Tuzlu suda arpanın kalori içeriği. Kilo kaybında arpa. Herhangi bir kontrendikasyon var mı ve arpa lapasının zararı nedir?
Arpadan elde edilen arpa lapası artık ülkemizde büyük bir popülariteye sahip olamaz. Ancak, herkesin doğru hazırlanmasının sırlarını bilmediği ve yararlı özellikleri çok az bilindiği için.
kalori içeriği inci arpa suda pişirilir - yüz gram ürün için 109 kcal ve küçük bir parça tereyağı ile - 131 kcal.
Atalarımız tarafından çok sevilen arpa neden bu kadar iyidir ve ona "lapa kraliçesi" den başka bir şey demezler.
pişirme sırları
Böyle sağlıklı bir tahılın dezavantajları var mı? Arpanın tek dezavantajı, hazırlanma süresidir.... Sadece sağlıklı değil, aynı zamanda son derece lezzetli "kraliyet" inci arpa lapası elde etmek için sabırlı olmanız ve çok zamanınız olması gerekir.
Arpa, soğuk su veya yoğurtta önceden ıslatılmalıdır. Her bir bardak mısır gevreği için 1 litre sıvıya ihtiyacınız olacak. Islatılmış mısır gevreğini 10-12 saat ve en iyisi gece boyunca bırakın.
Suda beklettikten sonra sıvı boşaltılır ve şişmiş arpa iki litre tatlı su ile pişirmek için dökülür. Kaynattıktan hemen sonra, yulaf lapası içeren tava bir su banyosuna aktarılır ve 6 saat kaynatılır.
Yemek pişirmek için harcanan zaman yüz katını ödeyecek - yulaf lapası inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor. Tek uyarı pişirdikten hemen sonra yemelisin.
Arpa sebzeli suda haşlanmış
Haşlanmış sebzeli yulaf lapası hazırlayarak günlük diyetinizi çeşitlendirebilirsiniz. Tahıllar, otlar ve çeşitli sebzelerin kombinasyonu, eksiksiz bir lezzetli akşam yemeği için mükemmel bir çözümdür.
Sebzeli 100 gram arpanın kalori içeriği sadece 98 kcal'dir.
İLE BİRLİKTE basit tarif Acemi bir ev hanımı bile halledebilir, çünkü inci arpa, yukarıda belirtilen tarifte olduğu kadar uzun süre pişirilemez.
Sebzeli arpa hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 300 gram tahıl;
- 1 orta boy soğan;
- 1 domates;
- 1 dolmalık biber;
- bir demet yeşillik (maydanoz, dereotu veya bunların karışımı);
- baharat.
Önceden ıslatılmış arpayı 40 dakika kaynatın, bir kevgir içine katlayın ve suyunun akmasına izin verin.
Soyulmuş ve doğranmış soğan ve dolmalık biberleri 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile bir tavaya veya tencereye koyun ve 10 dakika pişirin.
Sebze karışımına haşlanmış arpa ve doğranmış domates ekleyin. Beş dakika daha kaynatın ve doğranmış otları ekleyin.
Lezzetli, sağlıklı, besleyici ve aromatik bir yemek hazır! Ailenizi memnun edebilirsiniz.
Etli arpanın kalori içeriği (güveçli)
Etsiz tam teşekküllü bir akşam yemeği hayal edemiyorsanız, tarifi sebze yerine kızarmış kıyma alarak değiştirilebilir. Arpa, domuz eti ve sığır eti ile iyi gider.
Kıyma ile inci arpa lapası kalori içeriği 100 gram ürün başına 123 kcal'dir ve
domuz enerji değeri aynı miktarda hazır yemek 169 kcal'a ulaşır.
Bu yemeğin hazırlanması kolaydır. Soğanı bir tavada kavurmak, kıyma, tuz ve karabiber eklemek yeterlidir. Kıymayı kapağın altında 10-12 dakika pişirin.
Bundan sonra haşlanmış arpayı ekleyin ve her şeyi birkaç dakika pişirin. Tatmak için, pişirmenin sonunda taze otlar veya aromatik baharatlar ekleyebilirsiniz.
Pişirme süresinden tasarruf etmek için kıymayı güveçle değiştirdiyseniz, 100 gram bitmiş ürün 138 kcal olacaktır.
tavuklu arpa
Pearl arpa ile iyi gider tavuk eti... Bu sıra dışı tavuklu arpa pilavı ile sevdiklerinizi şaşırtın.
Kalori içeriği de sadece - bitmiş yemeğin 100 gramı için 103 kcal olabilir.
taco Bu yemeğin sadece inanılmaz lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor.
Pearl arpa bileşimi ve faydalı özellikleri
Arpanın faydalı özellikleri ülkemizde haksız yere hafife alınmaktadır.
- Arpa taneleri ve inci arpa - en güçlü antioksidan... Arpa, fiziksel güç ve dayanıklılık, güzellik ve sağlık kaynağıdır.
- Arpa büyük miktarda lizin içerir. Bu amino asit vücudun gençleşmesini destekler ve antiviral bir etkiye sahiptir.
- Bileşimde lif bulunması nedeniyle inci arpa lapası iç organların çalışmalarını normalleştirir- Mide, bağırsaklar, kabızlığı önler ve vücudun toksinlerden ve zararlı toksinlerden arınmasına yardımcı olur.
- Yüksek mineral içeriği, eser elementler ve zengin vitamin bileşimi, inci arpayı tüm tahıllar arasında liderlerden biri yapar. İnci arpa yulaf lapasında vücut için gerekli olan hemen hemen tüm besinler mevcuttur.
- Arpa lapası sadece aileniz için dengeli bir beslenmenin temeli olmakla kalmaz, aynı zamanda kilo vermek için de kullanılabilir.
Arpa temelli bir diyet, belirli bir süre tuzsuz ve yağsız yulaf lapası yemek anlamına gelir.
Diyet sırasında yağlı ve tatlı yiyeceklerden vazgeçmek zorunda kalacaksınız.
Pearl arpa diyeti karabuğday diyetine benzer, ancak sonuçlar kilo verme konusunda deneyimli insanları bile şaşırtabilir.
Arpa lapası (cilalı arpa taneleri), askerlerin, sporcuların ve hastalıktan sonra çeşitli komplikasyonları olan hastaların diyetine dahil edilen sağlığı iyileştirici ürünleri ifade eder. Tahıllar arasında tahıllar arasında en düşük glisemik indekse (kan şekeri etkisi) sahiptir: kuru halde 20-30 birim. Yulaf lapasının vücut üzerindeki faydalı etkisi yadsınamaz. Bakalım arpanın besin değeri neymiş.
Arpa lapasının yararları ve zararları
Nadiren vücudun yaşamının birçok alanında bu kadar iyileştirici etkisi olan bir yemektir. uzun bir sıraya diz. Bu yulaf lapasını diyete dahil etmenin avantajlarını düşünün:
- E vitamini erken yaşlanma belirtilerinin ortaya çıkmasını önler, kadın hormon seviyelerini düzenler, doku yenilenmesini hızlandırır,
- A vitamini bağışıklık sisteminin canlılığını arttırır, görme organlarının işleyişini iyileştirir,
- PP vitamini sinir sisteminin işleyişini iyileştirir, genel sakinleşme sağlar, kan kolesterolünü düşürür,
- D vitamini kemikleri ve dişleri güçlendirir,
- B vitaminleri (neredeyse tüm temsilciler bulunur) cilt ve saçın görünümünü iyileştirir, kan dolaşımını iyileştirir,
- amino asit lizin cildin gençliğini ve elastikiyetini koruyan, antiviral etkiye sahip, soğuk algınlığı enfeksiyonlarına karşı koruyan, genel tonu yükselten kolajen üretimine yardımcı olur,
- fosfor beynin işleyişi üzerinde olumlu etki sağlar, kas kasılmalarını daha hızlı ve daha güçlü hale getirir.
İnci arpa yulaf lapasının bir kısmı vücuda günlük alım miktarını kolayca sağlar. besinler tam ve geniş bir yelpazede sunulmaktadır. Listelenen elementlere ek olarak, inci arpa manganez, bakır, krom, kobalt, magnezyum, demir, çinko, iyot bakımından zengindir.
Ayrı ayrı, bahsetmeye değer diyet özellikleri yemekler: inci arpa yulaf lapasının düşük kalorili içeriği (aşağıdaki konuyu daha ayrıntılı olarak ele alacağız) sindirim sistemi üzerinde karmaşık bir olumlu etkiye eşlik eder. Pearl arpanın avantajlarını anlatalım:
1. Metabolik süreç normalleştirilir.
2. Kabın viskoz yapısı nedeniyle, toksinler "birbirine yapışır" ve bağırsaklardan çıkarılır ve mide mukozası nazikçe sarılır.
3. Yüksek protein içeriği, sindirim sırasında aktif bir enerji salınımı sağlar, yağ birikintilerinin birikmesini önler ve hatta fazla kiloların kullanılması sürecine katkıda bulunur.
4. Diyet lifi kolesterol miktarını azaltır, gastrointestinal sistemi gıda işleme ürünlerinden nazikçe temizler.
5. Lif, bağırsak mikroflorasının dengesini korur, sindirim sürecini normalleştirir.
Böylece vücut toksinlerden, toksinlerden, zararlı tortulardan arınır, kolesterol plaklarından kurtulur, gıdaların asimilasyonu ile daha iyi baş eder, enerji tonuna gelir ve yağ depolamayı durdurur.
İdeal arpanın kontrendikasyonları vardır:
- 20 amino asitten oluşan bir bileşik, ürüne bireysel hoşgörüsüzlüğe neden olabilir,
- yüksek glüten içeriği, gıdaların üç yaşından küçük çocukların ve hamile kadınların diyetine dahil edilmesini önler,
- AŞIRI Günlük ödenek(400 gr tahıl) kabızlığa, şişkinliğe ve sindirim sisteminin bozulmasına neden olabilir.
BJU ve kalori içeriği
besin değeri Pearl arpa lapası, dengeli bir protein, yağ, karbonhidrat ve düşük kalori içeriği bileşimine dayanmaktadır.
BZHU inci arpanın dengesi aşağıdaki gibi gösterilebilir (hesaplama - 100 gram):
- yağ - 0.4 g (%1.3),
- karbonhidratlar - 22,2 g (%90),
- proteinler - 3.1 g (%8.7).
"İnci arpa" yemeği için kalori içeriği, seçilen pişirme yöntemine bağlı olarak değişir. Mutfağın hayal gücünü az sayıda malzemeyle sınırlamak veya katkı maddelerinin tamamen yokluğu size düşük kalori verir, diğer durumlarda enerji değeri artar.
İşte bazı örnekler (100 gramda kcal):
- sudaki inci arpa lapası kalori içeriği - 109,
- tereyağlı inci arpa - 131,
- sütte haşlanmış - 156,
- tereyağı ilaveli sütte - 178,
- tavuklu inci arpa lapası - 103,
- mantarlı arpanın kalori içeriği - 106,
- kıymalı inci arpa lapası - 123,
- kıyılmış domuz eti ile yemek - 169,
- haşlanmış etli inci arpa - 138.
Katkısız saf yulaf lapası, kilo vermede yararlı olan diyet gıda ürünlerine güvenle atfedilebilir: enerji değeri ve faydalı özellikler ideal bir orandadır.
Ev yapımı arpa tarifleri
Yemeğin temel zorluğu, temel kaynatma ile bile, tahılın birkaç önemli özelliğinin varlığında yatmaktadır. İnci arpa ideal tadı elde etmek için önce 10-12 saat suda (1:5 oranı) ıslatılır, ardından 2 litre sıvı içinde 1,5 saat kaynatılır.
Yemeğe çeşitlilik katmak için arpa lapasını düşük kalorili malzemelerle birleştirebilirsiniz:
- tofu (soya peyniri),
- mantarlar,
- meyveler (yaban mersini, ahududu, kuş üzümü),
- kuru meyveler ve kuruyemişler (kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm, ceviz),
- balık ve yağsız et.
En hoş sürpriz, sebzeli bir yemeğin hazırlanmasında gizlidir - arpa kalori içeriğini kaybeder (balkabaklı yulaf lapası - 100 gramda 63 birim).
Sebzeli tarif, önceden ıslatılmış tahılların (300 gram) 40 dakika kaynatılmasından ve yulaf lapasının hazırlanan malzemelerle karıştırılmasından oluşur: 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı ilavesiyle 10 dakika güveç soğan ve dolmalık biber. Karışıma doğranmış domates, maydanoz, dereotu ekleyin ve 5 dakika pişirin.
Çarpıcı bir şekilde, sebzeli arpa lapası, boş kaloriden daha az kalori içerir (100 gramda sadece 98 birim).
Arpa, özel olarak işlenmiş bir arpadır. İlk olarak, kepek denilen üst tabaka arpadan çıkarılır. Sonra - öğütün ve cilalayın. Arpa taneleri işlendikten sonra "inci" gibi olur, yani. "İnciler". Bu nedenle tahıl - inci arpa adı.
Arpa lapası şüphesiz sağlıklı ama tartışmalı bir üründür. Birçok insan, pişirmek için gereken süre boyunca bundan hoşlanmaz. Ancak çok az insan inci arpanın farklı olduğunu biliyor:
- Adi arpa, kabuğu olmayan tam bir tahıldır. Kabuktan kurtulmak için tahıl yaklaşık 6 kez öğütülür, böylece vitaminler, mineraller ve maddeler korunur. Öğütme sürecinde tanenin şekli değişmez, dikdörtgen olarak kalır.
- "Hollandalı" adlı kabuğu çıkarılmış taneler de derin işleme tabi tutulmuş tam tahıllardır. Öğütme, tane küresel bir şekil alana kadar sürer. Bu tür tahıllar daha hızlı hazırlanır, ancak besin miktarı azalır.
- Yaygın, ancak ezilmiş arpa da arpa kabuğu çıkarılmış tanedir. Bir hücre elde etmek için inci arpa tanesi ezilir. Kabuksuz tahıllar görünüm ve tat bakımından önemli ölçüde farklılık gösterir.
Arpa lapası: yararları ve zararları, kalori içeriği
Arpanın vücut için faydaları, bileşiminin çeşitliliğinden kaynaklanmaktadır. Pearl arpa içerir:
- B vitaminleri: B1, B2, B3, B5, B6, B9;
- K, E, A, D vitaminleri;
- eser elementler: flor, bakır, manganez, selenyum, fosfor, çinko;
- makrobesinler: demir, potasyum, kalsiyum, sodyum;
- karbonhidratlar;
- proteinler;
- yağlar;
- hordecin doğal bir antibiyotiktir;
- amino asitler;
- selüloz;
- şekerler;
- enzimler;
- yağlı yağ;
- mineral tuzlar.
Arpa: 100 gram başına kalori
İnci arpa karbonhidratlardan oluşur - 66.9 gr, yağlar - 1.1 gr, proteinler - 9.3 gr Arpa bileşiminin yaklaşık% 85'i karbonhidratlardır. Karbonhidrat kompleksi zengindir: lif, hemiselüloz, nişasta, doğal şekerler ve mukus. Protein kompleksi, 8'i yeri doldurulamaz olan 20 amino asidin varlığı ile temsil edilir. Tahıl, lisin, metionin, triptofan amino asitlerini içerir.
Çok miktarda karbonhidrat, yulaf lapasının oldukça besleyici olmasını sağlar. Arpa kahvaltısı, gün için optimal bir enerji kaynağı sağlayacaktır. Arpa lapası, 100 gramda 315 kcal miktarında kalori içerir.
Arpa neden faydalıdır?
Arpanın doygunluğu, inci arpaya aşağıdaki faydalı özellikleri sağlar:
- antibakteriyel ve antifungal;
- antiviral ve antienflamatuar;
- antispazmodik ve ateş düşürücü;
- saran ve idrar söktürücü.
Arpa evrensel bir yulaf lapası, faydalı özellikleri her şeyden önce gastrointestinal sistem organlarını etkiler. Mide için arpa, düzenlediği için yararlıdır: mideyi sarar, mikro çatlakları doldurur, zararlı maddeleri emer ve bağırsakları temizler, besinlerin emilimini arttırır.
Arpa doyurucu bir yulaf lapası, düzenli kullanımı ile şekle hem faydası hem de zararı mümkündür. Vücudu hızlı ve etkili bir şekilde temizleme yeteneği, inci arpayı kilo vermek için değerli bir ürün haline getirir. Toksinlerin ve toksinlerin hızlı bir şekilde ortadan kaldırılması, etkili bağırsak temizliğine katkıda bulunur. Büyük miktarda lif, bağırsak hareketliliğini arttırır. İnci arpa, minimum miktarda emilme yeteneği ile birlikte obezite için değerlidir. Zarar, uzun süre aşırı yulaf lapası tüketimini gerektirir. Arpada bulunan glüten, kalsiyumun yok edilmesini destekler. Vücut için bu, artan kemik kırılganlığı ile doludur.
Arpanın kadınlar için faydalı olduğu şey, amino asit lizininin varlığıdır. Lizin, yoğun kolajen tedarikini uyarır. Kolajen bir kadının dış güzelliğiyle ilgilenir, cildin ve tüm vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatır. Ayrıca lizin antiviral özelliklere sahiptir, bu nedenle soğuk algınlığı için etkilidir.
Arpayı oluşturan vitaminler, kişinin çeşitli organlarına, işlevlerine ve sistemlerine etki eder. A vitamini vizyonun geri kazanılmasına yardımcı olur ve bağışıklığı artırır. Cildin, saçın, tırnakların dış güzelliği de onun meziyetidir. B3 Vitamini, sinir sisteminin işleyişi için gereklidir, onun yardımı ile kolesterol miktarı azalır. Kompleks B vitaminleri, hemoglobin oluşturmayı mümkün kılar, onlarsız amino asitlerin ve proteinlerin değişimi imkansızdır. B vitaminleri güçlü enerji kaynaklarıdır. D vitamini kemiklerin ve dişlerin oluşumunda rol oynar.
İnci arpa, özellikle karaciğer ve safra kesesinin yanı sıra genitoüriner sistem hastalıklarının tedavisi sırasında bir kaynatma kullanılır.
Gordecin, mantar cilt hastalıklarına yardımcı olabilir. İlaç tedavisinin bir parçası olarak kapsamlı bir şekilde kullanılır.
Bu gibi durumlarda arpa kullanımını sınırlamak veya geçici olarak diyetten çıkarmak gerekir.
Arpa lapası sağlıklı, yaygın olarak bulunan, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Hem ayrı bir diyet yemeği hem de et, balık veya sebze ürünleri için garnitür olarak iyidir. kitleye rağmen faydalı özellikler, Pearl arpa çok popüler değil. Bunun nedeni çoğu zaman uzun yulaf lapası pişirme sürecidir - bir saatten fazla pişirilir. Ancak vücudun vitamin ve eser element rezervlerini yenilemek istiyorsanız, arpa lapasını nasıl kaynatacağınızı ve düzenli olarak yemenizi tavsiye ederiz.
İnci arpa lapası, tadına ek olarak, bir dizi faydalı özelliğe sahiptir - anti-inflamatuar, antiviral, yumuşatıcı, antibakteriyel, antifungal, antispazmodik, zarflama ve idrar söktürücü etki.
Bu, inci arpa lapası bileşenleri tarafından sağlanır:
- eser elementler - kalsiyum, selenyum, fosfor, iyot, potasyum, krom, demir, magnezyum, çinko;
- A vitaminleri, B, D, E, K, PP grupları;
- asitler - silikon, folik, nikotinik;
- lif;
- doğal antibiyotik hordesin;
- lizin - kadın vücudu özellikle buna ihtiyaç duyar, çünkü kolajen üretimine katkıda bulunan lizindir.
İnci arpa lapası yararlı özellikleri, kurucu eser elementler, asitler ve antioksidanlar ile ilişkilidir.
E vitamini ve mineraller özellikle çocuklar için gereklidir - bu maddeler vücudun büyümesine yardımcı olur.
A, E vitaminleri, selenyum ve lizin, bir kadının güzelliğini ve gençliğini korumaya yardımcı olacaktır. Haftada en az bir veya iki kez arpa lapası tüketerek saçınızın ve cildinizin durumunu iyileştirecek, yeni kırışıklıkların oluşmasını önleyecek ve tırnaklarınızı güçlendireceksiniz. Vücuttaki gençleştirici etkileri ve yaşlanma sürecini yavaşlatması arpa yemeye başlamak için en iyi argümanlardır.
Emziren anneler de bu ürünü ihmal etmemelidir.- inci arpa lapası iyi doyurur, vitamin ve mikro elementlerin dengesini geri kazandırır, laktasyonu arttırır, yenilenmesine yardımcı olur Ince şekil. Ancak dikkatli kullanmanız gerekir - yulaf lapasında bulunan glüten bir çocukta kolik oluşturabilir. Bu nedenle, ilk defa birkaç kaşık yemek yeterli olacaktır ve her şey yolunda giderse, haftada bir defadan fazla kullanamazsınız.
İnci arpa lapası, alevlenme sırasında bile ülserlere izin verilir. Zarf etkisi, durumu hafifletmeye yardımcı olacak ve yararlı maddeler kompleksi, sıkı bir diyet sırasında, genellikle ülserli hastalara reçete edilen, vücuda gerekli miktarda girmeyen vitamin rezervlerini eski haline getirecektir.
İnci arpa lapası idrar söktürücü etkisinden dolayı böbreklerden ve safradan taşların ve kumun parçalanmasını ve uzaklaştırılmasını destekler ve silisik asit bunların yeniden ortaya çıkmasını önler.
Suda kaynatılan arpa, kilo vermede yardımcınız olacak, sadece fazlalığı kaybetmenize değil, aynı zamanda vücutta biriken toksinleri ve toksinleri temizlemeye de yardımcı olacaktır.
İnci arpa yulaf lapasının bariz faydaları, genellikle vücuda verdiği zararla ilgili en yaygın efsane tarafından "geçersiz kılınır": mide için çok ağırdır. Aslında, bilim adamları uzun zamandır arpa lapasının sadece sindirim sistemine fayda sağladığını tespit ettiler. Ve düşük kalorili içerik, ince bir figürün korunmasına yardımcı olur.
Arpanın enerji değeri ve kalori içeriği:
İnci arpa lapasının tartışılmaz bir başka avantajı da düşük kalorili içeriğidir. Suda kaynatılmış 100 gram inci arpa, sütte sadece 106 kcal içerir - yaklaşık 155 kcal.
- Protein - 3.1 g (yaklaşık 12 kcal)
- Yağ - 0.4 g (yaklaşık 4 kcal)
- Karbonhidratlar - 23 g (yaklaşık 92 kcal)
- İnci arpa lapası içindeki protein, yağ ve karbonhidrat içeriği: %12: %3: %87.
Herhangi bir kontrendikasyon var mı ve arpa lapasının zararı nedir?
Pearl arpa lapası makul sınırlar içinde tüketildiği takdirde vücuda zarar vermez. Ancak, bu ürünün kullanım miktarı ve sıklığı, yüksek asitliği ve artan gaz üretimi olan hamile kadınlar tarafından, 3 yaşın altındaki çocuklar tarafından alınmalıdır.
İnci arpa lapası pişirme işlemi önemli ölçüde hızlandırılabilir - inci arpayı 2-3 saat önceden ıslatmak yeterlidir. Bu arada, bu yulaf lapasının gerçek sevenler yemek yapmayı öğrendi
kendi teknolojisini kullanarak - arpa 10-12 saat soğuk suya batırılır ve 40 ° 'ye ısıtılmış sütte kaynatılır. Kaynattıktan sonra, yulaf lapası 6 saat içinde bir buhar banyosunda hazır hale gelir. Tahılları ıslatmak için su değil, yoğurt kullanabilirsiniz - bu, inci arpa lapası tadının gerçek bilenleri için bir yoldur. Bitmiş yulaf lapasına tereyağı veya krema eklemek zorunludur ve daha sonra harcanan zamandan kesinlikle pişman olmayacaksınız.
Arpa, arpadan yapılan bir tahıldır. Yulaf lapası ve çorba (bazıları için - ordu ile) ile ilişkilidir ve bombardıman, savaş başlığı ile tekerlemeler, ancak pişirme ve dozaj da uygundur. Bu ürün bugünlerde en popüler olmayabilir, ancak şüphesiz en kullanışlılarından biridir. hakkında okuduğundan beri faydalı ürünler, o zaman arpanın kalori içeriği ilginizi çekebilir. Size bu önemli bilgiyi vermekten mutluluk duyacağız, ancak her şeyin bir zamanı var. Sırayla başlayalım.
Tarihe bir gezi
Petrine öncesi uzak zamanlarda, ama ne kadar kurnaz olabiliriz ki, arpa çok önceden çok popülerdi. Doğru, inci arpa yemekleri o zaman hazırlanmamıştı. Tahılların hazırlanması için, arpa adı verilen ezilmiş arpa kullanıldı, birçok faydalı madde (ancak daha sonra üzerinde), lif ve buna bağlı olarak "yavaş" karbonhidratlar var. Asimilasyonları çok yavaş gerçekleşti (ve bir kural olarak, şişkinlik eşlik etti), uzun süreli bir tokluk hissine katkıda bulundu, güç verdi ve Rus ruhunun gücünü sağladı. Aslında, inci arpa, tam arpa tanelerini öğütmeyi öğrendiklerinde çok daha sonra ortaya çıktı. Pearl arpanın adı bile bir tür pazarlama hilesi haline geldi. Pek çok faydası var, ancak çok aktif olarak satın alınmıyorlar, bu nedenle nehir incileri - inciler - ile görsel benzerlik kullanıldı.
Modern uygulama
Günümüzde arpa tanesinden kılçık kesilip öğütülerek altı tabaka çıkarıldığında nihai ürüne inci arpa denilmektedir. Tahıl gevrekleri, çorbalar ve dolgular yapmak için kabuğu çıkarılmış taneler kullanılır. Arpa satın aldıysanız, ancak bir süre sonra, zorlu bir deneysel deneyimden geçtikten sonra, bundan hoşlanmadığınızı öğrendiyseniz, kabuğu çıkarılmış taneleri atmak için acele etmeyin: arpa lapası balıklar için mükemmel bir yemdir. Balığa gidiyorsun, değil mi? Pearl arpa kayıtsızdır, ancak tadı, şekli ve esnekliği, su üstü sakinlerinin kurnazlığını geçici olarak unutmanızı sağlar.
Kompozisyon ve özellikleri
İnci arpa, makul miktarda karbonhidrat (yaklaşık% 70), belirli bir miktarda protein (% 9'dan fazla) içerir, ancak ne kadar yağ olacağı esas olarak aşçıya bağlıdır. bütün arpadan daha azdır, ancak niasin, tiamin ve riboflavin hala mevcuttur. Ancak minerallerle - tam bir düzen ve bazı açılardan komşu kavanozdaki diğer tahıllardan bile daha fazla. Rakiplerine göre çok fazla magnezyum (94 mg / 100 g), çok fazla potasyum (172 mg / 100 g) ve daha fazla fosfor var (323 mg / 100 g). Ve bir avuç amino asit, temel olanlar da dahil: lizin, metionin, triptofan. besleyici, kullanımı uzun süre açlığı giderir. Aynı zamanda bir diyet yemeği olarak da iyidir ve bu durumda önemli olan arpanın kalori içeriği değil, ondan gelen et suyunun zarflama özelliklerine sahip olmasıdır. Bu, mide ve bağırsakların iltihaplı hastalıklarına direnmenizi sağlar.
Ordu diyeti (ordunun anılarından)
Daha önce de belirtildiği gibi, arpa, kolajen üretiminde rol oynayan ve böylece kırışıklıkları azaltan amino asit lizin de dahil olmak üzere birçok faydalı madde içerir. Bu konuda ve sadece arpanın kalori içeriği hakkında değil, muhtemelen bir ordu şefi yemek emri subayı biliyordu ... Bunu her zaman askerlerin kırışıklıkları olmaması gerektiği gerçeğiyle motive etti ... hiçbir yerde. günlük diyetlerinin dahil olduğu lâhana turşusu, hafızanın gelişimini etkiliyor, ancak başka bir makalede okuyacaksınız.
vaat edilen vahiy
Pearl arpada kaç kalori olduğuyla ilgilendiğinizi hatırlıyorum ve bu sırrın üzerindeki perdeyi kaldırmaya söz vermiştik. Peki, lütfen: 100 gram tahıl, 320 kcal'a karşılık gelir. Birçok? Yani çiğ tahıllarda! Kaynatırsanız sadece 121 kcal kalır. Doyurucu, ucuz ve neşeli. Ama çok daha fazlası! Kesin değer, fayda için ölçü biriminin resmi olarak onaylanmasından sonra tarafımızca belirtilecektir.
- Kilo kaybı ve vücut temizliği için taze ve haşlanmış pancarlı tarifler
- Tartlets içinde pancar ve ringa balığı meze Pancar ve siyah ekmek üzerine ringa meze
- Adım adım fotoğraflarla Orlando salatası tarifi Haşlanmış domuz dili salatası aşağıdaki gibi hazırlanır
- Çok basit bir salata "Kırmızı yanaklar. İskandinav restoranlarının en lezzetli yemeği.