Çocuklar için pancar salatası - fındık ve ekşi krema ile. Anaokulundaki gibi pancarlı salata tarifleri Çocuklar için pancar salatası tarifi
11 numaralı teknolojik harita.
Her salata 6 çocuk porsiyonuna sahiptir.
İlk olarak, 1 numaralı salata - pancar ve elma ile. Temel basit, hafif ve oldukça fazla sayıda elma nedeniyle taze ve sulu.
Pancar iyice yıkanır ve tamamen pişene kadar kaynatılır. Pişirme süresi her zaman pancarın boyutuna bağlıdır. Küçük bir yumrukla düdüklü tencerede yaklaşık 30 dakika pişirdim. Bıçak pancarlara kolayca ve serbestçe giriyorsa, hazırdır. Suyu boşaltın, pancarı soğutun ve soyun.
Elmayı yıkayın, soyun ve tohum yuvasını çıkarın.
Hem pancarı hem de elmayı küçük şeritler halinde kesin.
Salata, rafine bitkisel yağ (kokusuz), tuz ve sitrik asit ile süslenir. Sitrik asit almadığım ve kullanmadığım için onu bir çay kaşığı taze sıkılmış limon suyuyla değiştirdim.
Karıştırın ve bağımsız bir yemek veya garnitür olarak servis yapın.
10 numaralı teknolojik harita.
Hazırlama teknolojisi ve kalite gereksinimleri.
Bir sonraki salata, 2 numarada, güzel adı "Şafak".
Pancarları iyice yıkayın, yumuşayana kadar kaynatın, soğutun ve soyun.
Yaklaşık 50 gram ağırlığında küçük bir yumurta alıyoruz. Suyu kaynattıktan 10 dakika sonra yumuşayana kadar yıkanmalı ve kaynatılmalıdır. Ardından, kaynar suyu boşaltın ve soğuk su dökün, yumurtayı birkaç dakika orada tutun ve ardından seçin, soyun ve doğrayın.
Soğanı soyun, kaynar suda haşlayın ve ince ince doğrayın.
Konserve bezelyeyi kaynar su ile haşlayın.
Pancarları küçük küpler halinde kesin.
Tüm malzemeleri bir kaseye ekleyin ve limon suyu, tuz ve bitkisel yağ ile tatlandırın. Kendi başına oldukça bir yemek.
Kendim için bu salataya doğranmış lahana turşusu ekledim ve tadına bakmak için neredeyse bir salata sosu elde ettim. Bu arada, zaten çocuk odasında sadece lahana turşusu değil, aynı zamanda lahana turşusu da çocuk menüsüne giriyor. En azından anaokulunun teknolojik haritasında hem salatalık hem de lahana turşusu ilavesiyle bir salata sosu buldum.
9 numaralı teknolojik harita.
Pişirme teknolojisi ve kalite gereksinimleri.
Üçüncü seçenek pancar havyarı.
Onun için, önceki iki seçenekte olduğu gibi, pancarları yumuşayana kadar durulayın ve kaynatın. Ardından soğumaya bırakın ve temizleyin.
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Bir tavayı ateşe koyun, ısıtın, bitkisel yağı dökün ve soğanı ekleyin. Yaklaşık 5 dakika karıştırarak soteleyin, küçük bir ateş açın çünkü kızartmaya değil, yumuşak, şeffaf, sulu bir soğana ihtiyacımız var.
Yaklaşık 5 dakika sonra soğana bir çay kaşığı salça ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın.
Pancarları benim yaptığım gibi küçük küpler halinde kesin veya rendeleyin. Tavaya soğan ekleyin, her şeyi karıştırın, kapağı sıkıca kapatın, minimum ateş açın ve 12-15 dakika pişirin. Hazırlıktan birkaç dakika önce tuz, şeker, limon suyu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Havyarı tavadan yayıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Garnitür olarak veya sandviç gibi tost olarak servis edilebilir. Şahsen kendime bir diş sarımsak, öğütülmüş biber, kişniş ve presten geçirilen esmer ekmek ekliyorum ... Pekala, gerçekten beğendim.
Soğanın ısıl işleme tabi tutulmayıp salataya çiğ girmesi durumunda kesilmeden önce kaynar su ile haşlanması gerektiğini fark ettim.
Çocukluğumdaki en küçük çocuğum ne çiğ soğanın kendisinden ne de çıtırlığından hoşlanmadı, bu yüzden onu ince doğranmış bir elma ile değiştirdim ... tabii uygunsa. Benim için elma ve pancarın uyumu çok uyumlu.
Pekala, sana anlatmak istediğim tek şey buydu. Seçin, deneyin, umarım çocuklarınız seçeneklerden en az birini beğenir. Sonuçta, çocuk menüsündeki sebzeler önemli bir bileşendir.
Herkese afiyet olsun!
Anaokulundaki tüm yemekleri zevkle hatırlamıyoruz ve tabiri caizse yetişkinlikte tekrarlamak istiyoruz ... Ama yine de böyle yemekler var! Örneğin, anaokulu için teknolojik haritaya göre haşlanmış pancar.
Bu tür pancarlar, herkes için tavuk veya et pirzolası için iyi bir garnitür ve ayrıca oruç tutan veya vejeteryanlar için bağımsız bir yemektir.
Teknik haritaya göre pancar ve soğan oranı beşe bir. Dondurulmuş sebzelere izin verilir. Pancar çeşidine göre az miktarda şeker eklenebilir. Anaokulunda olduğu gibi haşlanmış pancar için temel tarife göre, sebzeleri haşlarken salça veya doğranmış sarımsak ilavesiyle seçenekler mümkündür.
Malzemeleri tarifteki listeye göre hazırlayın.
Pancar önce geleneksel olarak bir tencerede suda kaynatılmalıdır: orta veya düşük ısıda bir saate kadar veya modern bir şekilde - yavaş bir ocakta yarım saat boyunca birkaç kez. Şimdi yolu daha çok seviyorum - buğulama ... Sebzelerin tadı daha iyi!
Soğanı ince ince doğrayın ve orta ateşte bitkisel yağ ile bir tavaya koyun, yaklaşık beş dakika terleyin. Kızartma!
Pancarların soyulması ve rendelenmesi ve ardından soğana eklenmesi ve hep birlikte 10-15 dakika kaynatılması gerekir.
Anaokulundaki gibi hem sıcak hem ılık hem de soğuk haşlanmış pancarları severim.
Pancar garnitürünün kreş grubundaki porsiyon miktarı 70 gr, orta ve büyük grupta - 100 gr.
Fotoğrafta - tam olarak 100 gr, yeterli değil ...
Afiyet olsun ve anaokulunun ilginç anıları!
![](https://i0.wp.com/img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/zen/u-21841a2d2ed63caf8ce617bac7f626e0.jpg)
Çocuklar için pancar yemekleri
Kabak veya kabak gibi uzun süre saklanabilen sebzeler enlemlerimizde popülerdir, çünkü bunların ithal edilmediğini ve burada yetiştirilmediğini kesin olarak biliyoruz. Pancar bir istisna değildir - ondan yapılan yemekler sadece sağlıklı ve besleyici olmakla kalmaz, aynı zamanda çocukların ve yetişkinlerin diyetini de çeşitlendirir. Makalemizden, hem en küçük hem de daha büyük çocuklar için bu kök mahsulü pişirmenin ne kadar lezzetli ve kolay olduğunu öğreneceksiniz.
Daha önce, çocuk doktorları, tam anlamıyla 6 aydan itibaren tamamlayıcı gıdalara taze pancar suyunun eklenmesini tavsiye ediyorlardı. Bugün, oybirliğiyle, tüm yararlılığına rağmen, diyete bir yıl sonra ve hatta o zaman bile yalnızca 1:10 oranında elma veya havuç suyuna katkı maddesi olarak eklenebilen son derece agresif bir ürün olarak kabul edilmektedir.
Ancak pancar suyunun yanı sıra, asıl avantajı 8 aylıktan itibaren çocuklara verebilmek olan birçok ilginç yemek yapabilirsiniz. Tahmin edebileceğiniz gibi, bu ürünün bir çocuk tarafından özümsenmesini kolaylaştırmanın temel koşulu ısıl işlemdir. Hazırladığımız tüm yemeklerin herhangi birinde pancar haşlanmalı veya kızartılmalıdır.
Kural olarak, bir kabukta kaynatılır - bu, maksimum yararlı maddeden tasarruf etmenizi sağlar ve kök mahsulün tadı daha parlak ve daha doygun hale gelir. 8 aylıktan büyük çocuklar için üniformalarında pişirilen bu tür pancarlardan salatalar için çeşitli seçenekler hazırlayabilirsiniz.
Elmalı pancar salatası
50 gr pişmiş ve soyulmuş sebzeyi alıp ince bir rende üzerine sürüyoruz, üzerine ince rendelenmiş taze bir elma ekliyoruz, istenirse bir çay kaşığı bitkisel yağ ile baharatlıyoruz.
Bebek, elmanın olağan tadına ilginç ve tatlı ama hafif bir pancar tadı eklendiğinden, böyle bir salatası büyük bir zevkle yiyecektir.
11 aylıktan itibaren çocuklara aynı salata sunulabilir ancak ekşi krema ile tatlandırılabilir. %20'den fazla yağ içeriği seçmiyoruz.
Kuru erik ile pancar salatası
Bir buçuk yaşından itibaren, biraz gurme, kuru erik ve cevizli pancar salatasının baharatlı baharatlı tadıyla şımartılabilir.
150 - 200 gr pişmiş ve soyulmuş sebze için eşit olarak 40 gr kuru erik ve kuruyemişe ihtiyacımız var.
Kurutulmuş meyveleri tamamen yumuşamaları için en az 30-40 dakika kaynamış suda bekletin.
Sonra onları bir karıştırıcıda fındıkla birlikte öğütürüz veya çocuğun diş sayısı ve "çiğneme" isteği izin veriyorsa, ince ince doğrayın.
Pancarları ince bir rende üzerine ovuyoruz, her şeyi karıştırıyoruz ve bitkisel yağ ile baharatlıyoruz.
Ancak pancardan sadece soğuk mezeler değil, ilk yemekler ve ana yemekler de yapılabilir.
peynirli pancar çorbası
Böyle bir çorba, 2 yaşından büyük çocuklar için normal tavuk eriştesine veya köfteli çorbaya iyi bir alternatif olacaktır.
İçindekiler
- taze pancar - 500 gram
- orta boy patates - 1 adet
- soğan - 1 adet
- elma - 2 adet
- tavuk veya et suyu - 1 litre
- Sert peynir - 100 gram
- Sarımsak (isteğe bağlı) - 1 diş
- İnce tuz - 1 yemek kaşığı
Yemek pişirmek
Kaynamaya vakti olması için ateşe bir tencere et suyu koyduk.
Bu arada soyulmuş pancarları rendeleyin, patatesleri çorba için her zamanki gibi küpler halinde kesin. Sebzeleri bir tavada bitkisel yağda 3-4 dakika kızartın ve ardından bir kapakla kapatarak beş dakika daha pişirin. Onları kaynar et suyu ile bir tencereye kaydırıyoruz.
Sebzeler pişirilirken doğranmış soğanı ince doğranmış elmalarla birlikte 5 dakikadan fazla kızartmayın. Her şeyi bir tencereye kaydırıp 10 dakika daha pişiriyoruz. Tuz, tatmak için baharat ekleyin.
Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce rendelenmiş peyniri ekleyin. İyice erimesi gerekiyor. Hazır!
Bu çorbayı kaymak veya ekşi krema ve kraker ile servis edebilirsiniz. Sadece çocuklar tarafından değil yetişkinler tarafından da takdir edilecektir.
Bu yemeğin tarifi istediğiniz gibi çeşitlendirilebilir ve değiştirilebilir. Örneğin, kavurmaya karşıysanız ve ilk yemeklerde rendelenmiş sebzeleri sevmiyorsanız, pancarları doğrayıp hemen et suyuna koyabilirsiniz, sadece çiğ oldukları için pişirmek için daha fazla zaman belirleyin.
Patatesler en geç 30 - 40 dakika sonra eklenebilir. Ve peynir yerine böyle bir çorbaya bebek alerjisi yoksa her tabak için çeyrek oranında doğranmış yumurta ekleyebilirsiniz. Çorbayı ince kıyılmış yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
Çocuk menüsünde pancar ve ana yemeklerin yanına çok yakışacaktır.
pancarlı ravioli
Bu saniye, 2,5 yaşından büyük çocuklar için güvenle hazırlanabilir. Evet ve yetişkinler kesinlikle reddetmeyecek!
İçindekiler
- pancar - 1 adet
- Kuru süzme peynir - 100 gram
- Un - 400 - 500 gram
- tavuk yumurtası - 3 adet
- Sert peynir - 100 gram
- Gerektiği kadar su
- Tuz - bir tutam
- Baharatlar (hindistan cevizi) - yetişkin yiyiciler için bir bileşen.
Yemek pişirmek
Önce iç harcını yapalım. Pancarları kabuklarında kaynatın veya pişene kadar fırında pişirin - sebze yumuşamalıdır. Temizliyoruz, ince bir rende üzerine sürüyoruz ve bir elek veya gazlı bezle sıkıyoruz - fazla nem kalmamalı.
Pancarları süzme peynir, rendelenmiş peynir ve yumurta ile karıştırın. Tuz, baharat ekleyin, iyice karıştırın.
Sonra, hamuru yoğurun: yumurtaları elenmiş una çırpın, karıştırın ve kıvamı yoğun ancak sıkı olmayacak şekilde su ekleyin.
Masayı un serpin ve hamuru ince tabakalar halinde açın. İki tane olmalı.
Sayfayı zihinsel olarak 3 - 3,5 cm'lik karelere bölün ve her birinin üzerine 1 yemek kaşığı dolgu koyun. Kalan açık boşlukları yapıştırmak için çırpılmış bir yumurta (fırça veya pamuklu çubuk) ile yağlayın.
Her şeyi ikinci bir hamur tabakasıyla örtüyoruz ve yumurta bulaşan yerlere bastırıyoruz. Ortaya çıkan mantıyı özel bir döner bıçakla veya basit ama tırtıklı bir bıçakla kesiyoruz, bu şekilde işlenen kenar daha ilginç görünecek.
Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve içindeki mantıları 10 dakika suyunu çekene kadar pişirin. Bir tabağa koyun ve sos veya ekşi krema ile servis yapın.
Ancak pancarla sadece vejetaryen yemeklerin pişirilebileceğini düşünmeyin. Etin yanına harika gidiyor!
Pancarlı pirzola
4-5 yaş arası herhangi bir çocuk, tadına baktıktan sonra bu yemeğe aşık olacaktır çünkü bu pirzolalar sadece tadı için değil, aynı zamanda sıra dışı, ahududu rengi için de iyidir.
İçindekiler
- Kıyma (domuz eti ve sığır eti) - 200 gram
- pancar - 100 gram
- patates - 1 adet
- tavuk yumurtası - 1 adet
- Tuz - bir tutam
- Beyaz biber - isteğe bağlı
- Kızartma için bitkisel yağ
Yemek pişirmek
Sebzeleri üçü ince bir rende üzerinde temizliyoruz veya bir blender ile doğrayıp kıyma, yumurta, tuz ve karabiber ile karıştırıyoruz.
Pirzola oluşturup her iki tarafını yağda kızarana kadar yaklaşık üç dakika kızartıyoruz ve ardından kapağı kapatıp 8-10 dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz, her şey hazır!
Bu tür pirzolalar sadece sulu ve doyurucu değil, aynı zamanda sağlıklıdır çünkü kıymaya geleneksel galeta unu yerine sebze ekledik.
Çocuklar için herhangi bir pancar yemeği hazırlarken hayal gücümüzü çalıştırıyoruz, deney yapıyoruz ve sonuç sizi ve sevdiklerinizi hoş bir şekilde şaşırtacak!
2 porsiyonluk ürünler:
- Pancar - 2 küçük parça
- Ceviz - 5 adet.
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
- Bal - 1 yemek kaşığı.
- limon - birkaç damla
- Kuru üzüm, kuru kayısı - isteğe bağlı.
10 aydan itibaren çocuklar.
Atalarımız bile pancara baharın gelişiyle birlikte "kışı vücuttan atma" yeteneği nedeniyle değer veriyordu. Bunu yapmak için sadece bir süre pancar diyeti uygulamak gerekiyordu. Pancar, yıl boyunca vitaminleri (B1, B2, C, P, PP) muhafaza etmesiyle ünlüdür. Çocuklar için pancar, kışın mükemmel bir vitamin tedarikçisi olacaktır. Ek olarak, sindirimi iyileştirebilir ve kabızlıkla baş edebilir. Ancak pancarın faydalı olabilmesi için, bazı yönergeleri izleyin:
1. Sadece kabukta kaynatın.
2. Kaynarken veya kızartırken kabı bir kapakla kapatın. Bu nedenle pancardan yemek pişirirken bu basit kurallara uyacağız.
Çocuklar için pancar salatası - yemek pişirme:
1. Pancarları yıkayın ve bir tencerede kapağı kapalı olarak pişirin. (Yaklaşık 40 dakika veya 1 saat.)
2. Bu arada fındıkları öğütmeniz gerekiyor (örneğin, bir kahve değirmeni kullanarak)
3. Kuru üzümleri kuru eriklerle sıcak suda ıslatın. Burada bir sürü var, ama sadece birkaçı gerçekten işe yaradı. Gerisi onu yedi. Salataya konulabilirler ama çocuklarım kuru üzümleri sadece ayrı yerler ve salatalarda onları tanımazlar. Bu nedenle, burada benim için sadece dekorasyon olarak hizmet ediyorlar.
4. Pancarlar piştikten sonra dikkatlice soyun.
5. Ve orta rende üzerine rendeleyin.
6. Rendelenmiş pancarlara limon suyu ekleyin
7. Bal ekleyin
8. Ekşi krema ekleyin
9. Ve biraz fındık. Tüm malzemeleri karıştırın.
11 numaralı teknolojik harita.
![](https://i0.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2014/10/30/tehnologiasveklayabloko.jpg)
Her salata 6 çocuk porsiyonuna sahiptir.
İlk olarak, 1 numaralı salata - pancar ve elma ile. Temel basit, hafif ve oldukça fazla sayıda elma nedeniyle taze ve sulu.
Pancar iyice yıkanır ve tamamen pişene kadar kaynatılır. Pişirme süresi her zaman pancarın boyutuna bağlıdır. Küçük bir yumrukla düdüklü tencerede yaklaşık 30 dakika pişirdim. Bıçak pancarlara kolayca ve serbestçe giriyorsa, hazırdır. Suyu boşaltın, pancarı soğutun ve soyun.
Elmayı yıkayın, soyun ve tohum yuvasını çıkarın.
Hem pancarı hem de elmayı küçük şeritler halinde kesin.
![](https://i1.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2014/10/20/Svekla-i-jabloko_opt.jpg)
Salata, rafine bitkisel yağ (kokusuz), tuz ve sitrik asit ile süslenir. Sitrik asit almadığım ve kullanmadığım için onu bir çay kaşığı taze sıkılmış limon suyuyla değiştirdim.
Karıştırın ve bağımsız bir yemek veya garnitür olarak servis yapın.
![](https://i0.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2014/10/20/Salat-so-svekloj-i-jablokom_opt.jpg)
10 numaralı teknolojik harita.
![](https://i0.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2014/10/30/kartazarya.jpg)
Hazırlama teknolojisi ve kalite gereksinimleri.
![](https://i1.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2014/10/30/tehnologiazarya.jpg)
Bir sonraki salata, 2 numarada, güzel adı "Şafak".
Pancarları iyice yıkayın, yumuşayana kadar kaynatın, soğutun ve soyun.
Yaklaşık 50 gram ağırlığında küçük bir yumurta alıyoruz. Suyu kaynattıktan 10 dakika sonra yumuşayana kadar yıkanmalı ve kaynatılmalıdır. Ardından, kaynar suyu boşaltın ve soğuk su dökün, yumurtayı birkaç dakika orada tutun ve ardından seçin, soyun ve doğrayın.
Soğanı soyun, kaynar suda haşlayın ve ince ince doğrayın.
Konserve bezelyeyi kaynar su ile haşlayın.
Pancarları küçük küpler halinde kesin.
![](https://i2.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2014/10/20/Ingredienty-dlja-salata-Zarja_opt.jpg)
Tüm malzemeleri bir kaseye ekleyin ve limon suyu, tuz ve bitkisel yağ ile tatlandırın. Kendi başına oldukça bir yemek.
Kendim için bu salataya doğranmış lahana turşusu ekledim ve tadına bakmak için neredeyse bir salata sosu elde ettim. Bu arada, zaten çocuk odasında sadece lahana turşusu değil, aynı zamanda lahana turşusu da çocuk menüsüne giriyor. En azından anaokulunun teknolojik haritasında hem salatalık hem de lahana turşusu ilavesiyle bir salata sosu buldum.
![](https://i0.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2014/10/20/salat-Zarja-gotov_opt.jpg)
9 numaralı teknolojik harita.
![](https://i0.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2014/10/30/kartaikrasvekolnaya.jpg)
Pişirme teknolojisi ve kalite gereksinimleri.
![](https://i1.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2014/10/30/tehnologiaikrasvekolnaya.jpg)
Üçüncü seçenek pancar havyarı.
Onun için, önceki iki seçenekte olduğu gibi, pancarları yumuşayana kadar durulayın ve kaynatın. Ardından soğumaya bırakın ve temizleyin.
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Bir tavayı ateşe koyun, ısıtın, bitkisel yağı dökün ve soğanı ekleyin. Yaklaşık 5 dakika karıştırarak soteleyin, küçük bir ateş açın çünkü kızartmaya değil, yumuşak, şeffaf, sulu bir soğana ihtiyacımız var.
Yaklaşık 5 dakika sonra soğana bir çay kaşığı salça ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın.
![](https://i2.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2014/10/20/Luk-s-tomatnoj-pastoj_opt.jpg)
Pancarları benim yaptığım gibi küçük küpler halinde kesin veya rendeleyin. Tavaya soğan ekleyin, her şeyi karıştırın, kapağı sıkıca kapatın, minimum ateş açın ve 12-15 dakika pişirin. Hazırlıktan birkaç dakika önce tuz, şeker, limon suyu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Havyarı tavadan yayıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Garnitür olarak veya sandviç gibi tost olarak servis edilebilir. Şahsen kendime bir diş sarımsak, öğütülmüş biber, kişniş ve presten geçirilen esmer ekmek ekliyorum ... Pekala, gerçekten beğendim.
![](https://i0.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2014/10/20/Svekolnaja-ikra-gotova_opt.jpg)
Soğanın ısıl işleme tabi tutulmayıp salataya çiğ girmesi durumunda kesilmeden önce kaynar su ile haşlanması gerektiğini fark ettim.
Çocukluğumdaki en küçük çocuğum ne çiğ soğanın kendisinden ne de çıtırlığından hoşlanmadı, bu yüzden onu ince doğranmış bir elma ile değiştirdim ... tabii uygunsa. Benim için elma ve pancarın uyumu çok uyumlu.
Pekala, sana anlatmak istediğim tek şey buydu. Seçin, deneyin, umarım çocuklarınız seçeneklerden en az birini beğenir. Sonuçta, çocuk menüsündeki sebzeler önemli bir bileşendir.
Herkese afiyet olsun!
![](https://i1.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2014/10/20/Gotovye-svekolnye-salaty_opt.jpg)