Virtų baltųjų pupelių kalorijų kiekis 100. Naudingos pupelių savybės
Prieš daugelį tūkstantmečių žmonės pradėjo valgyti pupeles, kurių kalorijų kiekis buvo itin mažas. Istorikai, tyrinėjantys senovės žmonių gyvenimą, pastebėjo, kad pupos dažnai buvo naudojamos namų dekoravimui. Šiuolaikiniam žmogui tai gali atrodyti laukinė, nes dažnai matome jau apdorotas pupeles. Tačiau tas, kuris jį augina, žino, kad augalas labai gražus žydėjimo laikotarpiu. Todėl ji daugelį patraukė kaip dekoras.
Pupelių skonio savybės
Vėliau, be dekoravimo funkcijos, žmonija atrado, kad jis taip pat yra puikaus skonio. Pupų auginimas tapo pelningas. Dauguma žmonių pradėjo jį vis dažniau vartoti kaip maistą ir dėti į įvairius patiekalus. Šiuolaikinis žmogus, besilaikantis sveikos mitybos principų, sunkiai įsivaizduoja gyvenimą be šio augalo.
Dažnai valgomos neprinokusios pupelių sėklos. Jie yra subtilaus skonio, taip pat yra daugelio vitaminų ir kitų šaltinis. maistinių medžiagų... Norint išlaikyti gerą ir tvirtą sveikatą, būtina periodiškai vartoti šiuos vaisius. Be to, galite jį virti visiškai skirtingais būdais.
Kalorijų kiekis ir nauda
Pupelių kalorijų kiekis yra gana mažas. Dėl to kūnas gali gauti didelį kiekį maistinių medžiagų nekenkiant sveikatai ir formai. Šis produktas lengvai virškinamas ir įsisavinamas organizme. Pagal energetinę vertę pupelėse esantys baltymai prilygsta baltymams, kuriuos galima gauti iš mėsos gabalo.
Taigi organizmas gauna maistinių medžiagų rinkinį. Pupelės priklauso ankštiniams augalams, tačiau išsiskiria iš kitų atstovų. Jame yra apie 20% baltymų. Beveik tiek pat baltymų yra ir mėsos gaminiuose. Nesijaudinkite, kad pupelėse trūksta maistinių medžiagų. Jame yra vitaminų C, K, E, A, B. Taip pat tokių svarbių organizmo funkcionavimui mikroelementų kaip cinkas, fosforas, geležis, varis, kalis, siera. Baltymuose yra lizino, metionino, triptofano ir kitų medžiagų.
Taigi organizmo vitaminų poreikis bus patenkintas. Skaidulos pasirūpins pilno skrandžio jausmu. Angliavandeniai pripildys kūną žvalumo ir jėgos. Panaudojus šį produktą, kūnas bus pasirengęs sutikti naujus pasiekimus. Pupelės, be energetinės vertės, padės išvengti tam tikrų ligų atsiradimo.
Neturėkite didelių lūkesčių šiam produktui. Be tinkamo gydymo, laiku neatlikus tyrimų, vien tik pupelių valgymas nuo ligų neišgelbės. Tai gera kaip viena iš širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, aterosklerozės ir kitų panašių ligų profilaktikos priemonių.
Pupelės naudingos ir tiems, kurie kenčia nuo mažakraujystės. Jame yra nemaža dalis geležies, kuri padidina hemoglobino kiekį ir padeda pernešti deguonį per kraujotakos sistemą. Ilgai vartojant, sustiprės imuninė sistema. Metabolizmas pagerės. Pakankamas kiekis adrenalino pateks į kraują. Jei jūsų organizmas serga diabetu, taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į pupeles. Vartojant kasdien, jis veikia kaip insulino injekcijos, tačiau gydymo nereikėtų atsisakyti. Pupelės yra populiarios tarp mitybos specialistų... Rekomenduojama naudoti laikantis įvairių dietų, taip pat mono dietų. Visa tai yra dėl mažo kaloringumo ir to, kad pupelės padeda nustatyti angliavandenių apykaitą organizme.
Angliavandeniai nebesusistoja įvairiose kūno vietose. Daugelis norinčių numesti svorio naudojasi šiuo produktu.
raudonos pupelės
Raudonosios pupelės yra populiariausia pupelių rūšis. Jis parduodamas visose parduotuvėse ir turguose. Dėl kainos tai irgi priimtiniausias variantas. Vienintelis šio produkto trūkumas, kai jis vartojamas, yra tai, kad jis sukelia dujų susidarymą. Tačiau yra išeitis iš šios situacijos. Prieš gamindami pupeles suberkite į indą su vandeniu ir palikite porai valandų. Po to gatavame patiekale dujų susidarymo poveikis neturėtų atsirasti. Kalorijų kiekis yra mažas. Tik 93 kcal 100 gramų. Ši rūšis turi įvairių naudingų savybių.
Pavyzdžiui, raudonosiose pupelėse yra daugiausia B grupės vitaminų, palyginti su kitų rūšių pupelėmis. Jis taip pat išvalo organizmą nuo kenksmingų medžiagų ir toksinų, taip suteikdamas gydomąjį ir jauninantį poveikį. Pupelės apima skaidulų kiekį, kurį žmogus turėtų suvartoti per dieną. Gamindami nepamirškite, kad pupelės padidės kelis kartus, o patiekalo kalorijų kiekis išliks toks pat. Jei sudarydami meniu pasikliaujate patiekalų kaloringumu, turėtumėte atsižvelgti į šį poveikį ir pasirinkti tinkamus garnyrus.
Baltosios pupelės
Baltosios pupelės savo maistine verte beveik niekuo nenusileidžia raudonosioms. Galutinėje formoje jis skonis minkštesnis ir geriau verda. Baltosios pupelės dažnai dedamos į sriubas. Skirtingai nei raudonosiose pupelėse, jose daugiausiai geležies, kalcio ir magnio. Produkto kalorijų kiekis yra šiek tiek didesnis ir sudaro 102 kcal 100 gramų. Tačiau tai nesukelia dujų susidarymo žarnyne. Ir jis daug geriau pasisavinamas virškinamajame trakte.
Žaliosios pupelės
Būtent šios rūšies pupeles taip mėgsta tie, kurie rūpinasi savo sveikata ir figūra. Pupelės turi subtilų skonį. Jame taip pat yra sultingų ir skanių pupelių. Jo sudėtyje yra daug įvairių vitaminų ir mikroelementų. Pavyzdžiui, C, B, A ir kt. Produkte gausu skaidulų. Jis padeda iš organizmo pašalinti medžiagas, kurios neduoda jokios naudos, o tik jį teršia. Kalorijų kiekis yra mažiausias iš pateiktų pupelių rūšių, tik 25 kcal 100 gramų. Todėl jis geriau nei kitų rūšių organizmas pasisavinamas, o panaudojus tikrai nesusidarys dujų.
Šios pupelės greičiausia iškepa maždaug penkias minutes. Pupelės yra tokio svarbaus vitamino kaip vitaminas K šaltinis.
Pupelių naudojimas dietose
Pupelės taip pat žaliosios pupelės turėti aukštą energetinė vertė... Jas suvartojus, atsiranda sotumo jausmas, suvartojus nedidelį kalorijų kiekį. Mitybos specialistai rekomenduoja valgyti pupeles tris kartus per dieną. Ji turėtų būti meniu kiekvieną dieną. Pupelės padeda išvalyti kraują nuo cholesterolio, kuris gali užteršti širdies ir kraujagyslių sistemą. Tai taip pat sumažina krakmolo pasisavinimą organizme. Mitybos specialistai pataria virtas pupeles vartoti kartu su obuolių sidro actu. Arba pridėkite varškės sūrio. Jei į patiekalą įpilsite alyvuogių ar augalinio aliejaus, jis bus labai skanus, tačiau patiekalo kalorijų kiekis iš karto padidės. Jei valgote pupeles norėdami numesti svorio, ši parinktis jums netinka. Eidami į parduotuvę atidžiai išstudijuokite viską, kas parašyta etiketėje. Stenkitės pasirinkti kuo natūralesnį produktą. Nenaudokite to, kas, jūsų nuomone, kompozicijoje yra nereikalinga. Reikėtų prisiminti, kad perdirbant produktą, skirtą vėliau parduoti mažmeninės prekybos tinkluose, kai kurios jo naudingos savybės prarandamos. Tai ypač pasakytina apie pupeles skardinėse. Todėl atidžiai perskaitykite produkto sudėtį.
Kontraindikacijos
Pupelės – tikrai naudingas ir reikalingas produktas. Tačiau nepamirškite, kad, kaip ir bet kuris kitas maisto produktas, jis turi savo kontraindikacijas. Niekada nevalgykite žalių pupelių. Pirma, prarandama daug skonio savybių. Antra, jame yra kenksmingų medžiagų, kurios išnyksta po terminio produkto apdorojimo. Yra apsinuodijimo šiomis toksinėmis medžiagomis pavojus.
Jokiu būdu negalima valgyti pupelių tiems žmonėms, kurie yra jautrūs virškinimo trakto ligoms ir taip pat turi tam tikrų pokyčių. Tai daugiausia taikoma vyresnio amžiaus piliečių kategorijai.
Jei sergate pankreatitu, skrandžio opa ar cholecistitu, taip pat nustokite vartoti šio tipo produktus.
Pupelės padidina dujų gamybą, o tai gali žymiai padidinti skausmą ir paveiktų organų įtampą. Nepamirškite, kad pupelės ilgai apdorojamos skrandyje, todėl jas geriausia valgyti su daržovėmis. Nemaišykite pupelių su kitu ilgai apdorotu maistu. Tai taip pat gali neigiamai paveikti virškinamojo trakto veiklą. Jei nesilaikote dietos, keletą kartų per savaitę stenkitės į valgiaraštį įtraukti pupeles.
Pupelės yra dietinis produktas, nes jose mažai kalorijų. Šis vertingas maistinis augalas pasižymi gebėjimu greitai įsisavinti skrandį. Pupelių baltymai prilyginami mėsos baltymams, todėl organizmas gauna maistinių ir vertingų medžiagų kompleksą.
100 gramų pupelių yra:
- vanduo - 14,04 g;
- pektinas - 3,71 g;
- pelenai - 3,53 g;
- mono- ir disacharidai - 3,11 g;
- krakmolas - 44,21 g;
- skaidulos - 3,83 g.
Cheminė produkto sudėtis
Tarp daržovių, javų ir ankštinių augalų ypatingą vietą užima pupelės. Dėl esminio baltymų kiekio (20%) jis prilygsta mėsai. Skaidulos suteikia sotumo jausmą ir angliavandenių tiekimas suteikia energijos pliūpsnį... Pupelių baltymuose yra triptofano, lizino, arginino, tirozino, metionino. Ypatingo dėmesio nusipelno vitaminai E, K, A, B ir C, taip pat mineralai ir mikroelementai: kalis, fosforas, geležis, kalcis, natris, siera, cinkas, varis. Būtent todėl neverta jaudintis, kad organizmas gaus mažiau svarbių elementų. Dėl ankštinių daržovių kaloringumo jis naudojamas daugelyje dietų.
Produkto privalumai
Daugelis žmonių susiduria su inkstų problemomis, o dėl diuretikų poveikio pupelių patiekalai gali palengvinti sveikatos būklę paūmėjimo metu. Siera apsaugo nuo žarnyno ar odos infekcijų.
Vos 100 g pupelių per dieną suteiks pusę paros geležies dozės, be kurios ji neapsieina eritrocitų susidarymas ir deguonies pernešimas nuo plaučių iki organų. Pupelės puikiai pasirodė kaip širdies ligų, aterosklerozės, hipertenzijos ir pielonefrito profilaktikos produktas.
Su jo pagalba didėja bendras imunitetas, normalizuojasi medžiagų apykaita. Varis reguliuos adrenalino ir hemoglobino gamybą, ir normalizuoti angliavandenių apykaitą- cinkas. Pacientai, sergantys cukriniu diabetu, turėtų atkreipti dėmesį ir kasdien vartoti pupeles, nes dėl arginino kiekio jos turi į insuliną panašų poveikį.
Patiekalų kalorijų kiekis yra mažas, todėl jie netgi naudojami vienkartinėje dietoje norint numesti papildomų svarų.
Raudonųjų pupelių kalorijų kiekis ir nauda
Ši veislė laikoma labiausiai prieinama, nes ją galima įsigyti kiekvienoje parduotuvėje, nepriklausomai nuo sezono. Raudonosios veislės kalorijų kiekis yra 93 kcal 100 g... Be to, jis yra vitaminų grupės „B“ turinio lyderis. Skaidulų kiekis gali patenkinti dienos poreikį.
Antioksidantai laikomi kita priežastimi įtraukti raudoną spalvą į savo mitybą. Jie skirti pašalinti toksinus ir sulėtinti senėjimą, tačiau iš minusų galima išskirti didelę dujų gamybą... Ją pataisysite porą valandų prieš gamindami pamirkę raudonąsias pupeles su soda.
Skaičiuojant valgiaraščio energetinę vertę, verta atkreipti dėmesį į tai, kad pagaminto produkto tūris patrigubėja. Kalorijų kiekis išlieka nepakitęs.
Baltosios ir žaliosios pupelės
Skirtingai nuo raudonosios, baltoji gerai verda ir turi subtilią struktūrą, todėl dažnai naudojama sriuboms gaminti. Jis laikomas lyderiu pagal kalcio, geležies ir magnio kiekį... Šis produktas yra lengvai virškinamas ir mažiau linkęs sukelti pilvo pūtimą. Virtų baltųjų pupelių kalorijų kiekis yra 102 kcal 100 g produkto.
Žaliosios pupelės yra dietinės ir sveikos mitybos etalonas. Jame yra vitaminų A, B, E ir C, taip pat mineralų ir skaidulų. Virto produkto kalorijų kiekis yra tiesiog nereikšmingas - 25 kcal 100 g. todėl jis puikiai virškinamas, o skaidulos šepetėlio principu pašalina toksinus ir toksinus. Ankštinių augalų dėka galima pagerinti inkstų ir kepenų bei virškinimo trakto veiklą. Gaminimo greitis taip pat nuostabus – 5 minutes, ir galima suvartoti.
Liekninamosios pupelės
Norėdami gauti kuo daugiau naudos iš savo pupelių, jas į savaitės racioną reikėtų įtraukti iki trijų kartų.
Kaip pastebėjo mokslininkai iš Amerikos, šis produktas blokuoja krakmolo pasisavinimą ir stabilizuoja cholesterolio balansą kraujyje. Taigi, ankštinio augalo vaisiai naudingi metant svorį dėl mažo kaloringumo, jie taip pat malšina alkį.
Alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus laikomas skaniausiu virtos kultūros deriniu, tačiau ši parinktis padidins patiekalo kaloringumą. Būtent todėl kiekvienas besilaikantis dietos rado sau išeitį. Jie gamina maistą mažo kaloringumo salotos su pupelėmis pagardinti poros lašų obuolių acto, augalinio aliejaus ir prieskonių mišiniu. Puikus derinys gaunamas iš pupelių ir varškės sūrio.
Renkantis konservuotą gaminį, reikėtų dar kartą atidžiai perskaityti etiketę ir ieškoti jums nereikalingų ingredientų – miltų, cukraus, krakmolo. Taip pat turite suprasti, kad išsaugojimo procese kultūra praranda kai kuriuos naudingus elementus.
Kontraindikacijos valgyti pupeles
Nepaisant pupelių naudos sveikatai, reikia atsiminti keletą atsargumo priemonių. Nebandykite naudoti žalias produktas, kiek jame esantys toksinai, pašalinami tik po apdorojimo.
Esant sudėtingam kepenų pažeidimui, verta apriboti pasėlių vartojimą, nes žarnyno dujos absorbuojamos į kraują ir apkrauna organą. Dažniausiai reikalavimas taikomas pagyvenusių žmonių kategorijai dėl virškinimo trakto pakitimų.
Visiškai atmesti produktą, nepaisant mažo kaloringumo, reikia:
- pankreatitas;
- kolitas ir ūminis cholecistitas;
- skrandžio opa su dideliu rūgštingumu paūmėjimo metu.
Kadangi virškinimo procesas skrandyje trunka ilgai, jį reikia derinti su daržovėmis, išskyrus bulves.
Pupelės pasižymi maža energine verte. Kalorijų kiekis bus nuo 90 iki 120 kcal 100 g produkto ir tai priklauso nuo veislės ir paruošimo būdo. Maždaug konservuotos pupelės turi panašius rodiklius- 99 kcal. Bet kokioje kultūroje yra daug mikroelementų ir vitaminų, todėl bent du kartus per savaitę ji turėtų būti meniu.
Paprastosios pupelės pirmą kartą pasirodė Pietų ir Centrinėje Amerikoje. Pupelės yra vienmetė žolė. Yra apie 150 šio augalo rūšių (juodųjų, baltųjų, raudonųjų, ankštinių ir kitų). Nuo seno prancūzai pupeles naudojo kaip dekoratyvinį augalą. Jie papuošė namų langus subtiliais ir gražiais alyvinės, baltos, kreminės ir rausvos atspalvių gėlėmis. Kiekvienoje augalo ankštyje yra inksto formos sėklos. Pupelių sėklos skiriasi dydžiu ir spalva. Pupelių sėklos yra puikus maistinių medžiagų ir maistinių medžiagų šaltinis. Dėl gebėjimo harmoningai derinti su maisto produktais, subtilaus skonio ir gana mažo kaloringumo pupelės plačiai naudojamos kulinarijoje. Iš augalo sėklų gaminamos salotos, garnyrai, pupelių sriuba, troškiniai, bulvių košė, kotletai. Dietologai pupelėmis pagal svorį susidomėjo palyginti neseniai. Turėdamos gana mažą kalorijų kiekį, pupelės gerai numalšina alkį, o tai svarbu dietinei mitybai.
Pupelių nauda, sudėtis ir kalorijų kiekis
Šimte gramų pupelių yra 13 g vandens, 53,5 g angliavandenių, 22 g riebalų, 1,5 g riebalų, 3,5 g skaidulų. Sėklose yra B, E, A grupės vitaminų, krakmolo, mikro ir makroelementų. Pupelių kalorijų kiekis yra 290 kcal 100 g produkto. Todėl sėklos yra gana maistingos ir greitai prisipildo.
Pupelės, kurių kalorijų kiekis yra palyginti mažas, padeda normalizuoti virškinamojo trakto veiklą. Sėklos naudingos tiek vyriškam, tiek moteriškam kūnui. Jų vartojimas palengvina menopauzės požymius, mažina riziką susirgti krūties vėžiu. Vyrams naudinga naudoti pupeles, kad būtų išvengta prostatito išsivystymo.
Augalo sėklos turi žaizdas gydančių, antioksidacinių ir diuretikų savybių. Reguliariai vartojant pupeles maiste, jos padeda sumažinti cholesterolio koncentraciją kraujo plazmoje, normalizuoja gliukozės kiekį sergant cukriniu diabetu, mažina aukštą kraujospūdį. Į racioną įtraukus pupeles, padidėja gyvybinės energijos pasiūla, sustiprėja kaulai. Sergant kolitu, cholecistitu, podagra ir skrandžio opalige, sėklų geriau nenaudoti.
Žaliųjų pupelių nauda ir kalorijų kiekis
Šparaginės pupelės yra įvairių mikroelementų ir vitaminų sandėlis. Šios rūšies pupelės neįsisavina iš aplinkos toksiškų medžiagų. Mažo kaloringumo šparaginės pupelės padeda stabilizuoti hormonus. Todėl jį patartina įtraukti į paauglių, nėščiųjų, taip pat moterų menopauzės metu racioną.
Žaliosios pupelės puikiai tinka anemijai ir anemijai gydyti. Jis normalizuoja inkstų, kepenų, virškinamojo trakto, kvėpavimo sistemos, širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.
Dėl mažo kaloringumo šparaginės pupelės gali būti įtrauktos į įvairias mitybos programas.
Jei į savo kasdienį racioną įtrauksite šios rūšies pupeles, maži akmenys gali ištirpti inkstuose. Todėl šparaginės pupelės - sveikas patiekalas su podagra ir urolitiaze.
Sergant cukriniu diabetu, patartina gerti šviežiai spaustas augalo sultis. Sultis lygiomis dalimis galima maišyti su morkų, Briuselio kopūstų ir salotų sultimis. Sergant bursitu labai naudinga valgyti patiekalus su pupelėmis. Prieš verdant pupeles išvirkite pasūdytame vandenyje. Jauną produktą reikia virti apie penkias minutes, pernokusias pupeles apie dešimt minučių.
Konservuotų pupelių nauda ir kalorijų kiekis
Konservuotos pupelės puikiai tinka ruošiant įvairius patiekalus. Tai puikus priedas prie paukštienos, žuvies ar mėsos. Dėl mažo kalorijų kiekio konservuotos pupelės gali būti naudojamos dietiniam maistui. Pupelių sėklos po terminio apdorojimo išlaiko iki 70% vitaminų ir iki 80% pirminių mineralų. Dietiniame maiste, kuriame pupelėse yra mažai kalorijų, verta atsisakyti patiekalų, kurie ruošiami nenaudojant gyvulinių riebalų.
Ideali konservuotų pupelių sudėtis laikoma tokia, kurią sudaro pupelės, druska, cukrus ir vanduo. Acto rūgštis yra vienintelis konservantas, leidžiamas konservuoti pupeles.
Liekninamosios pupelės
Liekninančios pupelės nebuvo naudojamos labai seniai. Amerikiečių mokslininkai išsiaiškino, kad šiame augale yra medžiagos, lėtinančios fermento alfa-amilazės sintezę. O alfa amilazė, kaip žinote, skaido polisacharidus iki monosacharidų, kurie vėliau iš plonosios žarnos absorbuojami į kraujo plazmą. Trūkstant šio fermento, angliavandeniai nepasisavinami ir pašalinami iš organizmo nesuvirškinti.
Laikantis pupelių dietos, organizmas gamina daug cholecistokinino – hormono, gerinančio medžiagų apykaitos procesus ir mažinančio apetitą.
Naudojant pupeles svorio metimui, labai svarbu kuo labiau jomis prisotinti dietą. Virtų pupelių galima dėti į paruoštus patiekalus, nes šis produktas neturi specifinio kvapo ir skonio.
Raudonosios pupelės svorio netekimui
Raudonosios pupelės geriausiai tinka pupelių dietai. Mažo kaloringumo raudonosiose pupelėse yra daug naudingų vitaminų ir mineralų. Mažas kalorijų kiekis šios rūšies pupelėse paaiškinamas tuo, kad jose yra tik apie du procentus riebalų. Dėl mažo kaloringumo raudonąsias pupeles dažnai rekomenduojama naudoti dietiniam maistui. Moterims, neatsižvelgiant į sveikatos būklę ir amžių, yra speciali dieta, nes ji neturi šalutinio poveikio.
Laikantis dietos per vakarienę, reikia išgerti stiklinę pupelių nuoviro. Kartu su sultiniu galite valgyti bet kokius vaisius. Norėdami paruošti pupelių sultinį, raudonąsias pupeles valandai pamirkykite šaltame vandenyje. Tada sudėkite į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės. Tada sultinį nukoškite ir išgerkite.
Virtos pupelės pagal baltymų kiekį net lenkia kai kurias mėsos rūšis, taip pat žuvį. Gaminant baltymus, kuriuose yra virtos pupelės, pasisavinama apie 60-75 proc. Virtos pupelės turi daug flavonoidų, inulino, angliavandenių, B grupės vitaminų, taip pat C.
Ankstyvą pavasarį visi ypač ryškiai jaučiame šviežių daržovių stygių, dėl šios priežasties salotos, ruošiamos su jaunais žirnių daigais, kur dar yra virtos pupelės, sojos pupelės, česnakai, tradiciniai kviečiai. Virtose pupelėse labai daug kalcio, fosforo, vitaminų ir mikroelementų.
Virtose pupelėse taip pat yra arginino, kuris turi į insuliną panašų poveikį diabetu sergančių žmonių medžiagų apykaitai. Nuoviras iš pupelių ankščių kartu su mėlynių lapais sėkmingai naudojamas maistui sergant cukriniu diabetu. Patiekalai, kuriuose dominuoja virtos pupelės, labai naudingi sergant ateroskleroze, kai kuriais širdies ritmo sutrikimais ir net sergant hipocidiniu gastritu.
Virtos pupelės nepriimamos žalios formos. Jame esantys toksiški komponentai sunaikinami tik veikiami aukšta temperatūra dėl šios priežasties pupeles visada reikia virti mažiausiai dešimt minučių. Virtos pupelės išsaugo 80% naudingų ir gydomųjų savybių termiškai apdorojant ir net konservuojant.
Su daržovėmis virtos pupelės virškinamas daug geriau nei su mėsa, vištiena ar žuvimi.
Naudingos pupelių savybės
Naudingos pupelių savybės yra pritaikomi ne tik kulinarijoje, bet ir medicinoje. Jis turi platų naudojimo spektrą liaudies medicina dėl savo naudingų ir medicininių savybių.
Šiame produkte yra daug krakmolo ir kitų angliavandenių, baltymų. Pupelėse yra gausus vitaminų rinkinys. Ji kaip maisto produktas universalus, ir jo naudingų savybių neįkainojamas. Jame yra praktiškai visų visaverčiam organizmo funkcionavimui reikalingų mineralų ir medžiagų: puikiai virškinamų baltymų (pasisavinami 75%), kurių tūriu augalo vaisiai artimi mėsai, žuviai, įvairioms rūgštims, karotinui. , vitaminai C, B1, B2, B6, PP , makro- ir mikroelementų (ypač cinko, vario, kalio) masė. Šiame produkte yra pakankamai triptofano, iki 5% lizino, 8,5% arginino, tirozino ir histidino (maždaug po 3%). Pupelėse labai daug sieros, kurios reikia sergant žarnyno infekcijomis, odos ligomis, reumatu, bronchų ligomis. Jame yra geležies masė. Geležies buvimas skatina raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą, taip pat deguonies tekėjimą į ląsteles, tuo pačiu didinant organizmo atsparumą visų rūšių infekcijoms.
Pupelės turi valomųjų savybių, tirpdo šlapimą. Būtent augalo grūdų žievelė pasižymi dideliu diuretikų poveikiu. Šis produktas ilgai virškinamas, todėl susidaro tiršta medžiaga, ypač baltosios pupelės; minkština krūtis, taip pat plaučius, suteikia odai grožio – tai naudingos pupelių savybės.
Kaloringos pupelės
Pupelių kalorijų kiekis yra 123 kcal. 100 gr. produktas, todėl pupeles dažnai pataria vartoti žmonės, kurie laikosi svorio metimo dietos ir riboja savo mitybą, taip atimdami iš organizmo maistines medžiagas. Mažas kaloringumas pupelėse padeda įgyti liekną figūrą.
Pupelės turi gerų naudingų savybių, būtent dėl šios priežasties jos naudojamos dietinis maistas sergant visokiomis virškinamojo trakto ligomis, inkstų, šlapimo pūslės, kepenų ligomis, širdies nepakankamumu.
Pupelės yra labai naudingos dantų sveikatai. Sistemingas jo vartojimas apsaugo nuo dantų akmenų susidarymo. Tai paaiškinama šio produkto antibakterinėmis savybėmis. Pupelių patiekalai naudingi sergant tuberkulioze.
Pupelės plačiai naudojamos liaudies medicinoje. Šio produkto nuovirai, vandens antpilai, žiedai, sėklos naudojami nuo daugelio negalavimų. Taigi, sėklų ar nesmulkintų pupelių ankščių nuovirą patariama vartoti kaip diuretiką esant inkstų kilmės edemai arba esant širdies nepakankamumui. Pupelės turi gydomųjų savybių ir diabetui gydyti. Jis taip pat turi antimikrobinių savybių, naudingas esant hipertenzijai, lėtiniam reumatui, šlapimo pūslės, inkstų ligoms, akmenų susidarymui šlapimo organuose. Jis taip pat turi žaizdas gydančių naudingų savybių, naudojamas nuo daugelio odos ligų, sergant mažo rūgštingumo gastritu. Naudingos pupelių savybės taip pat parodomos kosmetologijoje. Taigi, virtos pupelės, pertrintos per sietelį, sumaišomos su daržovių aliejus ir įpilkite citrinos sulčių. Šis derinys pasižymi senėjimą stabdančiomis savybėmis, puikiai pamaitina odą reikalingais elementais, ją gydo ir sėkmingai šalina raukšles.
Naudingos ir gydomosios pupelių savybės matomos patiekaluose. Jis rekomenduojamas kaip maistas sergant gastritu. Dėl gausaus kalio kiekio (iki 530 mg 100 gramų grūdų) jis priskiriamas ir aterosklerozei, ir širdies ritmo sutrikimams. Cukraus kiekį mažinantis poveikis siejamas su argininu, kuris yra į insuliną panaši medžiaga.
Pupelių sudėtyje esantis cinkas puikiai normalizuoja angliavandenių apykaitą organizme. Varis gerai aktyvina adrenalino, taip pat hemoglobino sintezę. Šis produktas puikiai veikia virškinimo sistemą, todėl labai naudinga jį įtraukti į racioną visiems, kurie nori numesti perteklinius kilogramus ir laikosi griežtų svorio metimo dietų. Taip pat puikiai gerina medžiagų apykaitos procesus, vykstančius žmogaus organizme.
Augalo vaisiai taip pat turi įtakos urogenitalinei funkcijai, o tai, savo ruožtu, labai svarbu vyrams, nes padeda pagerinti potenciją. Pupelės turi valomųjų savybių ir naudingų savybių bei prisideda prie sėkmingo inkstų akmenų tirpimo. Pupelės (žalios) yra geros kaip druskų apykaitos reguliatorius žmogaus organizme. Stiprina skrandžio sulčių sekreciją, padeda ištirpinti ir pašalinti akmenis tulžies pūslėje. Šis produktas yra žinomas dėl savo antimikrobinių naudingų savybių, mažina uždegiminius procesus kepenyse. Kadangi augalo vaisiuose yra daug aktyvių makro ir mikroelementų, virškinamų baltymų, vitaminų ir kitų naudingų medžiagų, pupelės priskiriamos dietiniams ir gydomiesiems produktams.
Ir labai svarbu, kad pupelės išsaugotų savo naudingas gydomąsias savybes ir naudingas savybes kulinarinio apdorojimo, ruošimo ir net konservavimo metu.
Raudonosios pupelės – itin naudingas produktas... Jame yra daug B grupės vitaminų, PP, H, C, mineralų kalcio, kalio, vario, cinko, geležies, mangano, natrio, aliuminio, fosforo, kobalto. Kadangi produktas yra turtingas sudėtingų angliavandenių, pupeles rekomenduojama įtraukti į daugelio dietų racioną.
Virtų raudonųjų pupelių kalorijų kiekis 100 gramų yra 123,2 kcal. 100 g produkto:
- 7,81 g baltymų;
- 0,52 g riebalų;
- 21,2 g angliavandenių.
Virtos pupelės praturtintos flavonoidais, inulinu, argininu. Valgyti tokias ankštines daržoves rekomenduojama aterosklerozės, širdies ritmo sutrikimų profilaktikai, greitam atsigavimui po didelio fizinio krūvio.
Virtų raudonųjų pupelių kalorijų kiekis pomidorų padaže 100 gramų
Kalorijų kiekis 100 gramų virtų raudonųjų pupelių pomidorų padaže yra 69,6 kcal. 100 gramų šio patiekalo porcijoje yra:
- 4,11 g baltymų;
- 0,31 g riebalų;
- 12,5 g angliavandenių.
Pupelių kepimo pomidorų padaže receptas:
- nulupkite odelę nuo 5 pomidorų, užpiltų verdančiu vandeniu;
- 2 pomidorai sutarkuojami ir dedami į puodą;
- 3 pomidorai supjaustomi smulkiais gabalėliais ir dedami į tarkuotus pomidorus;
- Į gautą mišinį supilama 1 smulkiai pjaustyta morka;
- daržovių mišinys pasūdomas ir pipirai pagal skonį, verdamas ant stiprios ugnies, kol pomidorai sutirštės;
- po to uždedama lėta ugnis ir virimas tęsiamas dar 8–10 minučių;
- į gautą pomidorų padažą suberkite 500 g virtų pupelių;
- patiekalas kepamas 10 - 15 minučių.
Konservuotų raudonųjų pupelių kalorijų kiekis 100 gramų
Konservuotų raudonųjų pupelių kalorijų kiekis 100 gramų yra 99,2 kcal. 100 g produkto:
- 6,73 g baltymų;
- 0,31 g riebalų;
- 17,3 g angliavandenių.
Konservuotose raudonosiose pupelėse išsaugoma daug B, C, PP grupės vitaminų. Dėl mažo kaloringumo tokie maisto produktai dažnai įtraukiami į svorio metimo ir dietų dietą.
Raudonųjų pupelių lobio kalorijų kiekis 100 gramų
Raudonųjų pupelių lobio kalorijų kiekis 100 gramų yra 89 kcal. 100 gramų porcijai:
- 3,48 g baltymų;
- 6 g riebalų;
- 5,7 g angliavandenių.
Raudonųjų pupelių lobio gaminimo žingsniai:
- 0,5 kg raudonųjų pupelių per naktį pamirkoma vandenyje;
- senas vanduo nupilamas, pilamas naujas, pupelės virinamos 90 minučių;
- 100 g graikinio riešuto ir 1 vnt. pjaustytų svogūnų;
- svogūnai troškinami keptuvėje keletą minučių;
- į troškintus svogūnus dedama smulkintų riešutų ir virtų pupelių;
- Į gautą mišinį dedami 3 šaukštai pomidorų pastos, ciberžolė ir druskos pagal skonį;
- patiekalas troškinamas 20 minučių;
- likus kelioms minutėms iki troškinimo pabaigos lobio pagardinamas smulkintu česnaku (4 skiltelės) ir maltais pipirais (pagal skonį).
Raudonųjų pupelių nauda
Raudonųjų pupelių nauda yra gana didelė ir yra tokia:
- produktas yra naudingas stiprinant imuninę sistemą, normalizuoja nervų sistemos veiklą;
- įrodytos naudingos pupelių savybės odos sveikatai gerinti;
- gydytojai rekomenduoja valgyti raudonąsias pupeles onkologinių ligų profilaktikai, organizmo valymui nuo toksinų ir toksinų.
- ankštinių daržovių patiekalai turi mažai kalorijų, todėl yra skirti numesti svorio ir dietos metu;
- dėl produkto turtingumo lėti angliavandeniai raudonos pupelės ilgam malšina alkį, suteikia energijos;
- ankštiniuose augaluose esantis cinkas, varis ir kalis yra naudingi urogenitalinės ir širdies ir kraujagyslių sistemos funkcijoms suaktyvinti;
- patvirtinta pupelių nauda vyrų potencijai gerinti;
- produktas skatina greitą plaukų augimą, skirtas sergant reumatinėmis ligomis ir bronchitu;
- virtos raudonosios pupelės yra nepamainomos anemijos profilaktikai, padeda sumažinti paburkimą.
Raudonųjų pupelių žala
Kontraindikacijos valgyti raudonąsias pupeles yra šios:
- polinkis į vidurių pūtimą;
- tulžies pūslės, inkstų, skrandžio ir žarnyno ligų paūmėjimas;
- kolitas, gastritas, nefritas;
- produkto nerekomenduojama įtraukti į podagros dietą;
- vyresnio amžiaus žmonės turėtų sumažinti raudonųjų pupelių suvartojimą, nes jos prastai pasisavinamos.
Niekada nevalgykite žalių raudonųjų pupelių. Tokiame produkte yra nuodingos medžiagos glikozido, kuris sunaikinamas tik terminio apdorojimo metu.