Olma bilan kefirda pancakes qanday tayyorlanadi. Kefirda yam-yashil olma kreplari. Kefirda olma bilan xamirturushli pancakes
Kefirdagi olma bilan nozik krep nonushta yoki tushdan keyin gazak uchun juda mos keladi. Retsept juda oddiy: klassik krep xamiriga olma bo'laklari shaklida faqat bitta qo'shimcha komponent qo'shib, biz yangi "rol"da tanish taomga ega bo'lamiz.
Yogurt, meva siropi yoki asal ko'rinishidagi shirinlik bilan sepilgan yam-yashil, xushbo'y va juda mazali kreplar bolalarni ham, kattalarni ham quvontiradi. Sizning e'tiboringizga standart kreplarga ajoyib alternativani taqdim etamiz.
Tarkibi:
- kefir - 250 ml;
- un - taxminan 200 g;
- shakar - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 1 dona;
- shirin va nordon olma - 2 ta kichik;
- soda - ½ choy qoshiq;
- tuz - bir chimdik;
- maydalangan doljin (ixtiyoriy) - 1/2 choy qoshiq;
- kungaboqar yog'i - 30-50 ml.
Fotosurat bilan kefir retsepti bo'yicha olma bilan pancakes
Olma pishiriqlarini qanday qilish kerak
- Chuqur idishda tuxumni shakar va tuz bilan engil ko'pik olinmaguncha uring. Donador shakar miqdori shaxsiy xohishingizga ko'ra o'zgarishi mumkin.
- Iliq, lekin issiq kefirni quying (mikroto'lqinli pechda fermentlangan sut mahsulotini oldindan qizdiring).
- Bir stakan unni suyuqlik aralashmasiga qismlarga bo'lib, soda va agar kerak bo'lsa, doljin bilan aralashtiriladi. Barcha bo'laklar eriguncha kuchli aralashtiriladi. Agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq un qo'shing - biz krep uchun qalin smetana mustahkamlik standartiga erishamiz.
- Oxirgi marta olma qo'shing. Biz ularni avval yuvamiz, qobig'ini tozalaymiz, yarmini kesib, yadroni urug'lar bilan olib tashlaymiz. Biz pulpani mayda kubiklarga kesib tashladik, xamirga solamiz, aralashtiramiz.
- Panga oz miqdorda yog' quying, uni qizdiring. Biz kelajakdagi kreplar orasidagi masofani saqlab, xamirning qismlarini osh qoshiq bilan yoyib chiqdik.
- Biz o'rta olovda bir necha daqiqa turamiz (kreplarning pastki qismi qizarib ketguncha). Keyinchalik, silikon yoki yog'och spatuladan foydalanib, yarim tayyor mahsulotlarni boshqa tomonga burang. Agar kerak bo'lsa yog' qo'shing.
- Kefirda olma qo'shilgan tayyor kreplarga meva yoki shokoladli qo'shimchalar yoki yogurt / smetana bilan iliq holda beriladi. Bundan tashqari, tabiiy asal ishtahani ochadigan kreplarga yaxshi hamroh bo'ladi.
Kefirdagi olma bilan pancakes odatdagidek deyarli bir xil ko'rinadi - sinov paytida olma ta'mi ko'rinishidagi ajablanib paydo bo'ladi. Yoqimli ishtaha!
Olma pirogi krep uchun eng sevimli qo'shimcha hisoblanadi.
Axir, maydalangan mevalarni xamirga tashlashdan va chiqishda ajoyib xushbo'yli taomni olishdan osonroq narsa yo'q.
Ushbu kreplarni tayyorlash juda oson, ammo ular g'ayrioddiy bo'lib chiqadi.
Kefirda olma bilan pancakes - pishirishning umumiy tamoyillari
Nima uchun kefir xamirning asosiy tarkibiy qismi hisoblanadi? Bu shunchaki suyuqlik, yog', kislota o'rnini bosadigan noyob mahsulot. Chiqishda yumshoq, gözenekli va yumshoq kreplarni olish imkonini beradi. Va qo'shimcha ingredientlar ularning ta'mini oshiradi.
Xamirga qo'yishdan oldin olma tozalanadi, yadro chiqariladi va maydalanadi. Maydalangan yoki shunchaki kesilgan bo'lishi mumkin. Lekin meva sharbatini chiqarmaguncha, ularni eng issiqdan oldin yotqizish muhimdir.
Xamirga yana nima qo'yiladi:
Tvorog, boshqa sut mahsulotlari, quritilgan mevalar, yong'oqlar ham qo'shilishi mumkin, un irmik yoki jo'xori uni bilan almashtirilishi mumkin. Ingredientlarning aniq ro'yxati tanlangan retseptda ko'rsatilgan.
Tovada qovurilgan olma pancakes. Yog 'qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Agar idish yopishmaydigan qoplamaga ega bo'lsa, unda sirtni moylash kifoya.
Xamir qancha qalin bo'lishi kerak? Ko'pgina retseptlar massa smetana o'xshash bo'lishi kerakligini ko'rsatadi. Bu, albatta, shaxsiy imtiyozlarga bog'liq. Yupqa pishiriqlar uchun xamir yam-yashil keklarga qaraganda yupqaroq tayyorlanadi.
Olma va boshqa suvli mevalarni qo'shganda, xamir ingichka bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, vaqt o'tishi bilan pishirish oxirida yupqalanadi. Qovurishni boshlash kerak emas yumshoq kreplar, va ingichka keklar bilan tugating. Bosqichdan qat'i nazar, har doim bir qoshiq un qo'shishingiz mumkin.
1-retsept: "Lush" kefirida olma bilan krep
Soda bilan kefirda olma bilan oddiy pishiriqlar uchun retsept. Ularni tayyorlash juda oson va tezda iste'mol qilinadi. Agar soda bo'lmasa, xuddi shunday, xamirga pishirish kukuni qo'yilishi mumkin, bu miqdorni uchdan biriga oshiradi.
200 ml kefir;
Ikki qoshiq shakar;
Bir chimdik tuz;
Ikki olma;
Ikki qoshiq kukun;
1 osh qoshiq Pishiriq sodasi;
Bir chimdim vanil yoki 0,5 paket vanil shakar;
Bir stakan un.
1. Tuxumni shakar, vanil va tuz bilan uring.
2. Sodani kefirga quying, silkiting. Reaksiya o'tguncha bir daqiqa tursin, keyin tuxum massasiga quying.
3. Retsept bo'yicha un qo'shing va aralashtiring.
4. Biz olma tozalaymiz, yadroni chetlab o'tib, qo'pol surtamiz. Siz shunchaki kub shaklida kesishingiz mumkin, lekin kichik.
5. Biz olmalarni xamirga o'tkazamiz va aralashtiramiz. Agar u ozgina suvli bo'lib chiqsa, unda ko'proq un qo'shing. To'g'ri mustahkamlik haqida yuqorida o'qishingiz mumkin.
6. Idishga 3 millimetr yog 'qatlamini quying. Biz isinamiz.
7. Olma kreplarini qoshiq bilan yoyib, ikkala tomonini qovuring.
8. Plastinkaga o'tkazing, ozgina sovutib, kukun bilan seping. Ular issiq yoki sovuq xizmat qilishlari mumkin.
2-retsept: Kefirda olma bilan xamirturushli pancakes
Bunday kefir pishiriqlari uchun tez ta'sir qiluvchi quruq xamirturush talab qilinadi. Albatta, siz xamirni yangi xamirturush bilan tayyorlashingiz mumkin, ammo bu holda mahsulot miqdori uch barobar bo'lishi kerak.
1,5 stakan un;
3 ta o'rta kattalikdagi olma;
1 stakan kefir;
7 gramm xamirturush;
3 qoshiq shakar.
1. Idishga 40 ml iliq suv quying va retsept bo'yicha xamirturush qo'shing, shakar soling va aralashtiring. Olingan massani 15 daqiqaga qoldiring.
2. Iliq yogurt, keyin bir chimdik tuz va tuxum qo'shing, aralashtiring.
3. Unni elakdan o'tkazing, shuningdek, xamirga tashlang. Biz yaxshilab aralashtiramiz.
4. Idishni sochiq bilan yoping va ko'tarilishi uchun iliq turing. Xamir 2,5 barobar ko'payib, yuzasida pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq, olma qo'shing.
5. Olma va uchta katta chipsni tozalashni unutmang. Agar ko'p sharbat ajralib chiqsa, uni to'kib tashlash yaxshidir.
6. Aralashtirilgan xamirni katta qoshiq bilan yig'amiz va pishirilgunga qadar yog'da kreplarni qovuramiz. Keklarning ichida yaxshi pishirilishi uchun biz olovni katta qilmaymiz.
3-retsept: kefirda olma bilan jo'xori pancakes
Mazali va sog'lom nonushta? Ha oson! Kefirdagi olma bilan bu ajoyib pancakes jo'xori unidan tayyorlanadi, ular mazali, suvli va juda sog'lom bo'lib chiqadi. Bo'tqa bilan to'yganlar uchun ajoyib variant. Ushbu retsept bo'yicha pishiriqlarni nafaqat skovorodkada qovurish, balki pechda ham pishirish mumkin.
0,2 kg kefir;
0,1 kg jo'xori uni;
1 qoshiq shakar;
Bir oz yog '.
1. Iliq yogurtni jo'xori uni va shakar bilan birlashtiring, aralashtiring, yarim soatga qoldiring. Ushbu retsept uchun tez pishirilgan yoriqlardan foydalanish tavsiya etiladi, ular osonroq shishiradi.
2. Olmani tozalang, mevalarni kub shaklida kesib oling va jo'xori uniga yuboring, aralashtiring.
3. Biz skovorodkada ozgina yog'ni isitamiz, xamirni tortlar bilan yoyib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar oddiy kreplarni qovuramiz.
4. Yoki pishirish varag'iga pergament yoki silikon mat qo'yamiz, moy bilan yog'laymiz va kreplarni qoshiq bilan yoyamiz. Tayyor bo'lgunga qadar 220 daraja pishiring. Vaqt pishiriqlarning qalinligiga bog'liq, lekin kamdan-kam hollarda 10 daqiqadan oshadi.
4-retsept: Kefirda olma va banan bilan pancakes
Kefirda olma bilan pancakes uchun ajoyib retsept, unda banan ham qo'shiladi. Parchalar shaklini saqlab qolish uchun pishgan, ammo qorong'i bo'lmagan mevani tanlash yaxshidir.
250 ml kefir;
150 gramm un;
0,5 osh qoshiq soda;
1,5 osh qoshiq shakar;
1. Kefirni idishga quying va unga tuxum qo'shing.
2. Shakarni to'kib tashlang, aniqroq ta'mi uchun siz bir chimdik tuz qo'sha olasiz. Darhol yarim choy qoshiq soda qo'shing.
3. Biz mikserni olamiz va bir hil holga kelishi uchun massani bir daqiqaga uramiz.
4. Un qo'shing. Uni mikser bilan ham aralashtirish mumkin. Tatib ko'rish uchun bir chimdik vanil yoki doljin seping.
5. Biz olmani tozalab, o'rta chiplar bilan surtamiz.
6. Biz bananni tozalaymiz. Avval uzunligi bo'ylab to'rt qismga, keyin esa ingichka bo'laklarga kesib oling.
7. Biz mevani xamirga o'tkazamiz, aralashtiramiz.
8. Mevali kreplarni odatdagidek skovorodkada qovuring. Agar xamir sharbatdan ingichka bo'lib qolsa, unda siz ozgina un qo'sha olasiz.
5-retsept: Kefirda olma bilan krep (irmik bilan)
Un o'rniga irmik ishlatiladigan pishiriqlar uchun retsept. Mahsulotlar ko'proq noziklik va maydalanganlarning g'ayrioddiy tuzilishi bilan ajralib turadi.
0,1 kg irmik;
0,15 litr kefir;
2 osh qoshiq shakar;
. ½ osh qoshiq soda;
1 chimdik vanil;
Yog '(qovurish uchun).
1. Tuxumni kefir bilan uring, shakar bilan soda quying va irmik. Aralashtiring, yoping va yarim soat davomida xamirni unuting.
2. Biz olma tozalaymiz, uni har qanday bo'laklarga kesib tashlaymiz yoki chiplar bilan surtamiz, uni umumiy massaga yuboramiz.
3. Pancakesga vanil qo'shing. Buning o'rniga siz bir chimdik doljin qo'shishingiz yoki hech narsa qo'ymasligingiz mumkin.
4. Xamir tayyor! Agar to'satdan mustahkamlik zaif bo'lsa (masalan, kefir suyuq edi), unda nozik krep pishirish kerak emas. Siz bir necha osh qoshiq un qo'sha olasiz, ta'mi bundan aziyat chekmaydi.
5. Biz xamirni qoshiq bilan yig'amiz va oddiy pancakes tayyorlaymiz. Smetana bilan xizmat qiling, ustiga kukun seping, lekin darhol emas. Isitma tushsin.
6-retsept: Kefirda olma bilan sabzi pancakes
Kefirda olma bilan bu kreplarni tayyorlash uchun sizga suvli sabzi, shuningdek, bir necha bo'lak o'rik kerak bo'ladi. Agar u juda quruq bo'lsa, uni oddiy suvga oldindan namlashingiz mumkin.
7 dona o'rik;
100 ml kefir;
5 osh qoshiq un;
1 qoshiq shakar;
Bir chimdim soda.
1. Xom tuxum kefir, shakar va soda bilan uring. Ularga un qo'shing va bir muddat chetga surib qo'ying, uni quyish uchun qoldiring. Xamir juda qalin bo'lib tuyulishi mumkin, qo'rqmang.
2. Sabzini tozalang va yaxshilab silang.
3. Biz olma tozalaymiz, shuningdek, uni ishqalaymiz, lekin mayda emas.
4. Olxo'rini kub shaklida kesib oling.
5. Biz barcha ingredientlarni xamirga yuboramiz va aralashtiramiz.
6. Biz odatdagidek skovorodkada qovuramiz, lekin ikkinchi tomonga o'girgandan so'ng, biz uni yopamiz, shunda ular ichkarida pishiriladi.
7-retsept: Kefirda olma bilan to'ldirilgan pancakes
Kefirda olma bilan ajoyib kreplarning o'zgarishi, unda mevalar to'ldirish sifatida ishlatiladi. Bu suvli to'ldirish bilan juda xushbo'y mini-patties chiqadi. Xamir juda qalin yoğrulmaydi, keklar skovorodkada yaxshi yoyilishi kerak.
0,25 litr kefir;
25 gramm shakar;
1 stakan un;
Bir chimdik soda;
Dolchin 0,5 osh qoshiq.
1. Bir piyola ichida birga uring: kefir, shakar va tuz bilan soda, tuxum tashlang va un qo'shing. Hozircha xamirni yolg'iz qoldiring.
2. Olmani ishqalang, ortiqcha sharbatini siqib oling va doljin bilan aralashtiring. To'ldirish tayyor.
3. Yaxshi isitiladigan idishga qoshiq bilan yupqa keklarni quying. Mahsulotlar yaxshi pishishi uchun yog 'qatlami kamida 3 millimetr bo'lishi kerak.
4. Biz to'ldirishni olib, tezda ustiga yoyamiz, bir choy qoshiq kifoya qiladi.
5. To'ldirishni yangi xamir bilan to'ldiring.
6. Pancakes bir tomondan qovurilgandan so'ng, ikkinchisiga o'girib, pishganicha pishiring.
Retsept 8: Kefirda olma bilan tvorog pancakes
Olma va tvorog bilan kefir pishiriqlari uchun ushbu retsept, ayniqsa, cheesecakes qila olmaydiganlarga yoqadi. Siz har qanday tvorogni olishingiz mumkin. Agar mahsulotda zardob ko'p bo'lsa, unda bir oz ko'proq un qo'shing yoki kefir miqdorini kamaytiring.
0,15 kg un;
0,2 kg tvorog;
kefir 0,14 ml;
Ikki olma;
1 osh qoshiq yirtuvchi;
3 qoshiq shakar.
1. Tvorog va tuxumni idishga surting.
2. Boshqa idishda kefirni shakar bilan aralashtiring, donlarni eritib olish uchun silkiting, so'ngra tvorogga quying.
3. Un va ripperni birlashtiring, xamirga quying. Tatib ko'rish uchun oz miqdorda limon qobig'i yoki doljin qo'ying.
4. Biz ikkala olmani tozalaymiz, o'rtasini urug'lar bilan olib tashlaymiz va toza pulpani ingichka bo'laklarga kesib tashlaymiz.
5. Biz mevani xamirga yuboramiz, aralashtiramiz.
6. Idishni isitish uchun qo'ying. Bir oz yog 'tushiring, taxminan uch millimetrli qatlam kerak.
7. Qoshiq bilan kreplarni yoying, lekin ularni ingichka qilib qo'ymang. Ular har biri taxminan 0,5 santimetr bo'lgan cheesecakes kabi ko'rinsin. Pishirish jarayonida ular yanada ajoyib bo'ladi. Biz ikkala tomondan qovuramiz.
Agar olma tozalangan yoki oldindan kesilgan bo'lsa, uni limon sharbati bilan sepish kerak. Bu qorayishning oldini oladi va tabiiy ko'rinishni saqlaydi.
Pancakesni tezda tayyorlash uchun siz o'zingizni mikser bilan qurollashingiz mumkin. Faqat barcha ingredientlarni stakanga tashlang, bir daqiqaga uring va ish tugadi!
Agar olma shirin bo'lsa, unda yorqinroq ta'm berish uchun siz ularga ozgina nordon olma qo'shishingiz yoki shunchaki limon sharbati bilan sepishingiz mumkin.
Shakar xamirga qat'iy ravishda retsept bo'yicha qo'yiladi. Agar siz ko'proq qo'shsangiz, pancakes tezda yonib ketadi. Shirin tish uchun kreplarni ustiga kukun bilan sepish yoki ularga quyultirilgan sut, qaymoq, murabbo taklif qilish yaxshiroqdir.
Sinov uchun kefir xona haroratida yoki biroz issiqroq bo'lishi kerak. Agar mahsulot sovuq bo'lsa, unda undagi kleykovina shishib ketmaydi, sodali suvning reaksiyaga kirishishi qiyinroq bo'ladi va krep qattiq va yopishqoq bo'lib chiqadi.
Pancakes - yam va mazali - bu ko'plab oilalarda sevimli nonushtalardan biridir. Lekin nima ta'mi yaxshiroq bilasizmi? Olma bilan pishiriqlar! Ular, shuningdek, go'zal va ishtahani ochadi, lekin shunchaki kreplardan ko'ra qiziqroq. Bu taomni tayyorlash oson, olma kreplari hamma tomonidan va har doim olinadi. Agar siz hech qachon oilangizni bunday nonushta bilan buzmagan bo'lsangiz, tushkunlikka tushmang: fotosurat bilan bizning retseptimiz sizga tuxumsiz kefir va suvda xamirdan olma bilan yumshoq kreplarni qanday pishirishni batafsil va bosqichma-bosqich aytib beradi.
12-13 ta krep uchun masalliqlar:
- 200 ml kefir;
- 30 ml suv;
- 200 g un;
- 1,5-2 osh qoshiq shakar;
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
- bir chimdik tuz;
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i - xamirda;
- 1 o'rta kattalikdagi olma (yoki yarmi katta)
- Qovurish uchun 3-4 osh qoshiq o'simlik yog'i.
Yumshoq olma pishiriqlarini qanday qilish kerak
Olmani tozalang, urug'larni va yadroni olib tashlang. Olmani mayda ingichka bo'laklarga kesib oling. Tayyorlangan olma qoraymasligi uchun sovuq sho'r suvga (0,5 l suv uchun 1 choy qoshiq tuz) botiramiz.
Biz kefir va suvni mikser idishida aralashtiramiz va uni iliq holatga keltiramiz - buni mikroto'lqinli pechda qilish qulayroq: hech qanday joyga hech narsa quyishingiz shart emas. Mikroto'lqinli pech bo'lmasa, kefirni kichik bir yirtqichlardan suv bilan aralashtirib, pechka ustiga qizdiring va keyin uni mikser idishiga quying.
Kefir massasiga tuz, shakar, o'simlik yog'i va pishirish kukuni qo'shing. Biz aralashtiramiz.
Sekin-asta un qo'shing.
Xamir etarlicha qalin bo'lishi kerak, dehqon smetana kabi.
Olmalarni pancake xamiriga joylashtiring.
Olma teng taqsimlanishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamir kosasini 10 daqiqaga chetga surib qo'ying. Xamir endi aralashmaydi.
Qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring. o'simlik yog'i va xamirni osh qoshiq bilan yoying. Biz dumaloq krep hosil qilib, skovorodkada xamirni tuzatamiz. Biz kreplarni bir-biridan ozgina masofada yoyamiz - shuning uchun ularni aylantirish qulayroq bo'ladi.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda kreplarni qovuring. Keyin pancakesni aylantiring va boshqa tomonini xuddi shunday qovuring.
Frittersni issiq qilib xizmat qiling.
Tezlik uchun fikr mazali nonushta- olma bilan kefirda yam, qizg'ish krep. Fotosurat bilan retsept yangi boshlanuvchilar uchun foydali maslahat bo'ladi va uzoq vaqt sinovdan o'tganlar uchun ular sizga asosiy fikrlarni eslatib turadi. Olma kreplari oddiy kreplardan yoqimli shirin va nordon ta'mi bilan ajralib turadi, ular yumshoqroq va shirali bo'ladi. Va yanada xushbo'y, ayniqsa doljin yoki bir necha chimdim muskat yong'og'i qo'shsangiz. Bir piyola kofe yoki choy va bir slayd issiq qizil krep - hamma to'q va mamnun. Nonushta muvaffaqiyatli bo'ldi!
Tarkibi:
- Kefir 1% - 500 ml;
- un - 380-400 gr;
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 3 osh qoshiq. l;
- tuz - 1/3 choy qoshiq;
- soda - 1 osh qoshiq slaydsiz + 1,5 osh qoshiq qo'shing. l. o'chirish uchun sirka;
- olma - 2 ta o'rta;
- kreplarni qovurish uchun tozalangan o'simlik yog'i.
Kefirda olma bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin
Tuxumni tepada ko'pikli pufakchalar paydo bo'lguncha ko'pirtiring. Mikser, vilkalar yoki qo'lda ko'pirtirish - qaysi biri qulayroq.
Kefirni chuqur idishga quying, shakar, tuz qo'shing. Uni ozgina qizdirish tavsiya etiladi - un kleykovina iliq suyuqlikda tezroq rivojlanadi va siz ko'proq qo'shasizmi yoki etarlimi deb taxmin qilishingiz shart emas. Kefirning yog 'miqdori 1% dan ko'p bo'lishi mumkin, lekin siz fermentlangan sut ichimligi qanchalik yog'li bo'lsa, u qalinroq ekanligini payqadingiz. Bu shuni anglatadiki, un miqdori boshqacha bo'ladi, siz proportsiyalarni mustaqil ravishda o'zgartirishingiz kerak bo'ladi.
Kefirga kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang, silliq bo'lguncha aralashtiring.
Unni elakdan o'tkazing, uni qismlarga qo'shing. Bu xamirning kerakli qalinligini aniqlashni osonlashtiradi. Yaxshilab aralashtiramiz, eng kichik bo'laklardan xalos bo'ling.
Ko'ryapsizmi, xamir silliq va juda qalin bo'lib chiqdi, ko'pirtirgichdan dog'lar yuzada sezilarli. Va allaqachon pufakchalar bor. Soda qo'shgandan keyin ular yana ham ko'p bo'ladi, biz uni bir oz keyinroq, olma keyin qo'shamiz.
Olma tozalanmaydi, kichik kubiklarga bo'linadi. Odatda olma kreplari retseptida tavsiya etilganidek, nega qirg'ichda uchta emas? Maydalangan olma juda ko'p sharbat berishi sababli, krep uchun xamir suyuq bo'lib qoladi va ular mayin bo'lmaydi.
Sirka (yoki limon sharbati) bilan o'chirishdan oldin soda qo'shamiz. Garchi bu umumiy qabul qilingan bo'lsa-da sutli mahsulotlar uni o'chirish uchun ajoyib ishni bajaring, lekin bunday pishirishda o'ziga xos soda ta'mi qoladi. Biz undan qutulamiz. Xamirni aralashtiring va darhol olma bilan kreplarni qovurishga o'ting.
Yog'ni panning issiq yuzasiga, taxminan 1 sm qatlamga to'kib tashlang.Biz to'liq qoshiq xamirni yig'amiz, uni panga egamiz. U asta-sekin siljiydi va tarqalmaydi. Agar u osonlik bilan to'kilsa, krep o'z shaklini ushlab turmaydi - suyuqlik, un qo'shing.
Ikki yoki uch daqiqa davomida o'rta olovda qovuring, shunda kreplarning yuzasi siqiladi, teshiklar paydo bo'ladi. Spatula yoki vilkalar bilan torting, aylantiring. Ular mo''jizaviy tarzda o'sadi, darhol ajoyib bo'ladi - buni fotosuratda ko'rish mumkin. Boshqa tomonini oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir daqiqa qovuring.
Olma bilan kefirda mazali krep tayyor! Tezda choy tayyorlang va hammani nonushtaga chaqiring. Yoqimli ishtaha!
Pancakes tekis va qattiq bo'lib qolmasligi uchun xamirga "yordam berish" kerak. Shuning uchun kam yog'li - 1% kefirdan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Olma har qanday nav va shirinlik darajasiga qo'yilishi mumkin.
Kefirni kichik idishga quying va ichiga soda quying. Biz aralashtiramiz va ingredientlar reaksiyaga kirishishi uchun biroz vaqt beramiz va soda butunlay o'chadi.
Biz tuxumni kefirga suramiz. Agar tuxum katta bo'lsa, bittasi etarli bo'ladi, agar tuxum kichik bo'lsa, siz 2 dona olishingiz mumkin. Biz mahsulotlarni ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz, siz mikser yordamida foydalanishingiz mumkin, bu jarayonni sezilarli darajada tezlashtiradi, shakar qo'shing, aralashtiring.
Xamirning "havodorligi" uchun yana bir muhim shart - unni elakdan o'tkazish. Birinchi bosqichda deyarli to'liq hajmda (bir stakan) quying va hamma narsani aralashtiring.
Qolgan un miqdorini asta-sekin qo'shing, xamirning mustahkamligiga e'tibor bering - u qalin smetanaga o'xshab ketishi bilanoq un etarli bo'ladi. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, yarmini kesib oling va urug'larni bo'laklar bilan olib tashlang. Ularni kichik kublarga kesib tashlang. Ba'zi uy bekalari bunday kreplarni pirog tamoyili bo'yicha tayyorlashadi - ular olma tilimga kesib, har bir bo'lakni xamirning o'rtasiga qo'yib, xuddi shunday qovuradilar. Meva kublarini xamirga to'kib tashlang va aralashtiring.
Yog'ni qizdirish uchun qovurilgan idishga soling. Yog 'yaxshi qizdirilgach, olovning qizg'inligini o'rtacha darajadan pastga tushiring va panga bir osh qoshiq krep qo'ying.
Qovurish paytida kreplarni doimiy ravishda ag'darish shart emas, biz pastki qismi yaxshi qizarib ketguncha kutamiz va tepada teshiklar hosil bo'ladi, keyin biz uni boshqa tomonga aylantiramiz.
Tayyor kreplarni idish yoki plastinka ustiga qo'ying, uning pastki qismida ortiqcha yog' shisha bo'lishi uchun peçete qo'yishingiz mumkin. Tajribali uy bekalari bir oz hiyla-nayrangga ega: birinchi navbatda qovurilgan kreplar "tushib ketmasligi" uchun ularni oldindan qizdirilgan plastinka ustiga qo'yish kerak.
Ovqatni smetana bilan, har qanday murabbo yoki murabbo bilan xizmat qilishingiz mumkin.