Šparagines pupeles po 100. Ar galima maitinančiai mamai šparagines pupeles. Video – šaldytos šparaginės pupelės, naudojimas, kaip išsirinkti
Straipsnyje apie tai, kas yra šparaginės pupelės, kuo jos naudingos ir kaip jos prisideda prie svorio metimo.
Pupelės buvo vertingas augalas žmonėms nuo senovės pasaulio laikų. Pavyzdžiui, Egipto karalienė Kleopatra naudojo iš jos pagamintą pudrą. Yra žinoma, kad vėliau actekai jį valgė.
Europoje augalas pirmiausia įsišaknijo kaip dekoratyvinis, po kurio buvo įvertintos jo skonio ir maistinės savybės. Be to, jie valgo ne tik pupelių vaisius, bet ir jaunas jų ankštis. Pastarieji yra daugelio šaltinis maistinių medžiagų, skatina svorio metimą ir yra naudojami skaniems patiekalams ruošti.
Kas yra šparaginės pupelės, kaip jos vadinamos?
Kartą italams atėjo į galvą mintis, kad galima valgyti ne tik pupelių vaisius, bet ir ankštis, kol jos minkštos, lengvai kramtomos. Iš pradžių jie pradėjo valgyti neprinokusias paprastų baltųjų pupelių ankštis, vėliau selekcijos laimėjimu tapo nauja subtili veislė. Jo ankštys būna įvairių spalvų:
- žalias
- geltona
- violetinė
Žalios ir geltonos ankštys yra panašios pagal skonį ir maistinę vertę.
Žaliosios pupelės vadinamos:
- šparagai
- Prancūzų kalba
- cukraus (dėl saldaus subtilaus skonio)
- sviestinis (toks „slapyvardis“ prilipo prie geltonųjų pupelių dėl to, kad jos tiesiog tirpsta burnoje)
Naudingo produkto eksporto lyderiai yra Azijos šalys: Kinija, Indija ir Indonezija, taip pat Turkija. Vartokite kuo daugiau, bijodami Beniliukso ir Prancūzijos. Šiandien produktas įsitvirtina Rytų Europos virtuvėse.
Žaliosios pupelės: energetinė ir maistinė vertė. Kokie vitaminai yra žaliose pupelėse? Kiek kalorijų yra šparaginėse pupelėse 100 gramų?
Baltosiose pupelėse yra daug augalinių baltymų, o žaliose pupelėse yra šiek tiek mažiau. Tačiau vitaminų ir kitų naudingų medžiagų yra kur kas daugiau.
Maistinių medžiagų sudėtis (100 g) produkto yra tokia:
- baltymai - 2,5 g
- riebalai - 0,5 g
- angliavandeniai - 3 g
- organinė rūgštis - 0,1 g
- krakmolas - 0,6 g
- skaidulos - iki 1 g
- pelenai - iki 2 g
- vanduo - daugiau nei 90 g
SVARBU: Žmogaus organizmui kenksmingų savybių reikėtų ieškoti šparaginėse pupelėse. Tačiau vienas iš jų – žaliose ankštyse yra lektinų, kurie gali sukelti angliavandenių agliutinaciją.
Žaliosios pupelės yra augalinių baltymų sandėlis.
Šparaginių pupelių vitaminų ir mineralų sudėtis yra labai įvairi. Produkto sudėtyje yra:
- vitaminai A, C, E, PP
- B grupės vitaminų
- geležis, kalis, kalcis, magnis, natris, siera, fosforas
SVARBU: šparaginėse pupelėse nėra cholesterolio
Prancūziškų pupelių energinė vertė – 30 kcal 100 g.
Kuo šparaginės pupelės naudingos žmogaus organizmui?
Žinoma, joks maisto produktas negali būti laikomas vaistu nuo diabeto. Tačiau šparaginės pupelės rekomenduojamos ligų profilaktikai ir pacientų būklei pagerinti, nes padeda sumažinti:
- Sachara
- cholesterolio
Valgydamas šparagines pupeles, žmogus taip pat prisotina organizmą vitaminais, dėl kurių:
- padidina jo atsparumą
- stabilizuoja visus jame vykstančius procesus
- stiprina imuninę sistemą
- padidina atsparumą stresui ir našumą
Siera ir geležis, kurios yra žaliųjų pupelių dalis, padeda kovoti su bakterinėmis ir virusinėmis infekcijomis. Gydytojai netgi sako, kad sezoninių gripo ir SŪRS protrūkių metu būtų gerai iš jo gaminti patiekalus.
Žaliosios pupelės naudingos širdies ir kraujagyslių sistemai. Jis valgomas dėl:
- stiprinant širdies raumenį
- širdies ritmo normalizavimas
- aterosklerozės prevencija
- anemijos prevencija (varis ir geležis padidina hemoglobino kiekį)
Produkto sudėtyje esančios skaidulos ir pelenai padeda pagerinti virškinimą.
Be to, šparaginės pupelės yra naudingos:
- kepenų ligos (hepatitas, cirozė)
- inkstų liga (pyelonefritas, urolitiazė)
- hormoniniai sutrikimai
- raumenų ir kaulų sistemos ligos (artritas)
- autoimuninės ligos (reumatas)
- vyrų ir moterų urogenitalinės sistemos ligos
- odos ligos
SVARBU: šparagines pupeles vartojantys žmonės pastebėjo, kad jų odos, plaukų ir nagų būklė gerokai pagerėjo
Žolelių produktas, kurio sudėtyje yra antioksidantų, sumažina riziką susirgti vėžiu žmonėms, ypač krūties vėžiui.
Bet kokios neigiamos šparaginių pupelių naudojimo pasekmės pastebimos labai retai ir net tada, jei jas valgote dažnai ir dideliais kiekiais. Tai, pavyzdžiui, vidurių pūtimas, sunkumo jausmas skrandyje.
Taigi, geriau atsisakyti jo vartoti tiems, kurie serga ūmiomis virškinimo sistemos ligomis, skrandžio opa ar gastritu. Produkte yra daug maistinių skaidulų ir jis sunkiai virškinamas.
Labai dažnai nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms kyla klausimas, ar galima valgyti pupeles ankštyse. Jie bijo, kad ankštinės daržovės gali sukelti pilvo pūtimą. Tačiau 150 g sveiko produkto su dideliu geležies kiekiu 1-2 kartus per savaitę ne tik nepakenks, bet ir bus labai naudinga.
VAIZDO ĮRAŠAS: Žalios pupelės. Tuštinimosi komfortas ir kt
Žaliosios pupelės svorio netekimui
Šparaginės pupelės yra nemaistingos, jose yra augalinių baltymų, reikalingų raumenų audinio formavimuisi, kompleksinių angliavandenių, kurie virsta gryna energija ir nėra kaupiami riebaluose, taip pat skaidulų, kurioms virškinti žmogaus organizmas skiria daug energijos. Argi ne tobulas dietinis produktas?
Iš tiesų, šparaginės pupelės gali padėti numesti svorio, kai jos tinkamai valgomos.
- Jis turi būti kruopščiai derinamas su gyvūniniais ir augaliniais riebalais. Jei aliejus, tai alyvuogių, jei mėsa, tada jautiena. O geriausia – vištiena arba kalakutiena
- Šparaginių pupelių nerekomenduojama derinti su koše ar juo labiau bulvėmis
- Idealūs šparaginių pupelių priedai yra kiaušiniai, daržovės ir žolelės, taip pat neriebi varškė ir grietinė.
Jei žmogus numeta svorio tinkamai maitindamasis, jis neturi kontraindikacijų, jis būtinai turi įtraukti šį naudingą produktą į savo mitybą. Kalorijų deginimas, kepenų ir viso organizmo valymas, sotinančios, bet neapkraunančios šparaginės pupelės pagerins svorio metimo rezultatą.
Dietinio patiekalo pavyzdys yra šparaginės pupelės su sezamo sėklomis.
Be to, yra trijų dienų šparaginių pupelių dieta. Tie, kurie ant jo sėdėjo, gali pasigirti dviem ar trimis numestais kilogramais.
- Laikantis dietos, ankštys valgomos virtos, garintos arba lengvai troškintos alyvuogių aliejuje
- Riebalų, miltinių, saldžių sintetinių per šias tris dienas nevalgykite
- Nevalgykite 3 valandas prieš miegą
- Būtinai išgerk dienos norma vanduo - 3 l
Pusryčių pasirinkimas laikantis žaliųjų pupelių dietos:
- omletas su dviem kiaušinių baltymais ir 200 g ankščių alyvuogių aliejuje
- salotos su pupelėmis ankštyse, paprikomis ir žolelėmis, pagardintos citrinos sultimis
Pietų variantai:
- virta vištiena, virtos šparaginės pupelės, kopūstų ir morkų salotos su citrinos sultimis
- šparaginių pupelių ragu su cukinija ir pomidoru, virtas kiaušinis
- virta žuvis, garuose virtos pupelės su žolelėmis
Vakarienės variantai:
- pupelės su žalias obuolys, kefyras
- pupelių užkepėlė su kiaušiniu ir varške
- šparaginės pupelės su sezamo sėklomis ir citrinos sultimis
SVARBU: Trečią dietos dieną apskritai galite atsisakyti papildomų produktų, išvirti 1,5 kg pupelių, jas lengvai pasūdyti, apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis ir valgyti per 4-5 kartus.
VAIZDO ĮRAŠAS: Liekninamosios pupelės Šviežios žaliosios pupelės Kokie jos pranašumai?
Šparaginės pupelės yra vienos iš labiausiai skanus produktas ankštinių augalų šeima, paplitusi viso pasaulio virtuvėse. Šparaginės pupelės yra mažai kaloringos ir turi gerą maistinę vertę, taip pat daug vitaminų ir žemą glikemijos indeksą.
Pupelės į Europą buvo atvežtos iš Pietų Amerikos, kur jos buvo aktyviai auginamos ir valgomos jau 3-4 amžiuje prieš Kristų. Iki šiol pupelės buvo labai paklausios dėl savo unikalumo dietinės savybės ir daug vitaminų su mikroelementais.
Sudėtis ir maistinė vertė
Šparaginių pupelių kalorijų kiekis tikrai mažas, todėl šis produktas tinka visiems, norintiems sulieknėti. Sudėtyje yra daug B, C, A ir E grupės vitaminų, taip pat folio rūgšties ir karotino.
Be didelio baltymų ir angliavandenių kiekio, taip pat yra nedidelis kiekis riebalų ir cukraus. Jie visi reikalingi žmogaus kūnas, ypač suaugus.
Šparaginės pupelės kartais vadinamos cukrinėmis pupelėmis dėl ankščių minkštumo. Mūsų šalyje šis produktas ypač vertinamas. Cukrinių pupelių derlius yra pakankamai didelis, kad tiktų atšiauriam Rusijos klimatui. Tradicinėse baltosiose pupelėse augalinių baltymų yra daug, o šparaginėse – kiek mažiau, tačiau tai kompensuoja daug vitaminų. Mes išsiaiškinsime, kiek kalorijų yra šparaginėse pupelėse, bet pirmiausia išsiaiškinkime, kas yra 100 g produkto:
- 2,5 g baltymų;
- 3 g angliavandenių;
- 0,5 g riebalų;
- 0,1 g organinių rūgščių;
- 0,6 g krakmolo;
- apie 1 g maistinių skaidulų, vadinamų skaidulomis;
- 2 g pelenų;
- apie 90 g vandens.
Produkto kalorijų kiekis
Kaip jau minėta, šparaginių pupelių kalorijų kiekis yra mažas ir gali svyruoti priklausomai nuo brandos laipsnio nuo 20 iki 24 kcal 100 g. Tačiau svarbu pažymėti, kad gaminimo būdas gali pakeisti šparaginių pupelių kalorijų kiekį.
Virtų pupelių 100 g yra nuo 35 iki 70 kcal. Jei jas tiesiog išvirsite vandenyje, kalorijų kiekis bus mažesnis, o jei verdant bus įpilama visokių užpilų ar aliejaus, kalorijų kiekis padidės. Jei troškinsite šparagines pupeles, jų kalorijų kiekis sieks 70-80 kcal.
Kaloringiausios yra keptos šparaginės pupelės. Kalorijų skaičius gali viršyti 100 vienetų 100 g. Pridėjus papildomų ingredientų šis skaičius dar labiau padidės.
Taip pat atkreipkite dėmesį, kad visuose prekybos centruose parduodamos šaldytos šparaginės pupelės turi beveik tiek pat kalorijų kaip ir žalios – apie 26-28 kcal 100 g.
Produkto glikemijos indeksas
Mes išsiaiškinome šparaginių pupelių kalorijų kiekį, bet ką apie šį populiarų produktą su glikemijos indeksu? Jis domina daugelį žmonių, kurie stebi sveikatą. Vadinamasis šparaginių pupelių GI yra 15 vienetų. Atitinkamai, tik 15 procentų angliavandenių sudėties kraujyje paverčiama gliukoze. Toks žemumas rodo, kad šparaginės pupelės nedaro neigiamos įtakos medžiagų apykaitai ir nesukelia perteklinio svorio kaupimosi.
Šparaginėse pupelėse ar šparaginėse pupelėse jie valgo ne prinokusius grūdus, o jaunas žalias ankštis su minkštomis sėklomis viduje. Kai pupelės buvo atvežtos į Europą iš Amerikos, jos pirmiausia buvo auginamos kaip dekoratyvinis augalas. Tik vėliau prancūzų šefai pradėjo dėti pupeles į sriubas ir salotas. Palaipsniui gaminys tapo vis populiaresnis tiek profesionalių virėjų, tiek namų šeimininkių tarpe.
Šiuo metu žmonių maistui auginama daugybė šparaginių pupelių veislių ir hibridų. Jie turi labai skirtingo ilgio, formų ir spalvų ankštis. Tačiau tuo pačiu metu jie pasižymi maždaug tuo pačiu maistinę vertę... Jį sudaro 100 g produkto iš šių maistinių medžiagų:
- baltymai - 1,2 g;
- riebalai - 0,1 g;
- angliavandeniai - 2,4 g;
- vanduo - 92 g;
- maistinės skaidulos - 2,5 g
Kaloringumas 100 g žalias produktas yra lygus 16 kcal. Kai kuriose veislėse yra daugiau krakmolo ir kitų angliavandenių. Dėl šios priežasties jų kalorijų kiekis padidėja iki 22 kcal. Žaliųjų pupelių kalorijų kiekis yra kelis kartus mažesnis nei grūdų kalorijų kiekis. Dėl to daržovė yra sveikas dietinis produktas. Šviežiose ankštyse taip pat yra vitaminų, visų pirma tokių kaip:
- B grupė.
Susiję vaizdo įrašai:
Šiame produkte yra normaliai medžiagų apykaitai būtinų makro ir mikroelementų:
- kalio;
- magnio;
- fosforo;
- natrio;
- mangano;
- geležies;
- cinko;
- seleno.
Mažais kiekiais pupelių ankštyse yra nepakeičiamų ir nepakeičiamų aminorūgščių bei riebiųjų Omega-3 ir Omega-6 rūgščių.
Kiek kalorijų yra keptose šparaginėse pupelėse
Daugelis salotų ir karštų patiekalų gaminami iš keptų pupelių. Jo kalorijų kiekis yra daug didesnis nei žalio. Kalorijų skaičius patiekale pirmiausia priklauso nuo aliejaus ir kitų maisto produktų, su kuriais kepamos pupelės, kiekio. Paprastoje versijoje pupelės kepamos augaliniame aliejuje, pridedant pomidorų pastos ir svogūnų. Šiuo atveju maistinė vertė 100 gramų:
- baltymai - 1,8 g;
- riebalai - 7,6 g;
- angliavandeniai - 4,8 g.
Bendras keptų šparaginių pupelių kalorijų kiekis yra apie 95 kcal / 100 g.
Virtų šparaginių pupelių kalorijų kiekis
Jei patiekalams iš šparaginių pupelių reikia gauti mažiau kaloringą pagrindą, tiesiog išvirkite jas pasūdytame vandenyje.
Šiuo atveju 100 g produkto yra 47 kcal. 100 gramų porcijoje yra:
- baltymai - 2,5 g;
- riebalai - 0,1 g;
- angliavandeniai - 9,7 g
Jaunas pupeles virti ne ilgiau kaip 3-5 minutes. Šio gaminio negalima ilgai termiškai apdoroti, nes jis praras savo savybes naudingų savybių ir paragauti.
Troškintų šparaginių pupelių kaloringumas
Troškintos jaunos ankštys nuo virtų skiriasi tuo, kad iš pradžių kepamos natūraliame svieste, pridedant miltų, o po to troškinamos, kol suminkštės su trupučiu grietinėlės. 100 g tokio patiekalo kalorijų kiekis yra maždaug 107 kcal. Jei pupelės buvo troškintos grietinėlėje, tada joje yra 100 g:
- baltymai - 2,7 g;
- riebalai - 7,8 g;
- angliavandeniai - 6 g.
Sunku nustatyti tikslų laiką, kada pupelės buvo auginamos. Tačiau jo populiarumas buvo žinomas nuo XVI amžiaus, kai jis buvo auginamas kaip vijoklinis dekoratyvinis augalas. Kaip maisto produktas pupelės buvo minimos Senovės Egipte ir Kinijoje, o kai kurie šaltiniai teigia, kad jos atkeliavo iš Amerikos krantų. Iš pradžių maistui buvo naudojamos tik pupelės, kurios buvo ir savarankiškas patiekalas, ir buvo įvairių patiekalų receptų dalis. Ir tik Italijoje pirmą kartą ryžosi išbandyti ankštis, matyt, nelaukdami visiško jų prinokimo. Netrukus naujasis produktas jau sulaukė gerbėjų visoje Europoje, o kiek vėliau Prancūzijoje, stengiantis pagerinti kultūrą, buvo išvesta ankščių veislė.
Šiuolaikinės šparaginių pupelių veislės išsiskiria subtiliu skoniu, dideliu derliumi ir spalvų įvairove – nuo šviesiai žalios ir geltonos iki violetinės-violetinės.
Žaliosios pupelės – maistinė vertė ir maistinė vertė
Koks yra geriausias būdas vartoti šį daržovių derlių, kad gautumėte didžiausią naudą? Norėdami atsakyti į šį klausimą, turite suprasti, kokios geros yra šparaginės pupelės ir kiek jos kaloringos.
Tyrimai parodė, kad produkto maistinė vertė daugeliu atvejų priklauso nuo jo paruošimo ir vartojimo būdo. Šparaginių pupelių kalorijų diapazonas yra nuo 23 kcal:
- 100 g šviežių žolelių žalios formos „praturtins“ jūsų organizmą tik 23-30 kcal. Tačiau dėl kai kurių toksinių medžiagų nerekomenduojama šparaginių pupelių vartoti be išankstinio terminio apdorojimo, o žaliavinio produkto skonis nėra labai patrauklus. Todėl geriau gaminti kokį nors patiekalą, juolab kad prarandama tik penktadalis maistinių medžiagų.
- 100 g šaldyto maisto sukaupia 28 kcal, bet vargu ar kas norėtų pietums lėkštės šaldytų šparaginių pupelių.
- 100 g keptų pupelių yra daug maistingesnės, jose yra 175 kcal, todėl tokio produkto dietiniu pavadinti negalima. Jei pupelės kepamos kartu su kitomis daržovėmis ar šakninėmis daržovėmis, tai tokio patiekalo kalorijų kiekis dar labiau padidėja. Bet kita vertus, keptų šparaginių pupelių skonis ir aromatas yra puikus!
- 100 g troškintų ankščių suteiks jūsų organizmui 136 kcal. Galbūt tai yra geriausias gaminimo variantas, kai produktas įgauna subtilų skonį ir burnoje tirpstantį aromatą, o kartu ir kalorijų skaičius „neapsiverčia“. Troškinimas patrauklus ir tuo, kad atveria begalines galimybes gauti patiekalų – troškinių, karštų salotų, troškinių, lobio, omletų, padažų ir kt.
- 100 g virtų ankščių yra maždaug 50–130 kcal. Atšaldytas toks produktas dažnai naudojamas ruošiant salotas, užkandžius, kaip garnyrą prie pagrindinio patiekalo. Tai idealus produktas norintiems sulieknėti, nes mažo kaloringumo virtose pupelėse gausu vitaminų ir mikroelementų.
Suvartojus 100 g pupelių, organizmas gauna 23 kcal, kuriame yra:
- Baltymai - 2,5 g
- Riebalai - 0,3 g
- Angliavandeniai - 3 g
Maistinės skaidulos - 3,4 g, vanduo - 90 g, organinės rūgštys - 0,1 g, sacharidai - 2 g, krakmolas - 1 g, pelenai - 0,7 g, nesočiosios riebalų rūgštys - 0,1 g, daug vitaminų sudėties ...
Be to, produkte yra nemažai mikro ir makroelementų: magnio, kalio, cinko, kalcio, geležies ir tt Taigi kuo naudingos šparaginės pupelės ir kaip jų vartojimas veikia organizmą?
Naudingos savybės
Į savo racioną įtraukę šparagines pupeles ne tik paįvairinsite savo valgiaraštį, bet ir praturtinsite organizmą naudingomis medžiagomis.
Skaidulų buvimas suaktyvina virškinimo procesą ir normalizuoja žarnyno veiklą, o tai teigiamai veikia viso organizmo būklę. Didelis vitamino A kiekis gerina odos regeneraciją, apsaugo nuo regėjimo pablogėjimo ir yra stiprus antioksidantas. B grupės vitaminų grupė dalyvauja energijos gamyboje, atsakinga už odos būklę – mažina sausumą, suglebimą, apsaugo nuo uždegimų ir kt. Be to, stiprūs nagai, stiprūs, žvilgantys ir tankūs plaukai, stiprus, sveikas miegas – irgi vitaminų B nuopelnas. Ką jau kalbėti apie jaunystės vitaminą E ir sveikatos vitaminą C, be jų organizmas negali susidoroti su kasdieniais įtempimais? prasta ekologija ir su amžiumi susijusių pokyčių pradžia ... Šparaginės pupelės pilnai aprūpina organizmą reikalingomis medžiagomis subalansuota, natūralia forma. Jo naudojimas stiprina imuninę sistemą, aktyvina organizmo apsaugos nuo virusų ir infekcijų sistemas. Ir taip pat naudingų savybiųšparaginės pupelės taip pat lengvai virškinamos neapkraunant skrandžio ir žarnyno, o kartu praturtina organizmą pakankamai energijos. Todėl rekomenduojama nusilpusiems lėtinių ligų ir sveikstantiems nuo infekcijų bei uždegimų. Antimikrobinis šparaginių pupelių poveikis padeda gydyti virškinamojo trakto patologiją, aktyvina gijimo procesus, neleidžia plisti infekcijai.
Žaliosios pupelės gali normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, todėl jos įtraukiamos į diabetu sergančių pacientų racioną. O jo teigiamas poveikis raudonųjų kraujo kūnelių būklei padeda susidoroti su anemija ir žemu hemoglobino kiekiu. Šparaginės pupelės yra skani ir veiksminga hipertenzijos, aritmijų ir aterosklerozės profilaktika.
Tinkamas maisto produktų derinimas ir išmatuotas suvartojamo maisto kiekis padeda reguliuoti dienos kalorijų kiekį. O tinkamai išvirtos nekaloringos šparaginės pupelės beveik visiškai išlaiko savo naudingas savybes. Dažnas šio produkto vartojimas palaipsniui normalizuoja medžiagų apykaitą, o tai leis visiškai atsisakyti svorio metimo dietų.
Šparaginės pupelės laikomos gera profilaktika ir padeda gydyti Urogenitalinės sistemos ligas, įskaitant cholecistitą, pielonefritą, prostatitą, taip pat potencijos „problemas“.
Reguliarus patiekalų su šiuo produktu vartojimas prailgina jaunystę, gerina išvaizdą ir sveikatą. Tai savo ruožtu daro jus laimingesnius ir sėkmingesnius.
Visa tai rodo, kaip svarbu savo racioną aprūpinti šiais nuostabiais ir sveikais produktais, žinoma, tik tuo atveju, jei neturite kontraindikacijų.
Kontraindikacijos ir žala
Nepaisant didelės žaliųjų pupelių maistinės naudos, kai kuriems žmonėms jų skonis gali nepatikti.
Retkarčiais ir tik nedidelėmis porcijomis pupelių ankštis vartoja žmonės, kurių žarnynas nestabilus. Pacientai, sergantys gastritu, skrandžio opa, pankreatitu ir padidėjusiu skrandžio rūgštingumu, turės atsisakyti šių patiekalų.
Kaip ir dauguma ankštinių augalų, pupelės gali sukelti dujų susidarymą žarnyne. Ruošdami patiekalus galite sumažinti arba pašalinti šias nemalonias pasekmes. Virimo pabaigoje arba prieš patiekiant įdedama ryšelis krapų ar žiupsnelis kmynų padės išvengti pilvo pūtimo.
Be išvardytų kontraindikacijų, šparagines pupeles, naudą ir žalą reguliuoja terminis apdorojimas. Dėl to, kad šviežiose šparaginėse pupelėse yra toksinių toksinų, jos nevartojamos žalios. Verdant ar troškinant kenksmingos medžiagos visiškai suyra, o naudingosios netenka tik apie 20 proc.
Virkite ir valgykite šparagines pupeles, kad išlaikytumėte sveikatą, jaunystę ir gyvybingumą! Gero apetito!
Pupelės išgarsėjo dar XVI amžiuje, tačiau tuomet buvo naudojamos tik dekoratyviniais tikslais, nes tai gana gražus vijoklinis augalas. Iš pradžių buvo valgomi tik grūdai. Pirmą kartą ankštis buvo nuspręsta išbandyti Italijoje. Šios šalies gyventojai pamėgo neprinokusių ankščių skonį, jie sukūrė naują pupelių veislę – šparagines. Vėliau, jau Prancūzijoje, pradėtos auginti pupų veislės. Rezultatas yra geltonas ir žalia veislėšparaginės pupelės, kurių baltymų kiekis mažesnis, bet daugiau praturtintas vitaminais, kurių taip reikia mūsų organizmui.
Kiek kalorijų yra žaliosiose pupelėse?
Neapdoroto produkto kalorijų kiekis gali svyruoti nuo 23 iki 32 kcal 100 g produkto. Tačiau neturėtumėte jo naudoti žalio, nes jame yra nedidelis toksinių medžiagų kiekis, kuris terminio apdorojimo metu tampa nekenksmingas. Išvirtos jos išlaiko maždaug 80 % maistinių medžiagų, tačiau, be abejo, kepimo būdas turės įtakos galutiniam šparaginių pupelių kalorijų kiekiui.
Taigi virtų šparaginių pupelių kalorijų kiekis svyruoja nuo 47 iki 128 kcal 100 g produkto. Tokios pupelės puikiai tinka dėti į salotas, omletus, gali būti naudojamos kaip garnyras ir tinka bet kokiai dietai.
Keptos pupelės nėra labai tinkamas pasirinkimas norintiems sulieknėti, nes jų kalorijų kiekis gali siekti 175 kcal 100 g produkto.
Pupeles galite virti ir troškindami. Tokia forma, palyginti su keptomis pupelėmis, yra dietiškesnė, bet vis tiek žymiai kaloringesnė. virtos pupelės ir garuose. Troškintų šparaginių pupelių kalorijų kiekis 100 g produkto siekia 136 kcal.
Šaldytų šparaginių pupelių kalorijų kiekis 100 g produkto yra tik 28 kcal.
Taigi, idealus pasirinkimas dietinis maistas virtos ir šaldytos šparaginės pupelės, kurių kalorijų kiekis yra minimalus.
Naudingos žaliųjų pupelių savybėsŠparaginėse pupelėse gausu vitaminų E, A, C, B, folio rūgšties. Be to, jame yra kalio, magnio, cinko druskų, taip pat geležies, kalcio, chromo ir sieros. Šios pupelės taip pat turi daug gerinančių virškinimo sistemos veiklą.
Didžiausias maistinių medžiagų kiekis šparaginėse pupelėse padeda stiprinti imuninę sistemą, sustiprinti organizmo apsaugą kovojant su išoriniais žalojančiais veiksniais. Jis turi bendrą stiprinamąjį poveikį, padeda lengviau toleruoti infekcinius ir plaučių pažeidimus, neapsunkina virškinimo funkcijų, nes šparaginėse pupelėse yra mažai kalorijų.
Dėl savo gebėjimo turėti teigiamą poveikį eritrocitų gamybai, rekomenduojama jį naudoti esant žemam hemoglobino kiekiui ir anemijai. Pupelės normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, o tai labai svarbu diabetu sergantiems žmonėms.
Žaliosios pupelės yra žinomos dėl savo antimikrobinių savybių naudingas esant žarnyno patologijoms, burnos ertmės ligoms ir tuberkulioziniams pažeidimams. Žmonės, kenčiantys nuo aritmijų, aterosklerozės ir hipertenzijos, šios rūšies pupeles tikrai turėtų įtraukti į savo kasdienį racioną.
Žaliųjų pupelių žalaNepatariama šparaginių pupelių valgyti žmonėms, kenčiantiems nuo didelio skrandžio sulčių rūgštingumo, kolito, pankreatito, skrandžio opos ir gastrito. Žmonės, kurių žarnynas nestabilus, neturėtų valgyti šparaginių pupelių dideliais kiekiais arba kasdien.