Composizione e contenuto calorico della mozzarella. Mozzarella - ricetta, contenuto calorico, benefici e rischi
Mozzarella: contenuto calorico del prodotto
La mozzarella è un formaggio italiano famoso, popolare, insostituibile. È noto per il suo gusto delicato, amato in tutto il mondo per la sua eccellente compatibilità con la maggior parte dei prodotti, indispensabile per prelibatezze come insalata caprese, lasagne, pizza e pasta. Tale formaggio delizioso Voglio mangiare il più spesso possibile, ma tutto ha bisogno di una norma. È importante sapere cos'è la mozzarella per l'equilibrio nutrizionale. Il contenuto calorico del prodotto è di 280 kcal per 100 g. Ciò significa che l'uso costante di una tale delicatezza porterà all'eccesso di peso. Ma la presenza di vitamine e minerali essenziali in grandi quantità suggerisce che la mozzarella è un prodotto molto salutare. Hai solo bisogno di usarlo correttamente. Puoi conoscere le caratteristiche di questo prodotto a base di latte fermentato da questo articolo.
Mozzarella: contenuto calorico, da cosa è causata?
Nella produzione di questo tipo di formaggio viene utilizzato latte fresco che, grazie all'assenza di trattamento termico, conserva tutti i benefici nel prodotto finito. È impossibile esporre la mozzarella classica all'influenza della temperatura, poiché si decomporrà in ricotta e acqua. Il congelamento fa sfaldare il cibo. Quindi è meglio consumarlo subito. Non cercare di conservare la mozzarella in frigorifero. Il contenuto calorico del prodotto è associato alla presenza di una grande quantità di proteine. Il rapporto carboidrati-grassi-proteine nel prodotto è del 4% -55% -39%. Cento grammi di mozzarella contengono: carboidrati - 3 g, grassi - 17 g, proteine - 27,8 g, acqua - 50 g Questo rapporto è dovuto a due soli prodotti: latte e caglio, che fanno parte della mozzarella. Il contenuto di grassi, che arriva fino al 55%, non influirà sul girovita se consumato in piccole quantità. La mozzarella contiene vitamine così importanti come B4 (colina), che contiene 15,4 mg e B2 - 0,34 mg. In quantità minori, il formaggio vanta vitamine E - 0,15 mg., A - 0,13 mg., PP - 0,12 mg., B1 - 0,02 mg., B6 e B9 - 0,09 mg ciascuna, K - 1,8 μg, B12 - 0,9 μg. In grandi quantità, il prodotto contiene calcio e fosforo - 730 mg. e 525mg. In una piccola quantità, la composizione include selenio, zinco, magnesio, potassio, sodio, rame, ferro. Tutti gli indicatori del valore nutritivo della mozzarella, del contenuto calorico, della percentuale di vitamine possono variare leggermente a causa della diversa qualità del latte nella composizione.
Come si usa la mozzarella per dimagrire
Questo tipo di formaggio non è un prodotto che aiuta a bruciare i grassi o ad accelerare il metabolismo, ma la sua composizione gli consente di essere considerato un prodotto dietetico. È usato come sostituto della ricotta, per una varietà di dieta. L'insalata caprese, che comprende anche la mozzarella, è molto apprezzata nel sistema di alimentazione sana. Per preparare una tale insalata, è necessario acquistare formaggio, pomodori, basilico, olio d'oliva. Basta tagliare a fette i pomodori e il formaggio e metterli in un'insalatiera, alternandoli tra loro, e l'insalata è quasi pronta. Resta da coprirlo con erbe di basilico e condire con olio d'oliva. I turisti affermano che il gusto della vera mozzarella si può assaporare solo in Italia, dove non passano nemmeno 12 ore tra la preparazione del formaggio e l'insalata. Tuttavia, i benefici per la salute del formaggio correttamente conservato non diminuiscono durante la durata di conservazione. Possa la deliziosa mozzarella portarvi piacere e beneficio.
La versione moderna di The Book of Delicious and Healthy Food potrebbe dedicare più di un capitolo al formaggio. E a proposito di alimentazione dietetica, prima di tutto, è opportuno ricordare le varietà semimorbide e magre, tra cui la mozzarella. Ti parleremo della tecnologia di produzione di questo delicato formaggio, dei suoi benefici come prodotto alimentare e delle complessità della scelta.
Valore nutrizionale e dietetico
È adatto per? cibo dietetico formaggio come la mozzarella? Il contenuto di grassi di questa varietà è in media di circa il 40%, che è inferiore a quello di molte.Inoltre, uno dei vantaggi è l'alto valore proteico e il contenuto record di calcio e fosforo tra i formaggi. E sebbene la mozzarella, il cui contenuto calorico, a seconda del produttore, possa variare da 250 a 300 kcal, non contenga praticamente carboidrati, può essere un ottimo... dolce. Quindi, per accontentarvi del gusto più delicato, senza farvi rimpiangere ciò che avete mangiato. Ci sono anche prove che il consumo regolare di questo formaggio ha un effetto benefico sul sonno. Un boccone mangiato a fine pasto è anche una sana alternativa al noto chewing gum per proteggere i denti.
Tutti possono usarlo? Sì, se il formaggio non è controindicato per te in linea di principio (intendo casi rari e prodotti da esso). Se seguiamo le regole di tecnologia e stoccaggio, è assolutamente sicuro e non contiene sostanze potenzialmente dannose per noi.
Com'è il contenuto calorico di cui, come abbiamo già detto, è composto, è piuttosto ridotto, e l'assorbimento dei nutrienti è superiore a quello di molti altri prodotti salutari? È prodotto con latte freschissimo e secondo la stessa tecnologia, che esclude l'aggiunta di qualsiasi altra sostanza. Il formaggio viene immerso in salamoia e confezionato. Il confezionamento sottovuoto consente di estenderlo leggermente e rende possibile il trasporto. Tuttavia, si ritiene che la vera mozzarella debba essere appena cotta, non più vecchia di uno o due giorni. In ogni caso, attenzione alle mozzarelle con una shelf life superiore al mese.
Aspetto e informazioni sull'etichetta
Come dovrebbe essere questo formaggio giovane e cosa dovrebbe essere indicato sulla confezione? Se questa è davvero mozzarella, il suo contenuto calorico sarà di 250-300 kcal per cento grammi, contenuto di grassi da 20 a 40, ma di solito entro il 35%. La mozzarella di alta qualità e sana può contenere solo latte, pasta madre e una soluzione in cui è conservato questo formaggio: acqua e sale. La data di scadenza, lo ripetiamo, non dovrebbe essere superiore al mese. Molto spesso in una confezione sottovuoto c'è un pezzo intero morbido e flessibile che pesa fino a 200 grammi. Ma puoi trovare la mozzarella anche sotto forma di palline di diverse dimensioni, tagliate a cerchi o sotto forma di treccine. Il colore dovrebbe essere chiaro, quasi bianco. La mozzarella, a differenza di altri formaggi, è prodotta senza l'uso di coloranti, ma la leggera sfumatura giallastra può essere spiegata dalla presenza di carotene nell'erba fresca che mangiano le mucche. Il formaggio confezionato sottovuoto deve avere una consistenza uniforme, senza crosta e "buchi" del formaggio. E, naturalmente, prestare attenzione all'odore quando si apre la confezione. Un odore aspro sgradevole indica inadeguatezza per il cibo. E, naturalmente, la mozzarella fresca non dovrebbe avere un sapore amaro.
Con cosa mangiano
E ora qualche parola sul più piacevole: come mangiarlo il prodotto più utile per darti un sapore pieno e quando hai davanti un prodotto come la mozzarella, il contenuto calorico potrebbe non darti fastidio. Sentiti libero di usarlo per spolverare la pizza e gli eventuali sformati al posto del formaggio a pasta dura e della maionese. Si sposa bene con le fette di pomodoro in un'insalata semplice e sofisticata. Per un vero assaggio del cibo italiano, aggiungi erbe aromatiche fresche o essiccate (come il basilico) e olio d'oliva. Se stai cercando di stare a dieta, ma non puoi negarti uno spuntino serale, la mozzarella, le cui calorie in pochi pezzi, non sono per niente elevate, è ottima per calmare lo stomaco e le papille gustative. Qualche fetta di formaggio, acqua minerale e un bicchiere di vino rosso - e gli ospiti in ritardo non minacciano più la tua figura. Unico beneficio e gusto delicato.
Napoli in Italia è giustamente considerata la culla della mozzarella. Lì viene preparata anche la pizza più deliziosa (secondo il libro "Mangia, prega, ama"). Un tempo questo formaggio giovane veniva prodotto con il latte di un bufalo asiatico (o d'acqua).
Le moderne interpretazioni della mozzarella si basano sul solito latte di mucca... Possono essere trovati in quasi tutti i paesi del mondo e ognuno ha le sue ricette uniche. Ad esempio, negli Stati Uniti, tale formaggio è caratterizzato da un basso contenuto di umidità (inferiore al 50%).
Se la mozzarella è prodotta con latte di qualità, può essere inserita in una dieta sana. Una paletta di questo formaggio a pasta molle (circa 28 grammi o 1 oncia) contiene 72 calorie. In una porzione così modesta ci sono: 4,5 g di grassi, 7 g di proteine animali e meno di 1 g di carboidrati.
Il principale valore nutritivo della mozzarella risiede nelle sue vitamine e minerali. Una pallina di formaggio satura il corpo con niacina, riboflavina, tiamina, biotina e vitamine B5 e B6. Poiché tutte queste sostanze possono essere attribuite a vitamine idrosolubili, penetrano rapidamente nel flusso sanguigno e avviano i processi metabolici. Sono necessari per la salute degli organi della vista e della pelle, nonché per la formazione del numero richiesto di globuli rossi per unità di tempo.
La mozzarella contiene inoltre molte sostanze benefiche liposolubili che influiscono sulla salute dell'apparato locomotore, favoriscono l'assorbimento del calcio e proteggono le membrane cellulari dallo stress ossidativo. Queste sono le vitamine A, D, E.
In termini di micronutrienti, puoi trovare 183 mg di calcio in una polpetta di questo formaggio italiano (più del 18% della dose giornaliera raccomandata). Tieni presente che il calcio è particolarmente importante per l'integrità strutturale delle ossa e la protezione dello smalto dei denti.
La stessa quantità di mozzarella può dare a una persona fino al 13% dell'assunzione giornaliera di fosforo. Questo oligoelemento è prezioso per la salute umana sia da solo che in combinazione con il calcio.
Lo iodio (10 mcg per 28 g di prodotto) è necessario per la salute di pelle, capelli e denti. Insieme al selenio, è presente nelle mozzarelle di qualità. Il selenio (4 mcg per 28 g di prodotto), a sua volta, fornisce un enorme supporto all'organismo nella lotta contro le infiammazioni e gli effetti dannosi degli ossidanti.
Altro nutrienti presente nei formaggi italiani: amminoacidi, molibdeno, potassio, magnesio, ferro e cloruri di sodio, acidi grassi omega-3 e omega-6.
Beneficio
La mozzarella è un'ottima fonte di proteine salutari, importanti per la funzione muscolare e la produzione di energia. Il suo consumo (in quantità ragionevoli) può proteggere dai reumatismi causati dall'accumulo di cristalli di acido urico nelle articolazioni.
Il calcio presente nella mozzarella favorisce la perdita di peso e fornisce protezione contro il cancro al seno.
Un altro utile vantaggio di questo formaggio è la protezione contro la sindrome metabolica, che aumenta il rischio di sviluppare gravi malattie cardiache e può portare nel tempo ad infarto. Le vitamine del formaggio B6 (1% della dose giornaliera) e B12 (12%) purificano il sangue dall'omocisteina, un sottoprodotto del metabolismo degli aminoacidi, che i cardiologi incolpano per i danni alle arterie del sangue.
C'era anche un punto caldo per lo zinco nella mozzarella. Il nostro corpo ha bisogno di questo oligoelemento per la sintesi delle proteine, per la normale crescita e sviluppo delle cellule, per rafforzare l'immunità. A proposito, 1 pallina di mozzarella contiene il 9% della dose giornaliera media raccomandata di zinco.
Gli esperti sono fiduciosi che una dieta con una piccola inclusione di mozzarella:
- previene lo sviluppo dell'osteoporosi;
- rafforza le ossa;
- tratta l'ipertensione;
- ritarda la formazione di placche di colesterolo;
- riduce la pressione;
- Previene la gotta (un tipo di artrite)
- favorisce la guarigione precoce delle fratture;
- rafforza il sistema immunitario;
- assicura la salute del sistema nervoso;
- ripristina e protegge la vista;
- resiste al cancro al seno e all'intestino;
- riduce la manifestazione della sindrome premestruale;
- combatte l'emicrania;
- previene l'eccessiva coagulazione del sangue.
Contenuto calorico
La mozzarella può essere utilizzata come prodotto dietetico. Ma dovresti sapere che il contenuto calorico di tale formaggio dipende direttamente dal contenuto di grassi della base di latte. Un prodotto a base di latte intero contiene almeno il 45% di grassi.
Le varietà di mozzarella più leggere sono fatte da una miscela di latte intero e latte scremato. In questo caso, il contenuto di grassi del prodotto finito dovrebbe essere compreso tra il 30 e il 45%.
Calorie, kcal:
Proteine, g:
Carboidrati, g:
La mozzarella è un classico formaggio italiano, originariamente prodotto esclusivamente con latte, oggigiorno viene spesso sostituito, ma la mozzarella classica è ancora prodotta con latte di bufala nera. La mozzarella appartiene alla categoria dei formaggi molli giovani, il prodotto matura in pochi giorni. La mozzarella ha forma sferica, colore bianco brillante, struttura elastica e stratificata. Il sapore del formaggio è delicato e blando, vicino ai formaggi a pasta filata.
Nella produzione della mozzarella si utilizzano fermenti lattici per la fermentazione del latte, si utilizza il caglio per la coagulazione, dopo la comparsa della grana del formaggio viene riscaldato e separato dal siero. La massa di formaggio deve essere costantemente mescolata, quindi impastata con le mani fino a renderla elastica, riscaldando periodicamente. Il processo di formazione delle palline di mozzarella avviene anche manualmente, piccoli pezzi di diverse dimensioni vengono tagliati da un pezzo comune e arrotolati in palline. Le polpette di mozzarella vengono poste in una soluzione satura, in cui il formaggio matura per 1-3 giorni. Il siero di latte della produzione della mozzarella è comunemente usato per la produzione.
Contenuto calorico della mozzarella
Il contenuto calorico della mozzarella è di 240 kcal per 100 grammi di prodotto.
La mozzarella è ricca e ne contiene una grande quantità. Il prodotto è utile per mantenere la durezza delle ossa, soprattutto per gli anziani, ed è la prevenzione dell'osteoporosi. indispensabile per lo smalto dei denti e la densità dentale, utile per adolescenti e anziani per proteggersi dalla carie. partecipa all'emopoiesi, la sua mancanza porta all'anemia.
Il danno della mozzarella
Non dimenticate che basta la mozzarella prodotto ipercalorico, il cui uso eccessivo può portare alla comparsa chili in più... Il formaggio contiene lattosio ed è quindi controindicato per i celiaci.
La solita Mozzarella si presenta come palline di diverse dimensioni:
- perlini- le palline più piccole, la dimensione di;
- chileggini- palline medie, simili a bacche grandi;
- bocconcini- le palline più grandi, delle dimensioni di una piccola.
La mozzarella viene venduta in un liquido, una soluzione leggermente torbida di un colore bianco trasparente, altrimenti le palline di mozzarella si seccano semplicemente. Quando acquisti formaggio fresco, dovresti studiare attentamente la durata di conservazione indicata sulla confezione, di norma non supera un mese. Dopo aver aperto la confezione, la mozzarella va consumata subito, il formaggio non può essere conservato senza salamoia. Quando si taglia una mozzarella, possono apparire alcune goccioline di liquido.
La mozzarella viene occasionalmente prodotta a forma di codino, il formaggio giallastro a forma di barra è adatto per fare la pizza. C'è anche una varietà di mozzarella affumicata.
Mozzarella in cottura
La mozzarella può fungere da spuntino indipendente, come membro a tutti gli effetti di un piatto di formaggi, come ingrediente di antipasti freddi, una varietà di tartine e insalate (calorizzante). Insalata tradizionale capreseè impossibile senza la Mozzarella, questo formaggio particolare, abbinato a quelli succosi e verdi, è considerato un classico della cucina italiana ed è tanto simile alla bandiera d'Italia.
Ancora sulla mozzarella, su di lei proprietà utili, guarda il video "Mozzarella - i benefici e i danni" del programma TV "Vivere sano".
Uno dei prodotti principali della cucina nazionale italiana e uno degli ingredienti più importanti della pizza famosa in tutto il mondo è la mozzarella, che appartiene al gruppo dei formaggi freschi. Secondo ricetta classica questo è fatto con il latte di una sola razza di bufalo nero.
Il latte di bufala, a differenza del latte di mucca, non è così dolce e grasso, contiene tre volte più proteine e calcio. Tuttavia, molto spesso, è anche in vendita la mozzarella di latte vaccino, che ha ricevuto il nome ("fior di latte") ufficialmente fissato. Inoltre vengono prodotte mozzarelle leggermente affumicate (affumicata) e molto affumicate (affumicata).
Vi presentiamo una panoramica sul contenuto calorico e sul contenuto di grassi di alcuni tipi di Mozzarella:
Mozzarella Castelli originale 44% (grasso secco)
Produttore: Castelli, Italia. Mozzarella - formaggio fresco: Frazione massa grassa sulla sostanza secca 44%. Ingredienti: latte pastorizzato, caglio di origine microbica, sale, correttore di acidità: acido citrico E330. Il prodotto non contiene OGM.
Contenuto calorico 220 kcal.
Formaggio Unagrande Mozzarella Ciliegina palline in acqua 50%
Produttore: JSC "Umalat", regione di Bryansk, Sevsk, st. Lenin, 130, Russia. Frazione di massa di grasso sulla sostanza secca - 50%. La Mozzarella Ciliegina contiene unici batteri dell'acido lattico(più di 700 milioni per 1 grammo), che hanno un effetto benefico sulla digestione e normalizzano in modo ottimale il lavoro del tratto gastrointestinale. È un prodotto fresco e senza conservanti. Ingredienti: latte vaccino intero, sale da cucina, antipasto di formaggio per mozzarella, fermenti microbici. Il valore nutritivo: grassi 31,8 g, proteine 24,9 g.
Contenuto calorico: 385,8 kcal.
Unagrande Mozzarella classica Fiore di latte in acqua 50%
Produttore: JSC "Umalat", regione di Bryansk, Sevsk, st. Lenin, 130, Russia. Frazione di massa di grasso sulla sostanza secca - 50%. La Mozzarella Fiore di Latte contiene batteri lattici unici (oltre 700 milioni per 1 grammo), che hanno un effetto benefico sulla digestione e normalizzano in modo ottimale il funzionamento del tratto gastrointestinale. È un prodotto fresco e senza conservanti. Ingredienti: latte vaccino intero, sale da cucina, antipasto di formaggio per mozzarella, fermenti microbici. Valore nutrizionale: grassi 31,8 g, proteine 24,9 g.
Contenuto calorico: 385,8 kcal.
Galbani Mozzarella Mini formaggio 38%
Produttore: Galbani, Italia. Galbani è leader storico nel segmento dei formaggi italiani, uno dei marchi riconosciuti nel mondo. Questa è qualità, tradizione e tecnologia moderna. Ingredienti: latte normalizzato, sale, correttore di acidità - acido citrico, salamoia mediante enzima di origine microbica. Conservare a temperature da +2"C a +6'C. Valore nutrizionale: proteine 17,5 g, grassi 14,5 g, carboidrati 1,0 g.
Contenuto calorico: 205 kcal.
Formaggio Galbani Santa Lucia Mozzarella Max 45%
Produttore: Galbani, Italia. Galbani è leader storico nel segmento dei formaggi italiani, uno dei marchi riconosciuti nel mondo. Questa è qualità, tradizione e tecnologia moderna. Ha la forma di un cilindro allungato, comodo per il taglio, quindi è perfetto per preparare la tradizionale insalata caprese. Ingredienti: latte parzialmente scremato, caglio, sale, acido citrico. Conservare a temperature da +2"C a +6'C. Valore nutrizionale: proteine 20g, grassi 19g, carboidrati 0,1g.
Contenuto calorico: 247 kcal.
Per arrostire 29%
Produttore: Galbani, Italia. Galbani è leader storico nel segmento dei formaggi italiani, uno dei marchi riconosciuti nel mondo. Questa è qualità, tradizione e tecnologia moderna. Un piatto gourmet a base di formaggi della tradizione italiana. Cuocere nel microonde per 1-2 minuti. ad una potenza di 850W; in forno a T 200" C per 7-9 minuti, girando se necessario; in frittura per 1,5 minuti. Conservare ad una temperatura da -4" C a +2'C. Valore nutrizionale: proteine 13,3 g, grassi 13,1 g, carboidrati 20,2 g.
Contenuto calorico: 253 kcal.
Mozzarella Galbani per pizza 45%
Produttore: Galbani, Italia. Galbani è leader storico nel segmento dei formaggi italiani, uno dei marchi riconosciuti nel mondo. Questa è qualità, tradizione e tecnologia moderna. Contenuto di grassi 45%. È fatto con latte pastorizzato. Ingredienti: latte standardizzato, sale alimentare, fermenti lattici ed enzima di origine microbica. Valore nutrizionale per 100 g: proteine - 20,5 g, grassi - 20,5, carboidrati - 1,8 g.
Contenuto calorico: 274 kcal.
Mozzarella Galbani 48%
Produttore: Galbani, Italia. Galbani è leader storico nel segmento dei formaggi italiani, uno dei marchi riconosciuti nel mondo. Questa è qualità, tradizione e tecnologia moderna. Ingredienti: latte normalizzato, sale, correttore di acidità - acido citrico, salamoia mediante enzima di origine microbica. Conservare a una temperatura compresa tra +2"C e +6'C. Valore nutrizionale: proteine 18g, grassi 19g, carboidrati 0,1g.
Contenuto calorico: 247 kcal.
Mozzarella Classica 45%
Produttore: JSC Shchapovo-Agrotechno, Russia. Frazione di massa di grasso sulla sostanza secca 45% - + 3%. Ingredienti: latte intero, sale, utilizzando latte di un preparato enzimatico coagulante, fermenti lattici liofilizzati di introduzione diretta. Valore nutrizionale: grassi 20 g, proteine 18 g, carboidrati 1,5 g.
Contenuto calorico: 258 kcal.
Formaggio Castelli Bocconcini di Mozzarella fresco 44%
Produttore: "Nuova Castelli", Italia. Frazione di massa di grasso sulla sostanza secca 44%. Ingredienti: latte pastorizzato, sale, caglio di origine microbica, correttore di acidità: acido citrico E330. Il prodotto non contiene OGM. Valore nutrizionale: proteine 18 g, grassi 15 g, carboidrati 1,0 g.
Contenuto calorico per 100 g. - 211 kcal.
Galbani Mozzarella Formaggio Leggero t 30%
Produttore: Galbani, Italia. Ingredienti: latte scremato, sale, correttore di acidità acido citrico, utilizzando un enzima di origine microbica. Conservare a temperature da +2"C a +6'C. Valore nutrizionale: proteine 20g, grassi 9g, carboidrati 0,4g.
Contenuto calorico: 163 kcal
Galbani Mozzarella Santa Lucia 44%
Produttore: Galbani, Italia. Ingredienti: latte normalizzato, sale, utilizzando un enzima di origine animale (chimosina, pepsina), e fermenti lattici (microrganismi lattici mesofili e/o termofili), correttore di acidità - acido citrico, conservante - sorbato di potassio, salamoia. Valore nutrizionale per 100 g di prodotto: proteine 17,0 g, grassi 17,0 g, carboidrati 0,5 g.
Contenuto calorico: 223 kcal.
Formaggio Galbani Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. 52%
Produttore: Italia. Frazione in massa di grasso sulla sostanza secca 52%. Peso netto del formaggio 125g. Ingredienti: latte di bufala normalizzato, sale, con l'utilizzo di fermenti lattici ed enzima di coagulazione del latte di origine animale, salamoia. Valore nutrizionale per 100 g di prodotto: grassi 24 g, proteine 14 g, carboidrati 1 g.
Contenuto calorico: 276 kcal.
Prodotto caseario Galbani Mozzarella per arrostire con pomodori ed erbette
Produttore: Galbani, Italia. Galbani è leader storico nel segmento dei formaggi italiani, uno dei marchi riconosciuti nel mondo. Questa è qualità, tradizione e tecnologia moderna. Un piatto gourmet a base di formaggi della tradizione italiana. Cuocere nel microonde per 1-2 minuti. ad una potenza di 850W; in forno a T 200" C per 7-9 minuti, girando se necessario; in frittura per 1,5 minuti. Conservare ad una temperatura da -4" C a +2'C. Valore nutrizionale: proteine 13,3 g, grassi 13,3 g, carboidrati 20,8 g.
Contenuto calorico: 257 kcal.
Prodotto caseario Galbani Mozzarella con prosciutto per la cottura
Produttore: Galbani, Italia. La frazione di massa del formaggio sulla sostanza secca è del 27,7%. Ingredienti: mozzarella (latte standardizzato, sale con lievito madre e enzima coagulante del latte di origine microbica; panatura (chicchi di riso, olio vegetale, pangrattato, impasto (farina di frumento, glutine, albume d'uovo secco, conservante sorbato di potassio), acqua, amido di manioca, sale, aromi identici al naturale, zucchero, malto), prosciutto (maiale, acqua, sciroppo di amido, lattosio, destrosio, sale, aromi naturali, emulsionante E450, conservanti E301, E250).
Galbani è leader storico nel segmento dei formaggi italiani, uno dei marchi riconosciuti nel mondo. Questa è qualità, tradizione e tecnologia moderna. Un piatto gourmet a base di formaggi della tradizione italiana. Cuocere nel microonde per 1-2 minuti. ad una potenza di 850W; in forno a T 200" C per 7-9 minuti, girando se necessario; in padella per 1,5 minuti. Valori nutrizionali: proteine - 13,3 g, grassi - 13,1 g, carboidrati - 20,2.
Contenuto calorico: 253 kcal.
Il contenuto calorico medio della mozzarella è di 255,4 kcal.
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