როგორ მოვამზადოთ ყველის სალათები. როგორ მოვამზადოთ მარტივი ყველის სალათი. ავოკადოს სალათი

რა პოპულარობით სარგებლობს სალათები, რომელთა ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტი ყველია? ყველით სალათები წარმოუდგენლად გემრიელი და მკვებავია, მათი მომზადების ვარიანტები კი უბრალოდ გამოუთვლელია. ასეთი სალათები აქტუალურია როგორც სამუშაო დღეებში, ასევე დღესასწაულებზე, რადგან ისინი შეიძლება იყოს ძალიან მარტივი ან დახვეწილი, დამზადებული ნაჩქარევადან კრეატიულად შექმნილი, ნაზი და მსუბუქი, ან ძალიან დამაკმაყოფილებელი.

სალათები ყველით შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით. ყველი კარგად უხდება ბოსტნეულს, ხორცს, სოკოს, ზღვის პროდუქტებს, კვერცხს, თხილს და სხვა ინგრედიენტებს, ამიტომ კითხვა, თუ როგორი სალათის მომზადება შეიძლება ყველით, თავისთავად ქრება - ბევრი ვარიაციაა, უბრალოდ დრო გაქვთ აირჩიოთ და სცადოთ. .

ყველის სალათები შესანიშნავი საშუალებაა სტუმრების შთაბეჭდილების მოხდენის ან უბრალოდ ყოველდღიური კერძების გასამდიდრებლად. ყველის გამოყენებით ნებისმიერი სალათი შეიძლება რამდენიმე წუთში გადაიზარდოს გასტრონომიულ სიამოვნებად, აქ კი ყველანაირი ყველი თქვენს სამსახურშია - მყარი, რბილი ხაჭო, დამუშავებული, ლურჯი ობის და მარილწყალში, როგორიცაა ბრინზა, სულუგუნი და ფეტა. ყველის თითოეული სახეობა კერძს თავისებურ კერძს ანიჭებს და მისი ხარისხი მნიშვნელოვან როლს თამაშობს პროდუქტის არჩევისას. შეიძინეთ ყველი მხოლოდ სანდო მწარმოებლებისგან და გაუძლეთ ცდუნებას, იყიდოთ ყველი უკიდურესად დაბალ ფასად - მხოლოდ ამ შემთხვევაში თქვენი სალათი წარმატებული იქნება და შესანიშნავი გემოთი იქნება. სალათებისთვის გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი ყველი, შეინახეთ მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში.

ყველით სალათებმა დიდი ხანია მოიპოვა პოპულარობა და სიყვარული დიასახლისებში მათი შესანიშნავი გემოს, სწრაფად გაჯერების უნარისა და მომზადების სიმარტივის გამო. თავად ნახეთ ჩვენი რეცეპტებით!

სალათი ყველით, ლორით, კვერცხითა და კიტრით

ინგრედიენტები:
300 გრ ლორი
100 გრ მყარი ყველი,
2 კვერცხი,
1 კიტრი
2-3 სუფრის კოვზი მაიონეზი,
მარილი გემოვნებით
ოხრახუში.

სამზარეულო:
მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი, გააგრილეთ, გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ლორი და კიტრი დავჭრათ პატარა ზოლებად, შეურიეთ კვერცხი და გახეხილი ყველი მსხვილ სახეხზე. სალათას მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და მოაყარეთ მაიონეზი. მიირთვით ოხრახუშით მორთული.

სალათი ქათმის ხორცით, ვაშლით, ყველით და ნიგოზით

ინგრედიენტები:
3 ქათმის მკერდი
4 ტკბილი და მჟავე ვაშლი,
200 გრ ყველი
1 ჭიქა ნიგოზი,
100 გრ უბრალო იოგურტი
50 გრ მაიონეზი,
2-3 სუფრის კოვზი თაფლი
1/2 კონა კამა ან ოხრახუში
მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

სამზარეულო:
მოხარშეთ ან გამოაცხვეთ ქათმის მკერდი. გააგრილეთ, როცა მზად იქნება, დაჭერით პატარა ზოლებად ან დაჭერით ბოჭკოებად. დიდ თასში აურიეთ ქათმის ხორცი, გახეხილი და კუბებად დაჭრილი ვაშლი, დაჭრილი ნიგოზი, დაჭრილი მწვანილი და ყველი - შეიძლება გახეხილი ან წვრილ კუბიკებად დაჭრა (როგორც გსურთ). დრესინგის მოსამზადებლად აურიეთ იოგურტი, მაიონეზი და თაფლი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი და სანელებლები. მოაყარეთ სალათი დრესინგით და მიირთვით.

სალათი სიმინდით, მწნილი კიტრითა და ყველით

ინგრედიენტები:
300 გრ დაკონსერვებული სიმინდი,
150 გრ ნაღების ყველი,
4-5 მწნილი კიტრი,
3 კვერცხი,
მაიონეზი,
კამა მწვანილი.

სამზარეულო:
მოხარშეთ მაგრად მოხარშული კვერცხი, გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად. თასში მოათავსეთ კვერცხი, გახეხილი ყველი, დაკონსერვებული სიმინდი, კუბებად დაჭრილი კიტრი და დაჭრილი კამა. სალათი შეურიეთ მაიონეზს და მიირთვით.

ბოსტნეულის სალათი ხაჭოთი

ინგრედიენტები:
1 საშუალო პომიდორი,
1 საშუალო კიტრი
1 პატარა ბულგარული წიწაკა,
250 გრ ხაჭო,
2 სუფრის კოვზი მაიონეზი,
1 სუფრის კოვზი უცხიმო არაჟანი
მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

სამზარეულო:
ხაჭო დარბილეთ ოთახის ტემპერატურაზე და მოურიეთ მაიონეზით და არაჟანით. პატარა თასში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

თბილი სალათი გამომცხვარი ჭარხლით და ლურჯი ყველით

ინგრედიენტები:
6 ცალი საშუალო ზომის ჭარხალი,
2 კონა მწვანილი (კამა, ოხრახუში, კილანტრო, ისპანახი, რუკოლა),
100 გრ გაყინული ლურჯი ყველი (მაგალითად, Dor Blue),
2 სუფრის კოვზი მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი

მოხალული ნუში.

საწვავის შევსებისთვის:
3 ჭიქა ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი
1 სუფრის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
3/4 ჭიქა მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი
ცოტა მარილი და შავი დაფქული პილპილი.

სამზარეულო:
გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ჭარხალი მოათავსეთ ფოლგადაფენილ საცხობ ფირფიტაზე ან საცხობ ფორმაში. წაუსვით ზეთი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეწვით დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, ან სანამ არ მოიხარშება, სანამ ჭარხალი არ დარბილდება (შეამოწმეთ მზადყოფნას დანით).
სანამ ჭარხალი ცხვება, მოამზადეთ დრესინგი. ამისთვის ქვაბში ჩაასხით ფორთოხლის წვენი და შეამცირეთ დაახლოებით 3/4 ჭიქამდე. დაუმატეთ ლიმონის წვენი, გადმოდგით ქვაბი გაზქურიდან და გაწურეთ წვენი საცერში. ისევ დაასხით წვენი ქვაბში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ნარევი არ გახდება სიროფის კონსისტენცია. თქვენ უნდა მიიღოთ დაახლოებით 1/4 ჭიქა დრესინგი. გააცხელეთ დრესინგი ოთახის ტემპერატურამდე და მოურიეთ ზეითუნის ზეთით. დრესინგი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში 10 დღემდე.
როცა ჭარხალი მზად იქნება, ცოტა უნდა გაცივდეს, გაფცქვენით და წრეებად დაჭრათ. ჭარხალი დადეთ ჭურჭელზე და დაასხით დრესინგი. დიდ თასში შეურიეთ დაჭრილი მწვანილი დარჩენილ დრესინგით და დაალაგეთ ჭარხალი ზემოდან. გამოიღეთ ყველი საყინულედან და გახეხეთ წვრილ სახეხზე სალათზე. სალათას მოაყარეთ მოხალული ნუში და მიირთვით.

ფენოვანი სალათი სოკოთი, პომიდვრით და ყველით

ინგრედიენტები:
400 გრ შამპინიონი,
4 კვერცხი,
2 საშუალო ხახვი,
2 პომიდორი
150 გრ მყარი ყველი,
150 გრ მაიონეზი,
მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
მცენარეული ზეთი,
ოხრახუში ან კამა.

სამზარეულო:
დაჭრილი ხახვი მოვშუშოთ მცენარეული ზეთიორი წუთის განმავლობაში. ამოჭერით სოკოს ორი ნაჭერი, შეწვით ორივე მხრიდან და გადადგით სალათის ბოლო დრესინგისთვის. დარჩენილი სოკო დავჭრათ და შევწვათ სანამ არ დარბილდება, მარილი და პილპილი გემოვნებით. მოხარშეთ კვერცხები, გააცალეთ კანი და გამოაცალეთ ცილა გულებისგან. სალათის თასში მოათავსეთ ყველის ფენა, მსუბუქად წაუსვით მაიონეზი. შემდეგ მოაყარეთ სოკოს ფენა, ცოტა მაიონეზი, დაჭრილი კვერცხის ცილა, ისევ მაიონეზი, პომიდვრის ნაჭრები, ყველის ფენა, მაიონეზი და გახეხილი კვერცხის გული. სალათი დაამშვენებს ნაჭრებით შემწვარი სოკოდა გამწვანება. ამ სალათის პორციებად დამზადებაც შესაძლებელია თეფშებზე სპეციალური რგოლის გამოყენებით დალაგებით.

შეუძლებელია არ გიყვარდეს სალათები ყველით, რადგან უბრალოდ შეუძლებელია წინააღმდეგობა გაუწიო მათ გემრიელ სინაზეს და მდიდარ გემოს! Გემრიელად მიირთვით!

ის კლასიკური სალათიყველისაგან, რომელიც ალბათ ყველასთვის ბავშვობიდან ნაცნობია. მას დიდი ხანია არ დაუკარგავს აქტუალობა და იდეალურია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის!

მომზადების დრო: 20 წუთი

პორცია: 6

ინგრედიენტები

ნიორი 3-4 კბილი

მაიონეზი 3 ს.კ

ქათმის კვერცხი 2 ც.

როგორ მოვამზადოთ ყველის სალათი

1) კვერცხები მყარად მოხარშეთ, შემდეგ გააგრილეთ ყინულოვან წყალში, გაფცქვენით და გახეხეთ (ან წვრილად დაჭერით).

2) ყველი ასევე გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

3) დაჭერით ნიორი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნივრის პრესა).

4) შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ მაიონეზით. საჭიროების შემთხვევაში მარილი და პილპილი.

5) დასრულდა! ასეთი სალათის მომზადება დამუშავებული ყველისაგანაც შეიძლება. მიირთვით როგორც სალათის თასში, ასევე პორციებად - მაგალითად, წაუსვით კრუტონებს, თეთრ პურს ან პომიდვრის ნახევრებზე. ეს იქნება ძალიან გემრიელი და მკვებავი!

როგორ მოვამზადოთ ყველის სალათი კრუტონებით

ეს რეცეპტი საინტერესო კომბინაციების მოყვარულებს მოეწონებათ.

მომზადების დრო: 25 წუთი

პორცია: 6

ყველის სალათის ინგრედიენტები

მყარი ყველი (მაგალითად, ჰოლანდიური) 300 გრ

ნიორი 3-4 კბილი

მაიონეზი 4 ს.კ

მწნილი ან მწნილი კიტრი 3 ც.

ქათმის კვერცხი 3 ც.

კრუტონები 100გრ

კამა 1 კონა

მომზადების მეთოდი

1) ჯერ მოამზადეთ კრეკერი - შესაფერისი როგორც ჭვავის, ასევე თეთრი პურისთვის. ამისათვის პური დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და გავაშროთ ღუმელში. კიდევ ერთი ვარიანტია პურის შეწვა ტაფაში ნიორით და კარაქით. ან აიღეთ მზა კრეკერი.

2) კვერცხები მყარად მოხარშეთ, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.

3) ყველი გახეხეთ საშუალო ან მსხვილ სახეხზე.

4) კუბიკებად დაჭრილი კიტრი.

5) დაჭერით ნიორი. კამა წვრილად დაჭერით.

6) შეურიეთ ყველი, ნიორი, კიტრი და კვერცხი, შეაზავეთ მაიონეზით, დაამატეთ კრუტონები და აურიეთ. ყველის სალათას მოაყარეთ კამა. გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. შეგიძლიათ წარადგინოთ!

ძირითადი ინგრედიენტები:

• ყველი - 400 გ
• კვერცხი - 4 ც.
• ნიორი - 2-4 კბილი
• მაიონეზი
• სანელებლები

დეკორაციისთვის:

• . Პომიდვრები
• . ზეთისხილი
• . მწვანეთა
• . სალათის ფოთლები

დამატებითი ინგრედიენტები:

• . სტაფილო - 2 ც.
• . ქათამი - 200 გ
• . ანანასი - 200 გ
• ლობიო - 1 ​​ჭიქა
• კრუტონები - 200 გ
• ჭარხალი - 4 ც.
• კაკალი- 100 გ
• კრაბის ჩხირები - 200 გ.

ეს კერძი გასული საბჭოთა პერიოდის დღესასწაულებს მოგვაგონებს. სალათი ყველით და ნიორით სადღესასწაულო სუფრებზე ტრადიციული მადის აღმძვრელი იყო. ბედიებს ყოველთვის უყვარდათ ის ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობის, მომზადების სიჩქარისა და ორიგინალური გემოს გამო.

აქამდე ყველი-ნივრის კერძი ბევრის ფავორიტთა შორისაა. უფრო მეტიც, გამოიყენება არა მხოლოდ მყარი ჯიშის ყველი, არამედ რბილი და თანაბრად დამუშავებული. მართალია, ახლა სალათმა გარკვეული გაუმჯობესება განიცადა. გამომგონებელმა მზარეულებმა ის მწვანილებით, ბოსტნეულით დახატეს და მიირთვით ორიგინალური ვარიანტები.

სალათის ძირითადი რეცეპტი ძალიან მარტივია და შეიცავს მხოლოდ სამ ძირითად ინგრედიენტს: ყველი, მოხარშული კვერცხი და ნიორი. ყველაფერს დაჭყლიტე სახეხით და ნივრის პრესით და ურევენ მაიონეზით და სანელებლებით. შემდეგ კი შეფ ფანტაზიორობს. შეგიძლიათ უბრალოდ დაამშვენოთ პომიდვრით ან ზეთისხილით. და თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ 1-2 კომპონენტი თითოეულში და მიიღოთ სრულიად ახალი საჭმელები.

ერთი სტაფილო, ორი სტაფილო...

ყველის და ნივრის სალათის ამ ვერსიას ახალი ბოსტნეულის მოყვარულები დააფასებენ. თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ უმი სტაფილო. ახლა კი სრულიად განსხვავებული კერძი აღმოჩნდა, თუმცა ყველა სხვა ინგრედიენტი იგივე დარჩა.

ამ შემთხვევაში უმჯობესია სტაფილო და ყველი უფრო მსხვილი გავხეხოთ, ნიორი კი - რაც შეიძლება წვრილად. კლასიკური მაიონეზი შესაფერისია გასახდელად.

გემრიელი და მადისაღმძვრელი

არაფერი მისცემს ყველის სალათს ისეთ სისრულეს და გემოს სისრულეს, როგორც მოხარშული ქათმის ფილეშერეული ანანასის ნაჭრებით. ყველისა და ნივრის კომბინაცია, რომელსაც ავსებს ქათმის და ტროპიკული ხილის გემო, ამ სალათს ნებისმიერი გურმანული მენიუს ღირსად აქცევს.

ქათმის ხორცი შეიძლება დაჭრათ სხვადასხვა გზით: კუბიკებით, ჩალით, როგორც გსურთ. დაკონსერვებული ანანასისურვილის მიხედვით შეიძლება მოჭრაც: უფრო დიდი ან პატარა ნაჭრები.

ყველი ჯობია უხეშად გახეხოს. შეუთავსეთ და შეაზავეთ ეს ყველაფერი მაიონეზი-ნივრის სოუსით, შეაზავეთ სანელებლებით გემოვნებით. მადის ამ ვარიანტის გამოყენება რეკომენდებულია სალათის ფოთლებზე.

რეცეპტის დივერსიფიკაცია

ეს ვარიანტი შესაფერისია მათთვის, ვინც არ ჭამს ხორცს. ცხოველური ცილა წარმატებით ჩაანაცვლებს წითელ ლობიოს. კრეკერი გემოვნებას პიკანტურობას შემატებს. ლობიო წინასწარ გაჟღენთილია ღამით, შემდეგ კი ადუღდება მარილიან წყალში დარბილებამდე.

მზა ლობიო უნდა ჩაყაროთ საცერში, შემდეგ შეურიოთ ყველი, ნიორი, კვერცხი და კრეკერი. შეგიძლიათ სიმინდი დაუმატოთ. ეს ყველაფერი მაიონეზ-ნიორი შიგთავსით და სანელებლებით შეაზავეთ. გარდა ამისა, გამოიყენეთ დაკონსერვებული ლობიო.

სალათის ყველაზე ნათელი ვერსია

თუ მოხარშულ ჭარხალს დაუმატებთ ყველისა და ნივრის სალათს, ის იქნება ნათელი, მადისაღმძვრელი და გამორჩეული ნებისმიერ შემთხვევაში. სადღესასწაულო სუფრა. ჭარხლისთვის რეკომენდებულია მსხვილი სახეხი, ყველის კი, პირიქით, პატარა სახეხი.

იმისათვის, რომ ჩვენს მადას ორიგინალური გემო მივცეთ, დაუმატეთ მას ცოტაოდენი დაჭრილი ნიგოზი. ყველაფერი დანარჩენი კეთდება ისე, როგორც წინა რეცეპტებში. სალათის ფოთლები და გაფორმებისთვის დაჭრილი მწვანილი ხელს არ შეუშლის.

ზღვის პროდუქტების იმიტაცია

ყველა დიასახლისის საყვარელი პროდუქტი კრაბის ჩხირებია. ამ რეცეპტში მათაც იპოვეს თავისი ადგილი. ისინი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი და შერეული ძირითადი შემადგენლობა. შეაზავეთ მაიონეზით, ნიორით შეზავებული და ახალი მადა მზადაა! სხვა რეცეპტის მიხედვით, აქ პომიდვრის დამატება დასაშვებია. ამ შემთხვევაში ჯობია კრაბის ჩხირები უფრო დიდად დაამტვრიოთ.

მთელი ეს კულინარიული ბრწყინვალება შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ მწვანილით გაფორმებულ სალათის თასებში, არამედ მხატვრული ლიტერატურის გამოყენება და ორიგინალური გაფორმება. მაგალითად, ჩასვით ტარტლეტები სალათით, გააკეთეთ კრუტონები ან სენდვიჩები გეომეტრიული ფიგურების სახით. შეგიძლიათ პომიდორს ამოიღოთ ბირთვი ან კვერცხის გული და მიღებული ნახევრად მზა პროდუქტები გამოიყენოთ ფორმებად.

ორიგინალური მირთმევის ვარიანტი იქნება, თუ მადის ფოთლებზე დაასხით ჩინური კომბოსტოან სალათის ფოთოლი, ან რულეტი გააბრტყელეთ პიტას პურით და შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად. შეგიძლიათ გააკეთოთ ლორის მილები და გამოიყენოთ სალათის ძირითადი შემადგენლობა, როგორც შევსება. ამისთვის ხორცის თხელი ნაჭრები უნდა გაიკეთოთ და გვერდიდან კბილის ჩხირით დაამაგროთ, რომ პლასტმასები არ გაიშალოს.

თუ არ გეცოდინებათ ძალისხმევა და დრო, შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ბლინები და შეზეთოთ სალათით, შემდეგ კი კონვერტებში ან მილებში შეფუთოთ. აქ არის შორს არის ამ მრავალმხრივი სალათის მომსახურების ვარიანტების სრული სია. ჩართეთ თქვენი ფანტაზია და კარგი მადა!

ყველით დაფუძნებული სალათი ყოველთვის ძალიან გემრიელია და გულიანი კვება. ასეთ საკვებს არაერთი უპირატესობა აქვს. ჯერ ერთი, გამოიყენება კომპონენტების მცირე რაოდენობა და მეორეც, კერძი წარმოუდგენლად სწრაფად მზადდება. ჩვენს სტატიაში გვინდა ვისაუბროთ ყველის სალათის რეცეპტებზე.

კლასიკური სალათის სარგებელი

კლასიკური ყველის სალათის რეცეპტებს აქტიურად იყენებენ გამოცდილი დიასახლისები. ყველაზე ხშირად, კერძისთვის საჭირო ყველა ინგრედიენტი ჩვენს მაცივარშია. და საჭმლის მოჭრა არ არის რთული. ყველის სალათები (ფოტოები მოცემულია სტატიაში) ყოველთვის მისასალმებელი სტუმრები არიან არა მხოლოდ უბრალო მაგიდაზე, არამედ სადღესასწაულო სუფრაზეც. გემრიელი კერძიშესანიშნავი დამატებაა დღესასწაულისთვის. ასეთი სალათი შეიძლება ნიორით ან ხმელი მწვანილებით მოასხით. ახლა არსებობს მრავალი განსხვავებული ვარიანტი რეცეპტებისთვის, რომელთა განსახორციელებლად ზოგჯერ ყველაზე მოულოდნელი ინგრედიენტები გამოიყენება.

კლასიკური ყველი, რომელიც ჩვენ, რა თქმა უნდა, შემოგვაქვს, წარმოუდგენლად ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელია. ოღონდ დიდი ხნით არ შეინახოთ მაცივარში, მით უმეტეს, თუ შევძელით მისი შევსება. პროდუქტების გემოვნური თვისებები ძალიან სწრაფად იკარგება. უმჯობესია სალათი უფრო მცირე რაოდენობით გააკეთოთ, რომ ზედმეტი არ იყოს.

ყველის სალათის ინგრედიენტები

სალათის ორი პორციის მოსამზადებლად გვჭირდება: ყველი (330 გრ), ნიორი (სამი კბილი), ცოტა მაიონეზი, კვერცხი (3 ც.). პროდუქტების რაოდენობა და მათი თანაფარდობა შეიძლება შეიცვალოს თქვენი გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე. თუ ნიორი არ მოგწონთ, მაშინ არ შეგიძლიათ მისი გამოყენება. თუმცა აღსანიშნავია, რომ ეს სალათი აღმოჩნდება ნაზი და რბილი გემოთი, რადგან კვერცხი და ყველი მნიშვნელოვნად არბილებს ნივრის სიმკვეთრეს.

კლასიკური ყველის სალათის რეცეპტი

კერძისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. გარდა ამისა, კლასიკური ყველის სალათის რეცეპტები ხშირად იცვლება სრულიად ახალი კომპონენტების დამატების გამო. ასე რომ, დიასახლისები კერძისთვის აქტიურად იყენებენ ყურძენს, თხილს, ისპანახს, შამპინიონს, ტროპიკულ ხილს, სიმინდს და ანანასსაც კი.

სხვათა შორის, უგემრიელესი ყველის სალათებისთვის ყველაზე მეტად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ჯიშებიძირითადი კომპონენტი. ეს შეიძლება იყოს ფეტა, როკფორი, დორ ლურჯი, გორგონზოლა, ყველი და სხვა.

როგორ მოვამზადოთ ყველის სალათი? ყველი თავად უნდა იყოს გახეხილი და შეგიძლიათ მიიღოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ჯიში. ყველის მთავარი პირობაა, რომ ის იყოს მყარი ჯიშის. რბილი ჯიშები არ არის შესაფერისი ამ რეცეპტისთვის.

შემდეგი, გახეხეთ მოხარშული კვერცხები. შეგიძლიათ მწყერიც გამოიყენოთ, მაგრამ შემდეგ მათ გაცილებით დიდი რაოდენობა დასჭირდებათ, ვიდრე ქათამი. შემდეგ შეურიეთ კომპონენტები და შეაზავეთ, სალათს შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი ნიორი და მწვანილი, ასევე თქვენი საყვარელი სანელებლები.

სერვისის ვარიანტები

კლასიკური ყველის სალათი შეიძლება მიირთვათ სხვადასხვა გზით. ყველაზე გავრცელებული გზები:

1. სალათი მოთავსებულია ჩვეულებრივ სალათის თასში, ზემოდან კი მწვანილის ყლორტებით ამშვენებს.
2. ყველ-ნივრის მასა შეიძლება წაისვათ კრუტონებზე ან გადავიტანოთ ტარტლეტებზე. შედეგი არის შესანიშნავი საჭმელი.
3. ძალიან უჩვეულო ვარიანტია ყველი-ნივრის მასის შიგთავსის ბლინების შეფუთვა. ეს შეიძლება იყოს კონვერტები ან მილები. ნებისმიერ ფორმატში, ეს კერძი გამოიყურება ელეგანტური. ისე, გემოვნებაზე საუბარი არ არის საჭირო.
4. მიღებული მასა შეიძლება დაიყოს ნახევრად ქათმის კვერცხები. შემდეგ გადააბრუნეთ ბლანკები და მოაყარეთ კერძი. აღჭურვეთ თითოეული „ნავი“ ოხრახუშის იალქნით. ეს ვარიანტი კარგია სადღესასწაულო სუფრისთვის.
5. თუ თქვენ აპირებთ სალათის გამოყენებას სენდვიჩის ბაზად, მაშინ შეგიძლიათ პურს დაუმატოთ შემწვარი ბადრიჯნის ნაჭრები ან ახალი პომიდვრის ნაჭრები.

ყველის სალათი სტაფილოთი

კლასიკური ყველის სალათით, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტი გააკეთოთ არასტანდარტული კომპონენტების დამატებით. კერძი ძნელად იშლება.

როგორც ჩვეულებრივი კერძი, ჩვენ გირჩევთ გასინჯოთ სალათი სტაფილოთი. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ: ყველი (190 გრ), რამდენიმე სტაფილო, ნიორი, მსუბუქი მაიონეზი.

ახალი სტაფილო და ყველი გავხეხოთ სახეხზე. ნიორი გაატარეთ პრესით. შემდეგ შეურიეთ ინგრედიენტები და დაამატეთ ცოტა მაიონეზი. სალათი გამოდის ძალიან გემრიელი და წარმოუდგენლად ჯანსაღი. მასა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სენდვიჩის საფუძველი ან უბრალოდ დამოუკიდებელი კერძი. ეს სალათი კარგად უხდება ხორცს და ბოსტნეულს. ისე, მწვადისთვის ის უბრალოდ შეუცვლელია.

სალათი კრუტონებით

მარტივი ყველის სალათი შეიძლება ძალიან ორიგინალური იყოს. როგორც საინტერესო ვარიანტს, შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი კრეკერით. მის მოსამზადებლად ვიღებთ: ნებისმიერ მყარ ყველს (340 გრ), მაიონეზს, კვერცხს (3 ც.), მწნილ ან მწნილ კიტრს (3 ც.), ნიორს, კრუტონებს (120 გრ), კამა.

კერძისთვის გვჭირდება კრუტონები. მათი მომზადება დამოუკიდებლად შეიძლება თეთრიდან ან ჭვავის პური. ამისათვის რბილობი დავჭრათ პატარა კუბებად და გავაგზავნეთ ღუმელში. ასევე შეგიძლიათ პურის პურის ტოსტი ტაფაში. კარაქინიორით. მაგრამ ასეთი პროდუქტი უფრო მაღალკალორიული აღმოჩნდება. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ შეძენილი კრეკერი, თუ ისინი გემრიელია.

მოსამზადებელი ეტაპი დასრულდა. პროდუქტებს კონტეინერში ვურევთ და სალათს მაიონეზით ვაცავებთ. შემდეგ დაამატეთ კრეკერი და ისევ აურიეთ ყველაფერი. მიღებული მასა ჭურჭელში გადავიტანოთ, ზემოდან გავაფორმოთ დაჭრილი მწვანილებით. თუ კერძს მაგიდაზე დაუყოვნებლად მიირთმევთ, მაშინ კრუტონებს დრო არ ექნებათ გაჟღენთვისთვის და დაჭკნება. ამ ეფექტის მისაღწევად, კრუტონები უნდა მოათავსოთ კერძში მიტანისთანავე. მაგრამ ზოგიერთს ურჩევნია სალათის მოხარშვის ნება. ამ შემთხვევაში კრეკერი აღარ იქნება ასე ხრაშუნა. რომელ ვარიანტს ანიჭებთ უპირატესობას გემოვნების საკითხია.

სალათი ქლიავითა და თხილით

როგორ მოვამზადოთ ყველის სალათი, რომ გააოცოთ თქვენი სტუმრები უჩვეულო გემო? გთავაზობთ რეცეპტს ნამდვილი გურმანებისთვის. ეს კერძი საოცრად აერთიანებს ტკბილ და ქონდარი კერძებს, რაც მას სანელებელს მატებს. სალათის გემო უბრალოდ საოცარია. მის მოსამზადებლად აიღეთ: ჭარხალი (4 ძირი კულტურა), ქლიავი (130 გრ), მყარი ყველი (180 გრ), ნიგოზი (65 გრ), ნიორი, სტაფილო (4 ც.), ცხიმიანი არაჟანი.

ახალი სტაფილო გარეცხილია, კანიანად და დაჭრილი სახეხზე. შემდეგ მას დაუმატეთ არაჟანი და ნიორი, რის შემდეგაც კომპონენტები დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში ადუღდება.

ამასობაში ჭარხალი უნდა მოხარშოთ. რა თქმა უნდა, უმჯობესია ამის გაკეთება წინასწარ, რათა გაცივდეს დრო. ამის შემდეგ ვასუფთავებთ და ვსვამთ საშუალო სახეხზე.

ქლიავი გამოყენებამდე ძალიან კარგად უნდა გაირეცხოს და ოცი წუთის განმავლობაში დაასხით მდუღარე წყალი. დროის გასვლის შემდეგ ისევ გარეცხეთ და დაჭერით. გახეხილი თხილი შეიძლება მსუბუქად შეწვით ტაფაში, შემდეგ მათი გემო გაუმჯობესდება. შემდეგი, გახეხეთ ისინი ბლენდერით ან დანით. მეორე ვარიანტი უკეთესია, რადგან თხილი არ გამოდის ძალიან პატარა და იგრძნობა სალათში. ყველს ასევე გავხეხავთ სახეხით. ახლა ჩვენ ყველა კომპონენტს ვურევთ და ვაზამთ არაჟანით. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი.

სალათი ქათმის ხორცით

კლასიკური ყველის სალათის რეცეპტი ფოტოთი, რომელიც სტატიის დასაწყისში მოგვაწოდეთ, წარმოუდგენლად მარტივია. მაგრამ ინგრედიენტების დამატებით, შეგიძლიათ მიაღწიოთ სრულიად ახალ უნიკალურ გემოს. გთავაზობთ გასინჯოთ ყველის სალათის რეცეპტი ქათმით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ფრინველის, არამედ ღორის ხორციც. მაგრამ ქათმით, კერძი უფრო ნაზი ხდება. გამოცდილი მზარეულები გირჩევენ კერძისთვის პარმეზანის მიღებას, რადგან მას აქვს მკვეთრი, ნაზი გემო. მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა მყარი ყველი.

კერძისთვის აიღეთ: შამპინიონები (290 გრ), ხახვი (1 ც.), ქათმის ფილე (280 გრ), ყველი (170 გრ), მზესუმზირის ზეთი, არაჟანი, კიტრი მწნილი (2 ც.).

გარეცხეთ სოკო და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. ხახვი დაჭერით და შეწვით ზეთში. ორიოდე წუთის შემდეგ დაუმატეთ სოკო და ყველაფერი ერთად 12 წუთის განმავლობაში ადუღეთ.

ქათმის ფილე წინასწარ უნდა მოხარშოთ დარბილებამდე. გაციების შემდეგ ხორცს ვაწყობთ ბოჭკოებად. ყველს გავწურავთ, კიტრი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. ყველა კომპონენტს ვურევთ, ვამატებთ მარილს, პილპილს და ვაზამთ არაჟანით. გასახდელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაიონეზისა და არაჟნის ნარევი, დაუმატოთ კოვზი მდოგვი. გამოდის ძალიან გემრიელი და უცხიმო სოუსი.

ყველის სალათი ახალი ბოსტნეულით

ბოსტნეული კარგად უხდება რბილ ყველს. სალათებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფეტა, ყველი. ბოსტნეულის და დელიკატური მარილიანი გემოს კომბინაცია რაღაც განსაკუთრებულია.

სალათისთვის ყველით და ახალი ბოსტნეულით ვიღებთ: ტკბილი წიწაკა, პომიდორი (2 ც.), კიტრი (2 ც.), ფეტა ყველი (170 გ), ცოტაოდენი მწვანილი, ზეთისხილი (სასურველია, კენკროვანი, 120 გ). როგორც დრესინგი ასეთი სალათისთვის, მოამზადეთ სოუსი ნარევიდან სოიოს სოუსიდა ზეითუნის ზეთი.

რბილ ყველს დავჭრათ დიდ კუბიკებად, პომიდორს კი თხელ ნაჭრებად. ამოიღეთ თესლი ბულგარული წიწაკისგან და დაჭერით კუბებად. ანალოგიურად დავჭრათ კიტრიც, მას შემდეგ რაც კანი მოვაცილოთ. ზეთისხილი შეიძლება გაიჭრას შუაზე ან გამოიყენოთ მთლიანად. ყველა ინგრედიენტს ავურიოთ, დავამატოთ დაჭრილი მწვანილი და მოვაყაროთ სოუსი.

სალათი ორაგულით

რბილი ყველის კომბინაცია წითელ თევზთან ძალიან გემრიელია. თევზის პროდუქტებით ამ სახის სალათისთვის უნდა მიიღოთ რბილი ჯიშები, როგორიცაა ფეტა ან ფილადელფია.

კერძისთვის ვიღებთ: რბილი ყველი (240 გრ), ახალი კიტრი (2 ც.), ორაგული (320 გრ), აისბერგის სალათის ფოთოლი (120 გრ), ფიჭვის კაკალი ან ნუში (95 გრ), სეზამის მარცვლები, მაიონეზი და მაწონი. კრემი.

სალათისთვის უმჯობესია იყიდოთ მსუბუქად დამარილებული თევზი. ის უნდა განთავისუფლდეს კანისა და ძვლებისგან. შემდეგ დაჭერით ზოლებად ან ნაჭრებად. კიტრს ვასუფთავებთ და ვჭრით ნაჭრებად ან ნახევრად რგოლებად, ყველი დავჭერით კუბიკებად. თუ გადაწყვეტთ გადამუშავებული ყველის მიღებას, მაშინ ის უნდა გახეხოთ.

გამოყენებამდე რეკომენდებულია თხილის ოდნავ შემწვარი მშრალ ტაფაში. ნუშის დაფქვა სჭირდება, მაგრამ ფიჭვის კაკალი თავისთავად პატარაა, დაჭყლეტვა არ სჭირდება. სალათა დავჭრათ ზოლებად. ყველა პროდუქტს ვაზავებთ კონტეინერში და ვაზამთ სოუსით.

დრესინგის სახით ვიყენებთ მაიონეზის, სეზამის თესლის და არაჟნის ნარევს, კარგად ათქვეფილი ბლენდერით.

სალათი ორი სახის ყველით

თუ თევზი ან ხორცი არ გაქვთ, მაგრამ გსურთ რაიმე გემრიელი მოამზადოთ, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველის სალათი რამდენიმე სახეობის ყველით. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შერწყმული და მყარი ფორმა. დაგვჭირდება პროდუქტები: ორი დამუშავებული ყველი, კვერცხი (6 ც.), მყარი ყველი (170 გრ), კაპერსი (2 ლ. ხელოვნება), რამდენიმე ახალი კიტრი. გასახდელად მოამზადეთ სოუსი მაიონეზის, არაჟნის, ოხრახუშისა და მდოგვის ნარევიდან.

რბილი ყველი გახეხეთ სახეხზე, მყარი ყველი დაჭერით კუბიკებად. კვერცხებს დანით ვჭრით. კიტრს ჯერ აცალებენ, შემდეგ კი ჭრიან. შეუთავსეთ სალათის ინგრედიენტები, დაამატეთ ნიორი და სოუსი. კერძი უნდა იყოს შედუღებული, რის შემდეგაც მზადაა გამოსაყენებლად.