Contenuto calorico della salsiccia semi-affumicata. Contenuto calorico Salsiccia cotta-affumicata. Composizione chimica e valore nutritivo
Dalla metà del XX secolo, quando in quel vasto paese iniziarono ad operare grandi impianti di lavorazione della carne, tutti i tipi di salsicce sono diventati i prodotti preferiti del popolo sovietico. Era considerato chic speciale avere un bastoncino di salsiccia "Mosca" per le vacanze, e la "varenka" preferita da tutti era accuratamente custodita per "Olivier".
I tempi sono passati, un grande Paese è scomparso da tempo, ma le abitudini sono rimaste con noi. Li trasmettiamo ai nostri figli, e la nuova generazione non può più immaginare una cena a tutti gli effetti senza un panino con salsiccia. Aiuta davvero in varie situazioni quando hai bisogno di uno spuntino urgente o di un'abbondante aggiunta alla zuppa. Tuttavia, il contenuto calorico della salsiccia è abbastanza alto e fa bene alla nostra salute?
Se le nostre nonne e madri sono state perdonate per l'uso frequente di salsicce, allora per la nostra generazione un tale hobby può costare molto, da una figura "sfocata" alla salute rovinata. E il punto qui non è tanto nell'alto contenuto calorico della salsiccia, ma nella ben nota composizione chimica dannosa.
In epoca sovietica, le salsicce venivano prodotte con prodotti naturali, in conformità con i documenti normativi e dovevano essere conformi a GOST. Anche se all'epoca il contenuto calorico della salsiccia non era piccolo, l'assenza di un gran numero di additivi sintetici lo rendeva davvero nutriente e persino utile per il consumo. Ad esempio, la ricetta della salsiccia "Dottore" è stata sviluppata appositamente per le persone indebolite in condizioni di carenza di generi alimentari di base. Conteneva il 70% di maiale, il 25% di manzo, fresco uova di gallina o melange (uova sbattute congelate) e latte vaccino in polvere.
Contenuto calorico della salsiccia cotta e sua composizione
La salsiccia cotta è molto apprezzata dai consumatori. Ha una consistenza delicata, è facile da tagliare e si abbina bene con burro, formaggi vari e salse. Il contenuto calorico della salsiccia bollita dipende dai suoi componenti costitutivi. Tuttavia, nonostante alcune differenze negli indicatori, è sicuro affermare che le calorie nella salsiccia cotta superano il contenuto calorico medio della carne magra di bovini e pollame.
Prendiamo il contenuto calorico della salsiccia "Dottore". Si tratta di circa 257-280 kcal per 100 g di prodotto finito. Allo stesso tempo, il contenuto calorico del maiale magro bollito è di 220-260 kcal / 100 g, mentre il contenuto di grassi nella salsiccia "Dottore" sarà di 22,2 g / 100 g, proteine - 12,7 g / 100 g. Nel grasso di maiale bollito magro contiene solo 15,2 g / 100 g, mentre le proteine complete - 21,3 g / 100 g È importante notare che il contenuto calorico della salsiccia "Dottore" è tutt'altro che il più alto tra i salumi di questa categoria. Un esempio è la salsiccia di vitello, valore energetico ovvero 316 kcal per 100 g di prodotto finito.
Per quanto riguarda il contenuto calorico delle salsicce cotte di altre varietà, anche questi valori sono piuttosto elevati. Il contenuto di calorie nella salsiccia "Lyubitelskaya" raggiunge 300 kcal / 100 g e la quantità di grasso aumenta naturalmente (26 g / 100 g). Il contenuto calorico della salsiccia bollita "Latte" è di 252 kcal per 100 g di prodotti finiti e il contenuto di grassi non supera i 23 g per 100 g di massa di salsiccia.
Se parliamo della composizione della salsiccia bollita, allora non possiamo non citare gli additivi sintetici e gli ingredienti surrogati che vengono aggiunti in grandi quantità al macinato di salsiccia. Non è un segreto che la salsiccia bollita contenga proteine vegetali che non possono essere dei veri sostituti delle proteine animali. Questa è una sorta di sostituzione di un prodotto a tutti gli effetti per un surrogato economico che non ha il valore nutritivo desiderato.
Lo stesso si può dire per i grassi. L'alto contenuto calorico delle salsicce cotte è spiegato dall'alto contenuto di grassi, che non sono utili anche per il corpo, poiché non sono grassi animali naturali, ma loro surrogati (grasso da cucina, salomi). Inoltre, nella salsiccia moderna ci sono molti tipi di addensanti, emulsionanti, esaltatori di sapidità, coloranti, antiossidanti e conservanti.
Contenuto calorico delle salsicce affumicate
Moderno industria alimentare produce un numero enorme di salsicce affumicate di vario tipo. Una vasta gamma di questi prodotti soddisfa i consumatori: ci sono salsicce per tutti i gusti sugli scaffali dei negozi. La vecchia generazione non poteva nemmeno sognare una tale varietà che ci viene offerta ora.
Tuttavia, questo prodotto è così buono in termini di salute e valore nutritivo? Per cominciare, il contenuto calorico delle salsicce affumicate è molto alto. Questo non è affatto un prodotto dietetico e non è raccomandato l'uso per le persone con un aumento del peso corporeo.
Le salsicce affumicate si classificano in:
- bollito e affumicato;
- affumicato crudo;
- semi-affumicato.
Il valore medio del contenuto calorico delle salsicce cotte affumicate è di 450-480 kcal per 100 g di prodotto finito. Inoltre, contengono una grande quantità di grassi (fino al 40%) e circa il 35% di proteine. Per un'analisi più dettagliata del contenuto calorico delle salsicce affumicate, presentiamo i valori medi per i tipi più diffusi di salsicce cotte-affumicate (per 100 g):
- Salsiccia affumicata cotta "Moskovskaya" - 402-408 kcal;
- Salsiccia affumicata cotta "Tallinn" - 375-379 kcal;
- Il contenuto calorico della salsiccia Cervelat è di 406-425 kcal;
- Salsiccia cotta-affumicata "Odessa" - 402-407 kcal.
Il contenuto calorico delle salsicce affumicate crude varia ampiamente - da 320 a 500 kcal / 100 g Il tipo più popolare di salsiccia affumicata cruda "Braunschweigskaya" contiene 488 kcal / 100 g e il contenuto calorico della salsiccia affumicata "Mosca cruda" - 420-450 kcal / 100 g è una salsiccia "granulosa" - il contenuto calorico in essa contenuto non supera 350 kcal / 100 g.
Il contenuto calorico delle salsicce semi-affumicate praticamente non differisce dal contenuto calorico di altri tipi di salsicce affumicate. Il valore medio è di 450-520 kcal per 100 g di prodotto finito, tuttavia, questo valore può variare a seconda della regione di produzione e delle specifiche tecniche (condizioni tecniche) in vigore presso l'azienda del produttore.
Salsicce caloriche e alimenti dietetici
V nutrizione dietetica c'è una regola non detta: quando si passa a una dieta sana, la salsiccia dovrebbe essere esclusa dal menu. La ragione di un divieto così severo risiede non solo nell'alto contenuto calorico della salsiccia, ma anche nel suo impatto negativo sulla salute umana. Salsicce tipi diversi sono dannosi per lo stomaco e pericolosi per le persone con malattie del pancreas.
I nutrizionisti non consigliano di dare la salsiccia ai bambini. Avendo nella sua composizione molti additivi chimici, un tale prodotto non andrà a beneficio di un corpo in crescita, ma può rovinare completamente la salute. Inoltre, l'alto contenuto calorico delle salsicce e l'alto contenuto di grassi contribuiscono alla comparsa di grasso corporeo nei bambini e negli adolescenti. I medici raccomandano vivamente che i genitori limitino o escludano completamente le salsicce di tutti i tipi dalla dieta dei bambini e introducano invece carne di vitello bollita nel menu, filetto di pollo e un tacchino.
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Ragazze, è necessario il vostro supporto, consigli ed esperienza. È già l'11° giorno della dieta Ducan e non ci sono risultati!!! Seguo rigorosamente tutte le regole, ma non c'è nemmeno un filo a piombo nemmeno 100g!!! Che cosa sto facendo di sbagliato? Quale potrebbe essere la ragione della mancanza di risultati? Sarò molto grato a tutti per consigli e opinioni.
La domanda è nel titolo. Chi seguiva una dieta proteica rigida senza carboidrati, condividi la tua esperienza. Ha ottimi risultati di perdita di peso secondo le recensioni, ma quanto è salutare la mancanza di carboidrati? Hai avuto conseguenze negative?
Buon pomeriggio. Ho deciso di provare la dieta di Protasov: recensioni così positive su di lei. Sono necessari alcuni consigli da parte dei praticanti. Ho esplorato Internet alla ricerca di dettagli e sottigliezze. Non capivo bene i latticini - ci sono molte contraddizioni: alcuni dicono che il kefir non è consentito, alcuni dicono che solo il 3,2%, da qualche parte scrivono solo il 5% di latte grasso, è possibile il latte? .. Quanto è corretto?
Calorie, kcal:
Proteine, g:
Carboidrati, g:
Le salsicce bollite sono costantemente richieste e popolari, la varietà più famosa è la salsiccia del dottore. La salsiccia del dottore bollita ha preso il nome nel 1936, quando è stata sviluppata e prodotta nello stabilimento di lavorazione della carne di Mosca intitolato a A.I. Mikoyan. Inizialmente, la salsiccia del dottore doveva diventare un prodotto dietetico per coloro che soffrivano degli effetti della fame prolungata.
La salsiccia del dottore cotta è prodotta in conformità con GOST 33673-2015, pertanto è vietato l'uso di questo nome per i prodotti a base di carne che non sono prodotti secondo lo standard. La salsiccia del dottore ha una consistenza piuttosto densa ed elastica, quasi uniforme, colore rosato, sapore e profumo gradevolmente riconoscibili. La salsiccia del dottore cotta viene prodotta sotto forma di cilindri, confezionati in cellophan o in un involucro alimentare speciale.
Salsiccia del dottore bollita calorica
Il contenuto calorico della salsiccia del dottore cotta è di 257 kcal per 100 grammi di prodotto.
Composizione e proprietà utili della salsiccia del dottore bollita
Come parte del prodotto:, o, o, spezie (o). In questo caso, la carne dovrebbe essere almeno il 95% della massa della salsiccia. La presenza di nitrito di sodio è dovuta al fatto che l'additivo influisce sul colore e sull'odore del prodotto, ma scompare durante il trattamento termico durante il processo produttivo (calorizzante). La salsiccia del dottore cotta contiene, che è coinvolta nella sintesi degli ormoni ed è necessaria per il normale funzionamento della ghiandola tiroidea, così come la forma eme, che viene rapidamente assorbita dal corpo.
Danno della salsiccia del dottore bollita
Nonostante le qualità dietetiche della salsiccia di un medico, va ricordato che il prodotto contiene quasi il 2% di sale, che trattiene i liquidi nel corpo e può causare edema. Ci sono prodotti allergenici nella salsiccia del medico, quindi coloro che sono inclini a reazioni allergiche dovrebbero usare il prodotto con cautela.
Selezione e conservazione delle salsicce del dottore cotte
Quando si sceglie un prodotto, è necessario studiare attentamente le etichette sulla confezione. Deve essere indicato il fatto che il prodotto è fabbricato in conformità con GOST. Aggiunte al nome, ad esempio "classico", "premium", "tradizionale", "extra", ecc., in assenza di un'indicazione GOST, indicano che la salsiccia è un prodotto falsificato.
Secondo gli standard di conservazione specificati nello standard, la salsiccia del dottore bollita viene conservata in frigorifero per 72 ore.
Salsiccia del dottore cotta in cucina
La salsiccia del dottore cotta è un'aggiunta tradizionale al pane per la colazione. La salsiccia del dottore viene fritta, aggiunta alle uova strapazzate e strapazzate, in guazzabuglio e verdure in umido, usata al posto della carne bollita per fare le insalate.
Maggiori informazioni sulla salsiccia del dottore, i suoi benefici o pericoli, guarda il video "Salsiccia del dottore - è utile o no?" Show televisivo "È bello vivere!"
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La salsiccia è una delle prelibatezze preferite dalla maggior parte delle persone. Cominciarono a pensare alla sua fabbricazione molti secoli fa. Si tratta infatti di un budello ripieno di varie varietà di carne macinata con successivo trattamento termico.
Il prodotto è diventato molto popolare e la sua gamma è piuttosto ampia. Il prodotto può essere classificato in base a una serie di caratteristiche quali il metodo di lavorazione, che può essere a caldo oa freddo, la composizione della carne macinata e gli insaccati in essa contenuti.
Beneficio
Le salsicce naturali dovrebbero essere prive di sostanze chimiche e sostituti, che contengono fibre vegetali. Dovrebbe contenere solo ingredienti naturali, grassi animali e aromi. È un prodotto del genere che contiene molte proteine e vitamine. Sono perfettamente assorbiti nel corpo umano, aumentando le sue funzioni protettive.
Tuttavia, i beni naturali sono abbastanza difficili da trovare e non sono economici. Quando si sceglie un prodotto, è necessario studiarne attentamente i componenti e l'aspetto. Un buon prodotto ha un guscio uniforme, grasso bianco, un aroma gradevole e la presenza di untuosità sul taglio significherà la presenza di carne macinata di alta qualità. Il prezzo di mercato non deve essere inferiore al costo della carne. Se, a un'ispezione più attenta, il prodotto di salsiccia emana un odore sgradevole, ha muco o appiccicosità, allora dovresti metterlo da parte. I colori rosso vivo o rosa indicano che il prodotto contiene molti coloranti, che non possono essere trovati negli alimenti di qualità.
Danno
I salumi di bassa qualità possono causare danni significativi al corpo. In tali prodotti, la carne può essere quasi assente, essendo sostituita da soia e composti chimici alimentari, coloranti e stabilizzanti per esaltare sapore e colore, nonché antiossidanti per una maggiore durata. Tali metodi di produzione possono minare notevolmente la salute, danneggiare i sistemi digestivo e cardiaco, il pancreas e diventare una delle ragioni dell'oncologia. Questi prodotti sono molto pericolosi e costano parecchie volte meno delle salsicce naturali.
Per le persone con colesterolo alto, diabete, malattie renali e cardiache, mangiare salsiccia affumicata controindicato. Dovresti limitare il consumo e una persona che soffre di problemi polmonari.
Anche il fumo affumicato ha i suoi svantaggi, poiché contiene agenti cancerogeni che si depositano sul cibo, entrando così nel corpo e causando danni.
Questo problema è stato ora risolto sostituendolo con fumo liquido. È un liquido che conferisce proprietà di fumo, ma non contiene sostanze nocive.
Puoi sempre coccolarti con salsiccia affumicata di buona qualità. Sua caratteristiche vantaggiose sarà benefico, e il grande gusto ti rallegrerà.
Valore nutrizionale ed energetico
Per le persone che vogliono perdere peso, è necessario sapere quante calorie contiene questo prodotto.
Contenuto calorico approssimativo per 100 grammi:
- Calorie: 440 Kcal
- Proteine: 13 g
- Grasso: 57,3 g
- Carboidrati: 0 g
Il contenuto calorico della salsiccia affumicata può variare in media da 400 a 500 Kcal per 100 grammi.
Durante la dieta
Quando sei a dieta, spesso hai voglia di fare merenda con i tuoi piatti preferiti: dolci, pasticcini, salumi. Ma visto l'alto contenuto calorico, si consiglia di utilizzare la salsiccia affumicata in piccole quantità e non troppo spesso.
Come ridurre le calorie
Per rimuovere i sali in eccesso e ridurre le calorie, la salsiccia affumicata può essere bollita. L'opzione migliore sarebbe sostituirla con pollo o tacchino.
Cerca di scegliere solo prodotti di alta qualità e naturali. Questo darà energia al corpo e gli darà più forza. Ma a volte devi coccolarti con piccole cose piacevoli e ricordare che tutto va bene con moderazione.
Quasi tutti amano le salsicce, se non altro per il fatto che, data la loro varietà sugli scaffali dei negozi di alimentari, è difficile non scegliere un'opzione di proprio gradimento. Prosciutto e salsiccia bollita, salsicce, salsicce, salami con e senza spezie, affumicati a secco, salsicce piccole e sottili per birra. È comodo come fare un panino al mattino, o aggiungere alle uova strapazzate o alla frittata, unire al porridge, alla pasta o anche cavolo stufato, scrivere in uno degli ingredienti dell'insalata, far bollire, friggere, stufare, mangiare senza elaborare. Sicuramente è un prodotto quasi universale. Ma l'intero quadro è rovinato dalla composizione e dal contenuto calorico delle salsicce, sia bollite che affumicate. Il primo è un aspetto negativo per tutti in misura maggiore o minore, il secondo è per coloro che vogliono mantenere la propria figura o raggiungere un ideale.
Tutte le diete in competizione tra loro gridano che i prodotti affumicati dovrebbero essere esclusi durante la perdita di peso. I medici dicono che generalmente è meglio dimenticare la salsiccia, per non finire il proprio corpo. Ma queste paure sono così giustificate?E quante calorie ci sono nella salsiccia che viene messa fine per chi sogna parametri da modello? Per rispondere a queste domande, dovrai smontare la composizione e il valore energetico "a poco a poco", e solo dopo trarre conclusioni e cercare di trovare modi per risolvere il problema.
Quante calorie ha la salsiccia?
Idealmente, la salsiccia dovrebbe essere carne macinata, lavorata in un modo specifico, a seconda di ciò che ci si aspetta alla fine. O si fuma o si cucina. Se ridurre o meno la quantità di grasso. Ma ciò che appare nei negozi assomiglia così lontanamente alla carne che a volte non ha nemmeno l'odore, figuriamoci il sapore. Oltre alla carne macinata, ci sono grassi, soia e cellulosa, sodio con amido e farina di ossa e molti tipi di vari prodotti chimici progettati per migliorare l'aspetto, l'odore e il gusto, e anche mantenerlo in uno stato simile per più a lungo possibile. Conserva. Di conseguenza, senza dubbio, non si tratta di alcun vantaggio in un prodotto del genere.
Riguardo a quante calorie ci sono nella salsiccia, è impossibile rispondere in modo univoco, perché oggi esistono più di una dozzina di tipi di insaccati, e ciascuno deve essere considerato separatamente. Sì, possiamo dire che un panino con un paio di fette dello stesso salame non aggiungerà improvvisamente dieci chilogrammi al mattino, ma di certo non farà nemmeno dimagrire. I grassi animali contenuti nelle specie affumicate vengono assorbiti anche peggio che in quelli bolliti, trasformandosi per lo più negli stessi depositi sulle aree problematiche, piuttosto che apportare effettivamente alcun beneficio, se non una breve sazietà. Sfortunatamente, anche il cartellino del prezzo qui non può garantire prodotto di qualità... L'unica salsiccia in equilibrio sull'orlo è "Dottore", il cui contenuto calorico non è troppo alto per gravi preoccupazioni, e il contenuto di grassi è vicino alla norma.
Gli insaccati affumicati cotti e crudi di vario grado di grasso, la cui percentuale varia da 40 a 50, hanno un contenuto calorico di 470-524 kcal, e alcuni tipi raggiungono anche 608 kcal per cento grammi di prodotto. Per il salame la cifra sale a 567 kcal per cento grammi, e per il cervelat si ferma a 491 kcal. Tuttavia, entrambi questi valori sono tutt'altro che dietetici. Inoltre, andrebbe bene se il contenuto calorico della salsiccia funzionasse in qualche modo per il bene, anche se semplicemente uccidesse a lungo la sensazione di fame. Ma dopotutto, anche un pezzo di salsiccia da cento grammi con un boccone di pane da mangiare per quattro ore è impossibile. In termini di valore energetico, quasi tutto il 100% è occupato da grassi e circa l'8-10% contiene proteine. Degli oligoelementi, si possono notare il sodio, che viene eliminato molto più avanti, il potassio e il fosforo. E anche la quota di colesterolo in 70 mg, a causa della quale il prodotto è controindicato per pazienti ipertesi e persone con problemi del sistema cardiovascolare. È utile utilizzare la salsiccia cruda affumicata in piccole quantità per aumentare l'appetito a causa delle spezie che contiene, che influenzano i recettori della lingua e la digestione. Ma non farne un piatto principale, soprattutto per gli spuntini.
La salsiccia bollita ha un contenuto calorico di un ordine di grandezza inferiore rispetto a un parente affumicato: da 170 a 318 kcal per cento grammi. A seconda della varietà, la figura salterà. Ad esempio, "Tea" vanta solo 216 kcal per lo stesso peso, "Zelenogradskaya" con carne d'anatra - 157 kcal, che lo rende attraente agli occhi di coloro che stanno perdendo peso, "Ristorante" - 234 kcal, "Latte" - 252 kcal e le salsicce con contenuto calorico "Doktorskaya" saranno 257 kcal. A differenza dell'affumicato crudo, il cotto nel suo valore energetico ha ben il 20% di proteine, solo il 78% di grassi e il 2% di carboidrati. Sullo sfondo della sua "sorella" francamente chimica, è così piena di salute, suggerendo almeno alcuni resti di carne nella sua composizione e una minore quantità di conservanti. Secondo GOST al suo interno dovrebbe essere presente almeno il 30% di carne: ben cotta, dovrebbe davvero saturare e dare energia, e non passare, come se non fosse mai successo, lasciando dietro di sé solo uno strano retrogusto. Quindi il contenuto calorico della salsiccia - quella "Dottore", quella di altri tipi - sarà possibile coprire parzialmente gli occhi. Inoltre, ciò che è interessante è la selezione di salsicce nel negozio. L'occhio del consumatore si aggrappa a una tonalità rosa caldo, credendola di altissima qualità. Ahimè. Indica solo un alto livello di vari tipi di coloranti, mentre una salsiccia decente avrà un colore rosa-grigiastro a causa del trattamento termico, che non manterrà intatta la carne. Basti ricordare nel contesto le cotolette di carne macinata fatte in casa, che hanno un colore grigio puro.
La categoria dei bolliti comprende non solo Tè, Latte e Dottore, ma anche wurstel, sangue, salsicce varie, salsicce e salsicce di maiale, pasticci e polpettoni. Non ha senso smontare ciascuno in dettaglio, è sufficiente indicare solo i numeri generali, poiché nella maggior parte dei casi per una particolare varietà, che dipende anche dal produttore, il valore energetico è indicato sulla confezione. Quindi, la cifra media del contenuto calorico delle salsicce cotte del tipo "sangue" è di 379 kcal. È prodotto non solo con carne di maiale macinata, ma anche con una certa quantità di carne di vitello, oltre a sangue bovino fresco, purificato da varie formazioni. A volte contiene anche riso, cipolle e una grande quantità di grassi. Per i popoli slavi, negli ingredienti diversi dal sangue e dal maiale, sono caratteristici il grano saraceno e lo strutto, confezionati nelle budella. Inoltre, tale salsiccia è anche utile a causa dell'alto contenuto di ferro necessario per l'anemia.
Per la salsiccia di fegato, il contenuto calorico raggiunge le 326 kcal e viene preparato dalle interiora di maiale o manzo, che spesso diventa motivo di consumo non da parte dell'uomo, ma da parte degli animali domestici. Inoltre, il gusto di questo prodotto è specifico, così come il colore non provoca appetito. Ma, nonostante ciò, c'è molto più beneficio in esso che in quello affumicato. È proprio a causa dell'uso del fegato, del cuore e dei reni di maiale e manzo, che sono già prodotti importanti separatamente per il corpo umano. E come ingrediente per vari piatti
Per la salsiccia di fegato, il contenuto calorico raggiunge le 326 kcal e viene preparato dall'interno di maiale o manzo, che spesso diventa motivo di consumo non da parte dell'uomo, ma da parte degli animali domestici. Inoltre, il gusto di questo prodotto è specifico, così come il colore non provoca appetito. Ma, nonostante ciò, c'è molto più beneficio in esso che in quello affumicato. È proprio a causa dell'uso del fegato, del cuore e dei reni di maiale e manzo, che sono già prodotti importanti separatamente per il corpo umano. E come ingrediente per vari piatti, la salsiccia di fegato viene utilizzata per creare paté, grazie alla sua consistenza delicata.
Mangia salsiccia e non ingrassi
In caso di un acuto desiderio di perdere peso e l'assenza di un sogno improvviso di ingrassare di pochi chilogrammi, non è consigliabile utilizzare la salsiccia. Ma per coloro che lo hanno mangiato costantemente e in grandi quantità per molto tempo, è molto difficile rifiutare completamente in una volta. In questo caso, a parte il problema di ridurlo indennità giornaliera, è importante ricordare alcuni principi che consentono di ridurre non tanto il contenuto calorico della salsiccia - affumicata bollita o cruda - quanto un effetto dannoso sulla figura.
- Se si desidera davvero salame, cervelat o salsicce da caccia, è consentito mangiarne venticinque grammi prima del pasto principale (preferibilmente il pranzo) per stuzzicare l'appetito, come detto sopra. Una tale quantità non sarà disastrosa per il lavoro che precede questo giorno per creare una figura ideale, almeno a causa delle spezie, ma avvierà il processo di digestione.
- È meglio dare la preferenza a un gruppo di salsicce bollite: salsicce "Tè", "Latte" o "Dottore", il cui contenuto calorico non va fuori scala per tutte le norme consentite. Per ridurne il "peso", è necessario far bollire il prodotto in acqua salata, che però può alterare leggermente il gusto.
- È utile combinare la salsiccia con il porridge (idealmente
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