Quantas calorias há na sopa borscht. Quantas calorias tem um prato de borscht

Poucas pessoas sabem que o borscht é um verdadeiro tesouro da culinária ucraniana e pode ser usado para fins dietéticos. Em nosso conceito, borscht é uma sopa gordurosa com um pedaço de carne cozido em caldo de carne. O conteúdo calórico desse borscht é alto, mas falando em um produto dietético, queremos dizer borscht sem carne, cozido em caldo de vegetais. O borscht também é preparado com a adição de comida enlatada ao molho de tomate, e esse borscht também pode ser incluído na dieta. comida dietética... Falando de qualquer produto, inclusive contando as calorias no borscht sem carne, é preciso considerar a questão de forma abrangente, avaliando os benefícios de um determinado prato.

Os benefícios do borscht sem carne

Você pode falar muito sobre os benefícios ou desvantagens do vegetarianismo, mas não se esqueça de que é a carne que contém vitamina B12 e outros alimentos raramente encontrados em alimentos vegetais. Ao mesmo tempo, os benefícios do borscht cozido em caldo de vegetais são grandes, e isso se baseia na rica composição vitamínica dos vegetais que compõem sua composição. A receita tradicional do borscht inclui repolho, batata, cenoura, cebola, alho, aipo, salsa e outras raízes vegetais. A principal diferença, em comparação com o borscht no caldo de carne, é a ausência de carne na quantidade de ingredientes, o que torna o sabor do borscht único.

Se você decidir desistir de carnes de alto teor calórico, deve voltar sua atenção para o borscht de vegetais, que contém uma grande quantidade de vitaminas B, vitaminas A, C, E, PP e outras vitaminas que têm um efeito benéfico no funcionamento humano órgãos internos. A recusa da carne não significa uma dieta pobre e monótona, e a resposta à pergunta, quantas calorias tem o borscht sem carne e fritura, não vai te chocar, já que tal prato pode ser chamado de dietético sem esticar.

Calorie borsch com legumes

Além do fato de que os vegetais que compõem o borscht o tornam saudável, você também pode perder peso seguindo uma dieta especial à base de borscht por uma semana. Um dos principais ingredientes do borscht são as batatas - um produto que contém muitas calorias, portanto, você pode excluir não apenas a carne, mas também as batatas da receita. Apesar do fato de que tal prato dificilmente pode ser chamado de borscht, muitas vezes se pergunta quantas calorias tem um borscht sem carne e batatas.

O conteúdo calórico do borscht não depende apenas da presença ou ausência de carne, como regra, o borscht é preparado com a fritura de cebola, cenoura e beterraba, cozida em vegetais ou manteiga. O conteúdo calórico desse borscht é de cerca de 30 kcal por 100 gramas de produto, removendo o óleo, você pode economizar algumas calorias, nem pode o sabor ser significativamente afetado. Tradicionalmente, o borscht é servido com creme de leite, mas se você decidir perder peso, esqueça o creme de leite por um tempo ou use um produto com baixo teor de gordura e se estiver interessado na resposta à pergunta de quantas calorias estão em borscht sem carne e creme de leite, você não precisa se preocupar, porque é carne e creme de leite que são adicionados prato calórico. Lembre-se de que existem cerca de 40 calorias em uma colher de sopa de creme de leite 15%. Respondendo à pergunta, quantas kcal tem o borscht sem carne com creme de leite, adicione 40 calorias ao conteúdo calórico do borscht propriamente dito.

A carne contém uma grande quantidade de proteína, que pode ser substituída por legumes, e o feijão é frequentemente adicionado ao borscht, tornando o prato mais nutritivo. Não é difícil responder à pergunta quantas calorias tem o borscht sem a carne e o feijão, sabendo toda a composição do prato, mas esse borscht pesa cerca de 35 calorias. Assim, é o borscht à base de vegetais que pode fazer parte da dieta, enquanto você pode comê-lo, praticamente, sem restrições.

Na busca por uma alimentação saudável, muitas pessoas se recusam a comer carne, por considerá-la prejudicial à saúde. Os vegetarianos excluem completamente os produtos à base de carne de sua dieta, mas é difícil abandonar o borscht tradicional ucraniano, portanto, o borscht é cozido em caldo de vegetais, sem usar carne. Este prato também é preparado por fiéis em dias de jejum, o borscht sem carne também é adequado para organizar refeições dietéticas. Aqueles que se preocupam com quilos extras, por sua vez, estão preocupados com quantas calorias há no borscht na água. Nutricionistas recomendam um prato para quem quer perder peso, porque 100 gramas de borscht magro contém cerca de 37 kcal, e um prato desse borscht "pesa" cerca de 90 kcal, o que significa que um prato extra de borscht não vai prejudicar seu corpo.

Quantas calorias tem o borscht sem carne, cozido de maneiras diferentes

Para cozinhar borscht de acordo com receita clássica a batata e o repolho são tradicionalmente utilizados, e para obter um sabor único, frita-se cenoura, beterraba e cebola frita na óleo vegetal... Considerando uma composição tão diversa, deve-se destacar que o borscht não é apenas saboroso, mas também incrivelmente saudável. Quantas calorias há no borscht com água sem carne depende dos ingredientes recebidos. Dos componentes listados, o óleo vegetal difere em maior grau no alto teor calórico, mas dada a insignificância de sua quantidade para fritar, você não deve se preocupar com quantas calorias há no borscht na água frita.

Um dos produtos mais populares para o borscht é a beterraba, que confere ao prato um sabor adocicado e um tom avermelhado único. O borsch cozinha-se sem beterraba, mas o sabor, neste caso, como a aparência do prato, perde-se. Pessoas que estão preocupadas com quilos extras tentam reduzir o conteúdo calórico dos alimentos incluídos em sua dieta diária. Se desejar, você pode reduzir o conteúdo calórico do borscht removendo alguns dos ingredientes e, a esse respeito, muitos querem saber quantas calorias tem o borscht na água com beterraba e se faz sentido retirar a beterraba da receita. O conteúdo calórico da beterraba é metade do da batata, e se você cozinhar borscht sem beterraba, pode ganhar cerca de 3-3,5 calorias por 100 gramas de produto. O mesmo se aplica à pasta de tomate, mas é difícil imaginar o borscht sem ela.

O "peso" do prato também é influenciado pela variante de sua forma de servir, e quanto ao borscht, deve-se levar em consideração o teor calórico do creme de leite e da maionese, que conferem ao borscht um sabor único e servem para decorar o prato . Se você não precisa de quilos extras e está interessado na resposta à pergunta quantas calorias tem o borscht sem carne, você deve saber que uma colher de sopa de creme de leite médio, que tem 20 gramas do produto, "pesa" cerca de 40 kcal, o que significa que exatamente o conteúdo calórico do borscht aumentará. Você pode reduzir o conteúdo calórico do borscht com creme de leite usando creme de leite com baixo teor de gordura. Em 100 gramas de maionese contém mais de 600 kcal, e em uma colher de sopa de clássico "provençal" com um teor de gordura de 67% - mais de 90 kcal. Usando maionese diet ou um produto com baixo teor de gordura, você pode reduzir significativamente o conteúdo calórico do borscht cozido sem carne na água.


Se você decidir perder peso ou tiver problemas de saúde, pode incluir borscht na água em sua dieta, sem se preocupar com quilos extras. Quanto a algumas doenças dos órgãos internos, os médicos muitas vezes não recomendam fritar o borscht, no entanto, mesmo sem fritar, é bastante comestível. Em qualquer caso, verifique com o seu profissional de saúde ou nutricionista que sabe exatamente quais alimentos não o prejudicam e quais devem ser eliminados.

O borscht é o primeiro prato consumido na Europa Oriental. De raízes ucranianas, destaca-se pela sua cor viva e sabor rico. O borscht clássico é cozido em caldo de carne; beterraba, batata, repolho e tomate são os ingredientes essenciais.

Quantas calorias existem em diferentes tipos de borscht?

Vamos começar determinando o conteúdo calórico do borscht clássico. cozido sem carne, tem teor calórico de 30 kcal por 100 gramas. sem pele - 35 kcal por 100 gramas, com pele - 52 kcal por 100 gramas. Se o prato for cozido com carne ou seu teor calórico aumenta pelo menos 2 vezes. O conteúdo calórico do borscht na carne bovina é de 86 kcal por 100 gramas, na carne de porco magra - 105 kcal, na carne de porco gordurosa - chega a 160 kcal por 100 gramas. Mas o mais gordo é o borsch com banha, seu conteúdo calórico é de 189 kcal por 100 gramas.

Vamos passar ao conteúdo calórico do borscht verde. O borscht verde magro tem um conteúdo calórico de 37 kcal, mas o borscht bovino puxa 95 kcal. O conteúdo calórico do borscht de porco verde será de 166 kcal por 100 gramas.

Claro, deve-se ter em mente que o conteúdo calórico do borscht depende da quantidade de carne, vegetais e outros aditivos nele contidos.

Qual é o conteúdo calórico de um prato de borscht?

Calculamos o conteúdo calórico do borscht por 100 gramas do prato acabado. Mas isso não é muito conveniente para cálculos. Portanto, agora vamos falar sobre o conteúdo calórico de 1 tigela de borscht.

Ressalta-se desde já que os tamanhos das placas são variados. Nas prateleiras dos supermercados, é possível encontrar tanto pratos gigantes, com 500 a 600 mililitros de líquido, quanto pratos pequenos, com volume de apenas 200 mililitros. Portanto, para saber exatamente a capacidade do seu prato, encha-o com água e, em seguida, despeje a água em um copo medidor (você pode fazer isso em várias etapas), então você saberá exatamente quanto líquido seu prato pode conter e qual é o conteúdo calórico de um prato de borscht.

Vamos tomar uma porção padrão (300 gramas) como exemplo. Assim, o conteúdo calórico de um prato de borscht (clássico) será de 90 a 550 kcal. Mas se você decidir adicionar creme de leite ou croutons fritos ao borscht, o conteúdo calórico aumentará de acordo com o conteúdo calórico dos aditivos. Portanto, recomendamos fortemente que as pessoas que estão de dieta ou têm problemas cardíacos não abusem do borscht rico com vários suplementos calóricos.

O conteúdo calórico de um prato padrão de borscht verde é de 110 a 515 kcal. Siga a mesma regra aqui. Não abuse dos alimentos gordurosos. Não vai beneficiar o seu corpo, mas apenas prejudicar o trabalho do coração, contribuir para a formação de coágulos sanguíneos e bloqueio dos vasos sanguíneos.

Os benefícios e malefícios do borsch

Falamos sobre o conteúdo calórico do borscht, agora vale a pena falar sobre seus benefícios. Este prato contém toda uma gama de oligoelementos. Vitaminas B 1, B 2, C, ácidos orgânicos, ácido fólico, sais minerais - todas essas substâncias úteis contêm borsch.

Então chegamos aos resultados. Vale a pena comer borscht para perder peso? Depende de você, é claro. Mas, dado o valor nutricional, uma grande quantidade de oligoelementos úteis, vitaminas, borscht pode e deve ser incluída em sua dieta pelo menos várias vezes por semana. O conteúdo calórico de um prato de borscht com frango não é tão grande, mas este prato é o mais equilibrado possível em termos de proporção de proteínas, gorduras e carboidratos, tem um efeito positivo no funcionamento do trato digestivo, coração, rins e fígado.

A carne é o alimento mais consumido em todo o mundo. Além disso, a demanda por carne suína é grande, seguida pela carne bovina, ovina e demais carnes de aves e animais, com leve defasagem. A carne de frango é a mais popular na Rússia, em grande parte devido ao seu baixo custo e baixo teor calórico. Para manter a saúde, é importante comer todos os tipos de carne e não ficar preso a uma coisa, porque diferentes tipos deste produto contêm substâncias diferentes, mas uma coisa permanece sem nome - a carne é uma valiosa fonte de proteína. Portanto, cada prato deve conter carne em sua receita. Desta vez, Food-and-Food contará a você tudo sobre borscht com carne.

Quantas calorias tem o borscht com carne?

Esse valor sempre dependerá do tipo de carne adicionado a ele, uma vez que diferentes carnes têm diferentes valores de energia. Portanto, o mais racional seria conduzir um experimento em que cozinharemos borscht com diferentes tipos de carne. Então, aqui está nossa lista de alimentos usados ​​em nosso prato:

• Beterraba 400 g (192 kcal);
• Couve 400 g (112 kcal);
• Batatas 200 g (166 kcal);
• Cenouras 200 g (66 kcal);
• Cebolas 100 g (43 kcal);
• Água 1000 g (0 kcal);
• Frango (135 kcal / 100 g), carne bovina (250 kcal / 100 g) e carne de porco (297 kcal / 100 g) 300 g.

Agora vamos contar as calorias dessas três carnes diferentes. Somando a massa e o conteúdo calórico de todos os produtos, obtêm-se os seguintes valores:

1. Borsch com carne de frango: 714 kcal por 2600 g;
2. Borscht com carne: 829 kcal por 2600 g;
3. Sopa de porco: 876 kcal por 2600 g.

Tendo realizado cálculos não complicados em Food-and-Food, descobrimos que nos pratos: com frango 27,4 kcal por 100 g; com carne bovina 31,8 kcal por 100 g; com carne de porco 33,6 kcal por 100 g.

Quantas calorias tem o borscht com carne e creme de leite?

Porém, além de borscht, outros pratos sem saladas, petiscos ou acompanhamentos não são muito agradáveis, então cada prato complementa sua própria salada ou acompanhamento. Portanto, o creme de leite é ideal para borscht, que melhora sensivelmente seu sabor original. Tomando-o como padrão, calculamos o número de calorias em 500 g, ou seja, em uma porção de cada tipo de borscht. Assim, descobrimos que uma porção de borscht de frango e 40 g de creme de leite contém 33,8 kcal. Com carne bovina e creme de leite, nas mesmas proporções, resultou 38 kcal. Com carne de porco e creme de leite, saíram 39,6 kcal. Esses números não indicam o conteúdo calórico mais alto, então borscht com carne e creme de leite pode ser considerado dietético.

Quantas calorias tem o borscht com carne e maionese?

Chegou então a vez de outro acompanhamento menos popular para o borscht, estamos falando, é claro, de maionese. Temos todos os números necessários para o cálculo, então vamos ao que interessa. Se os cálculos Food-and-Food estiverem corretos, e eles estiverem corretos, como sempre, então uma porção de quinhentos gramas de borscht com frango e maionese contém 71,8 kcal, a propósito, apenas 40 g de acompanhamento foram adicionados. Repetimos o mesmo com outros tipos de carne, para a pureza do experimento, além disso, você provavelmente deve estar se perguntando quantas calorias tem o borscht de boi e de porco com maionese. Depois de calcular tudo cuidadosamente, aprendemos que uma porção de borscht com carne de vaca e maionese contém 75,8 kcal, e com porco acabou sendo 77,5 kcal.

Alguns de nossos leitores podem estar interessados ​​em outra pergunta: "Quantas calorias tem o borscht com carne e batatas?" Acima, falamos sobre o conteúdo calórico do borscht de carne com vários acompanhamentos, e como já adicionamos batatas a eles, essa questão foi considerada ao longo do artigo.

E para finalizar, gostaria de frisar que não importa quantas quilocalorias no borscht com carne sempre será saudável e satisfatório, pois tem em sua receita quase todos os vegetais contendo uma grande variedade de vitaminas e minerais que ajudam não só a fortalecer o corpo, mas contribuem para a sua restauração. Portanto, a Food-and-Food recomenda que você coma borscht pelo menos uma vez por semana.

Para que serve o borscht?

Verde ou cozido com muita beterraba, magro ou em caldo de carne - qualquer borscht trará benefícios à saúde.

Este é um prato maravilhoso:

• tendo uma composição equilibrada, contém quase todas as proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais necessários para uma pessoa;
• envolve suavemente as paredes internas do estômago e dos intestinos, ajudando a lidar com doenças crônicas do trato gastrointestinal;
• saturando bem, mesmo em uma pequena porção, evita excessos;
• melhora o metabolismo e promove a quebra precoce de carboidratos e gorduras que entraram no corpo. Este processo é acompanhado pela liberação de calor. É por isso que fica quente depois de um prato de borscht;
• devido ao alto teor de fibras dos vegetais, limpa suavemente o intestino, removendo toxinas e metais pesados.

Borscht ideal: estudando a composição ...

A composição do prato pode realmente incluir uma variedade de ingredientes, mas o conjunto básico permanece o mesmo: batata, cebola, cenoura, beterraba, tomate, repolho branco, verdes. Então tudo fica limitado apenas pela imaginação da dona de casa e pelo conjunto de produtos disponíveis na geladeira.

Você pode tornar o borsch mais rico adicionando feijão cozido ou fresco ervilha verde, acidifique o prato com suco de limão ou chucrute em vez de fresco, cozinhe no caldo da carne que se encontra no congelador: com frango, e com porco, e com boi, e com vitela, e com coelho é bom. Folhas de louro, ervilha-da-jamaica e raiz de aipo adicionarão aroma ao seu prato, e o dente de alho finamente picado adicionará sabor picante.

O borscht verde costuma ser sazonal. É preparado na primavera com o aparecimento das primeiras ervas frescas: alho selvagem, azeda, alface. No entanto, nada o impede de organizar um verdadeiro feriado vitamínico no inverno, usando verduras congeladas. Como regra, as beterrabas não são adicionadas a este prato e muitas vezes passam sem carne - finamente picada cozida ovos de galinha.

... e determinar o conteúdo calórico

Com base na composição do prato, você pode determinar seu conteúdo calórico.

Por exemplo, 100 gramas de borscht magro, cozido em caldo de vegetais, contém apenas 30 kcal, graças ao qual tal prato pode ser incluído com segurança na dieta por aqueles que lutam intransigentemente contra excesso de peso... Um pouco mais - cerca de 37 kcal por 100 gramas - contém borscht verde magro.

Isso se explica pelo fato de que entre os ingredientes do borscht verde estão os ovos de galinha e o creme de leite, muito alimentos de alto teor calórico... No entanto, tenha cuidado: a mesma vitamina borschik, cozida em um caldo rico de osso com carne, puxará até 187 kcal por 100 gramas de produto!

Mas o conteúdo calórico do borscht vermelho no caldo de carne depende do tipo de carne usada. Por exemplo, o conteúdo calórico do borscht com carne bovina será de 87 kcal por 100 gramas de produto.

O conteúdo calórico do borscht de frango pode variar dependendo de como você cozinha as aves. Apenas 34 kcal por 100 gramas de prato - desde que a pele seja retirada do frango, e até 50 kcal por 100 gramas do primeiro prato cozido no frango com pele. No entanto, a carne de frango continua a ser uma das mais dietéticas e, portanto, muitas vezes acaba no prato.

O mais cuidadoso é comer carne de porco. A carne de porco costuma ser gordurosa, portanto, a comida cozida nela não é nada fácil - 164 kcal por 100 gramas de produto.

Portanto, se você seguir uma dieta rigorosa - devido a doenças ou para emagrecer - é melhor recusar o borscht de porco. Um prato com carne de porco substituirá com sucesso seu equivalente com carne de vaca ou frango.

Reduzindo o conteúdo calórico do borscht: uma nota para a anfitriã

Se você adora este prato maravilhoso e não está disposto a abandoná-lo, mas também quer manter sua figura esguia, lembre-se destes truques simples:

• frite os vegetais em uma quantidade mínima de óleo vegetal e, se você tiver uma frigideira antiaderente, ignore o óleo;
• cozinhe o caldo na carne, não no osso da carne: desta forma, você tem a garantia de economizar calorias extras;
• O borscht cozido com repolho fresco acabará sendo muito menos nutritivo do que o cozido com chucrute;
• quanto menos batatas houver no prato, melhor para o seu corpo;
• em vez de maionese, você pode usar creme azedo com baixo teor de gordura como molho ou recusá-lo completamente;
• É melhor servir pão preto ou cinza com um prato de um prato perfumado, mas não pão branco: os pastéis de centeio são mais adequados ao paladar e contêm menos calorias do que os de trigo.

Quantas calorias tem o borscht

O borscht é amado, talvez, por quase todos - em todo caso, a maioria de nós não se recusará a saborear a deliciosa sopa aromática com beterraba. O sabor excelente deste prato não é a única coisa que vale a pena amar - afinal, o borscht também é muito útil. Esta sopa contém ingredientes úteis para o corpo - beterraba, cebola, cenoura, alho, repolho, batata e carne. Todos esses alimentos são muito benéficos. No preparo do borscht, pode-se usar repolho fresco e chucrute, mas é aconselhável levar carne não muito gorda. Banha, pão com alho ou donuts de alho, cebolas, ervas, croutons, etc. são usados ​​como aperitivo para o borscht. O borscht ucraniano é sempre servido com creme de leite.

O conteúdo calórico do borscht é influenciado pelo conteúdo calórico da carne que foi usada no preparo do borscht - a carne de porco é a mais gordurosa e mais rica em calorias, portanto, o conteúdo calórico do borscht com carne de porco será alto, mas se você cozinhar borscht com a carne magra, o conteúdo calórico do borscht será muito menor. O conteúdo calórico mais baixo do borscht vegetariano é de apenas 25-30 calorias por 100 gramas, o que significa menos de 80 calorias por xícara. Conteúdo calórico do borscht com Chucrute superior ao teor calórico do borscht, no preparo do qual se utilizou repolho fresco. O conteúdo calórico do borscht ucraniano é de cerca de 90-100 kcal por 100 g, o conteúdo calórico do borscht verde (com osso, com azeda, ervas) é de 168 kcal por 100 g.

Se você adora borscht, mas está contando calorias, pode reduzir o conteúdo calórico do borscht de várias maneiras. Cozinhe o borsch com carne magra e desossada. Portanto, você reduzirá o conteúdo calórico do borscht reduzindo o conteúdo calórico do caldo em que o borscht é cozido. É melhor cozinhar o borscht em caldo de frango ou de vaca - tem menos calorias do que carne de porco ou cordeiro. Ao preparar a fritura para o borscht, é tradicionalmente comum fritar cebolas e cenouras em óleo ou banha de porco. Para reduzir o conteúdo calórico do borscht, você pode refogar em uma panela com água. Reduz o conteúdo calórico do borscht e o uso de feijão em vez de batata. Existem poucas calorias no borscht com topo de beterraba em vez da própria beterraba (69 kcal por 100 g).

O conteúdo calórico do borscht será menor se você enchê-lo não com maionese, mas com creme de leite com baixo teor de gordura. É melhor servir pão para borscht, não para trigo premium, mas para centeio ou Borodino - ele não apenas contém menos calorias, mas também combina melhor com borscht.

Os benefícios e o conteúdo calórico do borscht

Apesar de quantas calorias há no borscht, ele pode e deve ser consumido por todos, mesmo por aqueles que estão de dieta. É farto e saudável, um prato de borscht substituirá completamente uma refeição completa, tanto na saciedade quanto no conteúdo de alimentos saudáveis ​​e nutrientes... Borsch contém gorduras, proteínas, carboidratos (carboidratos simples e complexos), fibra alimentar, aminoácidos importantes, vitaminas e minerais. O Borsch contém vitamina A, um conhecido antioxidante, que tem um efeito positivo na visão, bem como no estado da pele e de todos os tecidos do corpo. A vitamina PP melhora o metabolismo, participa do metabolismo energético, ajudando o corpo a liberar energia das gorduras e carboidratos. Também reduz o colesterol no sangue e regula o açúcar no sangue. A vitamina C é um imunomodulador eficaz, fortalece as defesas do nosso corpo e ajuda a resistir a várias doenças, especialmente resfriados e doenças virais. A vitamina D fortalece ossos, articulações e também tem um efeito positivo no estado do sistema nervoso. A vitamina E é um antioxidante que preserva a nossa juventude e beleza e previne a formação de tumores cancerígenos.

As vitaminas B contidas no borscht melhoram o metabolismo, ajudam o corpo a converter com eficiência as gorduras e carboidratos dos alimentos em energia. Eles estão envolvidos não apenas no metabolismo energético, mas também na síntese de hormônios e enzimas, bem como na produção de células. Seu efeito positivo sobre o sistema nervoso é muito forte - eles fortalecem, estabilizam seu trabalho, melhoram a memória, atenção, estimulam a atividade cerebral, tonificam o sistema nervoso, além disso, eles aliviam o estresse, combatem a depressão, corrigem distúrbios do sono, aliviam a ansiedade , ajuda a vencer a fadiga e lidar com a exaustão nervosa. As vitaminas B não são apenas antidepressivos eficazes, mas também uma medida preventiva eficaz contra o desenvolvimento de doenças mentais. Eles aumentam o desempenho, melhoram o humor e ainda reduzem os limiares de dor. Além disso, as vitaminas B têm um efeito positivo no trabalho dos músculos, incluindo o coração, têm um efeito geral de fortalecimento do corpo, aumentam a imunidade e aumentam as habilidades regenerativas do corpo. As vitaminas B, devido às suas propriedades antioxidantes, retardam o envelhecimento e previnem efetivamente o câncer; além disso, eles têm um efeito positivo sobre o estado da pele, unhas, cabelo.

A borsch é rica não só em vitaminas, mas também em microelementos, como:

• fósforo e cálcio, que fortalecem os ossos;
• fluoreto, que fortalece o esmalte dos dentes;
• ferro, que previne a anemia; magnésio, que faz parte das células do tecido nervoso;
• sódio, que ajuda a manter o equilíbrio de água e sal;
• potássio, que melhora o trabalho de todos os músculos e remove o excesso de água, sal e toxinas do corpo;
• zinco e cobre, que melhoram o estado da pele, unhas e cabelos;
• iodo, que é necessário para o bom funcionamento da glândula tireóide;
• manganês, que é necessário para a produção de hormônios e enzimas e para o funcionamento estável do sistema nervoso;
• cloro, enxofre, alumínio, molibdênio e outros oligoelementos importantes.

O borsch aumenta o metabolismo e promove a decomposição intensiva de carboidratos e gorduras, motivo pelo qual você se sente quente imediatamente após comer borsch. Enche-te de energia, elimina as toxinas do corpo, melhora a digestão, tem um efeito benéfico no trabalho dos músculos e no estado do sistema cardiovascular. O Borscht aumenta a sua eficiência, estimula o cérebro, alivia o cansaço e tonifica. O Borsch também aumenta a produção de glóbulos vermelhos - eritrócitos, o que melhora a qualidade do sangue.

Receita de borscht diet

O conteúdo calórico deste borscht é muito pequeno, e a saciedade, sabor e conteúdo nutrientes- bastante alto. Para cozinhar você precisará de:

• carne magra - 300 g;
• 2 batatas;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 1 beterraba média
• 2 dentes de alho;
• folhas de salsa - 30 g (cacho pequeno);
• repolho branco - 100 g;
• 1 tomate,
• sal, pimenta preta a gosto.

Primeiro, prepare o caldo de carne. Estique. Em uma frigideira em um pouco de água sem adicionar óleo, cozinhe cenouras, tomates, cebolas e alho picados por 10 minutos, em seguida, adicione a beterraba cortada em cubinhos e cozinhe por mais 20 minutos. Enquanto os vegetais estão cozinhando, pique o repolho finamente. Em seguida, transfira os legumes para o caldo, deixe ferver e acrescente o repolho. Quando o caldo ferver, deixe ferver por 5-7 minutos e adicione pequenas batatas aos cubos ao borscht. No final do cozimento do borscht, salgue, pimenta, retire do fogo. Polvilhe com ervas picadas antes de servir.

O conteúdo calórico do borscht preparado de acordo com esta receita é de 87 kcal por 100 g (ou cerca de 190 kcal em uma porção padrão).

Todos nós tratamos os primeiros pratos de maneira diferente: alguém não consegue imaginar uma refeição completa sem um prato líquido, alguém pode facilmente passar sem ele. Mas é difícil encontrar uma pessoa que, tendo provado o saboroso borscht aromático, ficasse indiferente a ela.

Cada dona de casa prepara esse prato do seu jeito, e a cada vez o borsch fica gostoso de uma maneira diferente. Mas afinal borscht não é apenas muito saboroso, mas também saudável.

É preparado exclusivamente com ingredientes saudáveis:

• beterraba;
• cenouras;
• batatas;
• Lucas;
• repolho.

O conteúdo calórico do prato acabado depende inteiramente do conteúdo calórico da carne... Quanto mais carne gordurosa você ingere, mais calorias o borscht cozido "apresentará" para você. Se, para a preparação do caldo, utilizar variedades de carne com baixo teor de gordura, o prato acabado irá deliciá-lo com um teor de calorias suficientemente baixo.

A opção com menos calorias é o borscht vegetariano.

A ausência de carne fornece um teor de calorias muito baixo - 100 gramas de um prato contém apenas 25-30 calorias.

O borscht rico feito com carne de porco é muito mais "pesado".

Seu valor energético pode ser de 65 a 95 kcal por 100 gramas de prato acabado.

Tentar reduza o conteúdo calórico do borscht sem comprometer seu saboré bem possível de várias maneiras:

• use carne magra sem ossos para preparar o caldo;
• dê preferência não ao caldo de porco, mas sim ao cozido de frango ou de boi;
• não frite cebolas e cenouras para o borscht na manteiga ou banha, mas refogue com um pouco de água na frigideira;
• substitua as batatas por feijão em borscht (no todo ou em parte);
• use creme de leite com um baixo percentual de gordura para temperar borscht.

O borscht pode ser incluído em sua dieta para absolutamente todos, mesmo aqueles que monitoram de perto seu peso e contam cuidadosamente todas as calorias. Um prato de borscht não apenas satisfaz perfeitamente a fome e dá uma sensação de saciedade, mas também traz benefícios consideráveis ​​para o corpo.

A composição dos ingredientes desse primeiro curso garantirá a presença de uma massa de vitaminas, fibra alimentar, oligoelementos e aminoácidos.

A beterraba melhora o metabolismo e promove o processo de hematopoiese. A carne é fornecedora de proteínas essenciais ao corpo. Cebola, cenoura, repolho e batata são um depósito de vitaminas (C, A, PP, grupo B).

Borscht é uma combinação bem equilibrada de carboidratos e proteínas, produtos animais e vegetais. Um prato de borscht irá energizar, dar força e alto desempenho, ajudar o fígado e todo o sistema digestivo a funcionar de forma eficaz.

Conteúdo calórico de um prato de borscht com frango (em caldo de galinha)

Qualquer dona de casa tem sua própria receita de borscht "de marca". A popularidade deste prato se deve também ao fato de que não existem apenas muitas formas de prepará-lo, mas uma infinidade.

Borscht pode ser feito de tipo diferente carne ou sem ela, sirva fria ou quente, acrescente ingredientes adicionais (ameixas, cogumelos, feijão) se desejar.

Você pode preparar o almoço em um ritmo acelerado usando carne de frango para borscht. É muito tenro, cozinha rápido, e o caldo saboroso e aromático com certeza agradará adultos e crianças.

O conteúdo calórico de 100 gramas de borscht de frango é de 46 kcal. Se estivermos falando de um prato, o conteúdo calórico de uma porção será de cerca de 130 calorias.

Para caldo o melhor é usar carne de frango branco - filé... Nesse caso, o conteúdo calórico do prato acabado será baixo e seus benefícios serão máximos. Afinal é peito de frangoé a parte mais saudável e dietética do frango.

Se a sopa de beterraba for consumida não apenas por adultos, mas também por pequenos membros da família, tente não usar pasta de tomate ao cozinhar. É aconselhável substituí-lo tomates frescos ou suco de tomate(feito em casa de forma ideal).

Um prato de borscht com creme de leite

Quando pronunciamos a palavra "borscht", nossa imaginação desenha um prato com um primeiro prato perfumado de cor vermelha brilhante com uma ilha branca de creme de leite no meio.

O creme azedo e a fritura são componentes essenciais do verdadeiro borscht ucraniano, que não só melhoram o sabor do prato acabado, mas também aumentam significativamente o seu conteúdo calórico.

Uma colher de sopa de creme de leite caseiro adicionará incríveis 90 calorias ao borsch. Se você usar creme de leite com baixo teor de gordura (10%), o conteúdo calórico do borscht, quando adicionado, aumentará apenas 35 kcal.

Se você é um defensor da boa nutrição, não frite cebolas e cenouras em óleo vegetal ou gordura, mas jogue-as diretamente no caldo fervente. Substitua o creme de leite caseiro gordo por uma opção mais dietética com baixo teor de gordura.

Experimente, procure a melhor opção de cozimento para este prato maravilhoso. Por meio de tentativa e correção de erros, você certamente encontrará aquela receita de borscht que atenderá plenamente às suas preferências de sabor e requisitos estéticos.