Frenk üzümü likörünün yoğunluğunu arttırmak. Ev yapımı kuş üzümü likörleri
Frenk üzümü likörünün görünümü, Dijon şarap üreticisi Auguste Lagout'un adıyla ilişkilidir (başka bir versiyona göre, Auguste kafe Denis Lagout'un sahibiydi). 1836'da önce bu meyvenin aromatik özelliklerini takdir etti ve likör için kullandı. Yaklaşık iki yüzyıldır, Creme de Cassis (Fransız cassis - siyah frenk üzümünden) büyük markalar tarafından endüstriyel ölçekte yaygın olarak üretilmiştir.
Ev yapımı frenk üzümü likörü yapmak için nedenler
- Kokteyller: Crème de Cassis, Kir ve Kir Royal kokteyllerinin ana maddesidir. Elinizde şarap (veya şampanya), likör ve buz ile dünyaca ünlü kokteyller hazırlayabilirsiniz.
- Soslar ve reçeller: Frenk üzümü likörü, yemek pişirmede ve tatlı yapımında kullanılır. Benzer şuruplardan farklı olarak yemeklerinize hafif şerbetçiotu katacak ve sizi neşelendirecektir.
- Bir vitamin kaynağı: kuş üzümü likörü - entelektüel dedektif Hercule Poirot'nun favori içeceği. Belki de beynin "gri hücrelerini" aktive eden bu ajandır. Şaka bir yana, kuş üzümü limon veya kızılcıktan daha az C vitamini içermez.
- Üretim kolaylığı ve hammadde bulunabilirliği: karmaşık damıtma ekipmanı, egzotik bileşenler veya özel beceriler gerekmez.
Likörlerin pratikte likörlerden farklı olmadığını unutmayın. Meyve ve meyve likörleri likörlerdir. Likörler, bir tanesi likör olan tüm bir içecek sınıfı için genel bir terimdir. Bunun Rus mutfağının bir özelliği olduğunu söyleyebiliriz.
Evde kuş üzümü likörü yapmanın birçok yolu vardır. Her ev sahibinin kendi hileleri ve gizli bileşenleri vardır. Ancak sürecin özü aynı: meyveleri eziyoruz - alkolde ısrar ediyoruz - sıkıyoruz - şeker veriyoruz. Kendi başınıza denemek zorunda kalmamak için işte bazı hazır tarifler.
Basit Siyah Frenk Üzümü Likörü
Tarif, meyvelerle birlikte frenk üzümü yaprakları kullanır. Bu, içeceğe sadece karakteristik bir tat değil, aynı zamanda parlak bir aroma da verecektir. İhtiyacımız olacak:
- çilek siyah frenk üzümü- 2 kg;
- frenk üzümü çalısından yapraklar - 20 adet;
- votka, alkol veya arıtılmış kaçak içki - 2 litre;
- toz şeker - 2 kg;
- su - 1,5 litre.
Yapraklar dikkatlice incelenmeli ve hastalık olmadığından emin olunmalıdır. Meyveler iyice ezilmeli, yapraklarla karıştırılmalı ve alkolle kaplanmalıdır. Karanlık bir odada 1-1.5 ay ısrar ediyoruz. Demlendikten sonra şeker şurubunu süzüp pişiriyoruz. Bunu yapmak için, suyu şekerle karıştırın, eriyene kadar karıştırın ve en az 10 dakika kaynatın. İşlemde görünen beyaz köpüğü çıkarın. Soğutulmuş şurup, filtrelenmiş tentürün içine yavaş yavaş eklenir. Kaç kez karıştırın ve şişeleyin. 5-7 gün içinde kullanmak mümkün olacaktır.
Yarım cins frenk üzümü likörü
Likörün bu versiyonunda iki tür kuş üzümü kullanılır: bir kısım kırmızı, iki kısım siyah dutlara eklenir. Bu kombinasyon biraz daha yumuşak bir tat ve yakut rengi verir. Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- frenk üzümü meyveleri - 500 gram;
- frenk üzümü meyveleri - 250 gram;
- votka, alkol veya saflaştırılmış kaçak içki - 750 ml;
- toz şeker - 500 gram;
- su - 250 ml.
Çilekleri karıştırın ve birlikte ezin. Ezilmiş meyveleri meyve suyuyla birlikte bir şişeye aktarıyoruz ve bir alkol bazıyla dolduruyoruz. Bir gün sonra, meyveleri infüzyonun içinde tekrar ezmeniz ve 1-2 hafta boyunca karanlık ve serin bir yere koymanız gerekir. Sonraki işlem önceki tariften hiç farklı değil: ısrar ediyoruz, süzüyoruz, şeker şurubu ile karıştırıyoruz ve birkaç gün sonra kullanıyoruz. Kompozisyon ve teknolojideki çok küçük farklılıklara rağmen, tat ve görünüm çarpıcı biçimde farklıdır.
Klasik Creme de Cassis
Crème de Cassis ile frenk üzümü likörü arasındaki temel fark, standart %20'ye kıyasla %45'lik daha yüksek şeker içeriğidir. Buna göre daha yoğun ve ağır bir yapı kazandırır. 2 litre bitmiş likör için ihtiyacımız var:
- frenk üzümü meyveleri - 1,5 kg;
- 50 ° - 1,5 litre gücünde brendi veya kaçak içki;
- toz şeker - 0,9 kg.
Brendi varlığı orijinal bir teknoloji gerektirir. Sonuçta, Fransızlar likör üretmeye başladı ve onlar için brendi oldukça günlük ve uygun fiyatlı bir içecek. Rus gerçeklerinde, iyi bir ev yapımı çift damıtılmış kaçak içki bir alternatif olarak hizmet edebilir.
Soyulmuş dut iyice ezilmelidir. Amaç: meyve suyunun salınmasını sağlamak ve kemikleri sağlam tutmak. Ezilmiş meyveleri meyve suyu ve posa ile bir alkol bazlı dökün ve yaklaşık bir ay boyunca karanlık ve serin bir yerde saklayın. İnfüzyon (maserasyon) süresi bağımsız olarak belirlenebilir. Sonuç, koyu, doygun, kesinlikle opak bir renkte bir tentür olmalıdır.
Tentür tortudan dikkatlice boşaltılmalı ve pamuklu bir pedden süzülmelidir. Askıya alınmış maddeden tamamen kurtulmak için birkaç kez tekrarlanabilir.
Şimdi şeker ekleyin. Bu tarifteki şeker, gelecekteki likörün litresi başına 450 gram oranında alınır, yani infüzyondan sonra süzülen sıvı. Tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak şekeri yavaş yavaş eklemek daha iyidir. Karıştırma elle veya düşük hızlarda bir blender ile yapılabilir.
Bitmiş içecek şişelenebilir ve sıkıca kapatılabilir. Karanlık bir yerde sakladığınızdan emin olun: likör güneş ışığına veya havaya maruz kaldığında kolayca oksitlenir. Önerilen raf ömrü bir aydan altı aya kadardır.
Dikkat, sadece BUGÜN!
Frenk üzümü, hemen hemen her bahçede ve her yazlık evde bulunan çok yaygın bir meyvedir. Bu bitkinin meyveleri sadece yemek tarifleri, aynı zamanda buna dayalı alkollü içeceklerin hazırlanması için.
Bu yazıda size siyah frenk üzümünden ve ayrıca kırmızı kuş üzümünden likör yapmayı anlatacağız. Bu alkollü ürünün hazırlanması çok zor değildir ve fazla zamanınızı almaz.
Bir içecek oluşturmaya başlamak için, kırmızı ve siyah kuş üzümünü tek bir tarifte karıştıramayacağınızı bilmek önemlidir (farklı renklerde meyveler farklı bir ürün yapmalıdır). Meyveler olgun ve taze olmalı ve alkol bazı yüksek kalitede olmalıdır. Ürünü hazırlamak için çeşitli meyveler gerekli değildir, bu nedenle herhangi birini kullanabilirsiniz.
Frenk üzümü likörü yapmak için ihtiyacımız var:
- siyah frenk üzümü çalısından meyveler ve yapraklar;
- Şeker;
- alkol;
- Su.
Frenk üzümü likörü, aşağıdaki talimatlara göre adım adım hazırlanır:
- Bir cam kap alın ve içine 1 kilogram taze, hasarsız çilek dökün, doğranmış kuş üzümü yapraklarını (6-8 adet) ekleyin. Bunların hepsini bir litre alkolle dökün ve kabı çok sıkıca kapatın. 6 hafta boyunca karanlık ve sıcak bir yerde demlenmeye bırakın.
- Yaşlanmadan sonra gazlı bez alın, birkaç kat katlayın ve içindekileri süzün.
- Şimdi şeker şurubu yapmanız gerekiyor. Bunu yapmak için 0,75 litreye ihtiyacınız var. ateşte suyu kaynatın ve üzerine bir kilo şeker ekleyin. Bitmiş karışımı köpürene kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika). Köpük oluştuğunda, ısıyı kapatın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Elde edilen şeker şurubu tentür ile karıştırılmalı ve çok iyi karıştırılmalıdır. Elde edilen ürünü cam şişelere dökün ve sıkıca kapatın. Tadı önemli ölçüde iyileştirmek için şişeleri 5-7 gün boyunca karanlık bir yere koyun.
Frenk üzümü likörü içmeye hazır. Bu içeceği keyifli ve rahat içimli hale getirmek ve tüm tadını hissetmek için içmeden önce soğutmanızı öneririz.
Frenk üzümü likörü
Frenk üzümü likörü yapma süreci siyaha biraz benzer, ancak çok önemli bazı küçük farklılıklar vardır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- frenk üzümü çalısından meyveler ve yapraklar;
- Şeker;
- votka;
- Su.
Aşağıdaki adım adım kılavuz, likörü çok kolay bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır:
- 1 kilo taze ve bütün meyveyi yıkayıp cam bir kaba koyun. En iyi 5-7 kuş üzümü yaprağı. Bütün bunları yarım litre votka ile dökün, kabı sıkıca kapatın ve 5-7 hafta güneşte demlenmeye bırakın.
- 5-7 hafta sonra oluşan sıvıyı gazlı bezden süzün.
- İçeceğin daha fazla hazırlanması için şeker şurubunu kaynatmak gerekir. Yukarıda açıklanan analojiye göre hazırlanır, sadece oranlar biraz farklıdır: 1 litre başına yarım litre su ve 800 gram şeker. sıvı infüzyonundan elde edilir.
- Elde edilen şurubu demlenmiş votka ile karıştırın, iyice karıştırın, ardından şişelere, mantarlara dökün ve bir hafta boyunca karanlık bir yere koyun.
Frenk üzümü likörü de bu lezzetli içeceğin tüm lezzetlerini tatmak için soğuk olarak tüketilmelidir.
İmkanınız varsa, her iki likörü de hazırlamaya çalışın, çünkü tatları tamamen farklı ve en önemlisi son derece harika olacaktır.
Bu video, biraz farklı bir versiyonda likör yapmak için bir tarif sunuyor, böylece böyle bir içecek yapmayı deneyebilirsiniz:
Kanıtlanmış iki tarife göre ev yapımı kuş üzümü likörünün nasıl yapılacağına bakacağız. Herhangi bir çeşit uygundur, ancak kırmızı ve siyah meyveler aynı içecekte karıştırılamaz. Pişirmeden önce meyveler sırtlardan ayrılmalı, dikkatlice ayrılmalı, şımarık ve küflü olanlar çıkarılmalıdır, aksi takdirde içeceğin tadı bozulur. Alkol bazı (40 dereceye kadar seyreltilmiş alkol, votka, çift damıtılmış ayçiçeği veya konyak) yüksek kalitede olmalıdır. Başka bir gereklilik yok, sadece teknolojiye uymanız gerekiyor.
Kompozisyon:
- siyah veya kırmızı kuş üzümü meyveleri (ayrı ayrı) - taze, kurutulmuş (tariflerdekinin yarısı kadar) veya dondurulmuş (önceden çözdürün, sonra serbest kalan sıvı ile birlikte kullanın);
- frenk üzümü yaprakları - aromayı iyileştirin;
- şeker - sıvı bal veya fruktoz ile değiştirilebilir;
- alkol (votka);
- su - gücü azaltır ve şurubu hazırlamak için gereklidir.
Korumak için şeker yerine bal kullanıldığında faydalı malzeme, şurubu kaynatmayın, maksimum 40 ° C'ye ısıtın ve bal suda tamamen eriyene kadar karıştırın.
Dikkat! Israr ederken, doğru kabı seçmek önemlidir, alkol bazı çilek tabakasını en az 2-3 cm örtmelidir, gerekirse daha fazla alkol dökün.
Frenk üzümü likörü tarifi
İçindekiler:
- meyveler - 1 kg;
- yapraklar - 6-8 adet;
- votka (alkol, kaçak içki) - 1 litre;
- şeker - 1 kg;
- su - 750 ml.
Hazırlık
1. Yıkanmış meyveleri ve yaprakları bir kavanoza koyun, alkol bazını üzerine dökün, kapağı sıkıca kapatın. Sıcak ve karanlık bir yerde 5-7 hafta bekletin. Her 5-6 günde bir sallayın.
2. Eskitmeden sonra kavanozun içindekileri tülbent veya özel filtre kağıdından süzün. Meyveleri kuru sıkın (artık gerekli değil).
3. Şeker şurubu yapın. Bunu yapmak için suyu kaynatın, şeker ekleyin ve köpürmeye başlayana kadar pişirin (yaklaşık 4-6 dakika). Ardından şurubu ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğutun.
4. Frenk üzümü tentürünü şeker şurubu ile karıştırın. Elde edilen içeceği şişelere dökün, sıkıca kapatın. Tadı iyileştirmek için buzdolabında 5 gün bekletin.
Frenk üzümü likörüSoğutulmuş hizmet. Direkt güneş ışığından uzakta saklandığında raf ömrü - 3 yıla kadar. Kale 15-17 derece.
Frenk üzümü likörü tarifi
İçindekiler:
- meyveler - 1 kg;
- yapraklar - 5-6 adet;
- votka (alkol, kaçak içki) - 0,5 litre;
- su - 0,5 litre;
- şeker - 800 gram.
Hazırlık
1. Çilekleri bir cam şişeye veya kavanoza koyun. Oraya kuş üzümü yaprağı ve votka (alkol) ekleyin. Sıkıca kapatın, güneşli bir yerde (pencere kenarında) 5-6 hafta bekletin. Her 7 günde bir sallayın.
2. Elde edilen infüzyonu tülbentten süzün. Çilekleri sıkın.
3. Önceki tarifte açıklanan teknolojiye göre şeker şurubu hazırlayın.
4. Frenk üzümü infüzyonuna soğuk şurup ekleyin, karıştırın, cam şişelere dökün ve sıkıca kapatın.
5-6 gün sonra tatmaya başlayabilirsiniz.
Frenk üzümü likörüTortu veya bulanıklık görülürse, pamuktan süzün.
Kale - %10-11. Raf ömrü (karanlık bir odada) - 3 yıla kadar.
Frenk üzümü likörleri için verilen tariflerin sadece bileşenlerin oranlarında farklılık göstermesine rağmen, içeceklerin tadı çok farklıdır.
Evde votka ile frenk üzümü likörü yapmak uzun zaman alacak - 6-8 hafta. Ancak sonuç buna değecek: içecek aromatik, viskoz-tatlı, zengin olacak. Çok az zamanınız varsa ve likörün belirli bir tarihe kadar hazır olması gerekiyorsa, alkollü baz olarak konyak kullanın. Böyle bir tarif sadece 7 gün içinde yeniden yaratılır ve bitmiş içecek, votka ile aşılanmış muadilinden hiçbir şekilde daha düşük değildir.
Dikkat! Likör hazırlarken sadece olgun ve taze meyveleri seçin, aynısı alkol için de geçerlidir - yüksek kalitede olmalı ve ucuz olmamalıdır. Bu durumda kuş üzümü çeşitliliği önemli değildir.
Böyle bir içeceğin büyük bir artısı sadece lezzetli tadı değil, aynı zamanda iyileştirici etkisidir. Soğuk algınlığına, gastrointestinal sistem hastalıklarına yardımcı olduğu ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği kanıtlanmıştır. Doğal olarak, likörün dozlu kullanımından bahsediyoruz - önemli dozlarda sadece vücuda zarar verir.
Frenk üzümü likörü (votka)
Evde frenk üzümü likörü yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:
- frenk üzümü meyveleri ve yaprakları - 1kg ve 6-8 adet. sırasıyla;
- toz şeker - 1 kg;
- votka - 1l;
- su - 750 ml.
- Taze, bütün meyveleri ve doğranmış frenk üzümü yapraklarını bir cam kavanoza koyun.
- Malzemeleri votka ile dökün, kabı kapatın ve 6 hafta demlenmeye bırakın. Israr etmek için karanlık ama sıcak bir yer seçin.
- Eski içeceği bir çift gazlı bez filtreden geçirin.
- Şimdi şurubu pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için suyu kaynatın ve üzerine şeker ekleyin. Karışımı köpük görünene kadar (genellikle 8-10 dakika) düşük ateşte tutun, ardından kabı ocaktan alın ve içindekileri oda sıcaklığına soğutun.
- Soğutulmuş şeker şurubunu kuş üzümü infüzyonu ile karıştırın, iyice karıştırın.
- İçeceği cam şişelere dökün, sıkıca kapatın ve 7 gün boyunca karanlık bir yere koyun. Bu süre zarfında likör olgunlaşacak ve ticari marka viskozitesini kazanacaktır.
Bitmiş içecek soğutulmuş olarak içilmelidir.
Konyak üzerine frenk üzümü likörü
Aşağıdaki tarif sabırsız insanlar için tasarlanmıştır - frenk üzümü likörü sadece bir hafta içinde hazırlanır. Doğru, tadı ilk versiyondaki kadar zengin olmayacak.
Ev yemekleri için malzemeler:
- konyak (brendi de uygundur) - 500 ml;
- frenk üzümü meyveleri (kurutulabilir) - 250 gr;
- su (kurutulmuş meyveler için) - 250 ml;
- şeker şurubu - 200 ml.
kullanma taze orman meyveleri onları durulamak ve ezmek yeterlidir. Kuru kuş üzümü durumunda, kaynar suya daldırın, bir kapakla örtün ve 5-7 dakika bekletin, ardından bir kevgir içine atın.
Çilekleri bir cam kaba koyun, bir alkol bazıyla doldurun, mantarı ve zaman zaman tentürü karıştırarak 7 gün bekletin. Belirtilen süreden sonra sıvıyı süzün ve şeker şurubu ile karıştırın. Frenk üzümü likörünü şişelere dökün, sıkıca kapatın ve 14 gün daha demlenmeye bırakın.
Likör - yarı cins
Size evde yapımı çok kolay olan yarı cins Fransız likörü tarifi sunuyoruz. Siyah ve kırmızı (bazen beyaz) kuş üzümünden yapılır.
Ana bileşenler:
- frenk üzümü - 2 tam bardak;
- kırmızı kuş üzümü - 1 dolu bardak;
- güçlü alkol (konyak, votka, alkol veya brendi) - 750 ml;
- koyu şeker - 2 su bardağı;
- su - 250 ml.
Pişirme talimatları:
- Kuş üzümü ayırın, iyice durulayın ve ezin, böylece her meyve suyu verir.
- Yulafı bir cam kavanoza koyun ve alkol bazıyla kaplayın.
- Karışımı iyice karıştırın, kabı polietilen film ile örtün ve bir gün demlenmeye bırakın. Sıcaklık oda sıcaklığı olmalıdır.
- 24 saat sonra kuş üzümü tekrar ezin ve kavanozu yeni folyo ile kapatın. 7-10 gün boyunca buzdolabında gelecekteki likörü belirleyin. Bu süre zarfında sulu, koyu mor bir renk kazanmalıdır.
- İçeceği çift gazlı bezden süzün, pastayı çıkarın.
- Standart şeker şurubu hazırlayın, soğutun ve tentürle karıştırın.
- Likörü şişelere dökün ve soğutun. Raf ömrü 3 aydır.
Baharatlı frenk üzümü likörü
İçindekiler:
- frenk üzümü meyveleri - 1 kg;
- şeker - 400 gr;
- votka - 1 l;
- karanfil - 5 tomurcuk.
Yıkanmış kuş üzümü bir kıyma makinesinden geçirin, bir cam şişeye koyun, karanfil ekleyin, votka ile doldurun. Kabı sıkıca kapatın ve en az 6 hafta güneşli bir yerde saklayın. Daha sonra tentürü süzün, üzerine gerekli miktarda şeker ekleyin ve iyice karıştırdıktan sonra şişelere dağıtın. Şekerin tamamen çözülmesi için kaplar zaman zaman kuvvetlice çalkalanmalıdır. 3-4 gün ve alışılmadık baharatlı bir tada sahip tatlı, viskoz bir içecek içmeye hazır!
Baharatlar, şekerler ve doğal kahve ile evde frenk üzümü likörü yapmak için adım adım tarifler
2018-08-08 Rida KhasanovaSeviye
Tarif
Zaman
(dk)
porsiyon
(insanlar)
100 gram hazır yemekte
0 gr.
0 gr.
karbonhidratlar
40 gr.160 kcal.
Seçenek 1: Klasik ev yapımı frenk üzümü likörü tarifi
Likörler özel alkollü içeceklerdir. Alkollü meyve suları, meyve içecekleri, infüzyonlar, su veya şeker şurubu ve meyvelerden harmanlanarak hazırlanırlar. Evde harmanlamada en popüler olanlardan biri frenk üzümü likörüdür. Bunu yapmak zor değil, ancak bazı nüanslara dikkat edilmelidir.
hazırlık aşamasında ev yapımı likör farklı tariflerden, meyvelere ek olarak, çeşitli baharatlar söz konusudur, mutlaka alkol veya votka, şeker, aroma için frenk üzümü çalısından yapraklar.
İçindekiler:
- 2 kg yıkanmamış frenk üzümü meyveleri;
- 4-5 frenk üzümü yaprağı;
- 1 litre kaliteli votka;
- 4 kg toz şeker.
Evde frenk üzümü likörü için adım adım tarif
Tarifte taze çekilmiş, olgun, yıkanmamış siyah kuş üzümü kullandığınızdan emin olun. İyi bir ev yapımı likörün en önemli kuralı budur.
Çilekleri temiz ve kuru bir kavanoza koyun. Yaprakları çalıdan örtün. Bir litre votka dökün. Kavanozu bir kapakla, tercihen naylonla sıkıca kapatın. Ilık bir yerde, direkt güneş ışığında 5-6 hafta bekletin.
Likörde meyve özü kalmayacak şekilde terbiyeli kütleyi bir patiska ve birkaç kat tülbentten süzün. Şimdi içeceğin ortaya çıkan kütlesini tartın. Her 0,5 litre için tam olarak 0,5 litre su ve 800 gram toz şeker ekleyin. İçerik listesi yaklaşık şeker miktarını gösterir. Kesin ağırlığı meyvelerin sulu olmasına bağlıdır, bu nedenle iş parçasını tarttığınızdan emin olun.
Şeker tanelerini çözmek için iyice karıştırın. Şişelere dökün. Fişlerle kapatın. 3-5 gün boyunca karanlık, soğuk olmayan bir yere koyun. Bu süreden sonra likör tüketilebilir. Veya başka bir aya dayanabilir. Bu yaklaşık 7,9 litre ev yapımı likör yapar.
Bu frenk üzümü likörü tarifi klasiktir. Yalnızca en temel bileşenleri içerir - liste minimumdur. Ancak isteğe bağlı olarak, tadı ve buketi zenginleştirmek ve içeceği çeşitlendirmek için çeşitli baharatlar, baharatlar ve diğer katkı maddeleri eklenir.
Seçenek 2: Hızlı bir ev yapımı frenk üzümü likörü tarifi
Ev yapımı likör harmanlama oldukça uzun bir süreçtir. Ancak yüksek kaliteli bir meyveli içecek biraz daha hızlı yapılabilir. Bunu yapmak için, yalnızca yumuşak, olgun meyveleri alın, ancak her zaman herhangi bir çürüme belirtisi olmadan. Ve yaşlanma için, fermantasyon sürecinin daha hızlı gerçekleşmesi için evde veya bir arsa üzerinde güneşli bir yer seçin.
İçindekiler:
- 2 kg çilek;
- Frenk üzümü çalısından 3-4 yaprak;
- litre votka;
- 2,2 kg şeker;
- 1,5 litre su.
Frenk üzümü likörü evde hızlı bir şekilde nasıl yapılır
Çilekleri bir kavanoza veya hacimsel şişeye koyun. Çalıdan yapraklar ekleyin. Votka ile doldurun. 5 hafta güneşte bekletin.
Tülbentten süzün.
Bir şurup yapın. Şekeri suyla karıştırın. Yakın kaynamaya getirin. Oda sıcaklığına soğutun.
Berry tentürünü ve şurubu karıştırın. Tekrar zorlayın. Şişe. Tapalar veya kapaklarla kapatın. Serin ama soğuk olmayan bir yerde saklayın.
Böylece pişirme işlemi yaklaşık 2 hafta hızlandı. Kırmızı veya beyaz kuş üzümü likörü hazırlıyorsanız aynı tarifi kullanın. İçeceklerin tadı ve aroması farklı ama tarifi aynı.
Seçenek 3: Evde baharatlı frenk üzümü likörü
Baharatlı dut likörü kişniş, tarçın, karanfil ilavesiyle yapılır. Sadece lezzetli ve aromatik değil, aynı zamanda sağlıklı çıkıyor. Soğuk algınlığı ve hastalıklarda vücudu kurtaracak vitaminlerdir.
İçindekiler:
- 2 litre kuş üzümü suyu;
- 1,6 litre su;
- 1 kg şeker;
- 3 gr. öğütülmüş tarçın;
- 3 gr. öğütülmüş kişniş;
- 5 gr. karanfiller;
- 1.1 litre alkol veya votka.
Nasıl pişirilir
6 hafta önceden yemek pişirmeye hazırlanmaya başlayın. 200 ml alkolü kişniş, karanfil ve tarçınla karıştırın. Sıkıca sarın. Tentürü tam olarak 6 hafta boyunca oda sıcaklığında saklayın. Gerginlik. Ev yapımı likör yapmak için kullanın.
Çalıdan kuş üzümü toplayın. Yıkamayın, üzerine gidin. Meyvelerin suyunu sıkın, 2 litre meyve suyu almalısınız. Ek olarak, suyu ince gazlı bez veya pamuklu bir bezle süzebilirsiniz.
Meyve suyunu şeker ve 0,9 litre votka veya %70 alkolle karıştırın. Baharatlı tentür ile doldurun. Karıştırmak. Şişelere dökün, mantar. Likör şimdi tüketilebilir veya birkaç hafta serin tutulabilir, ancak soğuk olamaz.
Tarifin tadına bakmak için başka baharatlar seçebilirsiniz. Tercihlerinize odaklanın. Ancak bir tentür boşluğunun hazırlanması için, 200 mililitre alkol başına 10-11 gram baharat aldığınızdan emin olun. Bu kural hatırlanmalıdır.
Seçenek 4: Evde votka ile frenk üzümü likörü
Frenk üzümü likörü yapmanın başka bir kolay yolu. Bu tarif güçlü votka kullanır, ancak alkol veya yüksek kaliteli kaçak içki ile değiştirilmesine izin verilir.
İçindekiler:
- 2 kg çilek;
- 1,5 kg toz şeker;
- 1 litre güçlü votka.
Adım adım tarif
Çalıdan siyah kuş üzümü toplayın. Üstüne git. Durulamayın. Meyvelerin suyunu sıkın. Bunu herhangi bir mutfak cihazıyla yapmak uygundur. Örneğin, meyveleri bir blender öğütücüsünde döndürün ve ardından meyve suyunu hamurdan sıkın. Temiz bir bezden süzün.
Suyu şekerle karıştırın. Tatlı taneleri meyve suyunda çözmek için iyice karıştırın. Karışımı bir cam kavanoza dökün. Lastik bir eldivenle örtün. 1.5-2 ay boyunca ılık bir yerde (evde dolaba veya sundurmada yapabilirsiniz) bırakın.
Gerginlik. Güçlü votka veya alkol ekleyin. Karıştırmak. Şişelere dökün, mantar. İçki hazır.
Bu pişirme yöntemi, tadı ekşi olan tüm meyveler veya meyveler için uygundur. Örneğin siyah kuş üzümü yerine kiraz, bektaşi, erik veya kiraz eriği alabilirsiniz.
Seçenek 5: Ev yapımı lolipop "Black Johannes" ile frenk üzümü likörü
İlginç bir şekilde, yemek pişirirken şeker yerine tatlı şekerler (karamel değil) alabilirsiniz. Nötr bir tada sahip şekerleri seçin - parlak kırmızı tonları olmayan armut, limon veya portakal.
İçindekiler:
- 1 kg siyah kuş üzümü;
- 2-4 kuru karanfil salkımına;
- bir litre ekmek votkası;
- 400 gr. lolipoplar (veya şeker).
Nasıl pişirilir
Çilekleri hazırlayın. Kuş üzümü toplayın, ayırın. Frenk üzümü çalılarında sıklıkla yaşayan böceklerin böğürtlenlerin içine girmemesine dikkat edin. Çilekleri durulamanıza gerek yoktur. Onları bir tahta kırıcı ile sat. Bir kapta, tercihen 3-5 litre hacimli bir cam kavanozda toplayın.
Karanfil ekleyin, ekmek votkasını dökün. Karıştırmak. Lastik bir eldivenle örtün. Gemiyi yaklaşık 6 hafta boyunca güneşli veya sıcak bir yerde bekletin. Bundan sonra, sıvıyı hamurdan süzün.
Elde edilen sıvıyı (fermente meyve suyu) şekerlerle karıştırın. Kapağı tekrar kapatın. Lolipopları dağıtmak için ara sıra sallayın. Çözündüklerinde (bu yaklaşık bir gün), içeceği şişelere dökün. Fişlerle kapatın. İçki içmeye hazır.
Tariflerde şekerli tatlı toz veya esmer şeker kamışı kullanılması önerilmez. Bu bileşenlere sahip likör, viskoz, çok tatlı bir karışıma dönüşecektir. Ama yine de onu kurtarmak mümkün olacak. Su ekleyin, karıştırın. İçeceğin oturmasına ve tekrar şişelenmesine izin verin.
Seçenek 6: Evde doğal kahve ile frenk üzümü likörü
Kahve ve meyve likörü sadece vitamin yükü değil, aynı zamanda enerjidir. Hazırlama için hazır veya dondurularak kurutulmuş kahve kullanabilirsiniz, ancak taze çekilmiş çekirdeklerden elde edilen doğal kahve tercih edilir.
İçindekiler:
- 50 gr. Arabica kahve çekirdekleri;
- 200 ml frenk üzümü suyu;
- 500 ml alkol;
- 700 ml su;
- 250 gr toz şeker.
Adım adım tarif
İlk önce, yıkanmamış taze meyvelerden meyve suyu alın, süzün.
Kahve çekirdeklerini ince bir şekilde öğütün. Kahveyi 200 ml su ile karıştırın. Kaynayana kadar pişirin. Soğutun, süzün. 3 litrelik bir kavanoza dökün. Bir kapakla örtün. Yaklaşık bir gün demlenmesine izin verin.
Meyve suyunu şeker, alkol ile karıştırın. 500 ml su ve kahve likörü ekleyin. Karıştırmak. 4-5 gün üzeri kapalı olarak bekletin. Filtre.
İçkiyi şişeleyin. Oda sıcaklığında yaklaşık 5-6 hafta inkübe edin.
Ev yapımı likörler, akşam yemeği öncesi hafif bir aperatif olarak veya kokteyller için kullanılır.
Afiyet olsun!
- Kilo kaybı ve vücut temizliği için taze ve haşlanmış pancarlı tarifler
- Tartlets içinde pancar ve ringa balığı meze Pancar ve siyah ekmek üzerine ringa meze
- Adım adım fotoğraflarla Orlando salatası tarifi Haşlanmış domuz dili salatası aşağıdaki gibi hazırlanır
- Çok basit bir salata "Kırmızı yanaklar. İskandinav restoranlarının en lezzetli yemeği.