Como fritar tortas em um fogão lento. Receitas de tortas em um fogão lento. Tortas fritas com batatas e cogumelos em um fogão lento

Ligue o gadget no modo "Fritar", "Tostar" ou "Assar". Adicionar óleo vegetal uma camada de cerca de 1 cm Depois de aquecido, coloque os produtos semiacabados preparados e frite os primeiros 10 minutos sob a tampa fechada. Em seguida, vire e cozinhe ao mesmo tempo. Não abaixe a tampa.

Com recheio salgado, as tortas fritas ficam mais interessantes.

Tortas assadas em um fogão lento

Lubrifique a tigela com óleo vegetal superior. Agora coloque as tortas preparadas em uma camada. Deixe uma distância entre eles, pois a massa aumentará de volume durante o tratamento térmico. Em seguida, feche a tampa, defina o modo "Cozimento" ou "Multi-cozimento" (180 graus) por 40-45 minutos. Se você quiser uma crosta dourada de ambos os lados, no meio do cozimento, o prato deve ser virado. Nesse caso, as tortas ficarão achatadas.

Com um recheio doce, as tortas assadas são mais interessantes.

Estes são os princípios gerais para tortas em um fogão lento. Você pode fantasiar e aproveitar o processo.

Deliciosas e exuberantes tortas estão sempre em qualquer mesa, seja para uma festa ou apenas um chá de família. Carne ou vegetais, fruta, fermento ou massa folhada- Muitas receitas. E cozinhar tortas em uma panela elétrica é muito conveniente - o óleo não espirra e as tortas ficam macias e suculentas. Portanto, se sua casa tem esse maravilhoso ajudante, agrade seus entes queridos com um prato tão maravilhoso. nós escolhemos várias receitas cozinhar tortas em um fogão lento para todos os gostos.

Se você nunca tentou assar tortas de massa de fermento- é hora de fazer isso. Muitos acreditam que tal teste requer muito mais manipulação do que com puff ou aspic. Queremos garantir que muito depende da escolha do fermento. Vale a pena comprar um bom fermento uma vez e você alimentará seus entes queridos bolos caseiros! E o maravilhoso assistente multicooker irá ajudá-lo com isso.

O recheio de tortas de fermento pode ser qualquer coisa - seja carne ou geléia. Portanto, para cozinhar tortas em uma panela elétrica com massa de fermento, você precisa de:

• 0,5 l de leite,
• 4 xícaras de farinha
• 1 pacote de fermento seco
• 2 colheres de sopa. eu. Saara,
• meia colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

Para preencher:

Você pode fazer o recheio que quiser. Vamos pegar um dos mais comuns em tortas - repolho.

• repolho (fresco ou em conserva)
• cenoura,

Primeiro, vamos preparar a massa para as tortas. Pode ser feito com fermento comum e seco.

Fermento normal:

1. É necessário mexer o fermento com algumas (5-6) colheres de sopa de leite e adicionar o açúcar.
2. Deixe esta mistura em um lugar quente por quinze minutos.
3. Despeje 2 xícaras de farinha em outro recipiente, despeje o leite e o óleo vegetal, acrescente o sal e o fermento que já chegou.
4. Primeiro com um garfo, depois com as mãos, misture um pouco a farinha com a mistura líquida e amasse a massa. Se necessário, adicione mais farinha.
5. Ao amassar uma massa não muito firme, deve-se embrulhar em filme plástico e levar à geladeira por algumas horas.

A massa é amassada exatamente da mesma maneira, mas o fermento, a farinha, o leite, o açúcar, o sal e o óleo vegetal devem ser adicionados ao mesmo tempo. Amasse uma massa macia, adicionando quantidade certa farinha, em seguida, coloque também na geladeira.

Enquanto a massa cresce para as tortas na panela elétrica, faremos o recheio.

• Frite o repolho (fresco ou chucrute), cenoura e cebola, sal e pimenta a gosto. Ou prepare suas coberturas favoritas.

• Retire a massa da geladeira após 2 horas.
• Divida a massa ao meio. Coloque uma porção em uma tigela, cubra e coloque de volta na geladeira. Vamos usá-lo mais tarde, já que uma pequena quantidade de tortas é colocada na panela de cozimento lento.
• Divida a massa em vários bolos, em cada um dos quais coloque o recheio de repolho. Faça tortas, ligando bem as bordas da massa.
• Lubrifique a tigela da multicozinha com óleo vegetal e coloque as tortas nelas, depois de ligar o modo “Aquecimento” por alguns minutos. É melhor não abrir a tampa neste momento para que suas tortas na panela de cozimento lento apareçam. Para fazer isso, espere mais 10 a 15 minutos.
• Na última etapa, ligue o modo “Cozimento” a uma temperatura de 150 graus. As tortas levarão cerca de 30 minutos para assar. Nesse caso, no meio do cozimento, as tortas precisam ser viradas.

Prepare as tortas da mesma forma com a massa restante na geladeira.

Tortas rápidas em um fogão lento no kefir

Se você não quer gastar muito tempo preparando tortas, esta receita certamente irá agradá-lo. É necessário preparar:

• kefir - 200 ml,
• ovo - 1 unid.,
• 1 colher de chá sal,
• 1 Colher de Sopa Saara,
• 2 colheres de sopa maionese,
• 3 xícaras de farinha
• 1 colher de chá refrigerante.

Você também pode preparar qualquer recheio. No nosso caso, faremos carne:

• 0,5 kg de carne picada,
• 1 cebola
• sal, pimenta, óleo vegetal.

Primeiro você precisa fritar a cebola em uma panela e adicioná-la à carne picada - carne ou frango, pimenta e sal, acrescente as ervas. Se necessário, se o recheio ficar grosso, pode adicionar um pouco de água.

1. Adicione o refrigerante ao kefir e misture bem. Em seguida, quebre o ovo na mistura resultante, adicione maionese, açúcar e sal. Misture até ficar homogêneo.
2. Aos poucos, adicione a farinha para que a massa não fique muito íngreme. Depois disso, comece a amassar a massa na mesa, adicionando farinha a ela. Além disso, para que a massa não grude nas mãos, você pode untar levemente as mãos com óleo vegetal.
3. Depois de amassar a massa, divida-a em vários bolos e polvilhe com farinha. Enrole-os em pequenos círculos.
4. Defina a multicooker no modo "Fritar" ou "Assar" por 30 minutos. Despeje o óleo de fritura e espere esquentar.
5. Espalhamos o recheio sobre os círculos de massa preparados, apertamos cuidadosamente as bordas da massa, formando tortas.
6. Tortas em um fogão lento devem ser fritas de cada lado por 10 minutos até dourar. Primeiro, as tortas são fritas com a tampa fechada. E depois que você os virou - já está aberto.
7. Se você fez uma porção dupla da massa, estendemos o programa no fogão lento e continuamos a fritar as tortas.

Tortas com ovo e cebola em um fogão lento

Para cozinhar essas tortas em um fogão lento, você precisará dos seguintes ingredientes:

Para teste:

• 1 copo de leite
• 100 gr de margarina,
• 1kg de farinha
• 1 saqueta de fermento seco.

Para preencher:

• 5 ovos
• 2 maços de cebolinha verde.

1. Despeje um saco de fermento na farinha e misture bem.
2. Despeje um copo de leite morno - deve ser aquecido com antecedência.
3. Misture tudo bem, depois acrescente a margarina, cortada em vários pedaços.
4. Misturamos todos os ingredientes, com cuidado e por muito tempo, acrescentando farinha constantemente, até que a massa fique plástica e macia.
5. Quando a massa estiver bem amassada e não grudar nas mãos, coloque em um recipiente, cubra com uma toalha e coloque em local aquecido por várias horas para que a massa cresça. Geralmente leva cerca de 2,5 a 3 horas.

Neste momento, você pode começar a preparar o recheio.

1. Pique finamente os ovos e a cebola e misture bem.
2. Quando a massa tiver crescido bem, você pode começar a esculpir as tortas.
3. Para fazer isso, forme bolas do mesmo tamanho com a massa. Faça bolos com eles.
4. Colocamos o recheio em cada um e formamos tortas, prendendo as bordas dos bolos.

Lubrifique o fundo da multicooker com óleo vegetal e coloque as tortas nele.

Selecione o modo "Cozimento" na multicooker, defina por 20 minutos e feche a tampa.

Após o tempo definido, abra a tampa e vire as tortas. Depois disso, ajuste o tempo novamente no modo "Cozimento" por 20 minutos e aguarde o cozimento de suas tortas.

Tortas fritas em um fogão lento com abóbora e damascos secos

Estas tortas certamente irão deliciá-lo com um sabor brilhante de abóbora com notas elegantes de damascos secos. Para prepará-los, usamos um fogão lento e uma massa cozida em uma massa.

Para teste:

• 1,5 xícaras de leite
• 1 sachê de fermento seco
• 4 colheres de sopa. eu. Saara,
• 3 xícaras de farinha
• 2 ovos,
• 200 gr. óleo vegetal,
• meia colher de chá de sal.

Para preencher:

• 500gr. abóboras,
• 250 gr. damascos secos,
• 2 colheres de sopa. eu. Saara,
• 100 gr. manteiga.

1. Aqueça o leite e dissolva nele o fermento e o açúcar. Enquanto mexe, adicione farinha suficiente para obter a consistência de creme azedo. Coloque a massa preparada por meia hora em um lugar quente.
2. Enquanto a massa sobe, cuide do recheio para as tortas. Damascos secos devem ser derramados com água fervente e deixados por 20 minutos.
3. Rale a abóbora em um ralador grosso e refogue em uma frigideira aquecida com manteiga. Quando a abóbora ficar macia, acrescente o açúcar, os damascos secos picados, leve ao fogo por um minuto e desligue o fogão. Tudo precisa esfriar.
4. Agora de volta ao teste. Pegue uma tigela pequena e bata os ovos com sal lá. Adicione esta mistura à bebida.
5. Aos poucos, adicione a farinha à mistura e adicione o óleo vegetal. Você deve ter uma massa macia que não grude nas mãos.
6. Faça pequenas bolas com a massa. Achate cada um deles em forma de bolo na palma da mão, disponha o recheio e forme as tortas.
7. Lubrifique a tigela na multicooker com óleo vegetal e coloque as tortas nela.
8. No modo "Multi-cozimento", defina o tempo para 30 minutos. Após 15 minutos, abra a tampa e vire as tortas. Modo estendido.
9. Frite todas as tortas dessa maneira. Você terá que fazer isso várias vezes, pois uma pequena quantidade de tortas é colocada na panela de cozimento lento.
10. Tortas prontas podem ser aromatizadas com manteiga. Bom apetite!

Tortas com maçãs em um fogão lento

Se você não gosta de gastar muito tempo preparando tortas, vai gostar desta receita rápida de massa de fermento. Use-o e seu multicooker assistente - e logo tortas perfumadas e saborosas com maçãs aparecerão em sua mesa.

Você vai precisar destes ingredientes:

Para teste:

• 500 ml de água morna
• 50g de fermento fresco
• 4-5 xícaras de farinha
• 0,5 xícara de óleo vegetal
• ½ colher de chá de sal.

Para preencher:

• 6 maçãs,
• 4 colheres de sopa. eu. Saara.

1. Vamos começar com maçãs. Eles precisam ser limpos e cortados em pedaços pequenos. Em seguida, despeje sobre a água fervente para amolecer. Em seguida, adicione o açúcar e misture bem.
2. Dilua o fermento em água morna, despeje o óleo vegetal e misture bem.
3. Adicione a farinha aos poucos e sove a massa.
4. Certifique-se de que a massa esteja macia, mas não pegajosa.
5. Divida a massa amassada em várias partes pequenas, faça bolos com elas. Coloque um recheio de maçã em cada um deles.

A massa folhada congelada é vendida nas lojas. Isso é muito conveniente quando, na falta de tempo, você deseja agradar seus entes queridos. deliciosos pastéis. E com a ajuda de uma multicooker, é muito fácil fazer isso.

Vamos cozinhar massa folhada em uma panela lenta com recheio de canela e passas.

Para isso, precisamos de 1 pacote de massa folhada sem fermento.

• 200 gr de passas,
• 1 ovo
• açúcar, canela - a gosto.

1. Descongele a massa, retire a embalagem e estenda um pouco. Corte a massa em várias tiras e pincele-as com ovo batido.
2. Polvilhe cada tira com açúcar e canela, enrole-as bem em rolos.
3. Coloque as tortas no fogão lento e coloque no modo “Cozimento” por 30 minutos.
4. Vire as tortas após 15 minutos de cozimento.
5. As tortas estão prontas. Bom apetite!

Tortas em um fogão lento com repolho. Vídeo

Porções: 30 unidades
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
Cozinha: Ucraniana

Descrição da receita

As tortas de maçã, cuja receita você vê, são uma das iguarias favoritas da nossa família. Meus filhos, e eu tenho quatro deles, amam muito as tortas. De alguma forma, para diversificar as habituais tortas de ovo e cebola, resolvi fazer algumas das tortas com recheio doce de maçã, passas e damascos secos. E a própria massa decidiu amassar de uma nova maneira. Ficou inusitado e muito gostoso, e o mais importante, todos gostaram :). Desde então, eu os assei com frequência - eles sempre vão até a última migalha. Hoje partilho a receita.

Para cozinhar tortas no fogão lento Redmond, você precisa de:

Para teste:

• Queijo cottage - 500 gramas.
• Açúcar - 100 gramas.
• Ovos - 2 peças.
• Soda apagada com vinagre - 0,5 colher de chá.
• Farinha - 2 xícaras.
• Óleo vegetal para fritar.

Para preencher:

• Maçãs - 0,5 kg.
• Passas, damascos secos - 30 gramas cada.
• Açúcar - 4 colheres de sopa. colheres.
• Vanilina - na ponta de uma faca (ou açúcar de baunilha - 1 saqueta).
• Manteiga - 20 gr.

Cozinhar passo a passo:

Amasse bem o requeijão com um garfo, acrescente os ovos, o açúcar e misture.

Peneire a farinha e despeje na massa da coalhada.

Sove a massa e deixe descansar por 15-20 minutos.

Entretanto, prepare o recheio: Descasque as maçãs, corte ao meio.

Corte as maçãs, os damascos secos em tiras finas, acrescente as passas.

Despeje o açúcar, a baunilha e manteiga, misture bem.

Dividimos a massa em 4 partes, enrolamos em um torniquete e cortamos em 7 pedaços.

Forme cada pedaço em uma bola.

E enrole em um bolo.

Coloque o recheio no meio do bolo - cerca de uma colher de chá com uma lâmina.

Apertamos as bordas e damos à massa o formato de tortas. Eu não os faço grandes, então recebo muitas tortas.

Despeje um pouco de óleo vegetal na panela multicooker e defina o modo "Cozimento".
Coloque as tortas para baixo, 4-5 peças. Ao fritar vão aumentar de tamanho, por isso frite em pequenas porções para que não grudem.
Frite com a tampa fechada até que as tortas estejam douradas. Vire para o outro lado e continue fritando.

Na culinária russa, existe um grande número de receitas de tortas e tortas, recheios e métodos de cozimento. Pequeno e grande, levedado e fresco, folhado e biscoito amanteigado, doce e salgado, frito e assado. Normalmente as tortas são fritas em uma frigideira com óleo ou assadas no forno. Hoje decidi experimentar e assei tortas em uma panela elétrica. Claro, isso leva mais tempo do que assar no forno, mas as tortas ficaram exuberantes e saborosas. Portanto, podemos dizer que o experimento foi um sucesso. Esta maneira de cozinhar tortas pode ser usada no campo, em uma viagem, onde não há forno, mas há seu assistente favorito - um fogão lento.

Ingredientes:

• fermento seco - 2 colheres de chá
• sal - 1 colher de chá
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
• margarina ou manteiga - 20 g
• ovos - 1 unid.
• água ou leite - 300 ml
• farinha - 600 g

• requeijão - 500 g
• ovos - 2 unid.
• sal ou açúcar - a gosto

Tortas de fermento em um fogão lento:

Dos ingredientes listados, amasse a massa de fermento.

Sovei a massa. Ao final do tempo, a massa era transferida para outro recipiente, coberta com uma toalha e deixada levedar em local aquecido por cerca de uma hora.

Para quem não ama, sove a massa com as mãos. Para fazer isso, dilua o fermento em leite morno ou água. Adicione sal, açúcar, manteiga derretida ou margarina. Quebre um ovo. Misture bem com um fouet. Adicione a farinha, amasse a massa elástica macia. Em seguida, transfira a massa para um copo, cubra e coloque em um local quente para a prova.

Para o recheio, salgue ou adoce o requeijão a seu gosto. Quebre alguns ovos e misture bem. Para tortas salgadas, você pode adicionar endro fresco ou cebolinha ao queijo cottage.

Quando a massa crescer. Vamos começar a fazer bolos com queijo cottage. Dividimos a massa em pedacinhos, enrolamos cada pedaço com um rolo, colocamos o recheio no centro e apertamos as pontas.

Despeje um pouco de óleo vegetal na tigela multicooker. Ligue o modo "assar" para alguém, pode ser o modo "fritar" e aqueça a multicooker por cerca de cinco minutos.

Publicar . Feche a tampa. Fritar tortas em uma multicooker panasonic 20 minutos de cada lado.

Para outras multicookers com mais potência, pode levar menos tempo para assar tortas em uma multicooker.

Sim, é longo. Enquanto minhas tortas assavam na panela elétrica, consegui fritar uma pilha inteira de tortas no fogão)) Mesmo assim, o experimento foi um sucesso. Tortas em uma multicooker também ficou delicioso e fofinho!

Nos dias frios de inverno, você sempre quer algo quente e chuvoso, por isso ofereço uma receita de tortas de fermento com batata e cebola, que fritaremos em uma panela elétrica. Nós mesmos faremos a massa de fermento, não usaremos a comprada. E para o recheio vamos ferver as batatas.

Tortas de fermento em um fogão lento são muito saborosas e satisfatórias. Além disso, as tortas cozidas em um fogão lento não queimam.

Você pergunta, por que vamos fritar em um fogão lento? Você também pode cozinhá-los da maneira usual, fritando-os em uma frigideira, como faziam nossas avós. Sim, pode ser mais familiar em uma frigideira e um pouco mais rápido, mas é mais conveniente em um fogão lento. Lembre-se de quantos respingos se espalham em direções diferentes quando você abaixa a torta em óleo quente. E então toda a cozinha em gotas de óleo. Em um fogão lento, isso não acontecerá, pois as bordas da tigela não permitem que os respingos se espalhem. E, no entanto, em um fogão lento, as tortas fritas são muito mais magníficas. Além disso, em um fogão lento, você pode cozinhar não apenas tortas fritas, mas também assadas e cozidas no vapor. Mas mais sobre isso outra hora.

Agora vamos começar a preparar a massa de fermento e o recheio para as tortas de batata. Espero que você os aprecie.

Ingredientes

Massa:

1. Farinha de trigo (grau mais alto) - 2 xícaras
2. Água (morna) - 1 copo múltiplo
3. Ovo (frango) - 1 unidade
4. Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
5. Fermento (seco) - 7 gramas
6. Sal - 1 pitada

Enchimento:

1. Batatas - 3-5 peças
2. Cebola - 1 unidade
3. Ovo - 1 unidade
4. Leite - 50ml

Para fritar:Óleo vegetal

Como cozinhar tortas fritas em um fogão lento

Preparamos todos os ingredientes necessários para preparar a massa. Em seguida, em uma panela funda, misture a farinha de trigo premium, a água morna, o ovo, o sal e o fermento seco. Misture tudo bem e acrescente o óleo vegetal. Retiramos a massa em local aquecido. Quando dobrar de tamanho, abaixe-o e misture bem com as mãos. Quando a massa crescer pela terceira vez, você já pode começar a esculpir tortas com ela.

Vamos começar a preparar o recheio. Batatas cozidas precisam ser lembrados. Em seguida, misture com leite, ovo, sal e cebola picada.

Você pode cozinhar batatas em um fogão lento no modo "Cozimento a vapor" até ficar cozido.

Enrolamos a massa em uma linguiça, cortamos em pedaços e enrolamos cada pedaço em um bolo.

Espalhamos o recheio de batata na massa.

Então precisamos fazer tortas. As bordas da massa devem estar muito bem presas para que as tortas não fiquem salientes durante a fritura.

Despeje o óleo vegetal na frigideira e frite as tortas de cada lado por 8 a 9 minutos com a tampa aberta.

Bom apetite!