O'rim-yig'im paytida malina barglarini yig'ish. Asosiy foydali xususiyatlar. Sovuq, bronxit, yo'tal uchun haroratdan malina barglarini qanday tayyorlash mumkin
Malina barglarida ko'plab taninlar mavjud, ular engil gemostatik ta'sirga ega, shuning uchun ularning infuzioni og'iz bo'shlig'i shilliq qavatining yallig'lanishi va diareyani davolash uchun ishlatiladi. Choy va malina barglarining infuziyalari tish go'shtiga mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi, qonni tozalaydi, ular oshqozon-ichak kasalliklari va teri toshmasi uchun ishlatiladi. Malina barglarida mavjud bo'lgan S vitamini sovuqni davolash uchun zarurdir.
Malina barglaridan tayyorlangan choy homiladorlik davrida ayniqsa foydalidir - u bachadon devorlarini mustahkamlaydi, homiladorlikning oldini oladi va reproduktiv tizimning barcha funktsiyalariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ularda juda ko'p magniy, kaliy, temir va B vitaminlari mavjud bo'lib, bu moddalar murakkab ta'sirga ega, toksikoz bilan ko'ngil aynish, oyoqlarda og'riqni engillashtiradi va tinch va sog'lom uyqu beradi.
Smorodina, uning kurtaklari va barglari ham S vitaminiga boy, ular tarkibida efir moylari va fitontsidlar mavjud bo'lib, ular o'ziga xos xarakterli xushbo'ylikni beradi. Ular, shuningdek, noyob P vitaminini o'z ichiga oladi va kaliy tuzlarini o'z ichiga oladi. Smorodina barglari infuziyalar va choylar shaklida umumiy tonik sifatida ishlatiladi, shuningdek, diuretik, yallig'lanishga qarshi va og'riq qoldiruvchi ta'sirga ega. Bundan tashqari, ular pnevmoniyadan himoya qiluvchi moddalarni o'z ichiga oladi.
Smorodina va malina barglarini qanday qilib to'g'ri yig'ish va quritish kerak
Vitaminlarning maksimal miqdori va boshqalar ozuqa moddalari malinaning barglarida o'simlikning gullash davrida mavjud bo'lgan smorodina, bu vaqtda ularni yig'ish va quritish yaxshidir. Ammo, agar vaqtingiz bo'lmasa, iyun oyida to'yingan yashil rangga ega pishgan barglarni terishingiz mumkin, qora smorodina tez-tez zarar ko'radigan qo'ziqorin yoki zangdan ta'sirlanmagan barg plitalarini tanlang. Barglarni quruq ob-havoda, ertalabki shudring ulardan bug'langandan keyin yig'ishingiz kerak.Qora smorodina va malina choyining shifobaxsh xususiyatlarini oshirish uchun uni limon va asal yoki sut va asal bilan iching.
Malinali va smorodina barglari bilan o'simlik choyi o'zining tabiiy hidini saqlab qolishi va pichan ta'mi bo'lmasligi uchun xom ashyoni to'g'ri quritilishi kerak, shunda barglar haqiqiy qora choy kabi fermentlanadi. Barglarni quritib, ularni quruq, soyali joyda, qalinligi 5 sm dan oshmaydigan qatlamda bir kun davomida yoyib chiqing, vaqti-vaqti bilan barglarni aralashtiring, shunda ular nafaqat qirralarning bo'ylab quriydi.
Fermentlangan malina va smorodina barglari quruq choyni qopqoqli maxsus idishda saqlang.
Ertasi kuni barglarni 8-10 bo'lakdan to'plang va ulardan kolbasalarni kaftlaringiz orasiga aylantiring. Ushbu protsedura davomida sharbat ajralib turishi kerak, barglar esa qorayadi. Bu rulonli kolbasa barglarini qatlamlarga chuqur emalli idishga joylashtiring, uni toza, nam mato bilan yoping va 6-12 soat davomida iliq joyda qoldiring. Qanchalik issiq bo'lsa, fermentatsiya tezroq sodir bo'ladi. Barglarning tayyorligi va fermentatsiya jarayonining tugashi barglar chiqaradigan xushbo'y hid bilan tekshiriladi - o'tning hidi yo'qoladi va gullar va mevalarning aniq hidi paydo bo'ladi. Shundan so'ng, barglarni kesish va pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyish kerak. Ularni pechga qo'ying va bir soat davomida 100 ° C da quriting.
Qish uchun qora smorodina quritish - bu kuz-qish sovuqlari davrida ko'plab vitaminlar va mikroelementlarni saqlab qolishning ajoyib usuli va juda tejamkor. Maxsus xarajatlarsiz rezavorlar energiyasini to'ldirish uchun bir nechta oddiy qoidalarga amal qilish kerak.
Smorodina quritish uchun tayyorlash
Qora smorodina mevalarni quritishdan oldin quyoshli va quruq ob-havoda terib olish kerak. Yig'ilgan hosilni saralash kerak: mayda va pishmagan mevalarni begona o'tlardan olib tashlang, faqat pishgan, katta, boy qora ranglarni qoldiring. Keyin yuving, quriting va rezavorlarni tovoqlar ustiga yupqa, tekis qatlam bilan yoying. Agar laganda metalldan yasalgan bo'lsa, unda avval siz qog'oz qatlamini (pishirish uchun) yotqizishingiz kerak.
Qora smorodina quritish usullari
Tovoqda rezavorlarni ikki kun davomida ochiq havoda quriting (shamollatilgan balkon va uyning chodiri mos keladi). Bu vaqt ichida mevalar quriydi. Hech qanday holatda rezavorlarni ochiq quyoshda quritmasligingiz kerak, chunki hammasi qimmatli moddalar parchalanadi va ayniqsa, qora smorodina juda boy bo'lgan S vitamini. Quritgandan so'ng, smorodina pechga qo'ying va ularni 50 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda quriting. Ushbu quritish usuli birlashtirilgan deb ataladi.
Siz smorodina va darhol pechda quritishingiz mumkin. Buning uchun birinchi navbatda uni 50-60 daraja haroratda ushlab turing, so'ngra haroratni 80 darajaga asta-sekin oshiring. Quritishning oxirgi bosqichida siz haroratni yana pasaytirish orqali ayniqsa ehtiyot bo'lishingiz kerak: rezavorlardan namlik asta-sekin bug'lanadi, shuning uchun mevalar yonib ketishi mumkin. Rezavorlar bug'lanishiga yo'l qo'ymaslik uchun pechning eshigini biroz ochiq qoldirish kerak.
Smorodina quritish uchun maxsus uy quritish moslamalari ham yordam beradi.
Mikroto'lqinli pech ham vazifani bajaradi. Mevalarning kichik bo'laklarini paxta qatlamlari orasiga qo'ying va 200 Vt quvvatda 2 daqiqa quriting.
Quritilgan smorodina qanday saqlanadi
Agar quritishning barcha bosqichlari to'g'ri bajarilgan bo'lsa, unda sizning kaftingizda siqilgan rezavorlar sharbat chiqarmasligi kerak. Ushbu tayyor holatda ular mahkam yopiq qopqoqli shisha idishga joylashtirilishi kerak. Bunday idishni quruq joyda, xona haroratida to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqda saqlash tavsiya etiladi.
Quritilgan rezavorlardan qanday foydalanish kerak
Mevalar quritiladi, bankalarga solinadi va qanotlarda kutiladi. O'sha soat kelganda ular bilan nima qila olasiz? Variantlardan biri shunchaki uni iste'mol qilish, har kuni ozgina vitaminlar bilan to'ldirishdir. Ikkinchi variant - choyga qo'shish. Axir, hatto qora smorodina barglari choyga o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni, hatto rezavorlarni ham berishga qodir. Agar uyning styuardessa pishirishni yaxshi ko'rsa, unda rezavorlar har qanday shirin pirogga kiradi. Siz ularni faqat toza suvga oldindan namlashingiz kerak. Quruq smorodina rezavorlar nafaqat odamlar uchun, balki choy yoki kukun shaklida uy hayvonlari uchun ham foydalidir.
Manbalar:
- Quritish qora smorodina
- Qora smorodina qanday quritiladi?
Do'konlarda juda ko'p choy borligiga qaramay, ko'p odamlar uni uchastkalarda o'sadigan narsalardan pishirishni afzal ko'rishadi. Smorodina bargi choyi juda boy va foydali.
Smorodina bargi choyi mazali, sog'lom va xushbo'y. Shu bilan birga, ular odatda qora smorodina barglarini to'plashadi, chunki ular ayniqsa foydali elementlar bilan to'yingan. Qishda oddiy infuzion emas, balki mazali va sog'lom choy bilan zavqlanish uchun siz smorodina barglarini qanday qilib to'g'ri yig'ish va quritishni bilishingiz kerak.
Agar rezavorlar bilan hamma narsa oddiy bo'lsa: ular pishganida, keyin uni to'plashdi, keyin barglar bilan bu biroz murakkabroq. Ularni yig'ish uchun siz yangi oyni kutishingiz kerak. Oy o'simliklarning o'sishiga katta ta'sir qiladi va shuning uchun yangi oy davrida smorodina barglarida eng ko'p miqdorda to'yimli va foydali mikroelementlar to'planadi.
O'rim-yig'im eng yaxshi butaning gullash davrida amalga oshiriladi, shuning uchun may-iyun oylarida yangi oy paydo bo'lishi bilanoq siz boshlashingiz mumkin. Barglarni yirtib tashlang ertalab yaxshiroq, issiqlik boshlanishidan oldin, chunki ular issiq havoda biroz kamayadi. Qo'ziqorin yoki kasallik bo'lmagan sog'lom barglarni tanlang. Agar buta o'rim-yig'imdan biroz oldin kimyoviy moddalar bilan davolangan bo'lsa, unda bunday barglardan hech qanday foyda bo'lmaydi. Qayta ishlash sanasidan boshlab kamida bir oy o'tishi kerak. Filialning o'rtasida barglarni olishingiz kerak. Pastki qismida foydali xususiyatlar allaqachon kam va yangilarini yirtib tashlash butaga zarar etkazishi mumkin.
Quritish uchun smorodina barglarini to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan quruq, havalandırılan xonada bir qatlamda yotqizish kerak. Vaqti-vaqti bilan mog'or yoki chirishni tekshirish va ta'sirlangan barglarni tashlash kerak. Barglari mo'rt bo'lgandan so'ng, ularni shisha idish yoki sumkada to'plashingiz mumkin. Choy qishga tayyor.
Ko'plab yozgi aholi dorivor o'tlarni yig'ib, quritadilar. Kimdir qishda aromatik va sog'lom ichishni yaxshi ko'radi, kimdir foydalanadi dorivor o'simliklar soch va terini parvarish qilish uchun, ba'zilari turli kasalliklar uchun o'simlik retseptlarini isbotladilar. Maqsadlaringizdan qat'i nazar, o'simlik materiallarini to'g'ri yig'ish va quritish juda muhim va endi buni qanday qilishni eslash vaqti keldi.
O'tlarni yig'ish vaqti
Har bir dorivor o'simlikning o'z tayyorlash vaqti bor. Aynan shu vaqtda u iloji boricha ko'proq foydali moddalarni to'playdi, bu uning shifobaxsh ta'sirini aniqlaydi. Qisqacha kalendar plitasi o'simlik materiallarini yig'ish vaqtini boshqarishga yordam beradi (O'rta yo'lak uchun taqvim; boshqa geografik zonalar uchun, albatta, iqlimni hisobga olgan holda tuzatishlar kiritish kerak). Rasmni kattalashtirish uchun rasm ustiga bosing:
Dorivor o'tlar yig'ish taqvimi (Markaziy Rossiya uchun)
Agar planshet qo'lda bo'lmasa yoki bizni qiziqtiradigan o'simlik bo'lmasa, biz umumiy qoidalarga e'tibor qaratamiz - dorivor xom ashyo turiga qarab.
Buyrak
Xom ashyo o'simlik kurtaklari bo'lsa, ularni yig'ib olish kerak erta bahorda(ba'zi o'simliklarda - fevral oyidan boshlab). Vaqtingiz bo'lishi kerak, kurtaklari allaqachon shishib ketgan, ammo barglar hali gullashni boshlamagan "lahzani ushlang". Kengaygan buyraklar endi dorivor xom ashyo sifatida qimmatli emas.Qobiq
Daraxtlar va butalarning qobig'i ham bahorda yig'ib olinadi - sharbat oqimi qachon boshlanadi... Uni tayyorlash davri birinchi barglar ochilganda tugaydi. O'rim-yig'im vaqti to'g'ri bo'lsa, qobig'i shoxdan osongina ajratilishi mumkin.Barglar
Ko'pincha barglarni yig'ish bir vaqtning o'zida amalga oshiriladi o'simlik kurtaklari yoki gullashini hosil qilganda... Kamroq - meva berish bosqichida. Qishlaydigan barglari bo'lgan o'simliklarda (lingonberry, ayiq), xom ashyoni kuzda yig'ish ham mumkin - rezavorlar pishganidan keyin.Yig'ish vaqti dorivor xom ashyo turiga bog'liq
Gullar va to'pgullar
Agar dorivor maqsadlarda o'simlik gullari kerak bo'lsa, siz kutishingiz kerak ular butunlay gullaganda... Ba'zida kurtaklar ham ishlatiladi, lekin siz hech qachon qurib qolgan va chirigan o'simliklardan xom ashyoni yig'ib olmaysiz.Giyohlar
O'tli ko'p yillik va bir yillik o'simliklarning havo qismi yig'iladi ularning gullash davrida yoki kurtak shakllanishi.Urug'lar va mevalar
Aksariyat hollarda kutish tavsiya etiladi, mevalar va urug'lar to'liq pishganida... Biroq, istisnolar mavjud. Misol uchun, pishgan gul dumbalari terib olinganda yumshoq bo'lib, ajinlar paydo bo'ladi - ular biroz pishmagan holda yig'ib olinadi. Viburnum, tog 'kuli, dengiz shimoli birinchi sovuqdan keyin to'plash uchun yaxshi.
Urug'lar va mevalar odatda to'liq pishganida yig'ib olinadi
Agar o'simlikning urug'lari, pishganida, osongina parchalanib, tarqalib ketsa, qo'llaniladi kichik hiyla: qimmatbaho xomashyo pishayotgan novdaga kichkina zig'ir sumkasini qo'ying va uni shamolda uchib ketmasligi uchun bog'lab qo'ying. Pishgan urug'lar o'zlarini to'playdi.
Ildiz, ildizpoya, ildiz va piyozchalar
Ular, qoida tariqasida, qazib olinadi, erta bahorda, o'simliklarning uyg'onishi davrida; ba'zi o'simliklarda kuzda- ozuqa moddalarining maksimal miqdori yer osti organlarida to'planganda. Kuzgi o'rim-yig'im paytida ular odatda havo qismi o'lishni boshlaguncha kutishadi (lekin o'simlikni aniqlashda xato qilmaslik uchun u butunlay o'lib ketguncha).Dorivor xom ashyoni qanday qilib to'g'ri yig'ish kerak
Faqat yig'ish vaqti muhim emas. O'simlik zarar bermasligi uchun xom ashyoni to'g'ri yig'ish kerak va foydali xususiyatlar o'tlarni saqlang.
O'tlarni to'g'ri yig'ish juda muhimdir
Umumiy qoida sifatida, o'simliklarning er usti qismlarini va ayniqsa gullarni yig'ish faqat mumkin quruq havoda... Shudring tushishini kuting - va siz boshlashingiz mumkin. Efir moylarini o'z ichiga olgan o'simliklar issiq, quyoshli ob-havoda, lekin rezavorlar va suvli mevalarni - ertalab yoki kechqurun tanlash afzaldir.
O'tlarga borib, o'zingizni qurollang qaychi yoki o'tkir Azizillo qaychi, pichoq... Poyalarni qo'llaringiz bilan yirtmasligingiz kerak - o'simlikka zarar etkazish, uni ildizi bilan yirtib tashlash yoki sindirish ehtimoli juda katta. Biz faqat kerakli narsalarni ehtiyotkorlik bilan kesib tashladik.
Aytgancha, o'simlikshunoslar odatda o'zlarining marosimlari va qoidalariga ega bo'lib, ular tabiatga ehtiyotkorlik va hurmat bilan munosabatda bo'lishni aks ettiradi, bu bizga salomatlik va kuch beradi. Ammo o'tlarni yig'ishni boshlaganingizda minnatdorchilik so'zlari bilan o'tlarga murojaat qilmasangiz yoki fitnalarni o'qimasangiz ham, dorivor xom ashyoni tayyorlaydigan har bir kishi uchun aniqlik shart.
Eslab qoling:
- biz hech qachon noyob (va undan ham ko'proq Qizil kitobga kiritilgan) o'simliklarning ildizpoyalarini qazib olmaymiz;
- biz ko'rgan hamma narsani toza to'plamaymiz - biz tabiiy tabiblarimizga yashash va ko'payish imkoniyatini albatta qoldiramiz;
- Agar faqat poya yoki gulzor kerak bo'lsa, o'tni ildizi bilan tortib olmang.
Har xil turdagi xom ashyolarni yig'ishning nozik tomonlari
Vaqt kabi, xarid qilish usuli ko'p jihatdan xom ashyo turiga bog'liq. Bu aniq ko'rinadi - lekin siz bilishingiz kerak bo'lgan nuanslar mavjud.
- qayin kurtaklari shoxlari bilan birga kesish orqali yig'ib olinadi va quritgandan so'ng ular maydalanadi va iflosliklardan tozalanadi;
- qarag'ay kurtaklari o'tkir pichoq bilan kesiladi va aspen va qora terak kurtaklari ehtiyotkorlik bilan qo'llaringiz bilan kesiladi.
- po'stlog'ini yig'ish faqat yosh (3-4 yoshdan katta bo'lmagan) kurtaklar va magistrallarda amalga oshiriladi;
- yig'ish uchun faqat silliq po'stlog'i mos keladi, yosh - eskisida foydali moddalar kam;
- eman daraxtida qobig'i faqat shoxlardan chiqariladi, lekin magistraldan emas;
- po'stlog'i quyidagicha olib tashlanadi: tanlangan shoxchada (bir-biridan 20-30 sm masofada) ikkita yarim dumaloq kesma ikkita uzunlamasına kesma bilan bog'lanadi va natijada olingan chiziq ehtiyotkorlik bilan chiqariladi;
- adashib qolmaslik uchun qobig'ini faqat taniqli o'simliklardan yig'ish kerak (po'stloqni yig'ish vaqti odatda o'simlikda hali barg yo'q bo'lgan vaqtga to'g'ri keladi).
- barglar qo'l bilan yirtilib (o'q bo'ylab yuqoridan pastga siljiydi) yoki qaychi (qaychi) bilan kesiladi;
- barglardan qalin barglarni ajratish tavsiya etiladi - ularda ozuqa moddalari deyarli yo'q va ular quritishni sekinlashtiradi;
- faqat zararkunandalar tomonidan shikastlanmagan sog'lom barglarni yig'ing;
- mayda teri barglari (masalan, lingonberries, ayiq mevalari) novdalar bilan birga yig'iladi va keyin ulardan ajratiladi;
- yig'ish uchun surgunning pastki yoki o'rta qismidan yaxshi rivojlangan barglar afzallik beriladi.
Gullar va to'pgullar
- gullar va inflorescences qaychi bilan kesib yoki muloyimlik bilan pedikellarni chimchilab yig'ib olinadi;
- bu juda nozik xom ashyo, shuning uchun o'rim-yig'im uchun savatlardan foydalanish tavsiya etiladi, unda gullar bo'sh qatlamga, maydalanmasdan joylashtiriladi.
- o'rim-yig'im paytida o'simliklarning havo qismi pastki barglar darajasida kesiladi yoki kesiladi;
- poyasi qalin, qoʻpol boʻlgan uzun boʻyli oʻsimliklarda (motherwort va boshqalar) faqat poyaning yuqori qismlari (15-20 sm gacha) va lateral kurtaklar yigʻiladi.
- urug'lar va mevalar tanlab yig'iladi, chunki ular odatda notekis pishadi;
- maydalangan urug‘larni (masalan, zira va boshqa o‘simliklarni) pishmagan urug‘lari bor o‘simliklarning ustki qismini kesib olish mumkin – ular shoda qilib bog‘lanadi va pishib yetish uchun osiladi, so‘ngra maydalanadi;
- suvli rezavorlar (qulupnay, ko'k va boshqalar) ehtiyotkorlik bilan teriladi, rezavorlarning har bir qatlamini (5-7 sm dan qalin bo'lmagan) barglar qatlami bilan siljitadi, shunda xom ashyo pishirilmaydi - ezilgan rezavorlar quritish paytida yomonlashadi, chiriydi yoki bo'ladi. mog'orlangan.
Ildiz, ildizpoya, ildiz va piyozchalar
- o'simliklarning er osti qismlari tuproq bilan birga vilka yoki belkurak bilan qazib olinadi, so'ngra erdan silkitib, sovuq suvda yuviladi;
- yuvilgan xom ashyo biroz quritilishi uchun yotqiziladi, so'ngra qoldiqlardan, shikastlangan qismlardan, kichik ildizlardan tozalanadi;
- shilliq moddalar va saponinlar (orchis, siyanoz va boshqalar) bo'lgan o'simliklarning er osti qismlarini yuvib bo'lmaydi - yer ulardan yaxshilab chayqatiladi va yuqori teri ildizlardan (ildizlar, ildizlar) chiqariladi.
Salom aziz o'quvchilar. Qora smorodina barglarining foydaliligi haqida hech o'ylab ko'rganmisiz? Ammo bu vitaminlar va ozuqa moddalarining haqiqiy ombori. Qishda yashil quritilgan barglar o'simlik choyini tayyorlash uchun ishlatiladi, malina barglari, atirgul barglari, quritilgan dogwood va boshqalarni aralashtiramiz. Eng muhimi, choy yoki infuzionni tayyorlash uchun qora smorodina bargini to'g'ri tayyorlash va quritishdir. So'nggi paytlarda biz sotib olingan va qadoqlangan choylarga emas, balki o'simlik choylariga ustunlik beramiz. Ular ajoyib hidga, o'ziga xos ta'mga ega va tananing sog'lig'iga hissa qo'shadi.
Qora smorodina barglari - asosiy foydali xususiyatlar
Barglarning kimyoviy tarkibi
S vitamini
Efir moylari
Spirtli ichimliklar va fenollar
Xalq tabobatida smorodina bargi tonik va diuretik sifatida foydalanishni topdi.
Asosiy foydali xususiyatlar
Yallig'lanishga qarshi
Diuretik
Diaforetik
Kapillyarlarning mustahkamlanishi
Vazodilatator
Vitaminli vosita
Barglardan vitaminli choy olib, siz kuch va tetiklikni his qilasiz. Agar xohlasangiz, ichimlikni qulupnay va malina barglari bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin va uni asal bilan ishlatish yaxshidir.
Homiladorlik davrida barglar:
Shishishni bartaraf etishga yordam bering
Bosimni normallashtiring
Buyrak faoliyatini yaxshilash
Gemoglobinni oshiring
Immunitetni mustahkamlang
Qora smorodina barglarining infuzionini qo'llash
Muvaffaqiyat bilan infuziondan foydalanish kosmetologiyada foydali va samarali bo'lishi mumkin. Yuvish uchun infuzionni tonik kabi ishlatishingiz mumkin, chunki barglardan infuzion ajoyib antiseptik hisoblanadi.
Yarim litr qaynatilgan suv uchun 2 osh qoshiqni oling. barglarning qoshiqlari, taxminan 20 daqiqaga qoldiring (qopqoq bilan yopishingizga ishonch hosil qiling). Siqib oling va infuzionni qo'llang.
Qora smorodina barglarini qanday quritish kerak - choy uchun
Biz qish uchun qora smorodina barglarini quritamiz, ular juda foydali va juda xushbo'y. Men sizga smorodina bargini tayyorlashni qat'iy maslahat beraman.
1 Quruq va issiq havoda siz barglarni yig'ishni boshlashingiz mumkin. Barglar novdalar bilan birga quritilishi mumkin.
2. Butaning barcha barglarini tanlamasligingiz kerak, xuddi shu narsa novdalar uchun ham amal qiladi.
3. Qish uchun tayyorlaning, barglar qora smorodina gullash davrida eng yaxshisidir, bu davrda barglar maksimal miqdorda ozuqaviy moddalarni to'playdi, deb ishoniladi.
4. Lekin siz ham keyinroq, eng muhimi, quruq havoda to'plashingiz mumkin.
Onam havodagi soyada nozik bir qatlamni yoyib, vaqti-vaqti bilan ularni aylantirib, barglarni quritadi. Ammo barglarning xushbo'yligini saqlamoqchi bo'lsangiz, fermentatsiya jarayoni yordam beradi.
- Buning uchun bargni soyada bir kun quriting.
- Biz barglarni 10 dona qoziqda yig'amiz. va "kolbasa" ga aylantiring.
- Barglar nam mato bilan qoplangan va fermentatsiya uchun issiq joyda qoldiriladi.
- Va 8-12 soatdan keyin biz uni pechda 80 C haroratda quritamiz.
Smorodina barglaridan choyni qanday tayyorlash mumkin - sog'lom retseptlar
Yaxshi tayyorlangan barglar choy uchun juda yaxshi. Sovuqlar mavsumida va immunitetni mustahkamlash uchun barglardan choy yoki infuzionni tayyorlashingiz mumkin.
Yangi yosh barglar yoki quritilgan barglardan foydalaning. 300 ml. suv 80-90 C, sizga bir osh qoshiq xom ashyo kerak (bir hovuch yangi yoki bir qoshiq quritilgan barglar.
Har kuni yangi infuzionni tayyorlang.
Ammo faol moddalarni olish uchun infuzionga ozgina limon sharbati qo'shilishi kerak. Kavanozni qorong'i joyda bir kunga qo'ying va iching.
Malina, smorodina, qulupnay barglaridan tayyorlangan vitaminli choy
Choy yoki infuzion uchun quritilgan barglarni teng nisbatda aralashtiring. Bir qoshiq barglarni oling va ularni taxminan 80 C suv bilan to'ldiring, quyish uchun qoldiring.
Bunday ichimlikni tabiiy asalari asali bilan ichish juda mazali. Va agar siz asalga allergiyangiz bo'lsa, ta'mga shakar qo'shishingiz yoki quritilgan mevalarni eyishingiz mumkin.
Qora smorodina yoki dan va yalpizdan mazali choy. Bu tetiklantiruvchi yozgi ichimlik bo'lib chiqadi, ayniqsa sovuq holda xizmat qilganda mazali bo'ladi.
Ko'p odamlar xushbo'y va mazali malinani yaxshi ko'radilar. Va ular o'zlarining tashqi ko'rinishini intiqlik bilan kutmoqdalar, har kuni barglar ostiga qarab: uzoq kutilgan rezavorlar paydo bo'ldi.
Ammo bu vaqtni foydali o'tkazish mumkin - salomatlikni saqlash uchun ham, xushbo'y choyni tayyorlash uchun ham malina barglarini tayyorlash.
Rezavorlar, barglar va hatto novdalar foydali xususiyatlarga ega.
Malina barglarining foydali xususiyatlari
- Malina barglarida A, B, C, E vitaminlari mavjud, shuning uchun ular ko'plab o'simlik choylarining ta'mini yaxshilaydigan yaxshi vitamin qo'shimchasidir.
- Bu shamollash uchun yaxshi diaforetik hisoblanadi.
- Malinaning tinchlantiruvchi ta'siri nevrozlarni davolashda ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
- Malina biriktiruvchi va gemostatik ta'sirga ega va shuning uchun diareya va qon ketish uchun muvaffaqiyatli qo'llaniladi.
- Meva va barglar metabolizmni yaxshilaydi.
- Gipertenziya va ateroskleroz uchun ishlatiladi.
- Barglari va mevalari hemoroid, gipermenoreya va teri toshmasi uchun ishlatiladi.
Malina barglarini qachon yig'ish kerak
Eng yahshi shifobaxsh xususiyatlari yovvoyi malina turlarining barglariga ega. Malina o'rmon chekkalarida, suv havzalari yaqinida, jarlarda va boshqa butalar orasida o'sadi.
Malinaning barglari yig'ib olinadi gullash davrida (iyun - iyul) yoki biroz oldin, chunki bu vaqtda foydali mikroelementlarning maksimal miqdori barglarda to'planadi.
Shu maqsadda malinali butalar avtomobil yo'llari, fabrikalar, axlatxonalar va sanoat chiqindilaridan uzoqda tanlanadi. Barglarni yig'ish uchun quruq va quyoshli ob-havoni tanlang. Malina barglari qo'ziqorin va zang bilan kasallanishga moyil, shuning uchun ular shudringdan butunlay quruq bo'lishi kerak.
Yig'ish uchun faqat so'lishi va har qanday shikastlanish belgilari bo'lmagan yashil barglar mos keladi. Shu maqsadda o'simlikning tepalariga yaqinroq joylashgan yosh barglarni uzib olish yaxshidir. Siz butaning barcha barglarini uzib tashlay olmaysiz, chunki bu o'simlikni juda zaiflashtiradi.
Barglar kichik petiole bilan yoki bo'lmasdan qo'lda olinadi. Barglarni qisqa novdalar bilan yig'ib olish mumkin, bu ham ba'zi kasalliklarga qarshi yordam beradi: bronxit, laringit, gerpes va ekspektoran sifatida.
Malina barglarini quritish
Yangi uzilgan barglar juda ko'p namlikni o'z ichiga oladi va quritish bulutli havoda amalga oshirilsa, xom ashyo mog'orlanadi va chiriydi. Buning oldini olish uchun barglar juda tez quritiladi.
Ammo siz malina barglarini quyoshda qurita olmaysiz, chunki ularda xlorofill yo'q qilinadi va ko'plab foydali moddalar bug'lanadi.
Yurilgan barglar quyosh nurlari tushmaydigan soyada bo'yra, maxsus taxta yoki xalta ustiga yupqa qatlam bilan yotqiziladi va yaxshi havo almashinuvi bilan quritiladi. Barglarning bir tekis qurib qolishi uchun ularni vaqti-vaqti bilan muloyimlik bilan aralashtirish kerak.
To'g'ri quritilgan xom ashyo quruq, bir oz o'ralgan yashil barglar bo'lib, ular barmoqlar orasiga surtilganda yaxshi parchalanadi.
Jigarrang, qoraygan yoki chirigan barglar darhol olib tashlanishi kerak, chunki ular barcha xom ashyoni buzadi.
Choy uchun malina barglarini quritish
Agar malina barglari faqat choy uchun yig'ilgan bo'lsa, ularni darhol ushbu harakat uchun tayyor bo'lgan boshqa o'simliklar bilan, masalan, smorodina, olcha yoki yalpiz barglari bilan quritish mumkin, chunki bu o'simliklarni quritish va saqlash qoidalari bir xil. malina bargiga kelsak. Yalpiz juda xushbo'y o'simlik ekanligini esdan chiqarmasligingiz kerak va shuning uchun uni kollektsiyaga juda oz miqdorda qo'shishingiz kerak. Va eng yaxshisi, pishirish paytida to'g'ridan-to'g'ri qo'shing.
Malina barglaridan choy barglarini tayyorlash
- Birinchidan, barglar soyada quritilishi kerak.
- Keyin bir nechta barglarni bir-biriga bog'lab, naychalarga mahkam bog'lang.
- Sharbat ajralib chiqa boshlaganda, o'ralgan naychalarni idishga soling, nam latta bilan yoping va fermentatsiya uchun 5-8 soatga qoldiring - barglarda sodir bo'ladigan kimyoviy jarayon. Fermentatsiyaning oxiri yoqimli mevali aroma bilan aniqlanishi mumkin.
- Keyin barglar lentalarga kesiladi, pishirish varag'iga yotqiziladi va pechda yoki ochiq eshikli pechda 100 ° dan yuqori bo'lmagan haroratda quritiladi. Xom ashyoni bir xil quritish uchun aralashtirish kerak.
- Bunday choy vintli qopqoqli shisha idishlarda saqlanadi, odatdagidek choy barglari sifatida pishiriladi va kuniga 2-3 stakan ichiladi. Albatta, agar allergiya va boshqa kontrendikatsiyalar bo'lmasa.
Quritilgan malina barglarini saqlash
Quritilgan malina barglari xushbo'y hidi bug'lanib ketmasligi uchun shisha idishlarda yaxshi yopiq qopqoq bilan saqlanadi. Kanvas sumkalarda saqlash mumkin.
Ko'p odamlar xushbo'y va mazali malina rezavorlarini yaxshi ko'radilar, lekin hamma ham malina barglari inson salomatligiga katta foyda keltirishi mumkinligini bilmaydi. Malina barglaridan tayyorlangan choylar, damlamalar, damlamalar va damlamalar xalq tabobatida juda ko'p kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi. Ushbu maqolada biz malina barglarini qanday yig'ish va ulardan dorivor ichimliklar tayyorlash haqida batafsil gaplashamiz.
Qachon yig'ish kerak
Mutaxassislar uzoq vaqtdan beri faqat yovvoyi malina barglari eng foydali xususiyatlarga ega ekanligini tasdiqladilar. Bunday butalar daryolar, o'rmonlar yaqinida, jarliklar chetida, yo'llar va boshqa yovvoyi butalar yaqinida joylashgan.
Bilasizmi? Malinani etishtirish va ularni navlarga bo'lish 16-asrda boshlangan.
Iyun-iyul oylarida sodir bo'lgan butaning gullash davrida malina barglarini yig'ish yaxshidir. Aynan shu davrda foydali vitaminlar, minerallar, organik kislotalar, taninlar, flavonoidlar, shakar va tolaning eng ko'p miqdori bu o'simlikning kurtaklari va barglarida to'planadi.
Malinani qidirayotganda, siz yo'llardan va turli xil kimyoviy zavodlardan uzoqda bo'lgan joylarni tanlashingiz kerak, aks holda bunday o'simliklar ekologik jihatdan ifloslanishi mumkin. Quruq va quyoshli ob-havo barglarni yig'ish uchun eng yaxshisidir.
Haqiqat shundaki, bu buta turli qo'ziqorin kasalliklariga moyil bo'lib, ortiqcha namlik faqat ularning rivojlanishiga yordam beradi. Dorivor maqsadlarda faqat turli kasalliklardan ta'sirlanmagan yashil barglar mos keladi. Faqat yuqori barglarni kesib tashlash kerak, chunki ular eng yosh va turli xil ozuqa moddalariga boy.
Butani butunlay kesib tashlash yoki kesish kerak emas, aks holda u o'lishi mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, nafas olish yo'llarining ayrim kasalliklarini (laringit, bronxit, faringit) davolash uchun barglardan tashqari, yosh kurtaklar ham kerak. Shootlar barglari bilan ehtiyotkorlik bilan kesilishi kerak, lekin bitta butadan besh bo'lakdan oshmasligi kerak.
Quritish
Darhol ta'kidlash kerakki, siz faqat quruq va quyoshli havoda to'plangan barglarni quritishingiz mumkin. Ho'l xom ashyo to'g'ri qurib ketmaydi, ehtimol, parchalanish jarayonlari boshlanadi va siz shunchaki vaqtni behuda sarflaysiz.
Yig'ilgan material gazeta yoki yupqa matoga yotqiziladi. Quritish joyi yaxshi havalandırılmalı va quyosh nuri tushmasligi kerak. To'g'ridan-to'g'ri yorug'lik xlorofill va boshqa oziq moddalarning ko'p qismini uchuvchan qiladi.
Muhim! O'z-o'zini davolash usullari an'anaviy tibbiyot sog'lig'ingizga zarar etkazishi mumkin! Bunday darsdan oldin shifokor bilan maslahatlashish shart.
Quritish paytida shifobaxsh materialni biroz qo'zg'atish kerak. Malina barglarini pechda yoki quritadigan pechda quritish istalmagan, chunki bunday ishlov berish paytida xom ashyo o'zining foydali xususiyatlarini yo'qotishi mumkin.
Barglar burishib, barmoqlar orasiga kukunga aylanganda, siz ularni keyingi saqlash uchun yuborishingiz mumkin, ammo bundan oldin barcha dorivor materiallardan qora rang yoki yoqimsiz hidga ega barglarni tanlashni unutmang. Shuni ta'kidlash kerakki, tayyor quruq material 14% dan ko'p bo'lmagan namlikni o'z ichiga olishi kerak.
Saqlash
Quritish bosqichidan so'ng, malina barglari maxsus mato yoki zich qog'oz qoplarga o'ralgan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, xom ashyoni keramika yoki shisha idishlarga qadoqlashingiz mumkin, ular keyin mahkam yopilishi kerak.
Quruq materialni qorong'i joyda, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan va namlikning minimal foizida saqlang. Bunday sharoitda siz barglarni 24 oy davomida saqlashingiz mumkin.
Malina barglarini qanday davolash mumkin
Agar siz o'z hududingizda malinali butalarni o'stirsangiz va qish uchun ularning barglarini yig'moqchi bo'lsangiz, unda siz o'simlikingizni barcha turdagi kasalliklardan qanday himoya qilishni bilishingiz kerak.
Quyida biz malinaga tez-tez ta'sir qiladigan kasalliklar ro'yxatini beramiz, shuningdek, ushbu kasalliklarni davolash va oldini olish usullari haqida gapiramiz.
Foydali xususiyatlar
Barcha an'anaviy tabiblar malina barglari ko'plab kasalliklarni davolashga qodir ekanligini bilishadi. Ular quyidagi foydali xususiyatlarni namoyish etadilar:
- biriktiruvchi xususiyatlari tufayli ular diareyani davolashga va ichki qon ketishni to'xtatishga qodir;
- isitma va titroqni keltirib chiqaradigan yuqumli kasalliklar bo'lsa, malina barglaridan choy bemorning sog'lig'ini sezilarli darajada yaxshilaydi;
- endometrioz uchun profilaktika va terapiya sifatida ishlatiladi;
- o'tirish vannalari va kompresslari ayol jinsiy a'zolarining kasalliklarini davolashga yordam beradi;
- teri toshmasi, akne, furunkul, epidermisning yuqori qatlamiga mexanik shikastlanishni davolash;
- yuqori nafas yo'llarining kasalliklarini davolash (bronxit, traxeit);
- malina barglari artroz va artritning yordamchi terapiyasi uchun ishlatiladi;
- yurak-qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir qiladi, qon bosimini pasaytiradi, qon aylanishini yaxshilaydi.
Bilasizmi? Ba'zi yozma manbalarga ko'ra, Rossiyada birinchi malina bog'i Yuriy Dolgorukiy tomonidan tashkil etilgan. Uning bog‘i shunchalik katta ediki, u yerda ayiqlar bemalol aylanib yurardi.
Bundan tashqari, an'anaviy tabiblar oshqozon-ichak kasalliklari, ateroskleroz, hemoroid va markaziy asab tizimining disfunktsiyasi bilan og'rigan odamlarga malina barglarining infuziyalari va damlamalarini buyuradilar.
Bargli ichimliklar
Malinali barglardan siz choy, bulon, infuzion va spirtli damlamani tayyorlashingiz mumkin. Ba'zan bunday xom ashyoni kompresslar va sitz vannalarining asosi sifatida ishlatish tavsiya etiladi.
Choy
Xushbo'y va sog'lom choyni tayyorlash uchun siz ikki stakan qaynoq suv bilan bir osh qoshiq quritilgan malina barglarini quyishingiz kerak. Choyni 10-15 daqiqa davomida infuz qilish kerak.
Kattaroq shifobaxsh ta'sirga ega bo'lish uchun siz unga ozgina asal qo'shishingiz mumkin. Siz uni shamollash, reproduktiv tizim bilan bog'liq muammolar, qon bosimini pasaytirish, stress va uyqusizlik uchun ishlatishingiz mumkin.
Qaynatma
Malinali xom ashyoga asoslangan damlama bronxit, laringit, oshqozon-ichak kasalliklari bilan yordam beradi. An'anaviy tabiblar bunday damlamalardan qorin bo'shlig'i va jinsiy a'zolar kasalliklari bilan og'rigan ayollar uchun foydalanishni tavsiya etadilar.
Bulyonni tayyorlash uchun sizga 20 g quruq barglar kerak, 0,5 litr qaynoq suv quying va 12-15 daqiqa davomida o'rtacha olovda turing. Shundan so'ng, bulonni torting va kuniga 2-3 marta 100 ml dan foydalaning.
Infuzion
Infuzion teri toshmasi bilan bog'liq muammolarni engishga yordam beradi. Uni og'iz orqali va tashqaridan (kompresslar va losonlar sifatida) olish mumkin.
Infuzion laringit va stomatitni (tomoq va og'izni yuvish kerak), ko'zning yallig'lanishi (loson sifatida), artrit va aterosklerozni davolashda ham samarali bo'ladi.
Infuzionni tayyorlash juda oddiy: 10 g quruq malina barglari bir stakan qaynatilgan suv bilan quyiladi va 2-3 soat davomida infuz qilinadi, keyin suziladi va salqin joyda qoldiring.
Muhim! Homiladorlik davrida malina barglaridan tayyorlangan damlama va infuzionni faqat 36 haftadan keyin iste'mol qilish mumkin. Batafsil ma'lumot olish uchun tibbiy muassasaga murojaat qiling.
Spirtli ichimliklar damlamasi
Quritilgan malina barglariga asoslangan alkogolli damlamasi hasharotlar chaqishi paytida shish va qizarishni bartaraf etish uchun ishlatiladi. Uni tayyorlash uchun siz 5 osh qoshiq quruq barglarni bir stakan aroq yoki alkogol (60-70%) bilan to'kib tashlang va kamida uch hafta davomida salqin qorong'i joyda turib olishingiz kerak.
Shundan so'ng, damlamani filtrlash, yaxshilab yopish va saqlash uchun qorong'i joyda yashirish kerak. Endi siz malina barglarini qanday yig'ish, quritish va ishlatishni bilasiz. Tabiiy choy va ularga asoslangan damlama har qanday odamga foyda keltiradi. Shuning uchun, sotib olingan choylarni tabiiy choy bilan almashtirish mantiqiymi yoki yo'qligini o'ylab ko'rishingiz kerak!