Zuppa di carne con grano saraceno, fagiolini e spinaci. Zuppa di grano saraceno con fagiolini Come cucinare la zuppa di fagioli con grano saraceno
adatto ai vegani
contiene cipolla
contiene aglio
Non sei ancora stanco delle feste quotidiane delle vacanze? Allora veniamo da te! E voglio già una zuppa di grano saraceno semplice, per non dire dietetica.
Sappiamo tutti quanto sia super salutare il grano saraceno: contiene aminoacidi essenziali, ferro e varie vitamine. La zuppa di grano saraceno leggera e gustosa con fagiolini è la migliore per lo scarico!
Per la zuppa dietetica di grano saraceno, abbiamo bisogno di:
Ingredienti Brodo Vegetale per Zuppa di Grano Saraceno:
- 1 carota piccola;
- 1 cipolla piccola;
- 1 foglia di alloro;
- una generosa manciata di radici secche (sedano, pastinaca, prezzemolo);
- un po' di aneto fresco (congelato) e prezzemolo;
- 1,5 l. acqua;
- un po' di cumino e cumino (facoltativo);
- qualche bacca di ginepro essiccata (opzionale)
- spicchio d'aglio (facoltativo)
Ingredienti principali della zuppa di grano saraceno:
- 0,5 tazze di grano saraceno (per zuppa densa);
- 1 carota piccola;
- 1 cipolla piccola;
- 2 cucchiai rast. oli;
- 5 manciate di fagiolini;
- un pizzico di paprika essiccata (pezzi);
- 2 cucchiaini sale;
- un po' di peperoncino macinato (facoltativo)
Carote e cipolle per il brodo vegetale tagliate a pezzi grossi e gettate nella padella. Vi vengono deposte spezie, erbe e radici.
Versare l'acqua in una casseruola e metterla sul fuoco. Lasciate sobbollire il brodo di zuppa di grano saraceno a fuoco basso per circa un'ora.
Mentre il nostro brodo gorgoglia, laviamo il grano saraceno.
Tagliare le carote per il condimento a listarelle e la cipolla a cubetti.
Friggere olio vegetale prima cipolla, e non appena la cipolla è leggermente dorata, aggiungi le carote. Li friggiamo insieme per tre minuti.
È ora di togliere la pentola di brodo dal fuoco e filtrarla attraverso un paio di strati di garza. Si scopre che qui c'è un brodo vegetale così trasparente. E niente di più :).
Salate il brodo, portate a ebollizione e, infine, versateci dentro il nostro condimento e il grano saraceno. Facciamo cuocere la nostra zuppa dietetica per tre minuti.
Aggiunta fagioli verdi con pezzetti di paprika e lasciare cuocere la zuppa di grano saraceno ancora per qualche minuto, fino a quando i fagioli da verde brillante diventeranno “appena” verdi.
Spegni il fuoco, aggiungi una goccia di peperoncino macinato e lascia riposare la zuppa sotto il coperchio per qualche minuto. E poi invitiamo tutti a cena. Buon appetito!
Ti consiglio di cucinare un delizioso e sano brodo di carne con grano saraceno, fagiolini e spinaci. Conosciamo tutti i benefici del grano saraceno: è ricco di vitamine del gruppo B ed è il leader tra i cereali in termini di contenuto di alcuni oligoelementi, come calcio, zinco, ferro, iodio, ecc. Un altro componente utile della zuppa sono gli spinaci, ricchi di proteine. Le vitamine A e C contenute negli spinaci si conservano anche durante il trattamento termico. Voglio anche spendere due parole sui fagiolini: questo ortaggio è miracolosamente in grado di non assorbire tossine dannose, il che lo rende quasi innocuo. fagiolini contiene anche una grande quantità di acidi, vitamine e oligoelementi.
La zuppa diversificherà perfettamente il menu di casa e soddisferà a lungo la sensazione di fame. Se una zuppa del genere viene cotta sull'acqua, può essere offerta per un menu quaresimale.
Per preparare la zuppa ho fatto bollire in anticipo il brodo e l'ho filtrato. Aggiungere le cipolle e le carote tritate al brodo preparato.
Risciacquare bene il grano saraceno fino a quando l'acqua non è completamente pulita. Aggiungi il grano saraceno.
Dopo il grano saraceno, aggiungi le patate a dadini alla zuppa e cuoci finché sono teneri.
Quando le patate saranno pronte unire alla zuppa i fagioli surgelati, senza scongelarli, cuocere per circa 4-5 minuti.
Nel frattempo lavate e tritate gli spinaci. Assaggiate la zuppa, salate e pepate, poi gli spinaci tritati. Portare a ebollizione, coprire la zuppa con un coperchio e togliere dal fuoco.
I nutrizionisti dicono costantemente: le zuppe dovrebbero essere mangiate tutti i giorni! Ma quali zuppe sono salutari e quali no? Una soluzione sana e salutare per il pranzo è la zuppa di grano saraceno!
Sappiamo tutti che il grano saraceno è salutare: ha pochi carboidrati, ma molte fibre, proteine e ferro. Soprattutto quando si tratta di grano saraceno verde che non ha subito trattamenti termici.
La zuppa di grano saraceno è un piatto della cucina russa. Solo in Russia mangiano cereali così preziosi come il grano saraceno, in altri paesi del mondo credono che il grano saraceno debba essere seminato esclusivamente per ottenere il miele.
Deliziosa e abbondante zuppa di grano saraceno può essere cucinata su qualsiasi brodo e con qualsiasi prodotto: il grano saraceno resisterà a tutto. Le semole si sposano bene con una varietà di verdure, funghi e persino latticini. Tante ricette da zuppe semplici con patate e carote per intricare piatti con pomodori, prugne, gnocchi di patate. Con il grano saraceno puoi cucinare zuppa di cavolo, borscht, sottaceti: tutto sarà delizioso.
La nostra ricetta è molto semplice, ma sostanziosa e gustosa, è molto adatta per una cena invernale: sarà satura e calda. Il grano saraceno e i fagioli si completano a vicenda. I fagioli sono preziosa fonte proteine, quindi un piatto di zuppa profumata ti riempirà di energia e vivacità.
Zuppa di grano saraceno con fagioli - ricetta
Per la zuppa abbiamo bisogno di: brodo vegetale, grano saraceno verde, cipolle, carote, fagioli bianchi, concentrato di pomodoro, olio d'oliva, aglio, sale, spezie, erbe aromatiche.
Versare il brodo nella padella, portare a ebollizione, versare nella padella il grano saraceno verde lavato. Cuciniamo per circa 12 minuti.
Tagliare le cipolle e le carote a listarelle, stufarle in padella con olio d'oliva. Aggiungere l'aglio tritato e spezie: la maggiorana è perfetta. Se non è disponibile, puoi aggiungere qualsiasi erba a piacere. Alla fine, aggiungi un cucchiaio pasta di pomodoro. Se non ti piace la pasta, metti pomodori freschi, frullato o a dadini.
Manda le verdure dalla padella alla padella, cuoci per 10 minuti.
Metti nella zuppa fagioli bianchi- adatto in scatola o bollito fino a quando non è pronto in anticipo. Aggiungere altri 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, sale, pepe nero. La zuppa è pronta in due minuti.
Servire con verdure. La zuppa è ricca e molto gustosa. Puoi anche aggiungere peperone dolce o condire con paprika essiccata.
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