Como decorar um bolo em casa. Como decorar um bolo de aniversário para um ente querido. Como decorar um bolo em casa? Ideias para fotos

Para agradar e surpreender verdadeiramente a sua família e amigos, bem como convidados, não é necessário ser uma feiticeira, basta dominar algumas habilidades incríveis na criação de sobremesas inusitadas e incrivelmente bonitas.

Neste artigo, o portal de notícias do “site” reuniu as formas mais incríveis de criar bolos realmente lindos e inusitados especialmente para você.

Concordo, uma sobremesa como um bolo é um convidado obrigatório em eventos como Aniversário, Dia do Casamento, Ano Novo, Dia dos Defensores da Pátria e 8 de março, e muitos outros eventos igualmente importantes.

Muitos de nós preferem confiar em bolos comprados em lojas ou feitos sob medida, porque assim o bolo com certeza fica lindo, embora nem sempre muito saboroso, ao contrário de uma sobremesa caseira.

O portal de notícias "site" resolveu convidar você a experimentar fazer um bolo bem lindo usando sua receita caseira preferida.

Então, você está preparando seu bolo caseiro de assinatura e nós o ajudaremos a decorar o bolo.

bolo "zebra"

Um bolo tão bonito pode se tornar com segurança o ponto culminante de uma festa infantil ou de uma despedida de solteira e não requer habilidades e esforços especiais de sua parte. Tudo o que você precisa fazer é adicionar um pouco de cacau para dar cor a parte da massa e seguir o tutorial da foto abaixo.

Bolo "Leopardo"

Surpreenda seus convidados com um bolo com estampa de oncinha. Para obter um padrão tão original em um bolo cortado, você precisa fazer tudo da mesma forma que no caso do bolo Zebra, basta adicionar mais uma cor à massa. A nova cor é uma cenoura macia. Pode ser obtido com corante alimentar ou misturando massa branca com massa infundida com cacau.

Bolo "Bolas multicoloridas"

Esta forma de decorar o bolo não deixará ninguém indiferente. E fazer tudo é muito simples.

Primeiro, asse bolinhas multicoloridas (use corante alimentar). Coloque as bolas multicoloridas prontas dentro da massa para o futuro bolo e asse (veja a foto).

Este bolo será uma ótima decoração para a sua mesa festiva.

Bolo "Tabuleiro de Xadrez"

Esta maneira de decorar um bolo é incrivelmente surpreendente, porque o primeiro pensamento que vem à mente é “Como isso é possível?”.

E, de fato, tudo é escandalosamente simples. Para criar um tabuleiro de xadrez dentro do bolo, você vai precisar de bolos de duas cores: preto (cacau) e branco.

Em seguida, usando formas redondas de diâmetros diferentes, corte círculos dos bolos e coloque-os uns nos outros (veja a foto).

Um bolo tão incrível será uma grande surpresa para um amante de damas ou xadrez.

Bolo "Coração"

Esse bolo será uma surpresa inesquecível para o Dia dos Namorados, Dia do Casamento ou apenas para uma noite romântica com a pessoa amada. Fazer um coração não é difícil. No bolo acabado, corte o meio em forma de cone. Em seguida, dentro dela, despeje migalhas vermelhas feitas de bolo vermelho pré-cozido. No meio das migalhas vermelhas, faça uma pequena reentrância, que é preenchida com recortes de bolo branco. Cubra a criação com outro bolo inteiro.

Chamamos a sua atenção mais algumas técnicas para criar corações dentro de um bolo, torta ou muffins.

Bolo com docinhos dentro

Muito incomum e impressionante, você não concorda? Tal bolo será capaz de surpreender e agradar a qualquer um. Uma ótima opção para um bolo de aniversário ou um bolo com surpresa.

Fazer tal milagre não é nada difícil!

No bolo acabado, no centro você precisa cortar um recesso. Despeje doces multicoloridos no recesso acabado. Agora você pode cobrir os doces com um bolo inteiro, revestir com creme e decorar o bolo.

Bolo "arco-íris"

Você gosta de padrões multicoloridos brilhantes e incomuns? Então você vai gostar desta opção. Use o corante alimentar mais incrível para fazer seu bolo brilhar como um arco-íris brilhante.

Bolo "Folha"

Usando esta técnica, você pode criar qualquer desenho dentro do bolo. O principal é fazer um molde e recortar as formas desejadas dos bolos cozidos de acordo com ele.

Bolo Nome

bolo com estrelas

bolo de dia das bruxas

Bolo "Bandeira"

Usando esta técnica, você pode criar bolos na forma de bandeiras. Esses bolos serão muito apropriados em banquetes internacionais, além de um ótimo presente para convidados estrangeiros.

Bolo "urso"

Se você quiser impressionar seus convidados, siga as instruções da foto e um engraçado urso comestível sorrirá de seu bolo caseiro.

Bolo "Coruja"

Bolo "Melancia+Melão"

Se você se esforça para ser sempre magra e bonita, mas o amor por todos os doces e farinhas viola seus planos, use esta receita.

O bolo fica muito gostoso, e o mais importante natural e com poucas calorias.

As camadas do bolo são círculos esculpidos de melancia e melão, e o creme é creme vegetal.

Bolo leve, saboroso e surpreendentemente interessante certamente merecerá o título de sua sobremesa favorita.

Pintura no bolo com cobertura de chocolate em casa

Decorar um bolo caseiro com pepitas de chocolate em 5 minutos

Uma maneira fácil de decorar um bolo em casa

Como decorar um bolo para que ele ocupe seu devido lugar tabela de férias? Isso não é tão difícil quanto pode parecer à primeira vista. Você vai precisar de alguns produtos, algumas ferramentas e um pouco de inspiração.

Decorar um bolo em casa pode ser uma atividade social divertida se envolver as crianças e todos os envolvidos. Os bolos são decorados com creme - esta é a forma mais comum, pois o creme de manteiga é muito plástico e mantém bem a sua forma. Além disso, como decoração para o bolo, você pode usar mástique, frutas, cobertura de chocolate, caramelo, além de nozes, frutas, geleia e até flores frescas de verdade.

Na Web, você encontra muitos artigos que explicam detalhadamente o método de preparação de um ou outro material para decorar bolos. É desejável suportar a compatibilidade dos produtos. Acredita-se que seja necessário decorar o bolo com ingredientes que contenham pelo menos 70% do próprio bolo. Ou seja, se seus bolos estiverem manchados com creme de proteína, você deve decorar com proteína, não com óleo, pelo menos o óleo não deve ultrapassar 30%. O mesmo vale para outras decorações. Bolo de chocolateé melhor decorar com cobertura de chocolate, em vez de creme de proteína. Biscoito delicado com creme de frutas - frutas, não creme de manteiga e assim por diante.

Bolo decorado com bolos "Cesto com natas" e ganache de chocolate. Tudo é coberto com nozes.

Decorar com creme proteico, raspas de cobertura de chocolate e frutas é uma opção muito simples e elegante, ganha-ganha!

E aqui está um bolo decorado com raspas de chocolate branco e preto! Nada complicado, certo? Mas muito estiloso: bolos de chocolate amargo alternam com creme branco, o topo também é decorado com lascas de chocolate preto e branco.

Uma opção arriscada: decorar com bolas de sorvete. Você pode arriscar se decorar o bolo antes de servir e ter certeza de que será comido na hora (pelo menos será comido sorvete). Sorvete vai bem com chantilly.

pão de ló com creme de proteína, ganache de chocolate e frutas vermelhas.

E aqui está a cobertura de chocolate, fluindo lindamente pelas laterais do bolo e rosas de creme de manteiga que mantêm sua forma muito bem.

Estas lindas flores podem ser feitas de framboesas e amêndoas picadas. Simples e elegante!

Outra forma interessante: decorar um bolo com chocolates.

Aqui está uma ótima maneira de decorar um bolo de bebê em casa - creme de proteína forrado com pedaços de geleia colorida, lembrando pedaços de vidro colorido. Muito divertido e infantil!

Para fazer essas rosas de creme de manteiga, você precisará de alguma habilidade com os bicos de uma seringa de massa. Mas com alguma prática, nada é impossível. É mais difícil conseguir uma bela cor azul com ingredientes naturais (não aconselho ninguém a usar corantes não naturais). Embora, eu acho que o suco de mirtilo é adicionado ao creme de manteiga branco aqui.

Bolo decorado com frutas sempre fica lindo. Além disso, decorar com frutas não é muito difícil, não é muito caro, não é incômodo e é saudável!

O principal é ter uma ideia e um clima criativo, para então poder traçar os padrões mais inesperados de pedaços de frutas e bagas.

Mesmo o mais um bolo delicioso não causará o desejo de experimentá-lo se estiver decorado de forma pouco atraente. Neste artigo, falaremos sobre as diferentes maneiras como decorar um bolo lindamente em casa, para torná-lo festivo e apetitoso.

Mastic é um material único para decorar sobremesas. Recentemente, os confeiteiros costumam usar mástique na hora de decorar bolos, porque não só pode cobrir toda a superfície do cozimento, como também pode moldar figuras planas e volumosas para decoração de mástique.

Em sua estrutura, a mástique se assemelha à plasticina comum - é muito macia, fácil de estender e esculpir. Mas é preciso levar em consideração a natureza caprichosa desse material de confeitaria ao trabalhar com ele. O fato é que a mástique seca muito rápido, então você só precisa usá-la se já tiver uma ideia clara do que vai criar a partir dela.

Hoje não é problema comprar mástique de qualquer cor do arco-íris no supermercado. No entanto, você pode tentar cozinhá-lo sozinho. Apresentamos-lhe duas receitas de mástique em casa:

1. Dos laticínios:

• Misture o leite condensado com o leite em pó em um recipiente, depois acrescente o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e qualquer corante alimentar;
• Todos os ingredientes devem ser amassados ​​até formar uma massa elástica que não grude nas mãos.

1. De marshmallows (mastigar marshmallows):

• Derreta os marshmallows em banho-maria, misturando imediatamente com o corante (se inicialmente usar marshmallows coloridos, o corante não será necessário);
• Adicione um pouco de água e um quarto de colher de chá de ácido cítrico à massa derretida (algumas pessoas usam leite em vez de ácido cítrico);
• Misture todos os ingredientes e acrescente 50 g de manteiga derretida e açúcar em pó com amido;
• Quando obter uma mistura tipo massa, coloque-a sobre uma superfície dura e amasse o açúcar em pó por 10 minutos.

Seja qual for o método de preparação do mastique que você usar, o produto acabado deve ser enrolado em uma camada fina antes de usar, se você quiser fazer um revestimento com o mastique ou recortar figuras planas dele. Se você for usá-lo para esculpir figuras tridimensionais, precisará trabalhar com mástique da mesma forma que esculpiria em plasticina comum.

Semelhante ao mástique na forma como é usado, o material para decorar bolos é o maçapão. Esta é uma massa de nozes, preparada com farinha de amêndoa e açúcar em pó. Com a massa de maçapão, você pode não só decorar sobremesas, mas também fazer bolos, recheios para doces e pãezinhos.

• Cobrindo o bolo com mástique ou maçapão, você pode fazer uma decoração adicional usando a técnica de “glacê” - pintando em uma superfície dura e doce com uma mistura de proteína-açúcar ou chocolate derretido.
• Para fazer isso, você pode usar estênceis e modelos especiais ou pode mostrar sua imaginação e criar um padrão original de sua cabeça.
• Muitas vezes, o "glacê" é usado pelos confeiteiros para decorar bolos de casamento, pois essa técnica cria um aspecto romântico especial para a guloseima.

Como decorar um bolo com creme em casa?

Bolo decorado com creme versão clássica, que é usado por confeiteiros há séculos. Para decoração, você pode preparar qualquer creme:

• Proteína- você precisa bater 4 proteínas com açúcar e ácido cítrico.
• Quindim- é preciso bater o leite com o açúcar granulado, os ovos, a farinha e a manteiga, e depois ferver tudo em fogo médio até formar uma massa grossa.
• Cremoso - bater com um mixer manteiga com leite condensado e corante.

Usando um saco de confeiteiro e bicos especiais para ele, você pode espremer flores luxuosas em um bolo de creme, fazer todo tipo de inscrições e outros elementos decorativos. Além disso, o creme de proteína pode ser assado no forno para fazer merengues. A partir deles você pode criar uma decoração original que dará a aparência de leveza e leveza ao bolo.

Modo de Preparo do Merengue:

• Creme de proteína pronto deve ser preenchido com um saco de confeitar e depois espremido em hemisférios de pergaminho
• Neste momento, você precisa ligar o forno para que aqueça até 100 graus
• A esta temperatura, o creme deve endurecer dentro de duas horas.

Como decorar um bolo com frutas em casa?

As frutas não são apenas uma bela decoração para um bolo, mas também muito úteis. De qualquer forma, seja qual for a forma que os usarmos, eles ficarão brilhantes no bolo. O principal é que as frutas sejam combinadas a gosto e não perecíveis. Por exemplo, maçãs ou bananas escurecem rapidamente. Se você colocá-los em um bolo sem tratamento térmico (eles podem ser caramelizados, secos, confeitos fervidos, batidos em mousse ou esmagados em uma massa gelatinosa), a aparência do bolo ficará terrível.

Frutas cítricas devem ser usadas com cuidado para decorar o bolo, cujo suco pode espalhar sobre o bolo e estragar tudo. Existem algumas maneiras fáceis como decorar um bolo com laranjas em casa para que fiquem lindos e complementem sua ideia de decoração de sobremesa:

• Desenforme as rodelas de laranja, retire os veios brancos e caramelize-as em calda de açúcar, e depois forme a composição sobre o bolo:

• Não retire a casca às rodelas de laranja, molde-as, por exemplo, em flores:

• Geleie as rodelas de laranja para que não soltem suco ao colocá-las em cima do bolo:

Como decorar um bolo com chocolate em casa?

O chocolate é um doce versátil que há muito é usado para decorar bolos. Vamos compartilhar com você três formas principais de usar o chocolate para decorar sobremesas:

1. Faça uma cobertura com chocolate amargo ou ao leite. Para fazer isso, derreta o chocolate em banho-maria, misture-o em estado líquido com manteiga ou creme e despeje sobre o bolo ainda quente para obter uma cobertura sólida.

1. Você pode fazer diferentes lascas de chocolate com uma faca ou um ralador especial. Os chips geralmente são polvilhados em bolos, cuja cobertura principal é feita de creme de proteína.

1. Despeje o chocolate em formas diferentes. Observe que este é um processo bastante trabalhoso que requer conhecimento especial (você precisa saber temperar o chocolate corretamente para que, adquirindo a forma necessária, congele e não rache).

Decorando o bolo com chocolate, você também pode usar chocolates prontos. Vão complementar na perfeição a decoração e não terá de aprender a temperar o chocolate para dar um aspecto sofisticado ao bolo.

Como decorar um bolo com creme em casa?

Chantilly com diferentes teores de gordura podem ser adquiridos na loja. Eles geralmente são vendidos em sua forma natural - na cor branca. Recomendamos cozinhar creme brilhante em cozinha de casa por conta própria. Para isso você precisa:

• Compre meio litro de creme líquido (33% de gordura) e esfrie na geladeira;
• Use corante alimentar (se você sabe como obtê-los de vegetais e frutas, use-os);
• Compre baunilha, açúcar em pó e gelatina;
• Bata todos os ingredientes na batedeira até obter uma massa espessa e fofa, que deve ser transferida para uma seringa ou saco de confeitar para espremer padrões cremosos no bolo.

Oferecemos-lhe alguns exemplos na foto, como decorar um bolo com uma seringa em casa:

Como decorar um bolo com frutas vermelhas em casa?

As bagas não são apenas um depósito de vitaminas, mas também uma ótima opção para decorar sobremesas. Eles podem ser usados ​​no processo de criação de decoração em bolos em qualquer época do ano. No verão e no outono, é melhor usar frutas da estação:

• framboesas
• Groselha
• morangos
• Amora
• amoras

1. O sabor incrível é obtido combinando as bagas acima com creme de proteína e biscoito arejado.
2. Se você usar frutas vermelhas, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro, coco ou lascas de chocolate.
3. Bolos temáticos de inverno podem ser decorados com cranberries e folhas de hortelã lindamente dispostas em um bolo coberto com pasta americana.

Na maioria das vezes, ao assar sobremesas e para decorar, são usados ​​\u200b\u200bmorangos. É caramelizado, enrolado em creme e chocolate. Se o morango for muito grande, pode ser cortado ao meio longitudinalmente na vertical ou na horizontal. Oferecemos várias opções na foto, como decorar um bolo com morangos em casa:

Como decorar um bolo com glacê em casa?

O esmalte pode ser feito de praticamente qualquer coisa. O principal é conhecer as receitas e a tecnologia certa. Sugerimos que você use as três formas mais comuns de fazer glacê para decorar seus bolos:

1. Do açúcar(sempre decoramos bolos de Páscoa com ele):

• Misture o açúcar em pó com suco de limão e corante alimentar usando uma colher de sopa regular;
• Certifique-se de que o glacê tenha uma consistência homogênea e espessa (só assim o glacê endurece bem e não se espalha).

Seu bolo ficará assim se você decidir decorá-lo com açúcar de confeiteiro:

1. Do caramelo:

• Aquecer 150 g de água numa frigideira
• Adicione 180 g de açúcar, 2 colheres de chá de amido de milho, 150 g de creme de leite e 5 g de gelatina à água
• Todos os ingredientes devem ser fervidos para obter um esmalte marrom claro.

como decorar um bolo com caramelo em casa:

1. De marmelada:

• Derreta 200 g de marmelada (deve ser da mesma cor)
• Adicione 50 g de manteiga, 120 g de açúcar ou açúcar em pó e duas colheres de sopa de creme azedo à marmelada derretida
• Todos os ingredientes devem ser bem misturados para obter um esmalte brilhante e brilhante.

Apresentamos várias opções de fotos, como decorar um bolo com marmelada em casa:

Como decorar um bolo de geleia em casa?

Se você quiser impressionar seus convidados, tente cobrir seu bolo com frutas vermelhas ou geleia de frutas. Basta colocá-lo na superfície primeiro Amoras frescas e frutas ou nozes com chocolate, e só então recheie tudo com geléia.

A geléia é muito fácil de fazer. Você pode comprar uma mistura pronta na loja, que só precisa encher com água e esfriar. Mas se é importante para você que apenas produtos naturais sejam usados ​​\u200b\u200bno bolo, prepare um recheio de geléia com frutas ou suco de vegetais espremido na hora, açúcar em pó e gelatina.

Se você não deseja preencher completamente toda a superfície do bolo com massa de geleia, pode recortar figuras incomuns da geleia congelada, que você coloca no bolo como elementos decorativos adicionais.

Como decorar um bolo infantil em casa?

Para uma criança, seu aniversário está associado a um lindo bolo doce. Portanto, todas as mães procuram torná-lo não apenas saboroso, mas também muito brilhante, para que os convidados do bebê se interessem em experimentá-lo. Você pode usar qualquer um dos métodos listados neste artigo para decorar o bolo para decoração, mas recomendamos usar os doces favoritos da criança para essa finalidade - marshmallows, chocolates, marmelada e assim por diante.

• Como decorar um bolo com marshmallow em casa:

• Bolo infantil com M&M's e KitKat:

• Bolo de Gengibre:

• Bolo em forma de personagem de desenho animado:

• Bolo com foto de criança:

• Bolo com decoração de biscoito:

Como decorar um bolo em casa: foto

Decorar um bolo é uma arte, mas mesmo que você não tenha uma mentalidade artística, você pode criar algo lindo colocando amor, alma e calor em seu trabalho.

Vídeo: "Como decorar bolos em casa"?

Toda boa dona de casa sonha em se tornar uma feiticeira e realizar um milagre culinário para seus filhos, preparando um delicioso bolo e decorando-o de forma original. Quanto mais interessante a sobremesa parecer, mais alegria e prazer ela causa.

Decorações de bolo

Existem muitas opções para decorar um bolo infantil com as próprias mãos. Recomendações simples ajudarão você a não se confundir e escolher a melhor:

• É necessário considerar cuidadosamente o que será a sobremesa, sua composição, aparência. Você pode decorar o bolo com padrões mágicos, flores fabulosas, personagens engraçados de desenhos animados. Com a ajuda de elementos decorativos comestíveis, uma simples sobremesa pode ser facilmente transformada num verdadeiro castelo, num carro de corrida ou num dragão adormecido. Escolhendo a opção certa, você precisa levar em consideração os desejos da criança.
• É importante avaliar a complexidade do projeto e seus próprios pontos fortes. É melhor experimentar ingredientes incomuns, formas de decoração desconhecidas, novas receitas com antecedência para não se decepcionar com o sabor e a aparência do prato acabado.
• Você precisa calcular o tempo necessário para decorar a sobremesa. Decorar um bolo pode levar de 15 a 20 minutos a 2 a 3 dias. A maneira mais fácil e rápida de decorar um prato é com açúcar de confeiteiro, pós prontos e chocolate ralado. O mais difícil e demorado é o design da cobertura.
• Vale a pena considerar a quantidade e o custo dos ingredientes. Para criar uma obra-prima culinária, geralmente são necessários produtos caros. Bagas, frutas, nozes, geléia, geleia, creme, creme, glacê, pós prontos, cacau, glacê, açúcar de confeiteiro, maçapão, mástique, marshmallow, chocolate, doces e muito mais são usados ​​​​para decorar o prato. Também é melhor saber com antecedência se os hóspedes são alérgicos a algum produto.
• Ao escolher os ingredientes para a decoração, é aconselhável levar em consideração a compatibilidade com bolos:
  • chantilly, cremes, especialmente manteiga e cremes de frutas e bagas, leite condensado fervido e cobertura de chocolate são adequados para biscoitos;
  • para queijo cottage e bolos de iogurte, é melhor escolher frutas frescas, frutas e nozes, chantilly;
  • bolo de areia pode ser complementado com proteína ou creme de manteiga, geléia, leite condensado fervido;
  • bolos folhados e mel são combinados com leite condensado cozido, nozes.

Não há necessidade de pressa e preocupação ao aplicar. Autoconfiança e imaginação ajudarão a preparar um verdadeiro bolo infantil.

Mástique, maçapão, marshmallow

Mástique, maçapão, marshmallow são ótimos para decorar um bolo infantil. Eles podem ser moldados como plasticina. As estatuetas e objetos acabados são brilhantes, realistas e como crianças.

Preparar a massa para modelar é simples. A etapa mais demorada do trabalho é a criação de objetos e figuras. Quanto mais pequenos detalhes, mais fino e difícil é o trabalho da anfitriã.

mástique

A base da mástique é o açúcar em pó peneirado. A principal desvantagem da massa é que ela endurece ao secar; portanto, as joias acabadas são mais adequadas para decoração do que para alimentos. Para apreciá-los, você deve roê-los.

Na maioria das vezes, são usados ​​2 tipos de mástique: leite e gelatina.

Os laticínios são mais fáceis de trabalhar, secam mais devagar, mas têm uma cor amarelada. Para cozinhar, é necessário levar açúcar de confeiteiro, leite em pó e leite condensado com açúcar em proporções iguais. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea tipo plasticina. Se você precisar de mastique colorido, a massa acabada é dividida em partes. Adicione o seu próprio corante alimentar a cada peça e amasse até obter uma cor uniforme.

A mástique de gelatina é mais difícil de preparar, mas tem uma cor branca. Com base nele, você pode fazer muitas cores pastel, como rosa claro ou azul. Mergulhe 10 g de gelatina em 10 colheres de sopa de água por 40 minutos, depois aqueça a massa inchada em banho-maria e deixe esfriar. Adicione 900 g de açúcar de confeiteiro em pequenas porções à gelatina gelada, amasse a massa até ficar homogêneo. Se necessário, pinte a mástique com corantes.

É melhor decorar o bolo antes de servir, pois durante o armazenamento na geladeira, os enfeites podem ficar saturados de umidade e cair. A mástique tem medo de água, derrete, por isso precisa ser colocada sobre uma camada adicional de creme de manteiga, cobertura de chocolate, leite condensado fervido ou maçapão. Assim a massa fica mais uniforme, seca, mas fica mole.

Para criar joias, é necessário estender a mástique em uma camada e polvilhar com pó e depois cortar os elementos necessários. Estênceis fáceis de usar. Se a massa grudar nas mãos, adicione um pouco de açúcar em pó. Para fazer uma figura tridimensional, é preciso arrancar um pedaço do volume desejado e moldá-lo, como se fosse de plasticina. Se a decoração consistir em várias partes, cole as partes umedecendo com água. Seque a figura finalizada e guarde em local seco, de preferência em caixa bem fechada.

A figura mostra como fazer uma rosa. Da mesma forma, você pode moldar outras flores.

Se for necessário cobrir o bolo completamente, o mastique deve ser enrolado em uma camada fina com cerca de 5 mm de espessura. O diâmetro da peça de trabalho é calculado pela fórmula: diâmetro do bolo + 2 alturas do bolo + 5 cm de sobra. Cubra o bolo com a camada preparada, alise delicadamente primeiro a parte superior e depois as laterais do produto. Sob seu próprio peso, o mastique se esticará, a camada ficará mais fina. Se aparecerem rugas, levante e abaixe a borda da peça de trabalho, acariciando a superfície lateral de cima para baixo. Apare as bordas da camada, corte-as com uma faca ou tesoura.

Para dar brilho ao mastique, pode-se cobri-lo com uma mistura de mel e vodca, tomada na proporção de 1: 1.

Envolva a restante mástique em película aderente ou pergaminho para que não endureça. Guarde no freezer por até 2 meses ou na geladeira por até 2 semanas.

Tutorial em vídeo sobre como decorar um bolo com mástique:

marshmallow

Marshmallow, marshmallow de ar ou mástique de soufflé são mais fáceis de trabalhar do que mástique regular. Para preparar, você precisa levar 100 g de marshmallow de ar, de preferência branco, adicionar 2 colheres de sopa de água, aquecer a massa no microondas, mexendo 2-3 vezes. O marshmallow deve aumentar de volume várias vezes e você não deve superaquecê-lo e deixar caroços. Retire a massa homogênea do forno, acrescente 200–250 g de açúcar em pó em partes e amasse. É importante não exagerar no pó para que a joia não rache. É melhor adicionar um pouco mais tarde. Quando a mástique ficar como uma massa densa, deve-se embrulhar em filme e deixar no frio por 2 horas.

Se precisar de mastique colorido, é melhor usar corantes líquidos e colocá-los no final do lote. O corante seco pode ser diluído em 2-3 gotas de água e adicionado à massa.

Para fazer bijuterias, a mástique deve ser retirada da geladeira, amassada novamente, adicionar pó ou amido se necessário.

Fazer um animal engraçado com marshmallows é fácil.

Marzipan

Maçapão é uma massa de amêndoas. É de plástico, mas seca rápido. Para manter o maçapão macio, basta cobri-lo com um pano ou filme úmido.

A massa pode ser feita de forma independente. Para preparar, você precisa passar um copo de amêndoas descascadas por um moedor de carne. Faça uma calda com 1 xícara de açúcar e ½ xícara de água. A prontidão é determinada de forma simples: se você colocar um pouco de xarope fervente em água fria, ele se enrolará em uma bola dura. Misture as amêndoas moídas e o xarope. Coloque a massa sobre uma mesa ou tábua de cortar, untada com óleo, amasse com uma espátula de madeira até ficar homogêneo. Deixe o maçapão esfriar e passe por um moedor de carne, definindo uma grelha frequente. A massa está pronta.

Se o maçapão estiver muito seco, quebradiço, adicione água e amasse. Se, pelo contrário, for líquido, coloque um pouco de açúcar em pó. Para o preparo da massa colorida, utiliza-se corante alimentício.

O maçapão pode ser enrolado em uma camada e coberto com um bolo. No entanto, mais frequentemente figuras e objetos são moldados a partir da massa. As peças não precisam ser coladas, elas grudam perfeitamente umas nas outras. Grandes decorações são recomendadas para serem plantadas em palitos ou espetos.

Um pouco de paciência e até uma artesã novata poderá cegar esses gatinhos:

creme e creme

Creme e creme são os materiais mais comuns para decorar um bolo. Permitem mascarar as juntas e irregularidades dos bolos, fazer decorações planas e de pequeno volume. Além disso, o creme costuma ser usado para decorar confeitaria figurada. Quanto mais complexa a decoração, mais paciência, exatidão e precisão de movimentos são necessários.

A principal desvantagem dessas joias é uma vida útil curta.

Creme

Existem muitos cremes diferentes. Na maioria das vezes, óleo e proteína são usados ​​\u200b\u200bpara decoração.

O creme de manteiga é denso, mantém bem a forma, mas oleoso, pesado. O ingrediente principal é a manteiga. Você pode adicionar açúcar, leite em pó, leite puro ou leite condensado com açúcar, ovos, aromatizantes.

Maioria receita fácil: Aqueça a manteiga em temperatura ambiente, acrescente o açúcar de confeiteiro em pequenas porções, bata a massa até ficar fofa. Para 50 g de óleo, você precisa levar 2 colheres de sopa de pó. Você pode adicionar corantes. A massa acabada deve ser resfriada.

O creme de óleo é usado para nivelar a superfície, processar as laterais do bolo, criar bordas, flores, enfeites. Para funcionar, você deve ter uma seringa ou saco de confeitar e bicos. Quanto mais bicos, mais difícil e interessante você pode fazer as decorações.

O creme de proteína é arejado e plástico, mas se acomoda rapidamente durante o armazenamento. O ingrediente principal é a clara de ovo. Para 2 proteínas, você precisa tomar 2 colheres de sopa de açúcar em pó e 3 gotas de ácido cítrico diluído. Separe cuidadosamente as claras das gemas, despeje as claras em uma panela com gelo e bata até obter uma espuma densa. Continuando a mexer, adicione em pequenas porções 1/3 de todo o pó. Após 3 minutos, a massa está pronta. É necessário colocar o pó restante e ácido cítrico, corantes, bater.

O creme de proteína é frequentemente usado para fazer desenhos, criar inscrições, estatuetas de animais e pássaros.

De uma variedade de creme de proteína, glacê, você pode fazer decorações mágicas e arejadas, borboletas de renda, bolas a céu aberto, coroas magníficas e muito mais.

A receita de glacê é mostrada no vídeo:

Creme

O chantilly é um ingrediente delicioso e delicado, mas perde a maciez rapidamente. Via de regra, para decorar o bolo é utilizado creme com 35% de gordura. Menos gorduroso só pode ser usado com gelatina. O creme deve ser aquecido a 80 ˚С e escurecido por 25 minutos. Em seguida, esfrie a 4 ˚С e deixe no frio por um dia. Bata o creme preparado até ficar fofo, aumentando a velocidade. A temperatura dos pratos, batedor, creme, ambiente deve ser a mais baixa possível. A 10 ˚C e acima, o creme bate mal. Enquanto bate, adicione gradualmente o açúcar em pó e o açúcar de baunilha. Resfrie a massa preparada. Para ½ xícara de creme, você precisa de ½ colher de chá de açúcar em pó e 1 g de açúcar de baunilha.

O creme será armazenado por mais tempo e não assentará se a gelatina for adicionada a ele. Para 1 ½ xícara de creme, você precisa de 1 ½ colher de sopa de açúcar em pó e ½ colher de chá de gelatina. Dilua a gelatina em ½ xícara de creme e deixe por 2 horas. Aqueça até que a gelatina se dissolva e depois esfrie a 40°C. Bata o creme com o pó, despeje a solução de gelatina preparada, bata novamente. O creme pode ser colorido.

O chantilly é melhor aplicado com uma seringa de confeitaria ou envelope na base preparada. Os pré-bolos devem ser revestidos com compota, chocolate ou outro creme mais denso.

O creme de manteiga combina bem com bagas e frutas.

Bagas, frutas e geléia

Bagas e frutas não são apenas belas, mas também decorações úteis. Freqüentemente, geléia, nozes, folhas de hortelã, etc. são adicionados a eles.

Ao escolher bagas e frutas, é desejável:

• Considere a opinião da criança. Um bolo com suas bagas e frutas favoritas será duplamente agradável.
• Escolha ingredientes frescos. Eles são mais brilhantes, suculentos e aromáticos do que congelados e enlatados.
• Use frutas sem sementes.
• Decore um bolo infantil antes de servir. Bagas e frutas são úmidas, secretam suco, então os bolos podem azedar.

A fim de fixar bagas e frutas, para fechar os bolos do suco e da umidade, a superfície do bolo costuma ser preenchida com geleia. A sobremesa parece mais limpa, não se acomoda.

Fazer uma boa geléia não é fácil. É necessário enxaguar a gelatina granulada em água fria, coar, despejar novamente água não quente e deixar por 2 horas. Em seguida, adicione açúcar e ácido cítrico. Coloque a gelatina no fogo, ferva, retire a espuma. Cozinhe, mexendo, em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Resfrie a 50 ˚С. Se necessário, adicione corantes, sabores.

Despeje a geleia em formas ou pratos, sua espessura deve ser de cerca de 1 cm, corte a geleia congelada em pedaços e decore o bolo com eles.

Se for necessária uma camada grande para a decoração, a geléia deve ser despejada na forma em que os bolos foram assados. Deve primeiro ser coberto com filme plástico. A espessura da geléia deve ser de cerca de 3 mm. Retire a camada congelada junto com o filme, que depois deve ser retirado, e coloque a geleia sobre o bolo.

Chocolates e bombons

É impossível descrever todos os bolos infantis decorados com mástique, creme, creme, frutas e outras coisas. Porém, é impossível não destacar as sobremesas decoradas com chocolate e outros doces.

Chocolate, doces, na maioria das vezes drageias, pós especiais, marmelada, biscoitos são usados ​​\u200b\u200bpara decoração. Você pode traçar padrões e desenhos intrincados, polvilhar a parte superior, fechar as laterais da sobremesa. Não use ingredientes sólidos, com nozes dentro, pirulitos, carnes grelhadas.

Decorações de chocolate parecem interessantes. Você pode usar pequenos chocolates inteiros, fatias, ralar uma barra, fazer raspas, padrões de chocolate quente, como letras, redemoinhos, ondas, flores, borboletas e muito mais.

Para preparar o chocolate quente, é necessário quebrar a barra em pedaços e derretê-la em banho-maria, sem ferver. Despeje a massa pronta em um envelope ou seringa. Quanto menor o orifício do bico, mais fina e arejada ficará a decoração.

Encontrar desenho adequado, cubra com filme, papel vegetal ou pergaminho. Circule cuidadosamente a imagem ao longo dos contornos com chocolate. Deixe o desenho em um local fresco. Retire a decoração resfriada do filme e decore o bolo.

No vídeo você pode ver como fazer uma borboleta de chocolate:

Um tutorial interessante sobre como fazer folhas de chocolate:

Você pode escolher uma maneira mais fácil de criar joias. Para fazer isso, despeje chocolate quente em uma placa (espessura da camada não superior a 3 mm) e recorte as figuras necessárias com a ajuda de moldes.

Não importa com que pratos festivos a mesa esteja cheia, todos os convidados estão ansiosos pelo acorde final - a sobremesa. Lindos bolos são um final delicioso para qualquer feriado. Quem gosta de doces sabe que um bolo caseiro feito em casa é sempre melhor e mais saudável do que um de loja. Toda dona de casa quer impressionar os presentes com sua obra-prima, colocar na mesa não só um delicioso, mas também um lindo bolo. Decorar bolos com creme é uma atividade divertida. Existem muitas maneiras de decorar um bolo em casa. Por exemplo, decore com creme, chocolate, mástique, fondant, chantilly, geleia, coloque lindamente bagas e frutas, use merengue para decorar o bolo. Uma master class sobre decoração de bolos oferece como diversificar a decoração de bolos em casa.

É importante considerar que o sabor dos ingredientes da decoração está em harmonia com o sabor da panificação:

• massa folhada e bolo de mel ficam bem com leite condensado cozido ou cru e nozes;
• bolo de areia harmoniza bem com manteiga, creme de proteína, geléia;
• cremes de manteiga, cremes de manteiga, cobertura de chocolate são adequados para biscoitos;
• para assar queijo cottage, leve bagas e frutas, chantilly.

Um pouco de desejo e diligência, e você pode cozinhar lindos bolos, você poderá criar de forma simples e rápida uma obra-prima de confeitaria.

Usar, por exemplo, creme de manteiga para decorar um bolo é um clássico. Desde a infância, nos lembramos de rosas de óleo, ramos de lilás, folhas verdes em pastéis da loja. Inscrições, flores com folhas, padrões a céu aberto - a decoração creme nunca envelhece. A massa de creme deve ser espessa o suficiente. A melhor opção é a manteiga com leite condensado. Este creme para decorar bolos mantém bem a sua forma. Pode-se adicionar xarope, café solúvel (para dar cor e realçar o aroma), cacau (dá sabor e cor ao chocolate), natas azedas e chantilly para obter uma textura mais delicada, todo o tipo de aditivos para melhorar o sabor (baunilha, canela, raspas). O creme de proteína também é perfeito para decorar um bolo.

Para decorar a iguaria com as próprias mãos, você vai precisar de sacos de confeitar de filme grosso e bicos de metal ou plástico comestível, ou uma seringa de confeiteiro com pontas onduladas. Em vez de uma sacola, você pode simplesmente levar uma sacola plástica apertada. Se pretende deixar a sobremesa brilhante, divida o creme em partes e pinte com corante alimentício, legal. Coloque em um saco de confeiteiro ou seringa, escolha um bico. Do creme para decorar um bolo, você fará uma borda delicada, rosas graciosas, todos os tipos de pequenas figuras ou padrões. Muitas vezes usado creme de proteína para decorar o bolo. A receita do creme envolve bater calda quente e chantilly, o creme é forte e não assenta.

Decore com frutas e bagas

Bagas suculentas, frutas perfumadas - é tão apetitoso. Decorar um bolo com frutas é uma ótima maneira de decorar assados. Pedaços de frutas podem ser colocados entre os bolos, adicionados ao creme, colocados na superfície da sobremesa e despejados com uma camada de geléia. Da mesma forma, o bolo é decorado com bagas. Se você se depara com a questão de como decorar um bolo com frutas, lembre-se de que nem todas são adequadas para decoração, as muito suculentas estragam o visual. Na maioria das vezes, mangas, frutas cítricas, maçãs e peras, damascos e pêssegos, kiwi e abacaxi são usados ​​\u200b\u200bpara decorar doces. E, claro, a decoração colorida do bolo de morango é usada com mais frequência.

Você obterá uma sobremesa de frutas de sucesso em casa se encher a superfície com geleia. Os pedaços de fruta ficarão melhores e o cozimento levará um pouco de tempo. Coloque o produto em uma forma destacável, coloque bagas e frutas em fatias finas, despeje a geléia. Não dá para pensar em como fazer geléia, basta comprar pronta na loja, cozinhar conforme as instruções, reduzindo um pouco a quantidade de água. Coloque a sobremesa na geladeira por várias horas até esfriar bem.

mástique

Muitas recepcionistas têm certeza de que decorar um bolo com mástique é uma tarefa muito trabalhosa. Não quer dizer que seja fácil, mas quando você entender como decorar um bolo com fondant em casa, decorar bolos não será mais um problema para você. Existem diferentes tipos de mastique, pode ser pintado em cores diferentes, é macio e plástico e você pode criar uma verdadeira obra-prima a partir dele. Para fazer o fondant, você precisará de gelatina, água, açúcar de confeiteiro, suco de limão e corante alimentício. Misture o açúcar em pó com a gelatina dissolvida, adicione um pouco de suco de limão e amasse. Separe a mástique e pinte nas cores desejadas. Para começar você precisa bolo pronto cubra com uma camada de mástique. Estenda em uma camada fina, coloque na superfície, pressione suavemente e corte as bordas em excesso.

Recorte pequenos detalhes (flores, folhas, padrões) e prenda-os. Você pode fazer figuras tridimensionais, moldá-las de mástique, como de plasticina. Se precisar colar peças individuais, use proteína. Esta preparação deve ser feita em alguns dias para que tenha tempo de secar. Mastic torna tudo extremamente brilhante e elegante.

Decorações de chocolate

Todo mundo adora chocolate e bombons de chocolate, então decorar um bolo com chocolate é sempre relevante. Você pode obter bolos muito bonitos, recheados com glacê, mas também pode criar uma verdadeira obra-prima. Use chocolate amargo, ao leite e branco. Antes de fazer as decorações de chocolate para o bolo, ele deve ser aquecido. A maneira mais conveniente de fazer isso é no forno de microondas, banho-maria ou forno a uma temperatura de 50-100 graus. A massa deve ser mexida com frequência e deve-se evitar a entrada de vapor e água.

Se surgiu a questão de como decorar pastéis e o tempo está se esgotando - encha-o com cobertura de chocolate. Você pode fazer isso com cacau em pó, manteiga, açúcar, leite ou creme azedo. Decorar com esse glacê é mais barato do que usar chocolate, o principal é que o cacau seja de alta qualidade.

Mas a opção ideal é usar chocolate de verdade (70% ou mais grãos de cacau), creme de leite e açúcar de confeiteiro. A cobertura terá um ótimo sabor, proporcionará uma superfície brilhante e uniforme.

Você pode polvilhar a sobremesa com gotas de chocolate. O pré-chocolate deve ser mantido a uma temperatura de cerca de 30 graus, o que o tornará mais plástico. No lado largo do ladrilho, é necessário cortá-lo com um cortador de legumes com uma faca afiada em lascas largas. As aparas são enroladas, podem decorar a camada superior, polvilhar levemente com açúcar de confeiteiro e decorar bolos em casa.

Bagas no bolo, emolduradas com folhas de chocolate, sempre chamam a atenção.

Antes de decorar o bolo, tente fazer você mesmo as folhas:

1. Colete folhas vivas, fortes, não muito pequenas, com muitas nervuras.
2. Cubra o verso da folha com chocolate derretido com um pincel, os veios sobre ele se destacam melhor.
3. Leve ao frio, colocando o chocolate por cima. Após o endurecimento, separe cuidadosamente o prato de chocolate.

Com a ajuda de um cornet (saco de confeitar) você pode fazer moldes de chocolate para decorar bolos. Deve ser derretido em banho-maria, despejado em uma corneta e escrever parabéns na superfície, desenhar padrões.

Para decorar o bolo com creme, você pode escolher laços decorativos. Laços de chocolate ficam lindos. Despeje longas tiras sobre uma folha de pergaminho da corneta, enquanto o chocolate ainda estiver macio, dobre ao meio e prenda as pontas com um prendedor de roupa. Retire o pergaminho do chocolate endurecido e coloque os detalhes do laço em camadas, reduzindo a cada vez o número de dobras. Deite o laço e prenda-o com chocolate quente.

Você pode lançar figuras de chocolate, como borboletas. Para fazer isso, você precisa de uma seringa de massa e pergaminho. Coloque o pergaminho no estêncil e dobre-o no centro para dar volume à figura. Aplique chocolate ao longo do contorno, espere o chocolate endurecer e retire o pergaminho. A borboleta está pronta. A estatueta é muito frágil, manuseie-a com cuidado. Da mesma forma, você pode fazer uma borda a céu aberto para a lateral do bolo. No pergaminho, marque uma tira do tamanho necessário, desenhe padrões nela. Após o endurecimento, remova cuidadosamente o pergaminho e cole a borda na superfície lateral. Esses espaços em branco são adequados para bolos infantis.

Temático

É impossível imaginar um aniversário sem doces. Para o aniversário de uma criança, a mãe vai assar deliciosa sobremesa e garantirá a decoração do bolo infantil ao mais alto nível. Para produtos infantis, eficácia e brilho são muito importantes. Prepare um biscoito decorado com M&M´s e Kit-Kat - um bolo com as próprias mãos. Asse um biscoito de acordo com sua receita comprovada, cubra com seu creme favorito. Cole os bastões de tique-taque na superfície lateral, você pode amarrá-los com uma fita brilhante e elegante. Despeje um pacote grande de M&M´s por cima e leve tudo ao frio. Para as meninas, as decorações de laços, miçangas, flores de mástique serão apropriadas. Os meninos preferem decorações com temas esportivos ou de carros, com personagens de jogos de computador.

Claro, você precisa pensar em como decorar um bolo de aniversário para um adulto. Aqui vale a pena considerar o hobby do aniversariante, sua profissão. Para um aniversário, você pode assar um produto de confeitaria na forma de um número - a idade do aniversariante ou escrever um parabéns com creme diretamente na superfície. Um ávido fã de futebol pode assar bolos de aniversário em forma de bola de futebol no campo com portões, bandeiras de seus times favoritos. Com a ajuda de mástique, você pode vencer qualquer hobby do aniversariante, características profissionais. Há espaço total para a sua imaginação.

Um dos eventos mais importantes da vida é o casamento. Lindos bolos de casamento não são apenas uma guloseima, são um símbolo de amor e fidelidade dos jovens esposos. Na maioria das vezes, é delicado, em tons pastéis suaves, decorado com flores. Agora, a panificação de uma ampla variedade de formas geométricas, na maioria das vezes de várias camadas, está na moda. Uma sobremesa em forma de um ou dois corações interligados com creme é popular.

Entre os doces de casamento, os produtos de várias camadas estão na liderança, parecem muito solenes. Você pode usar a seguinte decoração de bolo:

1. A máscara é muito popular. Pode ser pintado em qualquer cor, estatuetas da moda dos noivos, laços, flores, anéis.
2. O glacê é amplamente utilizado. da branca de neve açucar em pó você pode criar as rendas mais delicadas, inscrições de felicitações.
3. É difícil imaginar um bolo sem flores, folhas e padrões. As rosas mais delicadas são criadas a partir de creme de manteiga branco como a neve.
4. Na superfície de cozimento coberta com creme, espalhe bagas e frutas em fatias finas, é aconselhável recheá-las com uma camada de geléia.
5. Você pode esmagar a iguaria com pétalas de rosa cristalizadas.

Criar uma bela obra-prima culinária não é apenas para profissionais. O bolo caseiro, no qual a dona de casa colocou sua alma, decorou com amor, certamente será lembrado por todos os convidados. Ao mesmo tempo, os produtos disponíveis mais simples são adequados para decoração - chocolate pronto, manteiga simples ou creme de proteína, frutas da estação, frutas vermelhas congeladas e até preparações caseiras.