Parşömen kağıdını aydınger kağıdıyla değiştirmek mümkün mü? Pişirme için parşömen kağıdı: nasıl kullanılır? Parşömen kullanma kuralları
Giriş: Pişirme için parşömen satın alarak yanmayan veya parçalanmayan evrensel bir malzeme elde edersiniz. Düşük sıcaklıklarda pişirilseler bile mutfak ürünlerinin şeklini korur. Parşömen yiyecekleri saklamak için uygundur ve aynı zamanda onu ısıtmak için de kullanılabilir.
Pişirme ve soğuk tatlılarda kullanılan evrensel parşömen
Pişirme parşömeni veya pişirme kağıdı, ev hanımları ve şekerlemeciler tarafından tatlı ikramlar oluşturmak için kullanılır. Malzeme, pişirme gerektiren ve ısıl işlem gerektirmeyen ürünlerle çalışmak için vazgeçilmezdir.
Parşömen kağıdıyla kaplı bir tava veya fırın tepsisi ek yağlama gerektirmez. Hamura doymayacaklar ve kirlenmeyecekler, bu da bulaşık yıkama prosedürünü önleyecek.
Pişirme kağıdının rahatlığı kullanım çok yönlülüğünde yatmaktadır:
- yapışkan ve yuvarlanmaya uygun değildir kısa hamurlu pasta;
- hazırlanan yemeğin mikrodalga fırında ısıtılması;
- kek ve turtaları süslemek için şablonlar oluşturmak.
ÖNEMLİ: Parşömen aynı zamanda tazeliğini koruyan bir bio-ambalaj ürünüdür.
Pişirme kağıdı üzerinde ne pişirebilirsiniz?
- Kurabiye. Parşömen üzerinde kurabiyeler eşit şekilde pişer ve şekillerini korur. Eşyalara cila uygularken mutfak tezgahının lekelenmesini önlemek için aynı tabakayı kullanın.
- Beze ve kekler. Teorik olarak herhangi bir pişirme kağıdı bunların hazırlanmasına uygundur, bunun nedeni düşük sıcaklık etkisidir. Ancak parşömen kullanmak fırın tepsisini tatlıların yapışmasına karşı koruyacaktır.
- Eklerler ve choux hamur işleri. Ürünlerin hassaslığı ve kırılganlığı parşömen kullanımını gerekli kılmaktadır. Ayrıca bitmiş ürünlerin depolanmasını organize etmeyi de kolaylaştırır.
- Pişirme hamur mayası dolgular ile. Turta ve tart hazırlarken meyve dolguları hamurdan sızar ve fırın tepsisinin yüzeyine yapışır. Bu, onları çarşaftan çıkarma prosedürünü zorlaştırır ve ev hanımına onu temizleme yükünü yükler. Burada parşömenin faydası açıktır.
- Ekmek. Ekmek hamurunun kabarık ve gözenekli olması için fırına girmeden önce mayalanmaya bırakılması gerekir. Bu, iş parçasını fırın tepsisine aktarmayı zorlaştırır. Parşömen kağıdını bir kağıda yaymak ve hamuru üzerine prova yapmak için yerleştirmek daha kolaydır.
- Bisküvi ve pandispanya ruloları. Hassas ve kaprisli hamur kalıplara ve fırın tepsilerine yapışır. Lavabonun yanında saatlerce durmaktan kaçınmak için pişirme kağıdı kullanın.
Parşömen çeşitleri, avantajları ve dezavantajları
Ev hanımları ve şekerciler pişirme için parşömen olarak 4 çeşit malzeme kullanırlar. Her birinin avantajları ve dezavantajları vardır:
Kopya kâğıdı. Başlıca avantajı düşük maliyetidir. Kurabiye ve mayalı hamur pişirmek ve cheesecake yapmak için uygundur.
Aydınger kağıdının kusuru, küçük kalınlığında ve kırılganlığında yatmaktadır. Pişirmeden önce malzeme bol miktarda yağlanmalıdır, aksi takdirde ürünlere yapışacaktır. Islak olma eğiliminden dolayı sulu dolgulu turta yapımında kullanılmaz.
Gıdaya uygun parşömen. Çevre dostu yağlı öğütülmüş selülozdan yapılmıştır. Kağıt sağlık açısından güvenlidir ve yağın geçmesine izin vermez.
Dezavantajları: nem geçirgendir, 170°C için tasarlanmıştır.
Gıda parşömeni. Üretimi, kağıt tabakaların% 50 sülfürik asit çözeltisiyle emprenye edilmesine dayanmaktadır. Daha az yaygın olarak, bu amaç için balmumu veya parafin kullanılır.
Avantajları: Dayanıklı, nefes alabilen, yağa ve neme dayanıklı malzeme 230°C'ye kadar dayanır. Yağlı hamurdan ve ilave yağlamadan sonra az yağlı hamurdan unlu mamuller yapmak için kullanılır.
Dezavantajları: tüm mağazalarda satılmaz.
Silikon kağıt. Özelliği, 280-300°C'ye kadar arttırılmış ısı direncidir. Yüksek sıcaklığa maruz kalma duman veya yangın oluşumuna yol açmaz. Ancak silikonla emprenye edilmiş malzeme koyu kahverengi bir renk alabilir.
Silikon kağıdı seçerek kalıbın veya fırın tepsisinin ilave yağlanması sorununu unutacaksınız. Ürünler üzerinde daha eşit şekilde pişer ve yapışmaz. Ekmek ve bisküvi hariç her türlü hamurun pişirilmesine uygundur.
YARDIM: Yeniden kullanılabilir çarşaflar satışa sunuldu. Haddelenmiş silikon kağıttan daha kalın olmaları bakımından farklılık gösterirler.
Parşömen Üzerinde Pişirmenin En İyi 3 Yolu
Orijinal olanlar da dahil olmak üzere birçok şekilde parşömen üzerine pişiriyorlar - her ev hanımının kendi tarifi vardır. En yaygın 3 seçenek:
- kağıttan bir kare kesin, bir fırın tepsisine yerleştirin, gelecekteki turtaları (turta, pizza vb.) ortasına yerleştirin, önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Ürünlerin kurumasını önlemek için karenin köşelerini şişle sabitleyin.
- Kurabiye hamurunu dikdörtgen bir parşömen kağıdına yerleştirin. Pişirdikten sonra ikram, masa ve mutfak zeminlerini lekeleme korkusu olmadan haşhaş tohumu, şeker veya tarçınla süslenebilir.
- Öncelikle malzemeden iki daire yapın ve ürünü bunlardan birinin üzerine yerleştirin. İkinci parçayı üstüne kapatın ve sıkıştırarak birbirine sabitleyin. Bu tür doğaçlama çantalarda unlu mamulleri masaya servis edebilirsiniz.
Parşömen pişirmek için değerli bir alternatif var mı?
Pişirme kağıdı aniden biterse, zamanla test edilmiş ikameler kurtarmaya gelecektir. Ne yazık ki sizi formu yıkama işleminden kurtarmayacaklar ancak alternatif olarak hareket edecekler.
- Not kağıdı. Yüksek ısıya maruz kaldığında yanmaya karşı hassastır. Bu nedenle fırına koymadan önce bol miktarda yağlanması gerekir.
- Pişirme için kol. Kağıt veya ısıya dayanıklı filmden oluşur. Bir fırın tepsisine olduğu gibi iki kat halinde veya bir taraftan uzunlamasına keserek yerleştirebilirsiniz.
- Gazlı. Anneler ve büyükanneler onlarca yıldır un, galeta unu veya irmik serpilmiş bitkisel yağ kullanıyorlar. Bu işlemden sonra kek ve kurabiyeler çarşafa yapışmaz.
- Yapışmaz karışım. Çırpılmış un ve tereyağından - eritilmiş veya sebzeden yüzde 50 ila 50 oranında hazırlanır. Karışımın hazırlığı iki işaretle değerlendirilir: beyaza döndü ve iki katına çıktı.
- Silikon tencere. 250°C'ye kadar dayanıklıdır, yağlama gerektirmez, pişmiş yiyecekleri saniyeler içinde serbest bırakır ve temizlenmesi kolaydır.
Sonuç: Parşömen pişirmenin alternatifleri var. Bazıları pahalıdır, diğerleri ise pişirme sonrasında fırın tepsisinin veya kalıbın karmaşık ve zaman alıcı bir şekilde temizlenmesini gerektirir. Profesyonel şekerlemeciler ısıya dayanıklı parşömen kullanılmasını tavsiye ediyor, o yüzden onların tavsiyelerine uyalım.
Makale Formacia şirketinden bir uzman tarafından hazırlandı.
Kolçin Alexey.
Pişirmeyi seven tüm şekerlemeciler ve deneyimli ev hanımları, pişirme kağıdının ne işe yaradığını bilir. Bu kağıt, şekerleme ürünlerinin onlara yapışmaması ve çekici görünümlerinin korunması için fırın tepsilerini ve pişirme kaplarını kaplamak için kullanılır. Bu kullanışlı cihazı kullanmadan, şekerleme ve unlu mamuller şaheserleri yaratma sürecinin tamamlanmış olduğu düşünülemez.
Pişirme kağıdı: nasıl kullanılır?
Pişirme kağıdı yalnızca bisküvilerin ve kurabiyelerin fırın tepsisine yapışmasını önlemek için kullanılmaz; faydaları şekerleme ürünlerini pişirmenin çok ötesine uzanır.
- Bu kağıt, unlu mamullerin yuvarlanması için çok uygundur. ince hamur(örneğin rulolar) ve ardından kırılgan ürünlerin yırtılmaması için bir fırın tepsisine aktarın. Ancak bunları kağıt üzerinde de pişirmek daha iyidir.
- Kağıt mutfak gereçlerini temiz tutarak pişirme süresinden tasarruf sağlar.
- Pişirme kağıdı, yiyecekleri mikrodalgada ısıtmak için mükemmeldir.
- Kağıda güzel bir desen uygulayıp sonra keserseniz, ortaya çıkan şablon, şablondaki deliklere rendelenmiş çikolata, hindistan cevizi, fındık veya kakao tozu serpilerek kekleri ve hamur işlerini süslemek için kullanılabilir.
- Şekerleme yüzeyini pişirme kağıdı rulolarını kullanarak kremayla süslemek uygundur.
- Pişirme kağıdı gıda ambalajlarının vazgeçilmezidir.
- Yiyecekler dondurulurken kağıt yaprakların üzerine yerleştirilebilir, böylece daha sonra birbirlerinden kolayca ayrılabilirler.
Pişirme kağıdının artıları ve eksileri
Pişirme kağıdının avantajları yukarıda sıralanmıştır, ancak dezavantajları bir yandan sayılabilir. Bu şekerleme yönteminin, örneğin pişirme kağıdının fırınlanmış ürünlere yapıştığı birkaç an dışında neredeyse hiçbir dezavantajı olmadığını söyleyebiliriz. Bu yalnızca bir durumda gerçekleşebilir - aydınger kağıdına veya ambalaj malzemesine benzeyen pişirme kağıdı kullanıyorsanız. İnce kağıtlar bazen ürünlerin yüzeyine yapışır, bazen de ıslanıp çatlar, bu nedenle fırına koymadan önce iyice yağlanması gerekir.
En iyi pişirme kağıtları, yağlanması gerekmeyen bir silikon ve silikon kağıt tabakasıyla kaplanmış yeniden kullanılabilir parşömenlerdir. Bu durumda pişirme kağıdının dezavantajlarıyla uğraşmanıza gerek kalmayacak ve 21. yüzyıl kapıda, yüksek teknolojiyi kullanma zamanı!
Pişirme kağıdı: pişirme için nasıl değiştirilir?
Elinizde yoksa ama pişirme için hayati önem taşıyorsa pişirme kağıdını nasıl değiştirebilirsiniz? Bu amaç için uygundur:
- Düz not kağıdı, faks kağıdı veya aydınger kağıdı - kağıt sayfaları iyice yağlanmalıdır.
- Pişirme için kol.
- Özel silikon yapışmaz mat.
- Kekleri veya kurabiyeleri yapışmadan pişirmenin en basit eski moda yolu, tepsiyi tereyağıyla yağlamak ve üzerine irmik, un ve galeta unu serpmektir.
- Yarım bardak un, sade yağ ve bitkisel yağ alarak kendinizin hazırlaması kolay, yapışmaz özel bir karışım var. Karışımı hacmi iki katına çıkana ve beyazlaşana kadar iyice çırpın. Bir yıl boyunca buzdolabında saklanabilir.
Artık silikon kalıplar ve fırın tepsileri satışa çıktı, bu nedenle pişirme kağıdı giderek alaka düzeyini kaybediyor, ancak bazı durumlarda bu gerekli. Bilimsel ve teknolojik ilerleme ne kadar ilerlemiş olursa olsun, alışılagelmiş mutfak teknikleri olmadan yapamayız!
Şekerleme ürünlerine kayıtsız birini bulmak zordur. Birçoğunun ev konforuyla bağdaştırdığı kekler, hamur işleri, çörekler, aromatik hamur işleri. Pek çok ev hanımı hamur ürünlerini evde hazırlıyor ancak yanma sorunuyla da sıklıkla karşılaşıyorlar. Pişirme parşömenini nasıl kullanacağınızı biliyorsanız bu sorunu çözmek kolaydır. Şekerlemeciler geçen yüzyılda özel kağıt kullanmaya başladı; modern yemek pişirmede özellikle popülerlik kazandı.
Parşömen nedir
Pişirme kağıdı eskiden marketlerde yaygın bir üründü. Hangi değerli niteliklere sahip olduğunu bilmeden ona yiyecek sardılar. Parşömen yapmak için büyük selüloz tabakaları (gözenekli kağıt) kullanılır. Üretim sürecinde özel asit çözeltileri ile işlenerek hidroliz sağlanır.
Elde edilen parşömen birkaç su ile yıkanır ve ardından kurutulur. Bitmiş kağıt daha küçük tabakalara kesilir, yuvarlanır ve paketlenir. Bu formda parşömen kağıdı satışa sunuluyor. Özel işleme sayesinde dayanabilmektedir yüksek sıcaklıklarÜstelik ıslandığında gevşekleşmez.
Fırın tepsisine hangi tarafı koymalısınız?
Pişirme kağıdına yakından bakarsanız, folyo kenarları gibi kenarlarının da birbirinden farklı olduğunu fark edeceksiniz. Pişirme için parşömen kullanmadan önce, onu fırın tepsisine hangi tarafa koyacağınızı anlamanız gerekir.
Kağıdı parlak tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirmek gerekir, bu, sıcaklığın yüzeye daha eşit şekilde dağılmasına yardımcı olacaktır. Parşömenlerin yaygınlaşmasından önce deneyimli ev hanımları sıradan defter sayfalarını kullandılar ve bunları önceden işlediler. sebze yağı.
Yağlamak veya yağlamamak
Modern yemek pişirmede pişirme kağıdının popülaritesine rağmen, fırına koymadan önce bitkisel yağla yağlanmasının gerekip gerekmediğini herkes bilmiyor. Bu sorunun cevabı parşömenin ambalajında bulunabilir. Bazı üreticiler kağıt sayfalarına silikon uygulayarak bu gerçeği ürün özelliklerinde gösterir. Bu durumda ek manipülasyona gerek yoktur. Pişmiş ürünler parşömen üzerine konularak fırına gönderilir.
Ambalaj üzerinde emprenye işareti yoksa tabaka tereyağı veya bitkisel yağ ile kaplanabilir. Ancak kısa hamurlu börek yapmayı planlıyorsanız bunu yapmamalısınız. Sıcaklık arttıkça üründen açığa çıkan yağ, parşömenin işlenmesini sağlayacaktır.
Tereyağlı çörek
Yemek severler ev yapımı hamur işleri yanma gibi bir sıkıntıyla sıklıkla karşılaşılır. Ek olarak, dolgulu ürünler genellikle fırın tepsisinde yıkanması oldukça zor olan siyah kızarmış izler bırakır. Çörek pişirmek için parşömenin nasıl kullanılacağını biliyorsanız, bu sorundan kolayca kaçınılabilir.
Evde çörek yapmayı planlıyorsanız bir miktar parşömen kağıdı almalısınız. Tabaka kuru ve temiz bir fırın tepsisine yayılır, gerekirse çıkıntılı kenarlar kesilir ve bitkisel yağla yağlanır. Hamur parşömen üzerine yerleştirilir ve sıcak bir yerde mayalanmaya bırakılır.
Unlu mamulleri hızlı bir şekilde hazırlamanız gerekiyorsa ve özel kağıt satın almanın bir yolu yoksa, kolayca değiştirilebilir.
- Parşömen yerine aydınger kağıdı kullanabilirsiniz. Genellikle dikiş yaparken veya çizim yaparken kullanılır. Bu kağıt daha incedir ancak işlenmiş kağıt hamuruna benzer kaliteye sahiptir. Fırın tepsisini kapladıktan sonra yağ veya katı yağ ile kaplanması gerekir.
- Yine yağla yağlanan folyo, genellikle parşömen yerine kullanılır. Ancak pişirme işlemini dikkatle izlemelisiniz. İnce metalize kağıt sıcaklığı artırabilir, böylece pişirme işlemini hızlandırabilir.
- Son zamanlarda birçok ev hanımı silikonlu pişirme ürünleri kullanıyor. Bunlar her türlü kilim, kurabiye, kek. Bunları mutfakta kullanarak parşömensiz yapabilirsiniz.
- Pişirme kağıdını etkili bir şekilde değiştirmek için elinizdeki araçları kullanın. Defter, manzara, yağlı çarşaflar, fırın tepsisi, yağla işlenmiş. Folyo ambalajı bile tereyağı, popüler kağıdı başarıyla değiştirebilir.
Sorun yaşamamak için ön yağlama yapmadan pişirme işleminde gazete, karton, plastik poşet veya düz kağıt kullanmamalısınız.
Kek katmanları
Parşömen kağıdının, çeşitli kekler için kek katmanlarını pişirirken kullanılması çok uygundur. Genellikle çok çeşitli şekil ve kalınlıklarda gelirler. Kalın bir kek pişirirken üst kısmı hızla kızarır ve yanmaya başlar. Pastanın kendisi çiğ kalır. Bu durumda bir parça parşömen kağıdı yağlanır ve hamurun yüzeyi bununla kaplanır.
Diğer ürünler gibi kek pişirmek için parşömen kullanmak çok basittir. Bıçak veya makas kullanarak bir kağıdı kalıbın boyutuna göre ayarlamak, gerekirse bitkisel yağla yağlamak ve hamuru yaymak yeterlidir. Pişirdikten sonra parşömen kekin üzerine sıkıca kızartılır. Bunu ayırmanın birkaç yolu vardır:
- hafifçe soğutulmuş kağıdı ıslatmak için nemli bir bezle silin;
- yaprağı uzun, ince bıçaklı bir bıçakla kesebilirsiniz;
- Sıcak kekin bulunduğu kalıbı nemli bir bezin üzerine yerleştirin ve 10-15 dakika bekletin.
Kağıt sorunu sık sık tekrarlıyorsa başka firmanın ürününü kullanmak daha doğru olur.
Ev yapımı pasta
Pek çok insan genellikle parşömenin pasta pişirmek için nasıl kullanılacağı sorusuyla karşı karşıya kalır. Popüler kağıdın çalışma prensibi diğer şekerleme ürünleriyle aynıdır. Genellikle kullanım talimatları doğrudan parşömen ambalajın üzerinde bulunabilir.
Çeşitli ev aletlerinin ortaya çıkması birçok ev hanımının mutfakta çalışmasını kolaylaştırdı. Çoklu pişirici gerçekten vazgeçilmez bir cihaz haline geldi. Onun yardımıyla en çok hazırlamak çok kolaydır yemek çeşitleri Hatta bazıları içinde ev yapımı turtalar bile pişiriyor. O zaman bile parşömen kağıdı kullanabilirsiniz. Bu, unlu mamullerin yanmasını önleyecek ve daha sonra tavayı temizlemek çok daha kolay olacaktır.
Fırında pişirme
Çok işlevli kullanımı nedeniyle parşömenin tanıtımı hızla yaygınlaştı. Onun yardımıyla sadece ev yapımı hamur işleri hazırlamakla kalmaz, aynı zamanda kümes hayvanları, balık ve etleri de pişirebilirsiniz. Bazı ev hanımları pirzolaları kızartırken tavaya bir parça parşömen koyarlar. Bu, bitkisel yağ tüketimini azaltır ve bulaşıkların yıkanmasını kolaylaştırır.
Parşömen kullanmadan önce pişirme kabının boyutuna göre ayarlamanız gerekir. Gerekirse herhangi bir yemeklik yağ ile yağlanabilir. Parşömeninizi parlak tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirmeniz gerektiğini unutmamak önemlidir.
Bazı pişirme kağıdı türleri her iki tarafta da kullanılabilir. Ve hatta birçok kez! Kullanışlı ve çok karlı. Size pişirme kağıdı hakkında her şeyi anlatıyoruz
PİŞİRME İÇİN PARŞMAN KAĞIDI
Satın almadan önce kullanım ve kompozisyon önerilerine dikkat edin. Üretici bunu ambalajın üzerinde belirtir: selülozdan yapılmış ve tekrarlanan kullanım için silikon emprenyeli tek kullanımlık bir tane vardır.
Yalnızca pişirme amaçlı kağıt satın aldıysanız, içinde sebze, et veya balık pişirmemelisiniz. Islanacak, yırtılacak ve ürün yapışacak - ve onu bir tabağa ayırmanız gerekecek.
Kalın, yeniden kullanılabilen pişirme kağıdı, çeşitli yemekleri pişirmek ve pişirmek için eşit derecede iyidir. Ancak bu, balık veya et pişirdikten sonra üzerine kurabiye, pizza veya kek pişirebileceğiniz anlamına gelmez.
İnce kekleri açarken vazgeçilmezdir. Bazı kısa hamurlu hamur işleri yalnızca iki kat pişirme kağıdı arasında açılabilir.
HANGİ FIRIN KAĞIDINI SEÇMELİYİZ?
İnce ve kırılgan Pişirme kağıdına birkaç farklı malzeme denilebilir. En az dayanıklı (ve en ucuz) ince aydınger kağıdıdır. Yarı saydamdır, incedir, kolayca ıslatılır ve az miktarda yağ ile bisküvi hamuru ürünlerine ve muffinlere yapışır. Aydınger kağıdının bir diğer dezavantajı, uzun süreli pişirme sırasında kırılgan hale gelebilmesi ve hatta ufalanabilmesidir. Mayalı ve kurabiyeli unlu mamullerin yanı sıra tereyağla karıştırılmış kurabiye kırıntılarına dayalı cheesecake gibi soğuk şekerleme ürünleri için de uygundur. Yağ ile yağlanması tavsiye edilir.
Yoğun ve dayanıklı Bir sonraki en güçlüsü, ambalaj parşömenine benzeyen sıradan parşömendir. Bu, genellikle kahverengi renkli, bir sülfürik asit çözeltisi ile emprenye edilmiş, pişirme için pürüzsüz parşömen kağıdıdır ve bu nedenle daha dayanıklı, plastik, neme ve yüksek sıcaklıklara dayanıklı hale gelmiştir. Sıcaklığa bağlı olarak özellikleri değişmez ve yağları nispeten iyi emer. Çok miktarda yağ içeren hamur ürünlerini pişirmek için mükemmeldir. Az yağlı hamur pişirmek için parşömen kullanılıyorsa, yağ ile yağlanması gerekir.
Evrensel En popüler seçenek, bisküviler de dahil olmak üzere bitmiş ürünlere en iyi şekilde yapışan, nemin geçmesine izin vermeyen, neredeyse yağ emmeyen ve ek yağlama gerektirmeyen ince silikon kaplamalı pişirme için parşömen kağıdıdır. Her türlü hamurun ve bisküvi dışındaki her şeyin defalarca pişirilmesinde kullanılabilir. Et, kümes hayvanları ve balık yemekleri genellikle içinde pişirilir. 250–300°C'ye kadar sıcaklıklara dayanabilen ve pişirme amaçlı bir çeşit vardır.
Silikon Ayrı, pahalı bir seçenek, hava odaları ve üç boyutlu bir pişirme yapısı oluşturan çift taraflı silikon kaplamalı pişirme kağıdıdır. Daha kalın bir silikon tabakasına sahiptir. Tipik olarak kahverengi renktedir ve tabakalar halinde satılır.
FIRIN KAĞIDI NASIL KULLANILIR
Bulaşıkları pişirmek için kağıt zarflar için birçok seçenek vardır. Yıllar boyunca en popüler ve kanıtlanmış uygulamaları sunuyoruz.
Masanın üzerine bir kare kağıt yerleştirin ve yiyeceği ortasına yerleştirin. Karşılıklı iki ucu kaldırın, bağlayın, sıkıştırın ve şişlerle sabitleyin ve kalan iki uçla da aynısını yapın.
Bir dikdörtgen kesin, bir tarafına yiyecek koyun, diğer tarafını örtün. Kenarları bir araya getirip iyice bükün.
Pişirme kağıdından iki daire kesin. Yiyecekleri bir tanesine yerleştirin, ikinci bir daireyle örtün. Kenarları bir araya getirin ve 2-3 kez kıvırıp büküp sıkıca sıkıştırın. Bu seçenek iyidir çünkü bir tabağa servis edildiğinde kağıdın üst çemberi kolayca çıkarılabilir.
FIRIN KAĞIDI NASIL DEĞİŞTİRİLİR
Kekler ve diğer hamur ürünleri için kağıt kalıplar da vardır: yıkanmalarına gerek kalmaması için genellikle metal veya seramik kalıplara yerleştirilirler ve yüksek fırın sıcaklıklarında pişirilen ürünler yayılmaz, ancak istenen görünümü korur. Ayrıca küçük kekler ve
Parşömen kağıdı nasıl doğru şekilde kullanılır? Bu ve diğer soruların cevaplarını aşağıdaki makalede bulacaksınız.
Şekerciler geçen yüzyılda fırınlanmış ürünler yapmak için parşömen kullanmaya başladı. Bu tür kağıtlar herhangi bir hırdavatçıdan, eko-ürün mağazasından, bakkaldan, süpermarketten veya marketten satın alınabilir.
- Hemen hemen her ev hanımının parşömeni vardır, ancak çoğu bunun ne için olduğunu bilmiyor ve çoğu zaman bu tür kağıtlar başka amaçlar için kullanılıyor.
- Parşömen nedir? Böyle bir kağıdı nereden satın alabilirim? Unlu mamulleri lezzetli ve sağlıklı hale getirmek için doğru şekilde nasıl kullanılır?
- Bu ve diğer soruların cevaplarını bu makalede bulabilirsiniz.
Parşömen kağıdı paketler halinde satılır ve genellikle "pişirme kağıdı" olarak adlandırılır. Sovyetler Birliği döneminde gıda ürünleri marketlerde satıldığında bu tür kağıtlara sarılırdı. Peki parşömen kağıdı nedir ve ne için kullanılır?
- Üretimi için gözenekli kağıt kullanılır -% 100 selüloz.
- Üretim sırasında elyaf, özel hazırlanmış bir asit çözeltisiyle işlenir. Selülozun hidrolizi meydana gelir ve parşömen elde edilir.
- Suyla yıkanır, kurutulur, şeritler halinde kesilir ve sarılır.
- Sonuç, nemden şişmeyen ve yüksek sıcaklıklara iyi dayanabilen kalın parşömen kağıdıdır.
Parşömen kağıdının yemek pişirirken kullanılması çok uygundur farklı yemekler. Daha önce sadece şekerleme ürünlerini pişirmek için kullanılıyordu. Modern ev kadınları çeşitli et, balık hazırlamak için parşömen kullanıyor. mantar yemekleri ve ayrıca hamur ürünlerini pişirmek için.
- Fırın tepsisine bir parça parşömen kağıdı yerleştirin ve üzerine pişmiş ürünleri yerleştirin. Kağıdı az miktarda bitkisel yağ veya tereyağı ile yağlayabilirsiniz.
- Ürünleri her zamanki gibi pişirin: sıcaklık, süre.
- Parşömen tabakası sayesinde unlu mamuller veya diğer yemekler yanmaz. Bu, kullanımdan sonra tavanın temizlenmesini kolaylaştırır.
Parşömen ambalajlamada da kullanılıyor Gıda Ürünleri- kullanışlı ve ekonomik. Sonuçta, bu tür kağıtlar ucuzdur.
Önemli: Parşömen kağıdı üzerinde yağ eklemeden pişirebilirsiniz. Bu genellikle doğru beslenme için yemek hazırlamanız gerektiğinde yardımcı olur.
Aliexpress'de pişirme ve paketleme için parşömen kağıdı nasıl satın alınır?
Evde yemek pişirmek için parşömen kağıdına ihtiyaç duyulursa, ev hanımları bunu almak için genellikle süpermarketlere veya markete gider. Örneğin bir şekerleme dükkanının işletilmesi veya tüm üretim için bu malzemenin çoğuna ihtiyacınız varsa, bu tür kağıtları şu adresten satın alabilirsiniz: Aliexpress.
- Burada fiyat mağazadakinden birkaç kat daha düşük ve ürünü büyük miktarlarda sipariş ederseniz satıcıyla iyi bir indirim için pazarlık yapabilirsiniz.
- Henüz en büyük çevrimiçi ticaret platformuna kayıtlı değilseniz, bunu nasıl doğru şekilde yapacağınızı burada bulabilirsiniz.
- Görüntüleyerek de kayıt olabilirsiniz bağlantıdaki video kliplerdeki talimatlar.
Pişirme ve paketleme için parşömen kağıdı nasıl satın alınır? Aliexpress? Bu adımları takip et:
Kayıt olduktan sonra ana sayfaya gidin Aliexpress ve arama çubuğuna şu kelimeleri girin: “ parşömen pişirme" veya " parşömen kağıdı". Önünüzde ürünün bulunduğu bir sayfa açılacaktır. Seçin, resim simgesine veya ürün adına tıklayın.
Aliexpress'de pişirme ve paketleme için parşömen nasıl satın alınır?
Aliexpress'de pişirme için parşömen kağıdı nasıl satın alınır?
Önemli: Arama çubuğuna İngilizce olarak da bir sorgu yazabilirsiniz: “ parşömen kağıdı pişirme », « ucuz kağıt pişirme" Paketleme için kağıda ihtiyacınız varsa " kağıt pişirme" Karşınıza başka ürünlerin bulunduğu bir sayfa açılırsa sağdaki filtreyi kullanarak ihtiyacınız olanı bulabilirsiniz. Gerekli aktif bağlantılara tıkladığınızda site sizi uygun sayfalara yönlendirecektir.
Aliexpress'de pişirme ve paketleme için parşömen kağıdı nasıl satın alınır?
Parşömenin de folyo gibi iki tarafı vardır. Ev hanımları genellikle parşömen kağıdını fırında bir fırın tepsisine hangi tarafın yerleştirmenin doğru olduğunu bilmezler. Parşömen, parlak tarafı yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirilir.
Sovyet döneminde, yalnızca mağazada "blat" bulunan ev kadınları bu tür kağıtları kullanmaya gücü yetiyordu. Diğerleri, ürünlerin fırın tepsisine yapışmaması için bitkisel yağla yağlanmış sıradan defter sayfalarında pişirildi.
Birçok üretici parşömen kağıdını silikonla emprenye eder. Bu nedenle pişirmeden önce yağ ile yağlanmasına gerek yoktur. Emprenye olup olmadığı genellikle ambalaj üzerinde belirtilir. Böyle bir bilgi yoksa, mayalı hamuru pişirmek için parşömeni az miktarda bitkisel yağla yağlamak daha iyidir. kurabiye hamuru kağıdı pişirme sırasında açığa çıkan yağla yağlar. Et veya balık pişirirken parşömen parçasını yağlamak daha iyidir.
Pişirme için sıklıkla parşömen kullanıyorsanız, belki de bu kağıdın en uygunsuz anda bittiği durumlar olmuştur. Yiyecekleri fırın tepsisinde pişirmeniz yeterli. Ürünler yanar ve kızartma tepsisinin temizlenmesi zorlaşır. Ancak parşömen kağıdını aydınger kağıdı, folyo, Teflon ve silikon pişirme kağıdıyla değiştirmek mümkün müdür? Birkaç nüans:
- Kopya kâğıdı- bu kağıt fırında pişirmek için mükemmeldir ancak üzerine ürünlerin yerleştirileceği üst tabakasının bitkisel yağ ile yağlanması gerekir.
- Folyoürünleri pişirmek için mat tarafı bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamur ürünleri pişiriyorsanız üst parlak tarafın bitkisel yağ ile yağlanması gerekir. Balık veya et pişirirken bunu yapmanıza gerek yoktur.
- Teflon kağıtÜrünleri yalnızca fırında pişirmenize değil, aynı zamanda bir tavada da kızartmanıza olanak tanır. Ürünün pişirme sırasında yanacağından korkuyorsanız kızartma yüzeyine Teflon kağıt koymaktan çekinmeyin. Yemeğin iştah açıcı ve lezzetli olduğu ortaya çıkacak.
- Silikon kağıt- pişirme için mükemmel malzeme. Bu kağıt gıdayla temas etmez ve yüksek sıcaklıklara iyi dayanır. Ev hanımları genellikle pişirme için normal silikon masa örtüleri kullanır. Kağıttan çok daha yoğundurlar - unlu mamuller yanmaz, pembe ve güzel olurlar.
Pişirme için sıradan ofis kağıdını bile kullanabilirsiniz, ancak her iki tarafı da temiz ve yağlanmış, ayrıca süpermarketlerdeki ürünlerdeki kağıt torbaların ve ambalajların yapıldığı gıda parşömenlerini de kullanabilirsiniz.
Hemen hemen her evde mikrodalga fırın gibi bir çoklu pişirici bulunur. İçinde pişiriyoruz, kızartıyoruz ve pişiriyoruz. Ancak yemeği daha sulu hale getirmek için çoklu pişiriciye parşömen kağıdı koymak mümkün müdür ve "tencerenin" kendisi kolay ve hızlı bir şekilde temizlenebilir mi? Evet, parşömen çeşitli yemekleri pişirmek ve kızartmak için kullanılır: et, balık ve hamur ürünleri.
İyi, yüksek kaliteli yapışmaz bir tava pahalıdır ve dökme demir veya çelik mutfak eşyaları üzerinde çok fazla yağla kızartmak sağlıksızdır. Bu nedenle kadınlar sıklıkla şunu merak ediyor: Parşömen kağıdında et, tavuk, balık veya pirzola kızartmak mümkün mü?
Yukarıda bahsedildiği gibi parşömen ev hanımları tarafından et, balık, tavuk ve mantar pişirmek için aktif olarak kullanılmaktadır. Ayrıca bu kağıt üzerinde pirzolaları hem fırında hem de tavada kızartabilirsiniz. Fırında pirzola pişirmek için parşömen kağıdının yağlanmasına bile gerek yoktur ve bir tavada kızartmak için birkaç damla bitkisel yağa ihtiyacınız olacaktır.
İpucu: Parşömen içindeki yemeğin hala altın kahverengi olmasını ve hafifçe kızarmasını istiyorsanız, kağıdın iç kısmının sebze veya tereyağı ile yağlanması gerekir.
Fırını uzun süre kullanırsak, o zaman bir yemeğin nasıl pişirileceğine veya kızartılacağına dair tüm nüansları biliyoruz, böylece altın rengi kahverengiye dönecek ve yanmayacak. Ancak fırın yeniyse ve her şeyi aynı anda eski fırında olduğu kadar lezzetli ve güzel pişirmek istiyorsanız parşömen kullanmalısınız.
Ancak çoğu zaman ev hanımları bu kağıtla ürünleri her zaman mükemmel şekilde ortaya çıkarmazlar. Unlu mamuller, hamurlar, bezeler, turtalar, pizzalar, etler ve balıklar neden parşömen pişirme kağıdına yapışıyor?
- Bunun nedeni parşömeni yanlış kullanmanız olabilir. Parlak tarafı yukarı gelecek şekilde bir kızartma tavası veya kızartma tavası üzerine yerleştirilmelidir.
- Ancak hamur sıvı ise et, balık veya beze gibi yapışabilir. Bu nedenle özel emprenye edilmiş parşömen kağıdı kullanmak daha iyidir.
- Maliyeti normalden biraz daha yüksek, ancak hiçbir şey ona bağlı kalmayacak.
Önemli: Fırınınızın kendine has özellikleri varsa ve ürünleri ıslak kağıt bile yapışacak kadar pişiriyorsa, özel Teflon veya silikon kağıt veya mat kullanın.
Parşömen hala yapışıyorsa tamamlanmış ürün, o zaman pişirme işleminden nasıl çıkarılır? Sıcak bir üründen kağıdı çıkarmaya çalışmayın; hiçbir şey işe yaramaz. Pişmiş ürünlerin soğumasını bekleyin veya nemli bir havlunun üzerine koyun. Bu tür işlemlerden sonra parşömen üründen iyice uzaklaşmalıdır.
Pişirme kağıdını çıkarmak zor olabilir ve yemeği onunla birlikte masaya servis etmeniz gerekir. Doğal olarak yemek yerken tamamen temizlemek her zaman mümkün olmuyor, bu yüzden şu soru ortaya çıkıyor: Parşömen kağıdı yerseniz ne olacak? Parşömen doğal bir malzemeden (selüloz veya elyaf) yapılır. Midemize girdiğinde sadece biraz şişer ama sindirimi kolaydır. Bu nedenle küçük bir parça parşömen yemenin hiçbir zararı olmayacaktır.
Parşömen kağıdı üzerinde pişirilen yiyeceklerin besin özellikleri korunur ve tadı daha da güzelleşir. Kağıdın uçlarını sıkıca bağlarsanız, suda yemek bile pişirebileceğiniz bir tür çanta elde edersiniz.
Video: Pişirme kağıdı seçimi - Her şey yoluna girecek'ten tavsiyeler - Sayı 403 - 06/04/2014 - Her şey yoluna girecek