kremalı sos tarifinde şaft. Kremalı soslu tavuk budu. Ekşi krema ve peynirli tavuk budu
Prensipte hızlı tarifleri gerçekten seviyorum, ancak tavuk genellikle güzeldir)) Zaten kumbaramda var ve şimdi size başka bir tarif sunmak istiyorum - hızlı, lezzetli ve sosa ek olarak - daha iyisini hayal edemezsiniz) )
Sos için herhangi bir yağ içeriğine sahip krema kullanabilirsiniz ve sosun hacmi ve yoğunluğu birkaç şekilde ayarlanabilir:
- kremanız varsa, örneğin 200 ml (tava için daha az kullanmanın bir anlamı yoktur, aksi takdirde kremalı değil sütlü bir sos alırsınız), o zaman bu sosu hazırlamak için yeterlidir. Basitçe, önce tavuk budu bir bardak suyla doldurun ve hazır hale getirdiğinizde kremayı dökün.
- Daha koyu bir sos istiyorsanız su ekleme aşamasında 1 yemek kaşığı unu soğuk suyla karıştırıp tavuk buduna dökün ve hazır olunca kremayı ekleyin.
- Ev yapımı veya% 30 veya daha fazla yağlı kremanız varsa, un eklemenize gerek yoktur çünkü krema başa çıkacaktır ve sos,% 10 krema kullandığınızdan çok daha kalın olacaktır.
Gerekli:
- tavuk budu - 1 kg.,
- yay - 2 adet,
- baharatlar: fesleğen, biber karışımı;
- diş sarımsak - 3 adet,
- krema - 200-300 mi.
- krema yağlı değilse - 1 yemek kaşığı. un.
sebze yağı.
tatmak için taze otlar (dereotu, maydanoz).
Tavada tavuk budu tarifi:
tavuk budu akan suda durulayın, baharatları karıştırın sebze yağı ve turşuyu bacakların üzerine dökün. En az 15 dakika marine edin. ve tavuk budu sıcak bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın. |
Bir tavada kızarmış tavuk budu |
Soğanı yarım halkalar halinde kesip zaten "yaldızlı" tavuk buduna ekliyoruz)) Soğan şeffaf hale gelince (3-4 dakika sonra) bir bardak su dökün, sarımsak presinden sıkılmış sarımsağı ekleyin ve bir kapakla örtün. Kremanız az yağlıysa ve sosu daha koyu yapmak istiyorsanız bu aşamada 1 yemek kaşığı unu suya karıştırın. Tüm bu güzelliğin en az 20 dakika güveç yapmasına izin verin. |
Tavuk buduna su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. |
Taze sarımsağın tadını sevmiyorsanız, turşuya granül (kurutulmuş) sarımsak ekleyin - çok lezzetli olacak! |
Tavuk buduna krema ekleyin ve tamamen pişene kadar tam anlamıyla 5-10 dakika pişirin. Otları serpin ve işiniz bitti! |
Tavuk buduna krema ekleyin |
Bu ne güzellik! Dürüst olmak gerekirse, bu tarif bana bir kereden fazla yardımcı oldu, bazen turşu için kesinlikle zaman yoktu, bazen sarımsak yoktu (kurutulmuş ya da hiç pişirdim), bazen elimde soğan yoktu - genel olarak, sıradan durumlar - ve her zaman bu tarif yumuşak ve harikaydı)) Afiyet olsun, herkes bu yemeği beğenecek! |
Soslu tavuk budu |
Tavuk fileto V krema sosu karnabaharlı
Kremalı mantar soslu tavuk budu
İçinde pişmiş köfte peynir sosu
Fırında patatesli tavuk budu
Bir cepte peynirli tavuk uylukları
Kırmızı patatesli tavuk kanatları
İçin ürün almaya başladığımda, bir hata yapmayı ve ekşi krema yerine krema almayı başardım! Şey, olur - işten sonra kendimi yeni topladım ... Sonra daha fazla ekşi krema aldım, ama sonunda krema kanatlarda beklemek için buzdolabında kaldı - onları atmayın! Burada, fırsat onları kullanmak için ortaya çıktı - öğle yemeği için taze ısırgan otu ile yağsız çorba pişirdim ve akşam yemeği için kremalı tavuk pişirmeye karar verdim. kocasına et yemeği mahrum etme.
Kremalı sarımsak sosunda pişirilmiş tavuk butlarının bileşimi şunları içerir:
Kremalı sarımsak sosunda pişmiş tavuk budu nasıl pişirilir:
Bir tencerede veya kapta mayonez, doğranmış sarımsak, krema, tuz ve karabiberi karıştırın.
Tavuk butlarını akan su altında durulayın, bir fırın poşetine koyun, hazırlanan kremalı sosu dökün. Paket yoksa, yüksek kenarlı bir tavada veya fırın tepsisinde pişirebilirsiniz - nemin çok hızlı buharlaşmaması için sadece folyo ile örtün.
Paketi kapatıyoruz, buharın çıkması için birkaç delik açıp fırına gönderiyoruz. Tavuk bagetleri 200C sıcaklıkta 40-60 dakika pişiriyoruz (Eti kızartmayı tercih ediyorum, bu yüzden uzun süre saklıyorum). Hazır butları tabaklara koymayı kolaylaştırmak için çantadan derin bir tabağa veya küçük bir tencereye kaydırıyoruz.
Garnitür ile kremalı sarımsak sosunda pişmiş tavuk butlarını servis edin
Yemek tarifi kremalı soslu tavuk budu:
Tavuk budu durulayın ve fazla suyu çıkarmak için kağıt havlu veya peçete ile kurulayın. Üzerine tuz ve karabiber serpin ve istenirse biraz tavuk baharatı serpin. Ellerinizi kullanarak baharatları bacakların tüm yüzeyine dikkatlice sürün.
Kızartma tavasında az miktarda yağı ısıtın. Bacakları tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın. Kızarmış butu temiz bir tabağa koyun ve şimdilik bir kenara koyun.
Temiz mantarları küçük parçalar halinde kesin.
Sarımsağı bıçakla doğrayın.
Bagetin kızartıldığı tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ dökülüp mantarlar koyulur. Mantarları yüksek ateşte 2-3 dakika soteleyin.
Sarımsak ve sek beyaz şarap ekleyin. Şarabı biraz azaltmak için karışımı orta ateşte 3-4 dakika pişirin.
Hardal, yoğun krema ve kuru otları (kekik, kekik, maydanoz) ve tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
Kremalı sosu orta ateşte kaynatın.
Ortaya çıkan sosu kalıba dökün. Kızaran tavuk butlarını sosun üzerine dizin.
Bacakların boyutuna bağlı olarak tavuk budu kremalı sosta 180 ° C'de yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişmiş tavuk butlarını en sevdiğiniz garnitür ve taze sebzelerle servis edin.
Tavuk eti çok sayıda tarifte yer almaktadır. Ancak aralarında önemli mevkiler şu kişiler tarafından işgal edilmiştir: tavuk ayağı kremalı sosta. Bu yemeğin tadı ve besin değeri, tatilde bile yemek pişirmek için tavsiye edilmesini mümkün kılıyor.
mantarlı varyant
Bu tür yiyecekleri sadece 45 dakikada pişirebilirsiniz. Ürünlerin ön hazırlığı için 10 dakika daha gerekecektir. Sonuç, 6 porsiyon için mükemmel bir öğle veya akşam yemeğidir. 6 buta ek olarak şunları kullanmanız gerekecek:
- 250 gr mantar (tercihen petrol);
- 350 gr yüksek yağlı krema;
- 15 gr kaliteli buğday unu;
- 4 diş sarımsak;
- 90 ml kokusuz ayçiçek yağı;
- 30 gr özel tavuk baharatı;
- 30 gr hardal;
- tuz, kekik ve öğütülmüş karabiber, hepsi tat ve sağlık için.
Havlu ile yıkanıp kurulandıktan sonra tavuk budu bir kaba dizilir. Baharatlarla tatlandırılırlar. Tuz sadece bu sette yoksa eklenir. Etin baharatlarla işlenme süresi genellikle 5 ila 10 dakikadır.
Sadece daha belirgin ve zengin bir tat isteniyorsa maruz kalma süresi artırılır.
O zaman mantarları hazırlamanız gerekir. Akan musluk suyu altında yıkandıktan sonra hızla küçük dilimler halinde kesilirler. Öneri: Mantarların sulanmaması için bol miktarda nemlendirilmiş bir süngerle ovmak daha iyidir. Daha sonra bıçakla ince ince doğranır veya diş sarımsak basınç altında sürülür. Bacaklar bir tavada hoş bir kabuğa kadar kızartılır ve et suyu dışarı akmayacak şekilde serilir.
Sosu hazırlarken kremayı mantarlı bir kaba koyun. Sürekli karıştırarak bu sıvıyı kaynatın. Daha sonra pişirme bitmeden kısa bir süre önce tuz ve karabiber eklenir. Ocakta veya fırında tam hazırlık elde edilir (daha sonra bir fırın tepsisi kullanın). Ürünü 180 derecede 30 dakika pişirin. Parçalar oldukça büyükse işlem süresi uzar.
Kremalı sarımsak soslu tavuk budu
Baldırlar yıkanır, derileri temizlenir ve özel pişirme kaplarına aktarılır. Tuzlandıktan sonra biber serpilir, sarımsak eklenir, bu kütük krema ile dökülür. Çanak 180 derecede fırında pişirilmelidir. Ana şey, yüzeyin kızarmasıdır. Zaman zaman tavuk budu çıkarılır ve sosla dökülür. Et kemiklerden uzaklaşır uzaklaşmaz hazırlık gelir.
Hızlı Tarif
Bu versiyonda sos, çok farklı yağ içeriğine sahip kremadan yapılır. Önemli: 200 ml'den az günlük ürün kullanmak istenmeyen bir durumdur. Daha sonra 200 gr su ile doldurulmuş tavuk budu hazır hale getirilir ve hemen ardından krema dökülür. Sosu koyulaştırmak için su dökerken bile 30 gr un koyun. Fazla yağlı (%30 ve üzeri) krema kullanılırsa un ihtiyacı ortadan kalkar.
Biber karışımına ek olarak fesleğen ile lezzet arttırılır. Yemek ayrıca şunları içerir:
- 3 diş sarımsak;
- 2 soğan;
- ayçiçek yağı;
- taze bahçe yeşillikleri.
Marine etme nispeten kısadır - sadece çeyrek saat. Salamura bacakları iyice ısıtılmış bir tavada altın bir kabuğun görünmesini sağlarken kızartmak gerekir. Bundan hemen sonra aynı tavaya soğan yarım halkaları eklenir. Görünüşte şeffaf hale gelir gelmez 200 ml su, sarımsak ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın. Bütün bu cazibe en az 20 dakika pişirilmelidir.
Mantar soslu yumuşak tavuk budu tarifi, aşağıdaki videoya bakın.