Kabak krep tarifi. Kabak, elma ve havuç ile krep. Unsuz patatesli kabaktan krep tarifi
Un, tatlı, unlu mamuller. Bütün bunlar ilgiye ve tatlıların tadını çıkarma arzusuna neden olur. Tek bir sorun var - fazla kilo. Ne yazık ki herkes figürünü izlediği için aynı krepleri yiyemez ama geleneksel bir Rus yemeği olmadan nasıl yaşanır? Evet, çok basit - lezzetli, sağlıklı ve düşük kalorili olacak bir alternatif bulmak. Beğenecek misin, soruyorsun? Hem siz hem de çocuklar nasıl bir kalem taşıyıp tarifler yazmak yerine kabaktan krep yapacağız.
Bu ilginç! Bir sebzenin faydalarını, vitaminler - A, E, C, grup B, PP, mineraller - kalsiyum, demir, çinko, potasyum, magnezyum, çok miktarda lif - kaba lif içermesine göre değerlendirebiliriz. Ancak çok az kalori var - 100 gram sadece 23 kcal içerir.
Kahvaltıda en sağlıklı pankekleri yapmak
Sütle
İhtiyacımız olacak:
- kabak - en lezzetli küçük ve genç - boyutuna bağlı olarak 3-5 adet;
- un - buğday, ancak karabuğdayla değiştirebilirsiniz - bir bardak;
- süt - 280-290 mi;
- kızartmak için yağ - zeytinyağı daha faydalıdır. Hamurda ayrıca üç kaşık gerekir;
- baharatlar ve tuz - tatmak;
- yumurta - 3 adet.
Krep pişirmek. Soyulması gereken kabak hazırlığı ile yemek yapmaya başlıyoruz. Bu, sebzeler çok genç değilse, büyümüşse veya mağazadan geliyorsa yapılır. İkinci durumda, kabakların nasıl yetiştirildiğini ve hangi koşullarda saklandıklarını tam olarak bilemeyiz, bu nedenle dış tabakayı çıkarmak daha iyidir. Bundan sonra yeşil sebzelerimizi büyük hücreli bir rende üzerinde rendelemeye başlıyoruz. Kabak, kuru görünümüne rağmen ovulduğunda çok meyve suyu veren bir kültürdür, çıkarılmazsa hiçbir yemek beklentilerinizi karşılamayabilir. Bu nedenle kütle durmalı, üzerine biraz tuz serpebilirsiniz, böylece siz başka şeyler yaparken meyve suyunun daha hızlı akmasını sağlarsınız.
Tavsiye! Geleneksel olarak, kabak tülbentten sıkılır veya rendelenmiş kütle, tüm sıvı dibe çökene kadar bir elek üzerine konur.
Bu nedenle, bu tarife göre kabak krepleri yapmak için sarısı ve proteini için ayrılması gereken yumurtaları kullanıyoruz. İlkini tuz ve baharatlarla öğütün, ikincisini havadar bir köpüğe kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Sütü yaklaşık 40 dereceye kadar ısıtıyoruz, tuzlu sarımızı döküyoruz, kabak kütlesi ile karıştırıyoruz. Hepimiz müdahale ediyoruz ve çırptığımız sincapları içine dökmeye başlıyoruz, köpüğümüzün düşmesin diye yavaş yavaş yapıyoruz.
Şimdi zeytinyağı - 3 yemek kaşığı dökün ve hamuru yoğurarak un dökmeye başlayın. Geleneksel Rus krepleriyle hemen hemen aynı olmalıdır. Sağlıklı bir tatlının yanmamasını, yağla tutuşmasını ve her iki tarafını tam anlamıyla bir dakika veya hatta biraz daha az kızartmaya başlamasını sağlayacak iyi bir kızartma tavası alıyoruz. Ekşi krema ile hazır krepler servis ediyoruz, daha iyi olmaktan korkuyorsanız, düşük yağ yüzdesi alın veya daha sağlıklı bir sos hazırlayın.
Tavsiye! Pişirmenin ihtişamı için, unu her zaman bir elekle eleyin, ayrıca un bileşenini ekleyerek veya ondan çıkararak elde edilen hamurun kıvamına da rehberlik edin.
Tavuk ciğeri ile
Bir insan doğru beslendiğinde veya kilo vermek istediğinde diyetlerinde genellikle tavuğun yer aldığını bilirsiniz. Beyaz et, aynı domuz etinden daha sağlıklı ve diyettir. Ama birçok kızın zaten çok sıkıldığı geleneksel göğüslü bir yemek pişirmeyeceğiz, kabaktan ciğerli krepler yapacağız. Bu yemek çocuklarınız için de faydalı olacaktır.
İhtiyacımız olacak:
- kabak - genç - 3 adet orta boy;
- kefir - bir buçuk bardak. Kilo vermek için - %1;
- yumurta - 2 adet;
- soda - bir çay kaşığı ucunda;
- tuz - tatmak;
- yağ - yine kızartmak için zeytin veya mısır alabilirsiniz;
- tavuk karaciğeri - 120 gram;
- un - yaklaşık 100 gram, ancak duruma odaklanıyoruz.
Krep pişirmek. Yönlendirilmiş gramların bazı bileşenlerinden bahsediyoruz çünkü tam olarak ne tür bir hamur kıvamı elde edeceğinizi tahmin etmek imkansız. Daha fazla yağlı yoğurt, ekşi krema, genç veya yaşlı sebzeler alabilirsiniz. Ayrıca her firma farklı ürünler üretiyor. Kabak da, birisi başkaları için ortalama olanların küçük olduğunu düşünür. Mutfak, hostesin her şeyi yaşayarak öğrendiği bir yerdir. Pekala, kabaktan krep tarifine geçiyoruz.
Karaciğer iyice yıkanmalı ve parçalar halinde kesilmelidir. Ne olursa olsun, bir blender kullanacağımız için kesmeden bırakabilirsiniz. Kabağı soyun, küpler halinde veya keyfi olarak kesin. Bu iki bileşeni bir karıştırıcıda püre haline getiriyoruz, ancak sebzenin suyunun bir kısmını çıkarabilmeniz için bunu sırayla yapmak daha iyidir. Ardından bağlanın.
Yumurtaları çırpma teli ile çırpın, içine dökün. fermente süt ürünü, bir tutam soda ve ekilmiş un ekleyin. Tüm bileşenleri tek bir kapta birleştiriyoruz, siz de zevkinize göre doğranmış taze otlar, baharatlar ve tuz ekleyebilirsiniz. Ardından, yağı bir tavada ısıtın ve geleneksel olarak kreplerimizi kızarana kadar kızartın. Hem koca hem de çocuklar yemeği takdir edeceklerdir.
Postada
Kabaktan yapılan bu krepler, tatil arifesinde insanlar tarafından yenebilir veya herkesin kullanabileceği ürünlerden hızlı ve basit bir şekilde hazırlanan çok basit, sağlıklı bir yemek olarak yenebilir.
İhtiyacımız olacak:
- kabak - ½ kg;
- un - 100-150 gram;
- şeker kaşığı;
- sebze yağı;
- bir tutam tuz.
Krep pişirmek. Sebzelerimizi ovuyoruz, sonra hafifçe tuzlayıp şeker döküyoruz. Yumurta, süt eklemeden pişirdiğimiz için suyunu süzemezsiniz ve hamur kabak kütlesini sıkarsanız kuru olur. Hamurun kıvamına odaklanarak un döküyoruz. Krepleri sıcak bir tavada kızartıyoruz. Oruç tutmuyorsanız tatlı şurup, reçel, komposto veya ekşi krema ile servis yapın.
Tavsiye! Tüm bu gözleme tarifleri, doldurma nedeniyle daha da lezzetli hale getirilebilecek lezzetli bir yemek hazırlamanıza olanak tanır. Yani kabak kreplerini her zamanki gibi doldurabilirsiniz. Bu durumda hamur kırılmaz.
irmik ile
Bu tahıl kullanılarak Rus mutfağında birçok tatlı yapılır. Lezzetini, ihtişamını ve besleyiciliğini verir. Böylece kabaklı krepler de irmik üzerinde pişirilebilir.
İhtiyacımız olacak:
- kabak - ½ kg;
- biber ve tuz - tatmak;
- kızartmalık yağ;
- süt - bir bardak;
- irmik - 150 gram.
Krep yapıyoruz. Kabak, her zaman olduğu gibi, suyunun bir kısmını ovalayıp sıkıyoruz. Sonra tuz, karabiber, sütü dökün, karıştırın. Şimdi un yerine normal kıvamı elde edene kadar irmik dökün. Ayrıca, her şey basit - her iki tarafta da sıcak bir tavada kızartın. Tatlı sos veya ekşi krema ile servis edilebilir.
pastırma ile
Evet ve böyle bir kabak krep çeşidi de olabilir. Lezzetli, besleyici ve kocam hizmet etmekten çekinmiyor. Yemek, misafirleri tedavi etmek ve şaşırtmak için bile uygundur.
İhtiyacımız olacak:
- kabak - 350 gram;
- un - 50 gram;
- pastırma - 150 gram;
- taze yeşillikler;
- yumurta - 2 adet;
- haddelenmiş kefir veya kesilmiş süt;
- kızartma için bitkisel yağ;
- tatmak için tuz ve baharatlar.
Sütlü ikinci tarif
Biraz farklı oranlarda alabilir ve bu seçeneği deneyebilirsiniz, bu kabak krepleri bol sütle pişirilir.
İhtiyacımız olacak:
- kabak - ½ kg;
- yumurtalar - 3 adet;
- un - 400 gram;
- tuz ve baharatlar - tatmak;
- ekşi krema - bir çorba kaşığı;
- süt - 700 mi;
- kızartma için bitkisel yağ.
- gözleme yapıyoruz.
Bu yemek herkesin bildiği kreplere çok benziyor, onları yumurta, kırmızı balık, havyar, pirinç, soğanla doldurmak mümkün olacak. Bu seçenek, çocuk menüsü için harikadır - hem lezzetli hem de diyette tüm çocukların yemeyi sevmediği sebzeler. Tabii ki kabakla başlıyoruz. Temizliyoruz, tüm tohumları çıkarıyoruz ve sonra küpler halinde kesiyoruz. Bu tarif için sebzeleri bir karıştırıcıda öğüteceğiz.
Şimdi yumurtaları dökün, kütleyi tuz ve karabiber ekleyin, doğranmış taze otlar ekleyebilir veya toz şeker koyabilirsiniz ve daha çok bir tatlı olur. birkaç kaşık dökün sebze yağı, her şeyi çok iyi karıştırın. Şimdi kütlemizi sütle dolduruyoruz, buraya tatmak için bir kaşık ekşi krema da koyuyoruz. Ve un zamanı geldi - hamurun kefir gibi olması için yeterince ihtiyacınız var. Ardından krepleriniz, çocukların çok sevdiği ince ve çıtır kenarlı olacak. Kızgın yağda her iki yüzünü de birkaç saniye kızartın.
Sebzelerin olgunlaşma mevsimi tüm hızıyla devam ediyor, bu da çeşitli nedenlerle vücudunuzu vitaminlerle zenginleştirmenin zamanı geldiği anlamına geliyor. sağlıklı yemekler. Bunlardan biri güvenle kabaktan krep olarak adlandırılabilir, bu basit sebze inceliği hem dolgulu hem de onsuz hazırlanır, hepsi hostesin tat tercihlerine bağlıdır.
Hamur işlerinizi çeşitlendirmek ve gerçekten ilginç hale getirmek için - sunuyoruz basit tarifler hızlı hazırlanması.
İçindekiler
Tarifteki bardağın hacmi 250 ml'dir.
- - 2 adet + -
- - 3 yemek kaşığı + -
- — 1 bardak (belki daha az) + -
- - 3 parça. + -
- - 1/2 çay kaşığı + -
- - 1 bardak + -
Kabak krepleri nasıl pişirilir ve kızartılır
Sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürürseniz ve doğru beslenmeye bağlı kalırsanız, kabak tatlısı olmayan krep tarifi tam size göre. Tabii ki, kabak kreplerini diyet olarak adlandıramazsınız, ancak bunların faydaları, bize tanıdık olan kızarmış test kreplerinden çok daha fazladır.
Tarifimizde hamur klasik bir görünüme sahip olmayacak, hatta şeker bile olmayacak ama bu kesinlikle beğeneceğiniz harika bir atıştırmalık yaratmamıza engel olmayacak.
- Kabuğu kabuğundan temizliyoruz, ince bir rende üzerine sürüyoruz.
- Kabak kütlesine tuz, yumurta, istenirse yeşillik ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın (pürüzsüz olana kadar).
- Elenmiş unu "hamura" dökün, karıştırın, bitkisel yağ ekleyin, tekrar karıştırın, sütü dökün, kütleyi pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.
- Tavayı ateşte ısıtıyoruz, hamuru içine döküyoruz, her iki tarafı da kızarana kadar kabaklı ince krepler pişiriyoruz. Pişirmeden önce, kreplerin yapışmaması için tavayı bir parça domuz yağı ile yağlayabilirsiniz. Aynı nedenle "hamura" şeker eklenmesi tavsiye edilmez, onsuz krepler eşit şekilde kızarır ve yanmaz.
Aşırı durumlarda yapışmaz kaplamalı kabaktan krep pişirmek için bir dökme demir tava kullanmak daha iyidir. Kabak kreplerini herhangi bir şeyle servis edebilirsiniz: mayonez, ekşi krema, sos ve hatta yoğunlaştırılmış süt ile.
Evde Kore krepleri: havuçlu bir tarif
En sevdiğiniz krepleri yapmak için bir başka basit seçenek de Kore tarifidir. S dahil Kore yemeklerine aşina olanlar, yanlışlıkla kabaklı Kore kreplerinin baharatlı ve egzotik bir yemek olduğunu düşünebilirler.
Bununla birlikte, aslında, pişirme işleminde belirli bir baharat veya tuzlu içerik yoktur. Bu nedenle, esas olarak şarap sirkesi nedeniyle ortaya çıkan kendine özgü notalara sahip olmasına rağmen, tadı diyetimiz için oldukça kabul edilebilir. soya sosu pankek batırmak için kullanılır.
İçindekiler
- Su - 1.5-2 yemek kaşığı;
- kabak (veya kabak) - 600 gr;
- havuç - 2 adet;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Bitkisel yağ (kızartma için) - tatmak;
- un - 2 yemek kaşığı;
- Tuz - 2 çay kaşığı;
- Sarımsak - 2 diş;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- soğan - 1 adet.
Kore kabak krepleri nasıl pişirilir
- Kabağı temizliyoruz (meyveler gençse kabuğuyla birlikte kullanabilirsiniz). Sebzeyi orta parçalar halinde kesin.
- Kore rendesi üzerinde üç havuç.
- Soğanı ince ince doğruyoruz.
- Sarımsağı bir presin altına bastırıyoruz veya elle ince ince doğruyoruz.
- Doğranmış tüm malzemeleri karıştırıyoruz, üzerlerine su, tuz, yumurta ekliyoruz, her şeyi karıştırıyoruz.
- Unu porsiyonlara dökün, kütleye biber ekleyin. Hamura un ekleme sürecinde - karıştırmayı unutmayın.
- Tavayı ısıtıyoruz, altını bitkisel yağla yağlıyoruz.
- Hamuru tavaya yayıyoruz, tava yüzeyinde bir kaşıkla düzeltiyoruz, kısık ateşte kapalı bir kapağın altında krep pişiriyoruz.
Kabak ile krepleri her iki tarafta kızarana kadar kızartın. Ancak, içeriden pişirmeye özel dikkat gösterilmelidir. Ortalama olarak, her iki tarafta krep kızartmak 5 dakika sürer. bunun üzerine kolay pişirme Kore usulü sebze krepleri bitti, yemek masada soslarla servis edilebilir.
Kabak peynirli gözleme kek
Ailenizi veya misafirlerinizi gerçekten şaşırtmak istiyorsanız, öğle yemeğinde sadece krepler size göre değil, gerçek bir kabak krep pastasına ihtiyacınız var. İlk bakışta, karmaşık bir yemek basit ve çok hızlı bir şekilde yapılır (sadece 40 dakikada). Sizden gerekli olan tek şey, böyle bir yemek için olduğu gibi standart bir malzeme seti ve lezzetli ve güzel bir pasta pişirmek için biraz hayal gücü.
İçindekiler
- Sarımsak - 2-3 diş;
- kırmızı biber - tatmak;
- kabak - 2 adet;
- Ekşi krema (mayonez ile değiştirilebilir) - 120-150 ml;
- Un - miktar, hamurun yoğunluğuna bağlıdır;
- Tuz - tatmak;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Peynir (sert çeşitler) - 50-70 gr;
- Öğütülmüş biber - tatmak.
Alışılmadık bir kabak keki nasıl yapılır
- Genç kabak meyvelerini kabuğu ile ince bir rende üzerinde rendeleyin.
- Elde edilen kütleye biber, yumurta, tuz ekleyin, ürünleri iyice karıştırın.
- Elenmiş unu karışıma dökün. Kesin miktarı kendiniz belirleyin, asıl mesele hamurun kıvamının kalın ekşi krema gibi olmasıdır.
- Tavayı ısıtıyoruz, üzerine krep pişiriyoruz. Her yeni krepi kızartmadan önce, tava az miktarda ayçiçek yağı ile yağlanmalıdır.
- Krepleri kısık ateşte ve her zaman kapalı bir kapağın altında pişiriyoruz ki iyi pişsinler.
- için bir dolgu hazırlanması gözleme kek kabaktan: kırmızı biber, ekşi krema / mayonez, doğranmış sarımsak karıştırın.
- Pişmiş krepleri bir yığın halinde yayarak her birini elde edilen sosla yağlıyoruz.
- Üst (son) gözleme rendelenmiş peynir serpin, pastayı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına çıkarın, kabak turtasını "Izgara" modunda pişirin.
- Peynirin yeterince eridiğini fark ettiğiniz anda ev yapımı peyniri çıkarın. kabak keki fırından çıkarın ve masaya servis yapın.
Kabaktan krep: doldurma seçenekleri
Dolgulu kabak krepleri yapmak her zaman daha iyidir, bu nedenle daha lezzetli ve daha besleyici olur. Dolguyu doğrudan hamura ekleyebilir veya hazır bir gözleme içine bir tüp ile sarabilirsiniz. Krep doldurma seçenekleri farklı olabilir, denemekten ve yeni bir şeyler denemekten korkmayın. Size kesinlikle lezzetli ev yapımı krepler yapan kanıtlanmış malzemelerin bir listesini sunuyoruz.
Çok lezzetli, basit ve pratik bir tarif. Bu kabak krepleri alışılmadık derecede yumuşak ve havadar, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor. Dolgulu veya dolgusuz, daha ince veya daha kabarık yapılabilirler, herhangi bir biçimde harikalar. Herkese tavsiye ederim, harika kahvaltı
İçindekiler:
- 1 kg. genç kabak veya kabak
- 3 parça. yumurtalar
- 125 gram kefir veya ekşi krema
- 1-1,5 su bardağı un
- tuz, karabiber
- 1/2 çay kaşığı soda
- sebze yağı
- Bu yüzden kabak krepleri için öncelikle kabağa ihtiyacımız var, ince narin bir cilde sahip gençleri seçiyoruz, kabak idealdir. Kabağım ve ardından orta rende üzerinde üç tane.
- Rendelenmiş kabakta üç yumurta, yarım bardak ekşi krema veya kefir, 1/2 çay kaşığı ekleyin. tuz, bir tutam karabiber ve 1/2 çay kaşığı. karbonat. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
- 1 su bardağı unu ölçüyoruz, hamura porsiyonlar halinde un ekliyoruz. Biraz dökün, karıştırın, sonra daha fazlasını dökün. Gerçek şu ki, tuzun etkisi altında kabak suyunu salmaya başlar ve ilk başta hamur çok kalın görünüyorsa, o zaman daha sıvı hale gelir.
- Kabakların sululuk bakımından farklı olduğunu hemen söylemeliyim (çeşide, tazeliğe, sulamaya bağlı olarak), bu nedenle un miktarını kendimiz ayarlıyoruz. Hamurun sıvı olduğunu görürseniz biraz daha un ekleyin. Aynı zamanda, hamur ne kadar kalın olursa, kabak kreplerinin o kadar kalın olacağını ve ne kadar sıvı olursa kreplerin o kadar ince olduğunu hesaba katarız.
- Hamuru 10 dakika bekletin, gerekirse tuz ve karabiber miktarını ayarlayın. İstenirse, hamura kıyılmış dereotu eklenebilir.
- Orta boy bir tava alıyoruz (tava ne kadar küçükse, kabaklı krep pişirmek o kadar kolay olur), biraz bitkisel yağ döküp ateşe veriyoruz.
- Tava yeterince ısındığında, hamuru tavaya kaşıkla dökün ve hamuru tavaya yaymak için aynı kaşığı kullanın. Krep kalınlığını kendi takdirimize göre yapıyoruz.
- Tavayı bir kapakla örtün ve kabaktan krepleri kısık ateşte pişirin. Krepin altı kızardığında ikinci tarafa çevirin.
- Sıradan bir tahta spatula kullanırsanız, yumuşak hamuru yırtmak çok kolaydır. Düz bir kapak kullanmak uygundur. Bunu yapmak için kapağı tavaya bastırın ve tavayı hızlıca ters çevirin. Bu durumda gözleme kapağın üzerindedir. Ardından pankeki diğer tarafı ile dikkatlice tavaya aktarın.
- Hazır olana kadar kapağın altında bir gözleme pişiriyoruz. Sonra ikinciye geçiyoruz ve böyle devam ediyoruz. Genellikle kabak krepleri çok çabuk pişirilir. Bu miktardaki malzemeden 18 cm çapında 7-8 adet pankek çıkıyor bu arada bu hamurdan pankek değil de pankek pişirebilirsiniz.
Yaz başı sepetinin temel öğelerinden biri olan bu sebze, narin aroması ve çoğu yerde kullanılabilme özelliği nedeniyle değerlidir. farklı tarifler. Tüm basit vejetaryen ve diyet kabak yemeklerini denediğinizi mi düşünüyorsunuz? Bu sebzeye dayalı krepler masanızda görünmediyse, bir an önce yapmalısınız.
Kabak gözleme nasıl pişirilir
Görünüşe göre, bu yemek ya Rus krepleriyle ilgili Amerikan kreplerine ya da geleneksel ince kreplere benzeyebilir. İkincisi, fotoğrafta bile klasik olanlardan çok farklı değil: içlerine dolguyu da sarabilir, istediğiniz gibi deforme edebilirsiniz. Kalın krepler, hiç tatlı olmadıkları için doyurucu ama hafif bir akşam yemeği için uygun, iyi bir diyet yemeğidir. Hangi tarifi seçmeli? İstenilen pankek tadına bağlıdır. Unutulmamalıdır ki:
- Kabak çok sulu bir üründür. Öğütmeden sonra, basınç altında tutulmaları ve birkaç saat sonra sıkılmaları gerekir. Bunu birkaç kez yapmak daha iyidir, aksi takdirde hamur sıvılaşır, bulanıklaşır ve krepler yırtılır.
- Yağsız bir diyet seçeneğini kızartmayı düşünüyorsanız, şeker eklememelisiniz: o zaman krepler yanmaz.
- Tüm bileşenlerin tam oranını tahmin etmek imkansızdır, bu nedenle kuru veya sıvı ürün oranını artırmaya hazır olun. Hamuru yoğurduktan sonra bir gözleme pişirmeniz ve nasıl olacağını görmeniz gerekiyor. Gerekirse çalışma karışımının kıvamını un veya kefir / süt / su ile değiştirin.
Kefirde kabaktan krep nasıl yapılır?
Bu yemek, düşük kalorili ancak besleyici akşam yemekleri veya kahvaltı uzmanları içindir. Aynı tarif balkabağı krepleri yapmak için kullanılabilir - daha kötü olmayacak. Bunları üst üste istiflerseniz, ekşi krema veya mayonezle bulaşırsanız, şekersiz bir pasta alırsınız. Tarif sadece dikkatli bir incelemeye değil, aynı zamanda bir yemek kitabında saklanmaya da değer - çocuklar bile yemeği takdir edecek.
Ürün seti:
- küçük kabak;
- tavuk karaciğeri - 110 gr;
- kesilmiş süt veya kefir - 360 ml;
- yumurtalar - 2 adet;
- un - üstte 4 kaşık;
- soda, tuz - her biri 1/2 çay kaşığı;
- kızartma yağı.
Çalışma algoritması:
- Yumurtaları çırpın, kefir dökün, dikkatlice soda ve un ekleyin.
- Ezilmiş ve sıkılmış kabağı doğranmış karaciğer, tuz ile birleştirin. En hızlı modda karıştırıcıda kaydırın.
- Her iki kütleyi bağlayın. Hamur orta yoğunluğa sahip olacak ve yüzeye iyice yayılacaktır.
- Az miktarda yağda kızartın, yoğun krepler yapın.
Sütte kabak ile ince krep nasıl pişirilir
İdeal değiştirme klasik versiyon Shrovetide için veya sadece diyet sırasında az yağlı ve doyurucu bir gözleme yemek istiyorsanız. Çanak hiç de tatlı değil, daha sonra et veya sebze dolgulu meyveli turta hazırlamak için mükemmel. Doldurma işlemi sırasında ürün kırılmaz. Tarifteki kabak miktarı, kütlesine bağlı olduğu için yaklaşıktır.
Krep için malzeme listesi aşağıdaki gibidir:
- un - 240 gr;
- orta boy kabak - 3 adet;
- yumurtalar - 3 adet;
- taze süt - 290 mi;
- ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı;
- baharatlar.
Bu basit kabak ince krepleri şu şekilde hazırlanır:
- Yumurta sarısını baharatlarla öğütün, beyazları ayrı ayrı tuzla çırpın.
- Soyulmuş ve içi boşaltılmış kabaktan rende ile talaş yapın, 1,5 bardak toplayın.
- Isıtılmış süt, yumurta sarısı, kabak posasını birleştirin. Karışım. Beyazlarını, ihtişamını kaybetmemek için bir kaşıkla dikkatlice ekleyin.
- Yağı dökün, porsiyonlar halinde un ekleyin (tüm hacim eksi 3 yemek kaşığı).
- Hamur, klasik krepler gibi sıvı olmalıdır. Kepçe ile alıp kızgın tavaya kenarlarından dökün. Her iki tarafta kızarana kadar kızartın.
Unsuz patatesli kabaktan krep tarifi
Bu yemeğe patatesli krep demek daha doğru olur - pişirme teknolojisi aynıdır, içerik seti de nadir istisnalar dışında. Bu tür kabak krepleri, diyet yapan kızlar ve sağlıklı beslenmenin tüm taraftarları için uygundur. İstenirse kızartılamaz, fırında pişirilir, böylece yağ kullanılmaz. Tarif çok basit, almanız gerekecek:
- patates ve kabak - her biri 400 gr;
- 1. kategorideki yumurta;
- ampul;
- patates nişastası - kaydıraklı 3 yemek kaşığı;
- herhangi bir baharat;
- yağ (krep kızartıyorsa).
İşin teknolojisi aşağıdaki gibidir:
- Patatesleri ve kabağı rendeden (küçük taraf) geçirin, cipsleri sıkın, bir elek içine atın. Kalan sıvıyı çıkarmak yaklaşık yarım saat sürer.
- Soğanı doğrayın, patates-kabak kütlesine ekleyin. Baharatlarla tatlandırın.
- Çırparken yumurtaya tuz ekleyin.
- Nişasta dahil tüm malzemeleri yavaşça birleştirin. Elle yoğurun. Ortaya çıkan "hamur" şeklini iyi tutmuyorsa, biraz daha nişasta ekleyin.
- Yağı bir tavada maksimumda ısıtın, avuç içlerinde oluşan krepleri birer birer indirin. Her birinin yaklaşık çapı 15-16 cm, kalınlık - 1-1,5 cm'dir.
- Kızardıktan sonra ters çevirerek kızartın, derin bir tabağa bir slayt koyun. Dereotu ve ekşi krema sosu ile servis yapın.
Süzme peynir ile doldurulmuş lezzetli kabak krepleri
Kabaktan krep - doyurucu, iştah açıcı ve orijinal yemek. Tarif için süt veya ekşi sütlü bir içecek alabilirsiniz. Farklı soslarla veya herhangi bir dolgu ile servis edilebilirler. Bu kadar basit ama lezzetli bir yemekle sevdiklerinizi ve misafirlerinizi kesinlikle şaşırtacaksınız.
Kabaktan krep: klasik bir tarif
Kabak gibi kullanışlı ve çok yönlü bir sebze, en çok yemek pişirmek için uygundur. lezzetli yemekler. Bugün ondan krep kızartacağız ve klasik bir tarifle başlayacağız.
İçindekiler:
- iki kabak;
- iki büyük yumurta;
- bir demet dereotu;
- beş st. un kaşığı (slaytlı);
- baharatlar, yağ.
Pişirme metodu:
- Krepleri lezzetli yapmak için doğru ürünü, yani kabağın kendisini seçmeniz gerekir. Krep için genç bir sebze kullanmak daha iyidir. Zaten olgun meyveleriniz varsa, bitmiş yemeğin tadını bozabilecek şekilde soyulmaları gerekir.
- Bu yüzden kabağı keyfi olarak kesip blender kasesine gönderiyoruz, püre kıvamına gelinceye kadar öğütüyoruz.
- Ortaya çıkan kütleye yumurtaları kırın, doğranmış dereotu, baharatları ekleyin ve karıştırın.
- Unu porsiyonlar halinde ekliyoruz, kütle krema gibi çıkmalı ve sebze sulu ise beş yemek kaşığından fazla un gerekebilir.
- Küçük pankekleri kızgın yağda kızarana kadar kızartın. Ekşi krema veya sarımsak sosu ile servis yapın.
Unsuz diyet kabak krepleri
Figürüne uyanlar için kabak yemekleri idealdir. Çok az kalorisi vardır, bu da ondan çok sayıda diyet yemeği, hatta krep yapabileceğiniz anlamına gelir.
İçindekiler:
- iki (genç) kabak;
- bir büyük yumurta;
- baharatlar, bitkisel yağ.
Pişirme metodu:
- Kabağı kesip kabuğuyla birlikte blender kasesine koyuyoruz, öğütüyoruz. Birçok ev hanımı sebzeyi normal bir rende ile doğrar.
- Elde edilen püreye baharat ekleyin, karıştırın ve tüm sıvının çıkması için 15 dakika bekletin.
- Bu yüzden suyu boşaltın, yumurtayı sürün, her şeyi karıştırın.
- Kızgın yağda pankekleri altın rengi olana kadar kızartın. Kabaktan yapılan diyet krepler, az yağlı ekşi krema ile servis edilebilir veya doğal yoğurt, sarımsak ve bitkilerden sos yapılabilir.
Süt ve otlar ile kabak krep
Tüm ev hanımları kabaklı krepleri tuzlu pişirmez, ancak boşuna krepler zengin ve iştah açıcıdır. Kabak kreplerini sütte kızartmayı teklif ediyoruz.
İçindekiler:
- iki küçük kabak (500 gr ağırlığında);
- üç çiğ yumurta;
- 680 ml süt;
- 425 gr un;
- biraz dereotu (maydanoz);
- yağ, baharatlar.
Pişirme metodu:
- Kabağı çekirdeklerinden temizliyoruz, olgun meyveleriniz varsa kabuğunu soyuyoruz. Sebzeleri herhangi bir mutfak aletiyle veya ince bir rende üzerinde sadece üç tane öğütün.
- Elde edilen sıvıyı boşaltın, yumurtaları sürün, doğranmış otları ve baharatları koyun, her şeyi iyice karıştırın.
- Daha sonra ılık sütlü içeceği dökün ve küçük porsiyonlarda un ekleyin. Sonunda üç yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı yağ, yine de her şeyi iyice karıştırın.
- Hamura dinlenmesi için biraz zaman veriyoruz ve önceden ısıtılmış bir tavada krep pişiriyoruz, küçük değil, hamuru tavanın tüm genişliğine dağıtıyoruz.
- Bitmiş krepleri ghee ile yağlayın, bir yığın halinde istifleyin ve ardından ekşi krema ile sıcak servis yapın.
Rendelenmiş peynir, sarımsak ve otlar ile tarifi
Aşağıdaki tarif, ana bileşene ek olarak, diğer ürünlerin kullanımını içerir. Doğrudan hamurun içine konulabilir veya kabak krepleri için dolgu olarak kullanılabilirler.
İçindekiler:
- 215 ml süt;
- dört st. un kaşığı;
- 75 peynir (sert);
- üç çiğ yumurta;
- büyük diş sarımsak;
- tuz, yağ, otlar.
Pişirme metodu:
- Sebzenin genç meyvelerini öğütün ve rendelenmiş peynirle karıştırın.
- Yumurtaları tanıttıktan sonra, bir karanfil baharatlı sebze presten geçirilir, doğranmış otlar, kütleyi tuzlayın ve karıştırın.
- Şimdi unu tanıtıyoruz, iki yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı tereyağı ve hafifçe ısıtılmış sütlü içecek, her şeyi iyice karıştırın ve iyi ısıtılmış bir tavada krep pişirin.
Kefir üzerinde kabak krep
Kabak hasadı her ev hanımını her zaman memnun eder, çünkü böylesine sağlıklı bir sebzeden besleyici ama aynı zamanda düşük kalorili yemekler, örneğin kefir üzerinde krep pişirebilirsiniz.
İçindekiler:
- yarım kilo kabak;
- 280 ml kefir;
- dört çiğ yumurta;
- 245 gr un;
- 0,5 çay kaşığı soda;
- Sanat. bir kaşık yağ, tuz.
Pişirme metodu:
- Soyulmuş kabağı ince bir rende üzerine öğütün, elde edilen kütleyi fazla sıvıdan sıkın.
- Sonra yumurtaları sürüyoruz, ekşi içeceği döküyoruz, karıştırıyoruz ve unu porsiyonlar halinde ekliyoruz.
- Kütleyi tereyağı ile karıştırıp kıvamına baktıktan sonra hamur çok kalın olmamalı, yayılmamalı.
- Son olarak sodayı tuzla birlikte ekleyin ve hemen pankekleri pişirmeye başlayın. Mesele şu ki, hamura tuz girdiğinde sebze suyu salmaya başlayacak ve hamur her dakika daha sıvı hale gelecektir. Bu nedenle, krep pişirmeyi geciktirmeyin.
Yumurtasız kabak ve havuçtan yağsız krep
Oruç günlerinde, soru her zaman şu şekilde ortaya çıkar: uygun pişirme bulaşıklar. Ancak yaz aylarında bu tür sorunlar yaşanmıyor çünkü etsiz yemekler için de kullanılabilecek sebzelerin mevsimi geliyor.
İçindekiler:
- iki küçük kabak;
- bir soğan ve havuç;
- üç st. yulaf ezmesi kaşığı;
- tuz biber;
- 0,5 çay kaşığı kırmızı biber ve kekik;
- yağ (kızartma için), otlar;
- iki st. un kaşığı.
Pişirme metodu:
- Kabağı rendeden geçirin. İnce tarafını kullanabilirsiniz ama pankeklerin sebzeli hissini seviyorsanız rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.
- Sebze suyu verdiyse, boşaltılmalıdır. Şimdi soğanı ekleyin, ince ince doğranabilir veya ince bir rende üzerine de doğranabilir, böylece soğanın aroması hissedilir. Havuçları soyun ve rendeleyin.
- Yulaf ezmesini kahve değirmenlerinde öğütüyoruz ve tuz, karabiber ve diğer baharatlarla birlikte geri kalan malzemelere gönderiyoruz. Karıştırın ve 10 dakika bekletin.
- Unu porsiyonlar halinde tanıtıyoruz, hamurun şeklini bir tavada tutması için orta yoğunlukta olması gerekiyor.
- Krepleri kızarana kadar yağda kızartın, bitmiş sıcak ürünleri doğranmış otlar ile serpin ve servis yapın.
Kıyma ile doldurulmuş kabak krep
Kabak krepleri bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir veya kıyma gibi herhangi bir dolgu ile doldurulabilir.
hamur malzemeleri:
- iki küçük kabak;
- üç çiğ yumurta;
- sekiz st. un kaşığı;
- iki st. kaşık mayonez;
- yarım bardak süt;
- üç st. yemek kaşığı yağ, baharatlar.
Doldurmak için:
- bir soğan ve bir havuç;
- 265 gr kıyma;
- sarımsak dişi;
- iki st. yemek kaşığı yağ, baharatlar.
Pişirme metodu:
- Sütü, yağı bir kaseye dökün, yumurtaları çırpın ve mayonez koyun, karıştırın.
2. Un ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın. Kabağı ince bir rende üzerine öğütün, sıkın ve tuz ve karabiberle birlikte hamurun içine koyun. - Ortaya çıkan hamurdan krepleri kızartın ve bir yığın halinde istifleyin.
- Doldurmak için soğanı ince ince doğrayın ve kızarana kadar kızartın, ardından rendelenmiş havuçları koyun, sebzeleri 5-7 dakika kızartın.
- ekledikten sonra kıyılmış et, doğranmış karanfil baharatlı sebze, yağı dökün ve her şeyi baharatlarla baharatlayın, malzemeleri 15 dakika pişirin.
- Bitmiş dolgu ile kabak kreplerini dolduruyoruz.
pastırma seçeneği
Bir diğer orijinal tarif kabak krepleri, jambon veya doktor sosisi ile değiştirebileceğiniz pastırma kullanımını içerir.
İçindekiler:
- bir kabak;
- iki yumurta;
- bir bardak süt;
- 165 gr un;
- 75 gr domuz pastırması.
Pişirme metodu:
- İnce bir rende üzerine üç soyulmuş kabak, elde edilen kütleyi yumurta ile birleştirin.
- Sonra sütlü içeceği dökün, unu ekleyin ve ince dilimlenmiş pastırmayı koyun, karıştırın.
- Kızgın yağlanmış tavada krepleri pişirin bitmiş mallar eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
Muhtemelen, bu kadar basit ve uygun fiyatlı bir sebzeden ne kadar çeşitli krep tarifleri olabileceğine şaşırdınız. Kabak kreplerini sadece peynir, otlar ile değil, mantar ve jambonla da kızartabilir, dolgu için farklı malzemeler kullanabilirsiniz.