Kalorijų kiekis 1 virtame kiaušinyje. Kietai virtų kiaušinių, minkštai virtų, „maišelyje“ kalorijų kiekis atitinka dietinės mitybos reikalavimus. Sumažėjusi biotino absorbcija
Kiaušiniai yra skanus ir sotus maistas, galintis padėti numesti svorio. Šis dietinis produktas puikiai vertinamas profesionalių virėjų ir sveiko maisto specialistų.
Sužinoję apie kiaušinių poveikį organizmui ir kaip juos valgyti, galėsite gauti kuo daugiau naudos iš maisto. Informacija apie patiekalų kalorijų kiekį leis sudaryti optimalų meniu ir normalizuoti svorį.
Produkto populiarumas paaiškinamas aukštomis skonio savybėmis ir nauda organizmui. Šiuolaikinėje kulinarijoje yra dešimtys jų paruošimo variantų - nuo kuklių keptų kiaušinių iki konditerijos meno šedevrų.
Kiaušiniai yra lengvai virškinami, o jų cheminėje sudėtyje yra daug vertingų elementų ir vitaminų. Tai vienas iš nedaugelio dietos komponentų, kuris pasisavinamas beveik 100 proc.
Kelių rūšių kiaušiniai yra paklausūs tarp vartotojų:
- Vištiena- žanro klasika ir biudžetinio vartotojų krepšelio hitas. 1 vištienos kiaušinio maistinė vertė dietologijoje prilygsta 100 g mėsos. Jie randami su baltais ir rudais lukštais. Lukšto spalva atitinka vištos plunksną. Vidutinis 1 vieneto svoris yra 70 g.
- Putpelių kiaušiniai užima 2-ą eilę pagal paplitimą. Jie riebesni už vištieną, bet mažiau alergizuoja. Jie laikomi aplinkai nekenksmingu produktu, nes paukštienai reikia kruopštaus gydymo ir gerai apgalvoto nekenksmingos „chemijos“ meniu. Mažas kiaušinis yra apsaugotas dėmėtu lukštu ir sveria apie 17 g.
- Žąsies kiaušinis- produktas, pasižymintis išraiškingu skoniu ir galingomis antioksidacinėmis savybėmis. Jis naudingas stiprinant imuninę sistemą ir aktyviai naudojamas gaminant maistą. Parduodama tik ūkininkų turgeliuose. Vidutinis 1 egzemplioriaus svoris yra 200 g.
- Kalakutienos kiaušiniai išvaizda ir maistine verte jie panašūs į vištų brolius. Pagrindinis skirtumas yra didesnis riebalų kiekis. Kalakutai deda žemai ir sezoniškai, todėl jų kiaušiniai perkami individualiai, susisiekus su augintoju. 1 vnt svoris - 70-72 g.
- Stručių kiaušiniai- dideli egzotiški egzemplioriai. Milžiniškas dydis ir ryškus skonis yra pagrindinės jų savybės. Kiaušinių masė priklauso nuo stručio veislės. Bendras rodiklis yra 1600.
Iš 1 stručio kiaušinio plakta galima pamaitinti 10 žmonių kompanijai.
- Kiaušinių milteliai arba melanžas(iš prancūzų kalbos mélange - mišinys) - džiovinti ir susmulkinti paprastų kiaušinių baltymai ir tryniai. Jis naudojamas patiekalams gaminti – omletams, kepiniams, kotletams. Sauso mišinio pranašumai prieš šviežius kiaušinius yra ilgas galiojimo laikas ir patogeninių mikrobų nebuvimas. Apdorojimo metu baltymai ir tryniai pasterizuojami.
Kuris kiaušinis geresnis už putpelės ar vištienos, sugalvojame kartu su Jelena Malysheva laidoje „Gyvenk sveikai“.
Energetinė vertė kiaušiniai yra skirtingi. Didelis paukštienos dydis negarantuoja didelio produkto kaloringumo. Tai pastebima lyginant kalorijų 100 gramų ir 1 žalias kiaušinis :
Suvartotų kalorijų skaičius priklausys nuo suvalgytos kiaušinių masės kiekio. Siūlome susipažinti su tuo, kas naudinga figūrai, sveikatai ir leidžiama diabetu sergantiems žmonėms.
Sudėtis. Baltymų ir trynio kalorijų kiekis
Balta ir trynys skiriasi sudėtimi ir turima savybe skirtingų kalorijų.
Skysti baltymai užima didžiąją dalį kiaušinio (apie 60%). Komponento pavadinimas aiškiai parodo jo sudėtį. Kiaušinio baltymas (baltymas) – tai to paties pavadinimo junginių, sumaišytų su vandeniu, kompleksas, lemiantis produkto maistinę vertę. Žmogaus organizme baltymai atlieka statybinę funkciją ir užtikrina raumenų audinio vystymąsi.
Kiaušinių baltymuose yra mažai riebalų ir mažai kalorijų, 25 Kcal 1 gabalėlyje arba 60 Kcal 100 g.
Trynys yra perpus mažesnis už baltymą. Jame yra daugiau riebalų ir didelė energinė vertė. Vidutinis 1 gabalo kalorijų kiekis yra 75 Kcal, 100 g - 375 Kcal.
Centrinė kiaušinio dalis yra naudingų komponentų krešulys. Trynio sudėtyje yra A, D, E, B grupių vitaminų, folio ir niacino.
Iš mineralų pagal kiekį pirmauja fosforas ir geležis. Mažesniais kiekiais yra kalio, magnio, kalcio, cinko, jodo.
Kiaušinių unikalumą lemia lecitino ir niacino buvimas. Šios medžiagos sumažina žalingo cholesterolio aktyvumą trynyje ir kuo labiau subalansuoja produkto sudėtį.
Naudingos savybės
Turtinga baltymų ir trynių mineralinė sudėtis paaiškina jų didelę maistinę vertę.
Kiaušinių baltymai yra būtini raumenų vystymuisi ir atstatymui.
Dėl didelio vitamino A, fosforo ir geležies kiekio kiaušiniai padeda stiprinti kaulus ir dantis, didina plaukų ir nagų stiprumą ir elastingumą.
Folio rūgštis yra atsakinga už normalų vaisiaus vystymąsi nėštumo metu.
Vitaminai D ir E stiprina imuninę sistemą. Leticinas ir niacinas mažina vėžio ir širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo riziką, neleidžia kauptis cholesteroliui ant kraujagyslių sienelių.
B grupės vitaminai palaiko efektyvumą, aktyvina medžiagų apykaitos procesus, teigiamai veikia nervų sistemą ir protinę veiklą.
Galima žala
Neigiamas kiaušinių poveikis pasireiškia per daug ir nedėmesingai juos naudojant. Į ką reikia atsižvelgti:
- Padaugėja baltymų turinčio maisto stresas inkstams ir kepenims... Besaikis kiaušinių valgymas gali sutrikdyti vidaus organų veiklą.
- Didelis cholesterolio kiekis trynyje– pagrindinis kiaušinių priešininkų argumentas. Dietologai šiuo klausimu su jais sutinka. Naudingas lecitinas neatsikratys problemų, jei produkto suvartojama per daug. Cholesterolio perteklius sukelia kraujagyslių šlaką ir sutrikusią širdies veiklą.
- Salmoneliozės liga grasina žalių kiaušinių mėgėjams. Paukštienos produktai dažnai būna užteršti pavojingomis bakterijomis. Jų smūgis Žmogaus kūnas kupinas apsinuodijimo krauju ir sunkių virškinimo sutrikimų.
Šiame vaizdo įraše iš programos „Gyvenk sveikai“ kartu su Jelena Malysheva ir jos gydytojų komanda sužinosite, kokia forma ir kodėl geriau valgyti kiaušinius, kuo jie naudingi mūsų organizmui.
Kiaušinių kepimas karštyje yra mažmeninės prekybos vietose įsigyto produkto saugumo garantija.
Vartojimo norma
Suaugę vyrai ir moterys gali suvalgyti 1-2 kiaušinius per dieną. Jei jūsų cholesterolio ar cukraus kiekis kraujyje yra didelis, jūsų mityba turėtų būti apribota iki 2 kartų per savaitę.
Kiaušinį leidžiama įtraukti į vyresnių nei 1 metų vaikų meniu. Šiame amžiuje vaikas gali suvalgyti 1 trynį per savaitę. Baltymai yra stiprus alergenas, todėl jo negalima siūlyti vaikams iki 3 metų amžiaus.
Iki 5 metų vaiko racione gali būti iki 5 vienetų per savaitę.
Kontraindikacijos
Yra 2 pagrindinės asmenų kategorijos, kuriems paukštienos produktai yra draudžiami:
- Kūdikiai iki 1 metų amžiaus. Besivystančiam vaiko organizmui daug baltymų turinčio gyvulinio maisto perdirbimas yra sunkus darbas.
- Sergantieji alergija. Individualus netoleravimas verčia atsisakyti grynų kiaušinių ir tų patiekalų, kuriuose jų yra: kepinių, pusgaminių, padažų.
Keptų ir virtų kiaušinių kalorijų kiekis
Kulinarinis apdorojimas užtikrina lengvą maisto virškinimą ir maksimalų naudingų komponentų įsisavinimą.
Kalorijų kiekis priklauso nuo pasirinkto gaminimo būdo. Maistinei vertei įtakos turi gaminimo trukmė ir recepte naudojamų ingredientų sąrašas.
Virti baltymai ir tryniai yra mažiau kaloringi nei žali kiaušiniai. Kuo ilgesnis terminis apdorojimas, tuo mažesnė jų energinė vertė.
Keptų kiaušinių ar omleto pavidalo keptų kiaušinių kalorijų kiekis priklauso nuo aliejaus riebumo ir priedų: pieno, sūrio, rūkytos mėsos, grybų, daržovių.
Vidutinė energetinė vertė 1 porcijai iš 2 kiaušinių:
Kiaušinių patiekalų kalorijų kiekis
Produktas yra paklausus tarptautiniu mastu. „Kiaušinių“ receptai randami daugelyje nacionalinių virtuvių ir reprezentuoja įvairiausius patiekalus – nuo pusryčių ir salotų iki karštųjų patiekalų ir pyragaičių.
Šaltuose užkandžiuose virti baltymai ir tryniai derinami su padažais, daržovėmis, mėsos ir žuvies ingredientais. Kiaušinių salotos – taps lengva ar sočia vakariene ir papuoš šventinį stalą.
Sriubos ir kopūstų sriuba, pridėjus kiaušinių, įgauna sodrumą ir tankumą. Kartais kiaušinių mišinys įpilamas į sultinį skystu pavidalu. Kitais atvejais susmulkinti virti baltymai ir tryniai supilami į gatavą sriubą ir veikia kaip dekoratyvinis elementas.
Pagrindiniai karštieji patiekalai – europietiški troškiniai, rusiški įdaryti daržovių ir mėsos „lizdeliai“. Kaukazo virtuvės žvaigždė – Adžarijos chačapuri – rausvos duonos pyragaičiai su sūriu ir kiaušinių „šerdimi“.
Konditerijos gaminiuose virtas kiaušinis tarnauja kaip pyragų įdaras. Baltymai yra pagrindinė orių meringujų sudedamoji dalis. Kiaušiniuose mirkyti skrebučiai – tai pusryčiai, kuriuos mėgsta suaugusieji ir vaikai.
Gėrimuose kiaušinių mišinys veikia kaip natūralus tirštiklis ir yra alternatyva pieno priedams.
Kaisermelange („Imperial Blend“) – tai Vienos kavos rūšis su biriu tryniu ir medumi.
Populiarūs patiekalų variantai su kiaušiniais ir jų energine verte:
Patiekalas | Kalorijų kiekis 100 g. |
Šalti užkandžiai | |
Kiaušinis su majonezu | 194 |
Kiaušiniai su raudonaisiais ikrais | 174 |
Salotos su tunu ir majonezu | 270 |
Salotos su agurkais ir grietine | 70 |
Pirmas valgis | |
Kopūstų sriuba su rūgštynėmis | 36 |
Vištienos sultinio sriuba | 40 |
Burokas | 37 |
Okroška | 75 |
Karšti patiekalai | |
Žiediniai kopūstai su kiaušiniu | 100 |
Chačapuris | 200 |
Mėsos lizdai su kiaušiniu | 180 |
Gratinas (daržovių troškinys su sūriu) | 110 |
Kepiniai, desertai, gėrimai | |
Kiaušinių ir svogūnų pyragas | 290 |
Meringue | |
Kvietiniai skrebučiai su kiaušiniu | 195 |
Kiaušinis (baltymai ir tryniai suplakti su vynu ir cukrumi) | 90 |
Vienos kava su tryniu | 50 (už 1 puodelį) |
Kiaušiniai dietiniame maiste
Didelė mažo kaloringumo kiaušinių maistinė vertė lemia visišką jų buvimą sveikoje mityboje.
Tai dažna dietinio svorio metimo meniu dalis. Jie padeda išvengti deficito maistinių medžiagų maisto apribojimų sąlygomis. Produktas suteikia sotumo jausmą ilgam ir padeda išgyventi iki kito valgio be nesveikų užkandžių. Siūlome išsiaiškinti, kuriame pagrindinis komponentas yra kiaušinis.
Laikantis dietos, kuria siekiama numesti svorio, kiaušiniai gali būti kelių formų:
- Virti baltymai ir tryniai.
- Kepti kiaušiniai, virti be aliejaus.
- Omletas su pienu 1% riebumo.
Miltiniai patiekalai ir pyragaičiai su kiaušiniais turėtų būti neįtraukti. Jie apkrauti cukrumi ir greiti angliavandeniai, kurios greitai nusėda ant kūno riebalų sankaupų pavidalu.
Metant svorį svarbu sekti riebalų kiekį maiste. Norma yra apie 1 g riebalų 1 kg kūno svorio, mažėjant svoriui galima sumažinti iki 0,7-0,9 g 1 kg kūno svorio. Daugiau pjauti neverta, tai nebebus į naudą sveikatai.
Vengdami naudoti trynius, kiaušinių riebumas ir kalorijų kiekis sumažės iki minimumo. Virti baltymai patiekiami kaip lengvas patiekalas. Baltyminis omletas be trynių – dietiniai pusryčiai. Dažnai omletą be baltymų sportininkai valgo vadinamuoju „džiovinimu“: tuo metu, kai norima sumažinti riebalų procentą, kad raumenys atrodytų ryškesni. Beje, turime straipsnių apie džiovinimą ir.
Geras garnyro pasirinkimas - žalios salotos, pipirai, brokoliai, šparagai. Šiose daržovėse gausu skaidulų, kurios padeda greitai pašalinti kiaušinių cholesterolį iš organizmo.
Kaip išsirinkti ir laikyti
Charakteristikos atitinka valstybinių standartų reikalavimus. Parduodamų kiaušinių lukštai privalomai ženklinami raidėmis ir skaičiais. Ką tai reiškia?
- Raidės „D“ arba „C“ kalba apie gaminio „amžių“. "D" (dietinis) - tie, kurie pasirodė ant prekystalio per pirmąsias 7 dienas nuo pagaminimo datos. Tokių produktų galima nusipirkti visai šalia gamybos vietos. "C" (stalo kiaušiniai) parduodami visur.
Šviežumas yra pagrindinis skirtumas tarp D ir C produktų. Dietiniai kiaušiniai „senesni“ nei 7 dienos mechaniškai pereina į valgyklų kategoriją.
- Skaitmeninis žymėjimas kalba apie masę. Kuo didesnis skaičius, tuo kiaušinis šviesesnis ir mažesnis. Pasirinktas produktas C0 (svoris nuo 65 iki 74,9 g) yra sunkesnis ir didesnis nei C1 (1 kategorija, svoris 55-64,9 g). Dideli egzemplioriai, sveriantys daugiau nei 75 g, yra pažymėti raide „B“ ir priklauso aukščiausiai kategorijai.
Kiaušinių skonis ir kokybė nepriklauso nuo jų dydžio ir lukšto spalvos.
Parduotuvėje turėtumėte atkreipti dėmesį į 2 dalykus:
- Pagaminimo data. Kiaušiniai išlieka švieži 25 dienas laikomi kambario temperatūroje ir 120 dienų šaldytuve.
- Gamintojo adresas. Kuo arčiau gamybos vieta yra prekybos centro, tuo geriau.
Namuose kiaušinius reikėtų laikyti izoliuotus nuo stipraus kvapo medžiagų. Optimali temperatūra yra nuo 0 iki 5 ° C.
Apie kiaušinių šviežumą ir naudingų savybių ah, sužinosite iš šios pokalbių laidos „Apie svarbiausią“ su Sergejumi Agapkinu ir medicinos mokslų daktaru, vadovaujančiu tyrėju, federalinės valstybinės biudžetinės mokslo įstaigos „Federalinis mitybos ir biotechnologijų tyrimų centras“ profesoriumi, aukščiausios kategorijos daktare Pogoževa. Alla Vladimirovna.
Kaip tinkamai virti
Maisto gaminimo klausimai dažniausiai yra susiję su tuo, kiek laiko reikia norint gauti norimą kiaušinio konsistenciją.
2 taisyklės, taikomos visiems receptams:- Kiaušiniai verdami ant vidutinės ugnies.
- Nedėkite šaltų kiaušinių į verdantį vandenį. Būtina juos pašildyti iki kambario temperatūros arba kartu su jais pašildyti vandenį.
Verdant pasūdytame vandenyje išvengsite lukšto įtrūkimų ir baltymų nutekėjimo.
Maisto gaminimo parinktys:- Kiaušinis „maišytas“ yra tankus baltas ir skystas trynys.
Kaip tai padaryti: žalias produktas panardinti į verdantį vandenį ir virti 1 minutę. Po to ugnis išsijungia, o kiaušinis ruošiamas tame pačiame skystyje 7 minutes.
- Minkštai virtas kiaušinis laikomas sveikiausiu ir lengviausiai virškinamu patiekalu. Galutinis baltymas yra tvirtas, o trynys yra subtilus ir skystas.
Kaip tai padaryti:žalias kiaušinis panardinamas į šaltą vandenį ir dedamas ant ugnies. Skysčiui užvirus, virimo procesas trunka 4 minutes.
- Kietai virtas kiaušinis turi vienodai tankų baltymą ir trynį.
Kaip tai padaryti: užvirinus vandenį, kiaušinis verdamas apie 7-8 minutes. Per ilgai gaminant (daugiau nei 10 min.), pablogės patiekalo skonis ir apsunkinamas virškinimo procesas skrandyje.
Kiaušinis yra unikalus maistas, kuriame prieinamumas derinamas su malonumu ir nauda organizmui. Ji patiks tiek išrankiems vaikams, tiek žiauriems vyrams, kurie mėgsta sotų maistą. Nekaloringi ir maistingi kiaušiniai praturtins jūsų mitybą vertingais elementais ir padės išgauti liekną siluetą.
Kiaušiniai tapo kasdienio raciono dalimi, tikriausiai taip pat tankiai kaip duona, vanduo, arbata ar sviestas. Juos maiste galima naudoti ne tik kaip druską, bet ir kaip įvairių patiekalų dalį, o pradėti dieną nuo virto kiaušinio ar keptų kiaušinių – savotiška tradicija. Bet jei keptas variantas galimas ne visiems, ypač tiems, kurie kenčia nuo kepenų ir kasos problemų, taip pat turintiems jautrų virškinamąjį traktą, tai virtas kiaušinis tokios žalos nepadarys. Tai bene saugiausias terminis apdorojimas, kurį galima pritaikyti šiam gaminiui. Ir turi didžiausią paklausą: būtent tokiu būdu paruoštas kiaušinis dedamas į salotas, troškinius, sumuštinius, pagrindinius patiekalus ir sriubas. O kaip tik dėl tokios jo panaudojimo įvairovės verta žinoti, kiek kalorijų yra virtame kiaušinyje, kokios jo teigiamos ir neigiamos pusės. Ypač atsižvelgiant į tai, kad taikant įvairius svorio metimo būdus šis produktas yra ribojamas arba išbraukiamas iš raciono, būtina išsiaiškinti virto kiaušinio – kietai virto ar minkšto virto – kaloringumą ir kaip tiksliai jį vartoti. .
Kiek kalorijų yra virtame kiaušinyje
Apskritai, 1 virto kiaušinio kalorijų kiekis nedaug skiriasi nuo žalio kiaušinio, kuriame yra 87 kcal. Tai vėlgi yra santykinai vidutinis skaičius, o tai reiškia, kad kalbame apie 55 gramus sveriantį pavyzdį. Didesniems ar mažesniems variantams, žinoma, reikia atskirai paskaičiuoti virto kiaušinio kaloringumą, remiantis tuo, kad 100 gramų yra 159 kcal. Energetinės vertės požiūriu jame, kaip ir sūryje, didžiausia dalis tenka riebalams, kurių yra 66 proc. To priežastis – trynys, kuris yra cholesterolio koncentracija: siekiant palengvinti daugumą receptų ne tiek pagal „svorį“, kiek poveikį kasai ir kepenims, jis pašalinamas, lieka tik baltymai. Palyginti mažai kaloringame virtame kiaušinyje – tiek vištienos, tiek putpelės – angliavandenių beveik nėra. Tačiau jis gali būti laikomas vertu baltymų šaltiniu, kurio dalis sudaro 32%. Nors, be jokios abejonės, šis rodiklis negali būti lyginamas su mėsa ar žuvimi.
Jei kalbėsime apie terminio apdorojimo metodą, tada kietai virto kiaušinio kalorijų kiekis nedaug skiriasi nuo minkštai virto kiaušinio kalorijų kiekio: 160 kcal, palyginti su 159 kcal šimtui gramų. Pagal cheminę sudėtį ir naudingų savybių išsaugojimą jie yra identiški vienas kitam, todėl šiuo požiūriu nėra skirtumo, kuria kryptimi pasirinkti. Kadangi kietai virto kiaušinio kaloringumas nėra lemiamas veiksnys, jį dažniau nei kitus reikia naudoti norint išlaikyti įvairiems patiekalams reikalingą trynio formą. Jį, skirtingai nei minkštai virtus kiaušinius, galima patiekti šaltą.
Virto vištienos kiaušinio privalumai
Kalbant apie cheminė sudėtisŠiame produkte pirmiausia išskiriamos aminorūgštys, esančios kiaušinio baltyme ir kurių organizmas nesintetina pats. Be to, būtent kiaušinyje jų balansas yra idealiausias lyginant su kitais produktais, todėl tiriant jie visi lyginami su kiaušiniu. Tarp ypač svarbių čia nebus nereikalinga paminėti triptofaną, metioniną ir liziną, kurių trūkumas gali lemti ne tik baltymų gamybos organizme nutrūkimą, dėl kurio jie pradeda paimti iš vidaus organų ir kraujo, bet net iki riebalinio kepenų degeneracijos. O tuo metu, kai organizmas dar tik formuojasi, baltymų trūkumas turi įtakos protiniam ir fiziniam vystymuisi. Todėl, nepaisant virto kiaušinio kalorijų kiekio, vaiko ir paauglio racione turi būti 1 arba 2. Be to, dažnai tokiame amžiuje medžiagų apykaita vis dar pakankamai aktyvi, kad nereikėtų jaudintis dėl papildomų svarų. Beje, dėl maksimalios asimiliacijos ir baltymų papildymo iš kiaušinio dietologai rekomenduoja jam sukurti bulvių tandemą. Neabejotinai virta ar kepta: kepta tik sustiprins smūgį į kasą.
Kiti svarbūs vitaminai ir mineralai, taip pat didžiausia riebalų dalis priklauso tryniui. Būtent dėl šios priežasties tai yra gana prieštaringas viso produkto elementas. Viena vertus, virtame vištienos kiaušinyje kalorijų kiekį tiksliai lemia trynys, taip pat riebalų procentas, tačiau, kita vertus, jame yra didelė maistinių medžiagų dalis. Štai labai didelė dozė vieno iš B grupės vitaminų – cholino, kuris turėtų sumažinti cholesterolio kiekį ir užkirsti kelią apnašų susidarymui ant kraujagyslių sienelių. Dėl šios priežasties saikingas kaloringų virtų kiaušinių vartojimas ir neigiami jų sudėties aspektai gyvenimo neaptemdys. Be to, jame yra pakankamai biotino, reikalingo angliavandenių ir riebalų apykaitai, vitamino A, kuris veikia kaip natūralus antioksidantas, turintis teigiamą poveikį regėjimui, odos ir kaulinio audinio būklei, taip pat prisidedantis prie geriausiai pasisavinamos kai kurios kiaušinio baltyme esančios aminorūgštys... Taip pasiekiama elementų pusiausvyra šiame gaminyje.
Be to, 1 virtame kiaušinyje, kurio kaloringumas mažesnė nei 100 kcal, dar yra folio rūgšties (B9), vitaminų D, PP ir E. Iš mikroelementų jodo, vario, seleno, fluoro, kobalto, sieros, chloro, fosforo, Ypatingą reikšmę turi kalis, natris, magnis ir kalcis. O ypač paminėtinos Omega-3 polinesočiosios riebalų rūgštys, dėl kurių daugelis geria žuvų taukus, kai į savo racioną galite tiesiog įtraukti žuvį ar kiaušinius. Šis elementas būtinas streso metu, nes mažina kortizolio gamybą, skatina raumenų atsistatymą, todėl ypač aktyviai naudojamas sportinėje mityboje, be to, skystindamas kraują gerina kraujospūdį. Omega-3 paros norma pasiekiama suvalgius penkis vidutinius kiaušinius arba šimtą gramų lašišos.
Virtas kiaušinis tų, kurie seka figūrą, racione
Kaip paaiškėjo išsiaiškinus, kiek kalorijų yra virtame kiaušinyje, galite jį įtraukti į valgiaraštį, jei norite išlaikyti esamą svorį ar atsikratyti papildomų kilogramų, tačiau tai daryti reikėtų protingai. Atsižvelgiant į aukšto cholesterolio kiekio ir ne mažiausio kaloringumo riziką, vienas virtas kiaušinis per dieną, žinoma, nepakenks, tačiau kulnai akivaizdžiai nėra geriausias būdas paveikti svorį. Žarka, žinoma, turi pasakyti bekompromisį „ne“. Tačiau kalbant apie derinimą su kitais produktais, yra apie ką kalbėti.
Nepaisant to, kad norint padidinti baltymų vertę, mitybos specialistai pataria į virtus vištienos kiaušinį dėti bulvių, tokios sąjungos kalorijų kiekis, deja, niekam nepatiks. Be to, jų bendras įsisavinimas yra daug sunkesnis nei vieno. Padėtį gali pagerinti žolelės ir šviežios daržovės – ypač agurkai ar pomidorai. Tačiau vis dėlto, jei pasirenkamas toks tandemas, turint omenyje kalorijų skaičių virtame kiaušinyje ir bulvėse, taip pat jų sunkumą virškinamajam traktui, rekomenduojama jį vartoti ryte, prieš pietūs, imtinai.
Kitas svarbus dalykas, apie kurį daugelis pamiršta ir kuris labiau paveikia ne figūrą, o sveikatą, yra kiaušinių tinkamumo laikas. Be to, ne tik žalias, bet ir virtas. Jei išvirtą minkštai virtą norima valgyti iš karto, tuomet kietai virtą leidžiama laikyti iki trijų keturių valandų. Šio laiko dažniausiai užtenka jam vienam, ir salotoms, sumuštiniams ar sriubai. Praėjus nurodytam laikotarpiui, asimiliacija vertingų medžiagų, taip pat ir gaminio apdorojimas organizme tampa sudėtingesnis.
4,3 iš 5 (7 balsai)
Vištienos kiaušiniai yra dažniausiai naudojamas maistas daugelyje dietų. Šiuo atžvilgiu daugelis žmonių, norinčių sulieknėti, savęs klausia: kiek kalorijų yra virtame ar keptame kiaušinyje? Turėdami idėją apie kiaušinių kalorijų kiekį, galite lengvai planuoti savo mitybą naudodami šį produktą.
Sudėtis ir maistinė vertė
Šiandien tiek tarp gydytojų, tiek tarp mitybos specialistų kyla daug ginčų dėl kiaušinių papildymo dietoje. Vieni teigia, kad naudojant juos galima valgyti ir nestorėti, kiti – kad šiame produkte gausu blogojo cholesterolio. Šia proga kyla daug klausimų. Pabandykime rasti atsakymus į juos.
Dar prieš 15-20 metų dietologai tvirtino, kad kiaušiniai yra kenksmingi dėl savo sudėties ir juose esančio cholesterolio kiekio. Šiandien ši nuomonė kardinaliai pasikeitė. Ir šį sprendimą paveikė nuodugnesnis produkto sudėties tyrimas.
Apytikslis vieno vištienos kiaušinio svoris yra apie 45 gramai, o baltyme yra:
- apie 87% skysčio;
- 11% baltymų;
- tik vienas procentas angliavandenių;
- mineralai 1%.
Trynys šiek tiek skiriasi pagal komponentų rodiklius:
- pusė ingredientų yra vanduo;
- riebalai 30-31%;
- 17% baltymų;
- 2% mineralų.
Įdomus faktas:
Sudėtyje gausu tokių naudingų elementų kaip kalcis, fosforas, geležis, taip pat kalis, natris, cinkas ir selenas.
Be to, jame yra daug įvairių B, A, D, E, K, Pp grupės vitaminų. Daugelis mitybos specialistų pataria kasdien ryte suvalgyti po du virtus kiaušinius, nes jie suteikia energijos, pagyvina ir, žinoma, puikiai numalšina alkį. Kiek kalorijų yra kiaušinyje, priklauso nuo daugelio veiksnių. Kas tai turi įtakos ir kaip sumažinti kalorijų skaičių?
Vaizdo įrašas "Kiaušinis - geras ar blogas?"
Orientacinė vaizdo programa, kurioje gydytojas išsklaidys visus mitus apie vištienos sėklidžių naudą ir žalą.
Kiek kalorijų yra viename kiaušinyje?
Žmonės, kurie atidžiai stebi suvalgomų kalorijų kiekį, žino, kad tam tikram kiekiui įtakos turi daug veiksnių. Kiaušinio energetinę vertę tiesiogiai įtakoja jo svoris ir kepimo būdas.
Vidutinė vieno vištienos kiaušinio energinė vertė siekia apie 158 kcal. Šiuo atveju kalorijų kiekis 100 gramų gali skirtis, o tai priklauso nuo gaminimo būdo. Verta palyginti kiekvieno šio produkto tipo kalorijų kiekį ir pasirinkti figūrai tinkamiausią bei saugiausią variantą.
Žalias kiaušinis
Neapdorotas šis natūralus produktas praktiškai neturi angliavandenių. Taigi, tik likę komponentai, tai yra riebalai ir baltymai, turi įtakos kalorijų skaičiui. Riebalai randami trynyje, o antrieji komponentai yra baltymų pagrindas.
Vidutinė šio produkto energetinė vertė yra apie 70 kcal. Jei šis produktas bus termiškai apdorojamas, atitinkamai pasikeis ir kilokalorijų kiekis.
Virtas kiaušinis
Gastroenterologų ir mitybos specialistų teigimu, virtas kiaušinis yra pats naudingiausias tiek figūrai, tiek viso organizmo sveikatai. Specialistai pataria šį produktą valgyti virtą per pusryčius. Taigi ateis drėgmės jausmas, o kūnas bus papildytas reikalingais vitaminais ir elementais.
Viename virtame kiaušinyje yra daug virtų baltymų, atsakingų už energijos ir žvalumo jausmą. Svarbu ir gaminimo forma, tai bus minkštai ar kietai virtas. Mitybos specialistai pateikia keletą rekomendacijų, kad šis produktas būtų ne tik skanus, bet ir naudingas:
- prieš gamindami lukštus nuplaukite drungnu vandeniu (tai padės išvengti rimtų ligų, tokių kaip salmoneliozė);
- virkite lengvai pasūdytame vandenyje, o druskos turi būti minimalus;
- neperkepkite produkto, nes tai neigiamai paveiks tiek jo skonį, tiek naudingas savybes.
Vidutinis kietai virtas kiaušinis yra apie 55-60 kcal. Minkštai virti – apie 70 kcal, taip pat žali.
Kiek kalorijų yra virtame kiaušinyje, tiesiogiai priklauso nuo jo paruošimo versijos. Geriau naudoti minkštai virtą produktą.
Skrudinti
Žinoma, šis produktas bus maistingesnis keptas nei žalias ar virtas. Be to, kad padidėja riebalų kiekis, toks patiekalas gali sukelti kitų nemalonių simptomų, taip pat kontraindikuotini žmonės sergant gastritu ir kitomis virškinamojo trakto patologijomis.
Kepimo būdas taip pat turi įtakos energinei vertei:
- nenaudojant aliejaus - 100 kcal;
- įjungta daržovių aliejus- 125 kcal.
Tarp besilaikančių dietos toks patiekalas kaip kiaušinio baltymo omletas yra gana populiarus. Sklando mitas, kad šio patiekalo energetinė vertė yra minimali. Ar tikrai?
Kaip jau minėta, dėl kalorijų kiekio Kiaušinienė turi įtakos kepimo būdas (su aliejumi arba be jo). Baltyminis omletas ruošiamas augaliniame aliejuje, todėl jo kalorijų kiekis negali būti minimalus. Vidutiniškai 100 g tokio produkto išeina apie 128 kcal, o tai nėra pats žemiausias rodiklis.
Kiaušinių milteliai
Kiaušinių milteliai taip pat vadinami sausu melanžu. Jis buvo išrastas ne taip seniai, o pagrindinis šio gaminio tikslas yra - tai įvairių patiekalų gaminimo ingredientas. Paprastai maistui gaminti naudojami švieži, žali kiaušiniai, tačiau toks variantas yra gana brangus.
Vienas kilogramas kiaušinių miltelių (sausas melanžas) gali pakeisti apie 9 dešimtis kiaušinių. Šimtas gramų šio produkto turi vidutiniškai 542 kilokalorijas. Jei palyginsite, kiek kalorijų yra kietai virtame kiaušinyje ir tokiuose milteliuose, tai geriau netaupykite ir nevalgykite ar nedėkite kiaušinio į kokį nors patiekalą.
Kalorijos baltymuose ir trynyje atskirai
Taip pat skiriasi baltymų ir trynio kalorijų kiekis kiaušinyje. Taigi trynyje jo yra tris kartus daugiau nei baltymuose. Vidutiniškai 100 gramų baltymų prilygsta 17 kcal. Jame yra minimalus riebalų kiekis ir didžiausias žmogui naudingų aminorūgščių ir B grupės vitaminų kiekis.
Trynyje yra 50 kcal, jame taip pat yra angliavandenių, riebalų, mangano, kalio, cinko ir kt. Mitybos specialistai rekomenduoja trynio nevartoti kartu su kitais gyvūniniais riebalais.
Virtų ir keptų kiaušinių kalorijų kiekis toli gražu nėra vienas klausimas, kuris domina daugelį lieknėjančių moterų ir vyrų. Be to, jie dažnai užduoda klausimą, kodėl šis produktas naudingas?
Kiaušinių nauda
Šis produktas naudojamas ne tik dietiniame maiste svorio metimui, bet ir medicininiais tikslais. Jis turi puikų poveikį sveikatai apskritai, turi puikių žmogaus organizmą stiprinančių savybių. Be to, šis natūralus produktas turi šiuos privalumus:
- kompozicijoje esančios medžiagos puikiai apsaugo regos nervus, neleidžia susidaryti kataraktai;
- komponentai, kurie teigiamai veikia kraujotakos sistemą, stiprina kraujagyslių sistemą;
- lecitinas turi atmintį stiprinančių savybių, veikia mąstymo greitį;
- stimuliuoja organizmo imuninę apsaugą, užkertant kelią daugeliui ligų;
- turi kaulus ir dantis stiprinančių savybių;
- kompozicijoje teigiamai veikia odą, plaukus, padeda išlaikyti jaunystę;
- neriebi sudėtis ir palyginti mažas kalorijų kiekis padeda numesti svorio.
Žinoma, yra daug kitų maisto produktų, kurių kalorijų kiekis yra panašus. Tačiau būtent vištų kiaušiniai yra paklausiausi dėl neįprasto skonio, palyginti mažos kainos ir galimybės pagal juos gaminti daugybę skirtingų patiekalų.
Tik švieži kiaušiniai bus naudingi. Tai galima patikrinti dviem būdais: šviežias kiaušinis papurtant neskleidžia jokių garsų, į vandenį panardintas šviežias kiaušinis iš karto nuskęsta, o ne šviežias – kyla į viršų.
Kiaušiniai ir dietinis maistas
Kiaušiniai yra vienas iš mažo kaloringumo natūralių maisto produktų. Šis produktas dažnai randamas daugelyje dietų ir dažnai naudojamas medicininiais tikslais.
Tyrimai parodė, kad žmonės, kurie kasdien ryte suvalgo du virtus kiaušinius, vidutiniškai sumažina savo dietos kalorijų kiekį maždaug 300 kilokalorijų per dieną.
Mitybos specialistai rekomenduoja naudoti šį produktą bent 2-3 kartus per savaitę, tai padės ne tik numesti svorio, bet ir sustiprinti organizmą. Yra tam tikrų svorio metimo dietų, kurios apima skirtingą kiaušinių skaičių per dieną. Kiaušiniai puikiai normalizuoja medžiagų apykaitą organizme.
Naudojimo normos
Esant normaliam cholesterolio kiekiui, kasdien galite suvalgyti po vieną kiaušinį. Su tokia doze kūnas bus papildytas reikalingais naudingais komponentais. Esant dideliam cholesterolio kiekiui, produkto kiekį rekomenduojama mažinti valgant 2-3 vienetus per savaitę.
Jei mes kalbame apie vaikus, tada trynys įpilamas į papildomą maistą maždaug septintą gyvenimo mėnesį. O sulaukus dvejų ar trejų metų, pediatrai pataria vaikams septynias dienas suvalgyti 2–3 trynius.
Atminkite, kad kiaušiniai paprastai dedami į daugelį patiekalų. Tai ypač aktualu tiems, kurie lieknėja laikydamiesi dietų, skaičiuodami per dieną suvalgytų kalorijų skaičių. Taigi, kiaušinių yra majoneze, kepiniuose, kotletuose ir kituose populiariuose patiekaluose.
Nepamirškite to, kad virtų ir keptų kiaušinių kalorijų kiekis labai skiriasi. Kepto kiaušinio energinė vertė yra daug didesnė, o naudingų elementų kiekis kompozicijoje taip pat sumažėja. Todėl mitybos specialistams patariama pirmenybę teikti dar virtam produktui.
Kalorijų skaičius vištienos kiaušinyje ir putpelioje, kalakute ar žąsyje taip pat skiriasi. Į tai verta atkreipti dėmesį rengiant dienos dietos meniu.
Vaizdo įrašas "Kiaušinių dietos privalumai ir trūkumai"
Informacinis vaizdo įrašas, kuriame išsamiai aprašoma kiaušinių dieta, jos privalumai ir trūkumai.
Vištienos kiaušinis – universalus maistingas produktas prieinamas kiekvienam. Tai vertingas aukštos kokybės baltymų ir būtinų mikroelementų šaltinis.
Kiaušinių sudėtis
Vidutinio dydžio vištienos kiaušinis sveria apie 55-60 gramų. Jame yra apie 6,7 g baltymų, 6,2 g riebalų, 0,3 g angliavandenių. Kiaušinis susideda iš lukšto (10%). kiaušinio baltymas (60%) ir trynys (30%). Virto vištienos kiaušinio kalorijų kiekis yra apie 70-75 kilokalorijos.
Kiaušinio baltymo sudėtis:
- vanduo - 87%;
- baltymai - 11%;
- angliavandeniai - 1%;
- mineralai - 1%;
Kiaušinio trynio mišiniai:
- vanduo - 50%;
- riebalai (polinesotieji) - 32%;
- baltymai - 16%;
- mineralai - 2%.
Didelės maistinės vertės vištienos kiaušiniuose yra baltymų, bioreguliatorių ir mineralų, tokių kaip kalcis, fosforas, geležis, natris, cinkas, kalis, selenas. Kiaušiniuose yra beveik visų vitaminų, išskyrus vitaminą C. Juose yra daug niacino (vitamino B3 arba PP), kuris būtinas GM ląstelių mitybai ir lytinių hormonų susidarymui, cholino (vitamino B4), kuris gerina. atmintį ir pašalina iš kepenų nuodus, vitaminą D, kuris yra būtinas normaliam kalcio ir fosforo kiekiui kraujyje palaikyti. Pagal vitamino D kiekį kiaušiniai nusileidžia tik žuvų taukams. Kiaušiniai yra geras vitamino K, būtino normaliam kraujo krešėjimui, šaltinis, taip pat vitaminų A, E, B2, B6, B12, biotino ir folio rūgšties.
Kiaušinio baltymas yra pilnas mažo kaloringumo baltymų šaltinis. Vidutinio kiaušinio baltyme yra iki 20 kalorijų. Jis labai gerai pasisavinamas organizmo (97%), lėtai virškinamas ir lėtai patenka į kraują. Baltymų sudėtyje yra visų būtinų aminorūgščių tinkamomis proporcijomis. Kiaušinio baltyme yra vertingų sieros turinčių aminorūgščių, įskaitant metioniną, kurių žmogaus organizmas negali susintetinti. Metioninas dalyvauja adrenalino ir kreatino sintezėje. Jis aktyvina vitaminų, rūgščių ir fermentų veikimą. Organizme metioninas virsta cisteinu, kuris dalyvauja toksinų detoksikacijos procese. Metionino trūkumas kartu su vitamino B12 trūkumu sukelia nervų sistemos pažeidimus.
Vidutinio kiaušinio trynyje yra apie 50-55 kcal. Trynys vertingas dėl unikalaus riebiųjų rūgščių komplekso, turinčio teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Pavyzdžiui, oleino rūgštis reguliuoja medžiagų apykaitą. Trynyje esantis lecitinas gerina smegenų veiklą, didina darbingumą, gerina atmintį, neleidžia vystytis sklerozei, būtinas normaliai kepenų veiklai.
Kaip tinkamai virti kiaušinius
Virtas kiaušinis išlaiko šviežio produkto maistinę vertę ir pasižymi aukštu skoniu. Virti kiaušiniai turi būti iš anksto nuplauti šiltu vandeniu. Minkštai virtas kiaušinis ant silpnos ugnies verdamas 1-2 minutes vandeniui užvirus, „maišelyje“ – 3–4 minutes, kietai – 7–8 minutes.
Kiaušinio trynys pilnai išsaugos vertingąsias riebalų rūgštis, jei kambario temperatūros kiaušinį švelniai pamirkysite į verdantį vandenį, po minutės išjunkite dujas, palikite kiaušinį verdančiame vandenyje 5 min. Taip išvirtas trynys liks skystas, ir baltymai bus gana tvirti. Kiaušinių nereikėtų pervirti, nes kitaip baltymai pavirs guma, o trynys taps neskanus ir pasidengs pilkšvai žaliais žiedais. Išvirus kiaušinius reikia panardinti į šaltą vandenį.
Kepimo metu sutrinka kiaušinio baltymo struktūra. Kartu su aliejumi į organizmą patenka kancerogenai, kenkiantys kepenims ir virškinimo sistemai. Sumažėja maistinę vertę produktas.
Kiaušiniai dietiniame maiste
Kiaušiniai yra tarp 5 geriausių mažo kaloringumo maisto produktų. Jie naudojami įvairiose svorio metimo dietose ir maisto papilduose. Kiaušinių valgymas padeda normalizuoti medžiagų apykaitą. Kiekvienas, kuris pusryčiams renkasi virtus kiaušinius, kurie gerai ir ilgai sotinasi, sumažina dienos raciono kalorijų kiekį maždaug 400 kilokalorijų.
Medikai teigia, kad suvalgydamas po vieną kiaušinį per dieną žmogus gerokai sumažina kataraktos išsivystymo riziką. Kiaušiniai, kuriuose gausu karotinoidų, lėtina tinklainės degeneracijos procesą. Kaip natūralūs antioksidantai, karotenoidai neutralizuoja laisvuosius radikalus, kurie pažeidžia ląstelių membranas. Senėjimo procesas sulėtėja. Remiantis medicininiais tyrimais, suvalgius 6 kiaušinius per savaitę, moteris gali sumažinti krūties vėžio riziką 40 proc.
Kiaušiniai yra draudžiami kūdikiams iki vienerių metų, nes jie yra stiprus alergenas. Kiaušinio trynyje yra apie 215 mg cholesterolio, o didžiausia rekomenduojama paros dozė yra 300 mg. Kiaušinių cholesterolis yra subalansuotas su lecitinu, tačiau žmonės, kurių kraujyje yra daug cholesterolio, turėtų apriboti savo mitybą iki dviejų ar trijų per savaitę. Kiaušinio trynio nerekomenduojama vartoti kartu su kitais riebalais. Kiaušiniai puikiai dera su maistu, kuriame gausu skaidulų, padedančių šalinti cholesterolį: žolelėmis, įvairiomis daržovėmis, tokiomis kaip paprikos, žiedinių kopūstų, kaliaropės, šparagai. Taip pat su tarkuotu sūriu, paukštiena ir krabais.
Kyla daug ginčų apie kiaušinių naudą ir pavojų metant svorį. Norėdami juos išspręsti, turite suprasti, kiek kalorijų yra kiaušinyje ir kaip šis rodiklis keičiasi priklausomai nuo gaminimo būdo.
Laba diena, sveikos gyvensenos draugai! Ilgą laiką buvo manoma, kad naminiame kiaušinyje be naudingųjų medžiagų yra daug cholesterolio, o jų vartojimas kenkia sveikatai, pagreitina aterosklerozės ir kitų širdies ir kraujagyslių sistemos patologijų vystymąsi. Šios srities tyrimai paneigė šį faktą. Pasirodo, trynyje yra ne tik blogojo cholesterolio, bet ir lecitino. Ši medžiaga neutralizuoja kenksmingo riebiojo alkoholio poveikį.
Produkto privalumai
Kai pavyko įrodyti, kad naudingų medžiagų yra daugiau nei kenksmingų, produktas tapo nepakeičiamu daugelio svorio metimo programų komponentu. Vidutinis vienos „vištienos dovanos“ svoris yra 45 gramai. Jame yra vandens (apie 50% trynio), baltymų, riebalų ir mineralinių medžiagų. Angliavandenių praktiškai nėra.
Vitaminų sudėtis yra įspūdinga. Šviežiame kiaušinyje yra vitaminų A, E, D, K, PP ir B grupės. 1 vnt. didelis kiekis mineralų ir mikroelementų, tokių kaip kalis, fosforas, geležis, cinkas, kalcis, natris ir kt. Pagrindinis privalumas yra lengvai virškinamų baltymų prieinamumas. Baltymai yra pagrindinė raumenų statybinė medžiaga. Vienoje vištienos „dovanoje“ yra 15 proc. dienpinigių voverė.
Baltymai kartu su tryniu suteikia ilgalaikį sotumo jausmą. Reguliarus jo vartojimas virtą, keptą ar žalią suteikia žmogui stiprius raumenis, taip pat garantuoja:
- pagerinti smegenų veiklą;
- dezinfekuojantis ir antimikrobinis poveikis;
- kraujagyslių ligų prevencija;
- palaikyti aukštą lipidų apykaitos ir metabolizmo lygį;
- kepenų funkcijos normalizavimas;
- stiprinti imuninę sistemą ir stabilizuoti endokrininės sistemos veiklą.
Į žmogaus racioną jie patenka virti, kai vaikui sukanka 7 mėnesiai. Svarbu būti atsargiems, nes virto kiaušinio trynyje yra medžiagų, sukeliančių alerginę reakciją. Vaikai turi būti mokomi naujo maisto atsargiai ir palaipsniui. Sveikas suaugęs žmogus gali suvartoti 1 vnt. per dieną. Jei yra sveikatos problemų ar padaugėjo kraujo, kiekį reikia sumažinti iki 2-3 vnt. per savaitę.
Kalorijų
100 gramų žalio vištienos kiaušinio yra beveik 160 kcal. Terminio apdorojimo metodas ir papildomi ingredientai turi įtakos produkto kalorijų kiekiui, būtent:
- kietai virtame kiaušinyje (100 gramų) yra 50 kalorijų;
- minkštai virtame produkte - 70 kcal;
- keptose saulėgrąžų aliejuje - 125 kcal, svieste - 270 kcal, gaminant be aliejaus - 100 kcal;
- keptuose kiaušiniuose yra beveik 250 kalorijų, o 3 kiaušiniuose maistinė vertė viršija 250 kcal;
- klasikiniame omlete kalorijų kiekis neviršija 300 kcal, laikantis dietos patiekalas dažnai ruošiamas be trynio, todėl suvartojamų kalorijų kiekį galima sumažinti daugiau nei perpus;
- plaktame kiaušinyje, jei produktas yra vidutinio dydžio, kalorijų kiekis ne didesnis kaip 65 kcal.
Vieno kiaušinio baltyme yra ne daugiau kaip 30 kalorijų, todėl dietos besilaikantys žmonės dažnai suvalgo tik baltąją minkštąją dalį. Produktas puikiai dera su kitu maistu, ypač su daržovėmis – pomidorais, svogūnais, salotomis, salierais. Vartodami produktą su majonezu, padažais, šonine ir kitu riebiu maistu galite pakenkti kūnui ir figūrai.
Geriausia virti su šviežiais kiaušiniais. Šį indikatorių galite patikrinti vandenyje (skaitykite instrukcijas). Yra dietinių receptų gaminimui mikrobangų krosnelėje, multivarke ir kt.
Palyginimui
Vištienos produktas dažnai lyginamas su "gautu" iš kitų paukščių. Todėl siūlome jums nedidelę schemą su kelių rūšių kiaušinių kalorijų kiekiu:
- Putpelių kiaušinis (100 gr.) Yra 168 kcal. Tuo pačiu metu produktas nesukelia alerginių reakcijų ir pasižymi turtingesne sudėtimi. Vitaminų, amino rūgščių ir mineralų juose 2 kartus daugiau nei vištienoje.
- Žalio stručio kiaušinio kalorijų kiekis yra 118 vienetų 100 gramų. Tačiau produktas yra 20-30 kartų didesnis nei įprasta vištiena.
- Žąsyje yra 370 kalorijų. Jis kelis kartus didesnis nei vištiena. Energinė vertė 100 gr. Produktas yra 185 kalorijos.
- Kalakutienos kiaušinis pasižymi 170 kalorijų 100 gramų produkto. Šis tipas nenaudojamas dietiniame meniu, nes jame yra daug riebalų.
Metantiems svorį ar tiesiog besirūpinantiems savo figūra labai svarbu skaičiuoti dienos kalorijų normą. Dabar žinote, kiek kalorijų yra vištienoje ir kitų rūšių kiaušiniuose, ir galite protingai apgalvoti savo mitybą. Jei jums patiko mūsų straipsnis, pasidalykite juo savo puslapyje socialiniame tinkle. tinklai. Dėkojame visiems, kurie nėra abejingi. Iki kito karto!