Bir çubuk üzerinde fırında patates spirali. Bir patatesi hızlı bir şekilde ince bir spiral şeklinde nasıl kesebilirim? Spiral talaş üretimi ve satışı
Olarak da adlandırılır Patates "Kasırga". Bu, patatesleri pişirmenin ve servis etmenin basit ama çok etkili bir yoludur. Derin yağda kızartabilmenize rağmen, patatesleri pişirmenin en kolay yolu. Her durumda, pişirmek çok daha kolaydır.
Patates "Tornado" için ihtiyacınız olacak
- Patates. Küçük yumrular, daha iyi uzatılmış.
- Kuru baharatlar. Fesleğen, biberiye, sarımsak ve kırmızı biber var.
- Zeytin yağı. 2-3 yemek kaşığı.
- Tuz. Tatmak.
- Öğütülmüş karabiber. Tatmak.
- Uzun şişler. 1 adet / 1 patates yumru.
|
---|
Patateslerden pişirme spiralleri.
Şişleri 30 dakika suda bekletin. Şişlerin yeterince sağlam olması ve patates yumrusunun ağırlığı altında sarkmaması en iyisidir.
Patates spiralleri için baharatlar, zevkinize göre herhangi bir bitki karışımı - Fransız, İtalyan veya Meksika - alınabilir.
Baharatlı yemekleri kim sever - biraz zemin ekleyin acı biber veya biber gevreği.
Otların ve zeytinyağının miktarını patateslerin sayısına ve büyüklüğüne göre ayarlayın.
Zeytinyağını küçük bir kaseye dökün ve karabiber de dahil olmak üzere tüm kuru baharatları ekleyin. Karıştırın ve şişlerin ıslanma süresi kadar demlenmesini sağlayın.
Patates yumruları en iyi şekilde uzun, düzenli bir şekilde ve yaklaşık olarak aynı boyutta seçilir. Patatesleri temizliyoruz.
Her yumruyu bir şiş ile uzunlamasına deliyoruz.
İnce keskin bir bıçakla patatesi kenarlarından başlayarak eğik olarak şişlere kadar kesin. Yumruyu döndürerek, bıçağı çıkarmadan ve şişten yırtmadan tüm patatesi spiral şeklinde kesiyoruz.
Bitişik kesimler arasındaki mesafe yaklaşık 5 mm'dir.
Patatesleri bir şiş üzerine yayın. spirali kırmamak için bunu dikkatlice yapın.
Bir hamur fırçası kullanarak, tüm patatesi baharat yağıyla fırçalayın.
Şişleri patates spiralleri ile bir fırın tepsisine yayıyoruz, böylece şişler fırın tepsisinin kenarlarına dayanacak ve patatesler dibe değmeyecek.
Fırın tepsisini önceden 180ºС'ye ısıtılmış fırına yaklaşık 40-45 dakika - tamamen pişene kadar koyduk.
Fırında pişirmek yerine derin yağda da kızartabilirsiniz.
Fırında patates sarması pişirmek için gerekli malzemeleri hazırlayın.
Patates yumrularını sebze soyucu veya bıçakla soyun. Suda durulayın.
Hemen bir kapta birleştirin soya sosu, bir tutam tuz, sebze yağı, öğütülmüş kırmızı biber ve biraz kuru kekik - kelimenin tam anlamıyla bir tutam. Kurutulmuş biberiye ile değiştirebilirsiniz. Sarımsak aromasını seviyorsanız, birkaç diş yıkanmış ve soyulmuş sarımsağı presin içinden kaseye geçirin. Ancak çocuklar için spiraller hazırlıyorsanız, yemek pişirdikten sonra masaya sarımsak yağı servis etmek en iyisidir, böylece yetişkinler patates dilimlerini içine daldırır.
![](https://i1.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2017/10/kartofelnye-spirali-v-dyhovke-2-500%D1%85350.jpg-500x333.jpg)
Yıkanmış ve soyulmuş patatesleri tahta bir şiş üzerine dikey olarak yerleştirin.
![](https://i2.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2017/10/kartofelnye-spirali-v-dyhovke-3-500%D1%85350.jpg-500x333.jpg)
Bir uçtan, patates yumrularını keskin bir bıçakla ortasına doğru kesmeye başlayın. Korkma, içinde bir şiş olduğu için tamamen kesmeyeceksin - bıçak onu kesecek. Ana şey, önceki yuvayı görmek ve ona paralel olarak biraz eğik olarak kesmek. İlk patates üzerinde pratik yapın - gerisi sorunsuz ve doğru bir şekilde "bir karbon kopya gibi" gidecektir. Kesmeyi bitirdiğinizde, kesiği şişin üzerine dağıtarak ortadan kenarlar boyunca hafifçe germeniz gerekir.
![](https://i2.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2017/10/kartofelnye-spirali-v-dyhovke-4-500%D1%85350.jpg-500x333.jpg)
Her parçanın içini ve dışını hazırlanan turşuyla kaplayın.
![](https://i1.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2017/10/kartofelnye-spirali-v-dyhovke-5-500%D1%85350.jpg-500x333.jpg)
Boşlukları bir kalıba yerleştirin ve 180 ° C'de yaklaşık 25 dakika pişirin. Pişirmenin ortasında patates spirallerini tekrar turşuyla fırçalayın.
Uygulaması, yüksek ve istikrarlı bir gelir elde etmenizi sağlar. Doğal fizyolojik özelliklerimiz nedeniyle her zaman talep görecekleri için, bu tür fikirler arasında ürünlerle ilgili olanların özellikle ilgi çekici olduğu bir sır değil. Nesneler şu anda geliştiriliyor Fast food yoğun, acil ve iş hayatımızda çoğu zaman yeri doldurulamaz olan. Fast food temasını şu yayınlarda geliştirdik: "", "" ve "".
Bu makale, sokak fast food seçeneğinin "spiral cips" gibi bir yeniliğine genel bir bakış sağlayacaktır. Bu makaleden, bu tür bir faaliyeti yürütmek için hangi ekipmanın gerekli olduğunu, miktarını ve yenilikçi bir iş türünün karlılığını öğreneceksiniz.
Bir çubuk üzerinde sarmal patates cipsi - mükemmel Yeni sürümünlü patates ürünü. Müşterilerin önünde taze yumrulardan hazırlanır, üzerine tuz serpilir ve baharatlanır, bazen bira ve soğuk içeceklerle servis edilir.
Bu tür cipsler kokulu ve kırmızıdır, alışılmadık bir görünüme sahiptir, bu da çok sayıda alıcıyı çekmede bir faktördür.
Fast food konsepti gibi sarmal cipsler
Bu fast food'un iş modeli, bu ürünü özel donanımlı herhangi bir satış noktasından satmaktır.
Bu aktiviteye başarılı bir başlangıç yapmak için, yalnızca gelecekteki satış noktanız için en uygun yeri seçmeniz gerekir.
Bunun için en uygun yerler:
Alışveriş ve eğlence merkezlerine bitişik parklar ve alanlar;
Plajlar, marinalar ve bentler;
Şehrinizde en çok ziyaret edilen tarihsel olarak önemli yerlerin yakınındaki alan;
Pazar meydanına yerleştirin;
Kültür evleri, tiyatroların yakınındaki bölge;
Toplu taşıma durakları ve sürekli olarak çok sayıda yaya bulunan sokaklar.
Alıcılar için cazip olan, spiral talaşların hazırlanmasının gözlerinin önünde yapılmasıdır. Bu durumda tüketiciler, ürünlerin tazeliğinden %100 emin olacaktır. Pişirmedeki ana bileşen, sırayla seçilmesi gereken (orta büyüklükten büyük), taze, pürüzsüz, hatta şekil olarak, genel olarak çekici, çekici olması gereken çiğ patateslerdir.
Spiral üretim organizasyonu patates cipsi ve satışları.
Spiral patates cipsi nasıl hazırlanır? Her şey oldukça basit. Böyle bir durumda, özel bilgi ve pratik beceriler gerekli değildir. Böyle bir ürünü hazırlama süreci aşağıdaki adımlardan oluşur:
1. Öncelikle taze yıkanmış patatesleri kabuğu, tahta çubukları ve yemek pişirmek için gerekli diğer malzemeleri (tuz ve baharatlar, bitkisel yağ) çıkış yerine teslim etmek gerekir.
2. Her patates yumruğu, bir ucu sivri, yaklaşık 35 cm uzunluğunda ve yaklaşık 5 mm kalınlığında tahta bir çubuğa monte edilir.
3. Daha sonra bir çubuk üzerindeki bu yumru patates dilimleme makinesine yerleştirilir ve böylece katlanmış bir çubuk üzerine sarılmış bir patates spiraline dönüşür. Kuruyup kararmamaları için bir seferde az miktarda patates kesmek en iyisidir.
4. Her çubuktaki patates yumruları spiral şeklinde düzleştirilir.
5. Kızarana kadar kızartın. İşlem yaklaşık 3-4 dakika sürer.
6. Bu cipslerin her bir porsiyonuna tuz serpilir ve baharatlarla tatlandırılır ve gerekirse üzerine sos eklenir.
7. Tam olarak hazırlanmış kısımlar, bir yemek ısıtıcısına (bitmiş ürünlerin saklanması için ortak kap) veya kağıt torbalı ayrı kaplara aktarılır ve satışa sunulur.
Bu ilginç : diğer makalelerimizi okuyun - "", "" ve "".
Spiral Talaş Yapma Ekipmanı
Her şeyden önce, planlanan üretimin kapsamına göre seçmeniz gereken bir ticaret çadırına ihtiyacınız var. Ortalama bir çadırın maliyeti (yaklaşık 2,5 metrekarelik bir alan) yaklaşık 3.000 ruble.
Daha sonra, en önemli özelliği verimlilik olan spiral talaşların üretimi için bir cihaz seçmeniz gerekiyor. Ortalama olarak, 25 adet / saat kapasiteli bir cihaz, Rusya'da satın alırken size yaklaşık 5.000 rubleye mal olacak, ancak doğrudan Çin'de sipariş etmek daha iyidir, burada cihazın maliyeti ücretsiz teslimatla 50-60 dolardır (bağlantı için Bir örnek). Aynı sitede daha fazla otomatik ekipman da arayabilirsiniz.
Spiral patates cipsi üretimindeki en pahalı "aksesuar" fritözdür. Kesme makinesiyle aynı performansla en az 25.000 ruble satın alabilirsiniz.
Bitmiş ürünleri depolama için LINX serisi yemek ısıtıcısına aktaracağız. Burada maliyetin bağlı olacağı ana parametre kapasitedir (2,3 kg - 11.000 ruble).
Ve ihtiyacımız olan son şey, tüm ekipmanı yerleştirmek için bir masa. Maliyeti 2800 rubleyi geçmeyecek olan katlanabilir bir seçenek seçmek en pratik olanıdır.
Ek ekipman - satıcının işyeri - yaklaşık 400 rubleye mal olan bir sandalye.
Ortalama tahminlere göre, bu iş modelinin uygulanması için toplam maliyet 47.200 ruble.
İş gerekçesi ve geri ödeme hesaplamaları
Yatırım sayısı:
Ekipman alımı - 47.200 ruble.
Teslimat ücreti - 5000 ruble.
Malzemelerin ve sarf malzemelerinin satın alınması - 11.000 ruble.
Kayıt, bölgenin kiralanması için ödeme, diğer masraflar: 9000 ruble.
Sonuç olarak, işletmeye yapılan yatırım miktarı: 72.200 ruble.
Karlılık hesaplaması:
Günlük satış hacmi - 110 porsiyon;
Bir aydaki iş günü sayısı - 30;
Aylık satış hacmi - 3300 porsiyon;
Bir porsiyonun maliyeti 35 ruble;
Aylık gelir - 115.500 ruble.
Bu senaryoda, ilk yatırım yaklaşık iki ayda kendini amorti edecektir. Her şey sana bağlı olacak.
Ev hanımları için mutfak süreçlerini kolaylaştırmak ve orijinal bir şeyler pişirmelerine yardımcı olmak için modern üreticilerin henüz ortaya çıkmadığı şey. Artık bir patatesin ince bir spiral halinde nasıl kesileceği sorusu, herhangi bir süpermarkete bakıp böyle bir durum için özel bir alet satın alarak kolayca çözülebilir. Ve bu mucize aletini zaten satın aldım ve onunla ev yapımı patates cipsi için boşluk yapmanın ne kadar kolay olduğunu size göstermeye hazırım.
Evet, evet, patates cipsi - sadece çocuklar için değil yetişkinler için de favori bir yemek. Ne de olsa, bugün üreticilerin bize sunduğu şeye sağlıklı bir diyet denemez ve bu nedenle ev versiyonu patatesli atıştırmalıklar çok daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır. Ek olarak, bir patates garnitürünü masaya servis etmenin bu yolu çok orijinal görünüyor ve varlığıyla her türlü ziyafeti etkili bir şekilde süsleyecek.
Kuşkusuz tahta şiş kullanmayı ve patatesleri sıradan bir mutfak bıçağıyla kesmeyi deneyebilirsiniz, ancak kök mahsulü hazırlamak çok daha fazla zaman alacaktır. Bütün günü mutfakta geçirmek istemezsin, değil mi?
Patates nasıl ince bir spiral şeklinde kesilir (şefin videosu)
Görsel ipucunu kullanabilir ve video eğitimimizi izleyerek ince bir patates spirali kesebilirsiniz.
Hazırlanan kök mahsulü işinde kullanmaya ve evlerini yeni bir yemekle şımartmaya hazır olanlar için aşağıdaki tarif.
Fırında patates spiralleri tarifi
Evde mis kokulu patates çelenkleri yapmaktan daha kolay bir şey yoktur. Bunu yapmak için, bu küçük mutfak mucizesiyle sevdiklerinizi memnun etmek için biraz zamana ve küçük bir ürün setine ihtiyacınız olacak.
İçindekiler
- Patates - 6 adet;
- ekmek kırıntıları - 5 çay kaşığı;
- Tuz - 2 çay kaşığı;
- Tereyağı - 60 gr;
- Kırmızı biber, karabiber, Provence otlarının karışımı - tatmak için.
Evde ince bir spiral şeklinde dilimlenmiş patatesleri lezzetli ve hızlı bir şekilde nasıl pişirirsiniz?
- Patatesleri iyice yıkayın ve soyun. Genç patatesleri iyice durulayın ve kabukları açıkken fırınlayabilirsiniz.
Spiral şeklinde kesmek için, büyük dikdörtgen şekilli patatesler en uygunudur.
- Patates spiralini kesin. Burada herkes kendisi için en iyi yolun hangisi olduğunu seçer: sıradan bir mutfak bıçağıyla veya patatesleri spiral olarak kesmek için bir bıçakla.
- biz eririz tereyağı ve spirallerimizin içini ve dışını cömertçe yağlayın.
Bu amaçlar için, her ev hanımının cephaneliğinde bulunan silikon bir fırça mükemmeldir.
- Derin bir kapta galeta unu, biber ve tuzu karıştırıyoruz, tuz ve karabiber miktarını hane halkının damak zevkine göre ayarlıyoruz.
- Spiral şeklinde dilimlenmiş patatesin her bir kısmını elde edilen karışımla her tarafına serpin ve önceden parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun.
- Patatesleri önceden ısıtılmış fırında 200-220 ° C sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişiriyoruz.
Patates spiralleri hazır olur olmaz üzerlerine Provence otları ve istenirse ince rendelenmiş peynir serpin. Sadece bir yemek çıkıyor!
İçindekiler
- - + -
Yemek pişirmek
Kesmek için, soyulmuş ve akan soğuk su altında yıkanmış kök mahsullere ihtiyacımız var.
Ayrıca burada bir bıçak, 4 şiş ve patatesleri ince bir spiral ile kesmek için bir tutma sapından oluşan böyle bir set var.
Şişler paslanmaz çelikten yapılmıştır ve korkmadan kullanılabilir. yüksek sıcaklıklar. 4'ten fazla porsiyona ihtiyacınız varsa, tahta şişleri kullanabilir ve önceden doğranmış patatesleri üzerlerine koyabilirsiniz.
Ayrıca, bu spiral bıçak dilimleme ve salatalık ile kolayca başa çıkabilir, bunun sonucunda herhangi bir yemek için harika bir dekorasyon elde edersiniz.
Patates olmadan, tüm yapı şöyle görünür - şişin üzerine bir bıçak konur ve şişin ucu, kök mahsulü doğrudan sabitleyen bir tutucuya yerleştirilir.
Spiral elde etme süreci çok basit, başarılı bir kesim için birkaç sır bilmeniz yeterli. Ve böylece soyulmuş ve yıkanmış patatesleri alıyoruz. Kök mahsulün merkezini arıyoruz ve bıçağı şişle birlikte sapına kadar içine vidalıyoruz.
Her şey doğru yapılırsa, fotoğrafta gösterilen sonucu almalısınız.
Şimdi sıra kalemde. Şişin ucunu içine sokuyoruz ve aynı zamanda tutamacı patateslere sıkıca bastırıyoruz.
Hazır patates spirali.
Sonuç, tanıdık bir yemeği standart olmayan bir biçimde servis etmenize yardımcı olacak çok güzel bir patates spiralidir.
İçindekiler
- büyük patates
- Kırmızı biber
- Biberiye
- Sebze yağı
Çok güzel ve daha az lezzetli olmayan bir sarmal patates hazırlamak için büyük ve mümkünse uzun patateslere ihtiyacınız olacak. Uygun kesim ve ardından pişirme için tahta çubuklar kullanmanız gerekecektir.
Öncelikle patatesleri (sert bir süngerle) iyice yıkamanız ve tahta bir çubukla delmeniz gerekir. Bu tür çubuklar genellikle mağazalarda satılır ve tek kullanımlık kebap şişleri olarak kullanılır.
01. Vidalı patates pişirmek için ihtiyacınız olan her şey: bıçak, büyük patatesler, tahta çubuklar
Patatesleri sıradan bir bıçakla kesebilirsin, bıçağı patatese açılı bir şekilde koy ve çubuk boyunca döndür. Satışta otomatik dilimleme için özel makineler vardır, ancak bu yalnızca endüstriyel ölçekte vidalı patates üretimi için geçerlidir. Evde yemek pişirmek için sıradan bir mutfak bıçağı ve birkaç dakikalık süre yeterlidir.
Kesim tamamlandıktan sonra patateslerin çubukların çoğunu kaplaması için biraz gerilmesi gerekir.
Spiral patatesin kırmızı ve hoş kokulu olması için kaplanması gereken sosu hazırlayacağız. Tatmak için biraz ayçiçek yağı, bir çay kaşığı kırmızı biber, biraz biberiye ve tuza ihtiyacımız olacak. Bir mutfak fırçası yardımıyla vidalı patatesleri sosla kaplayın ve fırın tepsisine dizin.
200 derece fırında 20-30 dakika pişirin.
Vidalı patatesleri tercihen sıcak ve bir çeşit sosla servis edin. Örnekte mağazadan alınan tatlı ve ekşi sos kullanılmıştır, ancak rustik patates tarifinde olduğu gibi sarımsak sosu da yapabilirsiniz.