Receita de coxinha com molho de creme. Pernas de frango ao molho cremoso. Pernas de frango com creme de leite e queijo
Adoro receitas rápidas em geral, e o frango é absolutamente delicioso)) Já tenho no meu cofrinho, e agora quero oferecer a vocês outra receita - rápida, saborosa e além do molho - vocês não imaginam nada melhorar))
Para o molho, você pode usar creme com qualquer teor de gordura, e o volume e a espessura do molho podem ser ajustados de várias maneiras:
- se você tiver, por exemplo, 200 ml de creme (não adianta usar menos para uma frigideira, senão vai acabar com um molho leitoso e não cremoso), então isso é o suficiente para preparar o molho. Basta primeiro colocar um copo de água sobre as coxas de frango e, quando estiverem prontas, despejar o creme.
- Se quiser um molho mais espesso, na fase de adicionar água, misture 1 colher de sopa de farinha em água fria e despeje nas coxas de frango, e depois adicione o creme quando estiver pronto.
- Se você tiver creme de leite caseiro ou 30% ou mais, não é necessário adicionar farinha, pois o creme aguenta e o molho ficará bem mais espesso do que se você usar creme 10%.
Obrigatório:
– coxas de frango – 1 kg.,
– cebola – 2 unid.,
– especiarias: manjericão, mistura de pimentões;
– dentes de alho – 3 unid.,
– creme – 200-300 ml.
– se o creme não for gorduroso – 1 colher de sopa. farinha.
óleo vegetal.
ervas frescas a gosto (endro, salsa).
Receita de coxas de frango em uma frigideira:
Pernas de galinha enxágue em água corrente, misture os temperos com óleo vegetal e despeje a marinada sobre as pernas. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos. e Coloque as coxas de frango em uma frigideira com óleo vegetal quente. Frite até dourar. |
Frite as coxas de frango em uma frigideira |
Corte a cebola ao meio rodelas e adicione às coxas de frango já “douradas”)) Quando a cebola ficar transparente (após 3-4 minutos), despeje um copo de água, adicione o alho espremido no espremedor de alho e cubra com uma tampa. Se você tem creme desnatado e deseja engrossar o molho, nesta fase adicione 1 colher de sopa de farinha à água. Deixe toda essa beleza ferver por pelo menos 20 minutos. |
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Se você não gosta do sabor do alho fresco, acrescente alho granulado (seco) à marinada - ficará uma delícia! |
Adicione o creme às coxas de frango e cozinhe por literalmente 5 a 10 minutos até ficar totalmente cozido. Polvilhe com ervas e pronto! |
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É assim que ficou lindo! Vou ser sincero - esta receita já me ajudou mais de uma vez, às vezes não tinha tempo para marinada, às vezes não tinha alho (então cozinhei com seco ou sem), às vezes não tinha cebola à mão - em geral, situações corriqueiras - e sempre essa receita ficou tenra e incrível)) Bom apetite, todo mundo vai adorar esse prato! |
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Filé de frango V molho cremoso com couve-flor
Coxas de frango com molho cremoso de cogumelos
Almôndegas assadas molho de queijo
Coxas de frango com batatas no forno
Coxas de frango com queijo no bolso
Asas de frango com batatas “Rosadas”
Quando comecei a comprar comida, cometi um erro e comprei creme em vez de creme de leite! Bem, acontece - fiquei cansado depois do trabalho... Mais tarde comprei mais creme de leite, mas no final o creme ficou na geladeira esperando nos bastidores - não jogue fora! Só então surgiu a ocasião de usá-los - para o almoço preparei uma sopa magra com urtiga fresca e depois para o jantar resolvi assar frango com creme. Para meu marido prato de carne não prive.
As coxinhas de frango assadas com molho cremoso de alho incluem:
Método de preparação de coxinhas de frango assadas em molho cremoso de alho:
Em uma panela ou xícara, misture a maionese, o alho picado, o creme de leite, o sal e a pimenta.
Lave as coxinhas de frango em água corrente, coloque em um saco plástico e despeje o molho de creme preparado. Se você não tiver saquinho, pode assá-lo em uma frigideira ou assadeira com laterais altas - basta cobrir com papel alumínio para que a umidade não evapore muito rapidamente.
Fechamos o saco, fazemos vários furos para sair o vapor e colocamos no forno. Asse coxinhas de frango a 200ºC por 40-60 minutos (prefiro carne frita, então guardo por muito tempo). Para facilitar a colocação nos pratos, transfira as coxinhas prontas do saco para um prato fundo ou panela pequena.
Sirva coxinhas de frango assadas em molho cremoso de alho com acompanhamento
Receita coxas de frango com molho de creme:
Lave as coxas de frango e seque a água restante com papel toalha ou guardanapos. Polvilhe com sal e pimenta e um pouco de tempero de frango, se desejar. Usando as mãos, esfregue bem os temperos em toda a superfície das pernas.
Aqueça uma pequena quantidade de óleo em uma frigideira. Coloque as pernas em uma frigideira e frite até dourar. Coloque a coxinha frita em um prato limpo e reserve por enquanto.
Corte os champignons limpos em fatias pequenas.
Pique o alho com uma faca.
Despeje uma colher de sopa de óleo na frigideira onde a coxinha foi frita e acrescente os cogumelos. Frite os cogumelos em fogo alto por 2-3 minutos.
Adicione o alho e o vinho branco seco. Cozinhe a mistura em fogo médio por 3-4 minutos até que o vinho reduza ligeiramente.
Adicione a mostarda, o creme de leite e as ervas secas (orégano, tomilho, salsa) e sal e pimenta a gosto.
Leve o molho de creme para ferver em fogo médio.
Coloque o molho resultante na forma. Coloque as coxas de frango frito por cima do molho.
Asse as coxas de frango em molho cremoso a 180 C por cerca de 20-25 minutos, dependendo do tamanho das próprias pernas.
Sirva coxinhas de frango cozidas com seu acompanhamento preferido e vegetais frescos.
A carne de frango aparece em um grande número de receitas. Mas entre eles, posições de destaque são ocupadas por pernas de galinha em molho cremoso. O sabor e o valor nutricional deste prato tornam-no recomendado para cozinhar mesmo nas férias.
Opção com cogumelos
Esta comida pode ser preparada em apenas 45 minutos. Serão necessários mais 10 minutos para pré-preparar os produtos. O resultado é um excelente almoço ou jantar por 6 porções. Além de 6 baquetas, você precisará usar:
- 250 g de cogumelos (os melhores são os champignon);
- 350 g de creme de leite com alto teor de gordura;
- 15g de farinha de trigo premium;
- 4 dentes de alho;
- 90 ml de óleo de girassol inodoro;
- 30g de tempero especial para frango;
- 30g de mostarda;
- sal, tomilho e pimenta preta moída, tudo para dar gosto e saúde.
Após lavar e secar com toalhas, coloque as coxas de frango em uma tigela. São temperados com um conjunto de especiarias. O sal é adicionado somente se não estiver neste conjunto. A duração do processamento da carne com temperos é geralmente de 5 a 10 minutos.
Somente se for necessário um sabor mais pronunciado e rico, o tempo de espera é aumentado.
Então você precisa preparar os champignon. Depois de lavá-los em água corrente, corte-os rapidamente em pequenas fatias. Recomendação: para evitar que os cogumelos fiquem aguados, é melhor esfregá-los com uma esponja bem humedecida. Em seguida, picam finamente com uma faca ou pressionam os dentes de alho sob pressão. As pernas são fritas em uma frigideira até ficarem bem crocantes, espalhando-as para que o suco da carne não escorra.
Ao preparar o molho, coloque o creme de leite em um recipiente com cogumelos. Mexendo continuamente, ferva este líquido. Mais tarde, pouco antes do final do cozimento, acrescente sal e pimenta moída. A prontidão total é obtida no fogão ou no forno (depois use uma assadeira). Asse o produto por 30 minutos a 180 graus. Se as peças forem muito grandes, o tempo de processamento aumenta.
Pernas de frango em molho cremoso de alho
As coxinhas são lavadas, descascadas e colocadas em recipientes especiais para assar. Depois de salgar, polvilhar com pimenta e adicionar alho, regue-se este preparado com natas. O prato deve ser assado no forno a 180 graus. O principal é que a superfície fique dourada. De vez em quando, retire as coxas de frango e regue com o molho. A prontidão ocorre assim que a carne sai dos ossos.
Receita rápida
Nesta versão, o molho é feito com creme de diversos teores de gordura. Importante: menos de 200 ml produto lácteo não recomendado usar. Em seguida, as coxas de frango cheias com 200 g de água ficam prontas e, em seguida, despeja-se o creme. Para engrossar o molho, adicione 30 g de farinha enquanto despeja a água. Não há necessidade de farinha se for usado creme especialmente gorduroso (30% ou mais).
Além de uma mistura de pimentões, o sabor é melhorado com a ajuda do manjericão. O prato também inclui:
- 3 dentes de alho;
- 2 cebolas;
- óleo de girassol;
- verduras frescas do jardim.
A marinada é relativamente curta - apenas um quarto de hora. Frite as pernas marinadas em uma frigideira bem aquecida, garantindo que apareça uma crosta marrom dourada. Imediatamente depois disso, meias argolas de cebola são colocadas na mesma frigideira. Assim que ficar transparente, adicione 200 ml de água, alho e tampe a panela. Toda essa delícia deve ferver por pelo menos 20 minutos.
Para a receita de tenras coxas de frango ao molho de cogumelos, assista ao vídeo abaixo.