Fondü tarifi için peynir sosu. Peynir fondü - fotoğraflı tarif. Parmesan ve mozzarella fondü
Konfor, huzur, refah ve mutlu bir aile hayatı ile ilişkilendirilen yemekler arasında elbette fondüden bahsetmek gerekir. Aslında bir tabaktan daha fazlasıdır. Fondü, bir tür mutfak özelliği, maiyet, bir ziyafet atmosferi yaratmanın bir unsuru, sıcak dostane toplantıların ve gizli bir sohbetin işaretidir. Fondünün, dünyevi cennetin ve donmuş dinginliğin bir sembolü olan İsviçre'de, rüyalar ve rüyalar ülkesinde doğmuş olması şaşırtıcı değil.
fondü tarihi
Fondü tarihini tahmin etmek kolaydır, ancak (bir zaman makinesi icat edilene kadar) hiç kimse tahmininizin doğru olup olmadığını size kesin olarak söyleyemez. Bununla birlikte, bu yemeğin kökeninin versiyonları en mantıklı yolu takip ediyor - ya çobanlar ya da köylüler fondü icat etti. Birincisi, bir mera tenceresinde peyniri eritebilirdi, çünkü mevcut olandan sıcak yemek pişirmenin tek yolu buydu - iddiaya göre ikincisi, paradan tasarruf etmek için tüm "küçük" kabukları ve artık peyniri basitçe eritti.
Böylesine sıradan ve gösterişsiz bir köken tarihi, fondünün erdemlerini azaltmaz, çünkü büyük ve harika keşifler genellikle tesadüfen ortaya çıkar ve olağan koşullarına yol açar, ancak er ya da geç değerli olan her şey tanınırlığını bulur.
Sıcak, hoş kokulu peynir kütlesinde olan tam olarak buydu - en az iki kıtayı fethederek şöhretin zirvesine yükseldi ve "modanın zirvesinden" sonra bile sağlam, rafine, pahalı bir zevk rolünde kaldı.
Klasik peynir fondü
Ülkemizde fondü genellikle çikolata çeşmesi ile karıştırılır, ancak ikincisi varyantlarından sadece biridir ve oldukça şartlıdır, çünkü klasik ve çikolata fondü yalnızca genel anlamda benzerdir.
Otantik İsviçre fondü (hatırlarsanız güzel eski otlaklarda doğmuş olan) hiçbir şekilde tatlı bir sofra için tasarlanmamıştır - mezeler ve et için orijinal bir acı sostur. Bununla birlikte, bu tanım da tam olarak doğru değildir, çünkü yalnızca atıştırmalıklara atfedilebilecek şey değil, aynı zamanda sıradan ekmek de genellikle erimiş peynire batırılır ve onu çatal üzerinde sıcak bir sandviç haline getirir.
Yani, peynir fondünün masadaki rolünü tanımlamanın zorluklarını aşmak için, hadi ona yemek diyelim - Ulusal Yemekİsviçre, arama kartı olarak hizmet ediyor.
İçindekiler
Şimdi biraz bu zevkin nelerden oluştuğu hakkında.
Daha önce de belirtildiği gibi, fondüdeki ana bileşen peynir veya peynir karışımıdır - bölgeye göre değişir. Peynir seçimi de bölgeye göre değişir: örneğin, Fribourg kantonunda fondü yalnızca ikinci veya üçüncü olgunluk derecesine sahip Vacherin peynirinden yapılır, Cenevre'de Gruyger ve Raclette'i eşit olarak karıştırırlar ve ödünç aldıkları Fransızlar komşularından bir tarif, onu Emmental, Comte ve Beaufort altında yeniden yaptı.
Yemeğin bir sonraki en önemli veya eşit derecede önemli bileşeni alkollü bir içecektir. Klasik versiyonda, daha ücretsiz bir versiyonda bir yudum vişne votkası ile sek beyaz şaraptır - şampanya, bira, erik likörü (peynirden ayrı olarak servis edilebilir) dahil olmak üzere köpüklü şaraplar.
Fondü alkolsüz hazırlanırsa, suyu kullanın ve elma suyu peynirin "sertleşmesini" önlemek için limon suyu ilavesiyle.
Aslında, şarapta eritilmiş peynir - hepsi fondü ve zaten aroma ve tat katmak için biraz sarımsak, köri içerebilir, küçük hindistan cevizi.
Fondü için yardımcı bir bileşen mısır nişastasıdır (her zaman kullanılmaz). Şarapla seyreltilir ve kütlenin homojen, kalın olması ve tabakalara ayrılmaması için peynire eklenir.
Fondü nasıl hazırlanır ve servis edilir
Fondü hazırlamak ve servis etmek için, bir brülör takmayı mümkün kılan ayaklı bir tencere veya tencere içeren özel yemek takımları vardır.
Orijinal adı caquelon olan tencerenin yanı sıra sette farklı renklerde ahşap veya plastik kulplu uzun çatallar, garnitür ve soslar için kaseler bulunur. Ayrıca set, sabit bir yuvarlak tepsi veya dönen bir disk - bir "atlıkarınca" içerebilir. İkinci seçenek özellikle misafirler için uygundur - yemeğe katılan diğer katılımcılara rahatsızlık vermeden doğru atıştırmayı almayı kolaylaştırır.
En büyük fondü setleri 8 kişiliktir. Sadece potu paylaşmanın rahatlığı için değil, aynı zamanda bu tür bir ziyafet, ancak oldukça dar bir çevrede mümkün olan rahat bir sohbeti içerdiği için seçilen bu sayıdır.
Peynir, ocakta bir tencerede eritilirken, bek, yemek boyunca erimesini sağlayacak şekilde tasarlanmıştır.
Önce caquelon ezilmiş sarımsakla sürülür, ardından içinde şarap ısıtılır ve rendelenmiş peynir ılık şaraba dökülür.
fondü görgü kuralları
Peynir fondü tedavisi için özel bir görgü kuralları vardır, çünkü tüm konuklar ortak bir "tencereyi" paylaşır.
Misafirler için ilk kural, temel hijyen ve ziyafetteki diğer katılımcılara saygı ile belirlenir - ondan bir parça ikram çıkarırken çatala dudaklarınız veya dilinizle dokunamazsınız.
İkincisi, iştah açıcıyı peynirin içine düşürmemeye ve masaya peynir damlatmamaya çalışmalısınız. Bunu yapmak için, ekmek veya garnitür parçaları çatalın üzerine mümkün olduğunca sıkı bir şekilde konur, çatal yavaşça tencereye iner ve ardından tüm peynir damlaları içine düşene kadar birkaç saniye kasenin üzerinde oyalanır.
Tabii misafirlerin dikkat etme çabalarına rağmen yemek sırasında yine de tencereye birkaç parça düşüyor. Böyle bir durumda, İsviçrelilerin neşeli bir geleneği vardır - beceriksiz bir misafir, masada oturan diğerlerinin ortak arzusunu yerine getirmelidir.
Evde peynir fondü tarifleri
fondü peyniri
Fondü anavatanı İsviçre'de bile belirli peynir çeşitlerinin kullanımına ilişkin katı bir düzenleme yoktur. Daha önce de belirttiğimiz gibi, bir peynir veya bunların bir karışımı olabilir. Tek şart, peynirin iyi erimesi ve zaten tuzlu, baharatlı veya tatlı olması - bir tat meselesi.
Temel Tarif:
Emmental peynir - 200 gr
Gruyger peyniri - 500 gr
sek beyaz şarap - 250 ml
kiraz votkası - 2 yemek kaşığı. l.
limon suyu - 1 çay kaşığı
mısır nişastası - 2 yemek kaşığı. l.
sarımsak - 1 diş
küçük hindistan cevizi - tutam
Erimeyi hızlandırmak için peynir küçük parçalar halinde kesilir veya ovulur. Fondü kabının duvarları bir diş sarımsakla ovulur, şarabın çoğuna (nişasta için biraz şarap bırakılmalıdır) ve limon suyuna dökülür.
Şaraplı bir tencere ısıtılır ve içine peynir konur. Bir ocakta veya ocağın kısık ateşinde sekiz rakamı şeklinde hareketlerle karıştırarak eritin.
Peynir erimişse, ancak kütle homojen hale gelmemiş, tabakalaşmışsa veya peynir şeritlerinden oluşuyorsa, şarapta seyreltilmiş nişasta eklenir.
Pişirmenin sonunda vişne votkası ve hindistan cevizi ekleyin.
Tamamen hazırlanan fondü ocakta biraz daha ısıtılır ve brülöre aktarılır.
Parmesan ve mozzarella fondü
süt - 300 mi
"Parmesan" - 250 gr
"Mozzarella" - 150 gr
sek beyaz şarap - 50 gr
safran - bir tutam
nişasta - 2 yemek kaşığı. l.
sarımsak - 1 diş
Bu tarife göre fondü yapma teknolojisi, önceki durumdaki ile aynıdır. Tek fark, peynirin şaraba değil, ılık sütün içine konması ve nişastanın şarapla seyreltilmesi ve nişasta ile birlikte safran eklenmesidir.
Peynir fondü ile hangi mezeler servis edilir
Geleneksel olarak peynir fondü ekmekle yenir. Hafifçe kurutulmuş (dün yapabilirsiniz) somun veya baget, her parça üzerinde bir kabuk kalacak şekilde küçük parçalar halinde kesilmelidir.
Ekmek ile herkesi memnun edecek neredeyse kazan-kazan seçeneği elde edersiniz. Ama çeşitlilik istiyorsanız, o zaman güvenle hayal kurabilirsiniz, herkesin farklı damak zevkleri olduğunu hatırlarsanız ve salatalık turşusu gibi abartılı mezeleri fondüye sunarken mutlaka birkaç alternatif sunmalısınız.
Genel olarak, tek parça halinde bir çatala konulabilen ve teorik olarak tadı tuzlu peynirle birleştiren her şey uygundur: beyazlatılmış yeşil sebzeler ( karnabahar ve brokoli taze fasulye), haşlanmış patatesler, zeytin, elma turşusu, mantar, karides, et veya sosis, küçük köfte, soğan turşusu.
Diğer fondü seçenekleri
Aşağıdaki peynir fondü yakın akrabaları fikir olarak benzerdir - genel kullanım için masaya sıvı kütleli bir tencere servis edilir.
çikolata fondü
Peynir gibi, fondü çikolata da eritilir ve bir caquelon'da (veya başka bir ısıya dayanıklı tabakta) servis edilir ve bu işlemde krema, alkol, meyve suları ve baharatlar eklenir.
Bu ikramın ayrı bir çeşidi, bir çikolata çeşmesidir - aslında, aynı çikolata fondü, ancak birkaç farkla:
1 - bir tencerede değil, eritilmiş çikolatanın dolaştığı birkaç kademeli özel bir cihazda servis edilir;
2 - Çeşme için çikolataya başka hiçbir ürün eklenmez;
3 - İyi erime için yüksek oranda kakao yağı içeren özel çikolata kullanılır.
Temel Tarif
krema - 300 mi
çikolata - 150 gr
konyak, brendi veya rom - 20 ml
İlk olarak krema bir caquelon içinde ısıtılır, rendelenmiş veya küçük parçalar halinde doğranmış çikolata içlerine serilir ve kütle sıvı homojen bir duruma getirilir. Hazırlanan fondü tenceresi ocağa aktarılır (başlangıçta ocakta pişirmek mümkündür) ve çok sıcak olmayacak şekilde erimiş durumda tutulur. Servis yapmadan önce konyak eklenir.
Kahve çikolata fondü
sütlü çikolata - 2 bar
krema - 3 yemek kaşığı. l.
Vişne Likörü- 2 yemek kaşığı. l.
koyu kahve - 1 yemek kaşığı. l.
öğütülmüş tarçın - küçük bir tutam
Krema ve kahve kısık ateşte ısıtılır. Çikolata ve tarçını ekleyin, çikolata eriyene kadar yavaş yavaş ısıtmaya devam edin. İçine vişne likörü dökülür, tarçın eklenir ve ocakta servis edilir.
çikolata fondü ile ne servis edilir
Taze meyve ve çilek parçaları, şuruplu meyveler, şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler, büyük kuruyemişler, bisküviler, bisküviler, dondurma.
Çikolata fondü servis seti, özel çatallar veya uzun şişler ile servis edilir.
bordo fondü
Burgonya fondü hakkında, ismine bile uymadığı için (fondü (fr.) - erimiş) hiç fondü olmadığı söylenebilir. Bordo fondü çok sıcak sebze yağı, konukların masada kendileri için çiğ et parçaları pişirdikleri. Bu nedenle, Burgundy fondünün böyle bir tarifi yoktur, ancak etin kendisi uygun hazırlık gerektirir.
Yemek pişirmek için sadece yağsız ve damarsız et alırlar, yaklaşık 3 cm büyüklüğünde küçük küpler halinde kesilirler Etin pişmesi için önceden marine edilir: yemekten bir gün önce parçalar bitkisel yağ ile dökülür ve doğranmış soğan ile bir tabağa koyun. Biber, mercanköşk ile tatlandırın ve başka bir soğan tabakası ile üstüne koyun. Çanağı folyo ile sıkıca sarın ve eti bir gün soğan suyunda yağda marine etmeye bırakın.
Her konuğun önüne çiğ et tabakları konur ve kaynayan yağın sıçramaması için et önceden kurutulur. Konuklar eti uzun çatallara batırır ve bir tencerede kaynayan yağda yumuşayana kadar kızartır. Ayrı olarak et, bir dizi farklı sos ile servis edilir.
Çözüm
Özetle, herhangi bir fondü türünün alışılmadık bir yemek olduğu belirtilmelidir. Toplantının önemini, misafirlere karşı özel bir tavrı ve ziyafetin özel bir atmosferini vurgulayan, duygusal olarak renkli olduğu kadar şenlikli de değildir.
Tabii ki, fondü ile doğaçlama yapabilirsiniz - bunu yapmak için bir caquelon, bir brülör ve bir dizi aynı sos teknesine sahip olmak gerekli değildir. Peynir veya çikolata ocakta eritilebilir ve 30 dakika içinde sertleşmeyeceklerine güvenerek sıcak olarak masaya servis edilebilir. Bununla birlikte, bu seçenek bir deney olarak ve sıradan bir aile yemeğine hoş bir katkı olarak gelebilir, ancak misafir kabul etmek için değil! Fondü aceleyle yenmemeli - tadını çıkarmalısınız. Keyfini kaçırmak için değil, tam canınız istediğinde kremalı çikolata soslu sıcak peynirli veya çilekli bir dilim kızarmış ekmek alabilmek.
Bu nedenle, sadece fondü pişirmeyi denemek değil, aynı zamanda boş zamanınızın bir parçası haline getirmek istiyorsanız, bir set satın alın. En pahalısı değil, en şıkı da değil ama inanın bana, İsviçrelilerin bu yemek için özel mutfak eşyaları bulmasının bir nedeni var!
Pişirin, arkadaşlarınızı şımartın ve çiçek açan İsviçre'nin en iyi mutfak geleneklerinin tadını çıkarın!
fondü lezzetli yemek, romantik bir akşamı veya arkadaşlarla bir masa toplantısını mükemmel bir şekilde tamamlayacak. Makale, peynir ve çikolata fondülerini nasıl lezzetli bir şekilde pişirebileceğinizden bahsediyor.
Fondü, klasik bir İsviçre yemeğidir.. Sadece özgünlüğü, sıradışı görünümü ile değil, aynı zamanda inanılmaz derecede hassas aromasıyla da ayırt edilir. Fondünün kökeni ve yemeğin kendisi hakkında birçok ilginç geleneğe sahip olması dikkat çekicidir. Misafirlerinize çikolata veya peynir fondü ikram ederseniz emin olun sevdikleriniz de çok sevinecek.
Her şeyden önce, "fondü" kelimesinin Fransızca'dan şu şekilde çevrildiğini belirtmekte fayda var: "erime" veya "erime". Orijinalde, fondü iki zorunlu peynir türü içermelidir - Emmental (baharatlı, tatlı, büyük delikli kokulu peynir) ve Gruyère (hafif baharatlı ve hafif cevizli tada sahip sarı, sert peynir, peynirde delik yoktur) .
Geleneksel fondü yapmak için özel donanıma sahip olmalı e, küçük peynir parçalarını boğmanız gereken. Ancak bu, bir kasede önceden ısıtılmış sek şarapta yapılmalıdır. çok büyük bir miktar var lezzetli tarifler , fondünün sadece "kazandığı" vişne votkası gibi diğer katkı maddelerini peynire karıştırmayı teklif ediyor!
Klasik fondüİLGİNÇ: Fondü kökeni çok sıra dışı. Yemeğin görünümü için, birkaç gün üst üste vadilerde ve dağlarda sığır otlatabilen İsviçreli çobanlara teşekkür edilmelidir. Erzak olarak yanlarında sadece peynir, şarap ve kraker vardı. Kızgın güneşin altında peynir eridi ve çobanlar başka bir şey düşünmediler, kraker parçalarını şaraba ve sıvı peynire nasıl batıracaklarını.
fondü tarifleri
Fondü "Fransız":
- Sahip olmalıdır üç çeşit peynir bu yemek için
- Yararlı: Savoy peyniri "comte", İsviçre klasiği "emmental" ve "beaufort". Fondanın tadına ve hacmine göre miktarı ekleyin.
- Ayrıca 100 ml kullanın. sek beyaz şarap
- Alkol kullanmıyorsanız, şarap süt ile değiştirilebilir.
- Kütleye küçük bir diş sarımsak ekleyin, ezin ve 1/3 çay kaşığı geçirin. öğütülmüş hindistan cevizi.
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/1b411b29a2087c3a064179313fe3d51d.jpg)
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/1b411b29a2087c3a064179313fe3d51d.jpg)
Fondü "İtalyan":
- Bu fondü için sadece Fontina adında bir çeşit yumuşak peynire ihtiyacınız var. Yaklaşık 150-200 gr kullanın Miktar tercihe ve fondü kabının büyüklüğüne göre ayarlanmalıdır.
- 100 ml ekleyin. herhangi bir süt (ne kadar yağlı o kadar iyi)
- Ayrıca önceden dövülmüş ve kütleye ince bir akışla dökülmüş bir yumurtaya ihtiyacınız olacak.
- Lezzet için 10-20 gr taze yer mantarı veya 2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. trüf yağı.
- İsteğe bağlı olarak 0,5 çay kaşığı da karıştırabilirsiniz. kurutulmuş "İtalyan otları": kekik, fesleğen, mercanköşk.
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/48ec15122b1739fba1865f8b161868db.jpg)
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/48ec15122b1739fba1865f8b161868db.jpg)
Fondü "Almanca":
- Süt (tercihen tam yağlı) - 125-150 ml.
- Peynir "Gouda" - 100-150 gr (kasenin hacmine göre tercih edilen miktarda peynir ekleyin).
- Peynir "Edam" - 100-150 gr.
- Beyaz cin - 2 yemek kaşığı. (votka ile değiştirilebilir)
- Mısır unu - 1 yemek kaşığı (aynı miktarda mısır nişastası ile de değiştirebilirsiniz).
- Biber ve küçük hindistan cevizi - lezzet için birer tutam
Fondü yapıcı olmadan evde fondü
Yemek pişirmek için her zamanki ihtiyacınız var Teflon kaplı kızartma tavası veya kalın tabanlı pişirme kepçesi:
- Ocakta en küçük ateşi açın ve bulaşıkları koyun.
- Tepsinin dibine büyük bir kaşık tereyağı koyun.
- Fondü (herhangi biri) için yağlı kokulu peynirleri rendeleyerek talaş haline getirin.
- 100 ml yağa dökün. süt veya kremayı yağlayın ve yavaş yavaş peynir cipslerini içine dökün.
- Kütleyi iyice yoğurun
- Kütle size sıvı gibi görünüyorsa. 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. un ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Sıcak fondü hemen masaya konur ve misafirlere jambon veya kraker ikram edilir.
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/a3d55d21ccc23f2f0a1c7ca10249714c.jpeg)
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/a3d55d21ccc23f2f0a1c7ca10249714c.jpeg)
tatlı fondü tarifi
Normal tatlı fondü yapmak çok kolaydır. İhtiyacın olacak:
- Fondü bazı olarak krema - 400 ml. (en şişman olanı seçin).
- Vanilin - 1 poşet
- Şeker - 150-250 gr (tercihlerinize göre)
ÖNEMLİ: Kaynadıkça krema koyulaşacaktır. Kütle size sıvı görünüyorsa 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. Mısır nişastası. Fondü meyveleri, bisküvileri ve krutonları daldırmak için uygundur.
Meyveli çikolata fondü: evde bir tarif
İhtiyacın olacak:
- Kuru beyaz şarap - 100 ml.
- Bir kalıp çikolata (herhangi biri: sütlü veya bitter) - 100 gr (yaklaşık).
- Tereyağı - 50 gr.
- Kakao - 1 çay kaşığı
ÖNEMLİ: Eğer kütle size çok kalın geliyorsa ve kasenin dibinde yanıyorsa, alkolsüz fondü yapıyorsanız, içine yavaş yavaş az miktarda şarap veya süt ekleyebilirsiniz).
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/181b8341551fb1d3882759d5acd8cc83.jpg)
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/181b8341551fb1d3882759d5acd8cc83.jpg)
İsviçre fondü - Emmental: yemek tarifi
İhtiyacın olacak:
- Eşit oranlarda "Emmental" ve "Gruer" peynirleri. Onları kırıntılara öğütün.
- 1 yemek kaşığı ekleyin. tereyağı
- 100 ml dökün. yağlı süt
- birkaç yemek kaşığı. sek beyaz şarap, tercihen Fransız.
- Yoğunluk için 1 tam yemek kaşığı karıştırabilirsiniz. sıradan un.
Kış için patlıcan fondü tarifi
patlıcan fondü- menünüzü çeşitlendirebileceğiniz sıra dışı bir tarif. İhtiyacın olacak:
- olgun patlıcan - 2 kg.
- Bitkisel yağ - 500 mi. (ne istersen onu kullan).
- sarımsak - birkaç adet. dişler
- Maydanoz - bir demet (yaklaşık 15 gr)
- Tercih edilen baharatlar (istediğiniz)
Yemek pişirmek:
- Patlıcanlar soyulur, ince kıyılır
- Tuzlu su çözeltisinde yarım saat bekletilirler.
- Bundan sonra fazla su sıkılır.
- Yağ bir tavada ısıtılır
- Bütün patlıcanlar yağa gönderilir ve güzel bir renge kadar orada kızartılır, kütleyi iyice karıştırın.
- Kütlenin yanı sıra baharatlara sarımsak ve doğranmış otlar ekleyin.
- Cam kavanozları kabartma tozu ile yıkayın
- Sıcak kütleyi kavanozlara yayın, kapakları kapatın ve soğuduktan sonra buzdolabına gönderin.
- Bu tür bir koruma hem soğuk hem de sıcak olarak yenebilir.
Evde peynir fondü nasıl yapılır?
Evde fondü yapmak oldukça kolay ve basittir. Bunu yapmak için, bulunması zor orijinal Avrupa peynirleri aramanıza gerek yok. Mağazanızda satılanları kullanabilirsiniz.
Fondü için peynir arıyorsanız, seçim yapmak önemlidir. aromatik ve sert peynirlerde. Büyük deliklere sahip uygun "İsviçre" (genellikle "Kraliyet" veya "Emmental" olarak adlandırılır). Parmesan veya Grano Padano ile bu tür peynirleri ikiye katlarsanız iyi olur.
Sıvı baz olarak beyaz şarap kullanın, tatlı değil ve çok sert değil. Alkol kullanmayanlar için süt kullanılabilir. Bir mum altında bir kaseye dökülür, ısınması beklenir ve sıvıya birer birer küçük peynir parçaları damlatılır. Peynir eridikçe kütleyi karıştırın, tatmak için baharatlar ve lezzet için bir diş sarımsak ekleyin.
ÖNEMLİ: Galeta unu, cips, kuru lavaş yaprakları, tuzlu krakerler, haşlanmış sebzeler, jambon dilimleri, kızarmış mantarlar ve çok daha fazlasını bu fondüye batırabilirsiniz.
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/342303a4e2231f2954903248b62c5b92.jpg)
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/342303a4e2231f2954903248b62c5b92.jpg)
Peynir fondü: ne ile yenir?
Peynir fondü, birkaç çok başarılı lezzet kombinasyonuna sahiptir ve bu nedenle onu yemenizi önerir. gibi ürünlerle:
- Ekmek krutonları veya krakerler (taze ekmek dilimleri oldukça uygundur).
- Jambon parçaları veya tütsülenmiş dana eti, tavuk (yağsız, yağsız). Herhangi bir haşlanmış et parçasını da kullanabilirsiniz.
- Haşlanmış sebzeler: patates, havuç, brokoli, Brüksel lahanası, tatlı biber ve diğerleri.
- Kızarmış mantarlar (tercihen bütün)
- Kraker, cips, tuzlu kurabiye
- Fındık
ÖNEMLİ: Fondüyü de doğru şekilde yemelisiniz. Özel bir fondü çatalı ile bir parça yemek alınır, peynire batırılır ve ağza gönderilir.
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/2ae99177d939756df3aa827522949848.jpg)
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/2ae99177d939756df3aa827522949848.jpg)
Et fondü: evde yemek tarifi
Et fondü, et parçalarını önceden marine etmeyi içerir, böylece bir kase fondü içine daldırılırken, sonunda yemeden önce pişebilir.
İhtiyacın olacak:
- Tavuk veya hindi filetosu - kişi başı 200 gr.
- limon suyu - birkaç yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 1 su bardağı
- Soya sosu - tatmak
Yemek pişirmek:
- Et, her biri yaklaşık 2 cm olan güzel ve düzgün parçalar halinde kesilir.
- limon suyundan ve soya sosu et parçalarının yaklaşık bir saat bekletilmesi gereken bir turşusu hazırlanıyor.
- Bir fondü tenceresinde yağı ısıtın
- Et parçaları çatallarla delinir ve yemek pişirmek için yağa gönderilir, ardından altın bir kabuk oluştuğunda yenir.
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/58a386b7f803b90376a769f419c3df86.jpg)
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/58a386b7f803b90376a769f419c3df86.jpg)
Çin fondü tarifi
İhtiyacın olacak:
- Bitkisel yağ - 120-150 mi.
- Soya sosu - 50 ml.
- Rendelenmiş zencefil kökü - 5 gr.
- sarımsak - birkaç adet. tatmak için dişler
- Bal - 1 çay kaşığı
- Acı biber veya biber karışımı - 1 çay kaşığı
Ortaya çıkan kütle fondü içinde ısıtılmalı ve kaynatılmalıdır. Bundan sonra çatallara çiğ tavuk, sığır eti veya karides parçaları daldırılabilir.
Video: "Fondü nasıl yapılır?"
Atıştırmalık olarak ne pişirilir - en iyi tarifler
peynir fondü tarifi
15 dakika
230 kalori
5 /5 (1 )
Evde klasik peynir fondü tarifi
Mutfak Gereçleri:
- plaka;
- pano;
- Keskin bıçak;
- rende;
- tencere;
- çatallar;
- tahta veya silikon kaşık;
- ekmek servis etmek için güzel bir yemek.
İçindekiler
Fondü için peynir: hangisi daha iyi ve nasıl seçilir
- Böyle bir yemek için, iyi eriyen ve hoş bir tada sahip olan çok sert peynirlere ihtiyacınız yoktur.
- Böyle bir ürünün bileşimine de dikkat etmek önemlidir çünkü peynirde çok fazla bitkisel yağ varsa kullanmamak daha iyidir.
- Pişirmek için klasik versiyonİsviçre çeşitleri kullanılır: Emmental ve Gruyere. Tarifte kullanılan hazır fondü karışımını mağazalarda bulabilirsiniz. Bu peynirlerin kombinasyonu, bitmiş yemeğe gerçekten unutulmaz bir tat ve aroma verir.
Herhangi bir nedenle bu çeşitleri bulamıyorsanız, aşağıdaki seçenekleri kullanabilirsiniz:
- Bree. Diğer tüm çeşitlerle ve yemek pişirmek için kullanılan sek beyaz şarapla iyi gider. Ayrıca böylesine enfes bir yemek için önemli olan hoş, zengin bir tada ve aromaya sahiptir.
- Rusça. Bu ürün bölgemizde en yaygın olanıdır, iyi erir ve hoş bir tada sahiptir. Bununla birlikte, bitmiş yemeğin tadını en üst düzeye çıkarmak için sadece tuzlu çeşitlerle birlikte kullanılabilir.
- Adem. erimesine rağmen yüksek sıcaklıklar, bu peynir, parlak lezzet özelliklerine sahip olduğu için atıştırmalıklarımız için de mükemmeldir.
Şarap seçimi
Bu, yemek pişirmek için ihtiyacımız olan ikinci önemli bileşendir. Belirgin bir ekşi tada sahip sofralık sek beyaz şarap en uygunudur. Peynirin düzgün erimesine ve bitmiş atıştırmalığın viskoz bir halinin oluşmasına katkıda bulunan ekşi şaraptır. Ayrıca şampanya kullanabilir veya biraz hafif bira veya elma şarabı ekleyebilirsiniz.
Adım adım peynir fondü tarifi
- Böyle bir yemeği hazırlamak çok kolaydır. Öncelikle bir baget (1 adet) hazırlamanız gerekir: Küçük küpler halinde kesin, böylece bir çatalla delinmeye uygun olur.
- Sarımsakları (2 adet) soyun, bıçakla ezin ve tavayı kaplayın ve ardından ince ince doğrayın.
- Hazırlanan tavaya beyaz şarabı (400 mi) dökün, sarımsağı ekleyin, hazırlanan karışımı (400 gr) dökün ve ateşe verin.
- Karışım, viskoz homojen bir kütle elde edilene kadar kısık ateşte ısıtılmalı, peynir tamamen eritilmeli ancak kaynatılmamalıdır. Sosun yanmaması için sürekli karıştırılması da önemlidir. Ortalama olarak, bu yaklaşık 5 dakika sürer. Gördüğünüz gibi bu meze çok basit ve hızlı hazırlanıyor ve en önemlisi çok lezzetli çıkıyor. Alkol içermesine rağmen bu tür yiyecekler çocuklar tarafından yenebilir çünkü pişirme işlemi sırasında tüm alkol buharlaşır.
- Hazır fondü masaya konulabilir ve yemeye başlanabilir. Başka bir yemeğe aktarmaya gerek yok çünkü bizim için önemli olan sıcak olması ve peynirin olabildiğince uzun süre erimiş halde kalması. Artık bu tür yiyecekler için özel yemekler bile satın alabilirsiniz - bir fondü üreticisi. Ancak sizde yoksa, size uygun olan herhangi bir tavada pişirebilirsiniz.
Biliyor musun?Bitmiş atıştırmalık çok sıvı çıktıysa, az miktarda mısır nişastası eklemeniz ve topaklar oluşmayacak şekilde iyice karıştırmanız gerekir. Ancak bu, hazır karışımlarda nadiren olur.
Peynir fondü nasıl ve ne ile yenir?
Bir İsviçre lezzetini yeme süreci tam bir öğündür: acı sos genellikle dilimlenmiş ekmek veya kraker ile birlikte masaya konur. Ekmeğin delindiği ve peynir kütlesine indirildiği özel uzun çatallar da sunulmaktadır. Ekmeği tamamen kapladığında yenilebilir.
Peynir fondüsüne başka ne daldırabilirsiniz? Ekmeğin yanı sıra zeytin, turşu veya çeşitli deniz ürünleri gibi peynirle iyi giden diğer doğranmış yiyecekleri de bu sosa batırabilirsiniz.
Peynir fondü bir İsviçre çoban yemeğidir. Bu doğru, her şey çok sıradan ve romantik değil! Efsaneye göre dağlardan geçerek peynir, şarap kalıntılarını attılar.Bazen sarımsak,huzurunda, bir tencerede ve ateşte ısıtılır. Sonra bu peynir demlemesine batırılmışe ekmek parçaları. Onlar için ne şenlikli ne de özel bir yemekti, gerçek bir günlük yaşamdı. Zamanla, yemek tüm dünyaya yayıldı, popülerlik kazandı ve şimdi peynir fondüye eşlik eden özel bir çekicilik kazandı.
Yemek tam olarak çocuklara göre olmasa da çocuklar yine de deneyebilir. Alkolün çoğu buharlaşır, ancak tabakta hala bir miktar artık alkol vardır. Şarabı biraz daha pişirebilirsin ve sonra neredeyse hiç şarap kalmaz. Fondü, dışarısı soğukken içinizi ısıtmanın ve lezzetli ikramların tadını çıkarmanın en romantik yollarından biridir.
Ve fondüde aşırıya kaçamazsın. Aksi takdirde zamanla peynir sertleşmeye ve sertleşmeye başlayacak, sonunda peynir proteini yağlardan ayrılmaya başlayacak ve inanın böyle bir fondüden çok az zevk geliyor. Bu nedenle peynir fondü peynir eridiği anda servis edilmelidir. Sofrada keyif alma sürecinin de uzun olduğunu düşünürsek. Ve tutarlılığı sabit tutmak için fondüyü sürekli ısıtmanız gerekir. Hemen hemen tüm fondü yapımcılarının, ısıtmak için bir mum veya kuru alkol için yeri olan özel bir standı vardır. Mum daha hafif ısınır, bu nedenle uzun toplantılar için peynir fondüyü küçük mumlarla ısıtmak daha iyidir.
4-5 kişi için:
İçindekiler
- 500 gram peynir (girişi okuyun), büyük deliklerle rendeleyin
- 350ml sek beyaz şarap
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay kaşığı limon suyu
- bir tutam hindistan cevizi
- 1 yemek kaşığı kirscha (kiraz likörü), votka veya rom ile değiştirilebilir
eklemeler:
- Mini havuç, yarı pişene kadar kaynatın
- Brokoli çiçeği, 1 dakika haşlama
- 2 büyük küpler halinde kesilmiş olgun armutlar
- turşusu
- 300 gram büyük küpler halinde kesilmiş domuz bonfile veya fileto (dana eti veya tavuk kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı domuz yağı (bitkisel yağ ile değiştirilebilir)
- 3-4 adet büyük küpler halinde kesilmiş favori ekmek
- Zeytin yağı
- tatmak için tuz
1) Fırını 180°C'ye ısıtın.
2) Sarımsağı bıçağın düz tarafıyla ezin. Fondü kasesinin duvarlarını bir diş sarımsakla yağlayın ve ikincisiyle birlikte içine koyun. Bulaşıkları orta ateşte koyun ve şaraba dökün.
Uzun Yılbaşı hafta sonu için hiçbir şey planlamazsanız sıkıcı ve aptalca olacağını deneyimlerimizden biliyoruz. Bu nedenle, önümüzdeki günlerden birini fondü yapmaya ayırmanızı - bu kış dağ yemeğini hazırlamanızı ve ailenizle konuşarak ve ekmeği sıcak peynire batırarak vakit geçirmenizi öneririz. Ayrıntılı talimatlarımız ile başaracaksınız!
peynir Fondü
Fondü, bir sıcaklık, rahatlık atmosferi yaratan ve masada toplanan herkesi birleştiren bütün bir ritüeldir. Bu yemek sadece İsviçre yemeği değil; Fransa'nın da içinde bulunduğu Alp bölgesinin samimi bir yemeği demek daha doğru olur. Avusturya, İtalya, Almanya. Fondü bir kış yemeği olarak kabul edilir ve en çok yerel kayak merkezleri sayesinde popülerdir. Ancak tüm yıl boyunca fondü yiyen sadık hayranlar var.
Malzemeler (4 porsiyon):
- Gruyère peyniri - 400 gr
- Emmental peyniri - 400 gr
- Kuru beyaz şarap - 400 ml
- Beyaz ekmek - 400 gr
- Sarımsak - 1 diş
- Baharatlar (biber karışımı, küçük hindistan cevizi, kuru sarımsak, kuru soğan, toz kırmızı biber)
- Fondü tenceresini kullanıma hazırlayın: Bir diş sarımsağı ikiye bölün ve tencerenin dibine ve içine sürün. Karanfili ince ince doğrayın ve kenara alın.
- Her iki peynir çeşidini de rendeleyin. Şarabı bir tencereye dökün ve oldukça yüksek ateşte ocağa koyun. Şarapta küçük kabarcıklar belirir görünmez, sürekli karıştırarak yavaş yavaş peynire dökmeye başlayın.
- Isıyı, peynirin hiçbir durumda yanmaya başlamaması, ancak yavaşça ve yavaş yavaş şarapta çözülmesi için ayarlayın. Bu noktada kıyılmış diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Peynir eşit şekilde eridiğinde, brülörü yakın ve fondü kabını peynire aktarın.
- Bir parça ekmeği çatala batırın, peynire batırın, peyniri ekmeğe sararmış gibi birkaç dairesel hareket yapın, ardından çatalı fondü yüzeyinin üzerine kaldırın ve peynirin birkaç saniye soğumasını bekleyin. ve tadın tadını çıkarın.
- Kaynayan peynirin tadına bakmak için ara sıra baharat serpmeyi unutmayın. Yemeğin sonunda peynir kabuğunu tencerenin dibinden sıyırabilirsiniz - religieuse. Sadece yenilebilir değil, aynı zamanda son derece lezzetli.
Fondü çok inceyse, biraz mısır veya patates nişastası ekleyerek koyulaştırabilirsiniz. Aynı şekilde, sıvı peynirden kesildiğinde, fondünün eşit olmayan kıvamı sorunu çözülür. Her seferinde en fazla 1/2 çay kaşığı olacak şekilde nişastayı azar azar ekleyin ve istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın. Aksine, fondü sizin için çok kalın görünüyorsa, daha fazla şarap veya kirsch ekleyin.
peynir seçimi
Fondünün temeli elbette peynirdir. Sadece yemeğin tadını değil, genel olarak başarısını da belirleyen ana faktör odur. İsviçre fondüsü için en yaygın kullanılan peynir türleri şunlardır: Gruyère, Vacherin, Appenzeller ve Emmental.
Fondü kültürü zaten Alp bölgesinin çok ötesine yayılmış olduğundan, dünya çapında birçok dükkan fondü peynir karışımları satmaktadır: bunlar, yetkin uzmanlar tarafından seçilen rendelenmiş peynirlerdir. Bir tane almayı başardıysanız, sonucun beklentilerinizi karşılayacağından emin olabilirsiniz.
Kendiniz peynir arıyorsanız, aramanızda size yardımcı olabilecek bazı ipuçlarını burada bulabilirsiniz:
- yüksek yağ içeriğine ve tereyağlı dokuya sahip peynirleri seçin;
- peynirin eti oldukça yumuşak ve elastik olmalıdır, çok sert ufalanan peynirlerden kaçının;
- unutmayın peynir eriyince tadı değişir, o yüzden beğenmediğiniz çeşitleri önceden listeden silmeyin: belki fondüde farklı açılırlar;
- bir kerede çok fazla peynir almayın. Küçük parçaları rendelemek daha iyidir farklı çeşitler ve sıcak şarapta teker teker eritin. Eşit şekilde eriyen, pul pul dökülmeyen, viskoz bir kıvam almış, tadını ve kokusunu beğendiğiniz ve en iyi seçim olacak olanlar;
- bölgenizde bulunan farklı peynirleri birleştirmeyi deneyin, oranlarını değiştirerek denemekten korkmayın. Ve çok yakında mükemmel fondünün tarifini bulacaksınız.
Şarap seçimi ve alternatifleri
Kural olarak, fondü beyaz şarapla hazırlanır. Bu nedenle şarap, yemeğin ikinci önemli bileşenidir. Sıradan sofralık sek beyaz şarap bu amaç için en uygunudur (kırmızı ve roze şaraplarda fondü yapılmaz), şampanya dahil şekersiz köpüklü şaraplara izin verilir. Beyaz şarap yeterince ekşi olmalıdır, bu peynirin eşit şekilde erimesini ve fondü yapışkan olmasını sağlar. Hafif bira veya elma şarabı kabul edilebilir. İsviçreliler ayrıca fondüye biraz kirsch veya başka bir meyve brendi eklemeyi severler, bu da yemeği daha da aromatik hale getirir.
Fondü alkolsüz olabilir mi? Evet belki. Bu durumda şarap yerine elma veya üzüm suyu ile normal süt kullanılır. Elbette böyle bir fondü klasik olandan tamamen farklı olacaktır, ancak özellikle çocuklar için bir seçenek olarak var olma hakkı da vardır.
ekmek seçimi
Fondü geleneksel olarak beyaz ekmekle yenir. İşte bazı öneriler:
- çatalı sıkıca tutacak yoğun, ezilmeyen bir ekmek seçin: kaynayan peynirin içine düşen bir parça ekmeği yakalamak çok zordur;
- tohum, kabuklu yemiş ve meyve şeklinde katkı maddeleri içeren ekmeklerden kaçının;
- ekmeğin taze mi yoksa dün mü olacağı bir tercih meselesi;
- İstenirse, çatala ekilen bir parça ekmek önce kirsch'e, sonra da peynire daldırılabilir.
Araç ve gereç seçimi
İsviçre peyniri fondü pişirecekseniz, bunun için en doğru yemek, Fransızca "caquelon" (Fr. caquelon) olarak adlandırılan, geniş saplı, kalın duvarlı dökme demir veya seramik bir tenceredir. Rusça'da ona zaten ortak isimler verdiler: "fondyurnitsa" ve "fondyushnitsa". Ancak, çok kısa olmasa da en doğru ve doğru olanı "(peynir) fondü için tencere" adıdır. Bu tür çömleklerin çok farklı bir kalibresi vardır: bir kişi için minyatür olanlardan on veya daha fazla kişi için dev olanlara kadar.
Fondü kabı, alkol, yanıcı jel veya kuru yakıtla çalıştırılabilen brülörlü özel bir taban üzerine monte edilmiştir. Daha az yaygın olarak, brülör bir elektrikli ısıtma elemanı ile değiştirilir. Kural olarak set, plakalar ve uzun ince çatallarla tamamlanır.
Fondü setleri farklıdır. Satışta, üstüne monte edilmiş kıvrık bir ek kalkanlı metal tencere bulabilirsiniz. Bu tür yemekler öncelikle peynir fondü ile çok az ortak noktası olan Burgundy fondü (fondü bourguignone) için tasarlanmıştır: bitkisel yağ bir tencerede ısıtılır, burada çatal üzerinde doğranmış et parçaları kızartılır ve metal bir kalkan sıçramalara karşı korur kaynar yağ.
Metal parçayı çıkarırsanız, bu tür yemekler, et suyu bir tencerede ısıtıldığında ve içinde çatallara ekilen balık, tavuk veya et haşlandığında Çin fondü için de uygun olabilir.
Peynir fondü için bu tür ince duvarlı metal tavalar uygun değildir: İçlerindeki peynir eşit şekilde erimek yerine yanabilir. Setteki çatalların şekline dikkat edin: peynir fondü için üç çatallı çatallar kullanılırken, et fondü için iki çatallı çatallar alınır, her biri et parçalarını daha güvenli bir şekilde sabitlemek için ek bir çentik içerir.
fondü için eklemeler
Fondü kendi kendine yeten bir yemektir. Öğle veya akşam yemeği için servis edilirse, ana ve çoğu zaman tektir. Ancak bu, zevkini mükemmel bir şekilde tamamlayan bazı hoş küçük şeyleri dışlamaz. Bunlar salatalık ve soğan turşusu olabileceği gibi çeşitli kuru etler de olabilir. Fondü ile servis edilen geleneksel içecek yine peynirin sindirilmesine yardımcı olacak beyaz şaraptır. Sıcak peynir fondü ile yumuşak (özellikle gazlı) içeceklerin kategorik olarak birleştirilmediğini tahmin etmek kolaydır.
Peynir Fondü Tarifleri
Mantarlı fondü. Peynir kütlesine ince kıyılmış mantarlar eklenir: porçini, kuzugöbeği veya petrol. Mantar fondü çok hoş kokuludur, ancak mideye biraz ağır gelir.
Şampanya fondü. Beyaz şarap yerine birkaç damla limon suyu ilavesiyle sek şampanya kullanılır. Bu fondü, sofra şarabından biraz daha ince olabilir. Bu durumda oranlar biraz değişir, sıvı miktarı azalır ve peynir miktarı artar.
Keçi peyniri fondü. peynir yerine inek sütü sert keçi peyniri kullanılır. Bu tür fondülerin tadı daha keskin ve daha zengindir, asil küflü mavi peynirlere benzer.
Çok ilginç, teşekkürler!
"Peynir fondü - evinizde: tarif ve pişirme sırları" makalesine yorum yapın
Konu, Peynir fondü - evinizde: tarif ve pişirme sırları makalesini tartışmak için oluşturuldu. Evde İsviçre fondü: peynir, şarap ve ekmek nasıl seçilir.
Peynir fondü hakkında okudum, her şey bir şekilde karmaşık ... Yavaş bir tencerede yemek pişirmek istiyorum ve orada ısınacaktı. Yemek tarifleri ve püf noktaları paylaşın. Ve şarapsız kalırdım, yoksa gerçekten kritik mi? Ne tür bir peynir almalı, belki seçenekler vardır? Tavsiye edilen Gruer'e baktım...
Peynir fondü sırasıyla hazırladığımız şeydir :) Mağazada fondü (tercihen İsviçre) için farklı peynirlerin karışımından oluşan bir paket satın alındı Moskova alışveriş merkezinde fondü satın aldım. Modelin adı "Volcano-carousel". 2000 rubleye mal oluyor. Auchan'daki aynı model 2200-2300'e mal oluyor.
Peynir fondü - evinizde: tarif ve pişirme sırları. Peynir eşit şekilde eridiğinde, brülörü yakın ve fondü kabını peynire aktarın. Bir parça ekmeği çatala batırın, peynire daldırın, peyniri sarar gibi birkaç dairesel hareket yapın ...
Fondü: İkram-eğlence. Peynir fondü - evinizde: tarif ve pişirme sırları. Ancak bu gerekli değil, İsviçre'de ne ve nasıl yenir: raclette, rösti, terrines ve çikolata. Çok fazla mutfak aletiniz var mı ve genellikle ne kullanıyorsunuz?
peki, bakın: başlangıçta fondü sadece peynirdi, çobanlar yanlarına en basit "peyniri" ve ekmeği alıp ekmeği eritilmiş peynire batırdılar. Kil kap peynir için idealdir, içinde et yapılamaz. Et için çeliği severim, zaten yazdığım gibi ...
Fransız peyniri hakkında. Ürünler. Yemek pişirmek. Pişirme tarifleri, yemek pişirme konusunda yardım ve tavsiyeler, tatil menüsü ve misafirlerin karşılanması, ürün seçimi. Peynir fondü - evinizde: tarif ve pişirme sırları.
Peynir fondü - evinizde: tarif ve pişirme sırları. Nereden Alınır. VE EN ÖNEMLİ, peynir için fondü alırsam Kocam en çok fondü ve peyniri sever. İyi arkadaşların eşliğinde fena değil - görünüşe göre yemek yiyip konuşabilirsin ...
Kızlar, bana yardım edin, fondü alıyorum ve bununla ne yapacağımı gerçekten bilmiyorum. Ve korkarım ki ekteki Alman tarifleri işinize yaramayacak - bizde Peynir fondü yok - evinizde: tarif ve pişirme sırları. Evde peynir fondü tarifi: nasıl seçilir ...
peynirle doldurulmuş. - buluşmalar. Yabancı 7. Rusların yurtdışındaki yaşamı: göç, vize, çalışma, zihniyet, çocuk yetiştirme. Üç farklımız var, St. Petersburg'da fondü bağımlısı olduk. En doğru seramik ama son vryamyada elektrikle idare ediyoruz.
sık sık çikolata fondü yaparız - bu yüzden tarifi şahsen kontrol ettim)). Hem sade Rus sütlü çikolata hem de Rus bitter alıyoruz (ilk fondü için İsviçre'den özel çikolata getirdim Peynir fondü - sizin yerinize: tarif ve pişirme sırları.
Peynir fondü nedir? Farklı peynir türleri, baharatlar ve beyaz şarap karışımı, özel bir kapta ispirto sobasında ısıtılır. Farklı yiyecekleri şişlere geçirin, karışıma batırın ve yiyin. Et veya balığı et suyuna, çileği veya muzu çikolataya batırabilirsiniz - ne ...
Peynir fondü - evinizde: tarif ve pişirme sırları. Tüm fondü türleri için tek bir fondü kabı olduğunu düşünüyorum. Ancak şimdi bir tencerede peynir ısıtmak istiyorum ama içine ekmek koymak değil.Ama cidden, peynir fondü çok ağır bir yiyecek ve topaklara düşüyor ...
Peynir fondü karışımıysa, denedim. İlk seferinde kabaca nasıl olması gerektiğini hayal etmek için :) Çok lezzetli oluyor, bozmak imkansız gibi. Evde peynir fondü tarifi: fondü yapıcı, peynir, şarap ve ekmek nasıl seçilir.
Peynir fondü - evinizde: tarif ve pişirme sırları. Tüm fondü türleri için tek bir fondü kabı olduğunu düşünüyorum. Ancak şimdi bir tencerede peynir ısıtmak istiyorum ama içine ekmek koymak değil.Ama cidden, peynir fondü çok ağır bir yiyecek ve topaklara düşüyor ...
Marketten fondü için bir paket peynir alınır :) Fondü tenceresinin içi bir parça sarımsakla kaplanır, çok kızgın bir ocağın üzerine konur, içindekiler ambalajından dökülür ve sürekli karıştırılır. İnce kıyılmış sarımsakları ekliyoruz ve...
Peynir Fondü. Yemek yapmayı öğrenmek! Yemek pişirmek. Yemek tarifleri, yemek pişirme konusunda yardım ve tavsiyeler, tatil menüleri ve resepsiyonlar Bölüm: Yemek yapmayı öğrenin! (Geçenlerde peynir fondü ile ilgili bir sohbet vardı ve ben de o akşam yapmaya karar verdim, hoşuma gitti).