8 mart uchun o'z qo'llaringiz bilan asl tort. "8-mart" filmidagi "Malika" keki retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
Go'zal xonimga bo'lgan muhabbat, uni ajablantirish va unga haqiqiy unutilmas bayram sovg'a qilish istagi bahor bayrami uchun "VIP-Tort" kompaniyasidan tortga buyurtma berishda erkaklarning harakatlantiruvchi kuchi hisoblanadi.
8 mart uchun tortlar:
singlim uchun
8 mart kuni opa-singil uchun shirinlik har xil bo'lishi mumkin, ammo engil, original keklarni tanlash tavsiya etiladi. Misol uchun, g'alaba qozonish varianti gullar savatidir. Siz tabrik yozuvini qo'shishingiz mumkin. Ko'p odamlar nafaqat ajoyib ta'mga ega, balki ularning kayfiyatini ko'taradigan qiziqarli yoki ijodiy shirinliklarga buyurtma berishadi.
onam uchun
Onalar uchun eng yaxshi tanlov klassik variantlar, qat'iy chiziqlar va ochiq ish dizayni. Bu ta'mga bo'lgan imtiyozlarga asoslangan bo'lishi kerak. Dizaynda gullar, rezavorlar va mevalarni tanlash afzaldir. Siz hatto yozuvlarsiz ham qilishingiz mumkin. Agar siz mehmonlar bilan katta ziyofat tayyorlayotgan bo'lsangiz, hatto bir nechta plomba bilan ko'p qavatli tortga buyurtma berishingiz mumkin. Kichik oilaviy yig'ilishlar uchun siz kekli shirinliklarni tanlashingiz mumkin, bu ularning porsiya kattaligi tufayli juda qulaydir.
sevgilisi uchun
Bu alohida toifadir, chunki siz o'zingizning yorqin his-tuyg'ularingizni maksimal darajada bunday shirin sovg'aga qo'ymoqchisiz. Sovg'a eksklyuziv va boshqalardan farqli bo'lishi uchun individual echimlarni tanlashni tavsiya qilamiz. Siz 8-mart kuni tortga sevganingizning fotosurati yoki har xil gullar bilan chiroyli savat shaklida buyurtma berishingiz mumkin. Siz qandolatchilik asarini yaratish uchun "VIP-Tort" menejerlaringizni yuborishingiz mumkin. Shakl va o'lcham, to'ldirish va dizaynni tanlashingiz mumkinligi sababli, fantaziya amalda cheksizdir.
hamkasbi uchun
Agar jamoada qizlar va ayollar bo'lsa, unda 8-mart uchun katta vaznli tortga, ehtimol hatto ko'p darajali tortga buyurtma berish tavsiya etiladi, shunda hamma shirin taomga ega bo'ladi. 1 kishi uchun o'rtacha 100-200 gramm shirinlik mavjudligiga qarab hisoblash kerak.
Umuman olganda, ayollar uchun 8-mart uchun har qanday pirojnoe uchun siz kaloriyalarga e'tibor berishingiz kerak. Deyarli har bir ayol o'z figurasini kuzatishga harakat qiladi va shirinliklarda o'zini cheklashga harakat qiladi. Zamonaviy qandolatchilik shirinliklaridan foydalanish yangi rezavorlar va mevalar past kaloriyali va foydali shirinliklardir.
Agar siz vaqtni qadrlasangiz va vazn, o'lcham, shakl va dizaynni o'zingiz xohlamasangiz, unda siz doimo ushbu biznesda katta tajribaga ega "VIP-Tort" menejerlari va qandolatchilariga ishonishingiz mumkin. Faqat har qanday qulay usulda biz bilan bog'laning, 8-mart uchun shirin sovg'a bo'yicha istaklaringizni tasvirlab bering va u Moskva va mintaqada tez va aniq yetkazib beriladi.
8-mart kuni qanday tort tayyorlashga hali qaror qilmadingizmi? Keyin fotosuratlar va bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bilan yangi retseptlar tanlovimiz aynan siz uchun. Unda pishirishning juda oddiy variantlari mavjud, hatto onasini o'zi tomonidan yaratilgan oshpazlik asari bilan xursand qilishga qaror qilgan o'smir ham qila oladi. Tajribali oshpazlik mutaxassislari, shubhasiz, xamir, qaymoq va moda shirin mastikadan tayyorlangan chiroyli tug'ilgan kun keki retsepti bilan qiziqishadi. Qadimgi yaxshi klassika muxlislari mashhur "8-mart" lirik komediyasida qahramon Larisa Udovichenko tomonidan pishirilgan mazali tort "Malika" ni e'tiborsiz qoldirmaydilar. Bizning g'oyalarimizni o'rganing, bayram kayfiyatiga kiring va yaqinlaringizni dabdabali uy qurilishi taomlari bilan xursand qiling.
8 mart uchun o'z qo'llaringiz bilan tort - fotosurat bilan oddiy retsept
Bu oddiy retsept bilan bosqichma-bosqich fotosuratlar 8 mart kuni o'z qo'llaringiz bilan qanday qilib tez va oson uy qurishni ayting chiroyli tort. Ushbu ingredientlardan tayyorlangan xamir yumshoq va mayin bo'lib, quyultirilgan sut va smetana qaymog'i noziklikka o'ziga xos shirinlik va shiralilikni beradi. Siz tortni nafaqat retseptda ko'rsatilgandek bezashingiz mumkin. Katta, tekis va tekis sirt xayolotni kezish imkonini beradi. Bayram yozuvlari, shakar yoki marmeladdan tayyorlangan gullar, har qanday shakllar va krem naqshlari juda mos keladi. Xo'sh, agar bunday lazzatlanishlar uchun vaqt bo'lmasa, ustki qismini rangli sprinkles, hindiston yong'og'i yoki shokolad chiplari bilan bezang va stolga tortga xizmat qiling.
8-mart uchun oddiy kek retsepti uchun ingredientlar
Sinov uchun
- granüllangan shakar - 220 g
- tuxum - 2 dona
- sariyog `- 120 g
- sut - 100 ml
- bug'doy uni - 200 g
- pishirish kukuni - 2 osh qoshiq
- tuz - 1/3 choy qoshiq
Krem uchun
- quyultirilgan sut - ½ quti
- smetana 20% - 300 g
- vanillin - 1 paket
Uyda 8 mart sharafiga oddiy va mazali pirojnoe tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
8-mart uchun go'zal mastikli tort - fotosurat va asta-sekin retsept
Agar siz oilangiz, do'stlaringiz va yaqinlaringizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, fotosurat bilan bizning retseptimiz bo'yicha 8 mart kuni chiroyli mastikli tort pishiring. Noziklik nihoyatda mazali, yumshoq va suvli bo'lib chiqadi va hayratlanarli tashqi dizayn darhol stolga yig'ilgan mehmonlarning e'tiborini tortadi.
Fondant bilan tug'ilgan kun keki uchun kerakli ingredientlar
Sinov uchun
- bug'doy uni - 1 osh qoshiq
- soda - ½ osh qoshiq
- shakar - ¾ osh qoshiq
- tuz - 1/3 choy qoshiq
- tuxum - 6 dona
- vanillin - ¼ choy qoshiq
Krem uchun
- quyultirilgan sut - 2 b
- sariyog '- 2 paket
To'ldirish uchun
- o'rik - 4 dona
- kivi - 1 dona.
- banan - 1 dona.
Sut mastikasi uchun
- quruq sut- 1 st
- chang shakar - 1 osh qoshiq
- qandolat mahsulotlarini bo'yash
- quyultirilgan sut - 6 osh qoshiq
Shakar pastasi uchun
- shirin "zefir" - 200 g
- chang shakar - 1,5 osh qoshiq
- oziq-ovqat bo'yoqlari
8-mart sharafiga chiroyli mastikli kek uchun retsept bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
- Tuxum va shakarni ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan uring, so'ng soda qo'shing va yana 2-3 daqiqa urishni davom eting, shunda massa kerakli ulug'vorlikka ega bo'ladi.
- Unni vanil bilan birlashtiring, oshxona elakidan o'tkazing va tuxum massasiga kichik qismlarga qo'shing, xamirni silikon spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
- Issiqlikka chidamli shaklni sariyog 'bilan yog'lang, xamirni pastki qismga quying va 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. 40 daqiqa davomida pishiring. Keyin qolipdan olib tashlang, taxta ustiga qo'ying va yaxshilab sovushini kuting.
- Krem uchun quyultirilgan sutni yumshatilgan sariyog 'bilan birlashtiring, uy qurilishi smetanasining mustahkamligiga qadar yaxshilab maydalang va keyin mikser bilan engil ko'pikka uring.
- Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va mayda choping.
- O'tkir pichoq bilan sovutilgan pecheneni uchta tortga kesib tashlang.
- Baza ko'p miqdorda quyultirilgan sut kremi bilan yog'lang va ustiga o'rik qatlamini qo'ying. Ikkinchi tort bilan yoping, qo'llaringiz bilan ozgina maydalang, qaymoq bilan surting va banan va kivi qo'shing.
- Kekni uchinchi tort bilan yoping, muloyimlik bilan tekislang va qolgan krem bilan yuqori va yon tomonlarini mo'l-ko'l surting. Noziklikni muzlatgichga bir kechada yuboring, shunda barcha komponentlar yaxshi namlanadi.
- Shakar mastikasi uchun zefir shirinligini suv hammomida eritib, shakar kukuniga quying, mos rangdagi oziq-ovqat rangini qo'shing va mastikani yaxshilab yoğurun. Chiqishda u plastik, yumshoq tuzilishga ega bo'lishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak.
- Sut mastikasi uchun shakar kukuni, quyultirilgan sut va sut kukunini birlashtirib, juda yaxshi yoğurun.
- Muzlatgichdan sovutilgan pechene olib tashlang, qaymoqli sirtni oshxona pichog'i bilan ehtiyotkorlik bilan tekislang va muzlatgichda yana yarim soat ushlab turing.
- Keyin stol ustiga shakar kukuni seping va sut mastikasini prokat bilan mos qalinlikka yoying. Tayyor qatlamni rulonga o'rang, ehtiyotkorlik bilan tortga o'tkazing va krem ustiga qo'ying. Qo'llaringiz bilan juda ehtiyotkorlik bilan bosing va ortiqcha qirralarni o'tkir pichoq bilan kesib oling.
- Sut mastikasidan gullar, harflar va raqamlar yasang, so'ngra ular bilan tortni bezang.
- Mastikadan ortiqcha shakar kukunini silkitib oling va uni porloq qilish uchun sirtni sovuq suv bilan cho'tkalash uchun silikon cho'tkadan foydalaning.
Uyda 8 mart kuni ona uchun o'z qo'llaringiz bilan tort - mazali retsept
Sevimli onangizni 8 mart kuni nafaqat chiroyli otkritka va bahor gullari guldastasi bilan, balki o'z qo'llaringiz bilan uyda tayyorlangan juda mazali, nafis tort bilan tabriklashingiz mumkin. Hatto o'smir ham pishirishni osonlikcha engishi mumkin, chunki retseptga ko'ra, xamirni pishirish shart emas. Har qanday onani samimiy va shirin sovg'a quvontiradi va 8 mart bayrami uning xotirasida yilning eng yaxshi kunlaridan biri sifatida uzoq vaqt saqlanib qoladi.
Sevimli onangiz uchun uy qurilishi keki uchun ingredientlar
Baza uchun
- qisqa nonli pechene - 800 g
- yong'oq - 200 g
№1 krem uchun
- shakar - 200 g
- suv - 240 ml
- kakao - 60 g
- sariyog '- 150 g
- vanil shakar - 1 paket
№2 krem uchun
- qaymoq 35% - 120 ml
- qora achchiq shokolad - 120 g
- yong'oq - 150 g
8 mart bayrami uchun ona uchun mazali tort retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
- Cookie-larni qo'llaringiz bilan har xil shakldagi kichik bo'laklarga bo'ling. Yong'oqlarni pichoq bilan maydalab, panada ozgina quriting va pechene bilan birlashtiring.
- 1-sonli krem uchun sirlangan yirtqichlardan shakar va kakaoni quying, aralashtiring va kichik qismlarga yumshoq suv qo'shing. Doimiy aralashtirib, sariyog 'qo'shing, o'rtacha olovga qo'ying, qaynatib oling va 5-7 daqiqa qaynatib oling. Idishni pechdan olib tashlang, vanil shakar qo'shing va kremni xona haroratiga qadar sovutish uchun oshxona stolida qoldiring.
- Yong'oq bilan pechene ustiga qaymoq quyib, yaxshilab aralashtiramiz.
- Tegishli o'lchamdagi kamon shaklidagi panga pergament qog'oz soling. Olingan massani ichiga soling, sirtni tekislang va ish qismi yaxshi muzlashi uchun uni 2-3 soat davomida muzlatgichga yuboring.
- 2-sonli krem uchun kremni olovda qizdirish yaxshidir, lekin uni qaynatishga keltirmang. Qora shokolad solingan idishga quying, 2-3 daqiqaga qoldiring va keyin tezda bir hil massaga aralashtiring.
- Kek yuzasiga 2-sonli issiq kremni to'kib tashlang, spatula bilan tekislang va to'liq qotib qolguncha yana muzlatgichga qo'ying. Bu odatda 4-5 soat davom etadi.
- Vaqt o'tgach, tortni oling, uni yarmi bilan bezang yong'oq va sevimli onangizga taklif qiling.
"8-mart" filmidagi mazali tort "Malika" - kek va krem uchun retsept
Larisa Udovichenko bosh roldagi "8-mart" filmi birinchi namoyishdanoq tomoshabinlarga juda yoqdi. Ammo, syujetdan tashqari, u qahramon bayram sharafiga tayyorlagan "Malika" deb nomlangan g'ayrioddiy tort bilan ham e'tiborni tortdi. Ko'pgina uy bekalari darhol o'z qo'llari bilan 8-mart uchun bunday hashamatli, chiroyli tortni qanday qilishni bilishni xohlashdi. Rasm yaratuvchilari tomoshabinlar bilan uchrashish uchun borishdi va bir muncha vaqt o'tgach, mashhur jurnallardan birida tort uchun xamirni va qatlam uchun kremni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni batafsil ko'rsatadigan fotosurat bilan retsept nashr etildi. Bugungi kunga qadar retsept ko'p o'zgarmadi. Ba'zi oshpazlar qiladigan yagona narsa - bu zamonaviy bezaklar - gullar yoki fondan haykalchalar. Bu noziklikning o'ziga xosligini beradi, lekin ta'mga ta'sir qilmaydi. Tort 16 yil oldin, "8-mart" filmi endigina chiqqanida, onalarimiz qanday pishirgan bo'lsa, xuddi shunday bo'lib qoladi.
"8-mart" filmidan "Malika" tug'ilgan kuni torti uchun ingredientlar
Kek uchun
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- tuxum - 4 dona
- shakar - 200 g
- yong'oq - ½ osh qoshiq
- eng yuqori navli bug'doy uni - 2 osh qoshiq
- asal - 2 osh qoshiq
- soda - 1 osh qoshiq
- vanillin - 1 paket
- rangli shakar sepilishi - 1 paket
№1 krem uchun
- sariyog '- 200 g
- yong'oq - 1 osh qoshiq
- quyultirilgan sut - 1 b
№2 krem uchun
- chang shakar - 1 osh qoshiq
- sut - 150 ml
- smetana - 50 g
- maydalangan yong'oq - ½ osh qoshiq
"8-mart" filmidagi "Malika" keki retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
- Xamir uchun tuxumni shakar bilan birlashtirib, yumshoq ko'pikka uring.
- Asal, o'simlik yog'i qo'shing va juda yaxshi aralashtiriladi.
- Unni oshxona elakidan o'tkazing va soda va vanil bilan birga qolgan ingredientlarga qo'shing. Juda yaxshi aralashtiramiz va xamirda quyqalar va bo'laklar yo'qligiga ishonch hosil qiling.
- Xamirni uchta teng qismga bo'linib, har birini pishirish qog'ozi bilan qoplangan issiqqa chidamli shaklda alohida pishiring. 180 ° C da 15-17 daqiqa davomida pishiring.
- No1 krem uchun yong'oqni maydalab, quyultirilgan sut va yumshoq sariyog 'bilan birlashtiring. Mikser bilan yaxshilab uring.
- Kekni shakllantirishni boshlang. Birinchi tortni 1-sonli krem bilan mo'l-ko'l yog'lang, ikkinchi kek bilan yoping, yana kremni qatlamlang va uchinchi tort bilan yoping.
- No2 krem uchun shakar kukuni, sut, smetana va maydalangan yong'oqni juda yaxshi uring. Keyin bu massa bilan tortning yon tomonlarini va yuqori qismini mo'l-ko'l yog'lang. Noziklikni rangli shakar sepilishi bilan seping va tortni muzlatgichga 12 soat davomida yuboring. Keyin bayramona stolga issiq ichimliklar bilan xizmat qiling.
Ushbu mahsulotlarning boshqa nomlari
- moskvada adagio tortini sotib oling
8-martgacha tortlar buyurtma qilinadi
Har yili Butun Ayollar kunida erkaklar adolatli jinsiy aloqani biroz xursand qilishga harakat qilishadi. Ushbu maqsadga erishish uchun ular deyarli har qanday vositalardan foydalanadilar: ular so'z bilan tabriklaydilar, xushbo'y gullardan guldastalarni tarqatadilar, sotib oladilar. tort Biroq tort 8 mart sotib olish unchalik oson emas, chunki juda ko'p odamlar aynan shu kuni ertalab maxsus tortga buyurtma berishni xohlashadi. Kek etarli bo'lmaganda, noxush vaziyatga duch kelmaslik uchun, taomga oldindan buyurtma berish yaxshidir. Shunday qilib, siz o'zingizning sevimli xonimlaringizni shirin tortsiz qoldirmasligingizga ishonchingiz komil bo'ladi!
Bundan tashqari, 8-mart uchun ijodiy tortingizga buyurtma berayotganda, u sizning qizlaringizga yoqadigan to'ldirish va dizaynga ega bo'lishiga amin bo'lishingiz mumkin. Do'konda pirojnoe sotib olish, mavjud bo'lgan eng mosini tanlashga to'g'ri keladi. Qandolatchilik studiyasida keklarga buyurtma berayotganda, siz mavjud bo'lgan eng yaxshisini emas, balki o'zingiz xohlagan eng yaxshisini olishingizni bilasiz.
Ko'pincha ayollar uchun keklar turli xil gullar bilan bezatilgan. Bu adolatli jinsiy aloqa flora va gul dizaynini yaxshi ko'rishi bilan bog'liq. Gullarni asl nusxaga iloji boricha o'xshash qilish uchun ular shakardan tayyorlanadi. Ular asl nusxaga juda o'xshaydi. Faqat vanil, karamel yoki shokolad hidi. Ammo hech kim sizga yangi, o'zingizning gul turlarini o'ylab topishni va bu kuni sevganingizga tortni berishni taqiqlamaydi.
Xalqaro xotin-qizlar kuni arafasida tug'ilgan kun keklari Buyurtmaga ular 8-raqam shaklida tayyorlangan, lekin siz butun tortni "sakkizta" bilan buyurtma qila olmaysiz, lekin, masalan, tortning yuqori qismini ushbu raqam bilan bezang, ayniqsa pirojnoe bir necha darajali bo'lsa. Shuningdek, sakkizinchi raqam krem harflarida tasvirlanishi mumkin. Agar siz aniq 8 shaklda tayyorlangan tortni istasangiz, unda turli xil geometrik shakllar yoki gulli dizayn ko'rinishidagi qo'shimcha dekoratsiyadan foydalanishni tavsiya etamiz.
Agar sizning 8-mart uchun tort mutlaqo original bo'lishi va boshqalardan farqli o'laroq, o'z xohish-istaklaringizni bizga pochta orqali yuboring yoki qandolatchilarimizga telefon orqali ayting va ular sizning fikringizni har qanday bayram uchun ajoyib tortga aylantiradi.
8-mart Xalqaro xotin-qizlar kuni. Bu nafaqat mashhur bayram, balki mazali nozik desertni pishirish uchun ajoyib imkoniyatdir. Har bir qiz, uning onasi yoki buvisi shirin sovg'a sifatida aziz odamdan o'z qo'llari bilan pishirilgan tortni olishdan doimo mamnun bo'ladi.
Sizning e'tiboringizga asl bayram keklarini yaratish uchun bir nechta retseptlarni keltiraman. Shuningdek, maqolaga qarang, ular ham foydali bo'lishi mumkin. Taklif etilgan variantlar ayollar va erkaklar uchun uyda o'z qo'llaringiz bilan yaratish qiyin emas. Siz har doim sevgan insoningizga iliqlik, g'amxo'rlik va mehr-muhabbatni ajoyib mazali taom bilan birga berish orqali uni xursand qilishingiz mumkin!
Bunday pirojnoe oddiygina 8 mart kabi bayram uchun mo'ljallangan. Unda bu kun bilan bog'liq hamma narsa bor. Shakl, gullar, go'zallik, o'ziga xoslik va bu juda mazali.
Tarkibi:
Biskvit uchun:
- Un - 1 osh qoshiq.
- Tuxum - 6 dona
- kakao kukuni - 3 osh qoshiq.
- Shakar - 1 osh qoshiq.
- Vanillin
Biskvitni emdirish uchun:
- Jelatin - 1 osh qoshiq.
- suv - 0,5 osh qoshiq.
- sirop - 1 osh qoshiq.
Krem uchun:
- Quyultirilgan sut - 1 b.
- Tvorog - 400 gr.
- Sariyog '- 200 gr.
- Konservalangan gilos - 1 osh qoshiq.
Bezatish uchun:
- apelsin - 1 dona.
- qizil olma - 2 dona.
- Kivi - 2 dona.
Pishirish:
1. Turli xil idishlarda oqlarni sarig'idan ajrating.
2. Oqlarni idishga soling va ularga bir chimdik tuz qo'shing. Qalin ko'pik paydo bo'lguncha hamma narsani uring. Urishda davom etib, asta-sekin shakar qo'shing. Siz barqaror qalin ko'pikni olishingiz kerak.
3. Sariqlarni shakar bilan birlashtirib, yumshoq ko'pikka uring.
4. Quruq alohida idishda kakao kukunini un va vanil bilan aralashtiring.
5. Ko'pirtirilgan sarig'larga 3 osh qoshiq ko'pirtirilgan oqsillarni qo'ying. Yuqoridan pastgacha muloyimlik bilan aralashtiring. Bu tuxum mahsulotlarining havodorligini yo'qotmaslik uchun asta-sekin bajarilishi kerak.
6. Proteinlar bilan kaltaklangan sarig'larda, qismlarga kakao bilan aralashgan un qo'shing. Yana hamma narsani aralashtiring.
7. Qolgan ko'pirtirilgan oqsillarni shakar bilan xamirga soling. Va yana sekin aralashtiramiz. Siz bir hil massani olishingiz kerak.
8. Ajraladigan shaklni oling, ichiga qo'ying pergament qog'ozi va o'simlik moyi bilan cho'tkasi.
9. Xamirni qolipga to'kib tashlang va uni 180 gradusgacha qizdirilgan pechga yuboring. Pishirish vaqti taxminan 30-35 minut.
Kek pishirilayotganda pechni ochmang. Aks holda, ovoz balandligi yo'qoladi, pechene joylashadi.
10. Tayyor pecheneni qolipdan olib tashlang va uni to'liq sovushini kuting.
11. Jelatinni xona haroratida suv bilan to'kib tashlang. Bir oz turing, taxminan 20-30 daqiqa (buni oldindan qilish mumkin). Keyin uni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling.
12. Jelatinni gilos siropiga quying, aralashtiring va turing. Sirop qalinlashishi kerak.
13. Yumshatilgan sariyog'ni stakanga soling va yumshoq ko'pikka uring. Bunga quyultirilgan sut qo'shing va ko'pirtirishda davom eting.
Quyultirilgan sutni shakar kukuni bilan almashtirish mumkin.
14. Tvorogni doka yoki filtr orqali artib oling. Siz uni blender bilan bir hil havo massasiga yoğrishingiz mumkin.
15. Endi siz uni yog 'kremi bilan birlashtirishingiz kerak. 2-3 osh qoshiq. yog'ga tvorog soling. Blender bilan yuqori quvvatda uring. Va shunga o'xshash tvorog tugamaguncha.
16. Krem deyarli tayyor, unga vanillin qo'shing.
17. Kremga gilos qo'shing va pyuresidagi rezavorlarni ezib tashlamaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiring. Krem tayyor.
18. Sovutilgan pecheneni uzun pichoq bilan uchta tortga kesib oling.
19. Sovutilgan keklardan siz sakkiz raqamni shakllantirishingiz kerak. Kekning o'rtasiga stakan qo'ying va teshikni kesib oling. Agar siz oddiy shaklga ega bo'lishni istasangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
20. Sakkizli raqam shaklini hosil qiling, uchta kek qatlamidan birini yuqori qismi uchun ishlating, qolgan ikkitasini sakkizinchi raqamning pastki qismiga qoldiring. Keklarning kesilgan qismlarini tashlamang, lekin keyinchalik ularni tortda ishlating. Siz ularni sakkizinchi raqamning pastki qismiga qo'yishingiz kerak, shu bilan har bir doira balandligini tekislang.
21. Bizning siropimiz qalinlasha boshladi, shuning uchun biz pecheneni u bilan ho'llashimiz kerak. Sakkizinchi rasmning pastki qismidagi bezaklarni va bitta halqani olib tashlaganingizdan so'ng, butun pastki qatlamni sirop bilan to'kib tashlang. Keyin taxminan 30 daqiqa sovuqqa qo'yamiz.Shunday qilib, pastki qatlamni ho'llashni bir necha marta takrorlang.
22. Sakkizinchi raqamning pastki qatlamini ho'llashni tugatgandan so'ng, qolgan siropni bir chetga surib qo'ying. Keling, kremni tayyorlashga o'tamiz. Kekning namlangan pastki qatlamida tvorog-sariyog 'kremini butun shaklga teng ravishda taqsimlang. Bu erda biz kremning faqat yarmini ishlatamiz.
23. Kremning ustiga, pechene ikkinchi qatlamini (kesish va sakkizinchi rasmning pastki qismining ikkinchi halqasini) qo'ying va xuddi birinchi qatlamga o'xshab krem bilan surting. Qolgan siropni krem ustiga yoying.
24. Mevalardan chiroyli gullar, haykalchalar va boshqa tort bezaklarini yasang. Yoki faqat mevalarni xaotik tarzda qo'ying.
Kek tayyor. Ishonchim komilki, ayollaringiz bunday syurprizdan maftun bo'ladi. Va mazali va chiroyli!
Barchangizga yaxshi ishtaha tilayman!
2. Malinali bodom keki
Ushbu tort sizning xonimlaringizni va yaqinlaringizni befarq qoldirmaydi. Bu nafaqat mazali va xushbo'y, balki juda chiroyli va original.
Tarkibi:
Kek uchun:
- Tug'ralgan bodom 200 g
- Bug'doy uni 85 g
- Tovuq tuxumi 6 dona.
- Tuxum oqi 5 dona.
- Olma sirkasi 1 osh qoshiq.
- Shakar kukuni 150 gr.
- Shakar 120 g (50+70)
- Sariyog '5 osh qoshiq.
- Vanillin 10 g.
- Pishirish kukuni 1/2 choy qoshiq
- Malinali murabbo yoki murabbo 4 osh qoshiq - tortni moylash uchun
- Rum 5 osh qoshiq - keklarni emdirish uchun
- Yangi malina - garnitür uchun
- Qandolat boncuklar 1 osh qoshiq - Bezatish uchun
Krem uchun:
- Yog '420 gr
- Quyultirilgan sut 1,5 quti
- Muzlatilgan malina 4 osh qoshiq
- Quritilgan malina 3 hovuch
- Krem ko'pirtirish 250 ml
- Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring.
- Malinani muzdan tushiring va hosil bo'lgan suyuqlikdan olib tashlang.
3. Tuxum oqini o'rtacha tezlikda taxminan bir daqiqa uring. Olma sirkasini qo'shing va tezlikni oshirib, yana uring.
4. 50 g shakarni to'kib tashlang va engil va havodor massa olinmaguncha yuqori tezlikda uring.
5. 4 osh qoshiqni eritib oling. l. sariyog ', salqin.
6. Tuxum, shakar kukuni va qolgan shakarni vanil bilan birlashtiring. Yumshoq massa hosil bo'lguncha hamma narsani yaxshilab uring.
7. Bodom, un va pishirish kukunini elakdan o'tkazib, idishga soling. Tuxum aralashmasining yarmini aralashmaga to'kib tashlang va spatula bilan aralashtiring.
8. Eritilgan sariyog'ni to'kib tashlang, aralashtiramiz, qolgan tuxum massasini qo'shing va silliq bo'lguncha dumaloq harakatlar bilan aralashtiring. Shundan so'ng, har safar pastdan yuqoriga aralashtirib, mayda qismlarga ko'pirtirilgan oqsillarni kiriting.
9. Pishirish idishlariga pergament qog'oz soling va sariyog' bilan yog'lang.
10. Xamirni ikkita qolipga quying va oldindan qizdirilgan pechga (220 daraja) 12 daqiqaga qo'ying, so'ngra haroratni 170 darajaga tushiring va keklarni yana 6 daqiqa pishiring, tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring. Agar sizda ikkita shakl bo'lmasa. Qolipning pastki qismiga yangi pergament qo'yishni unutmang, navbat bilan birida pishiring.
11. Tayyor keklarni qoliplardan olib tashlang va yaxshilab sovushini kuting.
12. Quritilgan malinani kukunga maydalang.
13. Keling, kremni tayyorlaymiz. Bir piyola ichida quyultirilgan sut va yumshatilgan sariyog'ni ko'pirtiring. Keyin tug'ralgan va eritilgan malina qo'shing (sharbatsiz). Kremni biroz ko'proq urib, muzlatgichga qo'ying.
14. Kremni ko'pirtirib, yarmini sovutilgan kremga quying, hamma narsani spatula bilan aralashtiring.
15. Sovutilgan tortlarni ikki teng bo'lakka kesib oling, uchta bo'lakni rom bilan namlang va birini ustiga qo'ying, yuqori va pastki qismini qaymoq bilan, o'rta tortni esa murabbo bilan surting. Romga namlanmagan pirojnoe bilan yoping.
16. Kekning yon tomonlarini qolgan krem bilan yog'lang, yuqori qismini esa qaymoq bilan yog'lang, yangi malina va qandolat boncuklari bilan bezang.
Tug'ilgan kun torti tayyor. Baxtli choy!
3. Gilos jeli bilan tvorog keki
Nozik ta'mi, gilosning yoqimli va boy hidi, chiroyli ko'rinishi. Bularning barchasi bitta tortga juda mos keladi. Uni qarovsiz qoldirish shunchaki mumkin emas. Men darhol hech bo'lmaganda bitta bo'lakni sinab ko'rmoqchiman.
Tarkibi:
- Jelatin - 25 g
- Jelatingacha suv - 150 ml
- Tvorog - 300 gr
- Smetana - 1 osh qoshiq.
- Quyultirilgan sut - 2 osh qoshiq.
- Muzlatilgan gilos (tozalangan) - 400-500 g
- Gilosdagi suv - 150-200 ml
- Gilosdagi shakar - 2-3 osh qoshiq.
- Tuxum - 2 dona.
- Un - 2 osh qoshiq.
- Xamirdagi shakar - 2 osh qoshiq
- Kakao - 1 osh qoshiq.
1. Jelatinni sovuq suv bilan to'kib tashlang va shishib ketguncha qoldiring.
2. Tvorogni (quruq) elakdan o'tkazing yoki shunchaki vilkalar bilan maydalang, keyin u qo'pol taneli bo'ladi va tortda unchalik bir xil bo'lmaydi.
3. Smetana va quyultirilgan sut qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.
4. Muzlatilgan gilosni yirtqichlardan to'kib tashlang, suv qo'shing, olovga qo'ying, qaynatib oling va o'chiring.
5. Keyin olchaga shakar qo'shing, aralashtiring va sovutib oling.
6. Kekning pastki qismi uchun siz odatdagi klassik pechene pishirishingiz kerak. Buning uchun xona haroratida ikkita tuxumni yaxshi ko'pik bo'lguncha uring.
7. Shakar, ozgina vanil qo'shing va yana uring.
8. Bir oz tuz qo'shing. Un va kakaoni elakdan o'tkazing. Har bir narsani muloyimlik bilan aralashtiring.
9. Tayyor xamirni pergament bilan yopgandan so'ng, qolipga quying.
10. 180 daraja oldindan qizdirilgan pechda pishirish uchun yuboring. Tayyorlikka keltiring. Tish pichog'i bilan aniqlashga tayyorlik, uni tortga yopishtirish. Agar tortdan olib tashlangan bo'lsa, u quruq va donsiz bo'lsa, unda tort tayyor.
11. Shakar qo'shilgan gilos sharbati biroz soviganida, gilosni elakdan o'tkazing.
12. Shishgan jelatinni iliq olcha sharbatiga (rezavorlarsiz) soling, to'liq eriguncha qizdiring, doimo aralashtirib (qaynatib yubormang). Bir chetga qo'ying, sovutib oling.
13. Gilos jeli tayyorlash tugallandi. Jele biroz qalinlashguncha kutish kerak (u konsistentsiyada jele kabi bo'ladi).
14. Biskvitni shaklda sovutib oling, so'ngra undan va pergamentdan ajrating.
15. Tortni silliq tomoni pastga qarab toza shaklga qo'ying.
16. Tvorogni tort ustiga qo'ying, butun tvorogni bir tekis taqsimlang.
17. Gilosni (rezavorlar) tvorogga soling.
18. Oldindan tayyorlangan gilos jeli (u allaqachon bir oz qalinroq bo'lib qolgan) rezavorlar ustidan muloyimlik bilan to'kib tashlang, butun yuzaga teng taqsimlang.
19. Biroz vaqt o'tgach, jele to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying. Taxminan bir soat o'tgach, tortni ochish orqali qolipdan olib tashlash mumkin.
Kek tayyor, ishtaha yaxshi!
4. "Mimoza" italyan torti
Ko'pchilik uchun Mimoza keki bahorning boshlanishi bilan bog'liq. Aynan mana shu mazali italyan keki odatda Xalqaro xotin-qizlar kuni - 8-mart uchun pishiriladi. Ushbu retseptga ko'ra, pirojnoe juda mazali, yumshoq, mazali vanil aromati va tort qatlamlarining engil tsitrus notasi bilan havodor bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
Pechene uchun (24 sm):
- Tuxum - 4 dona
- Un - 125 g
- shakar - 125 g
- Po'stlog'i - ½ limon
Krem uchun:
- Sut - 500 ml
- Tuxum sarig'i - 4 dona
- Shakar - 120 g
- Un - 50 g
- Vanil - 1 dona
- Sariyog '- 50 g
- Jelatin - 10 g
- Suv yoki sharbat - 70 ml
- Krem 35% - 250 ml
- Shakar kukuni - 50 g
- Konservalangan ananas - 1 dona
1. Kek uchun siz 2 ta pechene pishirishingiz kerak.
2. Tuxum sovuq bo'lmasligi kerak, lekin xona haroratida. Ularni mikser bilan bir necha daqiqa urib oling. Keyin asta-sekin shakar qo'shing. Barcha shakarni qo'shgandan so'ng, tuxum aralashmasini engil havodor massaga qadar taxminan 8-10 daqiqa davomida urishni davom eting.
3. Qovoqni to'kib tashlang. 3-4 dozada tayyorlangan unni tuxum massasiga aralashtiring. Uni bir necha marta elakdan o'tkazish kerak.
4. Qolipning pastki qismini pishirish qog'ozi bilan yoping, yon tomonlarini yog'lamang. Xamirning yarmini qolipga quying (diametri 24 sm), silliq.
5. Shaklni xamir bilan oldindan isitiladigan pechga 180 daraja haroratga yuboring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Pechene taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi. Dastlabki 20 daqiqada pech eshigini ochmang, chunki pechene xamiri pechga joylashishi mumkin. Quruq tayoq sinovigacha pishiring. Yangi pishirilgan tortni simli panjaraga o'tkazing va sovushini kuting.
6. Pechene to'liq sovib bo'lgach, uni qolipdan kesib oling. Kekni yig'ishdan oldin pechene 5-6 soat turishi kerak.
7. Biskvitni uchta teng qismga bo'ling.
8. Ikkinchi pecheneni ham xuddi shunday pishiring, shuningdek, uchta tortga kesib oling. Hammasi bo'lib siz oltita kek olishingiz kerak.
9. Har bir pechenedan bitta markaziy tortni oling (ular deyarli har tomondan oq rangda, amalda qobiqsiz). Bezatish uchun ikkita tanlangan kek ishlatiladi, qolgan keklar tortning o'zi uchun. Oq keklardan birini kub shaklida kesib oling, qobiqni qirralardan kesib oling.
10. Ikkinchi tanlangan tortdan kichik tortni (diametri taxminan 18-19 sm) kesib oling, u pirojnoe ustiga chiqadi, unga gumbaz shaklini beradi.
11. Kekning qolgan qismini mayda kubiklarga kesib oling, qobiqni kesib oling.
12. Kekni bezash uchun pechene tayyor.
14. Sutning qolgan qismini kastryulga quying, ozgina vanil qo'shing. Sutni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Keyin pishirish uchun bir necha daqiqaga qoldiring.
15. Alohida idishda sarig'ini shakar bilan yaxshi ko'pikka uring.
16. Aralashtirilgan sut va unni tuxum aralashmasiga qo'shing va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
17. Biz qaynatilgan sutni vanil bilan pechkaga qaytaramiz. Tuxum-un aralashmasini sutga nozik oqim bilan to'kib tashlang va kuchli aralashtirish bilan qaynatib oling. Qaynatmang, maksimal harorat 82 daraja, aks holda tuxum kıvrılır.
18. Qalin bo'lguncha pishiring, keyin issiqdan olib tashlang. Kremning mustahkamligi shirin quyultirilgan sut kabi bo'lishi kerak.
19. Sariyog 'qo'shing. Yog 'to'liq tarqalguncha aralashtiring.
20. Darhol muhallabi asosini alohida idishga quying, uni juda iliq holatga keltiring. Krem asosda qobiq paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun, ustiga yopishtiruvchi plyonka bilan yoping. Filmni to'g'ridan-to'g'ri krem yuzasiga bosing.
21. Konservalangan ananaslarni tayyorlang. Keklarni namlash va jelatinni namlash uchun keyinroq ishlatiladigan siropni ajrating. Ananaslarni mayda kubiklarga kesib oling.
22. Jelatinni alohida idishga quying, unga ananas siropi qo'shing, shishib ketguncha qoldiring.
23. Keyin jelatin to'liq eriguncha bug 'hammomida muloyimlik bilan isitiladi.
24. Jelatin eritmasini iliq bo'lishi kerak bo'lgan muhallabi asosiga to'kib tashlang, bir hil massaga aralashtiring. Krem tayyor.
25. Alohida idishda shakar bilan juda sovuq og'ir kremni urib oling. Shakar eriguncha ko'pirtiring. Keyin shakar kukunini qo'shing va yana uring.
27. Birinchi tortni xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying, shaklni o'rnating. Kekning birinchi qatlamini konservalangan ananas siropi bilan namlang.
28. Kremni qo'ying, uni tekislang. Bir oz ananas qo'shing.
29. Qolgan uchta tortni ustiga qo'ying, ularni xuddi shu tarzda sirop bilan namlang va ananas bo'laklari qo'shilgan krem bilan surting.
30. Oxirgi kichkina tortni tort ustiga qo'ying, uni sirop bilan namlang, tortning chetlarini qo'llaringiz bilan biroz bosib turing, shunda u yanada yumaloq bo'ladi. Olingan dizaynni muzlatgichga taxminan 30 daqiqaga qo'ying.
31. Keyin muzlatgichdan tortni oling, ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va qolipni olib tashlang. Qolgan kremni tortning yuqori va yon tomonlariga yoyib chiqing.
32. Tayyorlangan pechene kubiklari bilan tortni bezang. Kekni kesib oling, qo'llaringiz bilan ozgina ixchamlang.
33. Keyin tortni shakar kukuni bilan bezang va yaxshi namlangan bo'lishi uchun 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Pechene kublari qurib ketmasligi uchun tortni ustiga yopish tavsiya etiladi.
34. Belgilangan vaqtdan keyin tortni muzlatgichdan oling. Shirin tayyor, siz hammani choyga chaqirishingiz mumkin.
Baxtli choy!
5. Video - "Atirgullar savati" tort retsepti
Umid qilamanki, siz yaqinlaringiz uchun o'ziga xos shirin desert tanlab, ularni nafaqat bayramda, balki oddiy kunda ham xursand qila olasiz. Axir, o'z qo'llaringiz bilan qilingan shirin sovg'a bebahodir. O'zingizga va atrofingizdagilarga quvonch qo'shing.
Yoqimli ishtaha!
Bahor keladi va u bilan go'zal ayollar bayrami - 8 mart. Bu kunni mazali nishonlash uchun yaxshi sabab. O'z qo'llaringiz bilan pirojnoe tayyorlab, oilangizni va ehtimol do'stlaringizni hayratda qoldiring. Axir, uy qurilishi idishlari va undan ham ko'proq pishiriqlar sotib olinganlardan farq qiladi, u har doim mazali va juda yoqimli. Ovqat pishirish paytida siz o'zingizning qalbingiz va iliqligingizni qo'yasiz, bu esa issiq choy va og'izni sug'oradigan shirinliklar bilan dasturxonga e'tibor bermay qolmaydi.
Men sizga taqdim etadigan tort retseptlarini bajarish juda oddiy. Ular har qanday bayramga mos keladi. Siz o'zingizni va sevimli oila a'zolaringizni xursand qilishdan ko'ra, oddiy bayram bo'lmagan kunlarda ulardan istalganini pishirishingiz mumkin. Erkaklar ham bu vazifani uddalaydi.Yodda tutingki, asosiy sovg'adan tashqari siz pishirgan tort ham umr yo'ldoshingizni xursand qiladi.
Kivi va banan bilan pishirilmagan yogurtli tort
Oson va tez tort nihoyatda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Meva va yogurtning kombinatsiyasi ajoyib ta'm va minimal kaloriya beradi, kivi esa tortga nordon ta'm beradi. Pishirish oson, siz hech narsa pishirishingiz shart emas, bu vazifani bajarmaslikdan qo'rqadigan yangi uy bekalari uchun mos keladi.
Tarkibi:
- Kivi - 6 dona
- banan - 2 dona
- Shakar - 70 g
- Suv - 1/2 chashka
- Tabiiy yogurt - 500 ml
- Sariyog '- 70 g
- Jelatin - 4 choy qoshiq
- Qisqa nonli pechene - 200 g
- Limon sharbati
Cookie-larni chuqur idishga o'tkazing va mayda maydalangan bo'lguncha maydalang.
Sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Cookie-larni tort qolipiga soling va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
Kichik diametrli, 21-23 sm bo'lgan olinadigan shaklni olish yaxshiroqdir.
Jelatinni iliq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang va shishib ketishi uchun 30 daqiqaga qoldiring.
Kivi sovuq suv bilan yuvib tashlang va quriting, keyin qobig'ini tozalang va kub shaklida kesing.
Biz kivi, bir osh qoshiq limon sharbati va shakarni birlashtiramiz.
Keyin biz uni yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga o'tkazamiz va o'rtacha olovda isitamiz, shunda kivi sharbat chiqaradi. Keyin sovushini kuting.
Kivi ichiga jelatin, yogurt tushiring, ingredientlarni aralashtiring.
Banan uzunlamasına halqalarga kesilgan.
Shaklni tort ustiga banan halqalari bilan to'ldiring.
Biz muzlatilgan tortni qolipdan olib tashlaymiz va kivi bezatamiz.
Baxtli choy!
Smetana bilan pechene keki
Kekning bu versiyasi ham juda oddiy va tez tayyorlanadi. Va bu birinchi marta pirojnoe pishirishga qaror qilgan va biror narsa noto'g'ri ketishidan qo'rqqanlar uchun g'alaba qozonish variantidir. Xavotir olmang, siz muvaffaqiyat qozonasiz, asosiysi men siz bilan baham ko'radigan maslahatlarga amal qilishdir.
Tarkibi:
- Un - 1 stakan
- Tuxum - 4 dona
- Shakar - 1 stakan
- Tuz - bir chimdik
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
- Vanillin - 0,5 osh qoshiq
Krem uchun:
- Smetana - 800 g
- Shakar - 8 osh qoshiq. qoshiqlar
Birinchidan, tuxumni chuqur idishga soling. Ularga shakar va bir chimdik tuz qo'shing.
Idishning tarkibini qalin va zich ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan uring.
Pishirish kukuni va un qo'shing, elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling. Buni asta-sekin bajaring, massani muloyimlik bilan aralashtiring.
Amaldagi idish-tovoq va idishlar mutlaqo quruq bo'lishi juda muhim, bu kelajakdagi pechenening ulug'vorligiga ta'sir qiladi.
Tuxum aralashmasiga un qo'shgandan so'ng, xamir xuddi engil va havodor bo'lib qolishi kerak. Agar xohlasangiz vanil qo'shing.
Pechene pishiradigan shaklni oz miqdorda yog'lang o'simlik yog'i, yoki eritilgan krem va ichiga xamirni quying. Men pecheneni sekin pishirgichda "Pishirish" rejimida 1 soat pishirdim va uni yana 10 daqiqa davomida isitishda qoldirdim. Siz pechdan foydalanishingiz va 180 daraja haroratda 30-40 daqiqani olishingiz mumkin.
Pishirish paytida hech qachon ko'p pishirgich qopqog'ini yoki duxovka eshigini ochmang, aks holda pechene cho'kadi.
Bu juda chiroyli va yumshoq pechene.
U uch qismga bo'linib, shakar bilan ko'pirtirilgan smetana bilan surtilishi mumkin yoki shunchaki ustiga surtib, maydalangan oq va sutli shokolad bilan bezashingiz mumkin. Biroq, siz uni xohlaganingizcha bezashingiz mumkin.
Baxtli choy ichish!
Nozik shokoladli muss keki
Kekni tayyorlash oson, lekin juda ko'p vaqt talab qiladi. Aniq shokolad ta'mi bilan nozik, xushbo'y. Bu juda engil va bir parcha ovqatdan keyin og'irlik hissi qoldirmaydi.
Biskvit uchun bizga kerak:
- Un - 75 g
- Tuxum - 3 dona
- shakar kukuni - 90 g
- Pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq
Mus uchun:
- Yog'li smetana - 400 g
- Krem 38% - 400 g
- Shakar kukuni - 150 g
- qora shokolad - 120 g
- Jelatin - 20 g
Sirop:
- Vanil novdasi yoki vanillin
- Shakar - 50 g
- Suv - 100 g
- Konyak / Rum - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Krem:
- Shokoladli findiq yoyilgan
- Qatiq
- Shakar kukuni
Biz pechene bilan pishirishni boshlaymiz. Buning uchun tuxumni shakar kukuni bilan mikser bilan uring. Qattiq cho'qqilar paydo bo'lguncha ko'pirtiring.
Un, kakao va pishirish kukunini elakdan o'tkazing va aralashtiring.
Elakdan o'tkazilgan quruq ingredientlar pechenening yumshoqligi va havodorligiga ta'sir qiladi.
Ikki yoki uch dozada quruq aralashmani qo'shamiz.
Yuqoridan pastgacha muloyimlik bilan aralashtirishingiz kerak va juda kuchli emas, aks holda pechene "tushadi".
Pishirish idishini pergament bilan yoping va ichiga xamirni quying.
Shaklni pechga yuboring, u avval 200 darajaga qadar qizdirilishi va 20-25 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
Bu vaqtda biz keklarni ho'llash uchun sirop tayyorlaymiz. Buning uchun vanilni yarmini kesib oling va urug'larni qirib tashlang, barcha ta'm ularda. Agar uyda vanil novdalari bo'lmasa, uni vanil bilan almashtirish juda oson.
Vanilni temir idishga yuboring, shakar bilan yoping va suv bilan to'ldiring. Shakar eriguncha idishni pechkada qizdiring. Keyin salqinlash uchun chetga surib qo'ying.
Keling, shokoladli muss tayyorlashni boshlaylik. Jelatinni suyultirish uchun alohida idishga oz miqdorda krem tushiring.
Mikser bilan qaymoq, yog'li smetana va shakar kukunini qalin ko'pikka qadar uring.
Jelatinni oldindan tayyorlang va unga qaymoq va ozgina suv qo'shing. Jelatinni eritib yuborish uchun idishni juda past olovda pechka ustiga qo'ying.
Massani qizib ketmaslik yoki qaynatmaslik juda muhimdir.
Shokoladni ben-marie yoki mikroto'lqinli pechda eritish mumkin, lekin shokolad yonib ketmasligi uchun uni asta-sekin bajaring va doimo aralashtiring. Tan olamanki, bir vaqtlar chalg'idim va shokoladning butun qismini tashlab yuborishga majbur bo'ldim - men eritgan idishning pastki qismi bir necha daqiqada ko'mirga aylandi.
Kremni jelatin va shokolad bilan ko'pirtirilgan qaymoqqa qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
Pechdagi pechene soviydi va biroz dam oldi, endi uni ikkita tortga kesib oling.
Shuningdek, bizga pergamentli pechene pishirilgan shakl kerak bo'ladi, shunda mus qattiqlashganda shaklini saqlab qoladi va ushlab turadi. Pechenening birinchi yarmini pastki qismiga qo'ying va uni sirop bilan seping. Va bundan oldin siropga spirt qo'shing - konyak yoki rom.
Keyin shokoladli findiq yoyishini yoying.
Bu qandolat sumkasi yordamida juda oson amalga oshirilishi mumkin.
Mousni ustiga qo'ying va butun diametrga yoying.
Biskvitning ikkinchi qismini tepaga qo'ying va biroz pastga bosing.
Shuningdek, emdirish uchun sirop bilan seping.
Ustiga shokoladli findiq yoyilgan. Bu vaqtda pirojnoe qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'yilishi kerak.
Kekning oxirgi bezaklari uchun yuqori kremni tayyorlaymiz. Qalin bo'lgunga qadar shakar kukuni bilan mikser yog'li smetana bilan aralashtiring.
Kek ustiga kremni ehtiyotkorlik bilan yoyib, yoying. Chiroyli oluklar yaratish uchun ushbu qurilmadan foydalanishingiz mumkin. Shundan so'ng, tortni muzlatgichga taxminan 1 soat qo'ying.
Qolipni olib tashlang va tort ustiga kakao seping.
Ajoyib tort tayyor.
Baxtli choy!
"8-mart" mevali keki - videodagi retsept
Bu retseptdan o'tib bo'lmadi. Kek, shubhasiz, dasturxonning bezakidir. Bu har qanday bayramning mazali yakunidir. Bunday nozikliklar ham kattalar, ham bolalar tomonidan seviladi. Videodagi retsept butun pazandalik san'atidir, ammo bu asarni takrorlash qobiliyatingizga shubha qilmang. Videoda hamma narsa batafsil ko'rsatilgan va ishonchim komilki, siz buni qila olasiz, faqat boshlashingiz kerak.
Qora o'rmon keki
Ushbu tort uchun retsept Germaniyadan olingan. U gilosning nozik hidlari bilan nozik kremsi-shokoladli ta'mga ega. Shokolad va gilosning ajoyib kombinatsiyasi sizning sevimli ayollaringizni albatta xursand qiladi. Men erkaklarga 8 mart uchun ushbu ajoyib sovg'ani tayyorlashda ishtirok etishni taklif qilaman.
Tarkibi:
- Un - 160 g
- kakao - 30 g
- Pishirish kukuni - 10 g
- Tuxum - 5 dona
- Shakar - 200 g
- Tuz - bir chimdik
- Sut - 100 ml
- O'simlik yog'i 70 g
To'ldirish:
- Chuqur gilos - 300 g
- Shakar - 100 g
Krem:
- Og'ir krem - 300 g
- Shakar kukuni - 50 g
- Jelatin - 1 choy qoshiq
- Jelatin uchun suv - 5 choy qoshiq
Bezatish va silliqlash uchun yog'li krem:
- Sariyog '- 300 g
- qaymoq - 200 gr
- Quyultirilgan sut - 150 g
- Shakar kukuni - 100 g
- Oziq-ovqat bo'yoqlari uchun jellar
Keling, nozik shokoladli pechene tayyorlashdan boshlaylik. Avvalo, barcha quruq ovqatlarni aralashtiring. Un, kakaoni elakdan o'tkazing va pishirish kukuni qo'shing, ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
Mikser idishida tuxumni shakar, tuz bilan birlashtiring va yorqin va yumshoq bo'lguncha yuqori tezlikda mikser bilan uring. O'simlik moyi, sutni kaltaklangan tuxumga quying va yana uring, lekin past tezlikda.
Quruq ingredientlarni bir vaqtning o'zida to'liq to'kib tashlang va massani silliq bo'lguncha, shuningdek, past tezlikda aralashtiring.
Uzoq vaqt davomida urish kerak emas, aks holda tuxum o'zining ulug'vorligini yo'qotadi.
Xamirni ikkita teng qismga bo'linib, ikkita tort pishiring. Men 16 sm pishirish halqasidan foydalanaman, uni folga solib, xamirning birinchi qismini quying. Siz olinadigan shakldan foydalanishingiz mumkin.
Biz keklarni oldindan qizdirilgan pechda 180 darajaga qadar tish pichog'i quriguncha pishiramiz. Tayyor pecheneni formada 5 daqiqa turamiz, shundan keyingina uni olib tashlaymiz. Keyin tortni to'liq sovushini kuting.
Kekni yig'ishdan oldin, keklarni yarmiga bo'ling, ularni kesib oling. Natijada 4 ta tort bo'ladi.
Endi to'ldirishni tayyorlaylik. Gilosni kastryulga yuboring va shakarning yarmini qo'shing. O'rtacha olovda pechkaga yuboring, sirop qaynatilguncha kuting va issiqdan olib tashlang.
Siropni torting va rezavorlardan ajrating. Biz siropni yana kastryulga jo'natamiz va qolgan shakarni quyamiz. Biz yana qaynatamiz. Keyin issiqdan olib tashlang va siropni sovutib oling.
Agar so'ralsa, keklarni namlash uchun sovutilgan siropga alkogol qo'shilishi mumkin: likyor, rom yoki konyak.
Kek uchun krem tayyorlaymiz. Mikserning past tezligida juda sovuq og'ir kremni ko'pirtiring. Krem biroz qalinlashganda, ikki bo'lakda shakar kukunini qo'shing. Ushbu bosqichda yumshoq cho'qqilar paydo bo'lguncha ko'pirtiring.
Jelatinni suvda eritib, suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib yuboring. Uni sovutib, bir-ikki osh qoshiq ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing, aralashtiring. Jelatin massasini kremga nozik oqim bilan to'kib tashlang va zich cho'qqilarga qadar uring.
Kremning bir qismini quvurli sumkaga o'tkazing va bir qismini zaxiralang. Siropdan qolgan gilos mevalarining bir qismini blender bilan maydalang va kremning ikkinchi qismi bilan aralashtiring.
Biz tortni yig'ishni boshlaymiz. Biskvitning birinchi qatlamini sirop bilan ho'llaymiz. Biz qaymoq va gilosni yoyib chiqdik.
Ikkinchi qatlamda gilos bilan kremni qo'ying, chuqurlashtiring va o'rtada rezavorlarni qo'ying.
Uchinchi qatlam birinchisiga o'xshaydi.
Biz oxirgi tort bilan yopamiz, shuningdek, qolgan sirop bilan namlanadi.
Biz uni qolgan krem bilan surtamiz va 1 soat davomida namlash uchun muzlatgichga qo'yamiz.
Avvalo, kremni qamchilang, 33% yog 'olish yaxshidir. Qamchilashdan oldin ularni yaxshilab sovutib oling.
Ikki bo'lakda qaymoqqa shakarli shakar qo'shing va yumshoq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring.
Sariyog'ni xona haroratida mikser bilan uring, sariyog'ning optimal harorati 21 daraja. Oq bo'lguncha uring.
Sariyog'ga quyultirilgan sut qo'shing, nozik oqimga quying va ko'pirtirishni davom eting.
Natijada juda yam va zich yog'li krem.
Kremga sariyog 'kremini qo'shing va silliq bo'lguncha mikser bilan yuqori tezlikda uring.
Kekni ikkita rang yordamida bezatganimiz uchun uning bir qismini alohida idishga solamiz.
Asosiy rang pushti bo'ladi, oziq-ovqat jeli bo'yog'ini qo'shing va bir xil rangga kelguncha aralashtiring. Kremni tortga yoyib, uni spatula va pirojnoe spatula bilan tekislang.
Barkamol hizalanish uchun palitrani iliq holatga keltiring va tort yuzasi bo'ylab yuring, ortiqcha narsalarni olib tashlang yoki aksincha, agar zarbalar hali ham mavjud bo'lsa, krem qo'shing.
Stencillarni ishlatishdan oldin tortni muzlatgichga 1 soat qo'ying.
Stencilni onlayn-do'konda buyurtma qilish yoki ixtisoslashgan do'konlarda sotib olish mumkin.
Stencilni tortga iloji boricha mahkam o'rnating, shunda ozgina bo'sh joy qolmaydi, bu juda muhim. Buning uchun yopishqoq lentadan foydalanishingiz mumkin.
Palitra bilan stencilga qarama-qarshi rangdagi kremni qo'llang, buni minimal harakatlar bilan bajarishga harakat qiling. Men qora jel bo'yoqdan foydalandim va u juda chiroyli kul rangga aylandi.
Krem stencilning butun yuzasiga qo'llanganda, ortiqcha qismini spatula bilan olib tashlang.
Stencilni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Naqshni o'rnatish uchun tortni muzlatgichga qo'ying.
Stencilni iliq sabunlu suvda yuving va sochiq bilan quriting. Keyin xuddi shu tarzda tortning ikkinchi yarmiga naqsh qo'llang. Kekni bayramona qilish uchun siz yuqori qismini mevalar yoki gullar bilan bezashingiz mumkin.
Baxtli choy!
Gilos jeli bilan tvorog keki
Juda yorqin, chiroyli va aqldan ozgan mazali tort. Ushbu noziklikni qo'ldan boy bermang. Aroma bir parcha, ehtimol bir nechtasini sinashga chaqiradi. Ushbu tort uchun ajoyib sovg'a. Va yana, tayyorlash uchun oddiy va arzon desert.
Tarkibi:
- Un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- Tuxum - 2 dona
- Shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
- Kakao - 1 osh qoshiq. qoshiq
- Tvorog - 300 gr
- Smetana - 1 osh qoshiq. qoshiq
- Quyultirilgan sut - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- Chuqur gilos - 400-500 g
- Suv - 350 ml
- Jelatin - 25 g
Birinchidan, jelatinni tayyorlang, uni alohida idishga quying va yarim stakan iliq suvdan bir oz ko'proq quying, shishib ketishi uchun qoldiring.
Tvorogni vilkalar bilan eslang, go'yo zich bo'lmasligi uchun uni donlarga bo'linadi. Keyin unga quyultirilgan sut, smetana yuboring va hamma narsani umumiy massaga aralashtiring.
Gilosni yirtqichlardan yoki yirtqichlardan yuboring, bir stakan suv quying va o'rta olovda pechka ustiga qo'ying. Qaynatishga keltiring va o'chiring.
Keyin 3 osh qoshiq shakar qo'shing va eritmaguncha aralashtiring.
Biskvit uchun tuxumni mayin bo'lguncha uring. Keyin shakar qo'shing va aralashtiring.
Tuxum aralashmasiga kakao bilan unni elakdan o'tkazing va aralashtiring.
Shaklni moy bilan yog'lang yoki pergament bilan yoping va xamirni quying.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va pechingizga qarab, kelajakdagi pechene u erda 25-30 daqiqa davomida yuboring.
Sovutilgan olcha siropini elakdan o'tkazing.
Jelatinni rezavorlarsiz siropga qo'shing va u butunlay eriguncha qizdiring, lekin hech qanday holatda qaynatmang. Sovutish uchun qoldiring.
Tayyor pecheneni qolipdan olish uchun shoshilmang, sovutish uchun vaqt bering. Keyin qolipni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Pergamentni olib tashlang va tortni yana qolipga soling.
Tvorog massasini tort ustiga tekis qatlamda yoying.
Yuqoriga siropli gilos qo'ying.
Gilos jelini ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, sirtni tekislang.
Jelly qotib qolish uchun tortni muzlatgichga 1 soat qo'ying. Keyin undan shaklni ajratib oling.
Hatto kesishda ham go'zallik.
Baxtli choy!
Yangi gullar bilan "Sakkiz" keki uchun video retsepti
Tabiiy gullar bilan sakkiz raqam shaklidagi tematik tort. Bunday shirinlik bezak bo'ladi bayram stoli va mehmonlaringizni hayratda qoldiring. Men siz uchun ushbu mo''jizaviy noziklikni qanday tayyorlash bo'yicha batafsil video ko'rsatma topdim. Bunday pirojnoe nafaqat 8 martda, balki kichkina malika tug'ilgan kunida va onalar kunida ham tayyorlanishi mumkin.
8 mart uchun tortni qanday bezash kerak
Siz o'zingizning ta'mingiz va xohishingizga ko'ra, bu keklarning istalganini bezashingiz mumkin. Eng chiroyli bezaklar mastik va kremdan olinadi. Ammo bunday bezaklar professionallar kuchiga kiradi. Uyda esa shokoladli muz, mevalar yoki yangi gullar bilan bezashingiz mumkin. Men sizga Internetda josuslik qilgan bir nechta g'oyalarni taklif qilaman, buning uchun boring.
Hurmatli ayollar! Sizlarni yaqinlashib kelayotgan 8-mart bayrami bilan tabriklayman! Sizga sog'liq, sevgi, oilangizda o'zaro tushunish tilayman! Sizning istaklaringiz va eng samimiy orzularingiz amalga oshishi!