Soyulmamış karides kalori içeriği. haşlanmış karides
Haşlanmış karidesin kalori içeriği nispeten düşük olduğundan, bu ünlü deniz ürünleri genellikle kilo verme menülerinde kullanılır. Ek olarak diyet özellikleri, ürünün avantajları büyük miktarda yatmaktadır. faydalı özellikler... Ayrıca bu deniz ürünleri lezzetlidir ve pişirmesi sadece birkaç dakika sürer. Diğer kokular arasında kolayca tanınabilen belirli bir koku ile ayırt edilirler. Raf ömrü sadece bir gün olduğundan, deniz ürünlerini pişirdikten kısa bir süre sonra yemeniz tavsiye edilir.
Bir notta! Canlı karidesler gri-yeşil renktedir. maruz kaldığında yüksek sıcaklıklar pembe veya kırmızı bir renk alırlar.
Karideste kaç kalori var?
Haşlanmış ve taze karidesin ortalama kalori içeriği hemen hemen aynıdır, 100 g başına sırasıyla 97 ve 95 kcal'a ulaşır. Bu miktarda deniz ürünü 18,9 gr protein, 2,2 gr yağ içerir ve hiç karbonhidrat içermez. Özellikle kilo vermelerinde bu onların avantajıdır. Sahip olmak farklı çeşitler kalori içeriğinin yanı sıra içeriğin kabuklu değerleri besinler biraz değişebilir. Ayrıca, pişirme yöntemi küçük bir öneme sahip değildir.
Karides kalori tablosu (100 g başına)
Ürün adı |
Kalori içeriği, kcal |
Kabuklu ve soyulmamış haşlanmış karides |
|
Haşlanmış kaplan karidesleri |
|
salamura karides |
Karides beslenme tablosu (100 g)
Ürün adı |
yağ, g |
Proteinler, g |
karbonhidratlar, g |
Soyulmuş ve kızarmış karides |
|||
Kabuklu ve soyulmuş haşlanmış karides |
|||
Kabuklu ve soyulmamış haşlanmış karides |
|||
Haşlanmış kaplan karidesleri |
|||
Haşlanmış Kraliyet Karides |
|||
salamura karides |
Hangi karidesi tercih etmelisiniz?
Modern mağazalarda aşağıdaki karides türleri satılmaktadır:
- soğutulmuş;
- konserve ürün;
- dondurulmuş.
Deniz ürünleri çabuk bozulduğu için nadiren soğutulmuş olarak satılırlar. Çoğu zaman, dondurulmuş, pişmiş veya çiğ deniz ürünleri ticari olarak bulunabilir. Ayrıca, haşlanmış ürünün fiyatı daha düşüktür, bu nedenle nüfusun çoğu tarafından kullanılabilir.
Kompozisyon ve kullanışlı özellikler
Isıl işlemden sonra, çoğu değerli maddeler... Bu deniz ürünleri şunları içerir:
- vitaminler (PP, B, E);
- mikro ve makro elementler (kalsiyum, krom, flor ve diğerleri);
- yağlı çoklu doymamış asitler;
- Hızlı bir şekilde emilen ve tüm vücut için gerekli olan protein.
Böyle zengin bir bileşim nedeniyle, karides sinir sisteminin aktivitesini eski haline getirebilir, kalbin ve kan damarlarının işleyişini iyileştirebilir. Endokrin sistemin işlevleri üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Bu bağlamda, karides çeşitli hastalıklara karşı koruyucu bir önlem olarak kullanılmaktadır. Nadiren alerjiye neden olduklarından, çocuk doktorları bir yaşına kadar olan bir çocuğun diyetine girmelerine izin verir. Süt ve et ürünleri ile birlikte ek bir protein kaynağı olacaklar.
Haşlanmış karides, kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı etkisi olan bir antioksidan içerir. Kalp krizi ve felç gelişimini önleyebilir, depresyonu hafifletebilir
Vücut üzerindeki olumsuz etkiler
Bazı durumlarda, karides yedikten sonra, döküntü şeklinde kendini gösteren alerjik reaksiyonlar meydana gelebilir. Bazen sindirim organlarının arızaları vardır. Genellikle, yan etkiler insan vücudu tarafından deniz ürünleri proteinine bireysel hoşgörüsüzlük durumunda mümkündür.
Kızarmış karides çok fazla kolesterol içerdiğinden çok fazla tüketilmesi önerilmez. Özellikle akut aşamada gastrointestinal sistem hastalıklarında, kalbin çalışmasıyla ilgili problemlerde kontrendikedirler.
Bir notta! Ne yazık ki, modern mağazalarda satılan ürünlerin kalitesi genellikle şüphe uyandırır. Bu aynı zamanda karides için de geçerlidir. Ayrıca büyüme destekleyiciler, antibakteriyeller ve hormonal ajanlar kullanılarak da yetiştirilebilirler. Bu tür deniz ürünlerinin kullanılması tavsiye edilmez. Bunların faydaları zarardan çok daha azdır.
Kilo kaybı için karides
Haşlanmış karides kalorisi düşük olduğu için kilo verirken menüye dahil edilebilir. Düşük kalori içeriğine ek olarak, bu üründen yeterince almak, uzun süre açlıktan kurtulmak kolaydır. Haşlanmış karideslere dayalı birçok diyet vardır. Bu, yalnızca deniz ürünlerine dayalı veya diğer bileşenlerle kombinasyon halinde bir mono diyet olabilir. Örneğin ananas, portakal, greyfurt ve diğer düşük kalorili yiyecekler.
Deniz ürünleri çok çeşitlidir. Yengeç, kalamar, deniz hıyarı, ıstakoz ve deniz kestaneleri, avda ilk sırayı (% 30) karidesler işgal ediyor. Çok az enerji değerine sahip oldukları bilinmektedir. Ve özel soru, karideste kaç kalori var, boş bir soru değil. Bu deniz sakinleri insanlara vitaminler, çoklu doymamış yağ asitleri ve çok sayıda eser element sağlar. Yemek pişirirken, bu besinleri korumak ve düşük kalorili yiyecekler - diyet yemekleri almak önemlidir. Kullanımları karaciğerin glikojen biriktirmesini ve onu yağ hücrelerine dönüştürmemesini önleyecektir.
Hangi tür karidesler kilo vermek için daha faydalıdır ve neden
Doğa, bu müfrezenin 2 binden fazla temsilcisini yarattı. Habitatlarına göre ılık ve soğuk su, deniz ve tatlı su olmak üzere ikiye ayrılırlar. Bazıları endüstriyel olarak hasat edilir ve gıda olarak pazarlanır.
Dekapod karidesi 3 türe ayrılır.
- Klasik.
- Kraliyet.
- Kapla.
Tüketicinin ürünlerin boyutuna göre gezinmesi daha kolaydır. Boyutları 2 ila 40 cm arasında değişmektedir, çeşitli klasik karidesler - kuzey veya chilim. Onlar düzenlerinin en küçük temsilcileridir: maksimum boyut genellikle 11 cm'den azdır, habitat Atlantik'e aittir. Diğer türler doğrudan suya yumurtlar ve chilims onu karnının altında taşır.
Dışa doğru, denizlerin ve okyanusların sularında ağırlık ve boyut olarak büyümüş, 13 ila 25 cm arasında değişen yeşilimsi veya mavimsi tonlardaki bireyler, yapay olarak yetiştirilenlerden farklıdır. 1 yılda "Yapay" 25 cm'ye ulaşır ve sırtın şekli kafaya göre daha kalınlaşır. Ancak büyüme uyarıcıları, hormonlar, antibiyotikler ve diyet takviyeleri buna yol açar.
30 ila 40 cm arasındaki karidesler, kabuk üzerinde koyu renkli enine çizgilerle doğal olarak işaretlenmiştir. Yaşam alanları Atlantik, Pasifik ve Hint okyanuslarıdır. Yapay tarım da bu türü kurtarmadı.
Karides çeşitlerinin kalori özellikleri
Ürünün kalitesi görünümüne bağlıdır. Taze bir ürün satın almak istiyorsanız dikkat etmeniz gerekenler burada.
- Kuyruk karına doğru bükülür. Aksi takdirde, ölü bir numune donduruldu. Dondurulmuş taze olanlar maksimum fayda sağlar.
- Yeşil ve kahverengi kafalar, plankton beslemeye olan bağlılığı gösterir.
- Pençelerdeki kafaların, halkaların ve lekelerin siyah rengi, alıcıya donmuş bayat ürün hakkında bilgi verir. Sarı noktalar, siyahlıktan kurtulmak için kimyasal bir işlem yapıldığını gösterir.
Karides, 100 g başına gram cinsinden okumalara dayanarak diyet yemekleri olarak kabul edilir: proteinler - 19.16, yağlar - 1.74, karbonhidratlar - 0.60.
Kilo kaybı için eser elementlerin ve vitaminlerin önemi
Karides çeşitlerinde besinlerin bileşimi çok az farklılık gösterir. İnsanlar tarafından karidesten elde edilen mikro elementlerin ve vitaminlerin doğal mukavemet kalitesine sahip olması önemlidir. Bu tüketici için ne anlama geliyor? Sentetik eser elementler ve vitaminlerde olduğu gibi, maddelerin vücuda uyum sağlaması ve biyoenerjisinin bir kısmını alması gerekmez.
Karideslerin diyetteki öneminin kapsamlı bir göstergesi, 100 g ürün başına eser element miktarıdır:
- selenyum - 56.13 mikrogram:
- fosfor - 347 mg;
- bakır - 0.29 mg;
- iyot - 46 mcg;
- çinko - 1.85 mg;
- manganez - 0.11 mg.
Bu göstergeler, aşırı kilo vermeye çalışan kişiler için özellikle önemlidir. Kilo vermek istediğinizde bir diyete bağlı kalma sorunu, kullandığınız yiyeceğe bir takım kısıtlamalar getirir. Bir yandan sinirlerdeki, kaslardaki ve hücresel enerjideki süreçleri sürdürmek için hayvansal protein tüketmeye ihtiyaç vardır. Öte yandan, karaciğerin ana glikojen tedarikçisi olan şeker tüketimini sınırlamak için doğal bir istek vardır, bunların fazlası yağ hücrelerine dönüştürülür. Üçüncü olarak, yağlı yiyecekler reddedilir. Karidesler sorunu çözmede kurtarmaya gelir. Bu üründen herhangi bir biçimde yeterli 200 g - taze, dondurulmuş, kaynatılmış, kurutulmuş, konserve, salamura - vücuda gerekli maddeleri sağlamak için.
Karidesin faydaları için önemli bir kriter, 100 gram ürün başına vitamin miktarıdır:
- B12 - 1.88 mcg;
- B4 - 153,54 mg;
- B3 - 3.04 mg;
- B6 - 0.34 mg;
- B5 - 0,59 mg;
- E - 2.49 mg;
- A - 102.06 mg.
Bu vitaminler, kilo vermeye ve refahı iyileştirmeye yardımcı olan endokrin ve bağışıklık sistemlerinin, metabolizmanın işleyişini iyileştirmede rol oynar. lezzetli ürün kemikleri, kılcal damarları ve kan damarlarını güçlendirir, cildin, tırnakların ve saçın görünümünü iyileştirir, ter bezlerinin çalışmasını düzenler, hormonları ve tiroid bezini normalleştirir (ancak tiroid bezi aşırı aktifse karides yemekten kaçınmalısınız) .
Kilo vermeye çalışan bir bayan bir noktada cildinde kıvrımlar bulacaktır. Burada da cildi yaşlanmaya karşı koruyan güçlü antioksidan astaksantin içeren deniz ürünleri yardımcı olacaktır. Ve bir kadın bayan sadece kilo vermekle kalmıyor, aynı zamanda kas kütlesi inşa etmek istiyorsa, antrenmandan yarım saat önce ve sonra kabuklular ve sebzeler içeren bir salata özellikle faydalı olacaktır.
Beslenme uzmanı Irina Shilina'dan tavsiyeler
En son kilo verme tekniklerine dikkat edin. Spor aktivitelerinin kontrendike olduğu kişiler için uygundur.
Karides yerken, insan vücudu çoklu doymamış yağ asitleri omega-3, A, E vitaminleri, kolin (B4), pantotenik asit (B5) ile kükürt, fosfor, çinko, demir, manganez, nikel ve diğer eser elementlerin nadir bir kombinasyonunu alır. ve diğerleri.
Pişirmeye kalori bağımlılığı
Dondurulmuş karides 100 gr'da 80 kcal içerir.Bu sağlıklı deniz ürünlerini pişirmek için kaynamış suya tuz, dereotu ve buzdolabında çözülmüş deniz ürünlerini eklemek yeterlidir. Klasik olanlar 4 dakika, 13 ila 25 cm boyutunda - 6 dakika, 30 ila 40 cm uzunluğunda - 10 dakika pişirilir.
Farklı deniz ürünleri işleme türleri, 1 kişi başına 100 g ve enerji özelliklerine göre farklı kaloriler verecektir:
- haşlanmış - 95 kcal / 12 kcal;
- kızarmış - 11 kcal / 18 kcal;
- konserve - 77 kcal / 9 kcal;
- tuzlu suda - 87 kcal / 9 kcal;
- meyilli - 267 kcal / 32 kcal;
- barbekü - 95 kcal / 12 kcal;
- rafine - 91 kcal / 10 kcal;
- rafine edilmemiş - 86 kcal / 8 kcal;
Kalori ve öğün hacminin kontrolü ile kilo vermede başarı geleceğinden emin olabilirsiniz. Karidesleri taze sebzelerle birleştirmek, bitmiş üründeki kolesterolü de düşürür. Limon suyu ayrıca eser elementlerin ve vitaminlerin fonksiyonlarını da aktive eder. Ve biralı karides sevenler, ikincisinin zararı ile birincisinin faydaları arasında seçim yapmak zorunda kalacaklar. Bir bayan sadece kilo vermek değil, aynı zamanda kas kütlesi oluşturmak istiyorsa, antrenmandan yarım saat önce ve sonra sebze ve deniz ürünleri içeren bir salata özellikle faydalı olacaktır.
Kalorileri doğru hesaplamak için, pişmiş deniz ürünlerinin donmuş olarak ağırlığının üçte birini, içleri temizlenmiş deniz ürünlerinin ise dörtte üçünü kabuksuz olarak kaybettiğini hesaba katın.
Karidesli diyet yemekleri
Bu deniz ürünlerinin faydalarını keşfetmenin nihai amacı, düşük kalorili, lezzetli ve lezzetli yemek pişirmektir. sağlıklı yemekler Bu, nefret ettiğiniz kiloları vermenize yardımcı olacaktır. Karides yemek, vücudu doyurmanızı ve fazla kilo almamanızı sağlar.
Portakallı karides salatası
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- portakal - 2 adet;
- karides - 30 adet;
- susam tohumları - 3 yemek kaşığı ben.;
- sarımsak - 2 diş;
- limon - 0,5 adet;
- soya sosu - 2 çay kaşığı;
- bal - 1 çay kaşığı
Bir kapta limon suyu, bal, soya sosu ve ince doğranmış sarımsağı karıştırın. Ayrı olarak, başka bir kapta sıkılmış portakal suyuna susam ve içleri çıkarılmış deniz ürünleri ekleyin. Daha sonra iki kabın içeriğini karıştırın, Akdeniz lezzetleri olan bir yemek alın, düşük kalorili: 100 gr salata için - 116 kcal.
Mantarlı ve karidesli risotto
İçindekiler:
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı ben.;
- doğranmış petrol - 1 bardak;
- oluklu karides - 1 bardak;
- doğranmış sarımsak - 1 diş;
- kahverengi pirinç (uzun taneli) - 1,5 su bardağı;
- Tavuk bulyonu- 1,2 litre;
- taze yeşil soğan - 3 yemek kaşığı. ben.;
- bezelye- 1 bardak;
- tuz, karabiber - tatmak.
Bir tencerede 2 yemek kaşığı ısıtın. ben. zeytinyağı, mantar ve deniz ürünlerini ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyin ve 5 dakika yavaş yavaş karıştırın. Karışımı bir tabağa koyun. Aynı tencereye 1 yemek kaşığı dökün. ben. zeytinyağı, 2 yemek kaşığı sarımsak koyun. ben. soğan ve kızartın.
Daha sonra pirinci ekleyip 5 dakika yağda tutun. 0,5 su bardağı et suyuna dökün ve emilene kadar karıştırın. 0,5 bardak et suyu ekleme prosedürü, et suyunun bir sonraki kısmı emilir emilmez - tamamen tüketilene kadar periyodik olarak yapılmalıdır.
Plakanın içeriğini bezelye ve 1 yemek kaşığı ile bir tencereye dökün. ben. Luke. Karıştırarak 3 dakika pişirin. 100 gr risotto için - 123 kcal.
Baharatlı karidesli omlet
İhtiyacınız olan yemek için:
- zeytinyağı - 3 çay kaşığı;
- doğranmış sarımsak - 1 yemek kaşığı. ben.;
- acı biber - bir çay kaşığının ucunda;
- kırmızı dolmalık biber - 0,5 su bardağı;
- oluklu doğranmış karides - 0,5 su bardağı;
- yumurta akı - 4 adet;
- yumurtalar - 2 adet;
- su - 4 yemek kaşığı. ben.;
- tatmak için tuz ve karabiber.
2 çay kaşığı ile bir tavada. kızdırılan zeytinyağına sarımsak ve pul biberi ekleyin, deniz mahsullerini ve dolmalık biberleri ekleyin. %90 bitene kadar kızartın. Yumurta, yumurta akı, su, tuz ve karabiberi mikserle çırpın. Tavaya 1 tatlı kaşığı ekleyin. zeytinyağı ve çırpılmış karışıma dökün. Bir tarafta kızartın, sonra çevirin. 100 gr omlet için - 220 kcal.
Karides çorbası
İhtiyacın olacak:
- su - 1 litre;
- karides - 0,5 kg;
- kalamar - 160 gr;
- uzun taneli pirinç - 60 gr;
- havuç - 1 adet.
İçi ayıklanmış karidesleri dereotu ile tuzlu suda haşlayın, çıkarın. Pirinci deniz ürünleri suyuna dökün ve 10 dakika kaynatın, ardından havuç ve kalamar halkalar halinde kesin, 7 dakika kaynatın. Önceden haşlanmış karidesleri bir tencereye dökün, tuzlayın ve otlar ekleyin. Hazırlanan çorbayı kaynattıktan 0,5 dakika sonra ocaktan alın. 100 gr çorbada 39 kalori vardır.
Yüksek kaliteli protein, şekersiz, vitaminler, mikro elementler ve çoklu doymamış asitlerle birlikte düşük yağ - böyle bir deniz ürünleri bileşimi, düşük kalorili yemekler pişirme ve gereksiz kilo verme olasılığını açar. Diyet lezzetli karides ikramları, fayda sağlama, tokluk ve kilo verme zorluklarını ele alır. Doğanın bu hediyesini doğru kullanın!
Karides neden faydalıdır sorusuna yanıt olarak, diğer ürünlerde bulunmayan birçok benzersiz elementi içerdiğini söylemek gerekir.
Her şeyden önce, karidesin çok fazla protein içerdiğini, ancak içlerindeki yağ içeriğinin minimum olduğunu ve bu onları en faydalı diyet ürünlerinden biri haline getirdiğini belirtmek gerekir.
Buna karşılık, çok lezzetlidirler ve çok çabuk pişerler ve düşük kalorili içerikleri, akşam yemeklerinin temeli olarak önerilebileceklerini gösterir. yağ almak sık tüketim karides imkansız.
Fayda
Eşsiz protein ve protein oranına ek olarak, karides eti birçok vitamin ve çeşitli mikro elementler içerir. Sonuç olarak, bu tür etlerin diyetinize sistematik olarak dahil edilmesi sadece zarar getirmez, tam tersine sadece fayda sağlar ve hatta bazı terapötik etkilere sahip olabilir.
Karides eti, bağışıklık sistemini güçlendirir ve öncelikle kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Hormonları iyileştirir, tiroid bezini stabilize eder.
Özellikle iki veya üç kilogramla ayrılmaya karar verenler için yararlıdır, karides ortalama kalori içeriği düşüktür, ancak aynı zamanda kas kütlesi oluşturması gereken sporcular için önerilir. Bu durumda, antrenmandan yarım saat önce yemeniz gereken karides etinden taze sebzelerle salata yapmanız gerekir. Antrenmandan hemen sonra aynı şeyi yemeniz de tavsiye edilir.
Birçoğu bilmiyor ama bu deniz canlıları sadece kemikleri güçlendirmekle kalmayıp aynı zamanda cilt, tırnak ve saç üzerinde de olumlu etkisi olan elementler içeriyor. Bu paha biçilmez deniz ürünleri gençliği uzatan ürünlere ait!
"Doğru Kullanım" videosu
Bu videoda karides etinin zararlı değil faydalı olması için nasıl yenileceği anlatılmaktadır.
Doğru olanı nasıl seçilir
Satışta genellikle iki tür karides bulabilirsiniz - kral veya kaplan ve hangisini tercih edeceğiniz sorusunun ortaya çıkması oldukça makul. Burada kesinlikle bir fark yok, çünkü yenilebilir kısmın, yani et kısmının bileşimi hemen hemen aynıdır. Ticari olarak temin edilebilen deniz eklembacaklıları arasındaki fark sadece boyuttadır. Burada bir fark var. Küçük bireylerde et daha yumuşaktır ve bunun nedeni içindeki yüksek yağ içeriğidir ve sonuç olarak küçük karidesler daha besleyicidir.
Birisi karideste kaç kalori olduğunu henüz bilmiyorsa, ortalama 100 gram. haşlanmış karides yaklaşık 90 kcal içerir, gördüğünüz gibi, karidesin kalori içeriği diğer et türlerinden daha düşüktür, ancak kızartılırsa, bu rakam neredeyse üç kat artar! Bu, onları diyetlerine dahil edenler tarafından dikkate alınmalıdır.
Karideslerin diyete günlük olarak dahil edilmesinin sadece şekil ve görünüm için değil, aynı zamanda sağlık için de faydalı olduğu görüşü, pratikte oldukça haklı ve kanıtlanmıştır. Karides etinin içerdiği elementler zihni netleştirir ve hafızayı güçlendirir. Özel çalışmalar yapılmış ve diyeti deniz ürünleri ve balıktan oluşan insanların sadece daha dayanıklı olmakla kalmayıp aynı zamanda daha uzun yaşadığı bulunmuştur.
Satışta dört çeşit karides vardır:
- taze;
- soğutulmuş;
- dondurulmuş;
- konserve.
Karideslerin uzun süre saklanamayacağını bilmeye değer ve muhtemelen sadece bu onların ana dezavantajıdır. Soğutulduğunda çok pahalıdırlar ve kural olarak onları yalnızca yakalandıkları veya üredikleri yerlerin yakınında satın alabilirsiniz. Sonuç olarak, insanların büyük bir kısmı, bu kabuklular sadece donmuş halde bulunur. En iyileri taze donmuş. Karidesler donmadan önce önceden pişirilmişse, bu durumda çok fazla kaybettikleri söylenebilir. faydalı nitelikler... Artıları, çok daha ucuz olmalarına rağmen.
eğer zarar
Çok nadir olmasına rağmen, diğer birçok deniz ürünü gibi karides, refahı ve hatta insan sağlığını olumsuz yönde etkileyebilir. Bu, bileşimlerinde bulunan bazı elementlere karşı bireysel hoşgörüsüzlük veya alerji ile açıklanır.
Bu deniz hayvanlarının kalorisi düşük olmasına rağmen, onları mümkün olduğunca az kızartarak tüketmeye çalışmalısınız, çünkü bu tür pişirmelerde daha egzotik bir tada sahip olmalarına rağmen, bu durumda karidesin kalori içeriği birkaç kat daha yüksektir. haşlanmış olanlardan daha.
Bir ürün seçerken, menşeini sorduğunuzdan emin olun. Asya'da, genellikle teknolojinin ihlali ve hormonal ilaçlar ve antibiyotik kullanımı ile yapay karides yetiştiriciliği kurulmuştur. Tabii ki, bu etin kalitesini önemli ölçüde değiştirir.
Yakalama, olumsuz çevresel koşullara sahip yerlerde yapıldıysa, bu tür ürünlerde ağır metaller bulunabilir ve bu, sağlık için son derece tehlikelidir.
Tazelik de önemli bir nokta. Çok uzun süre veya yanlış saklanmış karides satın alırsanız, onları nasıl pişirmeye çalışırsanız çalışın, zehirlenme olasılığı yüksektir.
Karides seçerken aşağıdaki noktalara dikkat etmeniz gerekir:
- paketteki karidesleri dikkatlice inceleyin ve kafalarının karanlık olduğunu fark ederseniz, satın almayı reddetmek daha iyidir, büyük olasılıkla taze değildir;
- kabukta beyaz çizgiler fark ederseniz, büyük olasılıkla karides yanlış donmuş;
- taze karides için kapak hafif nemli olmalı, eski karides için kuru;
- vücuttaki tümsekler veya sarı lekeler, bu ürünün kimyasal bileşimi ile her şeyin iyi olmadığının bir göstergesidir.
Özetle. Taze karidesin hoş bir tonu vardır, vücutta şüpheli noktalar yoktur, yüzeyleri nemlidir. Taze donmuş karidesin yüzeyinde ince bir buz kabuğu olabilir, ancak çok kalınsa, bu onun birkaç kez dondurulup çözüldüğünü gösterebilir ve elbette bu karidesin kalitesini olumsuz etkiler.
Çocuklar için zararlı veya faydalı
Ne yazık ki, küçük çocuklara karides vermenin hangi yaşta mümkün olduğu henüz kesin olarak belirlenmemiştir. Bununla birlikte, birçok çocuk doktoru, onları üç yaşın altındaki çocuklara vermemelerini tavsiye eder.
En önemli şey, deniz ürünlerine olası bir alerjik reaksiyondur. Bebeğinize karides vermeye zaten karar verdiyseniz, bunu dikkatli bir şekilde yapmanız gerekir. Ona az miktarda, ancak elli gramdan fazla olmayan bir kaynatma verin ve bunun onlarda olumsuz bir tepkiye neden olup olmayacağını görün. Her şey yolunda giderse, bir dahaki sefere biraz daha fazlasını vermeyi deneyebilirsiniz.
Bu deniz ürününü bebeğinize vermeye karar verdiyseniz, tazeliğine ve yapay olarak değil doğal koşullarda yetiştirildiğinden %100 emin olmalısınız.
Hiçbir koşulda çok fazla ve sık sık karides beslemeyin. Haftada üç kez sınırdır. Aksi takdirde, karidesin faydaları düzleşir ve zarar görmesi olasıdır.
Çocukların vücudu için çok faydalı eşsiz bir vitamin seti. Tüm deniz ürünlerini yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda ve sadece çocuk üç yaşından sonra diyete sokun.
Bu video, karides eti gibi lezzetli bir ürünün yararları ve tehlikeleri ile doğru şekilde nasıl kızartılacağını ayrıntılı olarak anlatıyor.
8
Diyetler ve sağlıklı beslenme 20.12.2017
Sevgili okuyucular, çoğumuz deniz ürünlerini severiz. Ve en sevdiğimiz yiyeceklerden biri de karides. Gerçekten sevecek bir şeyleri var - sadece hassas tatlı bir tada sahip değiller, aynı zamanda vücudumuza paha biçilmez faydalar sağlıyorlar.
Karidesleri soğuk kanlı ve sıcak kanlı olarak ayırmak gelenekseldir. Birincisi daha zengin bir bileşime ve daha zengin bir tada sahiptir ve ikincisi ılık sularda yaşayan daha büyüktür - 8-10 cm'ye kadar.Bugün karideslerin sağlığımız için yararları ve tehlikeleri, nasıl seçileceği ve nasıl yapılacağı hakkında konuşacağız. Onları düzgün pişirmek için.
Kompozisyon ve kalori içeriği
100 g ürün neredeyse 19 g protein ve minimum miktarda yağ içerir - sadece 1 g! Ve bu yağ, vücut için gerekli olan Omega-6 ve Omega-3'ü içerdiğinden vücut için iyidir.
çok çeşitli kimyasal bileşim karides. Ürünün sadece 100 gramı şunları içerir:
Ayrıca karides birçok farklı vitamin içerir: C, A, PP, E, B9, B1, B2. Esansiyel amino asitlerle desteklenirler.
Tuzlu suda hiçbir katkı maddesi olmadan kaynatılan karidesin kalori içeriği 100 g'da sadece 83-95 kcal'dir. enerji değeri karidesin cinsine ve nasıl hazırlandığına göre değişiklik gösterebilir:
- haşlanmış karides en düşük kalori içeriğine sahiptir - 80 kcal;
- kral karidesler biraz daha fazla kalori içerir - 93 kcal;
- taze dondurulmuş - 97 kcal;
- haşlanmış ve soyulmuş kaplan karidesleri 85 kcal içerir;
- yağda kızartılmış - 112 kcal;
- fırında pişmiş veya ızgara - 83 kcal;
- buğulanmış - 78 kcal.
Faydalı özellikler
Kompozisyon ve kalori içeriği nedeniyle, karides kullanımı vücudun çeşitli organ ve sistemlerinin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Karideslerin sağlığa faydaları şu şekildedir:
- karides içeriği için iyidir - endokrin sistem ve genel refah için olduğu kadar zihinsel aktivite için de önemlidir;
- karidesteki büyük miktarda magnezyum, potasyum ve sodyum, kalbin normal çalışmasına katkıda bulunur;
- Oksijen üretimi için gerekli olan kükürt, beyin aktivitesine destek sağlar;
- karides, kanserin mükemmel bir şekilde önlenmesidir.
Tüm bu eser elementlerin sadece karideste bulunması değil, aynı zamanda vücut tarafından kolayca emilmesi özellikle önemlidir.
Düzenli karides kullanımı ile faydalı özellikleri daha büyük bir etki sağlar. Genel sağlık iyileşir, iç (hormonal dahil) süreçler normalleşir ve güçlenir. Zararlı tortular ve toksinler ile birikmiş alerjenler yavaş yavaş vücuttan atılır.
Karides, herhangi bir bitki bileşeninden elde edilemeyen esansiyel B12 vitamini içerir. Et yemekten vazgeçtiyseniz, eksikliğini gidermek için bu deniz ürünleri yenmelidir.
Karideslerin sağlığımız için faydaları hakkında bir video izlemenizi öneririm.
Sindirim üzerindeki etkisi
Sindirim sistemine fayda sağlayan karides eti değil, koruyucu tabakaları olan kitindir. Biraz yumuşak bir karides kabuğu yerseniz, bağırsaklardan geçerek çalışmasını uyarır ve midede biriken zararlı birikintileri giderir.
Yararlılık açısından kitin, sebze ve meyvelerde genellikle sindirimi olumsuz etkileyen organik asitler bulunduğundan, bitkisel lifi bile aşar. Bununla birlikte, chitin'in yalnızca fayda sağlamasını istiyorsanız, ağır metaller düşük kaliteli ürünlerin kabuğunda biriktiğinden, deniz ürünleri seçimine dikkatlice yaklaşmanız gerekir.
Kadınlar için faydaları
Karideslerin kadınlar için yararları söz konusu olduğunda, her şeyden önce kullanımlarının görünüm üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu söylemek gerekir. Metabolizma dengesini geri kazandıran ve endokrin sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan zengin vitamin ve mineral bileşimi sayesinde tırnak ve saçın durumu iyileşir.
Kollajen üretimi için yüksek kaliteli protein gereklidir, bu nedenle diyetteki karides cilt üzerinde de olumlu bir etkiye sahiptir - kırışıklıklar yumuşar, daha elastik hale gelir.
Karideslerin kadınlar için faydaları hamilelik sırasında paha biçilmezdir. Bu dönemde vücuda bir set sağlamak önemlidir. besinler genellikle gerekli olandan daha fazla. Karidesin diyete dahil edilmesi, normal sağlığı korumanıza izin verir ve aynı zamanda fetüsün gelişimi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
erkekler için faydaları
Antik Roma zamanlarında, aristokratlar karidesin erkekler için ne kadar iyi olduğunu biliyorlardı ve her gün erkek gücünü artırmak için onlardan yapılan yemekleri yerlerdi. Bu deniz ürünleri yüksek miktarda selenyum, çinko ve zengin bir yağlı amino asit bileşimi içerir. Tüm bu maddeler testosteron üretimini artırır. Karideslerin doğal bir afrodizyak olarak kabul edilmesine şaşmamalı!
Karides ile birlikte erkek gücünü güçlendiren diğer yiyecekler diyete - beyaz şarap, pirinç ve diğer deniz ürünleri - dahil edilirse daha büyük bir etki elde edilebilir.
Zayıflama
Bileşimi ve özellikleri nedeniyle karides, çok çeşitli diyetlere mükemmel bir katkı olabilir. Vücudu yüksek kaliteli proteinle zenginleştirir ve uzun süre tok hissetmenizi sağlar.
Karides, ara öğün veya ana yemek olarak kullanılabilir. Karides etinin sindirimine ve emilmesine yardımcı olan çok şey içerdiklerinden, sebzelerle en iyi şekilde eşleştirilirler.
Diyet yaparken, salamura ve kızarmış kabukluları reddetmek daha iyidir, çünkü bu formda et fazla tuz ve yağı emer. İlk durumda, bu ödeme neden olacak ve ikincisinde yemek artık diyet olmayacak. Doğru beslenme ile, yağsız soslu karidesli salataları baharatlamaya değer. Ayrıca sadece haşlanmış değil, aynı zamanda haşlanmış veya fırınlanmış olarak da yenebilirler.
5 dakikada hazırlanan diyet karides salatası tarifine bakmanızı öneririm.
Çocuklar karides yiyebilir mi?
Bu yemek çocuğun midesi için çok ağır olduğu için üç yaşından küçük çocuklara karides vermemek daha iyidir. Ancak daha yaşlı olanlar için haftada 60 gr'a kadar haşlanmış deniz ürünü yiyebilirsiniz. Karides, hem fiziksel hem de zihinsel gelişim için çok önemli olan Omega-6 ve Omega-3 esansiyel yağ asitlerini büyük miktarlarda içerir.
Bununla birlikte, bu ürünü çocuğun diyetine sokmadan önce, gıda reaksiyonunu kontrol etmek zorunludur. Bazen karideslerden sonra, onlara eğilimli küçük çocuklarda alerjik döküntüler olabilir. Bu nedenle önce 1-2 kabuklu hayvan vermeniz ve midenin ve vücudun bir bütün olarak nasıl tepki vereceğini görmeniz gerekir. Bireysel hoşgörüsüzlük durumunda, bunları bir çocuğa vermek yasaktır!
Zarar
Karides sadece fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda vücuda da zarar verebilir, ancak bu ancak yanlış olanı seçerseniz veya aşırı miktarda tüketirseniz mümkündür. Bu deniz ürünlerinde bol miktarda bulunan amino asitler ve proteinlerle aşırı doygunluk, midede ağırlığa neden olur ve kendini iyi hissetmez. Ancak insanlar üzerindeki en kötü etki, deniz suyundan ete geçebilen ağır metallerdir.
Pek çok insan, iyiden çok daha zararlı olan kolesterol içerdikleri için karidesleri atlar. Bununla birlikte, aslında karides, içindeki yağ yüzdesi çok düşük olduğu için iyi kolesterol bileşikleri içerir. Kalbi ve kan damarlarını ancak birçoğu varsa ve ayrıca yanlış pişirilirse - kızartılırsa veya cömertçe yağla tatlandırılırsa olumsuz etkileyebilir.
Karides, etin yerini tamamen alamaz. İçlerindeki amino asit bileşimi farklı olduğu için haftada 2-3 kez daha sık yememelisiniz.
Karides seçerken ve satın alırken nelere dikkat edilmelidir?
Karidesleri, özellikle donmuş olanları seçmeden önce, teslimat ülkesine dikkat etmeniz gerekir. En kötü kalitede deniz ürünleri Güney Asya'dan geliyor. Bu arada, en büyük çeşitliliğin yetiştirildiği yer - kral karidesleri. Latin Amerika kıyılarında bulunanlardan en iyi kalite.
Öyle oldu ki, kabuklular her zaman büyük değil, aynı zamanda en pahalı ve en yüksek kalitede. Çoğu zaman, çirkin ve solgun karidesler daha sağlıklıdır çünkü çeşitli boyalarla boyanma olasılıkları daha düşüktür. Bu nedenle, donuk bir renge ve küçük bir boyuta sahiplerse, onları tercih edin. Bu karideslere soğuk kanlı karides denir ve Norveç, Kanada, Danimarka ve Uzak Doğu'da hasat edilir.
Karides nasıl seçilir? Birkaç yönergeyi izleyin:
- üretim tarihine ve yerine bakın;
- pençelerde koyu lekeler olup olmadığını kontrol edin - bu, ürünün çok uzun süre saklandığını ve bozulmaya başladığının bir göstergesidir;
- kabuğunda çarpma veya sarı lekeler bulunan kabukluları almayı reddetmek. Kimyasal işleme tabi tutulmuş deniz ürünleri böyle görünüyor, içlerinde çok az yararlı var;
- beyaz noktalar, ürünlerin çok güçlü ve uzun bir süre dondurulduğunu ve bunun kesinlikle ona fayda sağlamadığını gösteriyor.
Kabuğu soyulmamış karidesler, pişirme sırasında et bir kabuk tarafından korunacağından, soyulmuş olanlardan daha sulu olacak ve daha faydalı özelliklerini koruyacaktır.
Salamura karides yemeye değer mi
Karides zarar vermekten daha çok yarar sağlar, ancak bu ifade hazır bir ürün için geçerli midir? Mağazalarda salamurada çok fazla karides satılıyor, onları evde marine edebilirsiniz.
Kalori, kcal:
Proteinler, g:
Karbonhidratlar, g:
Haşlanmış karides neredeyse ideal bir üründür - pişirmesi kolay ve hızlıdır, lezzetli ve yemesi sağlıklıdır. Türü ne olursa olsun, haşlanmış tüm karidesler kırmızı, pembe veya "karides" rengindedir; pişirildikten sonra bazı karideslerin gri veya gri-yeşil rengi kaybolur. Haşlanmış karidesler, iyot kokusu karışımı ile hemen tanınabilen belirli bir deniz aromasına sahiptir. Haşlanmış karidesleri pişirdikten hemen sonra kullanmak daha iyidir, ürünün buzdolabında maksimum raf ömrü bir gündür.
Kalori haşlanmış karides
Haşlanmış karidesin kalori içeriği, 100 gram ürün başına 95 kcal'dir.
Kabukları soyulmuş karides de aynı şekilde haşlanır ancak haşlama süresinin kısaltılması gerekir.
zayıflama karides
Karides kalorisi düşüktür ve uzun süre tok kalır, bu nedenle ürün çoğu diyetin menüsünde sıklıkla görülebilir. Örneğin, farklıdırlar (düşük kalorili, proteinli, karbonhidratsız vb.), ancak hepsinde ana unsurlardan biri olarak haşlanmış karides bulunur.
Pişirmede haşlanmış karides
Haşlanmış karides, garnitür gerektirmeyen mükemmel bir bağımsız yemektir, çeşitli soslar ve taze sebzeler servis edebilirsiniz. Haşlanmış karidesler salatalara, soğuk atıştırmalıklara, çorbalara, pizzalara ve makarnalara eklenir.
Özel olarak
Bu makalenin tamamen veya kısmen kopyalanması yasaktır.
- Kilo kaybı ve vücut temizliği için taze ve haşlanmış pancarlı tarifler
- Tartlets içinde pancar ve ringa balığı meze Pancar ve siyah ekmek üzerine ringa meze
- Adım adım fotoğraflarla Orlando salatası tarifi Haşlanmış domuz dili salatası aşağıdaki gibi hazırlanır
- Çok basit bir salata "Kırmızı yanaklar. İskandinav restoranlarının en lezzetli yemeği.