Quante calorie in 100 grammi di cavolo cappuccio. I benefici e il contenuto calorico dei diversi tipi di cavolo cappuccio

Una corretta alimentazione è la chiave per un corpo umano sano. Per mantenerci in salute, abbiamo bisogno di assumere regolarmente quante più vitamine e minerali possibili. sostanze utili, che possiamo acquistare in vari prodotti come verdura, frutta, carne, ecc.

Il cavolo cappuccio è un prodotto eccezionale che contiene un'enorme quantità di varie vitamine e minerali che sono vitali per una persona e, allo stesso tempo, è un prodotto a basso contenuto calorico.

A disposizione vitamine nel cavolo fresco: vitamina A (necessaria per la vista e le ossa), vitamine del gruppo B, ovvero B1 (normalizza il sistema cardiovascolare), B2 (famosa per le proprietà rigenerative), B5 (favorisce la produzione di energia cellulare), B3 (importante per il normale funzionamento degli organi) , ma anche fosforo, potassio, calcio, zinco, magnesio, manganese, iodio, ferro, zolfo, fibre, grassi, acido folico e pantotenico, fruttosio e vitamina K (normalizza il metabolismo dei tessuti connettivi). La caratteristica principale è che contiene una quantità record di vitamina C, oltre alla presenza di vitamina U nella sua composizione, che favorisce la guarigione delle ulcere allo stomaco. Questa vitamina ha un effetto molto positivo sull'intero sistema digestivo del corpo.

Tipi di cavolo cappuccio e suo contenuto calorico

Interessante! Esiste un numero enorme di varietà di questa pianta: più di cinquanta specie. I più apprezzati sono: bianco, cavolfiore, mare, rosso, Pechino, Bruxelles, cavolo cinese e broccoli.

Poiché questo ortaggio è molto utile, e il suo contenuto calorico è molto basso (28 kcal per 100 grammi di prodotto), il cavolo cappuccio diventa uno degli ingredienti principali nella dieta di chi segue una dieta per vari motivi, come la voglia di perdere peso, organismo pulito, ecc. calorie finito insalata di cavolo cappuccio vitaminico un po 'più alto. Tutto dipende dagli ingredienti aggiuntivi.

Le alghe sono diventate le più popolari nell'alimentazione, poiché il suo contenuto calorico è di sole 6 kcal. Dopo di esso, è popolare anche il cavolo di Pechino, che contiene 12 kcal. Il cavolo cappuccio, a differenza di altre varietà di questo ortaggio, è più ricco di calorie. Ma è più ricco di vitamina C e vitamine del gruppo B. E questo ortaggio in salamoia contiene 19 kcal, ma quando viene digerito richiede più energia di quella che può apportare al corpo. Pertanto, è anche chiamato un prodotto "calorie negative".

Anche le insalate con cavolo bianco, a seconda degli ingredienti aggiuntivi, hanno un contenuto calorico diverso. Ad esempio, se viene diluito con le carote, il valore nutritivo di un tale piatto sarà di 50,2 kcal e se aggiungiamo olio vegetale, otterremo 67,9 kcal per 100 grammi di prodotto. Quindi sappiamo cosa sarà insalata vitaminica calorica per 100 grammi.

Principali proprietà e vantaggi

Considera i punti principali:

• dopo un leggero trattamento termico del cavolo, aumenta il contenuto di acido ascorbico, che si verifica a causa dell'ascorbigene, che viene convertito in vitamina C;
• migliora il metabolismo;
• l'acido tartronico, che fa parte di questo prodotto, ha proprietà antisclerotiche e previene anche la deposizione di grassi e colesterolo (per preservare l'acido tartronico in un vegetale, non deve essere trattato termicamente);
• a causa dell'alto contenuto di colina, normalizza i processi metabolici del grasso nel corpo;
• phytoncides, che sono presenti nella sua composizione, influiscono negativamente su molti microbi dannosi, compresi i bacilli tubercolari;
• la fibra normalizza il funzionamento dell'intestino, favorisce la rimozione delle tossine.

Con questo prodotto, le persone hanno inventato varie insalate per mantenere l'efficacia e la diversità della dieta. E ora ne esamineremo alcuni.

Come cucinare l'insalata vitaminica dal cavolo fresco?

Prima di smontare, come cucinare l'insalata vitaminica dal cavolo fresco, dobbiamo preparare i seguenti ingredienti:

• Cavolo cinese - 500 g;
• cetriolo (fresco) - 3 pezzi;
• cipolla verde - un mazzetto;
• aneto, prezzemolo - un mazzetto;
• olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
• aceto (9%) - ½ cucchiaio. cucchiai;
• sale e zucchero a piacere.

Prima di tutto, devi lavare il cavolo cappuccio e pulirlo dalle foglie danneggiate. Quindi tritatelo finemente, aggiungete aceto, sale e zucchero, dopodiché dovete impastarlo un po' con le mani. Cetrioli prelavati e sbucciati, tagliati a strisce sottili, tritare le verdure. Quindi amalgamare tutti gli ingredienti e condire con olio.

Puoi usare un'insalata del genere in qualsiasi momento come spuntino o invece della cena principale per tutti coloro che guardano la propria figura. Un tale piatto non danneggia, ma al contrario sostiene il corpo durante varie diete.

Consideriamo un altro insalata vitaminica e il suo ricetta classica . Per preparare un piatto del genere, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti (freschi):

• cavolo bianco - 400 g;
• carote - 1 pz.;
• mela - 1 pz. (le varietà acide di mele sono più adatte).

Per condire l'insalata avrai bisogno di:

• olio di semi di girasole - 2 cucchiai. cucchiai;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• zucchero - ½ cucchiaino;
• sale e pepe.

Di ricetta cavolo vitaminico prima devi tritare finemente il cavolo cappuccio, quindi aggiungere le carote tagliate a fettine lunghe o grattugiate su una grattugia grossa.

Successivamente, sbucciare le mele e rimuovere gli elementi in eccesso da esse (torsolo con noccioli, gambo) e grattugiare anche su una grattugia grossa. Quindi unire l'olio di semi di girasole, il succo di limone, lo zucchero e aggiungere sale e pepe a piacere. Puoi anche sperimentare con il condimento, ad esempio sostituendo il succo di limone con l'aceto di mele, precedentemente diluito con acqua, e puoi anche aggiungere la senape di Digione. La miscela risultante dovrebbe essere ben miscelata.

Un'insalata del genere può anche essere arrotolata in barattoli in modo che la tua insalata preferita e molto salutare sia sempre pronta da mangiare, in qualsiasi momento, indipendentemente dalla stagione.

La tecnologia di preparazione dell'insalata "Vitamin" molto semplice e, tuttavia, è estremamente utile, quindi è molto popolare in quasi tutte le case, con ogni casalinga. Questo piatto può essere trovato sia sulla tavola festiva che nella consueta dieta quotidiana.

Il cavolo cappuccio è un ortaggio ipocalorico e, sebbene il suo contenuto calorico possa variare a seconda del metodo di cottura, la differenza calorica non è significativa. Il cavolo cappuccio è un'ottima base per cucinare stufati di verdure, stufati e persino casseruole. Sulla base della verdura viene preparata una varietà di insalate di verdure. Anche i pasti preparati con mais, carote, cetrioli, pomodori o altre verdure sono a basso contenuto calorico, anche se per condirli si usa burro o maionese.

Nella dieta di un adulto sano deve essere presente il cavolo bianco, se non ci sono controindicazioni mediche. La verdura contiene molte vitamine e minerali e, dato il suo basso contenuto calorico, i benefici del cavolo cappuccio aumentano più volte.

Il contenuto calorico crudo del cavolo bianco è di 27 kcal per 100 g di prodotto. Questa cifra è corretta, a condizione che la verdura non abbia ceduto agli effetti del trattamento termico. Questa cifra può essere presa come base per il calcolo del contenuto calorico dei piatti preparati sulla base del cavolo crudo. Va notato che quando vengono aggiunti ingredienti aggiuntivi ai piatti di questo ortaggio, il contenuto calorico può cambiare in modo significativo.

Per quanto riguarda i numeri che indicano valore nutrizionale di questo prodotto, allora puoi tenere a mente i seguenti dati per 100 grammi:

• 4,7 g di carboidrati;
• 0,1 g di grasso;
• 2,1 g di fibra alimentare.

A seconda del luogo in cui cresce il cavolo, i numeri possono differire leggermente in varie teste di cavolo specifiche. Tuttavia, quando si calcola il menu, è possibile concentrarsi sui valori precedenti.

Contenuto calorico di cavolo bianco bollito per 100 grammi

Il contenuto calorico del cavolo bianco bollito per 100 g di prodotto è di 21 kcal. Quando si cucina questo ortaggio senza aggiungere spezie, il contenuto calorico del cavolo diminuisce.

Il valore nutritivo del cavolo bianco bollito è:

• 1,60 g di proteine;
• 3,94 g di carboidrati;
• 0,04 g di grasso.

Poiché gli alimenti il ​​cui contenuto calorico non supera le 100 unità per 100 g sono considerati ipocalorici, puoi mangiare cavolo bianco sia crudo che bollito senza contare il numero di calorie nella porzione consumata.

Contenuto calorico di cavolo bianco stufato in acqua per 100 grammi

Quando si stufa il cavolo bianco in acqua, il contenuto calorico cambia notevolmente. Quindi, 100 grammi di cavolo cappuccio stufato in acqua senza l'aggiunta di ingredienti aggiuntivi contengono circa 16 calorie.

Se cavolo stufato preparato con l'aggiunta di cipolle, carote e stufato non in acqua, ma con concentrato di pomodoro o succo di pomodoro, quindi il contenuto calorico di un tale piatto è molto più alto che se il cavolo fosse stufato semplicemente sull'acqua. 100 grammi di un piatto possono contenere fino a 50 calorie: a seconda del rapporto tra gli ingredienti, il contenuto calorico del piatto finito varia molto spesso da 42 a 48 calorie per 100 grammi.

Contenuto calorico dei crauti di cavolo bianco per 100 grammi

Ci sono 19 calorie in Crauti (100 g). Da solo o con un po' di cipolla e olio vegetale, questo cavolo cappuccio è una buona opzione per l'insalata che può completare quasi tutti i contorni. L'unicità dei crauti sta nel fatto che contiene molte volte più vitamine e sostanze nutritive rispetto al cavolo fresco, mentre ci sono meno calorie.

Frittelle caloriche di cavolo bianco

Qualunque sia la ricetta per cui sono preparati i pancake al cavolo, il loro contenuto calorico aumenta notevolmente. Come mai?

In primo luogo, la composizione di tali frittelle include più ingredienti ipercalorici rispetto al cavolo stesso.

In secondo luogo, i pancake vengono fritti nell'olio e il contenuto calorico di ogni piatto particolare dipenderà in gran parte dal metodo di frittura. In media, il contenuto calorico di 100 g di frittelle di cavolo cappuccio varia da 80 a 170 calorie. Le frittelle, che contengono più ingredienti vegetali di farina e uova, sono meno caloriche dei piatti ricchi di farina fritti in più olio o fritti.

Insalata calorica di cavolo bianco con carote

Il contenuto calorico di un'insalata di verdure non condita di cavolo e carote è fino a 30 calorie per 100 g del piatto. Se aggiungi un po' di cipolla all'insalata, condiscila con aceto, sale, zucchero, girasole o altro olio vegetale, il contenuto calorico di tale insalata aumenta a 68 unità. Tuttavia, poiché cibi e piatti che non superano le 100 calorie per 100 grammi sono a basso contenuto calorico, anche un'insalata del genere può essere consumata senza contare il numero di calorie per porzione.

Contenuto calorico di cavolo bianco fritto per 100 grammi

Il cavolo bianco fritto in una piccola quantità di olio ha un contenuto calorico di 48-49 calorie per 100 g di piatto. Affinché questa cifra sia corretta, quando si frigge il cavolo, è necessario utilizzare la quantità minima di olio ed evitare di bruciarlo.

Pertanto, il contenuto calorico del cavolo bianco è molto basso e, anche se altri piatti vengono preparati con questo ortaggio, anche il loro contenuto calorico sarà basso.

Un prodotto può essere gustoso e allo stesso tempo ipocalorico? Si scopre di sì! Sono queste qualità che distinguono il cavolo bianco. Il contenuto calorico di questo ortaggio è considerato negativo. Un piatto di cavolo ti assorbirà le calorie?

Sgranocchiare e perdere peso: perché il cavolo cappuccio aiuta a combattere il peso?

Il cavolo cappuccio è un ortaggio nobile, anche se non è così difficile da coltivare e non costa troppo. È un prezioso componente alimentare. La vitamina U è presente nella sua composizione, quindi è in grado di curare ulcere e altre malattie del tratto gastrointestinale. Tra tutte le piante da giardino, questo ortaggio è il campione per quantità di acido ascorbico. Ma contiene ancora grandi riserve di sali di fosforo, calcio, potassio e altri preziosi oligoelementi!

Ma per chi vuole acquisire parametri del modello, non solo proprietà medicinali che ha il cavolo cappuccio fresco: quello che li attrae di più è che il suo contenuto calorico per 100 grammi è di sole 27 calorie! Inoltre, il corpo spenderà più energia per digerire questo prodotto rispetto a una porzione di cavolo. È per questa capacità unica che è stato classificato tra i prodotti che hanno un contenuto calorico inferiore.

Il cavolo bianco ha anche una combinazione ottimale di proteine, grassi e carboidrati. Il loro rapporto è espresso come segue: 1,82 g: 0,1 g: 4,48 g.

Esistono diverse varietà di diete per cavoli. Il loro vantaggio in termini di efficienza e sicurezza.

Cavolo bianco - calorie per 100 grammi

Se stai compilando un menu per perdere peso, dovresti sapere come cambia il valore energetico durante il decapaggio o durante il processo di cottura del cavolo con metodi di trattamento termico. Il numero di calorie in 100 g di prodotto in questi casi sarà il seguente:

• cavolo bianco bollito - 26 kcal;
• fritto - 49 kcal;
• in salamoia - 28 kcal;
• congelato - 24 kcal;
• stufato in acqua (con cipolle e carote) - da 17 a 29 kcal; con funghi e concentrato di pomodoro - da 24 a 38 kcal; su grasso - 80-100 kcal; con salsicce - 130 kcal; con pollo - fino a 170 kcal; con carne di maiale - fino a 400 kcal.

Cioè, il cavolo cappuccio fresco, crauti e, soprattutto, appena congelato è più adatto per la perdita di peso, poiché ha un basso contenuto calorico di quello che fritto nell'olio non può vantare, e anche con l'aggiunta di altre verdure, e ancor di più - pollo o salsiccia.

Menu di cavolo per perdere peso

A causa della presenza di una grande quantità di fibre e di un basso contenuto calorico, il cavolo occupa uno dei primi posti nella dieta. Ma non a tutti piace il gusto del cavolo fresco, e ancor di più - bollito, quindi vengono aggiunti altri ingredienti. Ciò migliora le capacità gustative della verdura, ma cambia drasticamente il valore nutritivo.

Quante calorie ci sono nei cavoli nelle insalate e in altri piatti popolari? Le calorie saranno così:

• cavolo cappuccio stufato con mele e prugne - 56 kcal;
• cotolette di cavolo - 108 kcal;
• zuppa di cavolo cappuccio con crauti - 50 kcal; con fresco - 46 kcal;
• torta di cipolle e cavoli - 173 kcal;
• insalata di cavolo cappuccio, carote, olio di semi di girasole, aceto e zucchero - 100 kcal.

Per coloro che stanno perdendo peso, l'insalata porterà il massimo beneficio, che include cavolo fresco condito con panna acida a basso contenuto di grassi, poiché il contenuto calorico di questo piatto è di sole 47 kcal.

Pertanto, va tenuto presente che, a seconda della ricetta scelta, il contenuto calorico della verdura bianca cambierà drasticamente e può passare dalla categoria dietetica a quella nutrizionale.

Quali sono i vantaggi di mangiare il cavolo cappuccio? Potrebbe esserci del male?

Perdere peso e coloro che vogliono mantenersi in salute saranno interessati non solo al contenuto calorico di freschi e crauti. Promuove un'intensa combustione dei grassi e ha anche un effetto positivo sulla motilità intestinale, elimina la stitichezza, rimuove le tossine e le tossine e ha un leggero effetto diuretico.

Con un piccolo apporto di calorie, i piatti di crauti, invece, creano (e per molto tempo) una sensazione di sazietà. Solo una porzione di verdura acida contiene una dose giornaliera di vitamina K (è responsabile della coagulazione del sangue) e un apporto impressionante di vitamina C.

Una dieta a base di cavolo bianco non solo garantisce la perdita di peso, ma rafforza anche il sistema immunitario, il che significa che aiuta a prevenire le malattie virali. La "signora" dell'aiuola (come viene spesso chiamata nei detti popolari) produce un effetto antinfiammatorio, analgesico e ricostituente.

Eppure non è universale prodotto alimentare. Nonostante l'enorme numero di proprietà utili e il basso contenuto calorico, non è adatto a tutti. Se hai una maggiore acidità dello stomaco, colite, enterite o hai subito un infarto, allora un tale ortaggio non è per la tua dieta, in quanto può peggiorare la tua salute.

Anche le donne in gravidanza dovrebbero usare questo prodotto con cautela (soprattutto crudo), perché può aumentare la flatulenza. Ma crauti tuttavia, dovrebbe essere incluso nella loro dieta (soprattutto durante la stagione della SARS), poiché introdurrà acido ascorbico nel corpo.

Calorie del cavolo:~ 32 kcal*
* valore medio per 100 g, a seconda della varietà e del metodo di cottura

cavolo, grazie alla sua composizione utile e a basso valore energetico, è considerato un prodotto dietetico. Esistono diverse varietà di verdure, ognuna delle quali ha un gusto unico e proprietà uniche.

Contenuto calorico di diverse varietà di cavolo cappuccio fresco

Il cavolo cappuccio contiene un gran numero di sostanze necessarie per il normale funzionamento del corpo: micro e macro elementi, vitamine. Il vegetale è un ottimo antiossidante di origine naturale, è ipoallergenico, saturo di fibre e fibre alimentari. La varietà più popolare è il cavolo bianco con un contenuto calorico di 27 kcal. Altri differiscono non solo per il colore, ma anche per la struttura e la forma del feto.

Principali varietà:

• testa rossa - 24 kcal;
• broccoli - 28 kcal;
• Pechino - 16 kcal;
• Bruxelles - 43 kcal;
• colore - 30 kcal;
• cavolo rapa - 42 kcal.

Durante la cottura, è possibile utilizzare contemporaneamente diversi tipi di cavolo in combinazione con altri ingredienti vegetali. Il nostro articolo ti dirà di più. L'opzione più dietetica è il cavolo di Pechino, che viene utilizzato nelle insalate e negli spuntini. Si abbina bene ai frutti di mare. Una rara varietà di cavolo rapa, simile a una rapa per forma e colore, non viene praticamente consumata cruda.

Brasato, crauti e cavoli fritti - differenza calorica

Nel processo di trattamento termico, il valore energetico della verdura praticamente non cambia o diminuisce leggermente. Se si aggiungono altri prodotti, le cifre finali si ottengono sommando il contenuto calorico di tutti gli ingredienti.

Per il cavolo bollito, l'indicatore è di 24 kcal se viene utilizzata una varietà bianca.

Il valore diminuisce a causa della lavorazione del prodotto in acqua bollente, un aumento del volume delle fibre. Allo stesso tempo, il numero di sostanze utili diminuisce. Una verdura in umido con l'aggiunta di funghi, pomodori, burro o salsiccia è più nutriente. In questo caso, l'indicatore può aumentare di altre 80 unità (valore senza additivi = 36 kcal).

Il contenuto calorico delle alghe dipende dagli ingredienti aggiuntivi. In un prodotto crudo, ~ 5 kcal, se aggiungi spezie o gamberetti, l'indicatore sarà di ~ 50 kcal.

Sono adatte anche le verdure in salamoia (18 kcal), in salamoia (19 kcal). cibo dietetico. Inoltre, quest'ultima opzione ha un contenuto calorico negativo. Il valore del cavolo fritto e al forno dipende direttamente dal tipo e dalla quantità di olio. Quando si utilizza il normale girasole, l'indicatore è di ~ 50 kcal durante la tostatura, 98 kcal durante la cottura.

Quante calorie in insalata di cavolo

Gli antipasti freddi contenenti verdure fresche croccanti sono un piatto sostanzioso e dietetico. Satura il corpo e ti permette di non ingrassare.

Opzioni di insalata di cavolo nero:

• con aceto - 45 kcal;
• con carote e zucchero - 120 kcal;
• con peperone ed erbe aromatiche - 102 kcal;
• con cetriolo e sesamo - 30 kcal;
• con maionese (10 g di salsa) - 90 kcal;
• con tonno e olive - 140 kcal;
• alghe con spezie e cipolle - 160 kcal;
• con olio e sale - 68 kcal;
• dal cavolo di Pechino - 15 kcal.

Come condimento, è meglio usare salsa di soia, succo di limone o un po' di olio d'oliva. Leggi il contenuto calorico degli oli vegetali.

Tabella delle calorie del cavolo per 100 grammi

Per saperne di più sul valore energetico di un ortaggio sano e gustoso, aiuterà una tabella delle calorie per 100 g.

Contenuto calorico del cavolo cappuccio in vari piatti

Ci sono molti piatti sani a base di verdure, ricchi di minerali e vitamine. Tutti contribuiscono alla saturazione a lungo termine del corpo, alla normalizzazione del metabolismo. Se usato con moderazione, non devi preoccuparti di aggiungere qualche centimetro alla tua vita.

Tipi di piatti con cavolo cappuccio:

• cavolo bianco in umido con patate - 140 kcal;
• al forno con funghi - 300 kcal;
• gnocchi - 80 kcal;
• zuppa di cavolo cappuccio con verdure fresche - 30 kcal (con sottaceto - 29 kcal);
• torte fritte - 250 kcal, al forno - 190 kcal;
• da petto di pollo- 118 kcal;
• colorato in pastella d'uovo - 80 kcal;
• stufato con carne macinata - 100 kcal;
• torta - 210 kcal;
• cotolette - 98 kcal;
• con carne (maiale) - 85 kcal.

È importante scegliere carni magre in modo da ottenere un piatto di basso valore. Quando si selezionano le verdure, è necessario prestare attenzione alla loro freschezza, qualità e composizione. Ad esempio, a dieta, è indesiderabile mangiare cibi ricchi di amido (mais, patate dolci, patate). Quanto - scoprilo dalla nostra pubblicazione.

La verdura fresca croccante è un elemento indispensabile della tavola dietetica. Ogni tipo ha un effetto benefico sul corpo e si sposa bene con altri prodotti.

Il contenuto calorico di un prodotto è solitamente interessato alle persone che guardano la loro figura. Questo articolo ti parlerà di cosa ha il cavolo crudo valore dell'energia. Imparerai anche il contenuto calorico di altri tipi di questo ortaggio. Da segnalare sicuramente il valore energetico del cavolo cappuccio (verranno indicate anche le calorie).

Cavolo cappuccio: che cos'è?

Questo ortaggio è abbastanza popolare tra le persone. Alcuni preferiscono il cavolo bianco, mentre altri come Bruxelles o Pechino. Vale la pena notare che questo ortaggio è uno dei primi che viene somministrato ai bambini come alimenti complementari. Ciò è spiegato dal fatto che il cavolo cappuccio è riconosciuto come un piatto ipoallergenico, che contiene una grande quantità di sostanze nutritive.

Il cavolo viene coltivato nel terreno. A seconda della varietà, la verdura può avere delle preferenze. Quindi, il classico cavolo bianco è piuttosto esigente, cresce in quasi tutte le regioni e condizioni.

Quanto è utile il cavolo?

Quante calorie ci sono nel cavolo? Molto spesso, questa domanda viene posta dal gentil sesso, che ama mangiare deliziosamente, ma allo stesso tempo vuole mantenere la propria figura. Oltre al basso valore energetico, questo ortaggio ha molti vantaggi.

Il cavolo cappuccio contiene una grande quantità di vitamina C, che aiuta a ripristinare la funzione protettiva del corpo. Inoltre, la verdura vanta un alto contenuto di fibre alimentari. Quindi, il cavolo aiuta a migliorare la digestione e regolare le feci. Tuttavia, vale la pena ricordare che il prodotto può aumentare la formazione di gas. Se tutto è in ordine con l'equilibrio dei microrganismi nell'intestino, questo fenomeno non ti causerà alcun disagio. Ma per i bambini in cui la flora intestinale non si è ancora formata, un tale prodotto può causare un dolore considerevole.

Quante calorie ci sono nel cavolo?

A seconda del tipo di prodotto che preferisci mangiare, il valore energetico del piatto potrebbe essere diverso. Naturalmente, una verdura fresca ha più vitamine, fibre alimentari e meno calorie. I piatti stufati, fritti e bolliti acquisiscono ulteriore valore energetico durante la cottura. Soprattutto se aggiungi altri ingredienti. Proviamo a capirlo e a rispondere alla domanda su quante calorie ci sono nel cavolo.

Verdura bianca

Il cavolo cappuccio più popolare è la varietà bianca. Quindi, questo prodotto può essere fritto, stufato, marinato, aggiunto alle insalate e bollito. Quindi, quante calorie ci sono nel cavolo?

Il cavolo cappuccio bianco fresco, che non è condito con nulla, ha un valore energetico di 27 chilocalorie per 100 grammi. Se prepari un'insalata da questa verdura e la condisci con la maionese, il contenuto calorico di un tale piatto aumenta in modo significativo. In media, questo tipo di insalata ha circa 400 kcal per 100 grammi. Nel caso in cui vuoi fare un'insalata, ma allo stesso tempo ridurre il valore energetico, scegli lo yogurt magro o l'olio d'oliva come condimento. In questo caso, il contenuto calorico della verdura sarà compreso tra 50 e 300 calorie.

Il cavolo brasato ha le seguenti calorie: 26 kcal per 100 grammi di prodotto. Ciò suggerisce che durante la cottura il valore energetico diminuisce. Perché sta succedendo? Se cucini il cavolo con precisione stufandolo in una piccola quantità d'acqua, il succo evapora da esso. A causa di ciò, la fibra alimentare aumenta e il contenuto calorico si riduce. Tuttavia, con l'aggiunta di burro, carote, pomodoro e altri ingredienti, il piatto avrà un valore energetico compreso tra 70 e 500 calorie.

Il cavolo cappuccio (cotto per il borscht o per gli involtini di cavolo cappuccio) ha una media di 23 calorie per 100 grammi. Il cavolo fresco perde di nuovo in questa versione del piatto. Ma ricorda che con l'aggiunta di brodo, carne e altri ingredienti, il valore energetico cresce rapidamente.

Il contenuto calorico è il seguente. Il valore energetico del piatto è di circa 18 kcal per 100 grammi. Questa riduzione è dovuta al pretrattamento che il prodotto subisce.

cavolo rosso

Il secondo tipo più diffuso di questo ortaggio è proprio In un prodotto fresco si trovano circa 24 kcal. Nella preparazione delle insalate vale la stessa regola: maggiore è il valore energetico del condimento, maggiore è il contenuto calorico del piatto finale.

Il cavolo cappuccio (cavolo rosso) ha un contenuto calorico molto basso. Mediamente da 100 grammi di prodotto si ottengono circa 12 kcal. È questa varietà che la maggior parte delle casalinghe usa per preparare i colpi di scena invernali.

Allo stesso modo, il cavolo rosso cotto riduce il suo valore energetico. Il cavolo cappuccio stufato secondo tutte le regole contiene circa 20 kcal. Se il prodotto è stato cotto, il suo valore è di 22 calorie.

Con la lavorazione aggiuntiva e la miscelazione con altri ingredienti, il valore energetico aumenta sempre.

cavolo cinese

Questo tipo di verdura è meno popolare, ma ha un gusto più delicato rispetto ai suoi rappresentanti. più spesso usato per insalate, frittate e dolci vari. Si sposa bene con i frutti di mare. Se vuoi ottenere un minimo di calorie, ma il massimo del piacere dal cibo, scegli questa particolare varietà e cucinala con calamari o gamberetti.

Il contenuto calorico del cavolo di Pechino è di 15 kcal. Ciò suggerisce che puoi utilizzare questo tipo senza alcuna restrizione. Ricorda però la regola principale: più calorie negli ingredienti che compongono il piatto, maggiore è il valore energetico del cavolo cinese.

Cavolfiore

Quali sono le calorie cavolfiore Esso ha? Il prodotto fresco non è idoneo al consumo. Nonostante questo, vale la pena dire che contiene circa 30 kcal. Dopo il trattamento termico, la verdura ha un valore energetico di 27-29 calorie.

Il cavolfiore è il primo alimento preferito. I bambini piccoli sono bravissimi ad assimilare questo piatto.

Broccoli

Questo tipo di cavolo cappuccio viene utilizzato crudo e trasformato. Tuttavia, la seconda opzione è più preferibile. Ad esempio, i broccoli crudi hanno circa 28 calorie. Se cucini il prodotto, otterrai un valore energetico di 23-27 kcal.

Spesso questo tipo di verdura viene aggiunta a frittate e sformati. In questo caso, il contenuto calorico aumenta in proporzione al numero di ingredienti aggiuntivi.

cavoletti di Bruxelles

Se stai cucinando il cavoletto di Bruxelles, otterrai circa 35 calorie saltandolo o facendolo bollire.

I cavolini di Bruxelles possono anche essere fritti. In questo caso, il valore energetico diventa ancora maggiore. In un piatto del genere puoi trovare fino a 60 calorie, dato che è stato preparato senza olio e ingredienti aggiuntivi.

cavolo rapa

Il tipo più raro di cavolo cappuccio è la varietà di cavolo rapa. Esternamente, la verdura è più simile a un ravanello o una rapa. In esso non è praticamente utilizzato. Le uniche eccezioni sono i crudisti preferiti.

Quindi, nella forma originale di un vegetale, ci sono circa 42 calorie. Durante il trattamento termico, questo tipo di ortaggio praticamente non cambia il suo valore energetico. Il cavolo rapa in umido o bollito contiene da 40 a 43 calorie per 100 grammi.

Quale tipo e metodo di cottura del cavolo cappuccio è il più ipocalorico?

Sulla base di quanto sopra, possiamo concludere che il prodotto più dietetico è il cavolo cinese in umido o bollito. Tuttavia, questo piatto è molto raro. Fatta eccezione per coloro che conoscono i segreti di questo ortaggio e ne osservano la figura.

Molti nutrizionisti suggeriscono che una persona perda peso attraverso una dieta a base di cavoli. Per fare ciò, avrai bisogno di un elenco chiamato "Alimenti a basso contenuto calorico". Una tabella di questi ingredienti è presentata in questo articolo.

Un piccolo riassunto e conclusione

Ora sai quante calorie ci sono in questa o quella Prova ciascuna delle opzioni e scegli quella che fa per te. Studia anche la tabella di quelli presentati alla tua attenzione di seguito. Quando cucini, considera non solo il gusto della verdura, ma anche il suo valore energetico.

Cerca di mangiare bene e sfruttalo al meglio. Ottieni tutte le vitamine e i minerali che puoi dal tuo cibo. Mangia cavoli diversi e sii sempre sano e magro!