga karplarimizni qo'yamiz. Tayyor bo'lishidan taxminan o'n daqiqa oldin ularni mayonez bilan to'ldirish tavsiya etiladi.
Pishirish vaqti idishning qalinligiga bog'liq - har ikki yarim santimetr qalinligi uchun 10 daqiqa. sabzavot va guruch bilan to'ldirilgan nafaqat tuyadi, balki juda ham ko'rinadi sog'lom taom... Va qanday ajoyib ta'm! bilan xizmat qilishingiz mumkin yangi pomidor yoki sevimli sabzavotli salatlar, chunki ular yaxshi birlashadi. Sovutilgan baliqning ta'mi xuddi pechdan olingan baliq kabi yaxshi bo'ladi.
Pikeni to'ldirish. Ingredientlar va tayyorgarlik bosqichi
Agar siz baliqdan ovqatlanishni yaxshi ko'rsangiz, to'ldirilgan pikeni baholashni tavsiya qilamiz. Bunday taomni har qanday stolga qo'yish uyat emas. Bizga kerak: bir yarim kilogramm pike, bitta tuxum, bitta qayta ishlangan pishloq, bitta piyoz, bir osh qoshiq irmik, 200 gramm qobiqsiz oq non, 50 ml 10% qaymoq, bir limon, 50 gramm mayonez, qalampir , tuz va arpabodiyon. Agar siz baliqni yaxshi to'ldirishni o'rganmoqchi bo'lsangiz, ushbu maxsus retseptga e'tibor bering.
Uni o'zlashtirganingizdan so'ng, siz hech qachon baliq bilan muammoga duch kelmaysiz. Biz pikeni yuvamiz, tozalaymiz va ichamiz. Biz gillalarni olib tashlaymiz va boshni kesib tashlaymiz. Ehtiyotkorlik bilan go'shtni o'tkir nozik pichoq bilan kesib oling, terini umurtqa pog'onasi va filetalardan ajrating. Butun pishirish jarayonida bu eng qiyin vazifadir. Biz kesish kerakligini takrorlaymiz, so'ngra terini hech qanday tarzda yirtmaslik uchun ajratamiz. Bunday holda, siz qanotlarni kesishingiz shart emas.
Biz terini yeng kabi, juda ehtiyotkorlik bilan tortib tashlaymiz.Buni qilganimizdan so'ng, biz pichoq bilan umurtqa pog'onasini kesib tashlaymiz. Biz undan go'shtni ajratamiz, bir vaqtning o'zida kamroq suyaklarni ushlashga harakat qilamiz.
Yakuniy bosqich va pishirish to'ldirilgan pike
Biz bosh, teri va go'shtni tuz, qalampir va limonda ikki soatdan ko'proq vaqt davomida muzlatgichda vakuumli idishda marinadlaymiz, bu juda o'ziga xos hiddan butunlay xalos bo'ladi. Oq nonni qaymoqqa soling. Pike go'shtini blenderda qiyma go'shtga aylantiring. Keyin blenderga arpabodiyon, mayda tug'ralgan piyoz, irmik, tuxum, non, murch va tuz qo'shing. Bularning barchasi bir hil qiyma go'shtga aylanguncha maydalanadi, so'ngra unga qayta ishlangan pishloqni qoshiq bilan aralashtiramiz.
Biz stolga folga qo'yamiz, ikki yoki uch qatlamda, ustiga - pishirish pergamenti, bitta varaq, pike folga yopishmasligi uchun. Biz ikkinchisini to'ldiramiz, boshni qo'llaymiz va tuzatamiz, mayonez bilan qoplaymiz. Folga va pergamentni mahkam o'rang. Biz pechga qo'yamiz, 180 darajaga qadar isitiladi va 60 daqiqa davomida pishiramiz. Biz uni darhol pechdan chiqaramiz, lekin uni to'liq sovutgandan keyingina oching. Mayonez, kızılcık bilan bezang, qismlarga bo'linib, xizmat qiling. Bu to'ldirilgan baliq, garchi uni tayyorlash biroz murakkab bo'lsa-da, ajoyib mazali bo'lib chiqadi!
Qizil baliqni sabzavot bilan pishirish - juda mazali va foydali taom
Ushbu retsept avvalgisidan ancha sodda, baliq bundan ham yomoni chiqmaydi. Xo'sh, ha, qizil baliq - bu.To'rtta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi: qizil ikra - yarim kilogramm, kartoshka - to'rt dona, ikkita piyoz, smetana - bir stakan, maydanoz, arpabodiyon, qalampir, tuz. Biz filetalarni yaxshilab yuvamiz va qog'oz sochiq bilan quritamiz. Darhol qismlarga bo'ling. Tozalangan kartoshkani ingichka bo'laklarga kesib oling, qalampir, tuz va moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling va kartoshka ustiga qo'ying. Keyin baliqlarimiz bo'laklari qizil va mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi. Bularning barchasini smetana bilan to'ldiramiz. Folga bilan yoping va pechga qo'ying, 200 darajaga qadar isitiladi. Biz 40 daqiqa pishiramiz, shundan so'ng biz folga ochamiz va yana 10 daqiqa pishiramiz. Ustki qizarib ketganda, biz uni pechdan chiqaramiz. Sabzavotli qizil baliq tayyor.
Oq sharob va piyoz bilan qilichboz
Daryo yoki dengiz o'ljasini tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ular murakkablikda ham juda farq qiladi. Bitta maqolada aytiladigan ko'p narsa yo'q. Shuning uchun, biz hech bo'lmaganda ba'zi baliq retseptlariga e'tibor berishni istaymiz, masalan, qilich baliqlari oq sharob va piyoz bilan qanday tayyorlanadi. To'rtta porsiyaga tayyorlang: un - 50 gramm, makkajo'xori yog'i - 450 gramm, piyoz - ikki bosh, quruq oq sharob - 175 mg, qalampir va tuz, baliq - bir kilogramm.
Biz uni tozalaymiz, yuvamiz, quritamiz, besh qismga bo'linadi, tuzlaymiz va unga o'ratamiz. Qovurilgan idishda qizdiring va unda oltin jigarrang bo'lgunga qadar baliq bifteklarini qovuring. Qolgan yog'ni toza idishga yuboramiz, uni isitamiz va ichiga mayda tug'ralgan piyozni quyamiz. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, besh daqiqa davomida pishiring. Keyin sharobni to'kib tashlang va qaynamasdan, taxminan o'n daqiqa davomida pishiring. "Qilich" qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar yana 10 daqiqa pishiring. Agar siz issiq baliq ovqatlarini yoqtirsangiz, unda bu variant faqat siz uchun.
Baliqni to'ldiring va qovuring
Ushbu retsept uchun siz bir kilogramm buyurtma bo'yicha skumbriya, ot makkel, hake yoki qizil ikra ishlatishingiz mumkin. Bizga ham kerak: bitta tuxum, 50 mg sut, 80 gramm kraker, bir xil miqdorda - margarin yoki sariyog ', 40 ml - o'simlik yog'i, 40 gramm smetana, 20 gramm maydanoz, tug'ralgan arpabodiyon va tuz. Endi biz sizga bunday to'ldirilgan baliq qanday tayyorlanishini aytib beramiz, fotosuratlar retseptni aniqlashga yordam beradi.
Biz tozalangan ot makkelini yoki makkelni orqa tomondan ochamiz, umurtqa pog'onasini pichoq bilan olib tashlaymiz va mumkin bo'lgan barcha qovurg'a suyaklarini tuzlaymiz. Biz to'ldirish uchun mo'ljallangan mahsulotlarni aralashtiramiz va ularni belgilangan joyga jo'natamiz. Biz baliqning shaklini iloji boricha tiklaymiz, kaltaklangan tuxum bilan namlaymiz, maydalangan non bo'laklariga aylantiramiz va qovurilgan idishda oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuramiz. Keyin qirralarni yog'och soch ipi bilan mahkamlaymiz, shunda ular tarqalib ketmaydi, smetana bilan to'kib tashlang va qopqog'ini yoping va bir necha daqiqa qaynatib oling. Tayyor taomni yog 'bilan to'kib tashlang va birga xizmat qiling qaynatilgan kartoshka va smetana bilan qovurilgan qo'ziqorinlar.
Baliq filetosini qo'ziqorin bilan to'ldirish
Tarkibi: perch, halibut yoki hake filetosi, 100 gramm sariyog ', bir xil miqdordagi piyoz va pomidor, 250 gramm yangi qo'ziqorin, ikkita tuxum, 60 gramm maydanoz, 30 mg tuz, qora qalampir, 125 gramm non bo'laklari.
Fileto yupqa bo'laklarga kesib oling, qalampir va tuz bilan ishqalang. Qo'ziqorin va piyozni sariyog'da taxminan besh daqiqa davomida qovuring. Petrushka, tozalangan pomidor, qalampir, tuz qo'ying, past olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng to'ldirilgan baliqning haqiqiy tayyorlanishi kuzatiladi. Olingan aralashmani qovurilgan idishga fileta bo'laklariga soling, naychalarga o'rang, mahkamlang, tuxumga botirib oling, buning uchun urib oling, non bo'laklariga o'rang va yaxshilab qovuring. Shundan so'ng, uni issiq idishga soling va xizmat qiling.
Baliq retseptlarini o'zlashtirib, to'ldirish bo'yicha umumiy tavsiyalarni hisobga olish foydali bo'ladi:
Yoqimli ishtaha!
Hurmatli sayt o'quvchilariga salom! Gutted sazan, guruch bilan to'ldirilgan, biz pechda pishiramiz. Retsept bo'yicha uy qurilishi baliq taomi, shuningdek, mavjud "Stew" va "Pishirish" rejimlarida ko'p pishirgichda juda yaxshi. Men tiniq jigarrang qobiqqa e'tibor beraman to'ldirilgan sazan barcha pishirish usullari bilan olingan.
Retseptga ko'ra, bizda yangi crucians bor, lekin siz sovutilgan baliq va to'g'ri eritilgan foydalanishingiz mumkin. Biz kichik xochlarni butunlay qabul qilamiz, katta shaxslarning boshini kesib tashlaymiz. Qo'shimcha ingredientlarga kelsak, ularning barchasi oddiy. Tayyor taom pishirilgan guruchni crucian sazan va pishloqning shirin ta'mi bilan muvaffaqiyatli birlashtiradi.
Tandirda guruch bilan pishirilgan crucian sazanini folgasiz pishirish uchun bizga kerak bo'ladi:
- 5 ta yangi (eritilgan) sazan;
- 1 stakan guruchli don;
- 50 g qattiq pishloq;
- 1 piyoz;
- 3. l. stol mayonezi;
- tuz.
Guruch bilan to'ldirilgan Karasi fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept
Yangi yoki sovutilgan crucian sazandan noodatiy taomni qanday tayyorlash mumkin? Agar siz qat'iy rioya qilsangiz asta-sekin retsept, keyin siz, albatta, folgasiz pechda guruch bilan to'ldirilgan mazali crucian sazan olasiz.
Agar ichakdagi crucian tana go'shti to'ldirishga tayyor bo'lsa, biz baliqni pishirish uchun to'ldirishni tayyorlaymiz. Bir stakan guruchni o'lchab, pechkada suvni qaynatib oling, tuz va donni qaynatib oling. Crucian sazan uchun guruch qaynatilmasligi kerak, lekin chayish sharti bo'lishi kerak. Piyozni maydalab, guruchga qo'shing.
Pishirishning keyingi bosqichi mayonezdan foydalanishdir. Biz uni baliqni to'ldirish uchun tayyorlash bilan aralashtiramiz. Va endi navbat crucian sazan va ziravorlar yoki o'tlarni tatib ko'rish uchun to'ldirish uchun maydalangan pishloq qo'shing.
Crucian sazan qorin bo'shlig'ini aralashmasi bilan to'ldiring, lekin birinchi navbatda pishirish varag'ini tayyorlang, u erda baliqni folgasiz pishirish uchun qatorlarga qo'yamiz. Mayonez bilan barcha tana go'shti yuzasini yoping. Biz ish qismini 200 daraja haroratni saqlab, 40 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz.
Ko'ryapsizmi, guruch bilan to'ldirilgan crucian sazanining oddiy va ayni paytda o'ziga xos taomini tayyorlashda qiyin narsa yo'q.