კერძები მანდარინით - რეცეპტები. მანდარინის მურაბა გამომცხვარი მანდარინი

ვფიქრობ, საახალწლო არდადეგებზე ჩვენს ქვეყანაში ყველა ადამიანი მიირთმევს მანდარინის ყოველწლიურ მარაგს. პირადად ჩემი მაცივარი სავსეა მათით და წარმოდგენა არ მაქვს სად დავაყენო. მაგრამ გამოსავალი ყოველთვის არის! თქვენი საყვარელი ხილის მირთმევა სრულიად ახლებურად შეიძლება. დღეს გაგიზიარებთ საუცხოო დესერტის რეცეპტებს, რომლებიც არა მხოლოდ სადილის შესანიშნავი დასასრული იქნება, არამედ თქვენი საახალწლო სუფრის ნამდვილი გაფორმებაც.

ხაჭო-მანდარინის დესერტი

დაგჭირდებათ

• 1 მანდარინი
• 200 გ უცხიმო ხაჭო
• 125 გრ ნატურალური იოგურტი
• 1 ბანანი
• 1 ვაშლი
• 1 კივი
• ერთი მუჭა თხილი (თხილი ან ნუში)

ინსტრუქცია

ჯერ ხაჭო შეურიეთ იოგურტს. შემდეგ გახეხილი ბანანი და კივი დავჭრათ წრეებად, მანდარინი კი დავყოთ ნაჭრებად. გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. რჩება მხოლოდ დესერტის ფენებად დალაგება: ხაჭო, კივი, ხაჭო, ბანანი, ხაჭო, მანდარინი, ხაჭო, ვაშლი. და დესერტს ზემოდან მოაყარეთ თხილის ნატეხი.

მანდარინის წვნიანი

დიახ, დიახ, მანდარინისაგან წვნიანიც კი შეგიძლიათ!

დაგჭირდებათ

• 4 ჩ.კ საჰარა
• რამდენიმე ახალი პიტნის ფოთოლი
• 1 ჩ.კ ბრინჯის სახამებელი
• 600 გრ მანდარინის წვენი
• 3 ახალი მანდარინი
• 2 ს.კ. ლ. უმარილო ფისტა
• რამდენიმე კოვზი ვანილის ნაყინი მიირთვით

ინსტრუქცია

დასაწყისისთვის გააცალეთ მანდარინი და გაყავით ნაჭრებად. სახამებელი განზავდეს ერთი სუფრის კოვზი ცივი წყლით. შემდეგ ქვაბში გაათბეთ მანდარინის წვენი, დაუმატეთ შაქარი და თითქმის მიიყვანეთ ადუღებამდე, ახლა შეგიძლიათ დაასხით სახამებელი. წვნიანი გამუდმებული მორევით კიდევ სამი წუთის განმავლობაში გავაცხელოთ და გადმოვდგათ ცეცხლიდან. ახლა შეგიძლიათ წვნიანს დაუმატოთ ფისტა, მანდარინის ნაჭრები და პიტნის ფოთლები, აურიოთ ყველა ინგრედიენტი ქვაბში და დაასხით თეფშებში. სუფრასთან მიტანისას წვნიანი მორთოთ ვანილის ნაყინის კოვზით.

შარლოტა მანდარინით

დაგჭირდებათ

• 4 კვერცხი
• 250 მლ კეფირი
• 1.5 ქ. ლ. საჰარა
• 1 გ ვანილინი
• 300გრ ფქვილი
• მცენარეული ზეთი 130 მლ
• 2 ჩ.კ ფქვილი
• 4 მანდარინი
• 1 ქ. ლ. შაქრის ფხვნილი

ინსტრუქცია

ჯერ კვერცხი უნდა ავთქვიფოთ. შემდეგ კვერცხებს დაუმატეთ შაქარი და ვანილი და კვლავ ათქვიფეთ. ახლა ჩაასხით კეფირი და მცენარეული ზეთი კვერცხის ნარევში და დაასხით ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად მცირე ულუფებით. დაიმახსოვრეთ, რომ მუდმივად ურიოთ ისე, რომ სიმსივნეები არ ჩამოყალიბდეს. მიღებული ცომი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში. შემდეგ გააცალეთ მანდარინი, გაყავით ნაჭრებად და მოაყარეთ ღვეზელს. გამოაცხვეთ შარლოტა 50 წუთის განმავლობაში 180°C ტემპერატურაზე. მზა ნამცხვარი გააგრილეთ და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

მანდარინი კარამელში დარიჩინით

დაგჭირდებათ

• 10 მანდარინი
• 1 ჭიქა შაქარი
• 2 დარიჩინის ჩხირები
• 2 ს.კ. ლ. ფორთოხლის ლიქიორი
• ¼ ჭიქა ფისტა

ინსტრუქცია

გააცალეთ ცედრა ორი მანდარინიდან და დაჭერით თხელ ზოლებად. პატარა ქვაბში შაქარი გაადნეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. ახლა ფრთხილად დაასხით ჭიქა-ნახევარი წყალი შაქრის შემცველ ტაფაში (ფრთხილად, შაქარი ბევრს დაიწყებს ცვენას). ქვაბს დაუმატეთ დარიჩინის ჩხირები და ცედრა. მიღებული კარამელი ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში. ფორთოხლის ლიქიორის დროა – ჩაასხით ტაფაში. კარამელი გავაციოთ 10 წუთი და დავასხათ გაფცქვნილ მანდარინებს. ახლა მანდარინის თასს გადააფარეთ საკვები ფილმი და გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში. დეკორაციისთვის დაგჭირდებათ ფისტა: გააჩერეთ მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გაშრობის შემდეგ ფისტას კანი მოაშორეთ და მსხვილ ნაჭრებად დაჭერით. გააფორმეთ კარამელიზებული მანდარინებით და მიირთვით.

ტკბილი მანდარინის კასეროლი

დაგჭირდებათ

• 2 კვერცხის გული
• 2 ს.კ. ლ. საჰარა
• მწიკვი მარილი
• 3 მანდარინი
• 1 ქ. ლ. პურის ნამსხვრევები
• 1 ჭიქა ფქვილი
• 70 გრ ქიშმიში
• 1 ჩ.კ მცენარეული ზეთი
• 2 ს.კ. ლ. კარაქი

ინსტრუქცია

დასაწყისისთვის მიქსერით ათქვიფეთ კარაქი გულებთან, შაქართან და მარილთან ერთად. ნარევს დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და აურიეთ. ახლა გააცალეთ მანდარინი და გაყავით ნაჭრებად. 8-10 ნაჭერი გამოვყოთ, დანარჩენი კი ქიშმიშთან ერთად დავამატოთ ცომს. აურიეთ ყველაფერი. გააცხელეთ ღუმელი 180°C-მდე. საცხობ ფორმას წაუსვით ცხიმი მცენარეული ზეთიდა მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. ახლა მიღებული მასა მოათავსეთ ფორმაში, ზემოდან გაანაწილეთ მანდარინის ნაჭრები და გამოაცხვეთ ერთი საათის განმავლობაში.

„კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება 404 გვერდზე! თქვენ აქ ხართ იმიტომ, რომ შეიყვანეთ გვერდის მისამართი, რომელიც აღარ არსებობს ან გადატანილია სხვა მისამართზე."

სცადეთ ძიება

ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ საიტის ძებნა

ან შეხედე უახლესი სტატიები:

სავაჭრო მოგზაურობები ყოველთვის არ მთავრდება კარგად. ზოგჯერ ხდება, რომ არაკეთილსინდისიერი მფლობელები ან გამყიდველები ცდილობენ თავიანთი მყიდველების მოტყუებას რაც შეიძლება დახვეწილად და მათგან რაიმე სარგებელი მაინც მიიღონ. რა ხრიკებსა და ხრიკებს იყენებენ მაღაზიები თავიანთი მომხმარებლებისთვის ნაღდი ფულისთვის? არასწორი ფასი ხშირად ხდება, რომ საქონლის ღირებულება ფასზე არ ემთხვევა […]

ზოგიერთი მძღოლი მიჩვეულია მანქანაში ნივთების დატოვებას, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს მანქანას ან დაკარგოს მათი თვისებები. იმ ნივთების სია, რისი დატოვებაც სალონში არ შეიძლება, ვრცელია, ამიტომ საჭიროა გულდასმით შეამოწმოთ თქვენი ბარგი, რათა დარწმუნდეთ, რომ მასში საშიში ნივთები არ არის. თხევადი მედიკამენტები მედიკამენტების უმეტესობა ითხოვს იმ პირობებს, რომლებშიც ისინი ინახება. არ გაყინოთ და არ შეინახოთ მაცივარში [...]

საზღვარგარეთ უცხოელ მოქალაქეთა დიდ რაოდენობას შორის რუსი პირი ყველაზე ადვილად ამოსაცნობია. არსებობს რამდენიმე ნიშანი, რომელიც დაუყოვნებლივ გვაძლევს ჩვენს თანამემამულეს და მათ განვიხილავთ ამ სტატიაში. ქვაბი რუსს არ შეუძლია ერთი დღე იცხოვროს ცხელი ჩაის ან ყავის გარეშე. ქვაბი, მისთვის შესაფერის ადაპტერთან ერთად, თითქმის ყველა რუსის ჩემოდანშია, თუნდაც […]

მამაკაცებს უყვართ ხორცი. ამიტომ, დარწმუნდით, რომ გაახარეთ თქვენი დამცველები 23 თებერვალს უგემრიელესი წვნიანი, პირის ღრუს მორწყვით, გულიანი კერძები. ხორცი სოკოს სოუსით იდეალურია როგორც მთავარი კერძი სადღესასწაულო მაგიდა. მიირთვით მას გვერდითი კერძი მოხარშული კარტოფილიდა ბოსტნეულის სალათირომ ხორცის არომატი გამოვიტანოთ. ინგრედიენტები: 300 გრ. საქონლის ხორცი; 200 გრ. ცხიმიანი კრემი; 150 გრ. შამპინიონები […]

შარფები არ შეიყვარებს მხოლოდ მათ, ვინც არ იცის მათი ლამაზად შეკვრა. რამდენიმე მარტივი გზა საშუალებას მოგცემთ გადააქციოთ მსუბუქი შარფი ან თბილი შარფი არა მხოლოდ თბილ ტანსაცმელად, არამედ ნამდვილ დეკორაციად, მთელი გამოსახულების ხაზგასმით. ნაქსოვი ჩანჩქერის სახით ჩამოვარდნილი ჩანჩქერი რბილი ნაკეცებით შესაფერისია ფართო შარფებისთვის ან შარფებისთვის. მიზანშეწონილია ასეთი გრაგნილის ტარება […]

ცივი მადა ამრავალფეროვნებს ჩვენს მენიუს. თქვენი გემოვნების დასაკმაყოფილებლად არ არის აუცილებელი ძვირადღირებული პროდუქტები გქონდეთ ხელთ. საკმარისია წარმოსახვის ჩვენება და ცოტა დრო გაატაროთ. თევზის სალათითქვენ შეგიძლიათ იმპროვიზაცია "თევზის თემაზე" სხვადასხვა გზით. აქ პრეზენტაცია შეიძლება განსხვავდებოდეს: ან დაჭერით ყველაფერი ერთად, ან მიირთვით როგორმე განსაკუთრებით. სცადეთ წარდგენის მეორე ვარიანტი. 2 პორციისთვის თევზის საჭმელი […]

ქათამი ძალიან ხშირად შედის სწორი კვების რეცეპტებში, თუმცა ეს ძირითადად მოხარშულ ან ჩაშუშულ ხორცს ეხება. თუმცა მისი მოხარშვაც შეიძლება ისე, რომ კერძი წვნიანი, ნაზი და ოქროსფერი ქერქით გამოვიდეს. ამისათვის საკმარისია ღუმელში ბოთლზე ჩიტის გამოცხობა. ქათამი არაჟნით და მდოგვით იმ პროდუქტების შემადგენლობა, რომელიც საჭიროა ფრინველის მოსამზადებლად […]

ცნობილი მსახიობები და მუსიკოსები, ისევე როგორც ყველა, იზრდებიან და ბერდება. რა თქმა უნდა, ცნობილი ადამიანების არსენალში არის მრავალი ინსტრუმენტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გადალახოთ ასაკთან დაკავშირებული ცვლილებები, მაგრამ ბევრი მათგანის აყვავებული გარეგნობა შთამბეჭდავია. ზოგიერთი ასაკთან ერთად უფრო ახალგაზრდაც კი გამოიყურება. მოდით გავარკვიოთ, რომელი რუსი ვარსკვლავები ახერხებენ დღეს შესანიშნავად გამოიყურებოდნენ. ნადეჟდა ბაბკინა ზოგჯერ ჩანს, რომ ის […]

ზამთარში ბევრი ბავშვი და ზრდასრული ურჩევნია მეტი ხილისა და კენკრის ჭამა, რათა შეავსონ ვიტამინების მარაგი. ხშირად მათი არჩევანი ვაშლზე და მანდარინიზე ჩერდება. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ ხილს აქვს საკმაოდ ხელმისაწვდომი ღირებულება და ისინი ასევე შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას სასარგებლო კვალი ელემენტებს.

საიდუმლო არ არის, რომ ბევრი მანდარინის დამზადება შეგიძლიათ საინტერესო კერძები. რომელი მათგანია ყველაზე მარტივი და ორიგინალური? ამის შესახებ უფრო მოგვიანებით.

Ხილის სალათი

ხილის სალათი, რომელიც მზადდება საკმაოდ მარტივად, შეიძლება გახდეს ნებისმიერი სუფრის შესანიშნავი დეკორაცია. ამისათვის გათალეთ და წვრილად დაჭერით ერთი ბანანი, ფორთოხალი, რამდენიმე მანდარინი, ამდენივე საშუალო ვაშლი და ერთი კივი. მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტი მზად იქნება, მათ უნდა მოაყაროთ შაქარი გემოვნებით (ან შაქრის პუდრა), მოაყაროთ მცირე რაოდენობით ნაყინი და დაუყოვნებლივ მიირთვით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ შეცვალოთ ზოგიერთი კომპონენტი. ზოგიერთი დიასახლისი გვირჩევს ჩაცმას, როგორიცაა ნაყინი, შეცვალეთ იგი იოგურტით ან არაჟანით.

მაშ, რა შეიძლება მომზადდეს მანდარინისა და ვაშლისგან? სალათი. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი რეცეპტი. აუცილებელია მითითებული ხილი თანაბარი პროპორციით გავფცქვნათ, დავჭრათ კუბიკებად, მოვაყაროთ იოგურტი, მოვაყაროთ შაქრის პუდრა გემოვნებით, კარგად ავურიოთ და მივირთვათ.

კომპოტი

ასეთი ინგრედიენტების საფუძველზე მომზადებული კომპოტი შეიძლება ძალიან გემრიელი აღმოჩნდეს. იმისათვის, რომ ის რაც შეიძლება მდიდარი იყოს, თქვენ უნდა აიღოთ 4 მანდარინი და რამდენიმე საშუალო ვაშლი. ეს უკანასკნელი კარგად უნდა გაირეცხოს და ნაჭრებად დავჭრათ, ბირთვის ამოღების შემდეგ, გავაცალოთ მანდარინი და დაშალოთ ნაჭრებად, ამოიღოთ ყველა ძარღვი.

ინგრედიენტების მომზადების შემდეგ ისინი გვერდზე უნდა მოიხსნას და დაიწყოთ ციტრუსის ცედრას მომზადება. ის უნდა დავჭრათ ზოლებად და ჩავყაროთ მდუღარე წყალში, რომელიც წინასწარ უნდა გავაცხელოთ ღუმელზე. ამის შემდეგ, დაჭრილი ვაშლი უნდა გაიგზავნოს ტაფაზე, ხოლო 5 წუთის შემდეგ - მანდარინი. როგორც კი ნაყოფი დარბილდება, კომპოტს უნდა დაუმატოთ 150 გრ შაქარი და შერევის შემდეგ გააციოთ. როგორც კი კომპოტი გაცივდება, ის აუცილებლად უნდა გაიფილტროს და სუფრასთან მივირთვათ.

სურვილის შემთხვევაში ასეთ სასმელს შეგიძლიათ დაუმატოთ მცირე რაოდენობით პიტნა. ეს საუკეთესოდ გაკეთებულია მომზადების ბოლო ეტაპზე.

ჯემი

ჯემი ორიგინალია. ეს არის ზუსტად ის, რისი დამზადებაც შესაძლებელია მანდარინისა და ვაშლისგან. იმისათვის, რომ ის ძალიან სურნელოვანი და გემრიელი აღმოჩნდეს, მანდარინი და ვაშლი თანაბარი პროპორციით (თითოეული 0,5 კგ) უნდა გაიწმინდოს. პარალელურად უნდა დაიწყოთ ტკბილი სიროფის მომზადება, რომელიც მზადდება განაკვეთით: 1000 მლ წყალი 0,5 კგ შაქარზე.

როგორც კი სიროფი მზად იქნება, ვაშლი უნდა ჩაყაროთ ნახევარში და მასა გაცივდეს. ამასობაში შეგიძლიათ დაიწყოთ მანდარინის მომზადება, რომელიც უნდა გაიწმინდოს ძარღვებისგან და თითოეული ნაჭერი ნემსით ან კბილის ღვეზელით დაჭრათ. ამის შემდეგ სიროფის მეორე ნახევარი ციტრუსებით უნდა დაიფაროს, შემდეგ ნაყოფიც გაცივდეს. მომზადება ამით არ მთავრდება.

ცივი ვაშლი სიროფში უნდა გააგზავნოთ ღუმელში და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. ამ მდგომარეობაში მათ უნდა ადუღონ 10 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც კონტეინერი კვლავ უნდა გააჩეროთ და შიგთავსი გაცივდეს. ეს პროცედურა კიდევ 2-ჯერ უნდა განმეორდეს. მომზადების ბოლო ეტაპზე, როცა ვაშლი მესამედ მოიხარშება, კონტეინერში მანდარინი უნდა ჩაამატოთ და მთელი მასა 15-20 წუთის განმავლობაში ადუღოთ. ამის შემდეგ ჯემი მზად იქნება.

შარლოტა

კიდევ ერთი ვარიანტი, რისი დამზადებაც შეგიძლიათ მანდარინისა და ფორთოხლისგან, არის შარლოტა.

რა იქნება საჭირო? მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ ორიოდე მანდარინი, 1 ფორთოხალი და ნაყოფი გამოაცალოთ კანი, ძარღვები და თესლი. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა გაჭრათ თითოეული ნაჭერი 2-3 ნაწილად და მოაყაროთ დარიჩინი (1 ჩ/კ). ბოლო კომპონენტი შეიძლება დაემატოს ან არ დაემატოს. თუმცა ამ სანელებლით მზა დესერტის არომატი სასიამოვნო და პიკანტური აღმოჩნდება. ამ ფორმით ნაყოფი ცოტა ხნით უნდა დარჩეს.

ამასობაში შეგიძლიათ დაიწყოთ ღვეზელისთვის ცომის მომზადება. ამისთვის აიღეთ 3 კვერცხი, ერთი ჭიქა შაქარი, დაუმატეთ ცოტა მარილი და ათქვიფეთ ინგრედიენტები სქელი ქაფის წარმოქმნამდე. როგორც კი გამოჩნდება, მასას თანდათან დაასხით 150 გრ გაცრილი ფქვილი და 0,5 ჩ/კ. ძმრით გამომცხვარი სოდა. საფუძვლიანი შერევის შემდეგ მასას დაუმატეთ ტომარა ვანილი და კვლავ მიიყვანეთ შიგთავსი ერთგვაროვნებამდე.

როცა ცომი მზად იქნება, ნაყოფი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და ზემოდან მოასხით მომზადებული ცომი. ამ ფორმით, კონტეინერი მომავალი ღვეზელით უნდა გაიგზავნოს ღუმელში, გაცხელდეს 180 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. გამოცხობას დაახლოებით 35 წუთი დასჭირდება.

სალათი "მანდარინის შოკი"

რა შეიძლება გაკეთდეს მანდარინისგან? ამ კითხვაზე ორიგინალური პასუხი შეიძლება იყოს უგემრიელესი სალათი, რომლის მომზადებაც ძალიან მარტივია. ამისათვის აიღეთ 100 გრ მყარი ყველი და დაჭერით პატარა კუბებად. შემდეგ მასში უნდა დაწუროთ რამდენიმე კბილი ნიორი.

ამის შემდეგ, 200 გრ მანდარინი უნდა გაფცქვნათ და ძარღვებში გაწუროთ და ნაჭრებად გაყოთ, შემდეგ კი ნაყოფი ყველით შეურიოთ. საბოლოო ჯამში, ინგრედიენტები უნდა იყოს შეზავებული მაიონეზით ან არაჟნით, საფუძვლიანად აურიეთ და მიირთვით.

ქათმის მკერდი მანდარინით

რა შეიძლება გაკეთდეს მანდარინიდან Ახალი წელი? მაგიდის ორიგინალური გაფორმება იქნება ქათმის მკერდიმომზადებულია საინტერესო რეცეპტის მიხედვით.

ხორცის შედევრის შესაქმნელად, ჩამოიბანეთ 1,5 ჭიქა გრძელი ბრინჯი და თანაბრად გაანაწილეთ ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან უნდა მოაყაროთ 4 ქათმის მკერდი, წინასწარ გარეცხილი და პირსახოცით გამშრალი, ასევე ნახევარი ჭიქა დაჭრილი სოკო. ამ ინგრედიენტებს უნდა დაასხათ 2 ჭიქა ფორთოხლის წვენი და ერთი ჭიქა ბულიონი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ამის შემდეგ, კონტეინერი უნდა დაიხუროს და გამოაცხვეთ ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში 175 გრადუს ტემპერატურაზე.

როგორც კი კერძი მზად იქნება, ის უნდა გადავიტანოთ ლამაზ კერძზე. კერძი შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწნილი მანდარინებით (450-500 გ), ასევე მოაყაროთ პაპრიკა და ახალი წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.

ხილის სალათი ბროწეულით

კიდევ ერთი ორიგინალური, ნათელი და ჯანსაღი ვერსია იმისა, რისი დამზადებაც შეგიძლიათ მანდარინის, ვაშლისა და ბროწეულისგან, არის სალათი. მის მოსამზადებლად საჭიროა წინასწარ მოამზადოთ 3 ს/კ. ლ. ბროწეულის მარცვლები, დაუმატეთ მათ რამდენიმე გახეხილი და პატარა ნაჭრებად დაჭრილი ვაშლი, ასევე სამი მანდარინი, ძარღვებისგან ფრთხილად გამოყოფილი და კანი, დაჭრილი კუბიკებად.

ცალკე თასში უნდა მოამზადოთ დრესინგი ვიტამინის სალათისთვის. ამისათვის ათქვიფეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი თაფლი და ამდენივე ლიმონის წვენი. ამის შემდეგ, სალათისთვის შეგროვებული ყველა ინგრედიენტი კარგად უნდა ავურიოთ და დავასხათ მომზადებულ დრესინგი.

მანდარინი კარამელში

კარამელის დესერტი არის ის, რისი დამზადებაც შეგიძლიათ სახლში მანდარინისაგან. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ამისათვის გააცალეთ კანი და ძარღვებში ამოიღეთ 10 მანდარინი. ამასობაში შეგიძლიათ გაზქურაზე მოაყაროთ 350 გრ შაქარი და ოდნავ დაასველოთ ციტრუსის წვენით, რომ მხოლოდ ამით იყოს გაჯერებული. ამის შემდეგ, ტაფის შიგთავსი უნდა გაცხელდეს დაბალ ცეცხლზე, სანამ კომპონენტები მთლიანად არ დაიშლება და ლამაზი ოქროსფერი შეფერილობა არ ჩამოყალიბდება.

როგორც კი ეს მოხდება, დაასხით 250 მლ მიღებულ კარამელში და მორევით, კარგად გაათბეთ, სანამ კარამელი არ დაიშლება. როგორც კი მასა მზად იქნება, უნდა დაასხათ თეფშზე დადებულ მანდარინებს და დესერტი მაცივარში გაგზავნოთ. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ მასა ოდნავ შესქელდეს და ბლანტი გახდეს.

ძროხის სტეიკი მანდარინით

მსგავსი კერძი არის ორიგინალური მაგალითი იმისა, თუ რისი დამზადება შეიძლება მანდარინის, კენკრისა და ხორცის შერჩეული ნაჭერისგან. ამ გზით მოხარშული საქონლის ხორცი შესანიშნავი კერძი იქნება სადილისთვის ან სადღესასწაულო სუფრისთვის.

რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. ასეთი ორიგინალის მოსამზადებლად ხორცის კერძიუნდა აიღოთ სტეიკი, კარგად გარეცხოთ და ქაღალდის პირსახოცით გაშრობის შემდეგ, ოდნავ ათქვიფეთ. ამის შემდეგ, ორივე მხრიდან უნდა მოაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, ასევე დაასხით მცირე რაოდენობით. სოიოს სოუსი. შემდეგ ხახვის თავი დიდ კუბებად უნდა დაჭრათ და ხორცს გაუგზავნოთ. აქ თქვენ უნდა დაამატოთ როზმარინის ერთი ტოტი.

სანამ პროდუქტი მარინირებულია, საჭიროა გრილზე სათანადოდ გაცხელება და ცხიმი. კარაქი. ხორცი დადეთ ცხელ ზედაპირზე და შეწვით ორივე მხრიდან 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროს ქერქი არ ჩამოყალიბდება. ამის შემდეგ, საქონლის ხორცი უნდა ამოიღოთ თეფშზე და გვერდით მოათავსოთ მოცვი (დაახლოებით 10 ც.).

ახლა შეგიძლიათ მანდარინის გაკეთება. ისინი უნდა გაიფცქვნათ და, ნაჭრებად გაყოფის გარეშე, გაჭრათ შუაზე (გადაკვეთით). თითოეული დაჭერილი ნახევარი უნდა დადოთ ცხელ გრილზე, რომელზედაც ხორცი იყო შემწვარი და მასზე ცოტა ხნით გამართული. ამის შემდეგ ხორცს მანდარინი უნდა მოაყაროს. ჩამოთვლილი პროდუქტების გემოვნური თვისებები შესანიშნავად არის შერწყმული ერთმანეთთან, რაც კერძს ორიგინალურს და უჩვეულოს ხდის.

მანდარინებს ადრე ჩინეთის მდიდარ ხალხს ეძახდნენ. ფორთოხლის ნაყოფმა მიიღო ეს სახელი, რადგან ის ხელმისაწვდომი იყო მხოლოდ მდიდარი ადამიანებისთვის. ახლა ეს წვნიანი ნათელი ხილი ყველასთვის ცნობილია ბავშვობიდან და მათი არომატი უნებურად ასოცირდება დღესასწაულთან.

როგორც ჩანს, რა შეიძლება გაკეთდეს მანდარინისგან? ისინი ისეთი პატარები და რბილია და მათი გემო განსაკუთრებულია, ყველა კომბინაციაში არ გამოჩნდება. ჩვენ დაგეხმარებით ამ საკითხის გადაწყვეტაში. კომპოტები ხელს უწყობენ ხილის ყველა სარგებლობის შენარჩუნებას და ხაზს უსვამენ გემრიელ გემოს. და ისინი ბევრად უკეთ იკლავენ წყურვილს, ვიდრე თანამედროვე გაზიანი სასმელები. მიზანშეწონილია მოხარშოთ ისინი მირთმევამდე ათი-თორმეტი საათით ადრე, რათა ხილს ჰქონდეს დრო, რომ მთლიანად შაქრის სიროფში გაჟღენთილიყო, ბულიონმა კი არომატისა და გემოს მთელი სიმდიდრე მიიღოს. როგორც ექსპერიმენტი, შეგიძლიათ სცადოთ სიროფის დამზადება ნატურალური თაფლისგან.

ამ რეცეპტს, ისევე როგორც ნელი გაზქურების ყველა რეცეპტს, ძალიან ცოტა დრო სჭირდება. გამომავალი იქნება 6 პორცია ჯანსაღი და კარგი განწყობის სასმელი.

ზოგიერთი დიასახლისი ურჩევნია მთლიანი მანდარინის მოსავალს, ანუ ქერქს ერთად. მაგრამ ამ შემთხვევაში, მცირე სიმწარე იგრძნობა.

რა შეიძლება მოხარშული მანდარინისაგან

ინგრედიენტები:

• 4 დიდი მანდარინი
• 200 გრ. საჰარა
• 1,5 ლიტრი წყალი

რისი მომზადება შეიძლება მანდარინისაგან:

1. პირველ რიგში, ნაყოფი მთლიანად უნდა გაიწმინდოს. ამისათვის ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს, მოაჭრათ ცედრა, ამოიღოთ თეთრი რბილობი, გაყოთ ნაჭრებად და მოაცილოთ თეთრი ზოლები.
2. შემდეგ ცედრა დავჭრათ წვრილად და დავასხათ ცხელი წყალი. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ სიმწარე გაქრეს.
3. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ ტკბილი სიროფი. ამისათვის შეურიეთ გრანულირებული შაქარი წყალთან და ჩაასხით მულტიქუკერის თასში, ჩართეთ ორთქლის მომზადების რეჟიმი და სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე. შაქარი მთლიანად უნდა გაიხსნას. ამას დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება.
4. ამგვარად მიღებულ სიროფს დაუმატეთ მომზადებული ნაჭრები და ცედრა. გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
5. გააბრტყელეთ სასმელი სტერილიზებულ ქილებში.

მანდარინის კომპოტი ზამთრის საახალწლო რეცეპტისთვის

გსურთ გააოცოთ თქვენი სტუმრები? ასეთი სასმელი კარგად დაამშვენებს და დაუმატებს ცედრას. საახალწლო სუფრა. კარგად ინახება, განსაკუთრებით გრილ ადგილას. ინგრედიენტები განკუთვნილია 3 ლიტრი კომპოტისთვის. ამ მანდარინის კომპოტს კანი აქვს, ამიტომ მანდარინის გახეხვისას შემთხვევით ნუ გადააგდებთ მას.

ინგრედიენტები:

• 1 კგ მანდარინი
• 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• 1 ლიტრი წყალი

რა მოვამზადოთ მანდარინიდან:

1. გამოაცალეთ მანდარინი კანიდან და დაყავით ნაჭრებად. მაგრამ ტყავი არ უნდა გადააგდოთ, მაინც გამოგადგებათ. ასევე აუცილებელია თეთრი ზოლების მოცილება.
2. შემდეგ მოხარშეთ ტკბილი სიროფი: ტაფაში ჩაასხით გრანულირებული შაქარი წყალთან ერთად, დაელოდეთ სანამ სითხე ადუღდება და შაქარი მთლიანად დაიშლება. ამ დროს შეგიძლიათ მოამზადოთ ბანკები.
3. ახლა ნაჭრები უნდა ჩაყაროთ სიროფში 30 წამის განმავლობაში, შემდეგ დაიჭიროთ და თანაბრად გაანაწილოთ ნაპირებზე. შემდეგ დაასხით მათ სიროფი. დაუმატეთ რამდენიმე ნაჭერი დაცული პილინგი, რათა მიიღოთ უფრო მდიდარი გემო.
4. ქილები ჩადეთ კონტეინერში სტერილიზაციისთვის, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 30 წუთი. შემდეგ გააბრტყელეთ ქილები და დაახურეთ სახურავები, დააფარეთ პირსახოცით, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

მანდარინის კომპოტის რეცეპტი ვაშლით

ცხელ დღეებში ასეთი გამაგრილებელი კომპოტი გამოგადგებათ. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ შაქრის ოდენობით გემოვნებით და ვაშლით სხვადასხვა ჯიშებიმიეცით სასმელს სხვადასხვა გემო.

ინგრედიენტები:

• 2 მანდარინი
• 3 ვაშლი
• 150 გრ. გრანულირებული შაქარი
• 1,5 ლიტრი წყალი

რისი მომზადება შეიძლება მანდარინისაგან:

1. მანდარინებს მოაცილეთ კანი და აუცილებლად მოაცილეთ თეთრი ფილმი, გამოაცალეთ ნაჭრები ერთმანეთისგან.
2. ვაშლი კარგად გავრეცხოთ, დავჭრათ ბირთვი და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
3. ქვაბში ჩაასხით წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი და ადუღეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
4. ვაშლი და მანდარინი ჩაყარეთ ქვაბში, ისევ მიიყვანეთ ადუღებამდე. მეტი გემოსთვის დაუმატეთ ცედრა, გამორთეთ გაზქურა.
5. კომპოტი მოდუღდეს და გაცივდეს. მიირთვით ცივი, შეიძლება მიირთვათ ყინულთან ერთად.

ზამთრისთვის ორიგინალური და არაჩვეულებრივი პრეპარატების მოყვარულებს ჩვენ მოვამზადეთ სხვა თანაბრად მარტივი და ორიგინალური მომზადების ინსტრუქციები, როგორიცაა, მაგალითად, ან.

მანდარინის კომპოტი ღვინით

ღვინო აძლიერებს და ამშვენებს კომპოტს დამატებითი ქონდარი გემოთი.

ინგრედიენტები:

• 100 გრ. მანდარინი
• 60 გრ. საჰარა
• 250 მლ წყალი
• 20 მლ ღვინო

რა მოვამზადოთ მანდარინიდან:

1. ხილი უნდა იყოს გარეცხილი და კანი. იმისათვის, რომ სასმელს ჰქონდეს მდიდარი გემო, აუცილებელია თეთრი ფირის მოცილება, რადგან ის იძლევა მწარე გემოს.
2. შემდეგ მანდარინის ნაჭრები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში ნახევარი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩაყარეთ ცივ წყალში. ამის შემდეგ მოათავსეთ ისინი წინასწარ მომზადებულ კონტეინერებში. თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ მანდარინი ნაჭრებად, ან მთლიანად, თქვენი შეხედულებისამებრ.
3. შემდეგი ნაბიჯი არის ტკბილი სიროფის მოხარშვა: ჩაასხით წყალი ქვაბში, შეურიეთ შაქარი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე მეოთხედი საათის განმავლობაში. დაელოდეთ შაქრის სრულად დაშლას.
4. მოხარშული სიროფი გადმოდგით გაზქურიდან და გააგრილეთ.
5. ჩაასხით ღვინო გაციებულ სითხეში და შემდეგ დაასხით მანდარინის რბილობი მიღებული მასით.
6. შემდეგ საწურის ან სხვა მსგავსი სამზარეულოს ჭურჭლის გამოყენებით კომპოტი ჩაასხით ქვაბში და განაგრძეთ ხარშვა მაღალ ცეცხლზე.
7. როდესაც კომპოტი ადუღებას დაიწყებს, ის შეიძლება ამოიღოთ, ჩაასხით ქილებში და დაახურეთ სახურავები.

მანდარინის კომპოტის რეცეპტი ზამთრისთვის და ჯანჯაფილისთვის

ჯანჯაფილის ფესვი ამ რეცეპტში ოსტატურად შეავსებს მანდარინის გემოს და უდავო სარგებელს მოუტანს იმუნურ სისტემას. ზამთარში ეს კომბინაცია გამოგადგებათ, რადგან ცივ სეზონზე ჯანჯაფილი დაავადების თავიდან აცილებას უწყობს ხელს და ეფექტურად ებრძვის ხველას.

ინგრედიენტები:

• 7 დიდი მანდარინი
• 170 გრ. გრანულირებული შაქარი
• 15 გრ. ჯანჯაფილი
• 1 ლიმონი

რა შეიძლება გაკეთდეს მანდარინისგან:

1. გარეცხეთ მანდარინი, მოაყარეთ კანი, გამოწურეთ წვენი. წვენს შევურიოთ შაქარი და შევდგათ გაზქურაზე.
2. როდესაც შაქარი გაიხსნება და სითხე ადუღდება, მასში დაწურეთ ლიმონის წვენი და ჯანჯაფილის ნაჭრები. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ მთელი ღამე.
3. მოამზადეთ კომპოტის ბაზა. ამისთვის ქვაბში ჩაასხით 3 ლიტრი წყალი და შედგით ადუღებამდე. ამ დროს მანდარინის ტყავი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დაფქული მასა ამ გზით დაამატეთ მდუღარე წყალში. დატოვონ სასურველია არანაკლებ 6 საათისა.
4. მომზადებული კომპოტის ძირი გაატარეთ ტილოში, შეურიეთ სიროფი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. ჩაასხით კომპოტი სტერილიზებულ ქილებში და გააბრტყელეთ.

მანდარინის კომპოტი "ინდური ზაფხული" ხმელი ხილით ნელ გაზქურაში

ეს რეცეპტი დაზოგავს დროს სამზარეულოს და მოუტანს ხელშესახებ ჯანმრთელობას. ყოველივე ამის შემდეგ, ახალ ხილთან შედარებით, ხმელი ხილი შეიცავს უამრავ აქტიურ ბიოლოგიურ ნივთიერებას. ფაქტობრივად, ეს არის კონცენტრირებული საწყობი ღირებული და სასარგებლო ნივთიერებები. მაგალითად, გამხმარი მსხალი ცნობილია ნაწლავის ფუნქციის ნორმალიზებით და ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და მძიმე მეტალების გამოდევნით.

ინგრედიენტები:

• 150 გრ. მშრალი მსხალი
• 150 გრ. მშრალი ვაშლი
• 1 მანდარინი
• 90 გრ. საჰარა
• 1,5 ლ. წყალი

სამზარეულო:

1. გამხმარი ხილი გარეცხეთ გამდინარე წყალში, ჩადეთ მულტიქუერის თასში.
2. მანდარინი გაფცქვენით, გაყავით ნაჭრებად, ჩაყარეთ ჩირში ჩადებული თასში, დაასხით წყალი, დაასხით შაქარი.
3. მოხარშეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმში ერთი საათის განმავლობაში.
4. კომპოტი ჩაასხით ამისთვის მომზადებულ ქილებში, დაახურეთ სახურავები, დაადეთ თავდაყირა და დააფარეთ პირსახოცით გაციებამდე.

• ეს ხილი არის ნამდვილი ბუნებრივი ანტიბიოტიკი, რომელსაც შეუძლია გაათხელოს სისხლი და გააძლიეროს იმუნური სისტემა. ადამიანის სხეული. მაგრამ ნიტრატები მათში არ შეიძლება იყოს, განსაზღვრებით. ეს გამოწვეულია მათში ლიმონმჟავას არსებობით.
• სხვათა შორის, მანდარინის გემო თვალით შეიძლება განისაზღვროს. ყველაზე ტკბილი პატარაა, რაც უფრო პატარაა, მით უფრო ტკბილი. რაც უფრო გაბრტყელებულია მათი ფორმა, მით უფრო მჟავეა. რაც უფრო სქელია კანი, მით უფრო ადვილია მისი ამოღება, მაგრამ რბილობში ნაკლები სიტკბო იქნება.
• ეს ნარინჯისფერი "ბურთები" ინახება საკმაოდ მარტივად - თქვენ უბრალოდ უნდა დაიცვათ ისინი, რომ არ გამოშრეს. იდეალური ტემპერატურაა +6. ამიტომ, მათი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში ხილის განყოფილებაში.
• მის შემადგენლობაში სინეფრინების არსებობის გამო, მანდარინი კარგად ეხმარება სტაგნაციას და შეშუპებას, ასუფთავებს ფილტვებს ლორწოსგან. და წვენის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს ჰელმინთების მოშორებას.
• ამ მშვენიერი ციტრუსის ნაყოფის კანი ფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში ლოსიონების, ნიღბების და ტონიკის წარმოებისთვის. ლამაზმა ქალებმა იციან, რა ნამდვილი სილამაზის ელექსირის დამზადება შეიძლება მანდარინის ქერქისგან. ქერქის დეკორქცია ან ინფუზია ხსნის ხველას და გამოიყენება სხვასთან ერთად სამკურნალო მცენარეებინაყენებისთვის. გარდა ამისა, ქერქის დეკორქცია ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას.
• ასევე, ამ ნაყოფებს მათში შემავალი ფიტონციდების დახმარებით შეუძლიათ ანტიმიკრობული ეფექტის გამოვლენა. ეს შეიძლება იყოს ძალიან სასარგებლო მათთვის, ვისაც უყვარს მოგზაურობა ეგზოტიკურ ქვეყნებში, როგორც დიზენტერიის პროფილაქტიკა და მკურნალობა. იგივე თვისებების წყალობით, ახლად გამოწურულ წვენს შეუძლია გაანადგუროს ზოგიერთი სახის სოკო, როგორიცაა ჭია და მიკროსპორია.
• მანდარინის გამოყენებისას განწყობის მატება განპირობებულია მასში შემავალი ეთერზეთებით.

ზამთრის მანდარინის სურნელოვანი და სურნელოვანი კომპოტი ყველას მოეწონება. ის ამტკიცებს, რომ ის გახდება საყვარელი სასმელი მხურვალე სიცხეში და ვიტამინის დეფიციტის სეზონში.

შესაძლოა არცერთი ახალი წელი არ იყოს სრული მანდარინის გარეშე. ეს არ არის მხოლოდ ტრადიცია, რომელიც არ შეიძლება შეიცვალოს, არამედ დიდი სიამოვნებაა ნათელი, განწყობის ამაღლებული ხილისა და სურნელის ჭვრეტისგან, რომელიც მყისიერად ჩაგვძირავს ყველას ატმოსფეროში. საახალწლო არდადეგები. როგორ გინდა, რომ ყველა ეს შეგრძნება უფრო დიდხანს გახანგრძლივდეს!

ყველაფერი შესაძლებელია - მოხარშეთ მანდარინის ჯემი! ამას დიდი ძალისხმევა და დრო არ დასჭირდება. თქვენ შეგიძლიათ აჩუქოთ საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს ასეთი „მანდარინის სიხარული“ მთელი წლის განმავლობაში, რადგან ეს ხილი იყიდება როგორც ზამთარში, ასევე ზაფხულში. მთავარია, მოსამზადებლად მთლიანი, გაუფუჭებელი მანდარინი შევარჩიოთ და რეცეპტს მივყვეთ. უფრო მეტიც, საერთოდ არ არის აუცილებელი ჯემისთვის ტკბილი მანდარინის არჩევა, მათი გემო შეიძლება გამოსწორდეს. მაგალითად, თუ გსურთ მურაბა მჟავე გამოვიდეს, აიღეთ თანაფარდობა 1: 3 (შაქრის ნაწილი ხილის სამ ნაწილთან). ურჩევნია კლასიკური ვერსიაჯემი - გაჩერება 1: 1 თანაფარდობით.

მანდარინის ჯემის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. არსებობს კანით მომზადების რეცეპტები, რომელიც, სხვათა შორის, თითქმის ისეთივე ჯანმრთელია, როგორც რბილობი. დროა გაგაცნოთ, ჩვენო ძვირფასო დიასახლისებო, ამ საოცარი გემრიელი კერძის რეცეპტები.

მთელი ხილის მანდარინის ჯემი

ინგრედიენტები:
1 კგ მანდარინი,
1 ლიმონი
1 კგ შაქარი
1 დასტა წყალი,
კბილი - გემოვნებით და სურვილით.

სამზარეულო:
შეარჩიეთ მწიფე მანდარინი, კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ. თითოეული მანდარინი რამდენიმე ადგილას გახეხეთ კბილის ღვეზელით და ჩადეთ რამდენიმე კბილი თითო ხილში, რომ ჯემს დამატებითი გემო მიემატოს. შემდეგ მოათავსეთ მანდარინი ღრმა კონტეინერში, შეავსეთ წყლით და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება რბილი. ცალკე ქვაბში მოხარშეთ სიროფი წყლისა და შაქრისგან 10 წუთის განმავლობაში. როგორც კი შესქელდება, ჩაყარეთ მასში მანდარინი და ადუღეთ 10 წუთი. შემდეგ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან, შიგთავსი გააციეთ 2 საათი და გაიმეორეთ პროცედურა კიდევ 2-3-ჯერ, სანამ სიროფი გამჭვირვალე და ქარვისფერი არ გახდება. სრულ მზადყოფნამდე რამდენიმე წუთით ადრე ტაფის შიგთავსს დაუმატეთ ლიმონის წვენი.

მანდარინის ჯემი ნახევრად

ინგრედიენტები:
1,5 მანდარინი,
2,3 კგ შაქარი,
1 ლიტრი წყალი.

სამზარეულო:
ჯემისთვის ამოარჩიეთ დაუზიანებელი მანდარინი, გაწურეთ კბილის ღვეზელით და გააჩერეთ ცხელ წყალში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ, ჩაყარეთ ცივ წყალში და გააჩერეთ მასში 12 საათის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში ორჯერ შეცვალეთ წყალი. როცა დრო ამოიწურება, თითოეული მანდარინი დავჭრათ ჯვარედინად 2 ნაწილად, დავასხათ მომზადებული შაქრის სიროფი და გავაჩეროთ 8 საათი. შემდეგ გადაწურეთ სიროფი, მოხარშეთ და ისევ დაასხით მანდარინის ნახევრები. გაიმეორეთ ეს პროცედურა კიდევ 3-ჯერ. მზა მანდარინის ჯემი ჩაალაგეთ სტერილიზებულ მშრალ ქილებში და დაახვიეთ სტერილური ხუფებით.

ჯემი მანდარინიდან

ინგრედიენტები:
1 კგ მანდარინი,
1 კგ შაქარი
200 მლ წყალი.

სამზარეულო:
გარეცხილი მანდარინი ამოიღეთ კანიდან და დაყავით ნაჭრებად. მანდარინის ნაჭრები მოათავსეთ მომინანქრებულ ქვაბში, შეავსეთ წყლით ისე, რომ მანდარინის ნაჭრების მთელ ზედაპირზე დაიფაროს და დაბალ ადუღებაზე 15 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. შემდეგ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან, გადაწურეთ წყალი და თავად გააცივეთ ნაჭრები. შემდეგ კვლავ შეავსეთ ისინი სუფთა ცივი წყლით და დატოვეთ ერთი დღე. ჩაასხით შაქარი ტაფაში, სადაც ჯემი მოიხარშება, დაამატეთ წყალი და მოხარშეთ სიროფი. გაჟღენთილი ნაჭრები ჩაყარეთ სიროფში, აურიეთ ნაზად და დატოვეთ მთელი ღამით. დილით ქვაბი დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და ადუღეთ 40 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ამოიღეთ მიღებული ქაფი. მზა ჯემი ჩაასხით სტერილურ ქილებში და გააბრტყელეთ.

მანდარინის ჯემი დარიჩინით

ინგრედიენტები:
6 დიდი მანდარინი,
500 გრ შაქარი
დარიჩინის 1 ჯოხი.

სამზარეულო:
გარეცხეთ ხილი, გააცალეთ კანი, ამოიღეთ ძვლები (ასეთის არსებობის შემთხვევაში), გაყავით ნაჭრებად და ჩადეთ ქვაბში. ნაჭრებს მოაყარეთ შაქარი და დატოვეთ 8 საათი. შემდეგ ქვაბში შიგთავსით დადგით გაზქურაზე, ადუღეთ, შეამცირეთ ცეცხლი და 20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ. შემდეგ დაუმატეთ დარიჩინის ჯოხი და მოხარშეთ, აურიეთ და ქაფი აურიეთ, კიდევ 30 წუთის განმავლობაში. როცა დრო ამოიწურება, ამოიღეთ დარიჩინის ჯოხი და თავად მოხარშეთ ჯემი შესქელებამდე კიდევ 1 საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით ცხელ ქილებში და დაახურეთ თავსახური.

მანდარინის ჯემი ვაშლით

ინგრედიენტები:
1 კგ მანდარინი,
1 კგ ვაშლი
1 კგ შაქარი
2 დასტა წყალი.

სამზარეულო:
მანდარინი გამოაცალეთ კანიდან და გაყავით ნაჭრებად. მანდარინის ქერქი გახეხეთ. ვაშლი გათალეთ, ამოიღეთ ბირთვი და გახეხეთ. ვაშლი მოათავსეთ ქვაბში, დააფარეთ წყალი და მოხარშეთ პიურემდე. გაციებული პიურე გახეხეთ საცერში, ისევ ჩაასხით ტაფაში, დაუმატეთ შაქარი, ცედრა და მანდარინის ნაჭრები, კარგად აურიეთ და მოხარშეთ, მუდმივად აურიეთ 20 წუთის განმავლობაში.

მანდარინის ჯემი ბანანთან ერთად

ინგრედიენტები:
1 კგ მანდარინი,
1 კგ შაქარი
2 ბანანი
200 მლ წყალი
1 ლიმონის წვენი.

სამზარეულო:
გააცალეთ მანდარინი კანიდან და თესლიდან, დაჭერით საშუალო ზომის კუბიკებად და მოაყარეთ შაქარი. როცა მანდარინი წვენს გამოსცემს, დაასხით წყალი და დადგით ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ გამორთეთ და გაცივდით. გაიმეორეთ პროცედურა 3-4 საათის შემდეგ. გახეხილი ბანანი დავჭრათ თხელ წრეებად, დავამატოთ მანდარინი და დავასხათ 1 ლიმონის წვენი. ადუღეთ ყველაფერი 10-15 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ. დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება და შემდეგ კვლავ გაიმეორეთ პროცედურა. სითხე ნახევრად უნდა აორთქლდეს, ბანანი კი პიურედ უნდა იქცეს. გაციების შემდეგ ჯემი უნდა შესქელდეს. მზა ჯემი მოაწყეთ მომზადებულ ქილებში და დაახურეთ თავსახური.

მანდარინის ჯემი კონიაკით

ინგრედიენტები:
500 გრ მანდარინი,
500 გრ შაქარი
2-3 ს.კ კონიაკი.

სამზარეულო:
მურაბის მოსამზადებლად აიღეთ პატარა მანდარინი, მოაყარეთ კანი, გაყავით ნაჭრებად, მოაყარეთ შაქარი, დაუმატეთ კონიაკი და დატოვეთ ღამით. კონტეინერი დადგით ცეცხლზე, შიგთავსის ადუღებამდე მიყვანის გარეშე, ადუღეთ მინიმალურ ცეცხლზე 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ, გადაიტანეთ 0,7 ლ ქილაში, დაახურეთ თავსახური და შეინახეთ მაცივარში.

მანდარინის ჯემი ვანილით, ვარსკვლავიანი ანისით და კონიაკით

ინგრედიენტები:
1 კგ მანდარინი,
500 გრ შაქარი
1 დარიჩინის ჯოხი
2 ჩ.კ ვანილის შაქარი
2 ვარსკვლავიანი ანისი,
50 მლ კონიაკი.

სამზარეულო:
მანდარინი გააცალეთ კანი, თეთრი ფენები და თესლი, დაშალეთ ნაჭრებად, გაჭერით შუაზე, მოაყარეთ შაქარი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. როდესაც წვენი გამოჩნდება, დაამატეთ სანელებლები და კონიაკი, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ. მურაბის მზადყოფნა თქვენი სურვილის მიხედვით განსაზღვრეთ: თუ სქელი ჯემი მოგწონთ, რამდენიმე ეტაპად მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. თუ უფრო ბუნებრივი და მსუბუქი ტექსტურის ჯემი მოგწონთ, მაშინ 15 წუთი საკმარისი იქნება.

მანდარინის ჯემი კარდამონით და ფიჭვის თხილით

ინგრედიენტები:
1,5 კგ მანდარინი,
1 დასტა საჰარა,
2 ჩ.კ ვანილის შაქარი.
1 ს.კ დარიჩინი,
1 PC. კარდამონი,
50 გ ნაჭუჭიანი ფიჭვის კაკალი.

სამზარეულო:
მანდარინის ორი მესამედი გააცალეთ და ხორცი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, შეეცადეთ შეინახოთ რბილობი შიგნით, ამოიღეთ ყველა თესლი. დაჭრილი ხილი მოათავსეთ თასში. დარჩენილი მანდარინიდან გამოწურეთ წვენი ქვაბში. დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე, დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. ხარშვის ბოლოს მოვაყაროთ ფიჭვის თხილი და კიდევ ცოტა მოვხარშოთ.

მანდარინის ჯემი ჯანჯაფილით და როზმარინით

ინგრედიენტები:
3 მანდარინი,
2 ვაშლი
2 სმ ახალი ჯანჯაფილის ფესვი
როზმარინის 1 ყლორტი
3-5 ც. კარდამონი,
1 დასტა საჰარა.

სამზარეულო:
მანდარინი გარეცხეთ, გააშრეთ ხელსახოცით და თითოეული ნაყოფი დაჭერით 8 თანაბარ ნაწილად ქერქის მოხსნის გარეშე. ამოიღეთ ძვლები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში. გარეცხეთ ვაშლები, გააშრეთ და გააცალეთ კანი. დავჭრათ ისინი პატარა ნაჭრებად, დაახლოებით მანდარინის ზომის. გათალეთ ჯანჯაფილი და დაჭერით თხელ ზოლებად. მანდარინის, ვაშლის და ჯანჯაფილის ნაჭრები ჩაასხით პატარა ქვაბში. ეს ყველაფერი აურიეთ, დაუმატეთ კარდამონი და შაქარი. კიდევ ერთხელ კარგად აურიეთ პროდუქტები და დატოვეთ 1,5 საათი ისე, რომ შაქარი წვენით იყოს გაჯერებული. როცა დრო ამოიწურება, აურიეთ მასა და მორევით მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჯემს დაუმატეთ როზმარინის ყლორტი და გააგრძელეთ ხარშვა მინიმალურ ცეცხლზე 1 საათის განმავლობაში, დაიმახსოვრეთ რომ მოურიოთ. მზა ჯემი ჩაასხით ქილებში და დაახურეთ თავსახური.

მანდარინის ჯემი ლიმონით

ინგრედიენტები:
300 გრ მანდარინი,
1 ლიმონი
100 გრ შაქარი
5 გ ჟელატინი.

სამზარეულო:
გარეცხეთ მანდარინი, მოაყარეთ კანი, გაყავით ნაჭრებად და ჩადეთ ღრმა კონტეინერში. ასევე გარეცხეთ ლიმონი, დაჭერით ქერცლთან ერთად ბლენდერში და დაუმატეთ მანდარინებს. მიღებული მასა კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 1 საათი, რომ მანდარინებმა წვენი გამოსცეს. დაალბეთ 2 ს.კ. ჟელატინის წყალი. მანდარინის მასა გადაიტანეთ ქვაბში, შედგით გაზქურაზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ, საშუალოზე შეამცირეთ მურაბა, მოხარშეთ მურაბა 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ჟელატინი, აურიეთ და ადუღეთ კიდევ ნახევარი წუთი. მზა ჯემი ჩაასხით ქილაში და გააგრილეთ.

მანდარინის ქერქის ჯემი

ინგრედიენტები:
1 კგ მანდარინის ქერქი,
1,5 კგ შაქარი,
30 გრ მანდარინის ცედრა,
ცოტა ლიმონის მჟავა ან ლიმონის წვენი,
2.5 დასტა. წყალი.

სამზარეულო:
მანდარინის ქერქი დაასველეთ ცივ წყალში მთელი ღამით. შემდეგ დაჭერით თხელ ზოლებად, გააჩერეთ 4-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი, დაუმატეთ შაქარი და ადუღეთ სიროფი 10 წუთის განმავლობაში. ჩაყარეთ ქერქები მომზადებულ ცხელ სიროფში და მოხარშეთ სრულ მოხარშვამდე 30 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. ხარშვის დასრულებამდე კერძს დაუმატეთ მანდარინის ცედრა, ცოტაოდენი ლიმონმჟავა ან ლიმონის წვენი. მზა ჯემი გაცივდეს, ჩაასხით ქილებში და მჭიდროდ დაახურეთ პლასტმასის სახურავით.

ჯემი მანდარინის ქერქიდან "ნატურალურ ყავამდე"

ინგრედიენტები:
400 გრ მანდარინის ქერქი,
1 დასტა საჰარა.

სამზარეულო:
მანდარინის ქერქს დაასხით მდუღარე წყალი, წვრილად დაჭერით, მოათავსეთ მინანქრის ტაფაში, დააფარეთ წყალი, დააფარეთ და გააჩერეთ თბილ ადგილას 12 საათი. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, ქერქები შეურიეთ შაქარს და მიღებული მასა 40 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ. მზა ჯემი გადაიტანეთ ქილებში, დაახურეთ თავსახური და შეინახეთ გრილ ადგილას. ამ მურაბას მიირთმევენ ექსკლუზიურად ნატურალურ ყავასთან ერთად.

თქვენს მიერ მომზადებულმა მანდარინის მურაბამ ბევრი სასიამოვნო მომენტი, შესანიშნავი მოგონება და ნამდვილი „მანდარინის“ განწყობა მოგცეთ!

კარგი მადა და ახალი კულინარიული აღმოჩენები!

ლარისა შუფტაიკინა