Sütlü 2 yumurtalı omletin kalori içeriği, Sütlü 2 yumurtalı omlet kaç kalori

Bir omletin ana bileşenleri geleneksel yumurta ve süttür ve bazen kullanılan diğer ürünlerde olduğu gibi, bu yemeğin amaçlandığı kişinin tercihlerine ve zevklerine bağlıdır.

Omlet çok çabuk pişer, bu yüzden genellikle kahvaltıda yapılır. Ancak figürü önemseyen birçok kişi, kullanımının onu ne kadar etkileyeceği ile ilgileniyor.

1. Sütlü 2 yumurtadan elde edilen omletin kalori içeriği

Bir porsiyonda (167 gram) sütlü 2 yumurtalı bir omletin kalori içeriği 239 kcal'dir.

100 g ürün içerir

• 15.4 gr protein
• 17.7 gr yağ
• 3.1 gr karbonhidrat.

Kalori içeriği 2 yumurta, 5 ml ayçiçek yağı, 2 gr tuz ve 50 ml yüzde 1,5 süt için belirtilmiştir.

2. Yumurta sarısı olmayan omlet kaç kalori

Sarısı olmayan sebzeli omlet (100 g) şunları içerir:

• Protein - 7.6 gr;
• Yağ - 8.2 gr;
• Karbonhidratlar - 2.6 g;
• Ürünün kalori içeriği 111 kcal'dir.

Birçok insan için, böyle bir omlet tarifi tadını kaybeder, ancak seçim tüketiciye bağlıdır: ya daha düşük kalorili içeriğe sahip yiyecekler ya da ürünün tadı. Sebzeli bir omlette, her sebze yemeğe kendi bireysel "notlarını" getirdiğinden, üründe yumurta sarısının olmaması o kadar belirgin olmayacaktır.

3. Peynirli omletin kalori içeriği

100 gram peynirli omletin kalori içeriği 158 kcal'dir.

100 gr ürün

• 13.9 gr protein
• 11 gr yağ
• 0.8 g karbonhidrat.

4. 100 gram domatesli omletin kalori içeriği

100 gram domatesli omletin kalori içeriği 152 kcal'dir.

100 g ürün içerir

• 7.1 gr protein
• 12.6 gr yağ
• 1.9 gr karbonhidrat.

1 adet hazır 130 gramlık porsiyonda 196 kcal,

• 9.2 gr protein
• 16.3 gr yağ
• 2.5 gr karbonhidrat.

5. Tereyağsız omlet kaç kaloridir?

Çoğu insanın omlet hazırladığı 100 gram çeşitli yağların kalori içeriği:

• Zeytin - 198 kcal;
• Ayçiçeği - 578 kcal;
• Kremalı - 748 kcal;
• Fıstık ve mısır - her biri 899 kcal.

Tariften 20-30 gram yağ çıkarıyoruz ve tüketilen kilokaloride önemli bir tasarruf elde ediyoruz. Tabii ki, bir tavada gazlı ocakta herhangi bir yağ olmadan omlet kızartmak işe yaramaz, ancak lezzetli bir ürünü bir fırında veya yavaş pişiricide pişirmek kolay ve basittir. Mikrodalgada tereyağsız da omlet yapabilirsiniz ama...

6. Sütlü ve domatesli 2 yumurtalı omlet

Minimum miktarda tereyağı ile pişirilen iki yumurta ve sütten yapılan basit bir omletin kalori içeriği 161 kcal'dir.

Bu yemeğin en popüler çeşidi, bir domates eklemeyi içerir.

İki yumurtalı sütlü omlet ve domates ilavesi 100 gramda 151 kcal içerir.

düşürmek için enerji değeri yağsız süt kullanabilir veya birkaç numara daha uygulayabilirsiniz.

7. 1 yumurta ve sütten omlet kaç kalori

Bu tarifin kalori içeriği, pişirme yöntemine bağlıdır: fırında, yavaş bir ocakta, gazlı ocakta bir tavada kızartın.

Ocakta kızartarak omlet pişirmek, vücut için en yüksek kalorili ve "tehlikeli" seçenektir: çeşitli yağlarda kızartma sırasında, vücuttaki metabolik süreçleri olumsuz yönde etkileyen kanserojen maddeler az ya da çok oluşur.

Ortalama olarak, sütlü ve bir yumurtalı omlet 100 gramda 128,5 kaloriye sahiptir.

omlet ne işe yarar

Ölçülü tüketildiğinde omletin faydaları oldukça fazladır:

• çanak, bağışıklık sistemini güçlendiren vitamin ve minerallerle doyurulur;
• omlet, kronik kas ve baş ağrıları için endikedir;
• omletin içerdiği B vitaminleri sinir sistemi sağlığına faydalıdır;
• omletin ana bileşeni, birçok A, E, D vitamini içeren tavuk yumurtasıdır;
• A vitamini omlet - kemiklerin, gözlerin, cildin sağlığı ve ayrıca oksidatif ve indirgeme süreçleri sırasında protein sentezinin düzenlenmesi için yararlı olan doğal bir antioksidan;
• omlet B vitaminleri, kas tonusunu korumak, metabolizmayı hızlandırmak için faydalıdır;
• üründeki E vitamini kan damarlarının elastikiyetini, hızlı yara iyileşmesini artırmak için gereklidir;
• Yumurta yemeklerindeki kalsiyum ve karbonat, kemik iliği fonksiyonunu uyarmak için kullanılır.

Omletin zararları Şunlar biliniyor zararlı özellikler omlet: çanaktaki kolesterol kan damarlarını tıkar; fazla pişmiş omlet %95'e varan oranda kaybeder besinler; düşük kaliteli yumurtalardan yapılan omlet salmonelloza neden olabilir; birçok insan, yumurta proteinlerine ve tereyağına karşı toleranssızlık da dahil olmak üzere, yemeğin bileşimindeki bileşenlere alerjik reaksiyonlar geliştirir.

Lezzetli bir omlet nasıl yapılır

Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 3 tavuk yumurtası
• 35 gr tereyağı
• çeyrek çay kaşığı tuz
• beşte bir çay kaşığı öğütülmüş biber.

Pişirme aşamaları:

1. Yumurtaları pürüzsüz olana kadar bir çatalla çırpın.
2. Aşırıya kaçmamaya çalışın: Çok dövülmüş yumurtalar omleti çok kalın yapabilir.
3. Orta ateşte iyice ısıtılmış bir tavaya 35 gr tereyağı koyun.
4. Tereyağı erir erimez önceden elde edilen yumurta karışımı üzerine dökülür.
5. Omletin kızartılması 1,5 - 2 dakika sürer.
6. Yemeğin hazır olduğunun göstergesi, yanlarda hafif viskoz bir orta olan altın bir kabuktur. Bitmiş omlet ocaktan alınır, karabiber, tuz serpilir. çanak iyi gider Çavdar ekmeği, sebzeler. Afiyet olsun!

100 gramda bir omletin kalori içeriği 184 kcal'dir. 100 g ürün şunları içerir: 9,6 g protein; 15.4 gr yağ; 1.9 gr karbonhidrat. Omletin vitamin ve mineral bileşimi, A, B2, B9, B12, E, D, kalsiyum, potasyum, lesitin, demir, lutein, selenyum vitaminleri ile temsil edilir.

100 gram omletin ortalama kalori içeriği 185 kcal'dir.

Bu içerir:

• karbonhidratlar 2 gr.;
• proteinler 11 gr;
• yağ 15 gr.

Herhangi bir yağ içeriğine sahip farklı miktarlarda yumurta ve sütten bir omlet yapılabilir, bu nedenle, bireysel enerji değerini hesaplarken temel yükü bilmeniz gerekir:

100 gr. yumurta 157 kcal ve aynı miktarda süt yağı içeriğinde %3,2 - 59 kcal.

Buna dayanarak, evde pişirdiğiniz yemeğin kalori içeriğini belirleyebilirsiniz.

Sonuç:

100 gram çeşitli omlet tarifleri şunları içerir (kcal):

• Sütlü bir yumurta ile - 128,5;
• iki yumurta ve süt ile - 178;
• Sütlü ve üç yumurtalı omlette - 216;
• Domatesli omlet tarifine sebzenin kalori içeriğini "eklemeniz" gerekir - 30 kcal;
• Sarısı olmayan bir omlette - 111; -
• Sulu bir omlette, sütün enerji değerini "eksik" - 100 g başına 64 kcal.
• Brokolili bir omlette, enerji değeri “denizaşırı” lahana kalori içeriğinden daha yüksektir - 100 g başına 28.

Düşük Kalorili Omlet

Doğru şekilde hazırlarsanız, böyle bir diyet yemeği oldukça gerçektir. Her şeyden önce, omlet kızartmamak daha iyidir: kızarmış blues, karaciğer üzerinde olumsuz etkisi olan kanserojenler içerir. Ve yağdaki yağlar gibi kilo alımına neden olurlar.

Omletin çok pişirici veya çift kazanda pişirilmesi tavsiye edilir.

Sarısı kullanmamak mantıklı:

sadece proteinler üzerinde yüz gram omlet, sadece 85 kcal.

Yeşiller ayrıca enerji değerini azaltır: maydanoz, fesleğen, dereotu sindirim sistemine yardımcı olur ve vücut yağına karşı mücadelede mükemmel suç ortaklarıdır.

- kesinlikle gür, yumuşak, lezzetli ve ağzınızda eriyen. Ama her zaman böyle mi çıkıyor? Sabah herkes işe koşar ve kahvaltı hazırlama süresi en aza indirilir. Bazen, havadar bir omlet yerine, tabaklarda yumurtalı turtayı andıran kuru yoğun bir kütle vardır. Başarısız bir mutfak "şaheserini" otlar, ağız sulandıran soslar, et, sebze, mantar ve peynir dolguları ile maskeleyebilirsiniz. Ancak her ev hanımı, jambon ve peynirin altına gizlenmesi gerekmeyen lezzetli bir omlet yapmak ister, peki bu sanat nasıl öğrenilir? Birçok yemek kitabı, omletin beceri, el becerisi ve bazı özel sırların bilgisi gerektiren çok karmaşık bir yemek olduğunu yazıyor. Aslında, her şey çok daha basittir ve acemi bir ev hanımı bile bir omletin nasıl doğru bir şekilde pişirileceğini ve tüm aileyi şaşırtmayı kolayca anlayabilir.

Bir omlet için yemekler ve malzemeler pişirme

Güzel kızartma tavası. Omlet, alt kısmı ince veya düz olmayan, yanlış tencerede pişmeyen tuhaf bir yemektir. İdeal seçenek, eşit şekilde ısınan ve ısıyı uzun süre koruyan yapışmaz bir dökme demir tavadır, ancak normal bir Teflon tava da omlet yapmak için uygundur. Omletin fazla sulanmaması için kapağın bir hava çıkışı olması iyidir.

Yumurta kalitesi. Yumurtalar çok taze, tercihen ev yapımı olmalıdır, ancak onları mağazadan satın alırsanız, yalnızca kaliteli ürünleri seçmeye çalışın. Gerçek şu ki, ne kadar uğraşırsanız uğraşın, çürük yumurtalardan lezzetli bir omlet yapmak imkansızdır. Omlet için en uygun mağazadan alınan yumurtalar diyet ve sofra seçimidir. Taze yumurtalar parlak olmayan bir kabuğa sahiptir ve çok hafif değildir. En ünlü test, yumurtaları suya koymaktır. Taze olanlar hemen boğulur.

Tereyağı. Omlet kızartmak için en iyi yağ tereyağıdır: lezzetli, aromatik. Birçok kişinin bitkisel yağda omlet kızartmasına rağmen, yemeği eriten ve yumuşatan yüksek kaliteli tereyağıdır.

Kabarık ve yumuşak bir omlet nasıl pişirilir: sırlar ve incelikler

Tarif bir öğrenci için bile basit görünüyor: yumurtaları süt veya krema ile çırpın, tuz ekleyin, yumurta karışımını yağlanmış sıcak bir tavaya dökün ve kapalı bir kapağın altında orta ateşte birkaç dakika kızartın. Sonra omleti porsiyonlar halinde kesin veya bir tabağa koyun ve otlar serpin. Bununla birlikte, bazı püf noktaları ve mutfak püf noktaları bilmek, tüm aile üyelerinin iştahla yiyeceği kremalı bir tada sahip havadar bir omlet yapmanıza yardımcı olacaktır.

Yumurtaları çırp. Mutfak uzmanları, proteinlerin ve yumurta sarısının yapısını bozmamak için omleti bir karıştırıcı ve karıştırıcı ile değil, bir çırpma teli veya çatalla dövmenin daha iyi olduğunu söylüyor - böyle bir omlet özellikle gür çıkıyor. Diyet omlet için sadece protein kullanın ve daha kalın bir yemek istiyorsanız, yumurta sarısından bir omlet yapın. Bir omlet-sufle için, beyazlar kabarık bir köpükte çırpılır, ardından yumurta sarısı ve diğer bileşenler eklenir. En önemli şey, omleti yumurtalar çırpılır çırpmaz pişirmektir, aksi takdirde yemek yoğun ve düz olur.

Omletin ihtişamı. Süt ürünlerinin kabarıklık için yumurtalara eklenmesine rağmen, sıvıyı aşırı kullanmayın - ideal olarak 1 yumurtaya 1 yemek kaşığı düşmelidir. ben. krema veya süt, aksi takdirde çok ıslanır ve düşer. Süt yerine et suyu, kefir veya fermente pişmiş süt kullanabilirsiniz - fermente süt ürünleri omlet çok yüksek ve havadar. Yumurta karışımına biraz ekşi krema veya mayonez eklerseniz, yemek hoş bir kremsi tat alır ve maden suyunda omlet alışılmadık derecede hafif ve kabarık hale gelir. Bazı tarifler yumurtalara biraz irmik veya un eklemenizi önerir - en fazla 1½ çay kaşığı. 4 yumurta için. Un, yemeğe biraz daha yoğun bir kıvam verir, şeklini korur ve hacim ekler - bu amaçla bazıları yumurtalara soda, nişasta veya bir tutam maya ekler. Ve sadece Fransızlar, yükselmemesi gerektiğini düşünerek omlete hiçbir şey eklemiyorlar. Eh, zevkler farklı!

Lezzetli doldurma. Yumurta-süt karışımına ek bileşenler eklenebilir - baharatlar, sebzeler, mantarlar, et, balık, tuz yerine pudra şekeri, meyveler, fındık ve çikolata. Her şey aile üyelerinin tarifine, zevklerine ve tercihlerine bağlı, ancak muhafazakar mutfak geleneklerine bağlı olsanız bile, en az bir kez tatlı bir omlet yapmaya çalışın. Antik Roma'da ortaya çıkan ilk omletlerin bal ile hazırlanan tatlılar olması tesadüf değildir. Sütten et parçalarına kadar yumurtalara eklenen tüm malzemelerin soğuk olmaması önemlidir, aksi takdirde omlet kabarmaz.

Nasıl kızartılır.İlk önce yüksek ateşte kavrulmalı, ancak yükselmeye başlar başlamaz ısı en aza indirilmelidir, böylece yemek yumuşayana kadar kapağın altında çürür. Üstü hala ıslaksa ve alttan zaten yanıyorsa, omleti bir çatalla delin veya camın sıvı bileşeni aşağıya gelecek şekilde bir spatula ile hafifçe kaldırın. Omleti her iki taraftan da kızartabilirsiniz ve ısıyı kapattıktan sonra, istenen duruma gelmesi için yemeği birkaç dakika kapağın altında bırakın.

Nasıl servis edilir. Omlet porsiyonlar halinde servis edilir, ikiye katlanır veya bir tüp içinde tatlı veya tuzlu dolgu ile doldurulur. Binlerce var - bir gurme tatlısı, sıcak veya soğuk bir meze, ana yemek, garnitür, sandviçler için bir baz, salatalar ve suşi için bir malzeme olabilir. Her ülkenin bu yemeği pişirmenin kendine has özellikleri vardır ve bir Fransız, İngiliz veya Amerikan omleti yapmayı öğrenmek istiyorsanız, bir yolculuğa çıkabilirsiniz, çünkü bir kez görmek yüz kez duymaktan daha iyidir ...

Size keyifli mutfak keşifleri ve cesur deneyler diliyoruz!

2 yumurtalı domatesli omlet A vitamini - %20.1, B2 vitamini - %16.1, kolin - %28.1, B5 vitamini - %15.7, D ​​vitamini - %12.2, H vitamini - %23, PP vitamini - %12.2, fosfor gibi vitaminler ve mineraller açısından zengindir. - %17,5, kobalt - %74,8, selenyum - %32,6

2 yumurtalı domatesli omlet ne işe yarar

• A vitamini normal gelişimden, üreme işlevinden, cilt ve göz sağlığından ve bağışıklığın korunmasından sorumludur.
• B2 vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve karanlık adaptasyonunu arttırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
• kolin lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezi ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör olarak görev yapar.
• B5 vitamini protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir dizi hormonun sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asitlerin ve şekerlerin emilimini teşvik eder, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarlarına zarar verebilir.
• D vitamini kalsiyum ve fosfor homeostazını korur, kemik mineralizasyon işlemlerini gerçekleştirir. D vitamini eksikliği, kemiklerde kalsiyum ve fosfor metabolizmasının bozulmasına, kemik dokusunun demineralizasyonunun artmasına ve bu da osteoporoz riskinin artmasına neden olur.
• H vitamini yağların, glikojenin, amino asitlerin metabolizmasının sentezine katılır. Bu vitaminin yetersiz alımı cildin normal durumunun bozulmasına neden olabilir.
• PP vitamini Enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
• Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksikliği anoreksiya, anemi, raşitizme yol açar.
• Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması ve folik asit metabolizması enzimlerini aktive eder.
• Selenyum- insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsurudur, immünomodülatör etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve uzuvlarda çoklu deformitelere sahip osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.

hala saklanmak

Çoğu için eksiksiz bir rehber faydalı ürünler uygulamada görebilirsin

Klasik sütlü omlet, özellikle sporcular veya aktif bir yaşam tarzına öncülük eden kişiler arasında çok popülerdir. Vücudu gün boyu enerji ve canlılıkla doyuran protein ve karbon içeriğidir. Bu nedenle, yemek kahvaltı için idealdir. Bir tavada veya buharda sütlü omlet pişirmek için birkaç seçenek vardır. Tarifinizi bulmak için en az birkaç yol denemek daha iyidir. Ama önce, yemeğin bileşimine bakalım ve ayrıca bir omletin yararları ve tehlikeleri hakkında bilgi edinelim.

Omletin Besin Değerleri ve Faydaları

100 gr omletin besin değeri: yağlar - 7.5 gr, proteinler - 8.6 gr, karbonhidratlar - 2.3 gr Ayrıca vitaminler, amino asitler ve makro besinler içerir. Çırpılmış yumurtanın kullanımı nedir ve nasıldır? gıda bileşimi vücudumuzu etkiler mi?

• A Vitamini Sağlıklı cilt, dişler ve kemikler için yeri doldurulamaz bir antioksidan.
• B vitaminleri. Normal sinir sistemini ve kas tonusunu koruyun, metabolizmayı hızlandırın.
• D Vitamini. Kan damarlarını güçlendirir, cildin yaşlanmasını engeller.
• Lutein. Kan kolesterol seviyelerini düşürür.
• Potasyum, fosfor, demir, folik asit, bakır- vücudun normal bağışıklık sistemini destekler.

Ayrıca omlet, gastrit ve gastrointestinal sistemin diğer hastalıkları için faydalıdır. Hem yüksek hem de düşük asitliği nedeniyle sindirim sistemi hastalıkları için diyetlere dahil edilen buğulanmış omlettir. Çanak yumuşak, yumuşak ve ağır bir yemek değildir.

Zarar veya kontrendikasyonlar

Yemeğin kendisi değil, ana bileşeni - yumurtalar - seçimlerini ihmal ederseniz, herhangi bir sağlıklı vücuda zarar verebilir. Salmonelloz için ana vektörlerdir. bu yüzden içme çiğ yumurta kalitelerinden emin değilseniz.

Ek olarak, yüksek protein alımı böbrek yetmezliğine ve ateroskleroza neden olan kolesterol seviyelerinin artmasına neden olabilir. Günlük oran bir yetişkin için - en fazla 3 yumurta.

Ve daha az önemli nokta - buğulanmış omlet, bir tavada pişirmekten daha sağlıklıdır. Isıtıldığında açığa çıkan yüksek düzeyde kanserojenler sebze yağı, kanser hücrelerinin oluşumunu destekler.

Geleneksel bir omletin kalori içeriği

Bir omletin kalori içeriği belirsiz bir kavramdır. Süt, su, kefir ile pişirilebilir. Baharat ilavesi ile çeşitli dolgular. 100 g başına bir omletin kalori içeriği 184 kcal'dir (yumurta, bitkisel yağ ve süt dahil). 2 veya 3 yumurtalı omlet kaç kaloridir? Gerçekten de, kilo vermek için günlük bir diyeti doğru bir şekilde formüle etmek önemlidir. Belirli bir miktardan bahsedersek, omletin kalori içeriği:

• sütlü 2 yumurtadan - 186 kcal;
• sütlü 3 yumurtadan - 362 kcal.

Genellikle bir yemek sadece bir tavada değil, çeşitli katkı maddeleriyle hazırlanır. Aşağıda, diğer bileşenlerin eklenmesiyle birlikte omletin kalori içeriği (100 g başına) verilmiştir. Farklı yollar yemek pişirme:

• tavada domatesli - 162 kcal;
• bir tavada bitkisel yağda peynirli - 345 kcal;
• buğulanmış süt ile - 136 kcal;
• yumurta tozu üzerinde - 205 kcal;
• bitkisel yağsız suda - 95 kcal;
• kefirde proteinli omlet - 57 kcal.

Bir tavada lezzetli ve basit bir klasik tarif

Bir tavada normal bir omlet kızartmak için herhangi bir tarife göre sadece taze tavuk yumurtası seçmelisiniz. Pişirmeden önce oda sıcaklığına kadar ısıtmak için buzdolabından çıkarın. Omleti döküm tava gibi kalın tabanlı bir tavada kızartmak daha uygundur. Ancak herkeste bulunmadığından, yapışmaz bir tava alabilirsiniz. Önemli bir kural, kızartma kaplarının kuru olması gerektiğidir.

Birçoğu, bir tavada pişirilen bir yemeğin kalori içeriği ve faydaları hakkında endişeleniyor. Tereyağı olmadan omlet nasıl pişirilir? Ne yazık ki, yağ kullanılmadan sadece buharda pişirilir. Diyet yapanlar için bulaşıkları hafifçe zeytinyağı ile yağlayabilirsiniz. Ve bir çay kaşığı ayçiçek yağı zarar vermez. Ancak tereyağı özel bir yumuşak tat ve aroma verecektir.

Adım adım tarif

İhtiyacın olacak:

• yumurtalar - 2 adet;
• süt - 50 ml;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
• yeşillikler - birkaç dal dereotu ve (veya) maydanoz.

Hazırlık

1. Yumurtaları mikserle çırpın. Önce düşük hızda, sonra maksimum hızda.
2. Süt, tuz, baharatları ekleyin. Tekrar iyice çırpın.
3. Tavayı önceden ısıtın. Bitkisel yağ ile fırçalayın.
4. Dövülmüş yumurta kütlesine dökün. Orta ateşte 2-3 dakika pişirin. Daha sonra altını kısın ve üzerini kapatıp sertleşene kadar 3-4 dakika daha pişirin.
5. Bitmiş yemeği doğranmış otlar ile servis edin.

Kolay ve doğru bir şekilde çeviriyoruz

Tavada yumurta ve sütten omlet nasıl yapılır? Ve diğer tarafta nasıl kızartılır? Çok basit.

1. Bir tencere veya tava kapağı kullanın.Çanak bir tarafta piştiğinde, rahat bir kulplu geniş, düz bir kapak alın, tavayı kapatın ve yumurta kütlesini kapağın üzerine çevirin.
2. Ateşe bir tava koyun ve devrilen omleti kapağın üzerine yerleştirin. Seramik veya cam seramik bir kapak almak daha iyidir - kütle kolayca kayar ve zarar görmez.
3. Rendelenmiş peynir ekleyin. Bir tavada süt ve yumurtalı omlet tarifine rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz. Daha sonra karışım daha yoğun olacak ve sırasıyla dağılmayacaktır, ters çevrilmesi kolay olacaktır.

kabarık omlet

Birçoğu havadar ve uzun bir omlet parçasını hatırlıyor. çocuk Yuvası... Ama sıradan yaşamda, onu tamamen farklı bir şekilde hazırlıyoruz. yemek tarifleri var yemyeşil omlet hem tavada hem de fırında süt ve yumurtadan.

4 pişirme sırrı

1. Süt ve yumurta oranı. 1 yumurta için 100 ml süt olmalıdır. Bu mükemmel orantı.
2. Yumurtaları dövmeyin. Blender veya mikser kullanmayın. Yumurtaları sütle çırpma teli veya çatalla karıştırın.
3. Un eklemeyin. Bu, omletin tadı daha yumuşak ve daha yumuşak hale getirecektir.
4. Kapağı açmayın. Bir tavada pişiriyorsanız, pişirme sırasında kapağı açmayın, aksi takdirde omlet kabarmaz. Ve fırında ise, pişirmenin sonuna kadar kapıyı açmayın.

İhtiyacın olacak:

• yumurtalar - 4 adet;
• süt - 400 ml;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• bitkisel yağ - 1 çay kaşığı.

Hazırlık

1. Yumurtaları süt, tuz ve baharatlarla karıştırın.
2. Bir fırın tepsisini veya tavayı bitkisel yağ ile yağlayın.
3. Karışımı kabın yarısına dökün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika pişirin. Alternatif olarak, tavayı orta ateşe koyun ve karışım sertleştikten sonra örtün, düşük ısıya ayarlayın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

Haşlanmış omlet

Kızartma tavasında yapılan klasik omlet tarifi var, hem diyet hem de daha kullanışlı. Alışılmadık bir haşlanmış omlet fikri, figürlerini takip edenler ve küçük çocuklar için geçerlidir. Bu pişirme yöntemi iyidir çünkü bu süreçte yanmayı izlemeniz, ters çevirmeniz, ısıyı azaltmanız gerekmez. Yemek katılımınız olmadan pişirilecektir.

İhtiyacın olacak:

• yumurtalar - 3 adet;
• süt - 150 ml;
• tuz, baharatlar - tatmak;

Hazırlık

1. Yumurtaları ve tuzu mikserle veya köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Sütü dökün ve tekrar çırpın.
3. 2 adet fırın poşeti alın (yoksa normal plastik poşet kullanabilirsiniz). Çırpılmış kütleyi onlara dökün. Ve biraz boşluk bırakarak sıkı bir düğüm atın.
4. Tenceredeki su kaynayınca içine bir poşet koyup orta ateşte 30 dakika pişirin. Kapatma.
5. Yemek piştiğinde içindekileri çıkarın, poşeti kesin ve servis yapın.

Yumurta ve sütlü omlet yapmayı bilmek ve mükemmel hale getirmek için birden fazla pratik yapmanız gerekecek. Doğru sıcaklık ayarını seçin, yumurta ve sütün (kefir veya su) tam oranını gözlemleyin, uygun kaplar kullanın (yapışmaz tava, tahta veya plastik geniş spatula dahil). Ve sonra normal omlet tarifi size önemli ölçüde zaman kazandıracak ve sizi neşelendirecek.

2 yumurtalı omlet kızartın -.

4-6 yumurtalı bir omlet kızartın -.

Klasik omlet nasıl kızartılır

Ürün:% s
Tavuk yumurtaları- 3 adet
Tereyağı (%80-82,5 yağ) - 30-35 gram küp (180-200 gram tereyağı paketinin yaklaşık 1/6'sı)
Tatmak için biber ve tuz
Tatmak için doldurma (peynir ve yeşil soğan)

Klasik omlet nasıl kızartılır
1. Tavuk yumurtalarını yıkayın, tereyağını ölçün.

2. Yumurtaları bir kaseye kırın ve gerekirse kabuklarını çıkarın.

3. İç harcı hazırlayın: örneğin peyniri rendeleyin ve otları ince ince doğrayın.

4. Bir tavayı orta ateşe koyun, bir parça tereyağı koyun ve tereyağını çatalla yuvarlayarak daha hızlı eritin.

5. Tereyağı köpürmeye başlayınca omleti karıştırmak için bir kepçe hazırlayın.

6. Yumurta karışımını tereyağına dökün.

7. Yumurta karışımı tavaya girer girmez, dinamik olarak karıştırmaya başlayın: Karışımın bir saniye kızartmaya zamanı olmamalı, sürekli karıştırılarak ısıtılmalıdır. Fotoğrafta, tencerenin altında bir kürek kemiği tutarken 30 saniyelik kızartmadan sonra bir omlet görülüyor.

8. Bir dakika sonra ısıyı biraz azaltın, karıştırmaya devam edin. Fotoğraf, bir dakika kızartmadan sonra omletin kıvamını gösterir.

9. Bir buçuk dakika sonra karıştırmanın yoğunluğunu azaltın ve 2 dakika kızartma yaparak omleti düzeltin ve daha fazla karıştırmayın. Fotoğrafta, 2 dakikalık kızartmadan sonra bir omlet.

10. Omleti 2-3 dakika daha kızartın, tam kızarmış omlet elde etmek istiyorsanız omleti bir kapakla kapatın.
11. Bitmiş omleti ısıtılmış bir tabağa koyun - önce omletin çevresine hafifçe bir spatula koyun ve ardından krep gibi çıkarın.

12. Omletin bir tarafına iç harcı koyun ve hemen omletin bir yarısını diğeriyle kaplayın.

13. Klasik omlet hazır.

Yumurta hazırlama hakkında

Kabuk parçaları omletin içine girerse ne yapmalı: En kolay yol, bir kaşıkla küçük bir yumurta kütlesini bir parça kabukla birlikte almak, kaşığı kasenin kenarına doğru hareket ettirmek ve kabuk parçasını hafifçe kaldırmaktır. parmağınızla kasenin kenarı boyunca çekin. İkinci seçenek: kabuğun kabuğunu iyice yıkayın ve onunla bir kepçe gibi kabuk parçacıklarını çıkarın.

Omlet yumurtalarının güvenliği için, kabuğun küçük parçaları hamurun içine girip enfeksiyonu tabağa bulaştırabileceğinden, kırmadan önce sabun veya deterjanla yıkanması tavsiye edilir.

Yumurtaları çatal veya çırpma teli ile çırpın. Mikser veya blender kullanılması önerilmez. aktif çırpma ile, kızartırken omletin kıvamını bozan bir köpük oluşur.

Klasik tarifte yumurta akı ve sarısı ayrı ayrı çırpılmalıdır. Bu durumda, sadece proteini tuzlamanız ve ardından yumurta sarısı ile hafifçe karıştırmanız gerekir. Tarifte irmik veya un kullanılıyorsa sarısı çırpılırken eklenir, daha sonra bu karışım tuzlanmış yumurta beyazına ilave edilir ve tekrar çırpılır.

Bir omletin klasik oranları: her yumurta için yarım yumurta kabuğu süt ve yarım çay kaşığı un.

Hassas bir omlet nasıl yapılır

Omletin yumuşak, havadar ve eşit şekilde pişirilmesi için bir kapak altında kısık ateşte kızartılmalıdır.

Omleti kızartmadan önce çok az tuzlayın ve gerekirse önceden pişirilmiş yemeğe tuz ekleyin.

Omleti yumuşatmak için sütün yarısı su ile değiştirilebilir.

Omlet kızartmak için düz tabanlı bir tava uygundur, dökme demir tava en iyisidir.

Tatmak için omlete ekleyebilirsiniz: rendelenmiş peynir, rendelenmiş jambon, ince dilimlenmiş sosis, doğranmış mantar turşusu, ince doğranmış soğan veya yeşil soğan, ekşi krema, un, kefir, patates püresi, irmik, hardal.

Tatmak için, omleti kızartmak için bitkisel yağ, tereyağı ile değiştirilebilir.

Çeşitlilik istiyorsanız, parçalar halinde bir omlet pişirebilirsiniz, eğer hamuru tavaya döktükten hemen sonra sürekli karıştırmaya başlayın - 5-7 dakika. Ortaya çıkan omlet "pulları", normal omletten tutarlılık bakımından biraz farklıdır.

Bir şef olarak işe alırken omlet yapmak klasik bir pratik görevidir.

Omlet klasiği hakkında

V klasik versiyon omlet sütü hiç eklenmez, 2 yumurta 1 büyük yemek kaşığı tereyağına dayanır. Yumurtalar bir kaseye kırılır ve bir çatalla karıştırılır ki beyazı ve sarısı karışsın ama çırpmanıza gerek yok. Tereyağını bir tavaya koyun ve orta ateşte eritin ve köpürmeye başlar başlamaz yumurta kütlesini dökün. Kütle, kızartmanın ilk dakikasında, ikinci dakikada - her 15 saniyede bir yoğun bir şekilde karıştırılır ve daha sonra karıştırılmadan kızartılır. Bitmiş omlet ince çıkıyor - servis yaparken 2-3 kez katlanabilir, dolguyu içine koyun. Doldurma peynir, otlar, domates, domuz pastırması olabilir. Dolgunun öğütülmesi ve hafifçe ısıtılması tavsiye edilir, böylece omletin yarısı ve omlet arasında eşit bir tabaka bulunur, iç sıcaklıktan dolayı dolguyu ısıtır ve soğumaz. Klasik omlet anında soğuduğundan, tabağın fırında veya akan sıcak su altında ısıtılması tavsiye edilir.

Fransa'da, tereyağında sütsüz pişirilmiş bir omletin kızartma derecelerini buldular: baveuse (hafif kızartılmış), moelleuse (yumuşak kızartılmış) ve bir nokta (iyi kızarmış). Baveuse omletini 2 dakika, moelleuse - 4 dakika ve nokta - 6 dakika kızartın.

Bazen bir omlet yumurta ve tereyağı bir tavada eşit olmayan şekilde kızartılır: kütlenin yarısı neredeyse hazır ve diğeri hala sıvıdır. Bu, tavanın tabanı eşit değilse veya ocak gözü ısıyı eşit olarak dağıtmazsa olur. Bu durumda, kütlenin bitmiş kısmını kızartma tavasının bir yarısında hizalamak ve sıvı kısmı diğer tavada karıştırmaya devam etmek gerekir - ve sonunda her iki parçayı birbirine bağlayın. Karma işlemi yarım dakika veya bir dakikadan fazla sürmez, bu nedenle omlet kızartmanın tekdüzeliği konusunda endişelenmenize gerek yoktur.

Klasik 2 yumurtalı omlet yapmak için ürünlerin maliyeti 23 ruble. (Mayıs 2016 itibariyle Moskova'da ortalama olarak)

Basit bir omlet nasıl kızartılır

Ürün:% s
tavuk yumurtası - 2 adet
Süt - 50 mililitre
Un - 1 çay kaşığı
Tuz - 1/4 çay kaşığı
Biber - bir tutam

omlet nasıl kızartılır
1. Yumurtaları kabuğun ortasına kırın, yumurtaları bir kaseye dökün.

2. Yumurtalara süt dökün (her yumurta için - yarım yumurta kabuğu).

3. 1 çay kaşığı un ekleyin.

4. Tuz ekleyin.

5. Biber ekleyin.

6. Omleti topak kalmayana kadar çatalla karıştırın.

7. Omlet karışımını hızlı hareketlerle bir çatalla çırpın.

8. Bir tavayı önceden ısıtın, bitkisel yağı dökün, omlet karışımını dökün. Omleti 8 dakika kızartın.

9. Bitmiş omleti bir tabağa koyun ve sıcak servis yapın.

Omleti doğranmış taze sebzelerle servis edin.

Domates ve sosisli omlet nasıl kızartılır

İçindekiler
Yumurta - 4 adet
Sosis - 60 gram
soğan - yarım kafa
Süt - 100 gram
Taze otlar - 1 demet
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Tatmak için biber ve tuz
Kekik - bir tutam

Hazırlık
Derin bir kase alın, 4 yumurtayı kırın, bir kaseye dökün. Tuz ve karabiber serpin, bir çatal alın ve beyazları sarılarla iyice karıştırın. Kaseyi eğin ve yumurtaları bir çatalla biraz çırpın, bir çatalla hızlıca karıştırın. 100 gram süt dökün, bir tutam kekik ekleyin. Karışım.
Soğanın yarısını uzunlamasına yarım halkalar halinde kesin. Sosisleri filmden soyun, varsa, yarım santimetre kenarıyla küpler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine sürün. Yeşilleri yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Derin bir kızartma tavası alın, 3 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, soğanları ekleyin ve hafif altın rengi olana kadar kızartın. Sosisleri ekleyin ve sosis parçalarını kahverengileştirmek için sürekli karıştırarak 3 dakika soğanla kızartın. Isıyı azaltın, yumurta ve süt karışımını bir çatalla çırpın ve tavaya dökün. Üzerine doğranmış otları serpin, örtün ve omlet kalınlaşana kadar 5-7 dakika pişirin. Yoğun ve opak hale gelmelidir.

Omleti bir spatula ile hafifçe bir tabağa dağıtarak servis yapın. Beyaz ekmek tostları ve soğanlı ve otlu taze domates salatası, sosisli omletle iyi gider.

Waffle demirinde omlet nasıl kızartılır

1. Waffle makinesini ısıtın, yağı bir tabağa dökün ve waffle makinesini ayçiçek yağı ile pişirme fırçasıyla yağlayın.
2. Bir kaseye 2 yumurta kırın (birçok yumurta waffle makinesine sığmaz, 2 porsiyon 2 porsiyon kızartmanız gerekecek), 3 yemek kaşığı süt ekleyin ve çırpın.
3. Omleti waffle makinesinin dibine eşit şekilde dökün, 1 dakika bekleyin.
4. Waffle makinesini kapatın, 1 dakika daha bekleyin.