Kiek kalorijų yra skirtingo riebumo karvės piene
Pienas nuo seno buvo laikomas būtinu maisto produktu ne tik vaikų, bet ir suaugusiųjų mityboje. Jo aminorūgštys žmogaus organizme suskaidomos 98 proc. Naudingos pieno savybės ir palyginti mažas kaloringumas yra pagrindiniai kriterijai, renkantis produktą tiems, kurie laikosi sveikos gyvensenos.
Plačiai paplitusi nuomonė, kad piene esančios kalorijos prisideda prie cholesterolio kiekio kraujyje padidėjimo, riebalų nusėdimo probleminėse vietose. Todėl daugelis moterų atsisako naudoti. Tiesą sakant, pienas yra vienas sveikiausių maisto produktų pasaulyje.
Ar galima numesti svorio su pienu? Kiek kalorijų yra gėrime? Ar skiriasi kondensuoto pieno ir naminio pieno kalorijų kiekis? Perskaitę patikimą informaciją apie naudingas pieno savybes, kiek kalorijų yra, tikriausiai daugelis iš jūsų patys padarys tinkamas išvadas.
Naudingos pieno savybės
Pienas laikomas vienu iš labiausiai paplitusių maisto produktų pasaulyje. Kuo naudingas pieno gėrimas? Jau seniai neįsivaizduojama, kaip auginti vaikus be karvės pieno. Piene gausu baltymų, kurie palaiko kūdikio augimą. Didelis kalcio kiekis stiprina dantis ir kaulų masę. Pieno produkte gausu vitaminų D, C, B.
Kai kurie žmonės negali vartoti pieno, neturi fermentų, skaidančių laktozę. Dėl to atsiranda alerginių reakcijų, virškinimo trakto sutrikimų. Todėl žmonės, kurių reakcija į šviežią pieną yra padidėjusi, taip pat vyresni nei 50 metų ir sergantys virškinimo trakto ligomis, neturėtų gerti pieno.
Pienas teigiamai veikia širdį ir kraujagysles, mažina širdies ligų riziką.
Įrodyta, kad šviežias pienas su mažu riebumo procentu normalizuoja žmogaus kūno svorį ir turi minimalų kalorijų kiekį. Piene yra lengvai virškinamų maistinių medžiagų kompleksas.
Kalorijos piene ir galimybė numesti svorio
Pieno kalorijų kiekis priklauso nuo daugelio veiksnių. Jei tai yra šviežias karvės pienas, tada naminio pieno kalorijų kiekis yra gana didelis (riebalų procentas yra didesnis nei 6%). Toks pieno produktas vargu ar galima pavadinti mažai kaloringu. Kitas dalykas – 2% pieno be riebalų pertekliaus. Nugriebtame piene esančios kalorijos nebus nusėdusios papildomais centimetrais aplink juosmenį.
Kanadoje buvo atliktas tyrimas, kurio rezultatai labai nustebino. Tie, kurie laikėsi dietos ir reguliariai vartojo 1 stiklinę pieno, svorio numetė greičiau nei žmonės, kurie visiškai nustojo vartoti šį produktą. Svorio skirtumas buvo 4-5 kg! Šie faktai gali išsklaidyti daugybę mitų apie didelį pieno kalorijų kiekį ir nesugebėjimą numesti svorio.
Kondensuotas pienas yra saldus produktas, pagamintas iš cukraus ir koncentruoto karvės pieno. Šį produktą galima įsigyti skardinėse, skardinėse ir tūbelėse. Kreminė masė maloniu aromatu ir nepakartojamu skoniu pritraukia daugybę saldžių dantų. Tie, kurie dažnai skaičiuoja visų produktų kaloringumą, tikriausiai nori sužinoti ir apie kondensuoto pieno kaloringumą.
Šis produktas savo sudėtimi panašus į karvės pieną, tačiau kondensuoto pieno galiojimo laikas tikrai pailgėja. Kondensuoto pieno naudojimas maiste gerina regėjimą, hemoglobino susidarymą, stiprina kaulus. Didelis baltymų kiekis (34%) daro „skanų“ kaloringą produktą. Taigi kondensuoto pieno kalorijų kiekis – 320 kcal.Tai didelis skaičius, tačiau mitybos specialistai rekomenduoja produktą vartoti saikingai – ne daugiau kaip 2-3 šaukštus per dieną.
Namų pieno kalorijų kiekis
Naminis pienas sukelia didžiausią baimę sulieknėti. Jie nerimauja dėl neigiamo didelio kaloringumo maisto poveikio kūno svoriui. Jei išgeriate stiklinę pieno, kiek kalorijų galite gauti? Mitybos specialistai rekomenduoja pirmiausia palyginti, kokią naudą organizmui atneš stiklinė natūralaus produkto su tomis kartais nereikšmingomis kalorijomis, kurios neturi didelės įtakos kūno svorio didėjimui.
Naminio pieno kalorijų kiekis yra 64 kcal 100 g produkto. Todėl stiklinė pieno, kurią išgersite, atneš 128 kilokalorijas. Šį gėrimą rekomenduojama gerti mažais gurkšneliais, nes piene yra nemažai karbonatų.
Jei dažnai patiriate emocinius sukrėtimus, depresiją ar sunku užmigti, stiklinė karvės pieno per dieną yra būtina.
Pieno miltelių kalorijų kiekis
Jei palyginsime pieno miltelių kaloringumą ir naminio pieno kaloringumą, tai esminio skirtumo tarp jų nėra. Pieno milteliai yra tirpūs milteliai, kuriuos įpilant į geriamąjį vandenį galima lengvai paversti įprastu pienu. Apsvarstykite naudingų savybių ir pieno miltelių vartojimo trūkumus, jei tokių yra.
Pieno milteliai gaunami džiovinant pasterizuotą pieną. Pirkimas pieno miltelių parduotuvėje, rekomenduojama atkreipti dėmesį į etiketes ant pakuotės. Nugriebto pieno miltelių (SCM) ir nugriebto pieno (NPM) maistinė vertė ir kaloringumas labai skiriasi. Taigi nenugriebto pieno milteliuose yra 25% riebalų, 25,5% baltymų, laktozės - 36,5%. Nugriebto pieno miltelių kalorijų kiekis yra 549 kcal 100 g, o nugriebto pieno miltelių kalorijų kiekis yra 373 kcal. Lyginant nugriebto sauso produkto (1% riebumo, 36% baltymų, 52% laktozės arba pieno cukraus) ir nenugriebto pieno rodiklius bei abiejų rūšių pieno kaloringumą, svorio metimo kategorijoje tikrai pirmenybė bus teikiama nugriebtam. pieno milteliai.
Kokia yra sauso pieno produkto vartojimo dietoje nauda?
- Pirma, šio tipo pieno produktai turi gana ilgą galiojimo laiką.
- Antra, nugriebto pieno kaloringumo rodikliai praneša, kad norintieji sulieknėti neturi ko bijoti išgerdami 1-2 stiklines tirpaus pieno su minimaliu riebumu per dieną.
- Trečia, pieno milteliuose yra nemažas kiekis mikroelementų – 1000 mg kalcio, 1200 mg kalio, 400 mg natrio ir 780 mg fosforo, daugiau nei 20 svarbių aminorūgščių, geležies, sieros ir jodo. Pieno milteliuose gausu vitaminų B1, B2, A, C ir E.
Žinoma, ne visi norintys atsikratyti antsvorio gali sau leisti vartoti šį gėrimą, remiantis tik pieno miltelių kaloringumu. Ne visi žmonės suskaido pieno milteliuose esančią laktozę, todėl kai kuriems žmonėms pasireiškia alerginės reakcijos, viduriavimas, pilvo diegliai ir kiti nemalonūs pojūčiai.
Dėl to, jei neturite individualaus pieno produktų netoleravimo, būtinai įtraukite į savo racioną šviežio arba pieno miltelių suvartojimą: nereikia skaičiuoti, kiek jame yra kalorijų, tačiau reikia atsiminti vertė.
4,8 iš 5 (5 balsai)
Ar tinka gerti pieną tiems, kurie laikosi dietos? Neskubėkite atsakyti! Pirmiausia reikia išsiaiškinti, kas yra energetinė vertė pieno. Taigi, iš ko „pagamintas“ šis gėrimas ir kokį vaidmenį jis atlieka dietologijoje?
Pienas: nuo gimimo iki ..? Ar suaugusieji turėtų gerti pieną?
Pienas yra pirmasis maistas, kurį žmogus pradeda vartoti po gimimo. Tai labiausiai paplitęs gyvūninės kilmės produktas. Dauguma žmonių renkasi karvės pieną: jis skanus ir maistingas. Tai paskutinė savybė, kuri verčia susimąstyti, ar patartina jį naudoti neabejingoms savo figūrai.
Pienas būtinas visiškam ir dietinis maistas... Nepakenks numesti tų papildomų svarų. Šio teiginio pagrįstumą galima lengvai suprasti, jei pažvelgsite į tai, kiek kalorijų yra piene.
Gydytojai pataria jį gerti iki 50 metų, nes brandesniame amžiuje organizmas nustoja gaminti fermentus, reikalingus jo perdirbimui. Visiems kitiems (nepriklausomai nuo svorio) šis produktas bus naudingas, nes jis gydys organizmą ir aprūpins jį vertingomis medžiagomis.
Pieno upės: koks yra karvės pieno kalorijų kiekis?
Yra daug pieno dietų. Atsiliepimai rodo, kad jie yra labai veiksmingi. Tačiau natūralus gėrimas gerai numalšina alkį – tai liudija jo maistinę vertę. Pasirodo, ne viskas taip paprasta. Pieno kalorijų kiekis tiesiogiai priklauso nuo perdirbimo ir riebalų kiekio.
Koks yra gėrimo „iš karvės“ kalorijų rezervas ir kiek šis rodiklis pasikeičia po karščio ir kitokio apdorojimo? Štai atsakymas į šį klausimą:
- šviežias pienas (naminis) - 64-68 kcal;
- virtas - 65,1 kcal;
- ghi - 84 kcal;
- pasterizuotas - 58 kcal;
- sterilizuotas - 60 kcal;
- kondensuotas - 320 kcal;
- sausas - 469 kcal;
- rūgštus - 60 kcal.
Šviežias šviežias pienas mūsų laikais tapo retenybe, ypač miestiečiams. Užtat parduotuvėse gausu pakavimo galimybių ir įvairių gėrimų apdorojimo technologijų. Tiems, kurie siekia numesti svorio, paguos tai, kad pasterizuotas produktas turi net mažiau kalorijų nei šviežias.
Jei jus domina, kiek kalorijų yra stiklinėje pieno, tada rodikliai bus tokie: 250 ml - 150 kcal, 200 ml - 120 kcal. Galima pastebėti, kad, priešingai nei stereotipai, gėrimas nepriklauso produktų, kurie gali rimtai pakenkti figūrai, skaičiui.
Norėdami įtraukti į meniu naudingiausią (svorio metimo požiūriu) produktą, turėtumėte palyginti, kiek kalorijų, riebalų, angliavandenių ir baltymų yra 100 gramų pieno. Pažvelkime į pažįstamą gėrimą iš arčiau. Kiek kalorijų yra populiariausiame piene – 2 5 riebumo? Ne tiek daug – tik 52,7 kcal, o BJU santykis bus toks: 2,5: 2,8: 4,7.
Energetine verte dosnesnis (atitinkamai mažiau tinkantis lieknėjimui) yra didesnio riebumo produktas. Mitybos specialistai apskaičiavo, kiek kalorijų yra karvės piene 3 2 riebalai. Rezultatas buvo toks: 100 g - 58 kcal, 3,2 g baltymų, 2, 8 g riebalų, 4,7 g angliavandenių.
Jei pieno riebumas yra 1%, tai 100 g porcija atsilygins 41 kcal, o tai niekaip nepaveiks jūsų juosmens.
Net riebiame piene kalorijų skaičius nesiekia tos ribos, kad jis galėtų būti įtrauktas į antsvorį turintiems žmonėms draudžiamų maisto produktų sąrašą. Lieknumui įgyti dar labiau tinka liesas pienas. Jo kalorijų kiekis nėra daug didesnis nei tokių tikrai dietinių produktų kaip daržovės ir vaisiai. Produkte yra tik 31 kcal, kurio riebumas 0,1%!
Tačiau kondensuotas pienas, nors ir pasižymi puikiomis skonio savybėmis, nėra geriausias pasirinkimas tiems, kurie kovoja su antsvorio.
Gerkite ir numeskite svorio: svorio metimo su pienu ypatybės
Svorio metimas su pienu skiriasi nuo badavimo ir griežtų dietų. Taip yra dėl to, kad jis veiksmingai kompensuoja maistinių medžiagų trūkumą. Kodėl vartodami tokį sotų produktą krentate svorio? Svorio metimo efektas atsiranda dėl virškinimo sistemos pagerėjimo ir medžiagų apykaitos pagreitėjimo, kurį skatina pienas.
Jei nuspręsite numesti svorio vartodami tokį gėrimą, turėtumėte suvartoti daug pieno ir fermentuoto pieno produktų. Tik per 10 tokios dietos dienų galite sumažinti svorį 6 kg.
Su pienu ant „tu“: nauda ir žala
Pieno naudos įrodyti nereikia. Ant jo užaugo ne viena karta. Produkte yra 200 maistinių medžiagų, galinčių užtikrinti normalią organizmo veiklą.
Milk yra žinomas gydytojas ir mitybos specialistas. Vidutinis kalorijų kiekis leidžia jo būti maiste, net ir laikantis griežčiausios dietos. Gėrimas gali padėti sumažinti peršalimo simptomus. Iš šiame produkte esančio baltymo sintetinamas imunoglobulinas, kuris naikina virusus. Jei reguliariai geriate pieną, jūsų inkstai ir skrandis niekada nebus skausmingi. Didelis kalcio kiekis natūraliame skystyje padės sustiprinti dantis, kaulus ir nagus. Todėl, jei informacija apie tai, kiek kalorijų yra puodelyje šviežio pieno, privertė susimąstyti apie šio produkto atsisakymą, prisiminkite jo naudingas savybes.
Ir kokia žala? Pienas draudžiamas tiems, kurie jam alergiški. Šis produktas netinka tiems žmonėms, kurie jo visiškai netoleruoja.
2014-05-15
Dietinės pieno savybės:
„Vaikai geria pieną, būsi sveikas“. Kas iš mūsų neprisimena šių vaikystėje taip dažnai girdėtų žodžių. Net senovėje pieną žmonės pripažino kaip produktą, suteikiantį jėgų, sveikatos ir ilgaamžiškumo. Ir tame nėra nieko stebėtino. Piene yra riebalų, baltymų ir pieno cukraus, kurie taip pat puikiai virškinami. Pavyzdžiui, piene esančius baltymus, pieno cukrų ir riebalus mūsų organizmas gali pasisavinti iki 98 proc. Normaliam organizmo vystymuisi ir ilgalaikiam geros įvairaus amžiaus žmonių sveikatos išsaugojimui reikalinga visavertė mityba, kurioje turėtų būti pakankamai riebalų, baltymų, mineralinių druskų, vitaminų ir kitų poreikius atitinkančių medžiagų. kūno.
Pagal moksliškai pagrįstas normas, pienas ir pieno produktai turėtų sudaryti 1/3 žmogaus per dieną suvartojamų maistinių medžiagų.
Suaugusiam žmogui rekomenduojama kasdien vartoti pieno produktus tokiu kiekiu (g): pieno - 500, sviesto - 15, sūrio - 18, varškės - 20, grietinės ar grietinėlės - 18, kondensuoto arba pieno miltelių - 100; iš viso, skaičiuojant nenugriebtu pienu – 1,5 kg per dieną, o apie 500 kg per metus.
Pieno produktai turėtų užimti ypatingą ir galbūt dominuojančią vietą vaikų ir paauglių, nėščių ir žindančių motinų bei pagyvenusių žmonių mityboje. Anot anglų mokslininko J. Shane'o, žmogus turėtų mirti laikydamasis tos pačios dietos, kurios laikėsi.
Pienas yra visavertiškiausias maisto produktas. Jame yra per 200 skirtingų vertingų komponentų: 20 palankiai subalansuotų aminorūgščių, virš 147 riebalų rūgščių, pieno cukraus – laktozės, labai gausus mineralų, mikroelementų, visų rūšių vitaminų, pigmentų, fosfatidų, sterolių, fermentų, hormonų ir kt. medžiagų. Visos šios medžiagos jame yra žmogaus organizmui palankiausiomis proporcijomis.
Senovės filosofai nežinojo cheminė sudėtis ir fizines pieno savybes bei stebint jo poveikį organizmui, pienas buvo vadinamas „baltuoju krauju“, „gyvybės sultimis“.
Pienas yra ne tik vertingas maisto produktas bet ir svarbu priemonė... Naudinga sergant išsekimu, mažakraujyste, sergant kepenų, inkstų, šlapimtakio sistemos ligomis, sergant įvairiomis širdies ir kraujagyslių ligomis, sergant ateroskleroze ir hipertenzija.
Pieną pelnytai galima vadinti vienu iš stebuklų žemėje – jame yra viskas, ko reikia normaliam žmogaus gyvenimui nuo gimimo iki senatvės užtikrinti. Gamta nekartoja daugelio pieno komponentų kituose produktuose.
Nuo senų senovės pienas žmogui tarnauja ne tik kaip visavertis ir nepakeičiamas maistas, bet ir yra vienas iš sveikatos bei ilgaamžiškumo šaltinių. Pagal savo maistinę vertę pienas gali pakeisti bet kokį maisto produktą, bet niekas negali pakeisti pieno.
Turiu pasakyti, kad, be naudingų savybių, pienas taip pat pasižymi puikiu skoniu. Galbūt todėl pienas ir pieno produktai yra lengvai įtraukiami į daugybę dietų, skirtų kovai su nutukimu. Ir čia kyla klausimas – koks yra pieno kalorijų kiekis? Pirmiausia tai domina, žinoma, norinčius sulieknėti arba tuos, kurie įpratę sekti savo svorį ir skaičiuoti kalorijų kiekį maiste. Pieno kalorijų kiekis yra palyginti mažas.
Pasterizuoto pieno (2,5% riebumo) kalorijų kiekis yra 54 kcal 100 g. produktas.
Pasterizuoto pieno (3,2% riebumo) kalorijų kiekis yra 60 kcal 100 g. produktas.
Kiek kalorijų yra stiklinėje pieno:
Kaip pavyzdį paimkite įprastą 250 ml stiklinę. Jei imsime pieną, kurio riebumas yra 2,5%, tada paprastais skaičiavimais gauname šiuos skaičius:
Stiklinės pieno kalorijų kiekis - 135 kcal
Kiek kalorijų yra naminiame piene:
Naminis pienas dažnai kelia susirūpinimą tiems, kurie lieknėja. Daugelis norėtų sužinoti, kaip šis produktas gali paveikti kūno svorį. Mitybos specialistai pataria pirmiausia susieti pieno naudą su jo kaloringumu.
Naminio pieno kalorijų kiekis yra 64 kcal 100 g. produktas.
Kiek kalorijų yra kondensuotame piene:
Kondensuotas pienas yra daugelio saldus mėgstamiausias. Jį sudaro cukrus ir koncentruotas karvės pienas. Saldus „irisas“ užkariavo daugelio gurmanų širdis savo nuostabiu aromatu ir magišku skoniu. Tačiau jo kalorijų kiekis yra gana didelis – neturėtumėte piktnaudžiauti šiuo produktu.
Kondensuoto pieno kalorijų kiekis yra 320 kcal 100 g. produktas.
Kiek kalorijų yra keptame piene:
Keptas pienas – taip vadinamas pieno produktas, gaunamas iš nenugriebto pieno verdant, o vėliau tolygiai kaitinant.
Kepto pieno kalorijų kiekis - 67 kcal 100 g. produktas.
Kiek kalorijų yra ožkos piene:
Manoma, kad ožkos pienas turi pranašumų prieš karvės pieną. Kai kuriose šalyse ožkos pienas lenkia karvės pieną maistinių medžiagų ir mineralų – antioksidantų, fosforo, kalio, natrio, kalcio, magnio, vario, geležies.
Ožkos pieno kalorijų kiekis yra 68 kcal 100 g. produktas.
Kiek kalorijų yra pieno milteliuose:
Pieno milteliai kartais yra nepamainomi namų šeimininkėms. Tai lengva virti. Balti arba kreminės spalvos tirpūs milteliai gaunami džiovinant normalizuotą pasterizuotą karvės pieną. Reikėtų prisiminti, kad pieno milteliai priklauso koncentruotiems produktams, todėl jų kalorijų kiekis yra gana didelis.
Pieno miltelių kalorijų kiekis yra 469,2 kcal 100 g. milteliai.
Kiek kalorijų yra kokosų piene:
Iš karto pasiaiškinkime – kokosų pienas yra augalinis produktas. Taip vadinamas pieno baltumo ir saldaus skonio skystis, gaunamas iš prinokusių kokosų minkštimo. Kokosų pienas yra esminis Rytų Azijos virtuvės ingredientas.
Kokosų pieno kalorijų kiekis yra 230 kcal 100 g. produktas.
Beveik visi žmonės vartoja pieno produktus. Kiek kalorijų yra piene, koks jis yra – apie tai kalbėsime šiandien.
Namų ir parduotuvės gėrimo sudėtis
Pieno produktai žmonėms buvo žinomi šimtmečius. Juose yra daug skirtingų komponentų. Jis lengvai virškinamas:
- riebalai;
- baltymai;
- pieno cukraus;
- nepakeičiamos aminorūgštys;
- daug mikroelementų;
- daug makroelementų;
- kalcio;
- fosforo;
- magnio;
- vitaminai.
Piene esančių riebalų žmogus pasisavina 93-96%. Baltymus sugeba pasisavinti 96-98%, laktozę (pieno cukrų) – 98%. Aminorūgščių kiekis yra žymiai didesnis nei mėsoje ar žuvyje. Patenkinti dienos norma polinesočiųjų riebalų rūgščių 20%, pakanka išgerti 250 g pieno. Tai tik stiklinė. Mikroelementai kartu su gėrime esančiomis makroelementais organizmui reikalingi hormonams gaminti. Jie dalyvauja kraujo atstatyme, smegenų veikloje, formuoja kaulinį audinį. Kalcis ir fosforas organizme pasisavinami 100%.
Kalcis gali būti vadinamas pagrindine sudedamąja dalimi. Nuo vaikystės esame įpratę girdėti apie jo buvimą gaminyje. Produktą rekomenduojama iš po karvės paimti prieš miegą, nes jis sėkmingai kovoja su nemiga, puikiai veikia virškinamojo trakto ir virškinimo sistemos veiklą. Šis sveikas gėrimas gali užkirsti kelią;
- rėmuo atsiradimas;
- įvairios dvylikapirštės žarnos ligos;
- gastrito paūmėjimas.
Reguliariai vartodami pieną protingomis ribomis, galite atsikratyti endokrininės sistemos ligų, žymiai padidinti imunitetą ir praturtinti visą organizmą. maistinių medžiagų... Dėl to pamažu nyksta osteoporozė ir rachitas, dantų ligos, kaulų lūžių pasekmės.
Naminio pieno kalorijų kiekis yra toks, kad jis turi būti naudojamas vaikų mitybai. Jis turi būti įtrauktas į papildomo maisto racioną pavojingose pramonės šakose. Skrandyje gėrimas virsta medžiagomis, kurios slopina alkį, gerina miegą, mažina kraujospūdį.
Kiek kalorijų yra naminiame piene? Jame yra daugiau kalorijų nei parduotuvėse. Parduotuvėje galite pasirinkti įvairaus riebumo gaminį. Kuo didesnis šis rodiklis, tuo daugiau kalorijų. 100 gramų gėrimo, kurio riebumas yra 3,2%, sudaro 60 kcal. Maistinė vertė:
- baltymai - 2,9 g;
- riebalai - 3,2 g;
- angliavandeniai - 4,8 g.
Karvės gėrimo, kurio riebumas yra 2,5%, kalorijų kiekis yra 54 kcal 100 g produkto. Baltymų ir angliavandenių jame yra tiek pat, kiek ir 3,2% riebumo, bet riebalų tik 2,5 g. Produkto, kurio riebumas 1,5%, kalorijų kiekis yra 45 kilokalorijos. Skoninės savybės praktiškai nesiskiria nuo kitų rūšių. Mažiausiai kaloringas pienas yra liesas pienas, jo kaloringumas apie 31 kcal. Rekomenduojama žmonėms, besirūpinantiems savo figūra. Jis taip pat vadinamas dietiniu.
Kitų rūšių pieno kalorijų kiekis
Dietologės Irinos Šilinos patarimai
Atkreipkite dėmesį į naujausius svorio metimo metodus. Tinka tiems, kuriems sportuoti draudžiama.
Tyrimą pradėkime nuo paprasto naminio karvės pieno: jo kalorijų kiekis 100 g – 64 kcal. Iš čia galima be problemų ir sudėtingomis matematinėmis formulėmis apskaičiuoti, kiek kalorijų yra stiklinėje pieno. Jei stiklinėje yra 200 g, tai bus 64x2 = 128 kcal, 250 g - 160.
Avių pieno sunku rasti parduotuvių lentynose. Retkarčiais jo galima įsigyti kaimo turguje. Išmanantys žmonės tai labai vertina. 108 kcal turintis pienas gali išgydyti daugelį žmogaus negalavimų. Jo riebalų kiekis paprastai yra apie 7,7.
Ožkos pienas, kurio kalorijų kiekis yra 70 kcal, yra daug labiau paplitęs nei avies pienas. Jis yra labai vertingas, palyginti su karvės atitikmeniu. Labai gerai įsisavinamas organizmo, nėra alergenų.
Pieno miltelius, kurių kalorijų kiekis yra 459,2 kcal, galima paruošti gana paprastai. Jis gaunamas iš natūralaus produkto džiovinimo būdu. Milteliai yra balti, kartais kreminiai.
Rūgpienis gaunamas natūraliai arba pieno rūgšties bakterijų pagalba. Šios prekių rūšys mums žinomos šiais pavadinimais:
- jogurtas;
- kefyras;
- fermentuotas keptas pienas;
- Grietinė.
Kondensuotas pienas yra daugelio vaikų ir kai kurių suaugusiųjų mėgstamas saldumynas. Jame yra koncentruoto pieno ir cukraus. Šis saldus irisas turi gana daug kalorijų – 320 100 g produkto.
Viena iš pieno produktų yra keptas pienas. Jis gaunamas iš viso gėrimo verdant ir vėliau kaitinant ilgą laiką. Kepinio maistinė vertė – 67 kcal. O kaip su kai kuriais ne visai įprastiniai produktai... Kokia jų maistinė vertė?
Sojų pienas - 50 kcal. Kokosas - 230 kcal. Ypač vertinamas produktas, pagamintas iš šviežių kokosų. Svoriui mažinti rekomenduojama soja. Pieniškoje arbatoje yra apie 43 kcal. Jei į šią arbatą įpilsite dar 1 arbatinį šaukštelį. medaus, jo maistinė vertė išauga iki 127 kcal. Šis gėrimas dažniausiai vartojamas peršalimo ligoms gydyti.
Išvada tema
Pieno produktai yra įprasti daugumoje šeimų. Šie gėrimai ir patiekalai yra gana maistingi, juose yra daug įvairių žmogaus organizmui naudingų komponentų. Tai kalcis ir magnis, jodas ir vitaminai, mineralai ir rūgštys. Jie kelia imuninę sistemą, gydo daugelį negalavimų, labai naudingi augančio vaiko organizmui. Jų naudojimas stiprina kaulus, normalizuoja žarnyno ir skrandžio veiklą, ramina nervų sistemą, gerina miego kokybę. Nugriebtas pienas rekomenduojamas tiems, kurie nori sulieknėti. Turėdami tokį pieno produktų kalorijų kiekį, galite pasiekti įvairių rezultatų.
Gėrimas, gautas iš naminės karvės, yra kaloringesnis nei parduotuvės kolegos. Ožkos ir avies pienas yra dar maistingesnis. Šie produktai taip pat naudojami kosmetologijoje. Kompresai iš jų ar prausimas atkuria, drėkina ir stangrina veido odą. Naudojamas kaip maisto papildas Žalioji arbata su pienu. Jis nuramina žmogų ir numalšina alkio jausmą. Šio gėrimo dėka per dieną galite numesti iki 2 kg svorio. Vietoj žaliosios arbatos galite naudoti ir juodąją.
Nuo seniausių laikų žmogus valgo gyvulinį pieną. Daugelis vartotojų domisi gėrimo energetinėmis savybėmis, nuo ko jie priklauso, taip pat turimų angliavandenių poveikiu gliukozės kiekiui kraujyje didinti.
Produkto maistinė vertė
Pienas yra maistingas skystis, išsiskiriantis iš patelių pieno liaukų laktacijos metu. Produktas gaunamas melžiant ūkio gyvulius ūkyje, o vėliau perdirbamas technologiškai. Vidutiniškai gali būti iki 87 % vandens, iki 4 % pieno riebalų, 0,15 % baltymų, 2,7 % kazeino, 0,4 % albumino, 0,05 % nebaltyminių azoto junginių, 5 % pieno cukraus, 0,7 % pelenų. Baltymai, riebalai, angliavandeniai sudaro 87% gėrime esančio skysčio.
Karvės pienas laikomas vienu sveikiausių maisto produktų. Tai padeda didinti imunitetą, nes gamina imunoglobulino baltymą. Jis lengvai virškinamas, organizmas pasisavinamas 98%. Vandenilio chlorido rūgštis ir fermentai užtikrina baltymų krešėjimą į mažus dribsnius. Visavertiškiausi pieno baltymai apsaugo nuo aterosklerozės.
Karvės piene yra daug kazeino, todėl jis priskiriamas kazeino produktams. Per 2-3 valandas iš tešmens išmelžtas skystis dėl laktininų gali turėti stiprų antibakterinį poveikį, kuris -8 laipsnių temperatūroje gali išsilaikyti dar dvi paras.
Pieno riebalai yra sudaryti iš mažų rutuliukų, kurių skersmuo yra nuo 1 iki 20 mikronų. Rutuliukų apvalkale yra fosfolipidų ir įvairių mikroelementų. Jie atsiranda kremo pavidalu ant paviršiaus, kai produktas nusėda. Pieno riebalus organizmas lengvai pasisavina. Riebaluose esantys cefalinai ir lecitinas saugo nuo sklerozės.
Pieno angliavandeniai yra neįprasti bet kuriam kitam produktui. Pieno cukrus, arba laktozė, gali lengvai fermentuotis, todėl susidaro puikios sąlygos fermentuoto pieno produktams ir įvairių rūšių sūriams ruošti.
Produktas prisotintas organinėmis rūgštimis: nukleino, askorbo, nikotino, amino rūgštimis. Gėrime yra daug vitaminų: H, B1, B2, B6, B12, E, D, cholino, beta karotino. Produkte gausu mineralų ir vitaminų. Kalcis, kalis, kobaltas, molibdenas, natris, magnis, jodas, fosforas, chromas, siera – visa tai yra gėrime. Išgerdamas dvi stiklines per dieną, žmogus papildo organizmą naudingomis medžiagomis.
Nauda ir žala
Motinos pienas labai palankiai veikia vaiko organizmą, nulemia jo būsimą sveikatą. Jame gali būti iki 74 kilokalorijų, o angliavandenių tris kartus mažiau nei karvės piene. Vėlesniame gyvenime žmogus griebiasi gydomųjų savybių pieno produktai.
- Nuo seniausių laikų peršalimas ir tonzilitas buvo gydomi šiltu pienu. Produkto mikroelementai pasižymi baktericidinėmis savybėmis. Iš organizmo pašalinamos metalų druskos, radioaktyvios, toksiškos medžiagos.
- Skystyje esantis kalcis ir fosforas teigiamai veikia skeleto sistemą. Gėrimą patariama gerti sužalotiems žmonėms, kad greičiau atsigautų pažeisti sąnariai.
- Aminorūgštys, riebalai, baltymai veikia raminančiai ir atkuriamajai, todėl prieš miegą rekomenduojama išgerti stiklinę šilto gėrimo. Protinio ir fizinio krūvio metu jis būtinas ir kūnui.
- Didelis kalcio ir vitamino D kiekis teigiamai veikia žmogaus regėjimą ir imuninę sistemą.
- Pieno produktai saugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų, anemijos, aterosklerozės. Jei pieno nepakanka, gali pasireikšti podagra. Tik jis suteikia kraujagyslėms lankstumo, taip palengvindamas kankinimus kenčiantiems nuo klastingų negalavimų.
- Kraujospūdis normalizuojasi dėl kalio, kuris skatina kraujagyslių išsiplėtimą. Tobulėja pažinimo procesai.
- Tarnauja kaip profilaktinė priemonė nuo inkstų ligų ir tuberkuliozės.
- Vitaminai, aminorūgštys, baltymai sukuria aplinką, kuri prisideda prie skrandžio gleivinės gaubimo. Sumažėja rūgščių lygis, pagerėja virškinimo procesas. Rekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo sutrikimų, gastrito.
Vertingų savybių įtaka organizmui didėja vartojant šiltą gėrimą. Patartina vartoti gryną, nemaišant su kitais produktais, ypač turinčiais gyvulinių riebalų.
Tačiau pienas ne visada naudingas organizmui. Žmonėms, kenčiantiems nuo laktozės netoleravimo, tai kategoriškai draudžiama, nes net pusė stiklinės gėrimo sukels neigiamą reakciją. Atsargiai jį reikia gerti tiems, kurie peržengė penkiasdešimties metų ribą. Pienas gali padidinti aterosklerozės išsivystymą, jei ji yra. Be to, su amžiumi mažėja organizmo gebėjimas apdoroti, o tai gali sukelti virškinimo sutrikimus ir pilvo dieglius.
Jei turite antsvorio, pieną taip pat reikia riboti – visiškai neprisotintų, bet atsineš kelis papildomus kilogramus.
Energijos rodikliai
Riebalingumas yra pagrindinis pieno rūšies nustatymo kriterijus. Kalorijos yra tiesiogiai susijusios su riebalų kiekiu.
Vidutinis produkto kalorijų kiekis yra 55 kcal. Nugriebtame karvės piene 100 gramų produkto yra 60 kilokalorijų, kaimiškame piene - 70 kcal, koncentruotame - 138. Stiklinėje natūralaus gėrimo yra 120 kcal, naminio - 140 kalorijų. Jei stiklinėje yra daugiau nei 200 ml, tada proporcingai reikia pridėti kilokalorijų 60 / 100 ml. 250 ml talpos inde pieno skystyje bus 150 kilokalorijų, garuose – 175 kcal.
Riebalų kiekį galima reguliuoti įpilant grietinėlės, kad padidėtų, o nuriebalinant, kad sumažintumėte. 100 ml pieno su 6% riebumo yra 84 kcal, 4,5% - 72, 3,6% - 62, 3,5% - 61, 3,2% - 58, 2,5% - 52, 1,5% - 44, 1% - 41, 0,7% - 38, 0,5% - 35, o visiškai neriebus skystis turi 31 kcal. Jei riebumas didesnis nei 6%, tai kalbame apie grietinėlę.
Nutukusiems žmonėms rekomenduojamas liesas pienas, kuriame yra mažiau nei 1 % riebumo. Produkte yra daug B grupės vitaminų, jodo, kalio, fosforo, fermentų, mikroelementų, labai mažas cholesterolio kiekis. Idealiai tinka besilaikantiems dietos. Senyviems žmonėms taip pat patariama vartoti neriebius produktus.
100 g skysčio yra:
- varis (12 mg);
- cinko (400 mg);
- kalcio (120 mg);
- magnio (14 mg);
- fosforo (90 mg);
- chloro (112 mg).
Mikroelementų, fermentų, pigmentų yra reikiamu kiekiu.
Iš tokio produkto gaminami nekaloringi varškės sūreliai ir fermentuoto pieno gėrimai. Mitybos specialistai pataria sau pasninko dieną surengti kartą per savaitę ilgus mėnesius. Jums reikia išgerti du litrus neriebaus gėrimo keliomis dozėmis, tarp kurių galite valgyti žalias obuolys, kepalas duonos, pakelis nekaloringos varškės. Ją dažnai naudoja ir kosmetologai bei kulinarijos specialistai.
Populiariausias yra 2,5% riebumo pienas. 100 ml skysčio yra 2,8 g baltymų, 4,7 g angliavandenių, 52 kalorijos. Jame yra daug elementų, kurie palaiko žarnyno mikroflorą. Jodo, kalio, magnio, fosforo, geležies yra pakankamai. Gėrimas puikiai virškinamas ir padeda gerinti atmintį. Jis dažnai dedamas į pudingus, dribsnius ir įvairius padažus.
Dažniausiai pasterizuojamas produktas, turintis 3,2 % riebalų. Jis išlaiko naudingas gėrimo savybes. Jame yra vitaminų, mineralų ir kitų medžiagų. Sudėtyje yra 88,3% skysčio, 2,8 g baltymų, 3,2 g riebalų, 4,7 g angliavandenių, 58 kcal. Desertų, kepinių, padažų, kokteilių, pudingų gaminimas neapsieina be tokio pieno.
3,6 % riebalų turintis produktas nuo ankstesnio skiriasi tik riebalų kiekiu – 3,6 g, o kalorijomis – 62. Padeda neutralizuoti organizme esančius toksinus ir radiaciją. Netinka su mėsos ir žuvies patiekalais.
Pienas, kuriame yra daugiau nei 4% riebumo, yra kaloringas ir labai sveikas. Geras smulkinimo santykis ir žema pieno riebalų lydymosi temperatūra prisideda prie puikaus virškinimo. Pieno riebalai, susidedantys iš gliceridų, suteikia žmogui energijos, energijos ir jėgos. Fosfolipidai dalyvauja formuojant kaulinį audinį. Šis sprendimas nuostabus ruošiant ledus, sriubas, kremus ir majonezą.
Nuo ko jie priklauso?
Energijos efektyvumas gali priklausyti nuo įvairių veiksnių. Gėrimo vertėje atsispindi gyvūnų rūšis, veislė, buveinė, jų maistas, vandens kokybė ir gyvenimo sąlygos.
Pienas yra karvė, ožka, kumelė, buivolas, kupranugaris, asilas, elnias, avis.
Yra šie tipai:
- pora;
- ištirpęs;
- kondensuotas;
- sausas;
- sterilizuotas;
- pasterizuotas.
Kas jie tokie?
Ta pati energinė vertė ne visada stebima skirtingi tipai naudingų produktų. Rodikliai imami pagal 100 gramų gėrimo.
- Garinėje pirtyje 4% riebumo piene yra 70 kcal, 3,2 g baltymų, 5 g angliavandenių.
- Termiškai apdorotame visame gėrime kurių riebumas 3,25% – 60 kcal, 3,22 baltymai, 4,52 g angliavandenių.
- Kondensuotas pienas yra kaloringas produktas, nes pagamintas iš koncentruoto produkto ir jame yra cukraus. 100 g yra 320 kalorijų, vienoje skardinėje – 1280. Nerekomenduojama vartoti sergantiems cukriniu diabetu ir besilaikantiems dietos.
- Sausame koncentrate kurio riebumas 25 % yra 469,2 kcal (23,45 % maistinė vertė nuo normos), 24,2 g baltymų (16 proc.), 39,3 g angliavandenių (15,6 proc.). Koncentratas yra miltelių, pagamintų iš įprasto pasterizuoto karvių gėrimo, pavidalu. Jis saugomas labai ilgai, todėl yra labai paklausus. Jis dažnai naudojamas gaminant maistą. Didelis miltelių kalorijų kiekis paaiškinamas didele produktų koncentracija medžiagoje. Atstatymas vyksta praskiedžiant miltelius vandeniu.
- Išlydytame- kurio riebumas 4%, jame yra 67 kcal, 2,9 g baltymų, 4,7 g angliavandenių. Lydytas gėrimas gaunamas ilgai kaitinant jau virintą pieną. Senovėje skystis buvo „kaitinamas“ moliniuose puoduose ant rusiškos krosnelės, dabar namuose tam naudojamos orkaitės, multivarkės, termosai. Skystis įgauna kreminę spalvą ir malonų saldų skonį.
- Šokoladiniame nenugriebtame piene kuriame yra 3,39% riebalų, yra 83 kcal, 3,17 g baltymų, 10,34 g angliavandenių.
- Sojų pupelėse- 54 kalorijos. Japonijoje ir Kinijoje jis yra labai paklausus. Iš jo gaminamas kefyras ir sūris.
- Sterilizuotose- 3,5% riebalų, 63 kilokalorijos, 3 g baltymų, 4,7 g angliavandenių. Sterilizacijos procesas atliekamas siekiant sunaikinti mikrobus.
- Pasterizuotame- kurių riebumas 3,5%, angliavandeniai yra 4,7 g, baltymai - 2,9 g, kilokalorijos - 62. Pasterizuojama, kai skystis pašildomas nuo 65 iki 100 laipsnių. Pasterizuotas gėrimas parduodamas mažmeninės prekybos vietose. Riebalų kiekis gali būti nuo 1,5 iki 3,2%. Naudingiausiu pripažįstamas vienas procentas pieno. Jis gaunamas sumaišius visą produktą su sausa, be riebalų medžiaga.
- Kokoso yra 152 kcal. Jis gaminamas iš tarkuoto kokoso minkštimo, pakartotinai išspaudžiant per marlę.