Patate a spirale nel forno su un bastone. Come tagliare velocemente le patate a spirali sottili. Produzione e vendita di trucioli a spirale
Chiamato anche "Tornado" di patate. Questo è un modo semplice ma molto efficace per preparare e servire le patate. Il modo più semplice per cuocere le patate è friggerle. In ogni caso, è molto più semplice da preparare che.
Per le patate Tornado ti serviranno
- Patata. Tuberi piccoli, preferibilmente allungati.
- Spezie secche. C'è basilico, rosmarino, aglio e paprika.
- Olio d'oliva. 2-3 cucchiai.
- Sale. Gusto.
- Pepe nero macinato. Gusto.
- Spiedini lunghi. 1 pezzo/1 tubero di patata.
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Realizzazione di spirali di patate.
Immergere immediatamente gli spiedini in acqua per 30 minuti. È meglio se gli spiedini sono abbastanza duri e non si piegano sotto il peso del tubero di patata.
Puoi usare qualsiasi spezia per le spirali di patate secondo i tuoi gusti; le miscele di erbe aromatiche - francesi, italiane o messicane - funzionano molto bene.
Per chi ama i piatti più piccanti aggiungere un po' di terra peperoncino o scaglie di peperoncino.
Regolare la quantità di erbe aromatiche e olio d'oliva in base al numero e alla dimensione delle patate.
Versare l'olio d'oliva in una piccola ciotola e aggiungere tutte le spezie essiccate, compreso il pepe nero macinato. Mescolare e lasciare riposare mentre si inzuppano gli spiedini.
È meglio selezionare tuberi di patata allungati, di forma regolare e di dimensioni approssimativamente uguali. Pela le patate.
Foriamo ogni tubero nel senso della lunghezza con uno spiedino.
Utilizzando un coltello sottile e affilato, in diagonale, partendo dal bordo, tagliare la patata fino allo spiedo. Ruotando il tubero, tagliamo l'intera patata a spirale senza togliere il coltello né strapparla dallo spiedo.
La distanza tra i tagli adiacenti è di circa 5 mm.
Distribuire le patate su uno spiedino. Lo facciamo con attenzione per non rompere la spirale.
Utilizzando un pennello da cucina, ricoprire l'intera patata con l'olio speziato.
Disporre gli spiedini con le spirali di patate su una teglia in modo che gli spiedini appoggino sui bordi della teglia e le patate non tocchino il fondo.
Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180ºC per circa 40-45 minuti fino a completa cottura.
Puoi anche friggerlo invece di cuocerlo al forno.
Preparate gli ingredienti necessari per preparare le spirali di patate al forno.
Sbucciare i tuberi di patata con un pelapatate o un coltello. Sciacquare con acqua.
Unire immediatamente in una ciotola salsa di soia, un pizzico di sale, olio vegetale, paprika macinata e un po' di timo secco - letteralmente un pizzico. Potete sostituirlo con rosmarino essiccato. Se ti piace il sapore dell'aglio, passa un paio di spicchi d'aglio lavati e sbucciati attraverso una pressa nella ciotola. Ma se preparate spirali per bambini, allora sarebbe meglio servire in tavola l'olio all'aglio dopo aver preparato il piatto, in modo che gli adulti possano immergervi le fette di patate.
Disporre verticalmente le patate lavate e sbucciate su uno spiedino di legno.
Da un'estremità, inizia a tagliare il tubero di patata fino al centro con un coltello affilato. Non aver paura, non lo taglierai del tutto, poiché contiene uno spiedino: il coltello lo taglierà. La cosa principale è vedere la fessura precedente e tagliarla parallelamente ad essa leggermente obliquamente. Esercitati sulla prima patata: il resto andrà "come una copia carbone" in modo uniforme e ordinato. Quando finisci di tagliare, devi allungare con cura il taglio verso i lati dal centro, distribuendolo sullo spiedo.
Rivestire ogni pezzo con la marinata preparata all'esterno e all'interno.
Disporre i pezzi in uno stampo e cuocere in forno per circa 25 minuti a 180 C. A metà cottura spennellare nuovamente le spirali di patate con la marinata.
La cui implementazione ti consente di ricevere un reddito elevato e stabile. Non è un segreto che tra queste idee quelle relative ai prodotti siano di particolare interesse, poiché, per le nostre caratteristiche fisiologiche naturali, saranno sempre richieste. Le strutture sono attualmente in fase di intenso sviluppo Fast food, che spesso sono semplicemente insostituibili nella nostra vita intensa, frettolosa e lavorativa. Abbiamo sviluppato il tema del fast food nelle pubblicazioni: ““, “” e “”.
Questo articolo fornirà una panoramica di una nuova opzione di fast food di strada come le “patatine a spirale”. Da questo articolo otterrai informazioni su quale attrezzatura è necessaria per svolgere questo tipo di attività, la sua quantità e la redditività di un tipo di attività innovativa.
Patatine a spirale su stecco – Assolutamente nuova opzione un noto prodotto a base di patate. Sono preparati con tuberi freschi davanti ai clienti, cosparsi di sale e conditi e talvolta serviti con birra e bevande fredde.
Tali patatine sono aromatiche e rubiconde, hanno un aspetto insolito, che è un fattore per attirare un gran numero di acquirenti.
Patatine a spirale come il concetto di fast food
Il modello di business di questo fast food è vendere questo prodotto attraverso qualsiasi punto vendita appositamente attrezzato.
Per avviare con successo questa attività, devi solo scegliere la posizione ottimale per il tuo futuro punto vendita.
I luoghi più adatti a questo scopo sono:
Parchi e aree adiacenti a centri commerciali e di intrattenimento;
Spiagge, porti turistici e argini;
L'area vicino ai luoghi storicamente significativi più visitati della tua città;
Posizionarsi sulla piazza del mercato;
Territorio vicino a centri culturali e teatri;
Fermate dei trasporti pubblici e strade con un traffico costantemente elevato di pedoni.
Un'altra caratteristica interessante per i clienti è il fatto che le patatine a spirale vengono preparate davanti ai loro occhi. In questo caso i consumatori saranno sicuri al 100% della freschezza dei prodotti. L'ingrediente principale in cucina sono le patate crude, che a loro volta devono essere selezionate (di pezzatura superiore a quella media), fresche, lisce, uniformi nella forma e generalmente attraenti nell'aspetto.
Organizzazione della produzione della spirale patatine e le loro vendite.
Come si producono le patatine a spirale? Tutto è abbastanza semplice. In tale materia non sono richieste conoscenze speciali e abilità pratiche. Il processo di preparazione di un tale prodotto consiste nei seguenti passaggi:
1. Innanzitutto, nel luogo dello sbocco devono essere consegnate le patate fresche lavate con la buccia, i bastoncini di legno e il resto degli ingredienti necessari per cucinare (sale e spezie, olio vegetale).
2. Ogni tubero di patata viene posto su un bastoncino di legno, appuntito a un'estremità, lungo circa 35 cm e spesso circa 5 mm.
3. Successivamente, questo tubero su un bastoncino viene posto in un'affettatrice per patate e così si trasforma in una patata a spirale avvolta su un bastoncino piegato. È meglio tagliare una piccola quantità di patate alla volta in modo che non si secchino o scuriscano.
4. Il tubero di patata su ciascun bastoncino viene raddrizzato a spirale.
5. Friggere fino a doratura. Il processo dura circa 3-4 minuti.
6. Ogni porzione di queste patatine viene cosparsa di sale e condita con spezie e, se necessario, viene aggiunta della salsa.
7. Le porzioni completamente pronte vengono trasferite in uno scaldavivande (un comune contenitore per conservare i prodotti finiti) o in contenitori individuali con sacchetti di carta e messe in vendita.
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Attrezzature per la produzione di trucioli a spirale
Prima di tutto, hai bisogno di una tenda di vendita, che deve essere scelta in base alla portata della produzione pianificata. Il costo di una tenda media (superficie di circa 2,5 metri quadrati) è di circa 3.000 rubli.
Successivamente, è necessario scegliere una macchina per la produzione di trucioli a spirale, la cui caratteristica più importante è la prestazione. In media, un dispositivo con una produttività di 25 pezzi/ora vi costerà circa 5.000 rubli se acquistato in Russia, ma è meglio ordinarlo direttamente dalla Cina, dove il dispositivo costa dai 50-60 dollari con consegna gratuita (link ad esempio ). Puoi anche cercare apparecchiature più automatizzate sullo stesso sito.
L'"accessorio" più costoso nella produzione delle patatine a spirale è la friggitrice. Con le stesse prestazioni dell'affettatrice, puoi acquistarla per non meno di 25.000 rubli.
Trasferiremo i prodotti finiti per la conservazione nello scaldavivande della serie LINX. Qui il parametro principale da cui dipenderà il costo è la capacità (2,3 kg - 11.000 rubli).
E l'ultima cosa di cui abbiamo bisogno è un tavolo dove posizionare tutta l'attrezzatura. È più pratico scegliere un'opzione pieghevole, il cui costo non supererà i 2800 rubli.
Attrezzatura aggiuntiva: il posto di lavoro del venditore: una sedia, che costa circa 400 rubli.
I costi totali per l'implementazione di questo modello di business, secondo le stime medie, ammontano a 47.200 rubli.
Giustificazione economica e calcolo del rimborso
Conteggio degli investimenti:
Acquisto di attrezzature – 47.200 rubli.
Spese di consegna – 5000 rubli.
Acquisto di ingredienti e materiali di consumo – 11.000 rubli.
Registrazione, pagamento dell'affitto del territorio, altre spese: 9.000 rubli.
Di conseguenza, l'importo dell'investimento nell'attività: 72.200 rubli.
Calcolo della redditività:
Volume di vendite giornaliero – 110 porzioni;
Numero di giorni lavorativi in un mese – 30;
Volume di vendita mensile – 3300 porzioni;
Il costo di una porzione è di 35 rubli;
Entrate mensili – 115.500 rubli.
In questa situazione, l’investimento iniziale si ripagherà in circa due mesi. Tutto dipenderà da te.
I produttori moderni fanno tutto il possibile per facilitare i processi di cucina alle casalinghe e aiutarle a preparare qualcosa di originale. Ora la domanda su come tagliare le patate in una spirale sottile può essere facilmente risolta guardando qualsiasi supermercato e acquistando uno strumento speciale per questo caso. Ho già acquistato questo meraviglioso dispositivo e sono pronto a mostrarti come puoi usarlo facilmente per preparare patatine fatte in casa.
Sì, sì, le patatine sono il piatto preferito non solo dei bambini, ma anche degli adulti. Dopotutto, ciò che i produttori ci offrono oggi difficilmente può essere definito una dieta sana, e quindi opzione casa gli snack a base di patate saranno molto più sani e gustosi. Inoltre, questo metodo di servire il contorno di patate in tavola sembra molto originale e decorerà efficacemente qualsiasi festa con la sua presenza.
Indubbiamente potete provare ad usare degli spiedini di legno e a tagliare le patate con un comune coltello da cucina, ma ci vorrà molto più tempo per preparare la radice. Ma non vuoi passare tutta la giornata in cucina!?
Come tagliare correttamente le patate a spirali sottili (video dello chef)
Puoi utilizzare il suggerimento visivo per tagliare una sottile spirale di patate guardando il nostro video tutorial.
E per coloro che sono pronti a mettere al lavoro l'ortaggio a radice preparato e coccolare la propria famiglia con un nuovo piatto, la seguente ricetta.
Ricetta per realizzare spirali di patate al forno
Non c'è niente di più semplice che realizzare profumate ghirlande di patate in casa. Per fare questo, ti servirà pochissimo tempo e un piccolo set di prodotti per accontentare i tuoi cari con questo piccolo miracolo culinario.
ingredienti
- Patate - 6 pezzi .;
- Pangrattato - 5 cucchiaini;
- Sale - 2 cucchiaini;
- Burro - 60 g;
- Paprika, pepe nero macinato, una miscela di erbe provenzali - a piacere.
Come cuocere in modo delizioso e veloce le patate tagliate a spirali sottili in casa
- Lavare accuratamente le patate e sbucciarle. Le patate novelle devono solo essere lavate accuratamente e possono essere cotte con la buccia.
Le patate grandi e di forma oblunga sono più adatte per il taglio a spirale.
- Taglia una spirale di patate. Qui ognuno sceglie da solo il modo migliore per farlo: con un normale coltello da cucina o un coltello per tagliare le patate a spirale.
- Scioglilo burro e lubrificare generosamente le nostre spirali dentro e fuori.
Una spazzola in silicone, che ogni casalinga ha nel suo arsenale, è perfetta per questi scopi.
- Mescolate il pangrattato, il pepe e il sale in una ciotola profonda e regolate voi stessi la quantità di sale e pepe in base alle preferenze di gusto della vostra famiglia.
- Cospargere ogni porzione di patate tagliate a spirale con il composto ottenuto su tutti i lati e disporle su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuocere le patate in forno preriscaldato per circa un'ora ad una temperatura di 200-220°C.
Non appena le spirali di patate saranno pronte, cospargerle con erbe provenzali e, se lo si desidera, formaggio grattugiato finemente. Risulta semplicemente delizioso!
ingredienti
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Preparazione
Per affettare abbiamo bisogno di ortaggi a radice, sbucciati e lavati sotto l'acqua corrente fredda.
Ed ecco anche un set composto da un coltello, 4 spiedini e un accessorio per il manico per affettare le patate a spirale sottile.
Gli spiedini sono realizzati in acciaio inossidabile, possono essere utilizzati senza paura alte temperature. Se vi servono più di 4 porzioni potete utilizzare degli spiedini di legno e adagiarvi sopra le patate già tagliate.
Inoltre, questo coltello a spirale può facilmente affrontare l'affettatura dei cetrioli, in conseguenza del quale otterrai una meravigliosa decorazione per qualsiasi piatto.
Senza patate, l'intera struttura si presenta così: un coltello viene messo su uno spiedo e l'estremità dello spiedo viene inserita in un supporto per manico, che fissa direttamente la radice.
Il processo per ottenere una spirale è molto semplice, devi solo conoscere un paio di segreti per tagliare con successo. E così prendiamo le patate sbucciate e lavate. Cerchiamo il centro della radice e vi avvitiamo il coltello insieme allo spiedo fino al manico.
Se hai fatto tutto correttamente, dovresti ottenerlo come mostrato nella foto.
Adesso è il turno della penna. Inseriamo l'estremità dello spiedo e allo stesso tempo premiamo saldamente la maniglia del supporto sulla patata.
Spirale di patate pronta.
Il risultato è una bellissima spirale di patate che ti aiuterà a servire un piatto familiare in una forma non standard.
ingredienti
- Patate grandi
- Paprica
- Rosmarino
- Olio vegetale
Per preparare patate a spirale molto belle e non per questo meno gustose, vi serviranno patate grandi e, se possibile, di forma allungata. Per un taglio comodo e la successiva cottura, sarà necessario utilizzare bastoncini di legno.
Per prima cosa occorre lavare accuratamente (con una spugna dura) le patate e forarle con un bastoncino di legno. Tali bastoncini vengono spesso venduti nei negozi e utilizzati come spiedini usa e getta per il barbecue.
01. Tutto l'occorrente per preparare le patate a vite: coltello, patate grandi, bastoncini di legno
Puoi tagliare le patate con un normale coltello; basta posizionare il coltello obliquamente rispetto alla patata e ruotarlo lungo il bastoncino. Sono in vendita macchine speciali per l'affettatura automatizzata, ma questo è rilevante solo per la produzione su scala industriale di patate a vite. Per prepararlo in casa bastano un comunissimo coltello da cucina e qualche minuto di tempo.
Una volta completato il taglio, le patate devono essere leggermente allungate in modo che occupino la maggior parte dei bastoncini.
Affinché le patate a spirale risultino rosee e aromatiche, prepareremo una salsa con cui ricoprirle. Avremo bisogno di un po' di olio di semi di girasole, un cucchiaino di paprika, un po' di rosmarino e sale qb. Utilizzando un pennello da cucina, ricoprire le patate a vite con la salsa e adagiarle su una teglia.
Cuocere in forno a 200 gradi per 20 - 30 minuti.
Si consiglia di servire le patate a vite ben calde e con un po' di salsa. Nell'esempio viene utilizzata la salsa agrodolce del negozio, ma potete preparare anche la salsa all'aglio, come nella ricetta rustica delle patate.