Carote bollite per 100. Proprietà utili di un ortaggio a radice arancione. Proprietà utili e dannose delle carote
Le carote sono coltivate da diversi millenni; anche nell'antico Egitto la pianta veniva utilizzata per scopi medicinali. La Russia è al secondo posto tra i maggiori produttori di radici, seconda solo alla Cina e davanti agli Stati Uniti. Perché questa cultura è così popolare? Le carote sono un ortaggio con un piacevole equilibrio tra proprietà utili e convenienza. In termini culinari, colpisce l'incredibile combinazione di carote con altri ingredienti. Ci sono molti modi di preparare questo prodotto, e il gusto è piacevolmente completato da dolci e secondi piatti. Separatamente, piace il colore brillante e saturo del vegetale, che completa esteticamente qualsiasi combinazione. Resta da scoprire il contenuto calorico delle carote per diventare per sempre un fan di questo ortaggio.
Proprietà utili e dannose delle carote
Le sfere dell'effetto positivo di questo prodotto sul corpo sono estremamente diverse. Tralasciando i dati sulla questione del "contenuto calorico delle carote", è possibile chiamare a cuor leggero una verdura rossa una panacea per molte malattie:
- ossa (unghie, capelli) - rafforzamento con calcio,
- cuore - nutrizione con potassio,
- reni e fegato - pulizia, rinnovamento cellulare, rimozione di calcoli,
- occhi - visione migliorata grazie alla vitamina A,
- vasi - rimozione del colesterolo, rafforzamento delle pareti,
- cellule - rallentamento dell'invecchiamento attraverso l'azione di antiossidanti, ringiovanimento generale,
- sangue - la concentrazione di zucchero diminuisce (prevenzione del diabete),
- denti (cavità orale) - pulizia mediante azione antibatterica, rafforzamento dello smalto e delle gengive, rimozione della placca,
- sistema nervoso - stabilizzazione con vitamine del gruppo B.
Oltre a quanto sopra, le carote colpiscono il corpo nel suo insieme, rimuovendo i residui dannosi (tossine, sali di metalli pesanti, tossine) con l'aiuto di fibre, ha un effetto antinfiammatorio, previene la formazione di complicanze oncologiche (la sostanza falcarinolo ), migliora la condizione nelle malattie respiratorie grazie ai fitoncidi.
Le carote appena spremute hanno una serie separata di vantaggi (toccheremo più avanti il contenuto calorico): alleviare la fatica, migliorare l'appetito, indebolire gli effetti tossici degli antibiotici, rafforzare l'immunità, migliorare la carnagione, i capelli e le unghie.
Gli effetti dannosi di un prodotto si riducono a due aspetti:
- eccesso di cibo (non più di 1 kg al giorno) - accompagnato da mal di testa, letargia, sonnolenza, è possibile un carico eccessivo sull'intestino debole,
- allergie (soprattutto semi) - sensazione di bruciore in bocca, nausea, eczema.
L'uso delle carote è controindicato in presenza di esacerbazioni di malattie gastrointestinali croniche e malfunzionamenti del sistema renale (eccessivo accumulo di potassio).
Quante calorie hanno le carote
Esaminiamo il problema urgente del prodotto "carota": contenuto calorico e benefici per la perdita di peso. Nel processo di perdita di peso, numerosi caratteristiche vantaggiose si scurirà di fronte all'alto valore energetico del prodotto. Portiamo in campo le carote: il contenuto calorico per 100 grammi sarà di 32 unità. I numeri sono bassi e incoraggianti.
Il rovescio della medaglia è l'aumento del contenuto di carboidrati - quasi 8 grammi (per 100 g di prodotto). Per questo molte diete proteiche (Montignac, Cremlino), incentrate sul rifiuto dell'elemento “pericoloso”, introducono le carote nella lista dei desideri proibiti. Contemporaneamente nello stesso universo con uguali diritti esiste. Gli esperti di nutrizione non hanno consenso sulla verdura arancione.
Nel calcolare l'apporto calorico giornaliero, vale la pena considerare il metodo di preparazione del prodotto, che influisce sul valore energetico finale:
- bollito - 25 kcal (100 grammi),
- al forno - 28 kcal (100 grammi),
- in umido - 40-45 kcal (100 grammi) (con olio vegetale - 81-85 kcal),
- - 56 kcal (100 grammi),
- fritto - 75 kcal (100 grammi),
- in coreano - 85-130 kcal (100 grammi).
Secondo i dati di cui sopra, si può vedere che il contenuto calorico delle carote crude supera gli indicatori del prodotto cotto e cotto, quindi cibo dietetico può includere entrambe le opzioni per la consegna del prodotto.
In generale, le proprietà benefiche delle carote per la perdita di peso si riducono a lungo alla saturazione con una piccola quantità di calorie, accelerazione del metabolismo con rilascio di energia attiva (effetto dei polisaccaridi), scomposizione di carboidrati complessi con impossibilità di immagazzinare loro in "magazzini".
Contenuto calorico delle carote (crude, bollite)
Misterioso prodotto "carota": le calorie vengono mischiate in modi del tutto inaspettati con cotture diverse, ma ogni piatto ha una serie di vantaggi e fa bene al corpo.
Per migliorare la vista, sono adatte carote grattugiate crude (insalata con mela / arancia / pompelmo, cosparse di succo di limone). La vitamina A, utile per gli occhi, viene assorbita solo insieme ai grassi, quindi vestendosi sotto forma di panna acida o olio vegetale necessario. Tuttavia, il contenuto calorico aumenterà (fino a 95-98 kcal - 100 grammi).
Per rafforzare le gengive, rosicchiare l'intera carota, masticando bene i pezzi. Il contenuto calorico della frutta può variare a seconda della dolcezza (32-44 kcal - 100 grammi): una verdura più arancione è più zuccherina, ipercalorica e salutare. Le carote crude puliscono il sangue e l'intestino dalle tossine, forniscono al corpo un complesso vitaminico.
Con carenza di vitamine e pressione alta, si consiglia di utilizzare una verdura cotta nella buccia: il contenuto di antiossidanti triplica, aumenta il livello di fenoli, che prevengono l'invecchiamento precoce. Tuttavia, l'effetto anti-freddo viene ridotto riducendo la quantità di vitamina C.
Tabella delle calorie delle carote per varie opzioni di cottura
Tabella delle calorie di carota | ||
Piatto / prodotto | Contenuto calorico per 100 grammi | |
carote crude | 32 | |
Carote stufate | 45 | |
Carote al burro (insalata) | 127 | |
Carote con maionese e aglio | 113 | |
carote bollite | 27 | |
carote fritte | 77 | |
Carote al forno | 74 | |
Carote con mele | 41 | |
Carote al formaggio | 147 | |
Carote all'aceto | 51 | |
Carote con panna acida | 104 |
Abbiamo sentito molto parlare dei benefici delle carote fin dall'infanzia. Non è un caso che un succoso raccolto di radici mature venga mostrato sia alle briciole di un anno che alle persone della terza età. La composizione equilibrata dell'ortaggio ne consente l'inserimento nel menù di varie diete, anche terapeutiche.
Le massaie lo adorano per il suo gusto eccellente e lo usano spesso nei loro esperimenti culinari. Bene, in che modo l'amore per le carote influisce sulla tua figura? È possibile perdere peso mangiando questo ortaggio a radice e qual è il suo contenuto calorico?
L'effetto benefico del raccolto di radici sul corpo è associato principalmente alla sua ricca composizione. Questo frutto apparentemente poco appariscente contiene vitamine C, E, H, K, PP, quasi tutto il gruppo B, ma è particolarmente apprezzato per il più alto contenuto di vitamina A: bastano 100 grammi di verdura per soddisfarne il fabbisogno giornaliero.
Numerosi micro e macroelementi, acidi, oli grassi ed essenziali, zuccheri, fibre vegetali: ecco di cosa è ricca la carota comune. I doni naturali contenuti nell'ortaggio da radice gli permettono di essere un fedele alleato dell'uomo nella lotta contro molte malattie.
Gli esperti dicono: carote:
- rafforza la vista e mantiene la salute degli occhi;
- combatte i radicali liberi che contribuiscono alla moltiplicazione delle cellule tumorali e all'invecchiamento di tutto il corpo;
- protegge pelle, capelli e unghie da fattori negativi;
- pulisce il fegato dalle tossine che si accumulano in esso;
- sostiene la salute del sistema cardiovascolare;
- migliora la secrezione di enzimi gastrici;
- ha un effetto antinfiammatorio;
- rafforza il sistema immunitario e aiuta il corpo a far fronte alle minacce esterne;
- favorisce la disintossicazione di tutto il corpo e riduce gli effetti tossici degli antibiotici.
Cosa cucinare da un ortaggio a radice sano?
Una caratteristica interessante dell'ortaggio a radice è che sia le carote crude che quelle bollite sono ugualmente utili: non perdono il loro proprietà medicinali durante la cottura. Questo ortaggio non è solo gustoso, ma anche perfettamente assorbito dal corpo. Le carote crude possono diventare una nota brillante di tutti i tipi di insalate, antipasti freddi, paté, conserve, bollite o in umido ottimo in primi piatti, vinaigrette, stufati di verdure e salse.
I bambini adorano sgranocchiare le carote appena sbucciate. Se macini un tale ortaggio a radice e aggiungi un po 'di panna acida o olio vegetale con spezie, ottieni una deliziosa insalata. Ma le carote fresche grattugiate su una grattugia speciale con strisce sottili servono come ingrediente principale dello spuntino popolare popolare: le carote coreane.
Contenuto calorico di ortaggi a radice e piatti da esso
Le carote sono giustamente indicate come prodotti dietetici: il loro contenuto calorico è davvero basso. Il valore nutritivo 100 grammi di ortaggi a radice cruda - 31-41 kcal, a seconda della varietà.
I frutti giallo pallido sono poveri di zuccheri, il che significa che il loro contenuto calorico sarà basso. Gli ortaggi a radice arancione brillante, al contrario, contengono molti zuccheri e quindi la maggior parte delle chilocalorie.
È interessante notare che il contenuto calorico di 100 grammi di carote bollite è persino inferiore a valore energetico ortaggio a radice fresca: ha solo 24 kcal. Il contenuto calorico delle carote in umido è già di 45 kcal per 100 grammi. Ma il contenuto calorico di un'insalata di carote, mele e cavoli, amata da molti, a condizione che il succo di limone e l'aceto siano usati come condimento e non l'olio vegetale, raggiunge le 65 kcal per 100 grammi.
Il più alto contenuto calorico delle carote coreane: 100 grammi contengono fino a 113 kcal. Ciò è spiegato principalmente dal fatto che lo spuntino contiene olio vegetale, il cui contenuto calorico è molto impressionante.
Dimagrire con le carote: come?
Questo ortaggio a radice può davvero servire come base per un'ottima dieta. Dopotutto, 100 grammi di verdura contengono più di 80 grammi di acqua: se vuoi, non migliorerai.
Molto spesso, le diete mono di carote durano da 1 a 3 giorni. Durante questo periodo, puoi mangiare solo una carota in qualsiasi forma. Naturalmente, dalla dieta dovranno essere escluse spezie, olio, fritto, dolce, farina.
La dieta delle carote di 10 giorni include insalata di verdure fresche grattugiate e succhi come pasti principali. Le stesse carote bollite, verdure fresche e frutta possono diluire la dieta, latticini, Porridge di cereali integrali.
L'effetto delle diete a base di carote si basa sul fatto che questo ortaggio a radice contiene poche calorie, satura rapidamente, inoltre, se mangi carote fresche, sbucciate, ma non grattugiate, non sarai in grado di mangiare più di un chilogrammo al giorno: non è facile sgranocchiare un ortaggio a radice solida...
Le carote aggiungono luminosità ed eleganza ai piatti e combinano anche molti elementi utili. Gli scienziati hanno scoperto che è preferibile utilizzare questo ortaggio in forma bollita. Il contenuto calorico delle carote bollite diminuisce e aumenta la quantità di elementi preziosi per il corpo.
Caratteristiche del contenuto calorico delle carote
Esistono molti tipi di carote (circa 60), il raccolto di radici è diffuso in tutti i continenti. Il contenuto calorico di questo ortaggio è un indicatore dinamico, che è determinato dalla varietà, dalle condizioni di crescita. Una carota cruda può contenere da 32 kcal a 41 kcal. Indicatori posseduti da carote bollite:
- contenuto calorico per 100 grammi di prodotto - 25 kcal;
- contenuto calorico di carote per 1 pz. - 18,8 kcal (peso medio - 75 g).
Tuttavia, il contenuto calorico inferiore non significa che le carote bollite possano essere considerate un prodotto per la perdita di peso. L'indice glicemico di un vegetale è alto, il che significa che i carboidrati vengono rapidamente convertiti in zuccheri nel corpo. Viene stimolato il rilascio di insulina, gli zuccheri vengono trasformati in grassi, che vengono immagazzinati come riserva energetica.
Questo indice per un raccolto di radice cruda è di 35 unità e in forma bollita sale a 85 unità. L'indicatore aumenta a causa della trasformazione della fibra indigeribile del vegetale in una forma più leggera durante il trattamento termico. Una carota bollita può essere equiparata a un panino. Pertanto, il basso contenuto calorico delle carote bollite non aiuterà a ridurre il peso corporeo, ma, al contrario, contribuirà all'aumento di peso.
Barbabietole e carote sono una coppia inseparabile
Molti piatti tradizionali, in particolare le insalate invernali, si basano su una combinazione di queste verdure gustose e dal colore gradevole. Il contenuto calorico di carote e barbabietole bollite può essere utilizzato per la perdita di peso. È il trattamento termico che facilita l'assimilazione di questi prodotti da parte dell'organismo. Ottimo valore per sbarazzarsi di chili in più ha betaina - un elemento ricco di barbabietole.
- carote bollite (3 pezzi);
- barbabietole bollite (2 pezzi);
- porri (7 g);
- prezzemolo (4 g);
- olio vegetale (1,5 cucchiai l.).
Le carote in tavola fanno bene a tutta la famiglia
I benefici per la salute di un prodotto non possono essere misurati esclusivamente in base alle calorie. Ci sono molti buoni motivi per includere le carote bollite nella tua dieta (come ingrediente nelle insalate e da solo). Quindi, nessun altro ortaggio contiene così tanta vitamina A. La composizione delle carote include anche le vitamine C, K, PP e il gruppo B. Fatto scientificamente provato: le carote bollite contengono 3 volte più antiossidanti delle carote crude. Ciò significa protezione dai radicali liberi: viene effettuata una prevenzione efficace di malattie così gravi come il cancro, il morbo di Alzheimer.
Il prodotto fornisce al corpo abbondanza e altri nutrienti... La verdura contiene:
- ferro da stiro;
- fosforo;
- calcio;
- oli essenziali.
Le carote bollite vengono facilmente assorbite dal corpo. Con l'aiuto di questo prodotto, è possibile effettuare un'efficace prevenzione e trattamento della carenza vitaminica, dell'anemia e contribuire al ripristino di un corpo impoverito. Le verdure sono incluse nella tabella dietetica delle persone che soffrono di disturbi del cuore, degli organi urinari e del fegato. A causa dell'alto contenuto di fibre, le carote normalizzano l'attività dell'apparato digerente.
Specialisti culinari professionisti e dilettanti includono carote bollite in molti piatti tradizionali e innovativi. Senza questo componente, non risulterà né il "cappotto" giusto per l'aringa, né una vera vinaigrette. Inoltre, le carote sono un ottimo elemento decorativo in antipasti, gelatine e altri piatti.
Quante calorie nelle carote dipendono dal peso totale dell'ortaggio a radice, nonché da quali tecnologie di lavorazione degli alimenti sono state utilizzate per preparare il piatto di verdure.
Il valore energetico di 100 g di carote fresche sarà diverso dal contenuto calorico degli ortaggi a radice bolliti o al forno.
Le carote, grattugiate e spremute dal succo in eccesso, avranno il minor valore energetico. In un tale prodotto rimane solo la fibra con un contenuto calorico tendente a zero. Può essere utilizzato in piatti di verdure, aggiungendo massa grattugiata per illuminare il piatto finito. Il succo appena spremuto di questo ortaggio a radice contiene 31 Kcal per ogni 100 g di prodotto,
Puoi ricordare quante calorie ci sono in 100 grammi di carote fresche e utilizzare questo valore per calcolare le unità energetiche consumate. Le tabelle affermano che 100 g di questo prodotto naturale contengono circa 32 Kcal. Per calcolare quante calorie possono essere consumate nelle carote crude, è necessario pesare l'ortaggio a radice su una bilancia da cucina.
Bollite e al forno, le carote riducono il valore energetico di 7 unità, quindi i nutrizionisti raccomandano di mangiare piatti con carote trattate termicamente. Le carote sono verdure utili, il cui uso consente di aumentare le funzioni protettive del corpo e di saturarlo con sostanze utili.
Cosa è utile in un ortaggio a radice
È impossibile determinare con precisione a casa quante calorie ci saranno in 1 carota. A seconda della varietà, del luogo di crescita, della medicazione superiore e dell'irrigazione tempestiva, il valore energetico di questo raccolto di radici varierà da 32 a 41 kcal. Quante calorie ci saranno nelle carote è influenzato dalla quantità di zuccheri accumulati nella parte sotterranea della pianta. Il contenuto di glucosio delle carote dipende dal colore. a poppa varietà gialle tutti i nutrienti sono in quantità minime. Tali carote conterranno un valore energetico non superiore a 35 Kcal. Le carote, ricche di betacarotene, hanno un colore arancione brillante e la percentuale di zucchero è molto più alta. Un tale ortaggio può avere un alto valore energetico.
Non tutte le persone si preoccupano di quante calorie ci sono nelle carote. Questo ortaggio a radice migliora la vista, le condizioni dell'epidermide e rafforza i denti. I bambini hanno bisogno di insalata di carote per la prevenzione della carenza vitaminica e il normale sviluppo di un organismo in crescita, che regola costantemente i processi degli organi secrezione interna... La composizione comprende:
- vitamina C;
- beta carotene;
- vitamine del gruppo B;
- acidi organici;
- flavonoidi;
- oli essenziali;
- licopene.
L'uso costante di questo noto ortaggio normalizza i processi metabolici. La presenza di fibre nella composizione aiuta a purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine. Le insalate fresche aiutano a migliorare la digestione.
Attenzione! Per bambini, adolescenti e adulti, la presenza di questo popolare ortaggio nella dieta può migliorare le prestazioni e ridurre la sensibilità alle situazioni stressanti.
Alla fine dell'inverno, le carote aiutano a migliorare i flussi di energia durante un guasto. Il suo basso contenuto calorico e le proprietà benefiche consentono di mantenere la salute a un certo livello e di non ammalarsi a causa di una diminuzione delle funzioni protettive del corpo.
Contenuto calorico delle insalate fresche
Le insalate di ortaggi a radice fresca sono a basso contenuto calorico se sono presenti condimenti ipercalorici in piccole quantità. Per scoprire quante calorie ci sono nelle insalate di carote, è necessario calcolare il contenuto calorico di tutti i prodotti utilizzati.
La carota grattugiata con zucchero o miele, amata dai bambini, è una prelibatezza gustosa, ma poco utile. È ricco di calorie perché zucchero e miele hanno un alto valore energetico. Queste insalate possono causare un rapido aumento della glicemia e non sono raccomandate per il diabete. In 1 cucchiaino. zucchero 15 Kcal e miele - 26 calorie. Quante calorie hanno le carote con il condimento dolce dipenderà da quanto sono.
Lo zucchero nell'insalata di carote, oltre ad aumentare il valore energetico del prodotto, darà corpo carboidrati veloci che migliorano i processi di pensiero. Questo può essere importante nella vita dei bambini che stanno assimilando molte informazioni. Per gli adulti, i nutrizionisti raccomandano insalate condite con olio vegetale spremuto a freddo. Questo olio, usato in piccole quantità, permette al corpo di saturarsi di importanti sostanze che gli sono vitali ogni giorno.
Se un'insalata dolce viene condita con un cucchiaio di miele, il contenuto calorico totale del piatto finito aumenterà di 56 Kcal. L'uso del miele come condimento compensa l'assorbimento insignificante di nutrienti dalle carote da parte dell'organismo con una grande quantità di aminoacidi e oligoelementi.
Attenzione!
Il carotene si dissolve in essi e questo gli consente di essere rapidamente assorbito dall'organismo. Tutti gli alimenti contenenti grassi sono ricchi di calorie e in grandi quantità dannosi per l'organismo. Olio vegetale in 1 cucchiaio. l. contiene 120 Kcal, ¼ tazza di panna acida il 15% conterrà 81 Kcal. Per ridurre il valore energetico del piatto finito, quando si condiscono insalate fresche, le casalinghe usano spesso una crema al 9% di grassi. ¼ bicchiere di questo latticino contiene 27 Kcal.
Per scoprire esattamente quante calorie ci sono carote coreane, sarà necessario determinare il contenuto calorico e il peso di tutti i componenti. Le insalate di carote della cucina coreana sono condite con prodotti a base di erbe. Per calcolare quante calorie ci sono nelle carote coreane, è necessario aggiungere al contenuto calorico delle carote il valore energetico dell'olio vegetale utilizzato per preparare l'insalata, l'aglio e la paprika, che vengono messi in questa insalata. Il contenuto calorico approssimativo di 100 g del piatto finito è di circa 113 kcal.
Contenuto calorico dei secondi dopo il trattamento termico
Quante calorie ci sono nelle carote cotte dipende dalla tecnologia utilizzata per cucinare. Le verdure al vapore avranno meno calorie delle verdure al forno o fritte.
Attenzione! Quante calorie ci saranno nelle carote bollite dipende da quanto tempo saranno bollite. Un ortaggio a radice ben bollito contiene 25 Kcal, perché la maggior parte dei nutrienti e dello zucchero verranno lavati.
Le verdure preparate al dente sono più salutari e sono sempre più consigliate dai nutrizionisti. Quando si calcola quante calorie ci sono nelle carote bollite al dente, è necessario aggiungere 1-2 unità, a seconda della durezza del prodotto finito. Se il trattamento termico è breve e il prodotto finito mantiene una certa compattezza, il contenuto calorico si avvicinerà ai valori che ha l'ortaggio crudo, grazie alla conservazione della maggior parte delle proprietà di questo ortaggio.
Le carote saltate in padella con olio vegetale sono le preferite di molti appassionati di vegetariani. Ha una grande quantità di calorie rispetto ad altri tipi di trattamento termico. Quante calorie ci sono nelle carote fritte dipende solo dalla quantità di olio versata nella padella. Molte casalinghe, per ridurre il contenuto calorico del piatto, cucinano in padelle antiaderenti, aggiungendo una quantità minima di un prodotto grasso ad alto contenuto calorico.
Quando vengono fritte, le carote colorano l'olio di un colore arancione brillante, conferendogli un odore specifico. Questa proprietà rende il colore del cavolo stufato più luminoso e appetitoso. Arrostire cavoli e carote è un modo popolare per preparare una cena veloce. Per scoprire quante calorie ci sono cavolo stufato con le carote si consiglia di aggiungere i valori energetici di tutti gli ingredienti. Se durante la cottura hanno usato cipolle, carote e cavoli, che sono stati stufati con l'aggiunta di una piccola quantità d'acqua, il piatto finale risulterà di circa 20 kcal. Quando si utilizza olio vegetale, questa cifra aumenterà in modo significativo e può essere di circa 300 kcal. Tutto dipenderà dalla quantità di olio necessaria per friggere le verdure.
Le zucchine in umido con carote e cipolle vengono solitamente preparate per un pranzo di festa o come spuntino durante la settimana lavorativa. Le verdure possono essere cotte e refrigerate, avvolte sterili in modo da poter essere consumate gradualmente, utilizzate per soddisfare velocemente la fame. La composizione comprende:
- diverse zucchine;
- carota;
- cipolla;
- pomodori;
- 4 cucchiai. l. olio vegetale;
- erbe e spezie.
Molte donne che dimagriscono sono interessate alla domanda su quante calorie possono essere le zucchine stufate con le carote e se possono essere mangiate spesso. Le signore saranno felici di sapere che il prodotto finale avrà solo 37,1 kcal e sarà disponibile per l'alimentazione quotidiana.
Il basso contenuto calorico delle verdure e dei piatti a base di esse consente di utilizzarle quotidianamente e fornire al corpo componenti utili, la maggior parte dei quali riceve dal cibo. Anche le verdure fritte hanno un basso valore energetico rispetto a farine, cereali e farine proteiche. Questo permette di cuocere molto spesso le verdure sottoponendole a cottura senza olio.
Le carote sono un ortaggio a radice biennale da giardino, solitamente di colore arancione, che raggiunge un'altezza di 1 me fiorisce da giugno ad agosto.
Il basso contenuto calorico delle carote consente di utilizzare questo ortaggio come prodotto dietetico in molte diete. Viene utilizzato in diverse cucine in modi diversi.
La purea di carote viene utilizzata come alimento per bambini, tagliata in cannucce e le carote fritte sono un analogo più salutare delle patatine fritte e, una volta disidratate, producono polvere, scaglie e patatine che, indipendentemente da quante calorie ci sono nelle carote, hanno un valore energetico abbastanza elevato.
Proprietà utili delle carote
La maggior parte delle carote contiene circa l'88% di acqua, il 7% di zucchero, l'1% di proteine, l'1% di fibre, l'1% di ceneri e lo 0,2% di grassi.
Le carote, che hanno un valore calorico di 41 kcal per 100 g, sono ricche di beta-carotene, che viene convertito nel fegato in vitamina A, che a sua volta viene convertita nella retina in rodopsina, un pigmento viola necessario per la visione notturna. Il beta-carotene protegge gli occhi dalla degenerazione maculare e dalla cataratta senile.
Le carote sono anche ricche di antiossidanti e minerali. Molti studi confermano che il vegetale riduce il rischio di sviluppare tumori come il cancro ai polmoni, al seno e al colon. Un consumo eccessivo di carote può portare a una condizione in cui la pelle diventa arancione.
Il basso contenuto calorico delle carote consente di utilizzare questo ortaggio in varie diete. È stato dimostrato che una dieta quotidiana ricca di carotenoidi, la dieta delle carote, riduce il rischio di malattie cardiovascolari. Le carote non sono solo ricche di beta-carotene, ma anche di alfa-carotene e luteina.
Inoltre, le carote, che sono a basso contenuto calorico, contengono fibre solubili, abbassano i livelli di colesterolo e lipoproteine a bassa densità e aumentano le lipoproteine ad alta densità, il che aiuta a ridurre il rischio di coaguli di sangue e malattie cardiache.
Il consumo regolare di carote può migliorare l'aspetto di pelle, capelli e unghie e prevenire il rischio di ulcere gastriche e gastrointestinali.
Contenuto calorico delle carote: valore nutritivo ed energetico del raccolto di radici
Il basso contenuto calorico delle carote consente di utilizzare questo ortaggio a radice come prodotto dietetico, poiché il corpo spende molta più energia nell'assimilazione di un ortaggio di quanta ne riceve mangiandolo.
Il valore nutrizionale e il contenuto calorico delle carote crude, per 100 g di verdura è:
- Carboidrati - 9,6 g;
- Zucchero - 4,7 g;
- Fibra alimentare - 2,8 g;
- Grasso - 0,24 g;
- Proteine - 0,93 g;
- Vitamina A - 835 mcg;
- Beta-carotene - 8285 mcg;
- Luteina - 256 mcg;
- Contenuto calorico delle carote - 41 kcal;
- Tiamina - 0,066 mg;
- Riboflavina - 0,058 mg;
- Zeaxantina - 256 mcg;
- Calcio - 33 mg;
- Potassio - 320 mg;
- Acido pantotenico - 0,273 mg;
- Vitamina B6 - 0,138 mg;
- Magnesio - 12 mg;
- Acido folico - 19 mg;
- Vitamina C - 5,9 mg;
- Acido nicotinico - 0,983 mg;
- Manganese - 0,143 mg;
- Fosforo - 35 mg;
- Sodio - 69 mg;
- Vitamina E - 0,66 mg;
- Fluoro - 3,2 mcg.
Valore nutrizionale e contenuto calorico delle carote in umido, i cui ingredienti per la preparazione sono 800 g di carote, 100 g di burro, mezzo bicchiere d'acqua, 1 cucchiaino. sale e zucchero, per 100 g di piatto è:
- Proteine - 0,9 g;
- Grasso - 8,9 g;
- Carboidrati - 6,4 g;
- Fibra alimentare - 2,4 g;
- Sodio - 17,7 g;
- Il contenuto calorico delle carote in umido è di 108 kcal.
Valore nutrizionale e contenuto calorico dell'insalata di carote, i cui ingredienti per la preparazione sono: 2 carote grandi, 3 pomodori, 1 peperoncino rosso, 2 cucchiai. olio di semi di girasole e un terzo cucchiaino. il sale per 100 g di piatto è:
- Proteine - 0,8 g;
- Grasso - 7,5 g;
- Carboidrati - 4,7 g;
- Fibra alimentare - 1,8 g;
- Sodio - 32,7 g;
- Il contenuto calorico dell'insalata di carote è di 88,2 kcal.
Quante calorie ha una carota: una dieta facile per dimagrire
Il basso contenuto calorico delle carote consente di utilizzare questo ortaggio a radice in varie diete, poiché insieme alle proprietà benefiche e alla perdita di peso, aiuta anche a purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine.
La dieta della carota è ottima per la stagione invernale, poiché questo ortaggio conserva perfettamente le sue proprietà benefiche per tutto l'inverno. Esistono diverse opzioni per una dieta a base di carote, il cui contenuto calorico è negativo.
La prima versione della dieta delle carote è progettata per tre giorni, durante i quali puoi perdere 3-3,5 kg di peso in eccesso. Per ogni pasto, devi mangiare 1-2 carote grandi grattugiate con succo di limone e 1 cucchiaino. miele. Oltre alle carote grattugiate, devi consumare un frutto a tua scelta: melograno, arancia, pompelmo, mela o kiwi. Con una dieta così breve, serve come snack limonata con menta o tè senza zucchero.
La seconda versione della dieta delle carote è progettata per una settimana. Ogni mattina, subito dopo il risveglio, è necessario bere un bicchiere d'acqua mescolato con mezzo limone a fette.
Il menù della razione giornaliera, calcolato per una settimana, è il seguente:
- 1° giorno: colazione - una tazza di caffè, carote al forno e due mele. Spuntino pomeridiano - 100 g di carote in umido, il cui contenuto calorico è di 108 kcal. Pranzo - zuppa di verdure, 150 g di carote grattugiate con 1 cucchiaio. 10% di panna acida. Spuntino: un'insalata di verdure fresche ed erbe aromatiche. Cena: un bicchiere di kefir;
- 2° giorno: colazione - 2 arance, una carota cruda e 200 g di yogurt fatto in casa. Spuntino pomeridiano: 100 g di insalata di carote, il cui contenuto calorico è di 88,2 kcal. Pranzo - porzione Brodo di pollo, 150 g di pesce lesso e due pomodori freschi... Spuntino: 150 g di carote crude con succo di limone. Cena - zuppa di verdure.
- 3° giorno: colazione - una tazza di caffè, una fetta di pane nero integrale, spalmata con patè di fegatini. Spuntino pomeridiano - 100 g di melone freddo o anguria. Pranzo - un piatto di brodo, 200 g di pasta integrale e insalata di verdure. Spuntino: 100 g di carote fresche a basso contenuto calorico. Cena - 150 g di risotto alle verdure;
- 4° giorno: colazione: una tazza di caffè, 2 carote grandi grattugiate con 2 cucchiai. 10% di panna acida. Spuntino pomeridiano - 100 g di insalata di carote. Pranzo - un piatto di borscht di verdure, 200 g manzo bollito con verdure e insalata di verdure. Spuntino: 150 g di carote crude con succo di limone. Cena - insalata di 100 g di pollo, 100 g di carote bollite e 50 g di cavolfiore, condita con 1 cucchiaino. olio d'oliva;
- 5° giorno: colazione - 200 g di carote stufate e una tazza di caffè senza zucchero. Spuntino pomeridiano - 100 g di carote grattugiate con succo di limone. Pranzo - 150 g bolliti petto di pollo e 100 g fagioli bolliti... Spuntino: 100 g di insalata di carote. Cena: un bicchiere di yogurt fatto in casa;
- 6° giorno: colazione - una tazza di caffè con latte, una fetta di pane nero integrale con 50 g di prosciutto cotto e una fetta di formaggio magro. Merenda pomeridiana - 150 g di carote crude con succo di limone e due mele. Pranzo: un piatto di zuppa di manzo, 200 g di spezzatino di manzo con verdure e un'insalata di erbe. Spuntino: 100 g di carote fresche a basso contenuto calorico. Cena: 100 g di yogurt magro o kefir;
- 7° giorno: colazione - un bicchiere di yogurt magro, 100 g ricotta senza grassi e una tazza di caffè senza zucchero. Spuntino pomeridiano - 100 g di carote grattugiate con succo di limone. Pranzo - 200 g di carote stufate con cavolo e manzo e una fetta di pane nero integrale. Spuntino: 100 g di carote ipocaloriche. Cena - insalata di verdure.
- Ricette con barbabietole fresche e bollite per la perdita di peso e la pulizia del corpo
- Antipasto di barbabietole e aringhe in tartellette Antipasto di aringhe su barbabietole e pane nero
- Ricetta dell'insalata di Orlando con foto passo passo L'insalata di lingua di maiale bollita si prepara come segue
- Un'insalata molto semplice "Guance rubiconde. Il piatto più delizioso dei ristoranti scandinavi.