Che dire delle colture verdi. Anguria: tecnologia agricola, fatti interessanti sulla pianta e le migliori varietà. Perché le colture verdi sono apprezzate?

Le colture verdi sono piante vegetali coltivate per produrre erbe fresche che vengono utilizzate fresche o in scatola per il cibo. Questo gruppo di piante è solitamente diviso in piante di lattuga (lattuga, crescione, borragine, ecc.) E spinaci (spinaci, quinoa vegetale, portulaca da giardino, ecc.). Le insalate sono spesso usate fresche e gli spinaci - per cucinare piatti bolliti.

La maggior parte delle colture verdi sono caratterizzate da precocità e resistenza al freddo, consentendo di raccogliere le colture durante la bassa stagione (inizio primavera e tardo autunno). Sono anche coltivate come piante indipendenti, seminate più volte nella stessa area e traseminate alle colture principali come compattatore.

I rappresentanti di questo gruppo di piante hanno una serie di innegabili vantaggi: hanno elevate qualità gustative e valore nutrizionale, contengono una grande quantità di vitamine e sali minerali preziosi per il corpo umano. Inoltre, si distinguono per precocità e resistenza al freddo.

Tra le verdure ci sono colture molto conosciute, come prezzemolo, aneto, acetosa, cipolla; e raramente si trovano nei nostri giardini, ad esempio crescione, portulaca da giardino, amaranto vegetale.

Le colture verdi sono ampiamente utilizzate in cucina, sia fresche che essiccate. Non solo fungono da ingredienti aggiuntivi per cucinare quasi tutte le zuppe, contorni, carne, pesce, pollame, ma possono anche essere un piatto indipendente sotto forma di salse, condimenti e bevande.

La maggior parte dei rappresentanti di questo gruppo di verdure viene utilizzata non solo in cucina, ma anche in medicina.

Le colture verdi sono le pioniere dei nostri orti. La primavera inizia con loro. Sono queste colture che ci deliziano con il primo raccolto di ogni stagione del giardino. Com'è bello raccogliere le foglie delle prime verdure dell'orto all'inizio della primavera. Queste saranno, prima di tutto, una varietà di cipolle perenni: batun, erba cipollina, melma e, naturalmente, prezzemolo, che sverna bene sotto la neve durante la semina autunnale.

Seminando crescione e senape all'inizio della primavera, dopo tre settimane puoi goderti la freschezza vitaminica delle loro verdure.

Le giovani foglie di erba di cetriolo ti ricorderanno anche l'avvicinarsi dell'estate, riempiendosi di un tale aroma estivo di cetriolo fresco. insalate primaverili. Le foglie di borragine sono un ottimo condimento per vari piatti.

E con l'arrivo dell'estate la nostra tavola si arricchirà e si decorerà con indau e spinaci, aneto e asparagi, rabarbaro e bietole. Avere una varietà di verdure a portata di mano ti consente di arricchire il gusto di qualsiasi piatto, diversificare la tua dieta casalinga e prevenire facilmente l'intera famiglia da molte malattie.

Le verdure verdi coltivate a mano ti delizieranno con il loro gusto e porteranno grandi benefici alla tua salute. Cucinati direttamente dal giardino, conservano pienamente tutte le loro meravigliose proprietà di una straordinaria fonte naturale di salute.

La semplicità e la rapida crescita consentono di coltivare queste meravigliose piante non solo nelle aiuole, ma anche nelle serre e anche solo in vaso su davanzali o logge.

Cerca di espandere la gamma di colture verdi che coltivi. Oltre al solito e ben noto prezzemolo, cipolle perenni, aneto, lattuga, trovano posto nelle aiuole per colture meno popolari in Russia, ma non per questo meno sane e gustose, come la valerianella vegetale, il crescione, la portulaca da giardino, e non ve ne pentirete mai!

Tutti i tipi di piante di lattuga e spinaci sono altrimenti chiamati colture vegetali verdi (non "verdi", ma "verdi", con due lettere "n"). Si usano sia freschi che cotti.

Perché le colture verdi sono apprezzate?

Le colture verdi sono dispense naturali utili per corpo umano sostanze. Contengono un ampio insieme di vitamine, che sono importanti mediatori dei processi vitali nel corpo, sali minerali, carboidrati e grassi vegetali.

Il raccolto più popolare tra le piante verdi è, forse, la lattuga.

Qual è il valore della lattuga

precocità- in 2-3 settimane dopo la semina le foglie di lattuga sono pronte per l'uso.

vitamine in assenza dell'estate, la lattuga può essere coltivata tutto l'anno, posizionando contenitori con piante sui davanzali di casa.

Alto proprietà medicinali- la lattuga è un toccasana per l'apparato digerente, ne migliora il lavoro, calma la gastrite e l'ulcera peptica. Per i diabetici, la lattuga è un ottimo prodotto dietetico. Per calmare il sistema nervoso, eliminare il dolore, è necessario spremere il succo di lattuga e sostituirlo con parte del liquido consumato. Se superi l'insonnia, ti aiuterà un infuso di foglie di lattuga. Per le madri che allattano, un infuso di semi riempirà i "fiumi" del latte.

senza pretese in coltivazione - sebbene sia richiesto un terreno fertile, non è necessario predisporre aiuole speciali. La lattuga può essere seminata in letti fertilizzati di verdure e bacche, utilizzandola come compattatore temporaneo o coltura faro (per designare file della coltura principale con un lungo periodo di germinazione).

Varietà di lattuga

Foglio- è stato allevato un numero enorme di varietà lattuga. Ad esempio, "Moscow Greenhouse", che cresce con successo e rapidamente sia in piena terra che sotto la protezione delle serre. "Tornado", a crescita non veloce come il precedente, ma caratterizzato da resa elevata, ottimo gusto e resistenza alla diraspatura. "Dubachik", le cui foglie verde chiaro, leggermente ondulate, non hanno fretta di dare vita a fiori che tolgono loro elementi utili, e compensano facilmente anche le perdite dei fratelli tagliati per cena. "Roblen", che reintegra le "perdite del pranzo" con le sue belle foglie rosso scuro e vitaminiche, è di mezza stagione.

testa di cavolo- è apprezzato sopra la foglia di lattuga, spostandola lentamente dalle aiuole. Ma richiede determinate condizioni per rese elevate: lunghe ore diurne; terreno fertile e sufficientemente umido; i germogli sono resistenti al freddo; evita i terreni acidi.

Delle prime varietà mature, Pervomaisky, Rizhsky, Yellow Stone Head, Ramses sono popolari, producendo un raccolto 1,5-2 mesi dopo la semina. Le varietà crescono per 10 giorni in più: "Festivalny", "Krupnokochanny".

Romano(con una testa allungata) - un'insalata che piaceva agli antichi romani, sta guadagnando popolarità nella nostra zona. La sua leggera amarezza conferisce all'insalata un fascino speciale. Puoi mangiarlo fresco o stufarlo come il cavolo bianco. A differenza della foglia di lattuga, può essere conservata in frigorifero fino a 3-4 settimane senza perdere proprietà utili. Le varietà conosciute differiscono nel colore delle foglie: "Winter Green", "Winter Red".

asparago(con un gambo fortemente ispessito) - nel nostro paese un'insalata del genere è ancora esotica, ma nel sud-est asiatico è la più popolare insalata invernale. La sua coltivazione richiede determinate condizioni, con le quali non tutti i giardinieri vogliono preoccuparsi. La lunga stagione di crescita è anche un aspetto negativo della popolarità della sua coltivazione. Coloro che superano le difficoltà apprezzeranno le foglie succose leggermente amare dal gusto rinfrescante. E i suoi gambi sostituiranno i nutrienti asparagi, perché il loro gusto gli ricorda molto.

Coltivazione e cura

Tutte le lattughe amano il terreno fertile, ben concimato e umido. Durante la stagione secca, l'irrigazione è obbligatoria, così come il regolare allentamento del terreno.

Le lattughe con una breve stagione di crescita hanno il tempo di dare due o anche tre raccolti durante la stagione estiva, se facciamo intervalli di tempo tra la semina. La profondità di semina è di 1-1,5 cm.

La lattuga viene spesso coltivata come compattatore per le principali colture orticole o come coltura faro.

Aneto

L'aneto come verdura piccante viene utilizzato negli alimenti e per scopi medicinali. I verdi di aneto sono ricchi di vitamine, oltre a sali minerali di ferro, potassio, calcio. Le sue foglie in forma fresca, essiccata e in scatola sono utilizzate come condimento per vari piatti. Nella fase di maturazione tecnica, l'aneto viene utilizzato per il decapaggio e il decapaggio. IN medicina tradizionale i frutti e le verdure di aneto sono usati come rimedio per l'insonnia, le malattie degli organi digestivi, l'asma.

L'aneto è una pianta resistente al freddo. I suoi semi iniziano a germogliare ad una temperatura del suolo di circa 3°. La durata del periodo dalla semina con semi secchi alla germinazione dipende dalla temperatura e dall'umidità del terreno e va dai 17 ai 27 giorni. Quando si semina con semi germinati, le piantine compaiono sull'8-12a pigrizia.

L'aneto viene seminato all'inizio della primavera, non appena il terreno è pronto per la semina. Per fornirti aneto verde fino al tardo autunno, l'ultima semina viene effettuata a fine giugno. Puoi anche effettuare colture invernali, che danno la prima produzione da piena terra.

Il metodo di semina è multilinea (2-10 linee). Il tasso di semina dei semi della prima classe è di 3-4 g per 1 quadrato. M. Nelle aree prive di erbacce, è possibile effettuare la semina continua dei semi. In questo caso, come per la semina invernale, la dose di semina deve essere raddoppiata. La profondità di semina è di 1-1,5 cm Dopo la semina è necessario rullare il terreno (con un rullo appositamente realizzato) o schiaffeggiare leggermente la semina con una pala di legno. Ciò contribuisce all'afflusso di umidità e all'emergenza amichevole delle piantine.

La successiva cura delle colture consiste nell'allentamento della distanza tra le file: diserbo tempestivo, concimazione e irrigazione durante i periodi di siccità. La prima medicazione superiore con fertilizzanti azotati (20 g/mq) e potassio (10 g/mq) viene effettuata nella fase di formazione di 1-2 foglie vere, la seconda - se necessario, 3-4 settimane dopo la prima. Per la coltivazione all'aperto nella regione di Murmansk, le varietà più produttive sono: Superdukat, Uzbek 243, Armenian 269, Kibray, Gribovsky. Queste varietà, soggette alle agrotecniche di coltivazione, possono produrre un raccolto al 40°-60° giorno di vegetazione di 2-2 kg/m2.

Prezzemolo

Questa cultura è una verdura piccante preferita. in tutti i paesi del mondo. Ha un alto contenuto di vitamina C, B1, B2, provitamina A (carotene), sali minerali e oli essenziali.

In coltura sono note tre varietà di prezzemolo: foglia ordinaria, foglia riccia e radice con foglie ordinarie. Tutte e tre le varietà possono essere coltivate con successo nella regione di Murmansk, ma le varietà di radici non formano un raccolto di radici sviluppato. Il prezzemolo non richiede calore. I suoi semi iniziano a germogliare a una temperatura del suolo di 2°C. Le piantine seminate con semi secchi compaiono il 22-28° giorno dopo la semina. A seconda della temperatura e dell'umidità del suolo, possono tollerare gelate fino a 8-9°C. Cresce intensamente a una temperatura dell'aria di 14-18 °.

Il tasso di semina è di 0,5-1 g/mq. m, profondità di semina 0,5-1 cm La preparazione dei semi per la semina, lo schema di semina, l'ulteriore cura delle colture sono le stesse dell'aneto.

Molte varietà importate sono adatte alla coltivazione nella regione di Murmansk, caratterizzate da un'elevata resa e contenuto vitaminico. Delle varietà domestiche nelle condizioni della regione di Murmansk, le più produttive sono: Foglia ordinaria; Foglia riccia dal territorio di Krasnodar; Locale della regione della Transcarpazia e Zucchero dell'Azerbaigian. La resa di queste varietà al 70°-90° giorno di vegetazione è in media di 1,5-2,5 kg/mq. M.

Sedano

Nel cibo per sedano vengono utilizzati ortaggi a radice, foglie e piccioli. Contengono vitamine (C, B1, B2 PP, carotene), sali minerali (potassio, calcio, fosforo), zuccheri, aminoacidi (asparagina e tirazina). Il caratteristico odore e sapore del sedano è dovuto alla presenza di oli essenziali che aiutano la digestione. Si ritiene che questo ortaggio sia di grande importanza nel trattamento dell'obesità, abbia un effetto benefico sul sonno e sul sistema nervoso e stimoli l'attività delle ghiandole endocrine. Si consiglia di mangiare con artrite, reumatismi, colelitiasi. Il sedano è molto utilizzato nell'industria conserviera e fa parte degli impasti vegetali.

Sono note tre varietà di sedano: radice, foglia e picciolo. Nelle condizioni della regione di Murmansk, tutte le varietà possono essere coltivate, tuttavia, le varietà di radici, come il prezzemolo, non formano un raccolto di radici ben sviluppato e vengono utilizzate solo per i verdi. Il sedano è meglio coltivato attraverso le piantine. Il metodo di coltivazione delle piantine di sedano è lo stesso di quello delle piantine di cavolo. Per ottenere 1000 piantine sono necessari 0,7-1 g di semi di prima qualità.

La temperatura migliore per la crescita delle piantine è di 18-20°. La cura delle piante durante questo periodo consiste nell'annaffiare tempestivamente, allentare il terreno e concimare con nitrato di ammonio (al ritmo di 30 g per 10 litri di acqua) due settimane prima della semina. 5-7 giorni prima di piantare piantine, le scatole con le piante per l'indurimento vengono messe all'esterno. L'atterraggio sul sito viene effettuato a metà giugno, quando le piante hanno 3-5 foglie vere. È meglio piantarlo in caso di pioggia o con irrigazione. Le piante vengono piantate alla base delle foglie, pressando accuratamente le radici con la terra, ma senza addormentare il germoglio centrale. Il sedano viene piantato in nastri a 2-6 linee con una distanza tra le linee e le piante di 20 cm, tra i nastri di 40-50 cm La cura della semina consiste nel diserbo, allentamento, irrigazione e condimento superiore. La prima medicazione superiore viene eseguita 15-20 giorni dopo la semina - con nitrato di ammonio (15-20 g / mq M). 2a volta - 3-4 settimane dopo la prima, nitrato di ammonio e sale di potassio (15 g / mq ciascuno).

Quando coltivi il sedano, puoi usare più tagli. Quando la rosetta raggiunge i 25-30 cm, da ogni pianta si tagliano fino a metà delle foglie. All'ultimo taglio, le foglie vengono tagliate completamente e le radici vengono utilizzate per forzare la vegetazione sulla finestra.

I verdi di sedano possono essere ottenuti anche nel tardo autunno. Per fare questo, le piante vengono dissotterrate prima dell'inizio delle temperature sotto lo zero, ripulite dalle foglie ingiallite e aggiunte goccia a goccia al deposito nella sabbia bagnata. In questo stato possono rimanere, senza sbiadire, per più di un mese.

Molte varietà importate sono adatte alla coltivazione nella regione di Murmansk. Delle varietà di sedano a radice, le varietà più produttive sono Apple e Delicacy. Al 120-130° giorno di vegetazione la loro resa è di 3-4 kg/mq. M. Queste varietà possono essere utilizzate per sospendere le piante e forzare sulla finestra in inverno.

Le varietà promettenti di sedano a foglia sono varietà locali della Georgia. Formano un reticolo alto 40-65 cm, costituito da 30-52 foglie. Le foglie ricrescono rapidamente dopo il taglio. Le radici di queste piante, piantate sulla finestra in autunno, danno una buona massa fogliare.

Insalata

Le piante di lattuga includono: lattuga (foglia e testa), cicoria (witloof e indivia), lattuga, crescione, ecc. Queste colture sono di grande valore per l'alimentazione dei settentrionali. Le foglie di queste piante contengono vitamine C, B1, B2, E, PP, P, K, carotene che, se consumate crude, hanno un effetto positivo sulla digestione e sul metabolismo del corpo.

Lattuga a foglia e testa (lattuga). Questa lattuga viene coltivata da piantine. I semi vengono seminati in scatole un mese prima di piantare piantine in un luogo permanente. Per ottenere 1000 piantine sono necessari 1,5-2 g Preparazione della miscela di terreno, semina, cura sono le stesse del sedano.

Per un'emergenza amichevole e rapida delle piantine, la temperatura dell'aria viene mantenuta a circa 20 °. Quando compaiono i germogli, la temperatura dell'aria deve essere ridotta a 10-12 °, poiché le piantine possono allungarsi molto. Dopo 4-6 giorni, le piantine si tuffano (si siedono) in vasi di torba o in una scatola con una distanza tra le piante di 5 cm Al momento della semina in piena terra, le piante dovrebbero avere 3-5 foglie vere. Prima di piantare, le piantine vengono versate.

Piantare piantine in piena terra viene effettuato dopo il 10 giugno, quando la probabilità di gelo è ridotta al minimo. La successiva cura delle piante è la stessa del sedano.

Le varietà di lattuga da foglia sono considerate pronte per il raccolto quando le piante formano una buona rosetta e le singole piante mostrano l'inizio dello sviluppo del fusto. Le varietà con testa vengono raccolte in modo selettivo, man mano che si formano le teste. Tuttavia, nel giardinaggio privato, la lattuga può essere tagliata secondo necessità 2-3 settimane dopo la semina.

Crescione. Ampiamente distribuito come pianta da insalata piccante in diversi paesi dell'Europa occidentale e del Medio Oriente. È un buon agente antiscorbutico. Le sue foglie contengono vitamina C, carotene, rutina, oltre alle vitamine del gruppo B. È inoltre ricco di sali minerali necessari per l'alimentazione umana.

Questa è una cultura molto precoce e resistente al freddo. Anche a una temperatura dell'aria relativamente bassa (10-12 °) cresce rapidamente e offre rese elevate.

Il crescione è una pianta a giornata lunga e quindi, nelle condizioni della regione di Murmansk, con una giornata lunga, passa rapidamente alle riprese.

Per una vegetazione continua, i semi di crescione vengono seminati negli appezzamenti dal 10 al 20 maggio ogni 7-10 giorni fino al 15-20 luglio. Funziona particolarmente bene durante la semina precoce (10-20 maggio) e tardiva (15-20 luglio). Il tasso di semina è di 1,0-1,5 g/mq. La profondità della loro incorporazione è di 1-1,5 cm Il crescione richiede un'irrigazione costante, poiché con una mancanza di umidità nel terreno e aria secca, le piante, aggirando la fase della rosetta, procedono alla formazione di steli e la resa diminuisce.

Nelle condizioni della regione di Murmansk, può essere coltivato con successo come varietà a maturazione precoce (a foglia stretta da VNIISSOK); e varietà a maturazione tardiva di varietà a foglia larga (Tsitsmat, a foglia larga dalla Georgia).

Scopri di più

Scegliere un'insalata: precocità o utilità. Insalata senza amarezza // Economia domestica. - 2011. - N. 1. - P. 30–31.

Caratteristiche comparative delle varietà di lattuga.

Gladkov, F. Insalata romana per Cesare // Agricoltura domestica. - 2009. - N. 5. - S. 28-30. - N. 8. - S. 32-33.

Lattuga romana in crescita.

Porro

Ha un alto valore nutrizionale. Foglie e bulbi contengono vitamine B1, C, preziosi sali minerali. Questa cultura è diffusa nei paesi europei.

Il porro può essere utilizzato in qualsiasi fase dello sviluppo. Le foglie giovani vengono mangiate, nelle piante più vecchie e nelle "gambe" (falsi bulbi).

Il porro è una coltura resistente al freddo. I suoi semi germinano ad una temperatura del terreno di -2-4°. La crescita si osserva a temperature dell'aria superiori a 5°, e la più intensa a 16-18°, la cipolla può tollerare cali di temperatura a breve termine fino a -17°, dopodiché continua a crescere e svilupparsi. Nelle nostre condizioni, deve essere coltivato attraverso le piantine. Le piante piantate a metà giugno in piena terra, a temperature dell'aria moderate (10-16 °) nella seconda metà di agosto formano zampe alte (20-40 cm), di medio spessore (2-4 cm), nonché foglie lunghe (40-60 cm) e larghe (3-6 cm). Metodi di coltivazione, cure agrotecniche, date di impianto sono le stesse del sedano. La profondità di semina è di 1,5-2,0 cm Per ottenere 1000 piantine sono necessari 1-5 g di semi.

Delle varietà rilasciate, la più adatta alla coltivazione nelle condizioni della regione di Murmansk è la varietà Karantansky, che produce 2-2,5 kg / mq. M.

Verdure verdi perenni

Acetosa

Le foglie di acetosa sono ricche di proteine, ferro, potassio, acidi organici e vitamine.

L'acetosa è caratterizzata da un'elevata resistenza invernale e resistenza al freddo. I suoi semi germinano a una temperatura dell'aria di 2-3°C, i germogli si risvegliano a 0°C e la crescita più intensa delle piante si osserva a 15-16°C.

L'acetosa può tollerare gelate a breve termine fino a meno 3-5 °. Le piante di acetosa richiedono luce solo in giovane età, quindi possono crescere con un leggero oscuramento. L'acetosa cresce sia su terreni neutri che acidi.

Per la coltivazione nella regione di Murmansk in una cultura perenne, la varietà Khibinsky è la migliore. Si distingue per resistenza invernale (anche nel 5 ° anno di vita conserva fino al 50% delle piante), produttività (la resa media per tre anni di utilizzo è di 4 kg/mq). Varietà con minore resistenza invernale: latifoglie, belleville e altre possono essere utilizzate nelle colture annuali.

Semina acetosa all'inizio della primavera. Il metodo di semina è il nastro 2-6 linee. La distanza tra le file è di 20 cm, tra i nastri 40-50 cm Il tasso di semina è di 1-1,5 g/mq. m, profondità di inclusione - 1-2 cm Dopo la semina, viene eseguito il rotolamento. Nel primo anno la cura consiste nell'allentamento, diserbo e concimazione con fertilizzanti minerali (10 g / mq M di nitrato di ammonio e sale di potassio un mese dopo la germinazione).

Quando si coltiva l'acetosa in una coltura perenne, il taglio delle foglie nell'anno della semina viene effettuato solo se sono cresciute prima del 1 agosto. Se lo sviluppo dell'acetosa è lento, non si tagliano le foglie in modo che le piante non si indeboliscano prima dell'inverno. Nel secondo anno in primavera, dopo che la neve si è sciolta, i residui vegetali vengono rimossi dal sito e le piantine di acetosella vengono alimentate con fertilizzanti minerali al tasso; per 1 mq. m - 50-60 g di nitroammophoska o 30 g di nitrato di ammonio, 25 g di superfosfato, 20 g di cloruro di potassio Dopo ogni taglio delle foglie (l'ultimo taglio è preferibilmente effettuato prima del 20 agosto), le piante vengono alimentate con fertilizzanti ammoniacali e di potassio (15 g / mq) e 30-40 giorni prima delle gelate stabili - con doppio superfosfato (1 5 g / mq) e sale di potassio (20 g / mq). In autunno, prima che l'acetosa se ne vada prima dell'inverno, le erbacce verranno sicuramente estirpate.

Durante il periodo di siccità è necessaria l'irrigazione, soprattutto dopo il taglio. Quando compaiono i gambi dei fiori, vengono rimossi.

In autunno, dopo 3-4 anni di utilizzo della piantagione, le foglie di acetosella vengono tagliate, i rizomi vengono dissotterrati e conservati in un deposito a una temperatura compresa tra 0 e 2 ° C, quindi utilizzati per forzare le finestre in inverno.

rabarbaro

In termini di valore nutritivo, il rabarbaro non è inferiore alla maggior parte delle verdure. Contiene vitamine A, B2, C, acido malico e citrico, oltre a sali minerali.

Il rabarbaro è un raccolto resistente all'inverno. Con un'altezza della neve di 40-60 cm, tollera bene le basse temperature invernali. Resiste anche alle gelate primaverili (2-7°).

Il rabarbaro è caratterizzato da un'eccezionale longevità (fino a 30 anni), ma offre le rese più elevate entro 7-10 anni. Le varietà Victoria, Moskovsky 42, Ogrsky 13 sono promettenti nella regione di Murmansk, i semi di queste varietà sono prodotti dalla Polar Experimental Station. Queste varietà sono fruttuose, a maturazione precoce, con buon gusto.

Il rabarbaro viene coltivato da piantine o propagato da organi vegetativi. Con il metodo della piantina, i semi vengono seminati in piena terra in anticipo (nella seconda metà di maggio). I semi di rabarbaro germinano molto lentamente. Le piantine compaiono il 20-25° giorno, quindi, prima della semina, vengono messe a bagno in acqua per due giorni. Il tasso di semina è di 0,5-1,0 g/mq. m, profondità di posa 1,5-2,0 cm.

10-15 giorni dopo l'emergenza delle piantine, il rabarbaro viene diradato a una distanza di 20 cm Le piante vengono piantate in un luogo permanente l'anno successivo in modo quadrato (area di alimentazione 50x50 cm). Le piantine vengono piantate in buche con applicazione locale di humus o compost di torba. La profondità dei fori è di 30-33 cm Durante la semina, i germogli vengono posizionati a livello della superficie del suolo. Una piantagione più profonda o molto superficiale provoca la morte delle piante. Con tempo asciutto, le piante piantate vengono annaffiate. Puoi coltivare tu stesso le piantine su una finestra o in una serra cinematografica. Tali piantine vengono piantate in piena terra dopo il 10 giugno, in questo caso, già nel secondo anno dopo la semina, è possibile ottenere un raccolto.

Per la propagazione vegetativa si utilizzano piante madri di rabarbaro all'età di 4-5 anni, selezionando quelle che germogliano meno. Nella seconda metà di maggio, le piante madri vengono dissotterrate e tagliate in modo che ogni parte abbia uno o due grandi germogli e una o due grosse radici. In futuro, la cura delle piante è la stessa di quando si coltiva l'acetosa in una cultura perenne. Puoi iniziare a raccogliere i gambi di rabarbaro nel secondo anno dopo la divisione delle piante madri. Le foglie (ma più dei 2/3 del totale) sono scomposte con piccioli lunghi 25-30 cm, le foglie sono utilizzate per l'alimentazione del bestiame, i piccioli sono usati come cibo. Quando una piantagione viene liquidata, le radici di rabarbaro vengono utilizzate per forzare in inverno in una stanza. Non è necessaria un'illuminazione aggiuntiva.

levistico

È un'erba perenne dal sapore speziato. Il levistico è stato a lungo coltivato in Rus', è ampiamente distribuito in Ucraina, Moldavia, Caucaso, dove è conosciuto come erba dell'amore, alba, pifferaio. In alcune zone, il levistico è anche chiamato sedano perenne.

Lovage è apprezzato per i suoi medicinali proprietà nutrizionali. Le sue verdure sono ricche di carotene, vitamine C, B, P, oli essenziali, phytoncides, contengono acido malico, zucchero, sali minerali e altre sostanze. In cucina si usano foglie giovani, radici, germogli sia freschi che essiccati.

Il levistico è poco impegnativo per le condizioni di crescita, cresce su qualsiasi terreno, ma i migliori risultati si ottengono quando viene coltivato su terreno fertile con uno strato seminativo profondo (30-35 cm). Il levistico viene propagato per seme o divisione dei rizomi.

Le piantine nelle condizioni della regione di Murmansk, se seminate con semi in piena terra, compaiono il 20-25esimo giorno. Puoi anche coltivarlo in piantine. Per ottenere le piantine si effettua la semina alla finestra, a fine aprile. I tiri dopo 10-14 giorni sono seduti in una scatola.

Le piantine vengono piantate in piena terra a metà giugno. La preparazione del sito, la cura delle piante nel primo e nei successivi anni di vita sono le stesse della coltivazione di altre colture orticole perenni (acetosa, rabarbaro).

Già nel primo anno di vita il levistico, piantumato con piantine, forma a fine agosto un cespuglio con 6-7 foglie grandi e un'altezza di 60-80 cm Dopo lo svernamento inizia la ricrescita delle piante non appena la neve si scioglie.

fiocchi perenni

Il primo, dopo che la neve si è sciolta, iniziano a crescere gli archi perenni. I bulbi e le foglie di tutti i tipi di cipolle sono caratterizzati da un alto contenuto di sostanze biologicamente attive, principalmente acido ascorbico (vitamina C), per cui sono un buon agente antiscorbutico. La presenza di sostanze battericide (phytoncides) nelle cipolle aiuta il corpo umano a combattere una serie di agenti patogeni e aumenta la sua resistenza alle malattie. I più comuni nel nostro paese sono il batun, l'erba cipollina e l'aglio orsino.

La cipolla-batun è una pianta resistente all'inverno e al gelo, tollera facilmente le gelate primaverili fino a -100 C. Le foglie iniziano a crescere in primavera a 10 C, la temperatura ottimale per la loro crescita è di 15-250 C. Il tasso di semina è di 2-3 g / mq, la profondità della semina è di 1-1,5 cm. Per la cipolla-batun sono adatti terreni sabbiosi medio-umidi e terreni leggeri o mediamente argillosi. Su terreni sabbiosi, le foglie del batun sparano rapidamente, le foglie si ingrossano.

La preparazione del terreno viene effettuata in autunno. Prepara letame marcito o compost nella quantità di 5-6 kg per 1 m2. Dai fertilizzanti minerali vengono utilizzati perfosfato (40-50 g / m2), sale di potassio (15-20 g / m2) e nitrato di ammonio (10-20 g / m2). Due terzi di superfosfato e sale di potassio vengono applicati in autunno, il resto e nitrato di ammonio in primavera prima della semina. Le cipolle di Batun sono coltivate in colture annuali e perenni. Nel primo caso i semi vengono seminati all'inizio della primavera, il raccolto viene raccolto ad agosto, scavando la pianta insieme al bulbo. Con una cultura perenne, i semi vengono seminati all'inizio della primavera o prima dell'inverno. Nel secondo e nei successivi anni si tagliano solo le foglie. Per la propagazione vegetativa vengono utilizzati bulbi di cespugli di 3-4 anni. Si piantano in primavera o in autunno in file a una distanza di 20-30 cm l'una dall'altra.

Erba cipollina - resistente al freddo, poco impegnativa per il terreno, ma preferisce fertile, leggermente acido, ben drenato. Fotofilo.

Cresci, come un batun, in una cultura annuale e perenne. Dall'autunno il terreno viene allentato a una profondità di 4-6 cm, in presenza di erbe infestanti, il sito deve essere scavato fino a una profondità di 20-25 cm e 4-6 kg / m2 di letame o 2-3 kg / m2 di humus, 20-30 g / m2 di superfosfato, 15-20 g / m2 di sale di potassio. In primavera, prima della semina, si applicano 15-20 g/m2 di nitrato di ammonio. Coltiva l'erba cipollina per seme e vegetativamente. Con la propagazione dei semi, la semina viene effettuata all'inizio della primavera e prima dell'inverno. Il tasso di semina dei semi è di 1,5-2 g/mq, la profondità di semina è di 1-1,5 cm Le file vengono pacciamate con torba o humus. Vegetativamente, l'erba cipollina viene propagata dividendo i cespugli di 2-4 anni. L'atterraggio viene effettuato in primavera o in autunno. I cespugli sono divisi in parti di 2-6 lampadine ciascuna. I bulbi vengono piantati in buche o solchi abbondantemente irrigati a una distanza di 15-20 cm l'uno dall'altro.

Due tipi di cipolle sono solitamente chiamati aglio selvatico: cipolle vittoriose e cipolle d'orso, che esternamente differiscono poco l'una dall'altra. Entrambe le specie possono essere coltivate nelle condizioni dell'Artico. Questa è una pianta resistente al freddo e amante dell'umidità. Preferisce terreni non acidi ben concimati.

Crescere principalmente dividendo il cespuglio. È difficile coltivare l'aglio selvatico seminando semi in piena terra nelle nostre condizioni, ma precedentemente piantato si riproduce bene per semina autonoma. Durante la propagazione vegetativa, il nido di bulbi di una pianta di 4 anni viene suddiviso in parti di 3-5 bulbi ciascuna, piantate in file ad una distanza di 20-25 cm tra le piante.

In primavera, dopo la crescita delle cipolle, i detriti vegetali devono essere rimossi e nutriti (20 g di nitrato di ammonio, 15 g di sale di potassio per 1 m2). La seconda volta le piante vengono nutrite un mese dopo la prima alimentazione (10-15 g di nitrato di ammonio per 1 m2). Anche il ramson dovrebbe essere nutrito dopo il taglio (30 - 40 g di azophoska o nitroammophoska per 1 m2).

Ogni 5-7 anni, gli archi perenni dovrebbero essere trapiantati in un nuovo posto.

Dopo 3 anni di utilizzo della piantagione, l'ulteriore coltivazione di cipolle perenni non è pratica a causa delle riprese di massa. I bulbi di tali piante vengono dissotterrati in autunno e trapiantati in un vaso sulla finestra per forzare una piuma verde. Una tale forzatura di una piuma è molto più semplice e redditizia rispetto alle cipolle.

Queste cipolle perenni non hanno quasi varietà suddivise in zone. A prua del batun, la forma Khibiny è la più promettente. Le varietà promettenti di erba cipollina sono siberiana e rosa. I semi di queste varietà sono prodotti dalla Stazione Sperimentale Polare.

Un orticoltore dilettante sul suo appezzamento, oltre alle colture verdi di base consigliate, può provare a coltivare colture pregiate come spinaci, borragine, pastinaca, senape, coriandolo, cumino, menta, dragoncello, ecc.

Coltivando colture vegetali verdi, è necessario prevenire lo sviluppo di malattie e parassiti. L'alta tecnologia agricola e la falciatura obbligatoria delle erbacce intorno al sito significano molto, poiché contribuiscono alla diffusione di malattie e parassiti. Si consiglia di evitare l'uso di pesticidi sulle colture verdi. Per combattere la mosca della cipolla, di cui a volte le cipolle perenni soffrono molto nel primo anno di semina, si possono utilizzare repellenti. Una fila di cipolle è cosparsa di polvere di tabacco, piretro. Contro gli afidi che possono comparire sulle foglie si usa l'infuso di aglio, si prelevano 150-200 g di aglio, si macinano in un tritacarne e si impastano con 10 litri di acqua. Dopo 5-6 ore di infusione, le piante vengono trattate con liquido.

Nella lotta contro i coleotteri fogliari su acetosa e rabarbaro, le piante vengono impollinate con cenere o spruzzate con cenere (1 bicchiere di cenere + 9 litri di acqua), insistono per un giorno, filtrano. Si usa anche la spruzzatura con infuso di foglie di patata, pomodori.

L. Archakova

Ricercatore senior

Le verdure verdi hanno molte caratteristiche positive. Sono raccomandati dai nutrizionisti per la perdita di peso, nonché per il trattamento di molte malattie. Inoltre, il colore verde ha un effetto benefico sulla psiche umana e aiuta a combattere lo stress. Ecco perché le verdure verdi stanno guadagnando sempre più popolarità ogni giorno. Facciamo conoscenza con i dieci rappresentanti più utili del mondo vegetale verde.

Cetriolo

Secondo la descrizione botanica, il cetriolo è una bacca con polpa succosa all'interno. I frutti appartengono al genere delle piante di zucca, esteriormente simili a un cilindro. Il colore dei cetrioli può essere verde chiaro o verde scuro, a seconda della varietà. L'ortaggio è coltivato da oltre 6mila anni in tutto il mondo. L'India è considerata la culla del cetriolo.

La composizione include tali sostanze:

• acqua (fino al 95%);
• vitamina A;
• vitamine del gruppo B;
• acido ascorbico;
• magnesio;
• zinco;
• ferro;
• acido folico;
• cellulosa.

L'uso del cetriolo nel cibo ha un effetto curativo sullo stato del corpo. A causa della struttura dell'acqua, la verdura aiuta a rimuovere tossine, sali e tossine dannose. La fibra pulisce l'intestino e ne aumenta la motilità. Inoltre, se mangi regolarmente 2-3 cetrioli al giorno, puoi migliorare lo stato del sistema endocrino, prevenire le malattie cardiache e prevenire la formazione di placche di colesterolo.

Importante! Il cetriolo è uno degli alimenti più adatti alla perdita di peso. 100 grammi di verdura contengono solo 15 kcal, ma allo stesso tempo sono presenti una grande quantità di vitamine ed elementi utili.

Le diete più popolari si basano sull'introduzione dei cetrioli nella dieta: rendono il corpo magro nel più breve tempo possibile senza danni alla salute.

Una pianta del genere amaranto, gli spinaci, fu scoperta per la prima volta nel VI secolo in Persia. Oggi è ampiamente utilizzato nelle cucine di tutto il mondo e coltivato nelle fattorie come ortaggio. Può raggiungere un'altezza di 30 cm, una larghezza fino a 15 cm Le foglie di spinaci di tutte le sfumature del verde sono di forma ovale o triangolare.
Gli spinaci contengono:

• vitamina A, C, E;
• ferro;
• magnesio;
• antiossidanti;
• calcio;
• selenio;

La pianta può essere utilizzata per il cibo forma diversa: nel formaggio nelle insalate e nei cocktail vitaminici, bollito - nelle zuppe e nei condimenti di carne. Gli spinaci sono anche cucinati come piatto separato. Questo ortaggio appartiene agli alimenti ipocalorici, avendo solo 22 kcal per 100 grammi.

Tra le proprietà utili ci sono le seguenti:

• proteggere il corpo dalla comparsa di cellule tumorali;
• stimolazione del sistema cardiovascolare;
• miglioramento dello stomaco ed eliminazione della stitichezza;
• azione antinfiammatoria;
• resistenza all'artrite, osteoporosi;
• prevenzione della disabilità visiva e della comparsa della cataratta;
• fornire energia al corpo.

L'asparago (asparago) ha più di 200 specie, di cui solo poche sono commestibili. Questa pianta perenne sembra un albero di Natale: un lungo gambo è punteggiato su tutti i lati da piccole foglie a forma di aghi. Mangia principalmente germogli lunghi fino a 20 cm e spessi non più di due centimetri. Le caratteristiche gustative neutre del frutto offrono un'ottima opportunità per abbinarlo a prodotti più saporiti.
Gli asparagi verdi, viola e bianchi si distinguono per colore. Il verde è il più comune, contiene gli elementi più utili e ha un sapore migliore del resto.

Composizione degli asparagi verdi:

• vitamine A, B, C, E;
• magnesio;
• zinco;
• ferro;
• calcio;
• cellulosa.

Contenuto calorico di 100 g del prodotto - 20 kcal. Gli asparagi hanno una serie di proprietà utili per il corpo umano. Normalizza l'attività intestinale e migliora la digestione. L'asparagina, che fa parte della composizione, favorisce la vasodilatazione, che riduce l'ipertensione e protegge il cuore. Come diuretico naturale, gli asparagi purificano i reni.
L'effetto antivirale della pianta migliora l'immunità, aiuta a combattere le infezioni fungine e ha anche un effetto coleretico. Gli asparagi sono molto apprezzati da nutrizionisti e atleti. Con il suo aiuto, puoi facilmente perdere peso e sbarazzarti della cellulite. Il prodotto si sposa bene con la dieta delle fragole in estate.

Pisello verde appartiene al genere delle leguminose, cresce in baccelli oblunghi, ha forma arrotondata e colore verde brillante. I piselli maturi hanno un sapore dolce e succoso. L'India è considerata la culla dei piselli, dove viene coltivata da oltre 5mila anni.

Lo sapevate? Con l'aiuto dei piselli nel 1984 fu stabilito un record mondiale: l'inglese Janet Harris mangiò 7175 fagioli con le bacchette in un'ora.

Per la presenza di sostanze nutritive, questi frutti possono dare probabilità a qualsiasi verdura:

• beta carotene;
• retinolo;
• niacina;
• riboflavina;
• acido pantotenico e ascorbico;
• piridossina;
• zinco;
• calcio;
• ferro;
• magnesio.

Come la maggior parte legumi, piselli verdi abbastanza ipercalorico - 100 grammi contengono 73 kcal.
L'utilità di questo prodotto per il corpo si manifesta nei seguenti:

• rafforzamento del tessuto osseo e delle articolazioni;
• miglioramento del metabolismo;
• aumento della coagulazione del sangue;
• normalizzazione del sistema nervoso;
• rafforzamento muscolare;
• aumentando la resistenza alle malattie.

Si consiglia di utilizzare i piselli come nutriente principale per gli atleti che stanno cercando di costruire muscoli, ma non aumentano di peso.

I cavoletti di Bruxelles hanno preso il nome dai giardinieri belgi che hanno sviluppato questa varietà dal normale cavolo. Un ortaggio di due anni nel primo anno di vita cresce in uno stelo fino a 60 cm, le foglie verdastre raggiungono una lunghezza di 15-30 cm, nelle loro ascelle sono legate teste di noce. Uno stelo può produrre circa 30-35 di questi frutti. Nel secondo anno la coltura fiorisce e produce semi.
Oggi questa varietà di cavolo viene coltivata nei paesi dell'Europa occidentale, in Canada e nella maggior parte degli Stati Uniti.

Il contenuto calorico del prodotto è di 42 kcal per 100 grammi.

La composizione di questo ortaggio ipocalorico contiene tali sostanze utili:

• potassio;
• fosforo;
• ferro;
• cellulosa;
• vitamine dei gruppi B, A e C.

Aggiungendo regolarmente cavoletti di Bruxelles alla tua dieta, puoi ridurre significativamente il rischio di cancro e malattie cardiache.
Verdura utile per le donne incinte. I componenti inclusi nella sua composizione hanno un effetto benefico sullo sviluppo del nascituro ed escludono la possibilità della manifestazione di vari difetti. Allo stesso tempo, a differenza di altri tipi di cavolo, non provoca stitichezza e aumento della formazione di gas.

I broccoli sono un tipo di cavolo. Il suo gambo può crescere fino a 80-90 cm e formare un bocciolo con un diametro fino a 15 cm dall'alto Il colore del frutto è verde scuro. Le infiorescenze sono strettamente adiacenti l'una all'altra, si distinguono per un aroma insolito e un gusto speziato. Questa varietà era allevata nell'Italia meridionale già nel V secolo a.C. e. Ora India e Cina sono considerate leader nella raccolta.
Ogni 100 grammi di prodotto apportano 28 kcal.

Questo tipo di cavolo è un prezioso insieme di vitamine e complessi minerali. Nella composizione puoi trovare:

• acido ascorbico (fino al 900% della norma giornaliera);
• vitamina K (700%);
• acido folico (100%);
• calcio (30%);
• ferro (25%);
• fosforo (40%);
• potassio (50%).

Un gran numero di antiossidanti aiuta a rimuovere le sostanze tossiche dal corpo.

I broccoli hanno un tale effetto sul corpo umano:

• purgazione;
• rimozione dei sali in eccesso dal corpo;
• aumento dell'efficienza del cuore;
• pulizia dei vasi sanguigni dal colesterolo, aumentandone l'elasticità;
• prevenzione del cancro.

ideale per cibo dietetico allo scopo di perdere peso. Fa parte di una varietà di diete come prezioso prodotto vitaminico. Anche se non aderisci a rigide restrizioni dietetiche, ma introduci semplicemente una verdura nella tua dieta quotidiana come contorno, puoi facilmente sbarazzarti di un paio di chili in più.

La lattuga appartiene alla famiglia degli aster. La pianta è costituita da teste di teste, formate da foglie di colore verde chiaro. In alcuni casi, lo stelo può crescere fino a 1 metro. La lattuga viene utilizzata principalmente nelle insalate e negli spuntini. L'ortaggio è il più adatto per l'alimentazione dietetica: 100 grammi di foglie contengono solo 15 kcal. Di questi: proteine ​​- 1,3 g, grassi - 0,15 g, carboidrati - 2,9 g, acqua - 95 g.

Nella composizione della lattuga puoi trovare i seguenti componenti:

• acido grasso;
• vitamine A, PP, K, gruppo B;
• sodio;
• ferro;
• magnesio;
• potassio;
• calcio.

Se il metabolismo è disturbato, questo tipo di insalata sarà il modo migliore per ripristinarlo. Inoltre, la lattuga tonifica perfettamente il corpo, allevia la fatica, lo stress e normalizza l'attività del sistema nervoso. Aggiungendo questa pianta alla dieta, puoi purificare il corpo dalle tossine, eliminare l'eccesso di peso e migliorare la circolazione sanguigna.

La coltura vegetale del sedano appartiene alle piante a ombrello con un enorme tubero e germogli succulenti. Gli steli possono crescere fino a 1 metro in condizioni favorevoli con elevata umidità. Le foglie, dipinte in un verde intenso, hanno una forma simile.
I gambi di sedano sono costituiti da una polpa densa con un odore pungente e un insolito sapore speziato.

Lo sapevate? Nell'antica Grecia si credeva che il sedano portasse fortuna, quindi veniva appeso nelle abitazioni abbinato a cipolle o aglio.

La composizione della verdura include sostanze nutritive che possono influire positivamente sul funzionamento dei reni. Una funzione importante di questa coltura è la capacità di distruggere i batteri intestinali. Le fibre del prodotto normalizzano l'attività digestiva, rimuovendo i processi infiammatori.

Inoltre, la verdura porta tali benefici:

• dà energia, aumentando la capacità lavorativa;
• stimola l'attività mentale;
• abbassa i livelli di colesterolo;
• migliora il benessere nel diabete.

Quando si consuma il sedano in grandi quantità, bisogna tener conto del fatto che è ricco di oli essenziali. Possono causare allergie e esacerbare l'urolitiasi.

Il basso contenuto calorico - solo 12 kcal per 100 grammi - impedisce l'accumulo di riserve di grasso. Pertanto, per dimagrire, molti scelgono una dieta con questo componente.

Verdure verdi (dalla parola "verdure"): spinaci, aneto, cavolo cinese, lattuga, senape da insalata, crescione (vedi Verdure da insalata) - piante annuali resistenti al freddo. Le loro foglie o teste vengono mangiate crude. L'eccezione sono gli spinaci, le sue foglie sono bollite.

Gli spinaci (la famiglia delle foschie) sono una pianta alta 25-50 cm, che all'inizio della stagione vegetativa dà una rosetta di foglie che vengono mangiate. Le foglie di spinaci sono ricche di vitamine B, C, contengono proteine, carboidrati, carotene, ferro e sali di fosforo. Gli spinaci sono propagati da semi seminati in piena terra. Germinano già a 4 °C. Il tasso di semina è di 30–50 kg/ha (3–5 g per 1 m2). Gli spinaci sono una pianta a maturazione precoce e la semina viene ripetuta più volte a stagione. Produttività - 150–300 q/ha.

Nelle colture orticole perenni, foglie e steli muoiono in autunno e solo i bulbi, le radici e i rizomi che contengono una riserva svernano. nutrienti. Ogni primavera, le foglie e gli steli ricrescono. Tali colture includono rabarbaro, acetosa, menta piperita, cumino, rafano, dragoncello, batun, erba cipollina, cipolle a più livelli, carciofi, asparagi. In primavera, queste verdure danno un raccolto anticipato. Le colture orticole perenni sono poste al di fuori dell'avvicendamento colturale, in zone con suoli fertili. Quando si prepara un sito per colture orticole perenni, vengono applicate al terreno fino a 80 tonnellate di fertilizzanti organici per 1 ha, 3-4 centesimi / ha di fertilizzanti minerali (fosforo-potassio) e arati in profondità.

Durante la stagione di crescita, i raccolti vengono tenuti puliti dalle erbacce, allentati, nutriti e annaffiati.

L'acetosa è una pianta della famiglia del grano saraceno. Le foglie contengono fino al 30% di proteine, 2,8% di carboidrati, 1,5% di sostanze ceneri, vitamine C, B 1 , B 2 , PP. Da loro viene preparata la zuppa di cavolo verde, la cultura è resistente al freddo e amante dell'umidità. L'acetosa viene propagata dai semi seminati in primavera, all'inizio dell'estate o in autunno. Metodo di semina - nastro, 2-5 linee, distanza tra i nastri - 45 cm, tra le file nel nastro - almeno 20 cm Le foglie vengono tagliate 3-4 volte a stagione, resa - 100-150 kg / ha. In un posto, l'acetosa cresce per 3-4 anni.

Il rabarbaro (famiglia del grano saraceno) produce 20-30 giorni dopo l'inizio della stagione di crescita. I piccioli commestibili delle foglie di rabarbaro contengono acido malico e citrico, hanno un gradevole sapore aspro. La cultura è propagata da piantine, segmenti di rizomi. L'area di alimentazione durante la semina è di 140 × 70 o 120 × 70 cm Il rabarbaro viene coltivato in un posto per 10-12 anni. Il raccolto viene raccolto nel secondo anno dopo la semina, dall'inizio di maggio alla fine di giugno. Da ogni pianta si staccano 4-5 foglie proprio alla base. Il rabarbaro viene utilizzato per preparare ripieni per torte, marmellate, composte, gelatine, kvas. Produttività - 250–300 c/ha.

La menta piperita è una pianta erbacea della famiglia della menta, le cui infiorescenze e foglie contengono olio essenziale, acido ascorbico, carotene e rutina. Le foglie di menta sono utilizzate come condimento per insalate, zuppe, verdure e piatti di carne, nell'industria dolciaria (vedi Colture oleaginose).

Il dragoncello, o dragoncello (famiglia degli aster), contiene olio essenziale di dragoncello. Le foglie verdi sono usate come spezia. Propagato da piantine cresciute da semi e talee. La cultura già nel primo anno di semina, in autunno, produce un raccolto. Negli anni successivi la pianta viene sfalciata 3-4 volte durante l'estate, lasciando fusti lunghi fino a 20 cm.La resa di massa verde raggiunge i 250 c/ha. Coltivato in un posto per 10-15 anni.

Il rafano è una pianta della famiglia dei cavoli. I suoi rizomi sono usati per cucinare condimenti per vari piatti, per salare e mettere in salamoia le verdure. Le foglie e le radici della pianta contengono acido ascorbico, olio di senape. Questa cultura è resistente al freddo. Il rafano viene propagato da talee di radici di un anno, che vengono raccolte in autunno e coltivate in serre o serre un mese prima di piantare sul campo. Sono piantati in primavera, la distanza tra le file è di 70 o 50 cm, tra le talee è di 30 cm, la base del taglio è sepolta nel terreno per 17-20 cm La coltura si sviluppa bene su terreni argillosi di pianura alluvionale moderatamente umidi, profondi e ricchi di humus. Quando si piantano le talee coltivate, il raccolto viene raccolto nel primo autunno. La resa del rafano con un raccolto annuale è di 60–80 c/ha.

Il batun e l'erba cipollina forniscono le verdure più precoci e tenere (vedi Verdure a bulbo).

Il carciofo (famiglia degli astri) raggiunge 1,5 m di altezza, gli steli terminano in grandi infiorescenze a cesto. I giovani cesti di infiorescenze sottosviluppati, un ricettacolo carnoso e le parti inferiori delle squame sono usati per il cibo. L'infiorescenza di carciofo contiene vitamine B 1 , B 2 , C, carotene, carboidrati, sostanze aromatiche. I carciofi vengono coltivati ​​​​da semi, piantine e radici, che vengono separati in primavera dai vecchi rizomi.

Le piante sono disposte in fila ad una distanza di 70 cm, la stessa distanza tra le file. La resa delle giovani infiorescenze supera i 100 q/ha.

L'asparago è una pianta della famiglia dei gigli. I giovani germogli sono usati per il cibo, che contengono vitamine e minerali. Si fanno bollire in acqua salata per 20 minuti e si mangiano con maionese o burro. Le insalate possono essere fatte con gli asparagi. Gli asparagi maturano molto presto, poco dopo che la neve si è sciolta.

Questa coltura può essere coltivata anche in inverno in serra. La resa degli asparagi è di 30–35 q/ha.