Como assar pão de aveia caseiro: receita passo a passo com fotos. pão de aveia como fazer pão de aveia

Para cozinhar prescrição pratos pão de farinha de aveia , em um recipiente, misture dois tipos de farinha, adicione o fermento e esfregue na farinha até obter uma migalha. Em seguida, adicione sal, misture e despeje a água em temperatura ambiente.

Misture bem todos os ingredientes e coloque no tabuleiro, para posterior amassamento. Não se preocupe se a massa estiver muito pegajosa, ela mudará com mais amassamento. Para começar, você precisa literalmente rasgar e espalhar a massa sobre a superfície, movendo as mãos para longe e em sua direção.

A seguir, junte a massa em um caroço e continue amassando por mais 10 a 15 minutos, mas de forma diferente. A massa agora deve estar quase batida. Abaixe bruscamente com um golpe na superfície, enquanto segura uma borda, a outra borda grudará muito bem na superfície. A ponta que ficou nas mãos é levemente esticada para os lados e coberta com ela, como um capuz preso à mesa. Depois de amassar, transfira a massa para uma tigela de fermentação e cubra com uma toalha ou filme plástico.

A massa deve crescer em 1-1,5 horas, depois coloque sobre uma superfície enfarinhada e amasse, mas não exagere na farinha, senão a massa pode ficar entupida e pesada, é melhor deixar grudar um pouco. Forme um pãozinho com a massa amassada pronta, cubra com um filme e deixe por 1 hora para que a massa suba.

Passado o tempo, a massa vai dobrar ou até mais, agora pode ser assada, mas primeiro é preciso aplicar um padrão no pão ou, como dizem os padeiros, fazer a sua assinatura. Com uma faca ou lâmina fina e afiada, devem ser feitos cortes profundos na superfície. Coloque no forno pré-aquecido a 220-250 graus e asse por 10 minutos. Depois disso, abaixe a temperatura para 200-220 graus e asse por mais 30 minutos. Para que o pão fique com uma côdea estaladiça, é necessário polvilhar com água antes de cozer e colocar imediatamente no forno.

Em todo o mundo eles conhecem e apreciam aveia. ela prestativa e propriedades medicinais conquistou mais de um coração, pois é um depósito de vitaminas e minerais benéficos para a saúde do organismo. Portanto, outros produtos feitos a partir deste cereal não são menos valiosos. Um deles é considerado pão de aveia - cuja composição única permite que seja utilizado para fins dietéticos e até para fins médicos. Muitas donas de casa não confiam no produto da loja e ficam felizes em cozinhá-lo em casa, onde fica muito mais saboroso e saudável.

Um pouco de história

A aveia é considerada uma das plantas mais despretensiosas, ganhando fama em países europeus, América do Norte e do Sul, China e Mongólia. A aveia cresce em uma variedade de condições naturais, então por muito tempo eles formaram a base de uma dieta nutritiva em países com clima severo. Foi muito mais valorizado, que tinha propriedades menos estáveis ​​e era muito tenro para sobreviver em tal clima. Algumas das províncias do norte da China e da Mongólia são consideradas ancestrais do cultivo de aveia. Nas latitudes europeias, apareceu muito mais tarde do que outras culturas de cereais, mas conquistou imediatamente o coração dos consumidores devido às suas qualidades curativas e gustativas. Isso também é evidenciado pelo fato de que até mesmo os curandeiros da Grécia antiga usavam repetidamente esse cereal para fins médicos.

Segundo os historiadores, os habitantes da Grã-Bretanha foram os primeiros a cozinhar com farinha de aveia. Isso é evidenciado pelas antigas crônicas inglesas do final do século VIII. Eles falaram sobre bolos de aveia incríveis e descreveram a receita para sua fabricação. Desde então, por muitos anos, esses bolos, junto com a famosa aveia, formaram a base da alimentação dos habitantes da Irlanda, Escócia e País de Gales.

Hoje, a farinha de aveia é usada como alimento por pessoas de todo o mundo. É popular devido à sua composição nutricional, que permite saturar o corpo com vigor e energia, e também pela sua propriedades curativas. O pão de aveia é feito com três tipos de farinha: trigo, aveia e centeio. O que o torna ainda mais saboroso e saudável. E cozido em casa, tal produto será simplesmente indispensável para a alimentação de toda a família.

Composição química e valor nutricional

O pão de aveia é valorizado devido à sua composição benéfica de vitaminas e minerais. Contém quase toda a gama de vitaminas: isto é (,), e - a vitamina da juventude e da beleza, e, e. A maior parte é vitamina B1 - quase 27% da norma, B2 - quase 13%, B9 - cerca de 22% e vitamina PP - cerca de 16% da necessidade diária do corpo.

O complexo mineral é representado por:

• - 142mg;
• - 66mg;
• - 37mg;
• - 447mg;
• - 126mg;
• - 2,7 mg;
• - 0,94 mg;
• - 209 mcg;
• - 24,6 mcg;
• - 1,02 mg.

Os principais componentes são sódio - cerca de 34%, fósforo - cerca de 16%, ferro - 15%, manganês - 47%, cobre - quase 21% e selênio - quase 45% da norma.

Propriedades úteis do pão

O pão de aveia é considerado um produto dietético, pois contém grande quantidade de fibras, que limpam o corpo e melhoram seus processos metabólicos. Ele também contém proteínas facilmente digeríveis.

Graças ao seu grande valor energético, o pão de aveia carrega o corpo de vivacidade e energia para o dia todo. A fibra dietética, que faz parte do produto, tem um efeito positivo no funcionamento do trato gastrointestinal, remove toxinas e escórias nocivas e perigosas do corpo. É bom usá-lo para aliviar os sintomas de uma ressaca alcoólica. Absorve substâncias nocivas e venenos que entraram no estômago com a bebida e ajudará a se livrar do envenenamento tóxico. Este pão também é útil para quem sofre de diabetes, pois comê-lo pode normalizar os níveis de insulina e diminuir os níveis de açúcar no sangue. O cobre contido no pão é um participante de pleno direito no processo de saturação dos tecidos corpo humano oxigênio. Devido a isso, seu uso regular tem um bom efeito no funcionamento do sistema cardiovascular.

Os perigos da aveia

Muitas pessoas acreditam que comer pão inevitavelmente leva ao ganho de peso. Mas não é assim. Os quilos extras dependem em grande parte de quanto produto comemos. Para um adulto saudável diária São considerados 300-350 gramas de pão. Se você se ater a essa quantidade, o ganho de peso definitivamente não ameaça. Além disso, sem dúvida, o conjunto de quilogramas é afetado pelo que o pão é usado. Afinal, muitas vezes é usado como base para sanduíches com manteiga, linguiça ou patê, que por si só são alimentos gordurosos e calóricos. Se você não se deixar levar pelo consumo excessivo de pão de aveia, ele não causará nenhum dano ao corpo.

Aplicação na culinária

Pão de aveia é ótimo para comer com uma variedade de vegetais. Tipos de vegetais fritos e assados ​​​​também serão bons. O pão mais comum é com sopas, vários primeiros pratos, bem como com uma variedade de laticínios. Você também pode usá-lo como base para sanduíches, e também comê-lo cozido ou cozido com ele. Carnes gordurosas em combinação com este produto podem causar secreção excessiva de suco gástrico, o que, por sua vez, levará a azia e queimação no estômago.

Fazendo pão de aveia em casa

Hoje em dia, quando o progresso tecnológico avançou muito, assar pão é tão fácil quanto descascar peras. Especialmente se você usar dispositivos modernos como uma máquina de pão ou um fogão lento para assar.

Para fazer o pão de aveia você vai precisar de:

• leite - 280 gramas;
• óleo vegetal- 1 colher de sopa;
• açúcar - 2 colheres de sopa;
• sal - 1,5 colheres de chá
• farinha de trigo - 250 gramas;
• aveia - 100 gramas;
• aveia - 50 gramas;
• fermento de padeiro seco - 1,5 colheres de chá.

Despeje óleo vegetal quente na capacidade da máquina de pão e. Em seguida, polvilhe a farinha peneirada. Para obter o melhor resultado, recomenda-se misturar dois tipos de farinha antes de adormecer. Adicione lá e . Faça um pequeno buraco na farinha e despeje a quantidade necessária. Selecione o modo para a máquina de pão "Basic". O tempo aproximado de cozimento é de cerca de três horas e meia. A cor da crosta é média. Na hora de sovar a massa, é preciso acompanhar a formação da massa e, se necessário, adicionar farinha de trigo. Após o fim do programa, retire cuidadosamente o pão quente acabado de cozer, deixe arrefecer e sirva.

A mesma receita pode ser usada para fazer um delicioso pão de aveia na panela elétrica e no forno. Para fazer isso, basta amassar a massa e depois enviá-la para um forno pré-aquecido a 220 graus ou colocá-la em um fogão lento no programa "Cozimento" por 2 horas.

Além disso, para assar pães deliciosos, eles geralmente adicionam mais farinha de centeio ou cereais integrais, bem como diversos aditivos que conferem ao produto um sabor picante e característico. Pode ser várias sementes, grãos, flocos e assim por diante. Aqueles que não são indiferentes aos doces podem ser usados ​​\u200b\u200bpara assar.

como comer pão

A coisa mais importante a lembrar é sua compatibilidade com outros produtos. Por exemplo, é melhor comer carne sem pão, e qualquer vegetal, ao contrário, vai bem com seus vários tipos. Se você não seguir essas regras simples no uso deste produto, poderá facilmente ter problemas bastante desagradáveis ​​\u200b\u200bcom o sistema digestivo.

Pão mofado não deve ser comido. Freqüentemente, a área coberta de mofo é cortada, pensando que, com isso, eles se livraram do problema. Mas isso está longe de ser o caso, porque, em sua essência, o mofo é uma infecção fúngica. Seus fios finos imperceptíveis são capazes de penetrar muito longe. E se tais esporos entrarem no corpo humano, eles podem causar intoxicação alimentar grave, bem como levar a doenças intratáveis ​​\u200b\u200bdos sistemas respiratório e circulatório.

conclusões

O pão de aveia é valioso e produto útil famosa por suas propriedades medicinais. É muito útil no jejum, pois nutre o corpo com os minerais e vitaminas necessários à vida humana, além de preenchê-lo com vitalidade e energia. Devido à sua composição curativa, este produto ajuda a limpar o corpo da ação de toxinas nocivas e perigosas, é capaz de neutralizar efeitos colaterais de beber álcool. O consumo diário de pão de aveia ajudará a normalizar o funcionamento do sistema cardiovascular, regular o nível no corpo.

Este produto dietético é recomendado para pessoas que querem se livrar de quilos extras ou levar um estilo de vida saudável. Já a fibra, que faz parte dela, melhora os processos metabólicos do organismo e acelera o metabolismo, além de contribuir para a fácil absorção dos carboidratos. O uso adequado do pão não trará absolutamente nenhum dano ao corpo, mas o apetite excessivo, sem dúvida, levará ao excesso de peso e a problemas do trato gastrointestinal.

Solução de Assar pão em casa pode parecer uma tarefa assustadora, mas é apenas à primeira vista. Se você provou pão e um pouco de entusiasmo, com certeza terá sucesso. O pão com adição de farinha de aveia e farinha integral agrega valor e sabor especial a este. Você pode adicionar um pouco de farelo, sementes de linho e sementes de abóbora ou girassol à massa. Durante a cozedura, a cozinha tem um aroma inimaginável a que é impossível resistir e raramente alguém espera que o pão arrefeça para começar a comê-lo. Normalmente cortamos quente, e com manteiga Ele geralmente apenas derrete na sua boca. De acordo com esta receita, o pão é assado com bastante rapidez e facilidade, principalmente na máquina de fazer pão ou na panela elétrica, e fica muito mais saboroso do que na loja. Cozinhar passo a passo pão de aveia no forno com foto será seu assistente neste negócio culinário.

Ingredientes para fazer pão de aveia no forno

Cozinhar pão de aveia passo a passo no forno com foto

1. Separe 100 g de água da água normal, ferva e despeje sobre a farinha de aveia. A receita é para um pão.
   
2. Misture os ingredientes secos em uma tigela separada. Junte a farinha, o sal, o fermento, misture. Se você estiver usando farinha premium, substitua um terço da farinha por grãos integrais.
   
3. Adicione à aveia resfriada, manteiga vegetal ou derretida, mel e leite, misture.
   
4. Combine a mistura de aveia com os ingredientes secos. Sove a massa macia. Você pode colocar na mesa e amassar com as mãos.
   
5. Cubra a massa com filme plástico e deixe fermentar por 1,5 horas.
   
6. Em seguida, amasse por mais 2 minutos e reserve novamente por 1,5 horas. A massa deve dobrar de tamanho.
   
7. Coloque a massa alargada sobre a mesa, não é mais necessário amassá-la para que fiquem bolhas de gás e ar na massa.
   
8. Enrole a massa em um rolo de acordo com o tamanho do molde. O pão também pode ser assado em forma de pão em uma assadeira.
   
9. Polvilhe a mesa com farinha de aveia e enrole o futuro pão nelas.
   
10. Coloque a massa em uma forma de pão untada.
    
11. Deixe o pão crescer por 40-60 minutos. A massa deve dobrar de tamanho aproximadamente.
    
12. Pré-aqueça o forno a 200 graus e asse o pão por 50 minutos.
    

O pão de aveia é servido com os primeiros pratos ou usado para fazer sanduíches. Bom apetite!

Vamos fazer pão de aveia hoje na máquina de fazer pão. Acontece que é muito perfumado, saboroso e tão macio que parece mais um pãozinho do que pão. Eu preparo especialmente esse pão para festas de chá - junto com uma deliciosa manteiga, um pedaço de queijo e uma xícara de chá doce - é incrivelmente delicioso.

Como todos sabem, a aveia é muito saudável. Contém vitaminas e material útil, fibras e antioxidantes. Mas em sua forma pura - como mingau - poucas pessoas gostam de comê-lo. Eu, por exemplo, não gostava muito dela, e mesmo truques como adicionar mel, passas ou geléia não me tentavam muito. Com o advento da máquina de fazer pão em nossa família, esse problema foi parcialmente resolvido, pois dá para assar pão com aveia!

A propósito, se você não encontrar aveia à venda, não importa, porque é fácil fazer você mesmo: basta moer a aveia mais comum em um moedor de café (não confunda com cereais como “5 cereais” , etc). E você pode fazer algo completamente diferente. Como? Leia a receita

Ingredientes

• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
• Açúcar - 2 colheres de chá
• Leite - 270ml
• Farinha de trigo - 390 g
• Aveia - 60 g
• Sal - 1,5 colher de chá
• fermento - 1 colher de chá

Como fazer pão de aveia na máquina de pão

1. Primeiramente, farei uma ressalva importante: você precisa seguir a sequência de colocação dos produtos, prescrita no manual do seu auxiliar, para que o cozimento seja sempre bem-sucedido. De acordo com as instruções, os ingredientes líquidos vão primeiro e depois os secos. Então foi isso que eu fiz. Então, lavei a tigela do forno com água quente. Ela serviu leite morno. A propósito, você pode usar água, mas o leite produz uma textura mais delicada.
2. Açúcar adicionado e sal.
   
3. Em seguida, adicione óleo vegetal.
   
4. Agora é a vez da farinha. E então eu tive um incidente. Acontece que eu tinha ficado sem farinha de aveia. O que fazer? Correr com urgência para a loja? Se eu estivesse em uma cidade cheia de supermercados, faria isso sem hesitar. Mas eu estava na aldeia e na loja da aldeia dificilmente encontraria o que precisava. No entanto, não fiquei perdido - usei apenas os flocos de aveia mais comuns comida rápida. E como não tinha moedor de café, usei-os desta forma.
   
5. E mais uma coisa: independentemente de você usar flocos inteiros ou farinha, isso não afeta o peso - levamos estritamente 60 g.
   
6. Depois do cereal, despejei a farinha de trigo peneirada na tigela.
   
7. No topo da lâmina de farinha, fiz um recesso, despejei o fermento.
   
8. Instalei uma tigela no forno, escolhi o programa “pão integral” (tenho o nº 4), peso e crosta média. E deixei assar por 3 horas e 21 minutos.
9. Após esse tempo, meu pão já estava pedindo para sair da forma. Como você pode ver, ele se levantou muito bem.
   
10. Ela o tirou da tigela, cobriu com uma toalha e deixou esfriar sobre uma grade.
    

Pronto, nosso delicioso pão de aveia na máquina de pão está pronto!

Bom apetite!

Para fazer pão de aveia na máquina de fazer pão, precisamos de:

280ml de leite;

1º. eu. óleo vegetal;

2 colheres de sopa. eu. Saara;
1,5 colher de chá sal;

250g de farinha de trigo;

100 g de aveia;

50 g de aveia (tenho a moagem número 2);

1,5 colher de chá fermento seco.

Despeje o óleo vegetal e o leite morno em um balde da máquina de fazer pão, acrescente sal e açúcar.

Marque os produtos conforme indicado nas instruções da sua máquina de fazer pão. Defina o modo de cozimento "Básico" (tempo 3 horas e 10 minutos), 750 gramas, crosta média. Certifique-se de monitorar a formação do kolobok, se necessário, adicione farinha de trigo.

Esfrie o pão em uma gradinha. Delicioso e saudável pão de aveia cozido em uma máquina de pão pode ser servido à mesa.

Bom apetite!

E mais opções:

Ingredientes:

• Fermento seco - 1,5 colheres de chá
• Farinha de Trigo - 350 gramas
• Aveia - 100 gramas
• Sal - 1 colher de chá
• Mel - 2 Arte. colheres (podem ser substituídas por açúcar)
• Iogurte ou kefir - 150 mililitros
• Manteiga - 1 colher de sopa. colher
• Água - 200 mililitros
• Flocos de aveia - 2 colheres de sopa. colheres
• .................................................................................................................................

Ingredientes:

Farinha de trigo 230 - 250 g,

Farinha de Aveia 80 - 100g,

Flocos de aveia 40 - 50g,

1,5 colheres de chá de sal

1,5 colheres (sopa) de açúcar (mel),

2 colheres de sopa de leite em pó,

1 colher de óleo vegetal

1,75 colheres de chá de fermento.

Em vez de água, você pode usar leite, mas precisa excluir a adição de leite em pó da receita.

Ao assar, você pode adicionar sementes de girassol, passas ou damascos secos picados.