Füme kaburga ile lezzetli bezelye çorbası. Füme kaburga ile bezelye çorbası, çok lezzetli. Füme kaburga ile bezelye çorbası için klasik tarif
Özellikle soğuk bir günde eve geldiğinizde mis kokulu sıcacık bir çorba ile kendinizi ısıtmak ne güzel. Bugün size çok sıcak, lezzetli ve doyurucu bir tarif sunuyorum. füme domuz kaburga ile bezelye çorbası. Yemeğin hazırlanması çok basit, herkesin aşina olduğu, ancak yine de klasik tarife birkaç eklemeyle.
İçindekiler
Füme domuz kaburgalı bezelye çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
füme kaburga - 250 gr;
bezelye - 150 gr;
yeşil mercimek - 50 gr (doğranmış yeşil bezelye ile değiştirilebilir);
patates - 2 adet;
orta boy havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.;
defne yaprağı - 2 adet;
tuz, biber karışımı, aromatik otlar.
Pişirme adımları
Füme domuz kaburgalarını parçalara ayırın.
Bezelye ve mercimekleri soğuk suyla iyice durulayın.
Füme domuz kaburgalarını iki litre suyla dökün, yaklaşık 15 dakika pişirin. Daha sonra eti kemiklerinden ayırın. Kaburgaların piştiği tavaya eti, bezelyeyi ve mercimeği gönderip 20 dakika pişirin. Süre dolduktan sonra patatesleri küp şeklinde doğrayın, çorbaya ekleyin, 10 dakika daha pişirin.
Soğanları ve havuçları küçük küpler halinde kesin, bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Kaburga ile bezelye çorbasına ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Pişirmenin sonunda çorbaya defne yaprağı, tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve ardından ocağı kapatın. Füme domuz kaburgalı bezelye çorbasının 15-20 dakika demlenmesine izin verin, sonra daha da kalın ve aromatik hale gelecektir! Kraker ve taze pişmiş ekmek, bu lezzetli yemeğe harika bir katkı olacaktır.
İyi günler sevgili okuyucular! Bezelye çorbası hem Rus sofralarında hem de birçok Avrupa ülkesinde popülerdir. Şaşırtıcı değil, çünkü bezelye hoş bir tada ve birçok faydalı özelliğe sahip. Yemeği daha da lezzetli hale getirmek için, et suyuna çekici bir aroma verecek tütsülenmiş etlerle yardımcı olacağız. Yani bugünkü tarifimizin kahramanı tütsülenmiş kaburgalı bezelye çorbası.
Pişirme işlemi biraz zaman alıyor ama ben bir gece önce ıslattığım kuru bezelye ile pişirmeyi seviyorum. Ancak kendiliğinden pişirmeye karar verirseniz, sorun değil: adım adım tarifimiz, virtüöz bir aşçı olmanıza yardımcı olacaktır.
İçindekiler
adım adım tarif
videolu tarif
5 tarif seçeneği
Bezelye çorbası yapmanın beş popüler çeşidine bir göz atalım.
- bir tavşandan
Yumuşak tavşan eti, yemeğin daha yumuşak ve hafif olmasını sağlar. Tavuk ve hindi yemekten sıkıldıysanız diyet tavşan etini denemenin tam zamanı.
Bu seçenek daha hızlı hazırlanır, daha kolay sindirilir ve estetik açıdan daha hoş görünür. Bir sonraki et suyu için sebzeleri şeritler halinde kesmekten sıkıldıysanız, bu tarif tam size göre.
- sosisli
Bazen, en yararlı olmasa da, kendinizi gerçekten lezzetli bir şeyle şımartmak istersiniz. Sosisli çorba, modaya uygun "doğru" mutfaktan bir mola vermenizi ve biraz zaman kazanmanızı sağlayacaktır.
- Mantar ve salamura sebzeler ile
Bezelye, mantar ve salamura sebzelerin alışılmadık bir kombinasyonu, günlük yemeğinizi çeşitlendirecek ve size yeni tat duyumları verecektir. Her zamanki yemeğin orijinal versiyonunu deneyin.
- arpa ve etli
Taze etle daha da doyurucu bir seçenek, size sadece harika bir öğle yemeği değil, aynı zamanda çok fazla güç ve enerji verecektir.
- Bezelyeleri daha yumuşak yapmak için gece boyunca suda bırakmak idealdir. Bu mümkün değilse birkaç saat bırakabilirsiniz, sadece daha uzun süre pişirmeniz gerekir.
- Geceden ıslatılmış bezelye bırakırsanız, buzdolabında saklayın, aksi takdirde ekşi olabilirler.
- Fasulyeleri durulamak gerekli değildir. Bu, et suyunun şeffaflığı için gereklidir.
- Herkes çorbada soğan sevmez. Lezzet için kaburgalarla birlikte bütün bir soğan ekleyin. Ve pişirdikten sonra kolayca et suyundan çıkarın. Kızartmada bu durumda sadece havuçlarınız olacak.
- Çorbayı tuz için denediğinizden emin olun. Kaburga zaten tuzlanmış olduğundan, normalden daha az tuzlanması gerekir.
- Herhangi bir tütsülenmiş et kullanabilirsiniz, ancak daha fazla yağ ve tokluk verdikleri için kaburgalar en iyisidir.
- Yemeğin raf ömrünü 2 kat azalttığı için sadece tabaklara taze otlar ekleyin.
- Bitmiş yemek, kraker veya kruton beyaz ekmek ile süslenebilir. Çocuklar özellikle bundan hoşlanacak.
Çözüm
Ne kadar çorba yaparsanız yapın buzdolabında fazla dayanmaz. En önemli şey, ayartmaya direnmek ve pişirdikten sonra demlenmesine izin vermektir. Tarifimizi beğendiniz mi? Arkadaşlarınızla paylaşmaktan çekinmeyin!
Domuz kaburga, Orta Çağ'dan beri popüler bir lezzet olmuştur. O zaman, esas olarak asil ziyafetleri süsleyen pahalı bir incelikti. Kaburgalar beyaz veya kırmızı sek şarapta marine edildi, yumuşayana kadar haşlandı ve taze otlarla servis edildi. Aşçılık biliminin gelişmesiyle birlikte, bir incelik hazırlamanın başka birçok yolu ortaya çıktı. Şimdi kaburgalar kızartılır, sous-vide pişirilir, haşlanır, fırında veya mangalda pişirilir ve tabii ki tütsülenir. Üstelik ikinci pişirme yöntemi tüm dünyada popülerdir ve birçok ulusun mutfağında aktif olarak kullanılmaktadır.
Füme domuz kaburgaları bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılır veya onlardan her türlü yemek hazırlanır. Ürün, özellikle ilkini pişirmek için kullanılır, çünkü lezzetli, zengin ve çok hoş kokulu bir et suyu yapar. Tuzlu su, pancar çorbası ve bazı çorbaların temelini oluşturur. Böyle bir temel, özellikle tütsülenmiş kaburgalı bezelye çorbası için iyidir, çünkü bezelyenin tatlı tadı "duman" ile iyi gider.
İçindekiler
- kuru bezelye - 1 su bardağı;
- patates - 2-3 adet;
- Füme kaburga - 300-500 gr;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- yeşillikler, tuz, karabiber - tatmak;
- Kraker için beyaz ekmek - isteğe bağlı.
![](https://i2.wp.com/vkys.info/uploads/posts/2017-03/1490386129_1.jpg)
Yemek pişirmek
Her şeyden önce, doğru bezelye seçmeniz gerekir. İyi haşlanmış çeşitleri tercih edin - o zaman tütsülenmiş kaburga ile lezzetli bir bezelye çorbası alacaksınız. Bir bardak bezelyeyi birkaç saat (veya gece boyunca) oda sıcaklığında suda bekletin.
Tütsülenmiş kaburgalar bir tencereye konur, 2,5-3 litre içme suyu dökülür. Bir saat pişirelim.
Ortaya çıkan suyu süzüp tekrar ocağa geri koyuyoruz. Eti kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Yeşillikleri kestik. Uygun dereotu, maydanoz, yeşil soğan veya kişniş (amatör için). Kıyılmış ürünleri bir kenara bırakıyoruz - onları önceden hazırlanmış bir tabağa atacağız.
Islatılmış bezelyeleri iyice yıkayıp kaynayan et suyuna ekliyoruz. Yemeğin dibine yapışmaması için periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
Soğanları ve havuçları temizler ve yıkarız. Soğanı küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine sürün. Sebzeleri az miktarda bitkisel yağda yumuşayana kadar soteleyin.
Onları haşlanmış çorbaya gönderin.
Patatesleri soyun, kabuklarını ve gözlerini çıkarın, yumruları iyice yıkayın. Bunun için bir bez veya fırça kullanabilirsiniz. Patatesleri küp şeklinde kesiyoruz.
Bezelye döşendikten 30-40 dakika sonra doğranmış patatesleri tavaya ekleyin.
Pişirmenin bitmesine birkaç dakika kala önceden hazırlanmış et ve otları tavaya gönderiyoruz. İyice karıştırın ve ilk yemeği tatmak için getirin. Bunu yapmak için sıradan sofra tuzuna ve taze çekilmiş karabibere (siyah, yenibahar veya bir karışım) ihtiyacınız var. Çorbanın tadı zaten doymuş olacağından diğer baharatlar faydalı olmayacaktır. Tavayı 2-3 dakika daha ateşte bırakın.
Çorba pişerken krutonları hazırlayın. Bunu yapmak için beyaz ekmeği küpler halinde kesin ve kuru bir tavada kurutun. İstenirse elde edilen krutonları sarımsakla ovalayabilirsiniz.
Çorbayı hazırlanan krutonlarla birlikte sıcak olarak masaya servis edin.
- Bezelyeyi iyi kaynatmanın en kolay yolu onları önceden ıslatmaktır. Ancak herhangi bir nedenle bunu yapamıyorsanız, pişirme sırasında tavaya bir çorba kaşığı sebze veya tereyağı ekleyin. Bununla bezelye daha hızlı kaynar.
- Bezelyeleri çok uzun süre ıslatmayın - ekşiye dönüşebilir ve kurtulması zor olacak hoş olmayan bir koku alabilirler. Bütün bezelyeleri 10 saatten fazla su ile dökün ve doğranmış olanları - 6-7 için.
- Uygun bir rende yoksa sote etmek için havuçlar ince şeritler halinde kesilebilir.
- İstenirse bezelye çorbasına başka tütsülenmiş etler de eklenebilir - sosis, sosis, jambon. Onlardan yemek daha aromatik hale gelecektir. Pişirme bitmeden birkaç dakika önce bu malzemeleri et ve otlarla birlikte ekleyin.
Sadece bir bardak bezelye ve biraz tütsülenmiş pirzola ile sıkılana kadar çorba servis edebilirsiniz. Ancak hızlı ve kolay bir şekilde yumuşatmak için birkaç saat ıslatılması gerekeceğinden hızlı pişirmek mümkün olmayacaktır. Bu bakliyatın güzelliği, lezzetinin tütsülenmiş etlerle iyi gitmesidir.
Bezelyeyi geceden ıslatın. Önerilen miktarda et suyu veya suda yumuşayana kadar kaynatın (bu süre zarfında sebzeleri kızartın ve tütsülenmiş kaburgaları kesin). Haşlanmış eti kemiklerinden ayırın, doğrayın ve sebzelerle birlikte sıvıya ekleyin. Püre çorbası yapıyorsanız, fasulyeleri doğradıktan sonra eti ekleyin.
Yemek pişirmek için hazırlık
Yalnızca su ile demleniyorsa, her porsiyona 400 ml sıvı dökün. Bu, bazılarının kaynayıp gideceği gerçeği göz önüne alındığında. Çorba et suyu ilavesiyle hazırlanıyorsa, bezelyeyi haşlamak için az miktarda su dökün ve 40 dakika sonra suyu ekleyin ve kızartılmış sebzeleri ekleyin.
teknoloji
Bezelyeleri 6-8 saat soğuk suda bekletin. Bu formda hızlı ve verimli bir şekilde pişecektir. Bezelyeden 20-25 dakika sonra soyulmuş ve doğranmış patatesleri yerleştirin.
Önce sebzeleri doğrayın veya rendeleyin. Her zamanki gibi altın rengi olana kadar kısık ateşte kızartın. Tavaya eklenen bir parça tereyağı çorbanın daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Bezelye ve patatesler pişince sebzeleri et suyuna koyun. Füme kaburga orta büyüklükte parçalar halinde kesilir, hızlı bir şekilde kızartılır ve hemen sıvıya gönderilir. Ayrıca taze otlar ve krakerler ekleyebilir veya onlarsız yapabilirsiniz.
ne kadar pişirilir
Bezelyeyi ıslattıktan sonra durulayın, tatlı suyla doldurun, kısık ateşe koyun, böylece yumuşak ve lezzetli olur. Tam hazırlık için 40 dakika yeterlidir. Kuru bir sebze pişirirseniz 1,5 veya 2 saat sürer.
Yaklaşık 25 dakika sonra ana bileşen yumuşadığında, ancak henüz yumuşak kaynamadığında sebzeleri ekleyin. Füme etleri pişirme bitmeden 5-10 dakika önce koyun. Yemeği aroma ile doyuracaklar ama sindirilmeyecekler.
Klasik bezelye çorbası tarifi
Öğle yemeği için, farklı ülkelerde hazırlanan ve klasik kabul edilen lezzetli tütsülenmiş etlerle bezelye çorbası pişirin. Yemek özeldir.
İçindekiler
Porsiyon: 16
- bütün bezelye 200 gr
- biftek 1 kg
- domuz kaburga (sıcak tütsülenmiş) 300 gram
- su 4 l
- patates 4 şey
- tereyağı 40 gr
- kuru soğan 2 adet
- salça 2 yemek kaşığı. l.
- havuç 2 adet
- tatmak için tuz, karabiber
porsiyon başına
kalori: 66 kalori
proteinler: 4.4 gr
yağlar: 2,4 gr
karbonhidratlar: 8.9 gr
55 dk. Video tarifi Yazdır
Bezelye üzerine su dökün, gece boyunca bırakın.
Sığır eti iyice durulayın, iri doğrayın ve su ekleyin. Etli tencereyi maksimum ateşe koyun, 2-3 tutam tuz, karabiber atın. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Bir saat sonra eti çıkarın, gerekirse suyu başka bir tencereye süzün. Bezelyeyi, 25 dakika sonra patatesleri koyun.
Soğanı yağda pembeleştirin. Üzerine makarna veya rendelenmiş (kabuğu çıkarılmış) domatesleri koyun. Her şeyi birlikte 5 dakika kızartın, ardından rendelenmiş havuçları ekleyin, 5 dakika daha devam edin.
Patatesler ve fasulyeler piştikten sonra kızarmış sebzeleri et suyuna ekleyin. Kaburgaları küçük parçalar halinde kesin, bir tavada sebzelerin altından kızartın ve tavaya gönderin.
Kaynattıktan sonra ocağı kapatın. Gerekirse tuz ve karabiber serpin.
Çorbanın demlenmesi için 15 dakika bekletin.
Servis yapmadan önce, her porsiyona biraz doğranmış taze otlar koyun.
Füme kaburga, domuz pastırması ve sosisli çorba
Bezelyeyi akşamdan ıslatın, aynı suda haşlamaya bırakabilirsiniz. Yumuşayınca tuz, patates, havuç, soğan ve tütsülenmiş etleri koyun.
İçindekiler:
- 0,5 kg füme domuz kaburga;
- 0,2 kg haşlanmış tütsülenmiş domuz pastırması;
- 0,2 kg sosis;
- 200 gr bezelye;
- 600 gr patates;
- 150 gr soğan;
- 150 gr taze havuç;
- 2-3 defne yaprağı;
- karabiber, bitkisel yağ, tuzu tatmak için.
Yemek pişirmek:
- Kaburgaları suyla bir tencereye dökün ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Çıkardıktan sonra soğutun ve posayı kemiklerden kesin.
- Bezelyeyi durulayın, et suyuna gönderin. Yarım saat daha pişirin. Bu sırada patatesleri doğrayın ve çorbaya koyun.
- Havuçları şeritler halinde, soğanları, sosisleri ve pastırmayı küpler halinde kesin.
- Soğan ve havuçları sıvı yağda kavurun. Başka bir tavada sosisleri ve pastırmayı kızartın. Et suyuna sebze ve tütsülenmiş et ekleyin.
- Fasulyeler iyice yumuşadığında yemek hazırdır. Sonunda defne yaprağını atın ve kısık ateşte birkaç dakika daha kaynatın.
Krutonlu bezelye çorbası püresi
Püre çorbasını taze yeşil dereotu ile tatlandırarak sıcak olarak servis edin. Kızarmış beyaz ekmek küpleri, tadı vurgulamaya yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
- 200 gr (1 su bardağı) bezelye;
- 0,6 litre et suyu;
- kızartmak için tereyağı;
- 150 gr soğan;
- 0,3 kg tütsülenmiş kaburga;
- taze dereotu.
Nasıl pişirilir:
- Bezelyeyi önceden 6-7 saat ıslatın. Sonra et suyuna dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
- Doğranmış soğanı tereyağında krema kıvamına gelene kadar kavurun.
- Oldukça yumuşak hale geldiğinde soğan sosu ile birleştirin ve homojen bir kütle oluşana kadar bir blender ile dikkatlice öğütün. Hazırlanan püreye tütsülenmiş etleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kısık ateşte kaynatın.
- Bitmiş çorbayı doğranmış taze dereotu ile baharatlayın.
- Kabuksuz beyaz ekmeği küçük küpler halinde kesin ve kızartın, ardından bir kağıt havlu üzerine katlayın. Servis yapmadan önce her tabağa kruton ekleyin. Beyaz ekmeklerin karelerini kızartacak vaktiniz yoksa hazır krakerler servis edebilirsiniz.
Yavaş bir tencerede bezelye çorbası nasıl pişirilir
Yavaş bir tencerede pişirilen bu çorba, tadı ve uygulama kolaylığı açısından şampiyon olabilir. Çabuk hareket etmelisiniz: kaseye sebze ve kaburga gönderin, kızartın, kaynar su dökün, bezelye dökün.
İçindekiler:
- 200 gr kuru bütün bezelye;
- 0,3 kg sıcak tütsülenmiş domuz kaburga;
- 120 gr havuç;
- 80-90 gr soğan;
- 60 gr eritilmiş tereyağı;
- taze çekilmiş karabiber + tatmak için kaba tuz.
Yemek pişirmek:
- Bezelyeyi bir kaseye dökün, kaynamış su dökün, 7-8 saat bekletin.
- Sebzeleri, soğanı bıçakla ve havuçları rendeleyin ve ince ince doğrayın.
- Çok pişirici bir kasede sebzeleri yağda kızartın, füme et parçalarını ekleyin ve hep birlikte 2-3 dakika pişirin.
- 2 litre suyu sebzelere dökün, bezelyeleri ekleyin ve "Çorba" programını ayarlayarak pişirin.
- Çoklu pişiriciyi kapatın, bekletin, kapağı açmayın.
- Bezelye çorbası dökün, her tabağa füme etler, bir avuç kızarmış kraker koyun, üstüne kıyılmış dereotu serpin.
videolu tarif
kalori
Füme kaburgalı zengin bezelye çorbasının enerji değerini belirlemek için kalori tablosunu kullanın.
Gıda Özelliği:
bileşen adı | Ağırlık, g | Proteinler, g | Yağlar, g | karbonhidratlar, g | Kalori içeriği, kcal |
---|---|---|---|---|---|
300 | 61,6 | 6,0 | 157,5 | 325 | |
Füme kaburga (domuz eti) | 200 | 29,9 | 66,3 | 0 | 385 |
Soğan | 100 | 1,4 | 0 | 10,3 | 48 |
Havuç | 80 | 0,9 | 0 | 6,1 | 30 |
Sebze yağı | 10 | 0 | 9,99 | 0 | 87,3 |
Tereyağı | 10 | 0,06 | 8,25 | 0,05 | 73,4 |
Patates | 400 | 8,0 | 0,16 | 80,1 | 356 |
Toplam: | 1100 | 101,8 | 90,7 | 254,05 | 1304,7 |
Bir porsiyon: | 300 | 7,5 | 5,5 | 19,1 | 150,3 |
100 gram başına | 100 | 2,5 | 1,8 | 6,4 | 50,1 |
Bezelye ile zengin, kalın ve lezzetli çorba yapmak için pişirme teknikleri.
- Normal suda pişirebilirsiniz, ancak yalnızca sebzeleri kızartırken bir parça tereyağı koyduğunuzdan emin olun.
- Yoğunluk vermek için biraz soda doldurmanız gerekir, ardından bezelye patates püresinde kaynatılır. İnce doğranmış patatesler de bu etkiyi sağlayacaktır.
- Et suyu ile pişiriyorsanız, bezelye pişmeye yakın ekleyin.
- Çorba pişince ocağı kapatın, tavayı sıkı bir kapakla kapatın. 15 dakika demlenmesini sağlayın. Bu süre, sıvının koyulaşması ve tütsülenmiş etlerin tadının açılması için yeterlidir.
- İlk kursu tabaklara dökün, üzerine kraker serpin, taze otlarla süsleyin ve akşam yemeği için servis yapın.
- Krutonları sarımsakla tatlandırabilir veya karanfilleri taze otlarla birlikte havanda öğütüp doğrudan çorbaya ekleyebilirsiniz.
Fasulyeleri her zaman birkaç saat bekletin. Eti kemiğin üzerine soğuk suyla bir tencereye dökün, tuzlayın, 60 dakika pişirin. Ardından bezelyeleri koyun ve 40 dakika daha pişirin. Ardından patatesler gelir ve sebzelerin pişmesini bekleyin. Eti çıkarın, kemiği kesin, doğrayın ve et suyuna geri dönün. Sonra sebze kızartmanın sırası. 10 dakika kısık ateşte pişirin, tütsülenmiş etleri (avcı sosisi, pirzola, domuz pastırması) koyun ve birkaç dakika sonra ocağı kapatın. Her şey, evde doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeği sağlanır.
- bezelye - 1,5 yığın;
- füme domuz kaburga - 200-300 gr;
- füme tavuk kanadı (isteğe bağlı) - 150 gr;
- havuç - 1 büyük veya 2 küçük;
- soğan - 1 adet;
- patates - 3-4 adet;
- defne yaprağı - 2 adet;
- sarımsak - 1-2 diş;
- kokusuz bitkisel yağ - sebzeleri kızartmak için;
- karabiber - bir tutam;
- sofra tuzu - 1-1.5 yemek kaşığı. l. (tatmak);
- biber karışımı (bezelye) - 5-6 adet.
Füme kaburga ile bezelye çorbası nasıl pişirilir
Bezelyeyi birkaç saat soğuk suda bekletin, böylece şişer, böylece daha hızlı kaynar. Bölünmemiş bezelye kullanılıyorsa, daha uzun süre ıslatılmalıdır - gece boyunca.
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/01/sup-s-rebryshkami-1.jpg)
Kaburgaları yıkayın, birkaç parçaya bölün (bir tencereye sığacak şekilde), soğuk su dökün, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Kaburgalara tavuk kanadı veya domuz göbeği gibi başka tütsülenmiş etler de ekleyebilirsiniz. Tavayı kaburgalarla birlikte ocağa koyun, orta ateşte açın. Füme et yumuşayana kadar suyu 40-60 dakika orta derecede kaynatın. Gerekirse, köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın.
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/01/sup-s-rebryshkami-2.jpg)
Et suyu pişirilirken sebzeleri doğrayın: havuç - şeritler halinde kesin veya kaba rendeleyin ve soğan - küçük küpler halinde doğrayın.
![](https://i0.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/01/sup-s-rebryshkami-3.jpg)
Patatesleri soyun, yıkayın, küp veya küp şeklinde kesin.
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/01/sup-s-rebryshkami-4.jpg)
Havuç ve soğanı sıcak bitkisel yağda yumuşayana kadar soteleyin.
![](https://i0.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/01/sup-s-rebryshkami-5.jpg)
Kaburgaları ve diğer tütsülenmiş etleri bitmiş et suyundan çıkarın, baharatlardan süzün ve tavaya geri koyun. Şişmiş bezelyeleri tavaya koyun. 20-25 dakika kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
![](https://i2.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/01/sup-s-rebryshkami-6.jpg)
Ardından patatesleri çorbaya koyun, kaynama anından itibaren 10-15 dakika pişirin.
![](https://i2.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/01/sup-s-rebryshkami-7.jpg)
Havuç-soğan kızartmasını tavaya gönderin, karıştırın, tüm malzemeler tamamen pişene kadar 10-15 dakika pişirin.
![](https://i0.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/01/sup-s-rebryshkami-8.jpg)
Eti soğutulmuş kaburga ve kanatlardan çıkarın, küçük parçalar halinde kesin.
![](https://i0.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/01/sup-s-rebryshkami-9.jpg)
Çorbaya et ekleyin, tuz, karabiber, doğranmış sarımsak ekleyin. Daha sonra tütsülenmiş kaburga ve bezelye çorbasını kaynatın ve 1-2 dakika kaynatın.
![](https://i0.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/01/sup-s-rebryshkami-10.jpg)
10 dakika üzeri kapalı şekilde bekletin. Sıcak servis yapın, üzerine taze otlar serpin. Sarımsaklı kruton veya kruton bezelye çorbasıyla iyi gider.
![](https://i2.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/01/sup-s-rebryshkami-12-600x399.jpg)
Afiyet olsun!
Tavukla daha yumuşak ve hafif bezelye çorbası elde edilir, yavaş bir tencerede pişirmenizi öneririz.